Новогодишна салата без майонеза. Рецепти. Новогодишни салати без майонеза Новогодишни салати без майонеза рецепти

Истинска магия и трепетно ​​очакване на чудо, трептене на свещи и блясък на пищна сърма, зимни забавления, дългоочаквани подаръци и празничен празник - всичко това ни очаква в навечерието на Новата 2017 година. Ако вече са закупени подаръци за приятели и семейство и е избран ярък тоалет за любимия човек, основният проблем остава съставянето на асортимент от най-добрите рецепти за вкусни ястия. Новогодишната трапеза е важна част от празничните тържества, а необичайните и сърдечни салати са основната й украса. Въпреки това трябва да се съгласим: стандартният Оливие вече не носи много радост, защото в най-невероятната зимна нощ дори лакомствата трябва да са невероятни. Салатите на новогодишната трапеза могат да се превърнат в произведения на изкуството, ако отделите повече време и приготвите вкусни ястия с любов и радост. Когато съставяте и обмисляте менюто за следващата година на Петела, не забравяйте: кралската птица яде изключително пресни и натурални продукти, което означава, че всички ястия трябва да се състоят от прясно месо, сирене, зеленчуци, сушени плодове, ядки, билки и плодове . Простите и вкусни салати с пилешко, телешко, крутони, със или без майонеза ще бъдат чудесно допълнение към луксозни основни ястия и гарнитури. И ако новогодишните салати, чиито рецепти със снимки ще предоставим по-долу, също са красиво декорирани, няма да има ограничение за възхищението на гостите и членовете на домакинството.

Символична салата за Нова година 2017 - рецепта със снимка

Свежата и сочна салата с билки, мандарини и сирене може да се нарече най-символичната в цялото меню. Съчетава успешно всичко, което толкова харесва капризният и претенциозен символ на годината - Огненият петел: лют горчично-оцетен сос, свежа зелена салата и актуална мандарина, червени боровинки и изискани бадеми. Такава необичайна салата за Нова година 2017 ще успокои Петела и ще се хареса на гостите.

Съставки за салата за Нова година 2017

• червена и зелена салата – по 300 гр
• сушени боровинки – 3 с.л.
• мандарини – 4 бр.
• балсамов оцет - 85 гр
• зехтин – 2 ч.ч.
• дижонска горчица - 2 ч.л.
• течен мед – 2 ч.л.
• бадеми – 50 гр
• козе сирене или сирене фета - 100 гр
• черен пипер и сол

Стъпка по стъпка инструкции за рецепта със снимки за салата за Нова година на петела

Салата със скариди за Нова година на петела: видео рецепта

В предпразничните приготовления жените прекарват по-голямата част от времето си в приготвянето на основни месни ястия и десерти за новогодишната трапеза. Минималното количество храна, усилия и минути остават за избор и приготвяне на салати. За да не поемат ненужни изтощителни процеси, повечето домакини предпочитат примитивни и евтини рецепти за студени ястия и закуски с най-малко количество редки съставки. Те често включват салата от скариди за Нова година на петела. Приготвя се лесно и се съхранява дори след празнична вечер.

Вижте стъпка по стъпка видео рецепта за салата със скариди за новогодишната маса:

Евтина и вкусна салата за Нова година 2017 - проста рецепта със снимки

Новогодишните ястия винаги изненадват със своята колоритност, яркост, разнообразие и сложност на приготвяне. Всяка година най-претенциозните деликатеси на празничната трапеза радват или Козата, или Маймуната, или Конят. През Новата 2017 година подходът към избора на меню претърпява напълно неочакван обрат. Огненият петел не търпи нищо изкуствено или твърде сложно. Вместо това гордата птица предпочита естествени храни с изобилие от зеленчуци и зеленчуци. Каним ви да използвате нашата проста рецепта със снимка на евтина и вкусна новогодишна салата. В крайна сметка „просто“ не винаги означава „примитивно“.

Съставки за евтина и вкусна салата за Нова година 2017

• салата айсберг - 0,5 глави
• стръкове целина – 4 бр.
• варени яйца - 5 бр.
• замразен грах – 1 с.л.
• червен пипер – 1 бр.
• зелен лук – 5 стръка
• пържен бекон - 5 филийки
• майонеза – 1 с.л.
• заквасена сметана – 1 с.л.
• Френска горчица – 2 ч.л.
• сок от половин лимон
• зелен магданоз - 1 връзка
• Сирене Чедър – 100 гр
• настърган пармезан – 50 гр

Инструкции за проста рецепта за евтина и вкусна салата за Нова година 2017

Проста рецепта за слоеста салата с говеждо месо за празничната трапеза за Нова година 2017

Слоевата салата с говеждо месо за новогодишната трапеза се счита за доста задоволително ястие. Като се има предвид високото съдържание на калории в основните съставки - месо, яйца, сирене, би било подходящо да замените мазната майонеза с по-лек и не по-малко вкусен дресинг. Например неподсладено кисело мляко с чесън и подправки. Този път не само бруталните мъже, но и грациозните жени с изрязана фигура ще могат да се насладят на обилна салата от говеждо месо с проста рецепта.

