Mrożona galaretka jagodowa – najlepsze przepisy na pyszny napój. Galaretka skrobiowa - przepisy na galaretkę z mrożonych jagód lub dżemu

Przepis na słynny napój z dzieciństwa znany jest nam już od czasów Rusi. Początkowo kompozycja okazała się bardzo gęsta, jej głównymi składnikami były wywary z owsa, żyta i pszenicy. Dziś technologia gotowania stała się nieco prostsza. Do gotowania galaretki używaj jagód, kompotów i dżemów z dodatkiem różnych rodzajów skrobi. Przyjrzyjmy się bliżej popularnym przepisom.

Ogólna technologia wytwarzania galaretki

1. Głównym składnikiem do przygotowania napoju jest skrobia (kukurydziana, ryżowa lub ziemniaczana). Dzięki sypkiemu składowi galaretka nabiera niezbędnej gęstości.
2. Skrobia ziemniaczana, w przeciwieństwie do innych, sprawia, że ​​napój jest bardziej przezroczysty. Przede wszystkim wlej wymaganą ilość kompozycji do małego pojemnika z zimną wodą.
3. Dokładnie wymieszaj i przecedź przez sito. Następnie wlać mieszaninę do płynu, z którego będzie przygotowana galaretka. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
4. Możesz samodzielnie zmienić grubość galaretki, to kryterium zależy całkowicie od Twojego gustu. Przysmak można pić lub jeść łyżką jako deser.
5. Aby uzyskać podobne danie, musisz wymieszać około 80 gramów. skrobia na 1 litr. płyny. Aby uzyskać bardziej płynną galaretkę warto zmniejszyć ilość dodatku do żywności 2-3 razy.
6. Przygotowując napój należy zwrócić uwagę, aby galaretka nie była poddawana długotrwałemu gotowaniu. W przeciwnym razie skrobia zamieni się w glukozę i straci swoje lepkie właściwości. Za optymalny czas gotowania napoju uważa się 25 minut, nie więcej.
7. Należy pamiętać, że galaretkę lepiej przygotować w emaliowanym pojemniku, kompozycję należy wymieszać drewnianą łyżką. Ten ruch zapobiegnie spalaniu się mieszaniny i tworzeniu nieprzyjemnego zapachu.
8. Po całkowitym przygotowaniu posypać napój cukrem i dodać kawałek pianki lub marmolady. Mała sztuczka pomoże uniknąć tworzenia się filmu.

Galaretka jagodowa

• skrobia ziemniaczana - 60 gr.
• cukier - 340 gr.
• woda pitna - 1 l.
• jagody (dowolne) - 450 gr.

1. Jeśli zdecydujesz się na świeże jagody, opłucz je dokładnie na durszlaku i osusz. Usuń nadmiar gałązek, liści i zepsutych owoców.
2. Połącz granulowany cukier i przefiltrowaną wodę w emaliowanym pojemniku. Postaw patelnię na ogniu, mieszaj od czasu do czasu, aż mieszanina całkowicie się rozpuści.
3. Następnie do syropu dodaj skrobię rozcieńczoną w zimnej wodzie i posiekane jagody w blenderze. Dokładnie wymieszaj i gotuj galaretkę przez około 25 minut na małym ogniu. Podać schłodzone.

Kissel z cytryną i miodem

• świeża cytryna - 1 szt.
• cukier granulowany - 85 gr.
• woda filtrowana - 1,5 l.
• miód - 150 gr.
• skrobia - 65 gr.

1. Oddzielnie weź mały pojemnik z zimną wodą. Dodać skrobię i dokładnie wymieszać.
2. Połączyć 150 g w odpowiednim pojemniku. miód i trochę gorącej wody. Zamieszać. Wlej wymaganą ilość oczyszczonej wody do emaliowanej patelni, dodaj roztwór cukru i miodu.
3. Umieść pojemnik na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie ostrożnie wlej płyn skrobiowy. Dobrze wymieszaj.
4. Gdy tylko mieszanina się zagotuje, zdejmij patelnię z palnika. Dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny, zamieszaj napój, poczekaj, aż ostygnie.

