Udzielanie pierwszej pomocy w przypadku zatrucia pokarmowego. Zatrucie pokarmowe – co robić w domu? Pomoc w przypadku ciężkiego zatrucia

W przypadku spożycia produktów spożywczych niskiej jakości, ich niewłaściwego przygotowania i przechowywania może dojść do zatrucia pokarmowego – choroby przenoszonej drogą pokarmową. Przez niską jakość rozumiemy produkty zakażone różnymi mikroorganizmami i ich toksynami. Zatrucie grzybami można zaliczyć do osobnej grupy.

Najbardziej niebezpieczne są produkty pochodzenia zwierzęcego (mięso, ryby, wędliny, konserwy, mleko i produkty z niego wykonane – wyroby cukiernicze ze śmietaną, lody). Szczególnie łatwo ulega zakażeniu rozdrobnione mięso – pasztety, mięso mielone, galaretki.

Pierwsze objawy zatrucia pokarmowego mogą pojawić się 2-4 godziny po jedzeniu (w niektórych przypadkach 30 minut), a nawet 20-26 godzin. Zależy to w dużej mierze od rodzaju i dawki toksyny oraz stanu układu odpornościowego danej osoby.

Charakterystycznymi objawami zatrucia pokarmowego są:

• ogólne złe samopoczucie,
• mdłości,
• powtarzające się wymioty,
• kłujący ból w jamie brzusznej,
• częste luźne stolce,
• blada skóra,
• pragnienie,
• obniżenie ciśnienia krwi,
• zwiększone i osłabione tętno,
• blada skóra,
• podwyższona temperatura ciała (mogą pojawić się dreszcze),
• Czasami możliwe są drgawki i omdlenia.

Działania podejmowane przy pierwszych oznakach zatrucia mają na celu maksymalne usunięcie toksyn z organizmu i zapobieganie odwodnieniu.

Środki te są zwykle wystarczające, aby uporać się z objawami zatrucia pokarmowego. Ale nie wiesz, co dokładnie spowodowało atak, a z wieloma toksynami nie da się samodzielnie uporać w domu.

Koniecznie wezwij pogotowie, Jeśli:

• Otruto dziecko do 3. roku życia, kobietę w ciąży lub osobę starszą.
• Zatruciu towarzyszy biegunka występująca częściej niż 10 razy dziennie, niekontrolowane wymioty lub narastające osłabienie.
• Zatruciu towarzyszą nietypowe objawy.

W przypadku ciężkiego zatrucia spowodowanego patogenami, takimi jak salmonella, shigella, prątki botulizmu itp., objawy charakterystyczne dla zwykłego zatrucia mogą nie występować.

Przykładowo po zjedzeniu pokarmu skażonego prątkami zatrucia jadem kiełbasianym może pojawić się ogólne złe samopoczucie, ból i zawroty głowy. W tym przypadku temperatura ciała jest normalna, żołądek jest spuchnięty, ale nie ma stolca. Dzień później pojawiają się oznaki ciężkiego uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego: podwójne widzenie, opadanie górnej powieki, paraliż podniebienia miękkiego. Zwiększa się wzdęcie brzucha i pojawia się zatrzymanie moczu.

Udzielenie pierwszej pomocy w przypadku zatrucia prątkami botulizmu sprowadza się także do płukania żołądka, zażywania leków wiążących toksyny i środków przeczyszczających. Najważniejsze jest jednak podanie surowicy antybotulinowej, co jest możliwe jedynie w warunkach szpitalnych. Dlatego najważniejszą rzeczą w takich zatruciach jest terminowe dostarczenie pacjenta do placówki medycznej.

Zatrucie to ogólnoustrojowe uszkodzenie organizmu spowodowane spożyciem substancji toksycznych. Trucizna może przedostać się do organizmu przez usta, drogi oddechowe lub skórę. Wyróżnia się następujące rodzaje zatruć:

• Zatrucie pokarmowe;
• Zatrucie grzybami (wyodrębnione w osobnej grupie, ponieważ różnią się od zwykłego zatrucia pokarmowego);
• Zatrucie narkotykami;
• Zatrucie toksycznymi chemikaliami (kwasy, zasady, chemia gospodarcza, produkty naftowe);
• Zatrucie alkoholowe;
• Zatrucie tlenkiem węgla, dymem, oparami amoniaku itp.

W przypadku zatrucia zaburzone są wszystkie funkcje organizmu, ale najbardziej upośledzona jest czynność układu nerwowego, trawiennego i oddechowego. Konsekwencje zatrucia mogą być bardzo poważne, w ciężkich przypadkach dysfunkcja ważnych narządów może prowadzić do śmierci, dlatego pierwsza pomoc w przypadku zatrucia jest niezwykle ważna, a czasami życie człowieka zależy od tego, jak szybko i prawidłowo zostanie udzielona.

Ogólne zasady udzielania pierwszej pomocy w przypadku zatruć

Zasady udzielania pomocy w nagłych wypadkach są następujące:

1. Zaprzestań kontaktu z substancją toksyczną;
2. Usuń truciznę z organizmu tak szybko, jak to możliwe;
3. Wspomagają funkcje życiowe organizmu, przede wszystkim czynność oddechową i sercową. Jeśli to konieczne, przeprowadzić czynności resuscytacyjne (masaż serca na zamkniętym obwodzie, oddychanie metodą usta-usta lub usta-nos);
4. Wezwij poszkodowanego lekarza lub w pilnych przypadkach karetkę pogotowia.

Ważne jest, aby dokładnie ustalić, co było przyczyną zatrucia, co pomoże szybko zorientować się w sytuacji i skutecznie udzielić pomocy.

Zatrucie pokarmowe

Zatrucie pokarmowe to coś, z czym najczęściej spotykamy się w życiu codziennym, chyba nie ma osoby dorosłej, która nie doświadczyła na sobie tej przypadłości. Przyczyną zatrucia pokarmowego jest przedostanie się do organizmu pokarmu niskiej jakości, z reguły mówimy o skażeniu bakteryjnym.

