Gotowanie pizzy w piekarniku z kefirem. Różne przepisy na pizzę z kefirem. Sekrety przygotowania idealnej pizzy kefirowej

Dzisiaj poruszymy bardzo smaczny temat - jakie jest najlepsze ciasto na pizzę z kefirem i suchymi drożdżami. Podzielę się z Tobą moim pysznym i sprawdzonym przepisem, a w zamian będę czekać na Twój ulubiony przepis na pizzę w komentarzach.

Jak zrobić pizzę w domu? Sekret jest prosty – przepis na udane ciasto na pizzę. Po wizycie w pizzerii zwykle masz ochotę powtórzyć arcydzieło, które zjadłeś w domu. Pizza jak z pizzerii czy przepis na domową pizzę – tego szukamy będąc już w domu. Niektórzy uwielbiają je na puszystym i grubym cieście, inni zaś zachwycają się cienkim i chrupiącym ciastem.

W pizzerii ciasto wypiekane jest na kamieniu w piekarniku lub na płytach z terakoty – dzięki temu uzyskują tak chrupiący spód. Tym, którzy lubią cienki spód, radzę włożyć do piekarnika dwie blachy do pieczenia. Upiecz spód na górnym blasze, a drugi będzie po prostu promieniował ciepłem, a ciasto upiecze się szybciej i będzie chrupiące. Nadzienie do pizzy może być dowolne - z mięsem, kiełbasą, grzybami lub owocami morza. Aby przygotować pizzę ekspresową, przejrzyj zawartość lodówki i utwórz nadzienie o nazwie „Zrobiłem to z tego, co miałem”. Możesz też przygotować jedzenie specjalnie i zrobić niesamowicie smaczny dodatek do pizzy. Zawsze radzę nie lenić się i gotować sos do pizzy, zamiast smarować go ketchupem lub majonezem. Smak sosu skorzysta wielokrotnie. W brzegi ciasta możesz zawinąć kostki sera – będzie niesamowicie smaczne i niezwykłe! Na cienkiej podstawie lepiej po prostu zrobić małe boki i to wszystko.

Najlepsze ciasto na pizzę z kefirem, produkty

• Mąka – 600 gramów;
• Kefir – 300 ml;
• Masło – 100 gramów;
• Jajko – 2 szt.;
• Cukier – 2 łyżeczki;
• Drożdże suszone – 1 opakowanie (10 gramów);
• Szczypta soli;
• Nadzienie - według własnego gustu.

Przepis na ciasto na pizzę, przygotowanie:

1. Do miski wlać kefir o temperaturze pokojowej.
2. Jajka ubić, dodać drożdże i cukier.
3. Wszystko razem wymieszaj, aż będzie gładkie.
4. Przesianą mąkę wymieszać z solą i wlać do masy kefirowo-jajecznej.
5. Dodajemy starte masło i zagniatamy miękkie ciasto. Najważniejsze w każdym cieście nie jest ugniatanie go zbyt ciężko, z dużą ilością mąki. Takie ciasto nigdy nie wyrośnie, nawet jeśli będziesz o to mocno prosił. Nigdy nie używaj pełnej ilości mąki określonej w przepisie. W razie potrzeby zawsze istnieje możliwość jego uzupełnienia.
6. Zagniataj ciasto przez 5-10 minut. Jeśli masz taką możliwość, zagnieć ciasto w maszynie do pieczenia chleba. Ten pomocnik doskonale zagnieci ciasto, aby było miękkie i przewiewne.
7. Nasmaruj miskę olejem roślinnym, umieść tam ciasto i przykryj torbą. Pozostawić w cieple na 20-30 minut. Ciasto będzie idealnie pasować i znacznie urośnie.
8. W tym czasie przygotuj nadzienie.
9. Niezależnie od tego, jak mało mam czasu, staram się nigdy nie smarować pizzy gotowym ketchupem lub majonezem. To wielokrotnie pogarsza smak. Zrób własny sos, a poczujesz różnicę.
10. Weź dwa pokrojone w kostkę pomidory i podsmaż je lekko na oleju (najlepiej na oliwie z oliwek).
11. Dodaj 3-4 łyżki soku pomidorowego i wyciśnij 2 główki czosnku. Doprawić solą, dodać zioła prowansalskie lub włoskie i wymieszać. Bardzo lubię dodawać do tego bazylię. Sos chwilę gotujemy, aż zgęstnieje, pamiętając o częstym mieszaniu. Sos do pizzy jest gotowy.
12. Nadzienie - czymkolwiek chcesz lub tym, co akurat znajduje się w lodówce. Jeśli zapraszasz gości na pizzę, lepiej poważnie przygotować się do wyboru dodatków i kupić wszystko specjalnie pod pizzę - w końcu mamy najlepsze ciasto na pizzę kefirową. Wypełnienie nie powinno Cię zawieść. Można go przygotować z kilku rodzajów kiełbas, z mięsem, grzybami lub owocami morza. I nie zapomnij o papryce i oliwkach – świetnie komponują się z pizzą.
13. Wyjmij ciasto, rozwałkuj je dość cienko i palcami uformuj brzegi.
14. Sosem smarujemy pizzę, posypujemy dodatkami i obficie posypujemy serem.
15. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut. Gdy skórka się zarumieni, gotowe!

