Lédús körte lekvár. Körte lekvár szeletek

A körtelekvár az egyik legfinomabb, legszebb és legillatosabb édes készítmény télre. Egy illatos finomság a napon izzó szeletekkel a legkifinomultabb ínyencséget is meghódíthatja. A nyári-őszi időszak a körte érésének ideje, ezért ne hagyja ki a lehetőséget, hogy finom desszertet készítsen ezekből a csodálatos gyümölcsökből.

Hogyan készítsünk körte lekvárt

Egy adott étel elkészítésekor bizonyos ajánlásokat kell követnie, hogy a végtermék a lehető legízletesebb legyen. Tehát a lekvár elkészítéséhez olyan körtefajtákat kell venni, amelyek sűrűsége különbözik, például citromot vagy hercegnőt. Bármilyen más fajtát is választhat, de ügyeljen arra, hogy a gyümölcsök ne legyenek túlérettek. Az ideális megoldás a késő őszi fajták rugalmas héjú egész körte. Közvetlen főzés előtt a gyümölcsöket meg kell mosni, meg kell szabadítani a magtól és a szártól, kockákra vagy szeletekre kell vágni, eltávolítva a romlott területeket.

A körte lekvár elkészítésének következő fontos pontja a megfelelő edények kiválasztása. Az édességet jobb réz- vagy alumíniumtálban főzni. Egy ilyen leltárban a keverék nem ég meg és nem tapad az aljára. Jobb, ha falapáttal keverjük össze, és a habot egy tányérra szitáljuk. Az edények sterilizálása a téli készítmények hosszú távú tárolásának fő feltétele.

A körte lekvár ízletes és aromás elkészítésének számos titka van:

• A finomság variálható különféle összetevők, például citrom, narancs, alma, banán, menta, mandula vagy fűszerek hozzáadásával.
• Jobb, ha a betakarítást egy napsütéses napon szedjük be főzéshez, csak ebben az esetben a gyümölcs képes jól felfedni az aromáját.
• A körte lekvár erősen ég, ezért az egész folyamatot figyelemmel kell kísérni.
• A körte héjának könnyű eltávolításához forrásban lévő vízzel le kell forrázni, majd azonnal hideg vízbe meríteni.
• A túl szoros héjat célszerű levágni, nehogy túl durva legyen a finomság.
• Egész szeleteket csak három szakaszos főzéssel lehet kapni, amelyek mindegyike húsz percig tart.

Klasszikus körte lekvár télre

Ha meg akarja tanulni, hogyan kell a lehető legegyszerűbb módon körtelekvárt készíteni, vegye figyelembe a klasszikus receptet. Ennek a finomságnak a technológiáját szinte minden háziasszony ismeri, mert itt megteheti a többlépcsős főzés nélkül, és egy mozdulattal finom finomságot készíthet. A minimális erőfeszítés lehetővé teszi, hogy finom előkészületeket készítsen a télre.

A klasszikus lekvárhoz szükséges hozzávalók:

• körte - 2 kg;
• cukor - 2,4 kg;
• víz - 2 evőkanál.

Ahhoz, hogy finom körte lekvárt kapjon szeletekre, mindent lépésről lépésre kell megtennie:

1. Az elkészített gyümölcsöket vágja megfelelő szeletekre, és helyezze abba az edénybe, amelyben a szirupot főzni kívánja.
2. A cukrot a gyümölcs felületére öntjük, és egyenletesen eloszlatjuk.
3. A körteszeleteket villával megszurkáljuk, és pár órát állni hagyjuk, amíg bő lé nem képződik. Ha a fajta nem lédús, akkor vizet kell adni a tálba.
4. Helyezze az edényeket a tűzre, és várja meg, amíg a konzisztencia felforr. Csökkentse a lángot, és kevergetve főzzük még egy órán át.
5. Az átlátszó, sárga árnyalatú fanyar keveréket üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.

A finomságot bármilyen értelmezésben szokatlan íz jellemzi. A kifinomultabb receptek azonban azok, amelyekben ízletes adalékok vannak narancs, alma vagy citrom formájában. Tehát még egy gyerek is szeretni fogja a körte lekvárt citromszirupban. Az ízletes és aromás borostyán színű édesség megfelelő lesz a hideg téli estéken egy csésze forró teával.

A szirupos körte lekvár elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• hámozott körte gyümölcsök - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• nagy citrom - 1 db;
• víz - 250 ml.

A lekvár elkészítése sokáig tart, de nem nehéz:

1. A körtefa termését megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, szeletekre vágjuk.
2. A citromot vékony szeletekre osztjuk, mindegyikről eltávolítjuk a magokat.
3. Az elkészített citrusféléket vízzel teli serpenyőbe helyezzük, három percig forraljuk, lecsepegtetjük a levest, és enyhén facsarjuk bele a citromot.
4. Szűrjük át a húslevest egy kis lyukú szitán, hogy eltávolítsuk a pépet. Helyezzük a citrusfélékre, tegyük a tűzhelyre, és két-négy adagban adjuk hozzá a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. Öntsön forró szirupot a gyümölcsökre abban a medencében, amelyben a lekvárt főzzük. Pár órát állni hagyjuk, hogy levet adjanak.
6. Tegye a keveréket a tűzre, forralja fel, várjon tíz-tizenöt percet, lefölözve a habot. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni a lekvárt három-öt órán keresztül, amíg teljesen kihűl. Ezt az eljárást még néhányszor megismételjük. Negyedik alkalommal főzzük húsz percig, amíg szép borostyánsárga színt nem kapunk.
7. Helyezze a finom, szinte átlátszó zselét sterilizált üvegekbe, zárja le, és fordítsa meg az edényt, amíg teljesen ki nem hűl. A nyersdarabokat tárolóhelyre tesszük.

