Är det möjligt att täcka långa gurkor för vintern? Hemligheter med att konservera långa kinesiska gurkor. Gurkor i sin egen juice för vintern utan sterilisering

Recept nr 1. Som i en tunna

Ingredienser: gurka, vitlök, pepparrot, dill, vinbär och körsbärsblad, kryddnejlika, peppar och en dragonkvist. 2 msk. l. salt och 1 msk. l. socker per liter vatten.

Matlagningsprocess:

1. Lägg först alla ytterligare ingredienser och kryddor i burken.
2. Placera gurkorna, i förväg blötlagda i vatten.
3. Häll i marinaden och ställ behållaren på en tallrik. Gurkor bör jäsa i tre dagar. Om du häller kall saltlake tar jäsningen längre tid.
4. Töm sedan saltlaken separat. Skölj gurkorna i burken två gånger med kokande vatten.
5. Sila av saltlaken och låt koka i 15 minuter. Glöm inte att skumma bort skummet. Du kan tillsätta en sked socker för att söta marinaden lite.
6. Häll saltlake över gurkorna och rulla ihop.

Dessa gurkor påminner mycket om fatgurkor, med en lite skarp smak, salt och stark. De kan användas till pickles och azu. De kan lagras i mer än ett år.

Recept nr 2. underbar

Det finns ett sätt att bevara gurkor för vintern utan sterilisering, vilket inte tar upp mycket av din tid.

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg gurkorna i kokt kallt vatten i ett par timmar.
2. Lägg gurkan i sterila burkar, toppa med vitlök, lök och hackade morötter. Du kan lägga till dill eller persilja.
3. Häll kokande vatten i burken och låt stå i 10 minuter. Upprepa denna procedur igen.
4. Häll sedan salt, socker och andra ingredienser i burken. Häll i vinägeressens.
5. Häll över kokande vatten för tredje gången och rulla ihop. Slå in burkarna så att de svalnar gradvis. Sterilisera inte.

Recept nr 3. Inlagd

Det intressanta är att det här receptet på konserverade gurkor är mycket likt den köpta butiken.

Ingredienser till en liters burk:

• Små gurkor, gärna gurkor;
• Vinäger 9%
• Dill, kryddpeppar, vitlök;
• 1 tsk. salt;
• 2 tsk. Sahara.

Matlagningsprocess:

1. Lägg förindränkta gurkor i burkar.
2. Häll vinäger, tillsätt dill, peppar och vitlök.
3. Fyll till toppen med kallt vatten.
4. Lägg salt och socker i en behållare.
5. Placera i en behållare med kallt vatten och sätt i eld. Efter kokning, räkna ned fem minuter.
6. Rulla ihop, se till att vända och låt svalna. Sedan lägger vi den i källaren eller kylskåpet.

Dessa gurkor blir väldigt krispiga.

Recept nr 4. ungerska

Ingredienser:

• 5 kg gurka:
• Vinäger 9% - en halv liter;
• Salt - 100 gram;
• Vatten - 3,5 liter;
• socker - 300 gram;
• Kryddpeppar, kryddnejlika, senapsfrön.

Allt du behöver göra är att hälla marinaden över gurkorna och sterilisera i 10 minuter. Gurkor har en lätt kryddig och lätt söt smak.

Recept nr 5. Salt

Att konservera gurkor på detta sätt tar lite längre tid än vanligt, men resultatet är värt det!

1. Blötlägg gurkorna över natten i kallt vatten och skölj sedan under rinnande vatten.
2. Placera gurkorna i en behållare, till exempel en hink eller handfat. Toppa varje lager med pepparrot, vinbärsblad, dill, vitlök och peppar.
3. Lös upp en sked salt i en liter vatten.
4. Fyll våra gurkor helt och tryck på toppen. Låt stå i 4-5 dagar så att de blir väl saltade.
5. Sedan tar vi ut gurkorna, kastar grönsakerna och tvättar gurkorna.
6. Häll marinaden i pannan och låt koka upp.
7. Lägg gurkorna i burkar och fyll dem med saltlake tre gånger. Tredje gången vi rullar ihop den, var noga med att vända den och slå in den.

Bli inte orolig om saltlaken först är grumlig. Efter ett tag kommer sedimentet att sjunka till botten.

Recept nr 6. På mineralvatten

Det här receptet för att konservera gurkor passar dig som älskar skarpa lättsaltade gurkor. Dessutom tar det inte mycket tid.

Ingredienser:

• 1 kg gurka;
• Vitlök, dill;
• 3 msk. l. salt;
• 1 liter kolsyrat vatten.

Matlagningsprocess:

1. Vi tvättar gurkorna under kranen och skär av ändarna.
2. Lägg dill och vitlök i en burk, tillsätt gurka och täck med mer dill.
3. Lös salt i kolsyrat vatten.
4. Häll lösningen över gurkorna, täck över och ställ in i kylen.

En dag senare är de otroliga gurkorna klara. Kan ätas eller förvaras i kylen.

Recept nr 7. krona

Ursprunget till denna matlagningsmetod går tillbaka till Bulgarien. Det här är ett slags blandat recept. Att konservera gurkor för vintern med tomater är ett absolut vinn-vinn-alternativ. Prova det, du kommer definitivt att gilla det.

1. Blötlägg gurkorna i sex timmar. Vi skär av ändarna.
2. Skölj tomaterna noggrant under rinnande vatten.
3. I botten av burkarna lägger vi de örter och kryddor som du anser nödvändiga.
4. Lägg gurkor och tomater i lager.
5. Fyll på med kokande vatten och låt stå i cirka tjugo minuter.
6. Dränera. På en flaska lägger vi salt - 2 tändsticksaskar - och socker - 3 askar.
7. Tillsätt 1 msk 80 % vinägeressens i burken. l.
8. Häll kokande vatten, vrid och linda.

Recept nr 8. På koreanska

En kryddig aptitretare kommer väl till pass för alla bord. Huvudsaken är att du inte behöver oroa dig för mycket om matlagningen.

Matlagningsprocess:

1. Riv eller hacka morötterna.
2. Skär den tvättade gurkan i 8 bitar på längden.
3. Blanda morötter och gurka.
4. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda. Låt det brygga i fyra timmar.
5. Lägg gurkorna i burkar och ställ in att sterilisera i 10 minuter Rulla ihop och ställ på en varm plats.

Recept nr 9. Vinterkungen

Att konservera gurkor enligt detta recept är väldigt enkelt, och salladen blir fantastisk! Smaken av färska gurkor håller hela vintern.

