Sałatka Jarzynowa Z Kapustą I Papryką. Sałatka z kapusty z papryką: szybki przepis. Szybkie przygotowanie sałatki z kapusty z papryką

W połączeniu z papryką ma bogaty warzywny smak i przyjemny aromat. Pasuje do wielu potraw, może stanowić doskonały dodatek do mięs czy gotowanych ziemniaków. Dzisiejsza publikacja przedstawia ciekawy wybór przepisów, które można wykorzystać do przygotowania takich przekąsek.

Do tworzenia takich przekąsek zaleca się stosowanie świeżych i wysokiej jakości warzyw. Kapusta powinna być mała, jędrna i dość ciężka. Ważne jest, aby na liściach nie było ciemnych kropek ani plam, wskazujących na początek procesów gnilnych. Aby sałatka była delikatniejsza, zaleca się posiekać kapustę w cienkie paski. Jeśli otrzymasz niezbyt młody widelec z ostrymi liśćmi, możesz go ożywić, dodając do przystawki niewielką ilość octu stołowego lub owocowego.

Jeśli chodzi o paprykę, do przygotowania sałatki zaleca się użycie wielobarwnych, mięsistych okazów. Jako dressing zwykle stosuje się olej roślinny lub jego mieszaninę z musztardą, sosem sojowym lub sokiem z cytryny.

Opcja podstawowa

Sałatka, wykonana w technologii opisanej poniżej, ma prosty skład. Ale mimo to okazuje się całkiem smaczny i niezwykle zdrowy. Aby zrobić szybką sałatkę z kapusty i papryki, będziesz potrzebować:

• 2 łyżeczki cukru.
• ¼ widelca białej kapusty.
• Duża łyżka 9% octu stołowego.
• Papryka (najlepiej czerwona).
• 4 duże łyżki oliwy z oliwek.
• Sól dla smaku).

Umytą kapustę drobno siekamy ostrym nożem, a następnie umieszczamy w głębokiej misce. Tak przygotowane warzywo rozdrabnia się solą, aby puściło sok. Następnie do wspólnej miski dodaje się paski słodkiej papryki. Przyszłą przekąskę posypuje się cukrem i octem. Gotowa, szybka sałatka z kapusty z papryką, doprawiona oliwą, wymieszana i podawana.

Opcja z marchewką

Tę prostą przekąskę warzywną przygotowuje się dość szybko. Dodatkowo dobrze przechowuje się w lodówce przez cały miesiąc, więc można go zaopatrzyć na przyszłość. W razie potrzeby można go podawać nie tylko do gorących dań mięsnych, ale także stosować jako dodatek do przygotowania bogatego barszczu. Ten przepis na sałatkę z kapustą, marchewką i papryką wymaga następujących składników:

• 150 mililitrów wody.
• 150 gramów papryki.
• Ząbek czosnku.
• Kilogram białej kapusty.
• 180 gramów marchwi.
• 2 duże łyżki octu jabłkowego.
• 50 gramów cukru.
• 1,5 łyżeczki soli.
• 70 mililitrów oleju roślinnego.

Umytą, drobno posiekaną kapustę posypuje się cukrem i solą, miesza, lekko ściskając rękami i pozostawia na pół godziny. Następnie dodaje się do niego słodką paprykę pokrojoną w paski. Wysyła się tam także prasowany czosnek i startą marchewkę. Prawie gotową prowansalską sałatkę z kapusty z papryką zalewamy gorącą marynatą składającą się z wody, oleju roślinnego i octu jabłkowego. Wszystko to przenosi się do odpowiedniego pojemnika, przykrywa gazą i pozostawia pod ciśnieniem na całą noc.

Opcja z cebulą

Ta prosta w przygotowaniu przekąska urozmaici Twój codzienny jadłospis i uzupełni organizm w brakujące witaminy i mikroelementy. Zawiera tylko niedrogie i bardzo przydatne komponenty, które są sprzedawane w każdym dziale warzywnym. Aby zrobić szybką sałatkę z kapusty i papryki, będziesz potrzebować:

• Głowa czerwonej cebuli.
• Pół kilograma białej kapusty.
• Para czerwonej papryki.
• Sól, zioła i olej roślinny.

Umytą kapustę kroi się ostrym nożem lub specjalną szatkownicą i umieszcza w dużym pojemniku. Aby było bardziej miękkie, posyp je solą i delikatnie rozetrzyj w dłoniach, uważając, aby nie przesadzić. Następnie do wspólnej miski włóż paski papryki i półkrążki cebuli. Dodaje się tam również posiekane zioła i dowolny olej roślinny. Przygotowaną jesienną sałatkę z kapusty i papryki dokładnie miesza się i podaje.

Opcja z ogórkami

Ta ciekawa przekąska ma zaskakująco świeży aromat. Pasuje do wszelkich dań mięsnych i rybnych. A jeśli chcesz, możesz go zjeść po prostu z chlebem lub pieczonymi ziemniakami. Ponieważ ten szybki przepis na sałatkę z kapusty z papryką wymaga posiadania odpowiedniego zestawu spożywczego, koniecznie sprawdź, czy masz pod ręką:

• Kilka świeżych ogórków.
• Pół kilograma białej kapusty.
• Pęczek zielonej cebuli.
• 3 słodkie papryki.
• Olej roślinny, ocet i sól.

