Limonella pieczona w folii. Delikatna ryba z limonelli

W ostatnich latach na półkach sklepowych często pojawiał się taki morski mieszkaniec jak lemonema. Nie wszyscy kupujący wiedzą, co to za ryba, dlatego rzadko kupują takie owoce morza. Smak ryby jest na tyle ekskluzywny, że można ją uznać za prawdziwy przysmak. Znani szefowie kuchni od dawna badają właściwości produktu, dlatego poddają go różnym obróbkom cieplnym: gotowaniu, smażeniu, duszeniu.

Lemonema, jaki rodzaj ryby, zdjęcie

Cytryny należą do rzędu dorsza, mają wysoką wartość odżywczą, a także są uważane za żywność niskokaloryczną; są aktywnie wykorzystywane jako żywność dietetyczna, pomagają ludziom schudnąć. Wielu dietetyków zaleca spożywanie tego konkretnego rodzaju ryb. Szefowie kuchni polecają przygotowanie szerokiej gamy dań ze świeżych owoców morza, które zaspokoją każdy gust. Wyśmienity smak produktu sprawia, że ​​jest on atrakcyjny dla większości ludzi. Nawet ci, którzy mają negatywny stosunek do ryb, zauważają jej wyjątkowy, oryginalny smak.

Opis

Ryba jest rybą średniej wielkości. Długość stworzenia morskiego wynosi 50 centymetrów. Ciało Lemonema jest wydłużone, lekko spłaszczone po bokach. Zwęża się znacznie w kierunku ogona. Osobnik pokryty jest małymi łuskami, kolor jest szarobrązowy. Na części grzbietowej znajduje się para płetw, przednia jest znacznie krótsza od tylnej i ma tylko 6 promieni, a druga 50 promieni. Dolna szczęka Lemonema wystaje lekko do przodu i brakuje jej anteny.

Gdzie to żyje?

Lemonema to ryba żyjąca głównie w wodach Oceanu Spokojnego. Gatunki morskie łowione są głównie u wybrzeży Japonii. Alaska zajmuje drugie znaczące miejsce w połowach. W Federacji Rosyjskiej jest również niewielki połów tak pysznego produktu spożywczego. Ryby morskie można łowić w Morzu Ochockim, w Rowie Kurylsko-Kamczackim, niedaleko wybrzeży wyspy Honsiu.

Styl życia

Najczęściej cytrynę można spotkać na głębokości 550-700 metrów. W wieku 5 lat wielkość ryby osiąga 40 centymetrów. W tym czasie następuje jej dojrzewanie. W wieku 26 lat wielkość osobnika wzrasta do 70 centymetrów. Młode ryby wybierają środkowe warstwy wody i z czasem opadają bliżej dna. Im większa osoba, tym głębiej się ona znajduje. Często ryby można zobaczyć na samej powierzchni morza, dzieje się to w nocy.

Cytryny są nomadami, ponieważ wolą migrować do innych regionów wraz ze zmieniającymi się porami roku. Latem wolą przebywać u wschodniego wybrzeża wyspy Hokkaido w Japonii oraz w pobliżu Wysp Kurylskich, a zimą migrują na południowe wyspy Japonii, gdzie się rozmnażają. Ryby żywią się planktonem bezkręgowym i małymi rybami.

Ryba Lemonema: korzyści i szkody

Lemonema jest niewątpliwie bardzo zdrową rybą, jednak zakup od wątpliwych dostawców może wyrządzić pewne szkody w organizmie. Ryba smakuje jak dorsz. Ze względu na obecność korzystnych właściwości szybko się wchłania i jest zalecany do spożycia przez kobiety w ciąży i karmiące piersią, a także dzieci.

Składniki produktu to:

• witaminy B, B1, PP, B9, E;
• sód;
• potas;
• siarka;
• fluor;
• cynk;
• żelazo.

Ze względu na dużą zawartość jodu rybę tę poleca się spożywać osobom cierpiącym na choroby związane z tarczycą. Mięso Lemonema aktywnie zwalcza również komórki nowotworowe. Produkt zwiększa odporność i poprawia odporność organizmu. Owoce morza korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy. Co istotne, produkt praktycznie nie zawiera węglowodanów, które mogą zwiększać ilość glukozy we krwi. Lekarze często doradzają ludziom, aby w ten sposób radzili sobie z cukrzycą.

