Czekoladowa kiełbasa z jajkami. Jak zrobić domową kiełbasę czekoladową z ciasteczek

Większość ludzi kojarzy smak tego słodkości z dzieciństwem. Mamy i babcie czasami rozpieszczały nas domową kiełbasą czekoladową, która była smaczniejsza niż kupne babeczki i ciasta, ale z jakiegoś powodu bardzo szybko nam się kończyło. Po pewnym czasie wielu nauczyło się samodzielnie przygotowywać ten prosty deser, zwłaszcza że nie wymagał on żadnego skomplikowanego sprzętu ani umiejętności kulinarnych. Kiełbasa czekoladowa w najprostszej formie składa się z pokruszonych ciasteczek, kakao i masła. Nie trzeba niczego piec ani ubijać, wystarczy uzbroić się w cierpliwość i poczekać, aż „słodki cervelat” dokładnie stwardnieje. Ulepszone przepisy obejmują orzechy, kandyzowane lub suszone owoce, alkohol, przyprawy, ale zasada gotowania pozostaje ta sama - wszystko wymieszaj, nadaj pożądany kształt i ostudź.

Kto wynalazł kiełbasę czekoladową

Choć kiełbasa czekoladowa organicznie wpisuje się w obraz niedoborów żywnościowych w dobie dojrzałego socjalizmu, błędem byłoby uważać ją za rodzimy wynalazek. Podobne przepisy obecne są w kuchniach wielu krajów. Na przykład w Portugalii to danie przygotowywane jest z ciemnej czekolady, migdałów, ciasteczek i wina porto. Gotowe kiełbaski obtaczamy w cukrze pudrze. Francuzi do kiełbasy cukierniczej dodają trochę likieru. W Niemczech pokrewny deser nazywa się „Kalter Hund”, co dosłownie oznacza „zimny pies”. Nazwa taka sobie, ale są podstawy sądzić, że to Niemcy wpadli na pomysł zmieszania ciasteczek ze skondensowanym mlekiem.

Nie udało się dokładnie ustalić, kto był autorem kulinarnego wynalazku, ale pierwszy przepis na cukierniczą kiełbasę czekoladową powstał w latach dwudziestych ubiegłego wieku. W książce kucharskiej wydanej przez Bahlsen podobny deser nazwano biszkoptem czekoladowym Leibniza. Ciasteczko zawsze nazywano „Kalter-Hund” i panuje opinia, że ​​korzeni tej dziwnej nazwy należy szukać gdzieś w kamieniołomach. Niemcy umieścili ciasteczka z czekoladą w formie babeczki, napełnili je syropem, a po schłodzeniu deser z jakiegoś powodu przypominał im zimny psi nos. Wersja ta nie jest przekonująca, ale w historii zdarzały się jeszcze gorsze przypadki. Drugą nazwą tego dania Kellerkuchen jest ciasto piwniczne. Łatwiej to wytłumaczyć – sto lat temu lodówki były rzadkością, a naczynie chłodzono w piwnicy.

Kiełbasa Ciastkowa to prosty deser, każdy może opanować jego przepis. Najważniejsze, że gotowa słodycz powinna wyglądać jak wędzona kiełbasa, dobrze stwardnieć i nie kruszyć się. Osiągnięcie efektu nie jest trudne, jeśli zastosujesz się do kilku zasad:

• Używaj wysokiej jakości i naturalnych składników. Nie zastępuj masła pastą do smarowania lub margaryną, a proszku kakaowego napojem czekoladowym. Mleko pełne lub skondensowane musi być również wysokiej jakości.
• Wybierz masło i słodkie ciasteczka. Kruche ciasteczka bez dodatków owocowych idealnie nadają się do kiełbasek czekoladowych. Ciastka i słone odmiany nie są odpowiednie.
• Masło należy zmiękczyć, a nie roztopić nad ogniem.
• Używaj cukru pudru, a nie piasku – może się nie rozpuścić i będzie skrzypiał na zębach. Wystarczy zmielić cukier w młynku do kawy.
• Nie rozdrabniaj ciasteczek na drobną kruszonkę – białe kropki w masie czekoladowej powinny przypominać kawałki smalcu w zwykłej kiełbasie.
• Nie zaleca się zawijania kiełbasek w folię, gdyż masa będzie się sklejać i ciężko będzie odwinąć gotową kiełbasę.
• Jeśli ciasteczka są trochę suche, dodaj więcej masła, mleka, mleka skondensowanego lub śmietany. W ostateczności można zalać odrobiną przegotowanej wody.
• Zamiast ciastek lub razem z nimi można zastosować słodkie krakersy, gofry, kawałki biszkoptu lub upieczone na ciasto warstwy ciasta.

Jak zrobić domową kiełbasę w domu

Można poeksperymentować ze składem i kształtem deseru, przygotować nie jedną dużą, a kilka małych kiełbasek czy koloboków, dodać dżem jagodowy lub rodzynki, wybrać orzechy według własnego uznania. Pole wyobraźni kulinarnej jest dość szerokie, jedyne, co trudno zmienić, to wysoka kaloryczność. 100 g kiełbasy czekoladowej zawiera około 460 kcal.

Klasyczny przepis na kiełbaskę czekoladową z ciastek ze skondensowanym mlekiem

Kiełbasa czekoladowa z ciastek i skondensowanego mleka to klasyczny przepis. Jest to najprostsza metoda i jeśli robisz kiełbasę cukierniczą po raz pierwszy, lepiej zacząć od niej. Kolor gotowego deseru zależy od odcienia kakao, smaku od marki ciastek, a konsystencja od ilości skondensowanego mleka.

Mieszanina:

• 100 g masła
• 200 g mleka skondensowanego (pół puszki)
• 150-200 g kruchych ciasteczek
• 3-4 łyżki kakao

Przygotowanie:

1. Niech masło zmięknie w temperaturze pokojowej.
2. Ciastka rozdrobnić w dowolny sposób – rękoma, wałkiem do ciasta lub w blenderze. Staraj się pozostawić w cerwelacie duże fragmenty, które będą przypominały kawałki smalcu.
3. Do ciasteczek dodać miękkie masło i skondensowane mleko. Mieszaj szpatułką, aż masa będzie gładka.
4. Stopniowo dodawaj kakao i cały czas mieszaj, aby nie powstały grudki.
5. Zwiń kiełbasę i zawiń ją w folię spożywczą lub pergamin. Masę można nałożyć na folię, owinąć i następnie nadać jej pożądany kształt.
6. Wstawić do lodówki na 4-5 godzin. Rozwiń i pokrój na kawałki o grubości 1-2 cm.

Stary przepis na kiełbaskę czekoladową z twarogiem, ciasteczkami, suszonymi owocami i kakao

W tym przepisie wykorzystuje się twarożek, orzechy, daktyle lub inne suszone owoce. Jeśli masa okaże się zbyt gęsta, można ją nieco rozcieńczyć jogurtem, kwaśną śmietaną lub mlekiem.

