Hogyan kell főzni a fokhagyma hajtásait: receptek. FŐZNI - receptek minden napra! Fokhagymás hajtássaláta csirkével

A fokhagyma egy évelő növény, amelyet az emberek ezer évvel ezelőtt termesztettek, amikor a fiatal hajtásokat még a bolygó legtávolabbi zugaiba is hozták keletről. A változékony éghajlat és a zord körülmények ellenére a fokhagyma szívós növénynek bizonyult, és a világ számos országában gyökeret tudott verni. Most ez a termés nélkülözhetetlen fűszer, élénk illattal és gazdag ízzel. Annak ellenére, hogy a fokhagyma az egész világon népszerű, vannak, akik nem is sejtik, hogy a növény levelei és hajtásai egyaránt fogyaszthatók. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a fokhagymahajtások elkészítésének módjait. Az alábbiakban találsz recepteket fotókkal.

Mik azok a fokhagyma hajtások

A fokhagyma hajtásait népiesen hajtásoknak nevezik. Ennek az az oka, hogy megjelenésükben valóban a nap felé irányított hegyes nyilakra hasonlítanak. A hajtások fontos részét képezik a növénynek, mert az érés pillanatában a hajtások apró fokhagymagerezdek, amelyek magvak. Ez nagy előny a kertész számára: ősszel összegyűjtheti ezeket a hajtásokat, eltemetheti a földbe, és tavasszal megvárhatja az évelő növény új hajtásait.

A mindennapi életben a fokhagymás nyilak nagy népszerűségre tettek szert, mert különféle ételek, szószok elkészítéséhez is felhasználhatók. A fejletlen hagymát, nevezetesen a zöld zsenge szárat fogyasztják.

Hogyan kell helyesen használni a nyilakat

• Először a szárat a fiatal hagymával együtt éles késsel levágjuk. Általában csak a sötét részt használjuk, mivel ez a legérzékenyebb és ehetőbb. A hajtás zöld szegmense egy szár, amelynek belsejében kemény rostok vannak.
• Másodszor, a kezelt nyilakat meg kell mosni. A főzés során ajánlatos hideg vízzel leönteni a hajtásokat, és néhány percig állni hagyni, hogy puhábbá váljanak.
• Harmadszor, főzés előtt ajánlatos néhány percig forralni, kevés sót is adhatunk a vízhez.

Kínai hús fokhagymás nyilakkal

Meghívjuk Önt, hogy próbálja ki a húsos fokhagymahajtások receptjét, és élvezze az összes hozzávaló ízes illatát. Ez egy szokatlan étel, mert a kész adag elfogyasztása után valószínűleg többet szeretne enni. A fokhagyma hajtásait fel kell főzni, majd olajban kisütni. A főzés során a marha- vagy sertéshúst speciális mártásban pácolják.

Egy adaghoz szükséges hozzávalók:

• Hús (opcionális. Használhat csirke-, sertés- és marhahúst) - 200 gr.
• Méz (nem kandírozott) - 2 evőkanál. l.
• Mustár (paszta) - 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj (páchoz és sütéshez) - 70 ml.
• Hámozott fokhagyma nyilak - 200 gr.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Szezám - 10 gr.

A főzés lépései:

1. Készítse elő a pácot. Ehhez össze kell keverni a mézet mustárral és növényi olajjal (20 ml), hogy folyékony tejföl állagát kapjuk.
2. A húst megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, majd legfeljebb 2 cm széles szeletekre vágjuk.
3. Tegye a húst egy mély tálba, és öntse hozzá az elkészített pácot, alaposan keverje össze, és hagyja állni 15-20 percig.
4. Egy lábosba vizet teszünk és felforraljuk, ekkor a fokhagymahajtásokat 5 cm-es szeletekre vágjuk.
5. A nyilakat forrásban lévő vízbe tesszük és néhány percig főzzük, majd egy lyukkanállal kivesszük és papírtörlőre helyezzük.
6. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, leengedjük a húst és aranybarnára sütjük, majd kis lángon.
7. Amikor a hús kész, adjunk hozzá fokhagymás nyilakat a serpenyőbe. Növeljük a hőt közepesre, adjuk hozzá a szezámmagot, és pirítsuk 3-5 percig.
8. Helyezze a kész ételt egy tányérra, és kezdje el az étkezést.

