De bästa grönsaksrecepten. Hälsosam grönsaksmiddag

Grönsaksrätter. Grönsaksrätter är välkomna gäster på varje bord, eftersom de är mycket välsmakande, hälsosamma och näringsrika. Grönsaker är lättsmälta, ger stora hälsofördelar och är de bästa hjälperna för alla som går på diet. Man kan inte klara sig utan dem under religiösa fastor. Och att tillaga grönsaksrätter tar vanligtvis väldigt lite tid!

Du kan förbereda ett stort antal läckra rätter från grönsaker - sallader, sauter, grytor, alla typer av vinterpreparat, soppor, grönsaker i smet, lätta snacks och till och med desserter. Bakade eller stuvade grönsaker, såväl som grillade grönsaker, är inte mindre välsmakande.

För att säkerställa att grönsaksrätter alltid blir läckra och aromatiska måste du känna till de grundläggande nyanserna för att tillaga grönsaker. Innan du börjar laga blomkål måste du sänka ner kålhuvudet i kallt saltat vatten i bokstavligen tio minuter - denna enkla manipulation hjälper perfekt att befria huvudena från smuts och insekter. Och för att ta bort bitterheten från gurkor, skalas de och blötläggs i mjölk, till vilken en sked socker har lagts.

Om du inte skär av de gröna morotssvansarna kan morötterna börja smaka bittert, och skalet på potatis med ögon bör skäras bort med så mycket som två centimeter. Vit potatis är mest lämplig för potatismos, rosa knölar är idealiska för stekning, och gul potatis kan säkert användas för att förbereda olika kokta rätter, inklusive soppor. För att göra potatis bakad i ugnen mjukare och få ett mer attraktivt utseende måste de smörjas med vegetabilisk olja, och det skadar inte att lägga till en liten nypa läsk till köttfärsen för potatiskotletter. När det gäller att göra potatismos tar du vanligtvis ett halvt glas mjölk per kilo potatis, och helst bör mjölken kokas.

För att göra smaken av lök i salladen mindre uttalad, häll kokande vatten över den och för att göra rädisan mindre skarp och samtidigt minimera dess lukt, efter att den har hackats, tvättas den noggrant med kallt vatten.
Innan du lägger till lök, morötter och persilja med selleri till soppan, rekommenderas det att sautera - i det här fallet kommer deras arom att bevaras och soppan får en spektakulär gyllene nyans. Och för att avsevärt förbättra aromen av stekta grönsaker är det bättre att föredra vegetabiliska oljor för stekning, och precis före tillagning, lägg till en liten bit färskt smör i stekpannan med grönsaker. Om grönsaker steks för efterföljande beredning av gryta, är det bättre att steka dem separat - då kommer grytan att bli mycket godare.

Grönsaksrätter– Det här är grunden för en balanserad kost. Vikten av grönsaker för kroppen bestäms inte bara av deras biologiska värde (huvudleverantörerna av vitaminer, mineraler och spårämnen), utan också av deras gynnsamma effekt på hela processen med matsmältning och absorption av näringsämnen. För att hålla sig frisk och aktiv bör en person konsumera minst 600 g varje dag. grönsaker och grönt. Därför är vi inte lata och lagar mer välsmakande och hälsosamma grönsaksrätter.

Ett snabbt recept på grönsaksajapsandali med potatis. Rätten visar sig inte bara otroligt välsmakande och aromatisk, utan också näringsrik, vilket ger styrka för hela dagen ...

Dessa rullar är ganska enkla att tillaga, ingredienserna är de mest prisvärda, ja, bedöm själv: allt du behöver är aubergine, keso, några vitlöksklyftor och ett par örtkvistar...

Denna maträtt är lättsmält, rik på vitaminer, har en utsökt smak, kort sagt, den kombinerar alla de bästa fördelarna med grönsaksrätter. En idealisk maträtt för fasta...

Prova dessa otroligt läckra auberginerullar med grönsaksfyllning. Utsökt och unik smak. Det blir gott, billigt och kalorifattigt, receptet är enkelt och snabbt...

Att förbereda en zucchinirulle är ganska enkelt, det visar sig välsmakande, vackert och billigt, det kan serveras som förrätt eller som en separat maträtt...

Förbered denna mycket välsmakande, hälsosamma och praktiska maträtt av aubergine, zucchini och tomater. Ratatouille ansågs en gång vara en fattigmansmat, men idag serveras den på de lyxigaste restaurangerna i världen...

Jag rekommenderar detta enkla, goda och praktiska recept. Med endast 300 gr. köttfärs och några zucchini kan göra en fantastisk lunch. Så, låt oss gå till köket för att förbereda fyllda zucchini...

Den här rätten tillagas mycket snabbt och enkelt, och om du har en burk konserverade bönor och lecho tar det bara några minuter att tillaga denna grönsaksgryta. Prova det, det blir jättegott...

En mycket välsmakande och ovanlig tårta - en utmärkt maträtt för en semester eller för ett speciellt tillfälle. Det är lätt att förbereda, det blir gott, billigt och vackert. Ett bra alternativ till kötträtter...

Ett mycket gott recept på pumpa fylld med köttfärs och grönsaker. Denna pumpa är lätt att förbereda, den blir saftig, aromatisk och vacker. En välsmakande och hälsosam rätt för hela familjen....

Förbered denna vitaminkaviar från zucchini, aubergine, sallad, lök, morötter och tomater. Det tillagas snabbt och enkelt, det visar sig välsmakande och hälsosamt, en utmärkt lätt middag...

