Hemlagat jordnötssmör - recept med bilder på hur man gör det hemma. Gör ditt eget jordnötssmör

När du tittar på amerikanska filmer, lägger du någonsin märke till vad karaktärerna äter till frukost? Med vilket nöje sprider de jordnötssmör på rostat bröd och sköljer ner allt med apelsinjuice? Visst, vissa människor märkte sådana ögonblick och ville prova samma enkla, välsmakande och vackra frukost. Om du vill, varför inte? Bröd för rostat bröd, som apelsinjuice, finns i alla butiker, och jordnötssmör är väldigt lätt att förbereda hemma. Blir du inspirerad, skynda dig då upp till köket för att skapa och experimentera!

Lite om jordnötssmör

För amerikaner är jordnötssmör en av de mest välbekanta livsmedel i kosten. Enligt statistik äter invånare i USA cirka 300 miljoner kg av det per år! Dessutom är en tredjedel av detta antal för frukost. Men för invånare i Ryssland och OSS är en sådan produkt ett mycket exotiskt fenomen. Vad är det?

I huvudsak är dessa jordnötter malda tills de är jämna. Rätten har en ganska specifik smak - en homogen tät smörig puré med smak av nötter. Många säger att det tog ett tag att vänja sig vid det. Men med tiden slutar smaken att verka så konstig, och du kan till fullo uppleva skönheten i denna produkt.

Det finns också söta varianter av denna maträtt för dem som inte har kunnat förälska sig i den klassiska versionen. Som regel tillsätts honung, choklad eller några söta siraper, som lönn.

Oftast, som redan nämnts, konsumeras denna "grädde" till frukost, spridd på rostat bröd. Men det finns också många recept för olika bakverk med tillägg av denna produkt: det hjälper till att skapa önskad konsistens och lägger till toner av nötaktig smak till färdiga rätter.

Kaloriinnehåll. Fördelar och skador

Jordnötssmör är en ganska kontroversiell produkt när det gäller dess fördelar för kroppen.

• Å ena sidan är den rik på alla typer av vitaminer, mineraler och spårämnen. Den innehåller vitaminer B, E, C, D, kalcium, fosfor, järn etc. Den innehåller också en stor mängd omättade fettsyror, som är så nödvändiga för kroppen. Regelbunden konsumtion av denna produkt hjälper till att upprätthålla hälsosamma kolesterolnivåer i blodet, normal leverfunktion, nervsystemet etc. Dessutom ligger fördelen med jordnötssmör i dess mättnad: inte konstigt att amerikaner älskar det så mycket till frukost! Denna maträtt innehåller högkvalitativa proteiner och fetter, vilket gör att du kan förbli pigg och mätt i flera timmar till.
• Pastan har dock även vissa negativa egenskaper. Först och främst, naturligtvis, dess höga kaloriinnehåll. Det finns cirka 550 kalorier per 100 g produkt. Överdriven konsumtion av denna produkt kan leda till kraftig viktökning eller till och med fetma. Därför bör du inte konsumera mer än 3-4 matskedar jordnötssmör per dag, och då kommer det bara att ge fördelar och inte skada.

Butiksköpt eller hemlagad?

Varför är det bättre att göra jordnötssmör hemma än att köpa det i affären?

• För det första, som nämnts ovan, är denna produkt inte så populär i Ryssland och OSS-länderna att du enkelt kan köpa den i varje livsmedelsbutik. Naturligtvis finns det i många stora stormarknader och specialbutiker, men då får du jobba hårt för att hitta det.
• För det andra är priset på den köpta produkten orimligt högt. Jordnötssmör hemma kommer att kosta dig ungefär tre gånger mindre än i butik.
• För det tredje, som nästan alla köpta produkter, har denna inte alltid en bra sammansättning. Medan hemlagat jordnötssmör bara innehåller jordnötter och lite olja (och även då valfritt), innehåller butiksetiketter socker, stora mängder okänd olja, stabilisatorer, färgämnen etc.
• Jo, för det fjärde, genom att göra jordnötssmör hemma lägger du en bit av din kärlek och omsorg i det, så det blir dubbelt njutbart att äta.

Som du kan se har att göra ditt eget jordnötssmör många fördelar. Så fortsätt att läsa artikeln för att lära dig hur man gör jordnötssmör hemma!

