Shubasallad med silllager. Sill under en päls lager i ordning

Det berömda sillsnacket dök upp i början av förra seklet, men även idag i många familjer är nyårs- och andra semesterbord otänkbara utan det. För dem som ännu inte är bekanta med tekniken för att förbereda denna maträtt, föreslår vi att du använder våra steg-för-steg-instruktioner och videomästarklass. Först ska vi titta på hur man lagar sill under en päls enligt det klassiska receptet, och sedan ska vi titta på några populära varianter av detta mellanmål.

Klassisk sill under en päls: recept med bilder

Maträttsinformation:

• Portioner: 8-10
• Tillagningsprocess: 30-35 min
• Kaloriinnehåll: 180 kcal per 100 g

Ingredienser:

• Fet sill - 1 st.
• En stor beta
• Ett par små morötter
• 3 potatisknölar
• Lökhuvud
• Fettmajonnäs - 250 g

• Skala sillkroppen, ta bort huvud, stjärt, fenor och inälvor. Om du stöter på kaviar kan du lägga till den i rätten, eller helt enkelt äta den med en bit svart bröd och en lökring.

• Ta bort ryggraden och alla små ben från fisken. Skär den i små kuber.
• Tvätta rotfrukterna och koka dem i skalet i en dubbelkokare, mikrovågsugn eller i saltat vatten. Kyl och skala.
• Riv potatisen till en platt tallrik med hjälp av ett medium rivjärn. Fördela det jämnt så att lagertjockleken blir densamma och blir ca 8 mm. Smörj med majonnäs.

• Därefter kommer ett lager sill: fördela det jämnt över potatisen.

• Lägg lök skuren i små tärningar på silllagret.

• Du måste riva kokta morötter ovanpå löken, även släta ut ett lager av den och täcka den med majonnäs.

• Rödbetorna kommer att utgöra det översta lagret. Riv den också, jämna till och blöt den i majonnäs. Dekorera rätten som du vill.

De bästa recepten på sillsnacket

Hur man förbereder sill under en pälsrulle

Maträttsinformation:

• Portioner: 6-8
• Förberedelse: 25 min
• Kaloriinnehåll: 185 kcal per 100 g

Ingredienser:

• Tunnsill – 1 st.
• En kokt beta
• Små morötter - 2 st.
• Flera potatisknölar
• Ett par ägg
• En lök
• Litet paket majonnäs

Tillagningssekvens:

1. Koka rotfrukterna, kyl och skala. Riv i separata skålar på ett grovt rivjärn.
2. Koka äggen hårt, skala dem och riv dem även på ett grovt rivjärn.
3. Hacka löken i tärningar.
4. Skär den beredda sillen i skivor.
5. Täck mattan för att tillaga sushi och rullar med matfilm. Lägg ett lager rödbetor på den och täck med majonnäs.
6. Sedan kommer ett lager potatis, även den indränkt i sås.
7. Fördela den hackade löken jämnt och rivna ägg på den. Smörj in med majonnäs.
8. Fördela rivna morötter på ägg-majonnässkiktet.
9. Följ principen att förbereda sushi, placera skivor av sill längs ena sidan av mattan.
10. Försiktigt, hjälp dig själv med en matta, slå in ingredienserna i en rulle.
11. Vi lägger den i film i kylen så att den blötläggs och börjar hålla formen bra.
12. Efter en timme tar vi ut rullen, frigör den från filmen och lägger den på ett fat. Vi ritar ett tunt nät på toppen med majonnäs. Skär i skivor och servera.

Ett något modifierat recept på sill under en päls i en rulle presenteras i följande videolektion. I mästarklassen används tunna pitabröd mellan lagren, och sillen läggs på redan skurna rullebitar. Ganska original!

Ett färskt äpple i en sallad ger rätten ömhet, pikant syrlighet och nyhet.
Maträttsinformation:

• Portioner: 5
• Tillagningsprocess: 25 min
• Kaloriinnehåll: 170 kcal per 100 g

Ingredienser:

• Tunnsillfilé – 300 g
• En stor kokt beta
• Kokta små morötter - ett par stycken
• Kokt potatis - 2 st.
• Lökhuvud
• Ett syrligt äpple
• Majonnäs - ca 200 g

Tillagningssekvens:

1. Mal de kokta rotfrukterna på ett rivjärn i separata tallrikar.
2. Skär sillfilén i små bitar.
3. Hacka löken i tärningar och häll kokande vatten över den i 7 minuter för att få bort all bitterhet. Häll av vattnet, lägg löken på hushållspapper och torka.
4. Lägg ett lager sill och lök på en platt tallrik och blöt den i en liten mängd majonnäs.
5. Detta följs av potatis med majonnäs, följt av morötter med sås.
6. Riv äpplet på morötterna i ett jämnt lager med hjälp av ett medium rivjärn.
7. Det sista lagret är rivna rödbetor indränkta i sås.

Sill under en päls med ägg

Kokta ägg lägger till ett ovanligt tillägg till en välbekant maträtt. Om du vill överraska dina gäster, använd då detta recept!
Maträttsinformation:

• Portioner - 10
• Preliminär förberedelse – 20 min
• Tillagningsprocess - 35-40 minuter
• Kaloriinnehåll - 185 kcal per 100 g

Ingredienser:

• Ett par sillfiléer
• Flera kokta morötter
• En kokt beta
• Stor lök
• 5 delar. kokta kycklingägg
• Litet paket med helfet majonnäs

Tillagningssekvens:

1. Riv kokta rotfrukter (betor och morötter) på ett grovt rivjärn, gör detsamma med ägg. Hacka löken. Skär sillen i tärningar.
2. Vi monterar salladen i lager: 1 lager - riven potatis indränkt i majonnäs; 2 - sill med lök; 3:e "våningen" - rivna ägg; 4 – morötter med majonnäs. Vi avslutar salladen med rivna rödbetor, som vi försiktigt täcker med majonnäs ovanpå.

Det är felaktigt att kalla ett sådant mellanmål "sill", eftersom det inte finns någon sill bland ingredienserna alls, men det är fullt möjligt att ersätta det med nori-tång, som används för att göra sushi. Dessutom kommer denna typ av mellanmål att tilltala inte bara vegetarianer, utan också till alla människor som följer fastan.

Maträttsinformation:

• Portioner: 8
• Förberedelse: 20 min
• Tillagningsprocess: 20-25 minuter
• Kaloriinnehåll: 95 kcal per 100 g

Ingredienser:

• Nori-ark – 2 st.
• En kokt beta
• Flera kokta morötter
• liten lök
• Fasta majonnäs utan ägg – 200 ml
• 10-15 ml sojasås

Tillagningssekvens:

1. Riv grönsakerna i olika tallrikar på ett grovt rivjärn och tillsätt lite mager majonnäs.
2. Skär noriarken i små ark med sax och häll sojasås över dem i 5 minuter.
3. Hacka löken i små tärningar.
4. Lägg ett potatisskikt på fatet, sedan noriark indränkta i sojasås. Därefter kommer ett morotslager, varefter vi lägger ut de rivna rödbetorna.
5. Dekorera toppen av salladen med ett nät av mager sås.

Dekorera den färdiga maträtten

De flesta hemmafruar dekorerar aptitretaren med ett majonnäsnät, men maträtten blir festligare om dess topp är dekorerad med rosor, som på bilden av den färdiga sillen under en päls. Skär små kokta rödbetor i en cirkel med en tunn liten kniv, gör något som en orm av den. Slå in den i en rosenknopp och lägg den på salladen. Gör blad av persilja.

