Żołądki z kurczaka w powolnej kuchence będą doskonałym, sytym daniem, zwłaszcza jeśli ugotujesz je z ryżem, kaszą gryczaną, ziemniakami i innymi warzywami, z którymi idealnie komponują się podroby. Przygotowuje się je, wbrew powszechnemu przekonaniu młodych gospodyń domowych, łatwo i prosto. Najpierw podroby są dobrze myte i krojone na kawałki. Następnie namoczyć w wodzie na kilka godzin – dzięki temu danie będzie delikatniejsze. Następnie smażymy na oleju, ustawiając tryb „Smażenie” („Pieczenie”). Dodajemy pokrojoną marchewkę, cebulę, czosnek i również smażymy kilka minut. Jedyną wadą żołądków jest ich długi czas gotowania. W zależności od przepisu produkt duszimy przez 1-1,5 godziny z dodatkiem wody, piwa, kwaśnej śmietany lub innych sosów. Wszelkiego rodzaju przyprawy, liście laurowe, aromatyczne zioła i przyprawy doskonale uzupełniają dania żołądkowe. Gotowe danie posypuje się ziołami i podaje z gotowanymi płatkami zbożowymi, ziemniakami lub sałatką warzywną.

Bardzo smaczne jest połączenie żołądków z kaszą gryczaną, ryżem i warzywami, czyli gotowanie razem jako pełne drugie danie lub pożywna zupa.

Ogólnie rzecz biorąc, wiele dań przygotowuje się z podrobów z kurczaka. W tym przypadku wykorzystuje się nie tylko żołądki, ale także wątrobę, serce - to wszystko są produkty bardzo odżywcze i zdrowe. Można je smażyć, gotować lub duszić osobno, jako samodzielne danie. Robią doskonałe sałatki, pasztety, zapiekanki, kotlety i zupy, a kebaby i ciasta są bardzo smaczne. Ponadto podroby z kurczaka są uważane za produkt niskokaloryczny, odpowiedni dla osób dbających o swoją sylwetkę.

Wiele osób nie lubi podrobów z kurczaka, ale nawet wytrawni przeciwnicy podrobów docenią to danie. Żołądki można łączyć z sercami kurczaka - okaże się jeszcze smaczniejszy. W razie potrzeby dodaj do potrawy swoje ulubione przyprawy.

Składniki:

• żołądki z kurczaka - 500 g;
• kasza gryczana - 2 filiżanki;
• masło - 1 łyżka. l.;
• woda - 3 multi-szklanki;
• marchewki - 1 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• liść laurowy - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie myjemy podroby, umieszczamy je w osobnym pojemniku i napełniamy wodą. Następnie ponownie płuczemy.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, zetrzeć marchewkę, posiekać czosnek.
3. Włącz tryb „Pieczenie”, wlej olej do miski i dodaj masło: dzięki temu danie będzie wyjątkowo aromatyczne.
4. Żołądki przekładamy do miski i gotujemy około 15 minut. Następnie dodać czosnek i smażyć przez 5 minut.
5. Do wolnowaru wrzucamy także cebulę i marchewkę. Dokładnie wymieszaj składniki, gotuj przez 5 minut i nie zapomnij zamieszać.
6. Kaszę gryczaną myjemy i dodajemy do pozostałych składników. Ponownie wymieszaj, dodaj wodę, sól i pieprz składniki, dodaj liść laurowy.
7. Ustaw tryb „Kasza gryczana”. Pozostaw potrawę gotowaną przez 60 minut. Podawać na gorąco.

Ciekawe z sieci

Produkty uboczne z kurczaka świetnie komponują się z różnorodnymi warzywami. Wybraliśmy ziemniaki, pomidory, paprykę oraz tradycyjną marchewkę i cebulę. Podajemy danie, które z łatwością może uchodzić za pożywną zupę, ze świeżymi ziołami i wedle uznania z kwaśną śmietaną lub innym ulubionym sosem.

Składniki:

• żołądki - 500 g;
• marchewki - 1 szt .;
• papryka - 1 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• ziemniaki - 500 g;
• sól pieprz;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• warzywa - opcjonalne;
• woda - 400 ml.

Metoda gotowania:

1. Myjemy żołądki i kroimy je na 2-3 części.
2. Pomidory i paprykę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć, cebulę i czosnek posiekać.
3. Obierz ziemniaki i pokrój je w średniej wielkości kawałki.
4. Do miski wlej olej i ustaw tryb „Smażenie”. Ułożyć żołądki i smażyć przez 10 minut, ciągle mieszając.
5. Dodaj warzywa, gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie dodaj sól i pieprz.
6. Zalać wodą i dodać liść laurowy. Ustaw tryb „Quenching” na 1-1,5 godziny.
7. Do gotowego dania dodaj świeże zioła.