Hemlagat jordnötssmör recept

Så, det är dags att prata om hur du gör ditt eget jordnötssmör efter att du har fått så mycket information om det.

Sammansättningen av maträtten är mycket enkel, liksom processen för dess beredning. Det enda du behöver för att bemästra detta jordnötssmörrecept hemma är tid och tålamod. Redo? Då sätter vi igång!

Nödvändiga ingredienser:

• Jordnötter (färska, osaltade) - 0,5 kg;
• Solrosolja (valfritt) - 1-2 msk. l;
• Salt - 1 nypa;
• Honung/choklad (för sött alternativ) – 60 g.

Steg-för-steg-instruktioner för att göra hemlagat jordnötssmör:

1. Rosta först jordnötterna. Detta ska göras i en torr stekpanna, utan olja. Se till att det inte bränns fast – rör om hela tiden. Fritering tar cirka 7 minuter: du vill att nötterna ska bli gyllene. Du kan läsa vår artikel om.
2. Nu måste du skala det - det här är en av de längsta och tråkigaste processerna i hela jordnötssmörreceptet. Låt jordnötterna svalna helt för att göra skalen lättare att ta bort och för att undvika att du bränner fingrarna;
3. När "nötterna" är rengjorda, lägg dem i en bra, kraftfull mixer. Därefter är schemat enkelt: slipa "nötterna" tills de bildar en tjock, mjuk, smulfri substans, som på bilden. Detta kommer att ta ganska lång tid: processen kan ta cirka 20 minuter av kontinuerlig slipning. Till en början förvandlas nötterna helt enkelt till fina smulor. Ett tag kommer det till och med att verka som om du gör något fel, för i smultillståndet kommer de att hålla ganska länge. Men få inte panik! Efter en tid kommer jordnötterna att börja släppa olja och få den önskade krämiga konsistensen. Om det verkligen inte fungerar eller om du vill uppnå ännu större enhetlighet, kan du lägga till ett par matskedar solrosolja (andra ger en specifik smak);
4. Ungefär halvvägs genom processen, tillsätt en nypa salt;
5. Om du vill göra en söt variant, lägg också några skedar honung, sirap eller chokladchips i mixern;
6. Rätten får en intressant smak om du lägger till några krossade bitar av jordnötter så att de stöter på under ätandet och knastrar på tänderna.

Det här är den sortens jordnötssmör vi gjorde hemma. Denna mycket intressanta, hälsosamma och helt lättlagade produkt kommer att dekorera dina morgonmåltider och lägga till något ovanligt till dina desserter. Använd detta hemlagade recept, följ steg för steg instruktionerna och ha kul! Du kommer lyckas.

Video: Hemlagat jordnötssmör - ett väldigt enkelt recept

Jordnötssmör är ett ganska kaloririkt nöje, men väldigt gott. Dessutom har den en del välgörande egenskaper och passar bra till frukost på grund av sitt näringsvärde. Det finns många sätt att göra jordnötssmör på.

Jordnötssmör: sammansättning och kaloriinnehåll

Den färdiga produkten kan ha en annan färg - från brun till mörk kaffefärg. Detta påverkas av de produkter som används, deras kvalitet och tillagningssätt.

Pastan innehåller mycket proteiner och fetter, medan de senare är av hög kvalitet, nödvändiga för vår kropp. Det finns få kolhydrater, men det betyder inte att du kan äta pasta okontrollerat. Men det kan till och med bli så, för det är, ja, väldigt, väldigt gott!

Kaloriinnehållet i 100 gram av den färdiga produkten är cirka 600 kalorier.

Naturligtvis kan indikatorn variera beroende på vilka andra ingredienser som användes för beredningen och hur mycket socker som tillsattes. Att äta några smörgåsar breda med pasta kan i alla fall ge tillräckligt med energi i flera timmar. Så i en liten sked finns det redan 75 kalorier, och i en matsked - cirka 200.

Jordnötter är lika näringsrika som bönor och ärtor. Det är allmänt accepterat att det är en nöt, men nej - jordnötter tillhör klassen baljväxter. Det är därför det innehåller kolesterolfritt protein, som idrottare älskar så mycket för att bygga muskelmassa. Dessutom är den rik på aminosyror, vitaminer av olika grupper, antioxidanter och fibrer.

Användbara egenskaper hos produkten

När du inkluderar det diskuterade smaskiga i din kost, bör du definitivt ta reda på hur jordnötssmör är fördelaktigt.

