Serniki z twarogiem domowej roboty królewski przepis. Sernik królewski

Sernik królewski z twarogiem- szykowny placek z twarogiem do domowej herbaty. Jeśli lubisz dania z twarogu, ten przepis na ciasto przypadnie Ci do gustu. Smak sernika królewskiego z twarogiem jest bardzo podobny do ciasta tartego z twarogiem i sernika lwowskiego. Tak naprawdę, jeśli do ciasta sernika królewskiego dodasz proszek kakaowy, stanie się on jeszcze bardziej przypominać ciasto torfowe.

Wszystkie tego typu ciasta twarogowe są pyszne na swój sposób. Przepisy na ciasto torfowe i sernik lwowski znajdziesz na stronie. Dziś chcę Wam pokazać jak zrobić pyszny sernik królewski w domu. Nazwa tego ciasta bardzo odpowiada jego smakowi.

Delikatne nadzienie twarogowe z lekką nutą wanilii harmonijnie łączy się z chrupiącą bułką tartą. Pisałam już wcześniej, że mam mały nawyk: jeśli gotuję jakąś nową, ciekawą potrawę, zwłaszcza nie moją narodową, to staram się dowiedzieć o niej jak najwięcej informacji, porównać przepisy i oczywiście dowiedzieć się, historia jego powstania. Szczególnie to ostatnie jest dla mnie interesujące. Rozumiejąc, dlaczego danie tak się nazywa, kiedy i przez kogo zostało wynalezione, zaczynasz patrzeć na nie zupełnie innymi oczami.

Postanowiłam więc poszukać w Internecie historii powstania sernika królewskiego i nic na ten temat nie znalazłam, co bardzo mnie rozczarowało. Jedyne, co udało nam się ustalić, to to, że ciasto ma swoją nazwę ze względu na pyszny smak, godny królów. No cóż, nie da się z tym polemizować, ten okazuje się naprawdę bardzo smaczny.

Składniki na ciasto:

• Mąka pszenna - 1,5 szklanki,
• Masło – 150 gr.,
• Sól - szczypta
• Cukier - szklanka niekompletna,
• Soda – 0,5 łyżeczki

Składniki nadzienia:

• Twarożek – 400 gr.,
• Jajka – 3 szt.,
• Cukier - pół szklanki
• Wanilina – 1 saszetka,
• Śmietana – 4 łyżki. łyżki,
• Skrobia – 1 łyżeczka

Sernik królewski – przepis

Przygotowanie sernika królewskiego składać się będzie z czterech etapów. W pierwszym etapie przygotowujemy ciasto, w drugim - nadzienie twarogowe, w trzecim - formujemy ciasto, a w czwartym je pieczemy. Najpierw przygotujmy ciasto na pierogi. Aby to zrobić, przesiej mąkę pszenną do miski przez sito o drobnych oczkach.

Dodaj cukier.

Dodaj trochę soli. Dodaj sodę. Zamiast sody można też użyć proszku do pieczenia.

Wszystkie składniki wymieszaj rękoma, aż utworzą się drobne okruszki.

Miskę z ciastem przykryj folią i włóż do lodówki. W międzyczasie przygotuj nadzienie twarogowe do ciasta. Do miski włóż serek wiejski. Nie ma potrzeby dodatkowo przecierać go przez sito, gdyż wtedy masa twarogowa zostanie zmiksowana za pomocą blendera zanurzeniowego.

Wbij jajka.

Dodaj cukier.

Do aromatyzowania sernika królewskiego można użyć zarówno aromatów wanilinowych, jak i płynnych, które sprzedawane są w małych słoiczkach. Smak rumu lub koniaku będzie dobrze działać. W tym przepisie wanilina zostanie użyta jako aromat.

Twarożek wymieszać z cukrem i jajkami widelcem.

Dodaj śmietanę. Wskazane jest stosowanie kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 20%, ale najlepiej jest używać domowej roboty.

Dodaj ziemniaki lub skrobię kukurydzianą. Razem z jajkami skrobia w przepisie na sernik królewski będzie pełnić rolę swego rodzaju zagęszczacza.

Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj wszystkie składniki na nadzienie sernika królewskiego.

Formę wysmaruj słonecznikiem lub masłem. Ułożyć połowę kruchego ciasta. Naciśnij go mocno rękami. W razie potrzeby możesz uformować boki po bokach formy do ciasta. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C na 7-10 minut. Niektóre przepisy na sernik królewski nie uwzględniają tego etapu. W nich nadzienie twarogowe wylewa się bezpośrednio na surową bułkę tartą. Ale w tym przypadku, jeśli nadzienie jest zbyt płynne, całkowicie nasyci dolną warstwę i po prostu nie będzie widoczne.