Använd riven äggulor för att ge lite färg till förrätten. Olivringar kommer också att lägga till en färgstark accent till en semestermaträtt. Originaliteten av dekorationen beror bara på din fantasi.

Smaken på den färdiga rätten beror direkt på kvaliteten på produkterna. När du väljer huvudingrediensen för ett mellanmål - sill, ta hänsyn till dess färskhet, fetthalt och salthalt. Det är bättre att den är fet och lagom salt. När du köper fisk, ge företräde till hela slaktkroppen snarare än konserverade filébitar.
Var uppmärksam på saltlaken i fatet: den grumliga färgen och den obehagliga lukten bör avskräcka dig från att köpa en sådan produkt. Färsk fisk är smidig vid beröring utan synliga skador (sprickor, skärsår).
Vill du köpa sill med kaviar? Välj fisk med grumliga ögon, medan sill med rödaktiga ögon blir fetare och köttigare. Huvudindikatorn på fiskens färskhet är gälarnas tillstånd. Färsk sill har en mörkröd nyans, en tät konsistens och ingen bitter, ruttet lukt.

• Riv grönsakerna direkt på tallriken som du konstruerar förrätten på. Detta kommer att göra rätten luftigare och delikat i smaken.
• Använd morötter och rödbetor i lika stora proportioner och dubbla mängden potatis.
• Köp bara hel sill från ett fat, och inte konserverade filéer, så att mellanmålet blir riktigt gott och näringsrikt.
• Gör om möjligt din egen majonnäs hemma. Då kommer din maträtt definitivt inte att bli bortskämd av smaken av härsksås av låg kvalitet.
• Innan du serverar "Sill under en päls", förvara den i kylen i ett par timmar.

Historien om namnet på maträtten "Sill under en päls"

Det finns en legend om kocken Aristarkh Prokoptsev, som redan 1918 kom på en billig, rejäl rätt så att kroggästerna skulle äta den och bli mindre fulla av att dricka den.
Efter att besökarna på anläggningen ätit ett kaloririkt mellanmål, verkade alkoholen inte så aggressivt på deras kroppar. De hade inte längre heta debatter som förvandlades till slagsmål. I mellanmålet använde han endast tillgängliga och billiga produkter. Och namnet på den nya produkten gavs till "chauvinism och dekadens - bojkott och anathema", vars förkortning låter som "SH.U.B.A."

Vilka hemligheter har du för att förbereda detta populära och älskade mellanmål? Dela dina tips i kommentarerna eller berätta din matlagningsteknik

Sill (sill) under en päls, som den också kallas "Shuba", är utan tvekan en av de mest populära och eftertraktade salladerna, som tillagas både på vardagar och till festbordet, till födelsedagar och, naturligtvis, till det nya året, som är "precis runt hörnet".

I huvudsak är "Sill under en päls" en vanlig lagersallad, med en uppsättning standardingredienser som ingår i nästan alla populära sallader. Till exempel finns samma grönsaker i, med undantag för vissa komponenter.

Sill under en päls bereds på olika sätt. Vissa människor gör bara vanliga lager, vissa gillar det i form av en rulle, och andra föredrar att göra det "upp och ner". Detta påverkar inte smaken på den färdiga rätten på något sätt, förutom kanske visuellt.

I en artikel skulle det vara omöjligt att överväga alla alternativ och recept för att förbereda denna underbara sallad. Men jag kommer ändå att försöka ge dig så mycket användbar information om detta ämne som möjligt.

Nåväl, nu, låt oss inte försena, och låt oss börja titta på ett urval av recept för att förbereda denna sallad.

Sill under en päls - ett klassiskt recept med ägg och äpplen

Ett klassiskt salladsrecept med äpplen startar och öppnar vårt utbud. Det är på grund av dem att den färdiga maträtten blir lätt och mycket mör.

Salladsingredienser:

• lättsaltad sillfilé - 300 gr.
• kokta rödbetor - 400 gr.
• kokt potatis - 400 gr.
• kokta morötter (stora) - 1 st.
• äpple - 1 st.
• lök - 1 st. (eller purjolök - 70 gr.)
• majonnäs - 200 gr.

Ingredienser för dekoration:

• majonnäs - 100 gr.
• kokta ägg - 2 st.
• 1 gr. gelatin + 5 gr. vatten
• kexmossa

Förberedelse:

1. Låt oss ta itu med gelatinet först. För att göra detta, häll 5 gram av det. vatten, blanda och låt svälla.

2. Vid det här laget skär du sillfilén i små tärningar.

3. Smält det svällda gelatinet i ett vattenbad och tillsätt det till 100 g. majonnäs. Blanda och överför denna blandning till en konditoripåse. Ställ i kylen tills vår sallad är klar.

Vi kommer att behöva gelatin blandat med majonnäs för att dekorera den färdiga maträtten. I slutet av receptet kommer du att se och förstå varför dessa manipulationer utfördes.

4. Riv de kokta rödbetorna på ett grovt rivjärn.

Förresten, när du kokar grönsaker är det lämpligt att koka rödbetorna i en separat skål så att potatisen och morötterna inte blir röda.

5. Finhacka löken med en kniv.

6. Tvätta den noggrant med en sil och låt överflödigt vatten rinna av.

7. Skicka löken till sillen, tillsätt 1 matsked vegetabilisk olja och blanda väl. Vi lägger den åt sidan.

8. Lägg de rivna rödbetorna i en form täckt med matfilm. Lätt kompakt med en sked eller gaffel.

Du kan använda vilken form som helst för sallad som du har på gården. Antingen kvadratisk eller rund. Även en ring duger.

9. Klä rödbetorna med ett tunt, jämnt lager majonnäs.

Varje efterföljande lager kommer att beläggas med majonnäs på samma sätt.

10. Ovanpå den river du morötterna på ett grovt rivjärn.

11. Nästa lager blir hälften av potatisen, riven på ett medium rivjärn.

12. Nu måste vi skala och kärna ur äpplet. Riv och lägg i formen.

Viktig! Det finns ingen anledning att smörja äppelskiktet med majonnäs! Glöm inte detta ögonblick.

13. Det är dags för sillen och löken som vi lägger ovanpå äpplena och pressar dem lite.

14. Blanda resterande riven potatis med 2 msk majonnäs. Blanda till en trögflytande massa, som blir det sista lagret av denna läckra sallad.

15. Täck den resulterande skålen med matfilm och ställ den i kylen i ett par timmar.

16. Efter att den angivna tiden har gått, ta bort salladen från kylskåpet och ta försiktigt bort filmen.

17. Lägg en serveringsfat ovanpå pannan och vänd på den.

18. Använd försiktiga rörelser, ta bort formen, ta bort salladen.

19. Vi tar också mycket försiktigt bort filmen så att formen på salladen förblir oskadd.

20. Fördela ett tunt lager majonnäs på toppen och sidorna av salladen.

Dekorera den färdiga sillen under en päls

21. Strö över hela ytan med rivna äggulor.

22. Placera kexmossa runt omkretsen.

Du kan klara dig utan det genom att använda färsk dill eller persilja.

