Pedijatrija. Medicina i pravo. Onkologija. Infekcija » Imenik lijekova » Šta je bazalni i suplementarni metabolizam? Osnovni metabolizam (bazni metabolizam). Dnevni metabolizam

Šta je bazalni i suplementarni metabolizam? Osnovni metabolizam (bazni metabolizam). Dnevni metabolizam

Mnogi ljudi vjeruju da su metabolizam i brzina probave hrane sinonimi, ali to je pogrešno. Dajemo ispravnu definiciju metabolizma i razumijemo o čemu ovisi njegova brzina i do kojih problema i neuspjeha mogu dovesti.

Metabolizam (koji se naziva i metabolizam) je osnova vitalnih procesa koji se odvijaju u tijelu. Metabolizam se odnosi na sve biohemijske procese koji se odvijaju unutar ćelija. Tijelo se stalno brine o sebi, koristeći (ili pohranjujući u rezervne depoe) primljene hranjive tvari, vitamine, minerale i elemente u tragovima kako bi osigurao sve tjelesne funkcije.

Za metabolizam, koji, između ostalog, kontrolišu endokrinološki i nervni sistem, od velikog su značaja hormoni i enzimi. Tradicionalno, jetra se smatra najvažnijim organom u metabolizmu.

Za obavljanje svih svojih funkcija tijelu je potrebna energija koju crpi iz proteina, masti i ugljikohidrata dobivenih hranom. Stoga se proces asimilacije hrane može smatrati jednim od neophodnih uslova za metabolizam.

Metabolizam se odvija automatski. To je ono što omogućava ćelijama, organima i tkivima da se samostalno oporave nakon utjecaja određenih vanjskih faktora ili unutrašnjih kvarova.

Šta je suština metabolizma?

Metabolizam je promjena, transformacija, obrada hemikalija, kao i energije. Ovaj proces se sastoji od 2 glavne međusobno povezane faze:

  • Katabolizam (od grčke riječi za "uništenje"). Katabolizam uključuje razgradnju složenih organskih tvari koje ulaze u tijelo u jednostavnije. To je posebna razmjena energije koja se javlja prilikom oksidacije ili razgradnje određene kemijske ili organske tvari. Kao rezultat, energija se oslobađa u tijelu (veći dio se raspršuje u obliku topline, ostatak se kasnije koristi u anaboličkim reakcijama i formiranju ATP-a);
  • Anabolizam (od grčke riječi za "uspon"). Tokom ove faze formiraju se važne supstance za organizam - aminokiseline, šećer i proteini. Ova plastična razmjena zahtijeva velike količine energije.

Jednostavno rečeno, katabolizam i anabolizam su dva jednaka procesa u metabolizmu, koji se sukcesivno i ciklički zamjenjuju.

Šta utiče na brzinu metaboličkih procesa

Jedan od mogućih razloga za spor metabolizam je genetski defekt. Postoji pretpostavka da brzina procesa sagorevanja energije ne zavisi samo od starosti (o tome ćemo govoriti u nastavku) i strukture tela, već i od prisustva određenog pojedinačnog gena.

Godine 2013. sprovedena je studija koja je otkrila da uzrok sporog metabolizma može biti mutacija KSR2, gena odgovornog za metabolizam. Ako postoji nedostatak u njemu, tada će njegov nositelj ili nosilac doživjeti ne samo povećan apetit, već i sporiji (u poređenju sa zdravim ljudima) bazalni metabolizam ( cca. ur.: pod bazalnim metabolizmom podrazumijevamo minimalnu količinu energije koja je tijelu potrebna ujutro za normalno funkcioniranje u ležećem i budnom stanju prije prvog obroka). Međutim, s obzirom na činjenicu da je ovaj genetski defekt prisutan kod manje od 1% odraslih i manje od 2% djece sa prekomjernom težinom, ova hipoteza se teško može nazvati jedino ispravnom.

Sa mnogo većim samopouzdanjem, naučnici kažu da brzina metabolizma zavisi od pola osobe.