Pácoljuk a fokhagymás nyilakat télre

Sok háziasszony felteszi a kérdést: "Hogyan kell savanyítani a fokhagyma hajtásait?" Az alábbi recept segít az illatos nyilak pácolásában télen.

Az előkészítéshez meg kell hámozni a növény hajtásait, és 7-10 centiméter hosszú darabokra kell vágni. Amikor a nyilak készen állnak, el kell kezdeni a pácot.

Adjunk hozzá 3 teáskanál cukrot és sót liter vízhez, hagyjuk forrni a sóoldatot 3 percig. Ezután adjunk hozzá 100 ml ecetet, alaposan keverjük össze, és öntsük a pácot a fokhagymás nyilakra, steril üvegbe tömörítve. A bepácolt hajtásokat szorosan le kell takarni, hagyni kihűlni, majd hűtőbe tenni. Az ilyen receptek segítenek kiváló felkészülésben a télre. Csak maguk a fokhagyma nyilak olyan ízletesek, hogy tavasszal az összes tartalék elfogy.

Illatos kínai saláta

Mi történik, ha fokhagyma hajtásokból készítesz salátát? Az alábbi recept ideális az ínyenceknek és a kínai és pekingi konyha szerelmeseinek.

Szükségünk lesz:

• Hús (tetszés szerint választható) - 300 gr.
• Koreai szósz - 20 ml. Borsból, szójaszószból, rizsborból, almaszószból, cukorból és kukoricaszószból áll. Csak édes szószt használhat.
• Fokhagyma hajtások (feldolgozott) - 200 gr.
• Citrom szelet - 2 db.
• Olaj - 50 ml.

A recept szerint a fokhagyma hajtásait a hússal együtt 10 percig sütjük a tűzön. Kívánt esetben fűszereket (só, bors) adhat hozzá. A sült salátát tányérra tesszük. A citromszeleteket kifacsarjuk, hogy a leve a kész ételre kerüljön. Öltöztesd fel a salátát koreai szósszal és tálald.

Pácolt fokhagyma hajtások, hússal sütve vagy babbal és padlizsánnal párolva – mindezek az ételek kiváló lehetőséget jelentenek arra, hogy meglepd a családot és a barátokat, és hihetetlen gasztronómiai élvezetet nyújtsanak nekik.

Aki legalább egyszer kipróbálta sütve, biztosan tudja, milyen finom. Ennek az ételnek az íze mellett további előnye, hogy a sült ételhez egy finom zöldség hozzáadásával, sült fokhagyma nyíllal érkezik. A hússal sült fokhagymás nyilak elkészítéséhez csirke-, sertés- vagy marhahúst használhat.

Ma szeretném megmutatni, hogyan kell főzni a marhahúst fokhagymás nyilakkal a koreai konyha alapján. Ez egy nagyon egyszerű recept húsos sült fokhagymás nyilakhoz, amely nem igényel különleges, finom vagy ínyenc termékeket. 20 percbe telt elkészíteni az ételt. Mielőtt elkezdené a receptet, szeretném még egyszer emlékeztetni arra, hogy ha fokhagymás nyilakkal szeretne ételeket készíteni, vágja le, amint 10 cm-re megnőtt. Ne várja meg, amíg túlérik és kemény lesz.

Hozzávalók:

• Fokhagyma nyilak - 200 gr.,
• hús - 300 gr.,
• sárgarépa - 1 db,
• Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak,
• Fűszerek ízlés szerint
• Napraforgóolaj.

Fokhagyma nyilak hússal - lépésről lépésre recept

Tehát kezdjük a főzést fokhagymás nyilak hússal sütve. Elkészítésükhöz marhahúst használtam. Bármilyen húsétel elkészítése előtt a bélszínt folyó víz alatt le kell mosni, és szalvétával szárítani kell. Ami a főzést illeti, vágja a húst a szemek mentén vékony csíkokra.

A megmosott fokhagymahajtásokat 5-6 cm-es darabokra vágjuk.

A meghámozott sárgarépát koreai sárgarépareszelővel lereszeljük.

Tegye a húst egy forró serpenyőbe, amelybe napraforgóolajat öntött.

Lapáttal kevergetve 2-3 percig pirítjuk.

Ezt követően adjunk a húshoz sárgarépát és apróra vágott fokhagymás nyilakat.