Uboczne produkty z kurczaka cieszą się w naszym kraju dużą popularnością. Poza tym są zdrowe i smaczne. Przygotujmy danie z żołądków i serc kurczaka w powolnej kuchence. Aby uzyskać dodatkową delikatność, dodaj śmietanę. Jako dodatek do tego dania dobrze jest podać ryż, ziemniaki, warzywa lub kaszę gryczaną.

Składniki:

• serca - 500 g;
• żołądki - 500 g;
• śmietana - 250 ml;
• cebula - 2 szt .;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Dobrze myjemy podroby z kurczaka. Jeśli używamy produktu mrożonego, to najpierw go rozmroź.
2. Posiekaj cebulę i czosnek.
3. Wkładamy żołądki i serca z kurczaka do wolnowaru, gdzie wcześniej dodajemy olej roślinny. Smaż produkty w trybie „Pieczenie” przez około 10 minut.
4. Dodać cebulę i czosnek, smażyć, aż cebula będzie miękka.
5. Do wolnowaru włóż śmietanę, dodaj pieprz i sól do smaku.
6. Ustaw tryb „Quenching” na 1,5 godziny.
7. Po 30 minutach otwórz pokrywkę i dodaj mąkę. Mieszaj składniki, starając się uniknąć grudek.
8. Zamknij pokrywkę i kontynuuj gotowanie aż do sygnału.
9. W razie potrzeby posyp gotowe danie świeżymi posiekanymi ziołami i podawaj z ulubionym dodatkiem.

Teraz wiesz, jak gotować żołądki z kurczaka w powolnej kuchence zgodnie z przepisem ze zdjęciem. Smacznego!

Potrawy na bazie żołądków drobiowych, zwłaszcza z dodatkiem różnorodnych warzyw i zbóż, okazują się dość sycące ze względu na dużą zawartość białka. Ale jednocześnie lekki, ponieważ ten produkt jest uważany za niskokaloryczny. Doświadczeni szefowie kuchni powiedzą Ci, jak pyszne gotować żołądki z kurczaka w powolnej kuchence:

• Wybieraj mądrze produkty uboczne z kurczaka. Świeżo schłodzone żołądki powinny być lekko wilgotne, a nie śliskie. Zdecydowanie odmów zakupu, jeśli zauważysz silny, nieprzyjemny zapach. Świeże podroby mogą mieć jedynie delikatny, lekko słodki zapach. Świeże żołądki mają także elastyczną strukturę, nie powinny być zwiotczałe i miękkie w dotyku.
• Danie z żołądków będzie delikatniejsze, jeśli będzie leżało w chłodnej wodzie przez 1-3 godziny.
• Przed rozpoczęciem gotowania dokładnie sprawdź każdy żołądek. Nie należy dopuścić do powstania żółtawych dróg żółciowych. Jeśli je znajdziesz, pamiętaj o odcięciu ich nożem. Nawet odrobina żółci zepsuje smak potrawy.
• Żołądki dobrze komponują się z różnymi warzywami. Do dań dodawaj marchew, czosnek, słodką paprykę, seler, cebulę i pomidory.
• Dania okazują się smaczniejsze i zdrowsze, jeśli przygotowuje się je ze schłodzonych, a nie zamrożonych żołądków. Ale jeśli nadal używasz zamrożonego produktu, rozmroź go na dolnej półce lodówki. W ten sposób więcej składników odżywczych pozostanie w żołądkach i zachowają cały swój smak.
• Żołądki są produktem łatwo psującym się i nie można ich długo przechowywać. Maksymalny okres przechowywania nie przekracza dwóch dni.
• Żołądki z kurczaka uważane są za cenny produkt. Zawierają żelazo, miedź, kwas foliowy, mangan, magnez, kobalt i szereg ważnych dla organizmu witamin. Dlatego dietetycy zalecają urozmaicenie swojej diety i okresowe przygotowywanie potraw na bazie tych podrobów.

Co sądzisz o gotowaniu żołądków z kurczaka na lunch lub kolację? Jeśli masz wątpliwości i myślisz, że Twojemu domowi się to nie spodoba, postaramy się Cię przekonać. Z jakiegoś powodu wiele osób unika produktów ubocznych z kurczaka, ale na próżno. Prawidłowo ugotowane nie są gorsze od mięsa i, pamiętajcie, bez kości.

Co musisz wiedzieć kupując żołądki z kurczaka? Staraj się nigdy nie kupować mrożonego produktu, kupuj tylko schłodzony. Pamiętaj, że okres przydatności do spożycia tych podrobów jest bardzo krótki - tylko dwa dni. Zwróć także uwagę na żółty film na żołądkach, powinien być czysty.