Oprócz korzyści ryba może wyrządzić pewne szkody w organizmie człowieka. Lemonemas należy spożywać wyłącznie wtedy, gdy są uprawiane w czystych wodach. Nie zaleca się spożywania ich na surowo, należy je także dokładnie ugotować. Jedzenie nieprzetworzonych ryb może prowadzić do poważnego zatrucia.

Dziś dość łatwo jest znaleźć na półce sklepowej ryby opisywanego gatunku. W ciągu ostatnich kilku lat cytryny zyskały ogromną popularność. Ponieważ osoby są często transportowane z odległych obszarów kraju, można je kupić głównie w postaci zamrożonej.

• Koszt owoców morza nie jest wysoki; absolutnie każdy może sobie na nie pozwolić.
• Osoby, które nie lubią czyścić ryb, mogą kupić filety przed gotowaniem, wystarczy je rozmrozić.
• Całą rybę należy kroić ostrym nożem.
• Bardzo ważne jest, aby ostrożnie usunąć z tuszy ciemny film o gorzkim smaku.
• Zupa z prezentowanej ryby jest dość treściwa i niezbyt tłusta.

Jak ugotować pyszną cytrynę w piekarniku

Często cytryny piecze się w piekarniku. Aby przygotować danie, potrzebujesz następujących składników:

• tusze rybne – 500 gramów
• cytryna - 1 sztuka
• cebula – 3 sztuki
• marchewki -2 jednostki
• czosnek -5 ząbków
• masło - 100 gramów
• wino lub sos sojowy -50 mililitrów
• wino białe – 150 mililitrów
• sól, pieprz, kolendra - do smaku.

Kolejność gotowania:

1. Rozmrozić, oczyścić, opłukać tuszki rybne, pozostawić do wyschnięcia.
2. Cytrynę pokroić w pojedyncze plasterki.
3. Cebulę pokroić w pierścienie.
4. Marchewkę pokroić w krążki.
5. Posiekaj czosnek.
6. Tusze nacieramy solą, przyprawami i nadzieniem cytrynowym.
7. Dno blachy do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia: ułóż pierwszą warstwę krążków cebuli, marchewki, czosnku, następnie rozprowadź oliwę i ułóż rybę, naczynie zalej winem lub sosem sojowym.
8. Przykryj blachę do pieczenia folią i piecz naczynie w temperaturze 220 stopni.

Lemonema: jak przygotować danie dietetyczne

Dietetyczne danie rybne można przygotować w bardzo prosty sposób.

Wymagane będą następujące składniki:

• ryba – 150 gramów;
• cebula - główki pilawów;
• czosnek – 1 ząbek;
• mąka - w razie potrzeby;
• olej słonecznikowy - 3 duże łyżki;
• sól pieprz;
• pomidory – 100 gramów.

Instrukcje gotowania:

1. Cebulę pokroić na 6 równych części.
2. Czosnek pokroić na 2 połówki.
3. Pomidory przekrój na pół, a następnie każdy z nich pokrój na jeszcze 6 kawałków.
4. Na oliwie podsmaż czosnek i cebulę, dodaj pomidory, smaż przez 2 minuty, nałóż dressing na talerz.
5. Do mąki dodać pieprz i sól, wymieszać, w powstałej mieszance zanurzać filet z cytryny, smażyć na patelni, a na wierzch posmarować dressingiem.

Jak gotować lemonemę na patelni

Pyszne danie można przygotować na patelni z dodatkiem ryby lemonema. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących komponentów:

• tusze rybne -800 gramów;
• jajo kurze – 2 sztuki;
• olej słonecznikowy – do smażenia;
• mąka pszenna - 4 duże łyżki;

Wniosek

Nie wszyscy wiedzą cytryna. Jaka ryba To właśnie dzisiaj szczegółowo opisaliśmy. Często przez niewiedzę wiele osób nie kupuje zdrowych owoców morza i nic z nich nie gotuje. Niska cena również powstrzymuje większość ludzi. Jeśli jednak dokładnie przestudiujesz skład produktu i jego pozytywne cechy, należy zauważyć, że ryby muszą być spożywane jako pokarm, mogą uzupełniać brakujące w organizmie składniki odżywcze i są zalecane do stosowania przez małe dzieci i kobiety w ciąży. Z ryby lemonema można przygotować różnorodne dania.