A húst és a zöldségeket megszórjuk pirospaprika, curry és paprika keverékével. Adjunk hozzá egy csipet sót.

Felöntjük szójaszósszal.

Azonnal csökkentse a hőt. Kevergetve pároljuk a fokhagymás nyilakat a hússal 5-7 percig. A húst természetesen tovább is süthetjük, akkor ropogósabbak és aranyosabbak lesznek a nyilak.

Fokhagymás nyilakkal sült hús főként melegen szolgálják fel. Ahogy fentebb is írtam, nem igényel különösebb köretet, kivéve, hogy tálalhatunk egy könnyű zöldségsalátát vagy rizst. Jó étvágyat.

Fokhagyma nyilak hússal. Fénykép

És itt van egy másik recept a fokhagymás nyilakhoz hússal koreai nyelven, fűszeres édes-savanyú szószban főzve.

Hozzávalók:

• Fokhagyma nyilak - 300 gr.,
• sertéshús - 200 gr,
• szójaszósz - 50 ml,
• Hagyma - 1 db,
• Méz - 1 teáskanál (csúszda nélkül),
• Keményítő - 1 teáskanál,
• szezámszem - 1 teáskanál,
• szezámolaj

Koreai fokhagyma hajtások hússal - recept

Készítsük el a szószt. Ehhez keverje össze a szójaszószt mézzel és keményítővel. Mossa meg a fokhagyma hajtásait. Vágja le a virágzatot magokkal. Kb. 5 cm-es csíkokra vágjuk, meghámozzuk és félkarikára vágjuk a hagymát. Öntsön 3-4 evőkanál a serpenyőbe. kanál szezámolaj. Az olaj felmelegítése után adjuk hozzá a sertésdarabokat. 3-4 percig sütjük. Adjuk hozzá a fokhagymás nyilakat és a hagymát.

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak főzni))

Tartalom

A fokhagyma és hajtásai jótékony tulajdonságai régóta ismertek. A növény hajtásainak elfogyasztása javítja az emésztést, normalizálja a vérnyomást, a vérállapotot és segít megelőzni a vírusos betegségeket. A főzésben számos recept létezik a fokhagymás nyílvesszőből készült ételekre, sütve tálalják, szendvicsek tésztaként készítik, levesekhez, salátákhoz adják, télire befőzik.

Hogyan kell főzni a fokhagymás nyilakat

A nyilak alakú hajtások az őszi fokhagyma érése során keletkeznek. Nyári gyűjtésük időszaka nagyon rövid, mindössze 2-3 hét. A hajtásokat a virágzás megkezdése előtt le kell vágni. Ezt megteheti ollóval, késsel vagy metszőollóval. A fiatal hajtások különösen puhák. A fokhagymaszár jól passzol más zöldségekhez, húskészítményekhez és tojáshoz. Ennek a növénynek a hajtásait frissen fogyasztják, különféle technikákkal elkészítik, pácolják és tartósítják.

Nyíl edények

A keleti konyhában a nyilakat enyhén sütik egy wok serpenyőben. A folyamat csak néhány percig tart, hogy megőrizze a növény jótékony tulajdonságait. Az európaiak fokhagyma hajtásokat használnak sajtok, növényi olaj alapú szószok készítésére fűszerek és citromlé hozzáadásával. A fiatal csírákat frissen fogyasztják, szendvics töltelékként vagy önálló ízletes köretként használják húsételekhez.

Hogyan zárjunk télre

A hideg időjárás provokálja a megfázás kialakulását az emberekben. Megelőző intézkedésként használjon nyáron megfelelően előkészített fokhagymahajtásokat. Minden élelmiszertermék előnyös tulajdonságai minimális hőkezeléssel megmaradnak. Hogyan zárjuk le a fokhagymát télre, hogy megbízható vitaminforrásunk legyen? A hajtásokat megszárítjuk, a nyilakat a fagyasztóban lefagyasztjuk, bepácoljuk vagy üvegekbe forgatjuk.

Receptek fokhagymás nyilak főzéséhez

Sok recept van, amely elmagyarázza, hogyan kell főzni a fokhagymás nyilak. Az alábbi fotókkal ellátott, lépésről lépésre szóló utasításoknak köszönhetően elsajátíthatja azt, amelyik tetszik. Minden étel elkészítése előtt le kell vágnia a rügyeket a nyilakról, vagyis meg kell szabadulnia a tetején lévő hagymától. A belsejében kemény magvak találhatók, amelyeket nehéz átharapni, ezek megzavarhatják az étel állagát és ízét.