Naturligtvis kan alla fördelaktiga egenskaper endast tillskrivas en högkvalitativ produkt, utan skadliga tillsatser och konserveringsmedel.

Jordnötter måste rostas - det är denna värmebehandling som gör att de kan behålla allt sitt värde och förbättra sin smak.

Fördelar med att äta jordnötssmör:

• förhindrar utvecklingen av skleros på grund av linolsyra;
• fiber hjälper till att bli av med förstoppning och matsmältningsproblem;
• låter dig hålla dig mätt under lång tid;
• normaliserar kolesterolnivåerna i blodet;
• Den höga proteinhalten gör pasta till ett bra köttersättning, speciellt för dem som följer en vegetarisk kost.

Vad äter du jordnötssmör till? Läckra matrecept

Förutom den mest populära frukosten - en bit fullkornsbröd och jordnötssmör - finns det många andra recept och alternativ för hur och med vad man ska äta denna produkt.

• Smörgåsar. Du kan rosta brödet lätt eller göra det och toppa det med pasta. För att diversifiera smaken kan du lägga sylt, sylt eller grädde på den. Pastan kan också kombineras med torkad frukt, nötter eller till och med ost.
• Frukter. Se till att prova att doppa eventuell frukt skuren i bitar i jordnötssmör minst en gång. Särskilt gott med bananer, kiwi och päron. Om pastan är osötad kan den kombineras med grönsaker.
• Alla typer av marmelad, gelé, marshmallows och även marshmallows passar bra till pasta. Klä dem helt enkelt med pasta och den otroligt läckra efterrätten är klar.
• Kakor och kakor. Du kan belägga tårtlager med pastan eller helt enkelt applicera den på alla kakor, till exempel kex eller Mariakakor - det är väldigt gott!
• Ett annat alternativ är gröt. Ja, din vanliga havregryn eller mannagryn blir helt annorlunda och ännu mer näringsrik om du bara lägger till två skedar jordnötssmör.
• Och såklart – glass. Du kan helt enkelt hälla den över pastan, blanda den med den och den lyxiga efterrätten är klar.

Hälsosam smörgås. Nödvändiga produkter:

• en bit klibröd;
• sked jordnötssmör;
• ett halvt äpple;
• en nypa kanel.

Tillagningsprocessen är enkel. Täck brödet med pasta, lägg en äppelring på det, ta bort kärnan och skalet i förväg om så önskas. Strö över allt på toppen med kanel.

Delikat dessert. Nödvändiga produkter:

• 50 gram tofuost;
• sked strösocker;
• 4 skedar jordnötssmör;
• alla bär efter din smak.

Blanda pastan med ost och strösocker, vispa väl med en mixer, lägg i vackra former och dekorera med färska bär ovanpå.

Proteindrink. Nödvändiga produkter:

• en sked honung;
• ett halvt glas mjölk;
• en stor sked jordnötssmör;
• kanel efter smak;
• 100 gram keso med låg fetthalt.

Matlagningsprocess:

1. Blanda först mjölken med honung, kanel och keso och mixa i en mixer.
2. Tillsätt jordnötssmör och vispa lite till. Servera garnerad med kanel på toppen.

Hur gör man pasta hemma?

Om du inte är säker på kvaliteten på produkten som säljs i butiken kan du göra ditt eget jordnötssmör. Då blir det definitivt naturligt för dig.

Klassiskt jordnötssmörrecept

Nödvändiga produkter:

• 60 milliliter vegetabilisk olja;
• 0,6 kg jordnötter;
• 2 skedar honung;
• salt efter din smak.

Matlagningsprocess:

1. Skalade jordnötter måste stekas, det är bäst att göra detta i ugnen i fem minuter vid en temperatur på 180 grader.
2. Vi krossar jordnötterna i en mixer, matberedare, eller så kan du lägga dem genom en köttkvarn. Men då måste du göra detta flera gånger så att massan når önskad degig konsistens.
3. Tillsätt honung, salt och börja tillsätta olja. Du måste lägga till tillräckligt med det så att pastan rörs om, men inte för flytande eller omvänt tjock.

Matlagning med choklad

Nödvändiga produkter:

• ett halvt glas kakao eller en chokladkaka;
• 0,5 kg jordnötter;
• sked strösocker;
• 3 matskedar vegetabilisk olja eller annat;
• salt att smaka.