Tako su holandski istraživači otkrili da muškarci zapravo imaju aktivniji metabolizam od žena. Ovu pojavu objašnjavaju činjenicom da muškarci obično imaju veću mišićnu masu, kosti su im teže, a postotak tjelesne masti manji, jer u mirovanju (govorimo o bazalnom metabolizmu) i u kretanju troše više energije.

S godinama se usporava i metabolizam, a za to su krivi hormoni. Dakle, što je žena starija, njeno tijelo proizvodi manje estrogena: to uzrokuje pojavu (ili povećanje postojećih) masnih naslaga u području abdomena. Kod muškaraca se smanjuje nivo testosterona, što dovodi do smanjenja mišićne mase. Osim toga – a ovoga puta govorimo o osobama oba pola – tijelo s vremenom počinje proizvoditi sve manje hormona rasta somatotropina, koji je također osmišljen da stimuliše razgradnju masti.

Odgovorite na 5 pitanja kako biste saznali koliko je brz vaš metabolizam!

Da li vam je često vruće? Ljudi sa dobrim metabolizmom imaju tendenciju da se osjećaju vruće češće od ljudi sa lošim (sporim) metabolizmom i mnogo im je manje hladno. Ako niste ušli u period premenopauze, onda se pozitivan odgovor na ovo pitanje može smatrati jednim od znakova da je vaš metabolizam u redu.

Koliko brzo se oporavljate? Ako ste skloni brzom debljanju, onda se može pretpostaviti da vaš metabolizam ne funkcionira sasvim ispravno. Uz pravilan metabolizam, rezultirajuća energija se troši gotovo odmah, a ne skladišti se kao mast u depou.

Da li se često osjećate vedro i energično? Ljudi sa sporim metabolizmom često se osjećaju umorno i preopterećeno.

Da li brzo varite hranu? Ljudi sa dobrim metabolizmom obično se hvale dobrom probavom. Česti zatvor je često signal da nešto nije u redu s vašim metabolizmom.

Koliko često i koliko jedete? Da li često osjećate glad i mnogo jedete? Dobar apetit obično ukazuje na to da se hrana brzo apsorbira u tijelu, a to je znak brzog metabolizma. Ali, naravno, to nije razlog za odustajanje od pravilne prehrane i aktivnog načina života.

Imajte na umu da je prebrz metabolizam, o kojem mnogi ljudi sanjaju, također prepun problema: može dovesti do nesanice, nervoze, gubitka težine, pa čak i problema sa srcem i krvnim žilama.

Kako uspostaviti razmjenu koristeći ishranu?

Postoji dosta namirnica koje mogu imati blagotvoran učinak na metabolizam, na primjer:

  • povrće bogato grubim vlaknima (cikla, celer, kupus, šargarepa);
  • nemasno meso (pileći file bez kože, teletina);
  • zeleni čaj, citrusi, đumbir;
  • riba bogata fosforom (posebno morska riba);
  • egzotično voće (avokado, kokos, banane);
  • zelje (kopar, peršun, bosiljak).


Provjerite činite li greške u ishrani zbog kojih se vaš metabolizam nepotrebno usporava!

Greška #1. U vašoj ishrani je premalo zdravih masti

Da li ste zainteresovani za proizvode sa oznakom light? Budite sigurni da unosite dovoljno nezasićenih masnih kiselina, koje se nalaze u lososu ili avokadu. Oni također pomažu u održavanju razine inzulina u normalnim granicama i sprječavaju usporavanje vašeg metabolizma.

Greška #2. Vaša ishrana sadrži dosta polugotovih i gotovih namirnica

Pažljivo proučite etikete; najvjerovatnije ćete otkriti da je šećer uključen čak i u one proizvode gdje ga uopće ne bi trebalo biti. On je taj koji je odgovoran za skokove glukoze u krvi. Ne stavljajte svoje tijelo na tobogan s hranom. Na kraju krajeva, tijelo takve promjene doživljava kao signal da je vrijeme za skladištenje više masti.\

Greška #3. Često ignorišete bolove gladi i preskačete obroke

Važno je ne samo šta jedete, već i kada jedete (treba da jedete redovno i u isto vreme). Svako ko čeka da mu se želudac počne grčiti sa grčevima gladi (ili potpuno ignoriše signale tijela) rizikuje da će negativno utjecati na njihov metabolizam. U ovom slučaju se ne može očekivati ​​ništa dobro. U najmanju ruku, brutalni napadi gladi u večernjim satima, koji se ne mogu izbjeći, definitivno ne spadaju u kategoriju „dobar“.

