Mezőgazdaság: a mezőgazdaság ágai. Mezőgazdaság. Mezőgazdasági ágak Oroszországban

Az agráripari komplexum szerepe és szerkezete az ország gazdasági rendszerében

Agráripari komplexum(AIC) egyesíti a mezőgazdasági termékek előállításával, feldolgozásával és fogyasztókhoz való eljuttatásával foglalkozó összes gazdasági ágazatot. Az agráripari komplexum jelentősége abban rejlik, hogy az országot élelmiszerrel és más fogyasztási cikkekkel látja el.

Leggyakoribb az agráripari komplexum modelljeáltalában három fő területet foglal magában.

Első gömb magában foglalja a mezőgazdaság számára termelőeszközöket előállító iparágakat és a mezőgazdasági nyersanyagokat feldolgozó iparágakat: traktor- és mezőgazdasági gépészet, állattenyésztéshez szükséges berendezések gyártása, élelmiszer- és könnyűipar, ásványi trágyagyártás, takarmány- és mikrobiológiai ipar, vidéki ipari építőipar.

Második szféra— maga a mezőgazdaság (mezőgazdaság és állattenyésztés).

Harmadik szféra— a mezőgazdasági nyersanyagok és élelmiszerek ipari feldolgozására és értékesítésére szolgáló iparágak rendszere: élelmiszer, könnyűipar, beszerzési rendszer, mezőgazdasági termékek szállítása, tárolása és értékesítése.

Az agráripari komplexum első és harmadik láncszemének elhelyezkedését nagymértékben meghatározza a mezőgazdasági termelés területi szervezete. A mezőgazdasági termékek feldolgozása, raktározása és tárolása nagyrészt fogyasztóorientált. A burgonya-, zöldség- és egyéb növényi termékek termesztésének külvárosi és erősen urbanizált területeibe történő területi koncentrációja szintén a háztartások és a gazdálkodók aktivizálódásának köszönhető.

Az 1990-es években. Megtörtént a mezőgazdasági termelés újraelosztása a nagyvállalatok (volt kollektív és állami gazdaságok), a háztartások és az egyéni gazdaságok között. Így, ha 1990-ben a nagyvállalatok a mezőgazdasági termékek 74%-át állították elő, akkor 2007-ben már 44%-át, vagyis részesedésük közel felére csökkent. Ezzel szemben a személyes melléktelek aránya a lakosságon belül az 1990-es 20%-ról 2007-re 49%-ra nőtt. A mezőgazdasági termelés fennmaradó 7,5%-a 2007-ben egyéni gazdaságokból származott.

2007-ben a háztartások a burgonya közel 89%-át, a zöldségek, gyümölcsök és bogyók mintegy 80%-át, a hús és a tej közel felét, a tojás negyedét termelték meg.

Mezőgazdaság

Mezőgazdaság- a legfontosabb szféra, amely a növényi és állati erőforrások fejlesztésével (gyűjtésével, kitermelésével) kapcsolatos iparágak (mezőgazdaság, állattenyésztés, halászat, erdőgazdálkodás, kézművesség) együttese.

A mezőgazdaság a legfontosabb összetevő agráripari komplexum(AIC), amely a természeti erőforrások fejlesztésével közvetlenül összefüggő gazdaságok mellett a mezőgazdaság számára termelőeszközöket (gépeket, műtrágyákat stb.) előállító, mezőgazdasági nyersanyagokat végfelhasználói termékekké feldolgozó feldolgozóiparokat foglal magában. Az agráripari komplexum ezen ágazatainak aránya a fejlett országokban 15, 35 és 50%. A legtöbb fejlődő országban az agráripari komplexum gyerekcipőben jár, iparágainak arányai 40:20:40 arányban határozhatók meg, azaz a természeti-klimatikus és az emberi munka továbbra is a mezőgazdasági termelés meghatározó tényezője. A fejlett országok agráripari komplexuma- ezek általában nagy kereskedelmi vállalkozások (ültetvények, gazdaságok stb.), amelyek a gazdasági tevékenység minden szakaszában - a szántóföldtől a késztermékek tárolásáig, feldolgozásáig és csomagolásáig - a lehető legnagyobb mértékben alkalmazzák a modern termelőeszközöket. termékeket fogyasztani. A fejlett országok mezőgazdasági termelésének intenzitását az egységnyi területre eső jelentős tőkebefektetések (Japánban, Belgiumban, Hollandiában - akár 10 000 dollár/ha), valamint a tudományos (biológiai) és technológiai vívmányok széleskörű felhasználása határozzák meg.

A mezőgazdaság fejlődése a földtulajdoni problémák megoldásától és a bevett földhasználati formáktól függ. Más termelési tényezőktől eltérően a földnek számos sajátossága van - mozdulatlanság, mint termelési tényező, kiszámíthatatlanság (talaj- és éghajlati viszonyoktól való függés), korlátozott tartalékok a mezőgazdasági célokra való kiterjesztéshez, termelékenységi korlátok. Ezen sajátosságok miatt a korlátozott (rugalmatlan) földkínálat az egyik oka a földárak sajátosságainak. A bérleti viszonyok kialakulásának hátterében a földminőségbeli különbségek állnak.

Az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint a Föld felszínének 78%-án komoly természeti korlátok vannak a mezőgazdaság fejlődése szempontjából, a területek 13%-át alacsony termelékenység jellemzi, 6%-át - átlagos és csak 3%-át - magas. Jelenleg a teljes földterület mintegy 11%-át foglalja el szántó. A bolygó teljes földterületének körülbelül 24%-át használják állattenyésztésre. Az agrárerőforrás-helyzetek jellemzői és súlyossága gyakran élesen eltér az egyes országokban, illetve országokon belül és régiókonként. Ezért nem létezhetnek univerzális módszerek megoldások az élelmiszer-problémáraés a mezőgazdasági termelékenység általános növekedése.

Előrelépés a termelőerők fejlesztésében a világ mezőgazdaságában a 20-30-as években. XX század a munka gépesítésével kapcsolatos, a 40-50-es években. - szelekció és vegyszerezés, a 60-70-es években. - a zöld forradalom vívmányainak terjesztése a 80-as évektől. — megkezdődött a biotechnológia aktív fejlesztésének és megvalósításának, valamint a mezőgazdasági termelés számítógépesítésének időszaka.

Ugyanakkor a világ mezőgazdasága a 21. század elején. számos problémával küzd. Ez elsősorban a földerőforrások hiánya és a földtermelékenység növekedésének természetes korlátja a fejlett országokban, valamint a földeken az alacsony munkatermelékenység, amely a fejlődő régiókban a tőkebefektetések hiányával függ össze.

Növekedési üteme mezőgazdasági termelés a 21. század elején. átlagosan évi 2-2,5%-ot tett ki, ami jelentősen meghaladta a népességnövekedés ütemét, és 20-30%-kal több termék előállítását tette lehetővé, mint amennyi az országok belső élelmiszer- és nyersanyagszükségletének kielégítéséhez szükséges. Ezzel szemben a fejlődő országokban a mezőgazdasági termelés, különösen az élelmiszertermelés növekedési üteme értékben egybeesett a népességnövekedéssel (2-3%), és egyes országokban az egy főre jutó termelés csökkenő tendenciát mutatott, ami hozzájárult a mezőgazdasági termelés további súlyosságához. élelmiszer-probléma, különösen a trópusi régióban.

