Prosty i smaczny sos. Kulinarne sekrety przygotowania pysznego sosu do dań mięsnych i dodatków. Proces robienia sosu

Puree ziemniaczane uważane są za najpopularniejszy i najczęstszy dodatek kuchni słowiańskiej. To danie ma kilka opcji gotowania, dzięki czemu można je przygotować na prawie każdy stół. Jest niezastąpiony w żywieniu dzieci i lecznictwie, a do podania świątecznego obiadu trudno wymyślić bardziej uniwersalną przystawkę. Pyszny sos do bezmięsnego puree ziemniaczanego może sprawić, że będzie jeszcze bardziej satysfakcjonujący i smaczny, dlatego każda gospodyni domowa ma w swoim arsenale kilka prostych przepisów na domowe sosy.

W zależności od dania głównego, do którego zostanie podany dodatek, sos przygotowuje się z najbardziej odpowiednich produktów.

Sos pomidorowy najlepiej pasuje do gulaszu wołowego, a aromatyczny sos śmietanowy najlepiej nadaje się do gulaszu warzywnego. Sos może mieć bazę mięsną, to właśnie on najlepiej podkreśli delikatny smak puree ziemniaczanego.

Gęsty sos pomidorowy

Gęsty sos z pasty pomidorowej doskonale uzupełnia smak gotowanych ziemniaków. Dzięki jasnemu smakowi płynna przyprawa sprawi, że puree będzie bardziej soczyste i satysfakcjonujące, nawet bez dodatku mięsa.

Czas na przygotowanie i gotowanie : 15 minut
Liczba porcji : 6
Składniki :

• Pomidor (pasta lub sok) - 100 ml
• Cebula - 3 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Woda (bulion) - 500 ml
• Olej roślinny - 50 ml
• Mąka - 1 łyżka. l.
• Sól dla smaku
• Czarny pieprz (groszek) - 3–5 szt.
• Liść laurowy - 1–2 szt.

Przygotowanie :

Sos pomidorowy do puree ziemniaczanego jest gotowy. Można od razu polać nim gotowe danie lub podać przyprawę osobno.

Sos z pieczarkami

To bardzo smaczna i aromatyczna przyprawa, która idealnie nadaje się na dodatek do gotowanych ziemniaków. Bogaty aromat grzybów podkreśli smak kotletów warzywnych i rybnych, gulaszu mięsnego i innych dodatków do puree ziemniaczanego.

Czas gotowania : 30 minut
Liczba porcji : 6
Wymagane produkty :

• Pieczarki - 250 g
• Pomidor - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Masło - 3 łyżki. l.
• Śmietana - 3 łyżki. l.
• Mąka - 3 łyżki. l.
• Woda lub bulion - 1 szklanka
• Sól i przyprawy - do smaku

Jak gotować :

Jeśli nie masz pod ręką dojrzałych, świeżych pomidorów, możesz użyć koncentratu pomidorowego lub ketchupu. Aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, przyprawę można ubić za pomocą blendera zanurzeniowego.

Aby uzyskać jaśniejszy smak i aromat, do gotowego sosu można dodać szczyptę suszonych grzybów, zmiażdżonych w młynku do kawy.

Kremowy sos z warzywami

Delikatny kremowy sos powstaje ze świeżych warzyw bez dodatku mąki i skrobi.

Aby zagęścić konsystencję przyprawy, zaleca się użycie pełnotłustej śmietanki z naturalnego mleka. Do przygotowania dietetycznego sosu można wykorzystać krem ​​warzywny – dzięki temu sos będzie mniej kaloryczny.

Czas gotowania : 20 minut
Liczba porcji : 8–10
Zestaw produktów .

Sos to popularna nazwa sosu. Głównym celem tego wspaniałego wynalazku kulinarnego jest nadanie potrawom wyjątkowej soczystości i bogatego smaku. Istnieje ogromna liczba przepisów na sosy, które można stosować do mięsa i produktów mięsnych. Dużą popularnością cieszą się sosy śmietanowe, dzięki którym danie główne jest miękkie i delikatne, a także niesamowite mieszanki warzyw, ziół i przypraw.