Mieszanina:

• 400 g ciasteczek maślanych
• 250 g tłustego twarogu
• 100-150 g suszonych moreli lub daktyli bez pestek, można wymieszać kilka suszonych owoców
• 100 g masła
• 70 g prażonych orzechów włoskich
• 50 g cukru pudru
• 30 g kakao (można więcej, wtedy kolor będzie bardziej nasycony)

Przygotowanie:

1. Zalej suszone owoce gorącą wodą i pozostaw pod przykryciem na pół godziny. Umyj pod bieżącą wodą i pokrój.
2. Posiekaj prażone orzechy.
3. Twarożek zmiel w blenderze lub przez duże sito.
4. Wyszczególnij ciasteczka i wymieszaj je z kakao.
5. Dodać twarożek, orzechy, suszone owoce, masło i cukier puder.
6. Zagnieść ciasto. Masa powinna być na tyle gęsta, aby można było z niej uformować kiełbasę.
7. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 3-4 godziny.

Przepis na ciasteczka, czekoladę i śmietanę

W tym przepisie ilość masła zależy od zawartości tłuszczu w śmietanie – im jest ona większa, tym mniej masła trzeba dodać.

Mieszanina:

• 400 g kruchych ciasteczek
• Pół szklanki kwaśnej śmietany
• 80-100 g masła
• 50 g prażonych orzechów włoskich
• 50 g cukru pudru
• Pół tabliczki ciemnej czekolady (50 g)
• Cukier waniliowy

Przygotowanie:

1. Upiecz i posiekaj orzechy
2. Czekoladę i masło rozpuść w łaźni wodnej. Mieszaj i staraj się nie przegrzać.
3. Zmiażdż ciasteczka.
4. Do śmietany dodać cukier puder i wanilię, wymieszać.
5. Wymieszaj wszystkie składniki i ugniataj, aż będą gładkie.
6. Uformuj kiełbaski, zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin.

Przepis z mlekiem, kakao i kandyzowanymi owocami

W przeciwieństwie do przepisu na kiełbasę czekoladową ze skondensowanym mlekiem, ta opcja gotowania obejmuje mleko pełne. Deser okaże się jasny, jeśli wybierzesz wielokolorowe kandyzowane owoce.

Mieszanina:

• Pół kilograma ciasteczek maślanych
• Masło -200 g
• Pół szklanki mleka
• 50 g wielobarwnych kandyzowanych owoców
• 50 g prażonych orzechów włoskich lub migdałów
• 4 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki kakao w proszku
• Opakowanie cukru waniliowego

Przygotowanie:

1. Czwartą część ciasteczek rozdrobnić niezbyt drobno, około 0,5 cm, resztę rozdrobnić na mniejsze kawałki.
2. Posiekaj duże kandyzowane owoce i orzechy.
3. Wymieszaj ciasteczka, kandyzowane owoce i orzechy. Dodać kakao w proszku.
4. Podgrzej mleko z masłem, rozpuść cukier puder i cukier waniliowy.
5. Do suchej masy wlać mleko i zagnieść ciasto.
6. Uformuj kiełbaskę, zawiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin.

Przepis z żółtkiem i bez orzechów

W tym przepisie nie ma orzechów. Przygotowanie domowej kiełbasy czekoladowej odbywa się według zwykłej procedury, ale ciasteczka muszą być dobrze rozdrobnione, aby konsystencja była delikatna i lepka.

Mieszanina:

• Kruche ciasteczka - 400 g
• Masło - 300 g
• Mleko - około jednej trzeciej szklanki
• Cukier puder - 2 łyżki
• Jedno surowe żółtko

Przygotowanie:

1. Zmiażdż ciasteczka.
2. Wymieszaj ciepłe mleko, miękkie masło, cukier puder i żółtko.
3. Stopniowo dodawaj kakao i mieszaj.
4. Dodaj mieszaninę do ciastek i dobrze wymieszaj. Powinieneś otrzymać lepką masę.
5. Uformuj kiełbasę zawijając ją w folię spożywczą.
6. Skręć końce folii i włóż kiełbasę do lodówki na kilka godzin.

Przepis z mlekiem skondensowanym, czekoladą i orzechami

Kiełbasa czekoladowa, na którą proponujemy przepis, ma bogaty smak. Deser ten można podać niemal od razu, nie ma potrzeby przechowywania go w lodówce.

Mieszanina:

• Puszka mleka skondensowanego (400 g)
• Ciastka z pieczonym mlekiem - 250 g
• 150 g prażonych orzechów włoskich lub laskowych
• Masło - 125 g
• Tabliczka ciemnej czekolady (100 g)
• Proszek kakaowy - 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Ciasteczka zmiel niezbyt drobno.
2. Orzechy prażymy i siekamy nożem.
3. Czekoladę połamać, dodać masło i rozpuścić w łaźni wodnej, ciągle mieszając.
4. Gdy czekolada połączy się z masłem, wlać skondensowane mleko i dodać kakao. Mieszaj, aż masa będzie gładka i zdejmij z ognia.
5. Do lekko ostudzonej masy dodaj ciasteczka i orzechy. Zagnieść ciasto szpatułką.
6. Ciasto podzielić na pół, ułożyć na folii spożywczej i owinąć tworząc kiełbaski.
7. Deser będzie gotowy po ostygnięciu, ale lepiej przechowywać go w lodówce, aby składniki miały czas „zaprzyjaźnić się”.

Przepis ze śliwkami, bananami, orzechami i likierem (koniakiem)

Korzystając z tego przepisu, możesz zrobić nie tylko kiełbasę, ale także naprawdę szybkie ciasto - jedyną różnicą jest kształt i dekoracja deseru.

Mieszanina:

• Kruche ciasteczka - 300 g
• Masło - 300 g
• Cukier puder - pół szklanki
• Proszek kakaowy - 3 łyżki
• Jedna trzecia łyżeczki drobnej soli
• Cukier waniliowy i cynamon - po łyżeczce, szczypta startej gałki muszkatołowej
• Likier lub koniak - 2 łyżki
• Prażone orzechy włoskie lub orzechy laskowe - 200 g
• Śliwki - 200 g
• Banany - jeden duży lub dwa małe

Przygotowanie:

1. Jeśli śliwki są suche, namocz je w gorącej wodzie na pół godziny.
2. Obranego banana i suszone śliwki posiekaj niezbyt drobno.
3. Zmiel ciasteczka, ale nie na okruchy. Posypać likierem (koniakiem), dodać pokruszone orzechy, suszone śliwki i przyprawy.
4. Miękkie masło utrzeć z kakao i cukrem pudrem, dodać szczyptę soli i wanilii.
5. Połącz ciasteczka z bananem, suszonymi śliwkami i bitą śmietaną, wymieszaj szpatułką.
6. Uformuj kiełbaski w folię spożywczą lub włóż mieszaninę do tortownicy i wstaw do lodówki na kilka godzin.

Jeśli zdecydujesz się na ciasto, posyp je cukrem pudrem, udekoruj kandyzowanymi owocami i figurkami oraz galaretką.

Przepis ze śliwkami, bez oleju (niskokaloryczny)

Tego deseru nie można nazwać dietetycznym, ale zawartość kalorii w nim jest znacznie niższa niż w tradycyjnych kiełbaskach czekoladowych z masłem, cukrem czy mlekiem skondensowanym. Śliwki mają wędzony aromat i nadają bardzo oryginalny smak.