Ez a sokoldalú gyümölcs bármilyen főzési módban felhasználható, mindenféle kulináris kísérlethez felhasználható. Ha úgy gondolja, hogy a körte lekvárt szeletekre kell vágni, több órán át főzve, akkor téved. A finom finomság mindössze öt perc alatt elkészíthető, és egyáltalán nem szükséges eltávolítani a héját a gyümölcsről. A csípős körte lekvár könnyen használható folyékony szószként húsételekhez.

Hozzávalók öt perchez:

• körtefa gyümölcsei - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 0,5 evőkanál.

A lekváros finomság a következőképpen készül:

1. A körtefa termését feldolgozzuk, nagyon vékony szeletekre vágjuk.
2. Külön főzzük meg a szirupot: oldjuk fel a cukrot vízben, a főzés közben képződő habot lefölözzük.
3. Az elkészített édes keverékbe helyezzük a körteszeleteket, és addig főzzük, amíg átlátszóvá nem válik.
4. A lekvárlekvárt előre elkészített üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Körte lekvár cukor nélkül

A cukor a fő összetevő. Hiszen sokak szerint a teához való finomságnak édesnek, sőt nyájasnak kell lennie. Azok azonban, akik figyelik a mérleget, és inkább korlátozzák édességfogyasztásukat, tudják, hogyan kell cukormentes körtelekvárt készíteni. Ez a diétás finomság nagyon finomnak bizonyul, ezért ne hagyja ki az elkészítési lehetőséget. A lekvár a lehető leghasznosabb lesz - a válogatott gyümölcsök elkészítése során megőrzi minden előnyös tulajdonságát.

Hozzávalók diétás édességek elkészítéséhez:

• - 1 kg;
• körte - 2 kg;
• alma (zöld vagy piros) - 2 kg;
• sárgabarack (nagy méretű) - 1 kg;
• víz - 3 l.

Cukor nélküli lekvárkészítés módja:

1. Készítsünk elő minden gyümölcsöt: hámozzuk meg a magházat, a magokat és a héjat, vágjuk szeletekre.
2. Tegyük egy edénybe, öntsünk rá vizet, és hagyjuk felforrni.
3. Két napon keresztül négyszer főzzük, amíg a lekvár egyenletes állagot nem kap.
4. Kívánt esetben narancsot vagy citromot adhat a gyümölcshöz - akkor a készítmény különösen ízletes lesz.

Videó: körte lekvár receptje

Ez egy sajátos finomság, amit szinte mindenki szeret. A borostyán színek átlátszó édessége csodálatos dísze lehet az ünnepi asztalnak. Ha szeretné szeretteit és barátait egy finom étellel kedveskedni a hideg téli estéken, akkor ne hagyja ki a lehetőséget, hogy egy vagy több recept alapján készítsen lekvárt. Az alábbiakban bemutatjuk a körte lekvár elkészítésének lépésről lépésre vonatkozó utasításait.

Hogyan készítsünk körte lekvárt szeletekre vágva

Körte lekvár lassú tűzhelyben

Borostyán körte lekvár

Minden háziasszonynak sok receptje van a téli időszakra való felkészüléshez. Az egyik legkedveltebb termék a körte, amelyből a hosszú fagyos estéken esti teapartikra lehet lekvárt főzni. Az alábbiakban több receptet ismertetünk részletesen, amelyek közül minden háziasszony kiválaszthatja a háztartása ízlésének megfelelőt.

Körte lekvár

A lekvár elkészítéséhez jobb, ha előnyben részesítjük a körtéket, amelyek főzés közben nem puhulnak meg gyorsan.

Hozzávalók:

5 csésze kristálycukor

3 csésze tisztított víz

Hogyan készítsünk körte lekvárt:

A körte gyümölcsét meg kell mosni, negyedekre vagy félbe kell vágni, eltávolítani a magot, és tűzálló edénybe kell helyezni. Egészben is főzhetők. Adjunk hozzá vizet, néhány csepp citromlevet, és főzzük 15 percig. Ha letelt az idő, tedd a serpenyőt hideg vízbe, hogy teljesen kihűljön. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá kristálycukrot, és lassú tűzön főzzük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Öntse a szirupot a körte gyümölcsére, hagyja hűlni néhány órán át, majd forralja újra öt percig. Az eljárást legalább négyszer meg kell ismételni. Ennek eredményeként a gyümölcsöknek átlátszó árnyalatúaknak kell lenniük. Kívánság szerint az utolsó főzési időszakban hozzáadhat két gramm vaníliás cukrot és egy kanál citromsavat, de csak egy teáskanálnyit. Ne rohanjon az üvegek feltekerésével. Fedjük le őket több rétegben egy összehajtott gézdarabbal, hagyjuk állni néhány percig, és csak ezután tekerhetjük fel a fedőket.

Egész körte lekvár

Ahhoz, hogy egész körtéből lekvárt készítsünk, minimális mennyiségű inputra van szükség, és az eredmény egy illatos massza.