Ingredienser:

• Gurkor - 5 kg;
• Lök - 1 kg;
• Alla gröna - 300 g;
• Salt - 2 msk;
• Vinäger - 100 ml;
• Svartpeppar.

Matlagningsprocess:

1. Denna mängd ingredienser kommer att göra 6 liter sallad Blötlägg gurkorna i vatten i en timme. Skär dem sedan i ringar och halvringar.
2. Hacka löken på samma sätt.
3. Blanda lök, örter och gurka, tillsätt salt och låt stå i en halvtimme.
4. Blanda socker, peppar och vinäger i en kastrull. Tillsätt grönsaker.
5. Sätt på låg värme och rör om regelbundet.
6. Så snart gurkorna ändrar färg, ta bort från värmen och lägg i burkar.
7. Vi fyller burkarna till toppen. Rulla ihop den, vänd på den och lägg den under pälsen.

Recept nr 10. I tomat

Det finns många alternativ för att bevara gurkor för vintern, recepten kan vara de mest originella. Men denna metod har testats av tid och många gourmeter.

Ingredienser:

• 3,5 kg gurka;
• 2 liter tomatjuice;
• 100 g salt;
• dill, pepparrot, vitlök, lagerblad;
• bitter och söt peppar.

Matlagningsprocess:

1. Lägg gurkor skurna i skivor i sterila litersburkar och tillsätt kryddor.
2. Häll i varm tomatjuice.
3. Täck med lock och ställ in att sterilisera i 20 minuter.
4. Vi rullar ihop burkarna, vänder på dem och håller dem varma.

Betning av kinesiska gurkor för vintern

Konservering av kinesiska gurkor går inte att skilja från andra sorter Under flera år har kinesiska gurkor blivit mycket populära. Deras frukter är långsträckta, från fyrtio till åttio centimeter, klumpiga eller släta till formen, mörkgröna till färgen. Kinesiska grönsaker kännetecknas av utmärkta kvalitetsindikatorer, en speciell arom, ömhet och en söt smak av fruktkött som inte har tomma områden, med små frön. Även de exemplar som har vuxit ur tappar inte smaken på länge.

Konserverad gurka

Ingredienser (för att rulla en tre-liters behållare):

• gurka 1,5-2 kg
• lagerblad 1-2 blad
• svartpepparkorn upp till 7 st.
• vitlök 2-7 klyftor
• salt och socker 3 matskedar vardera
• bordsvinäger 3 matskedar (essens - 1 tesked)
• en betkvast
• varm peppar efter smak.

Konserveringsförfarande:

Gurkorna måste sorteras i förväg, hållas i vatten i cirka fem timmar för att blötläggas och sedan sköljas ordentligt.

Gröna för konservering tvättas och placeras i en tvättad, steriliserad behållare samtidigt som vitlöksklyftorna.

Grönsaker läggs tätt och skärs i bitar av lämplig längd.

Behållaren fylls till brädden med kokande vatten, täcks med lock och får stå ifred en kort stund. Lite senare hälls vattnet i pannan, strösocker och salt tillsätts och allt kokas.

Samtidigt fylls burken fylld med gurkor igen med kokande vatten. Den omkokta saltlaken hälls återigen i gurkorna.

Nu tillsätts vinäger, sedan kan du rulla ihop det.

Burken ställs upp och ner, täcks tätt med varma kläder och förvaras tills den svalnar helt. Grönsaker konserveras för vintern.

Med senap

senap - 5 stora skedar;

salt - 3 matskedar;

granulerat socker - 1,5 koppar;

bordsvinäger - 250 ml;

vatten - 4 glas;

lagerblad och kryddpeppar - efter smak;

gurkor

De nödvändiga komponenterna ges för sex femhundra grams burkar.

Marineringssekvens:

Tvätta gurkorna noga, skär i små bitar och ta först bort skalet.

Vi lägger de beredda grönsakerna i de tvättade burkarna, tillsätt en nypa senap, tillsätt lagerblad och peppar.

För att förbereda marinaden, häll vinäger i vattnet, låt det stå tills det kokar, tillsätt strösocker och salt och fortsätt koka tills de är helt upplösta. Stäng av lågan så att marinaden svalnar.

Fyll behållaren med grönsaker med denna saltlake, täck över och sterilisera i minst tio minuter.

Efter burken måste du snabbt rulla upp den, lägg ner locket och täck den med en tjock filt.

Ättiksgurka

gurka - 3 stycken;

bordsvinäger - inte mer än 5 teskedar;

kallt kokt vatten - 2-2,5 glas;

granulerat socker - 2 teskedar;

svartpeppar - 10 ärtor;

vitlök - från 3 till 5 kryddnejlika;

dillgrönt och, om det finns, en kvast för betning.

Låt oss tillsammans bevara:

Vi lägger gröna och finhackade vitlöksklyftor i tvättade och steriliserade burkar.

Vi inspekterar och tvättar grönsaksmassan, skär den på tvären till optimal längd och sedan på längden i strimlor. När du lägger grönsaksremsor, håll behållaren lutad för bekvämlighet så att gurkorna inte faller isär.

Häll vatten i pannan, tillsätt socker och salt, lös upp, häll vinäger. Fyll burken med gurkor med den resulterande saltlaken. Om det plötsligt visar sig att det inte räcker, tillsätt avsvalnat kokt vatten i burken.

Vi täcker burken med ett vanligt lock av nylonmaterial och håller den i kylan i flera dagar.

Full beredskap för användning sker inom två eller tre dagar.

Gurka med vitlök och pepparrot

Ingredienser:

vinbärsblad - 3 st.;

pepparrot - 10 g;

vitlök - 3 kryddnejlika;

vatten - 1 liter;

salt - 2 teskedar;

dillgrönt - 1 gren;

gurka - 600 g;

bär - 1 kopp.

Tillagningssekvens:

Vi steriliserar glasbehållare och järnlock och tvättar alla komponenter noggrant.

Gröna och vitlök, gurkor skurna till lämplig längd och vinbär placeras i en betningsbehållare.

Tillsätt salt i vattnet, låt det koka tills det kokar och häll det i en burk. Efter att ha täckt, vänta inte längre än fem minuter.

Nu måste du hälla saltlaken i pannan, vänta tills det kokar igen och hälla gurkorna igen.

Förslut locket och ställ behållaren upp och ner. Efter att ha fastställt att den är ordentligt förseglad ger vi den tid att svalna och skickar den till en sval plats för förvaring.