• woda oczyszczona - 950 ml.
• skrobia - 55 gr.
• dowolny dżem jagodowy - 150 gr.
• cukier - do smaku

1. Połącz dżem i wodę pitną w emaliowanym rondlu. Postaw pojemnik na średnim ogniu, gotuj mieszaninę przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
2. Po upływie czasu przecedzić mieszaninę przez sito. Syrop wlać z powrotem do garnka i dodać skrobię rozcieńczoną w wodzie. W razie potrzeby dodać cukier.
3. Postaw patelnię z mieszanką na średnim ogniu, gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, zmniejsz palnik na mały. Mieszaj mieszaninę stale i gotuj przez kolejne 15 minut.

Kissel z porzeczkami i migdałami

• czerwone porzeczki - 200 gr.
• cukier granulowany - 250 gr.
• obrane migdały - 240 gr.
• skrobia - 95 gr.
• woda pitna - 1,7 l.

1. Umyj i posortuj jagody, pozostaw do wyschnięcia. Zaparzamy migdały wrzącą wodą i obieramy je. Następnie do miski blendera włóż orzechy i cukier, dodaj 100 ml. woda.
2. Zmiel mieszaninę na jednorodną mieszaninę, a następnie przecedź przez podwójną gazę. Na koniec otrzymasz mleko migdałowe. Następnie stopniowo wlewaj skrobię do płynu, ciągle mieszając.
3. Dodaj jagody. Do emaliowanego naczynia wlej pozostałą wodę pitną. Włącz palnik na średni ogień i poczekaj, aż się zagotuje.
4. Gotuj jeszcze przez 7 minut, wyłącz. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu galaretki. Można spożywać na zimno lub na gorąco.

• skrobia ziemniaczana - 35 gr.
• Kompot jagodowy - 1 l.

1. Połączyć skrobię z 200 ml. zimny kompot, dokładnie wymieszać. Pozostały płyn zagotuj w żaroodpornym pojemniku.
2. Następnie zacznij ostrożnie wlewać mieszaninę skrobi do głównego płynu, nie zapomnij o ciągłym mieszaniu kompozycji. Poczekaj kolejne 5 minut, zdejmij z ognia.

Gęsty deser galaretkowy

• Kompot owocowy - 900 ml.
• jagody (dowolne) - 230 gr.
• skrobia - 75 gr.

1. Wymieszaj 250 ml. zimny kompot i skrobia. Opłucz jagody i przepuść przez blender. Następnie połączyć z resztą płynu.
2. Wyślij mieszaninę do ugotowania w emaliowanym pojemniku. Gdy kompot się zagotuje, powoli wlewaj do niego mieszaninę skrobi, ciągle mieszając.
3. Gotuj mieszaninę przez około 25 minut na małym ogniu. Galaretkę przelać do foremek i odstawić w chłodne miejsce. Podawać ze śmietaną.

Galaretka na bazie mleka z truskawkami

• jajo kurze - 1 szt.
• mleko - 1 l.
• wanilina - na czubku noża
• skrobia - 55 gr.
• cukier - do smaku
• świeże truskawki - 250 gr.

1. Truskawki dokładnie opłucz, usuń łodygi i osusz. Następnie jagody należy przepuścić przez blender. Powstałe puree wyciśnij podwójną ściereczką.
2. Połącz jajko, cukier, wanilinę i owsiankę truskawkową w emaliowanej patelni. Wlać 750 ml. mleko, dokładnie wymieszać i postawić na średnim ogniu.
3. Jednocześnie wymieszaj skrobię z pozostałym zimnym mlekiem. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na kuchence, a następnie zmniejszyć ogień do niskiego. Jednocześnie nie zapomnij o ciągłym mieszaniu kompozycji drewnianą szpatułką.
4. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, ostrożnie dodaj do płynu mieszaninę skrobi i mleka. Galaretkę dokładnie wymieszać, odczekać 3-4 minuty, zdjąć z ognia.

Galaretka dyniowa

• mleko - 1 l.
• miąższ dyniowy - 320 gr.
• skrobia - 60 gr.
• obrane orzechy włoskie - 8 szt.
• żurawina - do dekoracji
• cukier granulowany - 90 gr.

1. Dynię pokroić w drobną kostkę. Gotuj przez około pół godziny, aż do całkowitego ugotowania. Następnie zmiel warzywo przez drobne sito.
2. Wlać 800 ml. mleko do emaliowanego pojemnika, poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Owsiankę dyniową połącz z gorącym płynem i cukrem.
3. Jednocześnie rozcieńczyć skrobię ziemniaczaną w 200 ml. chłodne mleko. Wlać mieszaninę do wspólnego pojemnika i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Gotuj przez 10 minut, ciągle mieszając galaretkę.
4. Po przygotowaniu napoju przelej mieszankę do kubków i posiekaj orzechy włoskie. Posyp powstałą mieszaniną galaretkę i dodaj kilka żurawin.

