Tejszínes gombaleves püré olvasztott sajttal. Sajtos leves püré recept olvasztott sajttal. Sajtkrémleves lépésről lépésre

A kiadós és ízletes ebéd egyik fő összetevője az első fogás, vagy ahogy népies nevén - leves. Javasoljuk, hogy készítsen krémes sajtlevest gombával, és lépésről lépésre fotókkal ellátott receptünk részletesen elmondja, hogyan kell otthon elkészíteni a krémlevest sajttal és gombával. Ennek az első ételnek a receptje meglehetősen egyszerű, csakúgy, mint a szükséges termékek teljes listája, amelyekre szükségünk lesz.

Számtalan leves létezik, attól függően, hogy melyik országról beszélünk, minden háziasszony elkészített legalább egyszer szoljankát, borscsot, rasszolnikot vagy káposztalevest. De néha az ízlések látókörét szeretné diverzifikálni, és akkor a külföldi konyha segít. Ezután a gombás sajtkrémlevesről fogunk beszélni.

Hogyan kell főzni a sajtkrémlevest gombával

Nem kell franciának lenni ahhoz, hogy forró, krémes, sajtos krémes gombalevest készítsünk. Ezt nem nehéz bebizonyítani, csak főzz meg párszor pürelevest gombával és ömlesztett sajttal, és értsd meg, hogy egy teljesen költségvetési termékkészletből: ömlesztett sajtból, zöldségekből, gombából, húsból vagy füstölt húsokból lakomát készíthetsz gyomor.

Hozzávalók

• Víz - 2,5-3 l.
• Burgonya - 2-3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Ömlesztett sajt - 2-3 csomag
• csiperke gomba - 300 gr.
• Krém - 200 gr.
• Vaj - 25 gr.

1. lépés.

Kezdjük a zöldségek előkészítésével. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, mélytányérba tesszük, és 5-7 percig hideg vízzel felöntjük, hogy a burgonyakockák felületéről eltávolítsuk a felesleges keményítőt.

2. lépés.

Ezután engedje le a vizet, öblítse le a burgonyát folyó víz alatt, és tegye egy serpenyőbe. Most öntsük a vizet a leveshez szükséges serpenyőbe, önthetünk akár hideg vizet, akár éppen felforrt vízforralót, ez gyorsítja a főzési folyamatot. A burgonyát körülbelül 10 percig kell főzni, az idő attól függ, hogy mekkora darabokra vágják.

3. lépés

Helyezze a serpenyőt a tűzre, várja meg, amíg a víz felforr, és lassú tűzön főzzük.

Amíg a burgonya fő, kezdjük el sütni a leveshez. A sárgarépát és a hagymát megpucoljuk és közepes méretű kockákra vágjuk.

4. lépés.

A már megmosott csiperkegombát kockákra vágjuk, de a sárgarépánál valamivel nagyobbra.

5. lépés.

Forró serpenyőben vajjal elkezdjük sütni, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a sárgarépát együtt, addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszó lesz, majd hozzáadjuk a gombát. Időnként megkeverve, amíg a gombából a folyadék teljesen el nem párolog, és stabil gomba aroma nem lesz. A sült kész.

6. lépés.

Megkóstoljuk a burgonyát, ha már megfőtt és puhára, a serpenyőt levesszük a tűzről, a folyadék közel 90%-át egy külön tálba öntjük (mosogatóba ne öntsük, a húsleves a leveshez kell). Adjuk hozzá a sült zöldségeket és a gombát a burgonyához, és botmixerrel kezdjük el pürésíteni, szükség szerint adjunk hozzá folyadékot, amit egy külön tálba öntünk. Ebben a szakaszban a leves ne legyen túl sűrű, mert az olvasztott sajt hozzáadja a maga vastagságát.

7. lépés

Tegye vissza a serpenyőt a levessel a tűzhelyre, kapcsolja be a közepes lángot, ekkor durva reszelőn három sajtot. A reszelt sajtmasszát belemártjuk a levesbe, és felforraljuk, ne felejtsük el, hogy forralás után folyamatosan keverjük, csökkentjük a hőt, de addig keverjük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik.

8. lépés

A serpenyőt levesszük a tűzről, hozzáadjuk a tejszínt, megkóstoljuk a levest, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Nem kell újra felforralni, a tejszín nem szereti a magas hőmérsékletet, és megdermedhet.

