Pannkakor med saltad röd fisk. Pannkakor med lax är de mest utsökta, vackra och originella idéerna för att förbereda ett mellanmål. Hur man slår in pannkakor med kött, köttfärs eller sallad

Pannkakor med fisk är en fantastisk maträtt. Det kan serveras vid ett festligt bord, och om du förbereder pannkakor med röd fisk och skär dem i små bitar, kan du säkert kalla dem originalrullar.

Titta på bilden, för skålen ser verkligen ut som frallor. Dina gäster kommer att vara nöjda inte bara med de yttre egenskaperna hos pannkakorna, utan också med deras smak.

I den här artikeln presenterade jag intressanta snacksrecept med steg-för-steg-foton som borde intressera dig också.

Nybörjare inom kulinarisk konst kommer att kunna klara av sina förberedelser.

Pannkakor med röd lättsaltad fisk

Receptet kräver användning av lättsaltad röd fisk, och därför kan dina pannkakor fyllas med lax, lax eller öring, rosa lax.

Det måste erkännas att pannkakor med röd fisk har blivit en klassisk rysk fyllning på många av våra landsmäns bord. Jag hörde att pannkakor fyllda med fisk började kallas "ryska" i vissa europeiska länder.

Resultatet är en spektakulär maträtt (titta på bilden), vacker och dess smak är fantastisk. Du kan förbereda pannkakor med rosa lax eller annan typ, inte bara för semesterbordet, utan också till middag och lunch för att glädja din familj.

Komponenter: 120 gr. mjöl; 1 tsk Sahara; 1 nypa salt; 2 st. kycklingar ägg; 400 ml mjölk; 60 gr. sl. oljor; 400 gr. röd fisk; grönt och 100 gr. sl. ost. Bättre ta Philadelphiaost.

Från det angivna antalet ingredienser får du 6-7 portioner läckra pannkakor.

Matlagningsalgoritm med bifogade bilder:

1. Jag sår mjöl. Jag lägger till socker och salt till kompositionen. Jag blandar ingredienserna.
2. Jag tillsätter mjölk och rör om.
3. Jag lägger smör och kycklingar. ägg. Jag rör om blandningen tills blandningen är homogen. Det är viktigt att ta bort alla klumpar, annars kommer pannkakornas utseende att förstöras.
4. Jag bakar pannkakor, och först då gör jag fyllningen. Pannkakorna ska vara elastiska, mjuka och möra i konsistensen.
5. Jag jobbar på röd fisk. Jag skär den i skivor, låt dem vara ca 0,5 cm.
6. Jag hackar det gröna.
7. Jag tar den förberedda pannkakan och sprider den med ost i mitten. Jag lägger i fiskmassan, täcker den med örter. Det är allt, pannkakor med fisk och ost är klara.

Allt som återstår är att slå in pannkakan i en rulle och skära i 2 lika delar. Du kan skära de fyllda pannkakorna i 2-3 bitar till så att de ser exakt ut som ryska semlor.

Angående presentation vill jag förtydliga att du inte ska vara rädd för att experimentera. Fyllda hemgjorda pannkakor kan serveras varma.

Pannkakor med fiskfyllning och hårdost

Dessa pannkakor kommer att vara läckra och möra, det viktigaste är att stanna i tid för att undvika att äta för mycket. Receptet presenteras nedan.

Komponenter: 200 gr. fisk; 100 gr. TV. ost; 2 st. kycklingar ägg; 500 ml mjölk; dill; 150 gr. mjöl; 3 msk vardera rast. smör och majonnäs; salt.

Matlagningsalgoritm, kompletterad med foton för bekvämlighet:

1. Jag piskar kycklingar. ägg, mjölk och smör. Jag tillsätter mjöl. Jag gör en batch. Jag lämnar den åt sidan i 10 minuter.
2. Jag bakar hemgjorda pannkakor. Jag lämnar dem åt sidan för att svalna.
3. Vid den här tiden skär jag fisken i bitar och mindre gröna. Jag skär även osten i bitar.
4. Jag lägger alla ingredienser till fyllningen och majonnäsen i en mixer. Jag förvandlar det till mos. Fyllningen är klar.