Mezőgazdasági ágak

Mezőgazdaság- az agrár-ipari komplexum legfontosabb láncszeme, és a termelés szezonális jellegében, a föld munkaeszközként és eszközként való felhasználásában, valamint a természeti feltételektől való erős függésében különbözik a gazdaság többi ágazatától. Az egymással szorosan összefüggő mezőgazdaságból (növénytermesztés) és állattenyésztésből áll, amelyek a mezőgazdasági termékek 56, illetve 44%-át adják.

A mezőgazdaság természetes alapja az föld- mezőgazdaságban használt földek. 2007-ben a mezőgazdasági területek területe 220,6 millió hektárt, az ország területének 12,9%-át tette ki, és e mutató szerint hazánk Kína és az Egyesült Államok után a harmadik helyen áll a világon. A vetésterület (szántó) jóval kisebb: 2007-ben 76,4 millió hektárt tett ki, ami az ország területének kevesebb mint 5%-a. Az orosz lakosság egy főre jutó termőfölddel való ellátottsága 2007 elején 1,55 hektár volt, ebből 0,54 hektár szántó. A fennmaradó területeket erdők és cserjék, tundra, hegyláncok foglalják el, vagyis olyan területek, amelyek a mezőgazdaság számára kényelmetlenek.

Oroszország mezőgazdasági területeinek nagy része vizes vagy száraz területeken található, szél- és vízeróziónak kitéve, és néhány terület radioaktív elemekkel szennyeződött a csernobili baleset után. Így a mezőgazdasági területek közel 3/4-e vagy már leromlott, vagy a termékenység elvesztésének veszélyes pontján van. Ezt a helyzetet súlyosbítja a mezőgazdaság ásványi műtrágya-ellátásának meredek csökkenése. Ezért a melioráció egyre fontosabb - a termőképesség növelése érdekében a föld természetes javítása vagy a terület általános javítása, az ésszerű környezetgazdálkodás egyik fajtája.

A takarmányterületek összterülete több mint 70 millió hektár, de több mint 1/2-e tundrai rénszarvas-legelő, amelyet alacsony takarmánytermőképesség jellemez.

A természeti táji zónák és populációk széles skáláját határozták meg a mezőgazdasági földhasználat jellemzői: a termékeny szürke és gesztenye talajú sztyepp és erdő-sztyepp övezetekben a szántó az összes mezőgazdasági terület 80%-át teszi ki; az erdőövezetben - lényegesen kevesebb; a lábánál hatalmas alpesi rétek párosulnak kis szántóterületekkel a völgyekben és a hegyoldalak mentén.

A növénytermesztés a mezőgazdaság vezető ága a bruttó kibocsátás tekintetében - 2007-ben 56%.

Oroszország éghajlati viszonyai korlátozzák a területén gazdaságosan és megengedetten termeszthető növények körét. Magas és stabil terméshozam csak az ország feketetalajsávjának nyugati részén és az Észak-Kaukázus nyugati vidékein érhető el.

Gabonafélék- a növénytermesztés vezető ága Oroszországban. Az ország megművelt területének több mint felét foglalják el. Az időjárási viszonyok változékonysága miatt gyűjtésük évről évre a legtermékenyebb, 1978-as év 127 millió tonnától 1998-ig 48 millió tonnáig terjedt. Az elmúlt két évtizedben a gabonatermés csökkenésének tendenciája volt megfigyelhető. . Az átlagos éves bruttó gabonatermés Oroszországban (millió tonnában): 1950-es évek. - 59; 1960-as évek - 84; 1970-es évek - 101; 1980-as évek - 98; 1990-es évek - 76. Ennek ellenére 2007-ben a gabonatermés - 82 millió tonna - tekintetében Oroszország Kína, az USA és India után a negyedik helyet szerezte meg a világon.

Az átlagos gabonatermés Oroszországban nagyon alacsony - körülbelül 20 centner 1 hektáronként, szemben a nyugat-európai országok 60-70 centnerével, ami az agroklimatikus viszonyok különbségével és a hazai mezőgazdaság alacsony kultúrájával magyarázható. A teljes termés több mint 9/10-e négy növényből származik: búzából (több mint fele), árpából (kb. negyede), zabból és rozsból.

Búza

Búza- a legfontosabb gabonanövény Oroszországban. Főleg az erdőssztyeppeken és a sztyeppzóna kevésbé száraz részein vetik, keleti irányban csökken a terméssűrűség. Oroszországban kétféle búzát vetnek - tavasszal és télen. Tekintettel arra, hogy az őszi búza termése kétszer akkora, mint a tavaszi búzáé, ott termesztenek őszi búzát, ahol az agroklimatikus viszonyok megengedik. Ezért az ország nyugati részén egészen a Volgáig (Észak-Kaukázus, Közép-Feketeföld régió, a Volga-vidék jobb partja) az őszi búza dominál, a keleti részén (a Volga bal partja, Dél-Urál) , Nyugat-Szibériától és a Távol-Kelettől délre) - tavaszi búza.

Árpa

Árpa- a termelési mennyiség szerint a második legnagyobb gabonanövény Oroszországban, elsősorban állati takarmánykoncentrátum előállítására használják. Ez az egyik legkorábban érő növény, amely jól tűri a fagyot és a szárazságot, így az árpa termőterülete kiterjedt: északon, délen és délkeleten messzebbre hatol be, mint a többi gabonanövény.

Zab

Zab- Elsősorban takarmánynövény, és széles körben használják a takarmányiparban. Az erdőzónában, enyhébb éghajlatú területeken elterjedt, Szibériában és a Távol-Keleten is vetik.

Rozs

Rozs fontos tápnövény, az agroklimatikus viszonyokhoz viszonylag igénytelen, kevesebb hőigénye van, mint az őszi búzának, és a zabhoz hasonlóan jól tűri a savanyú talajokat is. Fő élőhelye az orosz nem feketeföldi régió.

Az összes többi gabonanövényt, beleértve a rizst és a kukoricát is, a zord éghajlati viszonyok miatt nem használják széles körben a hazai növénytermesztésben. A kukoricatermesztés az Észak-Kaukázusban összpontosul, Oroszország egyetlen olyan régiójában, amelynek természeti adottságai hasonlítanak az Egyesült Államok híres „kukoricaövezetére”, az ország más területein pedig zöldtakarmányként és szilázsként termesztik. A rizstermesztés a Kuban folyó, a Volga-Akhtuba árterületen és a Khanka-alföldön található.

Az ipari növények értékes alapanyagai élelmiszeripari termékek (cukor, növényi olajok) és számos könnyűipari termék előállításának. Az agroklimatikus viszonyokra igen igényesek, munka- és anyagigényesek, szűk területen helyezkednek el. Oroszország leghíresebb rostnövénye a rostos len. Főbb termései az ország európai részének északnyugati részén koncentrálódnak. A fő olajos magnövényt, a napraforgót az ország erdőssztyepp- és sztyeppövezeteiben termesztik (Közép-Feketeföld régió, Észak-Kaukázus). A cukorrépa technikai fajtáinak fő terményei a Közép-Feketeföld régióban és a Krasznodar Területen koncentrálódnak.

A burgonya fontos élelmiszer- és takarmánynövény. Ennek a növénynek a termése mindenhol elterjedt, de túlnyomó többsége Közép-Oroszországban, valamint a városok közelében koncentrálódik, ahol a zöldségtermesztés is fejlődik. A kertészet és a szőlőtermesztés, mint a növénytermesztés nagy ága, jellemző Oroszország déli régióira.

