Festlig aubergine förrätt Peacock tail - steg-för-steg recept med bilder av förberedelser. Aubergine förrätt "Peacock Tail" - original och välsmakande

Påfågelstjärtsaptiten är kanske det mest slående exemplet på en vacker och samtidigt smakrik rätt till högtidsbordet. Den som har lagat eller provat den här rätten minst en gång kommer inte längre att kunna låta bli att följa traditionen och förbereda denna aptitretare till nästa semester.

Traditionellt tillagas påfågelsvans med färska grönsaker och stekt aubergine. Men tack vare uppfinningsrikedom och viljan att vara original kan påfågelsvansen idag tillagas av både pitabröd och paté. Huvudsaken är att mellanmålets utseende i allmänhet liknar en påfågels svans.

Som du vet bör auberginer stekas i en stor mängd olja. Saken är den att det är den blå auberginesorten som oändligt absorberar olja, vilket säkerligen påverkar den slutliga smaken på mellanmålet. För att förhindra att din påfågelsvans blir fet, baka auberginema i ugnen, på så sätt sparar du både tid och olja.

Hur man lagar förrätt på påfågelsvans - 15 sorter

Detta ursprungliga mellanmål kommer att förvåna alla med sitt utseende och smak.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Gurkor - 2 st.
• Tomater - 2 st.
• Oliver
• Dill
• Ost - 150 g

Förberedelse:

Det första steget är att skära auberginen i skivor diagonalt. Lägg auberginerna i saltat vatten i 10 minuter. Stek auberginema i en liten mängd olja. Torka den sedan på en servett. Blanda majonnäs med hackad vitlök och peppar, blanda väl, tillsätt ost och dill. Skär tomaterna i rundor. Skär gurkorna i skivor diagonalt. Skär oliverna på mitten på längden.

Lägg auberginema på en platt salladsskål. Klä upp med sås. Lägg sedan tomaterna, gurkan och oliverna i mitten. Dekorera med grönska.

Smaklig måltid.

Denna mångsidiga rätt kan serveras antingen kall eller varm. Visst smakar det mycket bättre när det är varmt, men om du inte gillar sådana snacks finns det inget att oroa sig för om det svalnar.

Ingredienser:

• Vita auberginer - 3 st.
• Tomater - 3 st.
• Cheddarost - 150 g
• Vitlök - 3 tänder
• Mozzarellaost - 150 g

Förberedelse:

Varför är vita tomater bäst att använda i denna maträtt? Ja, eftersom blå kan vara bittra och förstöra din kulinariska rätt, så var inte lat för att hitta vita auberginer.

Först och främst gör vi djupa snitt på auberginen för att inte skada basen. Skär tomaterna i ca 0,3-0,5 mm tjocka skivor. Vi skär också vitlöken i skivor. Skär mazzarellaosten i tunna skivor.

Lägg en bit ost, tomat och vitlök i varje snitt av auberginen. Om vitlöken är mycket bitter, varva.

Grädda förrätten i ugnen i 15 minuter. Riv under tiden cheddarn. Om det finns mzzarella kvar, riv den också och blanda med cheddar. Efter 15 minuters sjudande i ugnen, strö över förrätten med en blandning av ostar och sätt tillbaka den i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Sedan serverar vi.

Denna aptitretare kommer att vara mitten av ditt semesterbord.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Tomater - 2 st.
• Ost - 100 g
• Vitlök - 2 tänder.

Förberedelse:

Det första steget är att förbereda en maträtt där vi ska baka förrätten. Skålen måste täckas med folie. Skär auberginema i solfjädrar. För att göra detta gör vi djupa snitt. Tre vitlökar på ett fint rivjärn. Blanda vitlöken med salt och gnid in den i en fläkt. Lägg en skiva tomat och ost mellan aubergineskivorna. Sätt in i ugnen i 30 minuter. Ta sedan ut den, strö över riven ost och sätt tillbaka den i ugnen i ytterligare 15 minuter.

