Jak ugotować duży makaron. Przepis: Makaron Nadziewany - Nadziewane Muszle Makaronowe

Makaron nadziewany mięsem mielonym i serem w piekarniku pozwala znacznie urozmaicić menu. Oczywiście do przygotowania wymagane są produkty o odpowiednich rozmiarach. Jako nadzienie zaleca się stosowanie mięsa mielonego. Pozwala to przygotować kompletne i całkiem satysfakcjonujące danie, które idealnie sprawdzi się nawet na świątecznym stole.

Wybór makaronu

Jak gotować nadziewany makaron w piekarniku? Na początek powinieneś kupić produkty. Istnieje kilka specjalnych odmian zaprojektowanych specjalnie do farszu. Najczęściej robi się z nich cannelloni i rurki.

Są nie tylko duże, ale mają też odpowiednią grubość ciasta. Zaleca się je lekko zagotować przed gotowaniem. Taki makaron nadziewany jest nadzieniem, doprawiany sosem, a następnie pieczony w piekarniku.

Podstawowe zasady

Przepisy na nadziewany makaron w piekarniku są proste. Każda gospodyni domowa może je opanować. Najważniejsze jest przestrzeganie kilku zasad:

Klasyczny włoski przepis

Jak więc zrobić makaron nadziewany mięsem mielonym i serem w piekarniku? Do tego przepisu należy użyć cannelloni. Na zewnątrz wyglądają jak duże rurki. Dzięki takiemu kształtowi makaron można z łatwością wypełnić niemal każdym nadzieniem. Składniki, które warto przygotować to:

• 250 gramów cannelloni;
• 250 gramów sera, najlepiej twardego;
• 500 gramów pomidorów;
• 225 gramów wieprzowiny;
• 225 gramów wołowiny;
• 35 gramów masła ze śmietanki;
• 1 cebula;
• 3 duże łyżki oleju roślinnego;
• czarny pieprz;
• sól.

Przygotowanie posiłku

Aby ugotować makaron nadziewany mięsem mielonym i serem w piekarniku, należy przygotować wszystkie składniki. Najpierw trochę ugotuj cannelloni. Probówki należy włożyć do wrzącej i lekko osolonej wody.

W czasie gdy makaron się gotuje, przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, wieprzowinę, wołowinę i obraną cebulę należy posiekać, przechodząc przez maszynę do mięsa. Możesz także użyć blendera. Do powstałej masy dodaj trochę wody z lodem, czarny pieprz i sól. Wszystko to należy dobrze wymieszać. Na koniec nadzienie należy obsmażyć na oleju i następnie ostudzić.

Pomidory należy blanszować. Należy usunąć z nich skórę. Aby to zrobić, na każdym warzywie wykonaj nacięcie w kształcie krzyża, a następnie włóż wszystko na kilka sekund do wrzącej wody. Obrany miąższ należy pokroić w plasterki.

Jak upiec

Aby przygotować makaron, mięso mielone i ser, należy wypełnić cannelloni przygotowanym nadzieniem. W tej formie produkt należy ułożyć w naczyniu do pieczenia lub na patelni wysmarowanej wcześniej olejem. Teraz czas na dodanie pozostałych składników. Na makaronie ułóż plasterki sera, a następnie plasterki pomidora.

Pojemnik z naczyniem należy zamknąć pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200˚C. Po 40 minutach danie będzie gotowe. Należy podawać na gorąco.

Makaron ze śmietaną, mięsem mielonym i serem

Krem pozwala uczynić danie smaczniejszym, przestronnym i delikatnym. Do gotowania zaleca się używanie dużych muszli. W razie potrzeby można użyć innego sosu, pasującego do makaronu. Na cztery porcje będziesz potrzebować:

• 400 gramów mięsa mielonego;
• 400 gramów makaronu;
• nieco więcej niż 2 łyżki oleju roślinnego;
• łyżka masła ze śmietanki;
• około 200 mililitrów śmietanki;
• 130 gramów sera;
• sól morska.