Prova dessa otroligt möra och saftiga linskotletter med lök och morötter. De är tillagade helt enkelt och smakar lite som potatiszrazy...

Influensan härjar ute, och vitlöken torkar i kylen? Då rekommenderar jag att förbereda vitaminkaviar av vitlök - ett utmärkt botemedel för att förebygga och bekämpa förkylningar och influensa....

Om du planerar att laga något nytt och ovanligt, och samtidigt kommer det att vara snabbt och billigt, prova det här receptet. Auberginerna blir smakrika och helt utan beska...

Sommaren är säsongen för zucchini, och vilket bättre sätt att laga alla typer av rätter från zucchini än på sommaren, särskilt eftersom de får dig att gå ner mycket bra))). Dessa zucchini är väldigt lätta att förbereda, de blir läckra och vackra...

Dessa ugnsbakade zucchini blir så vackra och välsmakande att de förtjänar att bli huvuddekorationen på middagsbordet, och du kan också servera denna ovanliga och billiga maträtt för en semester...

Denna paté visar sig vara mör, smakrik och näringsrik, och i sina näringsegenskaper är den inte på något sätt sämre än köttpastej. Ett utmärkt recept för dig som fastar...

Ett ovanligt recept på fylld zucchini, stuvad i en mycket aptitretande gräddfilssås. Till rätten behöver du: zucchini eller zucchini, köttfärs, lök, kokt ris, gräddfil med låg fetthalt...

Ett välsmakande, hälsosamt och näringsrikt recept som kan lägga till en touch av variation till din dagliga meny. Kan serveras med eller utan kött. Passar till fastan och för vegetarianer...

Se till att prova detta lågkalorirecept från den tyska samlingen. Den här rätten är perfekt för vegetarianer och de som fastar. Gröna bönor är väldigt lätta att tillaga...

Sauterad aubergine är alltid ett utmärkt tillbehör till alla typer av kött. Inget kött? Även utan kött flyger sautén iväg med ljusets hastighet den kan göras med bröd eller kokt potatis. Ett praktiskt recept för praktiska hemmafruar...

Ett väldigt enkelt, billigt, praktiskt och gott recept på stuvad zucchini med grönsaker. Steg-för-steg-fotografier hjälper dig att snabbt och enkelt förbereda denna zucchinirätt som är kost...

Dessa grönsakskotletter är perfekta som tillbehör till fågel eller rött kött. Mycket praktiskt och snabbt att förbereda. Och så att kotletterna blir släta och vackra...

Jag erbjuder min mormors recept; kålrullarna blir saftiga, möra, aromatiska, som från barndomen. De är ganska enkla att förbereda och blir läckra. Ingredienser: vitkål, köttfärs, tomatsås...

Dessa latkålsrullar är lika goda och saftiga som traditionella kålrullar, men de tillagas på halva tiden. Tro mig inte? Testa sedan och se själv...

Se till att göra dessa fantastiska zucchini fyllda med grönsaker. De är välsmakande, vackra och mycket hälsosamma. En näringsrik maträtt för vegetarianer eller de som är på diet...

En utmärkt maträtt för vegetarianer och för dem som bryr sig om sin hälsa och en vacker figur. Sallads paprika fylls med champinjoner, stekt lök och bakas sedan i ugnen...

Se till att prova detta fantastiska recept. Fyllda kålrullar bakade i ugnen är otroligt goda och saftiga. Förbered den så ser du själv hur olika de är från vanliga kålrullar...

Allt genialt är enkelt, som denna läckra auberginerätt, som fått sitt namn för sin kryddighet. Svärmors tunga förbereds väldigt snabbt och kräver inga speciella färdigheter alls...

Prova detta enkla och läckra pumpa recept. Rätten tillagas av sig själv: skär pumpan, potatisen, löken, sätt in allt i ugnen och voila - en vacker, god och hälsosam middag är klar!

Alla älskar tomater. De gör saftiga och goda sallader, tomater kan stuvas, syltas, göras till såser, och de kan också fyllas med kött och bakas i ugnen. Utsöktheten visar sig vara extraordinär...

Bönor är alltid gott och nyttigt, och kokta bönor med grönsaker är helt enkelt en oersättlig rätt för vegetarianer och de som fastar under fastan. Du kan förbereda rätten med eller utan grönsaksfett...

Läckert och praktiskt recept. Denna kål lagar mat väldigt snabbt, den blir saftig och krispig. Tack vare måttlig värmebehandling bevaras nästan alla vitaminer...

Denna mycket goda och vackra grönsaksrätt kom till oss från soliga Italien. Och italienare kan som bekant mycket om matlagning. Föreställ dig bara: potatis, aubergine och paprika bakade i ugnen med ost...

Zucchini är billigt, gott och nyttigt. Därför förbereder vi på sommaren fler zucchinirätter. Det enklaste receptet som alla nybörjare kan hantera är stekt zucchini med majonnäs och vitlök...

Ett enkelt och gott recept på pasta med broccoli, röd paprika och ost. Rätten tillagas snabbt, den blir otroligt vacker och välsmakande, du behöver inte ens kött ...

Grytan blir särskilt välsmakande om alla grönsaker steks separat, men... i det här fallet är överskott av olja oundvikligt. Jag erbjuder ett enkelt och praktiskt recept utan överflödigt fett...

