Läcker druvkompott för vintern. Druvkompott: recept

Druvkompott är ingen exotisk dryck i vårt land. Men varje hemmafru som vet hur man gör en flytande maträtt hemma kan förbereda den extremt välsmakande och överraska gäster. Först måste du förstå vilka sorter som är lämpliga för att rulla flytande arbetsstycken. Experter rekommenderar att du använder följande sorter:

Då bör du studera recepten på vinterns bästa druvkompotter, fylla på med ingredienser och sätta igång. I det här fallet kan du lägga syrlighet till drycken genom att lägga klasar med kvistar i burken.

Kompott av Isabella druvor med citron

Låt oss först lära oss ett enkelt recept som hjälper oss att få en kompott från Isabella-druvor för vintern med en behaglig syrlighet. Förberedelserna görs mycket snabbt.

Ingredienser:

Hur man gör en flytande goding av Isabella bär och citron:

1. Plocka bären från klasarna, tvätta dem noggrant och lägg dem i burkar;
2. Blanda vatten och socker i en kastrull och låt blandningen koka upp;
3. Häll den kokta sirapen i innehållet i burkarna;
4. Efter 10 minuter, dränera vätskan i samma panna;
5. Lägg sirapen på elden, tillsätt citronsaft och låt blandningen koka upp;
6. Häll sirapen i burkarna igen och rulla ihop kompotten.

Som du kan se tillagas druvkompott för vintern utan sterilisering, så förberedelserna kommer inte att vara betungande. Men burkarna måste vara sterila.

Kompott av gröna druvsorter

Externt verkar grön druvkompott inte särskilt vacker. Av denna anledning förbättrar vissa hemmafruar färgen på drycken med körsbärsblad eller röda äpplen. Vi kommer att överväga den klassiska versionen utan några tillsatser. Ingen sterilisering krävs.

Vad du kommer att behöva:

• socker - 1 kg;
• Citronsyrapulver - 1 tsk;
• Filtrerat vatten - 2 l;
• Gröna bär - en full 3 liters burk.

För att göra druvkompott med gröna bär måste du tvätta och lufttorka de viktigaste råvarorna. Frukterna läggs i sterila burkar på 1/2 av faten. Sirap görs av vatten och socker, hälls sedan över bären och burkarna får stå i 20 minuter.

Sirapen hälls i pannan där den kokades och kokades i 5 minuter med citronsyra. Den surgjorda vätskan hälls igen i bären och den hemgjorda druvkompotten stängs med en sömnyckel.

Recept med äpplen och apelsiner

En ovanligt vacker, välsmakande och förstärkt kompott av vindruvor och äpplen för vintern görs med tillsats av apelsiner. För färgkontrast är det bättre att göra en drink av svarta druvor och röda äpplen. Bären tas först ur klasen och tvättas, övriga frukter skalas och skärs i bitar. Fröna tas bort.

Sortimentet hälls med varmt vatten och disken ställs på spisen. Socker hälls i den kokande vätskan och efter 3 minuter tas sirapen bort från spisen. Frukterna får brygga i 20 minuter, sedan serveras den beredda drycken till hushållet.

Sammansättningen av äppel- och druvkompott för vintern är som följer:

• Vatten - 3 l.
• Socker - 200 g.
• Äpplen, vindruvor, apelsiner - 100 g vardera.

Vit druvkompott

För att förbereda flytande vinterkonservering behöver du vita skalade druvor, socker och vatten. Stäng den vita druvkompotten för vintern enligt följande. Bär plockas från ett gäng som väger 0,5 kg, tvättas, placeras i en kastrull och hälls 2 liter kokande vatten. Efter 3 minuter överförs bären till förberedda burkar.

Lägg socker i vatten och låt koka upp. Häll sirapen över bären i 15 minuter, häll sedan av vätskan och låt koka upp igen. Kokande sirap hälls i skållade druvor och flaskorna försluts.

Med plommon

När du börjar öppna den kokta kompotten av plommon och vindruvor för vintern rekommenderar vi att du späder den med kokt vatten. Detta trick hjälper till att späda ut för koncentrerad sirap. Överväg ett recept på druvkompott för 5 portioner, som är lämpligt för fasta och till efterrätt. Du behöver 100 g druvor, 150 g socker, 8 plommon och 700 ml vatten.

Så här stänger du druv-plommonkompotten:

Med päron

Hemmafruar gör doftande, behagliga konserver av hårda päron och mogna lätta druvor. Mjuka päron ska inte användas, annars faller de isär i den varma sirapen. Matnormen för päron- och druvkompott för vintern ges för 2 1,5 liters burkar.