Umytą i drobno posiekaną kapustę włożyć do odpowiedniego pojemnika. Tak przygotowane warzywo soli się, lekko spryskuje octem i pozostawia na dwadzieścia minut. Następnie dodaj kawałki słodkiej papryki, plasterki ogórka i posiekaną zieloną cebulę. Gotową sałatkę zalewa się olejem roślinnym i podaje na lunch.

Opcja z pomidorami

Ten prosty przepis na sałatkę z kapusty z papryką jest ciekawy, ponieważ wymaga użycia nietypowego sosu musztardowego. To sos nadaje gotowym różnorodnym warzywom pikantną ostrość i przyjemny świeży aromat. Aby przygotować tę przekąskę, będziesz potrzebować:

• Dojrzały pomidor.
• Łyżeczka soku z cytryny.
• 350 gramów białej kapusty.
• Po łyżeczce słodkiej musztardy i sosu sojowego.
• 3 papryki.
• Średnia żarówka.
• Sól i świeże zioła.
• 4 duże łyżki oleju roślinnego.

Drobno posiekaną kapustę łączy się z paskami papryki i półpierścieniami cebuli. Wszystko to doprawia się mieszanką musztardy, sosu sojowego, oleju roślinnego, soli i soku z cytryny. Gotową sałatkę dekorujemy świeżymi ziołami i plasterkami pomidora, a następnie podajemy.

Opcja z jabłkiem

Ta prosta, ale dość ciekawa sałatka ma przyjemny, lekko kwaśny smak i lekki aromat. Można go przygotować nie tylko latem czy jesienią, ale także w sezonie zimowym. Aby przygotować tę witaminową przekąskę, będziesz potrzebować:

• Pół kilograma białej kapusty.
• Żółta papryka.
• Łyżeczka soli i octu.
• Duże słodko-kwaśne jabłko.
• Kilka dużych łyżek oliwy z oliwek.

Umytą i drobno posiekaną kapustę łączy się z solą i octem, a następnie naciera rękami, aby zaczęła puszczać sok. Następnie do wspólnej miski dodaje się pokrojoną w paski paprykę i obrane, starte jabłko. Gotową sałatkę polej oliwą, delikatnie wymieszaj i podawaj.

Opcja z jajkiem

Ta smaczna i średnio pożywna sałatka może być doskonałym dodatkiem do rodzinnego obiadu. Można go podawać nie tylko do mięs, ale także jako samodzielną przekąskę. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Para dojrzałych dużych pomidorów.
• Duża łyżka 3% octu.
• Kilka gotowanych jajek.
• Łyżeczka musztardy.
• Kilka słodkiej papryki.
• 2 duże łyżki oleju roślinnego.
• Sól i świeże zioła.

Umytą kapustę drobno posiekać, umieścić w głębokiej misce i lekko ugniatać rękami. Następnie dodaje się do niego obrane pomidory, posiekane białka oraz pieczoną i posiekaną paprykę. Gotową sałatkę zalewamy dressingiem z musztardy, oleju roślinnego, octu, soli i cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj, posyp startymi żółtkami i podawaj.

Opcja z kukurydzą w puszce

Ta pyszna sałatka ma bardzo atrakcyjny wygląd. Będzie zatem dobrą ozdobą rodzinnej uczty. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 300 gramów białej kapusty.
• Kilka świeżych ogórków.
• Papryka.
• Pół standardowej puszki kukurydzy w puszkach.
• 3 duże łyżki oliwy z oliwek.
• Sól i koperek.

Wstępnie umytą kapustę sieka się ostrym nożem i umieszcza w głębokiej misce. Aby było trochę bardziej miękkie, dodaj trochę soli i lekko rozetrzyj dłońmi. Następnie do wspólnej miski włóż paski słodkiej papryki i plasterki ogórka. Wysyłane są tam również ziarna kukurydzy w puszkach. Gotową szybką sałatkę z kapusty z papryką zalewamy oliwą, mieszamy i dekorujemy świeżym koperkiem.

Cześć.

Dziś przygotujemy sałatki z kapusty. Jeśli jeszcze nie zapomniałaś, blog poświęcony jest prawidłowemu odżywianiu i kontroli wagi. A jeśli spojrzymy na kapustę z tego punktu widzenia, to jest to jedno z najzdrowszych warzyw. Nie będę wymieniać, ile ważnych dla organizmu składników zawiera kapusta, bo łatwiej powiedzieć, czego nie zawiera. Czy wiesz na przykład, że ma wysoką zawartość witaminy U? Czy wiesz w ogóle, że istnieje taka witamina?

Witamina U (metylometionina) odgrywa ważną rolę w procesie gojenia wrzodów (neutralizuje histaminę), normalizuje kwasowość żołądka oraz bierze udział w syntezie choliny (witaminy B4) w ​​organizmie.

Jednocześnie witamina U, podobnie jak inne witaminy, ulega zniszczeniu podczas obróbki cieplnej. Zatem spożywanie kapusty na surowo, jeśli nie panaceum na problemy z przewodem pokarmowym, to przynajmniej doskonałą pomoc w leczeniu i profilaktyce.

Dlatego wyrażę swoją osobistą opinię - kapusta powinna być obecna w menu na stałe. A biorąc pod uwagę, że można go stosować jako główny składnik dużej liczby sałatek, jest to nie tylko łatwe, ale i przyjemne.

A więc colesław.

