Recept sünhez darált vaddisznóból. Hús sün rizzsel - a második lehetőség siet. A legjobb receptek a sünök húshoz rizzsel serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyben

Ez a húsétel meglehetősen érdekesnek és szokatlan ízűnek bizonyul. Mind az egész család mindennapi étkezésére bármilyen körettel, mind az ünnepi asztalra elkészíthető. Ma elmondom, hogyan kell főzni finom darált sündisznót rizzsel és mártással, majd egy lépésről lépésre receptet fotókkal. Ezeket a húsos és finom golyókat pedig nagyon egyszerű és gyors elkészíteni, nem kell túl sok időt szánni rájuk.

Bármilyen darált húsból, sertéshúsból, marhahúsból vagy csirkehúsból elkészítheti a sünit. Tejfölös szósszal kifejezetten finomak.

Hogyan készítsünk hússüneket darált hússal és rizzsel

Termékek:

Sünnek

• Darált hús - 400 gr.
• Tojás - 1 db.
• Hagyma - 2-3 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 4-5 gerezd.

A szószhoz

• Tejföl - 200 gr.
• Paradicsomszósz - 200 gr.
• Egy kis vizet

Lépésről lépésre recept hús sünök főzéséhez darált hússal és rizzsel

Először alaposan öblítsük le a rizst, és sós vízben főzzük félig főni. Amikor a rizs megfőtt, a felesleges vizet leöntjük, és kicsit hűlni hagyjuk.

Közben megfőzzük a rizst, megpucoljuk a hagymát és a sárgarépát, megmossuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük.

A hagymát egy serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.

Helyezzük a sárgarépát a sült hagymába, és pirítsuk, amíg a sárgarépa készen nem áll. Hagyjuk kissé kihűlni.

A fokhagymát is meghámozzuk, és apróra vágjuk.

A darált húst, a rizst, a pirított hagymát és a sárgarépát külön nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a sót, a fűszereket, az apróra vágott fokhagymát, és az egészet alaposan összekeverjük.

A kapott masszából kis golyókat formázunk, és serpenyőbe vagy más edénybe (például kacsafazékba vagy multicooker kádba) helyezzük. Minden attól függ, hogy hol sütjük a sünök húsát: gázon, sütőben vagy lassú tűzhelyen.

Most készítsünk tejfölös szószt a sült sünök számára rizzsel és darált hússal.

A tejfölt és a szószt külön edénybe tesszük, kevés vizet adunk hozzá, sózzuk, és simára keverjük.

Öntsük a kapott mártást egy serpenyőbe hús sünökkel, és tegyük tűzre. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk puhára, körülbelül 30-40 percig. Ha akarod, a serpenyőt nem gázra, hanem a sütőbe teheted, és a sütőben megsütheted a darált sündisznót. Lassú tűzhelyen is párolhatjuk őket.

Nos, ennyi, elkészült a finom rizzsel készített darált sünök, most bármilyen körethez tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes étel, amely szinte minden körethez illik, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt szeretnek - húsgombóc vagy hús sün rizzsel. Ez a két étel ugyan hasonló, de mégis kissé különbözik abban, hogy a nyers rizst leggyakrabban sünbe rakják, és pörkölt vagy sütés közben a szemek megduzzadnak, a „fasírt” pedig olyan lesz, mint a kis sün. Az előfőzött rizs használata szintén nem hiba. Sokféle sünreceptet mutatunk be, így kiválaszthatod a neked legjobban tetszőt.

Hússün rizzsel - az elkészítés általános elvei

Bármilyen hús alkalmas sün elkészítésére: borjú, sertés, csirke. Több típus is használható. Célszerű a darált húshoz legalább egy kis zsiradékot forgatni, így szaftosabbak lesznek a sünök.

Bármilyen fajta rizs megteszi, ha nem párolják. A rizs a darált húsba nyersen vagy félig főzve is tehető, ízlésétől és receptjétől függően.

A darált húshoz a rizs és a hús mellett gyakran adnak hagymát is. Késsel finomra kell vágni, vagy húsdarálón át kell hengerelni a hússal együtt. A fűszereket és a gyógynövényeket minimálisra használják.

A kész húsmasszából nagy vagy közepes méretű golyókat formálunk. A sündisznókat gőzöléssel, serpenyőben, sütőben vagy lassú tűzhelyen sütjük, szósszal leöntve. A húsgombócokat rizzsel elősüthetjük.

A szósz kötelező, enélkül a sünök nem lesznek olyan puhák, lédúsak és ízletesek. A szószt paradicsompüréből, tejfölből vagy zöldségekből készítjük.

1. Hús sün rizzsel

Hozzávalók:

Darált sertés- és marhahús - fél kilogramm;

Hosszú szemű rizs - 250 g;

Egy kis paradicsompüré;

Tojás - 1 db;

Hagyma fej;

Egy pohár tejföl;

Apróra vágott szegfűbors fekete bors - 30 g.

