Przepis na szybkie naleśniki z mlekiem. Puszyste naleśniki z mlekiem

Warto dodać, że samo danie otrzymało nazwę „naleśniki” w 1938 roku, mimo że przepis istnieje od wielu stuleci. Teraz każda gospodyni domowa może upiec naleśniki, które stały się zwieńczeniem śniadań.

Przepis na naleśniki z mlekiem jest niezwykle prosty.

Warto zauważyć, że w całej Rosji restauracje, kawiarnie i każda kuchnia mają swoje własne cechy przygotowania tego dania:

1. Z nadzieniem lub bez;
2. Z mlekiem, kefirem i innymi bazami;
3. Z olejem i bez;
4. W piekarniku i na patelni;
5. Drożdże i zwykłe;
6. Produkowane z mąki pszennej lub kukurydzianej.

Istotą przygotowania jest to, że ciasto ugniata się do konsystencji śmietany o gęstości 15%.

Jeśli naleśniki są przygotowywane wyłącznie na mleku, można użyć dodatkowych drożdży, aby zwiększyć puszystość produktu.

W przeciwieństwie do kefiru mleko nie ma kwaśnego środowiska, w którym soda rozpuszcza się i nadaje ciastu lekkość. Naleśniki mleczne można przygotować z kaszy gryczanej, jęczmiennej, a nawet płatków owsianych. Niektóre gospodynie domowe zamiast płatków owsianych używają mielonych płatków owsianych, co doskonale spełnia swoje zadanie. Ważne, żeby mąka była jak najwyższej jakości.

Współcześni szefowie kuchni mogą zadowolić swoich gości nie tylko naleśnikami, ale ich nierealną różnorodnością. Na przykład panuje obecnie moda na naleśniki z dodatkiem syropu klonowego, dżemu czy konfitur z całymi jagodami. Same naleśniki mogą być ziemniaczane, serowe, kaszy manny lub po prostu mączne. Jeśli nie masz nawet mleka w swoim arsenale, zastąpienie go rozcieńczoną śmietaną lub po prostu wodą jest całkiem do przyjęcia. W tym przypadku sodę gasi się octem. Do ciasta należy dodać olej roślinny, dzięki czemu będzie elastyczne i smaczniejsze.

Składniki

1. Mąka – 400 g;
2. Mleko – 400 g;
3. Drożdże suche – 1 łyżeczka;
4. Sól dla smaku;
5. Cukier – 3 łyżki. l.

Wyjątkowe szybkie naleśniki z mlekiem: przepis

Naleśniki przygotujesz w zaledwie kilka minut.

Będzie pyszne, jeśli:

1. Mleko wlewa się do pojemnika i należy je ogrzać do temperatury pokojowej.
2. Następnie dodać drożdże, sól i cukier.
3. Wszystko się miesza.
4. Rozłożona jest mąka.
5. Wszystko znów się miesza.
6. Konsystencja ciasta powinna być porównywalna ze śmietaną pod względem zawartości tłuszczu 15%.
7. Olej wlewa się na patelnię i podgrzewa do maksymalnej temperatury.
8. Następnie ogień zmniejsza się o połowę.
9. Placki kłaść na olej oddzielnie, oddzielnie.
10. Podczas pieczenia naleśniki urosną i nieznacznie zwiększą swoją objętość.
11. Musisz smażyć po obu stronach, aż skończysz.
12. Zaleca się podawać z gorącymi napojami.

Szczególnie smakują, jeśli dodasz do nich nadzienie lub podasz je osobno ze śmietaną, skondensowanym mlekiem lub dżemem.

Funkcje przygotowywania naleśników

Każda gospodyni domowa ma swoje sekrety dotyczące przygotowywania niektórych potraw.