Dziś my, drodzy goście naszego portalu, przygotujemy limonellę.

Limonella lub Lemonema (ta nazwa jest bardziej poprawna) zaliczana jest do rodziny pestilidae z rzędu dorsza. Tradycyjnie ryba ta żyje w Morzu Ochockim i Morzu Japońskim, a także w północnej części Oceanu Spokojnego, jest rzadka, ale nadal występuje u wybrzeży Alaski. Jednak dla nas nie jest tak ważne, gdzie żyje ta limonella, nie dlatego jest ceniona... Ryba ta jest ceniona ze względu na niski koszt i duże korzyści (lemonella zawiera wiele niezbędnych mikroelementów, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin z grupy B , A, D). W smaku przypomina mięso dorsza czy mintaja, jednak lemonema jest jeszcze delikatniejsza, przez co jest dość kapryśna w gotowaniu. Dziś dowiecie się jak szybko i smacznie przygotować limonellę.

Zanim podam kilka przepisów, chciałbym je zdradzić kilka sekretów postępowania z limonellą, które pomogą Ci stworzyć smaczne i aromatyczne danie z tej ryby.

• Zamrożoną lemonemę należy rozmrażać wyłącznie w temperaturze pokojowej. Nie należy przyspieszać procesu rozmrażania poprzez zanurzenie go w wodzie lub włączenie trybu „Rozmrażanie” w kuchence mikrofalowej.
• Nie kroić ryby na zbyt małe kawałki.
• Idealną opcją do przygotowania limonelli są ryby marynowane, smażone w cieście lub pieczone.

Cóż, teraz o tym, do czego właściwie był przeznaczony ten artykuł – przepisy kulinarne!

Przepis: Lemonema marynowana

Będziesz potrzebować:

• cytryna - 2 sztuki,
• marchewki - 2 sztuki,
• cebula - 2 sztuki,
• pasta pomidorowa - 2 łyżki,
• sok z cytryny - 1 łyżka stołowa,
• sól, pieprz czarny, przyprawy - do smaku,
• mąka lub bułka tarta.

Metoda gotowania

• Limonellę oczyszczamy, patroszymy i usuwamy płetwy. Kopalnia. Przekrój go w poprzek na pół.
• Panieruj rybę w mące lub krakersach.
• Sól.
• Smażyć na patelni w dużej ilości oleju roślinnego z obu stron.
• Usmażoną cytrynę włóż do rondla lub głębokiej patelni.
• Marchew obierz i pokrój w paski. Smażyć na patelni razem z drobno posiekaną cebulą.
• Do warzyw dodać koncentrat pomidorowy, sok z cytryny, sól, pieprz, przyprawy i odrobinę wody. Dusić przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.
• Powstałą marynatą zalej rybę. Zamknij pokrywkę i umieść na kuchence.
• Gdy tylko smakołyk się zagotuje, zdejmij z ognia. Przejdźmy się około pół godziny. Podawać na gorąco lub na zimno.

Przepis: Lemonema w cieście

Będziesz potrzebować:

• cytryna - 1 kg.

Dla ciasta:

• jajko - 3 sztuki,
• mąka - 3 łyżki,
• sól dla smaku,
• mielony czarny pieprz - do smaku,
• warzywa - do smaku,

Metoda gotowania

• Rozmrożoną w temperaturze pokojowej lemonemę pokroić na porcje.
• Posolić i pieprzyć rybę.
• Przygotuj ciasto: jajka wymieszaj z solą. Dodaj mąkę. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
• Na patelni rozgrzej olej.
• Kawałki ryby zanurzamy w cieście i wrzucamy na wrzący olej.
• Smaż, aż kurczak będzie złocistobrązowy po obu stronach.
• Przed podaniem rybę można posypać posiekanymi ziołami.

Przepis: Smażona cytryna z pikantnym sosem

Będziesz potrzebować:

• cytryna - 1 kg,
• mąka - 2-3 łyżki,
• sól, czarny pieprz - do smaku,
• olej roślinny - do smażenia.

na sos:

• majonez - 3 łyżki,
• jajko na twardo – 1 szt.,
• ogórek lekko solony - 1 szt.,
• papryka - 1 sztuka,
• czosnek - 1 ząbek,
• pieprz czarny, pieprz czerwony - do smaku,
• warzywa - do smaku.

