Hur man lagar hirsgröt med pumpa. Hirsgröt med pumpa i ugnen. Laga pumpagröt med hirs

Hirsgröt med pumpa är den första rätten som kommer att tänka på när det kommer till att tänka på något gott att laga med pumpa. Du kan laga sådan gröt på olika sätt: med vatten eller mjölk, gör den trögflytande eller smulig, tillsätt eller inte tillsätt fyllmedel i form av frukt, torkad frukt eller nötter. I allmänhet finns det massor av alternativ. Jag föreslår klassikern: hirsgröt med pumpa och mjölk. Receptet är enkelt, tillagningsprocessen kan inte vara enklare! Perfekt för nybörjare. Vi kommer inte separat att laga spannmålen och sedan pumpan. Vi kommer att laga allt tillsammans - det går snabbt och gröten blir välsmakande, måttligt trögflytande med bitar av pumpa märkbara både för ögat och för smaken. Plus, med den här matlagningsmetoden behöver du inte stå vid spisen och se till att gröten inte brinner eller att mjölken inte försvinner. Det finns heller ingen anledning att röra om innehållet i pannan under tillagningen. Och observera, allt detta utan minsta smakskada!

Ingredienser:

• hirsflingor - 200 g,
• pumpa (skalad) - 400 g,
• mjölk (1-2,5%) – 700 ml,
• vatten - 50 ml,
• socker - 2 msk. l. (eller efter smak)
• salt - 3/4 tsk,
• dränera smör - ca 50-70 g.

Hur man lagar hirsgröt med pumpa i mjölk

Häll först vatten (kallt) i kastrullen för att laga gröt, låt det koka upp och häll sedan i mjölken. Denna enkla metod kommer att minimera risken för att mjölken bränns på botten av pannan.

Mät samtidigt upp den mängd hirs som krävs, sortera ut (oftast går det snabbt, om säden är bra max 2-3 svarta korn per 1 msk.) och skölj noga tills vattnet är klart. Häll kokande vatten över ren hirs i 3-5 minuter (detta blir av med bitterheten och minskar tillagningstiden något), lägg det sedan i ett durkslag och spannmålen är klar för tillagning.

Låt oss nu komma till pumpan. Vi rengör den från skalet, fröna och fibrösa delen. Skär i bitar av önskad storlek. Om du vill att pumpan ska förbli i bitar i gröten, skär den större. Om du föredrar att pumpan är väl inkokt i gröten, skär den mindre, du kan till och med riva den. Jag föredrar det första alternativet och skär pumpan i stänger ca 1,5 gånger 2-2,5 cm.

Så snart mjölken kokar, tillsätt den tvättade flingorna i den.

Låt innehållet i kastrullen koka upp och tillsätt pumpan.

Rör om, låt koka upp, stäng sedan locket tätt och sänk värmen på spisen till medel eller något mindre än medel. Det vill säga när locket är stängt ska gröten i pannan gurgla och inte rinna iväg. Jag ställer om min spis till position 3 (av 6).

Så gröten ska koka i ca 20-25 minuter. Det finns ingen anledning att röra om gröten eller öppna locket bara för att titta. Under denna tid avdunstar vätskan nästan helt, spannmålen är helt kokt och pumpan blir mjuk och till och med lätt kokt.

Nu stänger vi av spisen, men tar inte bort pannan med gröt från den. Tillsätt smör i gröten, knåda gröten och stäng locket tätt igen. Låt det sitta i 30-40 minuter. Under denna tid kommer spannmålen att helt absorbera den återstående vätskan, och gröten kommer att få en enhetlig konsistens.

Du kan servera färdig hirsgröt med pumpa med tillsatser efter smak: en bit smör, russin, äpple, honung etc.

Pumpamassa innehåller fibrer som är fördelaktiga för tarmen, samt vitaminer och mineraler. Hirs är inte mindre fördelaktigt för människors hälsa på grund av innehållet av aminosyror, växtproteiner, mineraler och vitaminer. Därför är pumpagröt med hirs mycket hälsosam, och dessutom, när den förbereds med hänsyn till rekommendationerna från erfarna hemmafruar, är den extremt välsmakande.