Vi förbereder gurkor av icke-standardiserade storlekar

Denna metod används för att förbereda gurkor vars storlek inte är lämplig för den vanliga inläggningen, som senare kommer att användas för att förbereda sallader eller pickles. Receptet passar även till kinesiska gurkor.

Mängden ingredienser anges för en burk, vars volym är lika med tre liter:

lagerblad - 1 blad;

kryddpeppar - 10 ärtor;

lök - 1 huvud;

vatten - 2 liter;

vinäger och vegetabilisk olja - 1 sked vardera;

salt och socker - 2 respektive 6 matskedar.

Låt oss börja laga mat:

Gurkor sänks i vatten i ett par timmar, det rekommenderas att uppdatera vattnet med jämna mellanrum.

Ändarna på grönsakerna skärs av om skalet är grovt kan det tas bort på vissa ställen.

Grönsaker skärs och placeras i delar i en förberedd burk på tre fjärdedelar av höjden.

För att marinera, låt vattnet koka upp, tillsätt socker och salt och låt svalna något.

Burkar med gurka fylls med saltlake, vinäger och olja tillsätts.

Behållaren täcks med ett lock och steriliseras i en kvart.

Rulla nu upp locket och täck burken med en varm filt tills den svalnar helt.

Som du kan se är beredningen av kinesiska gurkor omöjlig att skilja från andra sorter. Det speciella är att långa grönsaker inte kan täckas helt, så du måste skära dem i skivor, remsor eller helt enkelt bitar. Men kvalitetsindikatorerna för grönsaken kränks inte. Enkelt uttryckt, för vintersäsongen kan du stänga så många gurkor att du kommer att ha tillräckligt med dem för semesterbordet i form av ett välsmakande mellanmål och som tillsatser till andra rätter.

Recept för att förbereda gurkor för vintern

Det är dags att förbereda grönsaker för vintern, och är de första som rusar till banken, förstås gurkor. Gurkorecept för vintern varierande. Gurkor kan förberedas hela eller skära de är också mycket välsmakande och gurksallader med tillsats av olika grönsaker.

Jag erbjuder flera recept för att förbereda läckra vinterpreparat från gurkor för varje smak.

1. Gurkor för vintern "Tungor"
2. Gurkor för vintern "Bulgarin"
3. Gurkor för vintern "Chetverochka"

Gurksallad för vintern utan värmebehandling "Färskhet"

Gurksallad utan värmebehandling för vintern

För att förbereda salladen behöver du:

• 2-2,5 kg - gurka;
• 600 gr. – lök, icke-frätande, söta sorter;
• Persilja eller dill - 1 gäng;
• 1 stort vitlökhuvud;
• 5 teskedar - mald svartpeppar;
• 7 matskedar - raffinerad solrosolja;
• 200 milliliter - vinäger;
• 200 gram - socker;
• 5 matskedar – salt.

Låt oss börja laga mat:

Steg 1. Tvätta gurkorna noggrant i vatten, och vid behov ta bort smuts med en borste.

Steg 2. Häll kallare vatten över rena gurkor i 3 timmar, låt rinna av och låt torka på en handduk för att ta bort vatten från dem.

Steg 3. Skär sedan i tunna skivor och lägg i en behållare.

Steg 4. Skala löken och skär i halva ringar, inte heller tunna, av medeltjocklek och blanda med gurka

Steg 5. Hacka persiljan och blanda med gurka och lök.

Steg 6. Tillsätt de återstående ingredienserna, olja, vinäger, peppar, socker och salt.

Steg 7. Låt det brygga i 5-6 timmar på en sval plats.

Steg 8. Pastörisera burkarna tillsammans med locken. Kyl burkarna något och lägg i salladen och rulla ihop dem. Kyla.

Om din källare är kall, ställ sedan burkarna med sallad där, men om det är varmt, ställ dem sedan i kylskåpet tills det blir kallt.

Vintersallad av gurkor och tomater "Hälsa"

Gurka och tomatsallad för vintern

För att förbereda denna sallad, ta:

• 2 kg - gurka;
• 2 kg - tomater;
• 80 gr. – lök (kryddig lök);
• 8 stycken - kryddpepparärter;
• 8 stycken - lagerblad;
• Dill - flera kvistar;
• ett halvt glas - raffinerad solrosolja;
• Vinäger - ett halvt glas (helst äpple);
• Socker - ett halvt glas;
• Salt - ett halvt glas;

Låt oss börja laga mat:

Steg 1. Först måste du göra en bensinstation. Lägg olja, vinäger, socker, salt, peppar och lagerblad i en salladsbehållare. Sätt på låg värme och låt koka upp och ta genast bort från värmen.

Steg 2. Grovhacka gurkorna i cirklar, skär tomaten i flera bitar lika grovt. Tillsätt allt i marinaden och sätt på medelvärme, låt sjuda i 25 minuter.

Steg 3. Lägg i steriliserade burkar och täck med steriliserade lock. Rulla ihop och linda tills det är kallt.

Gurksallad för vintern med Ostrinka vodka

Gurksallad för vintern med vodka

• 6 kg. – gurkor;
• 6 stycken - dillparaplyer;
• 9 kryddnejlika - vitlök;
• 9 stycken vardera - svarta ärtor och kryddpeppar;
• 3 stycken - lagerblad;
• 3 stycken - vinbärsblad;
• 3 stycken - körsbärsblad;
• 3 stycken - pepparrotsblad;
• 3 matskedar - senapspulver;
• 3 matskedar - vodka;
• 3 stycken - chilipeppar;
• 3 stycken - paprika;

För saltlaken:

• 250 gram - socker;
• 200 gram - salt;
• 200 gram - vinäger.

Låt oss börja laga mat:

Steg 1. Tvätta gurkorna och fyll dem med kallt vatten i 3 timmar, låt rinna av och låt vattnet rinna av.

Steg 2. Vi tvättar och steriliserar burkarna noggrant.

Steg 3. Placera i varje steriliserad burk:

• 1 körsbärsblad;
• 1 pepparrotsblad;
• 1 vinbärsblad;
• 1 lagerblad;
• 3 stycken vardera svart och kryddpeppar;
• 1 dillparaply;
• 3 vitlöksklyftor.

Steg 4. Skär paprikan i 4 delar, utan att ta bort fröna, och lägg den på botten av burken, lägg en skida med chilipeppar där utan att skära den.

Steg 6. Häll kokande vatten i 5 minuter, häll efter 5 minuter av vattnet från burkarna i saltlösningskärlet.

Steg 7. Efter att ha tömt vattnet, tillsätt 1 matsked senap och vodka i varje burk.