Megszórjuk a sajtkrémlevest gombával fűszernövényekkel. Tálalhatunk krutont vagy kekszet is.

Püre leves gombával és olvasztott sajttal tejszín hozzáadása nélkül is elkészíthető, és részletekben adjunk hozzá tejfölt a tányérhoz, minden az ízléstől függ.

Könnyű elkészíthetősége és élénk krémes íze, valamint finom állaga miatt sokak által kedvelt krémes gombaleves olvasztott sajttal gyakori vendég lesz az asztalán. Előnyei közé tartozik még a szervezetünk számára előnyös magas fehérje- és ásványianyag-tartalom, valamint az, hogy felnőttek és gyerekek egyaránt élvezettel fogyasztják ezt az első fogást.

Hasonlóan készítünk pépesített gombalevest csiperkegombából, laskagombából vagy fagyasztott erdei gombából készíthetünk levest. A vargánya gombaleves nagyon finom lesz. A friss erdei gombát előre másfél óráig főzzük, majd a receptünkben leírtak szerint kisütjük.

Ízlési információk Krémleves / Gombaleves / Gombakrémleves / Sajtleves

Hozzávalók

• friss csiperkegomba - 400 g,
• burgonya - 400 g,
• csirke filé - 1/2 db. (200 g),
• hagyma - 100 g (1 db),
• ömlesztett krémsajt - 200 g (2 db),
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.,
• friss kapor - néhány ág,
• só, fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan főzünk pürésített gombalevest olvasztott sajttal

A gombapürélevest főzhetjük vízben vagy bármilyen húslevesben, de a legjobban akkor ízlik, ha csirkehúst és egy darab csirkehúst használunk, hiszen csirkehússal nagyon ízlik a gomba.

Ezért azonnal tegyünk 2 liter vizet a tűzre, forraljuk fel és tegyük bele a csirkefilét. Jobb friss húst venni, így jobban megőrzi az összes levét, és átviszi a húslevesbe. De ha fagyasztott húst használ, akkor azt teljesen fel kell olvasztani főzés előtt.

Amíg a csirke sül, elkészítjük a gombát. Öntsön néhány evőkanál finomított növényi olajat a serpenyőbe (vehet vajat, vagy kombinálhatja növényi olajjal 1: 1 arányban). A durvára vágott hagymát felhevített olajba tesszük és a hagymát áttetszővé sütjük.

A csiperkegombát megmossuk, meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, és a hagymával együtt egy serpenyőbe tesszük. A gombát és a hagymát együtt addig pirítjuk, amíg a gombákról felszabaduló víz el nem párolog.

A gomba majdnem duplájára nő, és enyhén megbarnul. Ekkor le kell venni a tűzről, és félre kell tenni a megfelelő pillanatig.

Közben a csirkefilé megfőtt (ez kb. 30 percig tartott). A húst kivesszük, a burgonyát meghámozva és kockákra vágva a húsleves serpenyőbe tesszük. A főzési idő a burgonya fajtájától függ.

Az ömlesztett sajtot finom reszelőn lereszeljük, így gyorsabban feloldódik a forró lében.

A csirkefilét vágjuk kockákra, hogy a turmixgép gyorsan feldarabolja a húst a többi hozzávalóval együtt.

A főtt csirkehúst és az olvasztott sajtot egy serpenyőbe tesszük húslevessel és előkészített burgonyával, forraljuk további 3-5 percig, amíg a sajt fel nem oldódik. A folyadék gyönyörű tejszerű színt vesz fel. Most egy turmixgép segítségével pürésítse a serpenyő tartalmát.

Teaser hálózat

Tegyük a serpenyőbe a sült gombát és a hagymát.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd turmixgéppel a hozzávalókat a kívánt levespüré állapotúra őröljük.

A serpenyő alatt elzárjuk a tüzet, és 5-7 percig pároljuk a gombalevest. Ellenőrizze a konzisztenciát. Ha sűrű a leves, adhatunk hozzá csirkehúslevest vagy csak forralt vizet.

A forró krémes gomba- és sajtkrémlevest tálalótálakba öntjük. Tálaláskor finomra vágott friss kaprot tegyünk a tányérra. Ha szükséges, adjunk hozzá krutont.

Ezt a levest először a szabadban próbáltam ki, tűzön főzve. Szokatlanul finomnak találtam. De kiderült, hogy csak különféle zöldségek vannak benne (alapvetően bármi, amit csak találni lehetett), és pár ömlesztett sajt. Nem püréleves volt, csak leves, és nagyon ízlett.

