Aszalt szilvával párolt csirke. Csirkepörkölt aszalt szilvával és zöldségekkel fehérborban Hogyan pörkölt csirkét aszalt szilvával

Értékelés: 4,0/ 5 (1 leadott szavazat)

Üdvözlöm, kedves kulináris blogoldal látogatói!

Ma valami nagyon finomról fogunk beszélni. Ebben a cikkben megpróbálok részletes utasításokat adni lépésről lépésre fotókkal. - ez nem csak egy bogyó a kompóthoz, hanem egy aszalt gyümölcs, amely tökéletesen illik bármilyen húshoz és szárnyashoz, borhoz, mindenféle zöldséghez és gombához, diófélékhez és csokoládéhoz. Ezért széles körben használják különféle ételek receptjeiben.

Kiváló saláták készülnek ebből a szárított szilvából, baromfihúst és halat töltenek, belekerül a húsételekbe (nézd), sok csodálatos desszert és pékáru megbír az aszalt szilvát. Emellett nagyon jót tesz az egészségnek, főleg tavasszal, amikor szervezetünk akut vitamin- és mikroelemhiányt tapasztal.

A családom kedvéért és immunitásának támogatása érdekében úgy döntöttem, hogy párolt csirkét főzök nekik aszalt szilvával. Nagyon finom lett, egyszerűen isteni volt az illata a házban, és mindenki nagyon várta a kóstolót. Azt mondom, hogy az illata teljesen összhangban volt az ízével. A csirke nagyon puha és lédús, kellemes fűszeres, füstös utóízzel és ennek megfelelő aszalt szilva- és fűszeraromával. Általában mindenkinek ajánlom, hogy próbálja ki.

Főzéshez csirkepörkölt aszalt szilvával A következő összetevőkre van szükség:

1. 1 kg csirkehús (hát nélkül);
2. 100 gr. aszalt szilva;
3. 2 közepes hagyma;
4. 250 gr. tej;
5. 1 teáskanál liszt;
6. 1 teáskanál őrölt gyömbér;
7. néhány fűszer (bors, fűszernövények) és növényi olaj a sütéshez.

Útmutató aszalt szilvával készült csirkepörkölt főzéséhez:

Kezdjük a csirke tetemének feldarabolásával. Az alaposan megmosott és szárított hasított testet apró darabokra osztjuk. A húst egy tálba tesszük, sóval, borssal és őrölt gyömbérrel ízesítjük.

Nyújtsd fel az ingujjaidat, és kézzel jól keverd össze a húst és a fűszereket, enyhén masszírozva. A hús negyed óra alatt készen áll a sütésre (ez idő alatt egy kicsit bepácolódik, fűszeres aromáival telítődik).

Közben elő kell készíteni az aszalt szilvát. Jól megmossuk és eltávolítjuk a magokat, ha vannak. Ezután öntsünk rá forrásban lévő vizet, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig (ez az egyszerű folyamat nem látható a képen).

Helyezzen a tűzre egy serpenyőt növényi olajjal. Amikor már kellően forró, tedd oda a húst, és nagy lángon süsd minden oldalát szép barnára.

A sült húst egy serpenyőbe tesszük pároláshoz. Az aszalt szilvát lecsepegtetjük, és egészben egyenletesen elosztjuk a csirkedarabok között.

Most már csak a tejmártást kell elkészíteni, amelyben a húst párolják. A hagymát megtisztítjuk és kockára vágjuk.

A hagymát megdinszteljük abban a serpenyőben, ahol a hús sült.

Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá egy kanál lisztet, és jól keverjük össze.

Végül picit sózzuk, és folyamatos keverés mellett felöntjük, sűrűre főzzük a szószt (3-5 perc). Az elkészített szószt a húsra öntjük, ha kevés a folyadék, kevés vizet vagy húslevest adhatunk hozzá.

Fedjük le a csirkét aszalt szilvával, és lassú tűzön pároljuk, amíg teljesen meg nem fő. Általában ez a folyamat nem tart tovább 40 percnél, amely alatt a csirkét rendszeresen meg kell keverni.

Szóval kész a csirkénk. Köretnek tökéletes a burgonyapüré vagy párolt zöldség. Készülj fel és élvezd...