Recept 1. Klassiskt

Pumpagröt med hirs och mjölk tillagad enligt detta recept är en klassisk version av rätten. Tillagas i vanlig kastrull på spisen.

Ingredienser:

• 1 kg pumpa;
• 400 g hirs;
• 3 msk. mjölk;
• 4 msk. vatten;
• en halv tesked salt;
• 2-3 msk. skedar strösocker;
• Smör.

Råd! Hirs måste tvättas särskilt noggrant, eftersom grumligt vatten och vit beläggning på spannmålen orsakar den beska smaken av den färdiga rätten.

Förberedelse:

1. Tvätta pumpan, skär upp den och ta bort kärnorna. Dra av huden.
2. Dela pumpan i klyftor som var och en skärs i ca 1 cm stora kuber.
3. Lägg pumpabitarna i en djup kastrull och täck med vatten. Koka på medelvärme i cirka 30-40 minuter. Pumpan ska bli mjuk det är acceptabelt att krossa bitarna med en speciell press.
4. Skölj hirsen noga och lägg den i kastrullen med pumpan. Tillsätt socker, salt.
5. Sjud på låg värme i cirka 20 minuter.
6. Efter detta, häll 2 koppar mjölk i kastrullen och fortsätt koka i 10 minuter.
7. Efter den angivna tiden, häll i ytterligare 1 glas mjölk och koka gröten tills hirsen är klar.

Före servering, tillsätt en bit smör till varje portion gröt.

Recept 2. I en långsam spis

På bara 40 minuter kommer läckert smakrik hirsgröt med pumpa att tillagas i en långsam spis.

Ingredienser:

• 100 g hirs;
• 200 g pumpamassa;
• 750 ml pastöriserad mjölk 2,5 % fett;
• 20 g smör för att lägga till gröten och smörja skålens väggar;
• 3 teskedar socker;
• en halv tesked salt.

Förberedelse:

1. Skala pumpan, skär på längden och ta bort kärnan och kärnorna. Skär fruktköttet i medelstora bitar.
2. Skölj hirsen noggrant, vattnet ska bli klart.
3. Smörj multikokskålens innerväggar med smör. Detta görs för att mjölken inte ska koka över och rinna ut över kanterna.
4. Häll den tvättade hirsen och pumpabitarna i skålen, häll i mjölken, tillsätt socker, salt och tillsätt resten av smöret.
5. Ställ in multikokaren på "Stew"-läge i 40 minuter. Temperaturen ska vara 80-100˚C.
6. När multikokaren signalerar att tillagningen är slut, rör om rätten, tillsätt mjölk om det behövs och låt stå under lock i uppvärmningsläget i cirka 15 minuter.

Recept 3. I ugnen

Receptet på pumpa- och hirsgröt i ugnen är perfekt till frukost och kommer att fungera som en bra start på dagen. För att göra en väldoftande, smakrik och hälsosam rätt behöver du inte ha speciella kunskaper och färdigheter.

Ingredienser:

• 200 g hirs;
• 500 g pumpamassa;
• 2 msk. skedar honung;
• 2 msk. mjölk;
• 2 msk. skedar smör;
• du kan tillsätta socker efter smak.

Förberedelse:

1. Sortera hirsen och skölj noga. Vattnet ska bli klart.
2. Häll flingorna i en kastrull och häll mjölk i den. Sätt på elden och koka tills hälften kokt.
3. Skala pumpan, ta bort kärnan och kärnorna. Skär i små bitar och lägg i halvkokt hirs. Det skadar inte smaken om du tillsätter lite socker. Vispa.
4. Lägg blandningen i en termisk glasform och tillsätt oljan.
5. Sätt in formen i ugnen och värm den sedan till 180˚C.
6. Koka gröten i en timme, ta sedan ut ur ugnen, linda in i en handduk och låt stå i 5 minuter.

Råd! En kall termisk glasform kan endast placeras i en ouppvärmd ugn. Annars spricker den.