Varje bra hemmafru har alltid utsökt surkål på lager. Kål kommer att dekorera vilket bord som helst som en vanlig vitaminsallad. Läs hur du lagar krispig och saftig kål här...

Även om den här rätten är ganska enkel att tillaga, kommer den att kräva att du är fokuserad och organiserad. Men jag försäkrar dig, du kommer att bli belönad för dina ansträngningar. Din familj kommer att uppskatta din oro för sin hälsa...

Alla älskar denna maträtt. Kvinnor är för det praktiska, eftersom stuvad kål är en utmärkt tillbehör för alla kött, dessutom är det en utmärkt fyllning för pajer, och när det gäller kaloriinnehåll är det precis vad du behöver...

Förbered allas favoritvitaminsallad från färska morötter. Enligt detta mycket enkla och snabba recept är koreanska morötter måttligt krispiga, måttligt varma och kryddiga...

Sommar och höst är tiden för färska grönsaker. Varje hemmafru försöker förbereda så många grönsaksrätter som möjligt. Och ledaren bland dem är grönsaksgryta. Prova detta enkla och goda recept...

Alla har säkert hört talas om Gazpacho. Detta är en typisk grönsaksrätt från de södra spanska provinserna och tillagas endast av färska grönsaker. Huvudingredienserna i Gazpacho är mogna tomater, olivolja...

Den mest populära och favoritärträtten är utan tvekan ärtsoppa. Och färsk ärtpurésoppa är inte bara god och näringsrik, den är också väldigt nyttig...

Zucchini har fått populär kärlek för sin billighet, tillgänglighet och snabbhet i tillagningen. Men du kan använda dem inte bara till vardagsrätter, dessa zucchini fyllda med ost är också lämpliga för en semester...

Du kommer säkert att gilla den här salladen, uppfunnen av fransmännen som kan mycket om matlagning. De främsta fördelarna med salladen är saftig, mör, lätt, mycket snabb och enkel att tillaga...

Det finns många recept på blomkål, men den här kålen med stekta champinjoner och bechamelsås blir ovanligt mör och god. Prova det, det är så gott och hälsosamt...

Och den här blomkålen med rökta köttrullar och avokadopasta är helt klart för finsmakare. En mycket ovanlig maträtt både i utseende och i kombinationen av produkter. Och allt är kryddat med en speciell sås...

Alla har hört talas om fördelarna med spenat, men inte alla vet hur man lagar det läckert. Prova denna möra spenat bakad i ugnen med tomater och ost. Gott och mycket hälsosamt...

Denna grönsaksrätt kom till oss från Spanien. Dessutom, som i fallet med paella, finns det inget recept. Men trots all variation är det viktigaste i den här rätten grönsaker stuvade med svamp och bacon...

Prova denna lätta och delikata kräm. Det kommer att ladda dig med energi, hjälpa till att upprätthålla hälsa, skönhet och figur. Och för att göra krämen riktigt god och mör...

En original grönsaksrätt som kan dekorera det mest sofistikerade bordet. Den ovanliga smaken och ännu mer ovanliga färgschemat kommer inte att lämna dina gäster likgiltiga...

Förbered denna välsmakande, mättande och lätta dieträtt på samma gång. Det kommer att fylla dig med energi och hålla din figur smal. För att förbereda det behöver du väldigt lite: broccoli, ris och kummel...

Förbered läckra och hälsosamma inlagda auberginer. Efter att ha spenderat väldigt lite tid kommer du att få en vitaminrik kall aptitretare som är perfekt för både semester och varje dag...

Förbered ett ovanligt gott, vackert och hälsosamt mellanmål av färsk paprika, ost och vitlök. Den här rätten blir så aptitretande, så god att den bokstavligen flyger av bordet...

Denna sötsyrliga grönsakssallad kommer att vara en perfekt tillbehör till kött eller en komplett middag för dem som fastar eller går på diet. Gott, hälsosamt och näringsrikt på samma gång...

Pajen tillagas enkelt och snabbt, den visar sig mör och hälsosam, med mycket vitaminer och essentiella fettsyror. Kålpastej kan användas för att göra smörgåsar, eller servera som tillbehör...