Smaklig måltid.

En mycket ljus och välsmakande förrätt till semesterbordet.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Ost - 200 g
• Vitlök - 3 tänder.
• Majonnäs
• Gurka - 1 st.
• Paprika - 1 st.
• Tomater - 2 st.
• Oliver

Förberedelse:

Koka äggen hårt. Skär auberginema i skivor.

Som du vet älskar auberginer olja väldigt mycket, så efter stekning i en panna blir de väldigt feta. För att undvika detta, lägg auberginerna på en smord plåt och ställ in i ugnen i 15 minuter. På så sätt kommer auberginen att kokas och ingen överflödig olja tas bort.

Skär gurka och tomater i tunna ringar. Skär oliverna på mitten. Skär paprikan i halva ringar.

Låt oss förbereda dressingen. Riv osten och äggen på ett fint rivjärn. Låt oss passera vitlöken genom en press. Blanda ägg, ost och vitlök med majonnäs och blanda väl.

Lägg aubergineskivorna på en salladsskål så att de liknar fjädrar. Täck auberginema med ostblandning. Lägg sedan på en skiva tomat, sedan gurka och oliv. Ordna pepparhalvringarna som en kant.

Smaklig måltid.

En mycket originell aptitretare för patéälskare.

Ingredienser:

• Fläsk hjärta - 800 g
• Smör - 170 g
• Plogar - 1 00 g
• Hård ost - 100 g
• smältost - 200 g
• Kokta ägg - 2 st.
• Valnötter - 140 g
• Solrosfrön - 140 g
• Vitlök
• Oliver
• Oliver

Förberedelse:

Koka hjärtat tills det är helt genomstekt. Fläskhjärtat tar cirka 3 timmar att tillaga. Kyl sedan.

Mal hjärtat i en mixer med smör. Om konsistensen är för tjock kan du tillsätta mer buljong.

Stek nötterna och fröna i en torr stekpanna och mal sedan till smulor.

Koka äggen hårt. Riv osten och äggen på ett grovt rivjärn. Blanda smältost, nötter, smör, rivna ägg och ost. Blanda allt väl. Lägg patémassan på matfilmen i form av en rektangel. Fördela ostblandningen ovanpå. Lägg sedan oliverna och oliverna på rad. Rulla försiktigt ihop rullen och ställ den i kylen över natten. Ta bort filmen från rullen och skär i bitar. Lägg på fat och dekorera med örter.

Vanligtvis är Peacock Tail bara gjord av vegetabiliska ingredienser och ost, men du kan knappt få nog av denna maträtt, så låt oss ändra det vanliga receptet så att det blir mer tillfredsställande.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 st.
• Tomat - 1 st.
• Ost - 150 g
• Korv - 150 g
• Majonnäs

Förberedelse:

Vi ska skära snitt i auberginen så att vi får tunna tallrikar. Lägg auberginevinden på ett fat, som vi mikrovågsugnar i 5 minuter.

Skär ost, tomater och korv i tunna skivor.

Överför den bakade auberginen till en smord plåt och fyll den med ingredienser. Mellan varje tallrik lägger vi flera bitar ost, korv och tomat. Låt oss göra ett nät av majonnäs på vår påfågels svans. Ställ in bakplåten i ugnen i 15 minuter på 180 g.

Ta sedan ut den och servera den till bordet.

En välsmakande och lättlagad rätt för högtidsfester.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 st.
• Tomater - 3 st.
• Paprika - 3 st.
• Ost - 50
• Skinka - 50 g
• Lök - 1 st.

Förberedelse:

Tvätta auberginema och skär dem på mitten. Sedan gör vi snitt i varje halva, men inte hela vägen, utan så att vi får en fläkt. Strö auberginefläktarna med salt och låt stå i 30 minuter. Skär skinka, ost och tomater i tunna skivor. Skär paprikan i strimlor. Skär löken i halva ringar. Tvätta bort saltet från auberginen.