Metoda gotowania

• Pokrój cytrynę na średniej wielkości kawałki.
• Zanurz rybę w mące.
• Wlać olej roślinny na patelnię i podpalić.
• Na wrzącym oleju podsmaż cytrynę.
• W czasie smażenia ryby przygotuj sos. Drobno posiekaj jajko ugotowane na twardo.
• Drobno siekamy również ogórka.
• Umyj paprykę, usuń łodygę i nasiona. Kroimy drobno.
• Obierz czosnek i przepuść go przez prasę.
• Umyj warzywa i osusz je. Drobno posiekaj.
• Wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj majonez.
• Dodaj czarny i czerwony pieprz do smaku. Mieszać.
• Ryba była smażona. Skrop go sokiem z cytryny.
• Ułożyć na talerzach razem z dodatkiem i sosem.

Przepis na piekarnik: Lemonema pieczona w folii

Będziesz potrzebować:

• cytryna - 1 tusza,
• cebula - 1 sztuka,
• marchewka - 1 sztuka,
• sól, przyprawy do ryb - do smaku,
• liść laurowy – w zależności od liczby kawałków ryby,
• ketchup - 50 gramów (lub pomidorów),
• olej roślinny - do smażenia.

Metoda gotowania

• Limonellę oczyszczamy, patroszymy i odcinamy płetwy.
• Pociąć na kawałki.
• Umyj i umieść na durszlaku, aby odsączyć nadmiar wody.
• Sól i dopraw przyprawami.
• Ułożyć w żaroodpornym naczyniu wyłożonym folią.
• Na każdym kawałku ryby połóż 1 liść laurowy.
• Cebulę obierz, umyj i drobno posiekaj. Podsmaż na oleju roślinnym.
• Do cebuli dodajemy obraną i drobno posiekaną marchewkę. Smażyć do połowy ugotowanego.
• Na rybie ułóż cebulę i marchewkę.
• Rozcieńczyć ketchup wodą. Wylać na rybę.
• Przykryj folią, aby sos nie wyciekł podczas gotowania.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.
• Podawać z ulubioną przystawką. Smacznego!

Pieczona ryba to zawsze małe święto, zwłaszcza jeśli jest to przepis na danie z ryby limonella, które zaskoczy Twoją rodzinę soczystym i delikatnym smakiem; Przygotowanie ryby limonella w piekarniku

To danie nazywane jest również „rybą po bułgarsku” i jest uważane za najlepszy sposób jego przygotowania.

Rada! Aby ryba limonella była soczysta i smaczna, należy pozwolić rybie rozmrozić się do temperatury pokojowej. Ale nie pomagaj w rozmrażaniu gorącą wodą, w przeciwnym razie naczynie będzie bezkształtne i kruche. To danie doskonale komponuje się z wątróbką dorsza gotowaną w domowym piekarniku.

Ryba Limonella w piekarniku. Jak gotować?

Krok 1. Rybę limonellę pokroić na kawałki (co kto lubi), teraz posolić naszą rybę, można po prostu posolić limonellę lub natrzeć ją solą. Rybę ułożyć na blasze do pieczenia, obficie posmarować olejem.

Krok 2. Cebulę drobno posiekaj i podsmaż z marchewką na złoty kolor razem z koncentratem pomidorowym, paprykę pokrój w paski. Wszystko to kładziemy na rybę. Otwórz puszkę groszku konserwowego i włóż go na blachę do pieczenia wraz z połową soku i dodaj odrobinę masła na wierzch.

Krok 3. Dusić w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut, po czym ryba limonella będzie gotowa i będzie można ją podać.

Smacznego.

Wiele osób, które zawsze chcą być zdrowe, interesuje się problematyką prawidłowego odżywiania. Szczególnie tacy ludzie są zainteresowani wszelkiego rodzaju niskokaloryczną żywnością. Wśród tych produktów najbardziej wyróżniają się ryby.

Ryby i produkty rybne cieszą się dużym zainteresowaniem od dawna. Jest spożywany niemal we wszystkich krajach świata, razem z mięsem. W dzisiejszych czasach wszyscy wykorzystują w kuchni znane od dawna i sprawdzone odmiany ryb. Jednak nie wszyscy wiedzą o dobroczynnych właściwościach takiego przedstawiciela świata morskiego, jak lemonema czy limonella.