• czarny chleb - 40 gr.
• mleko - 1 l.
• płatki owsiane - 450 gr.
• miód - 65 gr.

1. Wieczorem połącz mleko, płatki owsiane i czarny chleb. Po przebudzeniu wyjmij kawałek. Płatki przetrzeć przez drobne sito do odpowiedniego pojemnika.
2. Na koniec otrzymasz mleko owsiane, dodaj do niego rozcieńczoną skrobię i wodę. Wyślij kompozycję do pieca. Ustaw palnik na niski.
3. Stopniowo dodawaj miód i dokładnie mieszaj, aż się zagotuje. Następnie zdejmij galaretkę z pieca, poczekaj, aż ostygnie i skonsumuj.

1. Aby poprawić smak, do mieszaniny skrobi i wody dodaje się kilka gramów kwasu cytrynowego. Kiedy zaczniesz gotować główną mieszankę, wlej ją jak zwykle i dokładnie wymieszaj.
2. Aby wzmocnić aromat napoju, do galaretki można dodać skórkę dowolnego owocu cytrusowego. Nie bój się eksperymentować z różnymi przyprawami.
3. Jeśli zdecydujesz się na gotowanie galaretki na mleku, aby uzyskać delikatny smak, kucharze zalecają dodanie skrobi kukurydzianej zamiast skrobi ziemniaczanej. Trochę trudniej jest go znaleźć, skład będzie kosztował więcej niż zwykły proszek.
4. Jeśli zdecydujesz się na pełnowartościowy deser z galaretki, którą można jeść łyżką, gorącą kompozycję należy wlać do wcześniej przetworzonych form. Zwilż naczynia i posyp odrobiną granulowanego cukru. Dzięki temu z łatwością położysz go na płaskim naczyniu i udekorujesz według własnego uznania.
5. Mieszając skrobię z masą główną, wlewaj ją powoli i wzdłuż krawędzi patelni. Takie manipulacje pomogą uniknąć pojawienia się grudek. Między innymi, jeśli chcesz otrzymać deser, wystarczy, że ugotujesz go na małym ogniu od początku do końca.
6. Płynna galaretka okazuje się, gdy kompozycja zaczyna się gotować. Poczekaj jeszcze kilka minut i wyłącz kuchenkę. Napój należy przygotować w emaliowanym rondelku i stale mieszać drewnianą szpatułką. W ten sposób unikniesz nieprzyjemnego zapachu wydobywającego się z metalowych urządzeń.

Zachwyć swoich domowników różnymi odmianami galaretki. Przygotuj tradycyjny napój i wypróbuj także inne odmiany napoju. Znajdź przepis idealny dla siebie i spraw, by był to rodzinny poczęstunek.

Wideo: jak gotować galaretkę z mrożonych jagód

Witamy, drodzy goście! Któregoś dnia gotowałem galaretka jagodowa z zapasów jagód w zamrażarce. Okazało się bardzo smaczne i przyjemne, moje dziecko i ja naprawdę nam się podobało. Mimo to warto od czasu do czasu poczęstować się zdrową galaretką – od razu wspomina się dzieciństwo, a humor szybko się poprawia!

Do galaretki nadają się absolutnie wszelkie jagody, zarówno świeże, jak i mrożone. Mam w zapasie dużo malin i porzeczek, więc zrobiłam z nich galaretki.

Aby więc zrobić galaretkę jagodową, potrzebujemy: poczty: :

• 1,5 szklanki jagód
• 4-5 łyżek. łyżki cukru (można dać więcej, ja po prostu lubię kwaśne)
• 2 łyżki stołowe. łyżki skrobi z blatem
• 2 litry wody (około)

Galaretka jagodowa, przepis:

1. Najpierw zagotuj wodę w rondlu, dodaj cukier i jagody, wszystko razem gotuj przez około 5 minut.
2. Następnie filtrujemy nasz bulion przez sito lub durszlak do innego pojemnika, aby usunąć z niego nadmiar skórek jagodowych i nasion. Przecedzony bulion wlewamy z powrotem na patelnię i ponownie doprowadzamy do wrzenia.
3. Skrobię rozcieńczamy w pół szklanki zimnej wody, dobrze mieszamy i wlewamy cienkim strumieniem do rondla z wrzącym bulionem, tworząc z łyżką stołową „wir”, czyli stale mieszając płyn w jednym kierunku.
4. Tak więc skrobię wylano, teraz gotuj wszystko razem przez 5 minut na małym ogniu.