Lägg auberginerna på en plåt och fyll i dem. I varje snitt lägger vi en bit ost, skinka, lök, tomat, peppar. Sätt in i ugnen i 20 minuter.

Smaklig måltid.

Som ni vet finns det inget bättre än kebab och färska grönsaker. Om du vill överraska alla på en picknick, förbered då en Peacock Tail-aptitretare, det ser ut som samma grönsaker, men ser mycket mer aptitretande ut.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 st.
• Gurka - 1 st.
• Tomat - 1 st.
• Oliver - 10 st.

Förberedelse:

Skär auberginema i cirklar, strö över salt och låt stå i 10 minuter för att släppa saften. Torka sedan av den med en servett och lägg den på en bakplåt efter att ha smörjt den med olja tidigare.

Ställ in auberginerna i ugnen i 15 minuter på 180 grader.

Medan auberginerna kokar, förbered de andra ingredienserna. Skär tomater och gurkor i cirklar.

Om överflödig juice har samlats på grönsaker kan du ta bort den med en pappersservett.

Efter att auberginerna har svalnat helt, lägg dem på en platt salladsskål. Varken auberginer eller tomater och gurkor. Vi avslutar förrätten med halvor av oliver.

För att göra ditt semesterbord inte bara välsmakande, utan också ljust och vackert, behöver du bara förbereda denna maträtt. Enkelt och väldigt vackert.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Tomater - 2 st.
• Gurkor - 2 st.
• Oliver - 1 burk
• Mozzarellaost - 100 g
• Salladsblad
• Majonnäs
• Vitlök

Förberedelse:

Först och främst, låt oss förbereda auberginema. Vi skär dem diagonalt i skivor. Stek auberginerna i en stekpanna med lite olja på båda sidor i ca 3 minuter. Skär gurka och tomater i skivor. Tvätta salladsbladen och torka dem. Lägg salladsblad på en salladsskål. Lägg sedan auberginema på salladsblad. Blanda majonnäs och vitlök. Pensla varje aubergineskiva med vitlöksmajonnäs. Vi skär även mozzarellaosten i skivor. Lägg osten på auberginen, följt av tomaten och sedan gurkan. Skär oliverna på mitten och dekorera varje smörgås. Dekorera förrätten med dill.

Smaklig måltid.

Snack Peacock tail - bordsdekoration

Var inte lat för att dekorera ditt julbord. Sallader, varma rätter och förrätter blir mycket mer aptitretande om du dekorerar dem med örter, nötter eller blommor skurna från morötter. Eller förbered vackra rätter som denna från början.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 st.
• Tomater - 1 st.
• Gurka - 1 st.
• Hård ost - 150 g
• Vitlök - 2 tänder.
• Dill

Förberedelse:

För att göra förrätten mycket mer attraktiv, välj storleken på aubergine och tomater.

Skär aubergine och tomater i ringar. Salta auberginerna och blanda. Vi snålar inte med saltet. Vi skär också gurkorna i tunna ovaler. Skär oliverna på mitten. Riv osten på ett fint rivjärn. Passera vitlöken genom en vitlökspress och blanda med osten. Hetta upp oljan i en stekpanna. Doppa auberginema i mjöl och stek på båda sidor. Efter stekning, lägg auberginema på en servett för att bli av med överflödig olja. Blanda ost med vitlök och majonnäs. Lägg auberginema på en salladsskål i form av en påfågelsvans. Belägg varje bit aubergine med ostsås. Vi lägger tomaten ovanpå, de måste också täckas med ostsås och gurka, de sista lägger vi oliverna på. De måste först skäras på mitten.

Denna aptitretare blir ännu godare om du använder en blandning av mozzarella och parmesan istället för vanlig ost.

