Džem od jabuka kroz mlin za meso - pojednostavljuje tehnologiju! Recepti za razne džemove od jabuka kroz mlin za meso za slatku zimnicu. Ukusni džem od jabuka - recept sa fotografijama korak po korak kako pripremiti slatku pripremu kod kuće za zimu

U dobrim godinama ima toliko jabuka na dacha parceli da ih je nemoguće jesti svježe. Ostaje samo da se izvrši obrada. Iz plodova jabuke možete iscijediti sok, napraviti aromatičan džem i osušiti ih. Džem od jabuka je jedan od najjednostavnijih priprema. Možete ga kuvati na način koji vam najviše odgovara. A ako dodate dodatne sastojke, okus će postati mnogo profinjeniji.

Prema klasifikaciji prihvaćenoj u kulinarstvu, džem se smatra želeastom gustom masom od šećernog sirupa i voća. S obzirom da ne mora sadržavati cijele kriške, za pripremu je sasvim prikladno zgnječeno voće ili komadići. Ovaj proizvod se od džema razlikuje po jednoličnijoj konzistenciji. A ako ga uporedite s konfiturom, onda je džem inferiorniji od njega u smislu gustoće.

Za pripremu ovog preparata potrebno je voće sa visokim sadržajem pektina (šljive, jabuke, dunje). Morate kuhati džem koristeći ispravnu tehnologiju: prvo zapalite vatru što je više moguće, a zatim smanjite veličinu plamena. Prema klasičnom receptu, šećer se dodaje u malim porcijama tokom procesa kuvanja. Prvo se komadići voća skuvaju u vodi, a zatim preliju šećernim sirupom.

Sorte kiselih jabuka su najprikladnije za kuvanje, kao što su: Bijelo punjenje, Semerenko, Grushevka, Slavyanka. Sadrže maksimalnu količinu pektina, što će vam omogućiti da dobijete idealnu konzistenciju džema. Jabuke prije kuhanja treba oprati, očistiti od jezgre, narezati na komade ili narendati kako bi se ubrzao proces kuhanja.

Napomenu! Bolje je ukloniti kožicu ploda, iako to nije preduvjet. Džem od oguljenih jabuka bit će nježniji i homogeniji.

Prednost džema je u tome što su čak i "pale jabuke" - one jabuke koje su pale na zemlju - pogodne za pravljenje. Takvi plodovi se vrlo brzo kvare i potrebno ih je što prije preraditi.

Jednostavan recept za džem od jabuka za zimu kod kuće

Svaka domaćica bira najpogodniji recept za pravljenje džema od jabuka. Nije bitno kako se priprema. Najvažnije je da zimi možete nabaviti preparat i namazati ga na hljeb i palačinke, te ga koristiti kao fil u slatkim pitama.

Bitan! Džem se mora sipati u tegle dok je vruć, inače će se zgusnuti i pretvoriti u homogenu masu upravo u posudi u kojoj je pripremljen.

Multicooker je zgodan jer ne zahtijeva od domaćice stalno praćenje procesa kuhanja, pa je ovaj način pripreme džema pogodan čak i za neiskusne kuhare. Dovoljno je podesiti željeni način rada i uređaj će se isključiti tačno u trenutku kada poslastica bude spremna. Nije potrebno praviti džem za buduću upotrebu. Može se jesti odmah nakon hlađenja.

Lista sastojaka za ovo jelo je minimalna. Sve što ti je potrebno je:

• 2 kg jabuka;
• 900 g granuliranog šećera.

Naravno, možete povećati količinu proizvoda poštujući proporcije. Prije nego što narežete jabuke na komade, potrebno je s njih odrezati kožicu, ali je nemojte bacati (upravo to će nam dati pektin neophodan za želiranje). Izrezana kora stavlja se u posudu za kuhanje, prelije se čašom kipuće vode i uključuje se način kuhanja na pari. Ova faza kuvanja će trajati 15 minuta, a za to vrijeme možete isjeći jabuke.

