Borscht för vintern utan steriliseringsrecept. Borsjtj för vintern i burkar med och utan kål - enkla recept på vinterborsjtj

Förberedelser för borsjtj hjälper dig på vintern, utan att spendera mycket tid, att snabbt laga aromatisk borsjtj.

Förberedelse för borsjtj från Mirage

Jag har flera problem med rödbetor. För det första är det dåligt lagrat här (källare i ett uppvärmt garage), och för det andra växer vissa exemplar till gigantiska storlekar och får inte plats i pannan. Det betyder att den ska rivas och frysas. Och frysen är aldrig rymlig. Och för sådana skönheter finns det en väg ut - att göra förberedelser för borsjtj.

• 3 kg rödbetor
• 1,5 kg morötter
• 1,5 kg paprika
• 1 kg lök
• 2 kg tomater
• 1 kopp raffinerad vegetabilisk olja
• 150 g bordsvinäger (inte essens!!!)
• 4 matskedar syltsalt
• 0,5 dl socker
• 0,5 tsk citronsyra
• 0,5 liter vatten

Nåväl, låt mig börja med att säga att jag var halvvägs genom bokmärket. Eftersom jag inte har en stor stekpanna som är tillräckligt stor för att rymma 3 kg rödbetor och 2 kg tomater. Men hälften av den deklarerade layouten är helt rätt. Men det var vad det skrevs i den gamla anteckningsboken, så det var så jag skrev det. Om någon har en gigantisk maträtt kan du laga 2/3 av hela layouten åt gången.

Tvätta och skala grönsakerna. Riv rödbetor och morötter på ett grovt rivjärn (tack vare det elektriska rivjärnet Moulinex).

Skär paprikan efter önskemål: antingen i tunna strimlor eller små bitar. Jag - i bitar. Skär även löken efter önskemål: i strimlor, halvringar, kvartsringar. Jag brukar skära borsjtj i medelstora kuber. Det är därför jag klipper det här på samma sätt. Förresten, jag klippte mig och grät inte. Jag tog en mun full vatten medan jag högg och sedan tvättade brädan med kniven. Det är så här det fungerar! Mal tomaterna genom en köttkvarn eller mixer.

Häll lite olja i en stekpanna och fräs löken tills den är mjuk. Lägg den i en stor kastrull. Tillsätt lite olja, sjud paprikan tills den är mjuk. Och till hans båge.

Morötter kräver mer olja de absorberar det snabbt. Vi tar också med morötterna tills de är mjuka. Till rödbetorna, lite olja. Hon kommer att ge mer av sin juice. Tillsätt citronsyra och socker till rödbetorna (jag tillsätter till och med mer socker än i receptet, men det är min smak). Och bringa till mjukhet. Färska rödbetor blir klara snabbt nog.

När rödbetorna blivit mjuka, tillsätt tomater, låt koka upp lågt, låt sjuda i 7-10 minuter, rör om då och då. Tillsätt sedan alla grönsaker i pannan. Tillsätt vatten och salt till grönsakerna. Och vid en liten koka i 10-15 minuter, rör om, koka. På slutet, tillsätt vinäger och rör om.

Lägg den färdiga dressingen i varma steriliserade burkar och stäng med steriliserade lock. Vänd den upp och ner och täck tills den svalnat. Du kan också förvara den i en garderob. Från hälften av den skrivna layouten fick vi exakt fem sexhundra grams burkar.

Fyllningen är helt klar. I rätt ögonblick, tillsätt borsjtj och låt koka i cirka fem minuter på låg värme så att alla borsjtjingredienser genomsyras av sina smaker.

Observera att dressingen innehåller salt! Därför måste du tillsätta salt till borsjten först efter att du har lagt till dressingen.

Jag lägger inte grönt i dressingen när jag konserverar dem - det här är ett hån mot dem. Det är bättre att hälla grönsakerna direkt i tallriken. Jag lägger inte vitlök i denna konserv. Det smakar överkokt och jag gillar det inte. Jag lägger vitlök i borsjten när den är helt klar, spisen är avstängd. Då ger vitlöken en utsökt ytterligare smak och arom. Jag lägger inte peppar. För det är inte alla här som har det. Jag peppar borsjten alldeles i slutet av tillagningen. Eller alla som vill ha det på sin egen tallrik.