Smacznego! Pizza wyszła rewelacyjna, bo mieliście najlepsze ciasto na pizzę kefirową.

Jeśli przepis przypadł Ci do gustu, kliknij przyciski mediów społecznościowych i zaproponuj mój przepis swoim znajomym. Z niecierpliwością czekam na przepis na pyszną pizzę w komentarzach.

Życzę powodzenia i do zobaczenia ponownie - już niedługo spróbujemy nowego arcydzieła z rosołem z kurczaka! Nie zapomnij zostać moim stałym subskrybentem, aby przypadkowo nie przegapić moich nowych przepisów!

Ciasto na pizzę na kefirze, choć różni się od klasycznego ciasta drożdżowego, ma bardzo wszechstronne zastosowanie. Pizza jest pyszna i łatwa w przygotowaniu

Prosto z brzegów słonecznych, kolorowych Włoch trafiło do nas niesamowicie smaczne danie, które od razu zdobyło miłość naszych rodaków – okrągły placek z soczystym nadzieniem, zwany pizzą.

Przepis na cudowny chleb z nadzieniem jest lubiany przez wielu, a jego smak uwielbiają nawet dzieci. Nic więc dziwnego, że pizza stała się najpopularniejszym zamówieniem w wielu kawiarniach, a niektórzy zaczęli ją nawet gotować w domu.

Kawałek pizzy bez drożdży może zastąpić pełny posiłek. Wiele przepisów oferuje własne, specjalne dodatki i sposoby przygotowania ciasta bez dodatku drożdży, chociaż nie wyklucza się opcji pizzy półproduktu, którą wystarczy podgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

Oczywiście domowa pizza jest zawsze smaczniejsza, podpłomyk bez drożdży jest soczysty, a dodatki dobrze smakują. Aby zrobić pyszną pizzę kefirową, należy zwrócić szczególną uwagę na ciasto.

Tym razem chcę przedstawić Wam przepisy na wyrabianie ciasta z kefirem. Szybka pizza kefirowa z piekarnika, nawet bez drożdży, wyróżnia się soczystością, lekkością i przyjemnym smakiem.

Przydatne właściwości produktu kefirowego

Kefir po raz pierwszy pojawił się w rejonach Północnego Kaukazu. Nazywa się go napojem promującym długowieczność.

Miecznikow jako jeden z pierwszych zauważył, że średnia długość życia ludów górskich wynika z faktu, że ich dieta zawiera dużo produktów na bazie mleka.

Dzięki nim zapobiegają rozwojowi masy drobnoustrojów, przyczyniając się do przedłużenia życia i poprawy zdrowia organizmu.

Kefir po raz pierwszy pojawił się na terenie naszego kraju około 1,5 wieku temu. Ten cudowny napój natychmiast stał się popularny w placówkach medycznych i zasłynął jako doskonały produkt odżywczy.

Z tego powodu zdecydowanie radzę dowiedzieć się, jak przygotować pizzę kefirową w domu w piekarniku, różne metody przygotowania ciasta zostaną przedstawione poniżej. Ale najpierw zdradzę Ci kilka sekretów doskonałej pizzy kefirowej z piekarnika.

Sekrety udanego gotowania

Aby upiec soczysty i miękki placek na ciasto, musisz użyć kefiru. Jeśli zastąpisz je mlekiem, od razu zauważysz, że ciasto pokryje się twardą skórką i szybko wyschnie, jeśli ułożysz je na blasze w gotowej formie.

