"Pisklę"

(Wiek: od 9 miesięcy)

Bardzo się cieszę, że trafiłeś na moją stronę - przygotowujemy się. Postanowiłem dodać do działu. Dzisiaj odkryłem, że w komentarzu obiecałem aktualizować ten dział przynajmniej raz na dwa tygodnie i zupełnie zapomniałem. Przepraszam i poprawiam. Jak więc ugotować owsiankę kukurydzianą dla dziecka.

Ale najpierw, zanim wymyślimy, jak ugotować owsiankę kukurydzianą dla dzieci, trochę o zaletach owsianki kukurydzianej i tym, ile ją dać. Można go wprowadzać do pokarmów uzupełniających po kaszy ryżowej i gryczanej, od 9 miesiąca życia nie zawiera również glutenu, co jest bardzo ważne w przypadku dzieci z alergią. - owsianka o najniższej kaloryczności. Niestety jego wartość odżywcza jest niższa niż kaszy gryczanej, ryżu, płatków owsianych, na przykład zawiera 8% białka, a gryka 10 - 13%; w płatkach owsianych 10 - 18%.

Ale najważniejsze jest to, że jest bardzo przydatny do trawienia, ponieważ zawiera dużo błonnika, który stymuluje pracę jelit. Pamiętajcie, pisząc o tym, przypominałam o zaletach prebiotyków (błonnika). Właśnie dlatego owsianka kukurydziana jest bardzo przydatna dla dzieci cierpiących na zaparcia, tj. jest w stanie zahamować procesy gnicia i fermentacji w jelitach. A jeśli burczy w brzuchu dziecka, „uspokoi” go. Dlatego raz w tygodniu włączaj owsiankę kukurydzianą do pożywienia dla niemowląt, także dla dobrej odporności.

To nie wszystkie jej korzystne właściwości: owsianka kukurydziana usuwa tłuszcz z organizmu, normalizuje pracę serca i naczyń krwionośnych, dlatego zawiera dużo krzemu owsianka kukurydziana użyteczne dla dzieci którzy mają problemy z zębami.

Przejdźmy teraz do tego, jak gotować owsiankę kukurydzianą dla dziecka i jak długo gotować owsiankę kukurydzianą. Oczywiście płatki kupione w sklepie można stosować nawet przez rok, tego wyboru dokonuje każda mama sama. Jest to bardzo wygodne i szybkie. Są to kaszki błyskawiczne, czyli nie wymagają gotowania. Bierzemy wymaganą ilość owsianki, rozcieńczamy ją przegotowaną, schłodzoną do wymaganej temperatury wodą i wszystko gotowe, można też rozcieńczyć mlekiem matki.

Jeśli nie chcesz używać owsianki przemysłowej, ugotujemy pyszną owsiankę kukurydzianą w domu. Istnieją dwa sposoby:

1. Odpowiedni dla dzieci w wieku od 9 miesięcy do jednego roku.

Zmiel kaszę kukurydzianą w młynku do kawy, aby uzyskać mąkę kukurydzianą. Następnie gotujemy jak poprzednio, tylko w przepisie jest podane mleko i bierzemy 250 ml. woda na 4 łyżeczki. mąka kukurydziana (bez góry). Staramy się nie dodawać cukru. Możesz też dodać rozgniecionego banana lub starte jabłko. Już do gotowej owsianki można dodać odrobinę mleka z piersi, jeśli kaszka kukurydziana jest dla niemowląt, lub mieszankę 3-5 g masła (ja dodałam roztopione masło).

1. Odpowiedni dla dzieci od 9 miesiąca życia, jeśli po przygotowaniu zmiksuje się je w blenderze, i starszych.

Kasza kukurydziana dla dzieci - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Będziesz musiał zrobić owsiankę kukurydzianą dla dzieci

(na 2 porcje)

1. 0,5 szklanki kaszy kukurydzianej (szklanka 200 gramów);
2. 1 szklanka mleka (dla dzieci powyżej pierwszego roku życia);
3. 3-5 g masła;
4. cukier do smaku (od roku)

Kasza kukurydziana dla dzieci Przepis dla dzieci powyżej pierwszego roku życia:

1. Nie lubię stać i mieszać kaszę kukurydzianą podczas gotowania na kuchence, bo się przypali. Dlatego dziś mamy kaszę kukurydzianą w piekarniku, czyli w podwójnym bojlerze. Zawsze biorę patelnię z powłoką nieprzywierającą, bez plastikowych części, aby nie stopiły się w piekarniku.

Kaszę kukurydzianą opłucz oddzielnie, zagotuj w rondlu 2 szklanki (200 gramów) wody dla niemowląt. Zalej kaszę kukurydzianą wrzątkiem i włącz gaz. Doprowadź wszystko do wrzenia. Włóż blachę przykrytą pokrywką do piekarnika na 20 minut w temperaturze 150 stopni. Po 20 minutach owsianka zgęstnieje, wyjmij ją z piekarnika. Osobno zagotuj szklankę mleka i wlej do niej naszą owsiankę. Wszystko wymieszaj i włóż ponownie do piekarnika na około piętnaście minut.

