Cały pieczony karp. Metody przygotowania karpia lustrzanego w piekarniku

Przepis fotograficzny krok po kroku na przygotowanie karpia rzecznego pieczonego w piekarniku.

karp – 1-1,5 kg.,

cytryna – 1 szt.,

marchewki – 1-2 szt.,

pomidor – 1 szt.,

olej roślinny,

cebula – 1-2 szt.,

słodka papryka – 1 szt.,

czosnek – 2-3 ząbki,

suszone oregano – 1 łyżeczka,

liść laurowy – 1 szt.,

koperek, pietruszka,

majonez – opcjonalnie

Karp- bardzo smaczna ryba słodkowodna. Od dzieciństwa bardzo lubię tę rybę. Uwielbiam je łapać, gotować i jeść. Można go ugotować z karpia. Z głowy karpia można zrobić zupę rybną, można ją usmażyć lub upiec. Dziś opowiemy i pokażemy jak gotować karpia rzecznego pieczonego w piekarniku.

- pyszne danie rybne. Jeśli nie lubisz ryb, to po ugotowaniu karpia rzecznego pieczonego w piekarniku zmienisz zdanie na temat ryb. Przepis jest dość prosty. To danie nadaje się zarówno na rodzinny obiad, jak i świąteczną ucztę.

Aby danie było bardzo smaczne, koniecznie skorzystaj z naszego Przepis fotograficzny krok po kroku przygotowanie karpia rzecznego pieczonego w piekarniku. Gotuj z nami, a na pewno Ci się uda.

Gotowanie karpia rzecznego pieczonego w piekarniku.

Do ugotować karpia rzecznego Zapiekane w piekarniku, najpierw trzeba wypatroszyć rybę.

Aby to zrobić, usuń łuski z karpia. Następnie rozpruj brzuch wzdłuż tułowia, usuń wnętrzności i odetnij dolną część brzucha. Aby zapobiec zgorzknieniu ryby, należy odciąć skrzela. Następnie rybę należy dobrze opłukać.

Następnie wykonujemy nacięcia po bokach ciała.

Teraz musisz przygotować składniki do farszu karpia. Cebulę obierz, opłucz i pokrój w drobną kostkę.

Marchewkę umyj, obierz, opłucz i zetrzyj na grubej tarce.

Umyj słodką paprykę, usuń łodygi i nasiona, pokrój według własnych upodobań. Obierz i opłucz czosnek.

Pomidora i cytrynę umyć, pokroić w plasterki. Do krojenia wykorzystujemy tylko część cytryny, drugą część wykorzystamy do posypania ryby. Teraz musisz usmażyć warzywa.

Połóż posiekaną cebulę na patelni rozgrzanej olejem roślinnym i lekko podsmaż.

Następnie na patelnię wrzucamy marchewkę i smażymy do miękkości.

Gdy cebula i marchewka będą już prawie gotowe, na patelnię wrzucamy posiekaną paprykę, lekko solimy i smażymy kolejne 3-4 minuty.

Przygotowując mieszankę warzywną, od czasu do czasu mieszaj.

Następnie musisz przygotować mieszankę do panierowania karpia. Aby to zrobić, wlej do miski 2-3 łyżki oleju roślinnego.

Do oliwy dodać oregano.

Następnie dodajemy czosnek przepuszczony przez prasę.

Wszystko dobrze wymieszaj.

Teraz posolić przygotowaną rybę.

Następnie skrop karpia sokiem z cytryny.

Następnie obficie nasmaruj powierzchnię karpia przygotowaną mieszanką oleju słonecznikowego, oregano i czosnku.

Następnym krokiem jest umieszczenie mieszanki warzywnej z smażonych warzyw w brzuchu karpia. Dla aromatu połóż tam gałązkę pietruszki, koperku i liść laurowy.

Teraz nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym.

Ryba to bardzo apetyczny i jednocześnie zdrowy przysmak. Karp pieczony w piekarniku w folii jest delikatny i soczysty. Przygotowanie dania nie wymaga wiele czasu i wysiłku, ale gdy już go spróbujesz, pozostaną Ci jedynie przyjemne wspomnienia smakowe. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak długo piec karpia i w jakiej temperaturze.

Gotowanie karpia w folii nadaje rybie wyjątkowy smak

Karpia w piekarniku może upiec każda gospodyni domowa, szczególnie łatwo jest go ugotować w całości w folii. Głównym kryterium smacznego i soczystego dania jest świeżość samej ryby. Przecież w przypadku ryb mrożonych w kilku etapach smak nie będzie tak bogaty, a konsystencja będzie przypominać papkę. Aby tego uniknąć, należy kupować żywe ryby, a jeśli nie jest to możliwe, warto skorzystać z kilku wskazówek, które pomogą rozpoznać, czy ryba jest świeża, czy nie. Jak zatem wybrać odpowiednią świeżą rybę? Oto kilka porad:

• skrzela dobrych ryb są różowe lub czerwone;
• Oczy karpia są wypukłe i przezroczyste;
• łuski świeżych ryb pokryte są śluzem, ale jednocześnie są mokre;
• nieuszkodzona skóra;
• Na świeżych rybach nie powinno być krwi.