Przygotowanie komponentów

Aby ugotować makaron nadziewany mięsem mielonym i serem w piekarniku, należy odpowiednio przygotować nadzienie. Najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich zasad. Mięso mielone można kupić w sklepie, ale lepiej przygotować je samodzielnie z wieprzowiny i wołowiny. Warto do tego dodać soli. W razie potrzeby do mięsa mielonego można dodać przyprawy, składniki dobrze wymieszać i wrzucić na rozgrzaną patelnię z olejem. Do mielonego mięsa należy dodać obraną cebulę. Jedzenie powinno być smażone na złoty kolor. Jeśli chodzi o makaron, należy go gotować w wodzie z dodatkiem soli przez pięć minut po ugotowaniu. W takim przypadku muszle należy regularnie mieszać. W przeciwnym razie będą się trzymać.

Finałowy etap

Gotowy makaron odłóż na durszlak i opłucz w zimnej wodzie. Następnie ugotowane muszle należy ponownie włożyć na patelnię i dodać do nich olej. Przygotowany makaron należy wypełnić wystudzonym nadzieniem, ułożyć w przygotowanej formie lub na patelni, polać śmietaną i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200˚C. Przygotowanie nie zajmie więcej niż 30 minut. W tym czasie należy zetrzeć ser. Około pięć minut, zanim będą gotowe, należy posypać je muszlami. Makaron nadziewany mięsem mielonym i serem należy podawać na gorąco, lekko posypany ziołami.

Małe sztuczki

Makaron nadziewany to niezwykłe i smaczne danie. Po raz pierwszy pojawił się w kuchni włoskiej. Jednak to danie znalazło swoich fanów na całym świecie. Nadzienia do makaronów mogą być zupełnie inne. Jak gotować makaron w piekarniku, nadziewany surowym mięsem mielonym lub smażony z warzywami? Aby uzyskać smaczne danie, warto zastosować się do kilku sztuczek:

Podsumowując

Jak mówią gospodynie domowe, do przygotowania makaronu nadziewanego można wykorzystać zupełnie inne nadzienia. Dodawanie mięsa mielonego nie jest konieczne. Nadzienie może być warzywne lub grzybowe. Smakoszom przypadnie do gustu danie z owoców morza lub ryb. Najważniejszy jest jednak sos. To musi tam być. W przeciwnym razie danie okaże się suche i niezbyt smaczne.

Stosując się do wszystkich zasad i zaleceń, można przygotować oryginalny makaron, który idealnie sprawdzi się nie tylko na rodzinnym obiedzie, ale także na świątecznym stole. Według doświadczonych kucharzy należy je podawać wyłącznie na gorąco. W razie potrzeby danie można ozdobić posiekanymi ziołami. Nadziewany makaron dobrze komponuje się z czerwonym winem. To prawda, że ​​\u200b\u200bci, którzy przestrzegają ścisłej diety, nie powinni jeść takiego dania, ponieważ jest ono bardzo bogate w kalorie. Jako dodatek do nadziewanych cannelloni możesz podać sałatkę ze świeżych warzyw.

Makaron z nadziewanymi muszlami to danie wywodzące się z Włoch. Jest to idealne rozwiązanie na kolację lub lunch. Do nadzienia użyj mięsa mielonego z dowolnego rodzaju mięsa.

Duże muszle z mięsem mielonym w piekarniku - podstawowe zasady gotowania

Duże muszle we Włoszech nazywane są „conciglioni”. Są nadziewane i pieczone w piekarniku. Najpopularniejszym nadzieniem jest mięso mielone. Można go przygotować z wieprzowiny, wołowiny, drobiu lub kilku rodzajów mięsa na raz. Aby uzyskać soczystość, do mięsa mielonego dodaje się warzywa.

Duże muszle umieszcza się we wrzącej, lekko osolonej wodzie i gotuje, regularnie mieszając, aż do połowy ugotowanej. Umieść je na durszlaku i ostudź.

Mięso mielone łączymy z posiekaną cebulą, pieprzem, solą i dokładnie ugniatamy, aż powstanie jednorodna lepka masa.

Conciglioni nadziewane jest mięsem mielonym i umieszczane w głębokiej formie.

Aby potrawa nie wyschła, muszle gotuje się w sosie na bazie śmietany, ketchupu, mleka lub śmietanki.

Muszle z mięsem mielonym zalewa się sosem i piecze aż do ugotowania w nagrzanym piekarniku.

Danie można gotować nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence.

Do gotowania używaj wyłącznie łusek pszenicy durum.

Przepis 1. Duże muszle z mięsem mielonym w piekarniku

Składniki

mięso mielone – 400 g;

ser rosyjski – 100 g;

żarówka;

pasta pomidorowa - dwie łyżki;

duże muszle - opakowania;

przyprawy.