2. Jeśli chcemy zrobić kaszę kukurydzianą w podwójnym bojlerze. Robimy wszystko tak samo jak napisano w poprzednim akapicie, tyle że wlewamy to nie do rondla, a do miski do gotowania na parze bez otworów. Do czasu gotowania w piekarniku dodaj 10 - 15 minut, czyli w podwójnym bojlerze kaszka kukurydziana dla dzieci będzie gotować się przez 45 - 50 minut.

3. Do już przygotowanej, lekko ostudzonej owsianki kukurydzianej dodaj masło, trochę cukru i owoce (takie, jakie lubi Twoje dziecko, pokrojone na kawałki lub starte): możesz banan, jabłko, gruszka, jagody itp. Można dodać owoce gotowane w puree. Na etapie dodawania mleka do owsianki można dodać rodzynki i posiekane suszone morele, wymieszać i gotować jak napisano powyżej przez 15 minut. Aby otrzymać porządne, pełnowartościowe śniadanie, trzeba oczywiście dodać do nich owoce.

4. Jeśli Twoje dziecko ma słaby apetyt lub chcesz mu sprawić przyjemność, udekorujemy naszą owsiankę. Zróbmy kurczaka. Na talerzu ułóż owsiankę kukurydzianą w kształcie kurczaka.

5. Z suszonych moreli wytnij dziób i nogi. Umieść ciemną jagodę w miejscu oka. Owsianka kukurydziana dla dzieci jest gotowa, podajemy ją dziecku.

Przepis na owsiankę kukurydzianą dla dzieci dla dzieci do pierwszego roku życia:

Bierzemy taką ilość kaszy kukurydzianej, jaką potrzebujemy i płuczemy. Wodę dla niemowląt gotujemy w 5 razy większej ilości niż kasza kukurydziana. Na przykład na 0,5 szklanki płatków 2,5 szklanki wrzącej wody.

Na tej samej nieprzywierającej patelni bez plastikowych części wymieszaj płatki z wrzącą wodą, zagotuj na kuchence i włóż do piekarnika, aby gotować, również w temperaturze 150 stopni, przez 30 minut.

Jeśli chcesz gotować w podwójnym bojlerze, to do miski bez otworów (na owsiankę) wsyp płatki z wodą i gotuj na parze przez 45-50 minut.

Gotową owsiankę wyjmujemy, trochę schładzamy i mielimy blenderem. Dodać roztopione masło. Tak jak pisałam powyżej, można dodać odrobinę mleka z piersi lub modyfikowanego. Kolejny puree z banana lub jabłka. Gdy zbliżasz się do roku, nie możesz już go szlifować, to zależy od dziecka.

Grys ​​kukurydziany wyróżnia się dużą zawartością żelaza i krzemu oraz naturalnego błonnika niezbędnego do prawidłowego trawienia. Pomaga poprawić funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i wzmacnia układ odpornościowy człowieka. Często zaleca się ją dzieciom, które mają problemy z zębami. Istnieje wiele prostych przepisów na pyszną i zdrową owsiankę kukurydzianą.

Kasza kukurydziana z mlekiem dla dzieci
Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki: 3 łyżki płatków, 1 szklanka wody, pół szklanki mleka, mały kawałek masła. Kaszę kukurydzianą opłukać, zalać zimną wodą i podpalić. Po ugotowaniu należy gotować na małym ogniu przez 20-25 minut. Następnie dodaj mleko do owsianki i gotuj przez kolejne 15 minut. Podczas gotowania możesz dodać cukier do smaku. Po całkowitym ugotowaniu dodaj 50% masła.

Zupa mleczna z kaszą kukurydzianą
Niezbędne produkty: 1 szklanka kaszy kukurydzianej, 400 g wody, taka sama ilość mleka, 70 g masła, cukier, sól do smaku. Do małej miski wlej mleko, poczekaj, aż się zagotuje i odstaw. Opłucz płatki, dodaj wodę, sól i zagotuj w rondlu. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając owsiankę. Następnie dodajemy na tę patelnię zagotowane mleko i gotujemy kolejne 25 minut, ciągle mieszając, aby płatki nie przywarły do ​​dna naczynia. Gdy będzie już gotowa, dodaj do kaszy kukurydzianej masło i cukier do smaku. Podawać na ciepło z dodatkiem owoców lub dżemu.

Owsianka z suszonymi owocami
Dla dziecka przyda się również owsianka kukurydziana z dodatkiem suszonych moreli i suszonych śliwek. Aby to zrobić, suszone owoce należy najpierw zalać przegotowaną wodą, następnie pokroić i dopiero potem dodać do świeżo przygotowanej kaszy kukurydzianej. Pamiętaj, aby dobrze przykryć, gdy jest gorące i pozostawić na chwilę. Wtedy możesz z niego skorzystać. Na 1 szklankę kaszy kukurydzianej potrzeba 100 gramów suszonych moreli i 100 gramów suszonych śliwek.