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Egy serpenyőben hagyjuk főni.
2. Hámozzuk meg, vágjuk fel és adjuk a sárgarépát a leveshez. A burgonya hozzáadása után azonnal hozzáadható. Ha csak ömlesztett sajttal, pürésítés nélkül szeretne levest főzni, akkor vágja csíkokra a sárgarépát. És ha pürésíted, akkor nem mindegy, hogyan vágod fel.
3. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk.
4. Adjunk hozzá hagymát a leveshez.
5. Amikor a zöldségek megfőttek, a sajtot apróra vágjuk, és a leveshez adjuk.
6. Körülbelül öt perc múlva kapcsolja ki a levest, amikor a túró teljesen eltűnt.
7. Turmixgéppel pürésítjük.
8. Díszítheti zölddel. Nagyon szeretek krutont (kenyér szárított és sütőben pirított) vagy krutont (serpenyőben enyhén megsütött kenyér) teszek hozzá.

EGYÉB LEHETŐSÉGEK FELDOLGOZOTT SAJTOS LEVES ELKÉSZÍTÉSÉHEZ

• Ha húslevesben főzzük (hús, csirke... akkor persze még finomabb lesz.) Nem kell pürésíteni a húst, hanem ki kell szedni, majd darabokban hozzáadni.
• A sárgarépát hagymával együtt lehet sütni.
• A gombát hagymával megpiríthatjuk, és a leveshez is adhatjuk. Az íze csodálatos lesz, mert a gomba tökéletesen passzol az ömlesztett sajt krémes ízéhez.
• Zöldségeket is adhatunk a leveshez, például cukkinit és padlizsánt (héját), süthetjük vagy főzhetjük nyersen is. Hozzáadhatunk karfiolt vagy zöldbabot.

Egyszerűen hozzáadhat ömlesztett sajtot a doshirakhoz. Nos, ki gondolta volna)) az íze hűvös lesz.

Minden recept fotó

A sajtpüré leves talán a legfinomabb első fogás. Nagyon laktató és nagyon finom. Az olvasztott sajt különleges könnyedséget ad a levesnek. Cikkünkben megnézzük az ömlesztett sajttal készült pürésített sajtleves eredeti receptjét.

Hozzávalók a főzéshez

• Víz - 4 evőkanál.
• Burgonya - 3-4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Kemény sajt - 150 g
• Ömlesztett sajt - 2 db.
• Vaj a sütéshez
• Só, bors - ízlés szerint

Főzési sorrend

1. Öntsön 4 csésze vizet egy serpenyőbe, és tegyen gázt
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és egészben forrásban lévő vízbe tesszük, puhára főzzük.
3. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, és folyó víz alatt megmossuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Vajjal kikent forró serpenyőben aranybarnára pirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
4. Az elkészített burgonyát, hagymát és sárgarépát turmixgépben pürésítésig daráljuk.
5. Helyezze vissza a pürét a forrásban lévő vízbe, ahol a burgonyát előzőleg megfőzte.
6. Az ömlesztett és kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük. Az ömlesztett sajt könnyebb lereszelése érdekében 5-10 percre fagyasztóba kell tenni.
7. Forralás után sózzuk, borsozzuk és a reszelt sajtokat
8. Folyamatosan keverjük, amíg a sajt fel nem oldódik. Feloldódás után még 10 percig forraljuk, elzárjuk a gázt és 15 percig fedővel lefedjük.

A pürésített sajtleves receptje Franciaországból érkezett hozzánk, és gyakran kezdték használni hazánkban. Gyerekek és felnőttek egyaránt szerették egyszerűsége és szokatlanul finom íze miatt. Tálaláskor adjunk hozzá friss fűszernövényeket és krutonokat a leveshez. A fűszerezéshez hozzáadhat egy gerezd fokhagymát is.

Nem minden nő szeret minden nap levest főzni. Különösen, ha sok kulináris árnyalat betartását igényli, és az eredmény nem mindig a kívánt. Miután előnyben részesítette a sajtlevest, nem kétséges a kapott étel kiváló íze. A főzési folyamat varázsa pedig arra készteti, hogy újra és újra a recepthez forduljon.

