Emésztőmirigyek: felépítés és működés. Miért az emésztőenzimekkel együtt a gyomor mirigyei sósavat választanak ki.A mirigyek sémája.

El tudod végezni a következő feladatot: „Felsorold az emberi emésztőmirigyeket”? Ha kétségei vannak a pontos válaszban, akkor cikkünk feltétlenül az Ön számára készült.

A mirigyek osztályozása

A mirigyek speciális szervek, amelyek enzimeket választanak ki. Ezek azok, amelyek felgyorsítják a kémiai reakciók folyamatát, de nem részei a terméknek. Titoknak is nevezik.

Vannak belső, külső és vegyes szekréciójú mirigyek. Az első váladékot bocsát ki a vérbe. Például az agyalapi mirigy, amely az agy alján található, növekedési hormont szintetizál, amely szabályozza ezt a folyamatot. A mellékvesék pedig adrenalint választanak ki. Ez az anyag segít a szervezetnek megbirkózni a stresszes helyzetekkel, mozgósítva minden erejét. A hasnyálmirigy keveredik. Hormonokat termel, amelyek bejutnak a vérbe és közvetlenül a belső szervek üregébe (különösen a gyomorba).

Az emésztőmirigyek, például a nyálmirigyek és a máj külső elválasztású mirigyek közé tartoznak. Az emberi szervezetben ezek közé tartozik a könny, a tej, a verejték és mások is.

Az emberi emésztőmirigyek

Ezek a szervek olyan enzimeket választanak ki, amelyek az összetett szerves anyagokat egyszerűbbekre bontják, amelyeket az emésztőrendszer fel tud venni. A traktuson áthaladva a fehérjék aminosavakra, az összetett szénhidrátok egyszerű szénhidrátokra, a lipidek zsírsavakra és glicerinre bomlanak. Ez a folyamat nem valósítható meg az élelmiszerek fogak segítségével történő mechanikai feldolgozásával. Erre csak az emésztőmirigyek képesek. Tekintsük részletesebben a hatásmechanizmusukat.

Nyálmirigyek

A traktusban elhelyezkedő első emésztőmirigyek a nyálmirigyek. Egy személynek három párja van: parotis, submandibularis, szublingvális. Amikor az étel bejut a szájüregbe, vagy még akkor is, ha a szájüregben látják, a nyál elkezd szabadulni. Színtelen nyálkás-ragadós folyadék. Vízből, enzimekből és nyálkából áll - mucin. A nyál enyhén lúgos reakciót mutat. A lizozim enzim képes semlegesíteni a kórokozókat és begyógyítani a szájnyálkahártya sebeit. Az amiláz és a maltáz az összetett szénhidrátokat egyszerű szénhidrátokra bontja. Ezt könnyű ellenőrizni. Tegyen egy darab kenyeret a szájába, és rövid idő elteltével könnyen lenyelhető morzsává válik. A nyálka (mucin) beborítja és hidratálja az élelmiszerdarabokat.

A lerágott és részben lebontott táplálék a nyelőcsövön keresztül a garat összehúzódásain keresztül a gyomorba kerül, ahol tovább feldolgozódik.

A gyomor emésztőmirigyei

Az emésztőrendszer legkiterjedtebb részében a nyálkahártya mirigyei egy speciális anyagot választanak ki az üregébe - Ez is tiszta folyadék, de savas környezettel. A gyomornedv összetétele mucint, a fehérjéket és lipideket lebontó amiláz és maltáz enzimeket, valamint sósavat tartalmaz. Ez utóbbi serkenti a gyomor motoros aktivitását, semlegesíti a kórokozó baktériumokat, leállítja a rothadó folyamatokat.

A különböző élelmiszerek bizonyos ideig az emberi gyomorban maradnak. Szénhidrát - körülbelül négy óra, fehérje és zsír - hat-nyolc. A folyadékok nem maradnak vissza a gyomorban, kivéve a tejet, amely itt túróvá alakul.

Hasnyálmirigy

Ez az egyetlen kevert emésztőmirigy. A gyomor alatt található, ami megmagyarázza a nevét. Emésztőnedvet termel a nyombélben. Ez az exokrin hasnyálmirigy. Közvetlenül a vérbe juttatja az inzulin és a glukagon hormonokat, amelyek szabályozzák, ilyenkor a szerv endokrin mirigyként működik.

Máj

Az emésztőmirigyek szekréciós, védő, szintetikus és anyagcsere funkciókat is ellátnak. És mindez a májnak köszönhető. Ez a legnagyobb emésztőmirigy. Az epe folyamatosan termelődik a csatornáiban. Keserű, zöldessárga folyadék. Vízből, epesavakból és sóikból, valamint enzimekből áll. A máj kiválasztja váladékát a nyombélbe, ahol a szervezetre káros anyagok végső lebontása és fertőtlenítése történik.

Mivel a poliszacharidok lebontása a szájüregben kezdődik, ez a legkönnyebben emészthető. Azt azonban mindenki megerősítheti, hogy egy zöldségsaláta elfogyasztása után nagyon hamar jön az éhségérzet. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy fehérjetartalmú ételeket együnk. Energetikailag értékesebb, lebontásának, emésztésének folyamata sokkal tovább tart. Ne feledje, hogy a táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak kell lennie.

Most felsorolnád az emésztőmirigyeket? Meg tudod nevezni a funkcióikat? Szerintünk igen.

2. 3. EMÉSZTÉSI RENDSZER

(két lecke)

1. lecke

EMÉSZTÉS A SZÁJBAN ÉS A GYOMORBAN

2. Sorolja fel a gyomor-bél traktus (GIT) emésztő és nem emésztő funkcióit!

Emésztőrendszer - szekréciós, motoros, felszívódás. Nem emésztő – védő, kiválasztó, biológiailag aktív anyagokat, vitaminokat termelő.

3. Sorolja fel az emésztőrendszer fő tevékenységi mintáit! Milyen szekréciós funkció szabályozási mintázat mutatkozik meg a gyomor-bél traktus mentén cranialis-caudalis irányban?

A váladék adaptív jellege (az emésztőnedv mennyiségének és összetételének függése a táplálék összetételétől), váltófutás, a funkciók megkettőzése és periodicitása. A központi idegrendszer szerepének csökkenése és a humorális és lokális idegrendszeri mechanizmusok szerepének növekedése a szekréció szabályozásában.