Kada je kora kuhana, mora se uhvatiti iz posude, a u nastalu juhu dodati jabuke i granulirani šećer. Sada morate odabrati način "gašenja". Vrijeme kuhanja će biti otprilike 2 sata (ovisno o snazi ​​multivarka i sorti jabuka). Dozvoljeno je ostaviti poklopac uređaja otvorenim kako bi se posmatrao proces.

Džem može biti gotov za 1,5 sat. Ovaj trenutak se može odrediti činjenicom da je masa smanjila svoj volumen i zgusnula. Gotov proizvod se sipa u sterilizirane staklenke, zamota i pokrije toplim pokrivačem. Nakon što se radni komad ohladi, može se čuvati na sobnoj temperaturi.

Kako bi ubrzale pripremu džema, neke domaćice ostave koru na kriškama. Prednost ove metode je što se takav proizvod dobro zgušnjava. Ali ipak, preporučljivo je protrljati ga kroz sito odmah nakon kuhanja kako bi masa dobila jednoličnu konzistenciju.

Kada pripremate džem po ovom receptu, jabuke u pripremnoj fazi nije potrebno sitno sjeckati, samo ih podijelite na četvrtine. Jedini sastojci koji će vam trebati su:

• jabuke;
• šećer.

Uzimaju se u jednakim količinama. Isjeckano voće se stavi u šerpu i prekrije šećerom. Nemojte odmah kuhati džem, neka jabuka pusti sok. Nakon 2 sata stavite šerpu na srednju vatru, dovedite masu do ključanja, smanjite vatru i kuvajte džem uz stalno mešanje da masa ne zagori.

Tokom procesa kuvanja stvoriće se pjena koju je potrebno skinuti. Nakon zgušnjavanja, sos od jabuka se može dalje samljeti u blenderu. Ako niste zadovoljni konzistencijom, protrljajte džem kroz sito i odmah sipajte u sterilisane tegle. Nakon toga, posude se moraju zamotati poklopcima i zamotati dok se ne ohlade.

Džem od jabuka i krušaka može se pripremiti za samo 1,5 sat. Ovu poslasticu odlikuje činjenica da ima svijetlu aromu. Prije nego što započnete proces kuhanja, morate pripremiti:

• 2 kg jabuka;
• 1,5 kg krušaka;
• 2 kg šećera.

Prema ovom receptu, oprano i nasjeckano voće se prvo mora oguliti. Voće se pomeša i prekri sa šećerom. Posuđe se odmah stavlja na vatru, koja se nakon ključanja smanjuje. Džem tokom kuvanja miješajte da ne zagori. Kraj vremena kuhanja možete saznati po konzistenciji plodova - trebali bi biti potpuno prokuhani.

Kod zrelog voća to se dešava nakon sat vremena; čvrstim jabukama i kruškama može biti potrebno malo duže da se kuvaju. Ako želite da dobijete konzistenciju džema, izmiksajte mješavinu jabuka i krušaka u blenderu i zatim ponovo prokuhajte. Sada se radni komad može staviti u sterilizirane staklenke i zamotati. Poklopce je također potrebno prethodno sterilizirati u kipućoj vodi. Napunjene tegle se okreću i umotaju na jedan dan.

Kako biste diverzificirali recept za džem od jabuka, pokušajte mu dodati limun i upotrijebiti med umjesto šećera. Ovi suplementi su takođe izuzetno korisni. Zahvaljujući minimalnoj toplinskoj obradi, takav pripravak će zadržati maksimalnu količinu vitamina, biološki aktivnih tvari i korisnih minerala. Lista sastojaka za pripremu uključuje sljedeće:

• 1 kg slatkih i kiselih jabuka;
• dva limuna;
• 600 ml tečnog meda;
• 1 litar vode.