Ponadto karp powinien mieć gładkie boki, powierzchnia lodu powinna być równa i gładka bez wad.

Ryba w folii

W przygotowaniu tego dania nie ma nic trudnego, najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich zasad. Oto najpopularniejszy przepis na gotowanie karpia w piekarniku.

Czego potrzebujemy:

• kilogramowy karp;
• 2 cebule;
• majonez ze śmietaną, tylko 150 gramów;
• 1 cytryna lub limonka;
• olej 1 łyżka. l.;
• sól i pieprz.

Prostym przepisem jest karp w folii ze śmietaną

Metoda gotowania:

• Oczyszczamy naszego karpia z łusek, patroszymy go i dokładnie myjemy.
• Rybę natrzyj solą, pieprzem i przyprawami do ryb.
• Tuszę zwilżyć sokiem uzyskanym z cytryny lub limonki i wstawić do lodówki na 30-40 minut.
• W czasie marynowania ryby przygotuj sos. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z majonezem i masłem. Po upływie czasu wyjmujemy karpia z lodówki i dobrze nacieramy powstałą mieszanką ze wszystkich stron, wnętrze nie jest wyjątkiem.
• Za pomocą noża pokrój cebulę w cienkie pierścienie.
• Do powstałej mieszanki włóż połowę cebuli i marynuj przez pół godziny.
• Cebulę ułożyć na folii wyłożonej blachą do pieczenia. Następnie ułóż rybę na posiekanej cebuli. Umieść marynowaną cebulę wewnątrz ryby, a resztę połóż na rybie.
• Ułożyć w folii i piec 30-40 minut. Za pomocą noża możesz sprawdzić, czy ryba jest całkowicie upieczona.
• Aby uzyskać chrupiącą skórkę, piecz go z rozłożoną folią przez ostatnie 10 minut przed końcem pieczenia.
• Udekoruj danie plasterkami cytryny i ziołami. Przystawka może mieć postać gotowanych ziemniaków.

Karp po czesku

Karp pieczony lustrzanie w piekarniku z warzywami przygotowywany jest w Czechach. Swoim gustem podbił nie tylko mieszkańców swojego kraju, ale także odwiedzających go gości.

Składniki:

• trzykilogramowy karp;
• trzy cebule;
• jedna marchewka;
• pół kilograma kwaśnej śmietany;
• zieleń;
• 4 ząbki czosnku;
• przyprawy do ryb;
• trochę dowolnego oleju;
• 7 średnich ziemniaków;
• sól i pieprz do smaku.

Czeski przepis polega na pieczeniu karpia z różnymi warzywami.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

• Usuń łuski i skrzela. Dokładnie spłucz czystą wodą.
• Sól, natrzeć przyprawami i przyprawami.
• Dusić jedną cebulę i marchewkę na małym ogniu.
• Ziemniaki gotuj, aż nie będą całkowicie ugotowane, i pokrój je w małe pierścienie.
• Dodaj warzywa z czosnkiem do warzyw i nafaszeruj tuszę pokrytą kwaśną śmietaną.
• Na blasze wyłożonej folią ułóż warstwę ziemniaków, na wierzch połóż faszerowany karp, przykryj pozostałymi ziołami i ziemniakami.
• Zawiń rybę w folię i włóż do piekarnika (50 minut).
• Na 10-15 minut przed końcem otwórz folię i uformuj skórkę.

Po spróbowaniu karpia w folii z warzywami możesz zapomnieć o innych przepisach. Można go przygotować zarówno na zwykłe dni powszednie, jak i na każdą uroczystość.

Pieczony karp w sosie miodowym

Karp w folii jest niezwykle smaczny, soczysty i delikatny w konsystencji. Ryba pieczona w piekarniku nie zajmie dużo czasu na przygotowanie, a będzie smakować wyśmienicie.

Czego potrzebujemy:

• jeden duży lub dwa małe karpie;
• 4 ząbki czosnku, jeśli wolisz ostrzejsze, możesz zwiększyć ich ilość do 6;
• warzywa (koperek, pietruszka, kolendra);
• trochę miodu;
• cytrynowy;
• sól i pieprz, przyprawy;
• 5 łyżek kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki majonezu;
• 1 żółtko;

Aby dodać wyjątkowego smaku, możesz posmarować karpia sosem i miodem.