Owsianka kukurydziana w piekarniku
Dla dzieci po roku istnieje inny przepis na owsiankę kukurydzianą. Najpierw należy zagotować kaszę kukurydzianą z wodą, następnie przy zamkniętej pokrywie wstawić do piekarnika na 25 minut w temperaturze około 150 stopni. W tym czasie owsianka stanie się gęsta. Oddzielnie w drugiej misce zagotuj 1 szklankę mleka i dodaj do owsianki. Wszystko dobrze wymieszaj i włóż ponownie do piekarnika na 15 minut. Do ugotowanej, lekko ostudzonej owsianki można włożyć owoce (w zależności od upodobań smakowych dzieci): banany, jabłka, truskawki, pokroić na drobne kawałki, wtedy śniadanie z kaszy kukurydzianej będzie jeszcze zdrowsze i smaczniejsze. W końcu każda mama chce, aby jej dziecko jadło wyłącznie pożywne posiłki.

Oczywiście owsianka jest bardzo przydatna dla każdego. Dietetycy zalecają włączanie go do swojej diety tak często, jak to możliwe, zarówno w przypadku dzieci, jak i dorosłych. Jest niezbędny dla osób osłabionych, chorych lub starszych. Ale szczególnie ważne jest włączenie owsianki do menu dla dzieci, ponieważ zawierają one substancje niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju organizmu dziecka.

Pierwszym pokarmem dziecka, zaraz po mleku matki, jest owsianka. Pediatrzy zalecają rozpoczęcie od płynnych kasz gryczanych i ryżowych. Cóż, następną w rankingu przydatności jest oczywiście owsianka kukurydziana. Ale nie jest to pierwszy przypadek tylko dlatego, że jest zbyt ciężki dla trawienia dziecka. Zaleca się wprowadzenie go do diety dziecka już po 7 miesiącu życia.

Ale jest to konieczne dla dzieci, ponieważ jest bardzo przydatne. Zastanówmy się, dlaczego owsianka kukurydziana jest tak dobra. Jakie są zalety tego dania dla dzieci? Porozmawiajmy o tym wszystkim i przygotujmy owsiankę dla dzieci w różnym wieku.

Dlaczego ta owsianka jest dobra dla dzieci?

Jak już powiedzieliśmy, ta owsianka jest trochę szorstka dla żołądka i jelit dziecka. Ale począwszy od 7-8 miesiąca życia możesz zacząć karmić nim swoje dziecko. Ponadto delikatnie oczyści ściany jelit i pozbędzie się zachodzących w nich procesów gnilnych i fermentacyjnych. W przeciwieństwie do semoliny kukurydza nie zawiera glutenu, białka, które często jest przyczyną alergii u dzieci.

Kasza kukurydziana zawiera wiele substancji bardzo ważnych dla rosnącego organizmu. Zawiera na przykład witaminy z grupy B, witaminy A, D, E, PP. Jeśli mówimy o mikroelementach, to zawiera optymalną ilość żelaza, krzemu, potasu, magnezu, cynku, fosforu, wapnia. Istnieją przydatne aminokwasy, w tym tryptofan i lizyna.

Trzeba powiedzieć, że ma nieco gorszą wartość odżywczą niż niektóre inne zboża, ale zawiera wysokiej jakości, zdrowe węglowodany, które dostarczają rosnącemu organizmowi energii i są niezbędne do aktywności dziecka.

Ponadto zawiera dużo naturalnego błonnika, który jak już wiemy delikatnie oczyszcza jelita i ułatwia wypróżnienia. Jest to szczególnie ważne, jeśli dziecko cierpi na zaparcia. Kasza kukurydziana dostarcza organizmowi dziecka krzem niezbędny dla zębów dzieci. Jedzenie owsianki kukurydzianej 1-2 razy w tygodniu wzmocni układ odpornościowy Twojego dziecka i sprawi, że będzie silniejsze. Chciałbym również zauważyć, że to danie nie powoduje nadwagi u dziecka, w przeciwieństwie na przykład do kaszy manny itp.

Jeśli odpowiednio przygotujesz pyszną owsiankę kukurydzianą, może stać się ulubionym daniem Twoich dzieci. Najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę wiek dziecka i odpowiednio przygotować dania. Pamiętaj o tym przed upływem 7 miesięcy. Nie zaleca się podawania go dziecku.

Danie jest łatwe w przygotowaniu i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Najważniejsze, że gotujesz z miłością. Jeśli jednak Twoje dziecko ma skłonność do reakcji alergicznych, najpierw skonsultuj się z pediatrą, czy możesz zacząć go karmić.

Cóż, jeśli wszystko jest w porządku, przygotujmy kilka odmian owsianki kukurydzianej, biorąc pod uwagę wiek dziecka.