Objawy zatrucia pokarmowego zwykle pojawiają się godzinę lub dwie po jedzeniu. Są to nudności, wymioty, biegunka, ból brzucha, ból głowy. W ciężkich przypadkach wymioty i biegunka stają się intensywne i powtarzające się, pojawia się ogólne osłabienie.

Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia pokarmowego jest następująca:

1. Wykonaj płukanie żołądka. W tym celu należy podać poszkodowanemu do wypicia co najmniej jeden litr wody lub jasnoróżowego roztworu nadmanganianu potasu, a następnie wywołać wymioty, naciskając dwoma palcami nasadę języka. Należy to zrobić kilka razy, aż wymioty będą składać się z jednej cieczy, bez zanieczyszczeń;
2. Podaj ofierze adsorbent. Najpopularniejszym i najtańszym jest węgiel aktywny. Należy przyjmować w proporcji 1 tabletka na każde 10 kg masy ciała, zatem osoba ważąca 60 kg powinna przyjąć jednorazowo 6 tabletek. Oprócz węgla aktywnego odpowiednie są: Polyphepan, Lignina, Diosmectite, Sorbex, Enterosgel, Smecta itp.;
3. Jeśli nie występuje biegunka, co jest rzadkie, należy sztucznie wywołać wypróżnienie, można to zrobić za pomocą lewatywy lub zażywając środek przeczyszczający na bazie soli (odpowiednia jest magnezja, sól karlowarska itp.);
4. Ogrzej poszkodowanego – połóż go, owiń kocem, podaruj ciepłą herbatę, możesz przyłożyć mu do stóp okładkę grzewczą;
5. Uzupełnij utratę płynów, podając pacjentowi dużą ilość płynów – lekko osoloną wodę, niesłodzoną herbatę.

Zatrucie grzybami

Pierwsza pomoc w zatruciu grzybami różni się od pomocy w przypadku zwykłego zatrucia pokarmowego tym, że ofiarę należy zbadać przez lekarza, nawet jeśli objawy zatrucia na pierwszy rzut oka wydają się nieistotne. Powodem jest to, że trucizna grzybowa może spowodować poważne uszkodzenie układu nerwowego, które nie pojawia się natychmiast. Jeśli jednak będziesz czekać, aż objawy się nasilą, pomoc może nie dotrzeć na czas.

Zatrucie narkotykami

W przypadku zatrucia narkotykami należy natychmiast wezwać lekarza, a przed jego przybyciem warto dowiedzieć się, co i w jakiej ilości przyjęła ofiara. Objawy zatrucia narkotykami objawiają się różnie, w zależności od działania leku, który spowodował zatrucie. Najczęściej jest to stan letargu lub nieprzytomności, wymioty, letarg, ślinienie, dreszcze, bladość skóry, drgawki i dziwne zachowanie.

Jeżeli poszkodowany jest przytomny, w oczekiwaniu na przyjazd lekarza należy zastosować takie same środki doraźne, jak w przypadku zatrucia pokarmowego. Nieprzytomnego pacjenta należy ułożyć na boku, aby w przypadku wymiotów nie zakrztusił się wymiocinami, kontrolować puls i oddech, a w przypadku ich osłabienia rozpocząć resuscytację.

Zatrucie kwasami i zasadami

Stężone kwasy i zasady są silnymi truciznami, które oprócz działania toksycznego powodują również oparzenia w miejscu kontaktu. Ponieważ zatrucie następuje, gdy kwas lub zasada dostają się do organizmu przez usta, jednym z jego objawów są oparzenia jamy ustnej i gardła, a czasem warg. Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia takimi substancjami polega na przemyciu żołądka czystą wodą.Wbrew powszechnemu przekonaniu nie należy podejmować prób inaktywacji kwasu zasadami i nie należy wywoływać wymiotów bez płukania. Po płukaniu żołądka, w przypadku zatrucia kwasem, można podać poszkodowanemu do picia mleko lub odrobinę oleju roślinnego.

Zatrucie substancjami lotnymi

Zatrucie powstałe w wyniku wdychania substancji toksycznych jest uważane za jeden z najcięższych rodzajów zatrucia, ponieważ układ oddechowy jest bezpośrednio zaangażowany w ten proces, dlatego cierpi nie tylko oddychanie, ale także substancje toksyczne szybko przenikają do krwi, powodując uszkodzenie całego ciała. Zatem zagrożenie w tym przypadku jest podwójne - zatrucie i zakłócenie procesu oddychania. Dlatego najważniejszą metodą pierwszej pomocy w przypadku zatrucia substancjami lotnymi jest zapewnienie poszkodowanemu czystego powietrza.

Osobę przytomną należy wyprowadzić na czyste powietrze i poluzować obcisłe ubranie. Jeśli to możliwe, przepłucz usta i gardło roztworem sody (1 łyżka stołowa na szklankę wody). W przypadku braku przytomności poszkodowanego należy ułożyć z głową uniesioną i zapewnić przepływ powietrza. Należy sprawdzić tętno i oddech, a jeśli są nieprawidłowe, podjąć działania reanimacyjne do czasu ustabilizowania się czynności serca i układu oddechowego lub do przybycia karetki.

Błędy w udzielaniu pierwszej pomocy w przypadku zatruć

Niektóre środki podjęte jako pomoc doraźna w przypadku zatrucia, zamiast złagodzić stan ofiary, mogą wyrządzić mu dodatkową krzywdę. Dlatego warto znać typowe błędy i unikać ich popełniania.

Dlatego udzielając pomocy w nagłych przypadkach zatrucia, nie należy:

1. Podawaj do picia wodę gazowaną;
2. Wywołać wymioty u kobiet w ciąży, ofiar nieprzytomnych lub w przypadku drgawek;
3. Spróbuj samodzielnie podać antidotum (na przykład zneutralizować kwas zasadą);
4. W przypadku zatrucia kwasami, zasadami, chemią gospodarczą i produktami naftowymi podać środki przeczyszczające.