U prvoj fazi, napunite posudu sa 3 cm vode i tamo stavite cijele jabuke. Treba ih dinstati 15 minuta na laganoj vatri dok ne omekšaju. Kuvani plodovi se protrljaju kroz sito, istovremeno uklanjajući semenke i kožicu. U dobijeni sos od jabuka dodajte sok od 2 limuna i kuvajte na laganoj vatri 2 minuta. Tečni med se sipa u džem, ohladi na 50 stepeni, masa se dobro promeša, sipa u pripremljene tegle i zatvori.

Džem od jabuke s limunom: video

Cimet ne samo da daje jelima ukusnu aromu, već ima i korisna svojstva. Ima protuupalno, analgetsko, antiseptičko i diuretičko djelovanje na organizam, stimulira rad jetre, bubrega, žučne kese i pomaže kod izlaska iz depresije. Ovaj začin se malo po malo dodaje raznim jelima.

Za pripremu džema od jabuke i cimeta trebat će vam:

• 2 kg jabuka;
• 500 g šećera;
• 10 g cimeta u prahu.

Oguljene kriške jabuke prolaze kroz mlin za meso. U nastali sos od jabuka sipa se šećer. Smjesa se odmah prebaci u lonac i dovede do ključanja. Džem je potrebno kuhati 30 minuta na laganoj vatri, a zatim skloniti sa šporeta.

Zatim se jabuka ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi, doda se cimet i ponovo stavi na vatru. U ovoj fazi morate kuhati smjesu 10 minuta, neprestano miješajući.

Spremnost možete provjeriti ispuštanjem kapi proizvoda na tanjurić, treba ostati konveksan i ne raširiti se.

Gotov džem se stavlja u sterilisane tegle, koje se zatim zatvaraju metalnim ili najlonskim poklopcima. Nema potrebe za okretanjem radnog komada. Kada se tegle ohlade treba ih čuvati na hladnom mestu.

Džem od jabuka sa cimetom: video

Uređaj poput aparata za pečenje kruha može pomoći u pravljenju džema od jabuka. Zanimljivost ovog recepta je da koristi vrlo malo šećera. Evo liste sastojaka:

• 500 g oguljenih i seckanih jabuka;
• 150 g šećera;
• 1 tbsp. kašika limunovog soka;
• grančica mente.

U mašini za hleb džem će se bez problema zgusnuti. Osim ovih sastojaka, možete dodati bilo koje svježe ili sušeno bilje, začine, limunovu koricu i bobičasto voće.

Dodatke treba uzimati u malim količinama kako bi upotpunili i ne narušili okus jabuke. Od navedene količine proizvoda, izlaz će biti teglica džema od 200 ml.

Što su jabuke sitnije narezane, to će biti ujednačenija konzistencija džema. Tokom procesa guljenja i rezanja, kriške voća možete poprskati limunovim sokom da ne potamne. Listovi grančice mente se otrgnu i dodaju jabukama, a same grane treba ukloniti, previše su žilave. Sada se voće prekrije šećerom, pomiješa i ubaci u posudu za pekač kruha.

Uređaj ima poseban način rada "jam". Vrijeme kuvanja je 1 sat i 20 minuta. Nakon završenog procesa kuhanja, džem se prebacuje u sterilnu posudu i zatvara. Gotov proizvod je bolje čuvati u frižideru.

Džem od jabuka ili konfiture od jabuka: video

Mnogo je recepata za pravljenje džema od jabuka, a mi smo za vas odabrali najzanimljivije, najraznovrsnije i zdravije koji zadržavaju maksimum vitamina. Ova slatka poslastica zimi će ukrasiti vašu trpezu i svojom jantarnom bojom i ukusom zrelog voća podsjetiti na sunčano ljeto.

Danas imam za vas recept za džem od jabuka - neverovatno gust, aromatičan, umereno sladak i ukusan desert. Prirodni džem od jabuka može postati ne samo potpuna poslastica, već i prekrasan dodatak za domaće pečenje. Nakon potpunog hlađenja, džem će postati još gušći, a nakon nekoliko dana čuvanja može se doslovno rezati nožem.