• Grönsaker och örter bör tvättas noggrant före tillagning.
• Sallad, syra, spenat, lök och grönt sorteras först, skadade delar tas bort och tvättas sedan antingen under rinnande vatten eller i ett stort kärl, och byter vattnet flera gånger.
• Potatis, morötter, rödbetor, kålrot, selleri och rädisor tvättas först, skalas och sköljs sedan igen.
• Grönsaker bör tvättas i kallt vatten och snabbt en lång "blötläggning" leder till att grönsaker förlorar en del av sina vitaminer och lösliga näringsämnen.
• Frysta grönsaker som är avsedda för att tillaga grönsaksrätter tinas inte upp i maträtten utan upptining.
• För att säkerställa att gröna bönor, spenat, syra och nässlor behåller sin gröna färg efter tillagning, sänks de ned i kokande vatten, kokas upp så snabbt som möjligt och tillagas sedan under lock på låg värme. När den är kokt, ta bort från värmen och lägg i en sil eller durkslag.
• Ångade grönsaker behåller nästan helt sina vitaminer.
• Skalade grönsaker bör inte förvaras omedelbart, eftersom C-vitaminet de innehåller snabbt förstörs.
• Eventuella grönsaker kokas eller steks först på hög värme, sedan reduceras värmen och kokas (färdig) på låg värme.
• Ju större grönsaker, desto färre vitaminer förlorar de när de tillagas.
• För att grönsaker ska behålla maximal saftighet bör de läggas i saltat kokande vatten efter kokning, värmen reduceras till ett minimum.
• Under tillagningen bör potatis, morötter och andra rotfrukter fyllas med vatten som inte är mer än ett fingers tjocklek.
• När grönsaker tillagas går en del av vitaminerna och näringsämnena ut i vattnet, så släng inte grönsaksbuljongen. Den kan användas till soppor och såser.
• Var noga med att skära av det gröna huvudet på morötter, eftersom de är bittra och inte lämpar sig för mat.
• Tomater är bra till mer än bara sallader. Om tomatskivor steks i vegetabilisk olja kan de serveras som tillbehör eller mellanmål.
• För att ta bort bitterhet från aubergine, doppa aubergineskivorna i saltat vatten i 5-7 minuter. Krama sedan ordentligt och koka vidare enligt receptet.
• Om du förbereder auberginekaviar bör du inte lägga auberginerna genom en köttkvarn. När de kommer i kontakt med metall får aubergine en obehaglig metallsmak, vilket naturligtvis inte har den bästa effekten på kaviarens kvalitet.
• Innan du kokar blomkål, doppa kålhuvudet i en saltlösning (2 matskedar för varje liter vatten). Om det gömmer sig larver i blomkålen kommer de fram.
• Blomkål med grönaktiga buketter har en bitter smak, så köp vit blomkål. Blomkål bör inte förvaras i ljuset, den mörknar snabbt och tappar smaken.
• Med hjälp av betbuljong med lite vinäger kan du färga blomställningarna av kokt eller inlagd blomkål rosa.
• För att bli av med den obehagliga lukten när du kokar blomkål, lägg en bit vitt bröd i pannan med kålen. Du kan också knyta en trasa indränkt i vinäger runt pannan.
• För att säkerställa att löken steks jämnt och får en vacker gyllene färg, strö först löken med mjöl och stek dem sedan på medelvärme.

Killar, vi lägger vår själ i sajten. Tack för det
att du upptäcker denna skönhet. Tack för inspirationen och gåshuden.
Gå med oss ​​på Facebook Och I kontakt med

Smakfullt behöver inte alltid vara skadligt. Vår önskan att ta stekt mat och smörgåsar vid varje tillfälle är bara en vanesak.

hemsida tillsammans med den kulinariska webbplatsen, presenterar du korta och enkla recept för att tillaga grönsaker, som, när de väl bemästras, kommer att överraska dig under lång tid på hur en sådan läcker maträtt också kan vara hälsosam.

Bruschetta med färska grönsaker

Ingredienser:

• baguette - 1 st.
• medelstora tomater - 4 st.
• söt grön paprika - 1 st.
• rädisor - 6 st.
• vitlök - 3 kryddnejlika
• schalottenlök - 1 st.
• persilja - ett litet gäng
• olivolja - 3 msk. l.
• balsamvinäger - 2 msk. l.
• salt, peppar - efter smak
• riven parmesan - 1 msk. l.

Matlagningsmetod:

1. Blanda 2 msk. l. olivolja med finhackad eller pressad vitlöksklyfta. Skär baguetten på mitten och dela sedan varje halva på längden i 2 delar.
2. Pensla varje bit baguette med vitlökssmör, lägg på en plåt och rosta i en ugn förvärmd till 180°C i 10 minuter.
3. Vid denna tid, finhacka tomater, paprika, rädisor och schalottenlök i en salladsskål. Tillsätt hackad persilja, pressa ur vitlöken, salt och peppar, krydda med olivolja och balsamvinäger.
4. När toasten är klar, ta ut den från ugnen, toppa med grönsaker och strö över parmesanost.

Bakade grönsaker i tomatsås

Ingredienser:

• aubergine - 1 st.
• liten zucchini - 1 st.
• röd paprika - 2 st.
• medium lök - 2 st.
• olivolja - 3 msk. l.
• vitlök - 3-4 kryddnejlika
• en nypa spiskummin (jeera)
• nypa torkad oregano
• en nypa mald koriander
• tomatpuré - 2 msk. l.
• medelstor tomat - 4 st.
• gröna - ett litet gäng
• salt, peppar - efter smak

Matlagningsmetod:

1. Tvätta grönsakerna. Skär aubergine och zucchini i medeltjocka ringar, skär paprikan i tärningar.
2. Blanda finhackad lök och vitlök, olja, örter i en skål och fräs i en förvärmd stekpanna ca 5 minuter.
3. Vid denna tid, tvätta och skålla tomaterna. Ta bort skalet från dem och mal dem i en mixer. Tillsätt dem och tomatpuré i pannan och låt sjuda i ca 5 minuter.
4. Lägg aubergine- och zucchiniringarna i en ugnsform, häll tomatblandningen från pannan ovanpå, strö över salt och peppar. Täck formen med folie och sätt in i ugnen. Grädda i 200 grader tills grönsakerna är mjuka (ca 40 minuter).
5. När rätten är klar, strö över den med finhackade örter och servera varm.

Farfalle pasta med grönsaker

Ingredienser:

• farfalle - 250 g
• medium lök - 2 st.
• medelstora morötter - 2 st.
• selleri (rot) - 200 g
• olivolja - 2 msk. l.
• salt, peppar - efter smak
• paprika - 1/2 tsk.