Mieszanina:

• Kruche ciasteczka - 300 g
• Mleko - 100 ml
• Śliwki -20-25 sztuk
• Kakao -3 łyżki

Przygotowanie:

1. Zmiażdż ciasteczka
2. Usuń nasiona z gotowanych na parze śliwek i pokrój je dość drobno.
3. Wymieszaj ciasteczka, suszone śliwki, kakao. Wlać mleko i wymieszać.
4. Uformuj kiełbaski i zawiń je w folię spożywczą.
5. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny.

Przepis z czekoladą, rodzynkami i orzechami

Mieszanina:

• 400 g ciasteczek
• Tabliczka (100 g) gorzkiej czekolady
• 20 g kakao
• 100 g cukru pudru
• 100 ml kremu
• 50 g masła
• 100 g rodzynek

Przygotowanie:

1. Rozgniataj ciasteczka, aż pozostaną dość duże kawałki.
2. Śmietanę zagotować, dodać cukier puder i kakao.
3. Czekoladę połamać i rozpuścić w gorącej śmietanie. Aby przyspieszyć proces, można go podgrzać na małym ogniu.
4. Gdy czekolada się rozpuści, dodać masło.
5. Wymieszaj umyte rodzynki z ciasteczkami.
6. Wlać mleko czekoladowe i wymieszać.
7. Nałóż masę na folię spożywczą, uformuj kiełbaskę i zwiń ją na stole, nadając jej zaokrąglony kształt.
8. Włóż kiełbasę do lodówki na 5-6 godzin.

Kiełbasa czekoladowa „Bounty” z płatkami kokosowymi

Rolada kiełbaskowa z płatkami kokosowymi nie jest zbyt słodka – to dobra propozycja na szybki deser do kawy.

Mieszanina:

• Kruche ciasteczka - 200 g
• Pół szklanki wody
• 100 g + 80 g cukru pudru
• 2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku
• 1-2 łyżeczki koniaku
• Płatki kokosowe - 80 g
• Masło - 80 g

Przygotowanie:

1. Rozgnieść ciasteczka.
2. W rondelku wymieszaj wodę i 100 ml cukru pudru. Podgrzać do wrzenia, dodać kakao rozpuszczone w niewielkiej ilości ciepłej wody. Wymieszaj, poczekaj, aż się zagotuje i wlej koniak.
3. Polać ciasteczka i wymieszać.
4. Płatki kokosowe utrzeć z masłem i 80 g cukru pudru.
5. Na folii spożywczej ułóż warstwę ciasteczek nasączonych syropem czekoladowym.
6. Na wierzchu warstwa płatków kokosowych.
7. Zwiń w rulon i włóż do lodówki na godzinę lub dwie.

Przepis z piankami marshmallow

W tym przepisie posiekane pianki imitują smalec w cervelat, dlatego lepiej wybrać białą odmianę.

Mieszanina:

• Kruche ciasteczka - 400 g
• Mleko - 180-200 ml
• Cukier puder - 200 g
• Pianki białe - 3 szt.
• Masło - 180 g
• Proszek kakaowy - 4 łyżki. l.
• Cukier waniliowy - torebka

Przygotowanie:

1. Mleko wymieszać z cukrem i kakao, zagotować.
2. Zdjąć kakao z ognia, dodać masło i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Zmiel ciasteczka tak drobno, jak to możliwe.
4. Ciasteczka wymieszać z kakao na gładką masę, dodać cukier waniliowy.
5. Marshmallows pokroić w kostkę. Aby zapobiec przyklejaniu się ostrza do noża, należy zwilżyć ostrze wodą.
6. Połącz pianki z ciasteczkami, dobrze wymieszaj.
7. Uformuj kiełbasę, zawiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki na trzy godziny.

Domowa kiełbaska ze słodkiej czekolady to prosty i pyszny deser. Podaruj swoim bliskim i sobie ten przysmak - wspominanie dzieciństwa jest zawsze przyjemne.

Patrząc na ten niezwykły deser, nikt nie pomyślałby, że tak naprawdę domowy przepis na kiełbasę czekoladową z ciasteczek jest prosty aż do prymitywizmu. Dostępne i niedrogie składniki, żadnych skomplikowanych trików i nie więcej niż pół godziny czasu - nawet dzieci mogą opanować ten wspaniały przysmak i zaskoczyć swoich przyjaciół niezwykłą „kiełbasą” bez kanapki.

Domowa kiełbasa czekoladowa z ciasteczek: klasyczny przepis

Klasyczna kiełbasa czekoladowa robiona jest z ciastek, masła, kakao i jakiegoś produktu nabiałowego – albo mleka skondensowanego, albo mleka zwykłego. Kolor gotowej kiełbasy zależy od koloru kakao – ciemniejszy lub jaśniejszy, jej smak zależy od marki ciastek, a konsystencja zależy od ilości produktów mlecznych (w tym masła).

• 400-500 g ciasteczek;
• 200 g masła;
• 1 gr. Sztuka. Sahara;
• 100 g orzechów;
• 1 jajko;
• 3 łyżki l. mleko;
• 3 łyżki l. .

Przystępując do przygotowania czekoladowej kiełbaski z ciastek według klasycznej receptury, zacznij od posiekania podstawy produktu – ciastek. Opcji jest wiele: rozbić rękami, zmiażdżyć wałkiem, zmielić maszynką do mięsa lub blenderem. Im drobniejsze okruchy, tym delikatniejszy będzie efekt końcowy.

Masło należy rozpuścić w mleku na kuchence, połączyć z cukrem i kakao i poczekać, aż się zagotuje. Dokładnie ubij jajko i dodaj je do teraz ostudzonej mieszanki mlecznej. Teraz połącz płynną część z ciasteczkami, mieszaj, aż uzyskasz dość gęstą konsystencję, przypominającą ciasto. Należy z niego uformować kiełbaski: albo włożyć je do przygotowanych do tego długich foremek, albo zagęścić rękami bezpośrednio na folii spożywczej. Zawiń kiełbaski w folię i włóż do zamrażarki na noc.

Przed podaniem rozpakuj i pokrój w plasterki jak zwykłą kiełbasę.

Stary przepis na kiełbaskę czekoladową z ciasteczek i kakao

Istnieje inny stary przepis na kiełbasę czekoladową z ciastek, w której używa się twarogu i różnych orzechów lub suszonych owoców, np. daktyli. Jeśli w trakcie gotowania masa okaże się zbyt gęsta, np. serek twarogowy będzie za suchy, można dodać kilka łyżek mleka, jogurtu lub kwaśnej śmietany.

• 400 g ciasteczek;
• 250 g twarogu;
• 100 g daktyli;
• 100 g masła;
• 70 g orzechów włoskich;
• 50 g suszonych moreli;
• 50 g cukru;
• 30 g kakao.

Składniki tego przepisu na ciasteczka z kiełbasą czekoladową obejmują kakao, ale nie jest to wcale konieczne, po prostu bez niego nie uzyskasz tak bogatego koloru czekolady.

Suszone owoce zalać gorącą wodą na pół godziny, umyć i posiekać. Upiecz i posiekaj orzechy.

Pokruszone ciasteczka wymieszać z kakao i kremowym serkiem wiejskim (można za pomocą blendera zamienić go na krem ​​lub zmiksować w tradycyjny sposób).