Uzroci i posljedice metaboličkih poremećaja

Među razlozima zatajenja metaboličkih procesa su patološke promjene u radu nadbubrežne žlijezde, hipofize i štitne žlijezde.

Osim toga, preduvjeti za neuspjeh su nepridržavanje dijete (suha hrana, često prejedanje, morbidna opsesija strogim dijetama), kao i loša nasljednost.

Postoji niz vanjskih znakova po kojima možete samostalno naučiti prepoznati probleme katabolizma i anabolizma:

  1. nedovoljna ili prekomjerna težina;
  2. somatski umor i oticanje gornjih i donjih ekstremiteta;
  3. oslabljene ploče nokta i lomljiva kosa;
  4. kožni osip, bubuljice, ljuštenje, bljedilo ili crvenilo kože.

Ako vam je metabolizam odličan, tijelo će vam biti vitko, kosa i nokti jaki, koža će biti bez kozmetičkih nedostataka, a zdravlje će vam biti dobro.

Naravno, metabolizam je ogromna tema, koja uključuje bezbroj složenih hemijskih procesa.

Na ovoj stranici ćemo se samo lagano dotaknuti nekoliko njegovih aspekata vezanih za temu stranice. Ukratko ćemo govoriti o:

  1. opšti metabolizam,
  2. razmjena energije,
  3. metabolizam vode i soli.

Odabrani su energetski metabolizam i metabolizam vode i soli jer u njima aktivno učestvuje znojenje. A razumijevanje procesa općeg metabolizma je ključ svega.

Opšti metabolizam.

.

Svakog dana naše tijelo kroz hranu dobija razne hranljive materije. Ali, u isto vrijeme, naše tijelo se ne sastoji od šargarepe, kupusa ili piletine Kijev. Sastoji se od proteina, masti, ugljikohidrata i mnogih drugih supstanci koje sam organizam sintetiše tokom metaboličkog procesa.

Metabolizam (metabolizam) je skup hemijskih reakcija koje se dešavaju u živom organizmu za održavanje života.

Zahvaljujući ovim hemijskim reakcijama, hranljive materije koje ulaze u naše telo pretvaraju se u komponente ćelija upravo ovog organizma, a iz njega se uklanjaju produkti razgradnje.

Katabolizam i anabolizam

.

Hemijske reakcije u tijelu odvijaju se u dva suprotna smjera.

S jedne strane, ovo je cijepanje složenih spojeva na jednostavnije ( katabolizam ili disimilacija).

S druge strane, to je sinteza složenih spojeva iz jednostavnijih. Skup takvih reakcija se naziva anabolizam, odnosno asimilacija.

U tijelu su procesi katabolizma i anabolizma u stanju dinamičke ravnoteže.

Dominacija anaboličkih procesa dovest će do rasta i povećanja mase tkiva.

Prevlast kataboličkih procesa dovest će do gubitka težine i uništavanja prvo masnog, a potom i ostalih tkiva našeg tijela.

Kada su brzine ovih procesa jednake, rast organizma prestaje i metabolizam prelazi u stanje blizu stacionarnog.

U djetinjstvu i adolescenciji kod ljudi prevladavaju anaboličke reakcije. U starosti - katabolički.