Naleśniki nie są wyjątkiem:

1. Przygotowując lekkie naleśniki należy przesiać mąkę i jednocześnie wybierać tylko najwyższej jakości i najlepiej pszenną. Warto zaznaczyć, że do stworzenia dietetycznych naleśników można wybrać mąkę gryczaną lub owsianą.
2. Ciasto pod względem konsystencji nie powinno być zbyt gęste, gdyż takie naleśniki będą elastyczne i twarde. Taki efekt wcale nie jest konieczny, a zrujnuje cały pomysł na ten przysmak.
3. Płyn dodawany do ciasta naleśnikowego musi być bardzo ciepły, aby soda oczyszczona lub drożdże zareagowały bez opóźnień.
4. Po ugniataniu i przed smażeniem należy pozostawić ciasto, aby nasyciło się tlenem. Ta procedura jest szczególnie ważna, ponieważ sprawi, że wypieki będą lżejsze i bardziej puszyste.
5. Czy danie może być smaczne bez aromatu? Oczywiście nie. Jeśli naleśniki są przygotowane na słodko, należy dodać cukier waniliowy lub waniliowy, jeśli są słone, a następnie dowolne przyprawy do smaku.
6. Doświadczeni szefowie kuchni uważają, że przygotowanie potrawy, a zwłaszcza jej smak, w dużej mierze zależy od wybranych przyborów kuchennych. Ze względów praktycznych do naleśników należy wybrać żeliwną patelnię, gliniany pojemnik i trzepaczkę.

Jak szybko gotować naleśniki z mlekiem (wideo)

Przygotowując naleśniki, możesz użyć swojej wyobraźni. Dodaj na przykład pokrojone jabłka, suszone morele, rodzynki, szynkę i podobne składniki. Należy je drobno posiekać, aby naleśniki nie rozerwały się i nie rozprzestrzeniły po całej patelni. Smażyć naleśniki w piekarniku na pergaminie lub na patelni z dodatkiem oleju.

Szybki przepis na naleśniki z mlekiem (zdjęcie)

Przepisy krok po kroku na delikatne naleśniki mleczne bez drożdży z jabłkiem, dżemem, dynią i bananem, w piekarniku i na patelni, na słodko i na słono

2017-12-19 Julia Kosich

Stopień
przepis

6369

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

6 gr.

12 gr.

Węglowodany

34 gr.

275 kcal.

Opcja 1: Naleśniki mleczne bez drożdży – przepis klasyczny

Bujne, pyszne naleśniki przygotowywane są z wody, kefiru i mleka. Jednocześnie kompozycja zawiera szeroką gamę składników. Podobnie jak jabłka, cukinia, dynie, gruszki i jagody. Ale dzisiejsza selekcja będzie poświęcona naleśnikom na mleku bez drożdży. A zaczniemy od klasycznego przepisu na to niesamowicie pyszne ciasto.

Składniki:

• 154 gramy mąki;
• 175 gramów mleka;
• szczypta soli;
• jajo kurze (świeże);
• proszek do pieczenia;
• 33 gramy cukru;
• rafinowany olej do smażenia;
• wanilia do smaku.

Przepis krok po kroku na naleśniki z mlekiem bez drożdży

Schłodzone mleko wlać do suchego, wysokiego pojemnika. Rozbij jajo kurze w środku. Za pomocą trzepaczki energicznie wymieszaj składniki na gładką masę.

Teraz dodaj cukier. Kontynuuj przeszkadzanie.

Gdy kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą, przesiej mąkę. Dodaj także pikantną wanilinę, odrobinę soli i paczkę proszku do pieczenia. Dodaj łyżkę oleju. Mieszać.

Na dnie odpowiedniej patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Ułóż elementy jeden po drugim w tym samym okrągłym kształcie, jak to możliwe. Smażyć naleśniki na mleku bez drożdży, aż uzyskają apetyczną skórkę. Całkowity czas wynosi około 25-29 minut.

Po odsączeniu naleśników z tłuszczu podawać z herbatą lub sokiem.

Ponieważ nie używamy drożdży, zalecamy nie pomijać proszku do pieczenia. A jeśli jej nie masz, dodaj do ciasta odrobinę sody. Nie należy jednak z tym przesadzać, gdyż w dużych ilościach z pewnością zepsuje walory smakowe naszych naleśników.