Przepisy na sosy mięsne

Zdjęcie: Shutterstock

Jak zrobić sos śmietanowy do mięsa

Śmietana o zawartości tłuszczu 20–30% (1 l);

Miękkie masło (2 łyżki); - mąka pszenna premium (2 łyżki); - sól kuchenna i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

Śmietanę zagotuj na małym ogniu w emaliowanej lub żeliwnej misce, ciągle mieszając. Rozgrzewamy suchą patelnię, szybko podsmażamy na niej przesianą mąkę, następnie zmniejszamy ogień i cały czas mieszając dodajemy masło. Mąka powinna nabrać złotego koloru. Jeśli utworzą się małe grudki, powstałą mieszaninę rozcieńczyć niewielką ilością zimnego mleka, odcedzić, następnie ponownie przełożyć na patelnię i podgrzać.

Do masy z mąki tostowej ostrożnie wlewaj małymi porcjami gorącą śmietanę, doprawiaj solą i pieprzem do smaku i wszystko dokładnie wymieszaj. Sos zagotować i podawać na gorąco. Tę mieszankę kwaśnej śmietany można dodawać nie tylko do dań mięsnych, ale także do ryb, przystawek i warzyw.

Gotowy sos można podać w osobnym naczyniu ze smażonym lub gotowanym mięsem i produktami mielonymi lub polać nim danie. Ponadto sosy są często używane do duszenia lub pieczenia potraw.

Sos pomidorowy do dań mięsnych

Sos na bazie pomidorów świetnie nadaje się do dań z mięsa mielonego, np. klopsików. Możesz wylać go na przystawkę; Można w nim także ułożyć klopsiki i zapiekać w piekarniku lub podsmażyć mięso do momentu ugotowania na głębokiej patelni. Do prostego sosu pomidorowego będziesz potrzebować:

Koncentrat pomidorowy (2 łyżki); - cebula (1 głowa); - marchewki (1 szt.); - rafinowany olej roślinny (2 łyżki); - śmietana o zawartości tłuszczu 20% (2 łyżki); - przyprawy, zioła i zioła do smaku.

Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Pokrojone warzywa włóż na żeliwną patelnię i smaż na oleju roślinnym (słonecznikowym lub oliwkowym), aż uzyskają złocisty kolor. Do miski dodać koncentrat pomidorowy rozcieńczony w dwóch szklankach przegotowanej wody, następnie przyprawy i zioła (np. cukier granulowany, mieszankę papryki, liść laurowy, oregano). Sos pozostawiamy na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. na małym ogniu dodać śmietanę i po 3 minutach. Wyłącz to. Sos jest gotowy do spożycia. Przed podaniem posypujemy świeżymi posiekanymi ziołami.

Pożywny i aromatyczny sos mięsny to danie uniwersalne, które idealnie sprawdzi się jako dodatek do każdego dania. Przepisów na gęste sosy jest mnóstwo, bo są one równie popularne we wszystkich krajach świata. W kuchni orientalnej rzadko zdarza się przygotować gorące danie bez dodatku mięsa lub mięsa mielonego. W kuchni europejskiej sos mięsny przyrządza się jako oddzielny gorący przysmak i trudno sobie wyobrazić arcydzieła włoskich szefów kuchni bez soczystego, gęstego sosu.

Najbardziej znanym przepisem jest sos z mięsa mielonego do makaronu. Istnieją jednak inne, nie mniej smaczne sosy, które pomogą uzupełnić proste i znane dania. Znając podstawowe przepisy, nawet w domu możesz ugotować smaczną i satysfakcjonującą ucztę na każdy gust. Pyszny sos mięsny niczym z przedszkola zachwyci najmłodszych smakoszy, a wykwintny bolończyk do makaronu zamieni prosty rodzinny obiad w prawdziwe święto.

