Szaszłyk wieprzowy. Najsmaczniejszy przepis na marynatę, dzięki której mięso będzie soczyste i miękkie. Najlepsze marynaty do grilla (15 przepisów)

Mięso pieczone na ognisku to coś wyjątkowego. W domu, w piekarniku czy nawet na piecu konwekcyjnym, już nigdy nie ugotujesz tak aromatycznego, zapiekanego kebaba, jak na węglach rozpalonego na brzegu rzeki w najbliższym lesie. Aby mięso było miękkie i delikatne, wynaleziono marynaty.

Marynata to mieszanka przypraw, olejów roślinnych i produktów naturalnych zawierających kwasy. Mięso przechowywane w marynacie dzięki składnikom marynaty zyskuje delikatną konsystencję i aromat. W przypadku wieprzowiny, wołowiny i jagnięciny marynaty są wzbogacone, natomiast marynaty do drobiu i ryb powinny być delikatniejsze i delikatniejsze. Im twardsze mięso, tym dłużej trzeba je przechowywać w marynacie. Nie zaleca się dodawania soli do marynat, ponieważ roztwór hipertoniczny po prostu „wyssie” cały sok z mięsa, a kebab okaże się suchy. Z tego samego powodu nie należy robić marynaty zbyt „kwaśnej”.

Kucharze amatorzy często eksperymentują z marynatami, czasem dodając do nich najbardziej nieoczekiwane, a nawet egzotyczne składniki, dzięki czemu marynaty stają się słodkie, ostre, kwaśne lub pikantne. Ketchup, ocet, sos sojowy, kiwi, majonez, koniak, kawa, musztarda, gazowana woda mineralna, jogurt, różne przyprawy, sok z granatów, cebula, czosnek - to wszystko może stać się składnikami Twojej marynaty. Ale nie powinno być za dużo marynaty. Ponieważ mięso podczas marynowania wypuści sok, ilość płynu jeszcze się zwiększy – należy o tym pamiętać.

Nie używaj naczyń aluminiowych do marynowania mięsa. Zwykle mięso marynuje się w dużej emaliowanej patelni, a nawet w wiadrze, jeśli na grilla zbiera się duża grupa. Ale jeśli nie masz pod ręką takich przyborów, możesz sobie poradzić ze zwykłą plastikową torbą, po prostu całą.

Czas marynowania zależy od kilku czynników: twardości mięsa, czasu do godziny „X”, a także od dostępności niezbędnych produktów w lodówce. Jeśli czas ucieka, wybierz przepis na bardziej „energetyzującą” marynatę, a jeśli dodasz do niej cebulę, nie kroj jej jak zwykle w pierścienie, ale zetrzyj. Mięso należy trzymać w tej marynacie dosłownie 2-3 godziny, w przeciwnym razie będzie miało gorzki smak.

Ryby nie należy trzymać długo w marynacie – wystarczy 45 minut. Drób również nie wymaga długiego przygotowania. Smażenie szaszłyka z kurczaka można rozpocząć już po pół godzinie od włożenia mięsa do marynaty.

Jeśli pokroisz mięso na duże kawałki, marynowanie zajmie więcej czasu. Mięso należy pokroić w poprzek włókien, aby kawałki nie „kurczyły się” podczas gotowania.

Potrawy z mięsem należy przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce.

Przepisy na marynaty do grilla

Tradycyjna marynata składa się z octu, posiekanych krążków cebuli, czarnego pieprzu i soli. To rodzaj marynaty, którą zwykle stosuje się do kupowanych w sklepie kebabów, których nikt nie lubi. Wadą tej mieszanki jest to, że ocet należy odmierzać z dużą precyzją i nie opóźniać czasu przetrzymywania, w przeciwnym razie mięso nabierze nieprzyjemnego posmaku, choć oczywiście podczas gotowania będzie cudownie pachnieć. Ale prawdziwi koneserzy kebabu odrzucają ocet i nigdy nie dodają go do marynat. Nawiasem mówiąc, to samo dotyczy majonezu.

Marynata cytrynowa dla koneserów nie będzie obraźliwe i doskonale nadaje się do wieprzowiny. Wystarczy, że zamiast octu do marynaty dodamy sok z jednej lub dwóch cytryn. Pozostałe składniki są klasyczne – cebula, oliwa roślinna (najlepiej z oliwek), pieprz czarny i ziarna pieprzu, liść laurowy. Jeśli chodzi o proporcje, na dwa kilogramy wieprzowiny wystarczą 2-3 cebule, cztery łyżki oleju i przyprawy do smaku.

Marynata kawowa w ogóle nie polega na dodawaniu kwasów do mięsa. Za te same dwa kilogramy wieprzowiny z przyprawami, 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek i posiekanej cebuli (4 sztuki) będą wymagały 1 litra gorącej, ale nie wrzącej kawy. Kawę tę wylewa się na mięso, następnie pozostawia do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie marynuje w lodówce. Mięso należy przechowywać w tej marynacie przez sześć godzin. Twoi goście nigdy nie zgadną, co nadało kebabom taką delikatność i smak.

Marynata kefirowa Ostatnio stał się bardzo popularny wśród tych, którzy lubią zajadać się aromatycznym szaszłykiem na łonie natury. Aby go przygotować, na dwa kg wieprzowiny zwykle bierze się litr niskotłuszczowego kefiru, przypraw i przypraw do smaku oraz cztery niezbyt małe cebule. Cebulę można pokroić w pierścienie lub w kostkę, następnie wymieszać z mięsem i przyprawami, a powstałą mieszaninę zalać kefirem. Danie z mięsem należy dokładnie wstrząsnąć i wstawić do lodówki na 4 h. Marynata kefirowa jest dobra zarówno do kebaba z kurczaka, jak i wołowiny, tylko nie jest zbyt twarda. W podobny sposób przygotowuje się marynatę na bazie jogurtu, tyle że nie na słodko z dodatkami owocowymi, ale na zwykłym sfermentowanym mleku.

Marynata z wody mineralnej staje się to jeszcze łatwiejsze. Do tego weź półtora litra dobrze gazowanej wody mineralnej, zioła, przyprawy, odrobinę soli i 3 cebule. Nawet najstarsza wołowina po 4 godzinach spędzonych w tej marynacie zamienia się w najdelikatniejszy filet. Ale bądź ostrożny, nie dodawaj do marynaty leczniczych rodzajów wody mineralnej: mają one niepowtarzalny smak i zapach, którego nie zawahają się nadać Twojemu kebabowi.

