Hur man lagar kalkonkotletter i en stekpanna. Saftiga kalkonkotletter: recept med foton. Kalkonkotletter med mannagryn och svamp

Mald kalkon är inte lika populär som malet fläsk, kyckling eller ens nötkött. Ändå blir kotletterna från den helt rätt! Mycket mör, saftig, fluffig, aromatisk, med en gyllenbrun skorpa. Kort sagt, en hungrig mans dröm! Låt mig berätta hur jag lagar den klassiska versionen - hackade kalkonkotletter i en stekpanna. Receptet med foton kommer att introducera dig steg för steg och så detaljerat som möjligt till tekniken för deras beredning. Absolut inget komplicerat eller obegripligt. En enkel, "på bordet" hemlagad rätt utan några konstigheter!

Läckra kalkonkotletter i en stekpanna, stekta i ströbröd

Lista över nödvändiga produkter:

Hur man steker hackade kalkonkotletter i en stekpanna (recept med bilder - i detalj och steg för steg):

Nyp skorpor från brödet. Skär fruktköttet i små tärningar. Lägg i en skål. Häll i lätt värmd kefir så att det helt täcker brödbitarna. Du kan använda mjölk eller mejerigrädde istället. Det enda är att ta hänsyn till produktens tjocklek så att den hackade kotletten inte blir för flytande. Jag hade jästfritt bröd med en ganska hård smul som inte blev kladdig vid blötläggning, även när den var färsk. Men det är lämpligt att ta ett vanligt bröd, semla eller limpa som bakades igår. Låt brödskålen stå i 15-25 minuter för att mjukna och svälla.
Blanda blandningen med händerna tills den blir till grova, fuktiga smulor. .
Mal tills nästan slät.
Lägg färsen i en djup, rymlig skål. Jag använde köpta i butik, men hemlagad duger (det kommer till och med att smaka bättre). Det viktigaste är att göra malet kalkonkött med medelhög fetthalt så att kotletterna blir saftiga. Det är också lämpligt att vända fjäderfäbitarna genom en köttkvarn två gånger. En gång - genom ett galler med stora hål, den andra - med små. Massan blir mer homogen, öm och viskös nog så att arbetsstyckena inte sönderfaller under värmebehandlingen.
Tillsätt färdigmalet bröd och lök, hackade örter och pressad vitlök till köttfärsen. Jag hade lite riven ost kvar efter att ha bakat ossetiska pajer, så det lade jag till också. Finns det ingen ost är det inga problem. Tillsätt salt och torra kryddor.
Som ni märkte finns det inga ägg i receptet. Jag lägger i allmänhet inte till dem i traditionella kotletter, eftersom proteinet stramar köttfärsen, vilket gör den tätare och hårdare. För att uppnå önskad viskositet knådar jag kotlettmassan länge, och lägger den sedan i kylen så att fettet stelnar. Om du inte beräknade förhållandet mellan fukt och torra ingredienser, och det blev lite vätska, lägg till ett par matskedar krossade medelmalda kex (helst hemgjorda). En ordentligt blandad massa kommer att vara böjlig. Det kan bli lite klibbigt för dina händer. Innan du formar varje kotlett bör du därför blöta handflatorna i kallt, rent vatten.
Rulla varje bit i ströbröd. Jag gör dem själv av dagsgamla vitt bröd. Jag torkar den i ugnen eller mikrovågsugnen. Sedan mal jag den med en mixer.
Lägg en portion (3-5) kotletter i uppvärmd olja och stek på medelvärme tills de är knapriga. Detta tar cirka 3-4 minuter.
Vänd sedan på arbetsstyckena. Fortsätt steka i ytterligare 2-3 minuter. Ta tills det är klart i en förvärmd ugn (ca 7 minuter på 180 grader). Eller lägg tillbaka kalkonkotletterna i pannan, tillsätt lite vatten eller buljong i botten och låt puttra på svag värme.
Koteletterna är väldigt saftiga, mjuka och tillfredsställande - man kan inte direkt säga att de är gjorda av mald kalkon. Läckert och enkelt!