Ingredienser:

• Vindruvor - 350 g.
• Färska päron – 6 st.
• Citronsyra - 2 nypor.
• Socker - 200 g.

För att kvalitativt laga druvkompott måste du separera bären från gänget och dela päronen på längden i 2 halvor och välj fröna. Varje del ska skäras i ytterligare 3 bitar.

Sortimentet läggs i steriliserade burkar, hälls med kokande vatten och puttras under lock i 15 minuter. Därefter dräneras vätskan och kokas med socker tills alla söta partiklar är upplösta.

En nypa citronsyra tillsätts i burkarna, varefter innehållet fylls med varm sirap. Sedan måste du stänga druvkompotten med en speciell maskin, vända burkarna upp och ner och slänga på en varm filt.

Om du förstår att du kan förbereda druvkompott för vintern enligt något av recepten som ges, kom ihåg några nyanser som kommer att göra din drink unik.

1. För att undvika att bär som är dränkta i sirap spricker, hjälper det att skålla frukterna med kokande vatten innan de placeras i burkar.
2. För en pikant smak kan du tillsätta lite kanel, vanilj och kryddnejlika i kompotten.
3. Om du inte vet hur man gör druvkompott med djup, rik färg, följ råden från proffsen och blanda mörka sorter av bär med ljusa.
4. Diversifiera smakerna i den flytande efterrätten inte bara med äpple-, päron- och plommonkomponenter, utan också med vinbär, körsbärsplommon, citrusfrukter och körsbärsblad.
5. Konservering kan vara mycket aromatisk om den tillagas på låg värme. Under svala förhållanden släpper bären juice bättre och avger en fantastisk lukt.

Nu vet du hur man lagar druvkompott på olika sätt. Allt du behöver göra är att vänta på en generös skörd och förbereda drycken i volymer som tillfredsställer din familjs behov.

Det är viktigt att brygga aromatisk druvkompott av hemgjord frukt eller under säsongen då bär erbjuds på marknaden till de mest attraktiva priserna. En ordentligt förberedd drink förvaras perfekt hela vintern och gläder gäster och familj med sin ljusa smak. Du kan rulla den till steriliserade marängburkar.

Ingredienser: en halv tre-liters burk mörka druvor, 2 liter vatten, 720-740 g strösocker.

1. Proportionerna på produkterna kan ändras något för att passa din smak. Till exempel att öka eller minska mängden bär och/eller sand. Ju fler druvor det finns, desto ljusare och rikare blir drycken.
2. Frukterna tvättas väl och stjälkarna tas bort. Detta måste göras försiktigt för att inte krossa bären.
3. En 3 liters glasburk steriliseras i förväg. Druvor hälls i den.
4. Från ovan är frukterna fyllda med vatten kokt med strösocker.
5. En burk med vindruvor och sirap läggs i en kastrull med vätska uppvärmd till 60 grader. I det här fallet bör vattnet i behållaren bara nå axlarna på en tre-liters burk.
6. Under locket steriliseras kompotten i 20-25 minuter.

Hur lagar man mat utan sterilisering?

Ingredienser: en halv tre-liters burk mörka druvor, 2 liter vatten, 720-740 g strösocker, en nypa citronsyra.

1. Det första steget är att förbereda bärklasarna. De sorteras bort, bortskämda eller övermogna delar tas bort. Druvorna läggs i ett durkslag och tvättas mycket noggrant med iskallt rinnande vatten.
2. Frukterna får stå en stund så att överflödig vätska kan rinna av från dem, sedan separeras de från grenarna och läggs ut på botten av en vältvättad och steriliserad burk (3 liter i volym).
3. Sirap framställs av den mängd vatten och sand som anges i receptet. Den hälls över de beredda bären, varefter behållaren stängs tätt med ett sterilt lock och lämnas i 20-25 minuter.
4. Därefter återförs sirapen (utan vindruvor) i pannan, kokas upp och kokas i 2-3 minuter. I slutet, lägg till en nypa citron.
5. Bären fylls på igen.

Kompott för vintern rullas omedelbart till burkar av lämplig storlek med kokta metalllock.

Behållarna vänds upp och ner, slås in i en filt och får svalna helt.

Från vita och blå druvor

Ingredienser: 220 g vardera blå och vita bär, samma mängd strösocker, filtrerat vatten i en volym som motsvarar burkens storlek.