Необходими съставки за проста рецепта за новогодишна салата

• варени яйца – 2 бр.
• телешко варено - 300 гр
• твърдо сирене - 150 гр
• лук – 1 бр.
• прясна краставица – 1 бр.
• кисела краставица - 2 бр.
• маслини за украса
• копър и розмарин
• чери домати – 6-8 бр.
• солена сламка
• неподсладено кисело мляко – 100 мл
• горчица - 0,5 ч.л.
• чесън – 3 скилидки
• подправки на вкус

Инструкции със снимки на стъпка по стъпка проста салата за Нова година 2017

Проста и вкусна топла салата без майонеза за Нова година 2017 - рецепта със снимка

За да се поберат в красива празнична рокля и да изглеждат по-красиви от всичките си приятели, момичетата и жените трябва да се откажат от любимите си деликатеси много преди Нова година. Загубените килограми и сантиметри са толкова приятни, колкото и подаръците под елхата. Но как можете да запазите резултата за целия празник, ако в новогодишното меню има толкова много деликатеси? Има само един изход: трябва да приготвите прости ястия без майонеза, тлъсто месо и други прекалено питателни съставки. Например проста и вкусна топла салата за Нова година 2017 според нашата рецепта със снимки.

Съставки за проста и вкусна празнична салата в чест на Нова година 2017

• Брюкселско зеле – 1 кг
• зехтин – 2 с.л.
• сол – 0,5 ч.л.
• смлян пипер – 1 щипка
• сушени боровинки - 150 гр
• лешници – 100 гр
• кора от един портокал

Инструкции със снимки стъпка по стъпка за рецепта за проста и вкусна салата за празничната маса за Нова година 2017

Вкусна пилешка салата за Нова година 2017 - проста рецепта

Въпреки факта, че пилето е нежелана храна на новогодишната трапеза, някои празнични ястия са просто невъзможни без такава съставка. Вкусна пилешка салата за Нова година 2017 с лек вкус и свеж аромат ще компенсира всяко угризение по отношение на символа на годината - Огнения петел. Пригответе това ястие по нашата проста рецепта и се уверете сами в уникалността на това елегантно ястие.

Съставки за празнична пилешка салата за Нова година

• пилешки бутчета – 3 бр.
• мандарини – 5 бр.
• магданоз – 1 връзка
• листа от маруля - 3-4 бр.
• целина – 1 стрък
• ябълка – 1 бр.
• майонеза - 150 гр
• розмарин - 2 клона

Инструкции за рецепта със снимки стъпка по стъпка за новогодишна пилешка салата

Салата с крутони за Нова година 2017 е проста и вкусна: видео рецепта

Разбира се, салатите за Нова година 2017 трябва да са евтини, но вкусни и оригинални. Така че естествените съставки взаимодействат успешно с различни пикантни дресинги, а нотките на кисели, сладки, пикантни и солени вкусове са тясно преплетени помежду си. Но дори традиционните рецепти могат да намерят място в празничното меню. В крайна сметка много семейства не са готови да спрат да смачкват Оливие в купи и да слагат херинга „под кожено палто“. Е, за консерваторите сме подготвили видео рецепта за проста и вкусна салата с крутони, краставица и наденица за Нова година 2017.

Как да украсите салати за Нова година на петела

Източните ритуали и символът на годината, заедно с други домашни магии, придават на Нова година специално тържествено настроение. Опитвайки се да успокоят висшите сили, домакините украсяват къщата в навечерието на празника, избират подходящи прибори и аксесоари, украсяват салати и други ястия от менюто. Но дори и в привидно примитивния процес на декориране на храна, трябва да вземете предвид навиците, характеристиките и предпочитанията на гордата птица:

Иначе няма условия и ограничения! Новогодишните салати, чиито рецепти видяхте по-горе, са необичайни, оригинални и вкусни сами по себе си. Дори без пищни декорации и символични презентации. Тези прости и бързи ястия с пиле, крутони, говеждо месо, зеле, със или без майонеза вече перфектно ще допълнят щедрото празнично меню за Нова година на петела 2017.

Растителното масло предпазва организма от стрес и укрепва нервната система. Голям брой витамини и микроелементи могат да подмладят тялото и да подобрят имунитета. Ако не прекалявате с употребата на маслото, то няма да навреди на тялото. Ето защо за тях е толкова важно да подправят закуски и да го използват в готвенето.

Новогодишна салата с наденица и сирене

Тази салата е сърдечна дори без майонеза. Мъжете обичат тази рецепта и много жени не са против да се откажат от нея.

Продукти:

• твърдо пушени колбаси;
• твърдо сирене;
• консервирана царевица;
• туршия
• оцет
• всяко растително масло
• кориандър;
• сол.

Приготвяне:

Колбасът се нарязва на кубчета, кашкавалът се настъргва на желаното ренде. Изцедете излишната вода от краставиците, настържете на едро ренде, добавете консервирана царевица.

Как да заредите гориво:

• смесете 35 гр. растителни масла;
• чаена лъжичка ябълков оцет;
• сол, черен пипер и подсладете по личен вкус.

Залейте всички съставки с готовия сос и се насладете на вкусното ястие.

Салата чар

Продукти:

• 300 грама пилешко месо;
• 150 грама топено сирене;
• 150 грама зелен грах;
• 250 грама сметана;
• оцет;
• готов хрян;
• сол в необходимото количество.