23. Låt oss nu ta den reserverade majonnäsen ur kylen. Och med dess hjälp gör vi en gräns på ytan.

Så här ser en färdig sallad ut, som kommer att dekorera alla semesterbord.

Jag tror att gästerna kommer att vara nöjda med en så ovanlig presentation och vacker design av "Pälsrock". Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på sill under en päls med ägg

Och här är en annan version av sill under en päls med tillsats av ägg. Om vi ​​i det föregående receptet bara strödde den färdiga salladen med riven äggulor, kommer vi i det här fallet att använda både äggulan och den vita.

Nu ska vi förbereda salladen, i ännu festligare design. Jag hoppas att du tycker om det lika mycket som vi gör.

Ingredienser:

• saltad sillfilé - 3 st.
• stor potatis - 1 st.
• medelstora morötter - 3 st.
• medelstora rödbetor - 2 st.
• picklad lök - 200 gr.
• majonnäs

För dekoration:

• grön lök - 4 msk.
• ägg - 2 st.
• kokta morötter
• kokta rödbetor

Förberedelse:

1. Först och främst måste vi sylta löken. För att göra detta måste vi skära det i små kuber, häll 1 glas kallt vatten och tillsätt 1 msk. socker och 4 msk. 9% vinäger. Låt stå åt sidan i 15-20 minuter.

2. Vid den här tiden börjar vi samla salladen. Riv den kokta potatisen direkt i salladsskålen och fördela den jämnt över hela ytan.

Råd! För att potatisen inte ska mörkna, utan förbli ljus, måste du lägga till 2 matskedar vinäger i vattnet under tillagningen.

3. Belägg ett lager potatis med majonnäs.

4. Strö över lite hackad salladslök ovanpå.

6. Under denna tid har löken marinerat. Häll av vattnet och täck vår fisk med det.

7. Därefter kommer kokta morötter som vi också river på ett grovt rivjärn.

8. Täck morotslagret ordentligt med majonnäs över hela ytan.

För vilken sallad som helst är det bäst att använda hemgjord majonnäs. Det är inget komplicerat i dess förberedelse. Om du är intresserad av detta ämne kan du läsa en artikel med olika recept om. Jag försäkrar dig att detta är det bästa alternativet, till skillnad från butiksköpta.

9. Nu återstår det sista lagret - det här är de rivna rödbetorna.

Råd! Det är bättre att riva kokta rödbetor separat. Det vill säga inte i en salladsskål, som vi gjorde med resten av ingredienserna, utan i en separat tallrik. Det beror på att det händer att betorna är väldigt saftiga och släpper ut mycket saft när de rivs. Och vi behöver inte extra vätska i salladen, eftersom det kommer att förstöra den färdiga salladen.

10. Täck ytan med majonnäs och fördela jämnt.

Hur man vackert dekorerar en färdig sallad

11. För detta behöver vi morötter och rödbetor rivna på ett grovt rivjärn. På ett fint rivjärn, separera äggulorna och vitan, samt hackad salladslök.

12. Dela salladen visuellt i strimlor och börja fylla dem. Vår första rand kommer att vara i centrum. Vi lämnar det tomt för tillfället.

13. Längs kanterna från mitten gör vi remsor av betor.

14. Lämna ränder på båda sidor av betorna. Och våra nästa kommer att vara gjorda av morötter. Om du tittar på bilden nedan kommer allt att bli kristallklart.

15. Lägg nu det rivna proteinet mellan remsorna av betor och morötter.

16. I mitten kommer vi att "visa upp" äggulan.

17. Nåväl, som du kanske har gissat, strö kanterna med salladslök.

18. För att komplettera helhetsbilden kan du göra majonnäsliknande bollar på morötterna.

Det är allt. Du måste förvara "pälsen" i kylskåpet ett tag så att lagren blötläggs och servera sedan. Vackert, eller hur?

Videorecept på klassisk sill under en päls

För att göra allt kristallklart föreslår jag att du tittar på ett väldigt bra recept som jag tog från YouTube. Ett mycket intressant och välsmakande recept beskrivs och visas i den här videon, som inte kommer att lämna någon oberörd. Njut av att titta!

Delikat "Shuba" sallad med ägg och äpplen

I det här receptet kommer vi att titta mer i detalj på de viktigaste aspekterna av att förbereda sill under en päls. Börjar med hur man enkelt och korrekt skär och rengör sill och slutar med hur ordningsföljden av lager ska vara.

Så låt oss ta reda på vad och hur man gör det korrekt. I allmänhet finns det inget exakt recept på vad och hur som är bäst, men enligt min personliga åsikt förtjänar just detta recept den största respekten och, förmodligen, kan det kallas det mest korrekta. Även om det inte bråkas om smaker. Nåväl, låt oss komma igång, och sedan kommer du själv att räkna ut vad och hur.

Hur man skär sill till sallad

Som många vet är det till denna sallad bäst att ta hel fisk och rengöra den själv. Varför? Ja, för det smakar bättre än vad som säljs färdigt på burk. Även om detta arbete inte är helt rent och mycket mödosamt, är det värt det. Det är med detta som vi börjar förbereda "pälsrocken".

1. Ta först och främst bort huvudet med ett snett snitt.

2. Nu måste vi skära av en liten del av magen och ta ut all insida av fisken.

3. Efter detta måste du skära av filén på båda sidor av åsen. Med hjälp av en kniv skär du köttet längs sillen med mjuka rörelser. Vi separerar åsen och tar bort den (vi behöver den inte).

4. Skär av revbenen i ett tunt lager med hjälp av en kniv (gärna mycket vass). Vi tar bort de som inte är avskurna med våra händer eller pincett.

5. Ta bort den svarta filmen.

6. Nu måste du definitivt klippa bort de ställen där fenorna var. Om du kör handen över de platserna kommer du att känna en packning. Det är vad vi behöver ta bort.

7. Och det sista är att ta bort huden. I det här fallet lossnar den väldigt lätt, eftersom vi skär av allt som höll i den. Du måste ta tag i ena änden och med en lätt rörelse med handen bara dra bort den från fiskfilén.

Vi har tagit itu med sillen. Låt oss nu gå vidare till nästa steg - koka grönsakerna.

Ingredienser:

• potatis - 4 st
• morötter - 3 st.
• rödbetor - 2 st.
• lök - 1 st.
• äpple - 1 st.
• ägg - 2 st.

Förberedelse:

1. Koka grönsaker i deras jackor. Du måste också koka 2 ägg.

2. Skala kokta morötter, potatis och rödbetor.

3. Rensa löken. Finhacka den och marinera den med lite vinäger.

Våra produkter är klara och det är dags att gå vidare till nästa steg - montering av salladen.

Många undrar vilken ordningsföljd en sill ska ha under pälsen, det vill säga vilket är det mest korrekta. Om vi ​​tänker logiskt så ska det första lagret förstås vara fisk. Eftersom namnet på salladen talar för sig självt. Men allt är inte så enkelt som det verkar. Här finns också principer. Låt oss ta reda på det.

Men om du och jag minns ögonblicket när vi skär den här salladen och vill ta en portion på vår tallrik, vad händer då? En del av sillen blir kvar på tallriken med salladen. Efter det måste vi samla ihop alla rester och skicka till vår portion. Det är inte särskilt bekvämt, och det ser inte särskilt trevligt ut.