Förberedelse för borsjtj från Ksenchik

Tidigare gjorde jag denna beredning direkt med kål, men jag gillade inte mjuka grönsaker i soppan, så nu förbereder jag dressingen utan kål. På vintern öppnar jag 2 burkar, lägger till dem i köttbuljongen med potatis - och den aromatiska borsjten är klar, allt som återstår är att lägga till örter och gräddfil. Du kan också äta denna dressing som en självständig maträtt - rödbetskaviar.

• 3 kg rödbetor
• 1-1,5 kg tomater
• 1 kg lök
• 1 kg morötter
• vegetabilisk olja ml 30-50
• 1-2 matskedar salt
• 1 tsk vinäger essens
• 1-2 tsk socker (valfritt)

Tvätta rödbetor och morötter väl och hacka dem på ett medium rivjärn (jag använde ett rivjärn till koreanska sallader). Hacka tomaterna, jag riv dem på ett grovt rivjärn och släng skalen. Du kan puréa tomaterna i en mixer eller mala dem i en köttkvarn. Skär löken i halva ringar eller tärningar.

Blanda de hackade rödbetorna och tomaterna i en stor kastrull, ställ på spisen och koka efter kokning på medelvärme tills rödbetorna är mjuka. Stek löken i en het stekpanna med vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, tillsätt morötterna. Stek morötterna, rör om tills de är mjuka.

Tillsätt de stekta grönsakerna i pannan med rödbetorna och rör om. Låt blandningen puttra i 20-30 minuter, tillsätt salt, eventuellt lite socker. Jag tillsätter också 1 tesked vinägeressens 70%, eftersom... Jag har alla ämnen hemma i en mörk garderob.

Lägg preparatet i sterila burkar, skruva på locken och linda in i en varm filt tills den svalnar helt.

Om du är rädd kan du sterilisera öppna burkar i mikron i 1-2 minuter.

Borsjtj är ingen enkel rätt. Detta är en rätt som har en otroligt oförklarlig magisk kraft som får dig att njuta av dess sötsyrliga arom och njuta av varje sked. Det är i köket, när man förbereder det, som familjens kulinariska historia skrivs. Jag vet inte om din, men absolut min. Hur kommer det sig? Det är enkelt. Vi ärver inte bara smycken och hus, utan också gamla fotoalbum med redan blekta fotografier, böcker som vår farfars far älskade att läsa, servetter stickade av mormors händer och, naturligtvis, anteckningsböcker med recept. Det viktigaste är att försöka bevara allt så länge som möjligt, för medan sådana enkla, men så kära saker lever, lever våra släktingar också.
Jag ärvde inte bara ett recept på borsjtj som en förrätt, utan också ett recept för att förbereda borsjtj i burkar för vintern.

Som barn såg hon sin mamma hacka grönsaker åt henne. Sedan, när hon blev tonåring, började hon hjälpa sig själv, men hon förstod inte varför det var nödvändigt att förbereda sig för borsjtj i förväg, om det alltid fanns rödbetor i källaren, behöver du bara gå ner, ta ett par rotfrukter och koka färsk soppa. Men det är därför hon är mamma, för att veta bättre.

Efter ett tag blev jag själv mamma, och en bra hemmafrus plikt är inte bara att ha ett fullt kylskåp med mat, utan också att kunna laga en rejäl måltid av den för hela familjen. Och min familj, förresten, älskar inte någon soppa lika mycket som de älskar borsjtj. Och jag själv, bland andra jämställda, föredrar det. Det händer att man verkligen vill ha borsjtj, men det finns bara en beta i soporna. Du kan göra samma vinägrett eller sallad med vitlök och majonnäs av den, men den här första rätten räcker uppenbarligen inte till pannan. Det är då en burk kommer till min räddning. Allt som återstår att göra är att koka buljongen med kött på benet, skala en potatis eller två, kasta innehållet i flaskan i kokande vatten och koka på medelvärme i 25-30 minuter. Håller med, det är enkelt. Och förberedelsen av borsjtj för själva vintern är inte mycket svårare, så vi tar hjälten av "triumf" betor, dess bästa vän morötter, kryddor och börjar trolla.

Borsjtj för vintern i burkar

förberedelse recept

Ingredienser:

• 3 kg rödbetor,
• 1 kg morötter,
• 1 kg lök,
• 2 kg tomater,
• 250 g god, luktfri solrosolja,
• 1 glas socker med en volym på 250 g,
• 50 g bord 9% vinäger,
• 2 matskedar salt.