Sült

• Főzési idő: 15 perc.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 136 kcal / 100 g.
• Konyha: ázsiai.

Az olajban sült fokhagyma hajtásait húsokhoz, sajtokhoz vagy tojásos ételekhez tálaljuk köretként. A sült fokhagymacsíra íze olyan, mint a gomba. A szárak jól passzolnak szójával, paradicsomszósszal, mustárral és paradicsomlével. Sok ázsiai étel fűszeres ízű. Ez a recept sem kivétel, a fokhagyma természetes csípőssége mellett őrölt paprika keverékét is adják hozzá. Nem ajánlott sült fokhagymaszárból köretet készíteni jövőbeli felhasználásra, jobb, ha frissen készített ételt fogyasztunk.

Hozzávalók:

• fokhagyma nyilak (csokor) – 1 db;
• vaj - 20 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• olasz fűszernövények - 1 teáskanál;
• só, őrölt bors keveréke - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Vágja le a zöld hajtásokat, mossa meg és szárítsa meg jól. Vágja le a szárakat körülbelül 4 cm hosszúra.
2. Melegítsen fel egy serpenyőt, adjon hozzá növényi olajat, majd adjon hozzá vajat ízlés szerint.
3. Csökkentse a hőt, adjon hozzá apróra vágott nyilakat.
4. Adjunk hozzá egy kis sót, hogy a fokhagyma kiengedje a levét. Ízesítsük olasz fűszernövényekkel és őrölt paprika keverékével a fűszeres ízért.
5. Felöntjük szójaszósszal, és 5 percig pároljuk.

Pácolt nyilak

• Adagok száma: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 24 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A pácolási folyamat a fokhagyma nyilak kevésbé kalóriatartalmú. Ez a főzési mód a lehető legjobban megőrzi a termék előnyös tulajdonságait. A szárakat leöntjük páclével, élelmiszer-tárolóedényben, cipzáras zacskóban tároljuk a hűtőszekrényben, vagy üvegedénybe csomagoljuk. A pácolt hajtásokat ízletes önálló ételként fogyasztják, vagy köretként szolgálják fel.

Hozzávalók:

• fokhagyma nyilak - 500 g;
• víz - 500 ml;
• ecet - 50 ml;
• fűszerek - ízlés szerint;
• cukor és só - egyenként 25 g.

Főzési mód:

1. A fiatal fokhagyma hajtásait alaposan öblítse le. Vágjuk le a hagymát.
2. A szárakat apróra vágjuk, 3 percig blansírozzuk, majd szitán lecsepegtetjük.
3. Készítsen elő tiszta üvegeket, célszerű sterilizálni.
4. Az aljára szorosan helyezze a fűszereket, például ribizli- vagy cseresznyelevelet, tormát.
5. Az üveget a tetejéig megtöltjük apróra vágott fokhagyma nyilakkal.
6. A páchoz vizet forralunk, ecetet, 25 gramm sót és cukrot adunk hozzá.
7. Öntsön pácot, és tekerje fel az üvegeket, vagy zárja le speciális fedővel a tartósítás érdekében.

Pácolt nyilak

• Elkészítési idő: 10 perc + 7 nap + 14 nap.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 53 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A pácolt fokhagymás nyilak receptje ecet és fűszerek hiányában, valamint a főzési időben különbözik a savanyúaktól. A terméknek természetesen erjednie kell. A szokásos fűszerek hozzájárulnak ehhez: só és cukor. A pácolt hajtásokat előételként vagy köretként szolgálják fel sokféle ételhez. Az ilyen ételek jótékony hatással vannak az emésztésre.

Hozzávalók:

• fokhagyma nyilak - 1 kg;
• víz - 1,5 l;
• cukor és só - egyenként 100 g.