Házi pörkölt aszalt szilvával – részletes fotórecept, 4,0 / 5 1 értékelés alapján

További érdekes receptek:

A csirke aszalt szilvával érdekes megoldás a mindennapi vagy különleges alkalmak menüjére. Az édes és sós kombináció még a legigényesebb vendégeket sem hagyja közömbösen az asztalnál. 6 legfinomabb recept áll rendelkezésre aszalt szilvás csirke főzéséhez, amelyeket minden háziasszonynak tudnia kell.

Ennek az eredeti ételnek az elkészítése sok időt igényel. De a sütőben sült aszalt szilvával készült csirke gazdag íze és aromája mindenképpen megéri.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 8 csirkecomb;
• 1 evőkanál méz;
• 7-9 aszalt szilva;
• 1 evőkanál oregánó;
• fél pohár száraz fehérbor;
• 3 evőkanál borecet;
• 100 gramm olajbogyó;
• 2 babérlevél;
• 4-6 gerezd fokhagyma méretétől függően;
• 60 gramm kapribogyó.

Miután mindent elkészített, amire szüksége van, megkezdheti az étel elkészítését:

1. A bor és a méz kivételével minden hozzávalót kerámia, műanyag vagy üvegedénybe helyezünk, és alaposan összekeverjük.
2. Az ételeket tartalmazó edényeket ragasztófóliával lefedjük, és néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. Ezalatt az összetevőket időnként összekeverik az egyenletes pácolás érdekében.
3. A sütőt 180 fokra melegítjük.
4. A pácolt csirkét tepsire tesszük, és bor és méz keverékével leöntjük.
5. Az edényt 50 percre a sütőbe helyezzük, időnként páclével megkenve.

A recept szerinti aszalt szilvás csirke remekül fog kinézni az ünnepi asztalon főételként.

Finom csirke tekercs

Ez az étel kiválóan alkalmas svédasztalos asztalra vagy meleg ételek kiegészítésére.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 700 gramm csirke filé;
• 200 gramm aszalt szilva;
• 140-160 gramm szalonna;
• 2 pohár vörösbor.

Az ízletes csirke tekercs elkészítése előtt a húst darabokra kell vágni, meg kell verni, és ízlés szerint fűszerezni kell.

1. Az aszalt szilvát két részre vágjuk, és először baromfihúsba, majd szalonnába csomagoljuk.
2. A félkész terméket nyárssal rögzítjük, és egy éjszakán át vörösborba mártjuk.
3. Miután bepácoltuk a darabokat, 190 fokra előmelegített sütőben fél óráig sütjük.

A tekercseket célszerű gyógynövényekkel díszített lapos edényen tálalni.

Főzés lassú tűzhelyben

Ez az étel egzotikus országokból érkezett hozzánk, és szokatlan ízével tűnik ki.

Elkészítéséhez szüksége van:

• 30 gramm curry;
• 2 szárított szegfűszeg bimbó;
• fél teáskanál kurkuma;
• 8 csirkecomb;
• 8-10 aszalt szilva;
• fél pohár víz;
• 2 csillagánizs;
• 3 evőkanál szójaszósz;
• 30 gramm kristálycukor.

Főzési mód:

1. Dörzsölje be a csirkehúst sóval és kurkumával.
2. Amíg a csülök pácolódnak, turmixgépben turmixoljuk össze az edény többi hozzávalóját.
3. Ezután a húst lassú tűzhelyen pirítsa meg, állítsa be a „Sütés” módot. Ha a multicookernek nincs sütési funkciója, akkor használhatja a „Sütés” módot, időnként megkeverve a csirkedarabokat.
4. Egy idő után a turmixgépből a keveréket a húsos tálba öntse, és állítsa be a „Pörkölt” módot.
5. Tálalás előtt a csirkét aszalt szilvával lassú tűzhelyen fél óráig főzzük.

Párolt csirke aszalt szilvával és tejföllel

Ezt az ételt üstben vagy serpenyőben is elkészítheti.

Hozzávalók, amire szükségünk lesz:

• 1 hasított csirke;
• só, bors;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 20 aszalt szilva;
• egy csipet szerecsendió;
• 2 babérlevél;
• 7 szem fekete bors.