Przepisy na owsianki:

- Z dojrzałą gruszką (od 7 miesiąca)

Na jedną porcję tego smacznego i zdrowego dania będziemy potrzebować: 1 łyżka. l. kasza kukurydziana zmielona w młynku do kawy, pół słodkiej, dojrzałej gruszki.

Jak gotować:

Do małego emaliowanego rondelka wsypać płatki, dodać czystą, butelkowaną wodę (150 ml). Doprowadzić do wrzenia, natychmiast zmniejszyć ogień do małego. Gotuj, często mieszając, 5 minut.
Teraz dobrze umyj gruszkę, odetnij połowę, usuń rdzeń. Następnie drobno siekamy i dodajemy do owsianki. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut. Nie zapomnij wymieszać. Teraz wyjmij patelnię z pieca, ostudź, aż będzie ciepła, a następnie zmiel owsiankę w blenderze. Teraz możesz nakarmić dziecko.

- Z marchewką (od 9 miesiąca)

Do tej bardzo zdrowej owsianki potrzebne będą następujące składniki: 1 marchewka, 50 g płatków zmielonych w młynku do kawy, 150 ml czystej wody, mały kawałek masła. (1 łyżeczka).

Jak gotować:

Marchew obierz, dokładnie umyj, pokrój w drobną kostkę. Zagotuj wodę, dodaj marchewkę, gotuj do miękkości i miękkości. Teraz dodaj tam płatki, gotuj, mieszając, aż będą miękkie. Do przygotowanej owsianki dodać masło, wymieszać i ostudzić.

- Z dynią i marchewką

Do tego bardzo zdrowego dla dzieci dania przygotuj następujące składniki: 2 łyżki. l. płatki zbożowe zmielone w młynku do kawy, kawałek miąższu dyni (30-50 g), pół małej marchewki, 1 łyżeczka. masło.

Jak gotować:

Zagotuj wodę (150 ml), dodaj drobno posiekany miąższ dyni i marchwi. Można je zetrzeć na grubej tarce. Gotuj do miękkości. Teraz wsyp płatki, kontynuuj gotowanie, mieszając, przez kolejne 10 minut, aż będą miękkie, po czym dodaj kawałek masła. Teraz ostudź owsiankę i możesz nakarmić dziecko.

- Z kwaśną śmietaną (od 11 miesiąca)

Do tego dania potrzebujemy: 2 łyżki. l. zmielone płatki zbożowe w młynku do kawy, 1 łyżeczka. wysokiej jakości śmietana, pół jajka przepiórczego na twardo.

Jak gotować:

Zagotuj 150 ml w małym emaliowanym rondlu. wodę, zagotować, zmniejszyć ogień, gotować do miękkości (10-15 minut), regularnie mieszając. Użyj widelca, aby zapamiętać połowę żółtka. Gdy owsiankę ugotujemy, odcedź ją, przełóż do kubka, dodaj 1 łyżeczkę. śmietana, wymieszać. Posypać posiekanym żółtkiem. Zdrowie dla Ciebie i Twoich dzieci!

Bez wątpienia mleko matki jest najbardziej idealnym produktem do karmienia noworodka. Ale gdy dziecko dorasta, nawet to nie jest w stanie w pełni zaspokoić wszystkich potrzeb jego organizmu i dochodzi do karmienia uzupełniającego. Z reguły zaczyna się od najbezpieczniejszych i najłatwiej przyswajalnych potraw, a jedną z nich jest owsianka kukurydziana dla niemowląt.

Jak owsianka jest przydatna?

Zalety tego produktu są następujące:

• Zwiększona koncentracja łatwo przyswajalnych węglowodanów;
• Obecność błonnika pokarmowego i białek;
• Idealna zawartość kalorii równa 337 Kcal na 100 g gotowego produktu;
• Szeroka gama przydatnych minerałów i witamin, takich jak magnez, potas, kobalt, wapń, prawie wszystkie witaminy z grupy B, PP, E i A.

Pozostałe korzyści, jakie owsianka kukurydziana przynosi dziecku karmionemu butelką, są następujące:

• poprawa nastroju;
• przywrócenie zdrowia skórze i włosom;
• wsparcie immunologiczne;
• wzmocnienie mięśnia sercowego i naczyń krwionośnych;
• normalizowanie czynności jelit i zapobieganie w nich procesom gnilnym;
• wzmocnienie zębów;
• zapobieganie patologiom neurologicznym.

Dzięki temu całkowicie wykluczona jest alergia na owsiankę kukurydzianą, co jest szczególnie ważne, jeśli u dziecka zdiagnozowano nietolerancję glutenu.