Marynata z granatów miłość na wschodzie. Aby go przygotować, weź dwie szklanki soku z granatów, kilka pęczków zieleniny (kolendra, mięta, bazylia), więcej mielonego pieprzu i jedną dużą cebulę na kilogram mięsa. Mięso przechowuje się w tej marynacie przez co najmniej 10 godzin, a jeszcze lepiej jeden dzień, ale oczywiście w lodówce. Ta marynata jest prawie idealna do jagnięciny i wieprzowiny.

Marynata winna nadaje mięsu delikatny aromat i sprawia, że ​​jest bardziej miękkie. Jednak nie każdemu podoba się smak wina. Jednak tym, którzy chcą spróbować marynowania mięsa w winie, zaleca się, aby na te same dwa kilogramy wołowiny lub wieprzowiny wziąć litr wytrawnego czerwonego wina, trzy średniej wielkości cebule, więcej czarnego pieprzu i bazylii lub świeże. Jeśli użyjesz białego wina, marynata sprawdzi się także w przypadku indyka.

Istnieją setki przepisów na marynaty do grilla. Do marynat dodaje się sos sojowy, miód, kwas chlebowy, piwo, sok pomidorowy, musztardę, ocet balsamiczny i jabłkowy i wszystko inne. Ale teraz, gdy algorytm przygotowania marynaty jest jasny, możesz eksperymentować z dowolnymi składnikami, tworząc własną, niepowtarzalną i najlepszą marynatę.

Kebab można marynować w occie, kefirze, soku pomidorowym i granatowym, winie, cytrynie z bazylią, jabłkach, śliwce wiśniowej i czerwonych porzeczkach... Generalnie używa się wszystkiego, co ma wysoką kwasowość.

Informacje ogólne

• Wołowinę i jagnięcinę kroimy w drobną kostkę, wieprzowinę można pokroić w większą kostkę, dobrze przyjmuje marynatę.
• Najtrudniej przyrządzić jagnięcinę, ma specyficzny zapach. Nie jest łatwo wybrać dobre mięso i zamarynować je tak, aby było smaczne.
• Cebulę i zioła do marynaty należy trochę rozgnieść rękami, aby wszystko wypuściło sok.
• Mięso marynuje się w naczyniach emaliowanych, szklanych lub ceramicznych.
• Po ułożeniu warstw mięsa należy je przykryć talerzem i włożyć ładunek (można włożyć słoik z wodą).
• Ilość potrzebnych składników zwykle określa się smakiem i okiem.

Szaszłyk w kefirze

blinow61/Depositphotos

Składniki

• 1 kg ;
• 1 litr kefiru;
• 2–3 średnie cebule;
• sól, pieprz, kolendra - do smaku.

Przygotowanie

Do miski włóż warstwę mięsa, cebulę, kolendrę, dodaj sól i pieprz, zalej kefirem. Potem znowu warstwa mięsa, warstwa cebuli i tak dalej. Marynuj przez jeden dzień w zimnym miejscu.

Mięso okaże się bardzo delikatne, więc ta metoda gotowania jest odpowiednia, jeśli dzieci wybierają się z tobą na łono natury.

Szaszłyk marynowany w cytrynie i reganie (bazylia)

svry/Shutterstock.com

A regan to dwie nazwy tego samego pachnącego zioła, które świetnie nadaje się do robienia sałatek, a także do marynowania kebabów, choć nie każdemu przypadnie do gustu jego ostry smak i zapach.

Składniki

• 1 kg polędwicy;
• 1 cytryna;
• bazylia, cebula, sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Na patelnię ułożyć warstwę mięsa, warstwę cebuli, warstwę bazylii, dodać sól i pieprz. Bierzemy jedną cytrynę, wyciskamy z niej sok, a samą cytrynę wrzucamy do mięsa. Następnie następna warstwa: mięso, cebula, bazylia, cytryna. Włożyć do lodówki na osiem godzin. Jeśli przechowujesz takie mięso dłużej niż jeden dzień, kebab nabierze wyraźnego smaku cytryny, co nie każdemu będzie się podobać.

Szaszłyk w soku pomidorowym

Arthur Potosi/Flickr.com

Składniki

• 1 kg ;
• 2–3 średnie cebule;
• sól, pieprz - do smaku;
• sok pomidorowy (tyle, aby lekko przykrył mięso).

Przygotowanie

Mięso i cebulę włóż na patelnię, dodaj sól i pieprz. Wszystko wymieszaj rękoma, zalej sokiem pomidorowym, na wierzch połóż obciążenie i włóż do lodówki na 6–8 godzin.

Wieprzowina w białym winie

Val D'Aquila/Flickr.com

Składniki

• 1 kg polędwicy;
• 2–3 średnie cebule;
• sól, pieprz - do smaku;
• ½ kieliszka białego wytrawnego wina.

Przygotowanie

Wszystkie składniki umieścić w rondelku, dokładnie wymieszać rękoma i zalać (swoją drogą im taniej, tym lepiej). Umieścić pod obciążeniem w lodówce na cztery godziny.

Wołowina w czerwonym winie

boB Rudis/Flickr.com

Składniki

• 1 kg polędwicy;
• 2–3 średnie cebule;
• czosnek;
• sól, mielony czerwony pieprz - do smaku;
• ½ kieliszka wytrawnego czerwonego wina.

Przygotowanie

Mięso wrzucić na patelnię, dodać pokrojoną w krążki cebulę i posiekany czosnek, dodać sól, pieprz i zalać winem. Pozostawić na 3-5 godzin w lodówce.

Szaszłyk kaukaski (jagnięcina)

robynmac/Depositphotos

Składniki

• 1 kg schabu jagnięcego;
• 2–3 średnie cebule;
• czosnek;
• sól, czarny i czerwony mielony pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Mięso włożyć do rondla, dodać sól i pieprz, wymieszać z startą cebulą i posiekanym czosnkiem, zalać sokiem z cytryny. Wstawić do lodówki na 6–8 godzin.