Mielőtt aszalt szilvával párolt csirkét készítene, mossa meg a húst, majd:

1. Vágjuk apróra, szórjuk meg sóval, borssal.
2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát karikákra vágjuk. Mindkét zöldséget megpirítjuk egy mély tálban, majd körülbelül 5 percig pároljuk.
3. A csirkét külön megsütjük, és az aszalt szilvával együtt a párolóedénybe adjuk.
4. Forraljuk fel a tejföl, a só és a víz keverékét alacsony lángon. A mártást hozzáadjuk a húshoz, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és 40 percig pároljuk.

Még a diéta szerelmesei is élvezni fogják a párolt csirkét szárított gyümölcsökkel, mivel az egészséges táplálkozás minden szabálya szerint készül.

„Gyengédség” saláta baromfihússal és szárított gyümölcsökkel

Ez az éttermi étel egyszerűen bonyolultnak tűnik. Valójában még egy kezdő szakács is készíthet salátát csirkével és aszalt szilvával.

Ehhez szüksége lesz:

• 60 gramm dió;
• 6 csirke tojás;
• egy pohár majonéz;
• 150 gramm főtt csirke;
• 2 uborka;
• 200 gramm aszalt szilva;
• zöldek a szakács belátása szerint.

Főzési mód:

1. Az aszalt szilvát előre beáztatjuk forrásban lévő vízbe, és feldaraboljuk.
2. A tojásokat megfőzzük, a fehérjét a sárgájától elválasztjuk.
3. Aprítsd fel a diót.
4. Az uborkát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
5. A főtt csirkét csíkokra vágjuk.
6. A csirkét, aszalt szilvát, uborkát, a felaprított fehérjét, a diót és a finomra vágott sárgáját rétegesen egy lapos aljú salátástálba tesszük. Minden összetevőt majonézzel kell kenni.
7. A „Tenderness” salátát kaporral vagy petrezselyemmel díszítjük.

A szárított gyümölcsök és bogyók egészben vagy darabokban, alacsony nedvességtartalommal - szárított gyümölcsök - mindenki számára ismertek.

Általában a friss gyümölcsöket és bogyókat természetesen szárítják - napon vagy lombkorona alatt. A közelmúltban azonban az ipari szárítás elkezdte kiszorítani a hagyományos módszereket.

Először is, az aszalt gyümölcsök értéke a hatalmas vitamintartalomban és a meglehetősen magas kalóriatartalomban rejlik. A szárított gyümölcsök nem igényelnek hideg tárolást, hosszú távú tároláshoz egyszerűen zacskóba helyezik.

A szárított gyümölcsök nem csak vitaminforrások vagy csemege. Számomra gyerekkorom óta elsősorban az aszalt gyümölcs a befőtt, vagy ahogy mondani szokás, . Ezenkívül aszalt gyümölcsöket adnak a pékárukhoz, a különféle száraz reggeli keverékekhez és a müzlihez. Ha valaki nem ismerné, a mazsola egy tipikus és legelterjedtebb szárított gyümölcs.

Az aszalt szilva a szárított gyümölcs nagyon gyakori fajtája, különösen a tagine ételekhez és a tzimmeekhez. A szilvával és dióval felvert tejszín talán a kedvenc desszertem. Aszalt szilva nélkül lehetetlen a házi szilva, amiből elkészítjük.

Ha párolt vagy sült ételhez adjuk, az aszalt szilva észrevehetően füstös ízt ad. Az aszalt szilvával készült csirke még otthon, a konyhában, egy közönséges serpenyőben főzve is olyan ízű, mint a tűzön főtt ételek.

Csirke aszalt szilvával. Lépésről lépésre recept

Hozzávalók (2 adag)

• Csirkecomb 4 db
• Aszalt szilva 100 gr
• Hagyma 1 db
• Petrezselyem 2-3 szál
• Növényi olaj 3 evőkanál. l.
• Burgonya 2 db
• Só, őrölt fekete bors, őrölt paprika, száraz fűszernövények, erős paprika Fűszerek

1. Az aszalt szilvás ételcsirke egyaránt sikeresen elkészíthető tűzhelyen és bográcsban egyaránt.

   Csirke, hagyma és aszalt szilva

2. Egy család számára nem egy egész csirkét használhat, hanem annak több azonos részét - például csirkecombokat vagy alsócombokat.