Opcja 2: Szybki przepis na naleśniki mleczne bez drożdży w piekarniku

Prawidłowe wymieszanie ciasta naleśnikowego następuje dość szybko. A główny czas gotowania poświęca się na smażenie ich jeden po drugim. Aby maksymalnie ułatwić ten proces, proponujemy upiec naleśniki w piekarniku. Wtedy ich utworzenie zajmie tylko kwadrans.

Składniki:

• 170 gramów zimnego mleka;
• 39 gramów cukru;
• szklanka mąki;
• proszek do pieczenia w torebce;
• jedno jajko;
• olej słonecznikowy.

Jak szybko ugotować naleśniki z mlekiem bez drożdży

Do wysokiej miski wbij jajko, dodaj cukier i zalej szklanką mleka. Za pomocą ubijaków robota kuchennego ubić składniki na jednolitą masę.

Teraz dodaj mąkę pszenną (wysokiej jakości), a także torebkę proszku do pieczenia. Wlać łyżkę rafinowanego oleju. Mocne ciasto zastąpić płynną konsystencją.

Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia. Nasmaruj niewielką ilością oleju. Za pomocą łyżki nabieraj ciasto na naleśniki z mlekiem bez drożdży i formuj okrągłe kształty.

Przygotuj szybkie wypieki w piekarniku. Wymagana temperatura wynosi 170 stopni. Czas pieczenia - 9-11 minut. Ponadto uważaj, aby naleśniki się nie przypaliły. Jeszcze lepiej, przełącz się na wysoką temperaturę na ostatnie kilka minut.

Aby nadać naleśnikom przyjemny aromat, podczas wyrabiania ciasta można dodać odrobinę cynamonu lub wanilii. A także wlej niewielką ilość syropu jagodowego lub czekoladowego. Tylko w tym drugim przypadku zmniejsz ilość cukru, aby naleśniki nie okazały się zbyt mdłe.

Opcja 3: Naleśniki bez drożdży na mleku z jabłkami i cynamonem

Jabłka są uważane za najczęstszy owoc dodawany do przepisów na naleśniki. Nie jest to zaskakujące, ponieważ dzięki nim naleśniki są soczyste i aromatyczne. Aby podkreślić jasność smaku, zalecamy dodanie pikantnego cynamonu.

Składniki:

• duże słodkie jabłko;
• niekompletna szklanka mleka;
• cynamon do smaku;
• szklanka mąki;
• olej do smażenia;
• jajko;
• proszek do pieczenia;
• kilka łyżek cukru.

Jak gotować

Szklankę mąki wymieszać z cukrem, cynamonem i proszkiem do pieczenia. W osobnej misce ubij jajko (świeże) zimnym mlekiem.

Połączyć zawartość obu pojemników i energicznie wymieszać trzepaczką.

Teraz dodaj do ciasta duże (lub średnie) starte jabłko. Ponadto lepiej najpierw obrać owoc i wyciąć wewnętrzną część z nasionami.

Ponownie wymieszaj mieszaninę za pomocą szpatułki. Na patelni rozgrzej wystarczającą ilość oleju. Smaż naleśniki na mleku bez drożdży przez półtorej minuty (z jednej strony).

Użyj serwetek, aby usunąć nadmiar oleju. Podawać na gorąco lub na ciepło. Posyp kwaśną śmietaną, dżemem lub świeżymi jagodami.

Opcja 4: Naleśniki mleczne bez drożdży z bananem

Innym popularnym owocem do naleśników jest wyjątkowy i uwielbiany banan. Dodatkowo dzięki swojej lepkiej konsystencji dodatkowo skleja ciasto, a kawałki na pewno nie będą się rozpadać na gorącej patelni.

Składniki:

• jeden banan;
• 145 gramów mąki;
• dwie łyżki białego cukru;
• 170 gramów mleka;
• proszek do pieczenia (saszetka);
• sól w cieście;
• jedno świeże jajko;
• olej słonecznikowy (rafinowany).

Przepis krok po kroku

Banana umyj, wytrzyj i usuń miękką skórkę. Zmiel miąższ i rozgnieć na puree.