Četiri faze procesa

Metabolizam se može podijeliti u nekoliko faza:

  1. Prva faza (disimilacija) počinje u gastrointestinalnom traktu. U ovoj fazi dolazi do enzimske razgradnje složenih organskih supstanci koje ulaze u organizam u obliku hrane. Kao rezultat ovog cijepanja, jednostavni molekuli se formiraju od složenih molekula, od kojih će neki kasnije poslužiti kao polazni materijal za buduću sintezu.
  2. U ovoj fazi, produkti probave se apsorbiraju kroz crijevni zid u krv i krvlju transportuju kroz žile i kapilare do svake ćelije našeg tijela, do mjesta buduće sinteze.
  3. U stanicama se nastavljaju katabolički procesi razgradnje, ali paralelno s njima nastaju anabolički procesi sinteze, uslijed kojih se složene tvari grade od jednostavnih tvari, koje su već inherentne našem tijelu: proteini, lipidi (masti), ugljikohidrati, šećeri , nukleinske kiseline i mnoge druge.
  4. U ovoj fazi tijelo se oslobađa produkata raspadanja, tj. one supstance koje mu više nisu potrebne.

Najveći dio otpadnih tvari oslobađa se kroz urinarni sistem i gastrointestinalni trakt. Drugi dio je kroz kožu u obliku znoja. Ugljik (u obliku ugljičnog dioksida CO 2) i vodik (u obliku pare) se oslobađaju kroz pluća.

Razmjena energije

.

Svi gore opisani procesi zahtijevaju energiju.

Problem snabdijevanja našeg tijela energijom rješava se na potpuno isti način kao i problem snabdijevanja tvarima za sintezu.

Ovdje ćemo djelimično ponoviti sadržaj prethodnog odjeljka.

Izvor energije, kao i izvor sirovina za sintezu svih supstanci u organizmu, je hrana.

Kada hrana uđe u naš organizam, ona se razgrađuje. Tokom fisije oslobađa se energija. Dio ove energije se raspršuje, podižući tjelesnu temperaturu. Drugi dio će se koristiti u reakcijama sinteze.

Za razliku od kataboličkih reakcija koje proizvode toplinu, anaboličke reakcije, naprotiv, zahtijevaju energiju da bi se dogodile. Oni će dobiti ovu neophodnu energiju kao rezultat reakcija kataboličkog raspada.

ATP je univerzalni izvor energije

Energija koja se oslobađa prilikom razgradnje organskih supstanci ćelija ne koristi odmah, već se prvo pohranjuje u obliku posebnih jedinjenja, obično adenozin trifosfata (ATP).

Prije svega, ovo jedinjenje je poznato kao univerzalni izvor energije za sve biohemijske procese koji se odvijaju u živim sistemima

. ATP se sintetiše u ćelijama tokom kataboličkih reakcija.

ATP je svojevrsni akumulator energije u ćeliji.

Tokom sinteze ATP-a, ova baterija se, slikovito rečeno, "puni" energijom koja nastaje razgradnjom supstanci koje dolaze s hranom.

Kasnije će se sam ATP razgraditi. Baterija će se isprazniti.

Ovo pražnjenje je prilagođeno potrebama sinteze i osigurava nesmetano napajanje. Kada je potrebno, ATP se razgrađuje i daje energiju za reakcije sinteze proteina, masti, ugljikohidrata i svih drugih vitalnih funkcija stanica.

Kruženje energije i materije

Proteinski molekuli funkcionišu u tijelu od nekoliko sati do nekoliko dana. U tom periodu u njima se nakupljaju abnormalnosti, a proteini postaju neprikladni za obavljanje svojih funkcija. Njih zamjenjuju novosintetizirani, a stari se cijepaju oslobađanjem energije. Dio energije se ponovo raspršuje, podižući tjelesnu temperaturu. Ali drugi dio se opet koristi za sintezu ATP-a, i tako u krug, sve dok smo živi.

Ovo je kruženje materije i energije.

RAZMJENA VODE-SOLI

RAZMJENA VODE-SOLI

 - skup procesa potrošnje vode i soli (elektrolita), njihove apsorpcije, distribucije u unutrašnjim sredinama i izlučivanja iz organizma.

Voda u ljudskim tkivima

Procenat vode u ljudskom tkivu je približno 65-70%. Ali tokom života ova količina nije konstantna.