Przygotowanie:

• Przygotuj mieszankę: wymieszaj sok z cytryny, wyciśnięty czosnek i sól. Nasmaruj wstępnie oczyszczoną i umytą tuszę karpia i skrop sokiem z cytryny.
• Napełnij brzuch posiekanymi ziołami.
• Rybę ułożyć na folii i natrzeć ją kwaśną śmietaną, solą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, żółtkiem i miodem.
• Piec 40-50 minut w temperaturze 170-190 stopni.
• Jako dodatek do tego dania posłuży sałatka jarzynowa i gotowane ziemniaki.

Świeży karp pieczony w piekarniku z tak pysznym sosem będzie miał niepowtarzalny aromat i smak.

Cały pieczony karp

Wiele osób zastanawia się, jak pysznie upiec rybę w piekarniku. Jedną z najsmaczniejszych i najpopularniejszych ryb w kuchni jest karp, a jednym z najlepszych dań jest karp pieczony w całości.

Czego będziesz potrzebować do karpia w piekarniku w folii:

• kilogramowy karp;
• 1 łyżka. l. obrazy olejne;
• 2 średnie cebule;
• czosnek do smaku;
• łyżka koncentratu pomidorowego;
• 20 mililitrów zimnej wody;
• para liści laurowych;
• 4-5 ziaren pieprzu;
• sól dla smaku;
• zieleń.

Całego karpia można upiec, dodając różnorodne składniki i eksperymentując ze smakiem

Przepis krok po kroku:

• Oczyść rybę i usuń podroby. Dobrze spłucz.
• Pokrój dwie cebule na półpierścienie.
• Wyciśnij czosnek za pomocą prasy.
• Rybę ułożyć na folii, na wierzchu ułożyć półpierścienie cebuli.
• Połącz koncentrat pomidorowy i wodę.
• Na cebulę połóż przecier pomidorowy, sól, pieprz, posyp ziołami i posiekanymi liśćmi laurowymi.
• Włącz piekarnik na 180 stopni i ustaw timer. Podczas pieczenia karpia należy okresowo podlewać sokiem, w którym znajduje się nasza ryba.
• Gotowego karpia przełożyć do czystego naczynia, zalać sokiem pomidorowym i posypać ziołami.

Jako dodatek do tego dania możesz przygotować ziemniaki.

Karp Z Warzywami

Pieczenie karpia w folii z warzywami jest wygodne, ponieważ nie trzeba osobno przygotowywać dodatku. To danie jest uważane za 2 w 1, ponieważ warzywa służą jako dodatek. Spójrzmy, jak gotować karpia w piekarniku:

Składniki:

• jedna ryba (karp);
• 2 małe cukinie;
• 4 czerwone pomidory;
• pieprz i sól.

Karp zostanie połączony z cukinią i pomidorami

Metoda gotowania:

• Przygotowujemy wszystkie składniki - siekamy cukinię i pomidory, rybę oczyszczamy i patroszymy.
• Natrzyj sól, pieprz i inne przyprawy wewnątrz i na zewnątrz brzucha.
• Połóż karpia na folii i ułóż wokół niego warzywa. Całość posmaruj olejem i piecz w folii 40-50 minut w temperaturze 190 stopni.

Ryba pieczona w folii z ziemniakami i warzywami

Karp z cytryną i ziemniakami doda potrawie kwasowości, a dodatek zostanie nasycony sokiem rybnym i będzie aromatyczny i soczysty. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i wymaga niewielkiego wysiłku.

Czego potrzebujemy:

• jeden średni karp;
• sól dla smaku;
• mielony biały i czarny pieprz;
• garść zieleni;
• jedna duża cytryna lub limonka;
• trzy średnie ziemniaki;
• jedna średnia lub dwie małe cebule;
• jedna marchewka;
• jeden pieprz;
• olej.

Ryba z ziemniakami i warzywami - danie sycące

Przepis krok po kroku:

• Duże marchewki należy pokroić wzdłuż, a następnie w półkola, jeśli owoce są małe, po prostu pokroić w pierścienie.
• Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
• Ziemniaki dokładnie myjemy w skórkach i kroimy w koła.
• Po usunięciu nasion i ogonków z papryki pokroić ją również w krążki.
• Drobno posiekaj warzywa, posyp solą i ulubioną papryką.
• Oczyszczoną i wypatroszoną rybę doprawiamy solą i pieprzem. Następnie włóż karpia do lodówki na 50-60 minut.
• Cytrynę lub limonkę, podobnie jak inne składniki, pokroić w koła.
• Nadziewaj brzuch posiekanymi ziołami i krążkami cytryny.
• Wykonuj płytkie nacięcia w całej rybie (co 2 centymetry).
• Po wysmarowaniu folii olejem ułóż na niej połowę pokrojonych warzyw. Najpierw ziemniaki, na wierzch marchewka, potem cebula i na wierzch połóż paprykę.
• Połóż rybę na warzywach i ponownie ułóż warstwy warzyw. Na koniec włóż krążki cytryny w wykonane wcześniej nacięcia.
• Wszystkie składniki zawiń w folię i piecz przez 40 minut w temperaturze 200 stopni. Na 5-10 minut przed końcem rozłożyć folię tak, aby naczynie się zarumieniło.