Za pripremu džema od jabuka potrebna su vam samo 3 sastojka - jabuke, šećer i voda. Možete dobiti potpuno nov proizvod, sa različitim nijansama arome i ukusa. Za to su prikladni začini poput cimeta, zvjezdanog anisa, kardamoma, vanilije, karanfilića, aleve paprike - nemojte se bojati eksperimentirati u kuhinji i dodati šta god želite.

Sastojci:

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:

Recept za džem od jabuka, koji ćemo pripremiti za zimu, uključuje jednostavne i pristupačne proizvode: jabuke, granulirani šećer i vodu. Inače, voda je neobavezan sastojak, odnosno može se smanjiti ili se uopće ne dodavati. To direktno zavisi od sočnosti jabuka koje ćete koristiti za pravljenje domaćeg džema.

Dakle, budimo strpljivi i krenimo stvarati. Za džem vam savjetujem da odaberete slatke i kisele sorte kako gotov desert ne bi ispao zamorno sladak. Ako imate slatke sorte voća, možete smanjiti količinu šećera po ukusu. Apsolutno svako voće je pogodno za džem - zgužvano, mekano, slomljeno ili, obrnuto, nezrelo. Operite jabuke, nemilosrdno izrežite sve ružne dijelove (uključujući i crve) i bacite ih. Nema potrebe za skidanjem kože - uklanjamo samo peteljke.

I još jedna mala tajna: mahune koje smo izrezali iz jabuka ne bacamo. Stavite ih u manju šerpu i napunite vodom. Stavite na srednju vatru i kuvajte pod poklopcem dok ne omekša – dovoljno je 10-15 minuta. čemu služi? Jednostavno je: u tim tvrdim pregradama u kojima žive sjemenke sadržana je ogromna količina pektina. Ovo je prirodna supstanca koja će nam pomoći da prirodno zgusnemo sos od jabuka.

Dok se mahune sa malom količinom pulpe kuhaju, isjeckajte kriške jabuke (2,5 kilograma). Sitno ih nasjeckajte nožem, propasirajte kroz mlin za meso ili tri na krupno rende. Osobno preferiram prvu opciju - činjenica je da tada trebate manje miješati sadržaj posuđa. Tiganj (ja imam 4 litara) stavite na laganu vatru i pokrijte poklopcem - pustite da lagano krčka.

Sipajte u tepsiju sa jabukama. Sipajte 200 grama šećera i sve malo promiješajte. Pokrijte tiganj poklopcem i pirjajte jabuke na srednjoj vatri dok ne omekšaju. Ne zaboravite da voće promešate nekoliko puta da se ne zalepi za zidove i dno posude. Ako su jabuke jako suhe, dodajte još malo vode - ionako će ispariti.

U zavisnosti od sorte i sočnosti voća, proces omekšavanja može trajati različito. Jabuke sam kuvala oko 25 minuta.

Sada je važno da komadiće voća pretvorite u potpuno homogen i glatki pire. Tu će nam pomoći uranjajući blender - samo probijemo cijeli sadržaj posude. Za perfekcioniste u ishrani mogu predložiti drugi način - protrljati smjesu kroz sito. Tada u gotovom pekmezu od jabuka neće biti ni naznake sitnih inkluzija voća. Ali ja lično to ne radim.

Sve izmešati i kuvati na laganoj vatri. Ovdje bih mogao napraviti još 5-6 fotografija korak po korak, koje pokazuju kako se smjesa kuha. Ali to nije učinila zbog urođene lijenosti, već zato što nije imala šta da pokaže. Sadržaj tiganja će se jednostavno zgusnuti i smanjiti volumen.