Sałatka z kapusty z marchewką, octem i cukrem jak w stołówce

Zacznijmy od klasycznego przepisu na sałatkę, która bardzo często nazywana jest także „sałatką witaminową”. Chociaż, jak dla mnie, można tak nazwać każdą sałatkę ze świeżych warzyw lub owoców.

Składniki:

Każdy ma swoją wielkość porcji, więc nie będę podawać konkretnej ilości jedzenia, po prostu zanotuję proporcje.

Na każde 0,5 kg kapusty należy dodać jedną średniej wielkości marchewkę.

Ponadto, aby przygotować taką ilość jedzenia, weź 2 łyżki cukru, pół łyżki soli i 4 łyżki 9% octu. Do dressingu używa się oleju roślinnego.

Przygotowanie:

Kapustę posiekać, marchewkę zetrzeć na grubej tarce i wymieszać w emaliowanej misce z solą i cukrem.

Następnie należy zalać sałatkę wrzącą wodą, aby była całkowicie pod wodą. Tak, zmniejszy to zawartość witamin w sałatce, ale tylko to działanie sprawi, że smak sałatki witaminowej będzie taki sam jak w jadalni. To jest główny sekret.

Następnie wlać ocet i wszystko dokładnie wymieszać.

Odczekaj dosłownie minutę i odlej wodę. Ten czas wystarczy, aby sól, cukier i ocet się wchłonęły, a kapusta stała się bardziej miękka.

Generalnie na tym kończy się przygotowanie; teraz trzeba włożyć sałatkę do lodówki, bo... Podaje się je na zimno.

Sałatkę witaminową należy doprawić olejem roślinnym bezpośrednio przed spożyciem.

Do dressingu wystarczy dosłownie jedna łyżka oleju.

Sałatka ze świeżymi ogórkami, kapustą i pomidorami

Ta sałatka z kapusty nazywana jest „wiosenną”, najwyraźniej ze względu na to, że ogórki i pomidory są jednymi z pierwszych warzyw dojrzewających na wiosnę. Jest również bardzo szybki, gotowy w ciągu zaledwie kilku minut.

Składniki:

• Kapusta 300-500 gr
• 3 ogórki
• 1 pomidor
• Olej słonecznikowy
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

Kapustę pokroić w paski, włożyć do miski i ucierać przez 1-2 minuty, aby puściła sok i stała się bardziej miękka.

Ogórki i marchewkę pokroić w drobną kostkę i dodać do kapusty.

Do sałatki dodaj sól i olej słonecznikowy i wszystko dobrze wymieszaj.

Błyskawiczna sałatka z kapusty z papryką, marchewką i cebulą

Kolejny przepis na sałatkę, który zawiera wyłącznie świeże warzywa. A także bardzo szybko.

Składniki:

W tym przepisie sałatka musi chwilę odstać. Najlepiej zrobić to w słoiku, aby ilość składników była podana w takich ilościach, aby dało się je złożyć w 3-litrowy słoik.

• Kapusta - 2 kg
• Marchew - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Papryka - 2 szt.
• Sól - 1 łyżka
• Cukier - 5 łyżek
• Ocet - 4 łyżki
• Olej roślinny - 6 łyżek

Przygotowanie:

Posiekaj kapustę, cebulę pokrój w cienkie półpierścienie, marchewkę zetrzyj na grubej tarce, a paprykę obierz z nasion i błon i pokrój w cienkie paski.

Połączyć wszystkie składniki i wymieszać.

Jest dużo warzyw, więc możesz wymieszać wszystko na stole

Dodaj sól i cukier i ponownie wszystko dobrze wymieszaj.

Podczas mieszania nie naciskaj kapusty, nie ma jeszcze potrzeby puszczania soku. Sałatka powinna być przewiewna, a nie pomarszczona.

Dodaj olej roślinny i ocet i wymieszaj po raz trzeci.

Sałatka jest gotowa, należy ją przełożyć do słoika, lekko dociskając i ugniatając młotkiem.

Wkładamy do lodówki na pół godziny, aby warzywa namoczyły się w occie i lekko ostygły. To wszystko jest teraz pewne. Smacznego!

Przepis na Sałatka ze świeżej kapusty z jabłkiem

To, co podoba mi się w tej sałatce, to kwaskowatość, jaką nadają jej jabłka. A kiedy jestem w interesach na Syberii Zachodniej, najczęściej w kawiarniach i restauracjach spotykam opcję, w której do tej sałatki dodaje się kilka żurawin. To jest po prostu niesamowite. Szkoda tylko, że znalezienie prawdziwej soczystej żurawiny w środkowej Rosji jest dość problematyczne. A to, co sprzedają w sklepie zamrożone, niestety, wcale nie jest takie samo.

Składniki:

• Kapusta - 300-500 gr
• Marchew - 1 szt.
• Siedem jabłek (lub dowolne kwaśne) - 1 szt.

Do tankowania:

• Woda - 100 g
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 1/2 łyżeczki
• Ocet 9% - 2-3 łyżeczki
• Olej słonecznikowy

Przygotowanie:

Posiekaj kapustę, marchewkę i jabłko (ze skórką) zetrzyj na grubej tarce.

Warzywa włożyć do jednej miski i wymieszać.

Do małej miski wlać wodę o temperaturze pokojowej, dodać sól, cukier i ocet, wymieszać i wlać do sałatki.

Pozostaje tylko dodać olej roślinny, wymieszać i sałatka gotowa. Smacznego!