Oferujemy kilka przepisów na żołądki z kurczaka gotowane w powolnej kuchence, a pierwszym przepisem będą żołądki z kurczaka w sosie pomidorowym w powolnej kuchence.

W tym przepisie pępki z kurczaka gotuje się w soku lub paście pomidorowej. Wiele osób sugeruje wstępne gotowanie przez 40 minut. Ale nie musisz tego robić, wystarczy po prostu wydłużyć czas gotowania. Co więcej, cudowny rondel zrobi za Ciebie wszystko, czyli nic się nie spali, a żołądki wyjdą pyszne.

Informacje o smaku Po drugie: podroby

Składniki

• żołądki – 500 g;
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l.;
• cebula – 1 szt.;
• przyprawy i przyprawy - według własnego gustu;
• sos sojowy – 40 ml.

Jak gotować żołądki z kurczaka z koncentratem pomidorowym w powolnej kuchence

Jeśli kupiłeś nieobcięte pępki kurczaka, odetnij je z jednego końca i dobrze opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć piasek i zanieczyszczenia. Następnie usuń folię i tłuszcz zewnętrzny. Pokrój komory na średnie kawałki.

Obierz cebulę, opłucz i pokrój w półpierścienie. Posiekaną cebulę i żołądki włóż do miski i polej sosem sojowym. Dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania na pół godziny. Sam sos sojowy jest słony, więc nie dodawaj soli.

Zamarynowane komory włóż do miski multicooker. Ustaw tryb na „Smażenie”, ustaw czas na 7 minut.

Po zakończeniu ustawionego trybu dodaj koncentrat pomidorowy, wlej odrobinę wody i posyp komory według własnego uznania.

Zamknij pokrywę multicookera. Ustaw tryb na „Gulasz”, ustaw czas na 50 minut. Gdy zabrzmi sygnał zakończenia programu, wypróbuj komory, jeśli są twarde, podsmaż jeszcze chwilę.

Żołądki z kurczaka w sosie pomidorowym w powolnej kuchence są gotowe. Podawaj danie z dowolnym dodatkiem - puree ziemniaczanym, makaronem lub owsianką.

Żołądki z kurczaka ze śmietaną w powolnej kuchence

W tym przepisie zalecamy przygotowanie duszonych żołądków z kurczaka w powolnej kuchence z dodatkiem kwaśnej śmietany. Pępki można przygotować zgodnie z opisem, krojąc je na kawałki lub w całości. Dopiero w drugim przypadku zwiększ czas obróbki cieplnej (gotuj przez około godzinę, następnie gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut).

Składniki

• żołądki – 1 kg;
• cebula – 2-3 szt.;
• ząbki czosnku – 5-6 szt.;
• kwaśna śmietana (zawartość tłuszczu 15-20%) – 200 ml;
• sól z przyprawami - według własnego gustu;
• olej roślinny – 3-4 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Dokładnie przepłucz komory, usuń wszelki nadmiar (tłuszcz, brud, folie ochronne). Pokrój je na małe kawałki.
2. Cebulę i czosnek obierz i opłucz.
3. Przełóż posiekany składnik mięsny do miski wielofunkcyjnej, zalej wodą, dodaj trochę soli, wrzuć kilka ząbków czosnku i uruchom program, ustawiając tryb „Zupa” na 60 minut. Woda powinna zakrywać pępki 2-3 cm powyżej.
4. Gdy zabrzmi sygnał zakończenia programu, łyżką cedzakową wyjmij komory z bulionu i przełóż je do miski. Odcedź bulion, do duszenia pępków potrzebna będzie 1 szklanka, resztę możesz wykorzystać według własnego uznania.
5. Pozostałe ząbki czosnku przekrój na pół. Cebule pokroić w małe kostki.
6. Wlej olej roślinny do miski multicooker, ustaw tryb „Gulasz” na 45-50 minut i lekko podgrzej. Kawałki czosnku układamy przekrojoną stroną do dołu, aby szybciej się usmażyły, puściły sok i nadawały olejowi aromat. Gdy tylko czosnek zacznie ciemnieć, usuń go.
7. Żołądki z kurczaka włóż do aromatycznego oleju czosnkowego, zamknij pokrywkę i smaż przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
8. Po upływie określonego czasu do pępków dodać posiekaną cebulę, wymieszać i ponownie smażyć przez 10 minut (w razie potrzeby można dodać odrobinę wody).
9. Teraz dodaj śmietanę do żołądków, dodaj sól i pieprz, dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Na ostatnie 2-3 minuty gotowania możesz otworzyć pokrywkę, aby nadmiar płynu odparował. Jeżeli chcesz dodać więcej sosu, nie otwieraj pokrywy aż do zakończenia programu.
10. Żołądki z kurczaka ze śmietaną w powolnej kuchence okazują się soczyste, miękkie i bardzo smaczne.