Kebab z kurczaka w occie winogronowym

potentat/Depositphotos

Składniki

• 500 g łososia;
• 2 cytryny;
• olej roślinny;
• świeży imbir
• sól, cukier, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Najpierw przygotuj marynatę: wymieszaj sok z cytryny, odrobinę skórki z cytryny, pieprz, sól, posiekany imbir, cukier, wodę.

Na drewniane patyczki nadziewamy kawałki ryby i pomidorki koktajlowe i wkładamy do marynaty na dwie godziny. Smażymy te kebaby na grillu, grillu lub brojlerach.

Grillując szaszłyk, polej go marynatą rozcieńczoną do połowy wodą. Dzięki temu mięso będzie bardzo soczyste.

Gdy tylko nastanie słoneczna, ciepła pogoda, mieszkańcy miast i miasteczek zaczynają z niecierpliwością czekać na weekend. Dlaczego? Odpowiedź jest prosta: czas na pikniki i grille! Kebaby to wspaniałe danie mięsne, które nigdy się nie znudzi. Samo słowo „kebab” przyszło do nas z dialektu krymsko-tatarskiego, gdzie oznacza „coś na rożnie”. Nawet starożytni ludzie znali przepis na szaszłyk z wieprzowiny, jagnięciny, wołowiny i innych mięs smażonych na ogniu. Oczywiście szaszłyk nazywa się i przygotowuje inaczej w różnych krajach świata. Najważniejsze, że kupując mięso na targu lub w supermarkecie, poproś sprzedawcę o licencję i wszystkie niezbędne certyfikaty, ponieważ zatrucie tym produktem jest bardzo niebezpieczne, a czasami kończy się nawet śmiercią. Bądź ostrożny!

W krajach poradzieckich szaszłyk przyrządza się zazwyczaj na szaszłykach i najczęściej z mięsa wieprzowego. Aby było smaczne i soczyste, należy je wcześniej zamarynować. Jak namoczyć kebab wieprzowy? Istnieje ogromna liczba ciekawych, złożonych i niezbyt skomplikowanych przepisów na marynaty do gotowania mięsa. Postaram się zdradzić Ci najskuteczniejsze i moim zdaniem najsmaczniejsze przepisy na przygotowanie szaszłyka i marynaty do niego.

Przepis nr 1. Szaszłyk wieprzowy w occie

Szaszłyk przygotowany jest dla grupy 5-6 osób. Najdelikatniejsze marynowane mięso uzyskuje się z karkówki wieprzowej. Mięso pokroić w kostkę o wymiarach około 5x5x5 cm.Cebulę (można użyć zwykłej, białej lub czerwonej) obrać i pokroić w średniej grubości krążki. Następnie dokładnie wymieszaj mięso z cebulą i przyprawami. Możesz użyć tylko soli i pieprzu lub możesz dodać specjalną przyprawę do kebaba. Dodaj około 100 gramów 9% octu na litr wody. Do mięsa wlać połowę wody, dokładnie wymieszać tak, aby wszędzie było nasycone roztworem. Dodajemy resztę wody tak, aby całkowicie przykryła produkt. Wywieraj nacisk na górę. Pozostaw do marynowania na noc w noc poprzedzającą piknik. Następnego dnia na szaszłyki nabijamy mięso wymieszane z cebulą z marynaty i smażymy na ogniu.

Alternatywna opcja. Przepis nr 2

Drugim sposobem namoczenia kebaba wieprzowego jest marynowanie mięsa w cytrynie. W tym celu należy dokładnie umyć produkt i pokroić go na kawałki wielkości dziecięcej piąstki. Cytryny również myjemy i kroimy w plasterki. W osobnej misce wymieszaj kolendrę, bazylię, kminek, paprykę, imbir, czerwony i czarny mielony pieprz, cynamon, liść laurowy, sól i olej. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, następnie dodać mięso i cytryny, szczelnie zamknąć pokrywką i pozostawić do zaparzenia na 8-10 godzin. Raz na 2-3 godziny wszystko należy wymieszać. Marynowane mięso nawleczone jest na szaszłyki, smażone przez około 10 minut i dekorowane plasterkami cytryny. „Pikantny” kebab jest gotowy do spożycia!

Proces gotowania

Jeśli wiesz już, jak namoczyć szaszłyki wieprzowe, to dopiero połowa sukcesu. Musisz wiedzieć, jak prawidłowo go usmażyć. Lepiej jest wziąć drewno opałowe do grilla z dębu, brzozy, lipy, osiki lub innych drzew liściastych. W żadnym wypadku nie używaj do ognia drzew iglastych, w przeciwnym razie ryzykujesz, że otrzymasz mięso o wyraźnym aromacie i smaku żywicy. Nie polecam również używania antracytu i węgla do rozpalania, ponieważ nadadzą kebabowi nieprzyjemny zapach i sprawią, że będzie zadymiony. Nawet jeśli pogoda jest wietrzna i rozpalenie ognia jest bardzo trudne, nie dolewaj oliwy do ognia. W przeciwnym razie smak mięsa zepsuje się raz na zawsze i trzeba będzie je wyrzucić. Musisz smażyć wieprzowinę na szaszłykach przez około 7-10 minut, obracając je wokół własnej osi co dwie minuty, aby mięso smażyło się ze wszystkich stron, ale nie paliło się i pozostało soczyste. Produkt można skropić sokiem z cytryny, wodą mineralną lub piwem. I na koniec: przed namoczeniem kebaba wieprzowego odetnij z niego nadmiar tłuszczu, aby nie był zbyt tłusty, usuń ewentualne chrząstki i kawałki kości.

Wybierając kebab i wieprzowinę, najsmaczniejsza jest marynata, dlatego aby mięso było miękkie, należy najpierw wybrać odpowiednią wieprzowinę. Tusza ma wiele części i wydaje się, że wystarczy każda: plecy lub udo. Inni patrzą bardziej na koszt, który jest tańszy, ponieważ kebab będzie wymagał dużo mięsa. Ale dlaczego wieprzowina, skoro jest też wołowina i jagnięcina?

Łatwiej marynować wieprzowinę na grilla, jest ona chudsza od jagnięciny, bardziej miękka od wołowiny i dobrze przyjmuje marynatę, szybciej się smaży. Daje więcej soku i ułatwia wybór dobrej wieprzowiny. Smakosze zalecają branie na szyję. Teraz najważniejsze jest, aby smakowicie go zamarynować. Tutaj dużą rolę odgrywają nie tylko przepisy, ale także preferencje właścicieli.