Főzési mód:

1. Felöntjük vízzel a megmosott rizspehelyet, és lassú tűzön félig főzzük. Öblítsük le hideg vízzel egy szűrőedényben.

2. Az elkészített darált húshoz adjunk egy apró kockára vágott hagymát, egy csirke tojást, sózzuk, borsozzuk.

3. A darált húsba helyezzük a megmosott rizst, és alaposan keverjük össze.

4. Az elkészített darált húsból kb. 3 cm átmérőjű golyókat formázunk.

5. Készítsük el a szószt: tegyünk egy pohár tejfölt és paradicsompürét egy vastag falú fazékba, öntsünk fel kevés szűrt vizet, sózzuk, borsozzuk (tehetünk bele egy csipet száraz bazsalikomot), keverjük jól homogén folyékony állagig. .

6. Tegye a sündisznókat egy edénybe az elkészített tejföllel és paradicsomszósszal, helyezze mérsékelt tűzre, és párolja 40 percig.

7. A kész süniket hajdina, tészta vagy zöldség körettel, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

2. Hús sün rizzsel, sütőben sütve

Hozzávalók:

Fél kiló bármilyen darált hús (lehet csirke);

Gabona rizs - 250 g;

Közepes hagymafej;

Édes paprika hüvely;

Néhány gerezd fokhagyma;

Egy kis olaj a sütéshez;

30 g tejföl;

Apróra vágott fekete bors és húsfűszer - egyenként 20 g;

Só - egy csipetnyi;

Petrezselyem - fél csokor.

Főzési mód:

1. Törj egy tojást a feldarabolt húsba, és adj hozzá megmosott nyers rizst.

2. A hagymát apróra, a paprikát apró kockákra vágjuk, a darált húshoz adjuk, picit sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, mindent alaposan összeforgatunk.

3. A tejfölt egy kis csészébe tesszük, összekeverjük apróra vágott petrezselyemmel és fokhagymanyomón kinyomott fokhagymával.

4. Közepes méretű húsgombócokat formálunk, és kivajazott lapra tesszük.

5. Az elkészített mártással ráöntjük a sünökre, és a sütőben nem túl magas hőfokon kb 40 percig sütjük.

6. Adagolt tányérokon tálaljuk burgonyapürével, petrezselyemlevéllel díszítve.

3. Sün húst rizzsel egy serpenyőben

Hozzávalók:

200 gramm sertés- és marhahús;

250 g rizs;

1 sárgarépa;

Őrölt keksz - fél pohár;

1 hagyma;

Petrezselyem - fél csokor.

A szószhoz:

Ketchup és tejföl - egyenként 130 g;

Só - egy csipetnyi;

Őrölt csípős és fekete bors, húsfűszer – 30 g.

Főzési mód:

1. Csavarja át az elkészített húst egy húsdarálón.

2. A tojást felütjük a darált húsba, hozzáadjuk a megmosott rizst.

3. Adjunk hozzá egy kevés sót, borsot és fűszereket.

4. A sárgarépát, a hagymát és a petrezselyemleveleket késsel felaprítjuk, a darált húsba tesszük, mindent alaposan átkeverünk, amíg lágy állagú nem lesz.

5. Golyókat formázunk, megszórjuk zsemlemorzsával, olajos forró serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.

6. Amíg a sün sül, elkészítjük a mártást: egy csészében összekeverjük a tejfölt, a ketchupot és egy kevés forralt vizet, borsozzuk, sózzuk, újra jól elkeverjük.

7. Öntsük a mártással a sünököt. Lassú tűzön pároljuk körülbelül fél óráig.

8. Helyezzük a sünököt egy tányérra, és öntsük rájuk a szószt.

4. Sün húst rizzsel lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

0,5 kg darált hús (sertés- és marhahús);

Kicsit kevesebb, mint egy pohár hosszú szemű rizs;

só - 30 g;

1 sárgarépa;

1 hagyma;

Néhány gerezd fokhagyma;

3 közepes paradicsom;

Egy kis olaj a sütéshez;

Csípős és őrölt fekete bors, bármilyen fűszer a húshoz - 0,5 teáskanál.

Főzési mód:

1. A darált húsba préseljük bele a fokhagymát, a tojást feltörjük, beleöntjük a megmosott rizst, sózzuk, borsozzuk.

2. A darált húst kézzel alaposan összekeverjük (kalapáccsal kicsit megüthetjük, hogy ne essen szét a húsos sünök a lassú tűzhelyen történő párolás közben).

3. Kis golyókat formázunk.

4. Öntsön egy kis olajat a multicooker edényébe, helyezze rá az előkészített sündisznókat, és állítsa be a „sütés” üzemmódot. Minden oldalról néhány percig sütjük.

