Dekoracje na ciasto wykonane z owoców i jagód. Glazurowane owoce na ciasto: przepisy kulinarne, zdjęcia. Jak zachować wystrój owoców

Do dekoracji ciasta owocami odpowiednie są wszelkie sezonowe jagody i owoce - zarówno świeże, w puszkach, jak i mrożone. Możesz wybrać je albo w tej samej kolorystyce, albo w różnych kolorach i rozmiarach – oto najszerszy lot Twojej wyobraźni w stronę oryginalnych rozwiązań.

Dzisiaj pokrótce pokażę Wam kilka technik dekorowania ciasta owocami.
Ale najpierw należy przygotować owoce i jagody.

Po pierwsze (szczególnie latem) wybieramy te bardzo świeże i piękne.
Po drugie, jeśli są pestki (wiśnie, wiśnie, winogrona...) - usuń je, jeśli są skórki (owoce cytrusowe, kiwi...) - ostrożnie je odetnij.
Po trzecie (niektóre „duże” przedmioty) kroimy według własnego uznania i wybranego sposobu dekoracji - w plastry, talerze...

Pierwsza metoda, jak ją nazywam, ma charakter sektorowy. W tym celu dzielimy powierzchnię tortu na potrzebną nam liczbę sektorów i...

Na każdym z nich pięknie układamy określone owoce i jagody o różnych kolorach i kształtach...

Wtedy możliwe będzie udekorowanie granic sektorów kremem lub posypanie orzechami np....tj. dać gotowy wygląd.

Ta metoda jest dobra, ponieważ jeśli któryś z gości nie toleruje jakiegoś składnika (na przykład reakcja alergiczna), dostanie bułkę z masłem z „bezpiecznym” poczęstunkiem.

Drugi sposób polega na ułożeniu jakiegoś wzoru lub ozdoby.
W tym przypadku wszystko jest ułożone w okrąg, ponownie obserwując kontrast koloru i faktury wybranego materiału.

Cóż, w trzeciej opcji - mojej ulubionej - wszystko jest ułożone w chaotyczny sposób.
Ta metoda jest najprostsza i nie wymaga dużego wysiłku ani umiejętności projektowania. W końcu różnorodność kolorów wybranych owoców i jagód z łatwością oddaje całą elegancję i soczystość wybranej dekoracji.

Jeśli udekorujesz ciasto bezpośrednio przed podaniem, nie musisz martwić się o zachowanie świeżości owoców.
Cóż, jeśli zacząłeś dekorować z wyprzedzeniem, nadal musisz dodatkowo zadbać o wygląd ciasta - warstwę owoców i jagód należy pokryć żelującą kompozycją.
Bardzo wygodne jest stosowanie specjalnie do tego celu przeznaczonych półproduktów, np. firmy Dr. Oetker. To nadzienie jest po prostu idealne, nadaje się do każdego owocu i twardnieje niemal natychmiast, co jest bardzo wygodne.

Już samo lato zdaje się skłaniać do wybierania lżejszych deserów, na przykład ciasta z jagodami, którego wystrój wykonany jest ze świeżych lub mrożonych składników, a smak biszkoptu dopełniają subtelne nuty czekolady. Przysmak jest niesamowicie smaczny z dodatkiem wiśni, wiśni, truskawek, borówek, czarnych porzeczek czy malin. Nierzadko do nadzienia używa się bardziej kwaśnych czerwonych porzeczek, co dodaje pikanterii.

Jak zrobić ciasto z jagodami

Każda gospodyni domowa ma w zanadrzu kilka sekretów, które sprawiają, że przygotowywane przez nią dania są wyjątkowe i niepowtarzalne. Ciasto ze świeżymi jagodami jest prawie niemożliwe do zepsucia, ponieważ w jego przepisach nie ma nic skomplikowanego. Ciasto wyrabia się zazwyczaj z kruchego ciasta lub używa się impregnowanych biszkoptów. Jeśli chodzi o krem, tutaj puszczono fantazję. Może to być twaróg, śmietana, jogurt, śmietana, budyń, czekolada, a nawet orzechy. Galaretkę jagodową często stosuje się jako warstwę.

Dekoracja

Bardzo ważny jest także aspekt wizualny naczyń. Dzięki projektowi chcesz zjeść deser jak najszybciej, ponieważ oczy danej osoby natychmiast przekazują do mózgu sygnał, że jest pyszny. Na pytanie, czy można ozdobić ciasto mrożonymi jagodami, odpowiedź brzmi tylko tak, ale nie jest zabronione używanie świeżych. Możliwości dekoracji produktu jest wiele: można użyć bitej śmietany, startej czekolady lub polewy czekoladowej. Aby jednak uzyskać piękny deser, taki jak na zdjęciu, wystarczy położyć na powierzchni garść całych jagód.