4-mjesečni ljudski embrion sadrži 94% vode
kod novorođenčeta - 74%
za odraslu osobu - oko 65.

Kako starite, količina vode postaje još manja. Mnogi naučnici smatraju da je jedan od razloga za starenje ljudi smanjenje sposobnosti koloida, posebno proteina, da vežu velike količine vode.

Raspodjela vode u ljudskom tijelu je neujednačena.

Najmanja količina sadrži:
kosti - 45% i
masno tkivo - 29%,
najveći:
urin - 83%
krv - 92%,
znoj - 97%,
pljuvačka - 99%.

U koži – 72%
Vezivno tkivo B –80%
U bubrezima - 82%

Većina vode u tijelu (kod ljudi do 2/3) je unutarćelijska voda; manji dio (kod ljudi oko 1/3) je ekstracelularna voda.

Dnevna potrošnja vode

Dnevna potrošnja vode je oko 2,5 litara vode.

  1. Popije 1,2 litre
  2. Od hrane dobija 1 litar.
  3. Dobija 0,3 litra oksidacijom hranjivih tvari.

Sa normalnim balansom vode, ista količina vode (oko 2,5 l) se oslobađa iz organizma:

  1. 1-1,5 l se izlučuje putem bubrega
  2. znojem se izluči oko 0,5 l
  3. oko 0,4 l se izlučuje kroz pluća kroz disanje
  4. Izmetom se izluči 0,05 – 0,2 l

Transportna funkcija vode

Voda u krvi, limfi, urinu ili znoju ima ulogu transporta.

Uz pomoć krvi, nutrijenti neophodni za sintezu dospevaju do mesta sinteze. Kiseonik koji je uključen u oksidacijske reakcije isporučuje se arterijskom krvlju iz pluća u svaku ćeliju tijela. Nepotrebni produkti razgradnje, naprotiv, odnose se venskom krvlju i potom se izlučuju iz tijela urinom i znojem.

Intracelularna voda je okruženje u kojem se odvijaju metabolički procesi. U ovom slučaju, to je posrednik između supstanci koje djeluju. Odnosno, osigurava ovu interakciju i na taj način zadržava svoje transportne funkcije.

Zahvaljujući tome, voda je direktno uključena u formiranje ćelijskih struktura i u velikoj mjeri određuje njihovu aktivnost. Dakle, intenzitet procesa oksidativne fosforilacije koji se odvijaju u njima (jedna od faza sinteze ATP-a) ovisi o stupnju bubrenja mitohondrija, a aktivnost biosinteze proteina ovisi o zasićenosti ribozoma vodom. Samo pri određenom stepenu hidratacije proteini i nukleinske kiseline u potpunosti pokazuju svoju biološku aktivnost.

Mineralni elementi

Mineralni elementi se nalaze u organizmu u obliku soli, koje se razlažu u jone. Cirkulacija ovih elemenata u tijelu naziva se metabolizam soli.

Organizmi sadrže jone Na+, K+, Ca++, Mg++, Cl-, sulfati, fosfati, bikarbonati; određuju prirodu fizičkih i hemijskih procesa u tkivima.

Važnost mineralnih elemenata u funkcionisanju enzimskog aparata svakog živog organizma je posebno velika.

Mnoge enzimske reakcije se javljaju samo u prisustvu određenih jona.

Od posebnog značaja među mineralnim materijama su

 mikroelementi. Oni su dio živih organizama u vrlo malim količinama - ipak su izuzetno potrebni, jer njihov nedostatak dovodi do ozbiljnih metaboličkih poremećaja. To se objašnjava činjenicom da mikroelementi aktiviraju mnoge enzimske procese (kao dio samih enzima ili njihovih aktivatora), a potrebni su i za stvaranje nekih vitamina i hormona.

Mikroelementi uključuju: B, Mn, Zn, Cu, Mo, Co, Ni, Li, Se, I, CI, Br i neki drugi elementi.

Održavanje koncentracije otopljene tvari važan je uvjet života.