Aby tego uniknąć, należy użyć małej formy, aby warstwa miękiszu była wyższa, lub nie ubijać składników nadzienia twarogowego za pomocą blendera zanurzeniowego. Wtedy nadzienie będzie znacznie grubsze. Gdy okruchy piasku stwardnieją, wlać nadzienie twarogowe.

Na wierzch posypać pozostałymi okruszkami.

Piecz królewskiego w temperaturze 170°C przez 50-60 minut. Gotowy sernik wyjąć z piekarnika.

Ostudzić. Jeśli chcesz podać ciasto w całości, ostrożnie wyjmij je z patelni, przesuwając nożem po bokach (okręgu) formy. Nie trzeba go wyjmować, wystarczy od razu pokroić na porcje w formie i ułożyć na talerzu. Dodatkowo sernik królewski można posypać cukrem pudrem. Udekorować roztopioną czekoladą lub innym kremem. Ponieważ sernik królewski ma słodko-kwaśny smak, dobrze komponuje się ze słodkimi rodzajami konfitur, dżemami, syropami i mlekiem skondensowanym.

Sernik królewski. Zdjęcie

Składniki na ciasto:

• Czarne kakao – 4 łyżki. łyżki,
• Jaja kurze – 2 szt.,
• Śmietana 15% tłuszczu – 3 łyżeczki. łyżki,
• Cukier – 0,5 szklanki,
• Soda - pół łyżeczki,
• Mąka – 1,5 szklanki,
• Masło – 150 gr.,
• Sól - szczypta

Składniki nadzienia:

• Semolina – 3 łyżki. łyżki,
• Cukier granulowany - 1 szklanka,
• kakao w proszku – 3 łyżki. łyżki,
• Twarożek domowy – 500 gr.,
• Cukier waniliowy – 1 saszetka,
• Jaja kurze – 3 szt.,

Czekoladowy sernik królewski – przepis

Aby przygotować sernik czekoladowy, wymieszaj w misce. Dodaj do nich wymaganą ilość cukru, śmietany i soli. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki sernika. Rozpuść masło w łaźni wodnej. Po ostygnięciu do temperatury pokojowej wlać do ciasta. Zamieszać.

Do ciasta dodać kakao i sodę oczyszczoną. Wymieszaj ponownie. Mąkę przesiać przez sito do głównych składników ciasta. Wymieszaj ciasto.

Przygotuj nadzienie twarogowe. Do miski wsyp wymaganą ilość twarogu. Do twarogu dodaj cukier, kakao, wanilinę, jajka i semolinę. Wszystkie składniki wymieszaj w misce za pomocą trzepaczki lub zmiksuj w blenderze na gładką masę.

Ciasto czekoladowe wlać do tortownicy wysmarowanej olejem roślinnym. Na wierzchu ułożyć nadzienie twarogowe. Sernik czekoladowy pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 45-50 minut. Sernik piecze się nieco dłużej w piekarniku gazowym.

Sernik królewski z jabłkami jest również popularny wśród gospodyń domowych. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki.

Składniki na ciasto:

• Mąka - 2 szklanki,
• Masło – 150 gr.,
• Cukier – 150 gr.,
• Soda - szczypta
• Sól - na czubku łyżeczki.

Składniki nadzienia:

• Twarożek – 400 gr.,
• Cukier – 100 gr.,
• Śmietana – 100 gr.,
• Jajka – 2 szt.,
• Jabłka – 2 szt.

Sernik królewski z jabłkami – przepis

Przygotowujemy ciasto na sernik królewski z jabłkami. Do miski zetrzeć masło (mrożone). Dodaj cukier, sodę, sól. Mąkę przesiać przez sito. Ciasto wymieszać na okruchy. Przygotuj nadzienie do sernika królewskiego z twarogiem i jabłkami.

Twarożek wymieszać z cukrem, śmietaną i jajkami. Umyj jabłka. Obierać ze skórki. Kroić w kostkę. Dodaj do mieszanki twarogowej.

Naczynie do pieczenia sernika królewskiego wysmaruj olejem roślinnym. Na dnie formy ułóż połowę okruszków piasku. Na wierzchu ułożyć nadzienie twarogowe. Następnie posypujemy pozostałą bułką tartą.