Przepisy na ciasta jagodowe

Zdjęcia pysznych smakołyków pojawiające się w sieciach społecznościowych sprawiają, że rzucisz wszystko i ugotujesz je w domu. Przepis na ciasto z jagodami można urozmaicić dodając nowy składnik, zmieniając skład kremu lub wybierając inny rodzaj ciasta. Przed przygotowaniem wypieków wybierz odpowiednią dla siebie opcję i ściśle postępuj zgodnie z instrukcjami.

Z mrożonymi jagodami

• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność dania: 411 kcal/porcja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

W okresie jesienno-zimowym świeżych jagód i owoców nie jest tak dużo jak latem. Na ratunek przychodzą blanki. Przepisy na desery pozwalają na użycie jagód w puszkach lub mrożonych. Można je rozdrobnić lub pozostawić w całości. Przed zrobieniem ciasta z mrożonymi jagodami należy pozwolić im rozmrozić i usunąć nadmiar wilgoci.

Składniki:

• mąka – 160 g;
• cukier – 220 g;
• śmietana – 320 ml;
• jajko – 2 szt.;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• soda – ½ łyżeczki;
• masło – 20 g;
• mrożone truskawki – 500 g.

Metoda gotowania:

1. Jajka ubić ze szklanką cukru, wymieszać ze śmietaną.
2. Do masy jajeczno-śmietanowej dodać szklankę mąki przesianej z sodą i łyżeczką proszku do pieczenia.
3. Włóż jednolite ciasto do formy, piecz w temperaturze 160 stopni przez 35 minut, następnie pozostaw do ostygnięcia w piekarniku.
4. Rozmroź truskawki, przepuść je przez blender z 60 gramami cukru.
5. Następnie musisz przeciąć schłodzone ciasto na pół.
6. Na dolną warstwę nałóż puree truskawkowe i zalej 80 g kwaśnej śmietany. Przykryj drugą warstwą ciasta i powtórz proces.
7. Włóż ciasto do lodówki.

Czekolada

• Czas gotowania: 65 minut.
• Ilość porcji: 10 osób.
• Kaloryczność dania: 564 kcal/porcja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: niska.

Czekolada to ulubiona uczta każdego miłośnika słodyczy! Dobrze komponuje się z różnego rodzaju kremami i nadzieniami. Przygotowując ciasto, możesz ograniczyć się do biszkoptu czekoladowego lub dodać błyszczącą polewę. Nadzienia jagodowe z lekką kwaskowatością doskonale załatają nadmiar słodyczy. W przepisie można użyć klasycznej gorzkiej i białej czekolady.

Składniki:

• dowolne jagody – 300 g;
• mąka – 240 g;
• cukier granulowany – 310 g;
• jajko – 2 szt.;
• sól – 1 łyżeczka;
• kakao – 60 g;
• soda – 1/5 łyżeczki;
• mleko – 260 ml;
• cukier waniliowy – 2 łyżeczki.
• masło – 50 g;
• oliwa z oliwek – 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Połącz wszystkie suche składniki.
2. Dodać jajka po jednym na raz.
3. Wymieszać z mlekiem, miękkim masłem i oliwą z oliwek.
4. Masę należy dobrze ubić mikserem.
5. Włóż jagody do ciasta.
6. Ciasto pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około godzinę.

Herbatnik

• Czas gotowania: 3,5 godziny.
• Ilość porcji: 10 osób.
• Kaloryczność dania: 498 kcal/porcja.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: wysoka.

Wystarczy wyobrazić sobie ciasto jagodowe, a wyobraźnia wyobraża sobie bujny biszkopt nasączony słodkim syropem z warstwami delikatnego kremu maślanego. Z jednej strony biszkopty są łatwe w przygotowaniu, jednak można popełnić błędy, które mają wpływ na efekt końcowy. Na przykład musisz ubić jajka, aby nie utworzyła się piana, jak w przypadku bezy. W przeciwnym razie gotowe ciasta będą pękać i będą nadawać się tylko do okruchów biszkoptu.

Składniki:

• truskawki – 15 szt.;
• mąka – 240 g;
• cukier granulowany – 240 g;
• masło – 350 g;
• jajko – 4 szt.;
• proszek do pieczenia – 8 g;
• twaróg – 320 g;
• cukier puder – 80 g;
• kwaśna śmietana.

Metoda gotowania:

1. Około 250 gramów miękkiego masła należy wymieszać z cukrem. Ubijaj, aż będzie gładkie.
2. Dodawać po jednym jajku, nie przestając ubijać.
3. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i wlewamy porcjami do ciasta tortowego.
4. Blachę wysmaruj masłem i posyp łyżką mąki. Wlać połowę ciasta, piec 20 minut w temperaturze 190 stopni. W ten sam sposób przygotuj drugi spód.
5. Każde ciasto podziel na pół. Nałóż krem ​​i pozostaw do namoczenia.
6. Umyte jagody przekrój na pół i ułóż pomiędzy warstwami ciasta.
7. Gotowe ciasto smarujemy kremem ze wszystkich stron.