Főzési mód:

1. A fokhagymát megmossuk és szűrőedényben lecsepegtetjük. Vágjuk ollóval 5-10 cm hosszú darabokra.
2. A sterilizált üvegeket a tetejéig megtöltjük fokhagymaszárral. Adhatunk hozzá egy kis kaprot.
3. A sóoldatot külön serpenyőben készítjük el. A sót és a cukrot hideg vízben feloldjuk.
4. Öntsük a sóoldatot a fokhagymára. Helyezze mindegyiket egy tányérra vagy csészealjra, és fedje le fedővel, lehetőleg nejlonnal, de túl szorosan.
5. Hagyja szobahőmérsékleten egy hétig.
6. Az üvegekből időnként kifolyik a folyadék, és időnként vissza kell önteni az edénybe.
7. Egy hét elteltével öntsük le a sóoldatot az üvegekből egy serpenyőbe, forraljuk fel, és öntsük bele újra a fokhagymát. Fedjük le fedővel, és tegyük hűtőszekrénybe két hétig.

Koreai fokhagyma nyilak

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 89 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: ázsiai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A koreai fokhagymás nyilak receptje fűszeres, forró étel. Az ázsiai módra főzött csírák jól passzolnak a húsokhoz, különösen a sertéshúshoz. Fűszerként használhatsz bolti keveréket a koreai sárgarépához, vagy készíthetsz csokrot saját magad. A fokhagymás alaphoz tehetünk koriandert, fekete borsot, szegfűszeget és szezámmagot.

Hozzávalók:

• fokhagyma nyilak - 500 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• erős paprika - 1 db;
• szójaszósz - 50 ml;
• szegfűszeg – 8 db;
• szezámmag - 2 tk.
• koriander - 1 teáskanál;
• rizsecet - 1 evőkanál. l.;
• szemes fekete bors és cukor - 0,5 teáskanál.

Főzési mód:

1. Az összes száraz fűszert mozsárban őröljük, adjunk hozzá apróra vágott csípős borsot, és őröljük meg újra.
2. Egy üstöt (serpenyőt) felforrósítunk, beleöntjük az olajat és jól felforrósítjuk.
3. Adjuk hozzá a fűszereket az olajhoz, és pirítsuk enyhén.
4. Adjuk hozzá a fokhagymaszárakat és főzzük puhára.
5. Öntsük hozzá a szószt, adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük addig, amíg a szárak elsötétednek.
6. Ezután adjuk hozzá az ecetet, a szezámmagot, és lassú tűzön pároljuk mindent.

Sárgarépával és hagymával

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 55 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A fokhagymás hajtássaláta sárgarépával és hagymával egy szezonális kalóriaszegény étel, amelyet lelkiismeret furdalás nélkül fogyaszthat vacsorára. A recept nagyon egyszerű, és maga az étel nem veszíti el ízét lehűlés után. Hozzáadhat más zöldségeket is, például kaliforniai paprikát. Ez a saláta remekül illik gabonafélékhez, hús- és tojásételekhez. Egy teljes étkezést helyettesíthet a helyes táplálkozás alapelveit követő emberek számára.

Hozzávalók:

• fokhagyma nyilak - 500 g;
• növényi olaj - 30 ml;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• szezám – 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. A zöldségeket meghámozzuk. Vágja le a hagymákat a hajtásokról.
2. A szárát 4 cm-es darabokra vágjuk, a hagymát félkarikára, a sárgarépát lereszeljük.
3. Először a hagymát pirítsd átlátszóra, majd add hozzá a sárgarépát, pirítsd enyhén, majd add hozzá a fokhagymát.
4. Fedjük le az edényt fedéllel, és pároljuk néhány percig.
5. Tekerjük fel a hőt, sózzuk, borsozzuk.
6. A kész ételt szezámmaggal díszítjük.

Fokhagyma paszta télre

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 70 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A téli fokhagymakészítmények sokféle receptje lehetőséget ad arra, hogy a hipovitaminózis időszakában jó antibakteriális szerrel és vitaminforrással lássa el magát és családját. A fokhagymahajtásból készült pasztát salátákhoz, levesekhez adják, szendvicsre kenik, finom fokhagymás vajat, zsírt, olasz pesto szószt készítenek. Mélyhűtőben lefagyasztjuk, vagy üvegekbe forgatva hűvös helyen tároljuk.

Hozzávalók:

• fokhagyma nyilak - 500 g;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. Mossa meg a hajtásokat folyó víz alatt, és vágja le a virágzatot.
2. Tegye át a fokhagyma zöldjét egy húsdarálón, őrölje turmixgéppel vagy bármilyen kényelmes módon péppé.
3. A kapott masszába öntsünk napraforgó- vagy olívaolajat.
4. Ízlés szerint sózzuk, simára keverjük, kész a tészta.