Jaka ona jest?

Limonella należy do rodziny dorsza, co decyduje o jej walorach użytkowych i właściwościach odżywczych. Jednak rzadko można go spotkać na europejskich półkach, ponieważ jego głównym siedliskiem są wybrzeża środkowej Japonii, Morza Barentsa i Beringa. Ryby tego typu migrują dość często, dlatego są przypadkowym znaleziskiem w połowach rybaków.

Walory zewnętrzne i smakowe

Jak wiadomo, filet i wątróbka z dorsza są bardzo cenione przez prawdziwych miłośników ryb i przetworów rybnych. Rzadko zdarza się znaleźć produkt, którego dobroczynne substancje są tak dobrze i całkowicie wchłaniane przez organizm.

Ryba ta nieczęsto spotykana jest na półkach sklepowych, ale nawet jeśli ją znajdziesz, zauważysz, że biorą ją wyjątkowo niechętnie. Dzieje się tak dlatego, że większość ludzi nie wie, jakie jest to korzystne. To duży błąd, gdyż niezwykle trudno jest znaleźć bogatsze i bardziej nasycone źródło składników odżywczych. Dlaczego Limonella jest tak korzystna?

Ryba ta praktycznie nie zawiera małych ości, dzięki czemu jest bardzo wygodna w krojeniu i gotowaniu. Czynnik ten pomaga otworzyć szerokie możliwości w dziedzinie kulinarnej, ponieważ rybę tę można przygotować na prawie wszystkie znane sposoby.

Ta ryba jest wyjątkowo smaczna, jeśli jest odpowiednio ugotowana. Z wyglądu może być niepozorny, a nawet nieprzyjemny, ale jego właściwości smakowe z pewnością rekompensują jego wygląd. Wielu smakoszy w dzisiejszych czasach nawet nie spojrzy na drogie odmiany, jeśli wiedzą o zaletach Lemonelli.

Przydatny materiał

Filet rybny jest bogaty w witaminy i minerały. Zawiera takie przydatne substancje jak:

Witamina PP (kwas nikotynowy) Pomaga usprawnić procesy metaboliczne, reguluje poziom cholesterolu, poprawia mózgowy przepływ krwi, nieznacznie zmniejsza właściwości krzepnięcia krwi

Witamina E (tokoferol) Witamina rozpuszczalna w tłuszczach. Bierze udział w procesach powstawania i ochrony błon komórkowych, jest doskonałym przeciwutleniaczem (chroni komórkę i organelle przed działaniem aktywnych rodników tlenowych), pozwala komórkom na bardziej ekonomiczne wykorzystanie tlenu.

Witaminy z grupy B (ryboflawina, kwas foliowy, tiamina, pirydoksyna) Wpływają na wszystkie reakcje metaboliczne w organizmie, uczestniczą w tworzeniu DNA i RNA, wspomagają wchłanianie składników odżywczych z pożywienia, chronią organizm przed rozwojem anemii, obniżają poziom cholesterolu

Nikiel, kobalt, chrom, selen, fluor, sód, wapń, magnez, potas, żelazo, cynk. Te mikroelementy są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania enzymów, a także wszystkich tkanek i narządów.

W wyniku starannego fizycznego przetwarzania część z nich może zostać utracona, jednak niezależnie od tego, jak ryba zostanie ugotowana, większość korzystnych substancji nadal w niej zostanie zachowana. Rybę najlepiej gotować na parze – w ten sposób utrata składników odżywczych będzie minimalna.

Znaczenie medyczne

Dietetycy zalecają jedzenie tej ryby prawie każdemu. Zawarte w nim dobroczynne substancje zapewnią wszystko, co niezbędne do rozwoju organizmu dziecka oraz uzupełnią fizjologiczne niedobory substancji u osób starszych i osłabionych, a także u kobiet w ciąży. Nie powinny go spożywać osoby uczulone na tę rybę (choć ryba ta jest produktem hipoalergicznym), a także osoby obarczone wysokim ryzykiem wystąpienia alergii krzyżowej na inne produkty rybne.