Koreańska sałatka z kapusty na zimę w słoikach - palce lizać

No cóż, ostatnia w tym wyborze czysto roślinnych, ale nie ostatnia na dziś, to koreańska sałatka do zjedzenia już teraz i ewentualnie przygotowania małego zapasu na zimę.

Składniki:

• Kapusta - 1 kg
• Czosnek - 3-5 ząbków
• Bułgarska słodka papryka - 2-3 szt.
• Marchew - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Olej roślinny - 6 łyżek
• Cukier - 5 łyżek
• Sól - 2 łyżki
• Kwas octowy (70%) - 1,5 łyżki
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
• Mielona czerwona papryka - 0,5-1 łyżeczki (do smaku)

Jak można się domyślić po nazwie, sałatka będzie ostra

Przygotowanie:

Przepuszczamy marchewki przez robot kuchenny lub trzemy je na specjalnej tarce, aby przygotować marchewkę po koreańsku. Marchew powinna wyjść w postaci długiej i cienkiej słomki.

Wlać do kapusty. Wysyłamy tam również grubo posiekaną paprykę.

Dodaj mieszankę papryki, soli, cukru na wierzch i wszystko dobrze wymieszaj.

Jeżeli posiadasz późne odmiany kapusty, wyciśnij ją i ugniataj do uzyskania miękkości. Jeśli kapusta jest wczesnych odmian, nie jest to konieczne.

Następnie dodaj kwas octowy i ponownie wymieszaj warzywa.

Teraz przygotujmy cebulę. Należy go pokroić na dość duże kawałki (jak papryka) i dusić na dużym ogniu, aż będzie przezroczysty na patelni w oleju roślinnym. Na patelnię wlej wszystkie 6 łyżek oleju do smażenia.

Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodać czosnek, przecisnąć przez prasę czosnkową i smażyć około 2-3 minuty.

Powstałą mieszaninę wraz z olejem wlać do kapusty i dobrze wymieszać. Następnie zostawiamy na godzinę do zaparzenia i po tym czasie koreańska sałatka z kapusty jest gotowa do spożycia.

Jeśli przygotowywaliście go nie dla dużej firmy, ale dla siebie, to proponuję umieścić go w słoikach w celu długotrwałego przechowywania.

Z podanej ilości składników otrzymasz sałatkę na 2 trzylitrowe słoiki.

Jeśli planujesz zjeść sałatkę w ciągu najbliższych kilku miesięcy, możesz umieścić ją w czystych, niesterylizowanych słoikach i przechowywać w lodówce. A jeśli spodziewane jest przechowywanie w piwnicy przez okres do sześciu miesięcy lub dłużej, słoiki należy najpierw wysterylizować.

Sałatki Z Kapusty Z Kurczakiem

A te przepisy na sałatki zakładają, że zjesz je nie jako przystawkę, ale jako kompletne danie. Dlatego zawierają mięso. Ponieważ mówimy o szybkich opcjach sałatek, użyjemy kurczaka, ponieważ gotuje się najszybciej.

Za Twoją zgodą nie będę tracić czasu swojego i Twojego na tego samego typu opisy wstępnego przygotowania warzyw, ale od razu omówię istotę i ilość składników.

Sałatka z kapusty z kurczakiem, grzankami i serem

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Gotowany filet z kurczaka – 300 g
• Świeża kapusta – 400 gr
• Ser 50-100 gr
• Majonez - 2 łyżki
• Krakersy
• Sól dla smaku

Lepiej zrobić własne krakersy, ale ja zawsze kupuję je w sklepie i używam tych o smaku bekonu. Nie wiem dlaczego. Najbardziej podoba mi się taki sposób

1. Pokrój kapustę w paski i dodaj sól.

2. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki i dodać do kapusty.

3. Trzy sery na grubej tarce na tym samym talerzu.

3. Na wierzch nałóż majonez i wszystko dobrze wymieszaj.

5. Posyp sałatkę grzankami.

Piękna i pyszna sałatka z kapusty, kurczaka i jajek

Bardzo fajna, choć nieuczciwie rzadko przygotowywana sałatka.

Składniki:

• Kapusta biała – 300 gr
• Gotowany filet z kurczaka – 1 szt
• Majonez - 2 łyżki
• Jajko - 2 szt
• Mleko - 2 łyżki
• Sól - 1/3 łyżeczki
• Koper - 3 gałązki

Przygotowanie:

1. Jajka rozbić do miski, dodać sól, mleko i ubić na gładką masę.

2. Jajka smażymy na patelni na niewielkiej ilości oleju z obu stron.

3. Następnie złóż naleśnik jak akordeon i pokrój go w długie paski. Zostaw 3-4 paski do dekoracji sałatki.

4. Posiekany omlet wymieszać w misce z posiekaną kapustą, posiekanym gotowanym kurczakiem, posiekanym koperkiem i majonezem.

5. Wszystko dobrze wymieszaj i włóż do salaterki. Wierzch dekorujemy odłożonymi wcześniej paskami omletu.

6. Gotowe. Smacznego!

Sałatka Z Kapusty Z Kurczakiem I Ogórkiem

Na koniec bardzo prosta, ale nie mniej smaczna sałatka.

Wszystko czego potrzebujesz to:

• Gotowany filet z kurczaka – 100 g
• Kapusta biała – 150 g
• Ogórek – 1 sztuka
• Śmietana do dressingu

Kapustę pokroić w małe paski, ogórki i gotowanego kurczaka w drobną kostkę. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić kwaśną śmietaną. W razie potrzeby sól.