Állatállomány- a mezőgazdaság fontos alkotóeleme, amely az ipar bruttó kibocsátásának kevesebb mint felét adja. A gazdasági válság éveiben bekövetkezett komoly termeléscsökkenés ellenére Oroszország ma a világ egyik vezető országa az állattenyésztés mértékét tekintve.

Az ipar 1987-ben érte el maximális fejlettségi szintjét, ezt követően mind az állatállomány, mind a termelés volumene hanyatlásnak indult. Az állattenyésztési termékek fő költsége a hús. Termesztésének szerkezetében a marha- és borjúhús dominál - 39%, ezt követi a sertéshús - 34%, a baromfihús - 24%, a bárány- és kecskehús - 3%. 2007-ben a szarvasmarha-, juh- és kecskeállomány kevesebb volt, mint 1940-ben.

Állatállomány Oroszországban az év elején* (millió fej)

Év	Marha	Beleértve a teheneket	Disznók	Juhok és kecskék
1940	28,3	14,3	12,2	46,0
1950	31,5	13,7	10,7	45,7
1960	37,6	17,6	27,1	67,5
1970	49,4	20,4	27,4	63,4
1980	58,6	22,2	36,4	66,9
1987	60,5	21,3	40,2	64,1
2000	27,5	12,9	18,3	14,0
2007	21,5	9,4	16,1	21,0

Az állattenyésztés fejlődését, elhelyezését és szakosodását az élelmiszer-utánpótlás elérhetősége határozza meg, mely függ a szántóterület mértékétől, a takarmánynövények összetételétől, a legelőkészlet nagyságától. Paradox helyzet alakult ki a modern Oroszország takarmányellátásában: miközben az állattenyésztési egységre jutó kalória mennyiségét tekintve több takarmányt szerez be, mint a fejlett országokban, Oroszország folyamatosan éles takarmányhiányt tapasztal, ami a takarmányok alacsony biztonságának köszönhető. nem hatékony struktúra (kevés a koncentrált takarmány részaránya), az állattartó telepek takarmányozásának gyakori fennakadása, az állatállomány takarmányozási és tartási rendszerére vonatkozó tudományosan megalapozott javaslatok szinte teljes nem ismerete.

Az állattenyésztés megoszlását két fő tényező befolyásolja: az élelmiszerellátás felé orientáció és a fogyasztó vonzása. Az urbanizációs folyamatok fejlődésével és a közlekedés előrehaladtával az állattenyésztés megoszlásában rohamosan nő a második tényező jelentősége. A nagyvárosok külvárosi területein és az erősen urbanizált területeken fejlődik a tejtenyésztés, a sertéstartás és a baromfitenyésztés, azaz nő az állattenyésztés azonalitása. Az állattenyésztés megoszlásában azonban mindeddig az élelmiszer-ellátás (zónatényező) fókusza a meghatározó.

Az állattenyésztés legnagyobb ága a szarvasmarha-tenyésztés (marhatenyésztés), melynek fő termékei a tej és a hús. Kapcsolatuk alapján a szarvasmarha-tenyésztés három fő területét különböztetjük meg:

• a) a tejtermelés zamatos takarmányon alapul, és az ország európai részének központjában és a városok környékén található;
• b) a tej- és hústermékek természetes takarmányt és szilázst használnak, és mindenhol megtalálhatók;
• c) a hús, a tejtermékek és a hús szálastakarmányra és koncentrált takarmányra támaszkodnak, és az Észak-Kaukázus, az Urál, a Volga-vidék és Szibéria sztyeppéin és félsivatagjain képviseltetik magukat.

A sertéstenyésztés gyorsan növekvő iparág, és a hús 1/3-át állítja elő. Takarmányként gyökérnövényeket (burgonya, cukorrépa), koncentrált takarmányt és élelmiszer-hulladékot használ fel. Mezőgazdaságilag fejlett területeken és nagyvárosok közelében található.

A juhtenyésztés a textilipar nyersanyagát adja, és főként félsivatagokban és hegyvidéki területeken fejlesztik. A finom gyapjú juhtenyésztés az európai rész déli sztyeppéin és Szibéria déli részén, míg a félfinom gyapjú juhtenyésztés az ország európai területén és a Távol-Keleten dominál.

A baromfitenyésztés rendkívül produktív, és a legfejlettebb a főbb gabonatermő régiókban és a nagyvárosok közelében. A rénszarvastartás a Távol-Északon a mezőgazdaság fő ága. Egyes területeken a lótenyésztés (Észak-Kaukázus, Urál déli része), a kecsketenyésztés (az Urál száraz sztyeppéi), a jaktenyésztés (Altaj, Burjátföld, Tuva) kereskedelmi jelentőséggel bír.

Élelmiszeripar- az agráripari komplexum végső szférája. Magában foglalja az élelmiszer-ízesítő termékeket, valamint dohánytermékeket, parfümöket és kozmetikumokat gyártó iparágakat. Az élelmiszeripart mindenütt jelenlévő fekvése jellemzi, bár az egyes régiókban működő iparágak halmazát a mezőgazdaság szerkezete, a termelés volumenét pedig az adott terület lakossága és a késztermékek szállításának feltételei határozzák meg.

Az élelmiszeripar szorosan kapcsolódik a mezőgazdasághoz, és több mint 20, különböző alapanyagokat használó iparágat egyesít. Egyes iparágak feldolgozatlan nyersanyagokat (cukor, tea, vaj, olaj és zsír), mások feldolgozott nyersanyagokat (sütés, édesség, tészta), mások pedig az első kettő kombinációját (hús, tejtermék).

Élelmiszeripari elhelyezkedés a nyersanyagok elérhetőségétől és a fogyasztótól függ. Befolyásuk mértéke alapján az alábbi iparágak csoportjai különíthetők el.

Az első csoport a nyersanyag-előállítási területek felé vonzódik, mivel itt magasak az egy termelési egységre jutó nyersanyagköltségek, és a szállítás nagy veszteséggel és minőségromlással jár. Ide tartozik a cukor, a gyümölcs- és zöldségkonzerv, az olaj és zsír, a tea, a vaj és a só.

A cukoripar nem elégíti ki teljes mértékben az orosz lakosság termékei iránti szükségleteit. Az Oroszországban elfogyasztott kristálycukor jelentős részét külföldről importálják. Hazánk nyerscukrot is importál. A hazai cukorgyárak legnagyobb koncentrációja a Közép-Fekete Föld régióban és az Észak-Kaukázusban található.

Ebben a csoportban kiemelt helyet foglal el a halászati ​​ipar, amely magában foglalja a nyersanyagok (hal, tengeri állatok) kitermelését és azok feldolgozását. A fogásban a tőkehal, a hering, a fattyúmakréla, valamint a lazac és a tokhal jelentős része dominál. Az orosz halászati ​​ipar termékeinek nagy részét a Távol-Keleten (Primorszkij terület, Szahalin és Kamcsatka régiókban) állítják elő. Az iparág további jelentős termelői közé tartozik a Murmanszk, Kalinyingrád és Asztrahán régió.

Az iparágak második csoportja a késztermékek fogyasztási helyeihez kapcsolódik, és romlandó árukat állít elő. Ezek a sütőipari, édesipari, teljes tej (tej, tejföl, túró, kefir gyártás) iparágak, amelyek elsősorban az erősen urbanizált területekre koncentrálódnak.

A harmadik csoportba azok az iparágak tartoznak, amelyek egyszerre fókuszálnak az alapanyagokra és a fogyasztókra. A húst, a lisztőrlést és a tejtermékeket az elhelyezésnek ez a kettőssége jellemzi.