Hozzávalók:

5 kg körte gyümölcs

3 kg kristálycukor

5 pohár tisztított víz

Egy csipet citromsav

Hogyan készítsünk lekvárt egész körte gyümölcsből:

Kezdetben a körte gyümölcseit alaposan megmossuk, tűvel megszurkáljuk, és főzőedénybe helyezzük. Egy kis serpenyőben el kell készítenie a szirupot. Ehhez keverje össze a kristálycukrot és a vizet, tegye tűzre, és forralás után lassú tűzön, állandó keverés mellett főzze, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Az elkészített, még ki nem hűlt szirupot összekeverjük a körtével, és hagyjuk kihűlni. Ezután tegye a tartályt a tűzre, és főzzük 20 percig. Az idő letelte után kapcsolja ki a gázt, hagyja kihűlni a lekvárt, és ismételje meg a főzési eljárást még háromszor. Az egész körtékből készült lekvárt előre megmosott, párolt üvegekbe tesszük, majd steril fedővel lezárjuk.

Körte és vanília lekvár

A vanília hozzáadásával készült körtelekvár rendkívüli ízű és aromájú, amely feldobja a hosszú, fagyos estét.

Hozzávalók:

1 kg körte gyümölcs

Egy csipet citromsav

Egy csipet mandula

Egy csipet vanília

A szirup elkészítéséhez:

2 csésze víz, amelyben körte gyümölcsöt főztünk

1 kg kristálycukor

Hogyan készítsünk vaníliás körte lekvárt:

Mossa meg a körtét folyó víz alatt, vágja közepes méretű darabokra, ne felejtse el eltávolítani a magot és a magokat. A gyümölcsöket forrásban lévő vízbe tesszük, és három-négy percig főzzük, hogy kissé megpuhuljanak. A szirup elkészítéséhez szükséges vizet leöntjük róla. Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, és adjon hozzá kristálycukrot. Amint eléri a forráspontot, csökkentse a hőt, és addig főzzük, amíg teljesen fel nem fő. Ezután keverje össze a szirupot körte gyümölcsökkel, és hagyja főzni legalább 4 órán keresztül. Ezt az eljárást háromszor kell elvégezni. Az utolsó főzéskor adjunk hozzá citromsavat, vaníliát és mandulát a lekvárhoz, és tartsuk tűzön 15 percig. Az idő letelte után tegye a lekvárt üvegekbe, és zárja le steril fém fedővel.

Körte lekvár recept

Az alább leírt recept szerint elkészített körte gyümölcslekvár nemcsak nagyon ízletes, hanem aromás is. Ideális nemcsak esti teázáshoz, hanem piték készítéséhez is.

Hozzávalók:

1,5 kg körte gyümölcs

700 g kristálycukor

teáskanál citromsav

150 ml tisztított víz

Hogyan készítsünk körte lekvárt:

A körtéket meghámozzuk, kimagozzuk és kimagozzuk. A szeletekre vágás után lekvárfőzésre szánt edénybe tesszük. Ne rohanjon a levágott héjak és magok kidobásával. Egy kis serpenyőbe kell helyezni, adjunk hozzá vizet, és forralás után 10 percig főzzük. Az idő letelte után egy több rétegben feltekert gézdarabbal szűrjük le. Adjunk hozzá 100 gramm főzetet a gyümölcsös edénybe, és főzzük fél órán keresztül nagyon alacsony lángon. Ne felejtse el folyamatosan keverni. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, és forraljuk további fél órán keresztül, amely alatt a készítménynek be kell sűrűsödnie. A citromsav hozzáadása után kapcsoljuk le a tüzet, keverjük össze a kész lekvárt, és tegyük előzőleg szódával kimosott üvegekbe.

A vörösáfonyás körte lekvár receptje

A lekvár nem csak könnyen elkészíthető, hanem rendkívüli ízű is. Az enyhén zöldes körte alkalmasabb az elkészítésére.

Hozzávalók:

750 g körte gyümölcs

500 g vörösáfonya gyümölcs

500 g kristálycukor

Fél citrom

Hogyan készítsünk körte lekvárt vörösáfonyával:

A kifacsart citromlevet hígítsuk fel kevés vízzel, és tegyük egy lábosba lekvárt készíteni. Adjunk hozzá körte gyümölcsöt, miután eltávolítottuk a héjukat. A maradék körtehéjat, citromhéjat és vörösáfonya gyümölcsöket 350 ml előtisztított vízzel kell összeönteni, és 10-15 percig főzni. Ez alatt az idő alatt a vörösáfonya pépes masszává válik, amelyet át kell dörzsölni egy szitán. Keverje össze az összes hozzávalót, a felszeletelt körtét, és forralja 40 percig egy serpenyőben. Ezután a kész lekvárt üvegekbe tesszük, a fedőt feltekerjük, és alulról felfelé tesszük, amíg teljesen ki nem hűl.

A királyi körte lekvár receptje

A körte lekvár nagyon aromás, finom citromos jegyekkel.

Hozzávalók:

1 kg körte gyümölcs

1 kg kristálycukor

Pohár tisztított víz

A királyi körte lekvár elkészítése:

Kezdetben figyelni kell a körte gyümölcseire. Hámozni kell, a magot és a magokat ki kell vágni, szeletekre kell vágni, de csak nagy méretben. Egy külön tálba öntsük a megmosott és felszeletelt citromot forráspontra melegített vízzel. Öt percig kell forralni, és a húslevesből szirupot kell készíteni. Egyszerűen hozzáadjuk a kristálycukrot, és addig forraljuk, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Keverjük össze a körtét és a szirupot, főzzük több órán keresztül, de csak nagyon alacsony lángon. Ne felejtse el lefölözni a főzés során képződő habot. A kész lekvárt gőzzel előkezelt üvegekbe töltjük, fedelüket feltekerjük.