Gotowe, możesz wyłączyć piec. Choć galaretka jest gorąca, może wydawać się zbyt płynna, nie przejmuj się. Po ostygnięciu nabierze specyficznej „galaretowej” konsystencji. Jeśli lubisz naprawdę gęstą galaretkę, dodaj trochę więcej skrobi niż wskazano w przepisie, najważniejsze, żeby nie przesadzić :)

Mrożona galaretka jagodowa to doskonały napój nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Ten płynny, galaretowaty słodki deser jest bardzo zdrowy. Jest przygotowywany z różnych świeżych jagód, ale niestety zimą nie można znaleźć świeżych jagód, ale naprawdę chcesz rozpieszczać dzieci i siebie szklanką galaretki. Najlepszym sposobem na zachowanie jagód na zimę, do przygotowania kompotów jagodowych, ciast malinowych, galaretek owocowych, jest zamrażanie. Zamrażanie pozwala zachować wszystkie korzystne witaminy i smak jagód i owoców.

Czy można powiedzieć, że napój z mrożonych jagód jest zdrowy? Tak! Kisielki są bardzo przydatne dla żołądka, gdyż ich galaretowata konsystencja otula jego ścianki, usprawniając w ten sposób proces trawienia. A to jest bardzo ważne dla dziecka i osoby dorosłej. Galaretka jest również bardzo przydatna dla osób o wysokiej kwasowości. Chciałabym zaproponować Państwu przepis na mrożoną galaretkę owocową.

Składniki:

• 500 gr. mrożone owoce
• 2 litry wody
• 2 łyżki stołowe. skrobia ziemniaczana
• 3-4 łyżki. Sahara
• 1 plasterek cytryny

Przygotowanie:

Do przygotowania galaretki weźmiemy wszystkiego po trochu, winogron, wiśni i truskawek. Mrożoną galaretkę jagodową można przygotować z dowolnego innego zestawu jagód. Ja osobiście uwielbiam, gdy w galarecie jest wiśnia, jej nuty nadają napojowi specyficzny smak. Bardzo lubię też dodawać czarne porzeczki i maliny. Ale zwykle te jagody są używane jako pierwsze. Zaletą jest to, że w każdej chwili możesz uzupełnić zapasy w supermarkecie. Chociaż nic nie może się równać z mrożonymi wiejskimi owocami. Weźmy więc zestaw jagód, około 500 gramów.

Ugotuj kompot. Jagody zalać zimną wodą, zagotować i dodać cukier. Pozostawić na wolnym ogniu na 7-10 minut.

Ugotowany kompot przecedzić przez sito i gazę, dodać plasterek cytryny. Cytryna jest bogata w witaminę C i żeby ją zachować, wrzucamy kawałek do już przygotowanego, gorącego kompotu.

Rozcieńczamy dwie łyżki skrobi ziemniaczanej w szklance ciepłej wody i mieszamy.

Przecedzony kompot ponownie postaw na kuchence, zagotuj i stopniowo mieszając dodawaj skrobię. Gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut, aż zgęstnieje. Nie rozgotuj skrobi, w przeciwnym razie zamrożona galaretka jagodowa stanie się płynna jak woda.

Ciesz się posiłkiem!

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Nawet jeśli latem nie miałeś czasu napełnić zamrażarki jagodami i owocami, to nie ma znaczenia - teraz możesz kupić wszystko w sklepie. Mrożone mieszanki jagodowe, pudełka truskawek, wiśni, czarnych porzeczek, malin - wybieraj, co chcesz! Oczywiście własne, domowe jest zawsze lepsze, ale w przypadku kompotów i napojów wybrane jagody nie są potrzebne, najważniejsze jest to, że nie są wielokrotnie zamrażane. Ja też uwielbiam pić ten napój.
W przypadku galaretki lepiej jest przygotować mieszankę mrożonych jagód, wtedy smak będzie bogatszy, a kolor jaśniejszy. Weźmy na przykład maliny i czarne porzeczki. Musisz rozmrozić jagody, po prostu pozwól im trochę się rozmrozić, abyś mógł je zmielić na puree. Jaka konsystencja galaretki z mrożonych jagód i skrobi jest kwestią gustu. Niektórzy lubią bardzo gęsty, który można jeść łyżką, inni zaś wolą płynny. Gęstość reguluje się przez dodanie skrobi. Jeśli dodasz 2-3 łyżki na litr bulionu jagodowego. l. skrobia, galaretka stanie się płynna, jeśli włożysz jeszcze dwie łyżki, będzie gęsta.