1. Frukterna sorteras noggrant. Torra och ruttna bär slängs skoningslöst - de kan förstöra den färdiga kompotten. Druvorna tvättas med rinnande vatten och placeras sedan i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska.
2. Bären hälls i en förberedd tre-liters burk.
3. Koka först upp 1 liter vatten. Innehållet i behållaren fylls med det. Burken stängs med lock och lämnas i 12-15 minuter.
4. Vattnet utan bär hälls tillbaka i pannan. Den nödvändiga mängden vätska tillsätts för att fylla hela burken, och sand hälls också ut. Under konstant omrörning kokar sirapen i 5-6 minuter.
5. Den används för att hälla druvor i en burk, varefter behållaren rullas upp med en speciell nyckel. Locket som används är av metall.

Behållaren vänds upp och ner, slås in och får svalna helt.

Förbereder en drink för vintern från Isabella-sorten

Ingredienser: 2 rågade glas strösocker, 4,5 liter filtrerat vatten, ett kilo mogna druvor.

1. Två tre-liters glasburkar tvättas med bakpulver. Efter noggrann sköljning med vatten steriliseras de med ånga. Denna procedur tar 20-25 minuter.
2. Druvorna tas försiktigt bort från grenarna. Alla bortskämda eller torkade bär slängs. De sorterade frukterna tvättas i flera vatten, placeras i ett durkslag och sköljs med kokande vatten.
3. Tillsätt sand till den mängd vätska som anges i receptet. Blandningen kokas upp och kokas tills sockerkornen är helt dispergerade.
4. Burkarna är fyllda till cirka 1/3 med vindruvor. Bären hälls med kokande sirap ovanpå. De får ligga under täcket i ungefär en halvtimme.
5. Sirapen utan druvor hälls i en kastrull, kokas upp igen och läggs tillbaka i burkarna.

Det återstår bara att rulla ihop behållarna med nyckel, slå in dem i filtar och lämna dem med locken nere i ett dygn.

Kompott av vindruvor och äpplen

Ingredienser: 5 liter renat vatten, ett kilo sura äpplen, 620 g vindruvor, 8-9 msk. l. med en hög strösocker.

1. Äpplena blir av med allt överskott och hackas grovt. Druvorna tvättas och plockas från grenarna.
2. Sirap kokas från vatten och socker, efter 4-5 minuter släpps de beredda frukterna i den.
3. Efter kokning får massan stå på spisen i ytterligare 3-4 minuter under lock.

Den färdiga kompotten av vindruvor och äpplen ska brygga och svalna, varefter du kan ta det första provet från drycken.

Med tillägg av apelsiner

Ingredienser: 220 g mörka druvor, en halv stor apelsin, 170 g strösocker, 720 ml renat vatten, 2 kvistar färsk mynta, kanelstång.

1. Druvorna tas bort från grenarna, sorteras och tvättas.
2. Apelsinmassa utan skal och vita lager skärs i godtyckliga skivor.
3. De förberedda frukterna placeras i en ren, steriliserad burk.
4. Vatten kokas upp, druvor och apelsin hälls över det. Efter 5-6 minuters infusion av innehållet i burken hälls vätskan tillbaka i pannan och kokas upp. Sedan läggs de återstående komponenterna till det, som ska koka i 2-3 minuter.
5. Den varma drycken återförs till burken (ingen kanel!).

Behållaren försluts hermetiskt med lock, vänds upp och ner, lindas in i en filt och får stå i ett dygn.

Druvkompott - "drick omedelbart" recept

Ingredienser: 720 ml renat vatten, 330 g druvor av valfri färg, 160 g strösocker, en nypa citron.

1. Druvorna tas bort från grenarna och tvättas.
2. Sirap kokas från vatten och sand i 7-8 minuter. Bären är nedsänkta i den.
3. Efter nästa uppkok kokas massan i 6-7 minuter på låg värme.

Drycken kyls till en behaglig temperatur för att drickas och serveras.

Med jordgubbar

Ingredienser: 3 liter renat vatten, 4 msk. l. med en hög socker, 170 g färska jordgubbar, 220 g vita druvor. Låt oss titta på hur man lagar kompott från vindruvor och jordgubbar mer i detalj.

1. Häll tvättade druvor och socker i kokande vatten. Massan kokas i 5-6 minuter vid medelhög kokning.
2. Därefter hälls beredda jordgubbar utan foderblad. Koka ingredienserna tillsammans i bara ett par minuter, annars mjuknar bären för mycket.
3. Den färdiga kompotten ska sitta i 15-17 minuter.

Drycken serveras med is och färska myntablad.

Med kryddnejlika och kanel

Ingredienser: 260 g mörka druvor, ½ tsk. mald kanel, kardemumma och kryddnejlika, 4-5 msk. l. med en skiva strösocker, 2 liter vatten.