Karina elmesélte, hogyan kell körtelekvárt készíteni

Ma elkészítheti a legnépszerűbb és legkedveltebb körte lekvár recepteket. Szokatlan ízük és kellemes aromájuk miatt népszerűvé váltak.

Ezek a csodálatos receptek tiszteletreméltó helyet foglalnak el személyes szakácskönyvében, mert háztartásában mindenki könyörög majd, hogy főzze meg ezt a finom finomságot újra és újra!

A Wonderful körte lekvár egy hihetetlenül aromás és édes massza, amely csodálatos és felejthetetlen ízével minden finomság kedvelőt magával ragad. Ez a lekvár nem csak teához, de szívesen látott vendégek pite töltelékének is alkalmas.

A körte a legtáplálóbb gyümölcs, amely nem tartalmaz sok kalóriát. A hőkezelés hatására a körte nem veszít, így a körte lekvár télen - megfázás idején - nélkülözhetetlen kincs lesz.

A klasszikus körte lekvár, melynek receptjét alább közöljük, egyértelműen az egész család kedvence lesz!

Készít:

• 2 kilogramm körte;
• 2,5 kilogramm cukor;
• 2 pohár vizet.

Készítmény:

1. Elő kell készíteni a körte gyümölcseit. Óvatosan apró darabokra kell vágni, és egy serpenyőbe kell tenni a lekvár elkészítéséhez. Ezután szórja meg a gyümölcsöt cukorral a teljes felületén.
2. A cukros gyümölcsöket körülbelül négy órán át kell hagyni hűvös, sötét szobában. Mielőtt ezt megtenné, ne felejtse el apró lyukakat készíteni a körtedarabokon, hogy gyorsabban levet adjon. Ha nem különösebben lédús körtefajtát vásárolt, akkor hozzá kell adni egy kis vizet - a fent jelzett mennyiségben.
3. Amikor a körte befőtt, nyugodtan felteheti a serpenyőt a tűzhelyre, és felforralhatja a kandírozott gyümölcsöt.
4. Csökkentse a hőt, és tegye a lekvárt alacsony lángra - főzzük egy órán keresztül.

Rendszeresen meg kell keverni a kapott masszát, és amikor a szükséges idő letelt, öntse üvegekbe, és zárja le a fedelet.

Körte lekvár almával

Fentebb megnéztük a körte lekvár klasszikus receptjét, most pedig elmeséljük kedves háziasszonyainknak, hogyan kell elkészíteni a körte- és almalekvárt, amely finom ízű és ugyanolyan csodálatos illatú.

Hozzávalók:

• 1 kilogramm körte;
• 1 kilogramm savanyú;
• 1 citromlé;
• 1,5 kilogramm cukor.

Megvesz:

• 2 kilogramm körte;
• 2,5 kilogramm cukor.

Készítmény:

1. Először mossa meg a körte gyümölcsét, és távolítsa el a magházát. El kell távolítani az összes szárat és sötét helyet, hogy a lekvár ne adjon rothadt szagot.
2. A gyümölcsöt apró kockákra vagy szeletekre kell vágni, és bele kell tenni a serpenyőbe, amelyben a lekvárt elkészítjük.
3. Vegyünk egy citromot, és hámozzuk át egy húsdarálón. A gyümölcs után küldjük - a héja finom ízt ad a lekvárnak.
4. A citromot és a körtét összekeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot. Hagyja a gyümölcskeveréket hűvös, sötét helyen körülbelül három órán át állni. Szúrja ki többször a körte összes darabját, hogy gyorsabban engedje fel a levet és szívja fel a cukrot.
5. Amint a megadott idő lejár, a keveréket a tűzhelyre helyezheti és felforralhatja. Ezután lassú tűzön főzzük körülbelül egy órát. Ne felejtse el időnként megkeverni a lekvárt és lefejteni a habot.
6. Most már nyugodtan töltheti a lekvárt az előkészített üvegekbe, és csavarja rá a fedelet.
7. A tartályokat meleg takaró alá kell helyezni, hogy semmi esetre se repedjenek szét!

A nyár a télre való felkészülés ideje. Ebben az évszakban lehet különféle lekvárokat készíteni érett és lédús körtéből, almából és egyéb gyümölcsökből, bogyókból. Télen jól jönnek az édes készítmények. Az ízletes lekvárt vagy lekvárt teával tálalhatjuk, vagy házi készítésű pite töltelékeként is felhasználhatjuk. Ez a finomság nem csak az édesszájúaknak fog tetszeni. Cikkünkben bemutatjuk a téli körte lekvár legjobb receptjeit. A lépésenkénti leírás segítségével könnyedén elkészítheti a kiválasztott opciókat.

Borostyán körte lekvár

Ennek a desszertnek a titka egy különleges főzési módban rejlik. Annak érdekében, hogy a körteszeletek épek maradjanak és pürévé váljanak, három részletben kell megfőzni. Mivel ez a gyümölcs meglehetősen édes, mérsékelt mennyiségű cukrot adhatunk hozzá (500-700 g 2 kg hámozott gyümölcsönként).