4. Fedezze fel az emésztési folyamat jelentőségét!

A tápanyagok fajspecifikus komponensekre bontása, amelyek energiaértékük megőrzése mellett felszívódnak a vérbe és a nyirokba.

5. Milyen háromféle élelmiszer-feldolgozást végeznek az emésztési folyamat során?

Mechanikai (rágás, lenyelés, keverés, élelmiszer mozgatása), kémiai (enzimatikus) és fizikai-kémiai (sósav, epe hatása).

6. Nevezzen meg három emésztési típust az enzimek eredetétől függően!

Autolitikus, szimbionta és saját.

7. Ismertesse a fogalmakat: autolitikus emésztés, szimbionta emésztés, saját emésztés!

Az autolitikus emésztés élelmiszer-enzimeken keresztül, a szimbiotikus emésztés a bélmikroorganizmusok (szimbionták) által termelt enzimeken keresztül, a belső emésztés pedig a szervezet emésztőmirigyei által szintetizált enzimeken keresztül valósul meg.

8. Adja meg az emésztés típusainak lokalizációjuk szerinti osztályozását! Melyikük vezet egy felnőtt emberben?

Intracelluláris és extracelluláris. Ez utóbbi üregre és parietálisra (membránra) oszlik - vezető emberben.

9. Milyen végső összetevőkre bomlanak le a fehérjék, zsírok és szénhidrátok az emésztőrendszerben?

Fehérjék - aminosavak, zsírok - glicerin és zsírsavak, szénhidrátok - monoszacharidok.

10. Melyik enzimosztályba tartoznak az emésztőenzimek? Miért van az, hogy amikor a polimerek lebomlanak az emésztőrendszerben, energiaértékük megmarad?

A hidrolázok osztályába. A tápanyagot hidrolizáló enzimek nem bontják le az élelmiszermolekulák nagy energiájú kötéseit. Ebben az esetben a fő energiamennyiség a hidrolízistermékekben marad, az élelmiszerben lévő energia legfeljebb 1%-a szabadul fel.

11. Nevezze meg az élelmiszerközpont funkcióit! Jelölje meg fő összetevőinek helyét.

Az étkezési magatartás kialakítása, szabályozása, az emésztőrendszer koordinációja. Medulla oblongata, reticularis képződés, hipotalamusz, limbikus rendszer, agykéreg.

12. Magyarázza meg az „érzékszervi telítettség” fogalmát! Mi okozza?

Reflex jellegű jóllakottság érzés, amely étkezés után a száj és a gyomor receptorainak stimulálása és a központi idegrendszerbe érkező afferens impulzusok eredményeként jelentkezik, aminek következtében a jóllakottsági központ aktiválódik és az éhségérzet. központ le van tiltva.

13. Magyarázza meg az „anyagcsere-telítettség” fogalmát! Evés után mennyi idővel jelentkezik?

A tápanyagok vérbe jutása következtében fellépő telítettség. Evés után 1,5-2 órával jelentkezik.

14. Mi a krónikus kísérlet lényege és előnye az akut kísérlettel szemben az emésztés fiziológiájának vizsgálatában?

A vizsgálatokat rendszeres időközönként, hosszú időn keresztül végezzük olyan állatokon, amelyek épek vagy az előzetes műtét után felépültek. A körülmények a lehető legközelebb állnak a természeteshez.

15. Nevezze meg a nagy emberi nyálmirigyeket! Milyen típusú nyálat termel mindegyik?

Parotis, submandibularis, szublingvális mirigyek. A parotis nyálmirigy savós nyálat termel, a többi mirigy savós-nyálkahártya nyálat termel.

16. Milyen eszközzel vizsgálják külön a nagy nyálmirigyek működését emberben, és ki fejlesztette ki?

A Leshley-Krasnogorsky kapszula használata. A módszer lehetővé teszi, hogy minden nyálmirigyből külön gyűjtsön nyálat.

17. Milyen típusú élelmiszer-feldolgozást végeznek a szájüregben?

Mechanikus (rágás és táplálék mozgatása a nyelőcső bejáratáig), fizikai-kémiai (az élelmiszerbolus nedvesítése és karcsúsítása), kémiai (a szénhidrát hidrolízis kezdeti szakaszai).

18. Sorolja fel a nyál emésztési funkcióit!

Az élelmiszerbolus kialakítása, az élelmiszerek enzimatikus feldolgozása, részvétel az ízének értékelésében.

19. Sorolja fel a nyál nem emésztő funkcióit!

Védő (a lizozim baktericid hatása), az artikulációs, kiválasztó, endokrin (kallikrein), hőszabályozási funkciókban való részvétel.

20. Nevezze meg a nyálban lévő fő emésztőenzimet és azt a szubsztrátot, amelyre hat? A gyomor-bél traktus mely részén fejti ki főként a hatását? Mi korlátozza ennek az enzimnek a hatástartamát?

Alfa-amiláz, poliszacharidokhoz (keményítő); a gyomor fundikus részében hat, amíg a tartalom össze nem keveredik a gyomornedvvel; az enzim savas környezetben inaktiválódik.

21. Milyen irritáló anyagok okozhatják a nyálmirigyek szekrécióját? Mi a nyálmirigyek adaptív változékonysága?

A szájnyálkahártyára ható bármely irritáló anyag (élelmiszer és kilökött anyagok egyaránt). A nyál mennyiségének és minőségének (viszkozitás, enzimaktivitás) változásában az inger tulajdonságaitól függően.

22. Mi a nyálmirigyek szabályozásának fő mechanizmusa? A gyomor-bél traktus szekréciós aktivitásának szabályozásának milyen általános mintája tükröződik ebben a tényben?

Komplex reflexmechanizmus (feltétel nélküli és feltételes reflexek halmaza). A központi idegrendszer szerepe a gyomor-bél traktus szabályozásában leginkább a koponya régióban jelentkezik, és fokozatosan csökken a caudalis irányban.

23. A szájnyálkahártya mely receptorainak irritációja okozza a feltétlen nyálreflexet? Nevezze meg azokat az idegeket, amelyek a szájnyálkahártya receptoraiból származó afferens rostokat tartalmaznak!

A szájnyálkahártya íz-, tapintás-, hőmérséklet- és egyéb receptorai. Trigeminus, arc, glossopharyngealis, vagus.