Hur man gör jordnötssmör med choklad:

1. Ta bort skalen från jordnötterna och ställ in dem i ugnen på 200 grader i 10 minuter för att rosta dem.
2. Mal med en mixer i fem minuter, tillsätt alla övriga ingredienser från listan och mixa igen i ytterligare en minut.

Salt och kryddigt jordnötssmör

Nödvändiga produkter:

• 0,6 kg jordnötter;
• havssalt - två matskedar;
• en het chilipeppar.

Matlagningsprocess:

1. Skala jordnötterna, lägg på plåt och håll i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter tills de är genomstekta.
2. Placera den i en mixer, tillsätt salt och bitar av varm peppar och mixa allt tills det är slätt.

Recept med honung

Nödvändiga produkter:

• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 0,4 kg jordnötter;
• 3 skedar honung.

Matlagningsprocess:

1. Vi rengör jordnötterna, lägger dem i en form och steker i ugnen på 200 grader tills de blir gyllenbruna, vanligtvis räcker det med 10 minuter.
2. Var noga med att hälla flytande honung och vegetabilisk olja i den, mal allt med en mixer.

Original jordnötssmör med vitlök

Nödvändiga produkter:

• sked vegetabilisk olja;
• ett glas jordnötter;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort skalet från jordnötterna. Detta görs bäst med våta händer. Lägg den på en plåt och ställ in den i ugnen i ca 10 minuter. Under denna tid ska den stekas och brynas. Vi ställer in temperaturen på 180–200 grader.
2. Kombinera färdiga jordnötter med vitlöksklyftor och mal med en mixer eller matberedare tills massan når önskad konsistens.
3. Tillsätt salt och olja, blanda allt igen. Tillsätt så mycket olja som behövs så att pastan inte blir tjock, men inte för flytande, och blandas väl.

Krispig variant med delvis malda nötter

Nödvändiga produkter:

• en halv liten sked salt;
• två glas jordnötter;
• tre skedar honung;
• 4 matskedar vegetabilisk olja;
• 20 gram valfria nötter.

Matlagningsprocess:

1. Vi rostar jordnötterna i ugnen efter att ha rengjort dem tidigare. Detta tar cirka 10 minuter vid en temperatur på 200 grader. Titta på utseendet på ingrediensen - dess färg ska vara röd.
2. Sedan lägger vi råvarorna i en mixer och maler tills det är väldigt fint.
3. Tillsätt olja, mal i ytterligare några minuter, kombinera med salt, honung och sätt på enheten igen. Ta upp massan till en pastaliknande form.
4. Krossa nötterna separat eller krossa dem bara lite i en mixer så att de inte blir helt smuliga, och tillsätt dem i pastan.

Dietpasta utan socker och olja

Nödvändiga produkter:

• 0,5 kg jordnötter;
• en nypa salt.

Matlagningsprocess:

1. Sockerfritt jordnötssmör är väldigt lätt att tillaga. Rengör först jordnötterna, fördela dem på en plåt och ställ in dem i ugnen i 10 minuter för att rosta. Temperaturen kan ställas in på 180 eller 200 grader.
2. Lägg de färdiga jordnötterna i en mixer. Om det är kraftfullt, slå i flera minuter; om det är svagt måste du göra det i ryck eller använda en köttkvarn och rulla massan flera gånger.
3. Tillsätt sedan salt och rör om i ytterligare en minut. Du kan lägga till lite honung efter smak, men det är fortfarande sött och det är bättre att inte använda det i ett kostrecept, eftersom pastan i sig är mycket kaloririk.

Nödvändiga produkter:

• 150 gram jordnötter och samma mängd mandel;
• 100 gram strösocker;
• en nypa salt;
• tre matskedar vegetabilisk olja;
• 40 gram kakao.

Matlagningsprocess:

1. Lägg skalade jordnötter och mandel i en form och sätt in i ugnen på 200 grader. Låt stå tills de är stekta och lätt brynta.
2. Lägg dem i en mixerskål och börja mala tills de är smuliga. Vill du att nötterna ska kännas i den färdiga massan, lägg då åt sidan lite, hacka men inte för fint och kombinera med pastan allra sist.
3. När massan i skålen blivit väldigt fin, tillsätt kakao, vegetabilisk eller annan olja, salt och strösocker. Slå på enheten igen och vispa innehållet tills det blir slätt, som en pasta. Efter detta kan du lägga till några inte för små nötter för att ge efterrätten lite crunch.