Fokhagymás nyíl előétel

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 105 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Egy egyszerű snack-keverék kenyérrel vagy ropogós kenyérrel párosítva nagyszerű szezonális nassolnivaló. A fokhagyma hajtásai jól passzolnak főtt tojáshoz, apróra vágott omletthez, kemény sajthoz, vajhoz vagy növényi olajhoz, disznózsírhoz. A keverékhez hozzáadhatja kedvenc fűszereit és gyógynövényeit, hogy pikáns ízt kapjon. Fűszeres falatozáshoz adjunk hozzá néhány gerezd hagyományos fokhagymát és egy kevés őrölt borsot.

Hozzávalók:

• fokhagyma nyilak - 500 g;
• csirke tojás - 4 db;
• kemény sajt - 100 g;
• tejföl - 100 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. 4 csirke tojást megfőzünk, majd kockákra vágjuk.
2. A fokhagyma hajtásait megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk.
3. A kemény sajtot lereszeljük.
4. Sózzuk, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, tejföllel ízesítjük és alaposan összekeverjük.
5. Egy szelet rozskenyéren tálaljuk. Az edényt zöldhagymával lehet díszíteni.

Krémes leves fokhagymás nyilakkal

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 67 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A fokhagymaszárú krémleves eredeti receptje a legkifinomultabb vendégeknek és családtagoknak tetszeni fog. Könnyű elkészíteni, ha van merülő vagy normál turmixgépünk, de hogyan készítsünk krémes levest e berendezés nélkül? A kívánt állagot burgonyanyomóval közelebb érheti. Ez a recept sovány, de zöldségleves helyett használhatunk húslevest.

Hozzávalók:

• fokhagyma nyilak – 1 csokor;
• zöldségleves - 1,5 l;
• burgonya - 6 db;
• zeller (szár) - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• só, frissen őrölt bors, babérlevél, petrezselyem - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Hámozzon meg minden zöldséget, öblítse le és szárítsa meg.
2. A burgonyát 2 cm-es kockákra vágjuk, hagymát, zellert és sárgarépát kisebb kockákra. Vágja le a szárakat az izzóról.
3. Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat és melegítsük jól. Pirítsd meg benne a hagymát, sárgarépát, zellert, adj hozzá babérlevelet.
4. Addig főzzük, amíg a hagyma áttetszővé válik, hozzáadjuk a hajtásokat, és további három percig pirítjuk az összes zöldséget.
5. A sütéshez burgonyát adunk, mindent felöntünk húslevessel, sózzuk, borsozzuk. Amikor a leves felforrt, fedjük le, csökkentsük a lángot, és pároljuk körülbelül fél órán keresztül, amíg a burgonya megpuhul.
6. Hagyja kicsit kihűlni a levest, és turmixgépben pürésítse az összes hozzávalót.
7. A kész ételt petrezselyemlevéllel díszíthetjük.

Videó

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és mindent kijavítunk!

A fokhagyma az egyik legrégebbi fűszer, sok országban termesztik. Avicenna krónikáiban említést találtak a zöldségnövény gyógyászati ​​tulajdonságairól. Egy csodálatos és hasznos termék széles körben alkalmazható nemcsak az alternatív gyógyászatban, hanem az élelmiszeriparban is. Élénk aromájának és csípős ízének köszönhetően a főzés elengedhetetlen elemeként használják Keleten, Ázsiában, Amerikában, Spanyolországban és Oroszországban.

Kevesen tudják, hogy nemcsak maguk a hagymák vagy gerezdek, hanem a fokhagyma nyilai, hajtásai is fogyasztásra alkalmasak. Elkészítésük receptje nagyon egyszerű. Kiváló snackként szolgálnak, különféle halakhoz adják a tollakat, és zöldségekkel kombinálják. Sok gyártási lehetőség létezik, minden a személyes ízléstől függ.

A fokhagyma hajtásai tökéletes harmóniában állnak bármilyen étellel, és jótékony tulajdonságait tekintve semmivel sem rosszabbak egy érett növénynél. A zöldek nagy mennyiségben tartalmaznak aszkorbinsavat, amely erősíti az immunrendszert. Ezért ne rohanjon a természet ilyen csodálatos alkotását a szemetesbe küldeni. Ebben a kiadványban bemutatjuk, hogyan kell főzni a fokhagymahajtásokat.