24. Mennyi ideig tart a feltétel nélküli nyálreflex látens periódusa? Összehasonlítani más emésztőmirigyekkel? Mit jelez ez a tény?

1-3 s. A legrövidebb látens időszak az emésztőmirigyek között. A nyálmirigyek magas reaktivitását jelzi.

25. Melyik paraszimpatikus ideg beidegzi a submandibularis és a nyelv alatti nyálmirigyeket? Melyik ideg ága ez?

A chorda tympani a vegyes arcideg (VII. agyidegpár) egyik ága.

26. Melyik paraszimpatikus ideg beidegzi a fültőmirigyet? Melyik ideg ága ez?

Az auriculotemporalis ideg a trigeminus ideg (V pár koponyaidegek) egyik ága.

27. A nyálmirigyek mely gerincvelő szakaszaiból és melyik ganglionból kapnak szimpatikus beidegzést?

A II – IV mellkasi szegmenstől a felső nyaki szimpatikus ganglionon keresztül.

28. Miben különbözik a paraszimpatikus idegek hatására kiválasztott nyál a szimpatikus idegek hatására kiválasztódó nyáltól?

A paraszimpatikus idegek nagy mennyiségű folyékony, enzimszegény nyál felszabadulását serkentik; szimpatikus - kis mennyiségű vastag nyál, amely enzimekben és nyálkában gazdag.

29. Miben különbözik a gyomor pylorus szakaszának mirigyeinek szekréciója a fundus szakaszának mirigyeinek szekréciójától?

A gyomor pylorus részének mirigyei kis mennyiségű, enyhén lúgos, magas nyálkatartalmú gyümölcslevet, míg a fundikus rész savas, enzimekben gazdag levet választanak ki.

30. Sorolja fel a gyomornedvben található anyagokat, amelyek (1) az élelmiszerek fizikai-kémiai és kémiai feldolgozását biztosítják, (2) védőfunkciókat látnak el, és (3) részt vesznek a vérképzésben!

1) Sósav és enzimek (főleg pepszinek); 2) sósav, lizozim, nyálkahártyák; 3) A kastély belső tényezője.

31. Nevezze meg a gyomormirigyek exokrin sejtjeinek főbb típusait és az általuk termelt anyagokat!

A mirigysejtek (fősejtek) pepszinogént termelnek; parietális glandulocyták (parietális sejtek) – sósav és intrinsic Castle-faktor; mukociták (tartozéksejtek) – nyálka.

32. Milyen enzimek találhatók a gyomornedvben, és milyen alcsoportokba sorolhatók?

Proteolitikus (maguk pepsinek, gastrixin, pepszin B) és lipolitikus (gyomor lipáz).

33. Hogyan aktiválódnak a gyomornedv-pepszinogének? Milyen tápanyagokra hatnak a pepszinek, és milyen vegyületekre bontják őket? Határozza meg a pepszin táptalaj optimális pH-értékét a gyomor fundikus és antrális szakaszában.

Sósav és pepszinek. A pepsinek lebontják a fehérjéket, főként polipeptidekké. A fundikus pepszineknél – 1,5 – 2, az antral pepszineknél – 3,2 – 3,5.

34. Milyen zsírok hozzáférhetők a gyomor lipáz számára? Ez mihez kapcsolódik?

Csak emulgeált zsírok (például tejzsírok), mivel a gyomorban nincsenek feltételek a zsírok emulgeálásához.

35. Nevezze meg a sósavnak az élelmiszerek fizikai-kémiai feldolgozásával közvetlenül összefüggő funkcióit!

Duzzasztja és denaturálja a fehérjéket, aktiválja a pepszinogéneket, optimális környezetet teremt a pepsinek működéséhez, és felgyorsítja a tej alvadását.

36. Sorolja fel a sósav azon funkcióit, amelyek nem kapcsolódnak közvetlenül az élelmiszerek fizikai-kémiai feldolgozásához!

Szabályozza a gyomor motilitását, a pylorus záróizom munkáját, elősegíti a Castle faktor képződését, baktériumölő hatású, gátolja a gasztrin felszabadulását.

37. Milyen a gyomornedvben található nyálkahártyák védő hatása, milyen sejtek termelik őket?

A nyálkahártya védi a gyomor nyálkahártyáját a mechanikai és kémiai hatásoktól. A járulékos sejtek (mucocyták) termelik.

38. Mi az a Castle intrinsic faktor, hol termelik, milyen sejtek, milyen hatással van?

Gastromukoprotein, amelyet a gyomornyálkahártya parietális sejtjei termelnek (a HCl-lel együtt); szükséges a B 12 vitamin felszívódásához, amely részt vesz a vérképzésben.

39. Mennyi gyomornedv választódik ki egy emberben naponta? Mi a pH értéke?

Naponta 2-2,5 liter gyomornedv szabadul fel, pH = 1,5-2,0

40. Nevezze meg a főbb módszereket a gyomor szekréciós aktivitásának tanulmányozására emberben! Milyen célból végzik?

Szondázás. A gyomornedv előállítása és összetételének és pH-értékének későbbi tanulmányozása érdekében végezzen pH-metriát.

41. Sorolja fel a gyomor motilitás vizsgálatának főbb módszereit emberben!

Különféle lehetőségek röntgenvizsgálatra, radionuklidos módszerekre, elektrogasztrográfiára.

42. Melyek a gyomorszekréció fázisai és a szekréció mechanizmusai az egyes fázisokban?

Az első a komplex reflex (agyi), a második a gyomor, a harmadik a bélrendszer (az utolsó kettő neurohumorális).

43. Miért nevezik a gyomorszekréció első fázisát komplex reflexnek? Ki és milyen tapasztalattal igazolta ezt?

Mert ez feltételes és feltétel nélküli reflexeken keresztül történik. I. P. Pavlov a képzeletbeli etetés kísérletében.

44. Mely receptorzónák irritációja idézi elő a gyomormirigyek feltétlen reflexizgalmát?

A száj, a garat, a gyomor, a nyombél és a vékonybél egyéb részeinek nyálkahártyájának irritációja.

45. Jelölje meg azon receptorzónák lokalizációját, amelyek irritációja a gyomornedv feltétel nélküli reflexelválasztásához vezet a gyomorszekréció első fázisában! Nevezze meg azokat az idegeket, amelyek serkentik a gyomornedv kiválasztását! Hol vannak a központjaik?

A száj és a garat nyálkahártyája. Vagus idegek. A medulla oblongata-ban.