Piec w temperaturze 180C. przez 40 minut. Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Jak myślisz, dlaczego tak nazywa się sernik królewski z twarogiem? Sernik otrzymał tak piękną i zasłużoną nazwę najprawdopodobniej ze względu na bogatą kompozycję składników ciasta, w której znajduje się dużo jajek, masła, a także ze względu na pyszną chrupiącą skórkę na wierzchu. To oczywiście tylko moje przypuszczenia. Ale w każdym razie te wypieki ozdobią każdy stół, w tym świąteczny.

Sernik królewski różni się od zwykłego sernika tym, że nie jest wykonany z ciasta drożdżowego, ale z ciasta kruchego i jest zamkniętym ciastem z dodatkiem twarogu. Ciasto na sernik królewski nie rozwałkowuje się wałkiem, lecz kruszy się na okruchy. Ciasto piecze się w piekarniku, aż będzie złociste i chrupiące.

Aby nadać temu wspaniałemu cieście wyjątkowy smak, do twarogu można opcjonalnie dodać owoce, jagody, czekoladę lub rodzynki. To pyszne ciasto robi się szybko i łatwo. Zacznijmy.

Sernik klasyczny powstaje ze składników, które są zawsze pod ręką. Twarożek to produkt o delikatnym smaku, smak sernika w dużej mierze zależy od jego jakości. Idealnym rozwiązaniem jest zmielenie twarogu przez sito lub za pomocą blendera. Twarożek stanie się jednorodny i bardzo delikatny.

Produkty do sernika muszą być świeże i naturalne. Ja wolę używać tłustego twarogu 9%. Używaj także masła naturalnego o zawartości tłuszczu 82,5%.

Będziemy potrzebować:

• twarożek - 500 gr.
• mąka - 400 gr.
• masło - 200 gr.
• jajka - 3 szt.
• cukier - 200 gr.
• cukier waniliowy - 15 gr.
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• sól - szczypta

Naszym zadaniem jest uzyskanie ciasta w postaci okruchów.

1. Wyjmij masło z lodówki tuż przed gotowaniem, aby było twarde. Lepiej włożyć go do zamrażarki na 15 minut. Masło zetrzemy na grubej tarce.

2. Do oleju dodać 100 g. cukier, cukier waniliowy i sól. Wszystkie składniki wymieszaj rękoma na gładką masę.

3. Do osobnej miski wsyp przesianą mąkę. Dodaj tutaj proszek do pieczenia i wymieszaj.

4. Mąkę nabierać rękami małymi porcjami i wymieszać z masłem, rozcierając tę ​​masę palcami.

5. Ciasto powinno być dość suche, ale jednocześnie lepkie. Po sprasowaniu powstają grudki, które jednocześnie łatwo się kruszą.

6. Ciasto jest gotowe, zacznijmy przygotowywać nadzienie. Do twarogu dodać jajka i pozostałe 100 g serka. Sahara. Aby uzyskać delikatne nadzienie, radzę zmielić twarożek na gładką masę. Robię to łatwo za pomocą blendera.

7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

8. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj masłem lub olejem roślinnym. Na spód wysypać 2/3 całego ciasta (okruchy), lekko zagnieść rękoma i uformować boki.

9. Rozsmaruj nadzienie twarogowe i posyp pozostałą bułką tartą.

10. Piec około 40 minut. Czasy mogą się różnić, pamiętaj o okresowym sprawdzaniu i wyjmowaniu ciasta z piekarnika, gdy ciasto nabierze ładnego złotego koloru.

Sernik królewski w piekarniku - przepis z twarogiem i rodzynkami

Ten przepis różni się nieco od klasycznego tym, że do ciasta dodamy skrobię i doprawimy nadzienie twarogowe rodzynkami. Opcjonalnie do nadzienia można dodać suszone śliwki, suszoną żurawinę lub suszone morele. Rezultatem będzie delikatne i aromatyczne ciasto.

Będziemy potrzebować:

• twarożek - 500 gr.
• mąka - 2,5 szklanki
• masło - 250 gr.
• jajka - 3 szt.
• cukier - 1 szklanka
• cukier waniliowy - 15 gr.
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• skrobia - 1 łyżka. l.
• rodzynki i wszelkie suszone owoce - do smaku

1. Przygotowanie pysznego dania zaczynamy od przesiania mąki. Do mąki dodać proszek do pieczenia.

2. Masło utrzyj na grubej tarce bezpośrednio z mąką. Dodaj 1/2 szklanki cukru. Wymieszaj ciasto rękami, aż będzie gładkie. Ciasto powinno być dość suche, a jednocześnie dobrze zlepione w grudki.