Приготвяне:

Нарежете месото и сиренето на кубчета. Залейте със сметаната с оцет, хрян и сол. В купа за салата смесете месото и сиренето. Подправете със сметана. Поръсете зелен грах около салатата и украсете с нарязани билки. Това ястие може да се приготви без майонеза. Той е отличен заместител на крема.

Салата "Тула"

Продукти:

• консерва варен боб;
• 1 кисела краставица;
• 1 малка глава лук"
• 200 грама заквасена сметана;
• 1 ч.ч. горчица;
• едно варено яйце;
• къдрав магданоз;
• смес от чушки;
• сол.

Зеленчуците и яйцата се нарязват на кубчета. Фасулът, краставицата, лукът и яйцето се нареждат в купа за салата, добавят се накълцан магданоз, сол и черен пипер. След това подправете салатата със заквасена сметана, смесена с горчица. В тази рецепта можете да използвате готов боб или да го сготвите сами.

Червен боб с ядков сос

Тази салата се приготвя много лесно, но в същото време е питателна, засищаща и много вкусна.

Продукти:

• 500 грама червен боб;
• 150 грама ядки;
• 1,5 китки зеленина;
• чесън, смес от чушки;
• сол по ваш вкус,
• пера от млад зелен лук;
• растително масло.

Производство:

За да сварите бързо боба, трябва да го накиснете във вода, след което да го сварите до пълна готовност. Ядките ще трябва да бъдат смачкани с чесън, черен пипер и билки. Добавете боба към орехите, чесъна, черния пипер, сол и овкусете с подправките и овкусете с олио. Накрая салатата се украсява със ситно нарязан зелен лук.

Лека салата от зеленчукови ядки със снимка

Продукти:

• клон от чери домати;
• 2 дълги краставици;
• зелен, червен, жълт пипер;
• чесън;
• печени орехи;
• зехтин;
• мента;
• морска сол,
• сушен босилек.

Новогодишните рецепти съдържат голям брой салати с добавка на месо. Новогодишната салата без майонеза може да бъде и месо.

Салата Цезар"

• 200 грама варен език;
• 200 грама пилешко филе;
• 200 грама пържени череши;
• 2 с.л. масла;
• 1 чаена лъжичка горчица;
• оцет -10 грама;
• сол и черен пипер на вкус.

Езикът, пилешкото филе и гъбите се нарязват на лентички. Растителното масло се смесва с горчицата, солта и черния пипер и оцета. Смесените съставки се подправят със соса и се сервират.

Зеленчукова салата

Продукти:

• 1 консерва червен боб;
• консерва царевица;
• 2 пресни чушки;
• 2 краставици, кисели;
• 100 грама орехи;
• 3 скилидки чесън;
• пикантни билки;
• необработено масло;
• сок, изцеден от лимон.

Чушките и краставиците се нарязват на ивици, чесънът се пресова през преса, орехите се сваряват в тиган. Магданоз – ситно нарязан. Смесете всички продукти, подправете със сол, олио, подправки и изцеден лимонов сок.

Салата от кисело бяло зеле с цвекло и билки

Зелето е витамин С, който помага в борбата с настинките през зимата. Препоръчително е да сервирате тази рецепта в новогодишната нощ.

За 400 грама кисело зеле вземете едно варено или печено на фурна цвекло. 3-4 ленти бекон, една глава лук, една връзка копър. За дресинга: растително масло, лимонов сок.

Зелето трябва да се изцеди. Нарежете цвеклото на ивици, а лука на половин пръстени. Загрейте сух тиган и върху тях наредете парчетата бекон. Беконът трябва да се запържи за 4 минути. След това добавете лука, запържен с парченца бекон за още 3 минути. Комбинирайте предварително сварените зеленчуци и бекона. Всичко се разбърква, поръсва се с копър и се овкусява с олио и лимонов сок.

Гурме салата от ананас

Продукти:

• 200 грама пилешко филе;
• една голяма ябълка;
• консерва произведени в търговската мрежа ананаси или един пресен ананас.

Ананасите изгарят добре мазнините и са отлично средство за борба с настинките. Помага на хора със сърдечни заболявания. В допълнение, ананасът е екзотично нещо, което ще бъде популярно на масата.

Зареждам гориво:

• 2 ч.ч. пролетен мед;
• 1 с.л. л. коняк;
• 2 с.л. л. растителни масла;
• сол и черен пипер на вкус.

Пилето се сварява до готовност. Ябълката се нарязва на кубчета и се поръсва с лимонов сок. Това е необходимо, за да не потъмнее. Пригответе дресинга. За да направите това, трябва да смесите всички съставки на дресинга заедно. Обелете ананаса и го нарежете на кубчета. Смесете всички съставки на салатата и сервирайте.