Z jagodami i czekoladą

• Czas gotowania: 60 minut.
• Ilość porcji: 10 osób.
• Kaloryczność dania: 505 kcal/porcja.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Zdjęcia różnych słodkości w kolorowych magazynach kulinarnych przyciągają swoim doskonałym wyglądem osoby, które nie mogą się im oprzeć. Dekorowanie ciasta jagodami i czekoladą to jedna z klasycznych opcji, która z czasem nie traci na znaczeniu. To korzystna dla obu stron kombinacja smaków, która przypadnie do gustu większości miłośników słodyczy.

Składniki:

• mąka – 200 g;
• cukier – 150 g;
• masło – 150 g;
• proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
• jajko – 4 szt.;
• śmietana ciężka – 210 ml;
• dowolne jagody;
• tabliczka czekolady.

Metoda gotowania:

1. Zmiel około 100 g granulowanego cukru z 50 g miękkiego masła.
2. Dodać 1 jajko, dobrze ubić trzepaczką.
3. Ostrożnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymień ciasto.
4. Ciasto ułożyć w natłuszczonej formie, piec w piekarniku przez kwadrans w temperaturze 180 stopni.
5. Oddzielić 3 żółtka, połączyć z pozostałym cukrem i zimną śmietaną. Podgrzej na kuchence, mieszając, aż masa będzie gęsta. Fajny.
6. Do śmietanki dodać 100 g masła, wymieszać.
7. Wystudzone ciasto smarujemy kremem, posypujemy jagodami i startą czekoladą.

Z kremem serowym i jagodami

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność dania: 579 kcal/porcja.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: wysoka.

Ser i jagody to na pierwszy rzut oka składniki niekompatybilne, jeśli chodzi o wykorzystanie ich w cieście. Jednak w wielu nowoczesnych wersjach deserów często można znaleźć takie kombinacje. Jeśli mówimy o twarogu typu Mascarpone, to jego delikatność i bardzo subtelny smak sera dobrze komponuje się z większością jagód. Sam krem ​​okazuje się przewiewny.

Składniki:

• mąka – 160 g;
• jajko – 5 szt.;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• cukier – 200 g;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• mascarpone – 500 g;
• cukier puder – 160 g;
• krem – 500 ml;
• truskawka;
• syrop truskawkowy;
• paczka waniliny.

Metoda gotowania:

1. Konieczne jest ubijanie żółtek trzepaczką do białości. Dodaj olej roślinny.
2. Do masy żółtkowo-maślanej należy dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wanilią.
3. Białka ubić, dodając po łyżce cukru, jak na bezę, i nakładać porcjami na ciasto.
4. Piec w temperaturze 180 stopni na natłuszczonej formie przez 50 minut.
5. Śmietanę ubić na sztywno, wymieszać z mascarpone i cukrem pudrem.
6. Gotowe ciasto należy podzielić na dwie części, każdą z nich należy namoczyć w syropie.
7. Ciasto uformować warstwami: warstwa ciasta, śmietana, pokrojone truskawki. Następnie powtórz proces.

Posypane czekoladą i jagodami

• Czas gotowania: 70 minut.
• Ilość porcji: 12 osób.
• Kaloryczność dania: 517 kcal/porcja.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: wysoka.

Choć mrożona czekolada daje poczucie połysku na powierzchni, nie jest w stanie uzyskać modnych obecnie smug. Cukiernicy podchwycili ten trend i stosują metodę, w której płynna masa czekoladowa pięknie spływa po bokach produktu. Aby uniknąć plamienia świeżych lub mrożonych jagód, lepiej położyć je na powierzchni ciasta po posypaniu czekoladą.

Składniki:

• mąka – 170 g;
• jajko – 5 szt.;
• cukier – 210 g;
• cukier puder – 100 g;
• śmietana ciężka – 500 ml;
• wiśnia – 500 g;
• sól – ½ łyżeczki;
• proszek do pieczenia – 10 g.

Metoda gotowania:

1. Ubijaj jajka z granulowanym cukrem, aż kryształy się rozpuszczą.
2. Delikatnie wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, aby nie powstały grudki.
3. Aby upiec to ciasto, lepiej użyć wolnowaru i piec w nim ciasto przez 40 minut.
4. Ubić śmietanę z cukrem pudrem.
5. Usuń nasiona z umytych wiśni i przekrój je na pół.
6. Wystudzone ciasto podzielić na dwie części, posmarować kremem, ułożyć jagody i ponownie kremem.
7. Przykryj nadzienie drugą warstwą ciasta i posmaruj kremem.
8. Rozpuść czekoladę i polej nią wierzch ciasta.

Z glazurą i jagodami

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 468 kcal/porcja.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: wysoka.