Kalkonkotletter med havreflingor, tomatsås

Nödvändiga ingredienser:

Hur man lagar läckra kalkonkotletter i tomat i en stekpanna:

Du behöver de finaste slipflingorna (vanligtvis skrivet "nr 3" på kartongen). Då kommer inte havregrynen att märkas i den färdiga rätten. Större flingor avsedda för långtidskokning måste först malas i en mixer.
Häll havregryn med lätt uppvärmd mjölk. Vispa. Vänta 20 minuter tills flingorna absorberar fukt och sväller.
Vrid kalkonen till homogen färs. Placera den i en djup behållare. Tillsätt blötlagda havregryn, hackad lök så fint som möjligt och hackad vitlök. Krydda med peppar och krossad koriander.
Vispa. Knåda med händerna tills massan blir lämplig för modellering (kommer att hålla sin form).
Forma avlånga eller runda ämnen. Bröd i mjöl.
Stek i en stekpanna på båda sidor tills de är knapriga. Vrid värmen till måttligt hög så att fyllningen snabbt sätter sig på toppen, men insidan av kalkonen förblir saftig.
Medan du steker kotletterna, förbered en sås baserad på grönsaker och tomatpuré. Riv morötterna på ett grovt rivjärn eller hacka i strimlor. Skär löken i tärningar, som för soppa. Stek i vegetabilisk olja tills den är klar.
Tillsätt tomatpuré. Häll i varmt vatten. Vispa. Efter kokning, smaka av såsen. Krydda med salt och kryddor efter smak. Om pastan är sur hjälper en nypa socker till att balansera smaken.
Häll tomat över stekta kotletter. Sjud på låg värme i en stekpanna (broiler) eller ugn (180 grader) i 7-8 minuter.
Ris, bovete, pasta eller potatis passar som tillbehör.

Vet du inte vad du ska laga nytt och gott? Gör malda kalkonkotletter. Detta är en utmärkt ersättning för tråkig kycklingfilé. Kalkonkött är hälsosamt och kalorifattigt.

Om du lagar mat i ugnen kan du kraftigt minska fetthalten i den sista rätten utan att göra den torrare.

Ett recept som både vuxna och barn gillar.

Nödvändiga produkter:

• en lök;
• kryddor efter smak;
• flera vitlöksklyftor;
• 800 gram kalkonfärs;
• två ägg;
• 100 gram ströbröd och samma mängd mjölk.

Matlagningsprocess:

1. Medan du förbereder massan och formar kotletter av den ska du sätta på ugnen på 190 grader så att den hinner bli varm.
2. Ta sedan en skål, häll köttet i den, tillsätt löken och vitlöken förskuren i bitar.
3. Vispa i äggen och tillsätt kryddor.
4. Det återstår bara att hälla i mjölken och slänga i ströbrödet.
5. Ta med den resulterande blandningen tills den är slät och gör små klumpar. Tillaga i en redan varm ugn i ca 40 minuter.

Recept på stekta kotletter i stekpanna

Om du älskar en saftig krispig skorpa i kotletter, då kommer du definitivt att gilla det här receptet.

Nödvändiga produkter:

• en liten potatis och en lök;
• ca 400 gram kalkonfärs;
• ägg;
• ungefär ett halvt glas mjölk;
• brödskiva;
• kryddor efter önskemål.

Matlagningsprocess:

1. Vi tar en skål där vi kommer att blanda allt. Lägg först köttet där, vispa sedan i ägget.
2. Nu måste du använda ett rivjärn för att hacka potatisen och löken och tillsätt dem till resten av ingredienserna.
3. Som i många andra kotlettrecept doppar vi först brödet i en behållare med mjölk och lägger sedan till det i köttblandningen. I detta skede tillsätts alla kryddor.
4. Från den resulterande massan formar vi runda eller ovala former och kokar i en het stekpanna.

Ångas i en långsam kokare

Ett annat matlagningsalternativ är att använda en multicooker. I det här fallet kan du bevara produkternas fördelaktiga egenskaper.

Ångkokta kotletter är goda och hälsosamma.

Nödvändiga komponenter:

• alla gröna efter smak;
• cirka 500 gram mald kalkon;
• en båge;
• kryddor efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Kombinera köttet med förhackad lök. Tillsätt de utvalda kryddorna och hackade örterna här.
2. Från den resulterande massan gör vi små cirklar och placerar dem på grillen på multikokaren.
3. I det här receptet måste du slå på multikokaren till läget "Steam Boiler" och hälla vanligt vatten i koppen. Lägg sedan grillen med kotletterna på, täck locket och koka rätten i 20 minuter.