Egy bizonyos sorrendben elkészítve:

1. Az érett, de kemény gyümölcsöket meghámozzuk, kimagozzuk és szeletekre vágjuk.
2. A szirupot egy serpenyőben a tűzhelyen készítjük el. Ehhez a cukrot 350 ml vízben feloldjuk, és sűrű konzisztenciára tesszük. Átlátszónak kell maradnia, és nem válhat karamellává.
3. A körteszeleteket felöntjük forró sziruppal, és félretesszük, amíg teljesen kihűl.
4. Most közepes lángra helyezheti a serpenyőt, és felforralhatja a körtét. 5 percig főzzük, majd levesszük a lekvárt a tűzhelyről és kihűtjük.
5. Ismételje meg a hasonló lépéseket még kétszer. Az utolsó alkalommal a főzési idő 45 percre növelhető, ami lehetővé teszi a szirup kívánt vastagságának elérését.

Átlátszó lekvár körtéből és almából szeletekben

Az alábbi finomság tökéletes a lepények és lepények töltelékének. Lehűlés után a téli körte-almalekvár sűrűnek bizonyul, mint a lekvár vagy a lekvár, és nem terjed szét a sütés során. És nem nehéz elkészíteni:

1. A kemény fajták almáját (350 g) és körtét (450 g) meghámozzuk, kimagozzuk, majd szeletekre vágjuk.
2. A gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, lefedjük cukorral (450 g), és szobahőmérsékleten 3-4 órán át hagyjuk, hogy kiengedje a levet.
3. Ekkor pár citromkarikát meghámozunk és kimagozunk, apróra vágjuk, és az almához, körtéhez adjuk. A citrom savat ad a lekvárnak, ami hiányzik a gyümölcsből.
4. Helyezze a serpenyőt a hozzávalókkal közepes lángra, forralja fel, és főzze az alma- és körteszeleteket 5 percig. A lekváros edényt levesszük a tűzről, és egy éjszakán át hagyjuk, amíg teljesen kihűl.
5. Hasonló műveleteket kétszer hajtanak végre.
6. Negyedik alkalommal kb 1 órán át főzzük a lekvárt, amíg kellően sűrű lesz. A kész finomságot üvegekbe rakjuk, fedővel letakarjuk, és konzervnyitóval lezárjuk.

Lekvár receptje héjas körtéből

A következő desszerthez bármilyen fajta körte alkalmas, beleértve a lágyat is. De ez nem jelenti azt, hogy a szeletek főzés közben pürévé válnak. Ennek elkerülése érdekében a gyümölcsöket nem hámozzák meg, hanem csak a magokról és a romlott területekről. Ennek eredményeként a körte lekvár szeletenként borostyán színűvé válik, a héja pedig puha lesz, így egyáltalán nem érezhető.

A lépésről lépésre elkészített recept a következő:

1. A körtéket megmossuk, megszárítjuk és 4 részre vágjuk. A magot minden negyedből kivágjuk, majd az ilyen darabokat további 3-4 szeletre vágjuk.
2. Az elkészített gyümölcsöket (2 kg) egy serpenyőbe helyezzük, lefedjük cukorral (800 g), és felrázzuk, hogy egyenletesen eloszlassa. A lekvárt 2 óra elteltével kezdhetjük el főzni, amikor a körtékből kiengedett a leve.
3. A serpenyőt alacsony lángra helyezzük, a cukorral ellátott szeleteket felforraljuk, és 5 percig főzzük, de nem tovább.
4. Teljes kihűlés után, körülbelül 6-8 óra elteltével a lekvárt visszatesszük a tűzhelyre. Ezúttal és a következő 3-4 alkalommal 5 percig kell főzni. Minden hőkezelés előtt a lekvárt jól lehűtjük.
5. Egy tányéron csepegtetve ellenőrizheti, hogy milyen vastag a finomság, ami nem csöpöghet, ha megdönti az edényt.
6. A kész lekvárt forrón sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. Nem kell megfordítani és becsomagolni őket.

Körte lekvár tejjel

A következő finomság inkább bébiételhez való homogén püré ízű, állaga pedig inkább sűrített tej. De ez a körtelekvár valóban nagyon finomnak bizonyul, bár nem tárolják egész télen. Légmentesen záródó fedél alatt és hűtőszekrényben legfeljebb három hónapig tartható el. A következő lépésenkénti utasítások segítenek a lekvár helyes elkészítésében:

1. Hámozzuk meg a körtét (17 db), távolítsuk el a magokat, a romlott területeket és vágjuk tetszőleges méretű szeletekre.
2. Az elkészített gyümölcsöket turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük meg.
3. A körtepürét megszórjuk cukorral (6 evőkanál), felöntjük tejjel (5 evőkanál) és adjunk hozzá egy teáskanál szódát. Ez a kelesztőszer nem lesz érezhető a kész lekvárban, és a főzés során lehetővé teszi, hogy a körte jól felforrjon.
4. Hagyja az elkészített összetevőket a serpenyőben szobahőmérsékleten 2 órán át.
5. Az idő letelte után a serpenyőt alacsony lángra tesszük, a lekvárt felforraljuk, és alkalmanként megkeverve 8 órán át főzzük. Elég sűrűnek kell lennie, és lassan folynia kell a tányérról. Főzés közben a tömeg térfogata 4-szeresére csökken.
6. A kész lekvárt üvegekbe töltjük, fedővel felcsavarjuk, lehűtjük és hűtőszekrénybe tesszük.