Chcesz wszystkich zaskoczyć, a może choć trochę oszukać? Przygotuj krem ​​​​na ciasto, dodając do niego jagody, a sam produkt ukryj pod lukrem. Wizualnie deser będzie przypominał czekoladę, a w środku znajdzie dla łasuchów niespodziankę w postaci pysznego nadzienia jagodowego. Gdy lukier wyleje się na wystudzone ciasto i stwardnieje, można je dodatkowo udekorować całymi jagodami.

Składniki:

• mąka – 110 g;
• cukier granulowany – 210 g;
• jajko – 5 szt.;
• krem – 500 ml;
• cukier puder – 200 g;
• syrop cukrowy – 100 ml;
• sól – ½ łyżeczki;
• maliny – 400 g;
• czekolada biała – 200 g.

Metoda gotowania:

1. Osobno ubić białka i żółtka z cukrem. Połącz je ostrożnie.
2. Do ciasta wmieszać przesianą mąkę i sól.
3. Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny.
4. Maliny rozgnieć, kilka zostaw do dekoracji.
5. Ubić 300 ml śmietanki z cukrem pudrem.
6. Wystudzone ciasto podzielić na kilka części i namoczyć w syropie.
7. Podczas składania ciasta naprzemiennie układaj warstwy, śmietanę i jagody. Umieść produkt w lodówce.
8. Rozpuść czekoladę, dodaj lekko podgrzaną śmietankę 100 ml. Wstawić do lodówki na kwadrans.
9. Po ostygnięciu do glazury dodać 100 ml śmietanki i ubić.
10. Ciasto polej czekoladą, udekoruj jagodami i włóż do lodówki.

Twaróg

• Czas gotowania: 8 godzin.
• Ilość porcji: 10 osób.
• Kaloryczność dania: 397 kcal/porcja.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Istnieje opinia, że ​​​​twarożek jest produktem dietetycznym i może być spożywany nawet przez osoby ściśle monitorujące swoją wagę. Po części jest to prawdą, dlatego doświadczeni szefowie kuchni dodają go do swoich produktów. Najwięcej kalorii będą zawierały ciasta, a krem ​​na bazie twarogu sprawi, że deser będzie lekki i przewiewny. Lepiej udekorować ciasto jagodami: nadadzą pożądanej kombinacji smakowej.

Składniki:

• twarożek – 600 g;
• ciasteczka kruche – 250 g;
• masło – 110 g;
• gęsta śmietana – 250 ml;
• cukier puder – 120 g;
• truskawki – 400 g;
• żelatyna – 10 g;
• skórki z cytryny.

Metoda gotowania:

1. Przetnij ciasteczka na drobne okruszki. Wymieszać z miękkim masłem.
2. Masę wlać do formy, dociskając do dna i boków. Umieścić w lodówce.
3. Twarożek przetrzyj przez sito, wymieszaj z cukrem pudrem i skórką z cytryny.
4. Lekko podgrzej 100 ml śmietanki i rozpuść żelatynę. Wlać do kremu twarogowego wraz z resztą śmietanki.
5. Na spód wyłożyć krem ​​i wstawić do lodówki na 7 godzin.
6. Zrób puree z jagód i cukru pudru. Wylać na gotowe ciasto.

Galareta

• Czas gotowania: 60 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność dania: 386 kcal/porcja.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: wysoka.

Często w sprzedaży można znaleźć ciasto jagodowe z nadzieniem galaretkowym. Na pierwszy rzut oka przygotowanie takiego produktu jest trudne, ale tak nie jest. Aby uzyskać pyszną galaretkę jagodową, możesz użyć nowoczesnych zagęstników. Ta opcja pozwoli Ci w ogóle zrezygnować z ciast lub ograniczyć się tylko do małej warstwy ciasta. Świeże truskawki lub wiśnie będą piękną ozdobą.

Składniki:

• galaretka – 3 torebki;
• śmietana – 800 ml;
• cukier – 240 g;
• jajko – 2 szt.;
• mąka – 160 g;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• masło – 55 g;
• żelatyna – 30 g;
• dowolne jagody.

Metoda gotowania:

1. Galaretkę przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Jajka ubić z 80 g cukru, dodać masło.
3. Po przesianiu dodać mąkę i proszek do pieczenia.
4. Piec 25 minut w temperaturze 180 stopni.
5. Żelatynę zalewamy zimną wodą, aż pęcznieje. Upewnij się, że się rozpuścił, lekko go podgrzewając.
6. Wymieszaj śmietanę z cukrem, dodaj żelatynę, ubij. Dodaj garść dowolnych jagód.
7. Galaretkę i ciasto pokroić w kostkę, wymieszać ze śmietaną.
8. Ułożyć w formie, przykryć folią i odstawić do lodówki, aby stwardniało.