Juicy version från Yulia Vysotskaya

Du kan också förbereda saftiga kalkonkotletter enligt Yulia Vysotskayas recept. Dessutom använder hon även ytterligare ingredienser.

Nödvändiga produkter:

• en apelsin;
• fyra vitlöksklyftor;
• 600 gram kalkonfärs;
• Provensalska örter, lagerblad, svartpeppar, muskotnöt;
• fyra matskedar olivolja.

Matlagningsprocess:

1. Medan alla produkter blandas, sätt på ugnen för att värma upp till 190 grader.
2. Mal peppar och salt i en mortel eller någon annan behållare. Vi krossar vitlöken med något platt, och river apelsinskalet på det finaste rivjärnet.
3. Lägg köttet i en skål, tillsätt alla angivna kryddor, inklusive lagerblad, vitlök, mald peppar och salt, smör och riven frukt.
4. Den resulterande massan måste täckas med något och förvaras i kylan i minst en timme.
5. Efter den tilldelade tiden formar vi små avlånga eller runda former och kokar i en stekpanna tills de är klara.

Dietkalkonkotletter

Kalkonkött är ett idealiskt alternativ för en diet. Det är kalorifattigt, hälsosamt och du kan använda det för att förbereda många olika kosträtter, till exempel kotletter.

Människor som bryr sig om sin hälsa och figur bör definitivt inkludera kalkonkotletter i sin kost.

Nödvändiga produkter:

• ett ägg och samma mängd lök;
• 400 gram kalkonfärs;
• kryddor efter din smak.

Matlagningsprocess:

1. Om du vill få en riktig dieträtt, kan du glömma att steka, och till och med i olja. Det är bäst att använda ugnen eller ånga den. Därför sätter vi ugnen på 190 grader och börjar skulptera.
2. Lägg först köttet i en skål, vispa sedan i ägget, hackad eller riven lök. Tillsätt olika kryddor baserat på din smak. Gör små cirklar och lägg i pannan i en het ugn i 45 minuter.

Med havregryn och yoghurt

Havregryn är ett bra substitut för bröd när det kommer till kotletter.

Nödvändiga produkter:

• kryddor efter smak;
• en lök;
• 400 gram kalkonfärs;
• två skedar yoghurt utan tillsatser;
• ägg;
• ett halvt glas havregryn.

Matlagningsprocess:

1. Göra havregrynsblandningen. Blanda yoghurt med ägg och häll det över flingorna. Vi väntar ca 20 minuter.
2. Kombinera köttet och den förhackade löken i en separat skål. Och så breder vi ut den redan svullna havregrynen.
3. Från den resulterande massan gör vi kotletter och sätter dem antingen i ugnen i 30 minuter vid en temperatur på 190 grader, eller gör dem redo i en stekpanna.

Med ost

Du kan göra rätten ännu rikare och mer intressant genom att lägga till ost.

Kotletter är idealiska för en varm familjemiddag.

Nödvändiga produkter:

• en lök;
• 100 gram ost;
• kryddor efter eget gottfinnande;
• ca 500 gram kalkonfärs;
• två vitlöksklyftor.

Matlagningsprocess:

1. Lägg köttfärsen i en skål och tillsätt färdighackade ingredienser: riven ost, finhackad vitlök och lök.
2. Tillsätt de valda kryddorna, gör medelstora cirklar och stek i en het stekpanna. Kan bakas i ugnen. Det kommer att ta 25 minuter och 190 grader.

Med mannagryn och svamp

Ett recept för den som älskar svamp. Det visar sig en ovanlig smak av en välbekant maträtt.

Nödvändiga produkter:

• 100 gram mannagryn;
• Glödlampa;
• 200 gram svamp;
• 400 gram kalkonfärs;
• ägg;
• kryddor.

Matlagningsprocess:

1. Innan du blandar alla produkter måste du finhacka svampen och steka dem i en stekpanna.
2. Varefter de läggs till köttet, innehållet i ägget, kryddorna och riven lök körs in i det.
3. Massan bringas till homogenitet, små bollar bildas av den, rullas i mannagryn och görs i beredskap i en het stekpanna.