Wbij w nie jajo kurze. Dodaj cukier. Mieszaj, aż masa będzie stosunkowo jednorodna.

Stopniowo wlewaj mleko. Gdy wszystkie składniki się rozmieszają, dodajemy proszek do pieczenia, szczyptę soli i mąkę pszenną.

Zagnieść płynne, ale gęste ciasto. W tym samym czasie na szerokiej, grubościennej patelni rozgrzewamy olej.

Z mleka bez drożdży uformuj zgrabne naleśniki na spodzie. Smaż ciasto z każdej strony przez półtorej minuty.

Gotowe naleśniki układamy na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami. Gdy wchłoną nadmiar oleju, przekładamy je na płaski talerz, polewamy śmietaną i podajemy z herbatą.

Oprócz wskazanego sposobu wykorzystania banana, można go pokroić w drobną kostkę i dodać na ostatnim etapie. Nie należy tego robić wcześniej, ponieważ miazga bananowa szybko ciemnieje w powietrzu i może nadać naleśnikom mętny, ciemny kolor.

Opcja 5: Naleśniki bez drożdży z mlekiem i dżemem (bez cukru)

Naleśniki można przygotować nie tylko bez mąki czy jajek, ale także bez cukru. Co możesz zrobić, żeby je osłodzić? Wystarczy dodać do masy do pieczenia kilka łyżek ulubionego dżemu.

Składniki:

• trzy łyżki dżemu owocowego;
• niekompletna szklanka świeżego mleka;
• jajko;
• 155 gramów mąki pszennej;
• proszek do pieczenia;
• olej słonecznikowy do smażenia;
• wanilia do smaku.

Jak gotować

Połącz chłodne mleko i świeże jajko w pojemniku z wysokimi bokami. Ubijaj, aż masa będzie stosunkowo gładka.

Po wyrobieniu bazy ciasta dodać mąkę. Ważne jest, aby go wstępnie przesiać i wymieszać z wanilią i proszkiem do pieczenia.

Wymieszaj zawartość miski szpatułką. Powinniśmy otrzymać gęste i lepkie ciasto.

Smażyć naleśniki na rozgrzanym oleju z mlekiem bez drożdży. Każda strona zajmie 1-2 minuty. Ogień pieca jest średni. Podczas serwowania poświęć trochę czasu na osuszenie naleśników serwetkami i posmaruj je dżemem lub kwaśną śmietaną.

Jeśli chodzi o użyty dżem. To może być cokolwiek. Jednak słodko-kwaśny jest uważany za idealny. W takim przypadku naleśniki wyjdą umiarkowanie słodkie z lekko kwaśnymi nutami.

Opcja 6: Naleśniki mleczne bez drożdży z dynią i cukinią (solone)

Na sam koniec proponujemy słoną wersję naleśników. Nie oznacza to jednak, że są mniej smaczne. Wręcz przeciwnie. Przecież pachnąca jesienna dynia, pikantne zioła i soczysta cukinia pozwolą nam przygotować naprawdę niesamowite danie. Spróbujmy!

Składniki:

• 120 gramów dyni;
• 100 gramów cukinii;
• paczka proszku do pieczenia;
• sól dla smaku;
• szklanka mąki;
• jajko kurze (świeże);
• pół szklanki mleka;
• przyprawy lub świeże zioła;
• olej do smażenia (rafinowany).

Przepis krok po kroku

Obierz cukinię i dynię. Umyć i pokroić w kostkę. Umieścić w rondlu z wodą. Gotuj przez 20 minut. Ogień - średni.

Po odcedzeniu warzyw rozgnieć je widelcem lub zmiksuj bezpośrednio na patelni za pomocą blendera zanurzeniowego.

Rozbij jajo kurze do puree z dyni i cukinii. Mieszając masę, wlewaj mleko.

Dodać także proszek do pieczenia, mąkę pszenną, sól gruboziarnistą i przyprawy. Wymieszaj szpatułką klasyczne ciasto na naleśniki na mleku bez drożdży.