Jogurt

• Czas gotowania: 7 godzin.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność dania: 407 kcal/porcja.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Wraz z kremem coraz większą popularnością cieszy się krem ​​jogurtowy. Jego nieważkość i delikatność sprawiają, że ciasto jest mniej sycące, pozwalając cieszyć się smakiem jagód. Wskazane jest stosowanie jogurtu naturalnego bez dodatków. Do pysznego nadzienia możesz wybrać dowolne jagody, w zależności od osobistych preferencji i pory roku. Orzechy będą świetnym dodatkiem.

Składniki:

• mąka – 180 g;
• cukier – 300 g;
• jajko – 6 szt.;
• krem – 300 ml;
• truskawki – 500 g;
• jogurt – 400 g;
• żelatyna – 25 g;
• dżem malinowy – 4 łyżki. l.;
• cukier puder – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Jajka połączyć ze 160 g cukru i mąką. Ciasto pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 25 minut.
2. Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach. l. Woda, niech puchnie.
3. Zmiksuj 250 g truskawek, wymieszaj z pozostałym cukrem i jogurtem.
4. Podgrzej pojemnik z żelatyną aż do całkowitego rozpuszczenia, przenieś do masy jogurtowej. Włożyć do lodówki na 10 minut.
5. Do zamrożonego nadzienia dodać 200 ml bitej śmietany. Pokrój tam pozostałe jagody.
6. Na cieście rozsmaruj dżem malinowy, a następnie masę jogurtową. Przykryj ciasto folią i włóż do lodówki na 6 godzin.
7. Posyp ciasto cukrem pudrem.

Wideo

Aby zaskoczyć rodzinę i gości, nie wystarczy upiec pyszne ciasto, trzeba je jeszcze pięknie udekorować. Dekorowanie czekoladą to jeden z najpopularniejszych rodzajów dekoracji deserów. Można nim udekorować tort na kilka sposobów, w zależności od wybranego pomysłu.

Dekoracja ciasta z czekoladowymi motylkami

Dekorowanie ciast czekoladą polega na użyciu roztopionej tabliczki czekolady. Może być dowolnego rodzaju - czarny, czekoladowy lub mleczny, wszystko zależy od Twoich życzeń. Za pomocą można dodać do niej dowolny barwnik, nadając masie określony kolor. Tabliczkę czekolady należy roztopić w kąpieli wodnej, na małym ogniu, w kuchence mikrofalowej lub zanurzając pokruszoną czekoladę w gorącej wodzie, po owinięciu w folię.

Aby udekorować ciasto czekoladowymi motylkami, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami:

1. Rozpuść czekoladę, poczekaj, aż lekko ostygnie i przełóż do rękawa cukierniczego lub zwykłej plastikowej torby.

2. Teraz weź pergamin i pokroić w paski o wymiarach 2 cm x 10 cm.

3. Za pomocą pędzla dokładnie natłuść paski pergaminu, połącz je spinaczami tak, aby ich krawędzie stykały się. Umieść te kawałki czekolady w lodówce, aby stwardniały.

4. Gdy czekolada całkowicie stwardnieje, ostrożnie oddziel od niego pergamin i złóż powstałe wykroje w duży, puszysty łuk. Do połączenia części czekolady należy użyć roztopionej masy czekoladowej.

Udekoruj gotowe ciasto tym elementem dekoracyjnym.

Listki czekolady do dekoracji ciast

Aby zrobić liście czekolady, musisz wybrać dowolne liście, umyć je i wytrzeć do sucha papierową serwetką. Obficie posmaruj wierzch zielonego listka czekoladą, połóż na talerzu i włóż do lodówki do stwardnienia.

Musisz posmarować liście roztopioną czekoladą od tyłu, ponieważ jest tam o wiele więcej żył, więc liście okażą się piękniejsze.

Te wykroje można wykorzystać do dekoracji ciast z czekoladą i owocami, pięknie układając na nich listki czekolady i maliny. Ten deser wygląda bardzo pięknie i apetycznie.

Ażurowe elementy czekoladowe do dekoracji tortu

Istnieje wiele sposobów na udekorowanie ciasta czekoladą. Oprócz tradycyjnych róż, kokardek i listków, wśród cukierników popularne są ażurowe elementy czekoladowe. Taka niezwykła dekoracja ciasta z czekoladą na tym zdjęciu:

Wygląda tak elegancko, że wiele gospodyń domowych nie wierzy, że taką dekorację można wykonać w domu.

Proces tworzenia elementów ażurowych:

1. Rozpuść tabliczkę czekolady na małym ogniu.

2. Podczas topienia czekolady, na pergaminie narysuj co tylko chcesz - kwiaty, ozdoby, motyle, serca, płatki śniegu.

3. Za pomocą strzykawki do ciasta nabierz mieszaninę gorącej czekolady. i prześledź wszystkie rysunki na pergaminie wzdłuż konturu.