Sekvens av lager av sallad "Sill under en päls"

Det är därför det första lagret alltid bör vara potatis (förutom när det inte finns någon potatis i kompositionen). Stärkelsen som finns i potatis gör dem trögflytande och tack vare detta, när du tar en portion sallad, kommer du inte att ha problem med att den senare faller isär.

1. Så det första lagret kommer att vara riven potatis, som vi omedelbart skickar till salladsskålen.

Men! Vi lägger inte ut all potatis i första lagret, utan bara 1 potatis.

2. Nu lägger vi det andra lagret sill skuren i små kuber, som vi tidigare skar upp och rengjorde.

3. Krydda med lite majonnäs, fördela fisken över hela ytan av det första lagret - potatis.

4. Nästa lager blir löken, som redan har marinerats.

5. Skala nu äpplet, ta bort kärnhuset och riv det på den hackade löken. Låt oss jämna ut det.

6. Gnid in resten av potatisen på äpplet. Hur skulle det vara utan henne?

Förmodligen, om det inte fanns potatis i denna sallad, skulle det på något sätt inte vara riktigt detsamma. Du måste trots allt hålla med om att när vi äter sill så måste vi äta den med kokt potatis. Det är samma sak här. Men ändå finns det ett sådant recept, utan potatis, som vi kommer att överväga senare.

7. Bestryk noga med majonnäs.

8. Riv de söta morötterna på ett grovt rivjärn. Sött balanserar för övrigt väldigt bra med salt. I vårt fall är det äpplen, morötter och sill.

9. Nu är det rödbetornas tur. Definitivt måste denna ingrediens finnas i denna sallad.

10. Klä den med majonnäs och gå vidare.

11. Vårt sista lager blir ägg. De kan antingen rivas eller hackas med en kniv. Strö dem på salladen jämnt, eftersom du inte kommer att kunna justera med en sked eller gaffel, annars kommer du att krossa äggen och den färdiga rätten kommer inte längre att se ut som du ville.

12. Och som dekoration kan du strö "pälsrocken" med hackad dill.

Det är allt. Sallad klar.

Låt oss nu skriva ner sekvensen av lager:

• potatis;
• sill;
• äpple;
• potatis;
• morot;
• beta;

Klassisk sill under päls med äpplen utan potatis

Vanligtvis, i standardrecept för alla rätter, är närvaron av någon ingrediens helt enkelt nödvändig, men en del är valfri. Detsamma är sant med denna sallad. Kan du tänka dig en sill under en päls utan sillen? Jag tror nej. Men du klarar dig utan potatis.

Detta alternativ kommer att tilltala dem som älskar lätta sallader. Istället för potatis kommer vi att använda äpplen, vilket ger den färdiga salladen en speciell lätthet och ömhet, så att säga. Nåväl, okej, låt oss inte prata på länge, men låt oss börja laga mat.

Ingredienser:

• lättsaltad sill - 250 gr.
• lök - 1 st.
• äpple - 2 st.
• ägg - 6 st.
• morötter - 2 st.
• rödbetor - 2 st.
• majonnäs

Förberedelse:

1. Skär sillen i små, men inte riktigt, bitar och lägg dem på ett serveringsfat eller form i första lagret.

2. Sedan måste vi skala och skära löken i små kuber. Vi ska lägga den på sill.

Råd! För att bli av med den skarpa lukten och bitterheten hos lök måste du hälla kokande vatten över dem.

3. Smörj in med hemmagjord majonnäs.

4. Nästa lager blir äpplen skalade och rivna på ett grovt rivjärn.

5. Det är dags för kokta ägg. Vi river dem också på ett grovt rivjärn och lägger dem i en salladsskål.

6. Smörj med ett litet lager majonnäs.

7. Riv de kokta morötterna och fördela dem jämnt över hela salladens yta.

8. Det sista, sista lagret är rödbetorna, som också måste täckas med majonnäs.

Om du inte vill att dina händer ska bli röda när du river rödbetorna, måste du lägga gummihandskar eller en vanlig plastpåse på händerna.

9. Täck den färdiga salladen med hushållsfilm och ställ in den i kylen. Förvara den helst i kylan en natt.

Nu är vår maträtt klar. Det blev väldigt gott. Prova och dela dina intryck.

2 recept för att göra rullar

För att något diversifiera det klassiska receptet för att tillaga sill under en päls, till exempel för servering på ett semesterbord, finns det recept som, när de förbereds, ger en mycket vacker maträtt. På nyårsbordet ser de särskilt vackra och festligt eleganta ut. Du kan helt enkelt dekorera den färdiga salladen på ett ovanligt sätt, eller så kan du mixtra lite och göra den i form av en rulle.

Det är i denna form som jag erbjuder dig nedan för din övervägande två helt olika recept för att göra "Shuba". Tro mig, synen av den färdiga salladen kommer att glädja dina gäster och hushållsmedlemmar.

I den första versionen kommer uppsättningen av ingredienser att vara standard, som i receptet i lager, men det andra receptet är något annorlunda och skiljer sig genom att rullen kommer att vara gjord av lavash. Och du kommer att lära dig hur du gör detta genom att läsa receptet och titta på steg-för-steg-fotografierna för det.

Recept 1. Klassisk sill under en pälsrulle

Ingredienser:

• sillfilé - 2 st.
• potatis - 3 st.
• medelstora morötter - 3 st.
• medelstora rödbetor - 2 st.
• lök - 200 gr.
• ägg - 3 st.
• majonnäs

Förberedelse:

1. Täck en skärbräda med matfilm och linda runt kanterna.

2. Riv rödbetorna direkt på filmen och jämna till dem som på bilden nedan.

3. Vi gör samma sak med morötter. Tryck ner lite.

4. Gör ett majonnäsnät och fördela det över morötterna.

5. Nu ska vi riva ägget. Men inte hela ytan, utan bara hälften.

6. Gnid in potatisen ovanpå äggen och pressa ihop dem lite, tryck till dem med händerna.

8. Lägg den hackade sillfilén som du ser nedan.

9. Täck ytan på fisken och potatisen med majonnäs.

10. Linda cellofanen från kanten som alla produkter är närmast. På så sätt bildar vi en rulle.

11. Ställ den i kylen i flera timmar.

12. Dekorera den färdiga salladen efter eget tycke.

En otroligt god och ovanligt vacker sallad är redo att serveras. Smaklig måltid!

Recept 2. Sill under päls tillagad på rulle i pitabröd

Ingredienser:

• 1 stor beta
• 3 ägg
• 3 potatisar
• 1 stor morot
• 1 sill
• gröna lökar
• 4 pitabröd
• majonnäs

Förberedelse:

1. Koka först och främst grönsakerna och äggen. Skala dem och riv dem separat på ett grovt rivjärn. Hacka salladslöken med en kniv. Skär och rensa fisken. Hur detta går till kan du se i receptet lite högre upp.

2. Sätt ihop rullen. För att göra detta, smörj 1 pitabröd med ett tunt, tunt lager majonnäs.

Det första pitabrödet ska vara störst och starkast än resten.

3. Lägg potatis ovanpå den över hela ytan.

4. Täck den med det andra pitabrödet och tryck ner. Smörj in med ett tunt lager majonnäs.

5. Strö över rivna rödbetor och lavash igen.

6. Strö över ägg och täck med det fjärde pitabrödet, tryck ner och smörj med majonnäs.

7. Lägg morötter, lök och sill på det sista pitabrödet.

8. Rulla den resulterande skiktade "pajen" till en rulle.

Detta måste göras mycket noggrant så att pitabrödet inte går sönder och rullen blir säker och frisk.