Sp-force-hide ( дисплей: няма;).sp-форма ( дисплей: блок; фон: #ffffff; подложка: 15px; ширина: 600px; максимална ширина: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( дисплей: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( фон: #ffffff; цвят на границата: #cccccc; стил на границата: плътен; ширина на границата: 1px; размер на шрифта: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- радиус: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; височина: 35px; ширина: 100%;).sp-form .sp-field label ( цвят: #444444; размер на шрифта : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; фон -цвят: #0089bf; цвят: #ffffff; ширина: автоматично; тегло на шрифта: удебелен;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Скоро ще ни чука Новата 2019 година със своята стопанка - жълтото земно прасе и ние ще отворим вратите си, за да я посрещнем. Разбира се, всеки се старае да направи трапезата възможно най-красива и вкусна, за да зарадва както гостите, така и домакинята на годината, защото тя ще бъде нашият покровител. За новогодишната маса предлагаме да приготвим леки и вкусни салати без майонеза, които няма да причинят дискомфорт и ще зарадват гостите. Вижте рецепти за вкусни салати със снимки, изберете, гответе.

Салата с пиле и ябълки

Продукти:

• 2 ябълки (сладки, червени)
• 250 г меко сирене
• Няколко парчета пилешко филе
• Около една чаена лъжичка зърнеста горчица
• Една четвърт чаша зехтин
• Китка листа от маруля
• Лъжица винен оцет

1. Сварете филето, като първо посолите водата, след което нарежете на парчета или ивици.
2. Нарежете ябълките и сиренето на кубчета, салатата накъсайте с ръце.
3. Смесете всичко в дълбока купа за салата, добавете го, подправете със зехтин, посолете, поръсете с горчица и напръскайте с оцет.

Салата със скариди и мандарини

съставки:

• 14 средно големи скариди
• 3 мандарини
• 1 авокадо
• 2 пресни краставици
• Стръкове магданоз
• Листа от маруля
• 3-4 лъжици соев сос
• Пипер
• 1 глава червен лук

1. Сварете скаридите, добавете малко вода, обелете и оставете опашката.
2. Нарежете мандарината на филийки, авокадото и краставиците на малки кубчета.
3. Лукът се нарязва на ситно, а листата от марулята се наситняват.
4. Тази салата може да се сервира в голяма красива купа за салата или да се разпредели в порционни чаши и да се сервира на всеки гост.
5. Смесете всички продукти заедно, разделете скаридите на две части, но ако сервирате във формички, можете да ги оставите цели, като ги закачите на ръба на чаша или форма.
6. Салатата се овкусява със соса, посолява се и може да се добави смлян черен пипер.

Вижте също: вкусно, добра селекция от рецепти със снимки.

Салата от пиле и нар

Продукти:

• 2 яйца
• 1 пилешко филе
• 1 нар
• 1 малка глава лук
• 100 г заквасена сметана и същото количество кисело мляко
• Шепа обелени ядки
• 40 г пармезан

1. Яйцата и филетата се сваряват, отцеждат се от водата, като изстинат се нарязват на ситно.
2. Кашкавалът се настъргва, лукът се нарязва, ядките се наситняват.
3. Смесете заквасената сметана с киселото мляко.
4. Наредете салатата на слоеве, като на всеки слой нанесете сос: пиле, лук, яйце, семена от нар, ядки, яйце, сирене и последният слой е отново нар.
5. Поставете в хладилника да се напои за няколко часа.

Салата "Шапката на Мономах" с говеждо месо

Има много рецепти за вкусни салати за Нова година, но тази красива и ярка салата определено ще стане център на вашия празник.

Продукти:

• 300 г говеждо месо
• 4 яйца
• 1 нар
• 1 морков
• 1 цвекло
• 250 г сметана
• Изстискайте лъжица лимонов сок
• 100 г сирене
• Магданоз
• Шепа орехи
• 3 скилидки чесън
• 3 картофа
• Сол пипер

1. Сварете месо, картофи, яйца.
2. Свинското месо се сварява, нарязва се на ивици, картофите се настъргват на едро, морковите и цвеклото се настъргват на ситно.
3. Обелете яйцата, извадете жълтъците, нарежете ги, а белтъците прекарайте на ситно ренде.
4. Счукайте чесъна в хаванче.
5. Посолете заквасената сметана, смесете с лимонов сок, добавете чесън.
6. Отделно смесете всички продукти със заквасената сметана, отделно оставете настърганите белтъци и малко сирене.
7. За украса ще се използват зърна от нар.
8. Подредете всички продукти на редуващи се слоеве, създавайки малка пързалка, която ще прилича на шапка.

Последният слой ще бъде настърган белтък, а отгоре ще бъде украсен със семена от нар.

Салата с пиле и сирене

Продукти:

• 200 г пилешко филе
• 150 г сирене камамбер
• 3 лъжици мед
• Розмарин
• 5-6 чери доматчета
• Зехтин
• Листа от салата
• 1 лъжица сос песто

1. Измийте филето, намажете отстрани с мед и поръсете с наситнен розмарин.
2. Пече се 15 минути във фурната на 160 градуса.
3. Няколко минути преди края на печенето поставете парчета сирене върху лист за печене с филето. Няколко минути ще са достатъчни, за да омекне леко.
4. Листата от маруля се нарязват, поставят се в купа за салата, добавят се чери доматите, нарязани на 2 части, овкусява се със соса, леко се посолява, добавя се нарязано филе и парчета омекотено сирене.