Ingredienser:

• Rökt korv - 200 g
• Ost - 150 g
• Aubergine - 3 st.
• Tomater - 3 st.
• Vitlök - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Majonnäs

Förberedelse:

Tvätta auberginerna och ta bort skalet. Vi gör djupa snitt i dem till basen.

Skär korven och tomaterna i tunna skivor. Tre ostar på ett fint rivjärn. Passera vitlöken genom en press. Blanda vitlök, ost och majonnäs. Låt oss täcka varje snitt i auberginen. Lägg en bit tomat och korv i varje snitt. Skär löken i halva ringar och stek i smör. Lägg först löken i skålen där auberginerna ska bakas och lägg försiktigt våra svansar på den. Sätt in i ugnen i 15 minuter. Ta sedan ut den och pensla med resterande ostblandning.

Smaklig måltid.

Traditionellt är Peacock Tail gjord av aubergine, tomater och gurkor, men du kan göra denna färgglada aptitretare med andra ingredienser.

Ingredienser:

• Lavash - 1 st.
• Lax - 200 g
• Salladsblad
• Ostmassa - 100 g
• Vitlök

Förberedelse:

Ta lax efter smak, det kan vara lättsaltad eller halvrökt fisk. Skär fisken i tunna skivor. Tvätta salladsbladen väl och torka med hushållspapper. Tillsätt vitlök som passerat genom en press till ostmassan. Blanda väl.

Belägg lavashen med ost. Lägg salladsblad över hela pitabrödet. Därefter lägger vi ut fisken. Rulla pitabrödet till en rulle. Låt snacket stå i kylen en timme, låt det dra lite. Ta sedan ut den och skär den. Lägg rullbitarna på en salladsskål i form av en påfågelstjärt. Om det finns kvar någon kvarg kan du servera den med semlor.

Smaklig måltid.

En fräsch aptitretare med grönsaker kommer aldrig att vara malplacerad på julbordet.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 st.
• Gurkor - 2 st.
• Vitlök - 3 st.
• Paprika 1 st.
• Oliver
• Keso - 150 g

Förberedelse:

Skär auberginen i tunna skivor. Lägg aubergineskivorna i en djup salladsskål och strö över salt. Stek auberginerna i en stekpanna tills de är gyllenbruna, lägg sedan på en servett.

Mal kesoen med vicker eller mixer. Tillsätt vitlök till kesoen och blanda väl. Tillsätt majonnäs och blanda igen.

Skär paprikan i halva ringar. Skär gurkorna i långa ringar. Skär oliverna på mitten.

Nu monterar vi vår aptitretare på en salladsskål.

Lägg auberginerna i det första lagret så att de ser ut som fjädrar. Belägg auberginema med ostmassadressing. Täck med gurka och peppar. Lägg oliverna ovanpå.

Smaklig måltid.

Denna aptitretare har en mer dekorativ betydelse än en kulinarisk, så döm inte själva receptet strikt.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Gurka - 2 st.
• Tomater - 3 st.
• Oliver - för dekoration.

Förberedelse:

Skär auberginerna i skivor, inte mer än 0,5 cm tjocka. Stek auberginerna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Skär gurkan och tomaterna i skivor. Ju tunnare desto bättre. Blanda gräddfil och riven ost om så önskas, du kan också pressa ut en vitlöksklyfta. Lägg aubergine på en salladsskål och täck dem med ostsås. Tillsätt sedan tomat och gurka. Garnera varje smörgås med en halva av en oliv.

Smaklig måltid.

För större effekt kan du dekorera påfågelns svans med fåglar. För att göra detta, blanda majonnäs med ost och vitlök. Rulla en stor boll för kroppen och en mindre för huvudet. Vi kommer att göra näsan och vingarna från en bit peppar och ögonen från svartpepparkorn. Alla gäster kommer att vara nöjda.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 st.
• Gurka - 1 st.
• Paprika - 1 st.
• Oliver - 10 st.

