Pochodna witaminy jest częścią pigmentu wizualnego. Chemicy pokazali, jak niebieskie światło niszczy siatkówkę. Siatkówka - światłoczuły kofaktor

Pomimo tego, że negatywnemu wpływowi ekranów na człowieka poświęcono już dziesiątki prac naukowych, współczesny człowiek coraz więcej czasu spędza „w towarzystwie” telewizora, komputera i smartfona. Warto jednak zaznaczyć, że do tej pory nie było jasne, jak dokładnie działa podświetlenie wyświetlacza. Ale teraz chemicy z Uniwersytetu w Toledo w końcu zidentyfikowali mechanizm, dzięki któremu niebieskie światło emitowane przez urządzenia cyfrowe zamienia cząsteczki w siatkówce w prawdziwych zabójców komórek.

Najważniejszą rolę w procesie widzenia odgrywa siatkówka, forma witaminy A. Substancja ta wchodzi w skład głównych barwników wzrokowych i bierze udział w tworzeniu sygnałów nerwowych, z których mózg tworzy obraz. A ponieważ bez siatkówki fotoreceptory stają się całkowicie bezużyteczne, muszą być stale wytwarzane w siatkówce oka.

W nowym badaniu zespół kierowany przez Ajitha Karunarathne’a odkrył, że pod wpływem niebieskiego światła siatkówka wywołuje reakcje, w wyniku których powstają substancje toksyczne dla komórek siatkówki. To właśnie ten proces prowadzi do zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem, kiedy układ odpornościowy stopniowo przestaje chronić komórki przed zniszczeniem.

Podczas eksperymentu naukowcy wstrzyknęli siatkówkę do różnych typów komórek, w tym komórek serca, komórek nowotworowych i komórek nerwowych, a następnie wystawili próbki na działanie światła o różnych długościach fal. I za każdym razem pod promieniami niebieskiej części widma komórki umierały, podczas gdy inne rodzaje oświetlenia nie miały negatywnego wpływu.

„To naprawdę toksyczne. Komórki fotoreceptorów w oku nie regenerują się, a kiedy obumierają, jest to trwałe” – wyjaśnił współautor badania Kasun Ratnayake w uniwersyteckim komunikacie prasowym.

Ale jest dobra wiadomość: okazało się, że przed działaniem siatkówki chroni przeciwutleniacz alfa-tokoferol, pochodna witaminy E. Niestety z biegiem czasu, gdy organizm zaczyna się starzeć lub gdy osłabia się obrona immunologiczna, zdolność walka ze skutkami niebieskiego światła w ten sposób znika.

W samych Stanach Zjednoczonych co roku wykrywa się dwa miliony nowych przypadków zwyrodnienia plamki żółtej – grupy chorób uszkadzających siatkówkę i pogarszających widzenie centralne. Dokładne zrozumienie wpływu wszechobecnego niebieskiego światła na zdrowie człowieka daje nadzieję na opracowanie sposobów ochrony młodszego pokolenia w świecie zaawansowanych technologii.

Naukowcy mierzą obecnie natężenie światła wychodzącego z ekranów różnych urządzeń, aby symulować reakcję komórek oka na naturalne promieniowanie, z którym człowiek spotyka się na co dzień.

Według Karunaratne można chronić się przed naturalnym niebieskim światłem, nosząc okulary przeciwsłoneczne, które odfiltrowują te fale wraz z promieniowaniem ultrafioletowym. Ponadto wielu producentów gadżetów instaluje obecnie odpowiednie filtry oprogramowania na swoich nowych urządzeniach. Na starszych modelach urządzeń użytkownicy mogą instalować programy, które samodzielnie odfiltrowują niebieski komponent.

Więcej szczegółów na temat wyników badania można znaleźć w lekturze opublikowanej w Scientific Reports.

Dodajmy też, że dziś znane są przypadki odbudowy siatkówki, na przykład za pomocą i. Jednak na razie są to jedynie prace eksperymentalne. Jednak autorzy Vesti...

Wizualny pigment

jednostka strukturalna i funkcjonalna światłoczułej błony fotoreceptorów (patrz Fotoreceptory) siatkówki - pręciki i czopki. W polu widzenia następuje pierwszy etap percepcji wzrokowej – absorpcja kwantów światła widzialnego. Cząsteczka Zp (masa molowa około 40 000) składa się z chromoforu pochłaniającego światło i opsyny, kompleksu białek i fosfolipidów. Chromoforem wszystkich minerałów jest aldehyd witaminy A 1 lub A 2 - retinal lub 3-dehydroretinal. Dwa rodzaje opsyny (pręt i czopek) oraz dwa rodzaje siatkówki, połączone parami, tworzą 4 rodzaje opsyny, różniące się widmem absorpcji: rodopsyna (najczęstsze białko pręcika) lub fiolet wzrokowy (maksymalna absorpcja 500 nm), jodopsyna (562 nm), porfiropsyna (522 nm) i cyjanopsyna (620 nm). Podstawowym ogniwem fotochemicznym w mechanizmie widzenia (patrz Widzenie) jest fotoizomeryzacja siatkówki, która pod wpływem światła zmienia swój zakrzywiony układ na płaski. Po tej reakcji następuje łańcuch ciemnych procesów prowadzących do pojawienia się sygnału receptora wzrokowego, który następnie przekazywany jest synaptycznie do kolejnych elementów nerwowych siatkówki – komórek dwubiegunowych i poziomych.

Oświetlony.: Fizjologia układów sensorycznych, cz. 1, L., 1971, s. 13-13. 88-125 (Podręcznik fizjologii); Wald G., Molekularne podstawy pobudzenia wzrokowego, „Nature”, 1968, t. 219.

MA Ostrowski.

Wielka encyklopedia radziecka. - M .: Encyklopedia radziecka. 1969-1978 .

Zobacz, co oznacza „pigment wizualny” w innych słownikach:

Strukturalne i funkcjonalne Urządzenie jest wrażliwe na światło. błony fotoreceptorów siatkówki pręcików i czopków. Cząsteczka 3.p składa się z absorbującego światło chromoforu i kompleksu opsyny z białka i fosfolipidów. Chromofor jest reprezentowany przez aldehyd witaminy A1... ... Biologiczny słownik encyklopedyczny

Rodopsyna (fiolet wzrokowy) jest głównym pigmentem wizualnym znajdującym się w pręcikach siatkówki ludzi i zwierząt. Odnosi się do białek złożonych - chromoprotein. Modyfikacje białek charakterystyczne dla różnych gatunków biologicznych mogą się znacznie różnić… Wikipedia

PIGMENT(Y) WIZUALNY- Zobacz fotopigment... Słownik objaśniający psychologii

Wewnątrz pręcików znajduje się pigment siatkówki oka, w skład którego wchodzi aldehyd retinalowy (siatkówka), witamina A i białko. Obecność rodopsyny w siatkówce jest niezbędna do prawidłowego widzenia w słabym świetle. Pod wpływem światła... ... Terminy medyczne

RODOPSYNA, FIOLETOWA WIZUALNA- (wizualny fioletowy) barwnik siatkówki zawarty wewnątrz pręcików, w skład którego wchodzi aldehyd retinalowy (siatkówka), witamina A i białko. Obecność rodopsyny w siatkówce jest niezbędna do prawidłowego widzenia w słabym świetle. Pod… … Wyjaśniający słownik medycyny

- (wizualny fioletowy), wrażliwy na światło. białko złożone, podstawowe barwnik wzrokowy pręcików siatkówki u kręgowców i ludzi. Pochłaniając kwant światła (maksymalna absorpcja ok. 500 nm), R. ulega rozpadowi i powoduje wzbudzenie... ... Naturalna nauka. słownik encyklopedyczny

- (pigment wzrokowy), światłoczułe białko pręcików siatkówki kręgowców i komórek wzrokowych bezkręgowców. Glikoproteina R. (masa cząsteczkowa ok. 40 tys.; łańcuch polipeptydowy składa się z 348 reszt aminokwasowych), zawierająca... ... Encyklopedia chemiczna

- (z greckiego róży rodonowej i widzenia opsis) fiolet wzrokowy, główny barwnik wzrokowy pręcików siatkówki kręgowców (z wyjątkiem niektórych ryb i płazów we wczesnych stadiach rozwoju) oraz zwierząt bezkręgowych. Według substancji chemicznej... ... Wielka encyklopedia radziecka

- (fiolet wizualny), światłoczułe białko złożone, główny barwnik wzrokowy pręcików siatkówki u kręgowców i ludzi. Pochłaniając kwant światła (maksimum absorpcji około 500 nm), rodopsyna ulega rozpadowi i powoduje... ... słownik encyklopedyczny

Główny artykuł: Pręciki (siatkówka) Rodopsyna (przestarzała, ale nadal używana nazwa fioletu wizualnego) jest głównym pigmentem wizualnym. Zawarte w pręcikach siatkówki bezkręgowców morskich, ryb, prawie wszystkich zwierząt lądowych... ... Wikipedia

Oczywiście, wszyscy o tym słyszeliśmywitamina A– że zawarta jest w marchewce i jest niezwykle ważna dla wzroku. A jedząc sok z marchwi, warto popić go świeżą śmietaną. Ale czy ta witamina A jest taka prosta?

Tak naprawdę witamina A nie jest podobna do innych znanych nam witamin. Nie jest to pojedyncza substancja chemiczna, ale ogólna nazwa różnych związków, które mają wspólne działanie biologiczne. Jedna grupa, obejmująca retinol, retinal i kwas retinowy, tworzy kompleks witaminy A i nosi nazwęretinoidy. Kolejna grupa - prowitaminykarotenoidy(głównie β-karoten) mogą w organizmie człowieka zostać przekształcone w retinol (jednak tylko w 10%). Pomimo tego, że obie grupy substancji działają jednokierunkowo, organizm otrzymuje je z różnych źródeł. Łączy je także to, że wchłaniają się przy udziale tłuszczów (dlatego witamina A jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach).

Źródło retinoidysą produktami pochodzenia zwierzęcego. Szczególnie bogaty w retinololej rybny, jaja, masło, mleko, wątroba wołowa. Ilość retinoidów w produktach może znacznie się zmniejszyć w przypadku nieprawidłowego przechowywania lub psucia się tłuszczów (jełczenia). Przegrzanie (długotrwałe gotowanie) tłuszczu podczas gotowania prowadzi do tego samego rezultatu. Straty kulinarne retinolu podczas termicznej obróbki produktów mogą sięgać 40%.

Retinol odgrywa kluczową rolę w rozwoju komórek skóry i tkanki kostnej, a także zapewnia funkcjonowanie analizatora wzrokowego, będąc zawartym w barwniku wzrokowym – rodopsynie, który zapewnia fotorecepcję na siatkówce. Synteza radopsyny jest szczególnie zwiększona w warunkach słabego oświetlenia, zapewniając adaptację do ciemności. Kwas retinowy jest niezbędnym składnikiem reakcji biochemicznych z udziałem hormonów tarczycy i witaminy D. Procesy te zapewniają prawidłowy rozwój wewnątrzmaciczny, stymulują wzrost, wpływają na rozwój krwinek i sprzyjają mobilizacji zmagazynowanego żelaza do syntezy hemoglobiny. Niedobór witaminy A w diecie przyspiesza rozwój anemii z niedoboru żelaza i uniemożliwia dodatkowe spożycie żelaza z pożywienia. Ponadto najważniejszą funkcją retinolu jest jego działanie przeciwutleniające.

Jak już wspomniano, głównymi źródłami retinolu są produkty pochodzenia zwierzęcego. Co więcej, im więcej tłuszczu zawiera produkt, tym więcej zawiera witaminy A. Z higienicznego punktu widzenia oznacza to, żenie należy zwiększać spożycie retinolu ze źródeł żywności. Jednak nie wszystko jest takie złe – prowitaminy A, karotenoidy, w organizmie można przekształcić w retinoidy, dzięki czemu braki witaminy A można uzupełnić pokarmami roślinnymi.

W związku z tym porozmawiajmy okarotenoidy. Ich nazwa pochodzi od języka łacińskiegomarchewka- nazwy rodziny marchwi, z której zostały po raz pierwszy wyizolowane. Do karotenoidów zaliczają się substancje o różnej aktywności witaminy A: karoten, kryptosantyna, a także związki niezwiązane z prowitaminami: luteina, zeaksantyna i likopen. Spośród innych karotenoidów największą aktywność witaminową wykazuje β-karoten. Karotenoidy pełnią w organizmie kilka ważnych funkcji: witaminę A, przeciwutleniacz i regulator (na poziomie komórkowym). Chociaż β-karoten ma niską aktywność (w porównaniu do retinolu), karotenoidy w dużym stopniu przyczyniają się do utrzymania poziomu witamin. Luteina i zeoksantyna zapewniają ochronę siatkówki poprzez selektywne pochłanianie niebieskiego światła w widmie widzialnym.

Głównym źródłem karotenoidów są zazwyczaj produkty roślinneczerwone i żółte warzywa i owoce . Jednakże w szczególności w przypadku niektórych roślin liściastychszpinak, obfitość chlorofilu maskuje żółto-pomarańczowy pigment i nadaje im zielony kolor. Główne źródła dietetyczne β-karotenusą marchew, dynia, morele, suszone morele, szpinak. Likopen dostaje się do organizmu zpomidory. Szczególnie bogaty w luteinę i zeoksantynębrokuły, dynia, cukinia, szpinak . Aby zaspokoić rzeczywiste zapotrzebowanie na karotenoidy, nie wystarczy stale spożywać jakichkolwiek produktów roślinnych – należy zadbać o regularne wprowadzanie wymienionych produktów do diety. Straty kulinarne karotenoidów podczas termicznej obróbki produktów mogą sięgać również 40%. Karotenoidy są szczególnie niestabilne pod wpływem światła.