Mákos körte lekvár receptje

Ez a desszert szokatlan megjelenésű és ízű. A körte- és máklekvár nagyon finom. Teához tálalhatod, érdekes pitét készíthetsz belőle. Az ilyen desszert lépésről lépésre történő elkészítése a következő:

1. A meghámozott és kimagozott körtedarabokat (1 kg) beborítjuk cukorral (300-500 g) és citromsavval (1 teáskanál). Ebben a formában a gyümölcsöknek 3 órán át kell állniuk, hogy a lé felszabaduljon.
2. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. A lekvárt lassú tűzön főzzük 20 percig.
3. A körte felét külön tálba tesszük, lehűtjük és botmixerrel pürésítjük. Az összetört lekvárt visszatesszük a serpenyőbe.
4. A mákot (½ evőkanál) száraz, forró serpenyőben felforrósítjuk, és a körtéhez adjuk.
5. A lekvárt további 15 percig főzzük. Készítsen üvegeket, és forgassa fel a téli forró desszertet.

Finom lekvár citrommal és körtével

A következő finomság citromszirupban készül. Íze teljesen más, mint a közönséges borostyán körte lekváré, érdekesebb, kifinomultabb. Lépésről lépésre, több lépésben készül:

1. A körtéket meghámozzuk, kimagozzuk, szeletekre vágjuk és lemérjük. A lekvárhoz pontosan 1 kg gyümölcs kell.
2. A kimagozott citromot szeletekre vágva egy kis serpenyőbe tesszük, és felöntjük 250 ml vízzel.
3. 3 perc múlva szűrjük le a kész húslevest, és adjunk hozzá 1 kg cukrot. Közepesen sűrű cukorszirupot készítünk, és a serpenyőben lévő körtékre öntjük.
4. Infundálja a szeleteket szirupban 3 órán át. Ez idő alatt a folyadék mennyisége megduplázódik.
5. A lekvárt lassú tűzön 3 részletben 10-15 percig főzzük. A következő főzés előtt minden alkalommal le kell hűteni.
6. Negyedik alkalommal a lekvárt felforraljuk a szükséges vastagságra, majd konzervnyitóval üvegekbe forgatjuk.

Narancsos körte lekvár receptje

Ez a finomság nagyon gyorsan elkészíthető. De 2 tételben főzzük, és a későbbi hőkezelés előtt 12 órán át le kell hűteni. Egyébként minden nagyon egyszerű:

1. A körtéket meghámozzuk a magháztól, de a héját hagyjuk. Tegyük őket egy serpenyőbe, adjunk hozzá ugyanannyi cukrot (egyenként 1 kg), és adjunk hozzá egy vékony szeletekre vágott narancsot. A héját nem kell eltávolítani, de a magokat el kell távolítani.
2. Tegye a serpenyőt lassú tűzre, és forralás után főzze a körtét a cukorral és a naranccsal 10 percig.
3. Vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, és hűtsük le. Ez idő alatt a szeletek sziruppal telítődnek, sűrűvé és átlátszóvá válnak.
4. A lekvárt ismét feltesszük a tűzre. 5 percig forraljuk, majd sterilizált üvegekbe tekerhetjük.

Áfonya és körte lekvár

A következő recept alapján finom desszert készíthető. A vörösáfonyás körte lekvárt a következő sorrendben készítjük el:

1. A bogyókat (2 kg) válogatjuk, mossuk és szárítjuk.
2. A meghámozott körtét (2 kg) apróra vágjuk.
3. A cukrot (4 kg) egy lekvárfőzéshez szükséges edénybe vagy egy mély serpenyőbe öntjük, és felöntjük egy pohár forró vízzel.
4. A szirupot lassú tűzön főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Amint sűrűsödni kezd, körtedarabokat adunk hozzá.
5. A gyümölcsszeleteket 15 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a vörösáfonyát és a fűszereket (10 rügy szegfűszeg és egy teáskanál őrölt fahéj).
6. 45 percig főzzük a lekvárt, amíg kellően sűrű nem lesz. Sterilizált és légmentesen lezárt üvegekben egész télen tárolható.

Körte télre

A következő finomság a következő sorrendben készül:

1. A tiszta homoktövis bogyókat (300 g) egy serpenyőbe helyezzük. Ide kerül 700 g hámozott és kimagozott körte is.
2. Az elkészített keveréket lefedjük cukorral (1,5 kg), és 8-10 órán át az asztalon hagyjuk.
3. Másnap elkezdheti a lekvárfőzés folyamatát. Javasoljuk, hogy három, egyenként 5 perces megközelítésben főzze meg. A lekvárt minden alkalommal jól le kell hűteni.

A kész finomság átlátszó, nagyon szép és ízletes. Üvegekbe forgatva egész télen tárolják.

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px no-repeat;">2014. JÚLIUS 8. /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno. ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) ismételje meg;" target="_blank">0

Kevés háziasszony nem szereti a körte lekvárt. Sőt, valószínűleg mindegyikünk tudja, hogyan kell körte lekvárt készíteni. Megosztjuk veletek a legjobb recepteket a körte lekvár készítéséhez.