Steg 8. För att förbereda saltlaken, tillsätt salt, socker och vinäger till det avrunna vattnet. Koka upp saltlaken och fullständig upplösning av salt och socker.

Steg 9. Häll saltlake över gurkorna i tankarna och rulla ihop. Vänd och linda tills det svalnat.

Ingredienserna är för 3 trelitersburkar.

Gurkor för vintern "Tungor"

Fördelen med detta recept är att du för användning behöver gurkor som vanligtvis inte har någonstans att använda, nämligen övermogna. Med det här receptet går inte en enda gurka du odlar till spillo.

Skivad gurka för vintern

Du kommer behöva:

• 1 kg - gurka;
• 50 gr. - socker;
• 7-8 gr. – salt;
• 5 liter - vatten;
• 5 gr. - citronsyra;
• 2 stycken - kryddnejlika;
• 3 stycken - svartpepparkorn;
• 3 stycken – kryddpeppar.

Låt oss börja laga mat:

Steg 1. Tvätta och skala gurkorna (om skalet är för fult), skär i 2-2,5 cm tjocka skivor och lägg i en kastrull.

Steg 2. Förbered saltlösningen. Lägg kryddnejlika, svart- och kryddpeppar, salt och socker i vattnet.

Steg 3. Koka upp och häll över gurkorna, lägg en press ovanpå gurkorna, låt dem stå i 10 minuter.

Steg 4. Häll sedan saltlaken i pannan och placera gurkorna tätt i en steriliserad burk.

Steg 5. Koka upp saltlaken igen och häll den över gurkorna, rulla ihop burkarna och vänd dem upp och ner och låt svalna under pälsen.

Ingredienserna är för 1 3 liters burk.

Gurkor för vintern på bulgariska "bulgarin"

Det här receptet kräver små unga gurkor, gärna gurkor, men du kan bara använda så små som möjligt.

Bulgariska gurkor för vintern

För att förbereda behöver du:

• 600 gr. – gurkor;
• Stor morot - en;
• 1 ST. – lök;
• 6 stora kvistar - persilja;
• 3-4 paraplyer - dill;
• 5 blad - lagerblad;
• 6 stycken - svartpepparkorn;

Gurkor för vintern med ketchup

Saltvatten:

• 1 liter - vatten;
• 4-5 matskedar - socker;
• 2 matskedar - salt;
• 100 gram - vinäger.

Låt oss börja laga mat:

Steg 1. Häll rena gurkor med mycket kallt vatten och låt dra i 1,5-2 timmar.

Steg 2. Skär löken i halva ringar, inte för tjocka.

Steg 3. Skär morötterna i cirklar eller remsor, men inte tjockt.

Steg 4. Lägg lagerblad, svartpepparkorn, lök och morötter i botten av burken och tillsätt sedan gurka.

Steg 5. Häll kokande vatten över gurkorna i 3-5 minuter och rinna av vattnet.

Steg 6. Förbered sedan saltlaken, sätt vattnet på hög värme, när det kokar tillsätt salt, socker och vinäger i vattnet.

Steg 7. Häll saltlake över gurkorna och täck med lock. Slå in den för sterilisering tills den svalnar.

Dressing för gurka inlagda för vintern

För att förbereda dressingen kan du använda gurkor av vilken storlek och form som helst, det som inte är lämpligt för betning.

Dressing för gurka inlagda

För att förbereda behöver du:

• 2 kg. – gurkor;
• 400 gr. - morötter;
• 400 gr. - lök;
• 1 inte stor - ett vitlökhuvud;
• Dill, persilja, basilika - efter smak;
• 2 matskedar - salt;
• 3 matskedar - socker;
• 6-7 matskedar - vinäger;
• 200 milliliter – raffinerad solrosolja.

Förbereda gurkdressing:

Steg 1. Skär gurkorna och löken i medelstora tärningar.

Steg 2. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.

Steg 3. Skär det gröna som för soppa.

Steg 4. Lägg allt i en kastrull och tillsätt socker, salt, vinäger, olja och vitlök, passerat genom en press. Låt brygga i 3 timmar.

Steg 5. Sätt på medelvärme och låt koka upp, låt sjuda i 7 minuter.

Steg 6. Lägg i försteriliserade burkar och låt svalna upp och ner under en päls.

Lägg till pickle eller hodgepodge på vintern.

Adjika från gurka "Georgisk gurka"

Adjika med gurka

För att förbereda behöver du:

• 4 kg. – medelstora gurkor;
• 2 stycken - varm peppar;
• 2 kg. – tomater;
• 5 delar. - röd paprika;
• 3 - stora vitlökhuvuden;
• 150 milliliter - vinäger;
• Socker - en kvart kopp;
• 3 matskedar - salt;
• 250 ml. – raffinerad solrosolja.

Låt oss börja laga mat:

Steg 1. Tvätta gurkorna noga och skär i medelstora skivor.

Steg 2. Tomater, paprika, paprika, passera genom en köttkvarn, häll allt i en kastrull och sätt i brand. Tillsätt socker, salt, vinäger, olja till denna massa.

Steg 3. Passera vitlöken genom en press och lägg till den kokande blandningen av grönsaker. Efter kokning, låt det puttra i 15 minuter och tillsätt gurkorna.

Steg 4. Efter att ha kokat adjika med gurkor måste du vänta tills gurkorna mörknar, som när de konserveras.

Steg 5. Lägg salladen i burkar, som måste steriliseras i förväg, rullas ihop och låts svalna upp och ner.

Utbytet av den färdiga produkten är 8-9 burkar på 0,5 liter.

Gurkor för vintern "Chetverochka"

Lämplig för tillagning av gurkor av alla storlekar.

Gurkor för vintern i kvart

För att förbereda behöver du:

• 4 kg - gurka;
• 0,5 koppar (250) - socker;
• 2 matskedar - salt;
• 0,5 kopp (250) – vinäger;
• 0,5 koppar (250) – raffinerad solrosolja;
• 2 teskedar - mald svartpeppar eller en blandning av paprika;
• 1 stort vitlökhuvud;

Låt oss börja laga mat:

Steg 1. Tvätta gurkorna och skär dem på längden i 4 bitar och lägg dem i en kastrull.

Steg 2. Hacka vitlöken så fint som möjligt och lägg till gurkorna.

Steg 3. Tillsätt olja, socker, salt, vinäger och peppar till gurkorna. Låt stå i 4 timmar under konstant omrörning.

Steg 4. Placera liter steriliserade burkar vertikalt på golvet. Låt sterilisera i 10 minuter. Rulla ihop och vänd. Redo!