Klasyczny bolognese z mięsem mielonym

Czas gotowania : 180 minut
Liczba porcji : 6
Składniki :

• Dojrzałe pomidory - 1 kg
• Mięso mielone (dowolne) - 350 g
• Wino wytrawne - 200 ml
• Mleko - 200 ml
• Cebula (cebula) - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Seler (łodyga) - 100 g
• Masło - 50 g
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.
• Zioła prowansalskie (sucha mieszanka) - do smaku
• Sól dla smaku

Przygotowanie :

1. Mięso mielone najlepiej przygotować wcześniej. Najbardziej odpowiednim produktem będzie chuda wołowina, ale można też użyć mieszanego mięsa mielonego (70% wołowiny i 30% wieprzowiny lub cielęciny). Mięso mielone przygotowujemy na grubej siatce maszynki do mięsa lub drobno siekamy nożem na małe kawałki.
2. Cebulę można pokroić w cienkie pierścienie lub małe kostki.
3. Marchewkę zmiel w blenderze lub na tarce.
4. Łodygę selera posiekaj nożem.
5. Najlepiej używać gotowych pomidorów z puszki we własnym soku. Jeśli używasz świeżych, należy je zetrzeć, usunąć skórę i przenieść do rondla. Do powstałego puree dodać zioła prowansalskie, odrobinę soli do smaku i gotować na średnim ogniu przez 10–15 minut.
6. Do głębokiej miski z grubym dnem lub patelni wlać oliwę, dodać masło i rozpuścić na średnim ogniu.
7. Smaż cebulę, marchewkę i seler do miękkości.
8. Do warzyw dodać mięso mielone, wymieszać i smażyć kolejne 5 minut.
9. Wlać mleko, wymieszać, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i zmniejszyć ogień. Gotować aż całe mleko się wchłonie.
10. Wlać cienkim strumieniem wino, dobrze wymieszać i gotować dalej na wolnym ogniu, aż wchłonie się również w mięso mielone.
11. Polać przygotowanym sosem pomidorowym i gotować do miękkości. Gotuj sos z mięsa mielonego pod uchyloną pokrywką przez co najmniej dwie i pół godziny. Im dłuższy czas duszenia, tym smaczniejszy i bogatszy będzie smak.
12. Sos włoski z mięsem mielonym należy przenieść do wygodnego pojemnika z pokrywką i wstawić do lodówki na noc, a najlepiej na 24 godziny. W tym czasie zgęstnieje i będzie gotowy do użycia.

Sos mięsny jak w przedszkolu

Czas gotowania : 60 minut
Liczba porcji : 6

Składniki :

• Mięso (cielęcina) - 500 g
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Mąka - 2 łyżki. l.
• Pomidor - 1 łyżka. l.
• Śmietana - 1 łyżka. l.
• Woda - 1 litr
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Sól dla smaku

Przygotowanie :

1. W diecie dzieci zwykle stosuje się cielęcinę, ale można wziąć chudy filet wołowy. Mięso należy umyć, osuszyć serwetką z nadmiaru płynu i pokroić na małe kawałki. W razie potrzeby można użyć gotowej gotowanej miazgi w sosie z mięsem.
2. Marchewkę obrać, opłukać i zetrzeć lub pokroić w cienkie paski.
3. Obierz cebulę i pokrój w losową kostkę lub cienkie pierścienie.
4. Wlać olej roślinny na patelnię i usmażyć przygotowane warzywa. Do sosu mięsnego można dodać surowe warzywa - według uznania.
5. Umieść cebulę i marchewkę w rondlu lub rondlu.
6. Kawałki mięsa smażymy na rozgrzanym oleju do lekkiego zrumienienia.
7. Do mięsa dodać przygotowane warzywa i wymieszać.
8. Dodać mąkę, dobrze wymieszać i dusić kilka minut. Istnieje inny sposób przygotowania sosu mięsnego z mąką - należy go smażyć na suchej patelni, aż uzyska jasny kawowy kolor. Następnie można go dodać do patelni z innymi produktami. W takim przypadku smak mąki będzie prawie nieodczuwalny.
9. Dodać pomidory, sok, makaron i śmietanę. Można zrobić prosty sos bez dodawania śmietany. Ale w tym przypadku lepiej zamiast pasty użyć pokruszonych pomidorów lub soku.
10. Dolewamy wymaganą ilość wody i dokładnie mieszamy, aby nie powstały grudki. Sos mięsny będzie bogatszy, jeśli zamiast wody użyjemy bulionu.
11. Przykryj patelnię lub rondelek pokrywką i zagotuj mieszaninę. Następnie należy zmniejszyć ogień i kontynuować gotowanie sosu do mięsa przez 40 minut.
12. Pyszny sos z mięsem jest gotowy. Świetnie komponuje się z dodatkami z kaszy gryczanej i ryżu, a także makaronami.