Niektórzy wolą ocet, inni w ogóle nie chcą go używać. Jeszcze inni wolą szeroką gamę przypraw. Na szczęście wykonanie kebaba z karkówki wieprzowej nie jest trudne, zwłaszcza jeśli poświęcisz odpowiednią uwagę marynowaniu. W końcu dobrze przygotowane mięso to już 80% gwarancji, że otrzymasz najsmaczniejszy kebab z wieprzowiny. Czasami smak marynaty jest taki, że masz ochotę zjeść mięso jeszcze na surowo.

Czy marynowanie jest trudne?

Nie, większość przepisów zaskoczy Cię prostotą i dostępnością składników, niewielkich ilości. Nie ma długich list zawierających dziesiątki pozycji i rzadkich produktów. Najdroższą rzeczą w grillowaniu jest oczywiście samo mięso, a aby otrzymać pyszną wieprzowinę z grilla, kupuj do niej mięso tylko w zaufanych miejscach, nie należy oszczędzać.

Ważny: Każde mięso musi posiadać własną dokumentację i zostać sprawdzone przez stację sanitarno-epidemiologiczną. Takie gwarancje dają konsumentom pewność, że produkt jest świeży, czysty i pochodzi z oficjalnego źródła.

Mięso jest drogie, ludzie płacą nie tylko za dostawę, ale także za kontrole i certyfikaty. Dlatego jest drożej w wyspecjalizowanych miejscach - dużych supermarketach, gdzie jest wydzielony dział mięsny, na targowiskach. Kupuj mięso w miejscach, w których możesz zaufać sprzedawcom.

Marynata octowa

Prosty przepis na zrobienie kebaba wieprzowego z dodatkiem octu.

Czego będziesz potrzebować:

Wieprzowina gotowana na grilla;
Przyprawy;
Ocet;
3 średnie cebule.

Procedura:

Najpierw przygotuj mięso, myjąc je i krojąc na równe kawałki. Nie należy usuwać kości, lepiej je posiekać razem z mięsem, a następnie ugryźć, by były smaczniejsze.

Obierz 3 identyczne średniej wielkości cebule i pokrój w cienkie pierścienie. Wygodniej jest marynować mięso w głębokim, dużym pojemniku. Najpierw ułóż tam mięso, potem cebulę, a następnie dodaj przyprawy.

Oddzielnie rozcieńczyć ocet zwykłą wodą w słoiku, przyjmując proporcję na 100 g octu na 150 g płynu (jeśli ocet wynosi 9%). Napełnij miskę wodą i mieszaj, aż mięso całkowicie zanurzy się w marynacie. Można docisnąć ją od góry pod dużym ciśnieniem, aby nie rozcieńczyć zbytnio marynaty. Marynuj szaszłyk i wieprzowinę przez około 3-4 godziny. Na przykład zrób to rano i pozostaw do wieczora. Dobrze marynowane mięso będzie odżywione, stanie się bardziej miękkie i szybciej się ugotuje.

Marynata z kefirem

Zwykle przyprawy do szaszłyków wieprzowych są dość standardowe - sól i pieprz, rzadko cokolwiek innego. Większość smakoszy nie radzi przesadzać, gdyż przyprawy zdominują naturalny smak mięsa. W końcu kebab wieprzowy to przede wszystkim mięso. Błędem jest jednak sądzić, że dobra marynata wymaga dodatku octu. Tutaj na przykład jest opcja z kefirem.

Czego będziesz potrzebować:

Wieprzowina;
Świeża kolendra;
Kilka żarówek;
Kefir (zwykły, bez dodatków).

Procedura:

Gotowanie kebaba wieprzowego będzie wymagało opieki i czasu. Lepiej, gdy mięso jest spokojnie marynowane godzinami, nabierając nowych smaków i miękkości. Wielu zostawia to do rana.

Najpierw przygotuj wymienione składniki: obierz cebulę, opłucz mięso, posiekaj. Potrzebujesz cebuli w krążkach, mięsa według uznania, ale lepiej zachować średnią wielkość kawałków. Duże smażą się dłużej, ale małe szybciej. Kolendrę umyj i również posiekaj.

Do marynowania weź miskę lub głęboką patelnię. Najpierw ułóż mięso, następnie warstwę cebuli, a następnie kolendrę. Posolić wszystko, dodać pieprz. Na koniec wlać kefir.

Można ułożyć kilka warstw, jak na sałatkę, zalewając każdą niewielką ilością kefiru, tak aby kawałki wypełniły się po wierzchu. Następnie odstawić w ciemne, chłodne miejsce, ten przepis na marynowanie szaszłyka i wieprzowiny wymaga codziennego lub nocnego naparu.

Marynata z majonezem

Każdy wybiera własny przepis na szaszłyk wieprzowy. Niektórzy lubią ocet, nawet podlewają gotowe kawałki przed jedzeniem, inni chcą minimum przypraw, aby czuć tylko smażone mięso, jeszcze inni lubią pomidory i inne warzywa, dodając je nie tylko nakładając je na szaszłyki z mięsem, ale także w marynata. Oto klasyczny przepis, tylko z majonezem.

Czego będziesz potrzebować:

Wieprzowina;
kilka cebul (spodziewaj się, że część pójdzie najpierw na marynatę, druga na przystawkę do gotowego kebaba);
Majonez (jeśli jest 2 kg mięsa, potrzebujesz 500 g);
Przyprawy.

Tak, taki przepis trudno nazwać dietą, ale soczysty kebab wieprzowy gwarantowany.

Procedura:

Najpierw pokrój mięso, obierz cebulę i również ją posiekaj. Umieść wszystko na patelni przygotowanej na marynatę (wystarczy miska). Dokładnie wymieszać. Wlać majonez, dodając przyprawy. Moczenie trwa około jednego dnia.

Kilka porad

Jak namoczyć kebab wieprzowy, biorąc pod uwagę wszystkie niuanse? W końcu przepis wydaje się prosty tylko na pierwszy rzut oka. Istnieje kilka prostych wskazówek. Weźmy na przykład naczynia emaliowane lub gliniane, aluminium nie nadaje się do przechowywania i marynowania mięsa.