3. Przykryj blachę papierem do pieczenia i posmaruj warzywem lub masłem. Do formy włóż 2/3 ciasta i dociśnij rękoma, tworząc boki do nadzienia.

Formę z ciastem wkładamy na chwilę do lodówki na czas przygotowania farszu.

4. Przygotuj nadzienie twarogowe. Do tego ciasta wolę pełnotłusty twarożek. Jajka wbić do twarogu, dodać pół szklanki cukru, cukier waniliowy i skrobię. Całość wymieszaj blenderem zanurzeniowym. W rezultacie uzyskamy jednorodną i dość płynną masę.

5. Umyj rodzynki lub inne suszone owoce, możesz je wstępnie namoczyć w gorącej wodzie. Do twarogu dodaj suszone owoce. Znacząco poprawią smak naszego ciasta.

5. Na ciasto wyłożyć farsz i wyrównać.

6. Wlać pozostałe ciasto do okruchów na wierzch twarogu. Aby uzyskać okruchy, wystarczy pocierać ciasto palcami.

7. Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 20 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę pieczenia do 160 stopni i piec kolejne 20 minut.

8. To wspaniałe ciasto podaje się schłodzone, dlatego po wyjęciu z piekarnika przykryj je czystym ręcznikiem i odstaw na chwilę (oczywiście jeśli możesz oprzeć się pokusie).

Sernik czekoladowy z serkiem wiejskim

Szykowny deser z kruchego ciasta z dodatkiem kakao i wewnątrz z najdelikatniejszym nadzieniem twarogowym.

Najsmaczniejszy przepis - sernik z cytryną i twarogiem

Owoce cytrusowe dodają pikantnego smaku i wspaniałego aromatu każdemu ciastu. Ten sernik można zrobić z cytryną lub pomarańczą, ale można też użyć obu jednocześnie.

Będziemy potrzebować:

• twarożek - 500 gr.
• mąka - 2 szklanki
• masło - 200 gr.
• jajka - 3 szt.
• cukier - 1,5 szklanki
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka.
• proszek do pieczenia - 15 mg
• skórka z cytryny lub pomarańczy - 1 szt.

Przepis na gotowanie jest podobny do poprzednich.

Najpierw przygotuj nadzienie twarogowe. Jajka wbić do serka wiejskiego, dodać cukier (1 szklanka) i cukier waniliowy. Mieszaj, aż będzie gładkie. Można to zrobić szybko i wygodnie za pomocą blendera.

Do twarogu dodajemy startą skórkę z cytryny lub pomarańczy.

Na ciasto wymieszaj pokruszone masło z 0,5 szklanki cukru, solą i mąką. Do ciasta dodać proszek do pieczenia. Nie zagniataj ciasta jak zwykle, ale rozetrzyj je rękami, tak aby powstały okruchy.

Formę do ciasta wysmaruj olejem i wyłóż ponad połowę ciasta na dno formy. Zagniatamy ciasto rękami i robimy boki do nadzienia.

Napełnij ciasto nadzieniem twarogowym na wierzchu.

Górną warstwą ciasta są okruchy ciasta. Aby to zrobić, ciasto należy zetrzeć na grubej tarce. Aby to ułatwić, włóż ciasto do zamrażarki na 20 minut.

Sernik pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 40 minut.

Uważnie obserwuj ciasto. W zależności od piekarnika czasami po 20 minutach najlepiej obniżyć temperaturę, aby zapobiec przypaleniu.

Gotowanie królewskiego tartego ciasta z twarogiem i morelami

Najdelikatniejszy sernik można przygotować dodając do nadzienia twarogowego morele i doprawiając kwaśną śmietaną. Obejrzyj wideo, tutaj gospodyni wszystko szczegółowo wyjaśnia.

Przepis na ciasto twarogowe z jagodami w domu

Ten przepis jest szczególnie istotny latem w sezonie świeżych jagód. Chociaż już dawno nauczyliśmy się zamrażać jagody na zimę, dzięki temu te wypieki można łatwo przygotowywać przez cały rok. Wszelkie jagody będą odpowiadać Twojemu gustowi - truskawki, jagody, truskawki, maliny itp. Jeśli masz tylko jabłka, po prostu pokrój je w kostkę, okaże się nie mniej smaczne.