Jag smörjer pannkakorna med den resulterande blandningen. Allt som återstår är att slå in rullarna. Jag staplar pannkakorna på varandra. Om du vill kan du skära dem i mindre bitar och dekorera med salladsblad.

Originalpannkakor med laxost och gurka

Smaken av pannkakor med lax är fantastisk, och gurkan kompletterar framgångsrikt den kryddiga smaken.

Komponenter: 2 st. kycklingar ägg; 1 ST. gurka; dill; 200 gr. lax och ostmassa; salt; 1 msk. rast. oljor; 500 ml mjölk; 300 gr. mjöl; 250 ml vatten; 2 msk. gräddfil; kvarts tsk soda

Matlagningsalgoritm:

1. Jag piskar kycklingar. ägg. Se till att släcka läsken med antingen citronsaft eller vinäger. Jag tillsätter salt och socker.
2. Jag tillsätter 150 ml mjölk och gräddfil. Jag är i vägen.
3. Jag tillsätter mjöl. Jag häller i resten av mjölken. Jag rör om, introducerar växten. olja. Jag tillsätter kokande vatten. Jag rör om.
4. Jag börjar steka pannkakor.
5. Jag blandar ost med örter. Mal den så fint som möjligt. Skär gurkorna i barer, gör samma sak med saltad fisk. Fyllningen är klar.
6. Jag breder ost i mitten av pannkakan. Jag lägger gurka och lax i mitten. Jag rullar ihop det. Klart, du kan servera.

Rätten visar sig vara välsmakande, även om den är väldigt enkel att förbereda. På grund av det faktum att receptet kräver användning av kokande vatten, blir degen elastisk och homogen. Att tillsätta gräddfil ger bakverk en krämig smak.

Denna aptitretare kommer att vara perfekt både till lunch och till ett galabord för alla tillfällen. Förbered den på gott humör, och sedan kommer din positivitet att föras vidare till dina gäster och hushållsmedlemmar genom maträtten.

Recept på pannkakor fyllda med röd fisk, lök och gurka

För att göra den här typen av mellanmål bör du baka pannkakor. Du kan ta det recept som du gillar bäst. Huvudsaken är att pannkakorna är möra och osötade, eftersom vi använder salt fyllning.

Ingredienser: salladslök; färdiga pannkakor; gurka; salt; gräddfil; fisk.

Matlagningsalgoritm:

1. Förbered pannkakor. Låt dem svalna åt sidan.
2. Jag gör fyllningen. Fisken skärs i tunna skivor. Ta en vass kniv för att göra denna uppgift lättare.
3. Jag skalar gurkorna genom att ta bort skalet. Jag skär i remsor på längden.
4. Tvätta salladslöken och skär dem sedan i små bitar.
5. Jag lägger gurkorna på en sil och strö över salt. Jag lät blandningen sitta i ca 10 minuter. Jag klämmer ur den så försiktigt som möjligt.
6. Jag lägger det gröna på en tallrik. lök, häll i gräddfil, knåda massan.
7. Jag stoppar pannkakor. Jag lägger 2-3 bitar av fisk på ytan av pannkakan, sedan samma mängd gurka och 1 msk. gräddfil.
8. Jag viker pannkakan från sidan och inåt och rullar ihop den. Den måste stängas, men bara på ena sidan. Det är bättre att öppna den andra sidan så att du kan se vad pannkakan är fylld med.

Detta avslutar receptet, allt som återstår är att servera pannkakorna till bordet. Denna fyllning kommer att tilltala alla älskare av fiskrätter, och sushikännare kommer att notera att deras smak verkligen är lika.

Jag tror att minst ett recept kommer att intressera dig, och du kommer att förbereda det inom en snar framtid. Lycka till i köket!

Mitt videorecept

Först måste du hacka dill och lök så fint som möjligt. Välj lökfjädrar och dillkvistar som är unga och möra.

Gör fyllningen i en bekväm kopp - tillsätt örter till osten och mosa allt ordentligt med en sked tills det är slätt. Försök att se om det finns tillräckligt med grönt och salt. Observera att inte för mycket av denna fyllning kommer in i de fyllda pannkakorna, så smakerna bör vara rika.

Ta en bunt pannkakor och bred ut lite ostdressing (cirka en jämn tesked) direkt på den översta pannkakan från kanten.