Međutim, imam nešto da kažem. Proces kuhanja jabučne mase je dug i radno intenzivan. U nedostatku vremena možete ga razvući na 2-3 dana ili stajati u kontinuitetu na šporetu nekoliko sati, uz stalno mešanje pirea kašikom. Odabrao sam put manjeg otpora - pekmez sam kuhao 2 dana (sa pauzama u kuhanju). U početku, na najnižoj vatri, jabučna masa će jedva klokotati, ali će u isto vrijeme toliko pljunuti da će cijeli strop biti prekriven pjegama - zato je toliko važno promiješati pire. Posudu možete do pola pokriti poklopcem - tada će plafon i sve ostalo u blizini biti sigurni. Takođe, sprečavanje da izgori je veoma hitan problem. Došao je trenutak kada sam se omesti i zaboravio na tepsiju na 15 minuta... Vratio sam se, a pire je uspeo da se zalepi (ali ne i da zagori) za dno - onda sam sve dobro izmešao i još jednom umutio masu sa potapajućim blenderom. Ako iz nekog razloga trebate hitno negdje, samo isključite vatru i ostavite sos od jabuka. Onda se vratiš i kuvaš dalje. Kao rezultat, moramo prokuhati masu najmanje 2 puta i dobiti vrlo gust džem od jabuka. Na kraju možete pojačati vatru i neprestano miješati kašikom - tekućina će ispariti bukvalno pred vašim očima. Test za spremnost džema je da izgled i konzistentnost - počinje da se udaljava od zidova. Kašikom prođite po dnu tepsije - trebalo bi da ostane žljeb koji se vrlo sporo puni masom.

Čak i ako okrenete kašiku ili lopaticu. Vrijeme je da se gotov džem od jabuka zatvori za zimu.

Od bilo koje jabuke možete napraviti ukusan džem za zimu kod kuće. Rane ljetne sorte dobro su prikladne, na primjer, "Bijelo punjenje" - plodovi vrlo brzo ključaju, bukvalno za 15 minuta pretvaraju se u čvrstu homogenu masu. Za džem su pogodne i kasnije sorte poput „Antonovke“ ili „Jonathana“, iako im je potrebno duže da prokuvaju, ali je džem koji proizvode aromatičniji, gušći i tamnije boje.

Danas ću napraviti džem od jabuka po najjednostavnijem receptu sa bijelim filom. Džem će biti gust i homogen, umereno sladak, sa prijatnom, jedva primetnom kiselkastom u retroukusu. Ako želite, uvijek možete dodati još šećera, a ako vam je, naprotiv, sorta preslatka, dodajte malo limunske kiseline. Nema potrebe za dodavanjem praha za želiranje. Jabuke sadrže dovoljno prirodnog pektina, koji će zgusnuti džem do željene konzistencije.

Ukupno vreme kuvanja: 60 minuta
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Izlaz: 1,5 l

Sastojci

• bijele jabuke – 1,5 kg (oguljene)
• šećer – 800 g
• voda – 200 ml

Kako napraviti džem od jabuka (jednostavan recept)

Za džem su prikladne bilo koje jabuke, uključujući prezrele, pa čak i malo polomljene. Glavna stvar je da plodovi nisu pokvareni! Koristila sam bele krupne jabuke kojima sam ogulila koru i mahune. Neto težina je bila 1,5 kg. Najpogodnije je raditi malim nožem ili posebnom gulicom za povrće. I nemojte žuriti da bacite kore - i dalje će nam trebati, za sada ih stavite u poseban lonac.

Zatim, voćnu pulpu treba narezati na komade. Što je sitniji rez, to će jabuke brže prokuvati. S obzirom da sam za recept koristila bijeli liker, ne morate ih sjeckati, već ih jednostavno isjeći na 3-4 dijela, savršeno prokuvaju u pire. Jabuke sam posula šećerom i dobro protresla posudu.

Proces čišćenja je ispunjen vodom - trebat će vam 500 ml čiste izvorske ili filtrirane vode. Kuvajte na jakoj vatri oko 15 minuta, bez poklopca. Zatim sam procijedio kroz sito i izmjerio tačno 200 ml čorbe od jabuke.

Vruća čorba se sipa u lonac sa jabukama i šećerom. Stavila sam da se kuva na srednjoj vatri, čekajući da se kristali šećera otope. Dovedite do ključanja, miješajući. Kriške treba da budu potpuno uronjene u tečnost. Na površini se stvara pjena - potrebno je ukloniti.