Matlagningsprocess:

Innan du börjar arbeta direkt med grönsaker, tvätta och sterilisera burkarna. Jag märkte att om detta arbete görs i förväg, eller ännu bättre, på kvällen, så går själva förberedelserna på något sätt snabbare och lättare. Jag steriliserar dem alltid endast i ugnen, du väljer den mest lämpliga metoden för dig. Det är det, behållaren är klar, koka locken precis innan du skruvar, väg grönsakerna. Ta 100-150 gr. mer, efter rengöring kommer mängden vi behöver ut.

När rödbetor och morötter är skalade och tvättade, riv båda på ett grovt rivjärn. Jag gjorde det här länge. Allt runt omkring är smutsigt, händerna är ibland vinröda, ibland orange, ibland med skadade fingrar, men efter att ha tillsatt en matberedare till hushållet blev denna process enkel och snabb. Därför, om du har den som sitter och samlar damm, ta ut den och använd den.

Överför den resulterande betor-morotsblandningen i en stor, djup kastrull. Häll i finhackad lök. Jag rekommenderar inte att riva den; all charm med borsjtj går förlorad i bitar.

Vi maler de tvättade tomaterna genom en köttkvarn och lägger till dem i grönsakerna. Om de inte finns, ta 1 liter tomatsås. En sådan ersättning kommer inte att förstöra produkten, den kommer bara att ändra sin smak lite, vilket gör den lite mjukare.

Tillsätt till sist salt, socker, olja och vinäger. Rör om och ställ på spisen på medelvärme. Det kommer att ta lång tid för produkten att koka. Sänk sedan värmen till minimum och sjud innehållet under lock i 40 minuter. Ibland kokar jag klart borsjten i ugnen, det vill säga när borsjten har kokat lägger jag den i en varm ugn och sjuder grönsakerna i den i mer än en timme, cirka 1 timme och 20 minuter.

Allt som återstår är att lägga förberedelserna för den framtida häpnadsväckande borsjtj i burkar och rulla ihop den. Jag påminner dig, glöm inte att koka locken innan du gör detta.

Jag skulle bli glad om någon tycker att mitt recept för att förbereda borsjtj för vintern är användbart.

Glada och läckra solnedgångar!

Att förbereda borsjtj för vintern kommer att spara mycket tid i köket i framtiden. Det finns ingen anledning att hacka grönsaker extra. Ett hemlagat mellanmål från färska grönsaker gör livet mycket lättare, särskilt för unga hemmafruar.

Ett enkelt recept för att förbereda klassisk borsjtj för vintern med rödbetor och kål kommer avsevärt att förenkla beredningen av aromatisk soppa.

Ingredienser:

• 1,5 kg kål;
• 1,5 kg rödbetor;
• 20 g vitlök;
• 1 kg morötter;
• 250 ml vatten;
• 100 g vinäger (9%);
• 1 kg tomater;
• 200 ml vegetabilisk olja;
• 800 g lök;
• 120 g salt;
• 150 g strösocker.

Steg för steg recept:

1. Förbered, tvätta grönsaker, ta bort oätliga delar.
2. Passera de hackade grönsakerna genom en köttkvarn eller matberedare.
3. Hacka kålhuvudena.
4. Fräs lök och morötter.
5. Ta en stor kastrull, lägg grönsaksblandningen i den, tillsätt stekt lök, morötter och vitlök. Blanda.
6. Koka i ca 15 minuter.
7. Häll i olja, vatten, salt. Tillsätt vinäger och socker.
8. Sjud salladen på låg värme, rör om tills den är klar.
9. Bestäm beredskapen genom grönsakernas mjukhet.
10. Häll upp salladen i steriliserade burkar. Rulla upp.

Video "Kopersilja för vintern"

Från den här videon kommer du att lära dig ett recept för läcker borsjtj förberedelse för vintern.

Alternativ för konserverade rödbetor

Rödbetssoppa för vintern kan tillagas från en annan uppsättning produkter, men den kommer definitivt att innehålla rödbetor.

Det finns hemmafruar som inte gillar kål i borsjtj. Du kan förbereda vändningar utan denna grönsak. De är inte på något sätt sämre i smak än den tidigare versionen.

Lista över ingredienser:

• söt peppar - 500 g;
• tomater - 2,5 kg;
• rödbetor - 500 g;
• vinäger - 7 msk. l.;
• salt - 2 msk. l.;
• granulerat socker - 3 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 1 multi-kopp.