Matlagningsmetod:

1. Skala lök, morötter och selleri. Hacka löken fint och riv morötter och selleri på ett grovt rivjärn.
2. Stek grönsakerna i en stekpanna med olivolja på hög värme i 5 minuter, rör om regelbundet.
3. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
4. Efter att "bågarna" är kokta, lägg till dem i stekpannan med grönsakerna, tillsätt salt och peppar och stek ytterligare några minuter. Strö över paprika före servering.

Fransk quiche med zucchini och morötter

Ingredienser:

• medium zucchini - 2 st.
• stora morötter - 4 st.
• grädde - 200 ml
• mjölk - 100 ml
• kycklingägg - 4 st.
• mjöl - 200 g
• smör - 90 g
• vatten - 80 ml
• salt att smaka

Förberedelse:

1. Kombinera mjukt smör och mjöl i en matberedare. Tillsätt 80 ml vatten, en nypa salt och 1 ägg. Om degen är för kladdig, tillsätt lite mer mjöl. Det ska lätt lossna från skålen.
2. Rulla den resulterande degen till en boll, slå in den i matfilm och lägg den i kylskåpet medan du förbereder fyllningen.
3. Förbered grönsaker: Skiva zucchinin och morötterna i tunna skivor på längden med hjälp av en skalkniv. Vid behov kan morötter skalas.
4. Lägg morotsskivorna i kokande vatten i högst en minut för att göra dem mer följsamma.
5. Ta ut degen från kylen. Kavla ut degen till ett ark på en mjölad arbetsyta.
6. Smörj en ugnsform med smör och strö lätt över mjöl. Lägg den utkavlade degen och vik försiktigt kanterna. Börja lägga grönsaker i degen i en cirkel. Om zucchiniskivorna är mycket högre än morotsskivorna kan du skära dem på mitten.
7. Vispa 3 ägg, mjölk och grädde i en separat skål. Lägg till Salt. Du kan lägga till andra kryddor, som mald peppar eller curry, för att passa din smak. Häll denna blandning över pajen så att den täcker grönsaksblomman helt.
8. Grädda i en förvärmd ugn till 180°C i ca 50 minuter.

Tomatpurésoppa med rostad paprika

Ingredienser:

• tomater (det är bäst att använda "oxhjärta") - 750 g
• röd paprika - 3 st.
• rödlök - 1 st.
• vitlök - 6 kryddnejlika
• grönsaksbuljong - 500–600 ml
• färsk basilika - ett litet gäng
• olivolja - 3 msk. l.
• Tabascosås - efter smak
• salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

1. Skala löken och skär i 4 delar. Skala inte vitlöken, bara dela den i kryddnejlika. Pensla paprikorna med olivolja och lägg på en plåt.
2. Lägg tomater, lök och vitlök på ett annat bakplåtspapper, ringla olivolja ovanpå och täck bakplåten med folie. Sätt in grönsakerna i en förvärmd ugn till 180°C och grädda i 35–40 minuter.
3. Coola grönsaker. Skala sedan paprikorna och ta bort kärnorna. Skala den bakade vitlöken.
4. Lägg alla ingredienser i en mixer, tillsätt salt och peppar, tillsätt Tabasco och basilika efter smak, tillsätt grönsaksbuljong och mixa på högsta hastighet tills det är slätt. Före servering värm soppan till önskad temperatur eller servera kall.

Blomkål och broccoli med vitlök, bakade i ugnen

Ingredienser:

• blomkål - 250 g
• broccoli - 250 g
• vitlök - 2 kryddnejlika
• korianderfrön - 1 tsk.
• olivolja - 2 msk. l.
• salt att smaka
• mald svartpeppar - efter smak

Förberedelse:

1. Dela blomkål och broccoli i buketter. Lägg grönsakerna i en stor skål och strö över krossade korianderfrön.
2. I en mortel, mal vitlöken med 1 tsk. salt och tillsätt olja.
3. Sedan måste du strö grönsakerna med den resulterande blandningen och blanda noggrant.
4. Salta och peppra efter smak och lägg på en plåt. Grädda i 30 minuter.

Grönsaksgryta med vitlök och peppar

Ingredienser:

• olivolja - 1 msk. l.
• smör - 1 msk. l.
• vitlök - 3 kryddnejlika
• chilipeppar - 1 st.
• zucchini - 2 st.
• gul paprika - 1 st.
• röd paprika - 1 st.
• schalottenlök - 1 st.
• salt, peppar - efter smak

Hur ofta, i våra försök att behålla en idealfigur, faller vi ur kurs just på kvällarna, när vi kommer hem från jobbet trötta och redo att äta allt vi kan få tag på. Det är vanligtvis här det största misstaget ligger - i en hast är en person redo att äta en normal portion och ytterligare en halv portion och några fler små mellanmål. För att förhindra att detta händer måste du lära dig att rätt kulinarisk middag är en lätt middag. Det är ingen slump att det länge har funnits ett ordspråk där det föreslås att middag ska ges till fienden. Faktum är att för normal metabolism är det nödvändigt att förse kroppen med en sådan mängd att den hinner absorbera dem.

Viktig! Fet och mjölig mat innehåller mycket kolhydrater, vilket kräver att kroppen förbränner mycket ansträngning och tid - det är bättre att äta sådana rätter under den första halvan av dagen, utan att belasta magen på kvällen.

Vad kan man laga av grönsaker till middag?