W przypadku wszystkich rodzajów zatruć konieczne jest wezwanie karetki pogotowia, ponieważ Zatrucie prawie zawsze wymaga hospitalizacji. Jedynymi wyjątkami są łagodne przypadki zatrucia pokarmowego, które można leczyć w domu.

Stan zatrucia pokarmowego jest niezwykle niebezpieczny dla człowieka. Produkty rozkładu, toksyny, wirusy i drobnoustroje, które dostają się do organizmu wraz z przeterminowanym lub źle przygotowanym jedzeniem, atakują przewód pokarmowy, powodując niekontrolowane wymioty, niestrawność i ogólne złe samopoczucie. Przez tak charakterystyczne objawy organizm szybko traci płyny i składniki odżywcze niezbędne do prawidłowego funkcjonowania. Dlatego pierwsza pomoc w przypadku zatrucia pokarmowego jest obowiązkowa, ponieważ w przypadku jej braku może nastąpić nawet śmierć.

Specyfika zatruć pokarmowych

W przypadku zatrucia pokarmowego objawy zatrucia klasyfikuje się według 2 kryteriów:

1. Bakteryjne (zakaźne). Wywołują je wirusy i inne pierwotniaki, które dostają się do organizmu poprzez żywność i napoje niskiej jakości.
2. Niebakteryjny (toksyczny). Substancje toksyczne i toksyczne, które nie są przeznaczone do spożycia przez ludzi, dostają się do przewodu żołądkowo-jelitowego.

Niebezpieczeństwo zatrucia pokarmowego wynika z następujących czynników:

• Okres utajony (inkubacji) jest krótki (nie dłuższy niż 6 godzin);
• Rozwój procesu zatrucia jest szybki;
• : wszyscy, którzy spożyli produkt niskiej jakości lub nieodpowiedni, zostaną zatruci;
• Wszystkie przygotowane dania o długotrwałym działaniu są potencjalnie niebezpieczne dla ludzi;
• Produkty przeterminowane i niskiej jakości nie wyróżniają się na zewnątrz spośród innych produktów spożywczych.

Najczęściej zatrucie pokarmowe jest spowodowane następującymi pokarmami:

• Sery;
• Majonez i potrawy, które go zawierają;
• Słodycze: ciastka, ciasta i ciasta;
• Kiełbasa.

Zatrucie alkoholem metylowym jest niezwykle niebezpieczne. Substancja ta jest substytutem etanolu. Oznacza to, że metanol jest alkoholem technicznym dodawanym do chemii gospodarczej. Podawanie doustne jest zabronione.

Dzieje się to bardzo szybko. Jego natychmiastowe wchłanianie rozpoczyna się w żołądku. Podczas kontaktu z sokiem żołądkowym alkohol przekształca się w kwas mrówkowy i formaldehyd. Substancje te zatruwają wszystkie układy i narządy, zabijając komórki i całkowicie blokując ich funkcjonowanie.

Picie alkoholu metylowego jako napoju alkoholowego wiąże się z poważnymi konsekwencjami. Po zażyciu uszkodzenie nerek następuje natychmiast, nawet po niewielkim stężeniu metanolu. Zakłócone zostaje wówczas funkcjonowanie układu nerwowego, żołądka i jelit. Jeśli pierwsza pomoc nie zostanie udzielona na czas i zatruta osoba nie zostanie hospitalizowana, nastąpi śmierć.

Charakterystyczne objawy

W przypadku zatrucia pokarmowego obraz symptomatyczny zaczyna pojawiać się w ciągu 2-5 godzin po przedostaniu się toksyn do przewodu pokarmowego człowieka. Bez odpowiedniej pomocy zatrucie postępuje przez kolejne 2-3 dni, po czym w organizmie zaczynają się nieodwracalne konsekwencje.

Manifestacja objawów zależy od kilku czynników:

• Rodzaj działania toksycznego;
• Ilość zjedzonej lub wypitej trującej substancji;
• Stany układu odpornościowego i obecność współistniejących chorób przewlekłych.

Jednak pierwsze oznaki zatrucia są zawsze takie same:

• Podwyższona temperatura ciała (powyżej 38 stopni);
• Nudności, którym towarzyszą wymioty;
• Zmniejszony apetyt lub całkowita odmowa jedzenia;
• Skrajne wyczerpanie;
• w postaci biegunki, której towarzyszy napadowy ból brzucha;
• Zwiększone tworzenie się gazu;

Notatka!

Przy dużych dawkach substancji toksycznych dostających się do organizmu objawy pojawiają się już w ciągu 2-3 godzin. W takim przypadku dana osoba potrzebuje pilnej pomocy lekarskiej.

Jeśli zatrucie jest spowodowane truciznami neurotoksycznymi, objawy nasilają się:

• Upośledzenie, a następnie całkowita utrata percepcji wzrokowej;
• Agresja, pobudliwość, urojenia, halucynacje;
• , paraliż;
• Mimowolne uwolnienie śliny, kału i moczu.

Notatka!

U kobiet w ciąży, matek karmiących piersią, dzieci i osób starszych zatrucie spowodowane zatruciem jest bardzo ciężkie. W przypadku braku odpowiedniej pomocy może nastąpić śmierć.

Potrzeba pierwszej pomocy

Pierwszą pomoc należy rozpocząć natychmiast po pojawieniu się objawów zatrucia.

Jego głównym zadaniem jest szybka eliminacja toksyn, które nie zdążyły jeszcze przedostać się do krwioobiegu z przewodu pokarmowego. Aby to zrobić, musisz dokładnie oczyścić żołądek i jelita z resztek jedzenia.

To jest ważne!

Zatrucie kwasem octowym nie wymaga płukania żołądka. Oczyszczenie narządu powinno być wykonane przez specjalistów w placówce medycznej.

Żołądek można oczyścić nadmanganianem potasu. Aby przygotować roztwór, wymieszaj kilka ziarenek substancji w ciepłej wodzie, aż zmieni kolor na bladoróżowy. Nadmanganian potasu można zastąpić sodą oczyszczoną lub solą w proporcji 2 litry na łyżkę stołową. Jeżeli tych substancji nie ma pod ręką lub czas na udzielenie pomocy jest bardzo ograniczony, można zastosować zwykłą, ciepłą, przegotowaną wodę.