Hur man lagar mat:

1. Förskölj och skala grönsakerna.
2. Riv morötterna.
3. Hacka löken i strimlor.
4. Lägg morötterna och löken i multikokarskålen och slå på "Stew" -läget.
5. Ta bort frön från paprika och skär i strimlor.
6. Mal rödbetorna.
7. Puréa tomaterna.
8. Tillsätt de återstående ingredienserna till de stuvade morötterna och löken.
9. Tillsätt salt och socker.
10. Fortsätt sjuda i ungefär en timme.
11. Innan du avslutar, tillsätt olja och vinäger.
12. Fyll konserveringsbehållaren med sallad och förvara den.

Med bönor

Borscht med bönor visar sig vara tillfredsställande och praktiskt. Baljväxter är ett bra substitut för potatis. Förutom dressing för borsjtj kan denna sallad vara ett utmärkt mellanmål eller middag. Alla bönor duger, men inte konserverade.

Nödvändig:

• 1,5 kg rödbetor;
• 1,5 kg lök;
• 2 kg tomater;
• 1,5 kg morötter;
• 1 kg bönor;
• 1 kg paprika;
• 250 ml olja;
• 2 msk. l. salt;
• 50 g socker;
• 8 msk. l. vinäger.

Förberedelse:

1. Blötlägg bönorna över natten.
2. Koka de blötlagda bönorna tills de är mjuka, men inte överkoka.
3. Förbered och tvätta grönsakerna. Blanchera tomaterna.
4. Mal rotfrukterna på valfritt sätt.
5. Skär tomater och paprika i tärningar.
6. Placera den beredda blandningen i en stor behållare.
7. Tillsätt vatten, smör, socker, salt. Koka i 20 minuter, rör om.
8. Tillsätt bönor och vinäger till den kokta blandningen och låt puttra tills den är klar.
9. Rulla den varma beredningen till burkar.
10. Förvara i en källare eller någon sval plats.

Med paprika

Den söta paprikan kommer att göra soppan speciell. Du kan använda röda och gula varianter.

Komponenter:

• paprika - 1 kg;
• morötter - 1 kg;
• rödbetor - 2 kg;
• mogna tomater - 1,5 kg;
• gröna - efter smak;
• lök - 1 kg;
• vegetabilisk olja - 250 ml;
• socker - 150 g;
• salt - 70 g;
• vinäger (9%) - 200 ml;
• vatten - 400 ml;
• kryddor - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Skölj och skala grönsakerna.
2. Skär paprikan på mitten, ta bort fröna, skär i tärningar.
3. Skala löken och skär i små tärningar.
4. Mal resten av ingredienserna i en köttkvarn eller mixer.
5. Blanda grönsaksmassan i en stor behållare, förutom peppar.
6. Sätt på spisen, tillsätt olja, låt sjuda i en kvart.
7. Tillsätt peppar och låt koka upp. Tillsätt vatten, socker, salt.
8. Sjud i ytterligare 25 minuter. Tillsätt grönsakerna innan tillagningen är slut.
9. Fördela blandningen i förberedda burkar och rulla ihop.
10. Förvara borsjtj på en sval plats.

Betsoppa, tillagad enligt receptet utan vinäger, kan matas även till små barn.

Nödvändiga produkter:

• rödbetor - 2 kg;
• söt peppar - 1 kg;
• morötter - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• lök - 1 kg;
• salt - 2 msk. l.;
• 2 msk. l. Sahara;
• 200 ml solrosolja.

Tillagningssteg:

1. Tvätta och skala grönsakerna.
2. Riv rotfrukterna.
3. Hacka tomater och paprika i tärningar.
4. Skär löken på något sätt.
5. Rör om blandningen och låt sjuda i 20 minuter.
6. Tillsätt salt, socker, häll i olja.
7. Rör om och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.
8. Konservera, svep in i värme.

Med gröna tomater

Om du har många gröna tomater på lager kan du använda dem för att förbereda dressingen.

Nödvändig:

• 3 kg rödbetor;
• 2 kg gröna tomater;
• 1 kg lök;
• 1 kg morötter;
• 2 vitlökhuvuden;
• 5 msk. l. Sahara;
• 1,5 msk. l. salt;
• 1,5 msk. l. solrosolja;
• 1,5 tsk. ättiksprit.