Będziemy potrzebować:

• twarożek - 500 gr.
• mąka - 2 szklanki
• masło - 200 gr.
• jajka - 5 szt.
• cukier - 1 szklanka
• cukier waniliowy - 15 gr.
• soda - 1 łyżeczka.
• świeże lub mrożone jagody

Schłodzone masło zetrzyj na grubej tarce.

Aby ułatwić tarcie masła, należy je lekko zamrozić lub okresowo podsypywać mąką.

Dodaj 2 łyżki. l. cukier i 1 łyżeczka. Soda. Przesiej tam mąkę. Zagniataj ciasto rękoma, tworząc okruchy.

Jeśli ciasto będzie się zlepiać, może być konieczne dodanie większej ilości mąki.

Do nadzienia w blenderze wymieszaj twarożek, cukier, cukier waniliowy i jajka.

Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem, wlej 2/3 ciasta, dodaj nadzienie twarogowe, a następnie dodaj jagody do smaku.

Wierzch ciasta przykryj pozostałymi okruszkami.

Nawiasem mówiąc, pieczone słodkie okruchy wyrobów cukierniczych nazywane są kruszonką.

Piec w temperaturze 200 stopni przez około 40 minut.

Film jak łatwo i szybko przygotować sernik czekoladowy w powolnej kuchence

Multicooker to świetny pomocnik kuchenny, który ułatwia nam życie. Szczerze mówiąc, jeszcze go nie kupiłem. Chciałem jednak pokazać gospodyniom domowym, które mają powolną kuchenkę, jak łatwo jest zrobić sernik z królewskiej czekolady.

Dziś opanowaliśmy kolejne wspaniałe danie, które każda gospodyni domowa może łatwo i prosto przygotować. W lodówce zawsze znajdzie się dla niej zestaw produktów. Dlatego taki sernik jest świetną opcją, jeśli masz ochotę na coś smacznego na weekend lub jeśli masz niespodziewanych gości.

Do nadzienia twarogowego możesz dodać dowolne owoce, jagody, suszone owoce według własnego uznania, a Twoje ciasto za każdym razem nabierze oryginalnego smaku.

Rozpieszczaj swoją rodzinę i gości pysznymi ciastami. Smacznego!

Za urok popularnego sernika królewskiego uważa się kruche i delikatne ciasto oraz soczyste nadzienie twarogowe. Jeśli dzieci nie chcą jeść twarogu, ten deser, uwierz mi, na pewno zjedzą go w oba policzki! Przygotowanie sernika królewskiego z twarogiem jest proste, proces nie zajmuje dużo czasu.

Historia sernika

Nazwa potrawy pochodzi od niezwykłego słowa „vatra”, którego znaczenie odczytuje się jako ogień lub palenisko. Eksperci uważają, że można to wytłumaczyć pieczeniem pierwszego wynalezionego serniki na otwartym ogniu.

Zakłada się, że kształt bułki przypominał starożytnym ludziom palenisko.
Pojawił się serniki po raz pierwszy na Ukrainie, a następnie zaczął się rozprzestrzeniać w Rosji i innych krajach. Nadzienie tego ciasta może być dowolne, ale według klasycznej receptury jest to słodki twarożek. Znane są również serniki z dżemem i gotowanym skondensowanym mlekiem. Mieszkańcy Syberii pieczą je na przykład z puree ziemniaczanym i nazywają je shangami.

Wszystkie wymienione dania łączone są według zasady tego samego kształtu – okrągłego placka ze specjalnym wgłębieniem na nadzienie pośrodku.

Sekrety produktu sernika królewskiego

Proces przygotowania sernika należy rozpocząć od wybrania składników. Smak wybranego nadzienia zależy od tego, co kupiłeś. twarożek, który powinien być średnio tłusty i świeży. Twarożek należy zmielić przez sito, aby okazał się delikatny i bardziej jednorodny.

Dodatkowe składniki nadzienia sernika królewskiego to: cukier z jajkami. Wiele gospodyń domowych lubi używać żółtek, inne zaś jedynie białek ubitych dokładnie z cukrem na puszystą pianę. Aby twarożek był miękki, możesz dodać śmietanę i odrobinę skrobi.

Aby poprawić smak nadzienia twarogowego, warto poeksperymentować z różnymi dodatkami. Klasyczny przepis to nadzienie waniliowe. Rodzynki, czyli owoce kandyzowane i dowolne suszone owoce dodają niepowtarzalnego smaku. Oprócz wanilii do nadzienia można dodać cynamon, skórkę z cytryny lub pomarańczy oraz starty imbir. Przyjemny i niezwykły smak uzyskuje się stosując płatki kokosowe. Dzieci uwielbiają wersję z kawałkami czekolady w nadzieniu.