Rör om den färdiga rätten och häll honung över den.

Recept 4. Med russin

Mjölkgröt med russin är inte bara gott, utan också hälsosamt. Den innehåller vitamin B5 och B2, mangan, koppar, kalium, magnesium, järn, så älskare av denna maträtt är praktiskt taget inte mottagliga för hjärt-kärlsjukdomar. Denna gröt kommer att vara mycket användbar för barn för normal utveckling och tillväxt.

Ingredienser:

• 400 g pumpamassa;
• 150 g hirs;
• 600 ml mjölk;
• 400 ml vatten;
• 80 g russin;
• 50 g smör;
• 2 msk. skedar socker;
• en tesked salt.

Råd! Mjölk behöver inte spädas ut med vatten.

Förberedelse:

1. Skölj hirsen noggrant. För att ta bort bitterheten, häll varmt vatten över flingorna.
2. Skär pumpan i små bitar.
3. Tvätta och sortera russinen (ibland är det små stenar i dem).
4. Häll mjölk och vatten i en kastrull, låt koka upp, tillsätt pumpabitar, flingor, socker och lite smör och tillsätt salt. Koka upp.
5. Efter detta minskar du värmen och täcker kastrullen med ett lock. Koka i 30 minuter, rör om då och då.
6. Stäng av och låt stå övertäckt i 10 minuter till en halvtimme.

Råd! Gröten blir väldigt god om du slår in den i en filt och låter den stå i 1 timme eller sätter in den i ugnen samtidigt.

Rekommendationer från erfarna kockar hjälper dig att laga utsökt pumpagröt med hirs:

1. Den färdiga rätten bör inte vara särskilt tjock. Efter avslutad tillagning kan du lägga till lite mjölk till gröten.
2. Tvätta hirsen noggrant före tillagning. Vattnet ska bli klart. Detta kommer att undvika bitter smak.
3. Om du tillsätter lite kondenserad mjölk till den färdiga gröten blir smaken krämig och väldigt delikat.

Pumpagröt med hirs och mjölk är perfekt för frukost, barn och vuxna kommer att älska det. Skålen är särskilt användbar för barnets kropp, eftersom den, tack vare vitaminerna och mikroelementen den innehåller, säkerställer normal tillväxt och utveckling av barnet.

Jag rekommenderar alla att inkludera hirsmjölksgröt med pumpa i kosten. Det är inte bara mycket gott, utan också hälsosamt. Vi pratade om fördelarna med pumpa i artikeln - och den talar också om hur man väljer en pumpa, hur man lagrar den och vad man ska laga av den. Om du inte odlar pumpa i din trädgård kan du enkelt köpa den på marknader eller stormarknader. Jag gillar speciellt butternut squash, den har en starkare smak och är sötare. Denna pumpa är perfekt till mjölkgröt. Men vilken annan sort som helst passar också till denna maträtt. Så, i detalj - hur man lagar hirsgröt med pumpa.

Vad är nödvändigt:

• 1 kopp hirs
• 2 glas mjölk
• 4 glas vatten
• 400 g pumpa
• 3-4 msk socker
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk kanel

Läcker hirsgröt med pumpa

Det är inte svårt att laga utsökt gröt med mjölk, det viktigaste är att välja förhållandet mellan hirs och pumpa själv. Vissa gillar mer pumpa, andra mindre. Jag tog den genomsnittliga mängden pumpa, och du väljer den mest lämpliga mängden för dig själv.

Angående mjölk och vatten! Du kan bara laga denna gröt med mjölk och ta sedan 6 glas mjölk. Jag föredrar att laga mat i förhållandet 2:4 Om du vill kan denna proportion ändras efter önskemål. Du kan koka den i vatten, men det är fortfarande bättre att ta minst 1 glas mjölk för matlagning, detta kommer att förbättra smaken och konsistensen på gröten.

Det är bättre att sortera hirsen innan du lagar mat för att förhindra att småstenar kommer på tänderna. Häll upp i en skål och skölj flera gånger tills vattnet är klart. Det rekommenderas att skölja hirsen en sista gång med varmt vatten eller hälla kokande vatten över för att ta bort beskan.