Ważne jest, aby dobrze zamarynować mięso w przypadku szaszłyków wieprzowych. Upewnij się, że wszystkie kawałki są zanurzone w marynacie, zamieszaj zawartość patelni, sprawdzaj co jakiś czas.

Ciekawą techniką jest nakładanie na patyki szaszłyków już zamarynowanych kawałków. Na przykład wieprzowinę na grilla zwykle umieszcza się na specjalnych metalowych szaszłykach. W Azji niektórzy używają drewnianych, a Japończycy bambusowych. Oczywiście poślizg nie będzie zbyt dobry, ale przed wbiciem szaszłyka można posmarować go kawałkiem smalcu lub posmarować zwykłym olejem.

Szaszłyk wieprzowy okaże się soczysty, jeśli ułożysz kawałki ciasno, bez szczelin, lepiej, jeśli to możliwe, aby kawałki były identyczne, bez usuwania kości. Zbyt duże smażą się dłużej, a małe łatwo się przypalają.

Czy lubisz pieczone warzywa? Nie należy ich zastępować kawałkami mięsa, ponieważ czas smażenia warzyw jest znacznie krótszy i gdy mięso będzie gotowe, warzywa zdążą się spalić. Dlatego albo rób osobne szaszłyki warzywne, albo jedz warzywa jako kęs.

Kebab z karkówki jest szczególnie dobry, gdy mięso nie jest zbyt przypalone. Aby zapobiec zwęgleniu kawałków, posyp je pozostałą marynatą, gdy kropelki tłuszczu spadają na ogień.

Szaszłyk grillować można tylko na rozżarzonych węglach, gdy w ogóle nie ma ognia! Jeśli pojawi się światło, natychmiast je zgaś. Na grillu połóż szaszłyki wyżej, wtedy mięso będzie się mniej palić i obracaj powoli, w przeciwnym razie kebab będzie suchy.

Gotowość kebaba łatwo sprawdzić: czubkiem noża łatwo pokrój kawałki, a gdy sok będzie przezroczysty, mięso będzie gotowe do spożycia. Jeśli sok zmieni kolor na różowy, jest za wcześnie, aby go usunąć.

Tak prawidłowo przygotowujemy szaszłyk z wieprzowiny. Jednak te wskazówki przydadzą się przy każdym grillu. Przecież jest też jagnięcina, oczywiście kurczak, a nawet ryba.

Marynata winna

Można pójść za znanym przykładem zachodnich szefów kuchni, którzy aktywnie dodają wino i jest to dla nich klasyczny przepis, bo istnieją specjalne wina stołowe. Tutaj nie musisz szukać stołówki, bierz ją według własnego gustu. I nie martw się alkoholem, zniknie nad ogniem, pozostawiając jedynie smak wina.

Czego będziesz potrzebować:

Wieprzowina;
100 ml wina (używa się tutaj białego, wytrawnego);
Kolendra – 1 mała łyżeczka;
Przyprawy.

Procedura:

Najpierw pokrój mięso, a następnie umieść je w pojemniku wybranym do marynowania. Dodaj tam przyprawy, wszystko wymieszaj, a następnie wlej wino. Aby mięso dobrze „przyjęło” marynatę, potrzebna będzie prasa. Nie ma potrzeby rozcieńczania wina.

Marynata kaukaska

Niektórzy fani uważają, że to najlepszy przepis na kebab wieprzowy, zwłaszcza gdy wyjazd zbliża się wielkimi krokami i po prostu nie ma czasu na długie marynowanie. Tak, szanowni szefowie kuchni mają odmienne zdanie na temat czasu, w którym kebab okazuje się smaczny dopiero przy długotrwałym, a najlepiej nawet codziennym, marynowaniu. Niektórzy szefowie kuchni są zwolennikami, twierdzą, że mięso to złożony produkt, który wymaga staranności, sekwencji działań, a pośpiech tylko psuje smak.

Jeśli musisz pilnie jechać, możesz zamarynować mięso i zabrać je ze sobą, pozwolić mu przyjechać w drogę, a następnie usmażyć kebab nie od razu. Inni szefowie kuchni wiedzą, jak pysznie marynować wieprzowinę na szybki grill. I następujący przepis na takie przypadki.

Czego będziesz potrzebować:

Sama wieprzowina;
Woda mineralna (gazowana, dowolna, tylko bez soli);
Przyprawy.

Procedura:

Tutaj marynatę do kebaba wieprzowego można podawać tylko przez 3 godziny. Najpierw pokrój mięso, a następnie napełnij je wodą mineralną. Wszystko. Teraz trzeba poczekać 2-3 godziny, tylko czas wyjazdu, umówienie się w wybranym miejscu. Następnie tuż przed gotowaniem dodać przyprawy i wymieszać.

Marynata i kiwi

Tak, czasami składniki marynaty potrafią zaskoczyć. Nadadzą mięsu wyjątkowy smak, ponieważ najważniejsze jest to, że mięso jest miękkie i zachowuje swój własny smak i oczywiście soczyste. Marynata ta również nie wymaga dużo czasu i nadaje się do każdego kebaba.

Czego będziesz potrzebować:

Mięso;
Kiwi - wystarczy jeden;
Żarówka również jest jedna;
Czerwona papryka - nie więcej niż łyżeczka;
Kolendra (tylko suszona);
Koperek (świeży, ale można też użyć suszonego);
Kolendra (użyj ziemi);
Woda gazowana (woda mineralna).

Procedura:

Najpierw pokrój cebulę w średnie krążki, a kiwi obierz w drobną kostkę. Mięso pokroić, włożyć do naczynia wybranego do marynowania, dodać wszystkie przyprawy, następnie cebulę i kiwi. Przypraw ile chcesz i zalej wszystko wodą. Na pysznego grilla wystarczą 2-3 godziny.