Gotowy. Smacznego!

Sałatki na zimę to temat, o którym można fantazjować bez końca. Nie wiem jak Wy, ale ja zawsze oprócz sprawdzonych przepisów mam ochotę dodać coś nowego – zmieniać proporcje warzyw, eksperymentować z marynatą czy przyprawami. W tym roku przeprowadziłam kolejny eksperyment: na zimę zrobiłam zwykłą kapustę z papryką w słoikach. To nasza najpopularniejsza sałatka, ale ja najczęściej przygotowuję ją na jeden posiłek – pokrusz, odstaw na chwilę i zjadaj. Ale widzisz, o wiele wygodniej jest nie majstrować przy tym dzień po dniu, ale spędzić zaledwie kilka godzin na przygotowaniu rzędu puszek, a następnie otwierać je tylko w razie potrzeby.

Składniki:

• kapusta biała – 1 kg,
• papryka (najlepiej czerwona) – 500 g,
• marchewka – 300 g,
• czosnek – 3 ząbki,
• cukier – 100 g,
• sól – 1,5 łyżki. l.,
• woda – 0,5 l,
• olej roślinny – 0,5 łyżki,
• ocet stołowy - 0,5 łyżki.

Jak przygotować sałatkę z kapusty z papryką na zimę

Kapustę zbieramy z górnych liści, kroimy na kawałki, jednocześnie usuwając łodygę, i drobno siekamy w dowolny dla nas sposób.

Z papryki usuń łodygę i nasiona, umyj ją, osusz i pokrój w paski.

Marchew myjemy, obieramy, ponownie płuczemy i kroimy w średniej wielkości paski. Idealnie nadaje się do tego duża tarka do koreańskiej marchewki – dzięki niej słomki są długie, schludne i urocze.

Czosnek obrać, drobno posiekać lub przepuścić przez praskę.

Wymieszaj wszystkie posiekane warzywa w wygodnym pojemniku, nie rozgniatając ich rękami, i zacznij przygotowywać marynatę.

Do rondelka wlewamy wodę i olej, dodajemy sól i cukier, mieszamy. Doprowadzić roztwór do wrzenia i dodać ocet. Marynatę ponownie zagotuj i zdejmij z ognia.

Czas zapakować sałatkę do słoików. W tym celu należy wysterylizować pojemniki za pomocą pary lub w kuchence mikrofalowej i umieścić w nich warzywa tak, aby słoiki nie były szczelnie lub całkowicie wypełnione - około 1 cm poniżej szyjki.

Gorącą marynatą polej sałatkę, pomagając jej dotrzeć do samego dna słoika i równomiernie ją rozprowadzić. Ponownie, słoiki nie powinny być całkowicie napełnione; marynata powinna ledwo przykrywać warzywa.

Przykryj sałatkę zakręcanymi pokrywkami, gotuj przez 3-5 minut i pozostaw do zaparzenia w pomieszczeniu na 20-24 godziny. W zasadzie sałatka jest gotowa bez tak długiego naparu, ale gdy już odpocznie, staje się jeszcze smaczniejsza! Następnie sałatkę przechowujemy w chłodnym miejscu (zima lodówka, spiżarnia). Zamknięte słoiki mogą przetrwać do wiosny; otwarte słoiki należy przechowywać nie dłużej niż tydzień. Jeśli nie planujesz przechowywać sałatki przez całą zimę, możesz zamknąć słoiki zwykłymi nylonowymi pokrywkami. W tej formie sałatka może stać nawet przez miesiąc.

Szybko? Do tego nie będziesz potrzebował dużo czasu, a także dużego zestawu składników. Powinieneś kupować tylko niedrogie komponenty, które są dostępne w prawie każdym sklepie.

Nawiasem mówiąc, jeśli jesteś zagorzałym letnim mieszkańcem, szybki posiłek z papryką będzie cię kosztować grosze. W końcu wszystkie składniki tej przekąski można łatwo wyhodować we własnych grządkach ogrodowych.

Szybkie przygotowanie sałatki z kapusty z papryką

W przygotowaniu takiej przekąski nie ma nic skomplikowanego. Dlatego nawet niedoświadczony kucharz może to zrobić. Ale w tym celu musisz wcześniej przygotować następujące produkty:

• młoda kapusta biała – około ½ części średniego i elastycznego widelca;
• czerwona papryka - 1 szt .;
• cukier granulowany - łyżka deserowa;
• oliwa z oliwek (używać tylko bez smaku) – około 45 ml;
• ocet naturalny - około 2 łyżek deserowych.

Przetwarzanie składników

Szybka sałatka z kapusty z papryką jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Aby to zrobić, weź młodą główkę kapusty i oczyść ją z uszkodzonych liści. Następnie kapustę dokładnie myjemy w ciepłej wodzie, energicznie wstrząsamy i kroimy w bardzo cienkie i długie paski. Następnie obierz soczyste marchewki i zetrzyj je na najmniejszej tarce. Jeśli chodzi o słodką czerwoną paprykę, łodygę odcina się, usuwa się wszystkie nasiona i przegrody, a następnie kroi w cienkie półpierścienie.

Proces tworzenia sałatki witaminowej

Jak skomponować sałatkę, którą rozważamy? Kapusty z papryką i marchewką nie mieszaj od razu w jednej misce. Wynika to z faktu, że niektóre warzywa wymagają osobnego, ręcznego rozcierania.