Az ömlesztett sajt kitűnően finom ízt és aromát kölcsönöz ennek a levesnek. Sokféle zöldséggel, fűszerekkel és fűszernövényekkel, tej- és savanyú tejtermékekkel illik. A leveshez sajt kiválasztásakor érdemes odafigyelni annak szénhidráttartalmára. Ezt az információt fel kell tüntetni a csomagoláson. A szénhidrátok mennyisége nem haladhatja meg a három grammot a termékben.

Ha a mutató magasabb, akkor gyanítható, hogy a sajtot a technológia megsértésével készítették, és az egészségre nem egészséges adalékanyagokat tartalmaz. Egy ilyen termék magasabb kalóriatartalmú és nem túl ízletes. A súlyfelesleg persze felzaklatja az alakra figyelő hölgyet, ezért érdemes komolyan venni a választást. Ügyeljen arra, hogy nézze meg a gyártási dátumot. Minél frissebb a sajt a húsleveshez, annál jobb lesz. Nem lesz idegen szag vagy durva íz.

A sajtot a leveskészítés szabályai szerint a legvégén kell a serpenyőbe tenni, amikor az összes többi hozzávaló megfőtt és pürésített. A húslevesben fel kell forralni, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezt követően különféle fűszereket, fűszernövényeket vagy ropogós fehér kenyér krutonokat adunk hozzá.

Van azonban a receptnek egy másik változata is, amikor a sajtot először forrásban lévő vízbe dobják, majd az összes többi hozzávalót később, apróra vágva adják hozzá. Miután elkészültek, a levest pépesítjük pépesítővel vagy turmixgéppel.

Ez a műveletek általános sorozata, de minden egyes püréleves típushoz megvannak az elkészítés bizonyos finomságai.

Sajtpüré leves krutonnal

Ehhez használt zöldségek:

• burgonya (1-5 darab),
• egy sárgarépa,
• izzó.

Ezenkívül előzetesen fel kell készülnie:

• sajt (körülbelül kétszáz gramm);
• víz (leveshez);
• kekszet;
• fűszerek (amit a legjobban szeretsz);
• só.

A vizet egy serpenyőbe kell önteni, és tűzre helyezve felforraljuk. Dobj bele egész burgonyát, hagymát és sárgarépát, nem kell felvágni. Negyed óra elteltével kivesszük a zöldségeket, turmixgépbe tesszük és jól felaprítjuk. Az állagának nagyon sűrű tejfölre kell hasonlítania csomók nélkül.

Ezután a kapott pürét visszatesszük a húslevesbe, és az első buborékok megjelenéséig melegítjük. Amint elkezdenek felrobbanni a felületen, azonnal morzsoljuk össze a sajtot a serpenyőbe. Egy idő után teljesen feloldódik. Ez azt jelzi, hogy a leves készen áll. Ízlés szerint fűszereket és sót adhatunk hozzá. Az elkészített étel elfogyasztása előtt ajánlatos lehűteni, majd tányérba önteni, gazdag krutonnal és fűszernövényekkel.

Burgonya sajtkrémleves

Ehhez a leveshez el kell készítenie:

• 2-3 burgonya;
• egy sárgarépa;
• hagyma;
• víz;
• kapor vagy petrezselyem;
• vaj;
• körülbelül kétszáz gramm sajt.

Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépa karikákat körülbelül tíz percig. A forrásban lévő vízhez adjuk a burgonyát, amelyet nem kell apróra vágni. Egy kés vagy villa hegyével ellenőrizze a készenlétet. Ha a hegy könnyen bemegy, akkor kiveheti a zöldséget a vízből.

Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük és pürésítjük. Öntsük át burgonyalevesbe és keverjük össze. Forraljuk fel újra, adjunk hozzá apróra vágott sajtot. Várja meg, amíg teljesen elolvad benne.

Öt perccel a tűzről levétel előtt adjunk hozzá zöldeket. Melegen tálaljuk az asztalra.

Krémes sajtpüré leves

Ehhez az ételhez a következő termékekre lesz szüksége:

• több burgonya;
• alacsony zsírtartalmú tejszín (4-5 evőkanál);
• víz;
• egy sárgarépa;
• tojás;
• lomb.

A vizet be kell állítani, hogy felmelegedjen, ezalatt meghámozzuk a burgonyát és a sárgarépát. Miután a víz felforrt, az egész zöldségeket a serpenyőbe aprítás nélkül tegyük bele. Tíz perc elteltével a termékeket el kell távolítani, és turmixgéppel meg kell őrölni. Homogén szerkezetet kell elérni, amely nagyon sűrű pürére emlékeztet.