Najlepszym sposobem podania tego dania jest ostrożne ułożenie ryby na owalnym naczyniu za pomocą szpatułki i piękne ułożenie wokół niej pieczonych warzyw.

Karp w piwie

Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak upiec karpia w piekarniku.

Składniki:

• półtora kilograma karpia;
• jedna cytryna;
• olej słonecznikowy;
• 4 ząbki czosnku;
• sól morska;
• jedna - dwie marchewki;
• pół litra jasnego piwa;
• pory i szalotki;
• masło;
• sól i przyprawy.

Karpia można upiec w piwie

Metoda gotowania:

• Po przeprowadzeniu wszystkich manipulacji z rybą: oczyszczeniu, wypatroszeniu i umyciu, nacieramy ją solą i przyprawami. Następnie skrop sokiem z wyciśniętej cytryny.
• W czasie marynowania ryby przygotuj warzywa - posiekaj szalotkę, wyciśnij czosnek za pomocą prasy. Marchewkę i por pokroić w półpierścienie. Wszystkie powstałe warzywa wymieszaj z olejem i gotuj na wolnym ogniu przez trzy minuty.
• Na folii ułożyć warzywa, następnie karpia i zalać ćwierć litra piwa. Aby ryba była dobrze upieczona, wykonujemy kilka cięć.
• Piecz karpia w folii w piekarniku przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.
• Podczas pieczenia okresowo dodawaj pozostałe piwo.
• Po zakończeniu gotowania przełóż naczynie na talerz.

W razie potrzeby można zrobić sos: wziąć gotowe warzywa, posiekać je za pomocą blendera, dodać sok, w którym pieczono rybę i wymieszać z masłem.

Dzięki temu pieczenie karpia w piekarniku jest szczególnie proste, nie zajmie dużo czasu, a poza tym otrzymasz smaczne i bardzo zdrowe danie.

Przepis na karpia pieczonego w folii w filmie:

Najprostszym i najsmaczniejszym sposobem przygotowania karpia jest upieczenie go w piekarniku. W tym artykule opisano, jak przygotować karpia pieczonego w piekarniku; smaczniejszego dania takiego jak te nie znajdziesz. Gotowanie tej ryby nie jest trudne, przepisy można łatwo znaleźć w Internecie, oto wszystkie niuanse przygotowania.

Jak pysznie ugotować karpia w piekarniku: metody, tajemnice kulinarne

• Aby upieczone danie było smaczne, musisz wybrać świeży produkt. Wskazane jest kupowanie żywych ryb, jeśli kupujesz je w sklepie, zazwyczaj możesz poprosić sprzedawcę o ogłuszenie.
• Jeśli karp zostanie zakupiony już martwy, zdecydowanie należy zwrócić uwagę na stan skrzeli. Muszą być czerwone. Dopuszczalny jest nawet odcień burgunda, ale w żadnym wypadku skrzela nie mogą być szare lub czarne.
• Warto także zwrócić uwagę na oczy. Nie powinny być mętne. Jeśli występują oznaki czerstwej ryby, a są to czarne lub szare skrzela, mętne oczy, zapach czerstwej ryby lub nieelastyczna skóra, lepiej odmówić zakupu takiej tuszy. Jedzenie takiego karpia nie przyniesie żadnych korzyści, ale może wyrządzić szkodę organizmowi.
• Aby zmniejszyć kaloryczność pieczonej ryby, jeśli jest ona pieczona z kwaśną śmietaną lub majonezem, sama blacha do pieczenia nie musi być smarowana olejem roślinnym. Wyjaśnia to fakt, że ryba zostanie nasycona sosem, a ponadto podczas gotowania da trochę soku. Jednocześnie im mniej tłuszczu na blasze do pieczenia, tym mniej kaloryczna będzie ryba.
• Jeżeli karp pieczony jest w folii, folię można odwinąć na 20 minut przed końcem pieczenia. Karp pieczony w piekarniku w folii okazuje się bardzo smaczny. Jeśli jednak folia nie zostanie rozwinięta podczas gotowania, ryba będzie pozbawiona apetycznej złotobrązowej skórki. Aby ryba wyszła smaczna i piękna, na 15-20 minut przed jej przygotowaniem należy rozwinąć folię, zmniejszyć ogień i pozostawić rybę w piekarniku do zarumienienia. Po wyjęciu karpia z piekarnika można go ponownie owinąć w folię, aby ryba była ciepła przed podaniem.