Łączenie pokarmów zawierających karotenoidy z tłuszczami dietetycznymi zwiększa dostępność tych witamin, dlatego warto w diecie stosować np. następujące dania:tarta marchewka lub sałatka jarzynowa z 10% śmietaną, mleczna owsianka dyniowa z masłem. Prawidłowe byłoby również dodanie moreli, pomarańczy, arbuza i brzoskwiń jako trzeciego dania do lunchu.

Biorąc pod uwagę fakt, że retinoidy i karotenoidy dostają się do organizmu z zupełnie różnych źródeł, obecnie klasyfikuje się je osobno. Podejmowane są próby ustalenia ich niezależnych norm pobrania do organizmu, chociaż zazwyczaj posługują się ogólnym całkowitym fizjologicznym poziomem swojego dobowego zapotrzebowania, który wyraża się wodpowiednik retinolu . Wskaźnik ten ma zróżnicowanie płciowe i dla mężczyzn wynosi 1 mg/dzień, a dla kobiet 0,8 mg/dzień. Zapotrzebowanie na sam retinol ustala się na poziomie 40% ekwiwalentu retinolu, co odpowiada 0,4 mg dla mężczyzn i 0,32 mg dla kobiet. Zapotrzebowanie na β-karoten ustalono na 5 mg/dzień.

Głęboki deficyt witamina A w diecie (witaminoza) rozwija się przy braku pokarmów zwierzęcych i różnorodnych roślin, tj. w warunkach głodu. W biednych krajach rozwijających się, na tle ogólnego niedoboru białka i energii, narząd wzroku u dzieci bardzo często dotyka - kseroftalmia z rozwojem ślepoty. W tym przypadku rozwija się także wtórny niedobór odporności, któremu najczęściej towarzyszą infekcje dróg oddechowych i układu moczowo-płciowego.

Na długotrwałe niewystarczające spożycie witamina A (hipowitaminoza) pierwszymi objawami niedoboru retinolu są nadmierne rogowacenie mieszkowe i ogólna suchość skóry, błon śluzowych (np. spojówek), skrócenie czasu adaptacji oka do ciemności do warunków zmierzchu (ślepota nocna).

Skrajny nadmiar jedzenia retinol (hiperwitaminoza) może wystąpić w wyniku spożycia pokarmów takich jak wątroba niedźwiedzia polarnego i niektórych ssaków morskich – niezwykle rzadki przypadek u współczesnego człowieka. Opisano także zatrucie retinolem, którego nadmiar nagromadził się w tradycyjnym produkcie spożywczym – wątróbce drobiowej, w wyniku naruszeń technologicznych przy stosowaniu tej witaminy jako dodatku paszowego w hodowli drobiu. Najczęściej jednak do hiperwitaminozy A dochodzi na skutek przyjmowania dodatkowych leków w dużych dawkach. Przy długotrwałym przyjmowaniu ilości retinolu wielokrotnie (ponad 10-20 razy) przekraczających normę fizjologiczną, bólów głowy, zaburzeń dyspeptycznych (nudności, wymioty), uszkodzeń skóry twarzy i skóry głowy (swędzenie, łuszczenie, wypadanie włosów), ból kości i stawów.

Pomimo tego, że karotenoidy mogą przekształcać się w retinol, ich nadmiar z pożywienia nie jest przekształcany w witaminę A, gdy zasoby wątroby są nasycone. Przy dużym spożyciu β-karotenu na skutek leków lub w wyniku spożywania dużych ilości pokarmów w niego bogatych (np. soku z marchwi) może rozwinąć się karotenoderma – żółte zabarwienie skóry.

Badając wpływ dużych dawek (20-30 mg/dzień) karotenoidów przy długotrwałym stosowaniu, uzyskano dane dotyczące wzrostu umieralności z powodu raka płuc wśród długoletnich palaczy przyjmujących tę witaminę. Wynik ten potwierdza potrzebę ostrożności w stosowaniu suplementów diety, w tym witamin, u osób z grupy ryzyka zachorowania na nowotwory – niemal każda długość palenia wiąże się z takim niebezpieczeństwem.

Materiał został przygotowany w oparciu o informacje pochodzące z otwartych źródeł.

Niedobór witamin wyraża się na twarzy. Oprócz łuszczenia się skóry prowadzi to do łamliwości włosów i paznokci. Są to objawy, które łatwo zauważyć z zewnątrz. No właśnie, co się dzieje w środku?

Narządy wewnętrzne również odczuwalnie cierpią z powodu braku witamin. Szczególnie uszkodzone są oczy. Te wrażliwe narządy boleśnie reagują na wszelkie zmiany w organizmie. Dlaczego niedobór witamin jest niebezpieczny dla oczu? Dlaczego to występuje? Jak tego uniknąć?

Konsekwencje niedoboru witamin w oku

Jeśli występuje niedobór witamin i minerałów potrzebnych oczom, ostrość wzroku może się pogorszyć. Częstym skutkiem ubocznym niedoboru witamin jest ślepota nocna. Choroba ta wyraża się w pogorszeniu ponurego widzenia. Słabe oświetlenie może zmniejszyć pole widzenia.

Typowe objawy niedoboru witamin w oczach to uczucie piasku w oczach, zaczerwienienie i łzawienie. Wszystkiemu temu może towarzyszyć ból.

Występujące patologie pogłębiają się z powodu niedoboru witamin. Stan ten jest szczególnie niebezpieczny dla osób cierpiących na jaskrę. Pod wpływem tej choroby odżywianie wewnętrznych ośrodków oka zostaje zakłócone. Niedobór witamin pogarsza sytuację. Może to prowadzić do postępującego zaniku nerwu wzrokowego. Ślepota przybliża się o kilka kroków.

Dlaczego występuje niedobór witamin?

Zwykle przyczyną niedoborów witamin jest sezonowość. Pod koniec jesieni, przez całą zimę i na początku wiosny dieta człowieka może różnić się od letniej. Ze względu na wzrost cen warzyw i owoców wiele osób praktycznie wyklucza je ze swojej diety. Warunki atmosferyczne uniemożliwiają organizmowi produkcję witamin. Brak wystarczającej ilości światła słonecznego i ciepła spowalnia ten proces. Ponadto zła pogoda zachęca większość do zadowalania się wypoczynkiem w domu. Styl życia staje się bardziej pasywny. Wraz z nim spowalnia produkcja witamin.

Ale to nie jedyny ważny powód. Niektórzy ludzie dobrze się odżywiają i prowadzą zdrowy tryb życia, a mimo to nadal cierpią na niedobory witamin.

Taka sytuacja może wystąpić podczas przyjmowania antybiotyków i niektórych innych leków.

Uzupełnienie witaminami

Aby zapewnić sobie dobre widzenie przy każdej pogodzie, należy karmić oczy niezbędnym zestawem witamin. Jakie witaminy są wymagane? Gdzie je zjeść?

Witamina A / retinol / prowitamina A / karoten

Nazywana jest także witaminą wzroku.Wchodzi w skład barwnika wzrokowego siatkówki (ryboksyny). Substancja ta występuje także w barwniku wizualnym szyszek (rodopsyna). Narządy te są niezbędne do odebrania impulsu świetlnego i przekazania go do mózgu. Dlatego, aby zachować dobry wzrok, organizm potrzebuje witaminy A. Jest zawarta w wielu pysznych produktach spożywczych:

• Szczaw;
• Szpinak;
• Marchewka.
• Masło;
• Żółtko jaja;
• Z wątroby dorsza;
• Tłuszcz rybny.

Witaminy z grupy B

Są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i napięcia tkanek ciała. Witaminy te znajdują się w:

• Zielone warzywa i owoce;
• Wątroba;
• Nerki;
• Serce;
• Nabiał;
• Jajka.

Ryboflawina/B2

Niedobór tej substancji prowadzi do zapalenia błony śluzowej oka. Efektem jest uczucie ciała obcego w oku, ból i łzawienie. W niektórych przypadkach występują trudności z skupieniem oka. Witamina ta występuje w:

Kwas nikotynowy / witamina PP

Substancja ta należy do witamin z grupy B. Warto ją osobno wyróżnić, gdyż odgrywa ona istotną rolę w procesach metabolicznych organizmu. Witamina PP jest niezbędna w procesie redoks. Substancja ta odgrywa ważną rolę w metabolizmie komórkowym. Utrzymuje prawidłowe funkcjonowanie naczyń krwionośnych i zapobiega tworzeniu się cholesterolu.

Możesz zaopatrzyć się w wystarczającą ilość tej witaminy, wsypując rośliny strączkowe do talerza.

Składnik ten wzmacnia układ odpornościowy. Dzięki niemu następuje szybka odbudowa i gojenie komórek, wzmacniając ściany naczyń krwionośnych. Chroni także organizm przed infekcjami. Witamina C zapobiega rozwojowi zaćmy. Można go uzyskać jedząc świeże warzywa, owoce, jagody i zioła.

Wielu ekspertów uważa, że ​​niedobór witaminy D przyczynia się do rozwoju krótkowzroczności. Faktem jest, że składnik ten bierze udział w transporcie i wchłanianiu wapnia. Jest niezbędny dla wytrzymałości kości i napięcia mięśni. Jakość właściwości soczewki zależy bezpośrednio od pracy mięśni oka. Właściwie nie zaniedbuj pokarmów zawierających witaminę D:

• Śledź;
• Łosoś;
• Wątroba zwierząt i ptaków;
• Jajka;
• Nabiał.

Staraj się często spacerować na słońcu, ale nie przegrzewaj się.

Luteina, zeaksantyna

Te przeciwutleniacze chronią komórki przed negatywnym działaniem rodników. W szczególności są niezbędne w profilaktyce zaćmy, jaskry i zapalenia spojówek. Zapobiegają rozwojowi zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem.

• Świeże warzywa i owoce (zwłaszcza kwiaty pomarańczowe i żółte);
• Jagody;
• Wodorost;
• Żółtko jaja.

źródło

Brak witamin w żywności ludzkiej prowadzi do zaburzeń metabolicznych, ponieważ witaminy biorą udział w tworzeniu

Witaminy są integralną częścią enzymów.

Witaminy w organizmie człowieka i zwierząt

1) regulują dopływ tlenu

2) wpływać na wzrost, rozwój, metabolizm

3) powodują powstawanie przeciwciał

4) zwiększyć szybkość tworzenia i rozkładu oksyhemoglobiny

Witaminy są integralną częścią enzymów, dlatego biorą udział we wszystkich reakcjach organizmu i wpływają na wzrost, rozwój i metabolizm.

Chleb żytni jest źródłem witamin

Chleb żytni zawiera witaminy z grupy B.

Witamina syntetyzowana jest w ludzkiej skórze pod wpływem promieni ultrafioletowych

Witamina D syntetyzowana jest pod wpływem promieni UV.

1) niszczy trucizny wydzielane przez drobnoustroje

2) niszczy trucizny wydzielane przez wirusy

3) chroni enzymy odpowiedzialne za syntezę przeciwciał przed utlenianiem

4) jest składnikiem przeciwciał

Przeciwciała są białkami; witaminy nie mogą niszczyć trucizn.

Jaka witamina wchodzi w skład pigmentu wzrokowego zawartego w światłoczułych komórkach siatkówki?

Jaką witaminę powinna znaleźć się w diecie osoby chorej na szkorbut?

Szkorbut rozwija się z powodu braku witaminy C.

Jaką rolę pełnią witaminy w organizmie człowieka?

1) są źródłem energii

2) pełnić funkcję plastyczną

3) służą jako składniki enzymów

4) wpływają na prędkość przepływu krwi

Witaminy są składnikami enzymów, źródłem energii jest glukoza, a funkcję plastyczną pełnią aminokwasy, tworząc białka.

Niedobór witaminy A u ludzi prowadzi do chorób

Cukrzyca rozwija się z powodu braku hormonu insuliny, szkorbut z powodu braku witaminy C i krzywica z powodu braku D.

Olej rybny zawiera mnóstwo witamin:

Olej rybny zawiera witaminę D, która jest niezbędna do wzrostu i rozwoju układu mięśniowo-szkieletowego.

Brak witaminy A w organizmie człowieka prowadzi do chorób

W komórkach wrażliwych na światło pigment wzrokowy zawiera witaminę A, a w przypadku jej niedoboru rozwija się choroba ślepota nocna.

Brak witaminy C w organizmie człowieka prowadzi do chorób

1 – z niedoborem witaminy A, 2 – z niedoborem insuliny, 4 – z niedoborem witaminy D.

Brak witaminy C w organizmie człowieka prowadzi do szkorbutu.

Brak witaminy D w organizmie człowieka prowadzi do chorób

A – z niedoborem witaminy A, B – z niedoborem insuliny, C – z niedoborem witaminy C.

Spożywanie pokarmów lub specjalnych leków zawierających witaminę D

4) zwiększa zawartość hemoglobiny

2 - zapewnia prawidłowy wzrost i rozwój kości szkieletowych; Zapobiega rozwojowi krzywicy w dzieciństwie.

1 - białka; 3 - witamina A; 4 - witamina B12 i żelazo.

Źródło: Jednolity Egzamin Państwowy z Biologii 05.05.2014. Wczesna fala. Opcja 1.

Witaminy z grupy B syntetyzowane są przez bakterie symbiotyczne

Witaminy z grupy B są syntetyzowane przez bakterie symbiotyczne w jelicie grubym.

Rola witamin z grupy B jest globalna. Te niskocząsteczkowe związki organiczne biorą udział w ogromnej liczbie procesów: od uwolnienia energii z węglowodanów po syntezę przeciwciał i regulację układu nerwowego. Pomimo tego, że witaminy z grupy B występują w wielu produktach spożywczych, to dzięki ich syntezie przez mikroflorę jelitową organizm otrzymuje taką ilość tych witamin, jaka jest niezbędna do normalnego życia człowieka.