Notatka!

Zabronione jest używanie zimnej wody do płukania żołądka! Kiedy narząd jest przechłodzony, zwiększa się szybkość przepływu substancji toksycznych przez przełyk.

Pij wodę małymi łykami, starając się wypić cały przygotowany roztwór bez przerwy. Jeśli odruch wymiotny nie rozpocznie się sam, należy go wywołać sztucznie, naciskając palcami lub łyżką nasadę języka.

Zabieg przeprowadza się do całkowitego oczyszczenia żołądka. Można to określić na podstawie czystej wody, która wypłynie zamiast wymiocin.

Notatka!

Jeśli zatruty nie ma biegunki, należy opróżnić jego jelita, aby przyspieszyć usuwanie trucizn z organizmu. W tym celu stosuje się lewatywę lub leki o działaniu przeczyszczającym.

Notatka!

Po całkowitym oczyszczeniu przewodu pokarmowego nie należy jeść przez 24 godziny!

W tym czasie trzeba dużo pić. Płyn uzupełni utraconą wilgoć i usunie z moczem pozostałe substancje toksyczne. Powinieneś preferować gotowaną, soloną lub mineralną wodę. Mocna herbata z dodatkiem cukru pomoże uzupełnić siły, a roztwór rumianku zdezynfekuje przewód pokarmowy.

Gdy żołądek i jelita pozbędą się toksyn, należy pomóc organizmowi w usunięciu ich związków, które przedostały się już do tkanek. Wykorzystuje się do tego sorbenty. Leki mają działanie wiążące, usuwając toksyczne produkty rozkładu i inne szkodliwe substancje gromadzące się w jelitach wraz z kałem.

Najpopularniejsze sorbenty obejmują węgiel aktywny, który pobiera się w ilości 1 tabletki na 10 kg masy ciała. Aby uzyskać korzystny wpływ węgla białego na organizm, wystarczą 2-3 tabletki.

Notatka!

Obecność biegunki nie wymaga stosowania węgla aktywnego. Przy luźnych stolcach węgiel drzewny spowalnia usuwanie chorobotwórczej mikroflory z organizmu.

Wymagana informacja

Jeśli pierwsza pomoc w zatruciu zostanie udzielona prawidłowo, możesz kontynuować leczenie w domu.

Po całkowitym oczyszczeniu zatruta osoba otrzymuje pełny odpoczynek. Jeśli poczujesz dreszcze, przykryj je ciepłym kocem i przyłóż do nóg okładkę rozgrzewającą. Jeśli temperatura ciała wzrosła, możesz zastosować leki przeciwgorączkowe.

Notatka!

Zabrania się samodzielnego przepisywania i stosowania antybiotyków i leków przeciwbólowych! W przypadku możliwych powikłań leki te znacznie zniekształcą obraz kliniczny, co skomplikuje diagnozę.

Po poprawie stanu należy przestrzegać ścisłej diety przez 3-4 dni, odmawiając jedzenia smażonych, tłustych i innych śmieciowych potraw. Musisz jeść w małych porcjach, dokładnie przeżuwając jedzenie.

Jeśli u pacjenta nadal występują następujące objawy, konieczna jest natychmiastowa pomoc lekarska:

• Oznaki zatrucia nie ustępują dłużej niż trzy dni;
• Objawy zatrucia nie słabną, ale zwiększają się;
• Ciężka biegunka trwająca dłużej niż 3 dni;
• W kale znajdują się zanieczyszczenia krwi;
• Ból brzucha nie ustępuje, towarzyszą mu zawroty głowy i ból narządów wewnętrznych;
• Podwyższona temperatura ciała utrzymuje się dłużej niż dwa dni;
• Rozpoczynają się ataki uduszenia.

Notatka!

W przypadku zatrucia pokarmowego u osób starszych lub dzieci poniżej trzeciego roku życia konieczne jest zastosowanie PMP.

Środki zapobiegawcze

Właściwie udzielona na czas pomoc zapobiegnie niebezpiecznym konsekwencjom zatrucia pokarmowego.

Jednak objawy zatrucia są wyjątkowo nieprzyjemne, a podczas leczenia nie można prowadzić normalnego trybu życia. Nie jest trudno uniknąć patologicznych objawów zatrucia. Aby to zrobić, musisz przestrzegać prostych środków ostrożności:

• Przed jedzeniem i gotowaniem należy dokładnie umyć ręce mydłem;
• Przed spożyciem świeżych warzyw, owoców czy ziół należy je opłukać pod bieżącą wodą;
• Mięsa nie należy używać bez uprzedniej obróbki cieplnej;
• Do krojenia i krojenia ryb zawsze używaj osobnego sprzętu: noża i deski;
• Mięso rozmraża się w kuchence mikrofalowej lub w lodówce;
• Przed zakupem produktów spożywczych sprawdź ich datę ważności;
• Nie jedz gotowanych potraw, które były przechowywane dłużej niż dwa dni;
• Regularnie monitoruj temperaturę w lodówce: nie powinna być niższa niż 30 stopni.

Zasady profilaktyki są proste i polegają na przestrzeganiu zasad higieny. Nie należy gotować dużej liczby potraw na raz i przechowywać ich przez kilka dni. Gotuj częściej i ciesz się tym. Wtedy nie będziesz musiał zmagać się z taką uciążliwością jak zatrucie pokarmowe.

W przypadku zatrucia ważne jest, aby jak najwcześniej rozpocząć działania mające na celu usunięcie szkodliwych substancji z organizmu, dlatego bardzo istotne jest pytanie, jakie leki można zastosować w przypadku zatrucia w domu.

Dlaczego możesz dostać zatrucia pokarmowego

Zatrucie pokarmowe jest ogólnie rozumiane jako dysfunkcja narządów i układów spowodowana spożyciem toksyn lub trucizn. Według nasilenia Wyróżnia się trzy rodzaje zatruć: ciężkie, umiarkowane i łagodne.