Recept fotóval (hús alapú)

Egy kiadós, vitaminokkal dúsított étel változatosabbá teszi napi étrendjét. Az elkészítéséhez meg kell vásárolnia:

• háromszáz gramm fiatal borjúhús;
• 200 gr. zöld fokhagyma tollak;
• egy fej vöröshagyma.

Hozzávalók az öntethez: desszertkanál burgonyakeményítő, kömény, bazsalikom, 40 ml szójaszósz, ½ teáskanál cukor és só. Vegyünk egy pohár vizet, gyömbért, piros és fekete borsot, chilit és szójaolajat a sütéshez.

Technológiai folyamat

Csak a zöld tollak, virágzó nyilak nélkül alkalmasak étkezésre. Minden hajtást apró darabokra vágunk. Távolítsa el a filmet a borjúról, és távolítsa el az ereket. Éles késsel vágja a húst vékony csíkokra, mint a gulyás. Egy mély serpenyőben vagy üstben felforrósítjuk a szójaolajat, megdinszteljük benne az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a borjúdarabokat. Miután a hús aranybarnára vált, adjunk hozzá fiatal fokhagymahajtásokat.

A recept fűszeres pácot ír elő. Amíg a hozzávalók a serpenyőben párolnak (kb. 7 perc), elkészítjük az öntetet. Tisztított forralt vízben oldjuk fel a sót, a keményítőt, a cukrot, öntsük szójaszósszal, adjunk hozzá reszelt gyömbért, egy sor paprikát és egyéb fűszereket.

A kapott folyadékot az üstbe küldik. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 10 percig. A lényeg, hogy ne süssük túl a zöld tollakat, különben pépes lesz, és íztelenek lesznek. Húsos fokhagymahajtások, amelyek receptje egyszerű, kínai éttermekben kipróbálható.

Diétás káposztaleves

Szeretnél ízletes és kielégítő ételeket enni extra kalória nélkül? Szerinted nehéz? Eloszlatunk minden kétséget – egészséges zöldségekből és csirkehúsból készült dúsított levest kínálunk. Ha kívánja, kizárhatja a baromfit, vagy helyettesítheti más típusú hússal. A szükséges összetevők listája:

• kilogramm csirkeszárny;
• fokhagyma hajtások (a recept 50 g fokhagyma hajtást tartalmaz);
• burgonya (300 g);
• ½ friss fehér káposzta;
• két sárgarépa;
• hagyma (2 db);
• paradicsompüré (100 g) vagy friss paradicsom (5 db.);
• zellerszár, petrezselyem, kapor;
• fűszerek: két babérlevél, fekete bors, kakukkfű.

Kezdjük a főzést

Az étel szokatlan módon készül. A húsleves főzése előtt meg kell sütni a szárnyakat. Előzetesen öblítse le őket, és helyezze egy sütőlapra. A tetejére zellerből „bundát”, egy sárgarépából karikákat és hagymakarikákat készítünk. 15 percre a sütőbe tesszük. Ha aranyszínű héjat szeretne, kenje meg a bőrt mézzel vagy növényi olajjal.

A sült húst és a zöldségeket egy lábasba tesszük, és felöntjük vízzel. Amikor felforr a húsleves, adjunk hozzá babérlevelet, kakukkfüvet, apróra vágott fűszernövényeket (petrezselyem, kapor). Hagyja a tűzhelyen további 10 percig. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, majd olajon megdinszteljük a zöldségeket. Ezután adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot vagy paradicsompürét.

A leveshez adjuk az apróra vágott káposztát, a kockára vágott burgonyát, a sült zöldségeket, a fokhagymát, a kakukkfüves fekete borsot és a sót. 10 percig főzzük. Egy kiadós, alacsony kalóriatartalmú étel csillapítja az éhséget, feltölt vitaminokkal, és nem ad hozzá plusz kilókat.

Pácolt fokhagyma hajtások

Tetszeni fog a recept elkészítési sebessége és hozzáférhetősége miatt, feltölti kulináris kincsesládáját és meglep ropogós ízével. Egy literes üveghez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• fokhagyma nyilak (annyi, amennyi belefér a tartályba);
• pác termékek: öt evőkanál só, kristálycukor (30 g), 9% ecet (100 ml).