Metoda gotowania

1. Postaw duży garnek z wodą pitną na umiarkowanym ogniu. Doprowadzić do wrzenia. Wlać do niego muszle i gotować, aż będą w połowie ugotowane. Odcedzić na durszlaku i ostudzić.

2. Usuń skórkę z cebuli. Opłucz i drobno posiekaj. Połącz cebulę z mięsem mielonym. Całość doprawiamy przyprawami, solą i dokładnie wyrabiamy rękoma na gładką masę.

3. Muszle napełnić farszem mięsnym i ułożyć w naczyniu żaroodpornym w jednej warstwie.

4. W głębokiej filiżance rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą pitną. Dodać sól i doprawić przyprawami. Zamieszać. Skorupki polać sosem pomidorowym i wstawić blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec pół godziny. Zdejmij patelnię, posyp naczynie startym serem i pozostaw na kolejne pięć minut.

Przepis 2. Duże muszle z mięsem mielonym w piekarniku z sosem beszamelowym

Składniki

300 g dużych muszli;

kilka gałązek zieleni;

600 g mięsa mielonego;

2 cebule;

150 g sera rosyjskiego;

3 plasterki czosnku.

Sos:

litr mleka;

szczypta gałki muszkatołowej;

30 g odsączonego masła;

100 g mąki;

50 g odsączonego masła.

Metoda gotowania

1. Obierz plasterki czosnku i cebulę. Warzywa myjemy i mielimy w maszynce do mięsa lub w blenderze. Do mielonego mięsa dodajemy mieszankę warzywną. Pieprz, dodać sól i ugniatać rękami.

2. Duże muszelki włożyć do dużego rondla z wrzącą wodą, wymieszać i gotować przez pięć minut. Makaron odcedzamy na durszlaku i płuczemy pod bieżącą wodą.

3. Duże muszle napełnić farszem mięsnym i ułożyć w jednej warstwie w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.

4. Mąkę rozpuścić w połowie szklanki mleka, dokładnie mieszając, aby nie pozostały grudki. Pozostałe mleko wlać do rondla, dodać masło i doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu. Do wrzącego mleka cienkim strumieniem dodawaj mieszaninę mąki, ciągle mieszając łyżką. Sól, pieprz i dopraw mieloną gałką muszkatołową. Mieszaj, aż sos zgęstnieje.

5. Polać muszle sosem i piec do uzyskania apetycznej skórki w temperaturze 200 C. Posypać wiórkami sera i wstawić do piekarnika na kolejne pięć minut.

Przepis 3. Duże muszle z mięsem mielonym w piekarniku ze śmietaną

Składniki

duże muszle - opakowania;

przyprawy;

śmietana – 200 g;

dowolne mięso mielone – 450 g;

cebula;

Ser holenderski – 250 g.

Metoda gotowania

1. Zagotuj wodę pitną w dużym, szerokim rondlu. Lekko posolić i wlać muszelki. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będzie w połowie ugotowany. Makaron odcedzamy na durszlaku i płuczemy pod bieżącą wodą. Możesz dodać olej roślinny, aby zapobiec ich sklejaniu się.

2. Posiekaj obraną cebulę i połącz z mięsem mielonym. Dopraw nadzienie przyprawami i dodaj sól. Zagniatamy, lekko ubijając mięso mielone do miski. Napełnij muszle powstałą mieszaniną i umieść je w jednej warstwie w formie żaroodpornej.

3. Drobno zetrzyj ser. Na talerz wyłożyć śmietanę i połączyć z tartym serem. Mieszamy i doprawiamy przyprawami. Sosem polej makaron. Włóż blachę do piekarnika, nagrzewając go do 200 C. Piecz 25 minut.

Przepis 4. Duże muszle z mięsem mielonym w piekarniku z grzybami

Składniki

muszle duże – 30 szt.;

spust oleju – 30 g;

mięso mielone z kurczaka – 500 g;

podnosi olej – 10 ml;

pieczarki – 400 g;

czosnek - trzy plasterki;

cebula;

krem 25% - 300 ml;

mieszanka tartego sera – 200 g;

świeży koperek - mała pęczek.

Metoda gotowania

1. Obierz cebulę, umyj ją i drobno posiekaj. Opłucz warzywa, osusz i drobno posiekaj. Pieczarki myjemy, płuczemy, suszymy na papierowym ręczniku i siekamy możliwie najdrobniej.