Klasyczny sernik królewski

Składniki ciasta:

• 150 g masła,
• 3 szklanki mąki pszennej,
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia,
• sól.

Składniki nadzienia:

• 250 g świeżego twarogu 9% tłuszczu,
• 3 jajka,
• 3 łyżki. cukier granulowany,
• cukier waniliowy.

Przygotowanie:

1. Zimne masło ściera się na tarce. Dodaj mąkę, cukier, sodę, sól i zmiel mieszaninę na kruszonkę.
2. Następnie zacznij przygotowywać nadzienie. W misce wymieszaj twarożek z cukrem, rozbitymi jajkami i wanilią. Całość dokładnie wymieszaj (nie ubijaj!).
3. Na dno wybranej formy wyłóż 2/3 objętości bułki tartej, a na nią nadzienie. Posyp pozostałą częścią ciasta na wierzchu.
4. piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni C przez około godzinę. Wystudzone ciastka pokroić na porcje i podawać.

Czekoladowy sernik królewski

Komponenty testowe:

• 2 szklanki mąki,
• 200 g masła,
• 3 łyżki kakao,
• 0,5 stosu. cukier granulowany,
• 0,5 łyżeczki Soda,
• sól.

Składniki nadzienia:

• 400 g twarogu,
• 3 jajka,
• 0,5 stosu. cukier granulowany,
• 0,5 stosu. kwaśna śmietana,
• rodzynki.

Proces gotowania:

1. Zamrożone masło uciera się, miesza z mąką, solą, cukrem i sodą. Powinno być kruche. Nadzienie przygotować osobno: dokładnie wymieszać wszystkie składniki z przepisu.
2. Do formy wkłada się ponad połowę objętości ciasta, następnie umieszcza się nadzienie i przykrywa resztą ciasta.
3. Formę wysyła się do piekarnika na 30-40 minut w temperaturze 180 ° C. Gdy sernik ostygnie, można posypać go startą czekoladą.

Sernik Królewski Cytrynowy

Aromat cytryny nadaje wypiekom świąteczną, egzotyczną nutę. Twarożek zawsze doskonale komponuje się z owocami cytrusowymi.

Składniki:

• 2 szklanki mąki,
• 200 g masła,
• 0,5 łyżeczki Soda,
• 0,5 kg twarogu,
• 3 jajka,
• 1 łyżka cukier granulowany,
• cytrynowy,
• wanilina.

Proces gotowania:

1. Do przesianej mąki dodaje się sodę i wanilię. Zetrzyj zamrożone masło na grubej tarce. Mieszankę mielono ręcznie do stanu okruchów. 2/3 objętości jest wysyłane do formy w celu uformowania boków. Resztę okruchów wkłada się do lodówki.
2. Do miski włóż serek wiejski, zagnieć go łyżką i wsyp cukier. Cytrynę parzy się, aby usunąć skórkę. Jajka wbić do twarogu, dodać skórkę i dobrze zagnieść. Nadzienie wlewa się do formy i przykrywa resztą bułki tartej.
3. Formę wysyła się do piekarnika w temperaturze 180 ° C na około czterdzieści minut.

Tropikalny sernik królewski

Składniki:

• 100 g masła,
• szklanka mąki,
• 100 g cukru,
• 200 g twarogu,
• 1 jajko
• 50 g dżemu o smaku owoców tropikalnych,
• ½ łyżeczki proszek do pieczenia,
• wanilina,
• płatki kokosowe.

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj mąkę z płatkami kokosowymi, przygotowanym masłem i proszkiem do pieczenia. Wszystko jest mielone na okruchy.
2. Nadzienie twarogowe sporządza się z mieszanki cukru, twarogu, dżemu tropikalnego, jajek i cukru waniliowego. Aby nadzienie było puszyste, należy je dobrze ubić mikserem.
3. Wypełnij formularz, analogicznie do poprzednich przepisów. Naczynie piecze się na złoty kolor.

Niuanse i tajemnice pieczenia sernika królewskiego

• Jeśli klasyczny sernik znudzi się, przepis można urozmaicić karmelem, dżemem i sosami. Możesz spróbować dodać cukier do szklanki borówek i gotować na małym ogniu. Musisz poczekać, aż sok zgęstnieje, a następnie wylać go na sernik;
• osiągnąć delikatność i kremową konsystencję nadzienie z twarogu, trzeba wbić w nie więcej jajek lub trochę kwaśnej śmietany;
• Do twarogu warto dodać przecier owocowy, owoce kandyzowane lub suszone;
• Gdy piekarnik jest wyposażony w ruszt, ostatnie 5 minut pieczenia uwzględnia ten tryb, a wierzch sernika posypujemy cukrem i karmelizujemy.