Negatywne aspekty konsumpcji

Szkoda takiego pożywnego i zdrowego dania jest następująca:

• Wysokie stężenie fosforu w zbożach powoduje wymywanie wapnia z kości, szczególnie przy jego częstym i niekontrolowanym stosowaniu;
• Kaszę kukurydzianą należy wykluczyć z jadłospisu dziecka, które ma zaburzenia pracy dwunastnicy i żołądka. Nie zaleca się go także podawać dzieciom poniżej 9 miesiąca życia, ze względu na zdolność do zakłócania równowagi wodno-solnej i kwasowo-zasadowej. Szczególną ostrożność należy zachować podczas obchodzenia się z płatkami kukurydzianymi, które dzieci tak uwielbiają. Faktem jest, że te płatki śniadaniowe zawierają za dużo sodu. Rezultatem są nudności, zawroty głowy i zaburzenia pracy mięśnia/naczyń sercowych.

Zanim po raz pierwszy ugotujesz owsiankę kukurydzianą dla swojego dziecka, poświęć czas na wybór wysokiej jakości surowców.

Mogłoby być:

• mały, przeznaczony do produkcji paluszków popcornowych;
• polerowany, otrzymywany przez rozdrobnienie ziarna kukurydzy na równe części o wypolerowanych krawędziach;
• duże, gdy po zmiażdżeniu jądra nie można wypolerować poszczególnych cząstek.

Bardzo ważne jest przestrzeganie odpowiednich warunków przechowywania mąki i kaszy kukurydzianej w domu. Na przykład wilgotność w miejscu umieszczenia produktu nie powinna przekraczać 70%, a temperatura może wynosić od -5 do +5.

Tak naprawdę takie wymagania są niezwykle trudne do spełnienia, dlatego zakup artykułów spożywczych i przechowywanie ich w szczelnie zamkniętych szklanych pojemnikach kosztuje nie więcej niż miesiąc. Nadmierna wilgotność powoduje jełczenie i pleśń, a nadmierna suchość powoduje roztocza lub robaki.

Po raz pierwszy danie z mąki kukurydzianej podaje się dziecku, gdy ma już 9 miesięcy i już dobrze je na ryżu i kaszy gryczanej. Jeżeli dziecko początkowo karmione jest butelką, kukurydzę można wprowadzić do jego diety już w 7. miesiącu życia.

Przed pierwszym przygotowaniem owsianki kukurydzianej dla dziecka poniżej pierwszego roku życia gruboziarniste płatki zbożowe należy zmielić w młynku do kawy, aż staną się mąką. Nie należy kupować gotowej mąki kukurydzianej, gdyż w procesie produkcji traci ona część swoich witamin i minerałów. W szczególności zmniejsza się stężenie witaminy E, natomiast znacznie wzrasta udział węglowodanów i skrobi.

Owsiankę z mąki kukurydzianej przeznaczoną dla niemowląt można przygotować na wodzie, mleku piersiowym lub pełnym. W przypadku starszych dzieci można dodać do potrawy zwykłe suszone i świeże owoce. Produkt należy podawać nie częściej niż dwa razy w tygodniu, unikając wypłukiwania wapnia z kości.

Opcje gotowania

Zanim wdrożysz swój kolejny lub pierwszy przepis na owsiankę kukurydzianą przygotowaną dla niemowląt, rozważ następujące niuanse:

• Umieść płatki tylko we wrzącym płynie;
• Zdecydowanie spłucz przyszłą owsiankę;
• Ugotowane danie dodatkowo zaparzyć w piekarniku. Zwiększy swoją objętość i stanie się kruchy.

Przepis na karmienie mieloną kukurydzą jest następujący:

• zboże jest mielone na mąkę;
• Na 250 ml płynu odmierza się 4 łyżki. produkt;
• ciecz doprowadza się do wrzenia;
• Nad patelnią umieszcza się sito, przesiewa się przez nie mąkę, masę należy dobrze wymieszać;
• Ciągle mieszając, gotuj owsiankę, aż uzyska miękką i jednolitą konsystencję. w przypadku mąki poświęca się na to nie więcej niż 2 minuty;
• Po zdjęciu naczynia z ognia odstaw na 10 minut, przykryj pokrywką i dodaj 2-3 lata. wysokiej jakości masło.

Ten sam przepis można przygotować nieco inaczej: ugotuj płatki w takiej postaci, a gotową owsiankę zmiel w blenderze z masłem i cukrem (ten ostatni dodaje się według uznania).

Kaszka kukurydziana to zdrowy i smaczny produkt, który będzie doskonałą propozycją na śniadanie dla dziecka. Danie możesz przygotować także na obiad. Po pożywnym obiedzie Twoje dziecko będzie lepiej spało w nocy i przybierało na wadze. Młoda matka musi tylko zapoznać się z niektórymi cechami wprowadzania dziecka do tego zboża i wybrać odpowiedni przepis dla swojego dziecka.

Kasza kukurydziana charakteryzuje się wartościowym, wieloskładnikowym składem. Zawiera witaminy A, E, C, K, B, a także cały kompleks minerałów: wapń, potas, fosfor, magnez, żelazo i inne pierwiastki śladowe. Produkt zawiera białko roślinne oraz kwas foliowy, które są tak ważne w rozwoju dzieci. 100 gramów produktu zawiera 371 kcal, 8,8 g białka, 1,2 g tłuszczu, 72 g węglowodanów.