Składniki:

- mrożone jagody – 200 gr. (w równych częściach maliny i czarne porzeczki);
- cukier - pół szklanki (do smaku);
- woda – 1 litr + 3 łyżki. dla skrobi;
- skrobia ziemniaczana – 3-5 łyżek.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Wyciągamy jagody z zamrażarki, wsypujemy je do miski i pozwalamy im trochę rozmrozić, aby ułatwić pracę blenderem. Na dużym ogniu postaw rondelek z litrem wody.

Po około dziesięciu minutach jagody staną się bardziej miękkie. Wlać je do szklanki blendera i zmielić na puree. Nie jest konieczne ujednolicenie; jeśli pozostały kawałki jagód, nie stanowi to problemu; nadal odcedzamy bulion jagodowy.

Przełóż pokruszone jagody do garnka z wrzącą wodą. Gdy tylko ponownie się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez około dziesięć minut.

Wyłącz ogień. Bulion jagodowy przecedź przez drobne sito lub durszlak. Jeśli durszlak ma duże otwory, przykryj dno gazą, aby miazga i nasiona jagód nie dostały się do bulionu.

Napełnij patelnię wodą i wlej do niej przecedzony bulion. Ponownie postaw na duży ogień i dodaj cukier do smaku.

Podczas gdy bulion się gotuje, rozcieńczyć skrobię. Do głębokiej miski wsyp odpowiednią ilość skrobi ziemniaczanej i dodaj odrobinę wody, aby zwilżyć proszek. Szybko zmiksuj na jednorodną, ​​gęstą masę bez grudek. Stopniowo dodawaj zimną wodę, tak aby skrobia była tak gęsta, że ​​spływała z łyżki cienkim strumieniem.

Bulion jagodowy już się zagotował, teraz musisz wlać skrobię. Za pomocą łyżki ciągle mieszaj bulion i cienkim strumieniem wsypuj skrobię, cały czas energicznie mieszając, aby uniknąć grudek.

Ostudzoną lub ciepłą galaretkę z mrożonych jagód przelej do szklanek i podawaj. Bardzo smaczne do serników, zapiekanek, galaretką można polać kaszę manną lub kaszę ryżową. Smacznego!

Lato to czas świeżych jagód i owoców, co oznacza, że ​​nadszedł czas, aby opróżnić zamrażarkę z przechowywanych zapasów. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na mrożoną galaretkę jagodową. Napój ten posiada delikatną konsystencję i przyjemny smak. Możesz wziąć dowolne jagody. Spraw radość swoim bliskim wspaniałą galaretką jagodową.

Składniki

Aby przygotować galaretkę z mrożonych jagód, będziesz potrzebować:

mrożone jagody (możesz wziąć dowolne inne niż jagody, zrobiłem je z mrożonych wiśni) - 500 g;

skrobia ziemniaczana - 5-6 łyżek. l.;

cukier granulowany - 200-250 g;

woda - 2-2,5 litra.

Kroki gotowania

Do garnka odpowiedniej wielkości wlej 2-2,5 litra zimnej wody i zagotuj. Następnie do wrzącej wody włóż mrożone jagody i gotuj na średnim ogniu przez 5-10 minut.

Następnie dodać cukier granulowany (jeśli lubisz słodszą galaretkę, dodaj trochę więcej cukru niż podano w przepisie), mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści i dalej gotuj na małym ogniu, aż się zagotuje.

W międzyczasie rozcieńczyć skrobię w 100 mililitrach zimnej (!) wody, aż będzie gładka.

Gdy kompot jagodowy się zagotuje, cienkim strumieniem wlać rozcieńczoną skrobię, energicznie i ciągle mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek.

Ciągle mieszając, doprowadzić galaretkę do wrzenia na małym ogniu, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty i zdjąć patelnię z ognia.

Wspaniała mrożona galaretka jagodowa jest gotowa. Jeśli chcesz, ten pyszny napój można przecedzić przez sito. To taka piękna i pożyteczna galaretka, którą zrobiłam.

Smacznego!