Nutritionister rekommenderar att du inkluderar fjäderfärätter i din kost. De är inte höga i kalorier, men deras näringsvärde är utom tvivel. Kalkonkotletter kan ersätta köttkotletter, konkurrera med dem i smak och fördelar för kroppen. Nybörjare kockar är rädda för att göra dem av en anledning: kalkonfilé innehåller inte en stor mängd fett, och produkter gjorda av det blir inte alltid saftiga. Larmet är förgäves: om du följer reglerna för att tillaga produkter från mald kalkon kommer de att bli inte mindre möra och välsmakande än de som är gjorda av nötkött och fläsk.

Matlagningsfunktioner

Processen att förbereda kalkonkotletter liknar att laga vanliga köttkotletter. Först mals köttet genom en köttkvarn och blandas sedan med ägg, salt, kryddor och andra ingredienser. Koteletter bildas av den resulterande blandningen, paneras i ströbröd och steks på båda sidor i kokande olja. Processen att laga kalkonkotletter har dock sina egna egenskaper som bör beaktas.

• Butiker säljer färdig mald kalkon, men den kan tillverkas av olika delar av fågeln och kan innehålla brosk och hud. Detta gör det inte nyttigare eller godare. Det är bättre att förbereda köttfärsen själv, då kan du vara säker på dess kvalitet.
• Genom att frysa och tina kött kan du störa dess struktur, vilket gör att det blir segt och torrt. Det är bättre att köpa en kyld produkt för kotletter. Om din kalkon är frusen, vänta tills den tinar i kylen. Genom att eliminera temperaturförändringar bevarar du kalkonköttets saftighet.
• Om det inte finns några små barn eller äldre i familjen ska man inte mala filén till köttfärs för mycket, rulla den genom ett galler med stora hål eller hacka den i små bitar med en tung kniv eller en yxa. Koteletter gjorda av denna köttfärs är mer saftiga. Om du vill att de ska vara mjukare och mörare måste filéerna passeras genom en köttkvarn två gånger, andra gången med ett munstycke med finare nät
• Att ta med grönsaker i köttfärsen kommer att göra rätten saftigare. Grönsaker kommer att ge det ytterligare anteckningar.
• För att kotletterna ska hålla formen bättre läggs ägg, mannagryn, mjöl och ströbröd till köttfärsen.
• Genom att knåda köttfärsen med händerna kan du göra den mer tät och trögflytande.
• För att göra det lättare att forma kotletter rekommenderas att kyla färsen och blöta händerna i kallt vatten.
• Koka kalkonkotletterna i en stekpanna i 15–20 minuter. Först steks de i 5 minuter på varje sida tills en skorpa bildas, sedan ångas de på låg värme, tillsätter lite vatten, buljong eller sås. Grädda de malda kalkonkotletterna i ugnen i 30 minuter. Ångtiden för ångade produkter är 30–40 minuter, beroende på deras storlek.
• Innan du steker kotletter i ugnen eller i en stekpanna måste de paneras. För att göra detta, använd kex, mjöl, havregryn, mannagryn och kli som mals till pulver.

Processen att förbereda kotletter kan ha ytterligare funktioner beroende på det specifika receptet.

Klassiskt kalkonkotlettrecept

• kalkonfilé - 0,7 kg;
• lök - 0,3 kg;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• kycklingägg - 1 st.;
• torkad brödmassa - 100 g;
• mjölk - 100 ml;
• färska örter (valfritt) - efter smak;
• salt, kryddor - efter smak;
• ströbröd - hur mycket kommer att behövas.

Matlagningsmetod:

• Tvätta kalkonfilén, torka med servetter, skär i bitar och mal genom en köttkvarn.
• Häll varm mjölk över brödet och låt stå i 10 minuter.
• Skala löken, skär i flera delar, mal genom en köttkvarn, blanda med mald kalkon.
• Pressa ut brödet, mal det på samma sätt som övriga ingredienser och kombinera med dem.
• Tillsätt finhackade örter, råa ägg, vitlök passerade genom en press. Krydda och tillsätt salt.
• Blanda väl, knåda sedan köttfärsen med händerna och slå ner den i en skål. Ställ i kylen i 20–30 minuter.
• Blöt händerna med kallt vatten, forma köttfärsen till kotletter och rulla dem i ströbröd.
• Hetta upp oljan i en stekpanna, sänk ner kotletterna i den, lämna ett litet avstånd mellan produkterna.
• Stek i 5 minuter på medelvärme, vänd på och stek i ytterligare 5 minuter.
• Vänd på kotletterna igen och tillsätt en kvarts kopp vatten eller buljong i pannan. Sänk värmen och täck pannan med ett lock. Sjud kalkonkotletter på låg värme i 7-8 minuter.