Den idealiska middagen ur nutritionisters synvinkel är en måltid i japansk stil, när rätterna är gjorda av skaldjur. Portioner i det här fallet är vanligtvis små, men det räcker för att stilla din hunger och inte gå upp i vikt. Men alla har inte råd att regelbundet äta skaldjur till middag, och dessutom är variation i maten mer acceptabel för vår mentalitet. Av denna anledning kan du äta de flesta livsmedel till middag som inte innehåller höga halter av kolhydrater, men strikt dosera det du äter. Det är bättre att kontrollera matportioner än att lita på rå kål för att ersätta en näringsrik kost i ett försök att minska kalorierna.

Kom ihåg att när din kropp inte får tillräckligt med näringsämnen från maten börjar den ta dem från reserven, så ofta med dålig näring och försvagande dieter ser en person ännu värre ut. Följaktligen kan en mycket lätt middag vara välsmakande om du till exempel lägger till dietkycklingfilé i rätten. Grönsaker är ett utmärkt alternativ: de är låga i kalorier, innehåller vitaminer och kan läggas till med vilken annan ingrediens som helst. Dessutom kan en utsökt middag gjord på grönsaker varieras: grytor, grytor, sallader, grönsakskotletter, omeletter med grönsaker. Även potatis kan tillagas hela veckan utan att upprepa samma recept.

Middag med grönsaker och kött

Zucchini gryta med kyckling

Genom experiment fann forskare att kött provocerar en orolig nattsömn, så älskare av denna ingrediens bör luta sig mot kostalternativet - kyckling eller annat fjäderfä. Grönsaker passar bra till kyckling i både sallader och bakade rätter.

Det enda du behöver komma ihåg: Grönsaksrätter till middag behöver inte smaksättas med kryddor och man bör undvika att äta kycklingskinn.

Till sommaren är zucchini-gryta med kyckling ett bra alternativ. Detta är ett enkelt och lätt recept. En sådan hälsosam och god middag är god även om den redan är kall. Du behöver en stor zucchini 600 gram, 200 g kycklingfilé, 2 ägg, 1 lök, 100 g hårdost, 100 g gräddfil, örter, 3 matskedar mjöl, 3 matskedar vegetabilisk olja, 0,5 tesked mald koriander, 0,5 tesked paprika, peppar och salt efter smak.

1. Kycklingfilé ska skäras i små bitar, sedan salt och peppar, tillsätt en matsked vegetabilisk olja och blanda. Stekpannan ska vara torr och uppvärmd köttet ska tillagas i den i 5-7 minuter tills en gyllene skorpa bildas.
2. Medan köttet steks måste du hacka löken och riva osten.
3. Vispa råa ägg med en gaffel, tillsätt gräddfil, kryddor, salt och blanda. Efter detta, tillsätt mjöl och de återstående 2 matskedar vegetabilisk olja, blanda sedan igen.
4. Zucchini måste också rivas på ett grovt rivjärn, och du behöver inte skala skinnet från unga, men det är bättre att ta bort skalet från gamla grönsaker. Det är bättre att hantera dem sist så att de inte släpper saft.
5. Nu måste du kombinera kött, lök, örter och zucchini, ost, häll allt med ägg-gräddfilsblandningen och sätt in den i ugnen, efter att ha hällt blandningen i en oljad panna. Tillagning i ugnen varar ca 40-50 minuter vid en temperatur på 180 grader. Den här grönsaksmiddagen blir god både varm och kall.

Grönsaksmiddagsrätter i ugnen

Aubergine kan fyllas med kött och svamp eller grönsaker.

En maträtt i ugnen visar sig vanligtvis vara mycket tillfredsställande och låter dig uppskatta alla fördelar med rätt näring. För att inte överdriva det med kryddor är det bättre att försöka bevara smaken av grönsaker, använda salt och kryddor till ett minimum. Förutom grytan kan du tillaga auberginer eller paprika fyllda med svamp och kött i ugnen. Vilken som helst av ingredienserna passar bra med den valda fyllningen, och i båda fallen är matlagningsalgoritmen identisk. Låt oss ta aubergine som grund. Det måste tvättas och skäras på längden, rengör sedan kärnan lite, gör båtar. För att förhindra att grönsaken blir bitter måste du salta den och låta den stå i 30 minuter, tvätta sedan bort saltet. Du kan helt enkelt blanda kycklingfärs med stekt svamp, eller så kan du även lägga till rå tomat, finhackad. Lägg fyllningen i båtar, häll sedan grädde ovanpå och ställ in i ugnen i 30-40 minuter.

Lätt grönsaksmiddag

Fans av rätter med mycket låga kalorier kommer att njuta av en middag gjord på färska grönsaker. Du kan kombinera din favoritgrönsaksingrediens med andra genom att göra en lätt sallad, klädd med antingen smör eller gräddfil, men inte majonnäs. Råa eller kokta morötter och ett kokt ägg kommer också att hjälpa, eftersom de ger mättnad till maträtten.

Snabb grönsaksmiddag

För att spendera ett minimum av tid och förbereda middag snabbt, notera de recept som inte kräver långvarig värmebehandling av ingredienser. Dessa kan vara antingen sallader eller omeletter med tillsats av grönsaker. Du kan hacka de grönsaker som inte släpper juice på morgonen, och till middag kan du bara hacka de återstående ingredienserna utan att ägna hela dagen åt matlagning.