9. Skär i flera bitar, slå in i en påse och ställ in i kylen.

Hur gillar du den här sillen under en päls? Och vilken "varm" päls det visade sig vara. Denna rulle är väldigt bekväm att skära i portioner och servera.

Vilket recept är bättre lager eller kavlat?

Båda alternativen är lika bra. Den enda skillnaden är att det blir mer tjafs med den ena och mindre med den andra. Salladen i form av en rulle är mycket god att servera på ett semesterbord, och i lager passar den till vilken fest som helst. Även om allt beror på hur man dekorerar den färdiga maträtten. Som vi redan vet kan alla dessa alternativ serveras väldigt vackert, oavsett om det är en rulle eller en vanlig sallad.

Som jag sa tidigare så förändras inte smaken, bara utseendet, förutom att sill under en päls med lavash smakar lite annorlunda än alla andra recept. Hur som helst, vilket som helst av dessa alternativ kan dekoreras på ett festligt sätt, du behöver bara använda lite fantasi och du kommer definitivt att överraska alla gäster med dina kulinariska färdigheter.

Videorecension av festlig sill under en päls

Titta på en annan video så kanske du vill förbereda den här salladen precis på det här sättet.

Så hur? Gillade? Väldigt mycket för mig.

Klassiskt salladsrecept utan ägg

Om någon inte gillar potatis, och vi klarade oss utan dem i ett av recepten ovan, så gillar andra inte ägg i denna sallad. Tja, för sådana människor finns det också ett recept på sill under en päls, som inte innehåller denna ingrediens. Så låt oss försöka laga "Shuba" utan ägg.

Ingredienser:

• rödbetor - 3 st.
• potatis - 2 st.
• morötter - 2 st.
• sill - 1 st.
• lök - 1 st.
• majonnäs - 400 gr.
• vinäger

Förberedelse:

1. Koka potatis, morötter och rödbetor i deras jackor. Kyl dem och skala dem.

2. Skär sillen i tärningar.

3. Hacka löken väldigt fint. Fyll den med vatten och 9% vinäger. Förhållandet mellan vatten och vinäger bör vara 50 till 50. Låt stå i 20 minuter.

4. Vi börjar "montera" salladen. Återigen, det första vi kommer att ha är 1 potatis.

5. Smörj lätt med majonnäs.

6. Nu är det morotens tur. Vi river även 1 morot.

7. Lägg picklad lök ovanpå morötterna.

9. Täck det hela med 1 riven rödbeta och täck (bara lite) med majonnäs.

10. Nästa lager är den återstående potatisen. Majonnäs.

11. Det följs av lök, sill och morötter.

12. Mosa det hela med resterande rödbetor.

13. Bestryk noga med majonnäs och låt svalna och lägg i kylen.

Som du kan se kan du klara dig utan ägg. Men det blir ändå väldigt gott! Laga mat och ät för din hälsa!

Nåväl, det är dags att sammanfatta dagens avsnitt. Och låt oss nu komma ihåg alla viktiga punkter i att förbereda sill under en päls. Genomgående i artikeln, i varje enskilt recept, berördes huvudpunkterna, och om du läser hela artikeln så kommer du säkert ihåg dem. Och om inte, låt oss komma ihåg och skriva ner det. För att förbereda en ordentlig och välsmakande sallad behöver du:

• för matlagning är det bättre att ta hel fisk snarare än konserverade färdiga filéer - det visar sig godare;
• rödbetor måste kokas separat från andra grönsaker så att de senare inte blir röda;
• Det är bättre att tillaga alla grönsaker med skalet på;
• när du lagar potatis kan du lägga till bordsvinäger i vattnet för att förhindra att de mörknar;
• du måste riva rödbetorna separat, eftersom de släpper ut mycket juice, vilket förstör salladen;
• för att bli av med bitterheten och lukten av lök kan du hälla kokande vatten över dem;
• Bestäm sekvensen av lager själv, baserat på dina preferenser. Jag i sin tur råder dig att lägga ut potatisen som det första lagret, eftersom de hjälper till att se till att salladsdelen tas hel och inte smular;
• För att belägga lagren, använd helst hemgjord majonnäs. Du kan läsa hur du förbereder den genom att klicka på.
• om du använder en salladsform kan det vara vad som helst (fyrkant, cirkel, ring, etc.);
• Efter tillagningen ska sillen under pälsen förvaras i kylen i minst 2 timmar och helst hela natten. Som ett resultat kommer salladen att bli väl blöt och mycket välsmakande.

Det är allt du behöver veta för framgångsrik matlagning. Det är här jag avslutar dagens avsnitt. Jag hoppas att du gillade artikeln, du hittade det du letade efter och fick alla svar på dina frågor om detta ämne. Om så är fallet, dela artikeln med dina vänner genom att klicka på de sociala nätverksknapparna som finns direkt under den här artikeln, och lämna även feedback i kommentarerna.

Tack för din tid och uppmärksamhet!

Glad att träffa dig igen))

Den "läckra" nyårshelgen har redan slutat, men jag kan fortfarande inte sluta - jag fortsätter att publicera kulinariska recept))

Även om detta är lätt att förklara, för det första är de kommande månaderna rika på helgdagar och dagens recept kommer definitivt att komma till nytta, och för det andra förberedde jag det för det nya året (liksom tidigare, och året innan, och i . ... år 😉) och därför har jag färska bilder, färska recensioner och fräscha kommentarer på receptet.

Det är därför vi idag ska prata om hur man lagar sill under en päls, välsmakande och detaljerad))

Jag rekommenderar dagens artikel inte bara till nybörjare hemmafruar, utan också till erfarna, eftersom jag själv, efter att ha förberett en pälsrock för hundrade gången och gjort mig redo att göra den för den 101:a, läste ett sätt att göra det ännu godare. Samtidigt har sill under en päls behållit det klassiska receptet och lagren, vars sekvens förblir densamma som vi gillar.

Som alltid kommer jag först att ge ett kort matlagningsrecept, och steg för steg kommer jag att beskriva i detalj vad som behöver göras ytterligare.

Recept på sillsallad under en päls, med foton steg för steg

Vi kommer att behöva:

(Fotot stämmer inte helt överens med sanningen, eftersom jag av misstag raderade några av de senaste bilderna; bilden kvar var från förra gången, när jag försökte förbereda en sallad med rödbetor, som säljs färdiggjorda i vakuumförpackning - Jag gillade det inte.)

• Sill – 1-2 st.
• Rödbetor – 3 st.
• Potatis - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 liten
• Ägg - 3 st. (1 av dem är för dekoration)
• Majonnäs
• Svartpeppar
• Vegetabilisk olja

Kort recept

Koka rödbetor, potatis, morötter och ägg, kyl och skala. Ta bort benen från sillen och skär i små tärningar. Hacka löken fint.

Lägg i en salladsskål i lager: potatis, sill, lök, morötter, ägg, rödbetor. Klä med majonnäs. Jag upprepar lagren igen.

Nu mer i detalj.

Hur man lagar sill under en päls, steg-för-steg-recept med foton

Om du tar förhållandet mellan produkter som jag skrivit, kommer "shuban" att ha en lite söt smak på grund av den ganska stora mängden rödbetor (men vi älskar den sorten). Tar du mindre rödbetor och mer potatis försvinner sötman, prova efter din smak.