4. Kiedy cała praca zostanie wykonana, włóż elementy dekoracyjne ciasta do lodówki, aby stwardniały.

5. Ostrożnie oddziel zamrożone dekoracje ażurowe od pergaminu i użyj zgodnie z ich przeznaczeniem.

Tutaj na zdjęciu dekoracja czekoladą w postaci ażurowych elementów sprawia, że ​​ciasto jest świąteczne i apetyczne:

Dekoracja owocowo-czekoladowa DIY

Owoce w polewie czekoladowej wyglądają bardzo apetycznie, można je podać jako smakołyk lub udekorować nimi na urodzinowym torcie. Nawet dzieciom można powierzyć dekorowanie owoców czekoladą, jest to niezwykle łatwy i ekscytujący proces.

Do tak pięknej dekoracji z owoców będziesz potrzebować bardzo niewiele:

• czekolada;
• owoce lub jagody;
• orzechy, płatki kokosowe – opcjonalnie;
• pergamin;
• wykałaczki.

Proces dekoracji owoców wygląda następująco:

1. Umyj owoce, w razie potrzeby pokrój je i dobrze osusz na serwetce.

2. Przygotuj kokos i orzechy do dekoracji owoców, przelać z torebek do misek.

3. Tabliczkę czekolady połam na małe kawałki i rozpuścić w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej do stanu płynnego.

4. Weź owoce lub ich kawałki do ręki lub przebij je wykałaczką i zanurz połowę lub całość w roztopionej mieszance czekoladowej.

5. Po czekoladzie pomiń owoce. w płatki kokosowe lub posiekane orzechy.

6. Owoce lub jagody w polewie czekoladowej Ostrożnie ułóż na talerzu wyłożonym pergaminem.

7. Włóż naczynie z owocami do lodówki aby polewa czekoladowa dobrze stwardniała.

Jeśli wybierzesz jabłka lub gruszki do dekoracji czekoladą, najpierw je obierz. Przed zanurzeniem owoców w mieszance czekoladowej po umyciu należy je dobrze wysuszyć, w przeciwnym razie czekolada wypłynie z nich wraz z wodą.

Takie pyszne i piękne dekoracje idealnie nadają się do dekoracji tortu urodzinowego. Możliwe opcje dekorowania ciast owocami i czekoladą na tym zdjęciu:

Dekorowanie czekoladą własnymi rękami jest łatwe, przyjemne i ekscytujące. Wykorzystując swoją wyobraźnię, możesz stworzyć najbardziej niezwykłą i oryginalną dekorację dla słodkości przygotowanych w domu.

Pyszne domowe ciasto będzie wyglądało jeszcze bardziej apetycznie, jeśli udekorujesz je owocami. Zaletą takiej dekoracji jest to, że owoce są produktem naturalnym i zdrowym, który z pewnością nie zepsuje ciasta żadnymi składnikami chemicznymi, a owoce nadadzą też smakołykowi nowy aromat i smak. Wiedząc, jak udekorować ciasto owocami w domu i oglądając zdjęcia krok po kroku z procesu dekorowania, nawet początkująca gospodyni domowa może stworzyć arcydzieło cukiernicze w ramach swojej kuchni.

Dekoracja „Palma”

Jednym ze sposobów na udekorowanie ciasta owocami w domu jest uformowanie egzotycznej palmy z produktów na powierzchni ciasta. Zarówno dorośli, jak i dzieci będą zachwyceni tą dekoracją!

Do dekoracji potrzebne będą następujące owoce:

Dwa banany;
Jedna pomarańcza lub 2-3 mandarynki;
Kiwi.

Jak ozdobić ciasto palmowe:

1. Pomarańczę obierz i podziel na plasterki. Jeśli do dekoracji używa się mandarynki, proces jej przygotowania jest dokładnie taki sam.
2. Następnie na początku ciasta układamy plasterki wybranego owocu (pomarańczy lub mandarynki) w formie wyspy, czyli półkola. Idealnie byłoby, gdyby „wyspa” była ułożona w trzech liniach. Trzy plasterki mieszczą się w pierwszej linii, cztery w drugiej, a trzy plasterki owoców w dolnej linii.
3. Następnie należy pokroić banana w cienkie plasterki. Staną się pniem palmy. Każde kółko należy przeciąć na pół, a następnie najcieńszą stroną ułożyć je na torcie jeden do jednego, lekko wgłębiając owoce w ciasto, aby finalna kompozycja lepiej się trzymał.
4. Kiwi obiera się, kroi w koła, a koła przecina na pół. Z plasterków kiwi należy ułożyć gałązki palmowe.

Rezultatem jest zabawna i oryginalna kompozycja owoców na torcie:

Nadaje się również do tej metody dekorowania ciasta owocami w domu.

Dekoracja „Obfitość owoców”

Miłośnicy minimalizmu i prostoty docenią tę dekorację. Udekorowanie ciasta w ten sposób zajmie nie więcej niż 10 minut, a produkt nabierze zupełnie innego wyglądu!