Många människor har hört eller sett i amerikanska filmer en sådan produkt som jordnötssmör, som sprids så läckert på bröd och olika pannkakor. Vad mer kan man göra av jordnötssmör? Förutom att den kan spridas på vilket bakverk som helst, används pastan även som fyllning för bakverk, används i olika desserter och godis, och även till såser och kötträtter. Vi kommer att berätta hur man gör jordnötssmör hemma, det är ganska enkelt, men du kan inte göra utan en mixer; vi kommer att beskriva tekniken mer i detalj med hjälp av recept som exempel.

Hur gör man sitt eget jordnötssmör?

För hemlagad pasta är det bättre att ta råa jordnötter och laga dem själv. Som sötningsmedel är det naturligtvis bättre att använda honung, eller i extrema fall strösocker, eftersom... Socker löser sig inte bra och du kommer att sluta med smörkorn snarare än slätt och homogen.

Ingredienser:

• råa jordnötter - 340 g;
• – 30 ml;
• raffinerad olja - 15 ml;
• salt - 5 g.

Förberedelse

Vi tvättar jordnötterna väl och blancherar dem i kokande vatten i bara ett par minuter och sköljer dem sedan med isvatten. Denna behandling med en temperaturskillnad kommer avsevärt att underlätta processen för skalning och slipning. Efter tvätt, lägg på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen i 10 minuter, rör om då och då. Efter att nötterna har svalnat, häll dem i en skål och täck med en annan skål med lämplig diameter och skaka mycket kraftigt, medan skalen är väl åtskilda från kärnorna. Då räcker det bara att sikta igenom en stor sil. Häll jordnötterna i en mixer och börja mala, först får du smulor, sedan mjöl, sedan börjar massan samlas till en klump och först efter 15-20 minuter börjar nötterna släppa olja och du får en homogen pasta . Denna process är långsam, så mixern måste få svalna då och då, och massan måste blandas och skrapas bort från väggarna.

Tillsätt smör, helst inte aromatiskt eller jordnötssmör, honung med mild smak och fint salt. Blanda igen och lägg i en burk för förvaring.

Hur gör man chokladjordnötssmör hemma?

Det här receptet är för att göra en pasta av oskalade men rostade jordnötter. Samtidigt kommer skalen att ge slutprodukten inte bara en vacker brun färg, utan också vara mättad med fibrer, vilket hjälper proteinmat att absorberas bättre.

Ingredienser:

• – 30 ml;
• honung - 40 ml;
• jordnötter - 300 g;
• salt - 5 g;
• kakao - 10 g.

Förberedelse

Tvätta jordnötterna och stek dem i en stekpanna eller i ugnen tills de är gyllenbruna, men det är värt att komma ihåg att de har stor värmekapacitet, så du måste sluta tillaga dem när de precis börjar bli gyllene, då går de vidare på egen hand. Häll nötterna i mixern och mal i 15-20 minuter, beroende på mixerns kraft, kom ihåg att blanda och låt enheten vila. För att göra malningsprocessen enklare kan du tillsätta olja och salt först och luta mixerskålen i olika riktningar under processen. Tillsätt på slutet kakao och honung och om pastan visar sig vara för tät kan du späda den lite mer med olja.

Hur ofta uppstår situationer när du vill ha ett gott mellanmål, undvika smörgåsar med smör eller korv! Om din själ regelbundet ber dig att dricka te med "något gott", medan du räknar kalorier och inte vill äta för mycket, är detta också ditt alternativ - ta reda på hur du förbereder jordnötssmör hemma och lägg en nylagad godbit i kylskåp för mellanmål. Förresten kan pastan lagras i upp till sex månader i ett vanligt kylskåp - väldigt bekvämt.

Jordnötssmör recept

Ingredienser:

• Jordnötter (jag har oskalade, orostade) - 300 gr.
• Honung - 1 rågad matsked
• Salt - 0,5 tesked

Hur man gör jordnötssmör hemma:

Man kan köpa nötter till pastan som redan skalats, men jag hade de vanligaste till hands, så jag använde dem.