Źródło: Jednolity egzamin państwowy z biologii, 09.04.2016. Wczesna fala

Witaminy to bioorganiczne związki niskocząsteczkowe niezbędne do prawidłowego metabolizmu we wszystkich narządach i tkankach organizmu człowieka. Witaminy dostają się do organizmu człowieka z zewnątrz i nie są syntetyzowane w komórkach jego narządów. Najczęściej witaminy syntetyzują rośliny, rzadziej mikroorganizmy. Dlatego człowiek powinien regularnie spożywać świeże pokarmy roślinne, takie jak warzywa, owoce, zboża, zioła itp. Źródłem witamin syntetyzowanych przez mikroorganizmy są

jelita. Zatem znaczenie prawidłowego składu mikroflory

W zależności od budowy i funkcji każdy związek bioorganiczny jest odrębną witaminą, która ma tradycyjną nazwę i oznaczenie w postaci litery alfabetu cyrylicy lub alfabetu łacińskiego. Na przykład witamina oznaczona jest literą D i ma tradycyjną nazwę cholekalcyferol. W literaturze medycznej i popularnonaukowej można stosować obie opcje – zarówno oznaczenie, jak i tradycyjną nazwę witaminy, które są synonimami. Każda witamina pełni w organizmie określone funkcje fizjologiczne, a jej niedobór powoduje różnego rodzaju zaburzenia w funkcjonowaniu narządów i układów. Przyjrzyjmy się różnym aspektom dotyczącym witaminy A.

Jakie witaminy kryje się pod ogólnym określeniem „witamina A”?

Witamina A to potoczna nazwa trzech związków bioorganicznych należących do grupy retinoidów. Oznacza to, że witamina A to grupa następujących czterech substancji chemicznych:

Wszystkie te substancje są różnymi formami witaminy A. Dlatego też, gdy mówią o witaminie A, mają na myśli którąkolwiek z substancji wymienionych powyżej lub wszystkie razem. Ogólną nazwą wszystkich form witaminy A jest retinol, którego będziemy używać w dalszej części artykułu.

Jednak w instrukcjach suplementów diety (suplementów diety) producenci szczegółowo opisują, jaki związek chemiczny wchodzi w ich skład, nie poprzestając na zwykłej wzmiance o „witaminie A”. Dzieje się tak zazwyczaj dlatego, że producenci wskazują nazwę związku, na przykład kwas retinowy, a następnie bardzo szczegółowo opisują wszystkie jego skutki fizjologiczne i pozytywne działanie na organizm ludzki.

Zasadniczo różne formy witaminy A pełnią w organizmie człowieka różne funkcje. Zatem retinol i dehydroretinol są niezbędne do wzrostu i tworzenia prawidłowych struktur każdej tkanki oraz prawidłowego funkcjonowania narządów płciowych. Kwas retinowy jest niezbędny do tworzenia prawidłowego nabłonka. Siatkówka jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania siatkówki, ponieważ jest częścią barwnika wzrokowego rodopsyny. Zazwyczaj jednak wszystkich tych funkcji nie oddziela się formą, lecz opisuje się je łącznie, jako właściwe witaminie A. W poniższym tekście, aby uniknąć nieporozumień, opiszemy także funkcje wszystkich form witaminy A, nie rozdzielając ich . Wskażemy, że dana funkcja jest nieodłącznie związana z pewną formą witaminy A tylko wtedy, gdy jest to konieczne.

Ogólna charakterystyka witaminy A

Witamina A jest rozpuszczalna w tłuszczach, czyli dobrze rozpuszcza się w tłuszczach, dlatego łatwo gromadzi się w organizmie człowieka. Właśnie ze względu na możliwość kumulacji witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, w tym A, mogą powodować przedawkowanie przy długotrwałym stosowaniu w dużych ilościach (ponad 180 - 430 mcg dziennie, w zależności od wieku). Przedawkowanie, a także niedobór witaminy A prowadzi do poważnych zaburzeń w prawidłowym funkcjonowaniu różnych narządów i układów, przede wszystkim oczu i dróg rodnych.

Witamina A występuje w dwóch głównych postaciach:1. Sama witamina A ( retinol), zawarte w produktach pochodzenia zwierzęcego;

karoten), występujący w żywności pochodzenia roślinnego.

Retinol pochodzący z produktów pochodzenia zwierzęcego jest natychmiast wchłaniany przez organizm ludzki w przewodzie pokarmowym. A karoten (prowitamina A), dostając się do jelit, najpierw zamienia się w retinol, po czym jest wchłaniany przez organizm.

Po wejściu do jelit od 50 do 90% całkowitej ilości retinolu wchłania się do krwi. We krwi retinol łączy się z białkami i w tej postaci transportowany jest do wątroby, gdzie magazynowany jest w postaci rezerwy, tworząc magazyn, który w przypadku ustania dostaw witaminy A z zewnątrz może wystarczyć na co najmniej rok. W razie potrzeby retinol z wątroby przedostaje się do krwi i wraz z jej prądem przedostaje się do różnych narządów, gdzie komórki za pomocą specjalnych receptorów wychwytują witaminę, transportują ją do środka i wykorzystują na swoje potrzeby. Retinol jest stale uwalniany z wątroby, utrzymując normalne stężenie we krwi na poziomie 0,7 µmol/l. Kiedy witamina A jest pobierana z pożywienia, najpierw trafia do wątroby, uzupełniając wyczerpane rezerwy, a pozostała ilość pozostaje w krążeniu we krwi. Siatkówka i kwas retinowy we krwi występują w ilościach śladowych (poniżej 0,35 µmol/l), gdyż w tej postaci witamina A występuje głównie w tkankach różnych narządów.

Dostając się do komórek różnych narządów, retinol przekształca się w aktywne formy - retinal lub kwas retinowy i w tej formie jest integrowany z różnymi enzymami i innymi strukturami biologicznymi, które pełnią funkcje życiowe. Bez aktywnych form witaminy A te struktury biologiczne nie są w stanie pełnić swoich funkcji fizjologicznych, w wyniku czego rozwijają się różne zaburzenia i choroby.

Witamina A wzmacnia jej działanie i jest lepiej wchłaniana w połączeniu z witaminą E i pierwiastkiem śladowym cynkiem.

Funkcje biologiczne witaminy A (rola w organizmie) Witamina A w organizmie człowieka pełni następujące funkcje biologiczne:

• Poprawić wzrost i rozwój komórek wszystkich narządów i tkanek;
• Niezbędny do prawidłowego wzrostu i tworzenia kości;
• Niezbędny do prawidłowego funkcjonowania wszystkich błon śluzowych i nabłonka skóry, gdyż zapobiega nadmiernemu rogowaceniu, nadmiernemu złuszczaniu i metaplazji (nowotworowemu zwyrodnieniu komórek nabłonkowych);
• Zapewniają dobre widzenie w warunkach słabego lub słabego oświetlenia (tzw. widzenie o zmierzchu). Faktem jest, że retinol jest częścią barwnika wzrokowego rodopsyny, znajdującego się w komórkach siatkówki, zwanych pręcikami ze względu na ich specyficzny kształt. To właśnie obecność rodopsyny zapewnia dobrą widoczność w warunkach słabego, niezbyt jasnego oświetlenia;
• Poprawia stan włosów, zębów i dziąseł;
• Poprawia wzrost zarodka, sprzyja prawidłowemu tworzeniu i rozwojowi różnych narządów i tkanek płodu;
• Wzmacnia tworzenie glikogenu w wątrobie i mięśniach;
• Zwiększa stężenie cholesterolu we krwi;
• Bierze udział w syntezie hormonów steroidowych (testosteron, estrogeny, progesteron itp.);
• Zapobiega rozwojowi nowotworów złośliwych różnych narządów;
• Reguluje odporność. Witamina A jest niezbędna do pełnego procesu fagocytozy. Ponadto retinol wzmaga syntezę immunoglobulin (przeciwciał) wszystkich klas, a także czynników T-zabójczych i pomocniczych T;
• Przeciwutleniacz. Witamina A ma silne właściwości przeciwutleniające.

Na liście wymieniono działanie witaminy A na poziomie narządów i tkanek. Na poziomie komórkowym reakcji biochemicznych witamina A ma następujące działanie:1. Aktywacja następujących substancji:

• Kwas chondroitynosiarkowy (składnik tkanki łącznej);
• Sulfoglikany (składniki chrząstki, kości i tkanki łącznej);
• Kwas hialuronowy (główna substancja płynu międzykomórkowego);
• Heparyna (rozrzedza krew, zmniejsza jej krzepliwość i tworzenie się skrzeplin);
• Tauryna (stymulator syntezy hormonu wzrostu, a także niezbędny ogniwo w przekazywaniu impulsów nerwowych z neuronów do tkanek narządów);
• Enzymy wątrobowe zapewniające transformację różnych substancji egzogennych i endogennych;

2. Synteza specjalnych substancji zwanych somatidenami klasy A

B i C, które wzmagają i usprawniają tworzenie białek mięśniowych i kolagenu;

3. Synteza żeńskich i męskich hormonów płciowych;

4. Synteza substancji niezbędnych do funkcjonowania układu odpornościowego, takich jak lizozym, immunoglobulina A i

5. Synteza enzymów nabłonkowych, które zapobiegają przedwczesnemu rogowaceniu i złuszczaniu;

6. Aktywacja receptorów dla witaminy D;

7. Zapewnienie szybkiego hamowania wzrostu komórek, co jest niezbędne w zapobieganiu nowotworom złośliwym;

8. Zapewnienie zakończenia fagocytozy (zniszczenie drobnoustroju chorobotwórczego);

9. Tworzenie pigmentu wzrokowego - rodopsyny, który zapewnia normalne widzenie w warunkach słabego oświetlenia.

Jak widać witamina A oprócz zapewnienia dobrego widzenia, ma dość szerokie spektrum różnorodnego działania na organizm człowieka. Jednakże witamina A była tradycyjnie kojarzona wyłącznie z wpływem na oczy. Wynika to z faktu, że rola witaminy A specjalnie dla wzroku została zbadana wcześniej niż wszystkich innych i przeprowadzono to bardzo szczegółowo, podczas gdy inne efekty i funkcje zidentyfikowano później. W związku z tym ustalono, że witamina A jest substancją niezbędną do prawidłowego widzenia, która w zasadzie odpowiada rzeczywistości, ale nie w pełni ją odzwierciedla, ponieważ w rzeczywistości retinol pełni także inne, nie mniej ważne funkcje. .

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę A dla osób w różnym wieku

Osoba w różnym wieku powinna spożywać różne ilości witaminy A w ciągu dnia. Dzienne spożycie witaminy A dla dzieci w różnym wieku, niezależnie od płci, przedstawia się następująco:

• Noworodki do 6 miesiąca życia – 400 – 600 mcg;
• Dzieci od 7. do 12. miesiąca życia – 500 – 600 mcg;
• Dzieci od 1 do 3 lat – 300 – 600 mcg;
• Dzieci od 4. do 8. roku życia – 400 – 900 mcg;
• Dzieci 9 – 13 lat – 600 – 1700 mcg.

Począwszy od 14 roku życia standardy spożycia witaminy A dla kobiet i mężczyzn różnią się, co wynika ze specyfiki funkcjonowania organizmów. W tabeli przedstawiono dzienne normy witaminy A dla mężczyzn i kobiet w różnym wieku.

W tabeli i liście znajdują się dwie liczby, z których pierwsza oznacza optymalną ilość witaminy A, jakiej człowiek potrzebuje dziennie. Druga liczba wskazuje maksymalną dopuszczalną ilość witaminy A na dzień. Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia jedynie 25% dziennego zapotrzebowania na witaminę A powinno pochodzić z pokarmów roślinnych. Pozostałe 75% dziennego zapotrzebowania na witaminę A powinny stanowić produkty pochodzenia zwierzęcego.

Niedostateczne spożycie witaminy A prowadzi do jej niedoboru, który objawia się szeregiem zaburzeń w różnych narządach. Jednak nadmierne spożycie tej witaminy w organizmie może również wywołać poważne zaburzenia zdrowotne spowodowane nadmiarem lub hiperwitaminozą A. Hiperwitaminoza A jest możliwa, ponieważ retinol może gromadzić się w tkankach i jest powoli wydalany z organizmu. Dlatego nie należy spożywać witaminy A w dużych ilościach, wierząc, że z tak dobroczynnej substancji nic złego nie wyniknie. Należy przestrzegać zalecanych dawek witaminy A i nie przekraczać maksymalnej dopuszczalnej dawki dziennej.

Jakie pokarmy zawierają witaminę A?

Witamina A w postaci retinolu występuje w następujących produktach pochodzenia zwierzęcego:

• Wątróbka drobiowa, wołowa i wieprzowa;
• Wątroba z dorsza w puszkach;
• Kawior Beluga jest ziarnisty;
• Żółtko jaja;
• Masło;
• Twarde odmiany sera;
• Tłuste mięsa i ryby.

Witamina A występuje w postaci karotenoidów w następujących pokarmach roślinnych:

• Marchewka;
• Pietruszka;
• Seler;
• Szpinak;
• Czeremsza;
• Dzika róża;
• Czerwona papryka;
• Pióro łukowe;
• Sałatka;
• Morele;
• Dynia;
• Pomidory.