Gurkor för vintern med "kryddig" ketchup

Gurkor enligt detta recept är söt-kryddig och krispig. Den bästa sorten för det kinesiska mirakelreceptet

Gurkor för vintern med ketchup (tomatsås)

För att förbereda behöver du:

• 4 kg. – gurkor;
• Dillparaplyer - efter smak;
• lagerblad - 1-2 st.;
• Svartpeppar och kryddpeppar - efter smak;
• 1 - stort vitlökhuvud;
• Pepparrotsrot - efter smak;
• Varm "Chili" ketchup (valfritt inte kryddig) - 6 matskedar;
• 6 glas - vatten;
• 1 kopp socker;
• Salt - 2 matskedar;
• 1 glas – vinäger.

Gurka för vintern i tomatsås

Låt oss börja laga mat:

Steg 1. Häll gurkor (förtvättade) med vatten i 2 timmar.

Steg 2. Innan du lägger till gurkor, lägg i varje burk:

• dill paraply;
• Lagerblad;
• pepparrot, skuren i remsor;
• svartpeppar och kryddpeppar;
• vitlöksklyftor 3-4.

Steg 3. Lägg gurkor i en burk.

Steg 5. Ställ burkarna för att sterilisera i 10 minuter, täck dem med ett lock.

Steg 6. Ta ut och rulla ihop, låt svalna upp och ner.

Gurksallad för vintern med gurkmeja "Eastern"

Gurksallad för vintern med paprika

För att förbereda behöver du:

• 4 kg. – gurkor;
• 3 stycken - paprika "Ratunda";
• 4 stycken - stora lökar;
• 1 huvud - vitlök;
• 900 gr. - socker;
• 100 gr. – salt;
• 100 ml - vinäger;
• 1 rågad matsked – gurkmeja.

Låt oss börja laga mat:

Steg 1. Blötlägg gurkorna i vatten i en timme. Låt rinna av, skär av ändarna och skär på längden i 4 bitar (kan skäras i cirklar om så önskas).

Steg 2. Skala paprikan och skär i strimlor.

Steg 3. Skär löken i tunna halvringar.

Steg 4. Skär vitlöken i strimlor.

Steg 5. Blanda alla grönsaker och tillsätt socker, salt, vinäger och gurkmeja. Ställ i kylen i 12 timmar. Rör om då och då Definitivt en träspatel , järn - kan oxidera med vinäger och ge en obehaglig lukt till salladen.

Steg 6. Efter tiden, lägg i 0,5 liters burkar. och sterilisera i 15 minuter. Kyl upp och ner.

Gurksallad för vintern "Kuban"

Vintersallad av gurkor med kål och tomater

För att förbereda behöver du:

• 5 kg - gurka;
• 2 kg. – tomater;
• 5 kg. - vitkål;
• 5 kg. - paprika;
• 5 kg. - vit lök;
• 5 kg. - morötter;
• 9 teskedar - salt;
• 12 matskedar - socker;
• 1 glas - vinäger;
• 500 gr. – raffinerad solrosolja.

Steg 1. Skär gurkorna som du vill, snittets form spelar ingen roll.

Steg 2. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, du kan använda ett koreanskt morotsrivjärn.

Steg 3. Skär löken i halva ringar.

Steg 4. Skär paprikan i små strimlor.

Steg 5. Skär tomaterna i medelstora tärningar, cirka 1 gånger 1 centimeter.

Steg 6. Lägg alla grönsaker i en kastrull och tillsätt socker, salt, vinäger, olja och lägg på låg värme.

Steg 7. Sjud i 10-15 minuter efter kokning och lägg i burkar som måste steriliseras först. Vänd och låt svalna.

Gurksallad för vintern med sojasås "kinesisk överraskning"

Ett mycket originellt och ovanligt recept som kommer att fängsla älskare av kinesisk mat.

Gurka för vintern med sesamfrön och sojasås

För att förbereda behöver du:

• 2 kg. – gurkor;
• 1 - chilipeppar;
• 50 gr. - sesam;
• 2 matskedar - paprika;
• 2 matskedar - socker;
• 100 gr. - vegetabilisk olja;
• 100 ml. – Sojasås "Original";
• 2 matskedar - salt;
• 1 tesked - vinäger;
• 4 stora vitlöksklyftor.

Nu börjar vi laga mat:

Steg 1. Putsa ändarna på gurkorna, skär dem på mitten och skär varje halva i 4 bitar.

Steg 2. Lägg gurkorna i en behållare och strö över salt, låt det brygga i en timme, rör om då och då.

Steg 3. Stek sesamfrön i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna.

Steg 4. Pressa gurkorna som redan har släppt saften och överför dem till en annan behållare. Tillsätt tunt skivad chilipeppar, salt, socker, vinäger, sojasås och rostade sesamfrön till gurkorna.

Steg 5. Hetta upp oljan i en stekpanna och häll den snabbt i resten av ingredienserna, rör om.

Steg 6. Passera vitlöken genom en press och lägg till gurkorna, blanda noggrant.

Steg 7. Lägg i burkar och sterilisera i 20 minuter. Ta bort och stäng med lock.

Kan konsumeras färsk.

Krispiga inlagda gurkor med morötter

Ingredienserna i detta recept är för 4 3-liters burkar.

Inlagd gurka med morötter

För att förbereda behöver du:

• 6-8 kg. – gurkor;
• 1 glas - salt;
• 2 glas - socker;
• 200 ml. – vinäger;
• 4 stycken - medelstora morötter;
• 8 paraplyer - dill;
• Peppar ärter - efter smak;
• lagerblad - efter smak;
• Pepparrotsblad eller rot - efter smak;
• 12 - vitlöksklyftor;
• 6 liter - vatten.

Låt oss börja laga mat:

Steg 1. Gurkor måste fyllas med vatten i ett par timmar.

Steg 2. Placera på botten av varje steriliserad burk:

• dill paraply;
• några lagerblad;
• lite kryddpeppar;
• 4 vitlöksklyftor;
• pepparrotsblad eller lite pepparrotsrot, skuren i strimlor;
• morötter, skär i skivor.

Steg 4. Koka upp vatten och häll det över gurkorna, täck burken med ett lock och låt stå i 10 minuter.

Steg 5. Töm vattnet i pannan och sätt tillbaka det på elden, tillsätt socker och salt i vattnet.

Steg 6. Häll 50 gram i varje burk. vinäger, häll saltlake och rulla ihop. Vänd på burkarna, slå in dem tätt i en varm filt för sterilisering, när de svalnat tar du bort filten och vänder på dem.

Smaklig måltid!