Az élelmiszeripar jelenleg az ország egyik legdinamikusabb ágazata, befektetési vonzereje jellemzi, amely lehetővé teszi a kis kapacitású, korszerű berendezésekkel felszerelt feldolgozó üzemek széles hálózatának kialakítását.

A mezőgazdaságot úgy alakították ki, hogy kielégítse a lakosság élelmiszer-, az ipart pedig nyersanyag-szükségletét. Oroszországban a mezőgazdaság is fontos tényező a regionális fejlődésben. Oroszország szinte teljes területén, Tulától és Rjazantól délre, a mezőgazdasági termelés részesedése a bruttó regionális termékből több mint 15%. Oroszországban ez az arány átlagosan 7%. A mezőgazdaság a legnagyobb jelentőséggel bír az Orosz Föderáció számos köztársaságában, Krasznodar, Sztavropol és Altáj területén, valamint a gyenge ipari fejlettségű régiókban.

A modern orosz mezőgazdaság rendkívül differenciált, nem csak a különböző szakterületek miatt. A több ezer alkalmazottat tömörítő, magasan képzett vezetők által irányított nagy mezőgazdasági üzemek együtt léteznek kis családi gazdaságokkal. Nagy arányban működnek a mezőgazdasági vállalkozások, amelyeknek csak a fele hatékony. A kis magángazdaságok az erősen kereskedelmi jellegűtől a szinte önellátó gazdaságokig terjednek, amelyek segítségével az emberek a távoli zugokban élnek túl. Ez Oroszország hatalmas területén bármely termelés kulcstényezőinek különböző kombinációinak köszönhető: a munkaerő, a föld (a természeti erőforrásoknál és feltételeknél tágabb) és a tőke.

A mezőgazdaság legfontosabb jellemzője, hogy szorosan összefügg a talajhasználattal és a természeti környezettel. A talaj (föld) a fő termelési eszköz, amely a biológiai tényezők – a növények és állatok növekedésén és fejlődésén – alapul. Ezért nagyon fontos a parcellák mérete (a mezőgazdaság területigényes iparág, a legintenzívebb fajtái kivételével), a talaj típusa, a hőmennyiség és a nedvesség. Oroszország területének jelentős része a mezőgazdaság számára különösen kedvezőtlen. Az aktív térfejlesztés és a nagyvárosok zord természeti viszonyok között történő építése azonban a mezőgazdasági termelés kiterjesztéséhez vezetett, messze túlmutat a kedvező talaj- és éghajlati adottságokkal rendelkező területek határain. A nem feketeföldi régióban a nehéz természeti viszonyok a vidék elnéptelenedésével és a munkaerő-források elvesztésével párosultak, amelyre a kollektív és állami gazdaságok nem voltak felkészülve. Még a megnövekedett mezőgazdasági beruházás sem segített. Ugyanakkor a déli régiók a kedvező természeti adottságokra és munkaerő-potenciálra támaszkodva az elmaradott területekről fokozatosan nagy kenyérkosarassá alakultak át. Az ország keleti részén jelentősen bővült a mezőgazdaság.

Az 1970-es évekre azonban komoly problémák jelentkeztek a mezőgazdaság fejlesztésében. A termelés növekedésének fenntartása a kollektív és állami gazdaságokban aránytalanul nagy finanszírozást igényelt. Az állattenyésztés, a terméshozam és a dolgozók munkatermelékenysége alacsony volt a hasonló természeti adottságú országokhoz képest. A legtöbb vállalkozás nagy támogatásból működött. Az 1990-es évek rendszerszintű általános gazdasági válsága felé. A mezőgazdaság számos területen válságos állapotba került magában az iparágban, különösen.

A reformok első éveinek eredménye a vetőmag-, felszerelés-, üzemanyag- és termékértékesítés meglévő rendszerének megsemmisülése volt, az ország árliberalizációjának hátterében. Emellett a mezőgazdaságból származó bruttó bevétel egyértelmű újraelosztása volt az agráripari komplexum (AIC) feldolgozó ágazata, valamint a kereskedelem felé.

A mezőgazdasági vállalkozások szinte elvesztették fő támaszukat - az államot, annak ellenére, hogy az állam még a 90-es években is. adósságokat írt le, ami csak azok felhalmozódását váltotta ki.

Ennek eredményeként a legtöbb mezőgazdasági vállalkozás pénzügyi patthelyzetbe került. A fizetésekben a cserekereskedelem uralkodott. A termékek értékesítésének kialakítása, amellyel a vállalkozások korábban nem törődtek, szintén meghaladta a képességeiket: egy új értékesítési infrastruktúra kialakítása időt és pénzt igényel. Mindez teljesen más kereskedelmi külső feltételeket teremtett az ipar működéséhez.

Az 1990-es évek végére. az összes mezőgazdasági termék mennyisége 40%-kal, a kollektív szektorban 60%-kal csökkent. A mezőgazdasági vállalkozásoknál a szarvasmarhák száma közel 3-szorosára, a sertésállomány 4-szeresére csökkent; a tej- és hústermelés 3-4-szeresére csökkent.

Az 1990-es évek mezőgazdasági reformjai beleértve:

1. az állami gazdaságok és a kolhozok egy részének átalakítása részvénytársasággá, társas társasággá, termelőszövetkezetté stb.,
2. az állami földmonopólium megszüntetése és a kisméretű magántulajdonosok kezébe adását a mezőgazdasági vállalkozások által használt állami földterületek jelentős részének földrészesedéssel, valamint a földvásárlás és -eladás engedélyezésével;
3. feltételek megteremtése a gazdaságok és a háztartások fejlődéséhez;
4. agráripari nagyvállalatok fejlesztése.

A reformok eredményei csak az 1990-es évek vége felé mutatkoztak meg, és a mezőgazdasági termelés növekedésnek indult. A növekedés a növénytermesztéssel kezdődött a 2000-es években. Bár az állattenyésztés lassú ütemben növekedni kezdett, a baromfi- és sertésállomány nőtt. A termelés növekedése nemcsak néhány vállalkozás válságból való kilábalásának mutatójaként fontos. A beruházásokat kifejezetten a mezőgazdasági termelésbe tolta. A mezőgazdaságba, azon belül is a növénytermesztésbe való befektetés az állandó kereslet, az alacsony költségek, a gyors megtérülés, valamint a kis összegű befektetéssel történő nyereségszerzési lehetőség miatt vált jövedelmezővé.

Új lendületet adott a mezőgazdaság fejlesztésének az „Agráripari Komplexum fejlesztése” országos projekt, amely három irányt foglal magában: „Az állattenyésztés felgyorsult fejlesztése”, „A kistermesztési formák fejlődésének ösztönzése” és „A gazdálkodás biztosítása megfizethető lakhatás fiatal szakemberek (vagy családjaik) számára vidéki területeken”. 2006 óta elérhetőbbé váltak az állattenyésztési komplexumok (farmok) építésére és korszerűsítésére szolgáló hosszú lejáratú (legfeljebb 8 éves) hitelek, kamattámogatás, valamint a szövetségi lízingrendszeren keresztül biztosított tenyészállatok, gépek és berendezések beszerzése. növelték az állattenyésztést. A hitelek vonzereje is nőtt a lakosság és a gazdálkodók számára. A költségvetésből és a munkáltatóktól vagy tulajdonosoktól származó forrásokból lakásokat építenek, és fiatal szakembereket biztosítanak a vidéki területek emberi erőforrásainak helyreállítása érdekében.