Frysta grönsaksmiddag

Frysta grönsaker gör fantastiska middagsmåltider

Om problemet med snabb matlagning uppstod på vintern, kan du använda frysta grönsaker, tillagade från sommaren eller köpta i snabbköpet - att stuva dem kommer att ta ett minimum av tid, och någon av ingredienserna kommer att behålla några av sina fördelaktiga egenskaper. Såsen, som till middag görs bäst med gräddfil eller grädde, kommer att ge lite pikantitet till även en vanlig sallad.

Nu vet du vilka grönsaker du kan ha till middag, titta på följande video för andra recept.

Hur lagar man pommes frites? Denna fråga plågar många snabbmatälskare. Att göra pommes frites hemma är faktiskt mycket lättare än vad många tror.

Både vuxna och barn älskar pommes frites, men var och en av oss förstår perfekt hur skadlig denna maträtt är och hur mycket kolesterol som kommer in i kroppen med en portion uppäten.

snabbt och gott? Vårt steg-för-steg fotorecept kommer att besvara den här frågan och hjälpa dig att förbereda de mest utsökta kålkotletterna. Den här rätten kan bli en av dina favoriter om du aldrig har tillagat sådana kotletter tidigare rekommenderar vi starkt att du gör det!

Potatis med champinjoner i ugnen kan förberedas ganska snabbt. Oavsett hur stor variationen av potatis- och champinjonrätter det finns, utmärker sig detta recept för sin enkla förberedelse och den otroligt läckra aromen av den tillagade rätten. Du kan tillaga potatis med champinjoner i ugnen till både middag och lunch.

Bakad potatis med gräddfil är en utsökt rätt som kan tillagas i en hast. Du kommer att glädja dina gäster med denna enkla rätt och du kommer att lägga praktiskt taget ingen tid på förberedelser. Kanske gillar alla rätter tillagade i ugnen, de är hälsosammare, deras smak är mer intensiv och aromen är helt enkelt obeskrivlig.

En mycket snabb rätt för en familjemiddag. Det verkar som att det kunde vara enklare, bara laga pasta, men vi försöker diversifiera de vanliga rätterna, göra dem mer intressanta, godare och vackrare. Idag kommer vi att berätta hur gott och enkelt det är att förbereda pasta bakad i ugnen. Detta är en fantastisk rätt som alla helt enkelt måste prova. Särskilt läcker risotto är gjord av pumpa. I Italien är risotto en risgrynsgröt och en av de mest älskade rätterna i landet. Därför, för att förbereda en läcker grönsaksrisotto, bör du ta italienskt arborioris med runda korn. Detta ris passar bra till pumpa och parmesanost, vilket ger rätten en fantastisk smak.

Pasta med svamp i krämig sås är en mycket näringsrik och nyttig rätt. I vårt recept kommer vi att förbereda den här rätten med kantarellsvampar, varför just dessa svampar? De är en av de allra första som dyker upp i skogen. Dessa svampar är så läckra att du inte kan motstå. Pasta med svamp i krämig sås tillagas ganska snabbt.

Grönsaksgryta i ugnen är en saftig och nyttig rätt, som dessutom är enkel att tillaga. En annan bra sak med den här rätten är att du kan ändra ingredienserna efter eget gottfinnande, experimentera och leta efter din egen unika smak av denna enkla rätt.

Pasta med aubergine är en otroligt god och mycket enkel maträtt, receptet som vi nu kommer att berätta för dig. För att förbereda denna maträtt kommer du att spendera cirka 1 timme, men du kommer att få en mycket välsmakande middag som hela familjen kommer att äta med nöje. Men för att pasta med aubergine ska bli väldigt välsmakande måste du känna till några av finesserna och små knep för att förbereda denna grönsak.

- det är väldigt gott och nyttigt! Det verkar som att det inte är särskilt svårt att förbereda grillade grönsaker. Men det finns en del nyanser även här. Till exempel brinner auberginer lätt under stekningsprocessen, det är mycket svårt att fånga ögonblicket när de är klara, men ännu inte brända. Men du bör inte helt ge upp en sådan hälsosam grönsak, och att uppfinna ditt eget och säkra sätt att förbereda dem visade sig vara väldigt enkelt.

Koteletter gjorda av potatismos är en av de enklaste rätterna som enkelt kan tillagas utan några speciella kulinariska kunskaper eller färdigheter. Vi uppmärksammar dig på det vanligaste receptet för att göra potatismos, utan fyllning. Det finns många alternativ, så du kan experimentera, detta kommer bara att göra vår maträtt godare.

Potatiszrazy med svamp är en ganska mångsidig rätt som kan ätas till frukost med gräddfil och till middag. Vårt recept hjälper dig att förbereda potatiszrazy med läckra svampar snabbt och välsmakande. Vårt recept är väldigt enkelt och kräver inga speciella kulinariska färdigheter av dig, allt du behöver göra är att noggrant läsa vårt recept och laga mat med oss.

Zucchini gryta med ost kännetecknas av dess låga kaloriinnehåll och delikata smak. Den här rätten blir ganska saftig på grund av att zucchini ger mycket av sin egen juice. Att förbereda en gryta är ett nöje, och varje hemmafru, som en gång uppskattar enkelheten i förberedelserna, kommer att bli positivt överraskad.

Detta är en mycket lättlagad rätt som lagar sig ganska snabbt och passar personer som bryr sig om sin hälsa eller vill gå ner i vikt. Dietgrönsaksgryta tillagad enligt vårt recept är inte bara mycket välsmakande, utan också låg i kalorier, 100 gram av denna underbara gryta innehåller bara 108 kcal.