Valószínűleg ez egy klasszikus lekvár recept lesz. Ez a gyönyörű, aromás, édes massza felejthetetlen ízével bárkit rabul ejt. A körte lekvár ideális egyszerű teaiváshoz és pite töltésére.
Köztudott, hogy a körte a legtáplálóbb gyümölcs, amelynek alacsony a kalóriatartalma is. A hőkezelés során a körte nem veszíti el jótékony tulajdonságait, ezért lekvár formájában csodálatos, értékes téli készlet lesz belőle.
A körte gyümölcse A-vitaminban gazdag, amely szabályozza a máj és a látás működését.
A C-vitamin erősíti az ereket és javítja az immunitást.
A B és PP vitaminok jótékony hatással vannak az emberi immunrendszer működésére. Megújítja a sejteket és megfiatalítja a test egészét.
A körte alacsony cukortartalma és a fruktóz jelenléte a cukorbetegek étrendjének szerves részévé teszi ezt a gyümölcsöt.
A körte olyan mikroelemeket tartalmaz, mint a pektin, ként, cink, kobalt, vas és még sok más. A pektin segít szabályozni az emésztőrendszer működését, a vas pedig visszaállítja a vér normál hemoglobinszintjét.
A körtében található kálium jótékony hatással van a szív- és érrendszer működésére.
Túlsúlyos embereknek ajánlott a körte rendszeres fogyasztása.
Minden pozitív tulajdonsága ellenére a körtének vannak ellenjavallatai is: gyomorfekélyben szenvedőknek nem ajánlott nyersen fogyasztani. A körtét azonban befőtt, aszalt gyümölcs és lekvár formájában is fogyaszthatják.
És ma felfedünk néhány szokatlan receptet a körte lekvár készítéséhez.

Hogyan készítsünk körtét lekvárra

A lekvár elkészítéséhez általában ajánlott azokat a körtefajtákat venni, amelyek húsa meglehetősen sűrű. Leggyakrabban citromot vagy hercegnőt használnak. De bármilyen más körtét is használhatsz, ha nem túlérett. A lekvárhoz egész, rugalmas bőrű gyümölcsöket kell gyűjteni.
Egyes tapasztalt háziasszonyok késő őszi körtefajták használatát javasolják lekvárhoz.
Érdemes elmondani, hogy a körte betakarításának időszakát és annak fajtáját maga választhatja ki. Szerencsére ennek a gyümölcsnek az érési ideje meglehetősen hosszú, így bőven van hely a fantáziának.
A körtéket alaposan megmossuk, magházát és szárát eltávolítjuk, majd tetszőleges méretű kockákra vagy szeletekre vágjuk. A körte felületén minden sötét foltot és rothadt területet le kell vágni.

Edények, amelyekben körtelekvárt főznek

A legjobb a körte lekvárt réz- vagy alumíniummedencében főzni. Egy ilyen edényben a mézes körte lekvár nem ragad és nem ég meg.
A körte lekváros üvegeket alaposan ki kell mosni, és forrásban lévő vízzel le kell forrázni. Gőz felett sterilizálható vagy mikrohullámú sütőben melegíthető.
A körte lekvár elkészítéséhez szükség lesz egy fa spatulára és egy tányérra a lefölözéshez.

Tapasztalt háziasszonyok tippjei körte lekvár készítéséhez

A körte lekvár íze variálható, ha különféle összetevőket adunk hozzá fűszerek vagy más gyümölcsök, bogyók formájában.
Lekvárfőzéshez gyümölcsöt a legjobb napsütéses napon gyűjteni, amikor a körte telítve van a nap energiájával, és maximálisan felfedi aromáját.
A körte lekvár elkészítésekor szorosan figyelemmel kell kísérnie a folyamatot. A körte lekvár nagyon szeret égetni.
Ha a körte héja túl vastag, jobb, ha levágjuk. Ellenkező esetben a lekvár durva lesz.
Ha azt szeretné, hogy a körteszeletek sértetlenek maradjanak a lekvárban, érdemesebb három, egyenként 20 perces szakaszban főzni egy óra helyett.

Klasszikus körte lekvár recept

Ezt az egyszerű receptet a körte lekvár elkészítéséhez szinte minden háziasszony ismeri. Azonban megkerülheti az újrafelhasználható forráspontokat, és egy mozdulattal elkészítheti a finomságot. Ez a lekvár nyári illatának és mézes állagának köszönhetően kedvence lesz otthonában.
Hozzávalók:
körte - 2 kg,
cukor - 2,4 kg,
Víz - 2 evőkanál.
Hogyan készítsünk körte lekvárt:
A körte gyümölcseit elkészítjük, feldaraboljuk, és egy tálba tesszük a lekvárfőzéshez.
Öntsünk oda cukrot, és simítsuk el a gyümölcsdarabok felületén. A körtét villával sok helyen jól megszurkáljuk. Hagyja állni két-három órát, amíg a lé meg nem jelenik.
Előfordulhat, hogy a körtefajta nem kifejezetten lédús. Ebben az esetben javasolt a gyümölcshöz vizet adni a megadott mennyiségben. Most tegye a medencét a tűzhelyre, és forralja fel a lekvárt.
Csökkentse a hőt, és az édes masszát lassú tűzön egy órán át főzzük, időnként megkeverve. A forró lekvárt üvegekbe töltjük, fedelüket szorosan lezárjuk. Kész a lekvár! Jó étvágyat és kellemes telet!

Citromos körte lekvár receptje

Ha friss citromot adunk a körtelekvárhoz, a finomság enyhe citrusos ízt és aromát kap. És az ilyen lekvár színe ragyogó napsütéses napon fog kinézni. Imádni fogod ezt a finomságot!
Hozzávalók:
körte - 2 kg,
Citrom - 3 db,
Cukor - 2,5 kg.
Hogyan készítsünk körte lekvárt citrommal:
A körte gyümölcsét alaposan mossuk meg, távolítsuk el a magházat, a szárakat és a héján lévő sötét foltokat. Vágjuk a körtét nagy kockákra vagy szeletekre, és tegyük egy edénybe, ahol lekvárt készítünk.
A citromot a héjával együtt átengedjük egy húsdarálón, és oda küldjük. Fedjük le az egész gyümölcskeveréket cukorral, és hagyjuk állni legalább három órán keresztül. Célszerű több helyen villával megszurkálni a körtét, hogy gyorsabban engedje ki a levet.
Amint a cukor jól telített a lével, keverje össze a keveréket, és tegye a lekvárt a tűzhelyre. Forraljuk fel a lekvárt, és lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán át. Ügyeljen arra, hogy a lekvárt keverje össze, és bontsa le róla az aromás habot.
A forró lekvárt forrón előkészített üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk a fedőt. Az üvegeket a bunda alá tesszük, amíg teljesen kihűlnek. Elkészült az illatos lekvár. Jó étvágyat és kellemes téli napokat!