Smażyć okrągłe naleśniki na dobrze rozgrzanym oleju przez półtorej minuty z każdej strony. Podawać, osuszyć ręcznikiem i polać ketchupem lub kwaśną śmietaną.

Jeśli masz taką możliwość, zamiast suszonych przypraw używaj świeżych ziół. Może to być bazylia, kolendra, koper, estragon i pietruszka. Najważniejsze jest dokładne umycie trawy i drobno posiekanie szerokim nożem.

Data publikacji: 16.02.2018

Naleśniki to opcja korzystna dla obu stron, gdy trzeba szybko nakarmić rodzinę. Zwłaszcza jeśli dorastają małe dzieci, możesz włożyć do tych pączków wszystko. Jeśli dzieci nie jedzą dyni, dodajemy ją do ciasta, jeśli nie jedzą cukinii, pieczemy z nią naleśniki. A desery z owocami z pewnością zostaną zjedzone w ferworze chwili.

O puszystych naleśnikach kefirowych pisałam już, a teraz chcę kontynuować i podzielić się z Wami kilkoma przepisami na bazie mleka.

• Przepis na ciasto bez jajek
• Puszyste naleśniki z bananem
• Naleśniki z kiełbasą lekarską

Aby mieć pewność, że naleśniki okażą się pyszne, a proces ich przygotowania w żaden sposób Cię nie zdenerwuje, musisz przestrzegać kilku ważnych punktów:

1. Ciasto nie powinno być bardzo płynne, w przeciwnym razie będzie gorzej rosło i rozlewało się na patelni.
2. Używamy trochę więcej mąki niż mleka. Różnica wynosi około 50 gramów.
3. Mleko i jajka powinny być ciepłe, wtedy masa będzie lepiej rosła.
4. Nasze pączki smażymy na małym lub średnim ogniu. Jeśli korzystasz z trybu niskiego, przykryj je pokrywką, aby wilgoć nie odparowała za bardzo.
5. Ciasto drożdżowe nie jest już mieszane przed smażeniem, w przeciwnym razie odpadnie.

Klasyczne naleśniki z mlekiem bez drożdży

Aby masa dobrze wyrosła, użyj sody oczyszczonej, proszku do pieczenia lub drożdży. W tym przepisie potrzebujemy sody. Co więcej, jeśli nie zgasiliśmy go w przepisie na kefir, to w tym przypadku nie możemy obejść się bez octu.

Wyjmij wcześniej mleko i jajko z lodówki. Ciepłe potrawy mają lepszy wpływ na puszystość ciasta i efekt końcowy.

Do mieszania produktów używamy miksera, ponieważ dzięki niemu masa szybciej staje się jednorodna.
Ale możesz sobie poradzić za pomocą widelca lub trzepaczki.

Składniki:

• 1 jajko
• Szklanka mleka
• 1 łyżka. l. cukier
• 2/3 łyżeczki Soda
• Szczypta soli
• Ocet
• Szklanka mąki

W misce wymieszaj jajko z mąką i wymieszaj mikserem na najniższych obrotach.

Następnie dodać sól, cukier i mąkę. Mikser doskonale rozbija grudki, a masa okazuje się jednorodna.

Gdy tylko uzyskamy lepką konsystencję, gasimy sodę kilkoma kroplami octu.

Wymieszaj i idź do pieca.

Wlać kilka łyżek oleju i rozgrzać. Te pączki gotują się bardzo szybko. Rezultaty nie są tak puszyste jak te z kefirem, ale też nie są bardzo tłuste.

Jak gotować puszyste naleśniki z mlekiem i drożdżami

Poniższy przepis jest również przygotowywany na bazie mleka, ale z dodatkiem prasowanych drożdży. Możesz użyć błyskawicznych wypieków, które są przechowywane przez długi czas i szybko rozpuszczają się w wodzie na ciasto.

Składniki:

• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka z kupą soli
• 1 łyżeczka z kupą suchych drożdży
• 1 jajko
• 1,5 szklanki mąki

Najpierw rozcieńczamy drożdże w mleku. Gdy drożdże rozpuszczą się w mleku, dodać cukier i mąkę.