Förberedelse:

Först och främst skär auberginema i ringar och stek på båda sidor i vegetabilisk olja. Skär gurkorna i ringar. Skär paprikan i halva ringar. Blanda majonnäs, vitlök och ost till såsen. Vi lägger ut auberginema i form av en påfågelsvans, borstar var och en med sås och lägger sedan en bit gurka och peppar ovanpå. Dekorera förrätten med olivhalvor.

Beskrivning

Aubergine förrätt "Påfågelsvans"- Det här är en utmärkt grönsaksrätt tillagad enligt ett husmansrecept. För att förbereda det behöver du bara färska grönsaker, så det här mellanmålet blir mest utsökt på sommaren. Att förbereda denna maträtt är inte alls svårt, och om du lägger till lite fantasi kan du sluta med ett kulinariskt mästerverk. Denna aubergine förrätt kommer att se bra ut på alla semesterbord och kommer att glädja dig inte bara med sitt aptitretande utseende, utan också med sin underbara smak.

Den största fördelen med aubergine-snacks är den enorma mängden vitaminer och näringsämnen som den innehåller, som är så nödvändiga för kroppens normala funktion, inklusive nästan alla vitaminer B, PP, A, E, såväl som ämnen som pektin, kalcium , kalium, selen , fosfor, magnesium, etc. Detta användbara set har en positiv effekt på hela kroppen. Dessutom, i kombination med kött, kommer denna maträtt att ta bort kolesterol som är onödigt för vår kropp, som finns i stora mängder i kött. Människor som bryr sig om sitt utseende kan säkert prova auberginer. På grund av att rätten helt består av grönsaker är den låg i kalorier.

Receptet på aubergineförrätten "Peacock Tail" är väldigt enkelt, och steg-för-steg-foton som åtföljer varje steg i matlagningen hjälper dig att förstå det bättre.

Ingredienser

• 
  (1 ST.)
• 
  (1 ST.)
• 
  (1 ST.)
• 
  (3/4 msk.)
• 
  (1 gäng)
• 
  (1 msk.)
• 
  (smak)
• 
  (smak)

Matlagningssteg

Vi använder bara de färskaste grönsakerna för matlagning. Tvätta dem först noggrant under rinnande vatten och låt dem torka något.



Efter att auberginen har torkat skär du den i små cirklar med en kniv. Bredden bör inte överstiga 1 cm.



Lägg dem på en tallrik, strö lätt över salt och låt stå i 10 minuter så att grönsaken släpper ur sin saft. Efter detta, torka det lite med en torr trasa.



Ta en bakplåt och lägg specialpapper eller bara folie ovanpå. Smörj varje bit aubergine med olivolja och lägg på en plåt. Grädda auberginerna i ugnen i ca 20 minuter i 200 grader.



Medan grönsakerna gräddas, förbered resten av ingredienserna. Skär oliverna på längden i 2 delar med hjälp av en kniv.



Vi skär av "rumpan" på gurkorna och skär dem i små skivor med en kniv.



Skär tomaten i tunna skivor och torka lätt med en servett så att det inte blir för mycket juice.



Kontrollera auberginemas beredskap. De ska ha en något brun skorpa. Ta bort de färdiga auberginema från ugnen.



Låt oss ta ett stort fat som vi kommer att forma en aptitretare på. Forma det baserat på fotot. Lägg först aubergineskivor i form av en påfågelssvans, tomater ovanpå och sedan gurkor.



Vi börjar lägga halvor av oliver ovanpå gurkorna. Som avslutande lägg en persiljekvist på varje bit. Den festliga auberginegrönsaksförrätten är klar.



Smaklig måltid!

Den stora kulinariska arsenalen inkluderar rätter som är enkla att tillaga, men extremt imponerande tack vare deras vackra presentation. Den mångfärgade "påfågelsvansen", bildad av grönsaker utlagda i en solfjäder, smaksatt med kryddig ost- och vitlökssås, misslyckas aldrig att dra till sig uppmärksamhet.