Dlatego, aby przygotować pyszną przekąskę, weź głęboką emaliowaną miskę, włóż do niej paski białej kapusty i drobno startą marchewkę. Następnie składniki doprawiamy solą i energicznie wyrabiamy rękoma. W wyniku tych działań powinieneś otrzymać dość wiotkie warzywa. Następnie dodajemy do nich czerwoną paprykę i ponownie zagniatamy ciasto, ale krócej (aby słodkie warzywo pozostało lekko ostre i chrupało w zębach).

Przyprawianie przystawki

Jak przyprawić pyszną kapustę z papryką i marchewką? Najpierw aromatyzujemy naturalnym octem 6%, a następnie dodajemy odrobinę cukru i niesmakowanej oliwy z oliwek. Następnie wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać i ułożyć na talerzach.

Podawanie sałatki witaminowej na stół

Teraz wiesz, jak przygotować szybką kapustę z papryką i marchewką. Po uformowaniu sałatki witaminowej i doprawieniu przyprawami jest ona natychmiast prezentowana członkom rodziny. Zaleca się spożywanie tej przekąski wraz z gorącym obiadem.

Nawiasem mówiąc, wskazane jest zjedzenie jej na jednym posiedzeniu, ponieważ taka sałatka bardzo szybko się czerstwieje i staje się niezbyt smaczna.

Papryka marynowana z kapustą

Jeśli chcesz przygotować nie tylko sałatkę, ale pikantną przystawkę na stół, polecamy skorzystać z przedstawionego przepisu. Dzięki niemu sprawisz, że Twój rodzinny obiad będzie jaśniejszy i bogatszy.

Aby więc przygotować paprykę marynowaną z kapustą, trzeba mieć pod ręką następujące składniki:

• młoda kapusta biała - około ½ części dużego i elastycznego widelca;
• czerwona papryka - 2 szt .;
• duża soczysta marchewka - 1 szt .;
• biała cebula - 2 szt .;
• cukier granulowany - 3 duże łyżki;
• średnia sól kuchenna - według własnego uznania;
• oliwa z oliwek (używać tylko bez smaku) - około 300 ml;
• ocet naturalny - około 5 dużych łyżek;
• czerwona papryka, suszona bazylia - według własnego uznania.

Przetwarzanie składników

Szybka kiszona kapusta z pieprzem okazuje się bardzo smaczna i pikantna. Tę przystawkę dobrze jest podawać na przyjacielskich biesiadach wraz z napojami alkoholowymi. Ale zanim go ugotujesz, powinieneś przetworzyć wszystkie produkty.

Białą kapustę uwalnia się od zepsutych liści, a następnie dobrze myje, suszy i kroi w dość duże paski. Następnie obierz dużą marchewkę i główkę białej cebuli. Pierwsze warzywo ściera się na dużej tarce, a drugie kroi na półpierścienie. Czerwoną paprykę rozdrabnia się dokładnie w ten sam sposób. Ale wcześniej jest dokładnie myty i uwalniany z łodygi i nasion.

Formowanie przekąski

Po posiekaniu wszystkich warzyw zaczynają tworzyć pikantną przekąskę. Aby to zrobić, młodą białą kapustę umieszcza się w emaliowanej misce, a następnie energicznie ugniata rękoma. Gdy warzywo zmięknie, dodaj startą marchewkę, półpierścienie papryki i cebulę. Następnie procedurę mieszania składników powtarza się ponownie.

Proces marynowania

Po otrzymaniu wiotkich produktów zaczynają je marynować. Aby to zrobić, w małej misce wymieszaj naturalny cukier granulowany, mieloną paprykę, sól, oliwę z oliwek, mieloną czerwoną paprykę i suszoną bazylię. Po otrzymaniu jednorodnej miazgi rozprowadza się ją po mieszance warzywnej.

Po wymieszaniu wszystkich składników rękami, ostrożnie umieszcza się je w szklanych słoikach. Jednocześnie przekąskę dokładnie ugniata się tłuczkiem. Aby to zrobić, pojemnik nie jest napełniany natychmiast, ale stopniowo.

Po napełnieniu słoika po ramiona odkładamy go na talerz i lekko przykrywamy pokrywką. W tej formie warzywa pozostawia się w temperaturze pokojowej na 36 godzin. Następnie są szczelnie zamknięte i wysyłane do lodówki na kolejne pół dnia. W tym czasie kapusta, słodka papryka i inne warzywa powinny dobrze się zamarynować, stać się pikantne i smaczne.

Jak podać to na stół?

Po zamarynowaniu świeżych warzyw umieszcza się je w głębokiej misce i podaje na stół wraz z kromką chleba. Należy zauważyć, że taką przystawkę można nie tylko zjeść na lunch, ale dodać do sałatki (na przykład do winegretu).

Podsumujmy to

Teraz już wiesz, że przygotowanie papryki nie jest niczym skomplikowanym. Korzystając z tych przepisów, możesz przygotować własne, bardzo aromatyczne i pikantne przekąski, które zachwycą absolutnie wszystkich Twoich znajomych.

Warto zaznaczyć, że przygotowując takie sałatki, niektóre gospodynie domowe czasami zastanawiają się, czy kapusta pekińska, papryka i marchewka pasują do siebie. Doświadczeni szefowie kuchni twierdzą, że z takich składników zawsze powstają bardzo smaczne przekąski. Nie zaleca się jednak ich marynowania, ponieważ kapusta pekińska nie jest do tego przeznaczona.