Młode gospodynie tak często chcą zaskoczyć swoich gości jakimś smakołykiem, że czasami spędzają pół dnia na poszukiwaniu rzadkich produktów, a potem pół nocy na ich przygotowywaniu.
To wielka szkoda, gdy Twoje arcydzieło nie wygląda tak, jak sobie to wyobrażałeś. Aby zapobiec takiej sytuacji, zapisz przepis na sernik królewski – deser, który sprawi, że nie tylko Twoje dzieci, ale i wszyscy goście będą lizać palce. Aby ciasto wyszło świetnie, przepis opatrzono zdjęciami krok po kroku, które pomogą Ci w procesie gotowania.

Przepis na sernik królewski z twarogiem

Aby nasz sernik królewski okazał się puszysty i rozpływający się w ustach, będziemy potrzebować:

• 5 świeżych jaj kurzych średniej wielkości
• 500 g kruchego twarogu wysokotłuszczowego (im twaróg jest tłusty, tym deser jest bardziej soczysty)
• 200 g masła
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Dodatki do smaku: wanilia, rodzynki, suszone morele lub orzechy.

Jak upiec sernik królewski

Sernik królewski uwielbia delikatne dłonie.

Wiadomo, są dania, które mężczyźni robią najlepiej: na przykład mięso, czy sałatki. Prawdopodobnie dlatego, że silnym męskim dłoniom nie jest trudno prawidłowo i równomiernie pokroić niezbędne składniki. Od tego w dużej mierze zależy smak przyszłego dania.

Ale delikatne, miękkie i miłe kobiece dłonie świetnie radzą sobie z wyrabianiem ciasta i ważne jest, aby zagniatać je ręcznie. Tyle, że forsa jest pierwotnie nasza, kobiet.
Wróćmy do przepisu.

W tym momencie włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180 stopni.

Proces przygotowania sernika królewskiego opisany jest krok po kroku i składa się z trzech części.

Nadzienie i jego sekretny składnik

Do dużej miski włóż serek wiejski i dokładnie ugniataj go rękoma. Następnie wszystkie jajka rozbijamy na twarożek, dodajemy sodę i połowę cukru.

Całość dobrze ubić mikserem, a następnie dodać co kto lubi: szczyptę cukru waniliowego lub cynamonu, kawałki suszonych owoców lub posiekane orzechy. Tym razem drobno posiekałam suszone morele:

i zmieszaliśmy z masą twarogowo-jajeczną

Ale sekretnym składnikiem nie są dodatki, ale nastrój, w jakim teraz przygotowujesz ciasto. Życzliwość, miłość i serdeczność – takie uczucia powinien chłonąć Twój sernik królewski, choć na zdjęciu tego nie widać.

Niezwykłe ciasto

Wiele osób uwielbia robić ten deser ze względu na ciasto. A dokładniej za jego nieobecność.

W osobnej misce zetrzyj masło na grubej tarce.

Jeśli jest bardzo miękki, nie trzeba go pocierać. Dodać pozostały cukier i całą mąkę. Teraz zanurzamy dłonie w tej mieszance i zaczynamy energicznie pocierać ją między dłońmi.

Okruchy powinny być drobne i miękkie, tak aby przyjemnie było zanurzać w nich dłonie. Gotowy?

Formowanie ciasta

Formę na nasz sernik wysmaruj olejem (wcześniej przykryłam ją papierem do pieczenia) i ostrożnie wsyp do niej połowę bułki tartej.

Uwaga: - ciekawa wersja sernika królewskiego (przepis znajdziecie pod linkiem).

Po wyrównaniu warstwy szpatułką wylewamy na nią nadzienie z twarogiem.

Wypełniamy cały ten splendor pozostałymi okruchami, ponownie przesuwamy szpatułką po powierzchni, aby była piękna i wysyłamy ciasto do piekarnika.

Sernik królewski pieczemy w piekarniku około 45-50 minut. Czujesz ten aromat? Gotowość deseru można sprawdzić w tradycyjny sposób: wbijając wykałaczkę w środek.