1. Druvorna separeras från grenarna, sorteras, hälls i en kastrull med socker och fylls med vatten.
2. När vätskan kokar, tillsätt alla kryddor till bären.
3. Drycken bryggs i 15-17 minuter.

Den färdiga kompotten är utsökt serverad både kall och varm.

Druvkompott för vintern, för en 3 liters burk, för en 1 liters burk

Jag är säker på att alla kommer att gilla den här drinken: både små och stora familjemedlemmar. Den kommer att göra ett utmärkt jobb med att släcka törst och kommer att ersätta juicer och kolsyrade drycker som köpts i butik, vars sammansättning lämnar mycket övrigt att önska...

Precis som plommonkompott har konserverad äppel- och druvdryck en utmärkt smak och en underbar fruktig arom. På vintern kan den konsumeras både som en del av den dagliga menyn och serveras vid julbordet. Om den här drycken står på bordet är jag säker på att dina gäster inte ens kommer att titta i riktning mot köpta läsk och juicer. Innan du börjar förbereda kompott från vindruvor och äpplen för vintern måste du förbereda behållare och lock.

För att göra detta måste burkarna tvättas noggrant och steriliseras på något sätt som är lämpligt för dig: häll en liten mängd kokande vatten över dem, håll dem upp och ner över kokande vatten, i ugnen eller mikrovågsugnen. Och metalllocken med vilka du ska rulla upp burkarna ska kokas i flera minuter.

Hur man försluter kompott i en 3 liters burk med druvor för vintern

Läckra och hälsosamma hemgjorda kompotter för vintern är gjorda av en mängd olika frukter och bär. Idag bestämde jag mig för att göra druvkompott av svarta (eller blå) druvor. För denna beredning tar jag varianterna Golubok eller Isabella.

Ingredienser:

• druva,
• vatten,
• socker 1 kopp

Av dessa erhålls alltid druvkompott med rik färg och en behaglig subtil smak. Mitt steg-för-steg fotorecept kommer att berätta i detalj hur du snabbt, enkelt och enkelt förbereder en hälsosam burkdrink för vintern.

Till en 3 liters burk behöver du även ett glas socker och vatten. Jag tar tillräckligt med druvor för att fylla en tredjedel av burkens volym.

Så jag ska berätta i detalj hur jag förbereder druvkompott för vintern.

Tvätta bären noggrant men noggrant. Jag skiljer den från grenarna.

Jag gör detta försiktigt för att inte krossa de ömtåliga druvorna.

Jag kokar 2,5 liter vatten.

Jag fyller en burk, steriliserad till exempel i ugnen, med en tredjedel med vindruvor.

Jag häller kokande vatten över bären. Först häller jag lite, sedan till toppen. Täck med ett rent metalllock. Jag väntar ca 13-15 minuter.

Jag häller vattnet i pannan.

För att göra detta, använd ett plastskydd med hål. Jag satte pannan på elden.

Medan vattnet som dränerats från druvorna kokar upp tillsätter jag socker i burken med druvor.

Jag häller tillbaka det kokta vattnet i burken. Det är lämpligt att vattnet rinner lite ut genom nacken.

Jag steriliserar metalllocket genom att koka och rullar ihop en burk med druvkompott. Jag vänder på den och slår in den i väntan på en dag.

Nu skickar jag en snabb och välsmakande kompott av mörka druvsorter som ska förvaras på en sval plats. Jag lägger alltid dessa hemgjorda preparat i källaren. Och på vintern, under den frostiga kylan, erbjuder jag en mycket smakrik, aromatisk, söt och lätt syrlig dryck för vuxna och barn. Det påminner oss alla om sensommarens varma dagar!

Recept på druvkompott till vintern

För en 3 liters burk.

Ingredienser:

• 700 g druvor
• 1 msk socker
• 1 citron

Hur man gör druvkompott för vintern

• 1. Häll vatten i en kastrull (2 liter vatten per 3-liters burk) och låt koka upp.
• 2. Tvätta druvorna. Lägg bären i förberedda burkar på 1/3 höjd.
• 3. Om druvorna är för söta, lägg till 2 citronskivor i burken.
• 4. Häll kokande vatten i burken med druvor till brädden och stäng med rena lock. Låt stå i 5-10 minuter.
• 5. Häll nu försiktigt av vattnet från burkarna i pannan och låt koka upp igen. Häll 1 msk socker i varje burk.
• 6. Koka upp locken som du ska rulla kompotten med.
• 7. Ställ burken på en tallrik och häll kokande vatten i den till toppen, så att en del av vattnet rinner ner i tallriken. Rulla ihop med ett steriliserat lock.
• 8. Vänd upp och ner på burkarna och täck dem med en filt över natten.