Jeśli chcesz zrobić sos z mięsem do puree ziemniaczanego jak w przedszkolu, możesz dodać trochę startych marynat. To złagodzi smak i doda lekkiej pikanterii. Sos z młodego mięsa będzie gotował się znacznie szybciej w powolnej kuchence.

Sos do dań mięsnych

Czas gotowania : 20 minut
Liczba porcji : 6
Składniki :

• Przecier pomidorowy - 2 łyżki. l.
• Woda - 1 szklanka
• Czosnek - 3 ząbki
• Cebula - 1 głowa
• Pietruszka - 1 pęczek
• Sól i przyprawy - do smaku

Przygotowanie :

1. Umieść koncentrat pomidorowy w rondlu.
2. Wlać wodę i dobrze wymieszać. Klasyczny sos do mięsa przygotowuje się na wodzie, ale w razie potrzeby można dodać odrobinę bulionu warzywnego.
3. Umieścić mieszaninę na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia.
4. Posiekaj natkę pietruszki tak drobno, jak to możliwe.
5. Cebulę pokroić w pierścienie lub kostkę.
6. Dodaj warzywa do pomidora i gotuj przez 5 minut.
7. Dodać sól i przyprawy do smaku, wymieszać.
8. Zetrzyj czosnek i dodaj do sosu. Gdy mieszanina się zagotuje, zdejmij z ognia i ostudź.

Pyszny sos do mięsa jest gotowy. Doskonale komponuje się z gotowaną wołowiną i daniami z drobiu. Uniwersalny sos mięsny nadaje się nie tylko do dodatków zbożowych. Można go dodawać do gotowanych warzyw.

Sos z soku mięsnego

Czas gotowania : 10 minut
Liczba porcji : 6
Składniki :

• Sok mięsny - 1 litr
• Skrobia - 1 łyżka. l.

Przygotowanie :

1. Wymieszaj szklankę schłodzonego soku ze skrobią.
2. Pozostały sok mięsny wlać do rondla lub rondla, postawić na kuchence i podgrzać.
3. Wlać mieszaninę skrobi cienkim strumieniem i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia.

Gotowy sos z soku mięsnego można wykorzystać do przygotowania gęstych sosów.

• Pomimo tego, że sos przygotowywany jest z mięsa mielonego bez dodatku mąki, okazuje się dość gęsty. Jeśli potrzebujesz rzadszej konsystencji, zamiast produktów mlecznych użyj bulionu mięsnego lub wody.
• Przygotowując sos mięsny dla małych dzieci, można skorzystać z blendera zanurzeniowego. Gotowy sos z mięsem zdejmij z ognia, lekko ostudź i dobrze zmiel sos na gładką masę.
• Jeśli chcesz skorzystać z łatwiejszego sposobu przygotowania sosu mięsnego, najlepiej użyć wolnowaru. Wystarczy włożyć wszystkie produkty do miski urządzenia i włączyć tryb „Gulasz”. Gotowy sos z mięsa mielonego w powolnej kuchence będzie mniej tłusty, ale bardziej bogaty.
• Sos mięsny przygotowuje się bardzo szybko i nie wymaga dużej ilości składników. W razie potrzeby składniki można zmieniać, stosując różne kombinacje.
• Przed przygotowaniem sosu z mięsem zaleca się osobne podsmażenie warzyw.
• Znając podstawowy przepis na przygotowanie sosu mięsnego, możesz przygotować różne dressingi do dań zbożowych i warzywnych.