Aby jasno i szybko zrozumieć, czy dana roślina zawiera witaminę A, można zastosować prostą zasadę – karoteny występują we wszystkich czerwono-pomarańczowych warzywach i owocach. Dlatego jeśli warzywo lub owoc zabarwiony jest na tak jaskrawo pomarańczowy kolor, to na pewno zawiera witaminę A w postaci karotenoidów.
Zawartość witaminy A w różnych produktach spożywczych, zapotrzebowanie na witaminę A - wideo

Objawy niedoboru witaminy A i hiperwitaminozy

Niedobór witaminy A w organizmie prowadzi do rozwoju następujących objawów klinicznych:

• Sucha skóra;
• Hiperkeratoza na kolanach i łokciach (silne łuszczenie się i suchość skóry);
• Hiperkeratoza pęcherzykowa (zespół skóry ropuchy);
• Trądzik;
• Krosty na skórze;
• Włosy suche i matowe;
• Kruche i prążkowane paznokcie;
• zaburzenia widzenia zmierzchowego (ślepota nocna);
• Zapalenie powiek;
• Kseroftalmia;
• Perforacja rogówki oka z późniejszą ślepotą;
• Pogorszenie układu odpornościowego;
• Skłonność do częstych chorób zakaźnych;
• Osłabiona erekcja u mężczyzn;
• Niska jakość nasienia;
• Zwiększone ryzyko nowotworów złośliwych.

Hiperwitaminoza A może mieć charakter ostry lub przewlekły. Ostra hiperwitaminoza rozwija się przy jednoczesnym przyjmowaniu dużych ilości witaminy A. Najczęściej ostrą hiperwitaminozę A obserwuje się podczas jedzenia wątroby zwierząt polarnych, która zawiera dużo retinolu. Ze względu na nadmierną ilość witaminy A u mieszkańców Dalekiej Północy (Eskimosi, Chanty, Mansi, Kamczadalowie itp.) obowiązuje tabu dotyczące jedzenia wątroby ssaków polarnych. Ostra hiperwitaminoza A objawia się następującymi objawami, które pojawiają się po spożyciu dużych ilości retinolu:

• Ból brzucha, kości i stawów;
• Ogólne osłabienie;
• Złe samopoczucie;
• pocenie się w nocy;
• Ból głowy połączony z nudnościami i wymiotami;
• Wypadanie włosów;
• Nieregularne miesiączki;
• Zaburzenia przewodu pokarmowego;
• Pęknięcia w kącikach ust;
• Drażliwość;
• łamliwe paznokcie;
• Swędzenie na całym ciele.

Przewlekła hiperwitaminoza A występuje częściej niż ostra hiperwitaminoza i wiąże się z długotrwałym stosowaniem retinolu w dawkach nieznacznie przekraczających maksymalne dopuszczalne. Objawy kliniczne przewlekłej hiperwitaminozy A są następujące:

• Swędzenie i zaczerwienienie skóry;
• Złuszczanie skóry na dłoniach, podeszwach i innych obszarach;
• Łupież;
• Wypadanie włosów;
• Ból i obrzęk tkanek miękkich zlokalizowanych wzdłuż kości długich ciała (kość udowa, podudzie, ramię, przedramię, palce, żebra, obojczyk itp.);
• Zwapnienie więzadeł;
• Ból głowy;
• Drażliwość;
• Pobudzenie;
• Dezorientacja;
• Podwójne widzenie;
• Senność;
• Bezsenność;
• Wodogłowie u noworodków;
• Zwiększone ciśnienie wewnątrzczaszkowe;
• Krwawiące dziąsła;
• Owrzodzenia jamy ustnej;
• Nudności i wymioty;
• Biegunka;
• Powiększona wątroba i śledziona;
• Pseudożółtaczka.

Nasilenie objawów przewlekłej hiperwitaminozy różni się w zależności od stężenia witaminy A we krwi.

Jeśli kobieta w ciąży spożywa witaminę A w dawkach powyżej 5000 jm (1500 mcg) dziennie przez dłuższy czas, może to spowodować opóźnienie wzrostu płodu i nieprawidłowy rozwój dróg moczowych. Przyjmowanie witaminy A w czasie ciąży w dawce większej niż 4000 mcg (13 400 j.m.) może prowadzić do wrodzonych wad rozwojowych płodu.

Witamina A: korzyści, objawy niedoboru, przeciwwskazania i oznaki przedawkowania - wideo

Stosowanie witaminy A

Najpopularniejszym zastosowaniem witaminy A jest

Terapia chorób skóry, a także w leczeniu chorób naczyniowych. W ostatnich latach szeroko stosowana jest witamina A

Androlodzy i specjaliści od reprodukcji w kompleksowych programach leczenia

i przygotowanie do ciąży. Jednak złożony zakres zastosowania tej witaminy jest znacznie szerszy.

Tym samym witamina A poprawia wzrost i rozwój różnych narządów i tkanek, dlatego zaleca się jej podawanie dzieciom w celu normalizacji procesu tworzenia kości, mięśni i więzadeł. Ponadto retinol zapewnia prawidłowe funkcjonowanie procesu rozrodczego, dlatego witamina ta z powodzeniem stosowana jest w czasie ciąży, w okresie dojrzewania oraz u kobiet i mężczyzn w wieku rozrodczym w celu poprawy funkcjonowania układu rozrodczego.

Witamina A w czasie ciąży wspomaga prawidłowy wzrost płodu, zapobiegając opóźnieniom rozwojowym. U nastolatków witamina A normalizuje rozwój i tworzenie narządów płciowych, a także pomaga regulować funkcje rozrodcze (utrzymuje jakość nasienia, prawidłowy cykl menstruacyjny itp.), Optymalnie przygotowując ciała dziewcząt i chłopców do przyszłego porodu. U osób dorosłych witamina A zapewnia optymalne funkcjonowanie narządów rozrodczych, co znacznie zwiększa szanse na poczęcie, urodzenie i urodzenie zdrowego dziecka. Najbardziej wyraźny pozytywny wpływ witaminy A na funkcje rozrodcze obserwuje się, gdy jest ona stosowana w połączeniu z witaminą E. Dlatego witaminy A i E są uważane za klucz do normalnej zdolności do rodzenia dzieci u mężczyzn i kobiet.

Powszechnie znana jest rola witaminy A w zapewnianiu dobrego widzenia w warunkach słabego oświetlenia. Z braku witaminy A u osoby rozwija się ślepota nocna - zaburzenie wzroku, w którym słabo widzi o zmierzchu lub przy słabym świetle. Regularne przyjmowanie witaminy A jest skuteczną metodą zapobiegania ślepocie nocnej i innym wadom wzroku.

Witamina A zapewnia także prawidłowe funkcjonowanie skóry i błon śluzowych różnych narządów u osób w każdym wieku i płci, zwiększając ich odporność na choroby zakaźne. Właśnie ze względu na jej ogromną rolę w utrzymaniu prawidłowej struktury i funkcji skóry nazywana jest „witaminą piękna”. Ze względu na pozytywny wpływ na skórę, włosy i paznokcie, witamina A często dodawana jest do różnych preparatów kosmetycznych – kremów, maseczek, żeli pod prysznic, szamponów itp. Retinol odgrywa również rolę witaminy upiększającej ze względu na jego zdolność do zmniejszania tempa starzenia, utrzymując naturalną młodość kobiet i mężczyzn. Ponadto kwas retinowy z powodzeniem stosowany jest w leczeniu chorób zapalnych i ran skóry, takich jak łuszczyca, trądzik, leukoplakia, egzema, porosty, świąd, ropne zapalenie skóry, czyrak, pokrzywka, przedwczesne siwienie włosów itp. Witamina A przyspiesza gojenie się ran i oparzeń słonecznych, a także zmniejsza ryzyko infekcji powierzchni ran.

Ponieważ witamina A zwiększa odporność błon śluzowych na infekcje, jej regularne stosowanie zapobiega przeziębieniom dróg oddechowych oraz procesom zapalnym w przewodzie pokarmowym i układzie moczowo-płciowym. Witaminę A stosuje się w kompleksowym leczeniu nadżerek i wrzodów jelit, przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka, wrzodów żołądka, zapalenia wątroby, marskości wątroby, zapalenia tchawicy, zapalenia oskrzeli i nieżytu nosowo-gardłowego.

Właściwości przeciwutleniające witaminy A decydują o jej zdolności do niszczenia komórek nowotworowych, zapobiegając rozwojowi nowotworów złośliwych różnych narządów. Witamina A ma szczególnie silne działanie profilaktyczne antyonkogenne w walce z rakiem trzustki i rakiem piersi. Dlatego witamina A jest stosowana w praktyce onkologów w ramach kompleksowego leczenia i zapobiegania nawrotom różnych nowotworów.

Jako przeciwutleniacz, witamina A zwiększa zawartość lipoprotein o dużej gęstości (HDL) we krwi, co jest bardzo ważne w profilaktyce chorób układu krążenia, takich jak nadciśnienie, choroba wieńcowa, zawały serca itp. Dlatego obecnie w leczeniu chorób naczyniowych stosuje się duże dawki witaminy A.

Witaminy A dla kobiet w ciąży

Witamina A jest bardzo ważna dla prawidłowego przebiegu

oraz prawidłowy i pełny rozwój płodu. Z punktu widzenia kobiety w ciąży witamina A ma następujący pozytywny wpływ na jej organizm:

• Poprawia odporność, co zapobiega przeziębieniom i innym chorobom zakaźnym i zapalnym, na które podatne są kobiety w ciąży;
• Zmniejsza ryzyko rozwoju chorób zakaźnych i zapalnych układu oddechowego, przewodu pokarmowego i układu moczowo-płciowego, zapobiegając w ten sposób licznym nawrotom pleśniawki, zapalenia oskrzeli, nieżytu nosa i innych patologii, które często rozwijają się u kobiet w ciąży;
• Utrzymuje prawidłowy stan skóry, zapobiegając powstawaniu rozstępów (rozstępów);
• Utrzymuje prawidłowy stan włosów i paznokci, zapobiegając ich wypadaniu, łamliwości i matowieniu;
• Pomaga zapewnić prawidłowy wzrost macicy;
• Utrzymuje prawidłowy wzrok u kobiet w ciąży, a także zapobiega jego pogorszeniu;
• Wspomaga kontynuację ciąży, zapobiegając przedwczesnemu porodowi.

Wymienione działanie witaminy A korzystnie wpływa na ogólne samopoczucie kobiety w ciąży, a co za tym idzie, podnosi jakość jej życia i prawdopodobieństwo pomyślnego wyniku. Ponadto witamina A uwalnia kobiety od typowych problemów związanych z ciążą, takich jak matowe i wypadające włosy, suchość i wypadanie włosów

Pęknięte i łuszczące się paznokcie, rozstępy, trwałe

i pleśniawka pochwy itp.

Przyjmowanie witaminy A przez kobietę w ciąży ma następujący pozytywny wpływ na płód:

• Poprawia wzrost i rozwój układu kostnego płodu;
• Normalizuje wzrost płodu;
• Zapobiega opóźnieniom w rozwoju płodu;
• Zapewnia prawidłowy rozwój narządów układu moczowo-płciowego u płodu;
• Zapobiega wodogłowiu płodu;
• Zapobiega wadom rozwojowym płodu;
• Zapobiega przedwczesnemu porodowi lub poronieniu;
• Zapobiega zakażeniom różnymi infekcjami, które mogą przenikać przez łożysko.

Zatem witamina A korzystnie wpływa zarówno na kobietę w ciąży, jak i na płód, dlatego jej stosowanie w dawkach terapeutycznych jest uzasadnione.

Ponieważ jednak nadmiar witaminy A może niekorzystnie wpływać na przebieg ciąży, powodując poronienia i opóźnienia w rozwoju płodu, należy ją przyjmować wyłącznie pod kontrolą lekarza, ściśle przestrzegając przepisanych dawek. Optymalna dzienna dawka witaminy A dla kobiety w ciąży wynosi nie więcej niż 5000 IU (1500 mcg lub 1,5 mg).

Obecnie w krajach byłego ZSRR ginekolodzy często przepisują kobietom w ciąży i kobietom planującym ciążę złożony lek „Aevit”, który jednocześnie zawiera witaminy A i E. Aevit jest przepisywany właśnie ze względu na pozytywny wpływ witamin A i E na organizm funkcja rozrodcza. Leku tego nie powinny jednak przyjmować kobiety w ciąży ani kobiety planujące ciążę, gdyż zawiera ogromną dawkę witaminy A (100 000 IU), która 20-krotnie przekracza optymalną i zalecaną przez WHO! Dlatego Aevit jest niebezpieczny dla kobiet w ciąży, ponieważ może powodować poronienia, wady rozwojowe i inne zaburzenia u płodu.

Kobiety w ciąży, bez szkody dla płodu, mogą przyjmować złożone preparaty zawierające nie więcej niż 5000 jm witaminy A, na przykład Vitrum, Elevit itp. Ponieważ jednak witamina A nie jest całkowicie nieszkodliwym lekiem, zaleca się to zrobić przed użyciem wykonać badanie krwi na zawartość tej substancji. Następnie na podstawie stężenia witaminy A należy ustalić indywidualną dawkę optymalną dla danej kobiety w ciąży.

Witamina A jest bardzo ważna dla prawidłowego wzrostu i rozwoju układu mięśniowo-szkieletowego u dzieci. Dlatego zaleca się podawanie go dzieciom w okresach intensywnego wzrostu, kiedy podaż witamin z pożywienia może nie pokrywać zwiększonych potrzeb organizmu. Ponadto witamina A jest bardzo ważna dla prawidłowego kształtowania się narządów rozrodczych w czasie miesiączki

Zarówno chłopcy, jak i dziewczęta. U dziewcząt witamina A sprzyja szybkiemu ustanowieniu prawidłowego cyklu miesiączkowego i tworzeniu odporności błony śluzowej pochwy na różne infekcje. U chłopców witamina A przyczynia się do powstawania prawidłowych erekcji i rozwoju jąder wraz z powstawaniem dobrej jakości plemników niezbędnych do przyszłego poczęcia.