Sp-force-hide (wyświetlanie: brak;).sp-form (wyświetlanie: blok; tło: #ffffff; dopełnienie: 15 pikseli; szerokość: 600 pikseli; maksymalna szerokość: 100%; promień obramowania: 8 pikseli; -moz-border -promień: 8px; -webkit-border-promień: 8px; kolor obramowania: #dddddd; styl obramowania: pełny; szerokość obramowania: 1px; rodzina czcionek: Arial, "Helvetica Neue", bezszeryfowa;). wejście formularza sp (wyświetlanie: blok inline; krycie: 1; widoczność: widoczne;).sp-form .sp-formularz-pola-wrapper ( margines: 0 auto; szerokość: 570px;).sp-form .sp- form-control ( tło: #ffffff; kolor obramowania: #cccccc; styl obramowania: jednolity; szerokość obramowania: 1px; rozmiar czcionki: 15px; lewe dopełnienie: 8,75px; prawe dopełnienie: 8,75px; obramowanie- promień: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; wysokość: 35px; szerokość: 100%;).sp-form .sp-field label ( kolor: #444444; rozmiar czcionki : 13px; styl czcionki: normalny; grubość czcionki: pogrubiona;).sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tło -kolor: #0089bf; kolor: #ffffff; szerokość: auto; grubość czcionki: pogrubienie;).sp-form .sp-button-container ( wyrównanie tekstu: do lewej;)

Jak wiadomo, szaszłyk to danie z odległej przeszłości, z dość ciekawą historią. W dawnych czasach nieustraszeni rycerze wyruszający na długie kampanie zabierali ze sobą kawałki surowego mięsa. Aby nie zepsuć jedzenia, umieszczali je w skórzanych plecakach z winem, a w chwilach odpoczynku i przekąsek smażyli mięso na włóczniach lub różnych bagnetach i gałęziach. Z tego powodu wielu uważa, że ​​​​termin „kebab” ma swoje korzenie w tureckim „sziszu” - mięsie i „bagnecie” - włóczni. Podobno od tego czasu zapoczątkowano zwyczaj marynowania kawałków mięsa.

Dziś istnieje wiele pomysłów na marynowanie mięsa na grilla, a bogactwo przypraw i przypraw pomoże przekształcić to danie i nadać mu wyrafinowania i dodatkowego smaku. Wielu koneserów tego przysmaku uważa, że ​​moczenie mięsa jest zupełnie niepotrzebne. Przestań napełniać go przyprawami i solą.

Można zgodzić się z tą opinią, jeśli mięso przygotowane tą metodą jest świeże i domowe. Ale ta metoda jest kwestią gustu. Niektórzy miłośnicy mięsa smażonego na ogniu uważają, że marynowanie to dość ciekawy proces i wielu mężczyzn chętnie się tego podejmuje, uznając to za męskie powołanie.

Marynata to połączenie naturalnego kwasu (wina, soków owocowych lub warzywnych, octu), soli, ziół, przypraw, cukru, oleju roślinnego, wszelkiego rodzaju przypraw itp.

W tej kompozycji moczone jest surowe mięso, drób i wiele odmian ryb. Dzięki tym przepisom na marynaty do grilla mięso będzie pikantne, soczyste, aromatyczne, z przyjemną kwaskowatością i delikatnym posmakiem.

Miłośnicy pikantnej kuchni chińskiej mogą zamoczyć mięso w mieszance sosu sojowego, kropli miodu, pieprzu, imbiru, wytrawnego wina lub octu ryżowego. Dobrze namoczone mięso smaży się na grillu, grillu lub grillu, lekko natłuszczonym olejem słonecznikowym. Aby smacznie zamarynować szaszłyk, przechowuje się go w przygotowanej mieszance przez 1-2 dni..

Najlepsze przepisy na marynaty do grilla

Aby kebab był naprawdę smaczny, musisz wybrać najlepszą marynatę do mięsa i odpowiednio ją marynować. Chcemy przedstawić Państwu najlepsze marynaty do grilla, których przepisy znajdziecie poniżej.

Marynata do szaszłyka wieprzowego

Wieprzowina to jeden z najbardziej szanowanych i dostępnych rodzajów mięsa do smażenia na węglach. Aby przygotować ten przysmak, z reguły bierze się karkówkę, ponieważ ta część wyróżnia się soczystym miąższem z cienkimi smugami tłuszczu, dzięki czemu danie jest miękkie, dosłownie rozpływające się w ustach. Staraj się jednak brać mięso, które jest najpierw świeże, ponieważ mięso zamrożone może później wyschnąć i dość trudno jest określić jego świeżość po rozmrożeniu.

Aby prawidłowo zamarynować kebab wieprzowy, będziesz potrzebować:

• kilogram szyi;
• majonez (95 ml);
• liść laurowy;
• cebula (330 gramów);
• cytryna (1 szt.);
• kolekcja przypraw i ziół khmeli-suneli;
• musztarda (45 gramów);
• sól.

Jak marynować:

Mięso pokroić na mini kawałki o średnicy 3-5 cm, cebulę pokroić w krążki i wycisnąć sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj w szklanym lub emaliowanym pojemniku i pozostaw na 22-33 minuty. W międzyczasie przygotuj roztwór marynaty. Majonez wymieszać z gorącą mieszanką i musztardą, sosem polać mięso z cebulą i posypać solą. Szaszłyk wieprzowy należy marynować przez około 2-3 godziny.

Marynata do szaszłyka wieprzowego z octem

Wiele osób uważa, że ​​szybka marynata do szaszłyka wieprzowego to przepis zawierający ocet. Dzięki temu pierwiastkowi, który jest z natury kwaśny, mięso okazuje się dość delikatne i soczyste.

Dlatego jeśli chcesz szybko marynować kebab wieprzowy, weź następujące produkty:

• kilogram wieprzowiny;
• woda 100 ml;
• ocet 9% (100 ml);
• cebula (3 szt.);
• przyprawy i przyprawy (na oko);
• sól.

Jak marynować:

Mięso dzielimy na plasterki lub kostkę, w zależności od sposobu smażenia. Jeśli na szaszłykach, wygodniej i poprawniej będzie sznurować kostki wielkości dwóch pudełek zapałek. Jeśli jest to siatka, spróbuj pokroić ją w plasterki. Tak więc posolić przygotowane kawałki mięsa, zalać octem rozcieńczonym na pół wodą. Dodaj tam cebulę pokrojoną w krążki, a następnie dodaj przyprawy i aromatyczne przyprawy.

Marynatę z mięsem odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. Następnie pojemnik z kebabem należy przenieść do pomieszczenia zimnego, ale nie ujemnego. Możesz marynować przysmaki od 2-3 godzin do 2-3 dni.

Pyszny kebab wieprzowy na kefirze

Różnica między marynatą na bazie kefiru polega na tym, że jogurt działa delikatniej niż ocet, dlatego całkowite ugotowanie mięsa zajmuje nieco więcej czasu (od 10 do 24 godzin).