• Przed przygotowaniem sosu z mięsa mielonego należy go lekko usmażyć na oleju roślinnym. W przeciwnym razie sos z mięsa mielonego będzie miał wyraźny smak gotowanego mięsa.
• Nie zaleca się przechowywania przygotowanego sosu mięsnego w lodówce dłużej niż trzy dni. Można go jednak zamrozić i podgrzać w razie potrzeby.
• Aby przygotować sok, należy usmażyć dowolne mięso na maśle. Odcedź powstały sok, odcedź i wykorzystaj do przygotowania sosów.
• Istnieje kilka kulinarnych sekretów, jak prawidłowo przygotować sos z mięsem, aby zwykłe jedzenie stało się nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Używaj wyłącznie dobrych i wysokiej jakości produktów. Jeśli to możliwe, zastąp składniki z puszki świeżymi. Wybierając mięso, zwróć uwagę na jego kolor i zapach. Młoda cielęcina pachnie mlekiem i ma przyjemny jasnoróżowy odcień.

Istnieje wiele opcji przygotowania sosu. Znając podstawowe przepisy, zawsze możesz przygotować własny sos z mięsem na każdy gust. Gęsty sos z mięsem, delikatny w konsystencji, doskonale komponuje się z każdą przystawką, dzięki czemu zawsze będziesz miał duży wybór dań gorących na co dzień i na świąteczny stół.

Duszone mięso z sosem można śmiało nazwać tradycyjnym daniem kuchni rosyjskiej. Rzeczywiście, książka kucharska każdej gospodyni domowej zawiera kilka przepisów na to danie, ponieważ sos mięsny doskonale uzupełnia każdy dodatek.

Jak gotować mięso z sosem?

Aby to danie było smaczne, należy wybrać odpowiedni główny składnik – mięso. Oto kilka wskazówek, jak to zrobić:

• Aby mieć pewność, że faktycznie kupujesz świeże mięso, delikatnie naciśnij palcem. Jeśli wgniecenie pozostanie, oznacza to, że produkt nie jest świeży. A jeśli powierzchnia mięsa zostanie natychmiast wyrównana, możesz go bezpiecznie kupić.
• Świeże mięso nie powinno oczywiście mieć nieprzyjemnego zapachu.
• Upewnij się, że na wybranym mięsie nie ma osadu. Lepiej kupować mięso suche w dotyku.

Wybraliśmy już mięso, teraz zdradźmy kilka sekretów doświadczonych szefów kuchni, jak przygotować sos:

• jeśli do sosu używasz wołowiny, pokrój ją w drobną kostkę – dzięki temu mięso będzie miękkie i szybciej się ugotuje;
• sos mięsny można przygotować z kwaśnej śmietany lub sosu pomidorowego;
• Aby sos nabrał bogatego złotego koloru, dodaj do niego startą marchewkę;
• jeśli dodasz trochę przesianej mąki, sos będzie gęstszy;
• Pod koniec gotowania dopraw sos solą i mieszanką papryki, aby zachować smak mięsa;
• Mięso możesz najpierw namoczyć w mleku – dzięki temu będzie ono bardziej soczyste i miękkie.

Soczysta wieprzowina: przepis ze zdjęciami

Mieszanina:

• 350 g wieprzowiny (można zastąpić dowolnym innym mięsem);
• 500 ml przefiltrowanej wody;
• 1-2 marchewki;
• głowa cebuli;
• 1 łyżka l. przesiana mąka;
• mieszanka soli i pieprzu;
• olej roślinny;
• 2-3 liście laurowe.

Przygotowanie:

Gotowanie dania mięsnego w powolnej kuchence

Mieszanina:

• 350-400 g dowolnego mięsa;
• głowa cebuli;
• 4 łyżki l. sos pomidorowy;
• 4 łyżki l. kwaśna śmietana;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 1 łyżka l. przesiana mąka;
• 2-3 liście laurowe;
• sól, mieszanka papryki i przypraw.