Ezután a kapott keveréket visszaadjuk a zöldségleveshez, és újra felforraljuk. Tegyük rá a sajtot és adjuk hozzá a tojással felvert tejszínt, enyhén kevergetve főzzük addig, amíg a sajt teljesen elolvad a levesben. Fogyasztás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Sajtkrémleves lassú tűzhelyben

Ehhez az ételhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 5-6 burgonya;
• egy sárgarépa;
• izzó;
• növényi olaj;
• kemény sajt - körülbelül száz gramm;
• alacsony zsírtartalmú krém;
• víz;
• petrezselyem.

A meghámozott hagymát, sárgarépát, burgonyát felaprítjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Olajt kell önteni a multicookerbe, és fel kell melegíteni a „Sütés” módban. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát a hagymával együtt, és folyamatos keverés mellett legfeljebb tíz percig pirítjuk.

A következő lépés a burgonya hozzáadása, majd a serpenyőben lévő összes hozzávalót megtöltjük vízzel. Ízlés szerint adhatunk hozzá sót és fűszereket. A további főzést a „Leves” üzemmódban, szorosan zárt fedél alatt körülbelül negyven percig végezzük.

Öt perccel az időtartam vége előtt össze kell keverni a reszelt sajtot tejszínnel, és a serpenyőbe kell önteni. Amikor a gép kikapcsol, hagyni kell a levest, hogy „Reheat” módban pároljon körülbelül öt percig. Ezután öntse egy kényelmes edénybe, és turmixgéppel őrölje meg az összes komponenst.

Ezt követően az ételt tányérokba lehet önteni, fűszernövényekkel díszítve.

Sajtpüré leves csirkével lassú tűzhelyen

• Filé (csirke) - kétszáz gramm;
• Víz;
• Burgonya - pár darab;
• Sárgarépa;
• Izzó;
• Növényi olaj;
• Fűszerek, só;
• Fokhagyma, kapor;
• Feldolgozott sajt.

Helyezze a megmosott csirkefilét egy multicooker serpenyőbe, és adjon hozzá 500 gramm vizet. Állítsa be a "Sütés" módot, és főzze negyed óráig.

A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, felaprítjuk, olajon kicsit megpirítjuk. Ezalatt a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A kész filét kivesszük és apróra vágjuk.

A leves elkészítéséhez tegyük a fent említett összes hozzávalót az olvasztott sajttal együtt a tálba. A fedél lecsukása előtt fűszereket és sót adhatunk hozzá ízlés szerint. Állítsa be a "Sütés" módot, és főzze negyed óráig.

A kaprot mosással és feldarabolással készítjük el. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomkodjuk ki belőle.

Amikor a multicooker sípol, nyissa ki a fedelet, adjon hozzá kaprot és fokhagymát, adjon hozzá még fél liter vizet, és hagyja a „Pörkölt” módban háromnegyed órát.

A főzési időszak vége után a levest turmixgépben őröljük.

Egyszerű sajtleves recept

Ha egy nőnek nincs kéznél zöldségek és fűszerek, de sajtlevest szeretne főzni, akkor a következő termékeket használhatja:

• sajt (60 gramm);
• tej vagy tejszín (pár kanál);
• tojás;
• bármilyen húsleves vagy víz és egy húsleves kockát.

Először a reszelt sajtot, a tojást és a tejszínt kell simára keverni. A kapott műanyag masszát hozzáadjuk az elkészített meleg húsleveshez, és felforraljuk. A leves szellősebbé és krémesebbé tételéhez habverővel vagy mixerrel is felverhetjük. Kellemesebb lesz egy ilyen ételt enni, ha gyógynövényekkel díszítik.

A pürésített leveshez lágy vizet kell használni. Ebből a célból átengedheti a csapvizet egy szűrőn, vagy vásárolhat palackozott termékeket. Ha kemény vizet ad hozzá, az étel kellemetlen vasízt kap, ami elnyomja a krémes sajt érzékenységét.

Ezt a levest pirított aromás krutonnal tálalhatod. Elkészítésük nagyon egyszerű: a rozskenyeret felvágjuk, illatos növényi olajon kisütjük, a végén pedig egy gerezd fokhagymával bedörzsöljük. Vagy tedd a fokhagymát egy serpenyőbe, és pirítsd meg kenyérdarabokkal együtt.