Čim voćna masa počne da ključa, smanjite vatru na najmanju i kuvajte 20 minuta, bez poklopca, neprestano mešajući. Za to vrijeme jabuke treba da omekšaju i pretvore se u pire. Najpogodnije ga je dovesti do apsolutne homogenosti potapajućim blenderom; ako nemate posebnu opremu, upotrijebite gnječilicu za krumpir ili protrljajte kroz sito.

Umak od jabuka vratio na šporet i nastavio da se dinsta dok se ne zgusne - još 30 minuta. Obavezno miješajte da ne zagori. Spremnost se može provjeriti na sledeći način: Stavite malo džema na tanjir i nagnite ga, ako ne kaplje, gotov je.

Vrući džem sam sipala u unaprijed pripremljene sterilizirane tegle (suhe) i zatvorila čistim poklopcima. Okrenuti naopako i ostaviti tako dok se potpuno ne ohladi. Od navedene količine sastojaka, prinos je bio 1,5 litara.

Potpuno ohlađene tegle možete čuvati na hladnom i tamnom mestu. Vremenom će džem od jabuka postati gušći i gušći. Rok trajanja - 1 godina.

Konfet od jabuka je najlakša za pripremu, ekonomična i ukusna opcija za pripremu za zimnicu. Možete ga nabaviti u bilo koje doba godine i neće vam oduzeti mnogo vremena ili novca.

Različiti recepti i mogućnosti kuhanja

Konfitur od jabuka može se kuhati i na štednjaku i u sporu štednjaku, ali će ovo drugo, suprotno svim idejama, biti teže, jer će se masa morati probaviti nekoliko puta, a voće treba držati između priprema. .

Kuhanje takvih stvari na štednjaku mnogo je praktičnije i brže, bez obzira koliko je to u suprotnosti sa modernim idejama o udobnosti domaćica.

Priprema konfiturea od jabuka za zimu jednostavan je proces, a to može podnijeti čak i kuhar amater.

Samo treba obratiti pažnju na kvalitetu osnovnog sastojka i striktno slijediti upute za kuhanje kako bi vas rezultat u potpunosti zadovoljio i zadovoljio sve članove vaše porodice.

Najlakši način da napravite konfiture od jabuke

Recept za konfiture dat u ovom poglavlju smatra se najlakšim za slijediti. Za kuhanje vam nije potrebno gotovo nikakav napor, osim prethodne obrade voća. Pekmez možete začiniti i vašim omiljenim začinima i drugim voćem tokom procesa kuvanja. Preparati od jabuke se prilično dobro kombinuju sa raznim bobičastim voćem. Možete koristiti kiselo ili slatko voće, ovisno o tome koje okuse džemova i konzervi preferirate.

Voću se obično dodaje granulirani šećer u jednakim omjerima, ali ako niste veliki ljubitelj slatkih džemova i više volite da što više sačuvate prirodan okus i aromu voća, količinu izračunajte prema vlastitom ukusu.

Odvojeno, treba napomenuti da će vam za pripremu konfiturea od jabuka kod kuće trebati jako i tvrdo voće. Izričito ne preporučujemo korištenje jabuka u tu svrhu, čija se pulpa uspoređuje s "papirom". Imajte na umu da voće ne bi trebalo biti previše "škrobni"- ceo rezultat će patiti od toga, a vi ćete biti veoma razočarani kada otvorite gotov džem. Stoga ne biste trebali riskirati - bolje je uzeti nezrelo voće nego prezrelo.

Dakle, da biste pripremili tradicionalni konfiture od jabuka, trebat će vam:

1. Jabuke (po mogućnosti zelene i sočne) – 1 kg;
2. Šećer (bijeli ili smeđi) – 1 kg (možete uzeti i manje ako ne volite preslatke pripravke);
3. Limunska kiselina ili koncentrirani svježe iscijeđeni sok od limuna - ½ kašičice praha ili 2 pune kašičice tečnosti.