5. Sütés után kapcsolja a multicookert „pörkölt” módba, és állítsa be az időzítőt 30 percre.

6. Az előre elkészített szószt a húsgombócokra öntjük: ehhez a tűzhelyen egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és sárgarépát, hozzáadjuk a felaprított hámozott paradicsomot, felöntjük kevés vízzel, jól átforgatjuk.

7. Főtt hajdinával tálaljuk, leöntjük a szósszal, és petrezselyemlevéllel díszítjük.

5. Hús sün rizzsel, párolt káposztával

Hozzávalók:

Darált sertés- és marhahús - 500-600 g;

2 kis sárgarépa;

Hagyma fej;

4 evőkanál. kanál hosszú szemű rizs;

Egy kis darab káposzta;

tejföl - 150 g;

Búzadara - 30 g;

Paradicsom - 20 g;

Olaj a sütéshez.

Főzési mód:

1. Vágjunk két sárgarépát és egy hagymát apró kockákra. Az olajon puhára pároljuk.

2. Vágja fel a káposztát nagy csíkokra.

3. A megmosott rizst bő vízben 10 percig főzzük. Engedje le a vizet és öblítse le a rizst.

4. Adjunk paradicsompürét a sült sárgarépához és hagymához, és keverjük össze.

5. Az elkészített darált húshoz adjunk rizst, adjunk hozzá búzadarát, törjük fel a tojást, sózzuk és keverjük össze.

6. Az elkészített darált húsból 6 cm átmérőjű golyókat formázunk.

7. Helyezze a káposztát egy mély serpenyő vagy serpenyő aljára a térfogat egyharmadáig.

8. A káposztára tegyünk néhány sült sárgarépát hagymával és paradicsommal, a felületet megkenjük tejföllel.

9. Tejfölre helyezzük a hússüneket.

10. Helyezze rá a maradék káposztát.

11. Az utolsó réteg sült zöldség lesz paradicsommal.

12. Öntsön 400 ml enyhén sós vizet, és forralja fel nagy lángon.

13. Ezután csökkentse a hőt, és lassú tűzön pároljuk, amíg az összes hozzávaló megpuhul körülbelül 40 percig. Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe, ha szükséges a párolási folyamat során.

14. Tegyük tányérra a süniket, tegyük melléjük a párolt káposztát, és öntsük le mindent a szósszal.

6. Hús sün rizzsel, sült burgonyával és sajttal

Hozzávalók:

0,5 kg bármilyen darált hús;

Hagyma fej;

Burgonya;

9 evőkanál. kanál bármilyen rizs;

holland sajt - egy kis darab;

só, fekete bors - csipetnyi;

Fokhagyma - 4 gerezd.

Főzési mód:

1. A darált húshoz adjunk egy tojást, egy apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a főtt rizst, alaposan keverjük össze.

2. Golyókat formálunk, zsírozott tepsire tesszük, egymástól 1 cm-re.

3. A sünök közé tegyük a meghámozott és felszeletelt burgonyát, sózzuk, borsozzuk.

4. Mindent alaposan megszórunk sajttal.

5. Helyezze a lapot a forró sütőbe, és süsse 40 percig.

6. Az edényt forrón tálaljuk, tányérra 2-3 sündisznót és sült burgonyát teszünk.

7. Hús sünök rizzsel és sajthéjjal

Hozzávalók:

fél kiló darált hús;

175 g sajt;

100 g rizs;

Izzó;

Fokhagyma ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Adjunk hozzá egy tojást vagy hagymát és egy turmixgépben őrölt fokhagymát a darált húshoz.

2. A rizst külön serpenyőben félig főzzük, öblítsük le, és szűrőedényben csepegtessük le.

3. A rizst összekeverjük a darált hússal, sózzuk.

4. Golyókat formázunk.

5. Helyezzük a süniket egy olajozott tepsire, és süssük alacsony hőmérsékleten 50 percig.

6. 20-25 perccel a készenlét előtt öntsük fel kevés forrásban lévő vízzel.

7. Főzés előtt 8-12 perccel szórjuk meg a sündisznókat sajtreszelékkel.

Hússün rizzsel - titkok és trükkök

Ha a sün elkészítéséhez inkább bolti, mint házi darált húst használ, jobb, ha újra csavarja: a félkész termékek gyakran nagy darab húst és zsírt tartalmaznak, ami kétségtelenül negatívan befolyásolja a kész étel ízét.

A darált hús nem tapad a kezéhez sün kialakulása során, ha időnként hideg vízbe mártja a tenyerét.

Az étel diétás változatának elkészítése egyszerű: sütés vagy sütés helyett válasszuk a párolást. Ezután tegyük át őket egy serpenyőbe, és öntsük fel a zsírszegény tejfölből és vízből készült szósszal, pároljuk 5 percig.

A sündisznókat hajdina körettel, főtt zöldségekkel, valamint mindenféle salátával és fűszernövényekkel tálalják. Az ételt köret nélkül is tálalhatjuk, a húsgombócokat bőven leöntjük mártással. Jó étvágyat kívánunk.