Współcześni szefowie kuchni umiejętnie eliminują tę wadę ciasta na bazie mleka, smarując podpłomyk ketchupem i majonezem. Ale taka pizza traci swoją wyjątkowość, zamieniając się w prostą kanapkę.

Jeśli pieczesz ciasto na pizzę bez drożdży z dodatkiem kefiru, możesz położyć na wierzch dowolne nadzienie, nawet bez dodawania sosów, z wyjątkiem pomidorowego.

Ciasto na domową pizzę będzie wyglądać jak gęsta śmietana. Doskonale owinie nadzienie, wciągając je do środka. Dzięki temu przekąska będzie delikatna, a nawet rozpływająca się w ustach.

Danie z kefiru okaże się smaczne, zdrowe, a także będzie wyglądać estetycznie, zobacz to na moim zdjęciu. Przepis jest bardzo prosty, ale aby danie bez drożdży tak wyszło, musisz wybrać odpowiedni kefir.

Wybór odpowiedniego kefiru do pizzy

Dziś nikomu nie będzie trudno kupić kupiony w sklepie kefir w dowolnym centrum spożywczym. Przygotuj wysokiej jakości sklepowy produkt na bazie starterów kefirowych. Ale możesz ugotować go w domu.

Nie jest to wcale trudne, a domowy kwasek będzie również doskonale przyjęty przez żołądek dziecka. Domowy przepis na kefir będzie również bardzo przydatny dla osób cierpiących na zaburzenia żołądkowo-jelitowe i stosujących diety wegetariańskie.

Najłatwiej jest kupić do pizzy kupiony w sklepie kefir i wylać go z torby, bo przygotowanie produktu wymaga czasu i wysiłku, ale po kilku przygotowaniach zrozumiesz, że procedura nie jest skomplikowana i możesz uzyskać dobrą kwaskowatość bardzo szybko i łatwo.

Robienie zdrowego kefiru w domu

Istnieje kilka ciekawych i prostych sposobów na przygotowanie kefiru w domu z pieczonego i pasteryzowanego mleka pełnego. Do tych celów można również używać kefiru kupowanego w sklepie, ziaren kefirowych i suchych kultur starterowych.

Zimą możesz gotować w piekarniku, powolnej kuchence lub grzejniku. Kefir z żywych grzybów stosowany jest nie tylko do ciasta, ale także jako napój tonizujący o właściwościach leczniczych.

Metody gotowania mogą mieć różny stopień złożoności i wahać się od kilku godzin do tygodnia.

Najłatwiejszy przepis

Przepis jest naprawdę prosty i nie wymaga dużo czasu:

1. Do aluminiowej patelni wlać 0,5 litra mleka (pełnego lub pasteryzowanego), ostudzić do 23 stopni. Wysoka temperatura może spowodować śmierć grzyba. Musisz gotować mleko w aluminiowym pojemniku, ponieważ może się spalić w emaliowanym pojemniku.
2. Wlać 3 łyżeczki do szklanej miski. grzyby, ostudzone mleko i przykryć papierem. Zostawiam tak na jeden dzień w temperaturze pokojowej.
3. Przecedzam przez sito lub przez gazę. To wszystko, napój jest gotowy.

Baza do pizzy kefirowa z różnymi dodatkami

Proponuję dowiedzieć się, który przepis pozwoli Ci zrobić zwiewne, delikatne ciasto z kefirem. Ciasto wyjdzie bardzo miękkie i smaczne, a do tego będzie lekkostrawne, bo bakterie mlekowe świetnie wpływają na proces trawienia.

Ugniatanie można wykonać bez drożdży, ale można to również zrobić z nimi. Do nadzienia weź wyłącznie te produkty, które lubisz. W tym przypadku sukces potrawy pieczonej na kefirze jest gwarantowany.

Pierwszy sposób

Składniki: 1 łyżka. kefir; 1 łyżeczka sól; 2 szt. kurczaki jajka i pomidor; telewizja ser; 1,5 łyżeczki każdy soda, cukier; margaryna; mąka; kiełbaski; grzyby; tom. sos.