По навик подправяме с майонеза всяко предястие, което приготвяме, тя умело допълва мелодията на вкуса на ястието ни. Но такъв дресинг едва ли е полезен, така че домакините често търсят негова замяна, предпочитайки да приготвят салати за Нова година без майонеза, чиито рецепти бързаме да ви предоставим. Без традиционния бял сос предястията стават не по-лоши от обикновено, а напротив, стават по-специални и по-добри, придобиват още повече чар и цвят.

Новогодишна салата "Снежен човек" без майонеза

Новогодишният празник е точно времето, когато трябва да изненадате и зарадвате. Това важи особено за празника, защото поканените гости очакват от вас нещо специално - нещо, което не са успели да опитат досега.

Тази година със сигурност ще има с какво да изненадате гостите си, защото ви предлагаме да приготвите вкусна салата без майонеза „Снежен човек” – това е чудесна комбинация от различни продукти, изложени в оригинална презентация. С такова предястие вашият празник ще бъде задоволителен и впечатляващ.

Продукти за салата

• Лук – 2 бр.;
• Ябълка – 1 бр.;
• Консервирани шампиньони - 250 г;
• Картофи – 250 г;
• Моркови – 200 г;
• Грозде (по-добре е да използвате сорта киш-миш);
• Черен пипер - 200 г;
• Заквасена сметана и сос от лайм.

Съставки за украса

• Червен пипер (среден размер) – 1 бр.;
• Яйце (пилешко) - 3 бр.;
• Маслини – 1 бр.;
• Сос от заквасена сметана и лайм;
• Моркови – 1 бр.

Приготвяне на храна

1. Сварете картофите (в кожуха) и морковите около час преди приготвянето на празничната салата.
2. Даваме време на продуктите да изстинат, след което обелваме морковите и картофите.
3. Също така, един час преди готвене, трябва да обелите лука, да го нарежете на половин пръстени и след това да мариновате за 40 минути. За марината ще ви трябва: смесете 1 ч.л. оцет, 200 мл вода и 1 с.л. л. Сахара.
4. Три белени зеленчуци на едро ренде.
5. Сварете яйцата и също ги настържете, само че на ситно.
6. Нарежете чушката на малки кубчета.
7. Нарежете шампиньоните на средно големи парчета.
8. Разрежете гроздето наполовина и отстранете семките.
9. Обелете ябълката и я настържете на едро ренде.

Приготвяне на сос от сметана и лайм

Смелете връзка магданоз в блендер, добавете сок от лайм от ¼ лайм, 1 чаша (200 мл обем) заквасена сметана, черен пипер, сол на вкус и малко горчица. Разбийте всички съставки с блендер до гладкост.

Отделно се смесват ½ чаша (обем - 200 мл) зехтин, малко горчица и 1-2 ч.л. лимонов сок. Разбърканото масло се налива на тънка струя в сметановия сос, като се разбива през цялото време, докато се сгъсти добре.

Най-отговорният и творчески процес е полагането на слоеве. За да направим нашия „Снежен човек“ наистина апетитен и красив, трябва да опитаме. Оформянето може да отнеме половин час или повече, но крайният резултат ще удиви дори вас.

Слоеве салата (не забравяйте да добавите малко сол към всеки от тях и да покриете обилно със сос от заквасена сметана):

1. подредете основата на закуската като снежен човек - настъргани картофи;
2. покрийте го със слой настъргана ябълка;
3. след това добавете моркови;
4. след морковите наредете слой нарязани чушки;
5. Поръсете пипер с гроздови семки;
6. След това покрийте салатата с маринован лук (това е единственият слой, който не добавяме сол или покриваме със сос);
7. наредете парчетата шампиньони.

Вместо описаната салата можете да използвате други рецепти, основното е да замените майонезата с превръзките, които предложихме.

Украса за салата

Когато слоевете на ястието са напълно подредени, започваме да го украсяваме. За целта поръсете страните на нашия „Снежен човек” с настърган жълтък (три яйца на ситно), а останалата част от тялото с настърган на ситно яйчен белтък.

Нарежете морковите на тънки кръгчета (не повече от 1-2 мм) - това ще бъдат нашите копчета. От чушката и останалите моркови правим шал на снежен човек, след което със соса рисуваме пискюли върху него.

Също така изрязахме шапката и устните от чушките, очите от сметановия сос и маслините и носа от морковите.

Това е всичко - нашата вкусна салата за Нова година без майонеза е готова. Сервирайте го на масата и се потопете в лъчите на заслужената слава.

Новогодишна салата "Ботушът на Дядо Коледа"

Ако искате да приготвите проста, здравословна и същевременно вкусна салата, то апетитен ботуш от нар е най-добрият вариант за впечатляваща презентация.

Ястието съдържа минимум съставки, приготвя се само за 30 минути и изглежда невероятно. Не само децата, но и възрастните ще бъдат доволни от тази салата.

Съставки за салата

• Нар - ½ парче;
• Твърдо сирене - 100 г;
• Сол на вкус;
• Червен лук - ½ парче;
• Пилешко филе (варено) - 150 г;
• Захар – 1 ч.л.;
• Яйце – 2 бр.;
• Черен пипер - на вкус.