Matlagningsprocess:

1. Mal alla grönsaker på något bekvämt sätt.
2. Ta en stor kastrull, tillsätt grönsaksmassan, utom vitlök.
3. Tillsätt salt, söta.
4. Ställ behållaren på spisen och låt sjuda i ungefär en timme.
5. Mal vitlöken i en vitlökskvarn.
6. Tillsätt vitlök, tillsätt vinäger, koka i ytterligare 15 minuter.
7. Överför den färdiga skålen i burkar, konservera och låt svalna.

Gröna tomater får borsjten att se ovanlig och aptitlig ut.

Märkesdressing från Alla Kovalchuk

Borschtdressing från Alla Kovalchuk är en välsmakande och hälsosam förberedelse för vintern. Den är lätt att tillaga soppa baserad på den tar ungefär en halvtimme att laga. Preparatet kan användas för att förbereda sås till pasta, kålrullar, fyllda paprika och ätas som sallad.

Angående förberedelser:

1. Förbered grönsaker, tvätta och skala.
2. Riv 1,5 kg rödbetor och 500 g morötter på ett grovt rivjärn.
3. Hacka 500 g flerfärgad paprika i tärningar.
4. Mal 500 g lök.
5. Finhacka det gröna.
6. Häll kokande vatten över 0,5 kg tomater, ta bort skalet och hacka med en mixer.
7. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek rödbetorna. Strö över vinäger för att bevara färgen.
8. Tillsätt tomatmassa till de stekta rödbetorna, 1 msk. l. salt, 3 msk. l. socker, låt sjuda tills det är klart.
9. Stek löken och morötterna i en annan stekpanna tills de är ljust gyllenbruna, tillsätt peppartärningarna och fräs tills de är mjuka.
10. Kombinera de stekta grönsakerna, blanda noggrant, tillsätt salt och söta.
11. Häll i lite vatten och låt sjuda i ytterligare 3-5 minuter.
12. I slutet av tillagningen, tillsätt grönsakerna, blanda noggrant, lägg i steriliserade burkar, konservera och lägg undan för vintern.

Fans av kryddig mat kommer att uppskatta receptet på en kryddig borsjtjdressing för vintern.

Ingredienser:

• 3 kg rödbetor;
• 3 kg tomater;
• 3 kg söt röd paprika;
• 2 kg lök;
• 2 kg morötter;
• 5 vitlökhuvuden;
• 4 baljor av varm peppar;
• 2 koppar vegetabilisk olja;
• 1,5 koppar socker;
• 5 msk. l. salt;
• vinäger - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Skalla tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet, mal i köttkvarn eller mosa med en mixer.
2. Häll av tomatmassan i en stor behållare, häll i oljan, tillsätt socker, salt och koka upp.
3. Hacka paprika och lök.
4. Skär morötter och rödbetor i strimlor.
5. Ta bort fröna från den heta paprikan och hacka med vitlök.
6. Tillsätt tomatmassan med kokta grönsaker, koka i 20 minuter på medelvärme, rör om.
7. I slutet, tillsätt varm peppar och vitlök.
8. Sjud i ytterligare 5 minuter.
9. Den kryddiga kryddningen är klar. Du kan rulla ihop den till vintern och njuta av den pikanta smaken.

Dressing för borsjtj är beredd från en annan uppsättning produkter, såväl som från överskottsgrödor av ful form - små rödbetor, krokiga morötter, som är meningslöst att lagra.

Denna rätt måste innehålla rödbetor. Vilka ingredienser du ska komplettera med är upp till dig att bestämma. Detta kan vara lök, morötter, tomatpuré, kål och till och med potatis.

Algoritm för att förbereda borsjtj från lager:

1. Koka upp köttbuljong.
2. Tillsätt potatis och kål om så önskas.
3. Lägg salladsdressingen i soppan.
4. Koka upp.
5. Strö över färska örter i en tallrik.
6. Servera med majonnäs eller gräddfilssås.

Vissa färska grönsaker lagras inte hela vintern, men när de tillagas håller de bra under hela vintersäsongen. Men det är bättre att förbereda kryddningen på hösten, när grönsaker fortfarande innehåller den maximala mängden hälsosamma vitaminer och juicer.

För att glädja ditt hushåll med en läcker, rik soppa hela vintern rekommenderar vi att du förbereder burkar med dressing denna säsong.