Sieć zwiastunów

Żołądki z kurczaka z ziemniakami w powolnej kuchence

Wspaniałą opcją na obiad są żołądki drobiowe z ziemniakami w powolnej kuchence. Nie ma potrzeby przygotowywania przystawki. Danie szczególnie dobrze smakuje w mroźny zimowy wieczór, można nim otworzyć słoik marynowanych pomidorów lub ogórków. Karmienie Twojej rodziny okaże się nie tylko smaczne, ale także satysfakcjonujące.

Składniki

• żołądki – 1 kg;
• cebula – 2 szt.;
• marchewka – 1 szt.;
• ziemniaki – 1,5 kg;
• olej roślinny – 5-6 łyżek. l.;
• ząbki czosnku – 2-3 szt.;
• sól z przyprawami - do smaku;
• liść laurowy – 1-2 szt.;
• świeża pietruszka - 1/3 małej pęczka.

Przygotowanie

1. Umyj pępki, oczyść je ze wszystkiego, co niepotrzebne i pokrój na małe kawałki.
2. Warzywa obierz, obierz i umyj. Ziemniaki pokroić w paski lub średnią kostkę, cebulę w półpierścienie lub drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce, czosnek posiekać nożem lub przecisnąć przez praskę czosnkową.
3. Wlej olej do miski multicookera i ustaw tryb „Smażenie” na 30 minut. Gdy olej trochę się rozgrzeje, przekładamy żołądki i smażymy przez kwadrans.
4. Teraz do żołądków dodajemy marchewkę i cebulę, mieszamy i smażymy kolejne 15 minut, aż do zakończenia programu.
5. Do miski wrzucamy plasterki ziemniaków, mieszamy, zalewamy gorącą wodą tak, aby równomiernie przykryła zawartość multicookera. Ustawić program „Gaszenie” na 1 godzinę.
6. Na około 15 minut przed końcem dodać sól z przyprawami, liściem laurowym i czosnkiem.
7. Na koniec programu spróbuj kawałek żołądka, jeśli nie jest wystarczająco miękki, przedłuż „Duszenie” o kolejny kwadrans. Podając danie posyp je posiekanymi świeżymi ziołami.

Żołądki z kurczaka z grzybami w powolnej kuchence

Grzyby dodają wyjątkowego smaku każdemu daniu. Spróbuj urozmaicić nimi żołądki z kurczaka. Można użyć pieczarek, boczniaków lub grzybów leśnych. Jeśli masz mrożone przetwory grzybowe, nadają się one również do tej opcji.

Składniki

• żołądki – 500 g;
• pieczarki – 300 g;
• cebula – 3 szt.;
• olej roślinny – 4-6 łyżek. l.;
• śmietana - 2,5-3 łyżki. l.;
• sól i przyprawy - według własnego gustu.

Przygotowanie

1. Pępki dokładnie opłucz, obierz i przekrój na pół lub na ćwiartki.
2. Do miski multicookera wlej połowę oleju i ustaw tryb „Smażenie” na 10-15 minut. Gdy olej będzie gorący, przekładamy pępki i smażymy.
3. Teraz zalej gorącą wodą, dodaj sól i gotuj komory w trybie „Gulasz” przez 40-50 minut.
4. W międzyczasie pracuj nad grzybami i warzywami. Pieczarki umyć i pokroić (jeśli są małe, to w plasterki, duże grzyby można pokroić w paski). Obraną cebulę umyj i pokrój w średnią kostkę.
5. Gdy zabrzmi sygnał zakończenia programu, pępki powinny być już miękkie. Wyjmij je, przełóż do naczynia, a bulion oddzielnie odcedź.
6. Do miski wlej pozostały olej, włącz tryb „Smażenie” na 20 minut. Na rozgrzany olej wrzucamy kostki cebuli i smażymy na złoty kolor. Teraz dodaj grzyby i kontynuuj smażenie, aż będą gotowe. Na 4-5 minut przed zakończeniem programu włóż pępki do miski, zamieszaj i smaż do sygnału.
7. Zrób wypełnienie. W misce wymieszaj śmietanę, sól, 0,5 szklanki bulionu, w którym dusiły się żołądki, oraz wszelkie przyprawy (mielona papryka, suszone zioła włoskie lub prowansalskie, tymianek). Wszystko dokładnie wymieszaj na gładką masę i wlej zawartość multicookera. Ustaw tryb „Gaszenie” na kolejne 10 minut.
8. Żołądki z kurczaka z grzybami w powolnej kuchence są gotowe. Podawane doskonale komponują się z puree ziemniaczanym.