Hús sün

Hozzávalók:

Darált hús - 700 g

Hagyma - 1-2 db.

Rizs (basmati) - 100 g

Fűszerek (só, bors) - ízlés szerint

1. A rizst be kell áztatni 2 órán keresztül, majd le kell engedni a vizet, hogy kicsit megszáradjon, és már kezdhetjük is a darálást.

2. Darált húsunkat és hagymánkat húsdarálón ledaráljuk, ízlés szerint fűszerezzük, majd kerek fasírtokat formázunk, mindegyiket megforgatjuk rizsben, és párolóba tesszük.

3. Beállítjuk az időzítőt 40 percre, és figyeljük, hogy egy idő után a rizsszemek emelkedni kezdenek, és valódi tövisek keletkeznek.

"sün" húsgombóc

A felkészüléshez szüksége volt:

Marhahús - 250 g

sertéshús - 250 g

Rizs - 150 g

Sárgarépa - 5 db.

Hagyma - 8 db. (átlagos)

Burgonya - 4 db. (kicsi)

Tojás - 3 db.

Paradicsompüré - 100 g

Liszt - 2 evőkanál. l. (csúszdával)

Növényi olaj - 100 g

Fűszerek (só + bors + szárított kapor + komló-suneli + stb.) - ízlés szerint

Víz - 1,5 l

Főzési mód:

1. A húst apróra megmossuk, darált húsdarálóban ledaráljuk, simára keverjük, sózzuk, borsozzuk, beleütünk három csirke tojást, és újra összekeverjük az egészet. 1 kilogramm darált húshoz kb 2 teáskanál sót teszek (csúszda nélkül), 1 teáskanál borsot. De legyen óvatos, a só sótartalma sajnos változó. Ezért az első kanál só után jobb, ha megkeverünk és megkóstolunk egy darab darált húst „a nyelven a sóért”, majd ha szükséges, még sózzuk.

2. Mossuk meg és hámozzuk meg a sárgarépát és 2 db. (a maradék 3-at a mártásnak hagyjuk) finom reszelőn lereszeljük. A darált húshoz öntjük és mindent összekeverünk.

3. A burgonyát is megmossuk (4 kis darab), meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Szintén a darált húshoz adjuk, és mindent jól összekeverünk. Sokan nem tesznek bele burgonyát, de a rokonaim, barátaim, akik kipróbálták ezt az ételt, úgy gondolják, hogy jobb az íze, a húsgombócok puhák és nagyon lédúsak.

4. Hagyma, meghámozva, megmosva, és 4 db. (a többit mártáshoz használjuk fel) apróra vágjuk és a darált húshoz adjuk. Hogy ne csípje a szemét, vágja félbe a hagymát, öntse fel forró vízzel, majd aprítsa fel. A legtöbb recept szerint a hagymát meg kell pirítani, de úgy gondolom, hogy nincs szükségünk plusz zsírra, az (a hagyma) jól átsül a húsgombóc sütés közben.

5. A rizst (többször) leöblítjük hideg vízben, amíg a víz, amit leeresztünk belőle, átlátszó, keményítős fehérség nélkül nem lesz. Feltöltjük forró vízzel (3-szor több víz legyen, mint a rizs, azaz 1 pohár rizs és 3 pohár víz), lassú tűzön 10 percig főzzük, szűrőedényben lecsepegtetjük, hideg folyóvízzel leöblítjük, lecsepegtetjük. öntsük le a felesleges vizet (kb. 5 percig hagyjuk állni egy szűrőedényben), és adjuk hozzá a darált húshoz. Keverj össze mindent.

A rizst érdemesebb alulfőzni, mert sütés közben még a húsgombóc belsejében párolódik.

6. Az egész étel főzési idejének minimalizálása érdekében azt tanácsolom, hogy az egész eljárást a rizs főzésével kezdje, mielőtt elkezdi a zöldségek darabolását, hiszen ha először ezt csinálja, akkor a főzési időszakban lesz elég ideje a zöldségekkel foglalkozni.

7. Nos, elértük a célvonalat))). Kész a darált hús. Fasírtot készítünk belőle. A húsgombócok mérete ne legyen nagyobb egy lány öklénél, hiszen ha nagyok (magasak), akkor tepsiben sütve nem fedi be teljesen a szósz és kiszáradnak.

Kicsi tanács, hogy a darált hús ne ragadjon a kezünkhöz fasírt készítéskor, a darált hús minden „csipetése” előtt hideg vízben meg kell nedvesíteni a kezünket.

8 . Egy forró serpenyőbe öntsünk kevés növényi olajat, forraljuk fel, és helyezzük rá a „nyers” húsgombócokat. Minden oldalát addig sütjük, amíg a hús „meg nem ragad” és „barnul”. Utána pedig tepsire tesszük.