2007-ben elfogadták a mezőgazdaság fejlesztésére és a mezőgazdasági termékek, nyersanyagok és élelmiszerek piacának szabályozására vonatkozó, 2008–2012 közötti időszakra szóló állami programot, amely 551 milliárd rubelt különített el a szövetségi költségvetésből és 544 milliárd rubelt a szövetségi költségvetésből. az Orosz Föderáció szervezetei a mezőgazdaság támogatására és fejlesztésére, valamint 311 milliárd rubelt költségvetésen kívüli forrásokból.

Az ország általános gazdasági helyzete ennek ellenére óriási különbségekhez vezetett az országon belül, sőt az egyes régiókon belül is a mezőgazdaság helyzetében. A válság és a reformok közötti különbségek rárakódnak a mezőgazdaság meglévő differenciálódására, amely az eltérő természeti és társadalmi-gazdasági előfeltételeihez, eltérő specializációjához társult.

Agrárgazdaságtan tantárgy és feladatai

Az agrárgazdaságtan alapja a közgazdaságtan.

Az agrár-közgazdaságtan tudományként vizsgálja és elemzi a gazdasági törvényszerűségek egy adott iparágban való megnyilvánulásának minden formáját, valamint e formák hatásmechanizmusát a teljes agráripari komplexum fejlődésére, valamint a gazdaság működésében megfigyelhető gazdasági mintákra. mezőgazdasági termelés.

Az agrárgazdaságtan tárgya az agrárszektorban megfigyelhető összes termelési kapcsolat tanulmányozása, a közgazdasági törvények hatásmechanizmusának és megnyilvánulási formáinak tanulmányozása, figyelembe véve ezen iparág összes sajátosságát.

E tudomány tárgya közvetlenül az ország teljes mezőgazdasága és egyes régióinak mezőgazdasága, valamint bármely tulajdonformájú egyéni mezőgazdasági termelő tevékenysége.

1. megjegyzés

A mezőgazdaság fő feladata, hogy az ország teljes lakosságát élelmiszerrel, az ipart pedig a szükséges termelési alapanyagokkal látja el.

A modern piacgazdasági körülmények között ez a probléma a mezőgazdasági ipar gazdasági hatékonyságának növelésével megoldható. A teljes lakosság élelmiszerellátásának szintjét pontosan a mezőgazdasági termelés hatékonysága határozza meg. Éppen ezért az agrárgazdaságtan egyik legfontosabb feladata, hogy hatékony módszereket és alapokat dolgozzon ki ezen iparág piacgazdasági fejlődéséhez.

A mezőgazdaság szerepe a gazdaságban

Hazánkban a mezőgazdaság az egész nemzetgazdaság egyik legfontosabb ágazata. Ez az ipar lehetővé teszi számunkra, hogy az ország teljes lakosságának élelmiszert, az ipar számára nyersanyagot állítsunk elő, és lehetővé teszi a társadalom egyéb szükségleteinek biztosítását is. Az ország lakosságának fogyasztási cikkek iránti keresletének csaknem 80%-át a mezőgazdaság fedezi.

A lakosság életszínvonala és jóléte sok tekintetben függ a mezőgazdaság fejlettségi szintjétől, hiszen ennek szintje határozza meg a táplálkozás nagyságát és szerkezetét, az egy főre jutó átlagos jövedelmet, mindenféle áru fogyasztását, ill. szolgáltatások és a szociális életkörülmények.

Oroszországban a mezőgazdasági szektor mindig is a gazdaság más ágazatainak alapja volt.

A nemzeti jövedelmet a mezőgazdaságon keresztül pótolják az ország jelenlegi problémáinak megoldására. Az ország gazdaságának egészének növekedése a mezőgazdaság fejlődési ütemétől függ.

A mezőgazdaság az ország anyagi erőforrásainak fő fogyasztója. A mezőgazdaság szükségleteihez traktorok, kombájnok, üzemanyagok és kenőanyagok, műtrágyák stb. gyártását végzik.

A mezőgazdaság részesedése Oroszországban az összes állóeszköz értékének több mint 15%-át teszi ki. Az ország teljes földterületének több mint egyharmadát mezőgazdasági termelésre használják.

Jegyzet 2

A mezőgazdaság nemcsak a gazdaság ágazata, hanem a lakosság nagy részének lakókörnyezete is.

A mezőgazdasági termelés gazdasági hatékonysága

A modern piaci viszonyok között a mezőgazdasági termelés gazdaságosságának növelése meglehetősen sürgető feladat. Lehetővé teszi számunkra, hogy további lehetőségek nyíljanak meg a termelés fejlődésének felgyorsítására és az ország lakosságának további élelmiszerellátására.

A mezőgazdasági termelés hatékonyságának növelése azt jelenti, hogy törekednünk kell arra, hogy a termelésére fordított erőforrás egységenként több terméket kapjunk. A mezőgazdaságban többféle gazdasági hatékonyság létezik:

• A mezőgazdaság ágazati hatékonysága;
• A mezőgazdasági vállalkozási formák és részlegeik hatékonysága;
• Az egyes mezőgazdasági ágazatok hatékonysága;
• A növények és mezőgazdasági termékek hatékonysága.

A mezőgazdasági termelés gazdasági hatékonysága számos tényezőtől függ: természeti, gazdasági és másoktól. A mezőgazdaság hatékonyságának meghatározásához az egységnyi területre jutó mezőgazdasági termékek mennyiségének növelését minimális munkaerő-, anyag- és pénzügyi költségek mellett használják fel.

3. megjegyzés

A mezőgazdasági termelés gazdaságosságának meghatározásához minden olyan munkaerőköltséget figyelembe kell venni, amely magas hozamot és termelékenységet biztosít. Ugyanaz a termelékenységi szint érhető el különböző szintű munkaerő-ráfordítások és források arányával.

A felmerült költségek és a termelés eredményeinek valós tükrözése érdekében a kapott mezőgazdasági termékek mennyiségét értékformába kell váltani.

A mezőgazdasági termelés gazdasági hatékonyságát számos mutató határozza meg.

A bruttó kibocsátás aránya a termelés és a tárgyi eszközök folyó költségeinek összegéhez viszonyítva:

$E = \frac (VP)((C + K \cdot Phos))$, ahol:

$E$ – a mezőgazdasági termelés hatékonysága; $VP$ – bruttó kibocsátás; $С$ – költség; $К$ - hatékonysági együttható (0,07); $Fos$ a mezőgazdasági termelési eszközök átlagos éves költsége. A bruttó kibocsátást fizikai és értékben is mérik.

A bruttó jövedelem és a megszerzési költségek aránya:

$E = \frac (VD)((C + K \cdot Phos))$

A nyereség és a felmerült költségek egységnyi aránya:

$E =\frac (P)((C + K \cdot Phos))$

A föld erőforrások felhasználásának hatékonyságát a bruttó kibocsátás, a nyereség és a bruttó jövedelem aránya a teljes mezőgazdasági területhez viszonyítva számítja ki. földeket.

A mezőgazdasági termelés jövedelmezősége:

$P = \frac (P)( C) \cdot 100\%$

A jövedelmezőség szintje a termelési költségek 1 rubelére jutó nyereséget jellemzi.