46. ​​Milyen kísérletben, milyen tények alapján bizonyították, hogy a vagus idegek serkentik a gyomornedv elválasztását? Milyen hatással vannak a szimpatikus idegek a gyomornedv termelésére?

I. P. Pavlov kutyán végzett kísérletében képzeletbeli táplálás (a gyomorszekréció agyi fázisa) és a vagus idegek átmetszése körülményei között: ha az idegek épek, gyomornedv szabadul fel, de amikor az idegeket elvágják, akkor nem. A szimpatikus idegek serkentik a gyomornedv szerves komponenseinek szintézisét.

47. Mi a gyomormirigyek ingerlésének mechanizmusa, amikor táplálék kerül a szájüregbe? Ismertesse a folyamatok sorrendjét e mechanizmus megvalósítása során.

Reflex. Amikor a táplálék a száj és a garat nyálkahártyájának receptoraira hat, afferens impulzusok jutnak be a medulla oblongata-ba, aktiválják a vagus idegek központjait, majd a vagus idegek centrifugális rostjai mentén az impulzusok a gyomor mirigyeibe jutnak, ami a gyomornedv felszabadulásakor.

48. Milyen kísérletekkel lehet bizonyítani a gyomormirigyek izgalmának humorális mechanizmusát?

Gasztrointesztinális hormonok vérbe juttatásával, jól táplált állatból éhesnek vérátömlesztéssel, izolált Heidenhain kamra (denervált) szekréciójának monitorozásával.

49. Nevezze meg a gyomornedv termelését serkentő vegyszerek csoportjait!

1) A gyomor-bél traktus hormonjai; 2) fehérjehidrolízis termékei; 3) hús és zöldség extrakciós anyagai.

50. Milyen mechanizmussal serkenti a gyomor szekréciós aktivitását a szekréció második (gyomor) és harmadik (bélrendszeri) fázisában? Ismertesse e mechanizmus megvalósításának főbb szakaszait.

Neurohumorális; a gyomor és a vékonybél kemo- és mechanoreceptorainak irritációja a vagus idegközpontok izgalmát, a gyomorszekréció aktiválását, valamint a gasztrin és hisztamin felszabadulását okozza. Más gyomor-bélrendszeri hormonok és parahormonok, hidrolízistermékek és extraktumok is részt vesznek a folyamatban.

51. Miben különbözik a gyomor nagyobb és kisebb görbületű mirigyeinek szekréciója?

A kisebb görbületű mirigyek savasabb és nagyobb pepszin tartalmú gyümölcslevet termelnek, mint a nagyobb görbületű mirigyek.

52. Hogyan fejeződik ki a gyomormirigyek adaptív változékonysága?

A gyomornedv mennyisége és minősége (HCl mennyisége, enzimaktivitás, szekréció időbeli változása, szekréció időtartama) a táplálék minőségétől (kenyér, hús, tej) és mennyiségétől függ.

53. Mely élelmiszerek a gyomorszekréció legerősebb serkentői? A gyomorszekréció mely fázisában befolyásolják a zsírok a gyomor szekréciós és motoros funkcióit, és ezek a funkciók hogyan változnak a hatásuk hatására?

Extraktumok (húsleves, káposztalé), tojássárgája. A bélszakaszban; lassíts.

54. A gasztrointesztinális traktus mely részein termelődnek túlnyomórészt szabályozó peptidek (az emésztőrendszer hormonjai)? Mi a szerepük az emésztésben?

A gyomor antrum (pylorus) részének nyálkahártyájában és a vékonybél proximális részében. A gasztrointesztinális traktus szekréciós, motoros és abszorpciós funkcióinak humorális szabályozását végzik.

55. Milyen hatással van a gasztrin a gyomor, a vékonybél, a nyombél, az epehólyag és a hasnyálmirigy motilitására és szekréciójára?

Serkenti a gyomor, a nyombél, a hasnyálmirigy szekrécióját, fokozza a gyomor, a vékonybél és az epehólyag mozgékonyságát.

56. Az emésztőrendszer mely hormonjai serkentik a pepszinogének kiválasztását a gyomorban?

Gasztrin, bombezin, motilin, kolecisztokinin-pankreozimin.

57. Az emésztőrendszer mely hormonjai gátolják a pepszinogének szekrécióját a gyomorban?

GIP (gastric inhibitory polypeptid), VIP (vazoaktív intestinalis peptid), gasztronok és enterogastronok.

58. Milyen hatással van az emésztőrendszerre a kolecisztokinin-pankreozimin?

Serkenti a hasnyálmirigy- és gyomorenzimek kiválasztását, gátolja a sósav szekrécióját a gyomorban; serkenti az epehólyag összehúzódásait.

59. Milyen hatással van a bombezin a gyomor-bélrendszeri hormonok termelésére? Sorolja fel ezeket a hormonokat.

Növeli a gasztrin, a kolecisztokinin-pankreozimin, a hasnyálmirigy-polipeptid (PP) és a neurotenzin felszabadulását.

60. Milyen hatással van a hisztamin a gyomor szekréciós aktivitására?

A hisztamin nagy mennyiségű, alacsony enzimtartalmú és magas savasságú gyomornedv kiválasztását okozza.

2. lecke

EMÉSZTÉS A BELEKBEN. MOTOR FUNKCIÓ

EMÉSZTŐRENDSZER. SZÍVÁS

1. Mit nevezünk emésztésnek? Mi történik a tápanyagok energiaértékével és fajspecifikusságával az emésztés során?

Fiziko-kémiai folyamatok összessége, amelyek biztosítják a szervezetbe kerülő összetett tápanyagok lebontását egyszerű kémiai vegyületekké, amelyek energiaértékük elvesztése nélkül (de a fajspecifikusság elvesztésével) képesek asszimilálódni.

2. Mely mirigyek választják ki váladékukat a duodenum üregébe?

Hasnyálmirigy, máj, nyombél (Brunner-) mirigy.

3. Milyen anyagokat bontanak le a hasnyálmirigy enzimei?

Fehérjék, zsírok, szénhidrátok és ezek tökéletlen hidrolitikus lebontásának termékei.

4. Nevezze meg a fehérjéket lebontó hasnyálmirigy enzimeket!

Tripszin, kimotripszin, elasztáz, karboxipeptidázok A és B.