Aby dowiedzieć się, jak marynować kebab wieprzowy w kefirze i cieszyć się niezrównanym smakiem, weź następujące produkty:

• kilogram wieprzowiny;
• kefir o dowolnej zawartości tłuszczu (450 ml);
• cukier (12 gramów);
• cebula (5 szt.);
• sól, przyprawy (kolendra, pieprz, kminek, bazylia).

Jak marynować:

Przepis na marynatę do szaszłyka wieprzowego na bazie jogurtu niewiele różni się od podanego powyżej. Jedyna różnica to kefir zamiast octu. Dlatego ułóż wszystkie składniki w tej samej kolejności i zalej wszystko płynem ze sfermentowanego mleka. Przechowuj kompozycję przez około godzinę w warunkach pokojowych, a następnie wstaw na zimno na 3 do 24 godzin.

Marynata do szaszłyków na bazie wody mineralnej

Wielu koneserów mięsa na ogniu, którzy próbowali wielu różnych wersji przygotowania tej przystawki, uważa, że ​​najlepszą marynatą do kebaba wieprzowego jest solanka w wodzie mineralnej. Dzięki temu bulgoczącemu składnikowi Twoje nasycone tlenem mięso będzie niesamowicie miękkie i smaczne. Ponadto metoda ta nie wymaga wielu składników pomocniczych.

Aby ugotować szaszłyk na wodzie mineralnej, zaopatrz się w następujące składniki:

• kilogram młodej szynki lub karkówki;
• cebula (430 gramów);
• woda mineralna (1 l);
• kminek i czarny pieprz;
• sól.

Jak marynować:

Podziel mięso na małe plasterki, ale staraj się, aby były nieco większe niż pudełko zapałek. Cebulę przekrój na połówki krążków, włóż do pojemnika na kebab (dobrze, jeśli jest emaliowany lub szklany), dokładnie rozgnieć, aż pojawi się sok, a na wierzch połóż warstwę posiekanej wieprzowiny. Na wierzch pokruszyć przyprawy i zalać wodą mineralną.

Spróbuj solić na końcu, tuż przed smażeniem mięsa. Pomoże to zachować soczystość, ponieważ sól wyciąga z mięsa wszystkie soki. Przechowuj przekąskę w lodówce przez 3 do 12 godzin, w zależności od czasu, jakim dysponujesz.

Marynata do kebaba z kurczaka

Kebab z kurczaka, podobnie jak kebab wieprzowy, jest nie mniej popularny i popularny. Kurczak w przeciwieństwie do wieprzowiny, wołowiny i jagnięciny jest mokry i gotuje się znacznie szybciej. Prawdopodobnie dlatego wielu doceniło zalety tego wspaniałego dania, ponieważ nie zawsze ludzie mają dodatkowe 12 godzin, aby czekać na taki przysmak. A ja miałem ochotę na kebab, teraz.

Dlatego, aby marynować kurczaka na grilla, weź:

• kilogram filetu z kurczaka;
• sok z dwóch cytryn;
• 1 papryka w różnych kolorach;
• miód (2 łyżki);
• świeże małe pomidory (5 szt.);
• oliwa z oliwek (55 ml);
• pieprz czarny, bazylia, sól, kurkuma (szczypta);
• czosnek (2 ząbki).

Jak marynować:

Kurczaka pokroić na średnie kawałki i posypać solą. W misce wymieszaj miód, sok z cytryny, przyprawy, oliwę z oliwek i czosnek. Paprykę pokroić w plasterki, a pomidory w pierścienie. Mięso i warzywa zalać umiejętną marynatą na kebab z kurczaka i wstawić do lodówki na około pół godziny. Następnie weź metalowy ruszt i rozłóż kebab warzywami i upiecz na węglach. Patrz, jak węgle się tlą, a nie palą.

Ten przepis na marynatę do kebaba z kurczaka spodobał się wielu osobom, które go wypróbowały. Kurczak okazuje się soczysty dzięki warzywom i marynacie, a za 25-35 minut Twój przysmak z kurczaka będzie gotowy.

Marynata do szaszłyka wołowego

Większość osób preferujących dietetyczną wołowinę, nie wiedząc, jak marynować kebab wołowy, ryzykuje przypaleniem kawałków, które mogą być surowe w środku. Aby uniknąć takich problemów, musisz poznać niektóre niuanse moczenia kebaba z twardego mięsa wołowego.

Chcesz czegoś ciekawego?

Aby to zrobić, weź:

• kilogram wołowiny (najlepiej wziąć polędwicę, schab lub ud);
• cebula (3 szt.);
• wino wytrawne (155 ml);
• świeże pomidory (550 gramów);
• czosnek (3 ząbki);
• pęczek kolendry;
• sól i garść mielonego pieprzu.

Jak marynować:

Aby prawidłowo zamarynować kebab, wołowinę należy pokroić na kawałki wielkości pudełka zapałek.

Następnie posolić, popieprzyć i przykryć posiekanymi krążkami cebuli. Przystawkę z wołowiną zalej winem i odstaw na 3-4 godziny, od czasu do czasu mieszając. Na koniec nawlecz mięso zmieszane z krążkami pomidorów i smaż na rozżarzonych węglach wiśniowych lub jabłkowych. Podając przekąskę, posyp ją posiekaną kolendrą.

Marynata do szaszłyka jagnięcego

Nie każdy kocha jagnięcinę ze względu na jej specyficzny zapach. Ale jeśli prawidłowo podejdziesz do problemu i przygotujesz ten produkt, stosując kilka subtelności, możesz uzyskać niezwykle apetyczne i delikatne danie mięsne. Do marynowania jagnięciny na grilla należy wybierać mięso młodego zwierzęcia w wieku nieprzekraczającym jednego roku. Na przystawkę opalaną drewnem idealnie sprawdzi się łopatka, szynka lub antrykot, które można przedstawić na kości.

Aby nauczyć się marynować kebab jagnięcy i zadziwić znajomych i rodzinę swoim daniem, zaopatrz się w następujące produkty:

• kilogram miąższu młodej jagnięciny;
• pół szklanki kwaśnego sosu tkemali;
• cebula (3-5 szt.);
• kminek i suszony berberys;
• pomidory (5 szt.)
• posiekaną kolendrę i koperek.
• sól i pieprz.