Lemonemma zawiera również niezliczoną ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Są niezbędne do prawidłowego metabolizmu. Dodatkowo działają antyoksydacyjnie, a także pomagają redukować zawartość lipoprotein aterogennych, oczyszczając naczynia krwionośne i zmniejszając ryzyko rozwoju miażdżycy. Ponadto znacznie zmniejszy się ryzyko choroby wieńcowej, dusznicy bolesnej, zakrzepicy i nadciśnienia, co sprawia, że ​​ryba ta jest polecana wszystkim pacjentom kardiologicznym.

Nie zapomnij o sprayu cytrynowym dla ryb!!!

Rybę tę można również stosować do karmienia pacjentów z problemami układu pokarmowego (niestrawność, zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody, zapalenie jelita grubego). Nie pogorszy przebiegu choroby, a dodatkowo wprowadzi substancje korzystne dla dotkniętych komórek, co przyczyni się do szybkiego gojenia i powrotu do zdrowia.

Jeśli chodzi o wartości odżywcze, limonella w ogóle nie zawiera tłuszczu. Białko w tym mięsie zawiera około 15 procent, węglowodany - około pół procent. Te właściwości sprawiają, że ryby są doskonałym dietetycznym produktem niskokalorycznym (w 100 gramach mięsa jest tylko 65-67 kcal) (jedzenie tego mięsa pozwoli Ci nie odczuwać głodu przez długi czas, co jest tak niezbędne dla tych, którzy stale monitorują piękno swojej sylwetki, a także chcących pozbyć się zbędnych kilogramów), a także jeden z najbardziej wskazanych produktów dla chorych na cukrzycę (ponieważ w rybach praktycznie nie ma węglowodanów). Białko zawarte w rybach jest podobne do tego zawarte w mięsie, ale jest lepiej wchłaniane przez organizm, a ryzyko wystąpienia dny moczanowej jest mniejsze.

– twój właściwy wybór!!

Z powyższego jasno wynika, że ​​​​pozytywne właściwości ryb są różnorodne. Wybierając tę ​​rybę, nie musisz się martwić, czy nie zaszkodzi ona Twojemu zdrowiu, zdrowiu Twojej rodziny i przyjaciół. Będzie doskonałym uzupełnieniem codziennej diety. Ta ryba to Twój zdrowy i właściwy wybór!

Dziś my, drodzy goście naszego portalu, przygotujemy limonellę.

Limonella lub Lemonema (ta nazwa jest bardziej poprawna) zaliczana jest do rodziny pestilidae z rzędu dorsza. Tradycyjnie ryba ta żyje w Morzu Ochockim i Morzu Japońskim, a także w północnej części Oceanu Spokojnego, jest rzadka, ale nadal występuje u wybrzeży Alaski. Jednak dla nas nie jest tak ważne, gdzie żyje ta limonella, nie dlatego jest ceniona... Ryba ta jest ceniona ze względu na niski koszt i duże korzyści (lemonella zawiera wiele niezbędnych mikroelementów, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin z grupy B , A, D). W smaku przypomina mięso dorsza czy mintaja, jednak lemonema jest jeszcze delikatniejsza, przez co jest dość kapryśna w gotowaniu. Dziś dowiecie się jak szybko i smacznie przygotować limonellę.

Zanim podam kilka przepisów, chciałbym je zdradzić kilka sekretów postępowania z limonellą, które pomogą Ci stworzyć smaczne i aromatyczne danie z tej ryby.

• Zamrożoną lemonemę należy rozmrażać wyłącznie w temperaturze pokojowej. Nie należy przyspieszać procesu rozmrażania poprzez zanurzenie go w wodzie lub włączenie trybu „Rozmrażanie” w kuchence mikrofalowej.
• Nie kroić ryby na zbyt małe kawałki.
• Idealną opcją do przygotowania limonelli są ryby marynowane, smażone w cieście lub pieczone.

Cóż, teraz o tym, do czego właściwie był przeznaczony ten artykuł – przepisy kulinarne!

Będziesz potrzebować:

• cytryna - 2 sztuki,
• marchewki - 2 sztuki,
• cebula - 2 sztuki,
• pasta pomidorowa - 2 łyżki,
• sok z cytryny - 1 łyżka stołowa,
• sól, pieprz czarny, przyprawy - do smaku,
• mąka lub bułka tarta.