9. Lehetőségként az „egészséges” konyha szerelmesei számára a húsgombócokat nem sütheti meg, hanem azonnal egy tepsire helyezheti, és a tepsit nem szabad előzetesen zsírozni, mivel a húsgombócok maguktól zsíros levet eresztenek. Az egyetlen DE, hogy főzés után nem kapnak aranyszínű árnyalatot, hanem inkább fakulnak, mint sültek.

Ráadásul mindkét lehetőségnek joga van létezni; ez biztosan nem lesz rosszabb. De itthon jobban szeretjük a barnás húsgombócokat)))

10. Eljött a zöldségek ideje öntözéshez.

11. A maradék sárgarépát (3 db) durva reszelőn lereszeljük.

12. Hagyma (4 db) Félkarikára vágva.

13. Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát egyenletesen elosztjuk a tepsire tett húsgombócokon.

14. A mártás elkészítése.

15. Egy pohár hideg vízben hígítson fel 2 evőkanál. kanál lisztet, amíg homogén fehér folyékony massza nem keletkezik. A maradék vizet felforraljuk, csökkentjük a lángot, hozzáadunk 100 gramm paradicsompürét, lassan, folyamatos kevergetés mellett a lisztes keveréket a paradicsomvízbe öntjük, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük, és kevergetve főzzük az egészet. szaft.

Recept sün rizzsel

Hozzávalók:

500 g marhahús

300 g sertéshús

Gerezd fokhagyma

400 g tejföl

2 evőkanál paradicsompüré

Nagy hagyma

0,75 csésze rizs

Só, bors, fűszernövények

Főzési mód:

1. Darálja meg a húst és a hagymát egy húsdarálóban. Használhat már vásárolt darált húst is. A darált húshoz adjuk az apróra vágott fokhagymát, a tojásokat feltörjük, fűszerekkel ízesítjük.

2. A rizst többször öblítse le, amíg a víz tiszta lesz. A darált húsba tesszük a megmosott rizst. Az elkészített darált húst alaposan összekeverjük. Ezután formáljon golyókat, jövőbeli sündisznókat.

3. A szósz elkészítése: Külön mélytányérban keverjük össze a majonézt, a tejfölt és a paradicsompürét.

4. A süniket olajjal enyhén kikent tepsibe tesszük. Felöntjük a szósszal. Ha kicsi a formája, akkor két rétegben fektetheti a sündisznókat, és adjon hozzá egy kevés vizet.

5. Előmelegített sütőbe tesszük (180 fok) egy órára.

6. Az ételt azonnal, forrón, fűszernövényekkel díszítve célszerű tálalni.

7. Tálalhatjuk a sült sünit rizzsel burgonyapürével, tésztával, zöldségsalátával, vagy külön ételként is.

A sündisznó nem sün, a káposzta tekercs nem káposzta tekercs...

A recept egy széles, 4 literes serpenyőn alapul.

Tehát egy nagyon kicsire van szükségünk bevásárló lista:

- 800 g. darált marhahús (vagy bármi, amit használsz, például süntekercs vagy káposzta tekercs);

- 2 db. közepes méretű sárgarépa;

- 1 hagyma;

- 0,5 evőkanál. rizs;

— fehér káposzta (a tervezett tartály 2/3-ának kitöltéséhez elegendő térfogatú);

Hús sün

Hozzávalók:

Darált hús - 700 g

Hagyma - 1-2 db.

Rizs (basmati) - 100 g

Fűszerek (só, bors) - ízlés szerint

1. A rizst be kell áztatni 2 órán keresztül, majd le kell engedni a vizet, hogy kicsit megszáradjon, és már kezdhetjük is a darálást.

2. Darált húsunkat és hagymánkat húsdarálón ledaráljuk, ízlés szerint fűszerezzük, majd kerek fasírtokat formázunk, mindegyiket megforgatjuk rizsben, és párolóba tesszük.

3. Beállítjuk az időzítőt 40 percre, és figyeljük, hogy egy idő után a rizsszemek emelkedni kezdenek, és valódi tövisek keletkeznek.

"sün" húsgombóc

A felkészüléshez szüksége volt:

Marhahús - 250 g

sertéshús - 250 g

Rizs - 150 g

Sárgarépa - 5 db.

Hagyma - 8 db. (átlagos)

Burgonya - 4 db. (kicsi)

Tojás - 3 db.

Paradicsompüré - 100 g

Liszt - 2 evőkanál. l. (csúszdával)

Növényi olaj - 100 g

Fűszerek (só + bors + szárított kapor + komló-suneli + stb.) - ízlés szerint

Víz - 1,5 l

Főzési mód:

1. A húst apróra megmossuk, darált húsdarálóban ledaráljuk, simára keverjük, sózzuk, borsozzuk, beleütünk három csirke tojást, és újra összekeverjük az egészet. 1 kilogramm darált húshoz kb 2 teáskanál sót teszek (csúszda nélkül), 1 teáskanál borsot. De legyen óvatos, a só sótartalma sajnos változó. Ezért az első kanál só után jobb, ha megkeverünk és megkóstolunk egy darab darált húst „a nyelven a sóért”, majd ha szükséges, még sózzuk.