Låt oss titta på exempelrecept för att göra detta enkla mellanmål, beskriva dess kosteffekter och möjliga sammansättningsalternativ.

Aubergine "Peacock Tail" förrätt - recept med foto

En bra bas för en imponerande påfågelsvans är tunt skivad aubergine, bakad eller stekt. De fläktas ut på ett ovalt fat, penslas med en sås innehållande pressad vitlök och finriven ost och täcks sedan med tunna skivor tomater, gurka och passande färgglada grönsaker. De karakteristiska "ögonen" på en påfågels svans är halvorna av svarta oliver. I allmänhet visar sig displayen vara mycket pittoresk och dekorerar bordet på helgdagar och vardagar.

Det finns ett alternativ där auberginen skärs i längsgående skivor som inte är mer än en centimeter tjocka. Nedskärningarna går nästan till "stången" med stjälken, som fungerar som grunden för "fläkten". Skivorna dras isär, behåller den vanliga skaftade toppen, belagd med sås, skiktad med tunna skivor av tomater, skivor av ost, gräddade tills de är kokta och dekorerade med örter.

Med alla alternativ för att förbereda "påfågelsvansar" baserade på aubergine, måste du vara uppmärksam på valet av kvalitetsprodukter:

• Aubergine ska ha en jämn färg utan mörka brunaktiga fläckar, en slät glänsande skal, en grön stjälk, elastiskt, ljust kött som inte blir brunt i luften. Särskilt farliga är övermogna frukter med matt, ibland skrynkligt skal, torkad stjälk och mörkare fruktkött med många bildade frön. Sådana auberginer ackumulerar giftigt solanin, vilket leder till matförgiftning.
• De bästa tomaterna är rikt färgade inifrån och ut. Deras kött är ganska elastiskt, och skalet är inte för tjockt. Omfattande vitaktiga områden i kärnan tyder på att frukten plockats omogen, och ett alltför tjockt skal växer om tomaterna innehåller överskott av nitrater.
• Medelstora gurkor med finnar anses vara bäst i smaken. Deras färg kan vara vilken nyans av grönt som helst; endast gul färg bör vara alarmerande - ett tecken på överskott av nitrater.

Dessutom bör fans av en hälsosam kost komma ihåg att bakning är ett mer kostrikt sätt att förbereda auberginer än att steka, och färdig majonnäs, som ofta används för att täcka ingredienserna, är rik på kalorier, men fattig på användbara komponenter. Såsen som håller ihop mosaiken med "påfågelstjärten" kan göras av gräddfil med låg fetthalt och innehåller inte bara vitlök och ost, utan även finhackade örter och lämpliga kryddor.

Låt oss titta på exempel på kostrecept för färgglada mellanmål.

Först - med delvis bakning:

Förberedelse:

• Tvätta auberginema, torka dem, ta bort stjälken, skär i ovala skivor diagonalt, strö över salt. Efter en halvtimme, skölj, torka, lägg på en plåt smord med vegetabilisk olja och grädda i 15 minuter i en ugn som är förvärmd till 180ºC.
• Medan auberginerna förbereds, mosa osten med gräddfil, blanda med skalad pressad vitlök. Skär tvättade, torkade tomater med stjälken borttagen och gurkan med ändarna avskurna i tunna skivor. Skär oliverna på mitten.
• Lufta ut de bakade aubergineskivorna på ett ovalt fat. Smörj var och en med ost, gräddfil och vitlöksblandning, lägg tomatskivor ovanpå, smörj dem också, arrangera sedan gurkskivor och dekorera var och en med en halv oliv. Sista handen är att placera frodiga fjäderkvistar av tvättad och torkad dill mellan "påfågelögonen".

andra - färdigbakad:

Förberedelse:

• Tvätta auberginerna, torka dem och arrangera dem i "fläktsnitt" i längsgående skivor som är ungefär en centimeter tjocka, utan att skära till "stången" med stjälken. Gnid in varje avlångt "kronblad" med en blandning av salt och pressad vitlök.
• Skär osten i tunna skivor och de tvättade och torkade tomaterna med stjälkarna borttagna i samma tunna cirklar.
• Lägg aubergineskivorna i lager med ost och tomater, fördela dem.
• Lägg den bildade "svansen" på en bakplåt klädd med smord folie. Grädda i ugnen på 180ºC i en halvtimme. Strö över riven ost 10 minuter före tillagning. Servera på ett fat garnerat med sköljd och torkad koriander.