Först måste du rosta nötterna. Häll i en stekpanna med bred botten (så att nötterna hälls i ett lager), sätt på låg värme och stek tills de är gyllenbruna.

Det finns ingen anledning att smörja pannan! Nötter kan även rostas i ugnen: strö i ett jämnt lager på en plåt och torka i 180 C i 10-15 minuter.

Häll sedan ner nötterna i en skål och svalna något.

Det är mycket lätt att ta bort skalet från stekt frukt med vanlig peeling. Du kan gnugga jordnötterna mellan handflatorna eller ta 3+4 nötter i händerna och mala dem med händerna. Det är bekvämare att göra detta på en platt platta med stor diameter. Involvera gärna barn i denna process – de kommer verkligen att njuta av att skala jordnötter och delta i processen.

De skalade jordnötterna måste värmas upp i pannan innan de sätts i mixern. De uppvärmda frukterna kommer att bilda en pasta mycket snabbare, vilket gör mixerns arbete lättare och minskar tillagningstiden avsevärt.

Lägg de uppvärmda nötterna i en mixer. Nu börjar det roliga - förvandlingen av garvade snygga män till en homogen blandning.

Förresten, du behöver inte ta bort skalen från nötterna - i det här fallet kommer pastan att ha en rik chokladfärg.

Vi ställer in den högsta hastigheten (i min mixer är detta "Turbo"-läget) och börjar surra. Först kommer du att se damm som ser ut som kokosflingor. I ett sådant ögonblick kan jag inte ens tro att pastan kan bredas på bröd. I själva verket är du bara i början av resan. Tillsätt 05 teskedar salt, 1 matsked av din favorithonung och fortsätt processen.

Efter 10 minuters vispning måste du titta in i mixerskålen igen: pastan börjar bli en krämig konsistens. Oljan börjar separera. Till en början kommer det att se ut som plasticine eller modelleringsmassa. Fortsätt vispa och snart blir blandningen mer homogen. Om din pasta är för tjock kan du lägga till vegetabilisk olja (många recept kräver detta). Du behöver 2-3 msk olja. skedar.

Jag förberedde nötsmör hemma på 15 minuter. Tillagningstiden beror på kraften i din mixer och om jordnötterna är uppvärmda eller inte.

Notera: jordnötter innehåller stora mängder vitamin D, E och hela gruppen B. Vi bör vara tacksamma mot hemlagat jordnötssmör för att skydda våra hjärtan, eftersom jordnötter är kraftfulla antioxidanter som förhindrar det kardiovaskulära systemet från patologier.

Ett läckert mellanmål är klart. Smaklig måltid!

Kaloriinnehåll

Kaloriinnehållet i rätten är mycket högt, så du bör inte missbruka denna delikatess. 100 g produkt innehåller cirka 550 kalorier. Överdriven konsumtion av jordnötssmör leder till fetma.

Andra matlagningsrecept

Det finns många recept för att göra jordnötssmör:

- utan olja

Om du inte använder vegetabilisk olja under tillagningen kan du lägga till vatten, då blir den färdiga produkten mer flytande och lättare att sprida.

- utan honung

Om du eller dina nära och kära är allergiska mot honung, ersätt denna ingrediens med lönn- eller sockersirap, jordärtskockssirap, agave, stevia, etc.

- med kakao

Ett bra sätt att få i sig chokladpålägg är att lägga kakaopulver till jordnötter. För 200 gr. Det räcker med att lägga till 20 gram råa nötter. riven mjölkchoklad i en bar eller mörk chokladkaka.

Du kan lägga till andra frön, nötter, dadlar, russin, fikon och andra torkade frukter till pastan för att passa din smak - allt beror på dina preferenser och önskan att experimentera.

Till exempel, en gång på en fest provade jag hemgjord pasta med stora bitar av jordnötter som knastrade på mina tänder - jag gillade verkligen detta tillskott. Men det är väldigt enkelt - lägg några nötter åt sidan, och i slutet, efter att ha förberett pastan, krossa dem till stora smulor och lägg till huvudmassan!

Berätta hur du gör jordnötssmör? Vilka tillsatser är särskilt harmoniska i den? Om du har några frågor om receptet, se till att fråga, tveka inte.

Smaklig måltid!