2. Wlać łyżkę oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię. Wlać do niej cebulę i smażyć, ciągle mieszając, na umiarkowanym ogniu, aż będzie miękka. Dodajemy grzyby i dalej smażymy, mieszając, aż cały sok z pieczarek odparuje. Dodać mielonego kurczaka i wymieszać szpatułką, ostrożnie rozbijając grudki, aż do zmiany koloru. Posolić, pieprzyć i przełożyć nadzienie do głębokiej miski. Fajny.

3. W dużym rondlu zagotuj wodę. Dodaj sól i dodaj makaron. Mieszaj i gotuj, aż będzie w połowie ugotowany. Ułożyć na sicie i przepłukać, mieszając.

4. Rozpuść masło w rondlu i dodaj do niego drobno posiekany czosnek. Smaż przez kilka minut. Wlać śmietanę. Dodajemy olej pozostały po smażeniu farszu. Pieprz i sól. Dodaj połowę masy serowej i gotuj, aż się rozpuści. Zdjąć z ognia.

5. Do schłodzonego nadzienia dodać pozostały ser i drobno posiekany koperek. Wbij jajko i wymieszaj. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

6. Każdą muszlę napełnij farszem i ułóż w formie żaroodpornej. Na wierzch polej sosem serowym, tak aby wszystkie muszelki były przykryte. Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika na pół godziny. Następnie zdejmij folię i gotuj przez kolejne kwadrans.

Przepis 6. Duże muszle z mięsem mielonym w piekarniku w śmietanie i sosie pomidorowym

Składniki

200 g dużych muszli;

świeże zioła;

170 g domowego mięsa mielonego;

5 g mielonej czerwonej papryki;

Oliwa z oliwek;

50 g czerwonej cebuli;

1 plasterek czosnku;

50 g ketchupu;

1 papryczka chili;

100 g śmietany 10%.

Metoda gotowania

1. W dużym rondlu zagotuj półtora litra wody. Dodaj sól i dodaj do niej makaron. Gotuj przez cztery minuty, od czasu do czasu mieszając, aż do połowy ugotowanego. Odcedź na durszlaku i obficie skrop oliwą z oliwek.

2. Do mięsa mielonego dodać sól, doprawić mieloną czerwoną papryką i dokładnie wymieszać. Mięso mielone smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z olejem przez dziesięć minut, dokładnie rozbijając szpatułką, aż mięso rozjaśni się. Ułożyć na talerzu i ostudzić.

3. Duże muszle napełnij farszem mięsnym i szczelnie włóż do formy. Obierz czerwoną cebulę i pokrój w plasterki. Usuń nasiona z papryczki chili i pokrój ją w cienkie pierścienie. Warzywa ułożyć na makaronie.

4. Połączyć śmietanę z ketchupem, solą, dodać mąkę i odrobinę wody pitnej. Wstrząśnij wszystko trzepaczką, aby nie pozostała ani jedna grudka. Sosem polej muszelki. Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika na pół godziny. Gotuj w temperaturze 180 stopni.

Przepis 6. Duże muszle z mięsem mielonym w piekarniku z warzywami

Składniki

jedna mała marchewka;

duże muszle – 250 g;

czosnek - trzy plasterki;

olej roślinny;

mięso mielone – 350 g;

świeże warzywa;

śmietana – 125 g;

przyprawy;

duży mięsisty pomidor;

mała cebula.

Metoda gotowania

1. Drobno posiekaj obraną cebulę. Rozgrzewamy patelnię i wrzucamy na nią mięso mielone. Zalewamy niewielką ilością wody i dodajemy drobno posiekaną cebulę. Gotować na wolnym ogniu, ostrożnie rozbijając szpatułką ewentualne grudki mięsa mielonego.

2. Obierz i umyj marchewki. Drobno zetrzyj warzywo. Obierz czosnek i przełóż przez prasę do marchewki. Dodaj warzywa na patelnię i dobrze wymieszaj.

3. Zalej pomidora wrzącą wodą. Usuń cienką skórę. Miąższ pokroić na małe kawałki. Dodaj pomidora na patelnię. Umieść tutaj drobno posiekane warzywa. Pieprz, sól i gotuj na średnim ogniu, aż cały płyn odparuje.