Przepis:

1. Kefir, sól, jajka, soda, cukier - mieszam. Wlewam pół opakowania roztopionej margaryny. Ciasto wyrabiam dodając mąkę. Nie powinien kleić się do palców.
2. Zajmuję się czymś specjalnym blachę do pieczenia papierem, rozsmaruj ciasto i natłuść objętość. pasta. Układam nadzienie w postaci pomidorów, TV. sery, pieczarki i kiełbaski.
3. Pizza pieczona jest w temperaturze 180 stopni. w piekarniku na 30 minut. Posypuję ziołami. To wszystko - możesz podać danie na stole.

Metoda druga

Składniki: 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, sól, cukier; 300 ml kefiru; 4 łyżki rast. obrazy olejne

Przepis na gotowanie:

1. Dodaję go do jedzenia. kefir sodowy, proszek do pieczenia i sól z cukrem. Wypełniam roślinę. masło, dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Wyrabiając ciasto dbam o to, aby było miękkie i elastyczne. Pozostawiam partię pod przykryciem do spożycia. filmu przez 30 minut.
2. Gdy ciasto kefirowe będzie gotowe, zacznę przygotowywać nadzienie. Śl. Paprykę i pomidora kroję na półpierścienie, grzyby siekam w cienkie plasterki.
3. Gdy ciasto wyrośnie, należy je rozwałkować wałkiem, wcześniej posypać stół mąką. Włożyłem bazę do formy, natłuściłem mieszaninę. tłuszcz. Polewam go sosem. Ułożę nadzienie w dowolnej formie. Sól i pieprz według uznania.
4. Ponieważ w tym. W sosie są przyprawy, więc nie musisz tego robić. Wysyłam do pieczenia w piekarniku w temperaturze 180 stopni. przez 20 minut
5. Wyciągam pizzę ze świeżym kefirem, posypuję tartym serem i pieczę jeszcze 10 minut. Spójrz na zdjęcie, jak pięknie wyszła pizza bez drożdży przy użyciu domowego kefiru.

Schłodzoną pizzę podajemy na stół. Danie dekoruje się ziołami, ale znowu na życzenie wszystkich. Pizza jest gotowa, czas więc rozpieszczać rodzinę pysznym jedzeniem. Jeśli przygotowujesz szybką pizzę dla dzieci, śmiało możesz zamienić kefir na kwaśną śmietanę.

sos

Metoda nr 1

1. Pomidory pokroić w cienkie plasterki i gotować na małym ogniu przez 30 minut.
2. Przecedź mieszaninę przez sito i gotuj przez kolejne 50 minut.
3. Pamiętaj, aby dodać sól i cukier.

Metoda nr 2

1. 0,5 łyżki. tom. sok należy zmieszać z 200 gr. tom. makaron.
2. Smażymy 15 minut, dodajemy sól i pieprz.

W obu przypadkach po wystygnięciu sosem nakładamy na spód pizzy i dopiero wtedy układamy resztę nadzienia.

Pyszne nadzienie

Może być bardzo różnorodny, wybierz takie składniki, jakie lubisz: pieczarki, salami, tv. ser. Listę składników można ciągnąć zbyt długo, dodając kiełbaski, warzywa itp.

Ważne jest, aby pamiętać, że wszystkie składniki muszą być drobno posiekane, a jeśli przygotowujesz pizzę „4 sery”, powinieneś wziąć 4 różne rodzaje sera i objętość. sos. Nawiasem mówiąc, ciasto kefirowe będzie w tym przypadku idealne.

8 niezbędnych sekretów doskonałej pizzy

1. Robiąc bazę do pizzy z kefirem, ciasto musi być płynne, jak gęsta śmietana.
2. Ciasto może rozrosnąć się, ale nie bójcie się, pizza będzie delikatna i przewiewna.
3. Tarty ser lepiej położyć na kruche ciasto polane sosem. W takim przypadku ser stopi się, rozprzestrzeni się po całym przedmiocie, a danie będzie miało wyjątkowy smak.
4. W. Polecam dodać oregano do domowego sosu. Kruche ciasto będzie jeszcze smaczniejsze, a nadzienie zachwyci wszystkich gości urokliwym smakiem.
5. Nie używaj majonezu do pizzy; Włosi uważają to za złe maniery.
6. Ważne jest, aby przed użyciem zasiać mąkę. Mam do tego celu specjalną szybę z uchwytem dźwigniowym.
7. Ciasto należy wymieszać trzepaczką, aby nie było grudek.
8. Mieszankę ciasta, jeśli zostanie, można wykorzystać do pieczenia placków rybnych i ciastek z kapustą.