Jövedelmezőségi ráta:

$Nр =\frac (P)(Phos + Fob) \cdot 100\%$, ahol:

$Fos$, $Fob$ – általános célú nyugdíjalapok és forgótőke átlagos éves költsége. A megtérülési ráta a termékek előállítására fordított álló- és forgótőkére 1 rubelre jutó nyereség összegét jellemzi.

A mezőgazdaság a világ fő élelmiszer- és mezőgazdasági nyersanyagforrása. Úgy tervezték, hogy kielégítse a lakosság növekvő élelmiszer-, és az ipar nyersanyagigényét. Az élelmiszer, valamint annak előállítása, elosztása, cseréje és fogyasztása fontos része a világrendszer működésének, és különleges helyet foglal el a világgazdaságban és a politikában. Az élelmiszer közvetlenül kapcsolódik az emberek megélhetéséhez, hiányát katasztrófaként érzékelik. Az élelmiszerpiac meghatározza a gazdaság állapotát és a társadalom társadalmi stabilitását, ezért fejlődését minden országban irányítják.

Mezőgazdaság- Ez nemcsak a legrégebbi, hanem meglehetősen elterjedt foglalkozása is az embereknek. Jelenleg a globális mezőgazdaság több mint 1 milliárd gazdaságilag aktív embert foglalkoztat. A világ mezőgazdasága a világ termékeinek körülbelül 5%-át adja.

A mezőgazdaságnak, mint iparágnak vannak bizonyos sajátosságai:

1. társadalmi heterogenitás és a tulajdoni formák sokfélesége jellemzi
2. a földhasználat fő termelési eszközként. A mezőgazdaságban a föld nemcsak a gazdaság elhelyezkedésének alapja, hanem közvetlen erőforrásként is hasznosul, fontos a föld termőképessége.
3. A mezőgazdasági termelés nagymértékben függ a természeti feltételektől. A mezőgazdasági termelés eredményei még a fejlett országokban is kiszámíthatatlanok. Aszályok, árvizek, kártevők, betegségek meglehetősen kockázatos iparággá teszik a mezőgazdasági ágazatot
4. a mezőgazdasági termelés szezonalitása. Emiatt a mezőgazdasági gépek és munkaerő jelentős része hosszú ideig tétlenül áll, és rövid ideig maximális terhelést tapasztal.
5. a mezőgazdasági termelés térbeli szórása, i.e. a termelés nagy területeken történik, ami növeli a szállítási költségeket
6. Az élő szervezeteket (növényeket és állatokat) termelőeszközként használják, ami arra kényszeríti az embert, hogy figyelembe vegye a fejlődés biológiai törvényeit. Ez idővel a termelés kiterjesztését eredményezi.

Az agrárszektor fejlődésében az egyik legfontosabb minta a mezőgazdaság és a szolgáltató iparágak integrációjának erősödése, melynek eredményeként kialakul az agráripari komplexum (AIK).

Mint tudják, az agráripari komplexum 4 területet foglal magában:

1. a mezőgazdaságot kiszolgáló iparágak, amelyek termelőeszközöket biztosítanak. Fő funkciójuk a mezőgazdasági termelés műszaki-gazdasági hatékonyságának fenntartása. Ezek a mezőgazdasági gépipar, a vegyipar, a takarmányipar stb.
2. a mezőgazdaság ágai – növénytermesztés és állattenyésztés. Közvetlenül részt vesznek a mezőgazdasági termékek előállításában
3. mezőgazdasági termékek feldolgozásával, tárolásával, szállításával és forgalmazásával foglalkozó iparágak. Ezek az élelmiszeripar, a csomagolás és raktározás, a szállítás, a nagy- és kiskereskedelem. A fő feladat a termékek fogyasztóhoz juttatása
4. Az agráripari komplexum infrastruktúra különféle iparágak, intézmények, szervezetek összessége, amelyek biztosítják az agráripari komplexum minden részének normális, zavartalan működését. Ilyenek a különböző útszervezetek, hitelrendszer, bankhálózat, közvetítő, befektetési társaságok stb.

A mezőgazdaság kizárólagos szerepéről nem kell beszélni. Az ókori görög tudós, Xenophon ezt mondta:

„...a mezőgazdaság minden más mesterség anyja és kenyérkeresője. Ha a mezőgazdaságot jól irányítják, minden más szakma virágzik, de ha a mezőgazdaságot elhanyagolják, az összes többi szakma hanyatlik.”

Ezek a szavak ma sem veszítették el aktualitásukat.

A mezőgazdaság fejlődését a világban számos olyan ok határozza meg, amelyek meghatározzák a mezőgazdasági termelés kizárólagos szerepét a világban. A globális mezőgazdasági szektor ilyen funkciói a következők:

1. a bolygó rendkívül gyorsan növekvő népességének élelmiszerellátásának szükségessége, különösen a fejlődő országokban
2. az ipar nyersanyagbázisának megerősítésének szükségessége. A nem az agrárbázis megfelelő bővítésére épülő iparosítás is törékennyé válik, ez utóbbi gyengeségével és instabilitásával.
3. a mezőgazdaság munkaerő- és tőkeszállítóként működik a világgazdaság más ágazatai számára
4. A mezőgazdaság devizaforrásként szolgál, és a legtöbb fejlődő ország számára ez a fő forrás. Az ilyen országok csak a mezőgazdasági termékek exportjából maradnak fenn. Pl. Guatemalában banán és kávé, Csádban pamut stb.

A globális mezőgazdaság által ellátott funkciók gazdagsága számos követelményt támaszt az iparággal szemben. És ezek nemcsak gazdasági problémák, hanem a természeti erőforrások felhasználásának, a környezet ökológiai egyensúlyának fenntartásának szükségessége is. A mezőgazdaság globális gazdaságban betöltött jelentőségét csak az ipar hosszú távú fejlődésének főbb mintáinak nyomon követésével lehet teljes mértékben felmérni.

Mezőgazdasági ágazatok: állattenyésztés és növénytermesztés

A mezőgazdaságnak két fő ága van: az állattenyésztés és a növénytermesztés.

Állatállomány a mezőgazdaságnak az állati termékek előállítására szolgáló haszonállatok tenyésztésével foglalkozó ága.

Főbb állattenyésztési ágazatok:

• A szarvasmarha-tenyésztés a szarvasmarha tenyésztése.
• Sertéstartás.
• Kecske- és juhtenyésztés. Ezek az irányok a legelterjedtebbek a sztyeppei övezetekben, valamint a hegyvidéki régiókban.
• A lótenyésztés sportos és termékeny fajtatiszta tenyészállatokkal látja el a nemzetgazdaságot.
• A tevetenyésztés biztosítja a nemzetgazdaságot a sivatagi és félsivatagos régiókban gyapjúval és tejjel.
• Rénszarvastartás.
• Baromfitenyésztés.
• A prémtenyésztés biztosítja a nemzetgazdaságot a kis prémes állatok bőrével.
• A méhészet a mezőgazdaság azon ága, amely a mézelő méhek tenyésztésével foglalkozik méz, méhviasz és egyéb termékek előállítására, valamint a terméshozam növelése érdekében a növények beporzásával.

Növénytermesztés a mezőgazdaság kultúrnövények termesztésével foglalkozó ága. A növényi termékeket a lakosság élelmezési forrásaként, az állattenyésztésben takarmányként, számos iparágban (főleg az élelmiszer-, textil-, gyógyszer- és illatszeriparban) nyersanyagként, valamint dekorációs (virágtenyésztés) és sok más területen használják. célokra.