Do dekoracji ciasta będziesz potrzebować:

Duże truskawki;
Mango;
Kiwi.

Jak udekorować ciasto owocami w domu, widać na zdjęciu; jeśli zrobisz to krok po kroku, najpierw ułóż truskawki, potem plasterki manco, potem kiwi, na środku na koniec umieść całą truskawkę.

Tort można także udekorować układając owoce w okrąg lub spiralę.

Ozdoba spiralna wygląda bardzo pięknie i potrafi wręcz zahipnotyzować! Ciasto wygląda bardzo prosto, a jednocześnie luksusowo, jeśli ułożymy na nim spiralnie plasterki banana i ułożymy na nich różne okrągłe jagody.

Jak ozdobić ciasto dla dzieci owocami

Dzieci szczególnie uwielbiają wszystko, co niezwykłe i jasne, a nie ma nic zdrowszego dla ich zdrowia niż ciasto ozdobione jagodami i owocami!

Najprostszym sposobem, aby ciasto było ciekawe i jasne, jest umieszczenie na nim liczby wskazującej wiek dziecka.

Do dekoracji będziesz potrzebować:

Ananasy konserwowe w krążkach;
Kiwi;
Mango;
Maliny.

Jak krok po kroku ozdobić ciasto owocami w formie liczb (zdjęcie):

1. Na początek ciasto jest obramowane w okrąg z plasterkami kiwi i mango, które występują naprzemiennie.
2. Następnie na środku ciasta połóż kilka ananasów w puszkach. Wygodnie jest ułożyć liczbę za pomocą ananasów, ponieważ mają one okrągły kształt i można je łatwo przyciąć, aby dopasować je do żądanego elementu liczby.
3. Następnie liczbę ułożoną z ananasami należy otoczyć jasnymi malinami, aby liczba wyróżniała się na tle ogólnym.

Innym sposobem na udekorowanie owoców w domu zdjęciami krok po kroku jest umieszczenie na torcie rodziny jeży owocowych, które są robione osobno.

Proces tworzenia jeża z owoców można zobaczyć na zdjęciu krok po kroku:

Rada!Aby jeże „mocno przylegały” do ciasta, możesz odciąć mały kawałek od podstawy gruszki, pozostawiając płaską powierzchnię. Można też wziąć długi szpikulec i przebić gruszkę do połowy, a drugą połówką przekłuć ciasto.

Jeśli chodzi o pomysły na udekorowanie ciasta owocami, najważniejsze jest, aby nie bać się używać swojej wyobraźni i eksperymentować. Nie ma nic smaczniejszego niż domowe ciasto, a nawet z owocami!

Świeże słodkie jagody i soczyste owoce na ciastach wyglądają bardzo atrakcyjnie i apetycznie. Dlatego często wykorzystuje się je jako dekorację deserów. Niestety przy dekorowaniu wyrobów cukierniczych gospodynie domowe często popełniają błędy, w wyniku czego owoce lub jagody więdną, a krem ​​​​poplamia się sokiem. Powiemy Ci, jak uniknąć takich nieporozumień i opiszemy, jak ozdobić ciasta owocami i jagodami.

Jak ozdobić ciasto owocami - wybór owoców

Nie wszystkie owoce nadają się do dekoracji ciast. Zbyt soczyste owoce wypuszczą sok na powierzchnię ciasta, w efekcie wierzch ciasta rozmoknie i straci swój wygląd.

Owoce, które można wykorzystać jako dekorację:

• brzoskwinie, morele;
• pomarańcze, mandarynki;
• jabłka, gruszki;
• ananasy, mango i kiwi.

Niepożądane jest używanie następujących owoców:

• arbuz i melon;
• granat;
• agrest, borówki, jeżyny i żurawina:
• Limonka;
• persymona.

Przygotowanie świeżych owoców do dekoracji ciast:

• Myjemy owoce pod bieżącą wodą.
• Usuń liście i łodygi.
• Usuń nasiona i przekrój owoc na pół.
• Spróbuj usunąć film z owoców cytrusowych. Aby to zrobić, należy podzielić owoc na plasterki, nie uszkadzając ich integralności, usunąć folię i usunąć nasiona.

Jak ozdobić ciasto owocami - „różami” jabłek i brzoskwiń

Ten sposób dekoracji wygląda bardzo delikatnie, dodając atrakcyjności każdemu ciastu. Jest to szczególnie odpowiednie, gdy tort jest przeznaczony dla dziewczynki lub kobiety.

Wymagane składniki:

• Skórki z cytryny.
• Jabłko.
• Brzoskwinia.
• Woda.
• Cukier.