Приготвяне на новогодишна салата без майонеза

1. Първо, мариновайте лука:

• измийте го, почистете го, нарежете го;
• черен пипер на филийките, поръсете със захар, налейте вряща вода (така че течността напълно да покрие повърхността на лука);
• Оставете лука да се маринова за 10-15 минути. Ако предпочитате киселинност в салатите, тогава можете да добавите и малко лимонов сок към маринатата.

1. Нарежете свареното пилешко филе на малки кубчета.
2. Сварете яйцата твърдо, охладете в съд със студена вода, обелете и веднага отделете половината от белтъка. Останалите яйца смелете на едро ренде.
3. Смиламе и твърдото сирене с помощта на едро ренде.
4. В дълбока купа се смесват лукът (без маринатата), натрошеното сирене, яйцето и канелата.
5. Пригответе заквасена сметана и соев сос:

• прекарайте чесъна през преса (3 скилидки);
• копър (на вкус), нарязан на ръка;
• разбъркайте натрошените продукти с чаша (обем - 200 мл) заквасена сметана, 1 с.л. л. соев сос и няколко капки балсамов оцет. Смесете съставките в блендер до гладкост.

1. Овкусете салатата с готовия сос, поръсете с черен пипер и посолете на вкус.
2. От получената вкусна салатна маса поставете новогодишния „ботуш на Дядо Коледа“ в голяма чиния:

• настържете заделения белтък на едро ренде, след което го оформете на „пух” в горната част на „ботуша”;
• Обелваме половината нар, разделяме го на зърна и украсяваме с тях повърхността на съда. Препоръчително е да поставите зърната в салатата възможно най-плътно.

По подобен начин можете да подредите не само ботуша, но и ръкавицата - получавате друга тематична необичайна салата.

Ще изненадате всички с такова вкусно лакомство, ще се окаже много елегантно и оригинално.

Пикантна салата от моркови с чесън без майонеза

Рецептите за новогодишна салата без майонеза имат не само деликатен вкус, но и доста пикантни. Пикантният вкус на празничните мезета върви добре с почти всички месни, рибни, картофени и други ястия, което прави солените салати универсални и незаменими на новогодишната трапеза.

Съставки за новогодишната салата

• Черен пипер - 0,5 ч.л.;
• Моркови – 4-5 бр.;
• Зелените (копър, магданоз, мента) - на вкус;
• Хариса - на вкус;
• Чесън – 3-6 скилидки;
• Лимонов сок - 3 супени лъжици;
• Захар - 0,5 ч.л.;
• сирене фета - 100 г;
• Кимион (семена) - 0,5 ч.л.;
• Зехтин – 2 с.л. л.

Приготвяне на храна

Измийте морковите, може и предварително да ги накиснете.

Обелваме чесъна и го нарязваме по всякакъв начин.

Приготвяне на дресинг за салата

• Изсипете зехтина в тиган и го загрейте;
• След това на горещото дъно сложете червен пипер, чесън, захар, кимион, хариса (можете да го замените с обикновен лют пипер);
• Оставете съставките да къкри на огъня за няколко минути, разбъркайте ги добре, след което отстранете дресинга от печката;
• След няколко минути добавете последната съставка - лимонов сок.

Можете да използвате всякакви други подправки в салатата по ваша преценка. Вие сами регулирате вкуса на ястието, така че зависи от вас да решите какви подправки да комбинирате и в какво количество да ги добавите.

1. Почистваме старателно морковите, след което ги нарязваме на ситно. Можете да го смилате по различни начини (по ваше желание): натрийте го на ренде или го нарежете ръчно на пръчици/пръстени.
2. Прехвърлете нарязаните моркови в купа за салата и ги овкусете.
3. Накрая добавете малко настъргано сирене фета и нарязани пресни билки към ястието.

Смесете съставките и можете да сервирате нашата пикантна и пикантна новогодишна салата без майонеза.

За любителите на салатите със сурови зеленчуци предлагаме още няколко рецепти.

Рецептите за 2016 г. включват огромно разнообразие от новогодишни салати и понякога е много трудно да изберете само една. Или съставът на съставките е твърде голям, или подготовката отнема много време, или дизайнът изисква въображение.

За да избегнете ненужни караници на празника, предлагаме проста рецепта за вкусна салата за Нова година без майонеза.

Съставки за евтина салата

• Броколи – 500 г;
• Манго – 1 бр.;
• Ябълков оцет – 2 супени лъжици. л.;
• Бекон – 150 г;
• Зелен лук – 1 връзка;
• Сол на вкус;
• Горчица – 1 ч.л.;
• Черен пипер – 1 бр.;
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• Захар – 1 с.л. л.;
• Смлян черен пипер - на вкус.

Готвене на празнично ястие

1. Беконът се нарязва на ситно и се запържва за 5-7 минути на умерен огън. С хартиени салфетки отстранете останалата мазнина от бекона след пърженето.
2. Нарежете броколите на розички, сварете ги в подсолена вода за 3-5 минути, след което охладете.
3. Приготвяне на дресинг сос за новогодишната салата:

• към мазнината, останала след пърженето на бекона, добавете оцет, смлян пипер, горчица, захар, сол;
• смесете съставките, доведете сместа до кипене, разредете с растително масло и оставете соса да къкри за 3 минути на огъня, като го разбърквате непрекъснато;
• нарежете ситно зеления лук, добавете нарязаните парченца към соса, след което го отстранете от котлона;
• нарежете чушката на ивици (тънки);
• обърнете мангото на малки кубчета;
• смесете всички съставки и ги подправете със соса.