   Csirkedarabok fűszerekkel

3. A csirkehúst apróra vágjuk. Ha egész csirkét használ, távolítsa el a bőrt és távolítsa el az összes húst. Az ételhez használt csirkehúst közepes méretű darabokra kell vágni, hogy kényelmes legyen egyenként enni. A csirkedarabokat megsózzuk, megszórjuk borssal és szárított fűszernövényekkel (oregánó, bazsalikom stb.), adjunk hozzá egy csipetnyi piros édes paprikát. Hagyja a csirkehúst 10 percig.

   Helyezze a csirkét forró olajba

4. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és amikor már ropogni kezd, beletesszük az előkészített csirkedarabokat.

   A csirkedarabokat megpirítjuk

5. A csirkedarabokat aranybarnára sütjük, a hús pedig félig megfőtt.

   A csirkét hagymával megpirítjuk

6. A hagymát megpucoljuk és nagy csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymát a csirkehúshoz, és folyamatosan kevergetve pirítsuk, amíg a hagyma megpuhul. A serpenyő alatti hőnek közepesnél magasabbnak kell lennie, ne fedje le fedővel.

   Hozzáadjuk a fűszereket és tovább pirítjuk

7. Sózzuk, piros édes paprikát és fekete borsot adjunk a csirkéhez és a hagymához ízlés szerint.

   Hozzáadjuk a megmosott aszalt szilvát, és lefedve pároljuk

8. A kimagozott aszalt szilvát megmossuk. Ha az aszalt szilva nagy, vághatja őket. Adjunk aszalt szilvát a csirkéhez és a hagymához, és pirítsuk tovább 5 percig.

   

Ízlési információk Baromfi főételek

Hozzávalók

• egész csirke - 1 db;
• aszalt szilva - 300 g;
• szárított sárgabarack - 150 g;
• napraforgóolaj - 180 g;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• csirke fűszerezés - 1,5 evőkanál. kanalak;
• só, bors keverék - ízlés szerint.

Főzési idő: 60 perc. Nehézség: Könnyű

Hogyan kell főzni és finoman pörkölt csirkét szárított sárgabarackkal és aszalt szilvával

A csirkét nagy darabokra vágjuk, és körülbelül negyven percre hideg vízbe áztatjuk, időnként lecsepegtetjük, és a vizet mindig cseréljük. Vegye ki a húst a vízből, szárítsa meg egy törülközővel, és tegye egy nagy tálba.


Megszórjuk sóval, ízesítésért különböző paprika keverékével és csirkefűszerrel. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, majd az egészet összekeverjük és ledaráljuk. Hagyja pácolódni a húst, és áztassa be a fűszerekben körülbelül egy órát.


Meleg, majd hideg vízben jól megmossuk az aszalt szilvát, például a „magyart” (lehetőleg nagy és kimagozott), valamint az aszalt sárgabarackot. Öntsön forró vizet a tiszta szárított gyümölcsökre, hogy megpárolja őket.

Öntsön olajat, például napraforgót, egy forró serpenyőbe (közepes lángon), rakja ki a csirkemellet, és süsse aranybarnára mindkét oldalát.

A sült csirkehúst egy közepes lábosba tesszük, és felöntjük forrásban lévő vízzel, teljesen ellepve a húst. Közepes lángra tesszük a serpenyőt a hússal, majd forralás után csökkentjük a hőt.


A víznek teljesen el kell fednie a csirkét.


Körülbelül tizenöt perc párolás után adjunk hozzá aszalt szilvát és aszalt sárgabarackot a csirkehúshoz, először leengedjük róluk a vizet. Mindent együtt lassú tűzön kell párolni körülbelül negyven percig.


A csirkehús, aszalt szilva és az aszalt sárgabarack kombinációja egyedi ízvilágot kölcsönöz az ünnepi ételnek. Egy egyszerű étel örömet okoz, mert hozzáférhető, ötletes és ízletes.


A csirkénk aromás és lédús lett, köretnek tökéletes a burgonya vagy a rizs.