Smaklig måltid!

Druvkompott för vintern, 1 liters burk

När du väljer druvor måste du komma ihåg att närvaron av pigmentfläckar och bruna fläckar på dem inte indikerar dålig kvalitet. Huvudkravet är att bären ska vara hela och inte bortskämda. De mörka varianterna är de mest användbara, vilket garanterar en fantastisk färg på den färdiga produkten.

Citronsyra eller juice hjälper till att förlänga dryckens hållbarhet och återställa färgen. Druvkompott kräver ytterligare steriliseringsåtgärder: ihoprullade burkar bör slås in försiktigt. Hela druvklasar kommer att överraska dina gäster och kommer att bli huvuddekorationen på det festliga bordet.

Ingredienser

Du behöver en 1 liters behållare:

• 300-350 g druvor
• 0,5 msk. strösocker
• 1 nypa citronsyra eller 1 tsk. citron juice
• 700 ml varmt vatten

Förberedelse

• 1. Vi river av druvbären från borsten och sköljer dem i varmt vatten. Häll sedan upp i en kastrull eller kastrull
• 2. Fyll på med en liten mängd vatten och blanchera, ställ behållaren med bären på spisen. Detta tar cirka 2-4 minuter från det att vattnet kokar i behållaren. Håll ett öga på bären - så fort några av dem spricker, töm genast ut vattnet och fyll behållaren med kallt vatten. Detta görs för att rena bären från de bakterier som orsakar jäsning.
• 3. Efter detta, häll strösocker på de ångade bären, tillsätt citronsyra eller citronsaft. Häll i den angivna mängden vatten och sätt tillbaka behållaren på spisen. Koka upp och koka kompotten i cirka 10 minuter på medelvärme. Sterilisera nu burken i ugnen, i ett vattenbad, eller skålla den helt enkelt med kokande vatten tillsammans med locket.
• 4. Häll den kokta kompotten i den, placera en kniv eller träspatel under burken så att behållaren inte spricker. Skruva på locken på burkarna med en speciell konserveringsnyckel och vänd behållaren upp och ner. Slå in i en filt eller varm handduk och låt stå tills den är helt kall.

Flytta sedan den konserverade maten för förvaring till skafferiet eller källaren, ta ut den på vintern och unnar alla dina släktingar kompotten. Kompotten lagras i ca 1 år om druvorna har frön, och mer än 1,5 år om man använde sultanasorten för rullning.

Recept på druv-äppelkompott med sterilisering för en 3 liters burk

Metoden för konservering med sterilisering är mycket tillförlitlig. När du använder den behöver du inte vara rädd för att burkar med kompott "exploderar".

Så för att förbereda en läcker drink från vindruvor och äpplen för vintern, för en 3-liters burk måste vi fylla på följande:

• druvklasar - en stor eller flera små;
• små äpplen - 4-5 frukter;
• socker - 2 tvåhundra milliliters glas;
• vatten - ca 2 liter.

Du kan använda vilka druvor som helst, även de billigaste, till exempel Isabella-sorten.

Om du fyller på med mörka druvor kommer de att ge drycken en vacker rik färg.

Du måste ta äpplen av sådan storlek att de passar in i burkens hals. Annars måste de skäras i skivor, men inte alla gillar bitar av denna frukt som flyter i kompott, som tenderar att krypa isär.

När du förbereder kompott, använd intakta, mogna frukter.

Före användning, tvätta äpplena och druvorna noggrant, sortera sedan bären och bli av med eventuella bortskämda.

Matlagningsprocess

1. Låt oss gå direkt till processen att konservera kompotten: Placera det antal äpplen som krävs på botten av varje burk.
2. Lägg nu druvorna försiktigt ovanpå äpplena (se till att druvorna tillsammans med äpplena upptar cirka två tredjedelar av burkens volym). Sedan ska du förbereda sirapen. För att göra detta, häll den nödvändiga mängden vatten i pannan (för en 3-liters burk - 2 liter) och tillsätt socker: för varje liter vatten - ett glas socker. Det vill säga om det finns 2 liter vatten måste du lägga till 2 koppar sand.
3. Rör sockret i vattnet tills det är helt upplöst och håll blandningen på elden tills den börjar koka. Så snart sirapen kokar, ta bort den från värmen.
4. Omedelbart efter detta, häll sirapen i äpplena och druvorna i burken och täck varje burk med ett förberett metalllock.
5. Om det inte finns tillräckligt med sirap, kan du lägga till kokande vatten i burken. Och om det finns kvar kan det användas för att förbereda kompott i en kastrull, lägga till eventuella tillgängliga frukter eller bär till den. Vi börjar steriliseringsprocessen: ta en stor panna, placera ett trägaller på botten (du kan använda en bit tyg) och placera burkarna där.
6. Om pannan inte är särskilt rymlig måste du sterilisera burkarna en i taget. Häll hett vatten i pannan med burkarna (dess temperatur ska vara ca 70 grader) så att vattnet når toppen av burken.
7. Efter att vattnet börjar koka, sterilisera kompotten i 15 minuter. Efter detta tar vi burkarna ur pannan och rullar omedelbart ihop dem med en sömnyckel.