Metoda gotowania

• Limonellę oczyszczamy, patroszymy i usuwamy płetwy. Kopalnia. Przekrój go w poprzek na pół.
• Panieruj rybę w mące lub krakersach.
• Sól.
• Smażyć na patelni w dużej ilości oleju roślinnego z obu stron.
• Usmażoną cytrynę włóż do rondla lub głębokiej patelni.
• Marchew obierz i pokrój w paski. Smażyć na patelni razem z drobno posiekaną cebulą.
• Do warzyw dodać koncentrat pomidorowy, sok z cytryny, sól, pieprz, przyprawy i odrobinę wody. Dusić przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.
• Powstałą marynatą zalej rybę. Zamknij pokrywkę i umieść na kuchence.
• Gdy tylko smakołyk się zagotuje, zdejmij z ognia. Przejdźmy się około pół godziny. Podawać na gorąco lub na zimno.

Przepis: Lemonema w cieście

Będziesz potrzebować:

• cytryna - 1 kg.

Dla ciasta:

• jajko - 3 sztuki,
• mąka - 3 łyżki,
• sól dla smaku,
• mielony czarny pieprz - do smaku,
• warzywa - do smaku,

Metoda gotowania

• Rozmrożoną w temperaturze pokojowej lemonemę pokroić na porcje.
• Posolić i pieprzyć rybę.
• Przygotuj ciasto: jajka wymieszaj z solą. Dodaj mąkę. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
• Na patelni rozgrzej olej.
• Kawałki ryby zanurzamy w cieście i wrzucamy na wrzący olej.
• Smaż, aż kurczak będzie złocistobrązowy po obu stronach.
• Przed podaniem rybę można posypać posiekanymi ziołami.

Przepis: Smażona cytryna z pikantnym sosem

Będziesz potrzebować:

• cytryna - 1 kg,
• mąka - 2-3 łyżki,
• sól, czarny pieprz - do smaku,
• olej roślinny - do smażenia.

na sos:

• majonez - 3 łyżki,
• jajko na twardo – 1 szt.,
• ogórek lekko solony - 1 szt.,
• papryka - 1 sztuka,
• czosnek - 1 ząbek,
• pieprz czarny, pieprz czerwony - do smaku,
• warzywa - do smaku.

Metoda gotowania

• Pokrój cytrynę na średniej wielkości kawałki.
• Zanurz rybę w mące.
• Wlać olej roślinny na patelnię i podpalić.
• Na wrzącym oleju podsmaż cytrynę.
• W czasie smażenia ryby przygotuj sos. Drobno posiekaj jajko ugotowane na twardo.
• Drobno siekamy również ogórka.
• Umyj paprykę, usuń łodygę i nasiona. Kroimy drobno.
• Obierz czosnek i przepuść go przez prasę.
• Umyj warzywa i osusz je. Drobno posiekaj.
• Wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj majonez.
• Dodaj czarny i czerwony pieprz do smaku. Mieszać.
• Ryba była smażona. Skrop go sokiem z cytryny.
• Ułożyć na talerzach razem z dodatkiem i sosem.

Przepis na piekarnik: Lemonema pieczona w folii

Będziesz potrzebować:

• cytryna - 1 tusza,
• cebula - 1 sztuka,
• marchewka - 1 sztuka,
• sól, przyprawy do ryb - do smaku,
• liść laurowy – w zależności od liczby kawałków ryby,
• ketchup - 50 gramów (lub pomidorów),
• olej roślinny - do smażenia.

Metoda gotowania

• Limonellę oczyszczamy, patroszymy i odcinamy płetwy.
• Pociąć na kawałki.
• Umyj i umieść na durszlaku, aby odsączyć nadmiar wody.
• Sól i dopraw przyprawami.
• Ułożyć w żaroodpornym naczyniu wyłożonym folią.
• Na każdym kawałku ryby połóż 1 liść laurowy.
• Cebulę obierz, umyj i drobno posiekaj. Podsmaż na oleju roślinnym.
• Do cebuli dodajemy obraną i drobno posiekaną marchewkę. Smażyć do połowy ugotowanego.
• Na rybie ułóż cebulę i marchewkę.
• Rozcieńczyć ketchup wodą. Wylać na rybę.
• Przykryj folią, aby sos nie wyciekł podczas gotowania.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.
• Podawać z ulubioną przystawką. Smacznego!