Koncentracije tvari otopljenih u tijelu moraju se održavati konstantnim u prilično uskim granicama, jer optimalni metabolički procesi zahtijevaju vrlo specifičan i relativno konstantan sastav tjelesnih tekućina.

Značajna odstupanja od normalnog sastava obično su nespojiva sa životom. Živi organizam je suočen sa zadatkom održavanja pravilne koncentracije otopljenih tvari u tjelesnim tekućinama, uprkos činjenici da unos ovih tvari iz hrane može značajno varirati.

Jedno od načina održavanja konstantne koncentracije je osmoza.

Osmoza

Osmoza je proces jednosmjerne difuzije molekula rastvarača kroz polupropusnu membranu prema višoj koncentraciji otopljene tvari (niža koncentracija otapala).

U našem slučaju, polupropusna membrana je ćelijski zid.

Ćelija je ispunjena intracelularnom tečnošću. Same ćelije su okružene međućelijskom tečnošću. Ako koncentracije bilo koje tvari unutar i izvan ćelije nisu iste, tada će se pojaviti protok tekućine (otapala) koji teži izjednačavanju koncentracija (kretanje iz područja s višom koncentracijom prema nižoj koncentraciji).

Međusobna povezanost metabolizma vode i soli

Ako govorimo o održavanju konstantne koncentracije otopljenih tvari unutar našeg tijela, onda su metabolizam vode i soli usko povezani.

Odnosno, koncentracija tvari u tijelu može se povećati, s jedne strane,

Sa povećanjem njegove potrošnje u hrani,

na drugoj strani,

Sa smanjenjem količine vode u našoj krvi.

To se može dogoditi u slučaju nedostatka vode ili zbog neke bolesti koja dovodi do dehidracije. U isto vrijeme, količina potrošnje ove tvari ostat će nepromijenjena.

Ni na koji način ne kažemo da su ove situacije identične. Želimo samo naglasiti međusobnu povezanost metabolizma vode i soli.

Regulacija metabolizma vode i soli

Za održavanje stalne koncentracije različitih tvari u metaboličkim procesima, naše tijelo je opremljeno raznim regulatornim sistemima.

U regulaciji metabolizma vode kod ljudi i životinja, impulsi koji dolaze sa posebnih receptora koji reaguju na promjenu koncentracije osmotski aktivnih supstanci, zapremine tečnosti i jonskog sastava su od najveće važnosti. Ovi podaci se prenose na centralni nervni sistem, usled čega se oslobađanje vode i soli iz organizma i njihova potrošnja u organizmu shodno tome menjaju - javlja se osećaj žeđi i takozvani apetit za slanom.

Hormoni hipofize imaju značajan uticaj na ravnotežu vode. Diuretski hormon prednjeg režnja hipofize osigurava izlučivanje vode, a njegov antagonist vazopresin (hormon stražnjeg režnja hipofize) zadržava vodu, osiguravajući njenu reapsorpciju u bubrežnim tubulima.

Šta je energetski metabolizam?

Koje supstance, po vašem mišljenju, daju više energije - masti, proteini ili ugljeni hidrati?

Energetski metabolizam (katabolizam, disimilacija) je skup reakcija razgradnje organskih tvari, praćenih oslobađanjem energije.

Kada se 1 gram proteina razgradi, oslobađa se 17,6 kJ (kilodžula) energije.

Kada se 1 gram ugljikohidrata razgradi, oslobađa se 17,6 kJ (kilodžula) energije. Kada se 1 gram lipida razgradi, oslobađa se 39,1 kJ ili 38,9 kJ (kilodžula) energije. Shodno tome, masti daju više energije.

1. Šta je bazalni metabolizam? Zašto je to manje uobičajeno?

Pod bazalnim metabolizmom podrazumevamo potrošnju energije u standardnim uslovima: kod osobe koja mirno leži, ali ne spava, ujutro na prazan stomak. Osim glavnog metabolizma, opći metabolizam uključuje i zalihe energije za sve druge vrste aktivnosti, na primjer za rad mišića.