Wymieszaj daktyle, suszone morele i orzechy, wlej roztopioną mieszaninę cukru i masła. Zagnieść ciasto na gęste i gęste ciasto, w razie potrzeby dodając odrobinę płynu (mleka lub wody). Masa powinna być jednolita i lepka, należy z niej uformować kiełbasę, która utrzyma swój kształt.

Gotowy deser zawiń w folię i wstaw do lodówki na 3 godziny.

Domowy przepis na kiełbaskę czekoladową z ciasteczek i twarogu

Drugi, alternatywny przepis na kiełbaskę czekoladową z ciastek i twarogu różni się od pierwszego dużą zawartością twarogu, a co za tym idzie dużą ilością cukru dla dodania większej słodyczy - dzieci są tym po prostu szalenie zachwycone deser, sprawdzone. Dodatkowo należy pamiętać, że obecność w deserze twarogu oraz dużej ilości suszonych owoców i/lub orzechów sprawia, że ​​jest on o wiele bardziej pożywny i zdrowszy, co jest niezastąpione na śniadaniach dla dzieci. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zrobić czekoladową kiełbaskę z ciasteczek, która doda Ci energii na cały dzień.

• 400 g twarogu;
• 400 g ciasteczek;
• 300 g mieszanki suszonych owoców lub orzechów;
• 300 g masła;
• 150 g) cukier.

Za pomocą miksera utrzyj miękkie masło z cukrem i mieszaj, aż będzie puszyste. Następnie dodajemy na zmianę i mieszamy po każdym etapie: najpierw twarożek, następnie ciasteczka, następnie nadzienie z suszonych owoców (orzechów). Po wymieszaniu, a raczej już zagniecionym, uformuj z niego kiełbasę o pożądanej grubości i długości. Potajemnie możesz także przykleić małe kiełbaski, dzięki czemu jeszcze wygodniej będzie położyć je na stole. Produkty zawiń w folię i włóż do lodówki na noc lub kilka godzin.

Po wyjęciu gotowego deseru z folii warto posypać go cukrem pudrem, ziarnami lub ziarnami sezamu, posypką cukierniczą, a nawet polać polewą czekoladową.

Kiełbasa czekoladowa z ciasteczek i czekolady z kwaśną śmietaną

W literaturze spotykana jest także kiełbasa czekoladowa z ciastek i czekolady według przepisu z kwaśną śmietaną, której zawartość tłuszczu decyduje o ilości masła. Im wyższa zawartość tłuszczu, tym mniej oleju.

• 400 g ciasteczek;
• 80 g kwaśnej śmietany;
• 80 g masła;
• 50 g orzechów;
• 50 g cukru;
• 50g;
• 1 g wanilii.

Przygotuj główne składniki: Orzechy uprażyć i posiekać, roztopić czekoladę z masłem, ciasteczka zmielić na drobną okruchy. Śmietanę wymieszać z wanilią i cukrem, odczekać 15 minut i mieszać do rozpuszczenia cukru.

Teraz wymieszaj ciasteczka, orzechy, roztopione składniki, słodką śmietanę i dokładnie zagnieć ciasto. Użyj go do przygotowania kiełbasek czekoladowych i biszkoptowych i poczekaj, aż stwardnieją w lodówce.

Przepis na kiełbaskę czekoladową z ciastek z mlekiem i kandyzowanymi owocami

Odchodząc od zwykłego dwukolorowego projektu przysmaku, możesz dodać tęczę do przepisu na czekoladową kiełbaskę z ciastek z mlekiem, dodając kandyzowane owoce. Okazuje się, że to bardzo oryginalny deser dla małych kucyków i jednorożców – piękny i kuszący, często dorośli też nie mogą się mu oprzeć.

Aby niczego nie pomylić i uzyskać piękny wielobarwny efekt, spróbuj zrobić kiełbaskę czekoladową z ciastek z kandyzowanymi owocami, korzystając z tego przepisu krok po kroku.

• 500 g ciasteczek;
• 200 g masła;
• 100 g mleka;
• 50 g kandyzowanych owoców;
• 50 g orzechów;
• 4 łyżki l. Sahara;
• 3 łyżki l. kakao.

Duże kandyzowane owoce i jedną czwartą ciasteczek pokroić w małe półcentymetrowe kostki. Pozostałe ciasteczka zmiel na drobne okruszki. Wymieszaj pokruszone kandyzowane owoce i ciasteczka z posiekanymi prażonymi orzechami i kakao.

Oddzielnie podgrzej mleko, rozpuść w nim masło i rozpuść cukier i wanilię. Do suchych składników wlewamy mleko i zagniatamy zaimprowizowane ciasto, z którego zaraz po uzyskaniu jednolitej konsystencji formujemy kiełbasę. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia w lodówce i podawać.

Przepis na kiełbaskę czekoladową z ciastek bez skondensowanego mleka

Gospodynie domowe często unikają robienia kiełbasek czekoladowych z ciasteczek ze względu na obecność w składzie zbyt słodkiego mleka skondensowanego lub z obawy, że w przepisie nie posuną się za daleko z tłuszczami. Zwracamy uwagę na opcję deserową z mlekiem lub śmietaną, aby kiełbasa miała bardziej kremowy smak.

• 350 g kruchych ciasteczek;
• 200 g masła;
• 180 g cukru;
• 1 gr. Sztuka. orzechy włoskie;
• 40 g kakao;
• 5 łyżek l. mleko czy krem.

W przepisie bez mleka skondensowanego kiełbasę czekoladową z ciastek najczęściej przygotowuje się z orzechami, co podkreśli delikatność konsystencji. Zacznij więc od przygotowania podstawowych składników, tj. tradycyjne kruszenie ciasteczek: połowę rozdrobnić na okruchy, drugą połowę połamać na kawałki wielkości „smalcu” w przyszłej kiełbasie. Drobno posiekaj orzechy włoskie za pomocą noża.

Mleko ze śmietanką zagotuj, rozpuść w nich masło, cukier i kakao i lekko ostudź, aby nie poparzyć rąk podczas dalszego wyrabiania.

Przygotowane suche składniki wsypać do rondelka z masą mleczną i dokładnie wymieszać, aż powstanie gęsta, ciemna masa, którą można łatwo uformować ręcznie.

Powierzchnię roboczą stołu przykryj naoliwionym papierem lub polietylenem, nałóż na nią długą, wąską warstwę masy i owijając ją w folię lub papier, nadaj jej pożądany kształt, przypominający paluszek do kiełbasy.

Umieść owiniętą kiełbasę w zamrażarce, gdzie przechowujesz ją do czasu przyjaznego przyjęcia herbacianego.

Przepis krok po kroku na kiełbaskę czekoladową z ciasteczkami orzechowymi

Według jednego ze znanych cukierników w przepisie na kiełbaskę czekoladową z ciastek z orzechami należy dodać roztopioną czekoladę, która nada smakowi wyrazisty czekoladowy posmak i utrwali konsystencję, dzięki czemu przechowywanie w zamrażarce nie będzie konieczne.

• 380 g mleka skondensowanego;
• 250 g ciasteczek (mleko pieczone, cukier dowolny);
• 150 g orzechów włoskich;
• 125 g masła;
• 100 g czekolady;
• 2 łyżki stołowe. l. kakao.