Skala pumpan och skär i bitar. Välj storlek på bitarna själv. Vissa människor gillar det större, som jag, och andra gillar det mindre.

Häll den tvättade hirsen med mjölk och varmt vatten. Jag tar kokande vatten. Sätt på spisen, låt koka upp och tillsätt pumpabitar, socker och salt.

När det kokar, minska värmen och koka på medelvärme tills det är mjukt, 20-25 minuter. Tillsätt kanel på 10 minuter.

Efter att ha tagits bort från spisen, låt mjölkgröten brygga en stund och servera den läckra aromatiska gröten med pumpa, tillsätt en bit smör.

Avser sent mogna grönsaker (ibland fram till november). Och detta gör att du kan få hälsosamma vitaminer från din egen trädgård vid en tidpunkt då de viktigaste grönsakerna och frukterna redan har samlats in.

Och om du tänker på att en pumpa kan vänta länge bara på fönsterbrädan, kan vi säkert säga att det är en av de längst lagrade grönsakerna.

Förra gången pratade vi redan om hur man gör det, och den här gången vill jag visa er det näst populäraste sättet att använda det - gröt.

Traditionellt tillagas det i grytor i ugnen, vilket simulerar förhållandena för en rysk ugn. Eller vice versa, de använder modern teknik i form av en multicooker. Jag föreslår att du håller det enkelt och lagar mat i en kastrull på spisen. Enligt mig är det enklare och snabbare.

För att vara ärlig så gillar jag inte riktigt pumpagröt i sig, för det är bara en söt puré. Men om du lagar det med ris eller hirs blir det väldigt gott. Ett underbart alternativ om du redan är trött på vanlig ris- eller hirsgröt.

Alla recept är enkla och kräver inga speciella kulinariska färdigheter från dig.

Gröt med pumpa och hirs i mjölk: recept för matlagning på spisen

Och låt mig börja med mitt favoritrecept. Jag älskar hirsgröt precis så, men att lägga till pumpa ger den en speciell sötma och en makalös arom.

Ingredienser:

• Hirs - 1 glas (glas - 200 ml)
• Mjölk - 3 koppar
• Pumpa - 300 g (skalad)
• Socker - 1 msk
• Salt - 0,5 tsk
• Smör - 50 g

Förberedelse:

1. Häll genast salt och socker i pannan där gröten ska tillagas.

2. Häll på mjölk och tillsätt skalad och tärnad pumpa.

3. Sätt pannan på medelvärme och låt mjölken koka upp. Så fort det börjar koka, tillsätt hirs. Hirsen måste först tvättas och torkas något.

Rör om ordentligt, vänta tills det kokar igen, sänk sedan värmen till låg, täck pannan med ett lock och låt koka i 15-20 minuter.

Glöm inte att röra om gröten med jämna mellanrum så att den inte bränns.

4. Att gröten redan är klar kommer att framgå när det vid nästa omrörning blir märkbart att mjölken har avdunstat och inte längre finns i botten av pannan.

Sedan måste du stänga av elden, lägga smör i pannan, täck igen och låt gröten brygga i 10 minuter.

Redo. Smaklig måltid!

Pumpagröt med hirs på vatten är snabbt och gott

Det är okej om det plötsligt inte finns någon mjölk i huset. Läcker hirsgröt med pumpa kan också tillagas med vatten.

Ingredienser:

• Hirs - 1 kopp (200 g)
• Pumpa - 300 g
• Salt - 0,5 tsk

Förberedelse:

1. Jämfört med föregående recept har vi bara ändrat vätskan som gröten ska kokas i. Men matlagningsprocessen har förändrats något.

Först måste du koka pumpan. För att göra detta, skala den, skär den i kuber och lägg den i en kastrull. Häll på 3 glas vatten (600 ml), koka upp på medelvärme, tillsätt salt och koka sedan i 10 minuter på låg värme utan att täcka.