Wskazówki kulinarne

• Aby żołądki kurczaka po ugotowaniu lub duszeniu były miękkie, przed gotowaniem należy je lekko rozbić specjalnym tłuczkiem do mięsa.
• Po dodaniu soli wiele potraw gotuje się gorzej i dłużej. To samo dotyczy żołądków. Dlatego radzimy je posolić na 10 minut przed zakończeniem gotowania (duszenia, smażenia lub gotowania).
• Aby zapobiec zgorzknieniu żołądków, należy je dokładnie przepłukać, aby usunąć żółć.

Produkty uboczne, do których zaliczają się często spotykane na półkach sklepowych żołądki, są pożywne, niskokaloryczne i niedrogie. A przy odpowiednim przygotowaniu potrawy z nich wykonane również wyróżniają się niezrównanym smakiem. Każdy przepis na gotowanie żołądków z kurczaka na patelni można urozmaicić za pomocą dodatkowych produktów, w zależności od preferencji kulinarnych kucharza.

Żołądki z kurczaka w śmietanie na patelni

Zanim ugotujesz żołądki z kurczaka na patelni, powinieneś kupić:

• ½ kg żołądków;
• cebula;
• 250 ml śmietany;
• trochę oleju słonecznikowego;
• sól, przyprawy i zioła.

Metoda gotowania:

1. Wstępnie posiekaną cebulę smażymy na oleju słonecznikowym.
2. Umyte i oczyszczone żołądki dzieli się na kilka części i przesyła do smażonej cebuli, gdzie gotuje się we własnym soku przez około 50 minut pod pokrywką.
3. Po określonym czasie podroby soli się i pieprzy, po czym zalewa śmietaną.
4. Po ugotowaniu gotowe naczynie usuwa się z ognia.

Z ziemniakami w powolnej kuchence

Pożywny i bogaty w witaminy obiad można łatwo przygotować z:

• 1 kg żołądków;
• 4 bulwy ziemniaka;
• 300 g pieczarek;
• marchew;
• żarówki;
• sól, przyprawy i olej słonecznikowy.

Etapy tworzenia są następujące:

1. Umyte żołądki oczyszcza się z skórek i umieszcza w wolnowarze z olejem, ustawionym na tryb „Gulasz” na 2 godziny.
2. Gdy z podrobów wypuści sok, w razie potrzeby dodać wodę w objętości od 150 do 500 ml.
3. Ziemniaki i marchewkę kroi się w kostkę, którą po 1 godzinie wysyła się do żołądków.
4. Następnie umieszcza się cebulę pokrojoną w pierścienie.
5. Po 15 minutach dodać grzyby podzielone na kilka części.
6. 2 minuty przed sygnałem dźwiękowym posolić naczynie i dokładnie wymieszać.

Pikantny przepis ze smażoną cebulą i czosnkiem

Pożywne danie z żołądków, które można podawać samodzielnie lub z dodatkiem, jest szczególnie aromatyczne dzięki zastosowaniu sosu czosnkowego.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg podrobów;
• 2 cebule;
• głowa czosnku;
• kieliszek sosu sojowego;
• kostka bulionowa, przyprawy i sól.

Żołądki z kurczaka o pikantnym smaku należy przygotować według następującego schematu:

1. Oczyszczone żołądki gotuje się przez około godzinę, a po ostygnięciu kroi na kawałki.
2. Posiekaną cebulę podsmażamy na złoty kolor, którego pojawienie się sygnalizuje konieczność dodania żołądków do kostek cebuli.
3. Zawartość patelni zalewamy wodą i rozcieńczoną kostką bulionową.
4. Czosnek przepuszcza się przez prasę.
5. Po 20 minutach danie polewamy dressingiem z sosu sojowego i kleiku czosnkowego.

Pyszne żołądki z kurczaka z cebulą

Możesz usmażyć pyszne żołądki przy użyciu minimalnego zestawu składników:

• podroby – 300 g;
• cebula – 2 szt.;
• olej słonecznikowy – do smażenia;
• pieprz, gałka muszkatołowa i sól.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Żołądki są myte i dokładnie oczyszczane z wewnętrznej wyściółki, po czym są krojone w paski.
2. Posiekane podroby wysyła się na patelnię z olejem słonecznikowym, gdzie smaży się na złoty kolor przez około 35 minut.
3. Po upływie określonego czasu do żołądków kurczaka dodaje się krążki cebuli, które bardzo szybko osiągają gotowy stan.
4. Danie jest przyprawiane i solone według uznania kucharza.

Po koreańsku na patelni

Żołądki przyrządzane w stylu kuchni azjatyckiej są soczyste, aromatyczne i pikantne.