Kako pravilno kuvati konfitur od jabuke:

• Pripremite voće. Da biste to učinili, sortirajte jabuke i odmah uklonite one plodove koji imaju ogrebotine, modrice i crvotočine. Operite voće sapunom ili drugim proizvodom, prepolovite i uklonite jezgru. Koru možete odrezati, a možete i ostaviti - ako je dovoljno tanka, rastvoriće se u sirupu, a nećete je primetiti u gotovom konfituru. Ali ako je koža vrlo gusta, bolje je ukloniti je nožem;
• Narežite voće na male kockice ili kriške;
• Stavite ih u šerpu s dovoljno debelim dnom kako sirup ne bi zagorio u tiganju tokom kuhanja, već se zagrijao što je moguće ravnomjernije;
• Voću dodajte šećer i promiješajte. Šećer će pomoći da jabuke ne izgube svoje "prodajno" u gotov džem. Nakon toga dodajte limunsku kiselinu (ili limunov sok) i ponovo dobro utrljajte kašikom;
• Dobivenu smjesu prelijte s malom količinom vode (oko 1/3 ukupne zapremine voća);
• Stavite tiganj sa svim sadržajem na srednju vatru. Sirup provri uz stalno mešanje. Kada sadržaj tiganja proključa, smanjite vatru na minimum i nastavite da kuvate budući džem 35-40 minuta. Ne zaboravite promiješati smjesu i gledati pjenu - preporučljivo je ukloniti je na vrijeme;
• Spremnost konfitura možete provjeriti ispuštanjem sirupa na tanjir. Ako se kap ne raširi, vaš džem je spreman. Ostaje samo da ga sipate u male sterilisane staklene tegle.

Ako volite homogenu masu džemova ili konzervi, koristite uranjajući blender dok ne bude gotova voćno-šećerna masa. Neke domaćice radije samelju jabuke u pire pomoću rende od samog početka. U ovaj džem možete dodati i cimet - on će gotovoj smjesi dati posebnu pikantnost i jedinstvenu zadivljujuću aromu, tako prikladnu za zimske čajanke.

Konfitura od jabuke i narandže

Ova opcija kuhanja pružit će vam neviđeno bogat okus džema. Sadržaće ne samo jabuke, već i agrume, što znači da će biti posebno ukusno.

Recept za takav konfitur je također jednostavan za izvođenje, a njegove komponente su uvijek dostupne na policama pijaca i supermarketa.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

1. Jabuke (optimalno je odabrati voće slatkih i kiselih sorti) – 2 kg;
2. Narandže – 2 komada;
3. Šećer – 1 kg;
4. Čista voda za piće – 250 ml.

Upute za kuhanje:

• Već smo spomenuli da je najbolje birati slatke i kisele jabuke, ali ako naiđete na slatko voće, preporučljivo je u budući džem dodati malo limunske kiseline. Dakle, pripremite voće - operite, ogulite i narežite;
• Takođe operite i ogulite pomorandže (neke domaćice radije sačuvaju koricu i dodaju je u konfitur, nakon što je iseckaju na sitno rende). Narežite citruse na male kockice;
• Stavite seckane jabuke u debelu, neemajliranu posudu. Prelijte ih malom količinom kipuće vode, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoje oko pola sata;
• U međuvremenu možete narendati koricu od pomorandže ako planirate da je dodate u džem. To se može učiniti pomoću procesora za hranu ili običnog rende;
• Nakon pola sata u jabuke kuhane na pari dodajte šećer, kao i pulpu i koricu narandže;
• Cijelu dobivenu smjesu prelijte granuliranim šećerom i promiješajte nekoliko puta;
• Stavite smesu na srednju vatru i sačekajte da proključa. Čim džem proključa, smanjite vatru na najmanju vatru i kuhajte na šporetu sat vremena;
• Konfitur će biti gotov kada sirup dobije prekrasnu jantarnu nijansu, a jabuke postanu prozirne. Spremnost džema možete provjeriti i pomoću tanjira na standardni način. Gotov džem treba sipati u sterilisane tegle i zarolati.