2. Efter 10 minuter, lägg pumpan i ett durkslag.

Vi häller inte ut pumpabuljongen, vi kommer att koka hirsen i den, så vi lägger ett durkslag på en ren panna, häller buljongen genom den och returnerar den fallna pumpan till pannan där den kokades och täcker den med lock så att den inte hinner svalna.

3. Placera den separerade buljongen på elden igen, koka upp och tillsätt den förtvättade hirsen i den.

Sätt värmen på medel, stäng locket och koka i 20 minuter.

Det finns ingen anledning att salta hirsen; buljongen är redan saltad.

4. Nu är alla ingredienser klara och de måste blandas försiktigt med varandra, täck med lock och låt det brygga och dra i varandras aromer i 10 minuter.

Smaklig måltid!

Laga pumpagröt med ris i mjölk

Ett annat vanligt recept är gröt och pumpor med ris. Perfekt som frukost eller tillbehör till kött.

Det viktigaste i matlagningen är den exakta mängden ingredienser så att det blir både gott och vackert.

Ingredienser:

• 500 ml mjölk
• 90 g ris
• 1/4 tsk. salt
• 1 tsk Sahara
• 200 g pumpa

Mängden pumpa ges i skalad form, och mängden ris ges i okokt form.

Förberedelse:

1. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt genast salt och socker och ställ över hög värme. När mjölken börjar koka, sänk värmen till medel och tillsätt den tärnade pumpan och det noggrant tvättade riset.

2. Rör om och vänta tills mjölken kokar igen. Sätt sedan värmen på lite högre än minimum, täck med lock och koka gröten i 25 minuter.

Efter 25 minuter, ta av locket, stäng av värmen och blanda gröten ordentligt. Om du vill att inga stora bitar av pumpa ska synas, mosa dem med en sked.

Vid det här laget kommer det fortfarande att finnas okokt mjölk i gröten. Det här är normalt, så här ska det vara.

3. Täck pannan med lock igen i 10 minuter. Under denna tid kommer den återstående mjölken att absorberas i riset och gröten blir tjock.

Nu kan du äta. Smaklig måltid!

Video om hur man lagar pumpagröt

Tja, om du bara vill ha gröt gjord av pumpa, föreslår jag att du tittar på en kort men mycket informativ video om detta ämne.

Jag hoppas att recepten som presenterades var tillräckligt för att förstå hur du kan förbereda utmärkt gröt med pumpa. Nu kan du enkelt och utan större kostnader avsevärt diversifiera din morgonmeny.

Det var allt för idag, tack för din uppmärksamhet.

Hälsosam frukost i vår dagliga kost är en integrerad del av en god och glad morgon. Hälsosam mjölkgröt med pumpa och hirs är en mycket nyttig frukost för både barn och vuxna. Eftersom den innehåller spannmål som hirs. En av dess egenskaper är lång smältbarhet med snabb mättnad. I detta avseende rekommenderas denna spannmål för olika dieter. Dessutom innehåller den många viktiga vitaminer och mikroelement. Till exempel dominerar B-vitaminer i denna spannmål (B1, B2, B5, B6 och B9). Tack vare detta faktum, med tillräcklig konsumtion av hirsflingor, kommer du att ha friskt hår, tänder och naglar, vacker hud och lugna nerver. Tack vare mikroelement som kalium och magnesium, som också dominerar i denna spannmål, kommer du att få ett hälsosamt kardiovaskulärt system. Om du lagar denna gröt med mjölk kommer du att fylla på din kropp med kalcium. Och pumpamassa kommer att komplettera reserverna av vitaminer och mikroelement i din kropp.