Do najpowszechniejszych patogenów należą:

• Clostridium perfringens przedostaje się do organizmu w wyniku złej jakości przetwarzania mięsa, drobiu i ryb;
• Stophylococcus aureus aktywnie rozmnaża się w temperaturze pokojowej. Najbardziej prawdopodobne siedliska to sałatki, produkty mleczne fermentowane, ciasta, pasztety, sosy;
• Na Bacillus cereus podatne są wszystkie produkty łatwo psujące się, które nie były przechowywane w temperaturze do 6°C.

Szczególnie niebezpieczne toksyny naturalne i chemiczne, które mogą powodować zatrucia pokarmowe w domu, znajdują się w trujących grzybach i jagodach, niskiej jakości, przeterminowanych produktach spożywczych. Zatrucie może być także spowodowane niedbale umytymi owocami i warzywami, które wcześniej traktowano pestycydami używanymi do nawożenia roślin. Do tej kategorii można również zaliczyć alkohol i surogaty. Dlatego znane są przypadki śmierci z powodu zatrucia alkoholem metylowym. Zatrucie chemikaliami spożywczymi następuje, gdy ocet dostanie się do żołądka.

Objawy zatrucia pokarmowego:

1. Bakteryjne: wymioty, nudności, bóle brzucha i kolka, biegunka.
2. Wirusowe: gorączka, dreszcze, drżenie, ból brzucha, wymioty, gorączka.
3. Chemiczne: zwiększone pocenie się, zawroty głowy, wymioty, biegunka, ślinienie, ból w okolicy oczu.
4. Botulizm: wpływa na centralny układ nerwowy, pojawiają się wymioty, suchość w ustach i osłabienie.

Jeżeli podejrzewasz zatrucie pokarmowe, powinieneś natychmiast zgłosić się do lekarza, zwłaszcza jeśli dotyczy to dzieci. Jednak nie zawsze istnieje możliwość otrzymania opieki medycznej.

W przypadku ostrej patologii konieczne jest podjęcie działań doraźnych, w tym płukanie żołądka, przyjmowanie leków sorbujących i przywrócenie równowagi wodno-solnej. Ogromne znaczenie ma organizacja prawidłowego żywienia. Ostatnim etapem leczenia są zabiegi odtwórcze, które obejmują przyjmowanie kompleksów multiwitaminowych. Z reguły powrót do zdrowia następuje w ciągu 3-5 dni.

Obraz kliniczny zatrucia pokarmowego

Pierwsze objawy choroby pojawiają się w ciągu pierwszych 2-6 godzin po spożyciu skażonej lub niskiej jakości żywności. W przypadku ciężkiego zatrucia pokarmowego objawy kliniczne mogą pojawić się w ciągu pierwszych godzin.

Należy pamiętać, że w przypadku zatrucia jadem kiełbasianym pierwsze objawy choroby mogą pojawić się w ciągu 1-2 dni.

W przypadku zatrucia pokarmowego rozwijają się następujące objawy:

• nudności, po których następują wymioty. Wymiociny mogą składać się z resztek jedzenia, żółci i soku żołądkowego. Wymioty przynoszą chwilową ulgę, ale potem nudności powracają;
• ból brzucha może być zlokalizowany w żołądku lub przypominać kolkę jelitową;
• Wzrost temperatury ciała jest możliwy w przypadku infekcji jelitowej lub rozwoju powikłań zapalnych, takich jak zapalenie żołądka, zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego. W przypadku salmonellozy może wzrosnąć do 39,5 stopnia;
• biegunka rozwija się w pierwszych godzinach choroby. W przypadku salmonellozy stolec jest pienisty i zielonkawy, a w przypadku czerwonki stolec jest wodnisty i poplamiony krwią. Biegunce mogą towarzyszyć skurcze brzucha. obfita biegunka prowadzi do szybkiego wzrostu odwodnienia;
• wzdęciom i zwiększonemu wydzielaniu gazów towarzyszy ból w okolicy jelit;
• Zespołowi zatrucia towarzyszy ogólne osłabienie i zawroty głowy. Pacjent staje się ospały i senny;
• tachykardia (szybkie bicie serca), niedociśnienie (niskie ciśnienie krwi) są oznakami toksycznego wpływu pokarmu na organizm i utraty płynów. Zatrucie niektórymi rodzajami grzybów może powodować wzrost ciśnienia krwi. Przy silnym odwodnieniu puls staje się słaby i arytmiczny;
• problemy z oddychaniem pojawiają się, gdy organizm jest odurzony. Osoba oddycha szybko, płytko, skarży się na duszność;
• drgawki w całym ciele, podobne do napadu padaczkowego, są charakterystyczne dla uszkodzenia układu nerwowego przez toksyny. Jest to możliwe z powodu zatrucia grzybami, rybami, alkoholem;
• zaburzenia świadomości, głęboka śpiączka są oznakami poważnego stanu pacjenta. Rozwijają się w ostrym zatruciu, szoku zakaźno-toksycznym.

Należy pamiętać, że u małych dzieci stan pogarsza się szybciej niż u dorosłych. Ich organizmowi bardzo trudno jest poradzić sobie z toksynami oraz utratą płynów i elektrolitów.

Dlaczego zatrucie pokarmowe jest niebezpieczne?

Wiele osób jest przyzwyczajonych do uważania zatrucia pokarmowego za niegroźny i trywialny stan, w przypadku którego nie ma potrzeby szukania pomocy lekarskiej. Rzeczywiście, łagodne zatrucie w większości przypadków nie stanowi zagrożenia dla życia ludzkiego, ale tylko lekarz po zbadaniu pacjenta może konkretnie ocenić ciężkość choroby i stan pacjenta.