Od dzieciństwa jesteśmy pasjonatami kolorowych połączeń. Z pewnością zakochasz się w duecie białej królowej warzyw i. Wybierz swój ulubiony spośród najlepszych próbek, które opisaliśmy krok po kroku ze zdjęciami.

I nie przegap komentarzy! Nasi czytelnicy również podzielili się swoimi hitami.

Szybka nawigacja po artykule:

Witaminowy klasyk z marchewką

Sałatka zasługuje na miano „Witamina z niespodzianką”. Świetnie sprawdzi się jesienią i zimą. Wystarczy odrobina papryki, a ona dodaje soczystej wiosennej nuty i ożywia zwykłe połączenie warzyw. A koreańska zasada używania gorącego oleju pozwala szybko nasycić warzywa aromatem papryki.

• Czas przygotowania: 20 minut + 1 godzina infuzji w lodówce.
• Zawartość kalorii w 1 porcji - nie więcej niż 200 kcal.

Na 6 porcji potrzebujemy:

• Kapusta biała - 500 g
• Papryka (czerwona) - ½ dużego owocu
• Marchew - 1 szt. duży (150-200 g)
• Pietruszka (drobno posiekana) - 2 łyżki. łyżki
• Czosnek - 2-3 średnie ząbki
• Cukier - ½ łyżeczki
• Sól - 1 łyżeczka

Do tankowania:

• Słodka czerwona papryka - 1 czubata łyżeczka
• Woda - 2 łyżeczki
• Ocet, 9% - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 80 ml

Łatwe w przygotowaniu!

Rozdrobnić kapustę. Posypać cukrem i solą, lekko spulchnić i odcisnąć, aby puścił sok.

Trzy marchewki na grubej tarce. Drobno posiekaj czosnek nożem. Świeży można zastąpić 1 łyżeczką granulowanego czosnku w proszku. Natkę pietruszki posiekać do smaku.

Połącz warzywa w misce, dodaj paprykę, wodę i sos octowy. Nie dodajemy oleju!

Ostatni akcent: rozgrzej olej na kuchence i polej sałatkę gorącą (!). Szybko wymieszaj.

Przykryj pokrywką i pozwól plasterkom parzyć - 1 godzina w lodówce.

Mnóstwo pomysłów na klasyczny przepis

Gdy ostygnie, możesz dodać do sałatki, co chcesz.

• Jem nasiona słonecznika.
• Orzechy włoskie (posiekaj je losowo nożem).
• Kalafior (drobno posiekany, wtedy ma smak młodych orzeszków piniowych).
• Kawałki pomidorów (obrać i pokroić w drobną kostkę).
• Słodkie jabłko (nie bądź leniwy, aby pokroić w krótkie paski).
• Jem jagody m.in. mrożony. Uwielbiamy jagody i czarne porzeczki.
• Nasiona granatu lub nasiona sezamu.
• Ciemne rodzynki lub kawałki innych suszonych owoców.
• Kukurydza konserwowa lub czerwona fasola.

Soczyste i zdrowe z brokułami i ziołami

Być może najbardziej uzdrawiająca próbka z naszych ulubionych. . Naukowo udowodnione: 100 gramów surowych brokułów dziennie – a będziesz chroniony przed wieloma nieszczęściami. Jednocześnie sałatka pozostaje lekka. Przygotowanie jest szybkie, a zawartość kalorii niska. Zachwyci Cię także niezwykły sos z trzema akcentami.

• Czas gotowania - 20 minut + 15 minut na zaparzenie
• Zawartość kalorii w 1 porcji - nie więcej niż 160 kcal.

Na 6 dużych porcji potrzebujemy:

• Kapusta - 500 g
• Słodka papryka (duża czerwona lub pomarańczowa) - 1 szt. lub 2 połówki każdego koloru
• Brokuły - 1 mała główka
• Zielona cebula (posiekana) - ½ szklanki

Na sos:

• Sok z 1 cytryny
• Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka (lepiej oliwkowa)
• Lekki majonez - 1 łyżka. łyżka
• Śmietana (15-20%) - 1 łyżka. łyżka
• Cukier - 1 łyżeczka
• Sól - ½ łyżeczki
• Koper (drobno posiekany) - 2 łyżki. czubate łyżki
• Pietruszka (drobno posiekana) – 2 obfite szczypty
• Granulat czosnku (jeśli lubisz) - ½ łyżeczki

Gotowanie ze zdjęciami.

Posiekaj kapustę na ulubioną grubość. Plasterki można pokruszyć szczyptą soli. Paprykę słodką pokroić w krótkie paski. Dodaj trochę zieleni do czerwonego koloru: drobno posiekaj strzałki cebuli. Jeśli nie lubisz cebuli, zastąp ją natką pietruszki, kolendrą lub łodygą selera. Sprawdź, jak świetnie prezentują się kontrastujące kolory na zdjęciu poniżej!

Zróbmy brokuły. Jak wybrać . Będzie piękny zielony kolor. Odetnij górną część kwiatostanów i drobno posiekaj. Jeśli nie wiesz, gdzie umieścić łodygi, obierz je z zewnętrznej twardej skórki i drobno posiekaj lub zetrzyj. Dobrze komponują się także z sałatką.

Sos jest prosty, ale wyjątkowy. Zdrowa żywność z nutą majonezu i dużą ilością zieleniny. Wymieszaj wszystkie składniki płynne i sypkie. Drobno posiekaj koperek i natkę pietruszki i dodaj do maślanego białego puree.