Koka grönsaker (förutom lök) på låg värme: koka morötter i cirka en halvtimme, potatis i cirka 45 minuter, rödbetor i en och en halv timme, beroende på storlek. Samtidigt, glöm inte det

Vi lägger grönsakerna i kokande vatten, eftersom vi vill att de ska bli goda och inte vattnet som grönsakerna kokas i.

Allt är tillagat, låt det svalna.

Under denna tid kommer vi att förbereda sillen. Förra gången jag testade att göra den med vakuumförpackad, redan skuren och utan ben, måste jag säga att den också är god, speciellt eftersom sillen i dessa förpackningar redan är med salt och vinäger, det vill säga utsökt.

Den här gången köpte jag 300 gram Matiasfilé, vilket blev lagom mycket. Skär filén i små rutor.

Skala grönsakerna och riv dem på ett grovt rivjärn. Det är bekvämast att göra den här salladen i en salladsskål med höga sidor, men det råkar vara så att jag lägger allt i en sillskål är fortfarande en uppgift, men vad kan jag göra? en traditionell sill under en päls ser ut som för mig))

Nu om vad jag skulle vilja fästa särskild uppmärksamhet vid.

För några år sedan fick jag råd om att rivna grönsaker ska saltas och tillsättas lite solrosolja. Jag provade det och faktiskt, det visade sig vara godare i alla fall nu på nyåret, sillen under pälsen var en av de första som åts.

För att göra detta, riv potatisen i en separat tallrik, salta dem, tillsätt lite peppar och tillsätt lite, ungefär en halv matsked, luktfri vegetabilisk olja.

Blanda försiktigt med en gaffel (för att inte förstöra "luftigheten").

Jag smakar på det och om något inte verkar räcka lägger jag till det.

Vi tillsätter även lite salt och solrosolja till rödbetorna.

Jag tillsätter bara lite peppar till morötterna.

Om sillen inte är "mathias", utan en hel fisk, är den inte för salt, jag skulle säga att till denna sallad är den till och med smaklös, så efter att ha skurit sillen i bitar kan du lägga till lite solrosolja och lite vinäger.

Frågan som oftast ställs när man förbereder en päls är om lager. Sill under en päls, dess klassiska recept, har lager ordnade i följande ordning: - sill; - lök; potatis; morot; - rödbetor, i denna version, över sillen får du en "pälsrock", alltså en "pälsrock", en riktig sådan.

Men vid det här laget avviker jag från receptet, prova det, kanske du också gillar det bättre.

Klä nu toppen med majonnäs. Generellt rekommenderas det att inte belägga det, utan att vänta tills majonnäsen breder ut sig och fördelas över salladen, men det fungerar aldrig för mig, oftast räcker det inte till, dessutom tar jag fet majonnäs och för det för att breda ut måste man ha änglalikt tålamod)) Det är därför jag använder majonnäs jag breder ut det försiktigt med en sked.

I princip kan vi sluta här, men vi letar inte efter enkla sätt)) så jag bygger ytterligare ett lager, det verkar elegantare och godare för mig.

Jag brukar förbereda den här salladen i förväg och låta den stå i kylen och dra över natten.

Nästa dag återstår bara att återställa skönheten. Du kan skära ut grönsaksblommor och blad, du kan strö över färska örter, jag dekorerar med rivet ägg.

Vad mer skulle jag vilja lägga till? Jag föreslog att man skulle förbereda en sallad "Sill under en päls" » den klassiska versionen, där receptet innehåller ett ägg, men det är ofta tillagat utan ägg, utan att kompromissa med smaken alls. Så om du inte gillar ägg, ta gärna bort dem från receptet. Jag försökte laga mat på det här sättet, men jag återgick till den vanliga versionen, jag gillar det personligen bättre.

Tvärsnittsutseendet på en päls är kanske inte det mest estetiskt tilltalande, men det är ljust, färgglatt och aptitretande.

Och vidare. Jag provade den godaste "pälsrocken" från en arbetskollega, och hemligheten bakom "smaken" visade sig inte ligga i produkterna eller deras speciella arrangemang, utan i det faktum att hon använde ett manuellt rivjärn när hon hackade grönsaker. min åsikt från Mulinex. Jag riv den direkt i salladsskålen, lagren blev mer voluminösa, fluffiga och blev bättre blötlagda. Så om du har en liknande enhet i din arsenal, se till att använda den.

"Sill under en päls" är en stamgäst på vårt nyårsbord tillsammans med "Olivier", även om det ibland inte innehåller de mest festliga rätterna, som ägg fyllda med lök (alla älskar dem, men jag tycker att de är lätta och snabba att förbered 😉 du kan se dem på bilden i hörnet). din uppmärksamhet om du funderar på vilken förrätt du ska förbereda till din middag eller lunch idag.

Tja, jag rekommenderar starkt att förbereda de mer festliga maträttsalternativen. När dagarna före nyårshelgerna infaller på helgen och det finns mer tid för matlagning, då lagar jag definitivt något som kräver mer av min "uppmärksamhet")))

Smaklig måltid :)

Det är svårt att föreställa sig ett festligt bord utan sill under en päls. Den här salladen dök upp för 50 år sedan... och vi älskar den än idag!

Under en total brist, när det var omöjligt att få inte bara grundläggande förnödenheter, utan också mat. Även i sådana svåra tider lyckades våra hemmafruar duka lyxiga bord med potatis, morötter, rödbetor och sill till hands. Gissa vilken maträtt de förberedde? Ja, ja, det här är en sill under en päls!

Det finns flera sätt att förbereda rätten: hacka ingredienserna, riv på ett grovt eller fint rivjärn, du kan lägga till eller utelämna valfri komponent. Beroende på detta kommer även smaken att förändras. Vissa människor gillar inte kombinationen av äpple och lök, vissa gillar inte morötter, och andra tror att lök avbryter smaken av lätt saltad sill. Vi kommer att ge dig ett klassiskt recept för att göra en sallad, och bestämmer själv vilket som är närmast dig!

Några subtiliteter

Denna sallad tillagas i lager. Rätterna är utvalda med platt botten, tidigare använde de höga sillskålar, nu är urvalet av rätter enormt, så deras form och storlek är inte begränsad. Ordningen på lagren är inte viktig, det viktigaste är att placera sillen på botten och sedan lägga den i en "päls" ovanpå. Varje lager är smurt med majonnäs.

Ingredienser för klassisk sill under en päls

Du kommer behöva:

• saltad sillfilé eller hel fisk - 2 st.
• medium potatis - 3 st
• ägg - 3 st
• små rödbetor - 2 st.
• morötter - 1 st.
• äpple - 1 st.
• lök - 1 st.
• majonnäs

Laga klassisk sill under en päls

• Riv potatis på botten av formen. Lägg sill ovanpå. Därefter kommer ett lager lök, sedan rivna morötter. Nästa lager äpple, rivet på ett grovt rivjärn. Därefter kommer äggen. Rödbetor fullbordar mästerverket.
• Glöm inte att täcka varje lager med majonnäs.
• Det enklaste sättet att förbereda sill under en päls är att endast använda potatis, morötter, rödbetor och ägg i ingredienserna. Ordningen på lagren ändras också. Antalet ingredienser är detsamma som i den klassiska tillagningen av rätten.
• Riv rödbetorna på ett grovt rivjärn, sedan morötter och potatis. Lägg på finhackad sill. Sedan, i omvänd ordning, potatis, morötter och rödbetor. Dekorera det översta lagret med finrivna ägg. Det finns ingen anledning att smörja dem med majonnäs längre.