2. Mossuk meg és hámozzuk meg a sárgarépát és 2 db. (a maradék 3-at a mártásnak hagyjuk) finom reszelőn lereszeljük. A darált húshoz öntjük és mindent összekeverünk.

3. A burgonyát is megmossuk (4 kis darab), meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Szintén a darált húshoz adjuk, és mindent jól összekeverünk. Sokan nem tesznek bele burgonyát, de a rokonaim, barátaim, akik kipróbálták ezt az ételt, úgy gondolják, hogy jobb az íze, a húsgombócok puhák és nagyon lédúsak.

4. Hagyma, meghámozva, megmosva, és 4 db. (a többit mártáshoz használjuk fel) apróra vágjuk és a darált húshoz adjuk. Hogy ne csípje a szemét, vágja félbe a hagymát, öntse fel forró vízzel, majd aprítsa fel. A legtöbb recept szerint a hagymát meg kell pirítani, de úgy gondolom, hogy nincs szükségünk plusz zsírra, az (a hagyma) jól átsül a húsgombóc sütés közben.

5. A rizst (többször) leöblítjük hideg vízben, amíg a víz, amit leeresztünk belőle, átlátszó, keményítős fehérség nélkül nem lesz. Feltöltjük forró vízzel (3-szor több víz legyen, mint a rizs, azaz 1 pohár rizs és 3 pohár víz), lassú tűzön 10 percig főzzük, szűrőedényben lecsepegtetjük, hideg folyóvízzel leöblítjük, lecsepegtetjük. öntsük le a felesleges vizet (kb. 5 percig hagyjuk állni egy szűrőedényben), és adjuk hozzá a darált húshoz. Keverj össze mindent.

A rizst érdemesebb alulfőzni, mert sütés közben még a húsgombóc belsejében párolódik.

6. Az egész étel főzési idejének minimalizálása érdekében azt tanácsolom, hogy az egész eljárást a rizs főzésével kezdje, mielőtt elkezdi a zöldségek darabolását, hiszen ha először ezt csinálja, akkor a főzési időszakban lesz elég ideje a zöldségekkel foglalkozni.

7. Nos, elértük a célvonalat))). Kész a darált hús. Fasírtot készítünk belőle. A húsgombócok mérete ne legyen nagyobb egy lány öklénél, hiszen ha nagyok (magasak), akkor tepsiben sütve nem fedi be teljesen a szósz és kiszáradnak.

Kicsi tanács, hogy a darált hús ne ragadjon a kezünkhöz fasírt készítéskor, a darált hús minden „csipetése” előtt hideg vízben meg kell nedvesíteni a kezünket.

8 . Egy forró serpenyőbe öntsünk kevés növényi olajat, forraljuk fel, és helyezzük rá a „nyers” húsgombócokat. Minden oldalát addig sütjük, amíg a hús „meg nem ragad” és „barnul”. Utána pedig tepsire tesszük.

9. Lehetőségként az „egészséges” konyha szerelmesei számára a húsgombócokat nem sütheti meg, hanem azonnal egy tepsire helyezheti, és a tepsit nem szabad előzetesen zsírozni, mivel a húsgombócok maguktól zsíros levet eresztenek. Az egyetlen DE, hogy főzés után nem kapnak aranyszínű árnyalatot, hanem inkább fakulnak, mint sültek.

Ráadásul mindkét lehetőségnek joga van létezni; ez biztosan nem lesz rosszabb. De itthon jobban szeretjük a barnás húsgombócokat)))

10. Eljött a zöldségek ideje öntözéshez.

11. A maradék sárgarépát (3 db) durva reszelőn lereszeljük.

12. Hagyma (4 db) Félkarikára vágva.

13. Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát egyenletesen elosztjuk a tepsire tett húsgombócokon.

14. A mártás elkészítése.

15. Egy pohár hideg vízben hígítson fel 2 evőkanál. kanál lisztet, amíg homogén fehér folyékony massza nem keletkezik. A maradék vizet felforraljuk, csökkentjük a lángot, hozzáadunk 100 gramm paradicsompürét, lassan, folyamatos kevergetés mellett a lisztes keveréket a paradicsomvízbe öntjük, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük, és kevergetve főzzük az egészet. szaft.

Recept sün rizzsel

Hozzávalók:

500 g marhahús

300 g sertéshús

Gerezd fokhagyma

400 g tejföl

2 evőkanál paradicsompüré

Nagy hagyma

0,75 csésze rizs

Só, bors, fűszernövények

Főzési mód:

1. Darálja meg a húst és a hagymát egy húsdarálóban. Használhat már vásárolt darált húst is. A darált húshoz adjuk az apróra vágott fokhagymát, a tojásokat feltörjük, fűszerekkel ízesítjük.