Вкусна, здравословна и лека салата без майонеза за Нова година 2016 може да се сервира не в купа за салата, а в манго. Много по-ефективно е. Направете широка вдлъбнатина в плодовете и в нея изсипете прясна порция маруля. По желание ястието може да бъде украсено с билки. Така ще я направите още по-шарена и апетитна.

В допълнение към рецептите за дресинг, вече споменати в статията, има някои други опции за успешно дресинг, които можете да използвате по свое усмотрение, като по този начин придадете на ястието си специален стил.

Опции за презареждане

• Чесново-кисело-млечен сос (чудесен за всякакъв вид месни ястия, включително салати, които съдържат месо);
• Сос от извара (добър вариант за зеленчукови салати и ястия с картофи);
• Пикантен дресинг с пикантен послевкус. Този дресинг включва: уасаби, оризов оцет, соев сос, половин лайм (или лимон), зехтин. Това е интересна идея за всякакви салати, в които пикантният вкус не би бил на място;
• Можете също така да подправите новогодишните салати с чисто растително масло (зехтин, слънчогледово, царевично), заквасена сметана, неподсладено кисело мляко и др.

Както можете да видите, салатите за Нова година без майонеза се предлагат в голямо разнообразие. Рецептите от 2016 г. са ярко потвърждение за това. Чувствайте се свободни да смените обичайния си тоалет с нещо ново и оригинално, позволете си да започнете новата година с приятни кулинарни изненади.

Хубав празник и вкусна новогодишна трапеза!

Всяка домакиня се опитва да напълни новогодишната трапеза с най-цветните и вкусни ястия, за да изненада и зарадва близките си. Но ако се замислите, сутринта на 1 януари силно съжаляваме за количеството храна, която сме изяли, включително висококалоричните салати. Тежък корем, а след това няколко излишни килограма - това са основните спомени от такъв празник. Каним ви да хвърлите нов поглед на менюто и да приготвите цветни и вкусни салати без майонезен дресинг, които ще се превърнат в акцента на вашата трапеза.

Салата "Тбилиси"

съставки:

• постно варено месо - 250 г;
• Варен боб (или от консерва) - 1 чаша;
• Черен пипер - 1 брой;
• Червен лук - 1 бр.;
• Малък лимон е половин цитрус;
• Лют пипер – 1 бр.;
• Чесън – 2 скилидки;
• Зелените (килантро или магданоз) - 1 малка връзка;
• Зехтин - 3 с.л. л.;
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете чушката на кубчета.
2. Накълцайте чесъна.
3. Нарежете лютата чушка на лентички.
4. Нарежете свареното месо на кубчета.
5. Нарежете червения лук на тънки лентички.
6. Зелените нарежете на ситно.
7. Смесете всички съставки в обща чаша, добавете зехтин, лимонов сок, подправете и разбъркайте.

Салата "Перуанска"

съставки:

• Моркови - 1 брой;
• Цвекло - 1 брой;
• Картофи - 2 броя;
• Консервирана царевица - половин кутия;
• Лук - 1 глава;
• Растително масло -2 супени лъжици. л.;
• Оцет 9% - 1/3 ч.л.;
• Магданоз - 1 четка;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте и нарежете зеленчуците и билките.
2. Сварете картофите, морковите и цвеклото отделно в подсолена вода, докато омекнат.
3. Охладете зеленчуците и ги обелете.
4. Нарежете картофите и морковите на кубчета.
5. Смелете цвеклото на едро ренде.
6. Добавете половин кутия царевица.
7. Нарежете лука и накълцайте зелените.
8. Смесете всички съставки в обща чаша, подправете салатата с растително масло, подправки и оцет.

Салата с риба тон и домати

Съставки (за 1 порция):

• Домати - 1 брой;
• Краставици - 1 брой;
• Листа от маруля - 1 връзка;
• Лук - половин малка глава;
• консервирана риба тон - 100 г;
• Маслини без костилки - 5 броя;
• Зехтин - 20 г;
• Яйца - 1 бр.;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Маслините се нарязват на тънки филийки и се слагат на дъното на чиния.
2. Нарежете краставицата на полукръгчета.
3. Нарежете част от листата на марулята наполовина и поставете върху чиния върху маслините.
4. Втората част нарежете на ситно и смесете в отделна чаша с краставиците.
5. Доматите се нарязват на едри кубчета и се добавят в обща купа.
6. Зеленчуците се заливат със зехтин, подправят се и се разбъркват.
7. Поставете зеленчуковата смес върху чиния върху листата.
8. Отгоре наредете кръгчета лук.
9. Добавете нарязаната на кубчета риба тон в средата на салатата.
10. Салатата може да се украси и с нарязани на четвъртинки яйца.

Салата с ананас и скариди

съставки:

• Листа от маруля - 1 връзка;
• Скариди - около 10 броя;
• Чери домати - около 5 броя;
• Червен лук – 1 глава;
• Чесън – 1 скилидка;
• Краставица – 2 броя;
• Пресен ананас – 4 кръгчета;
• Авокадо – 1 бр.;
• Копър - 1 четка;
• Смлян черен пипер и сол на вкус.