Sillsallad under en päls på ett nytt sätt

Det finns också originalrecept för att förbereda salladen "sill under en päls".

För att tillsätta krydda till salladen, i stället för äpplen, läggs ett lager av inlagda gurkor till det klassiska receptet, detta lager placeras mellan morötter och ägg. Gurkor ska hackas fint.

Om du vill göra salladen rejäl, använd kokt kött. Den kan krossas i en mixer eller finhackas.

Dekorera sillen under en päls

Vi rekommenderar att du lägger till alla ovanliga och exotiska ingredienser till den klassiska salladen. Det viktigaste är att dekorera salladen vackert. Du kan göra vackra blommor av kokta rödbetor och morötter genom att plantera dem på ett majonnäsnät. Persiljeblad kommer att fungera som blad för blommor. Ha så kul!

Sill under en päls. Originalrecept

Recept i pitabröd

Ett originalrecept som påminner om att göra en rulle. Klassiska ingredienser används för beredning. Dela varje ark pitabröd på mitten, lägg folie på första halvan och smörj in det lite med majonnäs. Sedan görs lagren så här (var och en är täckt med ett ark pitabröd och smord med majonnäs):

• rödbetor läggs ut;
• sedan morötter;
• rivna ägg;
• grönt blandat med lök och fisk.

Genom att koppla ihop kanterna får vi en vacker rulle. Folien håller formen tätt. Låt rullen dra i kylen.

Sill i en limpa

Limpan kommer att spela rollen som den berömda pälsrocken. Denna aptitretare sallad kommer att dekorera vilket formellt bord som helst!

För att förbereda det behöver du:

• sill,
• limpa (baguette),
• 2 ägg,
• 1 stor beta,
• dill,
• majonnäs,
• 2 lättsaltade gurkor,
• hård ost.

Förberedelse

Fisk med gurka skärs i långa strimlor, ägg med ost och rödbetor rivs. Osten delas på mitten (en del blandas med ägg, den andra med rödbetor). Tillsätt majonnäs till varje portion. Limpan delas på mitten på längden för att få bort smulan. Lägg först ut rödbetslagret, sedan ägglagret, och slutligen lägg ut gurkor och sillen. Brödets kanter förs ihop, slås in i film och ställs i kylen ett par timmar.

Hur lagar man sill under en päls? Skriv till oss!

God eftermiddag kära läsare. Det nya året närmar sig, oron blir mer och mer. Alla hemmafruar börjar redan utarbeta en nyårsmeny och kommer med något nytt. Idag ska vi prata om en annan traditionell sallad: sillsallad under en päls. Hur skulle det vara utan honom?

Vi har redan analyserat traditionella sallader, som och, och kunde förstå att om det klassiska receptet redan är trött och tråkigt, så kan du ändra sammansättningen och få ett slags klassiskt recept, men på ett nytt sätt, med nya smaker .

Det är svårt att säga, men jag tror att det är klart. Låt oss se hur du kan tillaga sill under en päls på ett nytt sätt, inte som du gjorde det tidigare. När allt kommer omkring har varje hemmafru sina egna hemligheter för att förbereda denna maträtt. Och så låt oss börja.

Funktioner av sillsallad under en päls.

Sill under en päls

Innan jag beskriver recepten vill jag fokusera lite på historien om salladens ursprung och dess fördelar. Grunden i denna sallad är förstås sill. En gång i tiden var denna fisk bara fattigas och munkars lott. Allt för att det luktade starkt och inte var särskilt gott. Därav det billiga med fisk.

Men allt förändrades när en fiskare insåg att gälarna var orsaken till den dåliga smaken och lukten. Om du tar bort deras sazu ändras smaken. Dessutom innehåller denna fisk många användbara element, och vad kan jag säga, fisk är alltid mycket fördelaktigt för kroppen. Dessutom finns det många sådana fiskar i vattnet, åtminstone var det så förr.

Enligt legenden serverades salladsbollen först i nätverket av kantiner och tavernor av Moskva-handlaren Anastas Bogomilov. De viktigaste besökarna till hans anläggningar var inte den mest lyxiga publiken - arbetare och bönder. Det var ingen lugn tid då - 1918.

I samband med den tiden såg salladens komponenter ut så här: sill (proletärernas favoritmat), morötter, lök och potatis (som representerar bönderna), rödbetor (liknar den bolsjevikiska fanan i färg) och fransk provensal sås serverad som dressing. Framgången för den nya rätten, kallad "Sh.U.B.A" ("Fight and Anathema to Chauvinism and Decadence"), var helt enkelt öronbedövande.

Tack vare sin grönsaksrika sammansättning berikar sillsallad under en päls kroppen med många vitaminer och aminosyror, förbättrar tarmens motilitet, främjar avlägsnandet av toxiner och ökar mängden hemoglobin. Och kaloriinnehållet i den klassiska versionen av "Shuba" är 193 kcal per 100 g (kaloriinnehållet i salladen beror till stor del på majonnäsen).

Viktiga matlagningsfunktioner.

Sill under en päls

Till salladen, koka potatis, rödbetor och morötter. Enligt traditionen kokas de "i sina uniformer". Och inte bara för att de bättre behåller sina fördelaktiga egenskaper. För att spara tid kan rödbetor förberedas på vilket bekvämt sätt som helst. Rödbetor är inte "kokta" de är en unik grönsak. Tja, nu har många människor multicookers, vilket avsevärt sparar energi och tid.

Idag rivs grönsaker och skärs i tärningar efter önskemål. Men originalreceptet insisterar på att riva grönsakerna på ett grovt rivjärn.

Det är bättre att riva grönsaker direkt medan de hänger, över en salladsskål. Detta gör pälsen luftigare.

Sill under en pälssallad består av flera lager: potatis, sill, lök, morötter och rödbetor. Men sekvensen skiljer sig mellan hemmafruar enligt två alternativ. I det första fallet, lägg sill på botten, och sedan potatis och de återstående lagren.

I det andra alternativet läggs hälften av potatisen på botten och sedan sillen och de återstående lagren. Det här alternativet är bättre enligt mig. Genom försök och misstag visade det sig att på detta sätt är potatisen bättre mättad med sillens smak, och den ligger redan så att säga under en päls från alla håll.

Det finns ett annat knepigt sätt att få en fantastisk sallad. För att göra detta upprepas lagren 2-3 gånger. Det visar sig att jag först lägger ut allt i ordning, men i ett tunt lager, sedan upprepar de ordningen ca 2 gånger till. Så här ser salladen väldigt festlig ut när den skärs. Skriv i kommentarerna hur du lägger ut lagren på denna sallad?

Sillsallad under en päls är ganska enkel att tillaga, även om det tar ganska lång tid. För att din Shuba-sallad ska bli en succé har vi förberett några tips från erfarna hemmafruar.

Klassiskt salladsrecept.

Sill med en päls - en klassiker

Tja, enligt traditionen kommer vi först och främst att beskriva den klassiska versionen av receptet på sillsallad under en päls. Jag ska försöka hålla mig till originalreceptet så mycket som möjligt. Om något är felskrivet, skriv om det i kommentarerna.