Poniżej przedstawiono stany, które często rozwijają się na tle ciężkiego zatrucia pokarmowego:

• Wstrząs infekcyjno-toksyczny to stan spowodowany ciężkim zatruciem i nadmierną utratą płynów. Wstrząsowi towarzyszą zaburzenia układu sercowo-naczyniowego, oddychania, mózgu i nerek.
• Ostre zapalenie błony śluzowej żołądka rozwija się z ciężkim zatruciem żołądka toksynami. Błona śluzowa tego narządu ulega zapaleniu. Temperatura pacjenta wzrasta, a jego stan się pogarsza.
• Ostre zapalenie trzustki to zapalenie trzustki. Pacjent odczuwa nieznośny ból pasa w jamie brzusznej, doświadcza niekontrolowanych wymiotów, może obniżyć się poziom glukozy we krwi, a na skórze w okolicy pępka mogą pojawić się siniaki. Temperatura wzrasta powyżej 38 stopni. Stan ten wymaga pilnej interwencji chirurgicznej.
• Ostrej dysfunkcji nerek towarzyszy zmniejszenie ilości oddawanego moczu, obrzęk i ból w dolnej części pleców.
• Krwawienie z przewodu pokarmowego jest powikłaniem zatrucia pokarmowego, które często występuje u pacjentów z przewlekłym zapaleniem żołądka i wrzodami trawiennymi. Występują czarne wymioty i stolec, silne osłabienie, blada skóra, tachykardia.

Oczyszczanie ciała

Procedury te są konieczne i to od nich należy rozpocząć leczenie zatrucia pokarmowego. Celem manipulacji jest pomoc żołądkowi w pozbyciu się resztek jedzenia, które spowodowały zatrucie i szkodliwe toksyny.

Nawet jeśli zatruciu towarzyszą silne wymioty, nie wystarczy to do całkowitego oczyszczenia organizmu. Trzeba będzie to wywołać naturalnie, specjalnym rozwiązaniem.

Mycie powinno odbywać się w następującej kolejności:

1. Przygotuj roztwór nadmanganianu potasu (woda powinna być jasnoróżowa). Jeśli nadmanganian potasu nie jest dostępny, można użyć zwykłej sody oczyszczonej (1 łyżka stołowa na 2 litry przegotowanej wody o temperaturze pokojowej).
2. Wypić 300-400 ml roztworu.
3. Wywołaj sztuczne wymioty, naciskając palcami nasadę języka.
4. Powtórz procedurę jeszcze kilka razy. Liczba jednorazowo wypitych dawek roztworu powinna wynosić co najmniej 500 ml.

Podczas pierwszych wymiotów zostanie uwolniona większość pokarmu, ale płukanie żołądka można przerwać dopiero wtedy, gdy płyn wydalony z żołądka stanie się całkowicie czysty i przezroczysty.

Brak potrzeby wymiotowania oznacza, że ​​produkt, który spowodował zatrucie, przedostał się z żołądka do jelit. W takim przypadku procedura mycia nie jest już skuteczna i bezcelowa.

Biegunka, podobnie jak wymioty, to nic innego jak reakcja obronna organizmu na toksyny przedostające się do przewodu pokarmowego. Niektórzy pacjenci popełniają częsty błąd - próbują zatrzymać to zjawisko za pomocą leków, na przykład Imodium i jego analogów. Należy rozumieć, że biegunka jest najszybszym i najskuteczniejszym sposobem na pozbycie się szkodliwych substancji. Zatrzymanie kału doprowadzi do tego, że procesy wchłaniania toksycznych trucizn i ich rozkładu będą kontynuowane, dlatego stan pacjenta ulegnie pogorszeniu. O przyjmowaniu leków przeciwbiegunkowych może decydować wyłącznie lekarz prowadzący.

Jeśli u pacjenta nie występuje biegunka, należy ją wywołać środkami przeczyszczającymi lub lewatywą. Ale lepiej nie stosować środków ludowych, które mogą wywoływać biegunkę, aby nie pogorszyć przebiegu choroby.

Odbiór sorbentów

Kolejnym krokiem w leczeniu zatruć pokarmowych jest wprowadzenie do organizmu leków sorbujących. Działanie tych produktów ma na celu wchłanianie szkodliwych pierwiastków., zawarte w żołądku i ich szybką eliminację.

Najpopularniejszym sorbentem stosowanym w zatruciach jest węgiel aktywny. Lek ten w postaci standardowych czarnych tabletek znajdziemy w każdej domowej apteczce i jest doskonałym lekarstwem na zatrucia. Węgiel należy stosować w ilości jednej tabletki na 10 kilogramów masy. Lek można przyjmować na dwa sposoby: rozgryźć i popić dużą ilością płynu lub rozcieńczyć w przegotowanej wodzie.

W przypadku zatrucia można zastosować także biały węgiel aktywny, dostępny w tabletkach lub proszku. Uważa się, że w przeciwieństwie do czerni usuwa toksyny, ale nie wpływa na dobroczynne pierwiastki znajdujące się w organizmie.

Kolejną zaletą białego sorbentu jest dawkowanie: wystarczą 2-3 tabletki (w zależności od wieku i indywidualnych cech pacjenta, stopnia zatrucia).

• smekta;
• enterosżel;
• laktofiltr;
• atapulgit;
• polisorb;
• polifepan.

Leki te sprzyjają szybkiej eliminacji substancji toksycznych poprzez adsorpcję. Należy je stosować w przerwie pomiędzy dawkami innych leków, w przypadku braku wymiotów. Przeciwwskazaniami do przyjmowania takich leków są wysoka gorączka i wrzody żołądka. Osoby w podeszłym wieku i małe dzieci powinny stosować go ostrożnie, po konsultacji z lekarzem.

Przywracanie równowagi wodno-solnej

Wymioty i biegunka, będące naturalną reakcją organizmu na toksyny, przyczyniają się jednak do wydalania korzystnych substancji i płynów. Należy uzupełnić jego objętość. Podczas choroby pacjent powinien dużo pić, aby utrzymać równowagę płynów. Do tego celu najlepiej nadaje się woda mineralna bez gazu.

Dla utrzymania równowagi elektrolitowej zaleca się picie wody z niewielkim dodatkiem soli kuchennej (nie soli morskiej). Roztwór przygotowuje się z 1 litra wody i 1 łyżeczki. sól. Należy pić co najmniej 2-2,5 litra osolonej wody dziennie. W takim przypadku należy przestrzegać pewnej zasady: szklankę wody na godzinę przed posiłkiem, a po posiłku nie można pić przez godzinę. W ten sposób żołądek zostanie przygotowany na kolejny posiłek i zacznie prawidłowo wydzielać sok żołądkowy.