Dodatkowo, zwiększając odporność błon śluzowych na działanie różnych drobnoustrojów chorobotwórczych, witamina A zapobiega częstym chorobom infekcyjnym i zapalnym narządów oddechowych u dzieci. Witamina A wspomaga także prawidłowy wzrok u dziecka. U nastolatków witamina A może zmniejszyć ilość trądziku i wyprysków, co pozytywnie wpływa na jakość życia dziecka.

Właśnie ze względu na wyraźny pozytywny wpływ na organizm zaleca się podawanie dziecku witaminy A w profilaktycznych dawkach 3300 IU dziennie w krótkich, okresowo powtarzanych kursach. W tym celu zaleca się zakup preparatów multiwitaminowych lub specjalnych tabletek witaminowych z profilaktyczną dawką 3300 jm.

Preparaty zawierające witaminę A Obecnie jako preparaty zawierające witaminę A stosuje się następujące postacie dawkowania:

1. Naturalne ekstrakty roślinne (wchodzące w skład suplementów diety).

2. Witaminy syntetyczne całkowicie imitujące budowę naturalnych związków chemicznych (wchodzące w skład jednoskładnikowych preparatów witaminowych i multiwitamin).

Do preparatów farmakologicznych zawierających syntetyczną witaminę A zalicza się:

• Octan retinolu lub palmitynian retinolu – tabletki zawierające 30 mg (30 000 mcg lub 100 000 IU retinolu);
• Octan retinolu lub palmitynian retinolu – drażetki zawierające 1 mg (1000 mcg lub 3300 IU retinolu);
• Axeromalt – koncentrat witaminy A w oleju rybim (1 ml tłuszczu zawiera 100 000 lub 170 000 IU retinolu) w butelkach;
• Roztwór olejowy karotenu;
• Aevit;
• Alfabet;
• Biovital-żel;
• Biorytm;
• Niedźwiedzie Vita;
• Vitasharm;
• Witrum;
• Duovit;
• Complivit;
• Multi-Tabs dziecięcy i klasyczny;
• Multifort;
• Pikovit;
• Polivit baby i classic;
• Sana-Sol;
• Supradyna;
• Centrum.

Olejowy roztwór karotenu stosuje się zewnętrznie w postaci opatrunków i balsamów. Roztwór stosuje się na przewlekłe egzemy, długotrwałe i trudno gojące się owrzodzenia, oparzenia, odmrożenia i inne rany skórne.

Tabletki zawierające 30 mg retinolu i Aevit stosuje się wyłącznie w celach leczniczych, np. w celu uzupełnienia niedoborów witaminy A lub w leczeniu chorób naczyniowych i skórnych. Tych tabletek i Aevitu nie można stosować w celach profilaktycznych u osób w każdym wieku, ponieważ może to wywołać hiperwitaminozę, a także hipowitaminozę, która objawia się ciężką dysfunkcją różnych narządów i układów. Wszystkie inne leki to witaminy stosowane w celu zapobiegania hipowitaminozie. W związku z tym można je podawać osobom w każdym wieku, w tym dzieciom i kobietom w ciąży.

Do suplementów diety zawierających witaminę A w postaci naturalnych ekstraktów i ekstraktów zalicza się:

• widmo ABC;
• Kapsułki i drażetki przeciwutleniające;
• Arthromax;
• Viardot i Viardot forte;
• Olej z kiełków pszenicy;
• Metowit;
• wyreżyseruje;
• Nutricap;
• oksylowy;
• Mocna strona jagód.

Wszystkie wymienione suplementy diety zawierają profilaktyczną dawkę witaminy A, dzięki czemu można je stosować w okresowych krótkich kuracjach u osób w różnym wieku.
Witamina A w kompleksie witaminowym

Witamina A jest obecnie zawarta w wielu złożonych preparatach. Ponadto wchłanianie witaminy A z preparatów złożonych nie jest gorsze niż z preparatów jednoskładnikowych. Jednak stosowanie multiwitamin jest bardzo wygodne dla osoby, ponieważ pozwala mu wziąć tylko jedną tabletkę. Kompleksowe multiwitaminy zawierają różne związki witaminowe w wymaganej dawce zapobiegawczej, co jest również bardzo wygodne w użyciu. Leki te zawierają jednak różne dawki witaminy A, dlatego przy wyborze konkretnej multiwitaminy należy wziąć pod uwagę wiek i ogólny stan osoby, która będzie ją przyjmować.

Na przykład dla dzieci w różnym wieku i dorosłych zalecane są następujące złożone preparaty zawierające witaminę A:

• Dzieci do pierwszego roku życia – Multi-Tabs Baby, Polivit Baby;
• Dzieci od 1 do 3 lat – Sana-Sol, Biovital-żel, Pikovit, Alfabet „Nasze Dziecko”;
• Dzieci od 3 do 12 lat – Klasyka Multi-Tabs, Misie Vita, Alfabet „Przedszkole”;
• Dzieci powyżej 12 roku życia i dorośli – Vitrum, Centrum oraz wszelkie suplementy diety (suplementy diety).

Najlepsze witaminy A Najlepsze witaminy A nie istnieją, ponieważ każdy lek farmaceutyczny lub suplement diety ma szereg wskazań i własną dawkę retinolu. Ponadto każdy lek wykazuje optymalne działanie w przypadku konkretnych, indywidualnych schorzeń lub w profilaktyce ściśle określonych chorób i schorzeń. Dlatego w leczeniu jednej choroby najlepiej sprawdzi się na przykład preparat witaminy A o nazwie „Aevit”, na inną patologię witaminy Centrum itp. Zatem w każdym przypadku najlepszy będzie inny lek zawierający witaminę A. Dlatego w medycynie nie istnieje pojęcie „najlepszego” leku, a jedynie definicja „optymalnego”, która w każdym konkretnym przypadku może być inna.

Jednakże możliwe jest bardzo przybliżone określenie „najlepszej” witaminy A na różne schorzenia. Tak więc, mówiąc relatywnie, w zapobieganiu hipowitaminozie A u dzieci, mężczyzn, kobiet i kobiet w ciąży najlepsze będą różne kompleksy multiwitaminowe. Aby wyeliminować istniejący niedobór witaminy A lub ogólne działanie wzmacniające na organizm, najlepsze będą jednoskładnikowe tabletki lub drażetki zawierające co najmniej 5000 IU octanu lub palmitynianu retinolu. W leczeniu chorób naczyniowych, procesów zapalnych błon śluzowych dróg oddechowych, trawiennych i moczowo-płciowych, a także infekcyjno-zapalnych, ran i wrzodów skóry, najlepsze są preparaty jednoskładnikowe zawierające co najmniej 100 000 IU witaminy A (na przykład Aevit, koncentrat oleju rybnego itp.). Do leczenia ran na skórze i błonach śluzowych najlepszym rozwiązaniem będzie zewnętrzny preparat witaminy A - olejowy roztwór karotenu.

Witamina A - instrukcja użycia

Wszelkie preparaty witaminy A można przyjmować doustnie w postaci tabletek, drażetek, proszków i roztworów, wstrzykiwać domięśniowo lub stosować zewnętrznie w postaci aplikacji, bandaży, balsamów itp. Domięśniowe podanie witaminy A stosuje się wyłącznie w warunkach szpitalnych w leczeniu ciężkich niedoborów witamin, ciężkiej ślepoty nocnej, a także ciężkich chorób zapalnych przewodu pokarmowego, narządów moczowo-płciowych i oddechowych. Witaminę A stosuje się zewnętrznie w postaci roztworu olejowego w leczeniu wrzodów, stanów zapalnych, ran, egzemy,

Oparzenia i inne zmiany skórne. Witaminę A przyjmuje się wewnętrznie w celach profilaktycznych i w leczeniu łagodnej hipowitaminozy.

Należy przyjmować od 3 do 5 tabletek lub pigułek doustnie dziennie, po posiłkach. Roztwór olejowy witaminy A przyjmuje się 10–20 kropli trzy razy dziennie po posiłku na kawałku czarnego chleba. Czas trwania stosowania wynosi od 2 tygodni do 4 miesięcy i zależy od celu, w jakim stosowana jest witamina A. Do leczenia hipowitaminozy, ślepoty nocnej, a także zapobiegania chorobom zapalnym skóry i błon śluzowych. ogólne wzmocnienie układu odpornościowego i utrzymanie prawidłowego stężenia witamin w organizmie, kursy długoterminowe przez co najmniej miesiąc. Po miesięcznym przyjmowaniu witaminy A należy zrobić sobie przerwę na 2–3 miesiące, po czym kurs można powtórzyć.

Domięśniowy roztwór witaminy A podaje się co drugi dzień dorosłym w dawce 10 000–100 000 jm, a dzieciom w dawce 5 000–10 000 jm. Przebieg leczenia wynosi 20–30 zastrzyków.

Maksymalna dopuszczalna pojedyncza dawka witaminy A do podania doustnego i domięśniowego wynosi 50 000 IU (15 000 mcg lub 15 mg), a dzienna dawka wynosi 100 000 IU (30 000 mcg lub 30 mg).

Miejscowo stosuje się olejowy roztwór witaminy A do leczenia różnych ran i stanów zapalnych skóry (wrzody, odmrożenia, oparzenia, niegojące się rany, egzemy, czyraki, krosty itp.), nakładając go na wcześniej oczyszczoną dotkniętą powierzchnię. powierzchnię po prostu smaruje się roztworem oleju 5 - 6 razy dziennie i przykrywa 1 - 2 warstwami sterylnej gazy. Jeśli rany nie można pozostawić otwartej, nakłada się na nią maść z witaminą A i na wierzch zakłada sterylny bandaż. W przypadku stosowania miejscowego witaminy A konieczne jest podawanie jej doustnie w dawkach profilaktycznych (5000 – 10 000 IU dziennie).

Lepsze wchłanianie oraz wzmożenie działania terapeutycznego i biologicznego witaminy A ułatwia witamina E. Dlatego przepisując witaminę A, zaleca się jej suplementację witaminą E. Witaminy A nie należy stosować jednocześnie z cholestyraminą i sorbentami (np. aktywowanymi węgiel, Enterodes, Polyphepan itp.), ponieważ leki te zakłócają jego wchłanianie.

UWAGA! Informacje zamieszczone na naszej stronie internetowej służą celom informacyjnym lub popularnym i są udostępniane szerokiemu gronu czytelników w celu dyskusji. Przepisywanie leków powinno być realizowane wyłącznie przez wykwalifikowanego specjalistę, na podstawie wywiadu i wyników badań diagnostycznych.

Pierwszą witaminą odkrytą na świecie była witamina A. Jeśli wcześniej wierzono, że jego zastosowanie może poprawić wzrok, teraz odkryto nowe właściwości retinolu, dzięki którym można zapobiegać takim chorobom, jak nowotwory, zmiany naczyniowe, cukrzyca czy infekcje wirusowe. Retinol nazywany jest witaminą młodości i urody. Wchodzi w skład wielu znanych kosmetyków i jest przepisywany, aby zapobiec przedwczesnemu starzeniu się i utrzymać aktywność seksualną.

Witamina A to grupa związków zwanych zbiorczo retinoidami. Substancje te mają podobną strukturę i funkcje biologiczne. Obejmują one:

• Octan retinolu to witamina A1, jej aktywną formą jest retinal.
• Dehydroretinol – witamina A2
• Kwas retinowy.

Związki te występują wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego. Rośliny zawierają prowitaminę A, zwaną karotenem. Istnieje około 500 odmian karotenoidów roślinnych. Najsławniejszy:

W wątrobie i jelitach karotenoidy przekształcają się w witaminę A. Witamina ta, jak również wszystkie jej pochodne, są dobrze rozpuszczalne w oleju i słabo rozpuszczalne w wodzie.

Formuła retinolu to C20H30O.

Różne formy witaminy A mają podobne działanie, ale mają specyficzne cechy wymienione poniżej.

• Retinol i dihydroretinol odpowiadają za procesy wzrostu u dzieci i prawidłowe funkcjonowanie narządów płciowych.
• Kwas retinowy działa stymulująco na nabłonek.
• Siatkówka jest częścią pigmentu wzrokowego - rodopsyny.

Witamina A została odkryta w 1913 roku przez naukowców, którzy badali wpływ żółtka jaja kurzego i masła na organizm. Dwie grupy, McCollut, Osborne i ich współpracownicy niezależnie stwierdziły, że produkty te zawierają substancję rozpuszczalną w tłuszczach, niezbędną do wzrostu zwierząt. Nazywano ją „czynnikiem A”, a w 1916 r. Drummond przemianował ją na witaminę A. W 1921 r. Steenbock opisał niedobór witaminy A z objawami opóźnienia wzrostu, tendencją do chorób zakaźnych i uszkodzenia oczu.

Witamina A1 nazywana jest retinolem lub akseroftolem, w czystej postaci jest niestabilna, dlatego do stosowania stosuje się palmitynian retinolu lub octan retinolu.

Witamina A2 różni się od retinolu dodatkowym podwójnym wiązaniem w cząsteczce i nazywana jest dehydroretinolem. Zawarty w wątrobie ryb słodkowodnych.

Rola w organizmie obu form witaminy A jest taka sama. Dla ułatwienia zrozumienia połączono je pod wspólną nazwą - retinol lub witamina A.

Retinol wchłania się tylko w obecności tłuszczów (fot. www.noanoliveoil.com)

Dzięki temu, że retinol jest dobrze rozpuszczalny w tłuszczach, łatwo przenika do tkanek tłuszczowych i kumuluje się w organizmie. Dlatego stosowany w dawce większej niż 200 mcg (mikrogramów) dziennie może powodować objawy hiperwitaminozy. Długotrwałe, ciągłe stosowanie leku ma ten sam efekt. Zarówno niedobór, jak i nadmiar witaminy A są szkodliwe dla zdrowia.