Procedura operacyjna:

• Umyj owoce, usuń pestkę z brzoskwini, wydrąż jabłko i skórkę z cytryny. Brzoskwinię i jabłko pokroić w cienkie plasterki.
• Do rondla wsypać cukier, dodać wodę, doprowadzić do wrzenia, powinien powstać wrzący syrop.
• Zanurzaj w nim składniki i gotuj, aż staną się przezroczyste.
• Wyjmij owoce z syropu, przełóż je do osobnego pojemnika i poczekaj, aż odciekną.
• Ostrożnie przekręć każdą płytkę w rurkę, a gdy się skończy, połącz ją z kolejnym plasterkiem i kontynuuj przekręcanie, aż uzyskasz kwiatek o pożądanym rozmiarze. Na jeden kwiat potrzeba 6-7 talerzy owocowych.
• Powstałą dekorację przenieś na ciasto. Aby ciasto się nie rozpadało i dobrze przylegało do ciasta, używaj wykałaczek.
• Aby zapobiec zmianie koloru lub zwietrzeniu kwiatów, możesz posmarować je galaretką. Aby to zrobić, połącz w pojemniku łyżeczkę żelatyny, cukier i wodę. Rozpuść spęcznioną żelatynę w łaźni parowej i nałóż mieszaninę na kwiaty owocowe za pomocą pędzla.

Jak ozdobić ciasto owocami - „kosz owoców”

Aby nadać tortowi kolorowy wygląd, obficie posmaruj wierzch i wszystkie boki kremem czekoladowym, po czym możesz przystąpić do dekorowania owocami.

Wymagane składniki:

• Batony czekoladowe lub ciasteczka w kształcie patyczków.
• 50 truskawek.
• 2 kawałki kiwi.
• Jedna mandarynka.

Procedura operacyjna:

• Umyj i przekrój truskawki na pół. Na wierzchu ciasta ułóż plasterki truskawek w kółko.
• Umyj, obierz i pokrój kiwi w koła, z których utwórz drugie kółko wewnątrz truskawki.
• Mandarynkę myjemy i obieramy, dzielimy na plasterki, z każdego usuwamy skórkę, układamy pośrodku krążków truskawek i kiwi.
• Umieść ciasteczka lub batoniki ciasno wokół boków ciasta na całym obwodzie, aby uzyskać imitację kosza. Można je dodatkowo przewiązać satynową wstążką, dzięki czemu tort nabierze świątecznego wyglądu.

Jak udekorować ciasto owocami - owoce pod galaretką

Ciasta udekorowane owocami i polane galaretką wyglądają nie do odparcia. Możesz ułożyć dowolne jagody i owoce według własnego uznania, które można wykorzystać do dekoracji w dowolnej kolejności. Najważniejsze jest przestrzeganie niuansów podczas nalewania galaretki, o czym szczegółowo opowiemy.

Składniki na galaretkę:

• 20 gr. żelatyna.
• Szklanka wody.
• 3 łyżki. łyżki cukru.
• Szklanka soku.

Proces robienia galaretki:

• Żelatynę zalać wodą, wymieszać i pozostawić w tym stanie na pół godziny.
• Wlej sok na patelnię, dodaj cukier.
• Sok zagotować z cukrem, następnie wlać strumieniem żelatynę, cały czas mieszając.
• Schłodzić, aż mieszanina zacznie lekko gęstnieć.

Procedura dekorowania ciasta:

• Przed dekorowaniem ciasta należy posmarować jego powierzchnię cienką warstwą konfitury lub dżemu, aby galaretka nie wchłonęła się w ciasto.
• Na torcie ułożyć krążek ciasta odpowiadający jego średnicy, tak aby galaretka pozostała na wierzchu i nie spływała po bokach.
• Aby galaretka szybciej stwardniała, przed dekorowaniem ciasto należy włożyć na dwie godziny do lodówki. Owoce należy również przechowywać tak chłodno, jak to możliwe.
• Napełniać od środka ciasta spiralnie w stronę krawędzi. Galaretkę wlewamy cienkim strumieniem tak, aby rozprowadziła się po owocach.
• Bardzo ważne jest, aby wziąć pod uwagę kolor galaretki. Idealna opcja jest bezbarwna, równomiernie rozłożona, nadaje owocom dobry połysk i ukrywa drobne skazy. Galaretkę czerwoną należy łączyć z owocami pasującymi kolorystycznie – czerwonymi porzeczkami, malinami, truskawkami; zielony – jabłka, kiwi; żółty – banany, morele, owoce cytrusowe, ananasy.
• Rozcieńczonej żelatyny nie można zużyć od razu, powinna lekko zgęstnieć, ale nie przegap tego momentu, gdyż zbyt zagęszczona galaretka nie rozłoży się równomiernie na powierzchni.

Piękne, smaczne i apetyczne ciasto można nie tylko kupić w sklepie, ale także zrobić własnoręcznie. Aby to zrobić, będziesz potrzebować swoich ulubionych jagód i owoców, trochę czasu i cierpliwości. Jeśli zastosujesz się do naszych wskazówek i rad, zrobisz ciasto nie gorsze niż profesjonalny cukiernik.