W przygotowaniu używamy:

• ½ kg żołądków;
• marchewka;
• żarówka;
• 30 ml sosu sojowego;
• ½ główki czosnku;
• 15 g cukru;
• szczypta soli;
• 20 ml octu;
• gorący mielony pieprz;
• olej słonecznikowy.

Podczas przygotowania:

1. Podroby gotuje się w osolonej wodzie przez pół godziny.
2. Po schłodzeniu główny składnik jest kruszony.
3. Marchew pokroić w paski, a cebulę w cienkie półpierścienie.
4. Mieszankę marchewkowo-cebulową posypuje się cukrem, solą, pieprzem, zalewa octem i dobrze miesza z zmiażdżonym czosnkiem.
5. Gdy żołądki będą już gotowe, masę warzywną z płynem smażymy na patelni z rozgrzanym olejem przez około 5 minut.
6. Po określonym czasie sos wlewa się na patelnię, po czym zawartość gotuje na wolnym ogniu pod pokrywką przez kolejne 7 minut.
7. Na koniec dodaje się żołądki i dalej gotuje razem z warzywami przez 10 minut.

W sosie pomidorowym

Smaczne i niedrogie danie, do przygotowania którego wystarczy mieć pod ręką:

• ½ kg żołądków;
• po 30 ml oleju słonecznikowego i koncentratu pomidorowego;
• trochę soli, przypraw;
• szklanka wody.

Podczas wdrażania przepisu:

1. Żołądki są dokładnie czyszczone i losowo siekane.
2. Kawałki umieszcza się na patelni z olejem, gdzie smaży się przez około 10 minut na intensywnym ogniu, ciągle mieszając.
3. Następnie podroby aromatyzuje się koncentratem pomidorowym i natychmiast zalewa wodą.
4. W razie potrzeby makaron można zastąpić wodą, sokiem pomidorowym lub świeżymi pomidorami.
5. Danie duszone jest przez około 1 godzinę, aż będzie ugotowane.
6. Na koniec żołądki są solone i doprawiane do smaku.

Duszone żołądki z kurczaka z grzybami

Jeśli prawidłowo podejdziesz do procesu przygotowania żołądków z kurczaka, danie zadziwi Cię apetyczną i soczystą jakością.

Aby przygotować pyszny posiłek, potrzebujesz:

• 600 g żołądków;
• 2 razy mniej grzybów;
• żarówka;
• 80 ml kwaśnej śmietany;
• kawałek masła;
• sól i przyprawy.

Podstawowe kroki:

1. Żołądki są myte, oczyszczane i dzielone na kilka części.
2. Kawałki podrobów układa się na patelni z grubym dnem, gdzie zalewa się je wodą, tak aby ciecz całkowicie je przykryła.
3. Po ugotowaniu ogień zmniejsza się, a żołądki duszone są przez około 50 minut pod zamkniętą pokrywką.
4. Cebulę siekamy, a grzyby kroimy w plasterki.
5. Pieczarki smażymy razem z cebulą na maśle na złoty kolor.
6. Gdy cały płyn z patelni z żołądkami odparuje, do pojemnika wlać śmietanę i mieszankę cebulowo-grzybową.
7. Naczynie solimy, przyprawiamy i podgrzewamy pod pokrywką przez około 7 minut.

Do przygotowania soczystego gulaszu potrzebujesz:

• 1 kg żołądków;
• marchewka;
• żarówka;
• 300 ml wody;
• sos pomidorowy;
• trochę mąki;
• sól, przyprawy.

Metoda przygotowania składa się z następujących etapów:

1. Cebulę kroi się w małe kostki.
2. Warzywo korzeniowe jest wcierane.
3. Mieszankę cebuli i marchwi smażymy w misie multicookera na odpowiednim ustawieniu.
4. Na smażone warzywa ułóż umyte i oczyszczone żołądki oraz odrobinę mąki.
5. Po krótkim smażeniu, co pozwala pozbyć się mącznego smaku, danie zalewamy sosem pomidorowym i wodą, doprawiamy i solimy.
6. Gulasz przygotowuje się przez pierwsze pół godziny w trybie „Pieczenie”, który po sygnale dźwiękowym zmienia się na program „Duszenie” z timerem 60 minut.

Rada. W sezonie sos pomidorowy można zastąpić pulpą pomidorową.

Tak więc niedrogie żołądki z kurczaka, które często przyciągają wzrok w sklepie mięsnym, można przygotować bardzo smacznie, jeśli znasz podstawowe niuanse przygotowania podrobów.

W multicookerze zrobisz niemal wszystko: duszisz, smażysz, pieczesz! Głównym pozytywnym aspektem gotowania za pomocą tego urządzenia będzie brak rąk: załaduj je, naciśnij przycisk i zajmij się swoimi sprawami. Żołądki drobiowe można powiedzieć, że nie są produktem dla każdego, gdyż wymagają dużej uwagi. Ale multicooker sprawi, że proces będzie mniej problematyczny, a wynik będzie przyjemniejszy.