Bra( 2 ) Dåligt( 0 )

Trädgårdsmästare i Moskvaregionen skördar redan de första gurkorna i växthus, och de transporteras från söder i industriella mängder. Vinterns förberedelsesäsong är öppen! Författaren till boken "Hemlagade förberedelser för den moderna hemmafrun" och mamma till många barn, Marina Yaroslavtseva, delar recept på gurkor: saltade, lättsaltade, inlagda gurkor och gurkor "precis som från affären." Enkla recept på gurkor för vintern har använts i hennes familj i mer än ett år, så det har testats - du kan göra förberedelser.

Om du ska göra förberedelser av gurkor som odlas på din tomt, vattna sängarna på natten, skörda skörden tidigt på morgonen, medan det fortfarande är svalt, och börja omedelbart konservera. Om du köpt gurkor, blötlägg dem i isvatten i flera timmar.

För konservering, välj omogna frukter med ömma frön och tunt skal. Använd endast sorter av gurkor som lämpar sig för betning (till exempel "Nezhinsky", "Vyaznikovsky", "Muromsky", "Khrustashchiy", "Khabar", "Zasolochny", "Son of the Regiment" och andra). Om du är osäker på ditt val, ge företräde åt frukter med mörka taggar.

Lättsaltad gurka

Föreställ dig bara: ångande färskpotatis, strödd med färsk dill och lättsaltad gurka på toppen... Naturligtvis är sådan konservering kortvarig, men vad vore ett sommarbord utan det! Är du redan sugen på lättsaltad gurka? Inget kan vara lättare!

För 1 burk på 3 liter:

• 2 kg gurka
• 5 vitlöksklyftor
• 3 dillparaplyer

För saltlaken:

• 1,5 liter vatten
• 3 msk. l. salt
• 1 msk. l. Sahara

1. Tvätta unga gurkor, skär av ändarna, lägg i en ren burk, tillsätt kryddor.
2. Koka upp vatten med salt och socker och häll kokande saltlake över gurkorna.
3. Täck med lock och låt stå i rumstemperatur.
4. Efter en dag eller två kan den knapriga gurkan läggas i kylen och sedan serveras.

Min familj älskar helt enkelt "butiksköpta" gurkor. Jag försökte länge hitta deras recept på Internet, tills en vän berättade hemligheten med att förbereda sådana gurkor. Receptet visade sig vara väldigt enkelt, och jag delar gärna med mig av det till er. Dessa gurkor kan förvaras i rumstemperatur.

För 2 burkar à 2 liter:

• 4 kg gurka

Till marinaden:

• 1,5 liter vatten
• 6 msk. l. Sahara
• 2 msk. l. salt
• 200 ml 5% vinäger
• 1 tsk. svarta pepparkorn
• 1 dillparaply eller 1 tsk. dillfrön
• 2 lagerblad
• 2 msk. l. senapsfrön
• 4 vitlöksklyftor

Små, krispiga gurkor fungerar bäst för detta recept. Jag använder speciella sorter av gurkor som jag odlar själv.

1. Tvätta gurkorna noggrant med en mjuk borste och lägg tätt i steriliserade burkar. Om frukterna har plockats från trädgården för länge sedan, blötlägg dem först i kallt vatten i flera timmar.
2. Till marinaden, tillsätt salt, socker och kryddor i vattnet och låt koka i 2-3 minuter. Häll i vinägern, rör om och häll försiktigt upp i burkar.
3. Täck med lock och skruva fast dem. Vänd upp och ner på burkarna och svalna.

Inlagd gurka "Classic"

Trots att nästan varje hemmafru har ett beprövat recept på inlagda gurkor, kommer jag att ge min egen. Och du kan experimentera: med ett klassiskt recept som grund, tillsätt olika kryddor och ändrar därigenom smaken på maträtten. Det är okej om du inte gillar en speciell förberedelse för vintern: håller med, du kan offra en burk gurka om riktiga smakupptäckter väntar dig hos andra!

För 1 burk på 3 liter:

• 2 kg gurka
• 2 msk. l. salt
• 1 msk. l. Sahara
• 1 tsk. ättiksprit
• kryddor efter smak

Genom att kombinera olika kryddor får du en mängd olika smaker och aromer. Prova att lägga till:

• pepparrotsblad eller rot (en bit 3–7 cm lång) och mycket vitlök (5–8 klyftor);
• varm paprika (bit 2–5 cm lång) och senapsfrön (1–3 tsk);
• lök (100–200 g) och dragon (1–2 kvistar);
• dillparaplyer (1–3 st.) och paprika (från hälften till 3 st. per burk);
• eller kanske en bit kanel (1-3 cm) eller en tallkvist.

1. Skölj gurkorna noga och sterilisera burken.
2. Lägg gurkor och kryddor i en burk, häll kokande vatten över dem. Efter 10 minuter, häll av vattnet och låt koka upp igen, tillsätt salt och socker.
3. Jag anger inte medvetet mängden vatten: det kan variera beroende på olika gurkor och ett antal andra förhållanden.
4. Tillsätt valfria kryddor i burken.
5. Häll kokande saltlake i en burk och tillsätt en tesked vinägeressens.
6. Stäng burken med ett steriliserat lock och skruva fast. Låt gurkorna svalna. Förvara i rumstemperatur.
7. Glöm inte att vända på burken och kontrollera att locket är ordentligt påskruvat, annars är allt ditt hårda arbete förgäves!

Inlagda gurkor

Det här receptet har jag ärvt av min mormor. Sedan barndomen har jag verkligen älskat inlagda gurkor, men av någon anledning trodde jag länge att det var otroligt svårt att förbereda dem. Och så en dag bestämde jag mig. . . Föreställ dig min förvåning när jag fick exakt samma "mormors" gurka! Det visar sig att du kan förbereda dem utan fat - i vanliga tre-liters burkar. Nackdelen med receptet är att det måste förvaras svalt. Om du måste förvara gurkorna i ett varmt skafferi blir receptet lite mer komplicerat. Förresten, med dessa gurkor och deras saltlake får du en mycket smakrik kötthodgepodge!