Jak czyścić karpia

W domu oczyszczenie ryb z łusek może być trudnym zadaniem. Ryba ta za życia może wytrzymać długotrwały transport. W rzeczywistości jest to duży plus, ponieważ świeże ryby zawierają największą ilość wszystkich przydatnych substancji. Jednakże czyszczenie i patroszenie żywej tuszy może być bardzo trudnym zadaniem. Jeśli nie możesz oczyścić żywego karpia, możesz go ogłuszyć, a następnie szybko przetworzyć. Należy pamiętać, że nawet po usunięciu głowy mięśnie mogą nadal się kurczyć.

1. Aby prawidłowo oczyścić karpia, należy obciąć wszystkie płetwy. Najpierw musisz usunąć płetwę grzbietową. Do prawidłowego ich pocięcia potrzebny jest bardzo ostry nóż. Płetwa znajduje się nie tylko nad powierzchnią łusek, ale nieco głębiej i jest przyczepiona prawie do samego filetu. Aby go całkowicie usunąć, należy wykonać głębokie nacięcia po obu stronach, a następnie wyciągnąć go od ogona do głowy. W podobny sposób należy wyciąć wszystkie płetwy znajdujące się w ciele ryby.
2. Następnie należy wyciąć brzuch. Należy to zrobić w kierunku od odbytu do głowy. Szczególną ostrożność należy zachować przy usuwaniu podrobów w okolicy umiejscowienia pęcherzyka żółciowego. Jeśli żółć dostanie się na filet, te części należy wyciąć. Jeśli głowa nie zostanie usunięta (a niektóre przepisy tego wymagają), należy wyciąć oczy i skrzela. Po wypatroszeniu ryby opłucz ją pod bieżącą zimną wodą.
3. Po umyciu tuszę należy osuszyć ręcznikiem papierowym.

Pomocne wskazówki:

Aby szybko i dokładnie oczyścić tuszę, możesz użyć specjalnego noża z zębami. Zęby znajdujące się na ostrzu sprawiają, że łuski pozostają na ostrzu i nie zanieczyszczają kuchni;

Aby szybko oczyścić tuszę, przed czyszczeniem można ją umieścić we wrzącej wodzie na pół minuty. Dzięki temu zabiegowi łuski znikną znacznie szybciej i łatwiej.

Jak oczyścić karpia z łusek nożem, wideo:

Jak długo piec karpia

Czas pieczenia ryb w piekarniku zależy od wielkości tuszy i temperatury podgrzewania. Zwykle karp pieczony jest w temperaturze 180-200 stopni. Im wyższa temperatura, tym krótszy czas gotowania.

Ponadto masa tuszy odgrywa decydującą rolę w określeniu czasu gotowania. Jeśli karp waży więcej niż półtora kilograma, a nawet dwa i pół, konieczne może być pieczenie go przez godzinę, półtorej lub dłużej. Jednocześnie im dłużej gotuje się karpia, tym niższa powinna być temperatura pieczenia w piekarniku, aby uniknąć przypalonej skórki.

Tusze ważące mniej niż kilogram mogą wymagać pieczenia nawet krócej niż 50 minut. Należy również pamiętać, że jeśli karpia faszerowanego przygotowujemy w piekarniku z gotowym nadzieniem, czas gotowania ulega skróceniu, natomiast jeśli do dań z surowymi składnikami dodawane są dodatkowe składniki, to danie należy gotować nie tylko do momentu, aż ryba jest w pełni ugotowane, ale także do czasu, aż wszystkie pozostałe produkty zostaną ugotowane.

Karp pieczony w kawałkach można przygotować w pół godziny. W tym przypadku dużą rolę odegra rozmiar ciętych kawałków. Im są mniejsze, tym szybciej pieczona ryba będzie się gotować, jednak przy drobnym krojeniu traci się więcej soku. Najbardziej akceptowalną opcją jest pocięcie tuszy na duże kawałki i pieczenie przez 30-40 minut.

W tej części zaprezentowane zostaną przepisy na przygotowanie pieczonego karpia. Rozważane będą różne opcje: jak upiec całego karpia w piekarniku, pieczenie w kawałkach, w folii lub w rękawie. Ponadto niektóre przepisy zawierają dodatkowe składniki, takie jak pomidory, marchewka czy cytryna.

Karp pieczony w piekarniku w folii

Aby uzyskać bogatszy smak, należy upiec całego karpia w piekarniku w folii.

Jakie produkty są potrzebne do tego przepisu:

• karp - tusza około 1,8 kg;
• suchy liść laurowy - 4 liście;
• cebula - 3 średnie cebule;
• sól i pieprz (nie mielony, ale groszek) - do smaku;
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka stołowa, najlepiej rafinowany.