2. A rizst többször öblítse le, amíg a víz tiszta lesz. A darált húsba tesszük a megmosott rizst. Az elkészített darált húst alaposan összekeverjük. Ezután formáljon golyókat, jövőbeli sündisznókat.

3. A szósz elkészítése: Külön mélytányérban keverjük össze a majonézt, a tejfölt és a paradicsompürét.

4. A süniket olajjal enyhén kikent tepsibe tesszük. Felöntjük a szósszal. Ha kicsi a formája, akkor két rétegben fektetheti a sündisznókat, és adjon hozzá egy kevés vizet.

5. Előmelegített sütőbe tesszük (180 fok) egy órára.

6. Az ételt azonnal, forrón, fűszernövényekkel díszítve célszerű tálalni.

7. Tálalhatjuk a sült sünit rizzsel burgonyapürével, tésztával, zöldségsalátával, vagy külön ételként is.

A sündisznó nem sün, a káposzta tekercs nem káposzta tekercs...

A recept egy széles, 4 literes serpenyőn alapul.

Tehát egy nagyon kicsire van szükségünk bevásárló lista:

- 800 g. darált marhahús (vagy bármi, amit használsz, például süntekercs vagy káposzta tekercs);

- 2 db. közepes méretű sárgarépa;

- 1 hagyma;

- 0,5 evőkanál. rizs;

— fehér káposzta (a tervezett tartály 2/3-ának kitöltéséhez elegendő térfogatú);

Sok olyan étel létezik, amely rizst és darált húst használ. Ezeket a termékeket káposzta tekercsek, töltött paprika, húsgombóc stb. készítésére használják. De az összes fajta közül a legfinomabb a húsgombóc. Különösen népszerűek a cukorbetegek körében.

Szeretnénk figyelmükbe ajánlani a legfinomabb fasírtfajtát - rizses sünököt. Megjelenésükből adódóan rendkívül népszerűek a fiatal anyukák körében. Ha húsételeket vezet be gyermekei kiegészítő táplálékai közé, ezek a sünök a legjobb táplálékokká válnak.

Elmondunk néhány finomságot az elkészítésről, és kiegészítjük kulináris repertoárját kiváló receptekkel ehhez az ételhez.

Darált sün rizzsel receptje

Íme egy meglehetősen egyszerű recept a húsgombócokhoz. A főzéshez nincs szükség különösebb kulináris készségekre. És nagyon finomnak bizonyulnak.

Előrehalad:

1. A gabonát sós folyadékban félig főzzük;
2. A darált húst ismét átengedjük a húsdarálón. Jól emlékezzen rá a kezével;
3. Adjunk hozzá csirke tojást. Fűszerekkel, sóval ízesítjük;
4. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát is a húskeverékhez;
5. Emlékezz rá újra a kezeddel;
6. A húskeverékből kis golyókat formázunk;
7. Forgassa meg őket főtt rizsben;
8. 20 percig pároljuk.

A kész húsgombócokat gyönyörű tányérokon tálaljuk. A paradicsomszószt elhelyezheti egy közeli kis mártásos csónakban. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk rizssüneket hússal mártásban

Ehhez az ételhez a legjobb mártás a tejszín. Bemutatjuk Önnek a „sün” receptjét egy csodálatos tejfölös szószban. Elkészítése nem különösebben nehéz.

• 500 gramm húsbélszín;
• 1 tojás;
• 2 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 200 ml tejszín 20%;
• 3 evőkanál. l. zsemlemorzsa;
• 4 evőkanál. l. sovány zsír;
• Só;
• Fűszerek.

A szükséges idő 60 perc.

Kalóriatartalom 100 g - 215 kcal.

Előrehalad:

1. 1. Előfőzzük a rizst, amíg részben megfő;

1. 1. Tegye át a húspépet egy húsdarálón (lehetőleg többször is), amíg sima;

1. 1. Mossa meg, pucolja meg, vágja fel a hagymát éles késsel;

1. 1. A fokhagymát éles késsel nagyon apróra vágjuk;
   2. Tegye a húskeveréket, a tojást, a rizst, egy fél hagymát és a kekszet egy tiszta, mély tálba.
   3. Sózzuk, borsozzuk. Jól összegyúrjuk. Hagyja békén 15 percig;

1. 1. A kapott masszából kis köröket formálunk;

1. Forró olívaolajban süssük pár percig mindkét oldalukat, amíg a golyók megpirulnak;
2. Távolítsa el a köröket az olíva zsírról;
3. Készítsünk benne krémes levest. A hagyma második részét átlátszóra pirítjuk. Adjunk hozzá tejfölt. 5 percig pároljuk. Végül adjunk a szószhoz apróra vágott fokhagymát;
4. A kapott mártásba előre elkészített húsgombócokat teszünk. Fedjük le fedéllel;
5. Lassú tűzön 20 percig pároljuk.