5. Sorolja fel a zsírokat, szénhidrátokat és nukleinsavakat hidrolizáló hasnyálmirigy enzimeket!

A zsírokat lipáz, foszfolipáz, lecitináz, észteráz hidrolizálja; szénhidrátok - alfa-amiláz, maltáz, laktáz; nukleinsavak – ribonukleáz, dezoxiribonukleáz.

6. Hogyan aktiválódik a tripszinogén és a kimotripszinogén?

A tripszinogént az enterokináz és a tripszin, a kimotripszinogént a tripszin aktiválja.

7. Milyen anyagokra hat és milyen vegyületekre bomlik a tripszin és a kimotripszin?

Fehérjéken és hidrolitikus hasítási termékeiken, a hasítást oligopeptidekké és aminosavakhoz hozva.

8. Milyen anyagokra hat a hasnyálmirigy által kiválasztott lipáz, és milyen vegyületekké bontja le azokat? Mi és miért szükséges ennek az enzimnek a nagy hatékonyságához?

A zsírokat monogliceridekre és zsírsavakra bontja. Epe, mert emulgeálja a zsírokat, drámaian megnövelve a zsírban oldhatatlan lipáz működéséhez rendelkezésre álló felületet.

9. Milyen hatással van a paraszimpatikus és szimpatikus ideg a hasnyálmirigy-szekréció mennyiségére és összetételére?

A paraszimpatikus idegek nagy mennyiségű enzimszegény szekréció felszabadulását, míg a szimpatikus idegek kis mennyiségű, enzimben gazdag hasnyálmirigy-váladék felszabadulását serkentik.

10. Nevezze meg a gyomor-bélrendszeri hormonokat és a hasnyálmirigy hormonjait, amelyek serkentik az exokrin működését!

Gasztrin, szekretin, kolecisztokinin-pankreozimin, bombezin, P anyag, inzulin.

11. Nevezze meg a gyomor-bélrendszeri hormonokat és a hasnyálmirigy azon hormonjait, amelyek gátolják az exokrin működését!

Hasnyálmirigy polipeptid (PP), enkefalin, szomatosztatin, GIP, glukagon.

12. Milyen tények utalnak a hasnyálmirigy exokrin tevékenységének humorális szabályozására?

A mirigy szekréciós aktivitásának megváltozása a megfelelő hormon vérbe juttatása vagy vérátömlesztés után jól táplált állatról éhesre.

13. Sorolja fel a máj főbb emésztő és nem emésztő funkcióit!

Emésztőrendszer – epetermelés; nem emésztő: antitoxikus, kiválasztó, hőszabályozó, véralvadási faktorok és egyéb vérfehérjék szintézise, ​​karbamid képződés, különféle anyagok (hormonok, hemoglobin) elpusztítása; vér, vas, A- és D-vitamin, szénhidrátraktár; részvétel a fehérjék, zsírok, szénhidrátok anyagcseréjében.

14. Mi a máj antitoxikus funkciója?

A fertőző ágensek és a szervezetbe kívülről bejutott, vagy az intersticiális anyagcsere során keletkező mérgező anyagok semlegesítésében.

15. Nevezze meg az epe fő összetevőit!

Epesók, epe pigmentek, zsírsavak, koleszterin, szervetlen sók, enzimek, nyálka.

16. Sorolja fel az epe emésztési funkcióit!

Az epe serkenti a vékonybél mozgékonyságát és szekrécióját, az epeképződést és -kiválasztást, emulgeálja a zsírokat, fokozza a hasnyálmirigy- és bélenzimek aktivitását, semlegesíti a gyomor savas kéményét, elősegíti a zsírhidrolízis termékek felszívódását.

17. Folyamatosan vagy periodikusan képződik és választódik ki az epe a duodenumba? Mennyi epe választódik ki naponta? Hogyan szerezhetek epét elemzéshez egy személytől?

Az epe folyamatosan képződik, és időszakosan felszabadul az étkezések és az emésztés során (0,5-1,0 liter naponta). A duodenum szondázásával.

18. Mit nevezünk epesavak keringésének?

A bélbe felszabaduló epesavak biztosítják a zsírsavak felszívódását, ami után maguknak az epesavaknak a 80-85%-a újra felszívódik a disztális csípőbélben, bejut a vérbe, a májba szállítódik, majd újra beépül az epébe, hogy újra felhasználják.

19. Epe – titok vagy ürülék? Válaszát indokolja.

Az epe olyan váladék, amely részt vesz az emésztési folyamatban (például a zsírok emulgeálásában), és a kiválasztódásban - olyan anyagcseretermékeket tartalmaz, amelyek eltávolíthatók a szervezetből (például epe pigmentek).

20. Hogyan és miért különbözik az epehólyag-epe a májepetől?

A cisztás epe koncentráltabb a víz és az ásványi sók (bikarbonátok) visszaszívása miatt, és sötétebb színű.

21. Sorolja fel azokat a reflexogén zónákat, amelyekből az epeképződést és az epeürítést feltétel nélküli reflex szabályozza! Az epeelválasztás mely fázisai különböztethetők meg?

A száj, gyomor, vékonybél nyálkahártyája. Komplex reflex, gyomor- és bélrendszer.

22. Milyen hatással van a vagus ideg az Oddi epehólyag és záróizom összehúzódására az epeelválasztás során? Mi ennek a hatásnak az eredménye?

Az epehólyag összehúzódását és az Oddi záróizom ellazulását okozza, ami az epe felszabadulását eredményezi a nyombélbe.

23. Az emésztőrendszer mely hormonjai serkentik az epe bélbe jutását?

Kolecisztokinin-pankreozimin, gasztrin, szekretin, bombezin.

24. Milyen élelmiszerek serkentik az epe kiválasztását a belekben?

Tojássárgája, tej, hús, zsírok.

25. Milyen típusú bélnedv szekréció fordul elő? Mi az ilyen típusú váladék lényege?

Főleg a holokrin morfokinetikus szekréció típusa szerint, azaz a hámtartalmú enzimek kilökődésével.

26. Sorolja fel a vékonybél nyálkahártyája által kiválasztott lé fő enzimjeit!

Peptidázok, nukleázok, lipáz, foszfolipáz, foszfatázok, amiláz, laktáz, szacharáz, enterokináz.

27. Mit nevezünk „enzim enzimnek”, hol termelődik és milyen hatásai vannak?

Az enterokináz, a vékonybélben termelődő enzim aktiválja a tripszinogént.