Mezőgazdaság- az agrár-ipari komplexum legfontosabb láncszeme, és a termelés szezonális jellegében, a föld munkaeszközként és eszközként való felhasználásában, valamint a természeti feltételektől való erős függésében különbözik a gazdaság többi ágazatától. Az egymással szorosan összefüggő mezőgazdaságból (növénytermesztés) és állattenyésztésből áll, amelyek a mezőgazdasági termékek 56, illetve 44%-át adják.

A mezőgazdaság természetes alapja az föld- mezőgazdaságban használt földek. 2007-ben a mezőgazdasági területek területe 220,6 millió hektárt, az ország területének 12,9%-át tette ki, és e mutató szerint hazánk Kína és az Egyesült Államok után a harmadik helyen áll a világon. A vetésterület (szántó) jóval kisebb: 2007-ben 76,4 millió hektárt tett ki, ami az ország területének kevesebb mint 5%-a. Az oroszországi lakosság egy főre jutó termőfölddel való ellátásának szintje 2007 elején 1,55 hektár volt, beleértve a szántót is - 0,54 hektár. A fennmaradó területeket erdők és cserjék, tundra, hegyláncok foglalják el, i.e. a mezőgazdaság számára kényelmetlen területek.

Oroszország mezőgazdasági területeinek nagy része vizes vagy száraz területeken található, szél- és vízeróziónak kitéve, és néhány terület radioaktív elemekkel szennyeződött a csernobili baleset után. Így a mezőgazdasági területek közel 3/4-e vagy már leromlott, vagy a termékenység elvesztésének veszélyes pontján van. Ezt a helyzetet súlyosbítja a mezőgazdaság ásványi műtrágya-ellátásának meredek csökkenése. Ezért a melioráció egyre fontosabbá válik - a földek természetes javítása a termőképességük növelése érdekében, vagy a terület általános javítása, az ésszerű környezetgazdálkodás egyik fajtája.

A takarmányterületek összterülete több mint 70 millió hektár, de több mint 1/2-e tundrai rénszarvas-legelő, amelyet alacsony takarmánytermőképesség jellemez.

A természeti táji zónák és populációk széles skáláját határozták meg a mezőgazdasági földhasználat jellemzői: a termékeny szürke és gesztenye talajú sztyepp és erdő-sztyepp övezetekben a szántó az összes mezőgazdasági terület 80%-át teszi ki; az erdőövezetben - lényegesen kevesebb; a lábánál hatalmas alpesi rétek párosulnak kis szántóterületekkel a völgyekben és a hegyoldalak mentén.

A növénytermesztés a mezőgazdaság vezető ága a bruttó kibocsátás tekintetében - 2007-ben 56%.

Oroszország éghajlati viszonyai korlátozzák a területén gazdaságosan és megengedetten termeszthető növények körét. Magas és stabil terméshozam csak az ország feketetalajsávjának nyugati részén és az Észak-Kaukázus nyugati vidékein érhető el.

Gabonafélék- a növénytermesztés vezető ága Oroszországban. Az ország megművelt területének több mint felét foglalják el. Az időjárási viszonyok változékonysága miatt gyűjtésük évről évre a legtermékenyebb, 1978-as év 127 millió tonnától 1998-ig 48 millió tonnáig terjedt. Az elmúlt két évtizedben a gabonatermés csökkenésének tendenciája volt megfigyelhető. . Az átlagos éves bruttó gabonatermés Oroszországban (millió tonnában): 1950-es évek. - 59; 1960-as évek - 84; 1970-es évek - 101; 1980-as évek - 98; 1990-es évek - 76. Ennek ellenére 2007-ben a gabonatermés - 82 millió tonna - tekintetében Oroszország Kína, az USA és India után a negyedik helyet szerezte meg a világon.

Az átlagos gabonatermés Oroszországban nagyon alacsony - körülbelül 20 centner 1 hektáronként, szemben a nyugat-európai országok 60-70 centnerével, ami az agroklimatikus viszonyok különbségével és a hazai mezőgazdaság alacsony kultúrájával magyarázható. A teljes termés több mint 9/10-e négy növényből származik: búzából (több mint fele), árpából (kb. negyede), zabból és rozsból.

Búza

Búza- a legfontosabb gabonanövény Oroszországban. Főleg az erdőssztyeppeken és a sztyeppzóna kevésbé száraz részein vetik, keleti irányban csökken a terméssűrűség. Oroszországban kétféle búzát vetnek - tavasszal és télen. Tekintettel arra, hogy az őszi búza termése kétszer akkora, mint a tavaszi búzáé, ott termesztenek őszi búzát, ahol az agroklimatikus viszonyok megengedik. Ezért az ország nyugati részén egészen a Volgáig (Észak-Kaukázus, Közép-Feketeföld régió, a Volga-vidék jobb partja) az őszi búza dominál, a keleti részen (a Volga bal partja, Dél-Urál, Nyugat-Szibériától és a Távol-Kelettől délre) - tavaszi búza.

Árpa

Árpa- a termelési mennyiség szerint a második legnagyobb gabonanövény Oroszországban, elsősorban állati takarmánykoncentrátum előállítására használják. Ez az egyik legkorábban érő növény, amely jól tűri a fagyot és a szárazságot, így az árpa termőterülete kiterjedt: északon, délen és délkeleten messzebbre hatol be, mint a többi gabonanövény.

Zab

Zab- Elsősorban takarmánynövény, és széles körben használják a takarmányiparban. Az erdőzónában, enyhébb éghajlatú területeken elterjedt, Szibériában és a Távol-Keleten is vetik.

Rozs

Rozs- fontos élelmiszernövény, az agroklimatikus viszonyokra viszonylag igénytelen, kevesebb hőigénye van, mint az őszi búzának, és a zabhoz hasonlóan jól tűri a savanyú talajokat. Fő élőhelye az orosz nem feketeföldi régió.

Az összes többi gabonanövényt, beleértve a rizst és a kukoricát is, a zord éghajlati viszonyok miatt nem használják széles körben a hazai növénytermesztésben. A szemes kukoricanövények az Észak-Kaukázusban koncentrálódnak - Oroszország egyetlen olyan régiójában, amelynek természeti feltételei az Egyesült Államok híres „kukoricaövezetéhez” hasonlítanak; az ország más régióiban zöldtakarmány és szilázs céljából termesztik. A rizstermesztés a Kuban folyó, a Volga-Akhtuba árterületen és a Khanka-alföldön található.

Az ipari növények értékes alapanyagai élelmiszeripari termékek (cukor, növényi olajok) és számos könnyűipari termék előállításának. Az agroklimatikus viszonyokra igen igényesek, munka- és anyagigényesek, szűk területen helyezkednek el. Oroszország leghíresebb rostnövénye a rostos len. Főbb termései az ország európai részének északnyugati részén koncentrálódnak. A fő olajos magnövényt - a napraforgót - az ország erdő-sztyepp és sztyepp övezeteiben termesztik (Közép-Feketeföld régió, Észak-Kaukázus). A cukorrépa technikai fajtáinak fő terményei a Közép-Feketeföld régióban és a Krasznodar Területen koncentrálódnak.

A burgonya fontos élelmiszer- és takarmánynövény. Ennek a növénynek a termése mindenhol elterjedt, de túlnyomó többsége Közép-Oroszországban, valamint a városok közelében koncentrálódik, ahol a zöldségtermesztés is fejlődik. A kertészet és a szőlőtermesztés, mint a növénytermesztés nagy ága, jellemző Oroszország déli régióira.