Przygotowanie:

Mięso z sosem pomidorowym

Mieszanina:

• 500 g dowolnego mięsa (najlepiej wołowiny);
• 2 cebule;
• 1-2 marchewki;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 200 ml soku pomidorowego;
• mieszanka soli i pieprzu.

Przygotowanie:

Każde danie wymaga specyficznych składników, które mogą sprawić, że smak każdego produktu będzie wyjątkowy.

Ponadto danie powinno być satysfakcjonujące i oryginalne. Sos może być taką atrakcją.

Możesz dodać sos do dowolnego dania, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni przepis i ugotować go pysznie.

Istnieje ogromna różnorodność wszelkiego rodzaju sosów, które pasują do dodatków, warzyw i mięsa.

Jak zrobić sos do głównego dania mięsnego?

Aby danie mięsne było soczyste i satysfakcjonujące, użyj różnych sosów. Zasadniczo takie sosy są mieszanką warzyw i przypraw. Smakosze jako dodatek do dań mięsnych wykorzystują sosy na bazie śmietany lub śmietanki.

Notatka! Sosy na bazie warzyw i kwaśnej śmietany wspaniale wzbogacają smak nie tylko dań mięsnych, ale także ryb i warzyw.

Każde danie mięsne ma swój własny sos, który może podkreślić smak wszystkich składników. Istnieje podstawowa lista sosów stosowanych do najpopularniejszych dań mięsnych.

Najpopularniejsze sosy do dań mięsnych:

Sos do takich dań...	Wymagane produkty	Metoda gotowania
Kotlety	Sos grzybowy można przygotować do każdego rodzaju kotleta: 200 gramów pieczarek. 40 gramów kwaśnej śmietany. Koperek. 40 gramów masła. 3 łyżki mąki	Pieczarki drobno posiekaj w kostkę lub plasterki i smaż na maśle, aż będą do połowy ugotowane. Dodać mąkę i smażyć na złoty kolor. Ciągle mieszaj produkt. Produkty zalać śmietaną, dodać przyprawy i dusić składniki przez 5 minut. Na koniec dodać zieleninę
Klopsiki na patelni	40 gramów koncentratu pomidorowego. Żarówka. 1 marchewka. 40 gramów oleju roślinnego. 40 gramów kwaśnej śmietany 20% i przyprawy do smaku	Smażyć posiekaną cebulę i startą marchewkę na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Warzywa zalać przecierem pomidorowym rozcieńczonym w stosunku 1:1 przegotowaną wodą. Po gotowaniu przez trzy minuty dodać śmietanę i przyprawy. Doprawiamy drobno posiekanymi ziołami
Golubcow	Standardowy przepis na gołąbki to sos warzywny: 2 średnie cebule. Pół litra soku pomidorowego. 2 świeże pomidory. Liść laurowy. Zioła i przyprawy	Drobno posiekaj cebulę i pomidory w kostkę. Najpierw włóż pomidory do wrzącej wody na 2 minuty i usuń skórę z warzyw. Drobno posiekane warzywa włóż do rondla i dodaj sok pomidorowy. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez pół godziny. Następnie dodać przyprawy, liść laurowy i zioła
Klopsik	Sos serowy nadaje się do klopsików z każdego rodzaju mięsa: 250 gramów śmietany 10%. 100 gramów sera topionego. Przyprawy	Śmietanę wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Ser topiony pokroić na małe kawałki i dodać produkt do śmietanki. Poczekaj, aż ser całkowicie się rozpuści, a klopsiki włóż do sosu i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
Smażony kurczak, wołowina, wieprzowina	Sos śmietanowy idealnie nadaje się do smażonego mięsa. Sos biały najlepiej przygotować ze śmietany: Śmietana 20% objętości 1 litr. 40 gramów masła i tyle samo mąki. Sól i pieprz do smaku	Gotuj śmietanę przez pięć minut. Na suchej patelni podsmaż mąkę z masłem. Mieszankę mąki i mali przetrzeć przez sito (można dodać łyżkę mleka) i wlać z powrotem na patelnię. Stopniowo do mąki i masła dodaje się śmietanę. Wszystkie składniki dobrze wymieszać i doprawić przyprawami

Przepisy na pyszny sos do przystawki

Do każdej przystawki można przygotować idealny sos mięsny. Można użyć dowolnego rodzaju mięsa, które z kolei będzie łączone z warzywami, grzybami, przyprawami i dodatkami.