4. Zagotować w dużej ilości wody, zalać ją i dodać olej roślinny, aż będzie do połowy ugotowana. Na osobnym talerzu połącz ketchup ze śmietaną. Dodaj starty czosnek i przyprawy, sól i mieszaj, aż masa będzie gładka. Drobno zetrzyj ser. Makaron umieścić na sicie.

5. Do mięsa mielonego dodać dwie łyżki kwaśnej śmietany i dokładnie wymieszać. Napełnij szczelnie muszelki nadzieniem. Formę wysmaruj olejem i włóż do niej makaron. Do każdej skorupki wlać sos. Pozostałą mieszaninę pomidorowo-śmietanową rozcieńczyć wodą i polać sosem muszle. Posypać tartym serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20 minut.

• Napełnij muszelki ciepłym nadzieniem za pomocą małej łyżeczki.
• Makaron powinien być lekko niedogotowany.
• Upiecz nadziewane muszelki polane kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym.
• Aby nadać potrawie apetyczną skórkę, posyp ją tartym serem.

Są uważane za codzienne i dość proste. Jednak nawet z nich możesz przygotować prawdziwe arcydzieło, które ozdobi świąteczny stół. Jednym z takich dań są muszelki z mięsem mielonym. Duży makaron z nadzieniem i smacznym sosem wygląda dość nietypowo i apetycznie.

Składniki na nadziewane muszelki

Przede wszystkim potrzebne są duże, zwane także conchillonami, lumaconi, cannelloni. Makaron ten jest szeroko stosowany we Włoszech do przygotowywania zarówno dań głównych, jak i przystawek i deserów. Występują w postaci rurek i muszli. Musisz wziąć ich około pół kilograma. W klasycznym przepisie jako nadzienie wykorzystuje się mięso mielone (wieprzowina, wołowina, różne). Musisz także wziąć 1 cebulę i 1 marchewkę. Do nadzienia mięsnego potrzebne jest 1 jajko. Jeśli muszle nadziewamy według prostego i powszechnie znanego przepisu, to do sosu używamy śmietany, koncentratu pomidorowego i ziół.

Proces gotowania

Przede wszystkim musisz przygotować nadzienie. Mięso mielone soli się, dodaje pieprz, inne przyprawy i cebulę. Następnie wbij jajko. A więc teraz nadziewamy muszelki. Ważne jest, aby dodać trochę więcej mięsa mielonego, ponieważ podczas gotowania zmniejszy się jego objętość. Ułożyć na patelni lub w naczyniu do zapiekania i polać sosem. Muszle powinny być nim całkowicie pokryte. Gotuj, aż makaron będzie całkowicie ugotowany. Przez pierwsze 20 minut patelnię można przykryć folią. Za około 40 minut muszle z mięsem mielonym będą gotowe. Należy je ułożyć na talerzu i polać sosem. W razie potrzeby można posypać ziołami lub tartym serem.

Sos do dania

(skorupy) mięso mielone dobrze komponuje się z sosem beszamelowym. Jest łatwy w przygotowaniu. Aby to zrobić, rozpuść 150 gramów masła na patelni. Trzeba do tego dodać 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj tę mieszaninę i ostrożnie wlej 150 gramów ciepłej śmietanki. Ważne jest, aby nie tworzyć się grudki. Sos powinien być solą i pieprzem. Inną odmianą nadzienia jest ser i śmietana. Twardy ser należy zetrzeć na drobnej tarce i wymieszać ze śmietaną. Następnie musisz dodać kilka łyżek wina i soli. Duże nadziewane muszelki można podawać także z sosem pomidorowym. Aby przygotować ten sos, na niewielkiej ilości oleju podsmażamy cienko pokrojoną cebulę i czosnek. Następnie na patelnię wrzucamy pokrojone w kostkę pomidory i ok duża liczba kwaśna śmietana. Sos należy zagęścić mąką. Główną zasadą przy przygotowywaniu nadzienia do muszelek jest to, żeby było go dużo. Cały makaron musi być całkowicie pokryty sosem, w przeciwnym razie końcówki znajdujące się na zewnątrz nie będą się gotować.