Állatállomány- a mezőgazdaság fontos alkotóeleme, amely az ipar bruttó kibocsátásának kevesebb mint felét adja. A gazdasági válság éveiben bekövetkezett komoly termeléscsökkenés ellenére Oroszország ma a világ egyik vezető országa az állattenyésztés mértékét tekintve.

Az ipar 1987-ben érte el maximális fejlettségi szintjét, ezt követően mind az állatállomány, mind a termelés volumene hanyatlásnak indult. Az állattenyésztési termékek fő költsége a hús. Termesztésének szerkezetében a marha- és borjúhús dominál - 39%, ezt követi a sertéshús - 34%, a baromfihús - 24%, a bárány- és kecskehús - 3%. 2007-ben a szarvasmarha-, juh- és kecskeállomány kevesebb volt, mint 1940-ben.

Állatállomány Oroszországban az év elején* (millió fej)

	Marha	Beleértve a teheneket		Juhok és kecskék

Az állattenyésztés fejlődését, elhelyezését és szakosodását az élelmiszer-utánpótlás elérhetősége határozza meg, mely függ a szántóterület mértékétől, a takarmánynövények összetételétől, a legelőkészlet nagyságától. Paradox helyzet alakult ki a modern Oroszország takarmányellátásában: miközben az állattenyésztési egységre jutó kalória mennyiségét tekintve több takarmányt szerez be, mint a fejlett országokban, Oroszország folyamatosan éles takarmányhiányt tapasztal, ami a takarmányok alacsony biztonságának köszönhető. nem hatékony struktúra (kevés a koncentrált takarmány részaránya), az állattartó telepek takarmányozásának gyakori fennakadása, az állatállomány takarmányozási és tartási rendszerére vonatkozó tudományosan megalapozott javaslatok szinte teljes nem ismerete.

Az állattenyésztés megoszlását két fő tényező befolyásolja: az élelmiszerellátás felé orientáció és a fogyasztó vonzása. Az urbanizációs folyamatok fejlődésével és a közlekedés előrehaladtával az állattenyésztés megoszlásában rohamosan nő a második tényező jelentősége. A nagyvárosok külvárosi területein és az erősen urbanizált területeken fejlődik a tejtenyésztés, a sertéstartás és a baromfitenyésztés, i.e. Növekszik az állattenyésztés azonalitása. Az állattenyésztés megoszlásában azonban mindeddig az élelmiszer-ellátás (zónatényező) fókusza a meghatározó.

Az állattenyésztés legnagyobb ága a szarvasmarha-tenyésztés (marhatenyésztés), melynek fő terméke az tej és hús. Kapcsolatuk alapján a szarvasmarha-tenyésztés három fő területét különböztetjük meg:

• § a) a tejtermelés zamatos takarmányon alapul, és az ország európai részének központjában és a városok környékén található;
• § b) a tej- és hústermékek természetes takarmányt és szilázst használnak, és mindenhol megtalálhatók;
• § c) a hús, a tejtermékek és a hús szálastakarmányon és koncentrált takarmányon alapulnak, és az Észak-Kaukázus, az Urál, a Volga-vidék és Szibéria sztyeppéin és félsivatagjain képviseltetik magukat.

A sertéstenyésztés gyorsan növekvő iparág, és a hús 1/3-át állítja elő. Takarmányként gyökérnövényeket (burgonya, cukorrépa), koncentrált takarmányt és élelmiszer-hulladékot használ fel. Mezőgazdaságilag fejlett területeken és nagyvárosok közelében található.

A juhtenyésztés a textilipar nyersanyagát adja, és főként félsivatagokban és hegyvidéki területeken fejlesztik. A finom gyapjú juhtenyésztés az európai rész déli sztyeppéin és Szibéria déli részén, míg a félfinom gyapjú juhtenyésztés az ország európai területén és a Távol-Keleten dominál.

A baromfitenyésztés rendkívül produktív, és a legfejlettebb a főbb gabonatermő régiókban és a nagyvárosok közelében. A rénszarvastartás a Távol-Északon a mezőgazdaság fő ága. Egyes területeken a lótenyésztés (Észak-Kaukázus, Urál déli része), a kecsketenyésztés (az Urál száraz sztyeppéi), a jaktenyésztés (Altaj, Burjátföld, Tuva) kereskedelmi jelentőséggel bír.

Élelmiszeripar- az agráripari komplexum végső szférája. Magában foglalja az élelmiszer-ízesítő termékeket, valamint dohánytermékeket, parfümöket és kozmetikumokat gyártó iparágakat. Az élelmiszeripart mindenütt jelenlévő fekvése jellemzi, bár az egyes régiókban működő iparágak halmazát a mezőgazdaság szerkezete, a termelés volumenét pedig az adott terület lakossága és a késztermékek szállításának feltételei határozzák meg.

Az élelmiszeripar szorosan kapcsolódik a mezőgazdasághoz, és több mint 20, különböző alapanyagokat használó iparágat egyesít. Egyes iparágak feldolgozatlan nyersanyagokat (cukor, tea, vaj, olaj és zsír), mások feldolgozott nyersanyagokat (sütés, édesség, tészta), mások pedig az első kettő kombinációját (hús, tejtermék).

Élelmiszeripari elhelyezkedés a nyersanyagok elérhetőségétől és a fogyasztótól függ. Befolyásuk mértéke alapján az alábbi iparágak csoportjai különíthetők el.

Az első csoport a nyersanyag-előállítási területek felé vonzódik, mivel itt magasak az egy termelési egységre jutó nyersanyagköltségek, és a szállítás nagy veszteséggel és minőségromlással jár. Ide tartozik a cukor, a gyümölcs- és zöldségkonzerv, az olaj és zsír, a tea, a vaj és a só.

A cukoripar nem elégíti ki teljes mértékben az orosz lakosság termékei iránti szükségleteit. Az Oroszországban elfogyasztott kristálycukor jelentős részét külföldről importálják. Hazánk nyerscukrot is importál. A hazai cukorgyárak legnagyobb koncentrációja a Közép-Fekete Föld régióban és az Észak-Kaukázusban található.

Ebben a csoportban kiemelt helyet foglal el a halászati ​​ipar, amely magában foglalja a nyersanyagok (hal, tengeri állatok) kitermelését és azok feldolgozását. A fogásban a tőkehal, a hering, a fattyúmakréla, valamint a lazac és a tokhal jelentős része dominál. Az orosz halászati ​​ipar termékeinek nagy részét a Távol-Keleten (Primorszkij terület, Szahalin és Kamcsatka régiókban) állítják elő. Az iparág további jelentős termelői közé tartozik a Murmanszk, Kalinyingrád és Asztrahán régió.

Az iparágak második csoportja a késztermékek fogyasztási helyeihez kapcsolódik, és romlandó árukat állít elő. Ezek a sütőipari, édesipari, teljes tej (tej, tejföl, túró, kefir gyártás) iparágak, amelyek elsősorban az erősen urbanizált területekre koncentrálódnak.

A harmadik csoportba azok az iparágak tartoznak, amelyek egyszerre fókuszálnak az alapanyagokra és a fogyasztókra. A húst, a lisztőrlést és a tejtermékeket az elhelyezésnek ez a kettőssége jellemzi.

Az élelmiszeripar jelenleg az ország egyik legdinamikusabb ágazata, befektetési vonzereje jellemzi, amely lehetővé teszi a kis kapacitású, korszerű berendezésekkel felszerelt feldolgozó üzemek széles hálózatának kialakítását.