Przesiać kakao, czekoladę połamać w kostkę, podsmażyć orzechy i posiekać je nożem, a spód kiełbasy - biszkopty - bez przesady, zmielić tak, aby pozostały kawałki.

Rozpuść masło i czekoladę w rondlu, równomiernie wymieszaj skondensowane mleko i kakao, zdejmij z ognia, aby mieszanina odpoczęła i lekko ostygła.

Pozostałe suche składniki połączyć z roztopioną masą, dokładnie wymieszać szpatułką do uzyskania jednolitej masy. Powstałą mieszaninę podzielić na dwie równe połowy, każdą położyć na kawałku folii spożywczej i owijając ją, nadać kiełbasie wymagany kształt rękami, tak aby przekrój był prostokątny, jak kiełbasa markowa. Włóż kiełbaski do zamrażarki na noc.

Przepis wideo krok po kroku na kiełbasę czekoladową z ciastek pokazuje wszystkie etapy, więc nie powinieneś mieć żadnych trudności:

Przed podaniem kiełbaski rozpakowujemy, posypujemy cukrem pudrem, nadając wygląd prawdziwej włoskiej kiełbasy i podajemy.

Przepis na domową kiełbaskę czekoladową z ciasteczek bez orzechów

Z ciasteczek można też przygotować kiełbaski czekoladowe według przepisu bez orzechów, rozdrabniając ciasteczka należy możliwie jak najbardziej zmielić w drobną okruchy, wtedy konsystencja produktu końcowego będzie bardzo delikatna i lepka, przypominająca toffi.

• 400 g kruchych ciasteczek;
• 300 g masła;
• 2 łyżki stołowe. l. mleko;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 1 żółtko;
• 2 łyżki stołowe. l. kakao.

Więc wątroba została zmiażdżona. Roztopione, ciepłe masło wymieszaj z pozostałymi składnikami oprócz ciasteczek. Dodajemy na sam koniec, gdy wszystkie płynne składniki rozpuszczą cukier i równomiernie wymieszają z kakao.

Należy pamiętać, że idealną końcową konsystencję powstałej masy pokazano na zdjęciu przepisu na kiełbasę czekoladową z ciasteczek.

Gotową delikatną i lepką masę czekoladową ułożyć na kawałkach celofanu i zawinąć, rozgniatając na kształt kiełbaski. Zawiąż końce celofanu wstążką na kokardce i przechowuj w lodówce lub zamrażarce do momentu podania lub podania.

Jak zrobić kiełbaskę czekoladową z ciastek bez masła

Kiełbasa czekoladowa z biszkoptów bez masła po przekrojeniu znacznie bardziej przypomina kiełbasę wędzoną niż przygotowana innymi metodami. Wygląda jakby zawierał drobne ziarenka, jak w prawdziwej kiełbasie, jest piękny i niezwykły. Aby uzyskać oryginalny i wędzony smak, zaleca się dodanie suszonych śliwek.

Ponadto, jeśli od dawna szukasz przepisu na to, jak zrobić czekoladową kiełbaskę z ciasteczek o mniejszej kaloryczności, to ta opcja jest zdecydowanie dla Ciebie. I będzie powód, żeby przy okazji zjeść dodatkowy kawałek.

• 300 g ciasteczek;
• 100 g mleka;
• 25 szt. suszone śliwki;
• 3 łyżki l. kakao.

Idealną delikatność zapewnią świeże „pieczone” ciasteczka, z których część trzeba ręcznie połamać na drobne kawałki, a resztę dokładnie rozdrobnić blenderem.

Śliwki umyj i pokrój w małą kostkę.

Wszystkie ciasteczka wymieszać z kakao i suszonymi śliwkami i zalać mlekiem. Mieszaj tak, jakbyś wyrabiał ciasto (można to zrobić za pomocą specjalnej przystawki do ciasta), a następnie włóż do woreczków na żywność, formując kiełbaski.

Pozostawić do ostygnięcia w zamrażarce na około godzinę, następnie przechowywać w lodówce.

Prosty przepis na czekoladową kiełbaskę biszkoptową bez jajek

Jeśli dziecko chce własnoręcznie zrobić pyszny deser, bardzo przydatny będzie prosty przepis na kiełbaskę czekoladową z ciastek, do której można dodać rodzynki lub orzechy. Czas gotowania wynosi niecałe pół godziny, więc mały rozbójnik nie będzie miał czasu na nudę i nie ucieknie w trakcie gotowania. Poza tym nie wiadomo, ile jeszcze masy będzie miało czas przetrwać, zanim uformują się kiełbaski, bo bez wątpienia będzie smakować bardzo ostrożnie. Jest to całkowicie nieszkodliwe, ponieważ ten przepis na kiełbaskę czekoladową z ciasteczek nie zawiera jajek, co oznacza, że ​​masę można spokojnie zjeść od razu, nie czekając, aż zamarznie lub nie będzie czekać, aż nikt nie będzie patrzył.

• 600 g ciasteczek (Jubileuszowe, Truskawkowe);
• 380 g mleka skondensowanego;
• 200 g masła;
• 5 łyżek l. kakao.

Roztopione masło wymieszać ze skondensowanym mlekiem i kakao, a powstałą masą wylać na pokruszone ciasteczka. Ostrożnie, lekko zagniatając, wymieszaj masę czekoladową i rękoma uformuj z niej małe kiełbaski. Zawiń w folię lub włóż do torebek kanapkowych i włóż do zamrażarki na 4 godziny. Jeśli masz cierpliwość czekać tak długo.

Kiełbasa czekoladowa z ciastek zamiast ciasta

Stół na podwieczorek dla dzieci niekoniecznie musi być udekorowany tortem, czekoladowa kiełbaska z ciasteczek to doskonała alternatywa, smaczna i nietuzinkowa.

Do czekoladowych ciasteczek kiełbaskowych wybierz to, które najbardziej pokocha Twój łakomczuch (np. rocznicowe, pieczone na mleku czy kokosowe), wtedy rewelacyjny efekt niezwykłego deseru przygotowanego zamiast ciasta z pewnością będzie gwarantowany.

• 500 g ciasteczek;
• 200 g masła;
• 200 g orzechów włoskich;
• 2 jajka;
• 1 gr. Sztuka. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. kakao.

W rondelku wymieszaj jajka z cukrem i kakao, posiekaj masło i ciągle mieszając, podgrzewaj, aż cukier całkowicie rozpuści się w roztopionym maśle. Zdejmij z ognia i dodaj pokruszone ciasteczka i orzechy, a następnie połóż na stole wyłożonym papierem woskowanym. Uformuj kiełbaskę, zawiń ją szczelnie w papier i włóż do lodówki na 4,5 godziny.

Ciasteczka to pyszne i szybkie danie, na które może sobie pozwolić większość z nas. Korzystając z prostych manipulacji produktami, które każda gospodyni domowa ma w swoim domu, możesz przygotować ten wspaniały przysmak. Istnieje ogromna liczba przepisów. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak zrobić kiełbasę z ciasteczek na kilka sposobów.

Główny składnik

Kiełbasa ciasteczkowa to, jak już wspomniano, prosty i smaczny przysmak. Można go przygotować na kilka sposobów. Tak naprawdę każda z tych metod obejmuje inne składniki. Ale jest przygotowywany głównie z tych samych produktów. Które dokładnie?