Lägg en avlång fiskbit ovanpå pålägget. Dess bredd är praktiskt taget den framtida bredden på aptitretaren, så justera storlekarna så att dina färdiga pannkakor med ost och fisk inte är oöverkomligt stora. Vi pratade om hur man ordentligt fyller pannkakor i artikeln.

Vi börjar linda rullen och tar tag i pannkakssvansen från kanten där fyllningen ligger. Efter att ha gjort ett par varv böjer vi sidodelarna inåt och drar åt den täta rullen.

Nu har du alternativ:

• lämna aptitretaren i denna form för servering och lägg rullarna på ett fat i en vedhög;
• skär i 2 delar som visas på huvudbilden och servera som den är;
• skär inte i en rak linje, utan längs en sned linje, så att fodret ser mer intressant ut.

Glöm inte att dekorera med örter och få komplimanger för dina läckra fiskpannkakor.

Ingredienser:

• fisk, 200 g (lättsaltad lax eller öring)
• ost, 200 g (kvarg eller grädde)
• vetemjöl, 2 dl
• mjölk, 2 koppar
• ägg, 2 st.
• socker, 2 msk. l.
• vegetabilisk olja, 2-3 msk. l.
• salt, nypa
• dill, efter smak

Förberedelse:
Vispa äggen med socker och en nypa salt för hand och blanda med lätt värmd mjölk. Tillsätt siktat vetemjöl i portioner, knåda tills klumpar försvinner, häll i vegetabilisk olja. Rör om igen och låt stå i tjugo minuter.

Stek pannkakor i en stekpanna smord med vegetabilisk olja. Färdiga pannkakor kan smörjas med smör om så önskas.

Bred varje pannkaka med färskost, strö över lite dill, lägg ut laxskivor och rulla ihop. Vi skär av kanterna så att pannkakorna blir jämna.

Smaklig måltid!

Ingredienser:

• Mjöl - 120 gram
• Salt - 1 nypa
• Socker - 1 tesked
• Mjölk - 400 milliliter
• Ägg - 2 stycken
• Smör - 60 gram
• Lättsaltad röd fisk - 400 gram
• Gräddost - 100 gram (till exempel Philadelphia)
• Gröna - efter smak

Förberedelse:

Sikta mjölet i en stor skål och tillsätt salt och socker. Blanda väl.
Tillsätt mjölk i små portioner och blanda.
Tillsätt ägg och smör, blanda igen tills det är slätt. Det ska inte finnas några klumpar kvar i degen.
Med hjälp av den resulterande degen bakar vi pannkakor på ett enkelt sätt - först på ena sidan, sedan på den andra. Pannkakorna ska vara mjuka, elastiska och möra.
Skär sedan den röda fisken i långa skivor ca 0,5 cm tjocka.
Finhacka det tvättade gröna.
Ta en pannkaka och bred lite färskost på den. Vi sprider den nästan i mitten, lite närmare någon kant.
Lägg en skiva fisk ovanpå färskosten.
Strö över det hela med örter.
Rulla pannkakan och skär den på mitten.
Vi skär varje halva i 2-3 delar till för att göra någon form av pannkaksrullar. Du kan dock experimentera med presentation. Servera medan pannkakorna fortfarande är varma.

Ingredienser:

• 160 milliliter mjölk;
• 3 kycklingägg;
• 150 gram (¾ kopp) mjöl;
• 180 gram gräddfil (15% fett);
• 1 tesked socker (helst pulver);
• 1 matsked smör (försmält);
• En nypa salt.
• 300 gram lättsaltad lax;
• 2 medelstora gurkor;
• 1 knippe grön purjolök;
• 100 gram gräddfil med låg fetthalt;
• Salt.

Förberedelse:

Låt oss börja med att förbereda pannkaksdegen. För att göra detta måste du först separera vitan från äggulorna och placera den senare i en djup behållare där degen ska knådas.

Tillsätt gräddfil, salt och socker till äggulorna. Mal äggmassan med en gaffel eller mixer, tillsätt gradvis mjölk och smält smör.

Allt som återstår är att tillsätta det siktade mjölet och till sist knåda degen.

Vispa vitorna med socker och salt till hårt skum och vänd försiktigt ner i degen, rör sakta om allt med en träspatel.