Kasza z kolb kukurydzy jest mniej strawna niż ryż czy kasza gryczana. Ale płatki zawierają mniej kalorii. Jest często zalecany przez pediatrów do karmienia niemowląt ze skłonnością do nadwagi.

Skład kaszy kukurydzianej korzystnie wpływa na następujące procesy zachodzące w organizmie dziecka:

• Kasza kukurydziana dla dzieci jest bogata w błonnik. Składnik ten poprawia pracę przewodu pokarmowego, normalizuje perystaltykę jelit i zapobiega zaburzeniom metabolicznym.
• Stałe spożywanie płatków pomaga normalizować funkcjonowanie układu odpornościowego;
• wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
• usuwa toksyczne związki z organizmu;
• reguluje poziom cholesterolu we krwi;
• korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego.

Kukurydza, podobnie jak ryż i kasza gryczana, nie zawiera glutenu – specyficznego składnika alergizującego. Z tego powodu alergie na kaszę kukurydzianą lub owsiankę występują jedynie u 1% dzieci.

Produkt posiada właściwości przeczyszczające ze względu na znaczną zawartość błonnika. Jeśli dziecko cierpi na zaparcia, owsianka kukurydziana poprawi pracę jelit i złagodzi stan. Dania z ryżu są preferowane w przypadkach, gdy dziecko jest podatne na biegunkę. Odwar z tego zboża wzmocni stolec i może być przydatny.

Czy zboża mogą zaszkodzić?

Podobnie jak wiele innych rodzajów zbóż, kasza kukurydziana, oprócz oczywistych korzyści, wymaga pewnych środków ostrożności podczas spożycia:

• Produktu nie należy stosować często, jeżeli u dziecka występuje skłonność do biegunek. Zboża bogate w błonnik mogą pogorszyć problemy jelitowe.
• Nie należy często stosować owsianki z kolb kukurydzy w diecie niemowląt z niedowagą.
• Nadmierne spożycie potraw sporządzonych z tego zboża może powodować problemy w funkcjonowaniu narządu ruchu, gdyż zawarty w produkcie fosfor może wypłukiwać wapń z tkanki kostnej.

W przypadku chorób przewodu żołądkowo-jelitowego i dwunastnicy, jeśli dziecko jest zarejestrowane u gastroenterologa, ma brak równowagi w równowadze kwasowej, składniki zbóż mogą negatywnie wpływać na zdrowie dziecka, powodować ból, nudności, a nawet wymioty . Podobna reakcja występuje, jeśli zbyt wcześnie rozpoczniesz dokarmianie uzupełniające, gdy przewód pokarmowy malucha nie jest jeszcze w pełni ukształtowany.

Doktor Komarovsky twierdzi, że dieta zdrowego dziecka do 6. miesiąca życia powinna składać się wyłącznie z mleka matki. Stanowisko to podzielają także pediatrzy WHO. W takim przypadku można zastosować zarówno przecier warzywny, jak i owsiankę. Lekarz powinien zdecydować, co jest najlepsze dla dziecka, na podstawie indywidualnych cech rozwojowych dziecka. W przypadku dzieci z alergią pokarmową, niedoborami żelaza i jodu ważne jest ścisłe przestrzeganie zaleceń lekarza dotyczących wprowadzania pokarmów uzupełniających.

W jakim wieku należy go włączyć do diety i jakie są cechy jego wprowadzenia?

Przed wybraniem odpowiednich przepisów i przygotowaniem aromatycznej kaszki kukurydzianej dla niemowląt, młodej mamie przyda się zapoznanie z niektórymi cechami wprowadzenia zbóż do diety dziecka.