Przygotowanie pizzy nie jest trudne, jednak aby była godna włoskiej pochwały, trzeba włożyć w to całą duszę, przestrzegać wszystkich określonych zasad technologicznych i nie bać się używać wyobraźni. Takie połączenie pozwoli upiec pyszny przysmak, który jest skazany na sukces.

Radzę założyć w domu całą restaurację, zachwycając bliskich włoską pizzą na cieście kefirowym. Jak już wspomniałam jest bardzo zdrowe i smaczne, a sos z oregano doda potrawie jeszcze więcej smaku.

Zmień dodatki, aby zadowolić swoją rodzinę. Życzę wszystkim smacznego i dobrego nastroju, bo w takim duchu jest przygotowywanie pizzy!

Mój przepis wideo

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Dla mnie pizza kefirowa to nie tylko możliwość szybkiego nakarmienia mojej rodziny, ale także uczynienia jej pyszną. Za pomocą kefiru można rozwałkować cienkie ciasto, które po upieczeniu pozostaje miękkie i nie twardnieje. Za każdym razem nakładam na przykład inne nadzienie, ale dzisiaj użyłam mostka, cebuli i sera. Jak zwykle wybrałam ketchup i... Można eksperymentować z nadzieniami, ale nie należy zmieniać ciasta kefirowego. Ciasto na kefir przygotowuje się w kilka minut, nie trzeba czekać godzinami, aż wyrośnie, dzięki czemu skrócisz czas spędzany w kuchni. Każdy kocha pizzę, więc nakarmisz każdego. Spróbuj zrobić pizzę kefirową w piekarniku, korzystając z mojego prostego przepisu krok po kroku i przekonaj się sam.




- kefir o dowolnej zawartości tłuszczu – 250 gramów,
- jajo kurze – 2 szt.,
- mąka – 600 gramów,
- soda oczyszczona – 1/2 łyżeczki. l.,
- sól – ½ łyżeczki. l.,
- olej słonecznikowy – 2 stoły. l.





- dowolna kiełbasa, półwędzone wyroby mięsne (mam mostek) - 250 gramów,
- dowolny ser twardy – 100 gramów,
- cebula – 1 szt.,
- ketchup lub pasta pomidorowa – 2 stoły. l.,
- majonez – 1 stół. l.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Do miski, w której będę przygotowywać ciasto, wlewam kefir. Dodaję też sodę oczyszczoną. Pozostawiam tę mieszaninę na kilka minut, aby soda spieniła się w kefirze i zareagowała.




Podczas gdy soda działa, rozbijam jajka do miski, lekko ubijam widelcem i wlewam do ciasta, do kefiru.




Dodaję kilka łyżek oleju roślinnego.




Dodaję soli, żeby ciasto smakowało o wiele lepiej.






Najpierw dodaj połowę mąki i mieszaj okrężnymi ruchami. Najpierw wymieszaj ciasto za pomocą szpatułki lub łyżki.




Dosypuję pozostałą mąkę i zagniatam ciasto rękoma, wyrabiam miękką kulę, która nie klei się już do dłoni. Jak każde ciasto, zostawiam je, aby odpoczęło, zregenerowało się i odpoczęło.




Do nadzienia szybko posiekaj cebulę, otrzymasz cienkie półpierścienie. Mostek (nie jest bardzo tłusty, jest, że tak powiem, mięsisty) kroję w kostkę.




Wyrośnięte ciasto rozwałkowuję na płaski okrąg, przekładam na blachę i smaruję powierzchnię ketchupem.






Posypuję mostkiem, cebulą, ścieram ser i posypuję majonezem.




Ja piekę w piekarniku 15-20 minut, generalnie w tym czasie cienkie ciasto jest idealnie wypieczone, ser się topi i tyle. Uwaga, temperaturę piekarnika ustawiam na 180-190 stopni – jest to optymalna ilość.




Robię herbatę, w tym czasie pizza wystyga i podaję ją na stół. Smacznego!
Spróbuj także gotować

Jeśli tak samo jak ja kochasz pizzę, to ten przepis na szybkie ciasto na pizzę z kefirem na pewno Ci się przyda. To ciasto na pizzę jest przygotowywane bez drożdży, nie trzeba czekać minuty po przygotowaniu, a gotuje się dość szybko.