Jak gotować żołądki z kurczaka w powolnej kuchence - czyszczenie podrobów

Żołądki należy oczyścić z żółtego filmu. Jeśli nie zostanie usunięty, żywność stanie się bardzo zjełczała. Aby film lepiej zszedł, produkt parzy się wrzącą wodą, przepuszczając wodę przez durszlak. Za pomocą noża usuń miękką chrząstkę, tłuszcz, zażółcenie, zieleń i szorstkie obszary. Niezależnie od dalszego sposobu przygotowania, zaleca się najpierw zagotować oczyszczony żołądek w wodzie przez 1,5-2 godziny, a pod koniec gotowania dodać sól.

Żołądki z kurczaka w powolnej kuchence z ryżem

Składniki przepisu:

• Żołądki z kurczaka – 600 g.
• Ryż – 2 łyżki.
• Woda - 4 łyżki.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Sól, przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

• Oczyścić i opłukać żołądki, w razie potrzeby pokroić na małe kawałki. Umieść je w misce multicookera, zalej szklanką wody na 1 godzinę, ustaw tryb „Gulasz”.
• Na koniec dodać 2 łyżki umytego ryżu, 1 łyżkę wody, sól, przyprawy i liść laurowy. Włącz tryb „Pilaf”. Po sygnale żołądki z kurczaka z ryżem uważa się za gotowe.

Żołądki z kurczaka w powolnej kuchence z grzybami

Składniki przepisu:

• Żołądki z kurczaka – 700 g.
• Pieczarki – 500 g.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Śmietana – 200 g.
• Olej roślinny – 50 g.
• Sól, przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

• Oczyścić i umyć żołądki, dodać wodę i gotować najpierw w zwykłym rondlu przez 1 godzinę, aż będą miękkie. Ustaw multicooker na tryb „Pieczenie” i użyj go do smażenia cebuli i marchewki. Wymieszaj posiekane grzyby, żołądki i śmietanę, pieprz i sól. Jeśli okaże się bardzo gęste, dodaj wodę.
• Włącz „Gulasz” na 1 godzinę, sprawdzając miękkość. Jeśli danie będzie gotowe wcześniej, wyłącz multicooker przed sygnałem.

Żołądki z kurczaka w powolnej kuchence z topionym serem

Składniki przepisu:

• Żołądki z kurczaka – 800 g.
• Ser topiony – 200 g.
• Musztarda ziarnista – 1 łyżka.
• Sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

• Komory są czyszczone i dokładnie myte. Następnie żołądki wlewa się do miski multicooker i wlewa wodę. Tryb „Gaszenie” jest ustawiony na 2 godziny przy zamkniętej pokrywie. W trakcie procesu piana jest usuwana. Zamień przegotowaną wodę na ciepłą przegotowaną wodę.
• Po pewnym czasie komory ostygną, bulionu nie wylewamy. Ser topiony pokroić w kostkę i dodać do komór w bulionie. Ponownie dusić przez min. 10, ale teraz doprawiamy solą i pieprzem, od czasu do czasu mieszamy do roztopienia sera.

Żołądki z kurczaka w powolnej kuchence ze śmietaną

Składniki przepisu:

• Żołądki z kurczaka – 500 g.
• Krem – 200 ml.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny do smażenia – 50 ml.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

• W trybie „Pieczenia” przez 10 minut. Na oliwie podsmaż marchewkę i cebulę. Do warzyw dodaj przygotowane żołądki z kurczaka.
• Po sygnale zalać śmietaną, dodać sól, starty czosnek i odstawić na kolejne 10 minut. Podawać danie z owsianką lub puree ziemniaczanym.

Kotlety z żołądka kurczaka w powolnej kuchence

Składniki przepisu:

• Żołądki z kurczaka – 1 kg.
• Cebula – 1 szt.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Mąka pszenna – 5 łyżek.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Czosnek – 3 g.
• Woda – 200 ml.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

• Przygotuj podroby do dalszego wykorzystania. Zmiel czyste żołądki wraz z cebulą i czosnkiem na mięso mielone. Dodaj jajko, 2 łyżki. mąka, sól, przyprawy.
• Mieszamy i formujemy rękoma kotlety wielkości dłoni. Obtaczamy wszystkie strony w mące i smażymy na patelni.
• Następnie włącz multicooker i włóż wszystkie kotlety do miski. Zalać wrzącą wodą i gotować na wolnym ogniu przez 1 h. W tym czasie woda się zagotuje, a kotlety staną się delikatne i miękkie.