Zabawne wariacje

Czasami ten sam przepis wykorzystuje się do przygotowania sernika królewskiego z jabłkami. Aby to zrobić, na twarogu ułóż pokrojone w cienkie plasterki jabłko i posyp mieszanką cynamonu i cukru. Następnie przykryją wszystko pozostałą bułką i pieczą.

Kolejna ciekawa opcja: czekoladowy sernik królewski

Doskonały przepis dla dzieci, które nie przepadają za twarogiem, ale uwielbiają czekoladowe muffinki. Przepis jest taki sam, ale do bułki tartej dodaj trzy do czterech łyżek kakao. Wtedy deser okazuje się bardzo piękny w kroju.

Sernik królewski na żywo wygląda jeszcze lepiej niż na zdjęciu i sami spróbujcie jak smakuje. Korzystając z tego przepisu, nawet gospodyni domowa, która nie ma doświadczenia w gotowaniu, może przygotować ciasto. Uwierz mi, to danie stanie się Twoją specjalnością, a każdy gość z pewnością będzie chciał poznać Twój przepis na wspaniały deser.

W kontakcie z

W odróżnieniu od zwykłego sernika, czyli ciasta z ciasta z otwartym nadzieniem, sernik królewski bardziej przypomina zamknięty tarty placek z delikatnym nadzieniem twarogowym, przypominający suflet. Wypieki są bardzo smaczne, mają miękki środek i apetycznie chrupiącą wierzchnią warstwę. Często nawet ci, którzy nie lubią i nie jedzą twarogu, nie odmawiają kawałka takiego ciasta.

Sernik królewski smakuje szczególnie dobrze schłodzony, ale można go też zjeść na ciepło, opcjonalnie z kwaśną śmietaną lub świeżymi jagodami. Oferujemy szczegółowy przepis krok po kroku na ten wspaniały deser!

Składniki:

Dla testu:

• mąka - 240 g;
• cukier - 100 g;
• masło (można użyć margaryny) - 150 g.

Do wypełnienia:

• twarożek drobnoziarnisty (najlepiej od 9%) - 500 g;
• soda - ¼ łyżeczki;
• wanilina - szczypta;
• cukier - 100 g (lub do smaku);
• jaja średniej wielkości - 3-4 szt .;
• sól - ½ łyżeczki.

Jak zrobić ciasto na sernik królewski

1. Masło zetrzyj na grubej tarce lub pokrój nożem na małe kawałki. Batonik maślany musi być twardy i zimny (można go włożyć do zamrażarki na 30-40 minut przed rozpoczęciem gotowania). Dodać cukier i od razu całą ilość przesianej mąki.
   
2. Intensywnie pocieraj mieszaninę dłońmi, aż uzyskasz drobne okruchy. Pracujemy szybko, aby masło nie miało czasu się roztopić pod wpływem ciepła naszych dłoni.
   
3. Około 2/3 powstałej okruszki ubijamy i rozprowadzamy na dnie żaroodpornego pojemnika w kształcie sprężyny, tworząc brzegi na brzegach (w naszym przypadku użyto okrągłej formy do pieczenia o średnicy 22 cm). Dla bezpieczeństwa zaleca się przykryć dno pojemnika pergaminem i lekko posmarować ścianki masłem.
   

   Jak zrobić nadzienie do sernika królewskiego

4. Serek twarogowy dokładnie ugniatamy na gładką masę, pozbywając się ziarnistości i grudek twarogu. Dodaj sodę, sól i wanilinę. Dodaj cukier i samodzielnie zmieniaj dawkowanie.
   
5. Wbijaj jajka do masy twarogowej, jedno po drugim, dokładnie mieszając masę za każdym razem.
   
6. Ponieważ konsystencja nadzienia będzie w dużej mierze zależeć od wielkości użytych jaj i zawartości wilgoci w twarogu, kierujemy się stanem masy - być może będziesz potrzebować trochę więcej lub mniej jajek niż wskazano w przepisie . Nadzienie twarogowe nie powinno być gęste, ale niezbyt płynne, mniej więcej jak gęsta śmietana.
   
7. Przygotowaną wcześniej bazę ciasta wypełniamy masą twarogową.
   
8. Wyrównaj nadzienie i posyp równomiernie pozostałą słodką bułką. Sernik królewski włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
   
9. Piec 40-45 minut. W efekcie wierzchnia warstwa sernika powinna się lekko zarumienić.
   
10. Całkowicie ostudź wypieki, a następnie usuń rozciętą krawędź. Ciasto pokroić na porcje i podawać!
    

Sernik królewski z twarogiem jest całkowicie gotowy! Ciesz się herbatą!