Jaka kiełbasa biszkoptowa może istnieć bez najważniejszego składnika? Do tych przepisów najlepiej używać słów „Jubileusz”, „Herbata” lub „Na kawę”. Do kiełbasek nadają się także inne ciasteczka, które można łatwo połamać. Ponadto nie należy wybierać produktu z dodatkami. Zaleca się również odłożyć na bok opcje zbyt słodkie, w przeciwnym razie słodka kiełbasa z ciasteczek będzie mdląca.

Jeden z podstawowych składników

Jeśli nie masz pod ręką masła, możesz użyć margaryny. W tym przypadku danie oczywiście nie będzie tak smaczne, jak powinno. Do przygotowania tej kiełbasy w ogóle nie można używać past. Liczy się nie tylko skład, ale i konsystencja produktu.

Prawie czekolada...

Ważnym składnikiem przepisu jest kakao. Bez niego nie da się zrobić kiełbasy biszkoptowej. Musisz wybrać produkt wysokiej jakości, aby przysmak okazał się smaczny i nie gorzki. Kiełbasa z ciasteczek i kakao to pyszny deser do herbaty. Ale jest tu jeden problem – jakie kakao wybrać?

W sklepach dostępna jest obecnie ogromna różnorodność kakao: zarówno z cukrem, jak i bez cukru, zarówno gorzkiego, jak i nie. Istnieje również więcej niż wystarczająca liczba firm produkcyjnych. Wiele osób uważa, że ​​zamiast kakao można użyć gorącej czekolady lub napojów kakaowych dla dzieci zawierających cukier. Szczerze mówiąc, to zły pomysł.

Najbardziej odpowiedni będzie gorzki naturalny proszek kakaowy. Można go kupić w każdym sklepie. Produkt jest tani, a jedno opakowanie wystarcza na długi czas.

Dla miłośników jedzenia

Dobra wiadomość dla wszystkich miłośników słodyczy jest taka, że ​​kiełbasa z ciasteczek zawiera również cukier. Tej ostatniej używa się zwykle w małych ilościach, żeby nie zepsuć potrawy, wszak nazywa się ją „kiełbasą czekoladową z ciastek”. Na zdjęciu widać, że masą przypomina nieco czekoladę, jednak gołym okiem nie widać cukru czy cukru pudru. Do kiełbas cukierniczych nadaje się oczywiście wyłącznie cukier granulowany. O rafinowanym cukrze możesz zapomnieć.

Co jeszcze jest używane

W ciasteczkach można używać innych składników. Które dokładnie? Wszystko ogranicza tylko Twoja wyobraźnia (i oczywiście proponowany przepis). Do przygotowania tej kiełbasy często używa się orzechów i rodzynek. Są świetnym dodatkiem do nadzienia ciasteczek. Orzeszki ziemne świetnie nadają się do tego dania.

Można go również przygotować z ciastek ze skondensowanym mlekiem. W takim przypadku lepiej nie używać cukru - danie będzie już dość słodkie. Mleko skondensowane nada przysmakowi wyjątkowego, wyrafinowanego smaku.

Kiełbasa „Sąsiad”

Oczywiście słodka kiełbasa cukiernicza może zawierać prawdziwą czekoladę. Najbardziej odpowiednią opcją jest ciemna ciemna czekolada. Należy go zetrzeć na drobnej tarce lub pokroić na mniejsze kawałki. Nie trzeba dodawać dużo tego składnika – pamiętaj, że w składzie będzie już proszek kakaowy.

Teraz możesz zacząć przygotowywać danie zwane „kiełbasą ciasteczkową”. Przepis, któremu się przyjrzymy, jest dość prosty, choć trochę nietypowy. Zrozumiesz dlaczego dokładnie, czytając kilka dodatkowych sposobów przygotowania kiełbasy cukierniczej.

Czego potrzebujesz:

Proszek kakaowy, 3 łyżki;

Jajko, 1 szt.;

Mleko, 3 łyżki;

Cukier, 1 szklanka;

Ciasteczka, 400 g;

Masło (margaryna), 200 g;

Orzechy (dowolne posiekane), 100 g.

Przepis krok po kroku:

1. Zmiel ciasteczka. Można go rozbić rękami lub ubić tłuczkiem do mięsa. Najbardziej odpowiednią opcją byłoby użycie maszynki do mięsa. Do ciastek dodaj wstępnie posiekane orzechy.

2. Rozbij jedno jajko do miski. Ubij trzepaczką.

3. Dodaj jajko do ciasteczek. Powstałą masę dokładnie wymieszaj łyżką.

4. Do rondla dodać cukier, mleko, masło i kakao. Rozpuścić na małym ogniu, ciągle mieszając. Doprowadzić płyn do wrzenia i zdjąć z pieca.

5. Pozwól powstałej masie ostygnąć. Następnie wlać do ciastek z orzechami i jajkiem, dobrze wymieszać. Powinieneś teraz mieć masę czekoladową.

6. Umieść produkt na folii spożywczej. W tym samym czasie zwiń go w kształt kiełbaski. Możesz ostrożnie owinąć rolkę folią na wierzchu. Włożyć do zamrażarki na około trzy godziny.

7. Po upływie określonego czasu wyjmij smakołyk z zamrażarki. Danie jest gotowe!

Kiełbasa „Salami”

Teraz, gdy znasz jeden przepis, możesz zacząć uczyć się innych. Drugą opcją przysmaku jest tzw. salami. Proces gotowania różni się nieco od poprzedniego (a także następujących opcji), ale danie okazuje się równie smaczne.

Czego będziesz potrzebować:

Masło (lub margaryna), 1 opakowanie;

Proszek kakaowy, 3 łyżki;

Ciasteczka, 400 g;

Orzechy, 100 g;

Gorzka czarna czekolada, 100 g;

Mleko skondensowane, 1 puszka;

Trochę cukru pudru.

Jak gotować:

1. Aby zrobić kiełbasę ciasteczkową z ciasteczek, musisz przełamać główny składnik. Zrób to za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Możesz to zrobić ręcznie, ale proces potrwa dłużej, a efekt końcowy będzie nadal gorszy.

2. Do ciasteczek dodaj dowolne orzechy. Nie trzeba ich mielić na mąkę.

3. Do rondla lub głębokiej patelni włóż masło. Dodaj tam proszek kakaowy. Rozpuść masło z kakao i mieszaj, aż masa będzie gładka. Następnie do miski wlać skondensowane mleko, wymieszać i doprowadzić płyn do wrzenia.

5. Do przygotowanej masy zetrzeć czekoladę. Zamieszaj ponownie.

6. Połóż ciasto na folii spożywczej. Uformuj kiełbasę i zawiń ją. Zabezpiecz wierzch folią.

7. Włóż smakołyk do zamrażarki na kilka godzin. Następnie obtocz naczynie w cukrze pudrze. Gotowy! Smacznego.

Przepis „Klasyczny”

Kiełbasę ciasteczkową można przygotować na wiele sposobów. Poniższy przepis uważany jest za klasyczny, ponieważ to właśnie w tym składzie pierwotnie produkowano słodką kiełbasę.