Jak marynować:

Jagnięcinę pokroić w plastry o grubości około 4-5 centymetrów. Cebulę posiekaj w blenderze i dodaj do mięsa. Pomidory należy uwolnić od skórki zanurzając je na minutę we wrzącej wodzie, po czym można się ich pozbyć bez większego wysiłku. Następnie posiekaj czerwone owoce ogrodowe i wzbogacaj nimi również swoje mięso. Całość polej sosem tkemali, posyp przyprawami, posiekanymi ziołami i solą. Pozostawić w ciepłym miejscu na 2-3 godziny i można przystąpić do grillowania na węglach. Gotowe mięso można podawać z sosem śliwkowym i ziołami.

Przepis na marynatę do szaszłyka z królika

Wiele osób uważa, że ​​mięso królicze jest w swoim składzie mięsem dość dietetycznym i na pewno nie nadaje się do przyrządzania grilla. Ale ci, którzy mimo to zdecydowali się na ten eksperyment, wcale tego nie żałowali. Przecież mięso królicze gotowane na węglach drzew owocowych to naprawdę niezwykły i wspaniały przysmak dla miłośników dietetycznych przysmaków.

Aby szybko marynować kebab z mięsa króliczego, musisz wziąć:

• kilogram młodego królika;
• pomidor, cukinia i papryka (po 1 szt.);
• śmietana (435 ml);
• kolendra, kminek i pieprz;
• cebula (3-4 główki);
• sól.

Jak marynować:

Przed marynowaniem mięsa na grilla przygotuj marynatę i warzywa. Zsiadłe mleko wymieszać ze wszystkimi przyprawami i solą, a pomidory, cukinię, cebulę i paprykę pokroić w równe i równe pierścienie. Mięso dzielimy na kawałki, na wierzchu układamy pokrojone owoce ogrodowe i całość zalewamy kwaśnym białym sosem. Marynatę przechowuj w lodówce przez 3-7 godzin. Następnie nadziewamy szaszłyk po kolei mięsem, wszystkimi warzywami łącznie z cebulą i wszystko mocno wbijamy. Piecz na tlącym się ogniu i ciesz się niesamowitym smakiem.

Szaszłyk z marynowanego łososia

Zgadzam się, że może być smaczniejszy i bardziej oryginalny niż kebab z uwielbianego przez wszystkich łososia, który wchłonął bukiet aromatycznej marynaty. Biorąc pod uwagę, że łosoś sam w sobie jest bardzo delikatny i nie wymaga długiego gotowania, nie trzeba go długo marynować. A wynik z pewnością przewyższy wszystko, nawet niewyobrażalne oczekiwania.

Będziesz potrzebować:

• filet z łososia (200-300 gramów);
• jedna cytryna;
• sól i ziele angielskie;
• zielona oliwa z oliwek (33 ml);
• świeże zioła (pietruszka, seler, kolendra).

Jak marynować:

Bo jak mówi przysłowie „wszystko genialne jest proste”, tutaj się to sprawdza. Mięso z łososia należy skropić cytryną, lekko natrzeć solą i przyprawami, a na wierzch skropić odrobiną greckiej oliwy z oliwek. Zapomnij o tym na zimnie przez pół godziny, a marynowany łosoś na grilla będzie gotowy, możesz zacząć smażyć. Przed podaniem posyp delikatnie różnymi ziołami i skrop sokiem z cytryny.

Przepis na marynowaną cebulę na grilla

Dla dopełnienia smaku proponujemy Państwu marynowaną cebulę do szaszłyków, która doskonale komponuje się z każdym rodzajem mięsa. Aby Twoja przystawka była apetyczna i bogata, musisz użyć czerwonej cebuli krymskiej. Jest szczególnie słodki i soczysty, ale jeśli tego nie masz, wystarczy dowolna cebula.

Aby więc marynować cebulę na szaszłyk, weź:

• cebula (500 gramów);
• ocet 9% (15 ml);
• sól i szczypta cukru;
• olej z oliwek lub słonecznika (15 ml);
• świeży koperek (pęczek).

Cebulę pokroić w krążki, skropić octem i olejem. Sól i cukier. Koperek siekamy i dodajemy do krążków cebuli. Wszystko dokładnie wymieszaj i zapomnij o tym na 10-15 minut. Podczas gdy kebab się grilluje, cebula będzie gotowa. Nawiasem mówiąc, ta przystawka dobrze komponuje się ze śledziem, smalcem, grzybami, ziemniakami itp.

Przepis na pyszny sos barbecue

Oprócz marynowanej cebuli na szaszłyki, smak mięsa wspaniale uzupełni pikantny sos.

Aby to wykonać, weź:

• ketchup lub sos pomidorowy;
• zielone zioła;
• cukier;
• pęczek zielonej cebuli;
• sól.

Jeśli wybierzesz sos pomidorowy, musisz go lekko rozcieńczyć gorącą wodą, na 415 gramów sosu musisz wziąć 75 ml wody. Warzywa pokroić na równe kawałki, dodać do sosu, następnie dodać sól. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę czerwonej papryki lub wyciśniętego czosnku.

Zapoznaj się z kilkoma przydatnymi zaleceniami dotyczącymi prawidłowego i skutecznego gotowania mięsa na węglu drzewnym i zwróć uwagę na:

1. Jeśli pokroisz mięso bardzo drobno, istnieje ryzyko, że kebab będzie suchy, ponieważ większe kawałki łatwiej zachowują soczystość;
2. Do smażenia mięsa używaj drewna z drzew owocowych, a nie gotowych węgli. To wzbogaci Twój przysmak o dodatkowy smak;
3. Jeśli mięso zostało zamrożone, tylko musztarda może zwiększyć jego soczystość. Aby to zrobić, przed marynowaniem obficie posmaruj nim pokrojone kawałki;
4. Węgle w grillu nie powinny żarzić się płomieniami, ale tlić się cicho. Jeśli się nagrzeją, polej je piwem lub wodą. Możesz posypać solą;
5. Dodanie kiwi lub kawałka ananasa do marynaty pomoże zmiękczyć twarde mięso. Owoce te mają doskonałą właściwość zmiękczania białka.

Kierując się tymi prostymi przepisami, szybko nauczysz się gotować szaszłyk z każdego rodzaju mięsa. Życzę ci smacznego.