Dlatego najlepszą opcją jest użycie naturalnego retinolu lub karotenu. Retinol z produktów pochodzenia zwierzęcego wchłania się natychmiast i prawie całkowicie. Karoten z roślin jest najpierw utleniany do retinolu, a następnie wykorzystywany przez organizm.

Słabe wchłanianie witaminy A z produktów roślinnych oraz zaburzenie jej wchłaniania przy dużej zawartości błonnika pokarmowego i braku tłuszczu, prowadzą do wniosku, że konieczne jest przepisywanie jej wegetarianom, a zwłaszcza weganom niestosującym produkty zwierzęce do żywienia.

We krwi witamina A łączy się z białkami transportowymi, które dostarczają ją do wątroby. Jeśli dana osoba nie otrzymuje witaminy z pożywienia, jej zapasy w wątrobie mogą wystarczyć na rok.

Retinol z wątroby stale przedostaje się do krwi w małych ilościach i jest przenoszony do narządów, które go zużywają. Witamina z pożywienia lub syntetyczny lek najpierw trafia do wątroby w celu uzupełnienia zapasów, a pozostała ilość krąży we krwi.

W komórkach retinol przekształca się w formy aktywne – kwas retinowy i siatkówkę. Tylko w tej postaci można je wykorzystać do integracji z enzymami i związkami biologicznymi.

Aktywne formy retinolu wnikając do komórek, uruchamiają opisany poniżej łańcuch reakcji biologicznych.

1. Aktywuje chondroitynę, kwas hialuronowy zawarty w chrząstce, tkance kostnej i płynie międzykomórkowym.
2. Wzmacnia działanie heparyny – rozrzedza krew, zmniejsza krzepnięcie i powstawanie skrzepów krwi.
3. Tauryna, która bierze udział w syntezie hormonu wzrostu i przekazywaniu impulsów nerwowych, jest aktywowana przez retinol.
4. Bierze udział w tworzeniu enzymów wątrobowych neutralizujących substancje toksyczne.
5. Tworzy pigment rodopsynę, który jest odpowiedzialny za widzenie w nocy.
6. Somatomedyny przyspieszają syntezę białek w tkance mięśniowej, a także powstawanie kolagenu. Mogą działać tylko w obecności retinolu.
7. Bierze udział w produkcji żeńskich i męskich hormonów płciowych, czynników odpornościowych: lizozymu, interferonu i immunoglobuliny A.
8. Zapobiega złuszczaniu się nabłonka poprzez tworzenie się w nim specjalnych enzymów.
9. Aktywuje receptory komórkowe dla witaminy D.
10. Hamuje wzrost atypowych komórek nowotworowych.

Przyjmowanie witaminy A poprawia odporność (fot. www.legkopolezno.ru)

Funkcje biologiczne retinolu są różnorodne i są związane ze wzrostem i rozwojem komórek wszystkich narządów i układów. Witamina A w organizmie jest niezbędna do następujących procesów:

• Wzrost i tworzenie kości.
• Funkcjonowanie błon śluzowych i nabłonka skóry (zapobiega wysuszaniu, złuszczaniu i degeneracji komórek).
• Jest częścią rodopsyny siatkówki i występuje w komórkach zapewniających widzenie w słabym świetle.
• Utrzymuje prawidłową strukturę włosów, zębów i paznokci.
• Bierze udział w procesie powstawania zarodka, rozwoju narządów i tkanek płodu.
• Stymuluje odkładanie się glikogenu w wątrobie i tkance mięśniowej.
• Uczestniczy w syntezie testosteronu, estrogenu i progesteronu.

Ponadto witamina A zapobiega rozwojowi nowotworów złośliwych, stymuluje odporność komórkową, nasila fagocytozę i tworzenie komórek T-zabójczych i pomocniczych, a także przeciwciał dla humoralnej części odpowiedzi immunologicznej.

Witamina A jest antagonistą hormonu tarczycy – triroksyny, dlatego jej stosowanie w tyreotoksykozie zmniejsza częstość akcji serca, poprawia procesy metaboliczne i samopoczucie chorych.

Działanie przeciwutleniające witaminy A pozwala jej chronić narządy przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, co zapobiega starzeniu się i rozwojowi miażdżycy, cukrzycy i procesów nowotworowych. Oprócz retinolu, beta-karoten jest także przeciwutleniaczem. Chroni ściany tętnic przed odkładaniem się cholesterolu i zapobiega dusznicy bolesnej.

Różnica między lekiem a trucizną polega na dawce. Witaminy nie są wyjątkiem. Podczas spożywania pokarmów bogatych w witaminę A (wątroba rekina, halibuta lub niedźwiedzia polarnego) może wystąpić zatrucie organizmu z następującymi objawami:

• Nagła senność, osłabienie.
• Drażliwość.
• Zawroty głowy.
• Wzrost temperatury.
• Skurcze.

Mogą wystąpić nudności i wymioty, nietolerancja pokarmowa i biegunka.

Przedawkowanie witaminy A jest niebezpieczne dla niemowląt w ten sposób: po 10 godzinach pojawiają się objawy wysokiego ciśnienia płynu mózgowo-rdzeniowego, wymioty, zaczerwienienie i wysypka na skórze.

Przyjmowanie więcej niż 10 tys. j.m. retinolu dziennie (1 j.m. witaminy A: biologiczny odpowiednik 0,3 μg retinolu, czyli 0,6 μg β-karotenu) powoduje przewlekłe zatrucie witaminą A. Objawia się ogólnym złym samopoczuciem, gorączką , ból brzucha, kości, mięśni szyi, pleców, nóg, ból głowy.

Aktywność witaminy A mierzy się w jednostkach międzynarodowych – IU. W tym przypadku 1 mcg retinolu odpowiada 3,33 IU.

W celu ustalenia biologicznej równoważności preparatów retinolu i beta-karotenu przyjęto normę – 1 ER (ekwiwalent retinolu).

Odpowiada 1 mcg retinolu i 6 mcg beta-karotenu, 12 mcg pozostałych karotenoidów.

W przeliczeniu na IU odpowiednik retinolu wynosi 3,33 IU i 10 IU dla beta-karotenu.

Olej rybny zawiera najwięcej witaminy A (zdjęcie: www.mhealth.ru)

Źródła roślinne opisane poniżej.

Warzywa i owoce zawierają prowitaminę A, która nadaje im żółty kolor - marchew, słodka papryka, pomidory, dynia, brzoskwinie, morele, rokitnik, wiśnie.

Dużo karotenu jest w szpinaku, zielonej cebuli, pietruszce i brokułach. Występuje także w grochu i soi, jabłkach, winogronach, melonie i arbuzie.

Ponadto istnieją zioła z beta-karotenem:

• Lucerna.
• Korzeń łopianu.
• Liście ogórecznika.
• Koper włoski.
• Skrzyp polny
• Wodorosty morskie.

Aby zrekompensować niedobór witaminy A, stosuje się preparaty ziołowe na bazie chmielu, trawy cytrynowej, pokrzywy, owsa, mięty, szałwii i babki lancetowatej oraz liści malin.

Poniżej wymieniono źródła pochodzenia zwierzęcego.

Najlepszymi źródłami retinolu są olej rybny, kawior i wątroba wołowa, następnie żółtko i masło jaja, śmietana, kwaśna śmietana, sery i twarogi oraz odtłuszczone mleko. Mięso i odtłuszczone mleko mają niską zawartość witaminy A.

Witamina A jest niezbędna do prawidłowego widzenia, zwiększa syntezę pigmentów wzrokowych i poprawia rozpoznawanie obiektów wzrokowych. Karotenoidy, luteina i zeaksantyna, chronią soczewkę oka przed zmętnieniem i zapobiegają zaćmie i ślepocie.

Retinol zwiększa funkcję barierową błon śluzowych i wzmacnia odpowiedź immunologiczną, chroni przed grypą i wirusowymi infekcjami dróg oddechowych, przedłuża życie ciężko chorych, w tym AIDS.

Chroniąc błony śluzowe przewodu pokarmowego, pomaga zapobiegać zaostrzeniom zapalenia żołądka i wrzodów trawiennych oraz przyspiesza nabłonek wrzodów.

Wystarczające spożycie witaminy A podczas kamicy żółciowej zmniejsza ryzyko wystąpienia dużych kamieni, ponieważ zapobiega zniszczeniu i złuszczaniu błony śluzowej pęcherzyka żółciowego.

Przy normalnej podaży retinolu drogi moczowe są chronione przed infekcjami, co poprawia przebieg zapalenia pęcherza moczowego i odmiedniczkowego zapalenia nerek.

Wpływ witaminy A na skórę objawia się następującymi działaniami:

• Przyspieszenie gojenia ran i oparzeń, odmrożeń, szwów pooperacyjnych.
• Ochrona nabłonka skóry przed rogowaceniem i złuszczaniem przy skórze suchej i trądzikowej, łuszczycy.
• Stymulująca syntezę kolagenu w leczeniu starzenia się skóry, stosowana w profilaktyce i leczeniu zmarszczek.

Retinol i jego formy prowitaminy stosuje się w leczeniu niepłodności, ponieważ biorą udział w tworzeniu progesteronu i spermatogenezy, niezbędnych do tworzenia tkanek embrionalnych płodu, a także zapobiegają wadom rozwojowym dziecka.

Ochrona narządów przed uszkodzeniami oksydacyjnymi daje witaminie A zdolność zapobiegania starzeniu się organizmu, stanom zapalnym wewnętrznej ściany naczyń krwionośnych, miażdżycy i nowotworom.

Aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na witaminę A należy ją spożywać w dawce wskazanej w tabeli. Aby przeliczyć na IU, należy pomnożyć dawkę w mcg przez 3,33. W celach leczniczych zaleca się stosowanie większych dawek (przepisanych przez lekarza).

źródło

Po raz pierwszy wyizolowany z marchwi (corota). Karoten występuje w marchwi - jest to prowitamina, w jelitach i wątrobie powstaje z niej witamina A. Wpływa na wzrost człowieka, poprawia kondycję skóry, wzmacnia odporność organizmu na infekcje, zapewnia wzrost i rozwój komórek nabłonkowych, jest część barwnika wzrokowego siatkówki, rodopsyna, która reguluje adaptację oka do ciemności. Witamina A bierze udział w metabolizmie energetycznym, regulacji tworzenia glukozy, biosyntezie kortykosteroidów oraz wpływa na przepuszczalność błon.

Niedobór witaminy A prowadzi do uszkodzenia tkanki nabłonkowej z charakterystycznymi zmianami skórnymi, charakteryzującymi się suchością, tendencją do nieżytu nosa, zapalenia krtani i tchawicy (zapalenie błony śluzowej krtani i tchawicy), zapalenia oskrzeli, zapalenia płuc, zaburzeń widzenia w półmroku, zapalenia spojówek (zapalenie błony śluzowej nosa). oko) i kseroftalmia (suchość błony śluzowej i rogówki oka), które w ciężkich przypadkach choroby zastępuje perforacja rogówki i ślepota.

Hipowitaminoza A wpływa na nabłonek przewodu pokarmowego i dróg moczowych. Naruszenie właściwości barierowych nabłonka w połączeniu ze zmianami stanu odporności z powodu niedoboru witaminy A gwałtownie zmniejsza odporność organizmu na infekcje. Skóra na ramionach i łydkach staje się sucha i szorstka, złuszcza się, a keratynizacja mieszków włosowych powoduje, że staje się szorstka. Paznokcie stają się suche i matowe. Obserwuje się również utratę masy ciała, aż do wyczerpania, u dzieci występuje opóźnienie wzrostu.

W przypadku hiperwitaminozy witaminy A obserwuje się senność, letarg, ból głowy, nudności, wymioty, drażliwość, zaburzenia chodu, bóle kości i kończyn dolnych, żółte przebarwienia skóry, wypadanie włosów, utratę soli wapnia z tkanki kostnej.

Witamina A występuje wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego (olej rybny, tłuszcz mleczny, masło, śmietana, twarożek, ser, żółtko jaja, tłuszcz wątrobowy oraz tłuszcz z innych narządów – serca, mózgu). Jednakże w organizmie człowieka (w ścianie jelit i wątrobie) witamina A może powstawać z pewnych pigmentów zwanych karotenami, które są szeroko rozpowszechnione w pokarmach roślinnych. Największą aktywność wykazuje B-karoten (prowitamina A). Uważa się, że 1 mg b-karotenu odpowiada skutecznością 0,17 mg witaminy A (retinolu).

Dużo karotenu znajduje się w jagodach jarzębiny, morelach, owocach róży, czarnych porzeczkach, rokitniku zwyczajnym, dyni, arbuzach, czerwonej papryce, szpinaku, kapuście, selerze i pietruszce, koperku, sałacie, marchwi, szczawiu, zielonej cebuli, zielonej papryce , pokrzywa, mniszek lekarski, koniczyna.

Dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na witaminę A wynosi 1-2,5 mg, dla kobiet w ciąży i karmiących piersią - 1,25-1,5 mg, dla dzieci w pierwszym roku życia - 0-0,4 mg. Zapotrzebowanie wzrasta w okresie rozwoju i wzrostu, a także w cukrzycy i chorobach wątroby.

Witamina A może wytrzymać wysokie temperatury przez krótki czas. Witamina jest wrażliwa na utlenianie przez tlen atmosferyczny i promienie ultrafioletowe. Produkty zawierające witaminę A lepiej przechowywać w ciemnym miejscu. Witamina A jest lepiej wchłaniana i wchłaniana w obecności tłuszczu.

Witamina D (kalcyferol, kseroftalmiczna)– zapewnia wchłanianie wapnia i fosforu w jelicie cienkim. Witamina D pomaga w walce z krzywicą.