Czego będziesz potrzebować:

Kakao, 3 łyżki;

Ciastka, 0,5 kg;

Cukier, jedna szklanka.

Jak gotować:

1. Weź ciasteczka, włóż je do głębokiej miski i rozgnieć. Można to zrobić rękami, użyć moździerza lub ubić mięso młotkiem. Jeśli posiadasz maszynkę do mielenia mięsa lub blender, wskazane jest zmielenie ciasteczek za pomocą tych urządzeń.

2. Włóż olej do małej miski. Rozpuść go w kuchence mikrofalowej. Dodać tam kakao i wymieszać. Nie musisz topić masła. Wystarczy trochę podgrzać do miękkości, następnie pokroić na drobne kawałki, dodać do ciasteczek, wymieszać, a następnie dodać i wymieszać cukier z kakao. Smaku to nie zmieni – tutaj sprawa jest ograniczona twoim pragnieniem.

3. Dodać cukier i ponownie wymieszać.

4. Do ciastek wlać masło i ponownie wymieszać na gładką masę.

5. Z ciasta uformuj kiełbaskę i zawiń ją w folię spożywczą. Włóż kiełbasę do zamrażarki na dwie godziny.

6. Wyjmij i odwiń kiełbasę. Danie jest gotowe.

"Przyjemność"

Z nazwy jasno wynika, że ​​poniższy przepis różni się nieco od pozostałych. Faktem jest, że ta kiełbasa jest uważana za jedną z najlepszych i aby ją przygotować, gospodyni domowa musi trochę się przygotować.

Czego będziesz potrzebować:

Orzechy laskowe, 100 g;

Masło, 1 opakowanie;

Jajko, 2 szt.;

Ciastka, 0,2 kg;

Czekolada mleczna, 100 g.

Jak gotować:

1. Zmiel orzechy laskowe. Najlepszy do tego jest młynek do kawy. Jeśli nie masz go pod ręką, kup już posiekane orzechy.

2. Pokruszyć ciasteczka w misce. Najlepiej zrobić to ręcznie.

3. Na patelnię dodaj czekoladę, masło, kakao i jajka.

4. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając.

5. Usuń płyn z ognia. Dodaj ciasteczka i orzechy. Zamieszać.

6. Umieść powstałe ciasto w folii lub folii spożywczej, owijając je w kiełbasę.

7. Teraz pozostaje tylko włożyć naczynie do zamrażarki na kilka godzin. Po tym przysmak będzie całkowicie gotowy do spożycia.

Zamiast wniosków

Dziś opowiedzieliśmy Wam, czym jest kiełbasa ciasteczkowa z ciastek i poznaliśmy kilka przepisów na jej przygotowanie. Oczywiście to tylko niektóre odmiany. Mogłabym pisać i wymieniać wszystkie przepisy w nieskończoność. Niemniej jednak różne metody przygotowania kiełbasy cukierniczej łączy fakt, że w całości wytwarzana jest z ciasteczek, masła i proszku kakaowego. Za pomocą drobnych manipulacji z dodatkiem, powiedzmy, orzechów, możesz znacznie zmienić smak przysmaku. Dzięki temu, że kiełbasa cukiernicza jest łatwa w przygotowaniu, można wymyślać nowe przepisy.

To, jaki dokładnie będzie Twój osobisty przepis, jest kwestią wyobraźni. Do kiełbasy możesz dodawać różne składniki i obserwować jak zmienia się jej smak. Próbuj, gotuj, fantazjuj!

Teraz wiesz, jak przygotować słodką kiełbasę z ciasteczek. Powodzenia w kulinarnych poczynaniach!

Co może być smaczniejszego niż domowe słodycze czekoladowe wykonane własnoręcznie? Kiełbasa czekoladowa to jeden z najbardziej niesamowitych, a jednocześnie prostych i szybkich przepisów. W przygotowaniu tego deseru można zaufać nawet dzieciom, ponieważ nie muszą mieć kontaktu z piekarnikiem, kuchenką ani innymi urządzeniami kuchennymi. Główną zaletą kiełbasy czekoladowej jest to, że nie trzeba jej piec! Niektórzy dodają do przepisu orzechy, suszone jagody i suszone owoce, ale to kwestia gustu.

Najsmaczniejszy przepis na kiełbasę

Przygotowanie pysznego, pożywnego i aromatycznego deseru nie wymaga dużo czasu. Przepis na kiełbaskę z ciastem kruchym, orzechami i kakao jest niezwykle prosty i oryginalny. Przysmak przywołuje żywe i wyraziste wspomnienia z dzieciństwa, kiedy przygotowywały go mamy i babcie.

Ten przepis na kiełbaskę z ciasteczkami i kakao nie wymaga wielu składników. Dlatego czekoladowy poczęstunek jest bardzo przystępny cenowo i można go przygotować w dowolnym momencie.

Składniki na kiełbasę:

• dobre masło – 200 gramów;
• ciasteczka kruche – 350-400 gramów;
• kakao w proszku – 4 łyżki;
• cukier – 120 gramów;
• mleko/śmietana – 6 łyżek;
• orzechy włoskie – 1 szklanka.

Technologia:

Pierwszym etapem jest przygotowanie kruchych ciasteczek. Weź ½ ciastek i posiekaj drobno, tak aby były kawałki, resztę zmiel na mąkę. Można to zrobić za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Orzechy siekamy, mieszamy z bułką tartą i kawałkami pysznych ciasteczek.

W następnym etapie musisz podnieść niezbyt duży rondel, wlać do niego cukier i kakao. Jeśli nie masz wystarczającej ilości kakao w proszku lub po prostu go nie masz, możesz użyć gorącej czekolady, która jest sprzedawana w torebkach.

Dokładnie wymieszaj suche składniki przepisu na kiełbasę, dodaj wymaganą ilość gęstej śmietanki i mleka. Dokładnie wymieszaj, umieść na kuchence, ciepło powinno być minimalne.

Wskazane jest ciągłe mieszanie masy i nigdzie nie pozostawianie, doprowadzić do wrzenia. Następnie możesz wyjąć patelnię z pieca i pozwolić jej parzyć przez 2-3 minuty. W tym czasie można pokroić masło na kawałki i dodać je do gorącej masy czekoladowej. Mieszaj do uzyskania jednorodnej i aromatycznej substancji na deser.

Powstałą masę czekoladową należy wlać do ciastek i orzechów.

Wszystko dokładnie wymieszaj, masa powinna być elastyczna i jednorodna.

Po zakończeniu manipulacji możesz zrobić kiełbasę. Użyj folii, folii spożywczej, pergaminu. Przenieś mieszaninę i nadaj jej ładny kształt kiełbaski. Pomimo dziwnego i niezbyt przyjemnego wyglądu, smak tego deseru jest niesamowity, niesamowity i niezapomniany!

Owiń piękne batoniki, lekko je dociśnij, przekręć brzegi folii tak, aby wyglądały jak duży i pyszny cukierek. Wkładamy je do lodówki na 2-3 godziny, następnie można je pokroić i podawać z kawą, herbatą, a dzieciom będzie smakował ten deser z mlekiem.

Przepis ze skondensowanym mlekiem

Gotowanie nie różni się od innych metod, ale są pewne niuanse. Przepis na kiełbasę ze skondensowanym mlekiem jest bardzo prosty, smaczny i satysfakcjonujący.