Pozostaw mieszaninę na 10 minut, stanie się luźna, jak na zdjęciu.

Dodać sól i jajko, wymieszać tak, aby nie było grudek. Teraz pozwól ciastu wyrosnąć, potroi swoją objętość.

Weź patelnię z grubym dnem i wlej odrobinę oleju roślinnego. Nie mieszaj ciasta, nabieraj je łyżeczką.

Ogrzewanie powinno zostać zredukowane do średniego.

Przepis na ciasto bez jajek

Jeśli nagle w lodówce nie ma ani jednego jajka, możemy się bez niego obejść. Najważniejsze jest podgrzanie mleka, w przeciwnym razie drożdże w nim nie zaczną działać.

Lepiej przesiać mąkę, aby wszystkie jej ziarna były nasycone tlenem, wtedy ciasto stanie się jeszcze bardziej delikatne i puszyste.

Składniki:

• 300 ml mleka
• 30 g żywych drożdży prasowanych
• 1 łyżeczka sól
• 1 łyżka. Sahara
• 400 g mąki
• 2 łyżki stołowe. olej roślinny

Podgrzewamy mleko z cukrem, aby było ciepłe, wkładamy do niego kawałek drożdży i czekamy, aż całkowicie się rozpuszczą.

Gdy tylko drożdże będą gotowe, mieszamy je z mąką. Zagnieść gęste ciasto.

Wlej do niego olej roślinny. Teraz masa powinna wzrosnąć. Okazuje się bardzo puszysty i przewiewny.

Smażymy nasze bułki na oleju roślinnym. Pamiętaj, aby gotować na małym ogniu i przykryć. W przeciwnym razie wilgoć znacznie odparuje z ciasta.

Naleśniki wychodzą bardzo puszyste.

Podawać je ze śmietaną.

Ciasto naleśnikowe z mlekiem i jabłkami

W końcu przyszedł czas na deser. Najczęściej są przygotowywane dla dzieci, ale dorośli nie odmówią pachnącego poczęstunku z dżemem lub dżemem.

Dodaj szczyptę cynamonu, a aromat szybko zaostrzy apetyt wszystkich domowników.

Składniki:

• 1 szklanka mleka
• 1,5 szklanki mąki
• 1 jajko
• 1 jabłko
• 1 łyżeczka Soda
• Trochę soli i cukru

Przede wszystkim musimy ubić jajko z cukrem, aż powstanie lekka piana.

Wlać mleko i dodać sodę.

Do miski z ciastem przesiej mąkę.

Obierz jabłka i zetrzyj je. Można je także pokroić w kostkę lub talerze.

Rozgrzej dobrze patelnię z olejem i na małym ogniu możesz zacząć smażyć naleśniki.

Jeśli do mieszanki przed smażeniem dodasz cynamon lub wanilinę, otrzymasz pyszny deser. Można również udekorować cukrem pudrem i owocami lub świeżymi jagodami.

Puszyste naleśniki z bananem

Banany sprawdzą się także jako dodatek do deseru. Musisz z nimi pracować bardzo szybko, aby nie stały się czarne, w przeciwnym razie ciasto stanie się brązowe.

Z podanej ilości składników otrzymasz 12 sztuk. To 4 porcje.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami i filmami

Miękkie, różowe i puszyste naleśniki na mleku bez drożdży to wybawienie dla każdego kucharza. Ten prosty i smaczny przysmak będzie doskonałym dodatkiem do filiżanki kawy lub herbaty, nie sprawi żadnych kłopotów w kuchni i zachwyci całą rodzinę. Przygotowane z dodatkiem wanilii i cynamonu naleśniki mleczne są aromatyczne, mają delikatny kremowy smak i bardzo apetyczną porowatą konsystencję. Świetna opcja na obfite śniadanie lub przekąskę z niedrogich składników. Spróbuj!

Do przygotowania potrzebne będą składniki wymienione na liście.