Jak gotować karpia w piekarniku w folii:

1. Oczyść tuszę, wytnij skrzela, usuń wszystkie wnętrzności przez wycięty brzuch, rybę opłucz, natrzyj solą.
2. Cebulę pokroić w paski, dodać sól i wymieszać z pieprzem. Liść laurowy połamać rękoma na kawałki i dodać do cebuli.
3. Połóż część cebuli na folii, na tuszy, również nadziewanej mieszanką cebulową, a na karpia połóż resztę cebuli, posmaruj tuszę olejem.
4. Zawiń w folię i marynuj tuszę w lodówce na 12 godzin.
5. 7. Piec marynowaną tuszę przez 1 godzinę w piekarniku. Temperatura pieczenia wyniesie 200 stopni. Tę pieczoną rybę podaje się bezpośrednio w folii.

Zapytaj szefa kuchni!

Nie udało Ci się ugotować dania? Nie wstydź się, zapytaj mnie osobiście.

Karp pieczony w piekarniku w śmietanie

Przed gotowaniem ryb w śmietanie należy wcześniej kupić wszystkie niezbędne składniki. Jakie potrawy należy przygotować przed gotowaniem:

• ryba - 1 sztuka o wadze nie większej niż 1,2 kg;
• przyprawy - zestaw do ryb;
• cebula - 1 sztuka;
• śmietana - 3 łyżki (tłusta śmietana, 35%);
• sól.

Karp w śmietanie w piekarniku według tego przepisu przygotowuje się w następujący sposób:

1. Na oczyszczonej tuszy wykonaj nacięcia (płytkie) i natrzyj całego karpia solą; Pozostaw rybę w lodówce na 1 godzinę.
2. Cebulę pokroić w krążki, ułożyć na blasze do pieczenia i ułożyć na niej tuszę.
3. Posyp rybę przyprawami, ułóż na wierzchu pozostałe krążki cebuli, zalej śmietaną i piecz przez 50 minut. Temperatura pieczenia w piekarniku wynosi 180 stopni.

W zależności od wielkości tuszy może być konieczne zwiększenie ilości śmietany.

Karp w piekarniku z cytryną

Przed użyciem cytryny należy umyć pod bieżącą wodą i mydłem.

Jakie produkty przygotować przed gotowaniem:

• 1 średniej wielkości karp;
• przyprawy do ryb, sól;
• majonez - kilka łyżek (ilość zależy od wielkości ryby);
• 1 gałązka natki pietruszki – do podania;
• cytryna - 2 sztuki.

Jak gotować karpia z cytryną:

1. 1. Rybę oczyść, natrzyj przyprawami i solą, odstaw na kilka godzin, wykonaj na tuszy wiele nacięć, dość głębokich.
2. Umyte cytryny pokroić w plasterki.
3. W nacięcia włóż plasterki cytryny.
4. 5. Całą tuszkę obficie posmaruj majonezem, posyp przyprawami i piecz przez 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Podawać z pietruszką.

Karp pieczony w rękawie

Rozmiar ciętego rękawa zależy od długości tuszy.

Czego potrzebujesz do pieczenia ryby w rękawie:

• rękaw - 1 szt.;
• cebula - 1 sztuka;
• cytryna - ½ sztuki;
• pomidor - 1 szt., twardy, ale dojrzały;
• oliwa z oliwek - ½ szklanki:
• karp - 1 sztuka;
• przyprawy.

Jak upiec karpia w rękawie:

1. Cebulę, pomidora i cytrynę pokroić w plasterki.
2. Rybę oczyść, natrzyj przyprawami, nadziewaj plasterkami cytryny i cebuli.
3. Tuszkę polej oliwą, wykonaj w niej nacięcia i włóż w nie pomidory.
4. Rybę wkładamy do rękawa i nakłuwamy w kilku miejscach.
5. Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut, następnie zdjąć rękaw i piec, aż skórka będzie złotobrązowa.

Podaje się pieczoną rybę, wcześniej wyjętą z rękawa.

Kawałki karpia w piekarniku

Karpia należy pokroić na małe kawałki, ponieważ duże piecze się dłużej i są mniej smaczne po ugotowaniu.

Jakie produkty przygotować:

• karp - 1 kg;
• cebula - 1 sztuka;
• duża marchewka - 1 sztuka;
• oliwa z oliwek - 0,5 szklanki;
• sok z cytryny - 1 szklanka świeżo wyciśniętego.

Jak upiec:

Piec nieco ponad pół godziny w temperaturze około 180 stopni.

Czas pieczenia zależy od wielkości kawałków.

Karp w piekarniku z kaszą gryczaną

Przed gotowaniem kaszę gryczaną należy posortować i usmażyć na sucho bez oleju. To nada mu wyjątkowy smak.

Jakie produkty należy przygotować:

• ryba - 1 sztuka;
• cebula - 2 średnie;
• czosnek - 2 średnie ząbki;
• masło - ½ kieliszka;
• bułka tarta - 5 łyżek;
• kasza gryczana - ½ szklanki;
• przyprawy;
• śmietana - ½ opakowania.