Przepisy na pyszny sos:

1. Sos do makaronów i spaghetti przygotowywane z dowolnego rodzaju mięsa.

   Musisz wziąć 300 gramów głównego składnika, cebulę, marchewkę, łyżkę mąki, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, ząbek czosnku.

   Czyste mięso pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Dodać drobno posiekane warzywa i smażyć razem z mięsem.

   Zawartość patelni zalej wodą, dodaj koktajl przecieru pomidorowego i wyciśnij czosnek.

   Przykryć pokrywką i dusić przez pół godziny. Dodaj przyprawy i zioła. Pozostaw na kolejne pół godziny.

2. Do puree ziemniaczanego Idealną opcją byłby sos do filetu z piersi: 2 cebule, 300-400 gramów mięsa z kurczaka, olej roślinny do smażenia, przyprawy, woda.

   Smaż kostki filetów w oleju roślinnym, aż będą całkowicie ugotowane. Dodajemy drobno posiekaną cebulę i smażymy razem wszystkie składniki.

   Sól, pieprz, dodaj inne przyprawy i zalej wszystko wodą. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, a następnie pozostawić na tę samą ilość czasu. Polać sosem wierzch puree ziemniaczanego.

3. Do gryki Odpowiedni jest gulasz wieprzowy z sosem. Wątróbka wieprzowa może zastąpić mięso.

   Pół kilograma produktu głównego, 2 duże cebule, łyżka mąki, 4 łyżki ketchupu, sól, pieprz, przyprawy.

   Najpierw podsmaż mięso, potem mięso i cebulę. Ketchup odlać i do zawartości dodać dwie szklanki wody.

   Dodać mąkę i wymieszać sos. Mieszanka mąki i wody nie powinna zawierać grudek.

   Podczas gotowania dodać przyprawy, pieprz, pieprz. Gotowy sos odstawiamy na kilka minut.

4. Sos z mięsa mielonego nadaje się do ryżu: Smażyć pół kilograma mięsa mielonego z cebulą i marchewką.

   Podsmażoną masę zalewamy wodą (można dodać koncentratu pomidorowego) i doprawiamy smak. Dusić przez 15 minut.

Najprostszą, najszybszą, najtańszą i najsmaczniejszą opcją jest sos kiełbasiany.

Notatka! Kiełbasy nadają się również do przygotowania uniwersalnego sosu.

Kiełbasę pokroić na kawałki i podsmażyć razem z warzywami lub grzybami. Dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu, aż potrawa będzie całkowicie ugotowana. Sos jest gotowy na każdą przystawkę.

Kulinarne sekrety pysznego sosu

Przygotowanie pysznego sosu z mięsem jest łatwe, jeśli zastosujesz się do kilku zaleceń. Sos, który otrzymasz, nie będzie gorszy niż w kawiarni czy stołówce.

Aby wszystkie składniki były smaczne i harmonijne, należy prawidłowo przestrzegać proporcji każdego składnika.

Wskazówki dotyczące przygotowania idealnego sosu:

1. W powolnej kuchence sos gotuje się równomiernie i szybko.
2. W przypadku kwaśnej śmietany w sosie zawartość tłuszczu nie powinna przekraczać 20%.
3. Musisz odciąć folie z wołowiny, wyciągnąć żyłki i paski tłuszczu, aby mięso stało się miękkie i soczyste.
4. Smażone marchewki i cebulę należy smażyć razem z mięsem przez 7 minut.
5. Jedna łyżka mąki powinna przypadać na 1 szklankę płynu. Aby sos był grubszy, należy zwiększyć ilość mąki.
6. Sos śmietanowy przygotowuje się z 10% śmietanki, której nie należy doprowadzać do wrzenia, a jedynie podgrzać.

Przydatne wideo

powiązane posty