Do przygotowania ciasta na pizzę bez drożdży wystarczy mąka, szklanka kefiru, jedno jajko, odrobina sody i oleju słonecznikowego oraz sól do smaku. Ta porcja ciasta wystarczy na dużą pizzę wielkości standardowej blachy lub na dwie okrągłe pizze (tak jak ja). Pizza z ciastem kefirowym okazuje się prawie taka sama, jak przy użyciu klasycznego ciasta drożdżowego.

Jeśli chodzi o zalety szybkiego ciasta kefirowego na pizzę, są one oczywiste - oszczędza czas. Ciasto jest gotowe w pięć minut. Dzięki kefirowi i sodzie pizza w procesie pieczenia nabiera lekkiej porowatej struktury, podobnej do ciasta drożdżowego. Ciasto kefirowe jest trochę gęstsze niż ciasto drożdżowe, ale uwierz mi, to nie psuje pizzy.

No cóż, skoro ciasto na pizzę to jeszcze nie pizza, to kilka słów o dodatkach. Tym razem zrobiłam najprostszą pizzę z kiełbasą, pomidorami i serem. Dzięki temu, że ser mozzarella bardzo ciekawie się roztopił w trakcie pieczenia, pizza moim zdaniem wyszła bardzo smaczna.

Czas gotowania: 30 minut

Ilość porcji – 2 szt.

Składniki:

• 250 ml kefiru
• 1 jajko
• 2 łyżki stołowe. olej słonecznikowy
• 0,5 łyżeczki Soda
• 0,5 łyżeczki sól
• 400 g mąki

Przepis na pizzę z kefirem krok po kroku

Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 200 stopni.

Odmierz 250 ml kefiru i wlej go do miski, w której będzie wyrabiane ciasto na pizzę kefirową.

Do kefiru dodaj jedno jajko.

Dodaj tam pół łyżeczki soli.

2 łyżki oleju słonecznikowego nadadzą ciastu przyjemną elastyczność.

Odmierz 400 g mąki (więcej nie będzie potrzebne) i pół łyżeczki sody. Sody oczyszczonej nie trzeba gasić, kefir zawarty w cieście doskonale poradzi sobie z tym zadaniem.

Najpierw wymieszaj łyżką szybkie ciasto kefirowe na pizzę.

Następnie wyłóż ciasto na stolnicę nasmarowaną olejem słonecznikowym i dalej wyrabiaj rękoma.

Jeśli zdecydujesz się zrobić klasyczną okrągłą pizzę, podziel powstałe ciasto kefirowe na dwie części. Każda z dwóch części stanowi podstawę przyszłej pizzy. Ciasto rozwałkowałam na arkuszu pergaminu posypanym mąką. Posypałam również wierzch warstwy ciasta mąką, aby wałek nie kleił się do ciasta. Grubość spodu pizzy powinna wynosić około 0,3-0,4 cm.

Następnie pizzę zaczynamy napełniać dodatkami. Do nadzienia możesz dodać wszystko, co lubisz – kiełbasę, grzyby, paprykę, kurczaka, kawałki ananasa, owoce morza i ryby, kukurydzę, sosy, zioła i ser. Moja pizza bez drożdży będzie zawierać ketchup, kiełbasę, pomidory i ser mozzarella.

Spód pizzy smaruję cienką warstwą sosu pomidorowego (ketchupu).

Następnie rozsmarowałem krążki kiełbasy na keczupie.

Cienko pokrojone pomidory i podarta mozzarella.

Przepisy na ciasto do pizzy

Czy lubisz piec pizzę? Przygotuj doskonałe ciasto na pizzę z kefirem bez drożdży według naszej autorskiej receptury ze zdjęciami krok po kroku i szczegółowym filmem instruktażowym.

10 minut

162,3 kcal

4.56/5 (9)

Jedną z głównych zalet ciasta kefirowego bez drożdży jest to, że okazuje się bardzo delikatne i miękkie.

Przepis na ciasto kefirowe bez drożdży na pizzę

Aby przygotować ten test, potrzebujemy kuchenka mikrofalowa.
Liczba porcji: Z tej ilości ciasta wychodzi pizza o średnicy 30 cm.