Wlać pokrojone warzywa, wymieszać i 15 minut cierpliwości, podczas gdy sałatka stoi w lodówce. Voila! Świetny zestaw na stole.

Pożywne i pikantne z czerwoną kapustą i kurczakiem

Nie przechodź obok! – jesteśmy gotowi powiedzieć to każdemu, kto jeszcze nie docenił piękna czerwonej kapusty. Doskonała alternatywa lub towarzysz dla kapusty kapustnej.

Sałatka jest znowu prosta, ale kompozycja budżetowa zawiera obfity składnik białkowy - kurczaka. Sos azjatycki dodaje specjalnego akcentu. Zachęcamy do wypróbowania przepisu z imbirem i miodem. Dzięki temu nie tylko poprawisz swoje zdrowie, ale także wyśmienicie będziesz smakować.

• Czas gotowania - 25 minut + 50 minut na przygotowanie mięsa
• Zawartość kalorii w 1 porcji - nie więcej niż 280 kcal.

Na 8 porcji potrzebujemy:

• Kapusta biała - 500 g
• Kapusta czerwona - 300 g
• Gotowane mięso z kurczaka (pierś lub szynka) - 300 g
• Papryka (czerwona) - 1 szt. duży rozmiar
• Zielona cebula - 5-6 strzałek

Niekoniecznie:

• Orzechy (orzechy włoskie lub migdały) - 30-60 g

Na sos:

• Olej (najlepiej oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia) – ¾ szklanki
• Ocet jabłkowy - ¼ szklanki
• Sok z cytryny - z ½ średnich owoców
• Miód - ¼ szklanki
• Imbir (suszony proszek) - ¾ łyżeczki
• Sól - 2-2,5 łyżeczki
• Czosnek granulowany - ½ łyżeczki (jeśli lubisz)
• Czerwona papryka - opcjonalnie, do smaku

Pokrój kapustę, warzywa i cebulę, jak w poprzednich przepisach. Jeśli chcesz, możesz posypać kapustę solą, ale nie trzeba jej zbyt mocno rozgniatać (!). Orzechy posiekać do smaku.

Sos przygotować jak zwykle: wymieszać płyny, dodać dodatki smakowe i wymieszać widelcem na gładką masę.

Teraz wyjaśnimy dwa niuanse związane z kurczakiem i pieprzem.

Jak pysznie ugotować mięso z kurczaka?

Każda część gotowanego kurczaka może być soczysta, jeśli zastosujesz właściwy algorytm.

1. Włóż świeże mięso do gorącej, osolonej wody.
2. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu.
3. Pierś i nogi będą gotowe za pół godziny.
4. Pozostawić do ostygnięcia w bulionie.

Sekret mielenia mięsa: nie kroić, i rozłożyć na włókna. Kawałki nie powinny być zbyt długie (2-3 cm) i niezbyt cienkie – około 0,5 cm.

W tym przepisie paprykę kroimy na małe kwadraty o wielkości do 1 cm. Dzięki temu piękniej prezentuje się w sałatce, nie rywalizuje o główną rolę i jest łatwo zauważalna obok kawałków mięsa.

Wszystkie składniki połączyć, dodać sos, wymieszać.

Ostatnim sekretnym akcentem jest podanie sałatki odstawić sos na co najmniej 1 godzinę do lodówki.

Z ogórkiem, łodygą selera i rewelacyjnym sosem

Logiczne rozwiązanie dla naszych szerokości geograficznych, gdzie uwielbiają krojoną kapustę z ogórkiem i koperkiem. Gotowanie nie będzie trudne. Posiekaj kapustę jak zwykle. Paprykę pokroić w paski i dodać plasterki ogórka w efektownej pasiastej skórce.

Ten zabawny wygląd przyciąga do sałatki najmłodszych i zaskakuje nawet brutalnych mężczyzn. Niewiele kłopotów! Wszystko czego potrzebujesz to obieraczka (obieraczka do warzyw). Z ogórka usuwamy skórkę pojedynczo – na zmianę w miejscach, w których nie dotykamy skórki. Gdy ogórka pokroimy w krążki, jego zewnętrzny brzeg będzie urozmaicony.

• Czas gotowania - 25 minut
• Zawartość kalorii w 1 porcji - nie więcej niż 170 kcal.

Na 6 porcji potrzebujemy:

• Kapusta - 300 g
• Ogórek - 2 szt. średni rozmiar
• Papryka - 1 szt.
• Możesz wziąć połowę/trzecią różnych kolorów
• Łodyga selera - 1 szt.
• Zielona cebula, pietruszka, koper, kolendra

Do tankowania:

• Sól i czarny pieprz
• Sok z cytryny lub ocet
• Olej roślinny

Lakoniczny film - w naszym wyborze ze zdjęciami. Szybko docenisz prosty proces. I będziesz cieszyć się rezultatem z zapałem! Czwarta sałatka z kapusty z papryką jest nie tylko bardzo smaczna, ale także bardzo elegancka.

Mamy nadzieję, że wybór otworzył przed Tobą nowe horyzonty. Ani jednego egzotycznego produktu, a tak wiele możliwości! Śmiało, podziel się swoimi pomysłami i wróć, aby powiedzieć nam, który z nich najbardziej Ci się podobał.

Dziękuję za artykuł (9)