2. Kako možemo objasniti da adolescenti imaju viši bazalni metabolizam od odraslih?

Bazalni metabolizam opada kako tijelo stari. Tinejdžer je još uvek dete. Kod djece je bazalni metabolizam veći nego kod odraslih, jer se metaboličke reakcije odvijaju brže i motorički procesi su veći, kao i hormoni.

3. Zašto bi energetski sadržaj hrane trebao biti nešto veći od potrošnje energije?

Zato što se hrana koju apsorbiramo ne apsorbira u potpunosti, i koristi se ne samo za energiju, već i za zamjenu mrtvih stanica.

4. Da li je dovoljno voditi računa samo o kalorijskom sadržaju namirnica prilikom pripreme dijete? Obrazložite svoj odgovor.

Njemački naučnik Max Rubner ustanovio je važan obrazac. Proteini, ugljikohidrati i masti su zamjenjivi u energetskom smislu. Tako 1 g ugljikohidrata ili 1 g proteina tokom oksidacije daje 17,17 kJ, a 1 g masti - 38,97 kJ. To znači da da biste pravilno kreirali dijetu, morate znati koliko je kilodžula potrošeno i koliko hrane trebate pojesti da biste nadoknadili utrošenu energiju, odnosno morate znati energetski utrošak osobe i energetski intenzitet (kalorija sadržaj) hrane. Posljednja vrijednost pokazuje koliko energije se može osloboditi tokom njegove oksidacije.

5. Kako se određuju nutritivni standardi?

Prilikom izrade nutritivnih standarda uzimaju se u obzir prosječni utrošak energije sedmično i jednokratna opterećenja.

6. Uradite eksperiment sa zadržavanjem daha prije i poslije vježbanja. Koristeći tabelu 5, odredite u koju kategoriju ljudi biste se svrstali. Odgovori na pitanja.

Zašto je moguće zadržati dah kraće nakon obavljanja fizičkog posla nego prije?

Zašto obučeni ljudi imaju manju razliku između vremena zadržavanja daha prije i poslije posla?

Ljudsko tijelo se pri obavljanju fizičkog rada prilagođava određenom načinu disanja (brzo uvlači zrak, brzo izvlači kisik iz njega i sl., kako bi organe i tkiva brzo opskrbio kisikom). Što je rad intenzivniji, to se više manifestuje. I potrebno je neko vrijeme da se prilagodite stanju mirovanja i ujednačenijeg disanja prije nego što možete maksimalno udahnuti. Kod treniranih ljudi tijelo je već naviklo na opterećenja i štedi energiju. A tijelo obične osobe, u ekstremnoj situaciji, troši mnogo energije.

Sadržaj teme "Metabolizam i energija. Ishrana. Osnovni metabolizam.":
1. Metabolizam i energija. Ishrana. Anabolizam. Katabolizam.
2. Proteini i njihova uloga u tijelu. Rubnerov koeficijent trošenja. Pozitivan balans azota. Negativan balans azota.
3. Lipidi i njihova uloga u tijelu. Masti. Ćelijski lipidi. Fosfolipidi. Holesterol.
4. Smeđa mast. Smeđe masno tkivo. Lipidi krvne plazme. Lipoproteini. LDL. HDL. VLDL.
5. Ugljikohidrati i njihova uloga u tijelu. Glukoza. Glikogen.


8. Uloga metabolizma u zadovoljavanju energetskih potreba organizma. Koeficijent fosforilacije. Kalorijski ekvivalent kiseonika.
9. Metode za procjenu energetske potrošnje tijela. Direktna kalorimetrija. Indirektna kalorimetrija.

Ispod bazalni metabolizam razumjeti minimalni nivo utroška energije neophodan za održavanje vitalnih funkcija tijela u uvjetima relativno potpunog fizičkog, emocionalnog i mentalnog odmora. U stanju relativnog mirovanja energija se troši na funkcije nervnog sistema, konstantno tekuću sintezu supstanci, rad jonskih pumpi, održavanje telesne temperature, aktivnost respiratornih mišića, glatkih mišića, rad srca. i bubrezi.