Niedobór witaminy D prowadzi do zaburzeń gospodarki fosforowo-wapniowej, co może skutkować krzywicą, co prowadzi do niedostatecznego odkładania się wapnia w kościach. W przypadku hiperwitaminozy witaminy D obserwuje się ciężkie zatrucie toksyczne: utratę apetytu, nudności, wymioty, ogólne osłabienie, drażliwość, zaburzenia snu, gorączkę. Odkładanie się soli wapnia w narządach wewnętrznych (nerkach), przedwczesna mineralizacja kośćca, opóźnienie wzrostu u dzieci.

W produktach roślinnych praktycznie nie ma witaminy D. Najwięcej witaminy znajdziesz w niektórych produktach rybnych: oleju rybnym, wątrobie dorsza, halibutu i śledziu atlantyckim. W jajach jego zawartość wynosi 2,2%, w mleku - 0,05%, w maśle - 1,3%, bardzo dużo w wątrobie delfina, foki, niedźwiedzia polarnego; Występuje w niewielkich ilościach w grzybach, pokrzywach, krwawniku pospolitym i szpinaku.

Promienie ultrafioletowe wspomagają powstawanie witaminy D. Warzywa uprawiane w szklarniach zawierają mniej witaminy D niż warzywa uprawiane w ogrodzie, ponieważ szklane ramy szklarni nie przepuszczają tych promieni.

Zapotrzebowanie na witaminę D u dorosłych zaspokajane jest poprzez jej powstawanie w skórze człowieka pod wpływem promieni ultrafioletowych oraz częściowo poprzez jej przyjmowanie z pożywieniem. Ponadto dorosła wątroba jest w stanie zgromadzić zauważalną ilość witaminy D, wystarczającą na pokrycie jej zapotrzebowania przez 6 miesięcy. Dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę dla osoby dorosłej wynosi 0,025 – 1 mg.

Witamina E (tokoferol, działanie przeciwutleniające) Ze względu na budowę chemiczną należy do grupy alkoholi. Tokoferol jest witaminą reprodukcyjną, która korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu rozrodczego i niektórych innych gruczołów. Szczególnie znaczący jest jego wpływ na metabolizm w tkance mięśniowej. Bierze udział w syntezie fosforanu kreatyny – jednego z najważniejszych makroergów mięśnia sercowego i mięśni szkieletowych, pomaga w utrzymaniu wysokiego poziomu hemoglobiny mięśniowej, uczestniczy w regulacji metabolizmu mineralnego mięśni, oraz w regulacji syntezy hormonów steroidowych.

Niedobór witaminy E może rozwinąć się po znacznym przeciążeniu fizycznym. U zwierząt pozbawionych witaminy E stwierdzono zmiany zwyrodnieniowe mięśni szkieletowych i mięśnia sercowego, dystrofię mięśniową, spadek masy tkanki mięśniowej (pod wpływem białka miozyny), zwiększoną przepuszczalność i łamliwość naczyń włosowatych, zmniejszoną ruchliwość i paraliż.

Tokoferole występują głównie w produktach roślinnych. Najbogatsze w nie są nierafinowane oleje roślinne: sojowy, z nasion bawełny, słonecznikowy, arachidowy, kukurydziany, rokitnikowy. Olej słonecznikowy zawiera najbardziej aktywny witaminowo α-tokoferol. Witamina E występuje prawie we wszystkich produktach spożywczych, ale jest szczególnie bogata w zboża, rośliny strączkowe i warzywa: kapustę, pomidory, sałatę, groszek, szpinak, natkę pietruszki i nasiona dzikiej róży. Niewielkie ilości znajdują się w mięsie, tłuszczu, jajach, mleku i wątrobie wołowej.

Dzienne zapotrzebowanie na tokoferol dla dorosłych wynosi 12-15 mg (wg innej literatury 5-30 mg), dla dzieci od pierwszego roku życia - 5 mg. Witamina E jest bardzo stabilna, nie ulega zniszczeniu pod wpływem działania zasad i kwasów, gotowania lub podgrzewania do 200 0 C. Dzięki temu jest konserwowana podczas gotowania, suszenia, konserwowania i sterylizacji. Witamina może kumulować się w organizmie, przez co niedobór witaminy nie pojawia się natychmiast.

Witamina K (naftochinon, filochinon, środek przeciwkrwotoczny) niezbędny do syntezy czynników krzepnięcia krwi w wątrobie (na przykład hemoglobiny ) . Zdrowy organizm sam wytwarza witaminę K, wytwarzaną przez mikroflorę jelitową i dostarczaną z pożywieniem.

Najważniejsza biologiczna rola witaminy K wynika z jej udziału w krzepnięciu krwi. Niedobór witaminy K objawia się spowolnieniem krzepnięcia krwi i rozwojem krwotoków podskórnych, domięśniowych i innych (krwotoków), a także spowolnieniem konwersji fibrynogenu do fibryny. Wraz z tym odnotowuje się zmiany w aktywności funkcjonalnej mięśni szkieletowych i gładkich oraz zmniejsza się aktywność wielu enzymów.

Witamina K jest szeroko rozpowszechniona w świecie roślin. Szczególnie bogate są w nią zielone liście lucerny, szpinaku, kasztanowca, pokrzywy i krwawnika pospolitego. Dużo witamin jest w owocach róży, białej, kalafiorze i czerwonej kapuście, marchwi, pomidorach, truskawkach.

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę K u osób dorosłych wynosi około 0,7-1,4 mg (wg innej literatury 10-15 mg). Witamina K dostarczana jest do organizmu głównie z pożywieniem i częściowo jest tworzona przez mikroflorę jelitową. Wchłanianie witaminy następuje przy udziale żółci. Przyczyna niedoboru witamin: upośledzenie wchłaniania tłuszczów (zablokowanie dróg żółciowych i brak przedostania się żółci do jelit), zahamowanie mikroflory jelitowej przez antybiotyki. Witamina K ulega zniszczeniu w wyniku obróbki cieplnej.

Witaminy z grupy B. Witaminy te wchodzą w skład enzymów jako koenzymy. Wśród nich są:

Witamina B 1 (tiamina) odgrywa pierwszorzędną rolę w metabolizmie węglowodanów: im wyższy poziom ich spożycia, tym większe zapotrzebowanie na tiaminę. W przypadku jego braku rozwija się zapalenie wielonerwowe. Wchodzi w skład enzymu dekarboksylazy pirogronianowej, który dekarboksyluje PVK, truciznę dla organizmu. Tiamina odgrywa ważną rolę w metabolizmie białek: katalizuje usuwanie grup karboksylowych oraz uczestniczy w procesach deaminacji i transaminacji aminokwasów. Bierze udział w metabolizmie tłuszczów, uczestniczy w syntezie kwasów tłuszczowych, co zapobiega tworzeniu się kamieni w wątrobie i pęcherzyku żółciowym. Wpływa na pracę narządów trawiennych, wzmaga funkcje motoryczne i wydzielnicze żołądka, przyspieszając ewakuację jego zawartości. Działa normalizująco na pracę serca. Witamina ta jest witaminą zawierającą siarkę. W czystej postaci są to bezbarwne kryształy o zapachu drożdży, dobrze rozpuszczalne w wodzie. Tiamina dostaje się do organizmu wraz z pożywieniem i częściowo jest tworzona przez mikroorganizmy jelitowe, jednak w ilości, która nie zaspokaja jej potrzeb fizjologicznych. Dzienne zapotrzebowanie wynosi od 1,3 do 2,6 mg (0,6 mg na 1000 kcal). (2-3 mg podczas uprawiania sportu 5-10 mg).

Przy braku pożywienia PCV gromadzi się we krwi i tkance nerwowej, co w pierwszej kolejności prowadzi do zaburzenia ośrodkowego i obwodowego układu nerwowego, objawiającego się osłabieniem mięśni, bezsennością i dysfunkcją serca.

Tiamina w większych ilościach występuje w drożdżach, łupinach zbóż, kaszy gryczanej, płatkach owsianych, ziemniakach. Jest termostabilny w środowisku kwaśnym przy pH 0 C, w środowisku zasadowym ulega zniszczeniu pod wpływem ogrzewania. Smażenie i przechowywanie suchej żywności praktycznie nie ma wpływu na zawartość tiaminy.

Witamina B 2 (ryboflawina) uczestniczy w procesach wzrostu, w metabolizmie białek, tłuszczów i węglowodanów, wpływa regulująco na stan ośrodkowego układu nerwowego, wpływa na procesy metaboliczne w rogówce, soczewce, siatkówce, zapewnia widzenie światła i barw.

Wchodzi w skład biologicznych enzymów utleniających, zapewniających transport H w łańcuchu oddechowym. Hipowitaminoza - naruszenie biologicznych procesów utleniania, zapalenie błon śluzowych jamy ustnej, języka, bolesne pęknięcia skóry w kącikach ust, choroby oczu (łagodne zmęczenie wzroku, światłowstręt). Do organizmu dostaje się głównie z pożywieniem, jednak u człowieka może być syntetyzowana przez mikroflorę jelitową. Dzienne zapotrzebowanie wynosi 0,8 mg na 1000 kcal. (2-4 mg/dzień)

Odporny na ciepło, ale bardzo wrażliwy na promienie ultrafioletowe. Dużo witamin jest w mięsie, wątrobie, zielonych warzywach, nerkach, mleku i drożdżach.

Witamina B3 (kwas pantotenowy)

Witamina B w tkankach 3 ulega fosforylacji (rozszczepieniu reszty kwasu fosforowego) i jest częścią koenzymu A (CoA), który odgrywa kluczową rolę w metabolizmie węglowodanów, tłuszczów i białek. Niedobór witaminy nie jest znany, ponieważ zapotrzebowanie (10 mg/dzień) jest całkowicie zaspokajane przez mikroflorę jelitową. U zwierząt niedobór witamin objawia się: siwieniem sierści, dysfunkcją nadnerczy.

Źródła: drożdże, ikra rybna, wątroba, zielone części roślin.

Witamina PP(kwas nikotynowy i jego amid - nikotynamid, witamina B 5) wchodzi w skład enzymów - dehydrogenaz oksydacyjnych NAD i NADP, biorących udział w oddychaniu komórkowym i metabolizmie białek, regulujących wyższą aktywność nerwową i funkcje narządów trawiennych. Stosowany w profilaktyce i leczeniu pelagry, chorób przewodu żołądkowo-jelitowego, wolno gojących się ran i wrzodów, miażdżycy.

Niedobór witamin: zmniejszenie NAD i NADP, zakłócenie prawidłowego przebiegu procesów oksydacyjnych na skutek pelagry: zmiany skórne (zapalenie skóry), na odsłoniętych częściach ciała narażonych na działanie promieni słonecznych, biegunka, zaburzenia psychiczne (utrata pamięci, omamy, majaczenie ). W przypadku przedawkowania lub nadwrażliwości może wystąpić zaczerwienienie twarzy i górnej połowy ciała, zawroty głowy, uczucie uderzenia w głowę i pokrzywka.

Głównymi źródłami witaminy PP są mięso, wątroba, nerki, jaja i mleko. Witamina PP występuje także w produktach chlebowych z mąki pełnoziarnistej, zbożach (szczególnie gryczanych), roślinach strączkowych oraz występuje w grzybach.

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę PP dla osoby dorosłej wynosi 14-18 mg (15-25 mg/dzień).Witamina PP może być syntetyzowana w organizmie człowieka z niezbędnego aminokwasu tryptofanu, wchodzącego w skład białek.

Witamina PP jest stosunkowo odporna na obróbkę cieplną.

Witamina B 6 (pirydoksyna) koenzym enzymów zapewniający konwersję aminokwasów, zapewnia prawidłowe wchłanianie białek i tłuszczów, odgrywa ważną rolę w metabolizmie azotu, w hematopoezie, wpływa na funkcje kwasotwórcze gruczołów żołądkowych. W czystej postaci jest to bezbarwne kryształy, dobrze rozpuszczalne w wodzie. Dzienne zapotrzebowanie na pirydoksynę wynosi 1,5-3 mg (2-3 mg) i zwiększa się wraz z szybkim wzrostem, pod wpływem aktywności fizycznej.

Witamina B 6 jest odporna na kwasy, zasady, wysokie temperatury, niszczy ją światło słoneczne. Gotowanie pirydoksyny jest nawet korzystne, ponieważ uwalnia jej aktywne części. Długotrwałe przechowywanie prowadzi do zniszczenia pirydoksyny, a w ciepłych warunkach proces ten zachodzi znacznie intensywniej.

Niedobór witamin: stany zapalne skóry, utrata apetytu, osłabienie, zmniejszona liczba limfocytów we krwi.

Źródła: kiełki pszenicy, drożdże, wątroba, pewna ilość jest syntetyzowana przez mikroflorę jelitową. Witaminę można znaleźć w mięsie, rybach i mleku.

Witamina B 12 (cyjanokobalamina) należy do substancji o dużej aktywności biologicznej. Witamina ma bardzo złożoną budowę: cztery pierścienie pirolowe, w środku znajduje się jon Cu, czyli grupa nukleotydowa.

Główne znaczenie tej witaminy polega na jej działaniu przeciwanemicznym, ponadto ma ona znaczący wpływ na procesy metaboliczne – białka, syntezę aminokwasów, nukleotydów tyminy i dezoksyrybozy, niezbędnych do budowy RNA, a także bierze udział w procesach hematopoezy. U dzieci stymuluje wzrost i powoduje poprawę kondycji ogólnej. Dzienne zapotrzebowanie 0,3g. (1 mcg).