UPPMÄRKSAMHET

När du tar bort varma burkar från vattnet, var mycket försiktig så att du inte skållas av det kokande vattnet. Det är bäst att ta bort burkar från en kastrull med kokande vatten med hjälp av en speciell enhet som säljs i järnaffärer - tång. Det sista du ska göra innan du förvarar kompotten är att låta burkarna svalna helt, vända dem upp och ner och slå in dem väl ovanpå.

Det är det, en läcker och aromatisk kompott av vindruvor och äpplen för vintern är klar enligt detta enkla recept! Det återstår att bestämma dess lagringsplats, placera den på en mörk plats i huset eller i källaren.

Metod för att bereda kompott utan sterilisering

1. Om du inte har en stor kastrull för sterilisering eller av någon annan anledning vill försegla drycken utan sterilisering, kan du använda ett annat alternativ för att tillaga kompott.
2. Början av processen kommer att vara densamma: vi förbereder behållarna, steriliserar dem, kokar locken, tvättar frukterna noggrant och sorterar dem, placerar dem i samma kvantitet i en burk.
3. Nästa steg är att fylla burkarna med frukt med kokande vatten till toppen. Låt dem vara ifred i 20 minuter. Häll sedan vattnet i pannan. Tillsätt socker där, baserat på beräkningen av 1 liter vatten - 1 glas sand.
4. Rör sirapen tills sockret är helt löst i vattnet och låt det koka upp.
5. Häll den beredda kokande sirapen i burkarna och rulla ihop locken.
6. Låt burkarna svalna på samma sätt som i den första versionen av kompottberedningen och skicka den för förvaring. Det bör noteras att när man gör en drink på detta sätt lider dryckens utseende lite, eftersom druvorna kan krossas något när man dränerar vattnet från burkarna.

Men detta kommer inte att påverka smaken på något sätt, så det är upp till dig att välja vilket alternativ för att förbereda kompott från äpplen och vindruvor för vintern att använda.

Nu vet du att det är väldigt enkelt att göra en kompott av äpplen och vindruvor för vintern, vilket kräver väldigt lite frukt per 3-liters burk.

• Enkelt recept på fröfri druvsylt för vintern

Druvförberedelser för vintern

Använd dessa recept och förbered en drink som hjälper dig mer än en gång under den kalla årstiden och påminner dig om sommaren.

På vintern är det mer än någonsin brist på frukt. Det är särskilt svårt för druvälskare vid denna tid. På sommaren eller hösten uppmärksammar du det på något sätt inte alls. Han bara är, det är allt. Men med början av kallt väder börjar kroppen sakna sitt tidigare överflöd. Men det finns ett bra sätt att fixa allt. Du behöver bara inte vara lat på hösten och förbereda den för vintern. Utan sterilisering kommer detta inte att vara svårt alls.

Snabba förberedelser

Druvkompott är det enklaste konserveringsalternativet. Det kräver bara två saker: rätter och mat. Det är bättre att göra rullar i tre-liters burkar under metalllock. Denna volym kan anses vara optimal. Från arbetsprodukterna behöver du (per en burk): 3 liter vatten, 200 gram socker, ½ tesked citron och vindruvor.

Arbetet börjar med att laga rätterna:

1. Burkarna måste tvättas noggrant med bakpulver och sköljas väl under rinnande varmt vatten. Koka locken separat.
2. Plocka bären från grenarna, skölj och lägg i förberedda burkar, fyll dem ungefär en tredjedel.
3. Koka vatten i en separat behållare och häll sedan i burkarna med druvor till toppen och låt stå i denna position i 8-10 minuter.
4. Efter att tiden har gått måste vattnet från burkarna tömmas i en ren kastrull och socker tillsättas. Koka upp blandningen och värm något. Under denna tid bör sockret lösas upp helt.
5. Häll citronsyra i burkar med druvor, häll i den förberedda varma sirapen och rulla ihop omedelbart.