Borsjtj är en av mina första favoriträtter. Dessutom vet jag ett dussin recept för att förbereda denna läckra, rejäla maträtt, för i varje region tillagas borsjtj på sitt eget sätt med hjälp av vissa ingredienser. Jag läste en gång att det finns ett speciellt recept på kunglig borsjtj, bestående av ett hundratal ingredienser. Tänk bara på smaken av denna maträtt!
Tja, jag är långt ifrån kunglig borsjtj med vaktel och hasselripa, men varje gång försöker jag hitta på något original för att dekorera smaken på min maträtt. Det är sant att förberedelse av klassisk borsjtj kräver tid, du kan inte förbereda den här rätten på en halvtimme. Fast jag lyckades göra det här också och kom på en sådan original borsjtjdressing gjord på färska grönsaker. Den innehåller förstås bordsbetor (ju ljusare färg desto bättre), morotsrötter och lök, samt salladspaprika och mogna tomater.
Detta är en mycket bekväm dressing för borsjtj för vintern, och om du letar efter recept utan kål, så är den här framför dig.
Med en sådan beredning till hands kan du verkligen förbereda en utsökt aromatisk borsjtj på en halvtimme. För att göra detta lägger jag till potatis och kål i kokande buljong (eller bara vatten), och när de nästan är klara, tillsätt dressing efter smak. Så jag rekommenderar starkt att du gör denna förberedelse inför vintern. Förresten, det är fortfarande möjligt.



Ingredienser:
- rödbetor (medium) - 3 kg
- tomatfrukt - 1 kg
- sallad peppar - 1 kg
- lök - 1 kg
- morötter (rotfrukt) - 1 kg
- vegetabilisk olja - 500 ml
- bordsvinäger (9%) – 200 ml
- strösocker (vitt) - 200 g
- medelmalt bordssalt - 2 msk.




Vi tvättar rödbetorna för att ta bort smuts och skalar dem sedan. Hacka sedan den i tärningar eller hacka den helt enkelt med ett rivjärn (för vacker skivning kan du använda en koreansk morotsförstörare).




Vi river de skalade morötterna, precis som rödbetor.




Tvätta den skalade löken och finhacka den.
Vi tvättar pepparfrukterna och skär dem i hälften, tar bort frön och stjälk och skär dem sedan i strimlor.
Vi tvättar tomaterna, torkar dem med en handduk och skär dem i skivor.




Häll oljan i kastrullen (se till att ta raffinerad olja utan främmande lukt) och så fort den värms upp, lägg rödbetorna i den. Sjud den i 20-25 minuter, rör om så att den inte bränns.




Nu är allt enkelt - tillsätt resten av grönsakerna i pannan, blanda och tillsätt salt, socker och vinäger.




Sjud dressingen på låg värme i ungefär en timme, under vilken tid grönsakerna kommer att stuva, men kommer inte att koka till "gröt".




Sedan överför vi borschtdressingen till tidigare förberedda burkar och skruvar på dem med lock (det är mycket bekvämt att använda burkar med vridbara lock).
Täck behållarna med en filt och överför dem efter kylning till källaren för förvaring.




Smaklig måltid!




Titta också

Under sommarsäsongen har många olika inläggningar och sylt redan tillagats. Men skynda dig inte att stänga skördesäsongen. Jag erbjuder enkla recept på vinterborsjtj i burkar med kål och andra grönsaker.

På hösten, när vi skördar grönsaker från trädgården, inser vi att alla inte lämpar sig för långtidsförvaring. Var ska man applicera dem? Denna typ av skörd hjälper till att bevara skörden. Jag rekommenderar att förbereda det för dem som inte har en trädgård. På hösten finns det mycket grönsaker till försäljning, de är prisvärda.

Genom att göra borsjtjdressing får du dubbla fördelar - du kommer att spara din familjs budget och spara vitaminer, eftersom grönsaker under säsong är mycket billigare och hälsosammare.

Ett annat övertygande argument är att denna beredning inte bara kan användas för att tillaga borsjtj, utan också som en sallad eller tillbehör till kötträtter.

Borsjtj för vintern i burkar - ett enkelt recept med kål, paprika och tomater

Att förbereda en första rätt med en sådan twist är det enklaste man kan göra. Vi kokade buljongen, lade till potatis och efter ett tag tillsatte vi en burk vinterborsjtj. Du behöver inte göra något annat. Vår beredning innehåller allt du behöver för en smakrik, rik soppa - tomater, kål, morötter, paprika, lök och till och med örter.