Używanie mięsnych produktów ubocznych ma bardzo pozytywny wpływ na Twój portfel. Rezultatem jest pyszne i super tanie jedzenie, ale tylko wtedy, gdy kucharz ma wystarczające doświadczenie i wiedzę, aby obchodzić się z takimi narządami. Żołądki należy oczyścić z żółtej skorupy, przez co ze 100% pewnością trzeba będzie wyrzucić naczynie. Ale jeśli się do tego przyzwyczaisz, rezultaty z pewnością przekroczą Twoje oczekiwania.

Czas: 120 min.

Porcje: 2-3

Trudność: 4 na 5

Prosty przepis na gotowanie żołądków z kurczaka w powolnej kuchence Redmond

Żołądek drobiowy to wspaniałe podroby, z których można przygotować wiele różnych potraw. Warto zaznaczyć, że smak tego produktu można porównać do wołowiny, jedynie jego koszt jest znacznie niższy. Proces gotowania zostanie znacznie uproszczony, jeśli udusisz Redmond i wybierzesz sprawdzony przepis. Efekt Twoich kulinarnych wysiłków przerośnie wszelkie Twoje oczekiwania.

Większość gospodyń domowych traktuje ten produkt uboczny z pogardą, gdyż bardzo często przygotowanie żołądków drobiowych nastręcza wiele trudności. Warto wziąć pod uwagę, że produkt ten jest nie tylko bardzo zdrowy, ale i niskokaloryczny, bez wątpienia można go włączyć do każdej diety.

Gotowanie żołądków z kurczaka w powolnej kuchence nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Dzięki zastosowaniu różnorodnych sosów możliwe będzie uzupełnienie i wydobycie smaku każdego kawałka tego podrobu. Nie możesz się doczekać, aby wypróbować przepis? Na początek warto poznać tajniki przygotowania pysznego drugiego dania.

• Przed gotowaniem żołądków z kurczaka należy je dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i usunąć żółtawy film ze środka.
• Kompletne drugie danie będziesz w stanie stworzyć, jeśli użyjesz żołądków drobiowych z warzywami lub pszenicą, kaszą gryczaną lub ryżem. Dzięki temu otrzymasz swój „podpisowy” przepis.
• W multicookerach Redmond można gotować danie w kilku trybach, w zależności od modelu urządzenia kuchennego, często wykorzystywane są programy: „Duszenie”, „Ryż/Zboża” lub „Multicook”.
• Przed duszeniem podroby należy pokroić, bo tylko w ten sposób osiągną pełną gotowość w czasie zaprogramowanym przez multicooker.
• Zaleca się gotowanie żołądków z kurczaka przez co najmniej 1 godzinę, najlepiej, gdy potrawa jest duszona przez 1,5 godziny.
• Drugie danie okaże się smaczniejsze, jeśli ugotujesz wszystkie jego składniki na maśle lub ghee, chociaż te składniki mogą nie zostać uwzględnione w wybranym przepisie. Do tego celu nadaje się również kremowa mieszanka warzywna (pasta).
• Preferuj schłodzone podroby, ponieważ po rozmrożeniu komory stają się bardzo twarde, co niewątpliwie negatywnie wpływa na smak gotowego produktu.
• Danie stanie się znacznie smaczniejsze, jeśli dodasz do niego ziaren pieprzu i liści laurowych.
• Na ostatnim etapie gotowania lepiej jest użyć świeżych ziół, dodadzą one jasnych, świeżych nut.

Teraz powinieneś zacząć przygotowywać takie zdrowe i smaczne podroby, korzystając z tego wspaniałego przepisu.

Składniki:

Krok 1

Obierz warzywa, dokładnie opłucz żołądki z kurczaka.

Krok 2

Teraz podroby należy namoczyć przez około 1,5 godziny. Po upływie określonego czasu odcedź wodę z komór i pokrój je w podłużne kawałki.

Krok 3

Obraną cebulę pokroić w dużą kostkę.

Krok 4

Marchew zetrzeć na drobnej tarce.

Krok 5

Na dno miski multicookera wlej odrobinę rafinowanego oleju i przełóż wcześniej przygotowane produkty.

Krok 6

Wybierz program „Pieczenie” lub „Duszenie”, smaż warzywa z żołądkami przez 20 minut. Po zakończeniu reżimu dodaj sól, niezbędne przyprawy, a także pełnotłustą śmietanę.

Krok 7

Wybierz tryb „Gulasz”, a następnie gotuj naczynie przez 1,5-2 godziny.

Krok 8

Za 15 minut Przed zakończeniem programu do zawartości miski multicookera dodaj drobno posiekane ząbki czosnku.

Otwórz pokrywę multicookera, następnie zamieszaj naczynie i zacznij układać je na talerzach.