Så här kan du förbereda druvkompott för vintern utan större ansträngning. Utan sterilisering kan den stå utmärkt även i mer än ett år.

En enklare lösning

Om du tänker noga kan du göra druvkompott till vintern ännu enklare. Utan sterilisering går processen alltid snabbare. Handlingssekvensen i det här fallet kommer att vara något annorlunda. Och utbudet av produkter kommer att förändras lite. I det här fallet kan du säkert klara dig utan citronsyra. Du måste göra allt så här:

1. Tvätta och skölj glasburkar noggrant.
2. Koka upp sirapen. För att göra detta måste du ta 300-320 gram socker för 3 liter vatten. Den totala massan beror på antalet burkar.
3. Ta bort druvorna från klasarna, sortera, skölj under rinnande vatten och lägg i förberedda burkar.
4. Häll färsk, fortfarande kokande sirap över dem och rulla ihop direkt.
5. Vänd efter detta upp och ner på varje burk, slå in den tätt och lägg den åt sidan tills den svalnat helt. Inom en dag kan de säkert tas till skafferiet och förvaras för långtidsförvaring.

Så druvkompotten är klar för vintern utan sterilisering, utan onödiga problem och ansträngning.

Kompott med kryddig arom

Innan du startar något företag måste du studera det noggrant. Till att börja med är det värt att notera att det finns en sak som de som bestämmer sig för att göra druvkompott för vintern bör känna till: receptet utan sterilisering är inte det enda. Det finns många olika alternativ. Till exempel kan du ändra smaken på den färdiga produkten något och ge den ytterligare smak. För att göra detta måste du se över sirapens sammansättning. Det skulle vara trevligt att göra den mer mättad mot den övergripande bakgrunden av den delikata smaken av bär. I det här fallet behöver du för konservering: för 3 kilo druvor - ett och ett halvt kilo honung, en tesked kanel, en halv liter vinäger 4% och 5 kvistar kryddnejlika.

Kompotten tillagas som vanligt:

1. Lägg de tvättade bären i förberedda burkar.
2. Förbered sirap av de återstående ingredienserna enligt receptet och häll den i burkar medan den fortfarande är varm.
3. Förslut varje burk tätt, slå in den i en filt och låt svalna.

En ovanlig kombination av kryddor mot bakgrund av den delikata smaken av druvor och en uttalad honungsarom kommer att göra susen. En sådan kompott kommer inte att stagnera på hyllan länge.

Enkelt och gott

Ibland drar bevarandeprocessen ut på i många timmar. Detta avskräcker alla från att börja arbeta. Men det finns ett ovanligt alternativ som låter dig minimera varaktigheten av alla steg i processen. Du kan mycket snabbt förbereda druvkompott för vintern. Ett enkelt recept låter dig göra detta i ett steg. För en två-liters burk behöver du en och en halv liter vatten, ett halvt kilo druvor och 125 gram socker.

Först måste du koka vatten i en stor kastrull. Doppa sedan de tvättade druvorna i den och koka i 3-4 minuter. Efter detta, tillsätt socker och koka blandningen i ytterligare 5-6 minuter. Nu kan produkten säkert rullas ihop. Det kommer att svalna under locket. Det fina med detta recept är att du kan förbereda vanlig kompott för varje dag på samma sätt. Detta alternativ har också sin egen twist. Faktum är att under tillagningen ger druvorna helt upp all sin juice till drycken. Det är väldigt viktigt. Kompotten mörknar gradvis inte bara, utan blir också tjockare. Och druvälskare kommer definitivt att uppskatta dess rika smak och delikata arom.

Dubbel effekt

Druvkompott är en unik produkt för konservering. För det första är det väldigt hälsosamt och innehåller en enorm mängd vitaminer. För det andra är den resulterande drycken högkoncentrerad och smakar som riktig färskpressad juice. Därför är druvkompott för vintern den bästa drycken, och det är värt att förbereda det själv, snarare än att köpa något liknande i en butik. Det finns många hemligheter och professionella subtiliteter som gör att du kan förvandla vanlig kompott till underbar nektar. Först måste du vara uppmärksam på själva druvorna. Sorten Isabella lämpar sig bäst för förberedelser. Den har den mest karakteristiska aromen av detta bär och en ojämförlig smak. Och om du förbereder det på ett speciellt sätt kommer resultatet att överträffa alla förväntningar. För detta alternativ behöver du 1 kilo socker per 1 kilo druvor.