I kontakt med

Jordnötssmör anses med rätta vara en favoritdelikatess för barn och vuxna. Produkten är inte bara välsmakande, utan också hälsosam. Jordnötssmör används för att förbereda kakor, bakverk och andra desserter; det används som ett fristående mellanmål för te. Erfarna hemmafruar utvecklade sina egna matlagningsrecept genom försök och misstag. Låt oss överväga var och en av dem i ordning.

Jordnötssmör: en klassiker i genren

• honung - 35 gr.
• solrosolja - 145 ml.
• krossat salt (ej joderat!) - 6 gr.
• jordnötter - 575 gr.

Av de mottagna ingredienserna får du cirka 680-700 gram. slutprodukt.

1. För att börja laga mat måste du köpa jordnötter av hög kvalitet. Om möjligt, köp renade och torkade ingredienser utan salt, annars kommer du att förstöra smaken på den färdiga godbiten.
2. Du kan köpa råa jordnötter utan skal, men detta kommer att kräva extra tid att skala. Å andra sidan tas skalet lätt bort under värmebehandlingen. Det torkar och faller av, kräver bara lite ansträngning från din sida.
3. Efter att ha köpt råvarorna, börja förbereda dem. Stek jordnötterna i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Om möjligt, använd ugnen för dessa ändamål. Förvärm enheten till 190 grader, förbered en bakplåt. Lägg nötterna på den i en rad och ställ in i ugnen i 5-8 minuter.
4. Stekningens varaktighet påverkar kvaliteten på slutprodukten - färgen och sammandragningen av pastan. Vill du ha en mjuk, lite söt blandning, blötlägg jordnötterna i 5 minuter. För dem som gillar en söt söt komposition rekommenderas att steka råvaran i 8 minuter.
5. Kyl den färdiga produkten till rumstemperatur, mal sedan i en mixer eller köttkvarn tills det blir korn. Om du föredrar att använda en matberedare, dela först nötterna på mitten.
6. I de fall där oskalade jordnötter används måste skalen tas bort innan malning, annars bidrar de till bitterhet. Du kan också mala nötter i en kaffekvarn; det viktigaste är att undvika överhettning av enheten.
7. Efter malning måste jordnötterna passeras genom en kökssikt 5 gånger till. Efter slipning, tillsätt honung, vegetabilisk olja (nödvändigtvis raffinerad) och salt till de malda jordnötterna. Om så önskas kan du byta ut solrosolja mot oliv-, mandel- eller luktfri sesamolja.
8. Häll i oljan sakta så att jordnötsgrynen absorberar blandningen gradvis. Häll först i en matsked, rör om, sedan en till, rör om igen. Konsistensen på pastan beror på mängden olja som tillsätts. Ju mer det är, desto tjockare blir produkten.
9. Rör om blandningen med en gaffel och överför blandningen till en hermetiskt tillsluten behållare. Ställ in i kylen för långtidsförvaring. Hållbarheten är 2 månader, men det rekommenderas att använda kompositionen på kortare tid.

• fint salt - 12 gr.
• jordnötter - 465 gr.
• jordnötssmör - 35 ml.
• granulerat rörsocker - 35 gr.

1. Du kan använda extra virgin olivolja, såväl som vegetabilisk, jordnöts- och rapsolja. Strösocker används som sötningsmedel, men det kan ersättas med honung. Om du inte tillsätter sötningsmedel får pastan en nötaktig eftersmak.
2. Som nämnts tidigare är det bättre att använda skalade nötter, som du inte behöver slösa energi på senare. Tvätta de råa jordnötterna och lägg dem på en handduk tills de är helt torra.
3. Sätt på ugnen, värm till 180 grader, vid denna tid ta en bakplåt. Pensla den med lite olja för att bilda ett tunt lager. Ordna nötterna i en rad och sätt i den förvärmda ugnen i 6 minuter.
4. Efter utgångsdatumet, låt nötterna svalna till rumstemperatur och hacka dem sedan på ett bekvämt sätt. Du kan använda en kaffekvarn, en mixer, en matberedare eller en köttkvarn. Om du föredrar det senare alternativet, rekommenderas att ytterligare passera den resulterande spannmålen genom en sikt.
5. Blanda nu blandningen med salt, strösocker/honung och jordnötssmör. Lägg nu ingredienserna i en mixer eller mosa med en gaffel, som är mer bekvämt. Om pastan är för tjock, späd den med dricksvatten.
6. Du kan förbereda en homogen pasta eller göra en komposition med bitar, allt beror på personliga preferenser. Om så önskas, tillsätt choklad, muskotnöt, kakao eller kanel till blandningen. Efter tillagning, överför hela blandningen till en mikrovågssäker behållare och ställ i kylen.