Ingredienser:

1. Sill - 1 stycke;
2. Rödbetor - 2 st;
3. Potatis - 4 st;
4. Lök - 1 stycke;
5. Morötter - 1 stycke;
6. Citronsaft eller 9% vinäger - 1/2 tesked;
7. Majonnäs "Provencal" - 150 ml;
8. Salt att smaka;
9. Kycklingägg - 1 st (valfritt).

Steg 1.

Koka grönsakerna, gärna i deras uniformer. Efter kokning tills den är mjuk, kyl och skala. Om du använder ett ägg, hårdkoka det.

Koka grönsaker i deras jackor och skala dem sedan

Steg 2.

Det är bättre att använda sill i en tunna den smakar bättre än från en burk. Vi tvättar fisken och rengör den från inälvor och ben.

Steg 3.

Nu börjar vi montera salladen i lager. Det första lagret kommer att vara potatis. Ta hälften av potatisen, skala den och riv den (jag har 2 knölar). Gnid direkt över salladsskålen.

Förresten måste du omedelbart forma formen på salladen. Vissa gör den till en långsträckt oval (i form av en fisk), andra gör den till rutor eller en cirkel. Det spelar ingen roll, gör vad ditt hjärta vill.

Steg 4.

Häll nu majonnäs generöst ovanpå och använd en sked, fördela försiktigt jämnt. Men tryck bara inte ner så att salladen blir luftig.

Riv potatisen, toppa med majonnäs, fördela jämnt utan att pressa

Steg 5.

Nu skär vi sillen i medelstora tärningar. Du behöver inte skära den fint för att smaka av sillen. Lägg sillen ovanpå potatisen och häll majonnäs över dem. Men vi smetar inte ut det. Du kan hälla majonnäsen över nätet, eller precis vad du vill.

Skär sillen i tärningar, inte särskilt fint

Steg 6.

Skär nu löken i tärningar och lägg ut den i ett tredje lager. Strö sedan över citronsaft eller vinäger. Toppa med lite majonnäs och bred ut i ett tunt lager.

Lök och lite majonnäs på toppen

Om löken är bitter kan du skålla den med kokande vatten och krama ur överflödig fukt.

Steg 7

Lägg morötter i det fjärde lagret. Använd ett grovt rivjärn och riv den direkt på salladen. Toppa med majonnäs och bred ut utan att trycka.

Morötter och majonnäs igen

Steg 8

Lägg resterande potatis i nästa lager. Riv även på ett grovt rivjärn direkt ovanpå. Salta efter smak (ca 2 nypor). Häll majonnäs och bred ut utan att trycka.

Lägg resten av potatisen

Steg 9.

Nåväl, lägg rödbetorna i det sista lagret, riv dem på ett grovt rivjärn. Toppa med majonnäs och bred ut med en sked utan att trycka.

Rödbetor och majonnäs

Steg 10

Nu måste du dekorera salladen ovanpå. Vi har ett kokt ägg. Den kan rivas ovanpå.

I allmänhet måste du i detta skede slå på din fantasi. Sillsallad under en päls kan dekoreras på vilket sätt du vill: majonnäsnät, paprika, grönsaksfigurer, strö med örter... Vad du än vill är huvudsaken att det ser festligt ut.

Steg 11

Så att lagren är ordentligt mättade med såsen. Du måste lägga salladen i kylen i 2-3 timmar. Efter detta kan du lägga den på det festliga (traditionellt nyårs) bordet.

Sillsallad under en päls med oliver och garnerad med granatäpple.

Sill under en päls med granatäpple

Vi kommer att behöva:

1. Sill - 1 stycke;
2. Potatis - 4 st;
3. Ägg - 4 st;
4. Morötter - 3 st;
5. Rödbetor - 1 stycke stor;
6. Äpple - 1 stycke;
7. Urkärnade oliver - 100 g;
8. Skalat granatäpple - 1/2 st medium;
9. Grön lök - 1 gäng;
10. Majonnäs.

Steg 1.

Vi kommer inte att beskriva det i detalj, allt är detsamma som i det klassiska receptet. Vi börjar med grönsaker och kokar dem. Vi kokar också äggen direkt. När du är klar, ta bort, kyl och skala.

Steg 2.

Förbereda ingredienserna. Vi rengör sillen, lämnar bara de benfria filéerna och skär mitten i bitar.

Steg 3.

Hacka löken fint. Skär oliverna i skivor. Skala äpplet och riv det på ett grovt rivjärn. Vi river även grönsakerna på ett grovt rivjärn. Allt vi behöver av ägg är äggulan. Den kan rivas på ett fint rivjärn eller mosas med en gaffel.

Steg 4.

Lägg ut lagren. Först hälften av potatisen - majonnäs - lite lök - sill - majonnäs - morötter - resten av potatisen - majonnäs - oliver - äpple - ägg - rödbetor - majonnäs - dekorera generöst med granatäpple.

Steg 5.

Ställ in i kylen i minst 3 timmar. Sedan kan du servera den på bordet.

Rulla sill under en päls.

sill under en päls rullar

Ett annat intressant alternativ är hur man serverar sillsallad under en päls i små portioner. Detta kommer särskilt att tilltala dem som verkligen älskar frallor. Receptet i sig förändras inte mycket, formen och serveringssättet förändras markant.

Ingredienser:

1. Sill - 1 stycke;
2. Potatis - 1-2 st (beroende på storlek);
3. Morötter - 1-2 st (beroende på storlek);
4. Rödbetor - 1-2 st (beroende på storlek);
5. Lök - 1 stycke;
6. Noria tång - 2 ark;
7. Hård ost - 1 matsked;
8. Vinäger, helst balsamico;
9. Majonnäs.

Steg 1.

Vi börjar som vanligt: ​​koka grönsakerna. När den är klar, kyl och ren. Riv grönsakerna på ett grovt rivjärn.

Steg 2.

Vi rensar sillen. Lämna filén benfri. Skär i längsgående remsor. Förresten kan du köpa färdiga filéer.

skär sillen

Steg 3.

Skär löken i halva ringar. Häll sedan kokande vatten över den, häll av vattnet och fyll den med vinäger.

Steg 4.

Nu är det lämpligt att använda en bambumatta. Vi lägger ett ark noria på den. Den grova sidan upp. Lägg rivna rödbetor på den, sedan morötter och smörj med majonnäs.

lägg ut rödbetorna och smörj med majonnäs

Steg 5.

Tillsätt nu ost och potatis. Kompakt och smörj in med majonnäs. Pressa löken och lägg den på potatisen.

Steg 6.

Lägg en sillremsa ungefär mitt på plåten. Rulla nu rullen försiktigt. Det ska vara tätt, så det är bättre att använda en bambumatta. Du kan också använda matfilm.

lägg ut sillen och rulla hårt

Steg 7

Lägg nu salladen i kylen i minst 2 timmar. Noria-arket kommer att mjukna, men kommer att hålla sin form perfekt.

Skär rullarna innan servering. De serveras kalla.

Det är allt jag har för idag. Ett ganska enkelt recept, och viktigast av allt väldigt användbart. Utöver allt detta kan du med en sådan sallad komma med många alternativ för lager, dekorationer för att servera salladen på bordet och så vidare. Det viktigaste är att lämna basen: sill, grönsaker. Resten är en komplett fantasi.

Uppdaterad: 26 september 2018 av: Subbotin Pavel