Aby przywrócić równowagę mineralną, wskazane jest stosowanie leków Rehydron i Oralite(zawierają mikroelementy, glukozę i sole).

W przypadku zatrucia można wypić także słabą, słodką herbatę czarną lub zieloną, wywar z rumianku lub dzikiej róży.

Leczenie farmakologiczne zatruć

Po oczyszczeniu organizmu wskazana jest terapia regeneracyjna z probiotykami w celu przywrócenia mikroflory jelitowej. Dlatego normalna biocenoza jelitowa po zatruciu jest prawie zawsze zakłócona Po wyzdrowieniu zaleca się przyjmowanie leków zawierających pożyteczne bakterie. Należą do nich „Hilak Forte”, „Linex”, „Bionorm”, „Bioflor”.

Jeżeli zatruciu pokarmowemu towarzyszy gorączka, należy zastosować leki przeciwgorączkowe (ibuprofen, paracetamol).

Samoleczenie jest niebezpieczne! Antybiotyki, leki przeciwbólowe, a także określone leki (przeciwwymiotne, przeciwbiegunkowe itp.) przepisuje lekarz!

Dieta terapeutyczna

W okresie ostrego zatrucia pacjent z reguły nie odczuwa chęci jedzenia. Nie oznacza to jednak, że powinien odmawiać jedzenia. Osłabiony organizm potrzebuje siły, aby walczyć z chorobą. Oprócz żołądek i jelita nie są w stanie w pełni przywrócić nabłonka, bez jedzenia jest to problematyczne. Oczywiście nie należy zmuszać ani osoby dorosłej, ani dziecka, które nie chce jeść, ale głodu nie praktykuje się specjalnie w celach leczniczych.

Podczas zatrucia należy przestrzegać ścisłej diety, ponieważ przewód żołądkowo-jelitowy nie działa prawidłowo i nie radzi sobie z dużymi ilościami pokarmu.

W okresie zatrucia zabrania się:

• tłuste, słone, ciężkie potrawy;
• fermentowane produkty mleczne, w tym mleko;
• produkty błyskawiczne, półprodukty;
• alkohol;
• sosy, ketchup, majonez;
• surowe owoce, warzywa, jagody;
• słodki.

Musisz jeść 5 razy dziennie, w małych porcjach. Jedzenie należy gotować lub gotować na parze. Potrawy smażone są wykluczone.

Dieta pacjenta powinna składać się z:

• puree ziemniaczane z wodą, bez oleju;
• ugotowany ryż;
• płatki owsiane, kasza manna (z wodą);
• mięso z kurczaka;
• krakersy, herbatniki;
• buliony o niskiej zawartości tłuszczu.

Dopuszczalne jest spożywanie bananów jako owoców wzbogaconych w składniki odżywcze oraz arbuzów, które działają moczopędnie.

W jakich przypadkach konieczna jest hospitalizacja?

Zatrucie pokarmowe można z powodzeniem leczyć domowymi sposobami, jednak w niektórych przypadkach konieczna jest wykwalifikowana pomoc lekarska. Hospitalizacja jest wskazana dla dzieci poniżej trzeciego roku życia. U dzieci leczenie zatrucia należy prowadzić wyłącznie pod nadzorem personelu medycznego, ponieważ biegunka i wymioty bardzo szybko doprowadzą do odwodnienia. Zmuszenie małego dziecka do picia jest prawie niemożliwe, a w szpitalu zostaną mu podane dożylne roztwory nawadniające. Hospitalizowane są także kobiety w ciąży i osoby starsze.

Leczenie w warunkach szpitalnych jest wskazane w przypadku:

• zatrucie spowodowane trującymi roślinami i grzybami;
• ciężka postać zatrucia;
• biegunka (ponad 10-12 razy dziennie);
• wysoka temperatura;
• biegunka z krwią;
• uporczywe wymioty;
• nasilające się objawy choroby;
• wzdęcia;
• utrata przytomności;
• nadmierne osłabienie.

Jeśli wystąpi którykolwiek z tych objawów, należy natychmiast wezwać pogotowie.

Okres rehabilitacji po zatruciu

Każde zatrucie jest stresujące dla wszystkich narządów i układów. Ważne jest, aby wiedzieć, co zrobić po zatruciu. Po wypisaniu ze szpitala lekarz przekaże zalecenia dotyczące prawidłowego odżywiania i leczenia ambulatoryjnego.

Przez pierwsze 2 tygodnie pacjent powinien przestrzegać diety, rzuć palenie, picie alkoholu, potrawy smażone, wędzone, tłuste i pikantne.

Aby przywrócić mikroflorę jelitową, przepisuje się probiotyki - preparaty zawierające pożyteczne bakterie. Jeśli wystąpią powikłania (zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego), są one leczone.

Tradycyjne metody leczenia zatruć pokarmowych

Nie odwołano jednak ludowych metod walki z zatruciami Należy się po nie sięgać po konsultacji z lekarzem i tylko w przypadku łagodnego zatrucia..

Napar cynamonowy

Cynamon jest naturalnym środkiem przeciwskurczowym i naturalnym absorbentem. Napar cynamonowy przygotowuje się w następujący sposób: szczyptę suszonej i rozdrobnionej kory zalać 250 ml gorącej wody, pozostawić na 15-20 minut. Odcedzony bulion pić małymi porcjami przez cały dzień. Zalecana objętość to 1,5 litra.

Odwar z krwawnika i piołunu

Zaparzyć 1 łyżkę ziół leczniczych, które skutecznie oczyszczają żołądek z toksyn i zalać litrem wrzącej wody. Pozwól parzyć przez 15 minut, odcedź. Wywar podzielić na 5 równych części i pić przez cały dzień.