28. Mit értünk membrán (parietális) emésztés alatt?

Az emésztés a glikokalixon és a vékonybél mikrobolyhok plazmamembránján rögzített enzimekkel történik.

29. Milyen kísérletben igazolható a membránemésztés létezése?

Egy olyan kísérletben, amelyben élő vagy főtt vékonybél darabokat adtak egy kémcsőbe keményítővel és amilázzal, aminek eredményeként a keményítő hidrolízise élesen felgyorsul.

30. Honnan származnak a membránemésztésben részt vevő enzimek?

Egyes enzimek a bélnedvből adszorbeálódnak, másokat a vékonybél enterocitái termelnek.

31. Milyen a vékonybél mirigyei szekréciós tevékenységének adaptív jellege? Sorolja fel a bélnedv enzimjeit, amelyek szekréciója adaptív jellegű!

A lé mennyiségének és a benne lévő egyes enzimek vagy csoportjaik relatív tartalmának megváltoztatásában, az élelmiszer mennyiségétől és minőségétől függően. Enterokináz, alkalikus foszfatáz, szacharáz, laktáz.

32. Mutassa be a vékonybél szekréció szabályozásának főbb jellemzőit!

A szekréció szabályozásában a helyi idegrendszeri mechanizmusok játszanak vezető szerepet. A központi idegrendszer trofikus hatást fejt ki azáltal, hogy szabályozza a bélenzimek képződését.

33. Mit értünk a bélmirigyek helyi stimulációs mechanizmusa alatt?

Lokális (perifériás) reflexek vagy helyi humorális szerek (a gyomor-bél traktus szöveti hormonjai) hatására megvalósuló mechanizmusok.

34. Milyen irritáló anyagok serkentik a vékonybélnedv elválasztását a nyálkahártyájával érintkezve?

Mechanikai és kémiai (a béltartalom összetevői).

35. Hogyan változik a bél egy részének megfelelő irritációja esetén a disztális és proximális szakasz motoros aktivitása ehhez a területhez képest?

Melyik állatnak van nyálmirigye? Milyen típusú izomszövetből épül fel a gyomor fala? Mik a tulajdonságai?

A nyálmirigyek először a kétéltűeknél jelennek meg.

A gyomor falait simaizomszövet alkotja, amely vékony szálakat tartalmaz, amelyek képesek lassú összehúzódásra.

1. Nevezze meg a nyál funkcióit!

A nyál megnedvesíti az ételt, ami megkönnyíti annak továbbjutását, emellett a nyál emésztőenzimeket és mikrobákat elpusztító anyagokat tartalmaz.

2. Miért bomlik le a keményítő a nyál hatására, és cukor keletkezik?

A nyálban található enzimek befolyásolják.

3. Milyen funkciókat lát el a nyelv, az epiglottis és a uvula nyelés közben?

A nyelv táplálékkeverő, íz-meghatározó funkciót lát el; Az epiglottis megakadályozza, hogy az élelmiszer lenyeléskor a légcsőbe jusson, elzárja azt; a nyelv ugyanezt teszi, de blokkolja a táplálék hozzáférését a nasopharynxhez.

4. Próbáljon meg többször egymás után nyelő mozdulatot tenni. Miért lehet ezt legfeljebb kétszer-négyszer megtenni?

A nyál, amit lenyelünk, gyomornedv. Sorozatos nyelési mozdulatok esetén a nyál nem rakódik le a szájüregben, így nincs mit lenyelni.

5. Magyarázza meg a kísérlet eredményeit keményített kötéssel, amelyre nyállal betűket írtak! Miért jelent meg kék alapon fehér betű a jódos vizes kezelés után?

Mivel a keményítő a nyálban lévő enzimek hatására glükózzá alakult.

6. Milyen rétegekből áll a gyomorfal és milyen funkciót látnak el?

A gyomorfal belső rétegének sejtjei gyomornedvet választanak ki, amely nyálkát, sósavat és az ételt emésztő enzimeket tartalmaz. A sósav elpusztítja a káros mikroorganizmusokat és elősegíti az emésztési folyamatot. A gyomornedv enzim (pepszin) hatására a fehérjemolekulák egyszerűbb vegyületekké bomlanak. A gyomor belső falán számos redő található, amelyek megnövelik a gyomornedvet kiválasztó nyálkahártya felületét.

A gyomorfal középső rétegét simaizomszövet alkotja. Összehúzódással és ellazulással az izmok összekeverik a tartalmát a gyomornedvvel. Ez elősegíti az élelmiszer jobb emésztését.

A külső réteg a peritoneumból áll - a hasüreg belső falának kinövéseiből, amelyek lefedik a gyomrot és rögzítik annak helyzetét.

A táplálék 3-6 óráig a gyomorban van, félfolyékony péppé alakul, amely fokozatosan, részletekben kerül a belekbe.

7. Miért választanak ki a gyomormirigyek az emésztőenzimekkel együtt sósavat?

Mivel a pepszin csak savas környezetben fejti ki hatását.

8. Milyen tapasztalatokkal igazolható, hogy a gyomornedv csak savas környezetben emészti fel a fehérjéket?

Maga a gyomornedv pH-ja savas. Ha a pH-t semlegesre vagy lúgosra, azaz több mint 6-ra állítja, a fehérjeemésztés leáll.

A gyomor a legfontosabb emberi szerv. A bejövő táplálékot elő kell készíteni a további felszívódáshoz a belekben. Ez a munka lehetetlen nagyszámú emésztőenzim nélkül, amelyeket a gyomormirigyek termelnek.

A szerv belső héja durva megjelenésű, mivel a felületén rengeteg mirigy található, amelyek az emésztőnedvet alkotó különféle kémiai vegyületek előállítására szolgálnak. Külsőleg hosszú, keskeny hengerekre hasonlítanak, a végén kinyúlással. Belülük szekréciós sejtek vannak, a kitágult kiválasztó csatornán keresztül pedig a gyomorüregbe juttatják az általuk termelt, az emésztési folyamathoz szükséges anyagokat.

Az emésztés jellemzői a gyomorban

A gyomor egy üregszerv, az emésztőcsatorna kitágult része, amelybe rendszeresen, szabálytalan időközönként, minden alkalommal más összetételű, konzisztencia és térfogatú élelmiszereket juttatnak be.