Spaghetti med svamp är lätt och snabbt att tillaga detta recept är perfekt för att förbereda en snabb och hälsosam middag. Allas favoritspagetti är en italiensk nationalprodukt som kan tillagas på en mängd olika sätt. Idag kommer vi att berätta hur man förbereder en snabb och välsmakande dieträtt av spaghetti med svamp. Alla produkter som vi kommer att använda i detta recept kan lätt hittas i vilken mataffär som helst. När det gäller svamp fungerar champinjoner bra.

Ostig potatisgryta är en av de där rätterna du inte kan motstå. Den är tillagad av de enklaste ingredienserna som finns i varje kylskåp, och den ser ut och smakar som en mycket vacker och aptitretande rätt. Potatisgryta med ost passar till en vardaglig familjemiddag och kan lätt föda hela familjen.

Kanske kommer den här grytan att bli en tillbehör, eller kanske kommer den att användas som huvudrätt, det är upp till dig att bestämma, men faktum är att det är väldigt gott, mycket tillfredsställande och mycket

Grönsakskotletter är inte en vanlig rätt, namnet talar för sig självt. Idag kommer vi att berätta hur lätt det är att förbereda magra grönsakskotletter. Även om de kallas "falska" har de flera egenskaper som köttkotletter knappast kommer att skryta med.

Den här rätten är mycket hälsosam, kostsam och mycket snabb att tillaga. Men även här finns det några matlagningsnyanser, utan att veta vilka grönsakskotletter som inte kommer att bli så läckra eller helt falla isär.

För att förbereda magra grönsakskotletter måste du följa följande regler:

kan tillagas som en separat rätt, eller som tillbehör till kött. Det här receptet visar bara olika smaker och ingredienser som kan användas för att förbereda det. Du kan lägga till vilka grönsaker du vill, vi är säkra på att smaken kommer att förbli lika unik.

Grönsaker bakade i ugnen är alltid mycket välsmakande och hälsosamma grönsaker tillagas ganska snabbt och behåller nästan alla sina fördelaktiga egenskaper. Grönsaker kan bakas antingen hela eller hackade fint eller grovt i vårt recept kommer vi att baka hackade grönsaker.

Zucchinifritter med ost är en av de mest populära zucchinirätterna. Tack vare den enkla förberedelsen och låga ingredienserna har zucchinipannkakor med ost fått miljontals människors kärlek. Om du behöver något att snacka på eller är trött på din vardagsfrukost, föreslår vi att du förbereder denna underbara rätt.

Och om du inte vet hur man gör zucchinipannkakor, så hjälper vi dig gärna och visar hur du gör en snabb och god frukost. Som vilken maträtt som helst kan zucchinipannkakor med ost tillagas på flera sätt, du kan steka dem eller baka dem i ugnen, göra dem söta eller vanliga, allt beror på din smak och fantasi. Experimentera och laga mat med oss!

Vill du prova den godaste zucchinin som bakas i ugnen? Vårt recept innehåller alla de bästa, hälsosamma och goda rätterna som tillagas väldigt enkelt och snabbt, vad kan vara bättre? Zucchini bakad i ugnen passar bra till ost och tomater den här rätten är perfekt för en lätt sommarmiddag.

Zucchini bakad i ugnen är en kalorifattig maträtt som innehåller en liten mängd fibrer. Zucchini, på grund av innehållet av användbara ämnen, hjälper till att stärka immunförsvaret under hela året.

Bakad potatis med ost är inte bara en väldigt enkel rätt att förbereda, utan också väldigt god! En annan fördel som gör det här receptet till en prioritet för ditt val är att bakad potatis med ost kan serveras som en separat rätt eller som ett utmärkt tillbehör till kötträtter.

I alla fall, oavsett vilket alternativ du väljer, kommer enkelheten och smaken av denna maträtt att förvåna dig. Förbered bakad potatis med ost hos oss, överraskas av nya smaker och ät till din hälsa!

Potatis med svamp i ugnen - en rätt som du kommer att vilja laga igen! För många människor är potatis mer än bara en grönsak som tillsätts i soppor eller potatismos. Potatis är som bröd, du kan inte leva utan dem. Lyckligtvis finns det väldigt många rätter som kan tillagas av potatis. Idag kommer vi att berätta hur man lagar mycket välsmakande potatis med svamp i ugnen. Vi kommer att laga maträtten praktiskt taget utan olja, så potatis som tillagas på detta sätt kommer att ha en reducerad fetthalt, vilket är mycket hälsosamt.

Stekt potatis med ister, hur man lagar stekt potatis

Det finns nog ingen enklare rätt än stekt potatis med ister. Detta är en riktigt populär och allas favoriträtt. Alla lagar det på sitt eget sätt, men matlagningsprincipen förblir alltid densamma. Naturligtvis förbereder moderna människor gradvis stekt potatis med ister mindre och mer sällan, men ibland vill du så gärna känna smaken av denna magnifika maträtt att du inte kan neka dig själv det!

Stekta auberginer med tomater - ett enkelt ukrainskt recept på denna maträtt är inte bara mycket välsmakande utan också hälsosamt. De fördelaktiga egenskaperna hos auberginer har varit kända under lång tid, de innehåller inte bara fibrer, utan också pektiner, som löser trängsel i gallblåsan, och stekta auberginer med tomater är ett utmärkt förebyggande av åderförkalkning. Denna magnifika rätt är också diet och mycket