• Kaszę kukurydzianą podaje się dziecku nie wcześniej niż 8–9 miesięcy po zapoznaniu się z ryżem i kaszą gryczaną.
• To, ile zdrowych płatków można podać dziecku, zależy od jego wieku. Zalecana jednorazowa objętość produktu dla 1-letniego dziecka nie powinna przekraczać 200 g;
• gdy matka podaje jako pokarm uzupełniający niepełną porcję produktu zbożowego, należy uzupełniać dziecko mlekiem matki lub sztucznym mlekiem modyfikowanym;
• Naszą znajomość rozpoczynamy od jednoskładnikowej płynnej owsianki o jednolitej konsystencji;
• Po raz pierwszy oferujemy danie dziecku 0,5–1 łyżeczki rano;
• monitorujemy reakcję dziecka: monitorujemy samopoczucie dziecka, zmiany charakteru i częstotliwości wypróżnień, sprawdzamy, czy na skórze nie wystąpiła reakcja alergiczna w postaci wysypki;
• pod warunkiem korzystnej reakcji, stopniowo zwiększaj porcję do wymaganej ilości;
• Czasowo wykluczamy produkt z diety w przypadku wykrycia zaburzeń: biegunki, wysypki alergicznej, zwiększonej pobudliwości. Taka sytuacja wymaga konsultacji ze specjalistą medycznym.
• nie zaleca stosowania kaszy kukurydzianej częściej niż 2 razy na 7 dni;
• węglowodany i błonnik pokarmowy z kaszek dłużej pozostają w przewodzie pokarmowym, dlatego wraz z wprowadzeniem pokarmów uzupełniających liczba karmień dziennie zmniejsza się z 6 do 5 razy;
• zboża mogą w późniejszym życiu zawierać dodatki owocowe lub warzywne;
• Konsystencja naczyń dla niemowląt powinna być płynna. Stopniowo możesz sprawić, że naczynia będą nieco grubsze, aby dziecku łatwiej było nauczyć się samodzielnego posługiwania się łyżką;
• od 8 miesiąca można stosować kaszki dwuskładnikowe (z dwóch ziaren), a następnie wieloskładnikowe (z kilku rodzajów ziaren). Takie dania można wzbogacać owocami i suszonymi owocami, można też wykorzystać płatki zbożowe. Pomoże to dziecku nauczyć się szybciej żuć;
• W przyszłości wskazane jest podawanie soku owocowego, przecieru lub twarogu wraz z owsianką. Owsianka kukurydziana może stać się dodatkiem, gdy dziecko zapozna się z produktami mięsnymi i drobiowymi.

• jako pierwsze wprowadzenie zaleca się stosowanie owsianki ugotowanej na wodzie; w diecie dzieci powyżej 1 roku życia gotuje się je w mleku;
• przygotowując owsiankę dla niemowląt, nie używaj przypraw, soli i cukru;
• dodać masło do gotowego dania zbożowego (nie więcej niż 6 g na rok);
• Ziarna zbóż są starannie sortowane, ziarna poczerniałe są usuwane i kilkakrotnie dokładnie myte;
• Przygotowane danie podaje się dziecku, gdy ostygnie do komfortowej temperatury;
• Przygotowanych wcześniej kaszek nie należy przechowywać dłużej niż jeden dzień. W takim przypadku, gdy temperatura dostatecznie się obniży, szczelnie zamykam naczynia i kładę je na półce lodówki;
• podgrzej naczynie w łaźni wodnej lub w podwójnym bojlerze nie więcej niż raz;
• Do przygotowania owsianki można użyć mąki z tego zboża lub zrobić ją samodzielnie za pomocą młynka do kawy lub siekacza.

Przepisy

Przed gotowaniem płatków należy wziąć pod uwagę, że dopiero roczne dziecko potrafi skutecznie przeżuwać jedzenie, dlatego tak ważne jest podawanie dzieciom do 12 miesiąca życia pokarmów homogenizowanych. Pediatrzy i gastroenterolodzy twierdzą, że lepiej jest preferować zboża i samodzielnie je mielić.

Zboża wyprodukowane z kolb kukurydzy nie tracą swoich korzystnych właściwości pod wpływem wysokich temperatur.

• kolor płatków – preferujemy płatki jasnożółte;
• szlifowanie - lepiej jest preferować szorstkie, puste;
• wybierz produkt o niskiej zawartości ciemnych ziaren;
• Szczególną uwagę zwracamy na integralność opakowań i daty ważności.

Jak wszystkie kaszki, kasza kukurydziana również ma tendencję do pęcznienia. Należy go gotować w proporcjach 1:4, 1:3 z płynem. Wszystko zależy od pragnień matki dotyczących grubości przyszłego naczynia. Dokładnie umyte płatki wlać do pojemnika z wrzącą wodą. Optymalny czas gotowania wynosi 20–30 minut. Następnie owsiankę należy wyjąć z pieca, przykryć ręcznikiem i odstawić na około pół godziny.

Z mlekiem, wodą lub bulionem warzywnym

Kaszę kukurydzianą można podawać dzieciom powyżej 1. roku życia. Do jego przygotowania potrzebne będzie pół litra mleka. Po zagotowaniu dodać ziarna i zmniejszyć intensywność wrzenia. Mieszaj owsiankę okresowo przez pół godziny, aby uniknąć przypalenia. Po upływie tego czasu zdejmij owsiankę z ognia, przykryj ręcznikiem i odstaw na około 20 minut. Gotowej owsiance nadajemy niezbędną konsystencję za pomocą blendera. Danie można urozmaicić owocami: bananem, jabłkiem. Jagody, miód i czekoladę należy stosować ostrożnie. Po ich zastosowaniu dziecko jest bardziej narażone na wystąpienie reakcji alergicznych.

W powolnej kuchence

Nie ma nic łatwiejszego i szybszego niż gotowanie owsianki kukurydzianej w powolnej kuchence. Zmieszaj zboża z wodą w proporcji 1 część zboża na 4 części wody, wybierz żądany program. Po zakończeniu gotowania pozostaw potrawę w trybie podgrzewania na 10–15 minut. Owsianka okazuje się aromatyczna i krucha. Otrzymaną ilość pożywienia podziel na kilka porcji. Możesz podawać pokarmy uzupełniające za pomocą specjalnej butelki z łyżeczką.