Mandula körte lekvár receptje

Érdekes lesz, ha vaníliát és mandulát teszel a körte lekvárhoz. Ennek a lekvárnak az íze szokatlan és nagyon vonzó. Ez a finomság kiváló desszertként szolgál majd a téli teához.
Hozzávalók:
Körte - 2 kg,
cukor - 2 kg,
vanília - 0,5 teáskanál,
Mandula - 100 gr.,
Víz - 1,5 l.
Hogyan készítsünk körte lekvárt mandulával:
A körtét elő kell készíteni, magházat ki kell vágni és szeletekre kell vágni.
A lekvár készítésére szolgáló edényben vizet kell forralni, és bele kell tenni az előkészített körtét. Forraljuk körülbelül három percig. Ezután le kell engednie a vizet egy külön edénybe, és az összes cukrot hozzáadva forralja fel a szirupot.
Az elkészített édes szirupot a körtedarabokra öntjük, és három-négy órán át így hagyjuk állni.
Ennyi idő elteltével tegye a lekvárt a tűzre, és forralja fel. Csökkentve a hőt, lassú tűzön pároljuk a lekvárt körülbelül 10 percig. Most ismét ragaszkodunk hozzá körülbelül négy órán keresztül.
Legközelebb 20 percig főzzük a lekvárt és a főzés vége előtt 10 perccel, a lekvárba vaníliát és aprított mandulát adunk.
A forró lekvárt üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük. A munkadarabot be kell csomagolni, amíg teljesen le nem hűl. Elkészült az érdekes téli lekvár. Jó étvágyat!

Körte-almalekvár mentával

Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy kombinálja a körtét és az almát, és adjon hozzá egy kis mentát. Meglátod, nem tudod majd a fülénél fogva elrángatni a háztartás tagjait egy ilyen desszerttől. Az ilyen lekvár aromája vendégeket is vonz az otthonába.
Hozzávalók:
Körte - 1 kg,
Alma - 1 kg,
cukor - 2 kg,
citromsav - 1 teáskanál,
Friss menta - 2-3 ág.
Hogyan készítsünk körte-menta lekvárt:
Mossa meg alaposan az almát és a körtét, távolítsa el a szárat, a magházat és a rothadt részeket. A gyümölcsöket kockákra vagy szeletekre vágjuk, és lekvárfőzésre alkalmas edénybe tesszük.
A gyümölcsöket beborítjuk cukorral, és miután sok helyen villával alaposan megszurkáljuk, egy éjszakára félretesszük.
Ezalatt a munkadarabnak levet kell engednie, és fel kell oldania benne a cukrot. Ha ez a gyümölcsök szárazsága miatt nem történik meg, akkor kevés vizet adhatunk a gyümölcsökhöz. Keverjük össze a keveréket, és tegyük tűzre.
A lekvárt felforraljuk, majd lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük. A lekvárt másfél óráig főzzük. 20 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá citromsavat a lekvárhoz, és alaposan keverjük össze. A megmosott mentaágakat is oda kell tenni, de ne hagyd, hogy belefulladjanak a lekvárba. Ezeket el kell távolítani, mielőtt a lekvárt üvegekbe töltené.
Tehát vegyük ki a lekvárból a megfőtt mentát és öntsük forró, száraz üvegekbe. Szorosan zárja le a fedőt, és tegye őket egy bunda alá, amíg teljesen ki nem hűl.
Elkészült a téli lekvár. Jó hangulatot és jó egészséget!

Narancsos körte lekvár receptje

Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy friss narancsot használjon a fő körte íz adalékaként. A lekvár gyönyörű, sűrű és nagyon-nagyon aromás és ízletes lesz.
Hozzávalók:
körte - 2 kg,
Narancs - 3 db,
Cukor - 2,2 kg.
A körte- és narancslekvár készítése:
A körtéket megmossuk, kimagozzuk, és szeletekre vagy kockákra vágjuk. Helyezze az előkészített gyümölcsöket egy edénybe a lekvár készítéséhez.
A narancsot meghámozzuk, kimagozzuk, kockákra vágjuk, és a körteszeletekhez adjuk.
Az egész gyümölcsmasszát beborítjuk egy réteg cukorral, és villával jól megszurkáljuk. A munkadarabot egy éjszakán át ebben az állapotban hagyjuk. A gyümölcsöknek sok levet kell engedniük. Ha hirtelen kiderül, hogy a körte kissé száraz, és nem ad bőséges levet, akkor egy vagy két pohár vizet önthet a gyümölcsös edénybe.
Tegyük a lekvárt a tűzre, és forraljuk fel, lassú tűzön főzzük másfél órán keresztül. Ne felejtse el folyamatosan keverni a lekvárt és lefejteni a habot. A kész finomságot forró, száraz üvegekbe töltjük, a fedőt szorosan lezárjuk. Elkészült a téli illatos előkészület. Jó étvágyat és jó egészséget!
Violetta Londareva elmondta, hogyan kell körtelekvárt készíteni.