Funktioner för användning i bantningsdieter

Påfågelsvans består av grönsaker med lågt kaloriinnehåll. Det är sant att när man formar aptitretaren används en mer eller mindre kaloririk bindande sås. Därför kan det slutliga kaloriinnehållet i en maträtt vara antingen under 100 enheter eller över 150.

Att begränsa matens "energi"., du kan använda en sås baserad på ett halvt glas mager gräddfil med en halv tesked salt, mald svartpeppar och en nypa socker. I det här fallet kommer "påfågelsvansen" att få ett mycket måttligt kaloriinnehåll, samtidigt som den behåller en rik mineral- och vitaminsammansättning. Ett sådant mellanmål kommer att förbättra kroppens hälsa och kommer samtidigt inte att lägga till extra kalorier.

Ingrediensalternativ

Förutom ingredienserna som anges i provrecepten, innehåller det vackra och hälsosamma mellanmålet även:

• Andra färgade grönsaker - främst röda, gula och gröna, samt tunna skivor färsk och sallad.
• Kryddig färska örter – , .
• och ägg. De kokas oftast och skärs i skivor, vilket ytterligare livar upp "svansen", ökar kaloriinnehållet något och fyller på proteinkomponenten i maträtten.

Den andra videon visar tydligt grönsaker som är nästan idealiska i kvalitet - en glänsande, tät, djuplila aubergine med snövitt kött, jämnt färgade tomater och en mycket grön gurka. Det är sant att under tillagningsprocessen rullas aubergineskivor i mjöl och steks, och majonnäs används för att hålla ihop "ögonen". Anhängare av en extremt hälsosam kost kan göra justeringar av detta recept genom att ersätta stekning med bakning och majonnäs med gräddfil med låg fetthalt.

"Peacock tail" baserad på kokta auberginer är ett vackert, välsmakande och hälsosamt mellanmål med en rik mineral- och vitaminsammansättning. Det totala kaloriinnehållet i rätten kan justeras på grund av sammansättningen av komponenterna som kompletterar grönsakerna. Måttligt kaloririka alternativ passar bra in i bantningsmenyn och dekorerar kostbordet.

Kokar du påfågelstjärt med auberginebas? Vilka ytterligare ingredienser använder du för att dekorera denna färgglada rätt? Använder du det i dietpraxis? Dela dina erfarenheter och kulinariska upptäckter med oss ​​i kommentarerna!

Påfågel svans

En lättsam, otroligt god och vacker förrätt till högtidsbordet.

Kräver inga speciella utgifter.

• 3 små auberginer, ungefär lika stora
• 2 smältost
• 2-3 matskedar majonnäs
• vitlöksklyfta, om du gillar den kryddig, tillsätt mer
• ungefär två tomater och små gurkor, tänk på att de ska vara mindre i diameter än stekta aubergineskivor, se bilden
• oliver, urkärnade, ungefär en halv burk
• tre matskedar vardera av mjöl och vegetabilisk olja