Ingredienser

• - pumpa 300 g
• - hirs 200 g
• - socker 2 msk
• - vatten 600 ml
• - salt 1 nypa
• - mjölk 200 g

Förberedelse

Att laga utsökt pumpagröt med hirs i mjölk är ganska enkelt och tar cirka 20-30 minuter. Pumpagröt med hirs i mjölk kan förberedas antingen helt enkelt med socker eller med tillsats av olika torkade frukter, kanel eller honung. Jag rekommenderar att du lagar pumpa och hirs separat och att de redan tillagade produkterna är färdiga. För att göra detta måste du skölja hirsen i rinnande vatten flera gånger och sedan fylla den med färskt, rent vatten. Sätt på hög värme, och när det kokar måste du minska värmen och koka spannmålen under konstant omrörning tills den är mjuk. Detta tar cirka 5-10 minuter. Pumpan måste skalas, skäras i medelstora bitar, häll kokande vatten över den och koka tills den är mjuk. Lägg sedan pumpabitarna i en kastrull med hirs, häll i mjölk, tillsätt en nypa salt, tillsätt socker, rör om och låt vetegröten med pumpa i mjölk koka upp.

Därefter måste du täcka pannan med ett lock, släcka elden, ta bort från spisen och låt pumpagröten med hirs brygga i mjölk i cirka 15-20 minuter. Mjölkgröt med pumpa och hirs serveras varm tillsammans med torkad frukt om så önskas. Pumpa ångad i mjölk och socker får en helt annan smak. Det blir sötare och godare om du är en hejare på söt pumpagröt med hirs. De mest använda torkade frukterna är russin och torkade aprikoser. Varm och välsmakande hirsgröt med pumpa och russin kommer att bli mer hälsosam, eftersom russin är den hälsosammaste torkade frukten, som innehåller många makro- och mikroelement som är nödvändiga för den mänskliga kroppens normala funktion. Men du bör inte missbruka det, eftersom sockret som finns i det lägger till extra kalorier till maträtten. Och i små mängder har russin aldrig skadat någon!

Hirsgröt med pumpa i en långsam spis

Om du har denna mirakelmaskin i ditt kök hemma, kommer det inte att vara så svårt för dig att förbereda pumpagröt med hirs i en långsam spis. Pumpagröt i en långsam spis med hirs tillagas utan vatten, men helt med mjölk. Naturligtvis, om du vill laga mager pumpagröt med hirs i en Redmond multicooker, måste du laga den strikt med vatten. Det smakar bättre om det kokas i mjölk med tillsats av en liten bit smör. För att förbereda hirsgröt med pumpa i en Redmond multicooker med mjölk, måste du lägga pumpa skuren i bitar, tvättad hirs, i multicooker-skålen, tillsätt mjölk, socker, lite salt, vanilj om så önskas, rör om och stäng multicooker-skålen. Förbered mjölkhirsgröt med pumpa i en multikokare på "Gröt" -läget i cirka 30-40 minuter.

Hirsgröt med pumpa i ugnen

Tidigare kokade de i det antika Ryssland hirsgröt med pumpa i en gryta i en rysk ugn, och vissa människor har fortfarande denna tradition. Men idag ersätts den ryska ugnen av en ugn, och aromatisk pumpa med hirs i en gryta i ugnen blir inte mindre välsmakande än i ugnen. Hirsgröt med pumpa i ugnen recept skiljer sig inte riktigt från att tillaga pumpagröt med hirs i ett slow cooker-recept med mjölk. Alla grötingredienser läggs i en keramikgryta, se till att täcka med lock och gå in i ugnen. Den enda skillnaden är koktiden för pumpagröt med hirs. Och denna hälsosamma pumpagröt tillagas i ugnen med hirs lite längre än i en långsam spis.

Gröt med pumpa och hirs recept på vatten

Människor som inte äter köttprodukter behöver komplettera sin kost med vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för att kroppen ska fungera hälsosamt. Pumpagröt med hirs i vatten är rik på vitamin A, E och B, mikroelement som kalium, magnesium, jod, järn etc. Regelbunden konsumtion av hälsosamma växtbaserade frukostar gör att du kan hålla dig frisk och full av energi. Att förbereda pumpagröt med hirsrecept med vatten är enkelt och snabbt. Det är bättre att koka hirsen separat och koka bitarna av hackad pumpa separat. Blanda kokt pumpa och hirs i en liten kastrull, tillsätt honung efter smak, torkade aprikoser och låt dra under lock. Om så önskas kan du lägga till sesam-, mandel- eller havtornsolja till hirsgröt med pumpa i vatten.