Det klassiska receptet gör att kotletterna kan tillagas genom ångkokning eller i ugnen. De passar till vilken sida som helst. Människor som följer en hälsosam kost föredrar grönsaksgryta, bovete och bönor. Barn älskar kotletter med potatismos. Du kan komplettera dem med ris och pasta.

Ett enkelt recept på kalkonkotletter

• kalkonfilé - 0,6 kg;
• lök - 0,2 kg;
• yoghurt eller gräddfil - 50 ml;
• mjöl - 40 g;
• kycklingägg - 2 st.;
• salt, peppar - efter smak;
• ströbröd, vegetabilisk olja - hur mycket kommer att behövas.

Matlagningsmetod:

• Kalkonfilé, efter tvätt och torkning med en handduk, skär i lager, slå, hacka fint med en kniv.
• Ta bort skalet från löken och skär dem i små bitar.
• Blanda fågel med lök, tillsätt ett rått ägg, blanda.
• Tillsätt gräddfil eller yoghurt, peppar och salt, rör om igen.
• Tillsätt mjöl och knåda köttfärsen med händerna, kyl den.
• Gör små kotletter, rulla dem i uppvispat ägg, panera dem i ströbröd och stek i en uppvärmd stekpanna med rikligt med olja.
• Lägg på en servett för att absorbera överflödigt fett och servera.

Detta recept låter dig steka kalkonkotletter när du inte har köksmaskiner i huset. De blir närande och saftiga i smaken.

Kalkonkotletter med mannagryn och svamp

• kalkonfilé - 1 kg;
• mannagryn - 180 g;
• grädde - 50-100 ml;
• lök - 100 g;
• färska champinjoner - 0,2 kg;
• smör - 100 g;
• vegetabilisk olja - hur mycket kommer att behövas;
• salt, kryddor - efter smak.

Matlagningsmetod:

• Vänd kalkonfilén till köttfärs med en köttkvarn.
• Tvätta svampen, torka dem med en servett, skär dem i flera bitar. Små exemplar kan lämnas hela.
• Skala löken och skär i medelstora bitar.
• Passera svampen och löken genom en köttkvarn utan att blandas med köttfärsen.
• Smält smör i en stekpanna och stek svamp i den. Du måste steka i 6-8 minuter, rör om då och då.
• Häll hälften av gryn som anges i receptet i köttfärsen, rör om och låt stå i 10 minuter.
• Tillsätt svamp i köttfärsen, blanda noga.
• Tillsätt salt, kryddor, grädde. Justera deras kvantitet med ögat, bedöm densiteten av malet kött.
• Forma kotletter av köttfärsen och panera dem i resterande mannagryn.
• Stek kotletterna i vegetabilisk olja eller baka i ugnen, lägg dem på en smord plåt och ställ in ugnstemperaturen på 180–200 grader. Det tar en halvtimme att laga mat. 15 minuter före tillagning kan du strö över riven ost, då blir kotletterna ännu mer aptitretande.

Kalkonkotletter tillagade enligt detta recept är värda ett semesterbord: de ser vackra ut, luktar förföriskt och har en unik smak.

Kalkonkotletter är lämpliga för kostnäring, men de avnjuts också av dem som inte följer en diet. Även en oerfaren kock kan laga dem.

Jag älskar kalkon inte bara för alla dess fördelaktiga egenskaper, utan för att det också är väldigt gott. Vi träffade henne efter min dotters födelse, när frågan om kompletterande matning uppstod. För mig som mamma var det först och främst viktigt att produkten var hälsosam och allergivänlig.

Jag hade inte ens för avsikt att inkludera det i vuxenmåltider, men så en dag bakade jag ett ben i ugnen med vitlök och så kör vi – stekt, stuvad, ångad kalkon, kotletter, köttbullar.

Idag kommer jag att presentera mitt recept på hemlagad kalkonkotlett för dig. Kalkonkotletter är luftiga, möra och saftiga.

Visst, var och en av oss vet om fördelarna med en sådan dietprodukt som kalkonkött. Det orsakar nästan aldrig allergier, är utmärkt för barnmat, har minst mängd kalorier och är mycket näringsrikt. Den innehåller många vitaminer och mineraler som är nödvändiga för en normal funktion av människokroppen.