A kész húsgombócokat széles fehér tányérokra tesszük. Köretként rizst vagy hajdinát tálalunk. Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk húsgombócot rizsből lassú tűzhelyben

A multicooker kiváló konyhai asszisztens minden háziasszony számára. Minden ételt nagyon ízletessé tesz. A kész étel nagyon lédús lesz. Te vagy ennek a konyhai csodának a boldog tulajdonosa? Akkor próbáld meg elkészíteni ezeket a húsgombócokat is. Ez a recept segít ebben a kérdésben.

Hozzávalók sündisznókhoz:

• 0,5 kg darált hús;
• 0,5 csésze rizs;
• 1 hagyma;
• 1 tojás;
• Só;
• Fűszerek.

A mártáshoz:

• 4 evőkanál. l. tejföl;
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 2 csésze húsleves;
• Só;
• Fűszerek.

Előkészítés - 1,5 óra.

Kalóriatartalom 100 g - 250 kcal.

Előrehalad:

1. A hagymát finomra vágjuk;
2. Helyezze a darált húst, a nyers rizst, a csirke tojást és a hagymát egy serpenyőbe;
3. Adjunk hozzá sót és fűszereket. Az összes összetevőt jól keverje össze;
4. A húsos keverékből kis köröket formázunk. Óvatosan helyezze őket a multicooker tálba;
5. Kezdjük el elkészíteni a mártást a „Sün rizzsel”-ünkhöz. Keverjük össze a tejfölt, a paradicsomszószt, a húslevest, a sót és a fűszereket. Mindent alaposan keverjen össze;
6. Öntsük az elkészített szószt a sünökre;
7. Kapcsolja be az „Oltás” módot 60 percre;
8. Ennyi idő elteltével a húsgombócok készen állnak.

Köretnek kiváló a főtt zöldség. Egy gyönyörű tányéron tálaljuk. Jó étvágyat!

Hogyan főzzünk darált csirkegolyókat rizzsel a sütőben

Íme egy csodálatos recept, amivel az egész család beleszeret. Az étel remekül mutat az ünnepi asztalon is. Ezek a „sünok” még az otthon legigényesebb vendégeit is meglepik.

Hozzávalók:

• csirkemell - 0,5 kg;
• Hagyma - 1 db;
• rizs - 0,5 csésze;
• tejföl - 250 ml;
• Paradicsom - 2 db;
• Kemény sajt – opcionális;
• Só;
• Fűszerek.

Főzési idő - 1,5 óra.

Kalóriatartalom 100 gr. – 275 kcal.

Előrehalad:

1. Forraljuk fel a rizst részben főzésig;
2. Darálja meg a csirkemellet egy húsdarálón keresztül;
3. A hagymát finomra vágjuk;
4. Adjuk hozzá a tojást, a rizst és a hagymát a darált csirkehúshoz;
5. Fűszerekkel és sóval ízesítjük;
6. Kezdje el a sündisznók kialakítását. Helyezzen egy kis darab sajtot minden kör közepére;
7. A sütőt 200 fokra előmelegítjük
8. Egy tepsit kivajazunk. Helyezzük rá a húsgombócokat.
9. Küldje vissza a sütőbe. 20 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz;
10. Amíg sülnek a sünök, elkészítjük nekik az öntetet. Turmixgéppel turmixold össze a paradicsomot. Keverjük össze őket krémmel. Adjunk hozzá sót és fűszereket. Jól keverjük össze a szószt;
11. Öntsük a sünökre tejfölt és paradicsomszószt;
12. 45 perc elteltével az étel teljesen megfőtt.

Gyönyörű fehér edényekben. A tetejére szórjuk a friss bazsalikomot. Jó étvágyat mindenkinek!

Hasznos főzési tippek

A jó recept mellett tudnia kell minden étel elkészítésének néhány finomságát és titkát. Ha a húsgombócról van szó, ez a tudás különösen éles. Elmondunk mindent, amit magunkról tudunk:

• A húsgombóc nem ugyanaz a szelet. Vannak háziasszonyok, akik ezt a két fogalmat összekeverik;
• Nincs zsemlemorzsa bevonat! Erre a célra kizárólag lisztet használjon;
• Tálaláskor öntsük le a Süniket azzal a szósszal, amiben főztük;
• Alapként kombinált darált húst használhat;
• A darált húshoz félig rizst adunk;
• A darált húsnak zsírosnak kell lennie. Ez megakadályozza, hogy az eredeti edény kiszáradjon;
• Köretként jól szolgál a hajdina és a főtt vagy párolt zöldség.

Ezen alapvető szabályok betartásával ízletes ételt készíthet az egész család számára.

Több száz Hedgehog recept létezik. Ez egy nagyon finom és érdekes étel. Lehet diétás, de kielégítőbb is. Kisgyermekek számára pedig kiváló húskiegészítő.