Składniki:

• mleko skondensowane – 1 słoiczek;
• ciasteczka (moje ulubione) – 650 gramów;
• miękkie masło – 200 gramów;
• orzechy włoskie – 60 gramów;
• prażone orzechy laskowe – 100 gramów;
• kakao – 7 łyżek.

Technologia:

1. Rozgnieć ciasteczka, aż uzyskasz dość duże okruszki.
2. Zmiażdż orzechy w blenderze, ale część z nich powinna pozostać nienaruszona.
3. Połącz następujące składniki zgodnie z przepisem: orzechy, kakao i ciasteczka. Można dodać skondensowane mleko, masło, dokładnie wymieszać. Biorąc pod uwagę, że łyżką nie da się tego zrobić, najlepiej ugniatać rękoma.
4. Czekoladową, aromatyczną i słodką mieszankę podzielić na cztery równe części, każdą ułożyć na pergaminie lub folii spożywczej. Przekręć batonik i uformuj go w kiełbasę. Deser gotowy, smacznego!

Zatem przygotowanie kiełbasy w domu nie powinno sprawić problemów, ponieważ przepis jest prosty, składniki są dostępne, a nakład czasu jest minimalny. Gotuj z przyjemnością i zachwycaj swoich bliskich domowymi deserami.

Na pewno każdy z nas ma co najmniej kilkanaście przepisów, odziedziczonych, można powiedzieć, od mamy i babci. Wielu z pewnością zachowało nawet zeszyty z najbardziej udanymi przepisami, sprawdzonymi od więcej niż jednego pokolenia. Mam coś takiego i często korzystam z przepisów z tego notesu. A pewnego dnia, przeglądając stronę za stroną, natrafiłam na absolutnie cudowny przepis na niezapomnianą, smaczną i łatwą w przygotowaniu słodko-czekoladową kiełbaskę z ciasteczek. To dość stary przepis, bez skondensowanego mleka. Składniki: ciasteczka, kakao, mleko, cukier, masło i orzechy. Tak zawsze robiliśmy w dzieciństwie deserową kiełbaskę czekoladową i pamiętam ten smak: bardzo czekoladowy i wcale nie mdły, umiarkowanie słodki, przyjemny, kremowy, ale nie tłusty. Jeśli jeszcze nie próbowaliście tej czekoladowej kiełbaski, albo też chcecie powtórzyć zapomniany przysmak, przyda się przepis krok po kroku ze zdjęciami!

Składniki:

• ciasteczka cukrowe – 400-450 g,
• mleko (2,5%) – 5 łyżek. l.,
• cukier – 200 g,
• kakao w proszku – 4 łyżki. l. ze zjeżdżalnią,
• masło – 180 g,
• orzechy (mam orzechy włoskie) – 100 g,
• cukier puder.

Jak zrobić kiełbaskę czekoladową z ciasteczek

Na początek proponuję przygotować orzechy. Do tej kiełbasy można użyć dowolnych orzechów, ale moim zdaniem okazuje się smaczniejsza i bardziej harmonijna z orzechami włoskimi. Sprawdzamy orzechy pod kątem obecności resztek łupin i przegród, usuwamy nadmiar i umieszczamy orzechy na suchej patelni. Można je podgrzać w całości lub wstępnie posiekać, a następnie podgrzać. Orzechy rozgniatam drewnianym tłuczkiem bezpośrednio na patelni. Zmiel drobno lub grubo – według własnego uznania.

Następnie podgrzej posiekane orzechy, aż lekko popękają i pojawi się jasny orzechowy aromat – średnio trwa to 5-10 minut. W trakcie procesu orzechy należy okresowo mieszać, aby zapobiec ich spaleniu.

W tym czasie możesz zmielić ciasteczka na okruchy. Jeśli lubisz, gdy pokrojona kiełbasa ma więcej dużych kawałków, możesz połamać niektóre ciasteczka na duże kawałki. Spośród nowoczesnych urządzeń do kruszenia ciasteczek idealny jest blender. I w staromodny sposób - przy pomocy tego samego tłuczka. Ta druga opcja bardziej mi odpowiadała. Aby okruchy ciasteczek nie rozsypały się po kuchni, włóż je do woreczka, wypuść powietrze, zawiąż i ugniataj. Prosto, szybko i wygodnie.

Wymieszaj okruchy orzechów z pokruszonymi ciasteczkami.

Teraz przygotuj mieszankę czekolady i mleka. Wymieszaj kakao z cukrem. Aby jak najszybciej uzyskać jednorodność masy czekoladowej, lepiej przesiać kakao.

Do suchej mieszanki dodać mleko i wszystko dokładnie wymieszać. Masa okazuje się dość gęsta.

Dodaj do niego pokrojone w kostkę masło i postaw pojemnik na kuchence, włączając ją na średni ogień.

Podgrzewaj mieszaninę, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Mieszanka nie powinna się gotować. W rezultacie powinna powstać jednorodna masa czekoladowa, bez ziaren cukru i kakao.

Okruszki ciasteczkowo-orzechowe podzielić na dwie części: około 2/3 pozostawić we wspólnym pojemniku (w nim będziemy ugniatać masę czekoladową - podstawę kiełbasy), zalać 1/3 i na razie odłożyć. Następnie wlej całą mieszankę czekoladową do wspólnego pojemnika.

Zagniatamy masę na gładką masę, następnie dodajemy partiami pozostałą bułkę tartą i orzechy, aż masa stanie się gęsta, lepka i dość plastyczna. Mieszanka nie powinna się rozlewać lub wręcz przeciwnie, być zbyt gęsta i sucha. W pierwszym przypadku gotowa kiełbasa nie będzie dobrze trzymać swojego kształtu, w drugim będzie się kruszyć podczas formowania i kruszyć podczas krojenia. Możesz skupić się na dużych częściach - nie powinny one wypadać z masy czekoladowej. Inną możliwością sprawdzenia konsystencji jest to, że z masy można łatwo uformować coś, na przykład kulkę.

Teraz możesz uformować kiełbasę. Przykryj powierzchnię roboczą folią spożywczą złożoną w 2-3 warstwach lub folią/pergaminem. Rozsmarowujemy na nim część masy czekoladowej nadając jej kształt prostokątnej tabliczki (jest to prostsze niż próba od razu uformowania idealnie równej kiełbasy). Teraz ten blok nie jest zbyt równy i schludny, ale później łatwo to naprawimy.

Owijamy nasz batonik folią i mocno zakręcamy folię na brzegach, jak opakowanie po cukierku, wymuszając w ten sposób zagęszczenie masy czekoladowej. Teraz możesz zwinąć kiełbasę, nadając jej bardziej schludny okrągły kształt. Z podanej ilości składników wyszło mi 3 małe parówki.

Uformowane kiełbaski czekoladowe chowamy do zamrażarki na około 1 godzinę, po czym można je wyjąć i zdjąć z folii. Deser lepiej przechowywać w „paczce” w zamrażarce, pokrojony w plasterki na górnej półce lodówki.

Kiełbasę pokroić w plasterki i podawać! Plasterki wychodzą idealnie gładkie, kiełbasa nie kruszy się i jest bardzo łatwa w krojeniu. Pyszny!