Kalkonkött hjälper till att stimulera den mänskliga hjärnan och det kardiovaskulära systemet. Dessutom är det en bra antioxidant och tjänar till att förebygga olika cancerformer. De säger att denna produkt främjar god och sund sömn, förbättrar hudtillståndet, stärker benvävnad, tänder, naglar och hår, och ökar även manlig styrka.

För att förbereda dem behöver vi följande ingredienser:

Ingredienser:

• kalkonkött (500 gram),
• 1 stor lök,
• 2-3 medelstora potatisar,
• 2 vitlöksklyftor,
• en bit vitt bröd
• mjölk (för att mjuka upp samma bröd),
• salt,
• peppar,
• grönska,
• smör och vegetabilisk olja för stekning.

Matlagningsprocess:

För att förbereda kotletterna kan du köpa färdig kalkonfärs, finhacka löken, riv potatisen, pressa vitlöken genom en press och tillsätt den blötlagda limpan.

Jag föredrar att använda ett kalkonlår. Som regel är det lite fett på den, vilket gör våra kotletter ännu saftigare, och benet kan döljas i sås eller en liten kastrull med soppa.

Jag gillar också när köttfärsen är homogen, så jag skär köttet, löken och potatisen i tärningar och häller dem i en köttkvarn.

Jag skickar även dit vitlök och en blötlagd bulle. När det gäller grönt i kotletter föredrar jag dill, jag hackar det fint och lägger till det beredda köttfärsen. Jag lägger inte till ett ägg, eftersom den malda kalkonen redan är "tät" och våra kotletter kommer att hålla sin form perfekt. Om du inte gillar bröd i kotletter kan du helt enkelt utelämna det; de blir redan väldigt goda. Glöm inte kryddor.

Vår är klar. Värm nu upp stekpannan, häll lite vegetabilisk olja på den och lägg en bit smör. Medan oljan värms upp, vispa färsen, forma den till kotletter och lägg den på en het stekpanna. Låt dem ”koka” lite på hög värme i någon minut, mer behövs inte, sänk sedan värmen och täck kotletterna med ett lock.

Stek i cirka tre minuter och vänd dem på andra sidan. Ytterligare sju minuter och vår underbara rätt är klar.

Som tillbehör till kalkonkotletter kan du servera potatismos eller ris till grönsakerna.

Förresten, med samma recept kan du förbereda inte bara stekta kalkonkotletter, utan också ångade - för de yngsta medlemmarna i din familj. Sant, utan att tillsätta peppar. Det här är de läckra och nyttiga kotletterna jag gjorde.

God aptit och goda recept!

Ta bort hinnor från kalkonfilén som valts för kalkonbröstkotletter. Skär sedan i medelstora bitar så att de får plats fritt i hålet i köttkvarnen.

Skär bort skorporna från brödbitarna så att de inte förstör färgen på de färdiga kotletterna. Häll sedan resten av fruktköttet med mjölk, låt det dra och mjukna.

Tillsätt limpan indränkt i mjölk och riven ost till den resulterande köttfärsen, peppar och salt efter smak.

Om frågan uppstår, "Varför finns det ost här?", ska jag förklara direkt. Eftersom kalkonfilé är ganska magert (torrt) kött, lägger vi (naturligtvis) till ost för saftighet; Den smälter när den steks, vilket ger lite pikantitet.

Blanda allt ordentligt. Visst, nu kan du forma kotletterna och börja steka, men... Jag föredrar kotletternas mer enhetliga struktur - så jag passerar denna köttfärs genom en köttkvarn en andra gång.

Nu kan du forma kotletterna. Vi börjar med blöta händer, så att köttfärsen inte fastnar, för att skulptera ovala köttbullar (eller den som är mer bekant för dig).
Rulla dem i malet ströbröd.

Förresten, du kan valfritt lägga till lite smak eller färgnoter till de malda kexen - paprika, till exempel. Skorpan i sådana kotletter kommer att ha en vacker rödaktig färg. Eller så kan du lägga till torkade örter (dill, persilja...) - då får du rätt färg. I allmänhet kan du alltid experimentera i köket så att du inte blir uttråkad...

Stek kalkonkotletter i en stekpanna väl uppvärmd med vegetabilisk olja, över låg värme, på båda sidor tills de är vackert gyllenbruna. Jag tror att 3-4 minuter räcker.