Съставки за дресинга:

• Зехтин – 2 с.л. л.;
• Зърнеста горчица - 1 ч.л.;
• Лимонов сок или винен оцет - 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Смесете всички съставки за дресинга и разбийте с миксер на най-ниската скорост.
2. Почистете скаридите.
3. В тиган налейте зехтин, добавете пресована скилидка чесън и запържете скаридите до златисто кафяво.
4. Когато скаридите са готови ги посолете и изключете тигана.
5. Ананасът и краставицата се нарязват на филийки, а доматите - на две.
6. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Накъсайте салатата.
7. Нарежете авокадото на половинки и го поръсете с лимонов сок, за да не покафенее.
8. Поставете листа от маруля в чиния и след това „разпръснете“ останалите съставки. Залейте с дресинга.

Диетична новогодишна салата "Рибена кост"

съставки:

• Маруля - 1 връзка;
• семена от нар - 1/3 чаша;
• Червено грозде - ¾ чаша;
• Мандарина - 2 малки парчета;
• Орехи – 1 супена лъжица;
• Лук – 1 малка глава
• Ябълка - 1 малък плод;
• Сушени плодове - 2 супени лъжици. л.

Съставки за дресинга:

• Ябълков оцет - 2 супени лъжици. л.;
• Захар – 1 ч.л.;
• Сол – 1/3 чаена лъжичка;
• Кукума – 1 щипка;
• Кориандър – 1 щипка;
• Черен пипер - 1 щипка.

Метод на готвене:

1. Комбинирайте всички съставки за дресинга и разбийте старателно на ръка с помощта на бъркалка.
2. Нарежете ябълките на малки кубчета около 1,5 см.
3. Обелете нара и добавете една трета от чаша в обща купа.
4. Нарежете марулята на малки лентички.
5. Обелете мандарините и ги начупете на филийки.
6. Смесете всички съставки в обща чаша и залейте с приготвения дресинг.
7. Можете да украсите вашата празнична салата с препечен хляб, нарязан под формата на новогодишна звезда.

Салата с авокадо и червена риба

съставки:

• Леко осолена червена риба - 200 г;
• Авокадо – 1 бр.;
• Краставица – 1 брой;
• Червен хайвер - 1 супена лъжица. л.
• Зехтин – 1 с.л. л.;
• рукола – 1 връзка;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Обелете авокадото и краставицата.
2. Нарежете ги на кубчета.
3. След това вземете леко осолена или печена червена риба, нарежете я на кубчета със същия размер като авокадото и краставицата.
4. Посолете, добавете зехтина и разбъркайте.
5. С формичка оформете салатата, както е на снимката.
6. Нагоре със зеленина и червен хайвер.

Салата с пиле, тиква и ядки

съставки:

• Тиква – 300 г;
• Пилешко филе – 400 г;
• Лук – 1 глава;
• Рукола – 1 връзка;
• Орехи – 2 с.л. л.;
• Зехтин – 1 с.л. л;
• Сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете тиквата на едри кубчета.
2. Овкусява се със сол и черен пипер и се слага в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути. В резултат на това тиквата трябва да стане мека.
3. Сварете пилешкото филе в леко подсолена вода.
4. Нарежете на кубчета колкото тиквата.
5. След това нарежете лука на тънки полукръгчета.
6. Измийте руколата и накъсайте на едри парчета.
7. Натрошете орехите за едра заливка.
8. Смесете всички съставки в купа за салата, полейте със зехтин.
9. Овкусява се със сол, черен пипер и се разбърква леко с дървена лъжица.
10. Украсете салатата като поръсите малко орехи отгоре.

Ако имате любими салати с майонеза, без които не можете да си представите новогодишната трапеза, ви предлагаме да направите домашна вариация на този сос. Рецептата е много проста, но ще ви изненада с ярък вкус и невероятна лекота.

Домашна майонеза

съставки:

• Яйца – 2 жълтъка;
• Слънчогледово масло - 130 ml;
• Горчица - 0,5 чаена лъжичка (или на вкус),
• Сол - 0,5 ч.л.;
• Захар - 0,5 ч.л.;
• Лимонов сок – 1-2 ч.л.

Метод на готвене:

1. С миксер се разбъркват жълтъците, солта, захарта и горчицата.
2. След това бавно, буквално капка по капка, добавете слънчогледово масло към получената смес, като продължавате да разбивате сместа с миксер на най-ниската скорост. Необходимо е сместа да поеме цялото масло и да стане хомогенна.
3. Когато майонезата стане достатъчно гъста, добавете лимоновия сок и разбийте до гладкост. Домашната майонеза е готова.

Забележка:

• При приготвянето всички съставки трябва да са със стайна температура, за да „поеме” добре сместа.
• Ако харесвате вкуса на зехтина, можете да го смесите със слънчогледово масло, но в никакъв случай не го заменяйте, в противен случай майонезата ще се окаже горчива. Зехтинът не трябва да бъде повече от една пета от общото масло.
• Ако майонезата ви се окаже твърде рядка, добавете олио, в противен случай разредете с чаена лъжичка топла вода и разбийте сместа отново.