Ova konfitura će vam garantovano podići raspoloženje tokom jesenjeg bluza i ojačati imunitet u hladnoj zimi. Pozovite svoje najdraže goste na čaj sa njim!

Konfiture iz multivarke

Kuhanje džema od jabuka u sporu štednjaku je malo teže i duže nego na šporetu. Međutim, neki preferiraju ovu metodu, jer "čudesni lonac" radi sve za domaćicu. Osim toga, kada pripremate džem u sporu kuhaču, sigurno neće zagorjeti niti prokuhati.

Da napravite džem u laganom šporetu, uzmite sljedeće sastojke:

1. Jabuke – 1 kg;
2. Šećer – 500 g;
3. Voda - čaša.

Upute za kuhanje:

• Jabukama skinite kožu, ali ih nemojte bacati. Prelijte ga čašom kipuće vode, stavite u zdjelu multivarka i kuhajte na pari 10 minuta u režimu kuhanja na pari. To će iz njih osloboditi pektin, koji će budućem džemovu dati idealno zgušnjavanje;
• Uklonite koru šupljikavom kašikom i ostavite tečnost u posudi;
• Nasjeckajte jabuke i stavite ih u zdjelu uređaja. Tamo dodajte šećer;
• Pokrijte uređaj poklopcem i postavite način rada "gašenje". Ostavite da se krčka sat vremena;
• Otvorite poklopac i promiješajte dobijenu smjesu. Obavezno obrišite sam poklopac od kondenzacije;
• Ponovo zatvorite uređaj i podesite režim „Pečenje“ na 40 minuta. Ne zatvarajte čvrsto poklopac, promešajte džem par puta tokom dinstanja;
• Tradicionalno, gotov džem stavite u sterilisane tegle i dobro zatvorite.

Ni u kom slučaju ne povećavajte količinu proizvoda! Ako stavite više od kilograma jabuka, džem će početi da ključa i poklopac će se zalijepiti za uređaj, što će zahtijevati popravku.

Džem od jabuka je jednostavno spas u plodnoj godini od jabuka, kada se u našem gradskom stanu formiraju 3-4 kutije Antonovke. Usput, možete koristiti ne samo ovu sortu, već ćete u ovom slučaju morati promijeniti količinu šećera. Ovaj džem se može poslužiti uz hleb na sendvičima, uz palačinke, a može se koristiti i za pripremu raznih jela. Volimo da ga dodamo u jutarnju kašu.

Jabuke dobro operite. U sastojcima sam napisao 2,5 kilograma, ali nakon čišćenja će ostati oko 2 kg.

Jabuke oguliti - odstraniti sjemenke, oguliti (opcionalno), odstraniti oštećena mjesta.

Završio sam sa ovim jelom od oguljene antonovke.

U šerpu sipajte 750 grama šećera, dodajte 250 ml vode i stavite na vatru. Zagrevanjem i povremenim mešanjem vrlo brzo (za oko 5-7 minuta) dobijamo šećerni sirup.

Oguljene jabuke sameljite u blenderu ili ih propasirajte kroz mlin za meso. Osim toga, za to možete upotrijebiti i običnu rende.

Stavite sos od jabuka u šerpu sa šećernim sirupom i stavite na vatru.

Džem ćemo kuhati oko 40-50 minuta na laganoj vatri. U tom slučaju sadržaj posude se mora povremeno miješati, inače će prskati prilikom ključanja.

Nakon otprilike 40 minuta, konzistencija džema od jabuka će biti ista kao na ovoj fotografiji.

Džem sipajte u čiste tegle, ohladite i stavite u frižider.

Džem je veoma ukusan kada se servira uz sendviče uz čaj, posebno ako je hleb prethodno namazan puterom.
Prijatno!