Ingredienser:

• kål - 1 kg
• morötter - 1 kg
• tomater - 1 kg
• lök - 1 kg
• röd paprika - 1 kg
• salt - 5 tsk.
• granulerat socker - 5 msk. l.
• solrosolja - 250 ml
• vinäger - 9% - 250 ml
• persilja och dill - 1 knippe vardera

För att förhindra att konserver förstörs under förvaring, förbered grönsaker noggrant. Använd aldrig bortskämda eller sjuka frukter. Inte bara maten ska vara ren, utan även redskapen som du ska använda under tillagningen. Burkar och lock för borsjtj måste vara sterila.

Steg för steg recept:

Av produkterna som nämns i receptet får du cirka 4,5 liter grönsaksdressing. Den kan användas inte bara för att förbereda förrätter, utan också som en utsökt grönsakssallad. Försök!

Hur man lagar borsjtj för vintern (recept med kål och tomatpuré)

På hösten händer det ofta att tomaterna inte hinner mogna och jag plockar dem gröna. Du kan också använda dem för att förbereda olika vinterförberedelser. Men i det här fallet kommer vi inte att använda dem. Du kan förbereda borsjtj för vintern med tomatpuré.

När du köper tomatpasta i en butik, läs ingredienserna, det bör inte finnas några färgämnen, eftersom vi vill förbereda en hälsosam produkt.

Vi kommer att behöva:

• rödbetor - 1 kg
• kål - 1,5 kg
• lök - 1 kg
• morötter - 1 kg
• tomatpuré - 380 gr
• luktfri vegetabilisk olja - 1 kopp
• 9% vinäger - 4 msk. l.
• salt - 1 msk. l.
• socker - 2 msk. l.
• vitlök - 2 huvuden
• vatten - 1 glas
• kryddor: 1 tsk. mald svartpeppar, torr persilja och dill, 2 - 3 lagerblad

Hur man lagar mat:

En mycket välsmakande förberedelse för vinterborscht utan tomater

Jag uppmärksammar en annan version av vinterborsjtj, som kan användas både som dressing och som sallad. Den är gjord utan tomater och är väldigt god.

Nödvändiga produkter:

• kål - 2 kg
• röd paprika - 5 st
• lök - 5 huvuden
• morötter - 5 st.
• vinäger 9% -- 1 glas
• vegetabilisk olja - 1 kopp
• socker - 1 glas
• salt att smaka
• mald peppar efter smak

Steg för steg recept:

Borsjtj i burkar med kål, rödbetor och bönor - "Finger-lickin' good" recept

Bönor med grönsaker - är det inte ett mirakel, du slickar bara fingrarna. Den första rätten med denna dressing kan tillagas utan kött. Denna vinter borsjtj med bönor kommer att tilltala dem som älskar köttfria rätter.

Förbered följande produkter:

• rödbetor - 1,5 kg
• tomater - 1,5 kg
• kål - 0,5 kg
• morötter - 0,5 kg
• lök - 0,5 kg
• olja - 250 ml
• vinäger 9% – 80ml
• salt - 1 msk
• socker - 100 g
• bönor - 300 g

Förberedelse:

Receptet ger cirka 9 halvlitersburkar.

Förberedelse för borsjtj utan kål: ett enkelt recept i en långsam spis

Som du redan har sett finns det inget enskilt recept på vinterborsjtj. Jag föreslår att du tittar på ett recept utan kål för upptagna hemmafruar. Enkelheten med det är att vi kommer att använda en mixer och en slowcooker.

Produkter till receptet:

• rödbetor - 3 medelstora bitar
• tomater - 5 st
• morötter - 2 st.
• sötpeppar - 1 st.
• lök - 1 huvud
• vitlök - 3 kryddnejlika
• salt - 0,5 msk. l.
• solrosolja - 125 ml
• vinäger 9% - 50 ml
• socker efter smak

Hur man lagar mat:

Videorecept för borsjtj för vintern utan vinäger och sterilisering

Se videon för ännu ett recept på vinterborsjtj. Det verkar som att recepten alla är lika, men varje hemmafru har sina egna hemligheter och kanske kommer just detta recept att bli ditt i många år.

Att förbereda borsjtj för vintern i burkar med eller utan kål är en riktig livräddare för hemmafruar. På vintern kan du snabbt och enkelt förbereda en rik soppa utan att tillgripa butiksköpta ketchups och dressingar. Allt du behöver göra är att välja rätt recept för dig själv.

Lycka till med dina förberedelser.