1. Kaszę gryczaną podsmażamy, następnie gotujemy w 1 szklance wody, aż cała się wchłonie.
2. Oczyść całego karpia, pozostawiając głowę i ogon.
3. Osobno podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek, dodać do kaszy gryczanej, wymieszać nadzienie ze śmietaną.
4. Rybę nacieramy przyprawami, nadziewamy kaszą gryczaną, następnie panierujemy i pieczemy przez pół godziny. Temperatura wewnątrz piekarnika powinna wynosić 200 stopni.

Rybę tę należy podawać pokrojoną na porcje.

Jak widać z tego artykułu, karp pieczony w piekarniku nie jest smaczniejszy, Przygotowanie nie jest takie trudne. Wszystkie opisane powyżej przepisy nie wymagają dużej ilości składników ani czasu na przygotowanie.

Jeśli podoba Ci się moja strona poświęcona prawidłowemu i zdrowemu odżywianiu, możesz ją wesprzeć. Pieniądze zostaną przeznaczone wyłącznie na rozwój zasobu.

Karp, jako wybitny przedstawiciel ryb rzecznych, które nie są tak popularne w kuchni jak ryby morskie, udowadnia coś przeciwnego, często będąc głównym składnikiem potraw. Jednym z potwierdzeń tych słów jest karp pieczony w piekarniku – danie nie najbardziej skomplikowane, a o atrakcyjnym smaku i wyglądzie. Mimo to pieczonego karpia nie jest tak łatwo przygotować, a raczej wybrać samą rybę. Należy od razu zwrócić uwagę na ważny fakt, że konieczne jest wykorzystanie karpia rzecznego, a nie karpia stawowego hodowanego w niewoli. Wody stojące w połączeniu z wszystkożernością, z której słynie ta ryba, nie wpływają najlepiej na smak produktu. Innymi słowy, ryba może po prostu nieprzyjemnie pachnieć. Karpia w piekarniku można by uznać za danie łatwe w przygotowaniu, gdyby nie jedyna istotna trudność – przekrojenie ryby i, jak już wspomniano, jej wybranie.

Przepis na karpia w piekarniku polega na nadziewaniu – usuwaniu wnętrzności i napełnianiu tzw. farszem. Karp faszerowany jest gotowany w całości, wypełniony smażonymi warzywami. Zazwyczaj jednymi z najpopularniejszych warzyw przeznaczonych do tego celu są marchewka i cebula, a także szereg innych składników, w tym przypadku papryka. Karp tradycyjnie przyrządza się jako samodzielne danie lub z ziemniakami. Najbardziej znanym sposobem przygotowania tej ryby, oprócz farszu, jest pieczenie w folii. Karp w folii, również pieczony w piekarniku, to chyba główny konkurent prezentowanego przepisu. W obu przypadkach uzyskuje się pysznego karpia, ale w tym przypadku ma on również atrakcyjny wygląd, co czasami jest ważnym punktem. Jeśli chodzi o wygląd, do tego dania często dodaje się cytrynę, aby dodać świeżości. Z cytryną danie wygląda bogatsze i atrakcyjniejsze. Ponadto cytrynę stosuje się nie tylko ze względu na wygląd, ale także jako składnik dodający smaku rybom.

• 1000 g karpia
• 125 g cytryny
• 100 g marchewki
• 80 g pomidorów
• 60 ml oleju słonecznikowego
• 50 g cebuli
• 40 g papryki
• 10 g czosnku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 liść laurowy
• koperek, pietruszka
• majonez

Porcje: 3 porcjeCzas gotowania: 115 minutLiczba kalorii: 1788 kcal.Trudność przepisu: wysoka

Wymienne składniki

W tym przepisie powiem Ci, jak ugotować karpia w piekarniku w najprostszy i najszybszy, ale nie mniej smaczny sposób. Aby skutecznie przygotować danie z karpia, trzeba uzbroić się w cierpliwość. Aby osiągnąć doskonałe wyniki, zdecydowanie odradzam stosowanie karpia hodowanego w niewoli. Takie ryby mogą mieć nieprzyjemny smak i zapach. Ta ryba zjada wszystko i dużo, dlatego często porównuje się ją do świni. W pogoni za zyskiem nieostrożni dostawcy często nadużywają tego.

rozmiar czcionki+

Przepis na karpia pieczonego w piekarniku

1
Najpierw przygotuj składniki farszu do karpia. Zetrzyj czosnek na drobnej tarce.

2
Zetrzyj marchewki na najgrubszej tarce.

3
Następnie posiekaj cebulę. Nie za mały.

4
Teraz pokrój paprykę.

5
Do dekoracji będziemy potrzebować plasterków pomidora i cytryny. Do krojenia wykorzystujemy tylko część cytryny, którą wkładamy w nacięcia na rybie. Pozostała część zostanie wykorzystana do uzyskania soku z cytryny, którym posypana zostanie ryba.