Potrošnja energije organizma povećavaju se tokom fizičkog i mentalnog rada, psihoemocionalnog stresa, nakon jela i kada temperatura okoline padne. Kako bi se isključio uticaj navedenih faktora na količinu utroška energije, određivanje bazalnog metabolizma se vrši u standardnim, strogo kontrolisanim uslovima: ujutru, u ležećem položaju, uz maksimalno opuštanje mišića, budno, u uslovi temperaturne udobnosti (oko 22°C), na prazan želudac (12-14 sati nakon jela). Vrijednosti bazalnog metabolizma dobivene u takvim uvjetima karakteriziraju početni "bazni" nivo potrošnje energije tijela.

Za odraslu osobu, prosječna vrijednost je bazalni metabolizam jednako 1 kcal/kg/h (4,19 kJ). Shodno tome, za odraslog muškarca težine 70 kg, potrošnja energije je oko 1700 kcal/dan (7117 kJ), za žene - oko 1500 kcal/dan. Intenzitet bazalnog metabolizma usko je povezan s veličinom površine tijela, što je posljedica direktne ovisnosti količine prijenosa topline o površini tijela. Kod toplokrvnih organizama različitih veličina tijela, ista količina topline se odvodi sa 1 m2 tjelesne površine u okolinu. Na osnovu toga je formulisano zakon površine tijela, prema kojoj je potrošnja energije toplokrvnog organizma proporcionalna veličini površine tijela.

Tabela 12.4. Jednačine za izračunavanje bazalnog metabolizma.

Bazalne metaboličke vrijednosti određuju se direktnim ili indirektnim metodama kalorimetrije. Njegove odgovarajuće vrijednosti mogu se izračunati pomoću jednačina uzimajući u obzir spol, starost, visinu i tjelesnu težinu (tabela 12.4).

Normalne vrijednosti bazalnog metabolizma kod odrasle osobe, može se izračunati i korištenjem Dreyerove formule:

H = W/K A,

gdje je W tjelesna težina (g), A je starost, K je konstanta (0,1015 za muškarce i 0,1129 za žene).

Bazalni metabolizam zavisi od odnosa anabolizma i katabolizma u organizmu. Prevlast anaboličkih metaboličkih procesa nad kataboličkim procesima u djetinjstvu određuje veće vrijednosti bazalnih metaboličkih stopa kod djece (1,8 i 1,3 kcal/kg/h kod djece 7 i 12 godina, respektivno) u odnosu na odrasle (1 kcal/kg/ h), u kojima su procesi anabolizma i katabolizma uravnoteženi u svom zdravstvenom stanju.

Budući da su pokazatelji proizvodnje toplote, krvnog pritiska i pulsa međusobno povezani, moguće je izračunati bazalni metabolizam i njegova odstupanja od norme prema sljedećoj formuli:

PO = 0,75 (HR + PP 0,74) - 72,

gdje je PO postotak odstupanja od norme, HR je broj otkucaja srca, PP je pulsni pritisak.

Za svaku starosnu grupu ljudi, ustanovljeno i prihvaćeno kao standardi bazalnog metabolizma. To omogućava, ako je potrebno, izmjeriti njegovu vrijednost u osobi i usporediti pokazatelje dobivene od njega s normativnim. Odstupanje bazalnog metabolizma od standardne vrijednosti za najviše +10% smatra se normalnim granicama. Značajnija odstupanja u bazalnom metabolizmu mogu poslužiti kao dijagnostički znaci takvih tjelesnih stanja kao što je disfunkcija štitne žlijezde; oporavak nakon teških i dugotrajnih bolesti, praćen aktivacijom metaboličkih procesa; intoksikacija i šok, praćeni inhibicijom metabolizma.

Bazalni metabolizam varira u različitim organima i tkivima. Kako se potrošnja energije u mirovanju smanjuje, oni se mogu rasporediti u sljedećem redoslijedu: unutrašnji organi-mišići-masno tkivo.



Slični članci