1. Sortera druvorna, skölj och lägg i förberedda burkar.
2. Gör enkel sirap av socker och vatten, häll den i burkarna till toppen och låt stå i 15 minuter.
3. Häll sedan sirapen i en separat panna, koka i 3 minuter och häll den över bären igen.
4. Burkarna behöver bara rullas ihop, slås in tätt och ställas åt sidan för att svalna.

Det är också intressant att denna produkt inte kräver speciella förhållanden alls och kan lagras under lång tid även i rumstemperatur.

Konservering utan förberedelse

Det är intressant, men du kan förbereda en utsökt druvkompott för vintern utan sterilisering och utan att förbehandla produkterna. I det här fallet behöver bären inte ens tas bort från grenarna. För att arbeta behöver du 4,5 koppar socker, vatten och 1-1,5 kilo druvor.

Här är processen redan utförd något annorlunda:

1. De tvättade druvklasarna ska delas i 3 tre-liters burkar.
2. Fyll innehållet i burkarna med vanligt råvatten, men inte till toppen. Vätskan ska bara nå "axlarna" på behållaren.
3. Häll lika mycket socker i varje burk.
4. Nu måste du fortsätta direkt med att laga kompotten. För att göra detta, placera varje burk i en bred panna fylld med vatten, i botten av vilken en mjuk trasa försiktigt placeras. Det ser ut som ett vattenbad. Tillagningsprocessen varar ungefär en halvtimme efter att vattnet kokat.

Den färdiga produkten kan rullas ihop och svalna, försiktigt inslagen i en varm filt. I denna form bör den stå i minst ett dygn. Under denna tid kommer drycken att infundera väl och ändra färg.

Accelererad version

Det finns en situation när du behöver bevara en stor mängd druvor, men det finns absolut ingen tid för detta. För ett sådant fall finns det ett helt unikt sätt på vilket kompotter bevaras. Druvkompott för vintern kan förberedas på några minuter. Följande ingredienser kommer att krävas: för 7 liters burkar behöver du 2 kilo svarta druvor, 0,5 kilo socker och 4 liter vatten.

Tillagningssekvensen är som följer:

1. Först måste burkarna tvättas, kokas och sedan torkas väl.
2. Ta bort druvorna från grenarna, sortera och skölj försiktigt.
3. Lägg bären i varma burkar, tillsätt socker och häll kokande vatten över allt. För smak kan du lägga till lite kryddnejlika, kanel eller mynta.
4. Efter detta, täck omedelbart burkarna med lock och rulla ihop dem omedelbart. Vänd varje burk upp och ner och slå in tätt.

Efter kylning förvaras denna kompott perfekt i ett år på en sval plats.

Läckra och hälsosamma hemgjorda kompotter för vintern är gjorda av en mängd olika frukter och bär. Idag bestämde jag mig för att göra druvkompott av svarta (eller blå) druvor. För denna beredning tar jag varianterna Golubok eller Isabella.

Av dessa erhålls alltid druvkompott med rik färg och en behaglig subtil smak. Mitt steg-för-steg fotorecept kommer att berätta i detalj hur du snabbt, enkelt och enkelt förbereder en hälsosam burkdrink för vintern.

Till en 3 liters burk behöver du även ett glas socker och vatten. Jag tar tillräckligt med druvor för att fylla en tredjedel av burkens volym.

Hur man stänger druvkompott för vintern

Så jag ska berätta i detalj hur jag förbereder druvkompott för vintern. Tvätta bären noggrant men noggrant. Jag skiljer den från grenarna. Jag gör detta försiktigt för att inte krossa de ömtåliga druvorna.

Jag kokar 2,5 liter vatten.

Jag fyller till exempel en burk med vindruvor i ugnen med en tredjedel.

Jag häller kokande vatten över bären. Först häller jag lite, sedan till toppen. Täck med ett rent metalllock. Jag väntar ca 13-15 minuter.

Jag häller vattnet i pannan. För att göra detta, använd ett plastskydd med hål. Jag satte pannan på elden.

Medan vattnet som dränerats från druvorna kokar upp tillsätter jag socker i burken med druvor.

Jag häller tillbaka det kokta vattnet i burken. Det är lämpligt att vattnet rinner lite ut genom nacken. Jag steriliserar metalllocket genom att koka och rullar ihop en burk med druvkompott. Jag vänder på den och slår in den i väntan på en dag.

Nu skickar jag en snabb och välsmakande kompott av mörka druvsorter som ska förvaras på en sval plats. Jag lägger alltid dessa hemgjorda preparat i källaren. Och på vintern, under den frostiga kylan, erbjuder jag en mycket smakrik, aromatisk, söt och lätt syrlig dryck för vuxna och barn. Det påminner oss alla om sensommarens varma dagar!