Låt oss börja baka pannkakor. Häll en liten mängd smet i en väl uppvärmd stekpanna och stek pannkakan på alla sidor. Vi gör detta med hela degvolymen. Du bör få cirka 20-25 pannkakor.

Låt oss förbereda fyllningen. För att göra detta, ta bort skalet från fiskfilén och skär den i tunna remsor med en vass kniv.

Skala gurkorna, ta bort mitten och fröna och doppa dem med en pappershandduk för att få bort vätskan. Skär gurkan i tunna skivor.

Innan du fyller pannkakor med gurka, se till att låta gurksaften rinna av, annars blir pannkakan blöt och faller isär.

Hacka purjolöken mycket fint med en kniv.

Häll gräddfil i en liten skål, tillsätt lök och rör om. Det finns ingen anledning att salta fyllningen, eftersom fisken redan är tillräckligt saltad.

Låt oss börja fylla pannkakorna. I mitten av varje lägger vi 203 skivor lax, lika mycket gurka och kryddar allt med gräddfilssås.

Slå in pannkakan i valfri form (gärna till en rulle) och lägg den på en tallrik.

Ingredienser:

För pannkakor:

• 5 ägg
• 200 gr. mjöl,
• 100 ml. Mineral vatten,
• 200 ml. mjölk,
• 2 msk. vegetabilisk olja,
• dill

• 300-400 lättsaltad lax (jag har den färskaste hemgjorda öringen),
• 200 ml. gräddfil,
• 2-3 msk. majonnäs,
• 100 gr. ost,
• persilja,
• salt,
• peppar.

Förberedelse:

För pannkakor: blanda ägg, mjöl, vatten, smör och mjölk med en mixer på låg hastighet, tillsätt hackad dill. Baka tunna pannkakor (smörj pannan för den första), torka sedan. Jag fick 20 stycken. Ta bort skinnet från fisken och skär i tunna bitar. Riv osten på ett fint rivjärn. Till såsen, blanda gräddfil, ost, majonnäs, peppar, salt (om nödvändigt, prova fisken, du kanske inte behöver salt), tillsätt persilja. Låt oss nu börja montera: lägg 1 rågad tesked sås på den "mörka" sidan av pannkakan och bred ut den väl, strö över riven ost och lägg 2 fiskbitar och rulla ihop den till ett rör. Lägg rören i en hög på en tallrik, täck med hushållsfilm och ställ i kylen i 2 timmar, eller över natten. Vi skär varje rör i två delar diagonalt, så att det blir vackrare, och placerar det på ett fat för servering.

Pannkakor "Tsarskie" med röd fisk

Ingredienser:·

• mjölk 500 ml·
• ägg 2 st·
• vitt mjöl 200 g·
• salt 0,5 tsk.·
• socker 1 msk. l.·
• vegetabilisk olja 1 msk. l.·
• röd fisk 200 g·
• smör 50 g

Förberedelse:

Stek pannkakor: 1) Vispa ägg med socker och salt. Tillsätt mjöl och knåda den stela degen. 2) Tillsätt mjölk i portioner och knåda smeten. 3) Grädda tunna pannkakor i en het stekpanna. Smörj de fortfarande varma pannkakorna med smör. Lägg tunt skivad fisk i mitten. Du kan också lägga en remsa färskost bredvid fisken. Vik pannkakan på mitten och rulla den till ett rör från mitten. Skär den färdiga pannkakan på mitten diagonalt. Lägg i en skål och ställ i kylen fram till servering. Du kan servera på ett fat klätt med salladsblad, garnerat med ägg och lockiga persiljefjädrar. Smaklig måltid!

Fyllda pannkakor med en intressant, kryddig och otroligt välsmakande fyllning: pannkakor med ost och saltad röd fisk, recept från Svetlana Burova. Med det här receptet kan du baka pannkakor och fylla dem till frukost eller mellanmål med salt fisk, inte bara röd, de mest möra pannkakorna är med lax eller öring och mjuk ost.

Pannkakor med röd fisk, mjukost och örter

Fyllning av pannkakor Du kan baka vad du vill, jag erbjuder dig ett recept på pannkakor med snabbverkande jäst.
Du kommer behöva

Ingredienser:

• Mjöl - 500 gr.
• Ägg - 1 st.
• Mjölk - 0,5 l.
• Socker - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 50 gr.
• Salt - 10 gr.
• Jäst - 7 gr.