Utasítás

Sterilizáljuk az üvegedényt, és jól megmosott zöld tollakat nyomunk bele. Egészben fektethetők vagy apró csíkokra vághatók. Töltse fel a tartályt forrásban lévő vízzel, fedje le és hagyja 5 percig zavartalanul. Készítsük el a pácot: oldjuk fel a sót és a cukrot vízben. Kivesszük az üvegből a folyadékot és megtöltjük az oldattal, majd felöntjük az ecettel, ami tartósítószerként fog szolgálni. Két nap múlva már lehet enni ecetes fokhagyma hajtásokat. A recept egyszerű, ezért minden háziasszony számára megfelelő!

A kertben növekvő fokhagyma nyilakat termel - jövőbeli rügyeket és virágokat. Általában levágják, hogy a növény ne pazarolja az energiát a virágzásra, hanem mindent a fokhagyma fejének adjon a földben. A vágott nyilakat gyakran egyszerűen kidobják. De főzhetők - könnyű ízűek, sokkal finomabbak, mint akár a fiatal fokhagyma. Kicsit úgy néznek ki, mint a medvehagyma.

A fokhagymás nyilak kiváló fűszeres ízük mellett egészségesek is. Sok C-vitamint, B-vitamint, káliumot, kalciumot, nátriumot tartalmaznak. A nyilak javítják az emésztést és leállítják az erjedési folyamatokat.

A főzéshez körülbelül 5 ml átmérőjű szárat kell venni, nem lehet vastagabb, a túlérett hajtások kemények. A nyílnál le kell vágni a rügyet és a szár alsó részét, csak a közepét kell használni.

Sült fokhagyma nyilak

Fotó: Shutterstock.com

• Fokhagyma nyilak
• Növényi olaj
• Szezám

1. lépés Vágja le a nyilakat és süsse növényi olajban. 5 percig pirítjuk.
2. lépés: Sózzuk, megszórjuk szezámmaggal, és pár percig pirítjuk.
3. lépés Vedd le a tűzről és tálald.

Túrópaszta fokhagymás nyilakkal

Fotó: Shutterstock.com

• 1 csomag túró
• Fokhagyma nyilak

2. lépés Keverje össze a nyilakat túróval, adjon hozzá sót.

Omlett fokhagymás nyilakkal

Fotó: Shutterstock.com

• Fokhagyma nyilak
• 3 tojás
• 2 evőkanál. tejföl
• Növényi olaj sütéshez

1. lépés: Vágja fel a nyilakat apró darabokra.
2. lépés. Süssük meg a nyilakat növényi olajban.
3. lépés A tojásokat felverjük tejföllel, sózzuk.
4. lépés. Töltse meg a nyilakat az omlett keverékkel.
5. lépés: Készítse elő az omlettet a fedél alatt.

Fokhagyma nyilak sóval télre

Fotó: Shutterstock.com

• 2 rész fokhagyma nyilak
• 1 rész só

1. lépés Vágja le a nyilakat, és engedje át egy húsdarálón.
2. lépés Adjon hozzá sót a nyilakhoz.
3. lépés: Tegye tiszta üvegekbe, és tárolja a hűtőszekrényben.

Fokhagyma olaj

Fotó: Shutterstock.com

• 1 rúd vaj
• 70 g fokhagyma nyilak

1. lépés. Vágja fel a fokhagymás nyilakat, és engedje át egy húsdarálón.
2. lépés: Keverje össze a puha vajat nyilakkal.
3. Lépés Kolbászokat formázunk, fóliába csomagoljuk, fagyasztóban tároljuk.

Pácolt fokhagyma nyilak

Fotó: Shutterstock.com

• Fokhagyma nyilak

A páchoz:

• 50 g cukor
• 1 liter vizet
• 50 g só
• ½ csésze ecet

1. lépés Vágja a nyilakat apró darabokra.
2. lépés: Blansírozza a nyilakat forrásban lévő vízben 1 percig. A forrásban lévő vizet leöntjük, és hideg vízben lehűtjük a nyilakat.
3. lépés: Helyezze a kihűlt szárakat tiszta üvegekbe.
4. lépés Oldja fel a cukrot és a sót vízben, és forralja fel. Kapcsolja ki és adjon hozzá ecetet.
5. lépés: Öntsük a pácot a nyilakra, fedjük le fedővel és hagyjuk kihűlni.
6. lépés: Zárja le az üvegeket, és tárolja a hűtőszekrényben.