Możesz używać wszystkich rodzajów roślin - korzeni, kwiatów, liści, ponieważ przyczyniają się one do szybkiego powrotu do zdrowia. Prawoślaz (1 łyżeczka korzeni lub 2 łyżki kwiatów i liści) zalać szklanką wrzącej wody i odstawić na 4 godziny. Pij 3 razy dziennie. Można dodać pół łyżeczki miodu.

Odwar koperkowy z miodem

Miód pomaga zatrzymać potas, który jest wydalany podczas biegunki i wymiotów.. Koper łagodzi bóle brzucha, ułatwia wymioty i sprzyja szybkiej eliminacji toksyn. Łyżeczkę nasion kopru zalać 1,5 szklanką wrzącej wody, gotować 3 minuty. Ostudzić, odcedzić, do ciepłego bulionu dodać łyżeczkę produktu pszczelego. W przypadku zatrucia pokarmowego w domu należy przyjmować napar w ilości co najmniej 1 litra dziennie.

Jak uniknąć zatrucia pokarmowego

Działania zapobiegawcze zapobiegające zatruciom sprowadzają się do przestrzegania niezbędnych procedur higienicznych, spożywania wyłącznie produktów wysokiej jakości i prawidłowego okresu ich przydatności do spożycia.

1. Utrzymuj higienę osobistą.
2. Dokładnie przetwarzaj warzywa i owoce.
3. Nie kupuj produktów z uszkodzonym, zapieczętowanym opakowaniem.
4. Nie jedz przeterminowanego jedzenia.
5. Nie wahaj się wyrzucić mętnych napojów z osadem, potraw o nieprzyjemnym zapachu lub smaku czy gotowych dań, które przeleżały w lodówce dłużej niż trzy dni.
6. Jedz tylko te grzyby i jagody, których jesteś pewien.
7. Przygotowując jedzenie należy przestrzegać zasad obróbki cieplnej.
8. Najpierw zagotuj domowe mleko.
9. Pij przegotowaną wodę.
10. Wyeliminuj karaluchy, muchy i gryzonie w swoim domu – są one nosicielami bakterii.
11. Mięso surowe i gotowane przechowuj w lodówce na oddzielnych półkach.

Postępuj zgodnie z tymi prostymi środkami ostrożności, a nigdy nie doświadczysz zatrucia pokarmowego.

Z reguły do ​​zatrucia dochodzi podczas spożywania produktów spożywczych niskiej jakości lub przeterminowanych, które powodują zatrucie organizmu. Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia pokarmowego, którą mogą zapewnić krewni pacjenta, pomoże pozbyć się stanu chorobotwórczego.

Udzielanie pierwszej pomocy ofiarom ostrego zatrucia pokarmowego

Udzielenie pierwszej pomocy w przypadku zatrucia pokarmowego staje się konieczne natychmiast po wystąpieniu jego objawów. Do głównych objawów zatrucia należą nudności, wymioty, osłabienie, złe samopoczucie, bladość skóry, biegunka, dreszcze i gorączka.

Podczas udzielania pierwszej pomocy w przypadku zatrucia pokarmowego kolejność działań powinna być następująca:

• Płukanie żołądka. Aby znormalizować stan osoby zatrutej pokarmem, należy całkowicie usunąć resztki toksycznego pokarmu z przewodu żołądkowo-jelitowego. Aby przeprowadzić zabieg, należy przygotować słaby roztwór nadmanganianu potasu, wypić trochę tego płynu, wywołać wymioty i powtórzyć tę czynność kilka razy. Aby oczyścić jelita, możesz wykonać lewatywę, która szybciej usunie szkodliwe substancje z organizmu.
• Odbiór sorbentów. Pierwsza pomoc w przypadku ostrego zatrucia pokarmowego sprowadza się także do zażywania sorbentów, które pomogą usunąć toksyczne substancje z organizmu. Najbardziej dostępnym, powszechnym i najtańszym z tych leków jest węgiel aktywny. Przyjmowanie węgla aktywnego zmniejsza wchłanianie toksyn znajdujących się w żywności do przewodu żołądkowo-jelitowego. Należy przestrzegać następującego dawkowania: jedna tabletka węgla na 10 kg masy ciała. Zamiast zwykłej czerni można użyć także białego węgla drzewnego. Inne sorbenty stosowane przy zatruciach pokarmowych to leki typu Smecta, Laktofiltrum, Enterosgel.
• Dostarczanie organizmowi dużej ilości płynów. Płukanie przewodu pokarmowego może prowadzić do odwodnienia, dlatego udzielanie pierwszej pomocy ofiarom zatrucia pokarmowego powinno obejmować także zapewnienie poszkodowanemu dużej ilości płynów. Należy pić co najmniej 2-3 litry przegotowanej wody dziennie. Eksperci twierdzą, że wodę należy lekko osolić - jedna łyżeczka soli na litr płynu. Możesz zastąpić ten roztwór soli słodką, słabą herbatą. Stosuje się także specjalne środki farmaceutyczne przywracające równowagę wodną organizmu – „Rehydron” lub „Oralit”, zawierające glukozę i sole mineralne zapobiegające odwodnieniu.

Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia pokarmowego powinna zostać udzielona tak szybko, jak to możliwe, wtedy można obejść się bez pomocy specjalistów. W przypadku zatrucia pokarmowego pacjent odczuwa poważne osłabienie, dlatego potrzebuje delikatnego codziennego schematu leczenia przez kilka dni. Przez pierwszy dzień zaleca się całkowitą abstynencję od jedzenia i większą ilość snu. Już od drugiego dnia po zatruciu należy przestrzegać diety, aby nie obciążać przewodu pokarmowego pacjenta. Drugiego dnia pacjentowi można podawać galaretkę, krakersy, płynne puree ziemniaczane lub owsiankę gotowaną w wodzie.

Nie zawsze możliwe jest samodzielne udzielenie pierwszej pomocy pacjentowi, przy objawach takich jak utrata przytomności, niewyraźne widzenie i trudności w połykaniu należy wezwać lekarza do domu. Jeśli dziecko zostało zatrute, nie należy samodzielnie podejmować żadnych działań, należy skontaktować się ze specjalistą.