6
Po odłożeniu składników do smażenia przystępujemy do przygotowania masy do panierowania ryby. Aby to zrobić, wymieszaj dwie łyżki oleju słonecznikowego i oregano.

7
Dodaj starty czosnek.

8
Wymieszaj masę.

9
Zaczynamy smażyć warzywa. Marchewkę i cebulę włóż na patelnię, po dodaniu odrobiny oleju słonecznikowego.

10
Mieszaj podczas gotowania.

11
Gdy warzywa będą już w połowie ugotowane, dodaj paprykę i sól.

12
Po krótkim czasie mieszania na ogniu otrzymujemy pachnącą mieszankę warzywną, gotową do użycia.

13
Karpia należy wypatroszyć. W tym celu oczyszczamy rybę, rozdzieramy brzuch wzdłuż ciała i wyjmujemy wnętrzności. Odetnij dolną część brzucha. Lepiej odciąć skrzela, aby ryba nie miała gorzkiego smaku. Po zakończeniu wszystkich manipulacji rybę należy umyć.

14
Robimy nacięcia po bokach tułowia, następnie solimy i skrapiamy karpia sokiem z cytryny.

15
Następnie obficie nasmaruj karpia przygotowaną wcześniej mieszanką oleju słonecznikowego, oregano i czosnku.

16
Zacznijmy nadziewać rybę. Do brzucha wkładamy mieszankę podsmażonych warzyw, dodajemy też dla smaku gałązkę pietruszki i liść laurowy. Po ugotowaniu należy je usunąć.

17
Rybę ułożyć na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem słonecznikowym i już na blasze wkładać w nacięcia plasterki cytryny i pomidora, naprzemiennie według własnego uznania. Włóż rybę do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 45 minut.

18
Po upływie powyższego czasu wyjmujemy karpia i smarujemy go majonezem, po czym wkładamy do piekarnika na kolejne 10 minut.

19
Po łącznie około 55 minutach wyjmij rybę z piekarnika, usuń liść laurowy i natkę pietruszki. O gotowości ryby decyduje przekłucie ryby wykałaczką, a także charakterystyczny złoty odcień jak na zdjęciu. Dali rybie cały smak.

Rybę podaje się w całości, ułożoną na liściach sałaty i ozdobioną ziołami: drobno posiekanym jeżowcem i listkami pietruszki. Smacznego!

Dobrze wiedzieć! Skrzela ryb zawierają dość dużo brudu, dlatego podczas gotowania zaleca się odcięcie skrzeli ostrym nożem, w przeciwnym razie dodadzą potrawie goryczy. Jest to szczególnie ważne podczas gotowania.

Karp to bardzo smaczna ryba. Można go smażyć, piec w piekarniku lub wykorzystać do przygotowania zupy. A wszystkie dania niezmiennie okazują się bardzo smaczne, bo mięso karpia jest soczyste i delikatne, z jedną wadą – jest dużo ości. Ale jeśli użyjesz dużej ryby, kości będą duże i można je łatwo usunąć. Ten przepis karp pieczony w całości w folii w piekarniku,- bardzo udany, szczególnie przypadnie do gustu osobom zapracowanym oraz tym, którzy lubią smacznie zjeść, a nie chcą spędzać dużo czasu na gotowaniu. Dzięki folii ryba zachowuje soczystość i korzystne właściwości, a sam piekarnik ugotuje rybę bez Twojego stałego udziału. Wszystko pyszne i proste! Gotujemy więc całego pieczonego karpia w piekarniku.

Składniki

Do przygotowania pieczonego karpia w piekarniku w folii potrzebne będą:

cały karp - 2 kg;

sól - 1 łyżka. l.;

przyprawy do ryb - 2 łyżki. l.;

pół cytryny.

Kroki gotowania

Przygotuj niezbędne składniki.

Umyj cytrynę i pokrój w półpierścienie. Połowę pokrojonej cytryny połóż na brzuchu, a połowę na wierzchu karpia (na skórze).

Połóż rybę na folii.

Zawiń folię w kopertę. Lepiej jest użyć 2-3 warstw folii, aby nie było ucieczki powietrza i w żadnym wypadku sok nie wyciekał ze środka, w przeciwnym razie ryba okaże się sucha i pozbawiona smaku.

Piecz karpia w nagrzanym piekarniku przez 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Ostrożnie odwiń folię i połóż całą rybę na talerzu. Delikatny, soczysty, aromatyczny i bardzo smaczny karp, pieczony w całości w piekarniku, doskonale komponuje się ze świeżymi warzywami lub sałatkami.

Pieczonego karpia można podawać na ciepło, pokrojonego na porcje.

Smacznego! Gotuj z miłością!