A bejövő táplálék feldolgozásának folyamata a szájüreggel kezdődik, itt mechanikus őrlésen esik át, majd tovább halad a nyelőcső mentén, bejut a gyomorba, ahol a gyomornedv sav és enzimjei hatására további felszívódáson megy keresztül a szervezetben. Az ételmassza folyékony vagy kásaszerű állapotot kap, és a gyomornedv összetevőivel keveredve simán bejut a vékony-, majd a vastagbélbe, hogy befejezze az emésztési folyamatot.

Röviden a gyomor szerkezetéről

Átlagos gyomorméret felnőtteknél:

• hossza 16-18 cm;
• szélessége 12-15 cm;
• falvastagság körülbelül 3 cm;
• űrtartalma kb 3 liter.

A szerv szerkezete hagyományosan 4 részre oszlik:

1. Szív - a felső szakaszokban található, közelebb a nyelőcsőhöz.
2. A test a szerv fő része, a legterjedelmesebb.
3. Az alsó az alsó rész.
4. Pyloric - a kimeneten található, közelebb a duodenumhoz.

A nyálkahártyát teljes felületén mirigyek borítják, amelyek az elfogyasztott élelmiszerek emésztéséhez és asszimilációjához fontos összetevőket szintetizálnak:

• sósav;
• pepszin;
• iszap;
• gasztrin és más enzimek.

Legtöbbjük a kiválasztó csatornákon keresztül jut be a szerv lumenébe, és az emésztőnedv összetevői, mások a vérbe szívódnak fel, és részt vesznek a szervezet általános anyagcsere-folyamataiban.

A gyomormirigyek típusai

A gyomor mirigyei elhelyezkedésükben, a termelt váladék természetében és szekréciójának módjában különböznek egymástól.

Exokrin

Az emésztési váladék közvetlenül a szervüreg lumenébe szabadul fel. Helyük szerint nevezték el:

• szív,
• saját
• pylorus.

Saját

Ez a fajta mirigy nagyon sok - akár 35 millió is lehet; fundikus testeknek is nevezik. Főleg a gyomor testében és szemfenékében találhatók, és a gyomornedv összes összetevőjét termelik, beleértve a pepszint, az emésztési folyamat fő enzimét.

A gyomormirigyek 3 típusra oszthatók:

• a főbbek nagy méretűek, nagy csoportokba vannak kombinálva; szükséges az emésztőenzimek szintéziséhez;
• a nyálkahártyák kis méretűek és védőnyálkát termelnek;
• A gyomor parietális sejtjei nagyok, egyediek, és sósavat termelnek.

A parietális (parietális) sejtek a fő vagy fundamentális test külső részét foglalják el, amelyek a szerv alján és testén találhatók. Külsőleg úgy néznek ki, mint az alappal rendelkező piramisok. Feladatuk a sósav és a belső Castle faktor előállítása. Egy ember testében a parietális sejtek száma megközelíti a milliárdot. A sósav szintézise nagyon összetett biokémiai folyamat, amely nélkül az élelmiszerek emésztése lehetetlen.

A parietális sejtek szintén szintetizálják a legfontosabb komponenst - egy glikoproteint, amely elősegíti a B12-vitamin felszívódását az ileumban, amely nélkül az eritroblasztok nem érik el az érett formákat, és a hematopoiesis normális folyamata szenved.

Pyloric

A gyomornak a nyombélbe való átmenetéhez közelebb koncentrálódnak, kisebb számuk van - legfeljebb 3,5 millió, és elágazó megjelenésűek, számos széles végkimenettel.

A gyomor pylorus mirigyei 2 típusra oszthatók:

• Endogén. Ez a fajta mirigy nem vesz részt az emésztőnedv-termelés folyamatában. Olyan anyagokat állítanak elő, amelyek közvetlenül a vérbe szívódnak fel, hogy részt vegyenek a gyomorban és más szervekben zajló számos anyagcsere-folyamat reakciójában.
• A nyálkahártya mirigyeit mukocitáknak nevezik. Felelősek a nyálkaképződésért, megvédik a nyálkahártyát az agresszív összetevőkben - sósavban és pepszinben - gazdag emésztőnedvek pusztító hatásaitól, valamint lágyítják az ételmassza a belekbe való bejutását.

Szív

A gyomor kezdeti részében található, közel a nyelőcsőhöz. Számuk viszonylag kicsi - körülbelül 1,5 millió. A mirigyek megjelenésében és váladékában hasonlóak a pylorus mirigyekhez. Csak 2 típus létezik:

• Endogén.
• Nyálkahártya, melynek fő feladata a táplálékbolus minél nagyobb mértékű felpuhítása és az emésztési folyamatra való felkészítése.

A szívmirigyek a pylorus mirigyekhez hasonlóan nem vesznek részt az emésztési folyamatban.

A mirigyek sémája

A tömszelencék indítása sematikusan a következőképpen ábrázolható.

1. A szájüregben lévő táplálékreceptorok szaga, látványa és irritációja jelzi a gyomorváladék termelődésének és a szerv élelmiszer-feldolgozásra való felkészítésének megindulását.
2. A kardiális régióban megindul a nyálkahártya termelése, amely megvédi a nyálkahártyát az önemésztéstől, és lágyítja az élelmiszermasszát, ami könnyebben hozzáférhetővé teszi a feldolgozás további szakaszaiban.
3. A saját (fundikus) testek emésztőenzimeket és sósavat kezdenek termelni. A sav pedig az élelmiszereket félig folyékony halmazállapotúvá alakítja és fertőtleníti, az enzimek pedig elkezdik kémiailag molekuláris szintre lebontani a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat, előkészítve azokat a további felszívódásra a belekben.

Az emésztőnedv összes összetevőjének (sósav, enzimek és nyálka) legaktívabb termelődése a táplálékfelvétel kezdeti szakaszában történik, maximumát az emésztési folyamat második órájában éri el, és addig tart, amíg az élelmiszertömeg a bélbe nem kerül. Miután a gyomor kiürült az élelmiszertömegből, az emésztőnedvek termelődése leáll.

Belső elválasztású mirigyek

A fent leírt gyomormirigyek exokrin, vagyis az általuk termelt váladék a gyomor üregébe kerül. De az emésztőmirigyek között van egy csoport belső elválasztású mirigy is, amelyek nem vesznek részt a táplálék emésztésének folyamatában, és az általuk termelt anyagok a gyomor-bélrendszert megkerülve közvetlenül a vérbe vagy a nyirokba jutnak, és az ingerléshez szükségesek. vagy gátolják a különböző szervek és rendszerek működését.