Inwazje robaków mogą całkowicie pozbawić organizm witaminy B 12. Spożywanie białego chleba, który ma mało błonnika niezbędnego do prawidłowego istnienia mikroflory, a także zawiera drożdże piekarskie, synteza witaminy B 12 zostanie upośledzona. Rezultatem może być anemia i anemia. Źródła: wątroba, mleko, jaja, mikroflora jelitowa.

Witamina B 15 (kwas pangamowy) lub sól wapniowa. Aktywuje metabolizm tlenu i jest stosowany w ostrych zatruciach alkoholowych i narkotykowych. Wykazuje działanie lipotropowe (zapobiega gromadzeniu się w wątrobie elementów komórkowych z krwią i limfą).

Kwas pangamowy poprawia stan ogólny: pojawia się wigor i apetyt, normalizuje się sen, łagodzi się objawy miejscowe. Stosowanie kwasu pangamowego stabilizuje także pracę układu przysadkowo-nadnerczowego i ośrodkowego układu nerwowego.

Witamina B 15 bierze udział w procesach oksydacyjnych, poprawia trofizm mięśnia sercowego w wyniku stymulacji biosyntezy kreatyny i fosforanu kreatyny, a także w wyniku aktywacji enzymów łańcucha oddechowego. Ma pozytywny wpływ podczas głodu tlenowego.

Antytoksyczne działanie kwasu pangamowego tłumaczy się jego udziałem w biosyntezie choliny, która wiąże i usuwa substancje toksyczne. Pozytywne wyniki uzyskano podczas leczenia pacjentów witaminą B 15. Następuje zanik pragnienia narkotyków i alkoholu.

Witamina C (kwas askorbinowy) uczestniczy w procesach redoks, chroni aktywne grupy tiolowe (-H) enzymów przed utlenianiem, odgrywa ważną rolę w metabolizmie białek i węglowodanów, syntezie białek tkanki łącznej (kolagen), kości (osseina), zębów (dentan). Uczestniczy w tworzeniu hormonów steroidowych nadnerczy. Hiperwitaminoza witaminy C może powodować dysfunkcję wątroby i trzustki.

Zawarte w świeżych roślinach: dzika róża, dereń, czarna porzeczka, jarzębina, rokitnik zwyczajny, owoce cytrusowe, czerwona papryka, chrzan, pietruszka, zielona cebula, koper, rzeżucha, czerwona kapusta, ziemniaki, rutabaga, kapusta i wierzchołki warzyw. W roślinach leczniczych: pokrzywa, owoce leśne.

Optymalne zapotrzebowanie na witaminę C dla osoby dorosłej wynosi 55 – 108 mg (50-75 mg), kobiet w ciąży i karmiących piersią – 70-80 mg, pod wpływem intensywnej pracy mięśni 100-150 mg,

Witamina C jest bardzo niestabilna. Rozkłada się pod wpływem wysokich temperatur w kontakcie z metalami, a przy długotrwałym moczeniu warzyw zamienia się w wodę i szybko się utlenia.

Witamina P (rutyna) zrzesza grupę około 500 substancji biologicznie czynnych – bioflawonoidów. Wszystkie są produktami pochodzenia roślinnego, substancje te nie występują w tkankach zwierzęcych. Witamina normalizuje stan naczyń włosowatych i zwiększa ich wytrzymałość, zmniejsza przepuszczalność ścian naczyń. Pomaga w utrzymaniu dobrej kondycji cementu kolagenowego pomiędzy wszystkimi komórkami.

Głównymi źródłami witaminy P są owoce cytrusowe (zwłaszcza skórka), warzywa, orzechy i nasiona.

W wyniku niedoboru witaminy P dochodzi do łamliwości naczyń włosowatych z powodu braku kolagenu, co prowadzi do szybkiego powstawania siniaków.

Główne funkcje witaminy P to zapobieganie powstawaniu siniaków i wzmacnianie ścian naczyń włosowatych. Bierze udział w tworzeniu ochrony przed infekcjami i przeziębieniami, zapobiega krwawieniom z dziąseł oraz wzmacnia zęby w dziąsłach.

Witaminę P i witaminę C najlepiej przyjmować razem. Zapotrzebowanie na tę witaminę nie zostało ustalone, jest to około połowa ilości w stosunku do witaminy C. Brak witaminy P nie jest kompensowany przez witaminę C. Mówi się o współzależności działania tych witamin.

Witamina H (biotyna, działa przeciwłojotokowo) W strukturze można wyróżnić związek heterocykliczny, pierścienie imidazolowe i tiofenowe, łańcuch boczny jest reprezentowany przez resztę kwasu walerianowego. Wchodzi w skład enzymów jako koenzym i przyspiesza reakcje karboksylacji.

Hipowitaminoza: stany zapalne skóry, wypadanie włosów, wzmożone wydzielanie tłuszczu przez gruczoły łojowe (łojotok), dlatego działa przeciwłojotokowo.

Potrzeba ta jest zaspokajana poprzez jej syntezę przez bakterie jelitowe. Część pochodzi z pożywienia: groch, soja, kalafior, grzyby, żółtko, wątroba.

Nie znalazłeś tego, czego szukałeś? Skorzystaj z wyszukiwania.

Fototransdukcja wzrokowa to zespół procesów odpowiedzialnych za zmianę (fototransformację) pigmentów i ich późniejszą regenerację. Jest to konieczne, aby przesyłać informacje ze świata zewnętrznego do neuronów. Dzięki procesom biochemicznym pod wpływem światła o różnej długości fali zachodzą zmiany strukturalne w strukturze pigmentów znajdujących się w obszarze dwuwarstwy lipidowej błon płata zewnętrznego fotoreceptora.

Zmiany w fotoreceptorach

Fotoreceptory wszystkich kręgowców, w tym człowieka, mogą reagować na promienie świetlne poprzez zmianę fotopigmentów, które znajdują się w błonach dwuwarstwowych w rejonie zewnętrznego płata czopków i pręcików.

Sam pigment wizualny to białko (opsyna), które jest pochodną witaminy A. Sam beta-karoten występuje w żywności, a także jest syntetyzowany w komórkach siatkówki (warstwa fotoreceptorów). Te opsyny lub chromofory w stanie związanym są zlokalizowane głęboko w dyskach dwubiegunowych w obszarze zewnętrznych płatów fotoreceptorów.

Około połowa opsyn zawarta jest w dwuwarstwie lipidowej, która jest połączona zewnętrznie krótkimi pętlami białkowymi. Każda cząsteczka rodopsyny ma siedem regionów transbłonowych otaczających chromofor w dwuwarstwie. Chromofor znajduje się poziomo w błonie fotoreceptora. Zewnętrzny dysk obszaru błony zawiera dużą liczbę cząsteczek pigmentu wizualnego. Po zaabsorbowaniu fotonu światła substancja pigmentowa przechodzi z jednej izoformy do drugiej. W rezultacie cząsteczka ulega zmianom konformacyjnym i przywracana jest struktura receptora. W tym przypadku metarodopsyna aktywuje białko G, które uruchamia kaskadę reakcji biochemicznych.

Fotony światła oddziałują na barwnik wzrokowy, co prowadzi do aktywacji kaskady reakcji: foton – rodopsyna – metarodopsyna – transducyna – enzym hydrolizujący cGMP.W wyniku tej kaskady na zewnętrznym receptorze tworzy się błona zamykająca, który jest związany z cGMP i odpowiada za działanie kanału kationowego.

W ciemności kationy (głównie jony sodu) przenikają przez otwarte kanały, co prowadzi do częściowej depolaryzacji komórki fotoreceptorowej. Jednocześnie fotoreceptor ten uwalnia mediator (glutaminian aminokwasu), który wpływa na nieaptyczne zakończenia neuronów drugiego rzędu. Pod wpływem lekkiej stymulacji światłem cząsteczka rodopsyny ulega izomeryzacji do postaci aktywnej. Prowadzi to do zamknięcia przezbłonowego kanału jonowego, a co za tym idzie, zatrzymuje przepływ kationów. W rezultacie komórka fotoreceptorowa ulega hiperpolaryzacji, a mediatory przestają być uwalniane w strefie kontaktu z neuronami drugiego rzędu.

W ciemności jony sodu (80%), wapnia (15%), magnezu i inne kationy przepływają przez kanały transbłonowe. Aby usunąć nadmiar wapnia i sodu w ciemności, w komórkach fotoreceptorów działa wymieniacz kationowy. Wcześniej uważano, że wapń bierze udział w fotoizomeracji rodopsyny. Jednakże obecnie istnieją dowody na to, że jon ten odgrywa inną rolę w fototransdukcji. Dzięki obecności wystarczającego stężenia wapnia fotoreceptory pręcików stają się bardziej wrażliwe na światło, a regeneracja tych komórek po naświetleniu znacznie wzrasta.

Fotoreceptory czopkowe potrafią przystosować się do poziomu oświetlenia, dzięki czemu ludzkie oko jest w stanie dostrzec obiekty w różnych warunkach oświetleniowych (od cieni pod drzewem po obiekty znajdujące się na błyszczącym, oświetlonym śniegu). Fotoreceptory pręcików mają mniejszą zdolność przystosowania się do poziomu światła (odpowiednio 7-9 jednostek i 2 jednostki dla czopków i pręcików).

Fotopigmenty zewnętrznych receptorów czopków i pręcików siatkówki

Fotopigmenty aparatu czopkowo-pręcikowego oka obejmują:

• Jodopsyna;
• rodopsyna;
• Cyanolab.

Wszystkie te pigmenty różnią się między sobą aminokwasami tworzącymi cząsteczkę. Pod tym względem pigmenty absorbują określoną długość fali, a raczej zakres długości fal.

Fotopigmenty eksteroreceptorów czopków

Czopki siatkówki zawierają jodopsynę i rodzaj jodopsyny (cyjanolab). Wszyscy rozróżniają trzy typy jodopsyny, które są dostrojone do długości fal 560 nm (czerwony), 530 nm (zielony) i 420 nm (niebieski).

O istnieniu i identyfikacji cyjanolabu

Cyanolab jest rodzajem jodopsyny. W siatkówce oka czopki niebieskie rozmieszczone są regularnie w strefie obwodowej, czopki zielone i czerwone rozmieszczone są losowo na całej powierzchni siatkówki. Jednocześnie gęstość rozmieszczenia szyszek z pigmentami zielonymi jest większa niż szyszek czerwonych. Najniższą gęstość obserwuje się w szyszkach niebieskich.

Następujące fakty potwierdzają teorię trichromazji:

• Czułość widmową dwóch pigmentów stożkowych określono za pomocą densytometrii.
• Za pomocą mikrospektrometrii zidentyfikowano trzy pigmenty aparatu stożkowego.
• Zidentyfikowano kod genetyczny odpowiedzialny za syntezę czerwonych, niebieskich i zielonych szyszek.
• Naukowcom udało się wyizolować szyszki i zmierzyć ich reakcję fizjologiczną na napromieniowanie światłem o określonej długości fali.

Teoria trochromazji nie była wcześniej w stanie wyjaśnić obecności czterech podstawowych kolorów (niebieskiego, żółtego, czerwonego, zielonego). Trudno było także wyjaśnić, dlaczego osoby dwubarwne potrafiły odróżnić kolor biały od żółtego. Obecnie odkryto nowy fotoreceptor siatkówki, w którym melanopsyna pełni rolę pigmentu. To odkrycie położyło wszystko na swoim miejscu i pomogło odpowiedzieć na wiele pytań.

W ostatnich badaniach zbadano także fragmenty siatkówek ptaków za pomocą mikroskopu fluorescencyjnego. W tym przypadku zidentyfikowano cztery rodzaje szyszek (fioletowy, zielony, czerwony i niebieski). Dzięki widzeniu kolorów przeciwnika fotoreceptory i neurony uzupełniają się.

Pręt fotopigmentowy rodopsyna

Rodopsyna należy do rodziny białek połączonych z G, nazwanej tak ze względu na mechanizm transbłonowego przekazywania sygnału. W tym przypadku w procesie biorą udział białka G zlokalizowane w przestrzeni przybłonowej. Podczas badania rodopsyny ustalono strukturę tego pigmentu. Odkrycie to jest bardzo ważne dla biologii i medycyny, ponieważ rodopsyna jest przodkiem rodziny receptorów GPCR. Pod tym względem jego struktura jest wykorzystywana w badaniu wszystkich innych receptorów, a także określa funkcjonalność. Rodopsyna została tak nazwana, ponieważ ma jaskrawoczerwony kolor (z języka greckiego dosłownie tłumaczy się jako różowe widzenie).

Widzenie w dzień i w nocy

Badając widma absorpcji rodopsyny, można zauważyć, że zredukowana rodopsyna jest odpowiedzialna za percepcję światła w warunkach słabego oświetlenia. W świetle dziennym pigment ten rozkłada się, a maksymalna czułość rodopsyny przesuwa się do niebieskiego obszaru widmowego. Zjawisko to nazywa się efektem Purkiniego.

W jasnym świetle pręt przestaje odbierać promienie światła dziennego, a stożek przejmuje tę rolę. W tym przypadku fotoreceptory są wzbudzane w trzech obszarach widma (niebieski, zielony, czerwony). Sygnały te są następnie przekształcane i wysyłane do centralnych struktur mózgu. W rezultacie powstaje kolorowy obraz optyczny. Pełna regeneracja rodopsyny w warunkach słabego oświetlenia zajmuje około pół godziny. Przez cały ten czas następuje poprawa widzenia po zmierzchu, która osiąga maksimum pod koniec okresu odbudowy pigmentu.

mgr biochemik Ostrovsky przeprowadził szereg podstawowych badań i wykazał, że pręciki zawierające rodopsynę pigmentową biorą udział w postrzeganiu obiektów w warunkach słabego oświetlenia i odpowiadają za widzenie w nocy, czyli czarno-białe.