För 1 burk på 3 liter:

• 2 kg gurka
• 1,5 liter vatten
• 3 msk. l. salt
• 30–50 g pepparrotsrot
• 3–5 cm pepparskida
• 3 lagerblad
• 3 ekblad
• 3 körsbärsblad
• 5 svarta vinbärsblad
• 5 svartpepparkorn
• 3 vitlöksklyftor
• 1-2 dillparaplyer eller 1 tsk. dillfrön

1. Placera gurkor i en ren tre-liters burk, varva dem med kryddor. Försök att packa gurkorna så tätt som möjligt: ​​de kan flyta under jäsningen!
2. Strö 3 rågade matskedar salt ovanpå och häll vatten i burken upp till halsen.
3. Låt gurkorna stå på en varm plats i flera dagar för att jäsa. På sommaren på dacha tar jag burkar med gurkor ut i trädgården, placerar dem i skuggan av träd och täcker dem med fat för att skydda dem från insekter.
4. Så fort saltlaken blir grumlig eller till och med en vit beläggning dyker upp på frukterna är de klara! Stäng burkarna med plastlock och ställ dem kallt, till exempel i källaren. Om du inte har en kall plats till ditt förfogande, men vill ha hemmagjord inlagd gurka, rinna av saltlaken, koka upp och häll den över gurkorna igen. Efter 15 minuter, låt rinna av igen och koka upp igen. Tillsätt en tesked ättiksyra, häll saltlaken över gurkorna, täck burken med ett metalllock och skruva fast.

Kommentera artikeln "Gurkrecept för vintern: lättsaltad, saltad, inlagd gurka"

Paprika för vintern: recept för förberedelser av gurkor och paprika. Inlagd gurka, inlagd gurka, saltad paprika. Koka upp vatten, tillsätt kryddor, salt och lök. Och du slänger i färska bröst, ett i taget, och väntar på att det ska koka.

Ättiksgurka. Berätta för mig receptet på gurka. Gurkrecept för vintern: lättsaltade, saltade, inlagda gurkor. Även ganska stora frukter är lämpliga för att förbereda gurkor för vintern enligt detta recept, men i det här fallet fröna från dem...

Som y. Blanks för framtida bruk. Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om att tillaga rätter, semestermenyer och ta emot gäster, val Och det finns få gurkor som odlas på dacha. Det är synd. En vän klagade också i år på samma beteende hos inlagda gurkor.

gurka - 1500 g vitlök - ett par kryddnejlika pepparrot - 1 blad svarta vinbär - 7 - 8 blad körsbär - 2 - 3 blad röd paprika utan frön - en bit dillparaply Fyllning: per liter vatten - salt - 2 msk. rågade skedar (60-70 g). För en 3 liters burk - 1,5 liter vatten och 3 fulla matskedar salt.

Tjejer, säg mig, jag gjorde inlagda gurkor för vintern under plastlock, principen för inläggning är densamma som att salta i hinkar eller fat, utan vinäger... de jäste och jäste, sedan blev allt normalt Avsnitt: Förberedelser för framtida bruk (avdunstade vattnet från burkarna med gurka?)

gurkor med detta redan saltade vatten, och ställ det till salt i 2-3 dagar, töm det sedan igen, koka detta saltade vatten och häll tillbaka det i burkarna och Eller koka från dem? Gurkrecept för vintern: lättsaltade, saltade, inlagda gurkor. Lär dig att salta gurkor lätt.

Gurkrecept för vintern: lättsaltade, saltade, inlagda gurkor. Ovanligt recept: älskar gurkor. I år blev det en betydande skörd av gurkor. Och stänger ytterligare en burk för vintern, nyår: hackad kokt tunga + riven inlagd tunga...

Lättsaltad gurka. Går det att lägga nya gurkor i den gamla saltlaken eller behöver man göra om allt igen? Det är möjligt, om saltlaken förstås inte är förra årets, utan helt enkelt från tidigare lättsaltade recept på gurkor för vintern: lättsaltade, saltade, inlagda gurkor.

Blanks för framtida bruk. Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om att tillaga rätter, semestermenyer och underhållning av gäster, val av mat. Det finns flera sätt att förbereda gurkor för framtida användning. Jag gillar, och i ditt fall skulle jag ha gjort detsamma, varmfyllningsmetoden.

Gurkrecept för vintern: lättsaltade, saltade, inlagda gurkor. Om du inte har en kall plats till ditt förfogande, men vill ha hemmagjord inlagd gurka, rinna av saltlaken, koka upp och häll den över gurkorna igen.

Frysta pickles. Kan du snälla berätta för mig vad man kan göra av inlagda gurkor som blivit en trasa? Jag lämnade burkarna på balkongen på nyårsafton, allt var fruset, gurkorna blev så, inte bara mjuka, utan på något sätt tillplattade och vattniga. Det är klart att ingen kommer att äta dem längre...

hur man picklar gurka? Lär dig att laga mat! Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om att laga rätter, semestermeny och mottagning Recept på gurkor för vintern: lättsaltad, saltad, inlagd gurka. Hur man picklar gurka och paprika för vintern: 3 recept för förberedelser.

Recept: Gurkor för vintern. Placera alla nödvändiga kryddor på botten av burken, placera gurkorna tätt efter att ha klippt av ändarna. Historien om skörd för vintern - ett recept på kärleksgurkor. Framtida make och kärleksförtrollning med inlagda gurkor.

Lättsaltad gurka. Går det att lägga nya gurkor i den gamla saltlaken eller behöver man göra om allt igen? Det är möjligt, såvida inte saltlaken inte är Recept på gurkor för vintern: lättsaltad, saltad, inlagd gurka. Jag lägger inte salt i pannan med gurkor direkt, men... När...

Hur återupplivar man gurkor? Blanks för framtida bruk. Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om att tillaga rätter, semestermenyer och underhållning av gäster, val av mat. Gurkrecept för vintern: lättsaltad, inlagd, inlagd gurka. Lär dig att salta gurkor lätt.

ENTRÄGET! Lättsaltad gurka. Lär dig att laga mat! Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och tips för att laga rätter Recept på gurkor för vintern: lättsaltad, saltad, inlagd gurka. Jag lägger inte salt i pannan med gurkor direkt, men... När...

Gurkor! Kall ambassadör. Blanks för framtida bruk. Matlagning. Matlagningsrecept, hjälp och tips! gurkor! Kall ambassadör. Jag hittade det här receptet, men jag tvivlar på att det kommer att fungera, för en gång redan Recept på gurka för vintern: lättsaltad, saltad, inlagd gurka.

Lär dig att salta gurkor lätt. Hur mycket vatten och salt går det i 1 kg gurka? Jag försökte göra den enligt Belonikas recept, men till slut använde jag mindre salt, men det blev väldigt salt. Gurkrecept för vintern: lättsaltade, saltade, inlagda gurkor.

Avsnitt: (Tjejer, berätta recept på läckra saltade och inlagda gurkor för vintern). Inlagda gurkor. Jag erbjuder ett recept på inlagda gurkor, testat av 3 generationer. Tvätta 3-litersburken med tvål och låt rinna av.