Recept

1. Vi skär auberginema i ovala skivor, kniven ska vara i en vinkel på cirka 45 grader, eftersom de skär korv i butiker.
2. Strö över salt (det ska vara lite mer av det än när man tillsätter salt i rätten) och låt stå i tjugo till trettio minuter så att överflödig beska kommer ut.
3. För att förbereda fyllningen, mosa smältosten med en gaffel. Ett annat alternativ är att lätt frysa och riva på ett grovt rivjärn. Tillsätt majonnäs och hackad vitlök.
4. Skaka auberginema från den frigjorda vätskan, panera dem i mjöl, stek på båda sidor på medelvärme tills de är kokta. Lägg på en pappershandduk om du är orolig för det höga kaloriinnehållet i maträtten, kommer överflödigt fett att försvinna.
5. Skär tomater och gurkor i tunna, jämna skivor.
6. Skär oliverna på mitten på längden.
7. Om du har röd eller gul paprika, skär dem på längden i fjärdedelar och skär på längden i tunna skivor.
8. Allt som återstår är att dekorera förrätten vackert.
9. Lägg ut auberginema.
10. Bred ut ostfyllningen på dem.
11. Nästa - en tomatring, gurka, oliv. Du kan lägga till paprika eller en ring rödlök om så önskas.

Smakfullt, prisvärt, vackert. Gästerna kommer att uppskatta mellanmålet.
Är du osäker på vad du ska laga med aubergine? Kolla in receptet

Förbered de nödvändiga produkterna. Ta en aubergine med en långsträckt mörk skal. Jag förtydligade om färgen, eftersom det finns en grönsak med vitt skal. Ta små gurkor och tomater - du behöver små cirklar.

Skölj auberginen väl med vatten och putsa kanterna. Hacka sedan grönsaken i cirklar 4-5 mm tjocka. Skär inte bitarna för tunt – de kommer att steka för mycket.

Lägg aubergineskivorna i en skål. Strö över bordssalt och rör om. Låt stå i 20-30 minuter. för att ta bort bitterhet.

Gör fyllningen under tiden. Riv osten i stora strimlor och häll i en djup behållare. Mal de skalade nejlikorna på ett bekvämt sätt - lägg till osten.

Strö salt om så önskas. Tillsätt majonnäs eller gräddfil till ostblandningen och rör tills det är slätt. Ställ in i kylen tills det behövs.

Skölj auberginema under kranen. Bred ut på en pappersservett i bokstavligen 2 minuter. - fukt kommer att absorberas. Om blöta skivor omedelbart placeras i uppvärmd olja kommer det att stänka kraftigt.

Stek auberginerna i solrosolja på båda sidor tills de är gyllenbruna. Det är bekvämt att vända dem med en gaffel.

Lägg en torr servett på en tallrik. Lägg auberginerna direkt från pannan. Låt stå i ca 5 minuter. – överflödig olja tas bort och arbetsstycket kyls ner.

Skölj tomater och gurkor väl med vatten och torka torrt. Skär grönsakerna i inte för tjocka skivor med en vass kniv.

Ta en tallrik för att servera mellanmålet – gärna platt. Lägg de stekta auberginema på den i form av en svans. Placera stora cirklar på ena sidan, och sedan i fallande ordning. Lägg sedan tomaterna ovanpå - du kan salta efter smak.

Fördela ostblandningen jämnt över tomaterna.

Lägg gurkpreparaten ovanpå och tryck till lätt med fingrarna.

Skär oliverna på längden i 2 halvor. Lägg svarta skivor i mitten av gurkcirkeln. Ställ mellanmålet i kylen i 30 minuter. för kylning. Efter detta, servera till familjen eller högtidsbordet.

• Du kan även tillsätta varm röd paprika till ostfyllningen om du behöver en för kryddig smak.
• Stora tomater skärs i 2 eller 4 skivor och läggs ovanpå auberginema.
• Om gurkan har ett bittert skal, måste den skäras av i ett tunt lager. Istället för färska grönsaker på vintern kan du ta saltade eller inlagda.
• Osten till denna maträtt kan vara antingen hård eller bearbetad.

Det blir ett utsökt mellanmål med en lite kryddig smak. Den är portionerad, vilket är mycket bekvämt att servera på en festlig fest.

Smaklig måltid!