För att fylla pannkakorna behöver du:

• Lättsaltad röd fisk (öring eller lax) – 1 st. (300 gr.)
• Mjuk färskost (i baljor) – 1 förpackning. (200 gr.)
• Gröna (dill) - 1 knippe.

Matlagningsprocess:

Förbered först degen för jäspannkakor:

Häll jäst i varm mjölk, sedan alla andra ingredienser. Blanda allt så att det inte blir några mjölklumpar.

Låt pannkaksjästdegen sitta lite så att jästen sväller.

Baka pannkakor i en förvärmd stekpanna.

Det här är stacken jag har. Vi åt några av pannkakorna, och några var fyllda med mjukost och saltad fisk.

Låt oss förbereda fyllningen av röd fisk och ost för fyllda pannkakor:

Rödsaltad eller rökt fisk (öring, lax, coho lax, rosa lax) ska skäras bort från skalet (om det finns), ta bort benen från filén och skär i långa strimlor.

Finhacka det gröna.

Vi stoppar och lindar pannkakorna i rullar, smörjer pannkakans kant med mjuk ost, lägger bitar av röd fisk ovanpå och strö över dill.

Slå försiktigt in pannkakan med lax i en rulle (du kan slå in pannkakan hur som helst efter eget gottfinnande) och lägg den i rör på en tallrik.

Så här lagar vi alla pannkakor.

Efter eget gottfinnande kan du lägga till skalad gurka, skuren i långa remsor, till fyllningen för fyllda pannkakor med ost enligt detta recept (precis som i riktiga rullar).

Smaklig måltid!!!

Pannkakor fyllda med röd fisk är en riktig delikatess. För enkelhetens skull rekommenderas det att skära dem i små rullar.

Detta mellanmål är inte bara gott, utan också mycket hälsosamt, eftersom fisk innehåller viktiga mikroelement och vitaminer. Till matlagning rekommenderas att använda lättsaltad rosa lax, lax eller lax.

I europeiska länder kallas denna maträtt "ryska". Fyllda pannkakor har tillagats i Ryssland sedan urminnes tider. Under denna tid dök det upp en stor mängd olika recept. I den här artikeln kommer vi att titta på ett av alternativen.

Recept på pannkakor fyllda med röd fisk och färskost

Maslenitsa är precis runt hörnet, så varje hemmafru borde veta hur man lagar pannkakor. Vi kommer att använda ett av de enklaste recepten. Hela processen tar bara några minuter.

Ingredienser:

• 3 kycklingägg.
• 1/3 tsk bordssalt.
• 3 msk strösocker.
• 0,5 liter mjölk.
• 2 msk oparfymerad solrosolja.
• 300 g mjöl av första klass.

Steg-för-steg förberedelse

Förbered en djup behållare, bryt ägg i den, tillsätt socker och salt. Överdriv bara inte med strösocker, annars kan pannkakorna brännas och fastna i pannan. Blanda ingredienserna med en köksvisp.

I nästa steg, häll mjölk i äggblandningen, som först ska värmas.

Glöm inte att lägga till vegetabilisk olja.

Tillsätt vetemjöl i små portioner under ständig omrörning. Blanda blandningen noggrant tills den är slät.

Hetta upp en stekpanna på spisen och smörj sedan botten med en bit vegetabilisk olja. Det rekommenderas att använda en stekpanna med låga sidor för att göra det lättare att vända och ta bort pannkakor.

Bred försiktigt ut degen över hela ytan.

Stek pannkakorna på båda sidor. Ungefär var 3-4 pannkaka, smörj botten av formen med smör.

Bakvarorna är klara, nu kan du börja förbereda fyllningen.

Vi kommer att behöva färskost, persilja och rökt lax. Smörj ena sidan av pannkakan rikligt med ost.

Lägg den andra pannkakan överlappande och bred även färskost på den.

Skär den röda fisken i tunna bitar och lägg på smorda plåtar.

Strö färsk persilja på toppen.

Rulla den nu hårt till en rulle.

Nu återstår bara att skära rullen i små bitar.

Ett läckert mellanmål är klart. Behandla dina nära och kära och släktingar. Smaklig måltid!