För två år sedan besökte redaktionen för "Mat" Kolomna pastila museum, där de bland annat hittade utmärkta pickles som de serverar besökarna där - krispiga, saftiga, elastiska. Med ett ord, perfekt.

När vi bestämde oss för att berätta hur man picklar gurkor på bästa sätt, uppstod inte ens frågan om vem man skulle kontakta - naturligtvis museets kock, Andrei Charukhin. Formellt är Andrey en bagare, hans huvudsakliga uppgift är att återställa och anpassa bakrecept från gamla böcker, vilket han gör mycket bra (prova baban i caféet på museet - du kommer inte ångra det). Faktum är att Andrey kan baka ett lammben, göra sylt och inlagda gurkor. De senare görs inte efter ett bokrecept, utan efter ett familjerecept.

”Till våra evenemang bakar jag ett lammlägg i ugnen och serverar det med dessa pickles. Receptet är min mormors, och hon föddes 1908. Under året för Tunguska-meteoritens fall är det så det ser ut. Från generation till generation förs den listiga sanningen om hur man saltar dem vidare genom den kvinnliga linjen. Därför kom receptet först till min fru, och från henne till mig. Även om jag lärde mig alla parametrar om hur man saltar det från barndomen.

Min mormor (hennes namn var Baba Dina, även om hon egentligen var Evdokia) inlagda gurkor i 200-liters fat. Vi bodde i byn Ozery, 36 km från Kolomna, nu är det en stad. Jag ångade fat. Tekniskt sett är detta inte en lätt procedur: du måste värma stora stenar i kaminen och sedan dra dem på gatan i en bassäng (för att inte bränna händerna) - det finns en tunna där. Du måste hälla lite vatten i den och kasta några stenar och sedan täcka den med en tjock zipun. Detta är desinfektion, som sterilisering. Du kan inte lägga en trätunna någonstans att värma upp som en glasburk, och det är också omöjligt att bära 200 liter kokande vatten.

Vi åt dessa gurkor hela vintern, och på våren var vi tvungna att slänga halva fatet eftersom vi helt enkelt inte hann äta upp allt, det var så många av dem. Det var mitt ansvar att slänga gurka i papperskorgen på våren. Så innan jag slängde dem tog jag en tugga av var och en, jag hade en sådan gurkdag.

1. Gurkor är bättre

ta små och täta. Jag gillar verkligen böjda gurkor. Min dotter

anser att varje defekt har en användbar funktion, hon har en hel sammanhängande teori om detta ämne. Och jag gillar bara deras utseende. Vi tar små gurkor eftersom vi saltar dem inte på fat, utan i burkar, där väldigt långa och tjocka helt enkelt inte får plats. Och i barndomen, när min mormor och jag saltade, satte vi gurkor 20 cm långa och ingenting, de saltades. Och mycket stora tomater brukade saltas nu

Dessa skulle inte få plats i en burk. Det var läskigt att sticka dem i bordet - det kan du

det gick att spraya alla som satt.

Långa kinesiska gurkor passar inte de är knapriga och saftiga i sallader, men lämpar sig inte alls för inläggning.

Vi använder såklart våra egna gurkor från trädgården.

gurkor, Ozersky-gurkor, ser du hur de har stora finnar? Lukhovitsy ligger inte långt ifrån oss, så folk i Ozery gillar inte Lukhovitsy-gurkor. Det är nog något personligt här. Så jag gillar min bättre på gammaldags vis. Även om min fru föredrar Lukhovitsk, är deras yta mer finkornig och lurvig. Hon planterar dem och saltar dem.

Tidigare skars inte gurkors rumpor av ens i butiker, fatgurkor var oskurna, ibland

Även de smutsiga kom över, som om de inte hade tvättats. Men de var läckra!

Men jag är för att skölja gurkorna ordentligt innan inläggning.

2. Sedan måste du sterilisera burkarna och lägga örterna i dem. För en en och en halv liters burk behöver du ta

4–5 svarta vinbärsblad, ett paraply av dill.

3. Sedan måste du hacka den heta paprikan: för samma burk behöver du 3-4 ringar. Peppar ger gurkan sin kryddighet och spelar också rollen som ett antiseptiskt medel. Asien kan bara överleva på det.

Inget behov av att lägga vitlök! Vitlök tillsätts endast om vi häller varma gurkor

saltvatten. I kall saltlake kommer vitlök att mjuka upp gurkorna. Om du köper

inlagda gurkor, men de är inte krispiga, vilket betyder att de saltades med vitlök.

Du kan smaka på det

tillsätt några ärtor kryddpeppar. Kryddnejlika och andra kryddor behövs inte heller,

4. Obligatoriskt

du måste lägga ett halvt pepparrotsblad och några hackade rotcirklar.

Pepparrot dessutom

desinfektion ger gurkan styrka och soliditet. Vi förbereder inte några inlagda gurkor, utan riktiga inlagda gurkor!

5. Det är det, du kan placera gurkorna. Kompakt som du vill, densiteten spelar ingen roll. Jag packar gurkorna väldigt tätt, eftersom jag har ett ändligt antal burkar, och antalet gurkor per säsong är nästan oändligt. Vi måste på något sätt kombinera dessa två

Evenemang.

Se till att täcka gurkorna med ett pepparrotsblad. Han kommer inte att missa några extra

bakterie. Du kan först hälla saltlaken och sedan täcka allt med ett ark, eller så kan du

inläggning av gurkor. Den första är enklare.

Innan jag beskriver det ska jag visa er locken.

Du kan inte täcka gurkor med ett plastlock som det på vänster sida.

men den till höger är möjlig. Hon biter mycket bra i burken och släpper inte taget.

8. Så, den första metoden. Vi måste lösa upp saltet

i kallt vatten med en hastighet av 2 msk. l. salt per liter vatten. Du behöver det vanligaste saltet,

sten, som bröts och ingenting gjordes med den. Det verkar för mig att det är hälsosammare för oss, men gurkor bryr sig inte.

9. Stäng burken med ett plastlock och ställ den i en källare eller annan kall plats för förvaring. Varför

Jag rullar inte? För om du förvarar gurkor på ett kallt, mörkt ställe händer ingenting.

med dem genom att använda denna saltningsteknik

kommer inte att hända. För att täcka bättre

stängd kan den förvärmas i varmt vatten.

10. Efter 45 dagar kan gurkor ätas.

11. Andra metoden

betning är lite knepigare. Och det är säkrare om du förvarar gurkor på en plats som inte är den coolaste.