Podgrzej mleko do temperatury 36-38 stopni. Aby określić wymaganą temperaturę bez termometru spożywczego, podgrzej mleko na średnim ogniu i okresowo kapaj odrobinę mleka na wierzch dłoni. Gdy mleko praktycznie nie jest wyczuwalne na skórze (ani cieplejsze, ani zimniejsze), temperatura jest prawidłowa.

Wyłączając ogień, do ciepłego mleka dodaj 1,5 łyżki. sok z cytryny lub 1 łyżka. ocet winny lub jabłkowy. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw mieszaninę w temperaturze pokojowej na 10-15 minut.

W osobnym pojemniku połącz jajko, sól i cukier. Mieszaj składniki, aż będą gładkie, a cukier się rozpuści.

Mieszając masę, cienkim strumieniem wlewać mleko.

Dodać przesianą mąkę pszenną, sodę oczyszczoną, cukier waniliowy i cynamon. Mieszamy składniki, poruszając się w jednym kierunku (zgodnie z ruchem wskazówek zegara lub przeciwnie do ruchu wskazówek zegara) i starając się nie mieszać ciasta zbyt długo i dokładnie – tyle, aby po prostu nie pozostały suche cząstki mąki.

Dodaj olej roślinny. Mieszaj ciasto jeszcze kilka razy szerokimi, okrężnymi ruchami, aż będzie gładkie. Ciasto powinno być gęste i powoli spływać z łyżki pojedynczą wstęgą. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 10-15 minut.

Nie mieszaj już nałożonego ciasta, tylko ostrożnie nabieraj je w małych porcjach łyżką lub kadzią i wlewaj na rozgrzaną, naoliwioną patelnię. Powstałe naleśniki smaż na średnim ogniu przez około 3 minuty z jednej strony.

Gdy na powierzchni naleśników pojawią się bąbelki, a ciasto lekko zaschnie na brzegach, przewróć naleśniki na drugą stronę, wrzucając je na patelnię z małej wysokości i smaż przez około 2 minuty z drugiej strony, aż do złotego koloru.

Bujne naleśniki na mleku bez drożdży są gotowe.

Naleśniki to danie, które bardzo często mi pomaga. Tak to jest rano, wstajesz, a rodzina już siedzi przy stole i prosi o coś smacznego. W dosłownie kilka minut szybko przygotowuję dla nich pyszne puszyste naleśniki na mleku bez drożdży. Najczęściej podaję je z mlekiem i konfiturą malinową. Czasami, gdy nie mam mleka, robię herbatę z cytryną i imbirem.
Według tego przepisu naleśniki okazują się dość puszyste i miękkie. Nigdy jednak nie dodaję drożdży do ciasta, zamiast tego używam zwykłej sody, którą wstępnie gaszę octem. Jeśli nie mam mleka, żeby przygotować ciasto na naleśniki, to używam kefiru lub domowego kwaśnego mleka i w tym przypadku nie gaszę sody. Dzieje się tak dlatego, że jak mówią, „reaguje” z fermentowanymi produktami mlecznymi, zdają się go „gasić”. Koniecznie zobacz, jak gotować.




Składniki:

- prawie pełna szklanka mleka,
- 1 jajo kurze,
- ½ łyżeczki sody,
- trochę octu,
- szczypta soli kamiennej,
- 1-2 łyżki cukru kryształu (jeśli planujesz podawać naleśniki z miodem lub dżemem, możesz zmniejszyć cukier granulowany lub w ogóle go nie dodawać),
- 2 łyżki oleju roślinnego do ciasta,
- 2 szklanki mąki.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Rozbij jajko do miski. Natychmiast dodaj sól i cukier granulowany. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką.




Następnie ostrożnie wlej mleko.




Dodaj sodę oczyszczoną i zagaś ją octem.




Następnie dodać mąkę i wszystko energicznie wymieszać. Najważniejsze, żeby nie było grudek. Dlatego przy dokładnym mieszaniu należy je niejako „łamać”.






Na koniec wlej do ciasta olej roślinny.




Na patelnię wlewamy odrobinę oleju i wyrabiamy ciasto. Powiem Ci również jak przygotować smacznie i satysfakcjonująco