Jordnötssmör med sirap

• dricksvatten - 90 ml.
• sockerbetor - 130 gr.
• nötter - 550 gr.
• vegetabilisk olja - 80 ml.
• krossat salt - 12 gr.

1. Stek nötterna tills de är gyllenbruna, ta bort skalen och kyl ner råvarorna. Börja förbereda sockerlagen. Välj en emaljpanna, blanda sand och filtrerat vatten i den. Lägg blandningen på låg värme, låt sjuda och rör samtidigt om blandningen med en spatel.
2. När kristallerna har smält, stäng av brännaren och kyl blandningen till rumstemperatur. Häll nu jordnötter i mixerskålen och mal dem till en fin korn. Häll i vegetabilisk olja, fint salt, sockersirap. Bearbeta blandningen med en mixer igen.
3. För att justera tjockleken på pastan, använd vegetabilisk olja. När du får massan till en homogen konsistens, överför den till en glasburk och förslut den. Förvara produkten i kylen i högst 1 månad.

• smör - 45 gr.
• jordnötter - 550 gr.
• kakaopulver - 55 gr.
• betsocker - 90 gr.
• vegetabilisk olja - 80 ml.

1. Jordnötter måste rostas, så skölj och torka dem innan. Värm ugnen till 180 grader, ta ut en bakplåt och lägg nötterna på den i en rad. Efter detta, mal jordnötterna i en köttkvarn, vrid den flera gånger. Passera sedan pastan genom en sil.
2. Lägg smöret i en djup skål och smält det i mikron eller i ett ångbad. Tillsätt kakaopulver och strösocker. Kyl blandningen till rumstemperatur, tillsätt de mosade jordnötterna.
3. Blanda alla ingredienser igen och häll i solrosoljan i en tunn stråle. Ta samtidigt blandningen till en homogen konsistens med hjälp av en gaffel eller mixer. Häll den färdiga pastan i en behållare, förslut den och förvara i kylen i högst en månad.

Jordnötssmör med kanel

• honung - 35 gr.
• salt - 10 gr.
• jordnötter - 500 gr.
• vegetabilisk olja - 150 ml.
• kanel - 5 gr.

1. Tvätta nötterna och lägg dem på en handduk för att torka. Efter detta, slå på ugnen, ställ in temperaturen på 180 grader, förvärm enheten i 15 minuter.
2. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg jordnötterna på en rad. Skicka nötterna att rosta, vänta 7 minuter. Efter detta, ta bort och kyl till rumstemperatur. Mal till pulver med en mixer eller matberedare.
3. När jordnötterna förvandlas till fina smulor, häll i vegetabilisk olja, tillsätt kanel, salt och honung (helst flytande). Passera blandningen genom mixern igen, justera konsistensen med olja.
4. När pastan är klar, häll den i en behållare och täck med ett lock. Använd som ett oberoende mellanmål för te, förbered kakor, smörj kaklager. Förvaras i kylen i högst 1,5 månad.

Jordnötssmör med kokos

• råa jordnötter - 525 gr.
• smör - 40 gr.
• salt - 12 gr.
• strösocker - 85 gr.
• vegetabilisk olja - 120 gr.
• kokosflingor - 60 gr.

1. Tvätta och torka jordnötterna, värm ugnen till 190 grader. Lägg nötterna på en plåt i en rad och rosta i 6 minuter. Efter detta, kyl råvaran, skicka den till en matberedare eller mixer och mal den till fina smulor.
2. Tillsätt kokosflingor, salt, socker, smält smör i vattenbad. Mal blandningen igen och låt den är slät.
3. Tillsätt vegetabilisk olja en sked i taget och rör om omedelbart. Ta pastan till önskad konsistens, överför sedan till en glasburk och förvara i kylen. Hållbarhet - 2 månader.

Den slutliga smaken och konsistensen av jordnötssmör beror på ett antal faktorer. Detta inkluderar graden av rostning av nötterna, tillsatta sötningsmedel och närvaron av ytterligare ingredienser. Tänk på recept baserade på honung, kokos, kanel, kakao och sockersirap.

Video: Hur man gör jordnötssmör