Z mąki kukurydzianej

Ta owsianka idealnie nadaje się do zapoznania dziecka z produktem. Okazuje się, że jest to jednorodna konsystencja. Ponadto gotuje się dość szybko. Zagotować wodę, dodać mąkę, wymieszać i gotować około 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw smakołyk na około 20 minut.

Z dynią

Dla starszych dzieci smacznym rozwiązaniem będzie owsianka kukurydziana z dynią. Aby to zrobić, musisz umyć dynię.

• miąższ dyniowy – 70 g
• kasza kukurydziana - 2 łyżki. l.

1. Obierz dynię, usuń nasiona, a następnie gotuj przez 15 minut.
2. Następnie możesz przystąpić do przygotowywania samej owsianki. Płatki należy podsmażyć na patelni, czyli „wysuszyć”, aby uniknąć grudek, a następnie wlać do wrzącej wody na małym ogniu.
3. 15 minut przed gotowością dodaj ugotowaną dynię i gotuj przez kolejne 15 minut. Następnie zdejmij patelnię z kuchenki i pozostaw ją pod ręcznikiem na 20 minut.
4. Nadaj potrawie jednolitą konsystencję za pomocą blendera. Taką owsiankę możesz także ugotować w piekarniku.

Z puree mięsnym

Aby dodać wartości odżywczych owsiance i zaskoczyć dziecko nowym smakiem, mamy często dodają puree lub pasztet mięsny. W takim przypadku należy osobno ugotować płatki i osobno przygotować puree mięsne. Lepiej jest używać mięsa z kurczaka, cielęciny lub indyka. Danie z dodatkiem mięsnym podaje się dziecku nie wcześniej niż 9–10 miesięcy. We wcześniejszym wieku przewód pokarmowy dziecka nie jest w stanie poradzić sobie z takim obciążeniem.

• wołowina, indyk, cielęcina, kurczak lub królik – 50 g
• kasza kukurydziana - 2 łyżki. l.
• oczyszczona woda do karmienia dzieci

1. Mięso włożyć do pojemnika z wodą, pozostawić do wrzenia, odcedzić bulion mięsny i dodać nową porcję wody, gotować do miękkości.
2. Zmiel w blenderze do wymaganej konsystencji wraz z niewielką ilością bulionu.
3. W tym samym czasie przygotuj przystawkę. Umyte ziarna kukurydzy zalać 200 ml wody i gotować 30 minut na małym ogniu. Pozwól owsiance parzyć przez kolejne 30 minut.
4. Za pomocą blendera nadajemy owsiance niezbędną konsystencję.

Puree mięsne można wymieszać z owsianką lub ułożyć osobno na talerzu.

Owsianka z płatków kukurydzianych z owocami

• płatki kukurydziane – 1,5 łyżki. l.
• mus jabłkowy lub jabłko – 1 szt.
• banan – 0,5 szt.
• sok jabłkowy – 4 łyżki. l.
• miękkie masło – 2 łyżki.

1. Jabłko dokładnie umyj, odetnij skórkę, usuń rdzeń i zetrzyj na tarce.
2. Jabłko włożyć do naczynia do gotowania razem z płatkami, dodać 200 g wody, gotować ciągle mieszając przez 5 minut.
3. Banana dokładnie rozgnieść widelcem, wymieszać z miękkim masłem, mieszanką owoców i kukurydzy, ubić.
4. Podgrzej sok jabłkowy i polej nim gotowe danie.

Owsianka kukurydziana

• kasza kukurydziana (rozdrobniona) – 1 łyżka. l.
• gruszka – 0,5 szt.

1. Kaszę kukurydzianą zalać 150 ml wody i gotować 10 minut.
2. Dodać obraną i pokrojoną w kostkę gruszkę, gotować kolejne 5 minut.
3. Gotowe danie zaparzaj przez około 10 minut, nadając mu konsystencję przypominającą puree.

Polenta (od 2 lat)

• mąka kukurydziana - 1 łyżka.
• woda - 2 łyżki.
• sól, masło

1. Zagotuj wodę, stopniowo dodawaj mąkę kukurydzianą, ciągle mieszając.
2. Umieścić patelnię w łaźni wodnej, ciągle mieszając. Gotuj przez 20 minut.
3. W razie potrzeby dodać wodę.
4. Do polenty dodać masło i wymieszać.
5. Ułożyć w formie do stwardnienia. Schłodzoną polentę pokroić na kawałki i podawać maluchom do przetestowania.

Ważne jest, aby gotować dla dziecka z miłością. Wybieraj produkty wysokiej jakości, staraj się podchodzić do procesu gotowania z wyobraźnią. Tak więc jedzenie stanie się dla dziecka interesującym procesem, przynoszącym tylko pozytywne chwile.