Az endokrin mirigyek termelik:

• A gasztrin szükséges a gyomor működésének serkentéséhez.
• A szomatosztatin lelassítja.
• Melatonin – szabályozza az emésztőrendszer napi ciklusát.
• Hisztamin – elindítja a sósav felhalmozódását és szabályozza a gyomor-bél traktus érrendszerének működését.
• Enkefalin - fájdalomcsillapító hatású.
• Vasointerstitialis peptid - kettős hatású: kitágítja az ereket és aktiválja a hasnyálmirigy tevékenységét is.
• Bombesin - serkenti a sósav termelését, szabályozza az epehólyag működését.

A gyomormirigyek megfelelő és hatékony működése nagyon fontos az egész emberi szervezet működéséhez. Összehangolt munkájukhoz kevésre van szüksége - csak kövesse az egészséges táplálkozás szabályait.

Válasszon egy helyes választ A1. A riboszómák sejtszervecskék, amelyek felelősek: 1) szerves anyagok lebontásáért 2) fehérjeszintézisért 3) ATP szintézisért 4) fotoszintézisért A2. A Golgi apparátus felelős a következőkért: 1) anyagok szállítása a sejtben 2) molekulák átrendeződése 3) lizoszómák kialakulása 4) minden válasz helyes A3 A belső szerveket bélelő szövetek 1 kötőszövet 2 hám 3 idegi 4 izmos A4. Melyik vércsoportból adható át minden embernek: 1) 0 (I) 2) A(II) 3) B(III) 4) AB(IV)A5. Az anyagok fertőtlenítése a következőkben történik: 1) tüdőben 2) a szervezet minden sejtjében 3) vérben 4) májban A6. A hasnyálmirigy 1) adrenalint 2) tiroxint választ ki; 3) növekedési hormon 4) inzulin.A7. Az agykéreg temporális lebenyében található 1) a motorzóna; 2) hallózóna; 3) szaglóérzékenységi zóna 4) látózóna A8. Miből képződik a nyirok?1) artériás vérből 2) a nyirokkapillárisba felszívódott szövetfolyadékból 3) a véredényből felszabaduló vérplazmából; 4) vénás vérből; A9. Melyik vérben lévő anyag képes oxigént szállítani?1) glükóz; 2) adrenalin; 3) hemoglobin; 4) inzulin.A10. A medulla oblongata 1. a gerincvelő és a középteke között helyezkedik el 2. a gerincvelő és a híd 3. a nyúlvány és a középagy 4. a középső és a félteke A11. A tüdőben a gázcsere 1) az arteriolákban történik; 2) az artériákban; 3) a kapillárisokban; 4) a vénákban A12. Belégzéskor a gége levegője belép 1) a tüdőbe; 2) nasopharynx; 3) hörgők; 4) légcső.A13. Az emésztőrendszer mely részében szabadul fel a sósav?1) a vékonybélben; 2) a nyelőcsőben; 3) a vastagbélben; 4) a gyomorban A14. A mellüreg tartalmazza 1) a gerincvelőt; 2) tüdő; 3) gyomor; 4) vesék.A15. A véralvadási faktor fehérje 1) pepszin, 2) hemoglobin 3) fibrinogén 4) tripszin A16. A skorbut 1) D-vitamin hiányával alakul ki; 2) B12 3) C; 4) AA17. A tüdőkeringés feltételes kezdetének tekintjük 1) jobb kamrát 2) bal kamrát 3) jobb pitvart 4) bal pitvart A18. A hallási receptorok 1) a félkör alakú csatornákban 2) a cochleában 3) a hallócsontokban 4) hallóideg A19 A szimpatikus idegrendszer1 ) növeli a vérnyomást 2) aktiválja az emésztőrendszert 3) fokozza a légzést 4) növeli a pulzusszámot A20. A betegség után kialakult immunitás 1) természetes veleszületett 2) mesterséges aktív 3) mesterséges passzív 4) természetes szerzett II B1. Válasszon három helyes választ. Az idegszövet jelei közé tartozik az A. szövetet olyan sejtek alkotják, amelyek testtel és folyamatokkal rendelkeznekB. a sejtek képesek összehúzódni. A sejtek között szinapszisoknak nevezett kapcsolatok vannak. A sejteket a D ingerlékenység jellemzi. A sejtek között sok intercelluláris anyag található AT 2. Adja meg az agyi szakaszok elhelyezkedési sorrendjét (a gerincvelőtől kezdve):
A. diencephalon D. pons
B. középagy D. agykéreg
B. Medulla oblongata

Az endokrin mirigyek kiválasztják:

A) vitaminok B) hormonok

C) emésztőnedvek D) verejték és faggyú
Az endokrin rendszer a következőket tartalmazza:

A) verejtékmirigyek B) nyálmirigyek

C) faggyúmirigyek D) mellékvesék
A pajzsmirigy működési zavara a táplálkozási hiányosságok következménye lehet

A) jód B) klór C) A-vitamin D) szénhidrát

Megnövekedett testhőmérséklet, soványság, „kidudorodó” szemek és fokozott ingerlékenység rendellenesség jelei lehetnek
A) máj B) pajzsmirigy

C) hasnyálmirigy D) verejtékmirigyek

A hasnyálmirigy vegyes váladékú mirigynek számít, mert.

A) kiválasztja az emésztőnedvet és az inzulin hormont

B) emésztőenzimeket termel

C) különböző szöveteket tartalmaz

D) munkáját az idegi és humorális pálya szabályozza

A cukorbetegségben szenvedő személynek rendszeresen kell
A) vitaminokat szed B) inzulint fecskendez be

B) sétáljon a friss levegőn

D) végezzen testmozgást

A fő mellékvese hormon az

A) D-vitamin B) inzulin C) növekedési hormon D) adrenalin.

Egy fontos eseményről elkéső személynél megnő a váladék

A) emésztőnedvek B) inzulin

C) adrenalin D) növekedési hormon

Növekedési hormon szabadul fel

A) hasnyálmirigy B) pajzsmirigy

C) máj D) agyalapi mirigy

A hipotalamusz egy régió

A) medulla oblongata B) kisagy

B) pajzsmirigy D) agykéreg