Składniki:

Jak wybrać odpowiednie składniki?

Można wybrać kefir o dowolnej zawartości tłuszczu, ale z własnego doświadczenia powiem, że najlepsze ciasto robi się z jednoprocentowego kefiru.

Lepiej jest wziąć mąkę premium. Jeśli ugniatasz ciasto z mąki pierwszego gatunku, będzie ono miało szarawy odcień i nieco osobliwy smak.

Do ciasta można dodać sodę oczyszczoną w postaci niesłodzonej. Kefir doskonale poradzi sobie z tym zadaniem.

Kroki gotowania

1. Kefir wlewamy do miski, w której będziemy wyrabiać ciasto.
   
   
2. Wlać sodę i sól do kefiru. Mieszaj i odstaw na 5 minut.
   
   
3. Dodać jajka i lekko ubić widelcem lub trzepaczką.
   
   
4. Do miski ze składnikami wlać rafinowany olej i dokładnie wymieszać.
   
   
5. Mąkę należy przesiać i dodawać do ciasta w trzech turach, cały czas mieszając.
   
   
6. Dokładnie zagnieść ciasto. Powinno wyjść gęste.
   
   
7. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 20 minut.
   
   
8. Nasze proste ciasto na pizzę z kefirem jest gotowe. Można dodać nadzienie i wstawić do piekarnika.
   
   

Podzieliłam się więc z Wami prostym przepisem na ciasto kefirowe do pieczenia pizzy w piekarniku.

Ale co zrobić, jeśli nagle ciasto okaże się płynne, jak śmietana? Zdarzyło mi się to raz. Jakoś straciłam z oczu fakt, że zostało maksymalnie 300 gramów mąki. Pomogła mi koleżanka, podsuwając przepis na szybką pizzę kefirową na patelni.

Przepis na pizzę kefirową na patelni

To wersja najprostszego ciasta na pizzę z dodatkiem kefiru. Przygotowanie jest bardzo proste i szybkie, dlatego możesz tą pizzą zachwycić nawet całą rodzinę na śniadanie. Ciasto kefirowe to na ogół prawdziwy ratunek, wszystko, co z niego wychodzi, jest proste i smaczne.

Aby się przygotować, będziesz potrzebować patelnia o grubych ściankach.
Aktywny czas gotowania: 15 minut.
Liczba porcji: Z tej ilości składników wychodzi pizza o średnicy 20 cm.

Składniki:

• mąka – 250 gramów;
• kefir – 200 ml;
• soda – ½ łyżeczki;

• jajko – 1 szt.;
• olej rafinowany – 3 łyżki. l.;
• sól – ½ łyżeczki.

Kroki gotowania

• Zanim zaczniesz przygotowywać ciasto, kefir należy podgrzać w kuchence mikrofalowej.. Dzięki temu ciasto będzie równomiernie i bez grudek. A potem będziesz miał pyszną pizzę z kefirem.
• Kefir można zastąpić jogurtem naturalnym, zakwasem lub kwaśną śmietaną. Ciasto to można zrobić z jogurtem.
• Możesz samodzielnie dostosować grubość ciasta. Im mniej mąki dodasz, tym bardziej płynne będzie ciasto.
• Jeśli nadal decydujesz się na pizzę z gęstego ciasta, najpierw umieść spód osobno w piekarniku na 10-20 minut. Dzięki temu podpłomyk będzie lepiej się wypiekał, a pizza nie straci smaku.
• Piec spód wyłącznie w nagrzanym piekarniku.. Temperatura pieczenia w piekarniku gazowym wynosi 200-220 stopni, w piekarniku elektrycznym – 180 stopni.
• Grube, cienkie ciasto na pizzę z kefirem można przygotować wielokrotnie. Często tak robię, żeby nie tracić czasu na przygotowanie ciasta, resztę ciasta po prostu zawijam w folię spożywczą i zamrażam. Na kilka godzin przed pieczeniem ciasto przekładam do lodówki. Następnie usuwam folię, ciasto przekładam do dowolnego wygodnego pojemnika, przykrywam ręcznikiem i pozostawiam ciepłe na około godzinę.

Przepis wideo na ciasto do pizzy z kefirem

Aby zobaczyć, jaką konsystencję powinno mieć prawidłowe ciasto na pizzę na kefirze, kliknij link i obejrzyj film.