A csirke megfizethető, diétás és könnyen elkészíthető, az aszalt gyümölcsök pedig ünnepi hangulatot kölcsönöznek neki. Az alábbiakban néhány receptet talál, amelyek segítenek a madarat ünnepi módon főzni - sütőben, serpenyőben, lassú tűzhelyen.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez jobb, ha combokat (negyedeket) veszünk, mivel az edény kissé szárazon jön ki egyedül a mellből. A szárított gyümölcsöket (120 g mindegyik típusból) meg kell mosni és be kell áztatni. Szárítsuk meg a csirkét, és szórjuk meg borssal. A hagymát karikára vágjuk. A megpuhult gyümölcsöt félbevágjuk. A húst vajban aranybarnára sütjük, és tányérra tesszük. Ezután a hagymát olajon 2-3 percig pirítjuk. Amikor már puha, aszalt gyümölcsöket, két teáskanál fahéjat, fél kanál köményt és kurkumát adunk hozzá. Külön serpenyőben készítsd el a csirkehúslevest (használhatsz kockát is). Öntsön egy részleges poharat a serpenyőbe, keverje meg, adjon hozzá még egy teljes pohár sárgarépalevet. Forraljuk fel a szószt, tegyük vissza rá a csirkét, fedjük le, vegyük minimálisra a hőt, és hagyjuk állni 30-40 percig. A „Csirke aszalt szilvával és aszalt sárgabarackkal” receptje kiegészíthető más szárított gyümölccsel - mag nélküli mazsolával, fügével vagy datolyával. De akkor érdemes kevesebb aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát venni.

Csirke aszalt szilvával tejszínben

Moss meg száz gramm kimagozott aszalt szilvát, forrald fel forrásban lévő vízzel, és hagyd megpuhulni. A csirkét szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk és vajban félig megsütjük. Helyezze a darabokat egy növényi olajjal kikent tepsibe, és helyezze a kinyomkodott aszalt szilvát a csirke tetejére. Három hagymát karikára vágunk, olajon aranybarnára sütjük, aszalt szilvára tesszük. 40 g diószemet olajon megpirítunk. Amikor elkezdenek aromát árasztani, öntsünk 300 ml főzőtejszínt a serpenyőbe, és morzsoljuk össze a húsleveskockát. Forraljuk fel a szószt. A kockának teljesen fel kell oldódnia. Öntsük a szószt a csirkére, fedjük le a tepsit alufóliával, és tegyük be a 180 C-ra előmelegített sütőbe. Fél óráig sütjük.

Saláta "Csirke aszalt szilvával és gombával"

Kétszáz gramm zsenge csirkefilét főzzünk puhára, hűtsük le és vágjuk kockákra. Ugyanannyi ecetes gombát leszűrünk, megmossuk és növényi olajon kisütjük. A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk. 100 gramm áztatott aszalt szilvából távolítsuk el a magokat, és vágjuk apró darabokra; 50 gramm diót mozsárban dörzsöljön. Három tojást keményre főzünk, meghámozzuk és apróra vágjuk. Ezután a salátástál alját és oldalát meg kell kenni majonézzel, és aszalt szilvát kell tenni az aljára. Egyenletes rétegekben helyezze rá a csirkét, a gombát, a hagymát, a diót és a tojást. Az összetevők összekeverése nélkül a saláta tetejét majonézzel kell megkenni, és apróra vágott ecetes vagy ecetes uborka szeletekkel díszíteni.

Párolt csirke aszalt szilvával

Távolítsa el a bőrt a madártetemről (kb. 1 kg), dörzsölje be a húst sóval és borssal. Az aszalt szilvát (200 g) forrásban lévő vízzel felöntjük, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát karikákra vágjuk. A húst növényi olajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük, először hozzáadjuk a hagymát, majd a sárgarépát. Amikor a zöldségek aranybarnára sültek, felöntjük egy pohár forró vízzel, hozzáadjuk a borsot, és fedő alatt, időnként megkeverve főzzük. Melegíts fel egy másik száraz serpenyőt, tegyünk rá néhány evőkanál lisztet és pirítsuk meg. Felhígítjuk egy fél pohár húslével, amiben a csirkét főztük, egy fél citrom levét kicsavarjuk és egy kanál cukrot adunk hozzá. Öntsük a szószt a húsra, és forraljuk fel. Az utolsó teendő az aszalt gyümölcsök hozzáadása. A szilvás csirkét öt-tíz percig kell párolni a fedő alatt.