Funkcje gotowania

Niektóre gospodynie domowe gotują je wstępnie przed nadziewaniem muszelek. Jest to konieczne, aby skrócić czas gotowania. Ponadto, jeśli nadziewamy muszelki sałatką lub słodkim nadzieniem, to odpowiednio muszą być już ugotowane. Aby to zrobić, w dużym rondlu ugotuj makaron, powinno być wystarczająco dużo miejsca, aby muszelki nie sklejały się ze sobą i nie przylegały do ​​ścianek naczynia. Należy je gotować 10-12 minut, aż będą al dente – dzięki temu pozostaną dość elastyczne i nie stracą kształtu. Najlepiej spróbować, żeby móc dokładnie określić stan gotowości. Następnie wodę spuszczamy, makaron płuczemy zimną wodą i układamy na dużym naczyniu. Powinny zatem chwilę odstać i ostygnąć. Możesz gotować nadziewane muszle w powolnej kuchence. Napełniony makaron przekładamy do miski i zalewamy sosem. Następnie ustawiamy tryb „Pieczenie” na 20 minut, po tym czasie włączamy tryb „Gulasz” na 30-40 minut. Ogólnie rzecz biorąc, do gotowania dużych muszli w powolnej kuchence można używać różnych trybów, w tym gotowania na parze.

Nadzienie makaronowe z owocami morza

Aby urozmaicić swoją dietę, możesz użyć krewetek jako nadzienia. Jeśli nadziewamy muszelki takim nadzieniem, to muszą być już wstępnie ugotowane. Przygotowane owoce morza należy oczyścić, drobno posiekać i wymieszać z wyciśniętym czosnkiem, tartym serem i ziołami. Nadzienie to skrapia się sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Inną opcją napełniania są konserwy rybne. Rozgnieć widelcem sardynkę i różowego łososia, dodaj starte jajko na twardo, ser (twardy lub topiony) i majonez. Możesz także drobno posiekać zieloną cebulę. Muszle są tym wszystkim nadziewane. Filet z ryby też jest świetny. Drobno posiekaj, dodaj marchewkę i cebulę. Surowy makaron nadziewany jest tym mięsem mielonym, polewany kremowym sosem i danie wysyłane jest do piekarnika. Inną odmianą są paluszki krabowe i ser topiony.

Muszelki i pomysły na farsz

Do przygotowania makaronu nadziewanego można użyć dowolnego rodzaju sera: twarogu, sera feta, fety. Miesza się go z drobno posiekanymi ziołami, czosnkiem i, jeśli to konieczne, solą. Dobrze komponuje się z serami i orzechami. Jeśli nadzienie (na przykład ser) jest trochę wytrawne, dodaj śmietanę lub matsoni. Można stworzyć oryginalną przekąskę, jeśli do sera doda się drobno posiekany ogórek kiszony. Do nadzienia mięsnego możesz użyć kurczaka. Najpierw należy go ugotować lub usmażyć z cebulą i marchewką, można dodać pieczarki. Doskonałą opcją do szybkiego gotowania jest nadzienie kiełbasą lub szynką. Cebulę można podsmażyć, a na patelnię dodać posiekane kiełbaski na kilka minut. Następnie wymieszaj to wszystko z tartym twardym serem. Ogólnie rzecz biorąc, do przygotowania przystawki z nadziewanymi muszlami można użyć dowolnego nadzienia lub sałatki. Najważniejsze jest to, że ich składniki łączy się ze śmietaną, majonezem i serem. Inną opcją mięsa mielonego jest drobno pokrojony pomidor, papryka, ogórek z oliwą z oliwek.

Nadziewaj muszelki słodkim nadzieniem

Miłośnikom słodyczy polecamy przygotowanie nadzienia na bazie twarogu. Można do niego dodać różnorodne produkty: cukier lub miód, wanilię, orzechy, rodzynki, owoce kandyzowane, jagody lub owoce. Aby nadzienie nie wyschło, do twarogu można dodać jedno lub dwa jajka. Muszelki są nadziewane i umieszczane w naczyniu do pieczenia. Wlać śmietanę i wstawić do piekarnika, aż makaron będzie gotowy. Można je posypać cukrem i cynamonem. Najlepiej smakuje na gorąco z dżemem lub sosem śmietanowym.

Proponuję, abyś podawał na świątecznym stole ten piękny, smaczny i sycący makaron z dużą muszlą nadziewany mięsem mielonym. Przepis na to danie jest prosty i dość szybki. Twoi goście z pewnością pokochają to oryginalne danie.

Dania z makaronu są powszechne w Rosji, ale niewiele osób wie, że można ugotować makaron nadziewany mięsem mielonym. Przepis na nadziewany makaron z muszlami przyszedł do nas z Włoch. W tym kraju od dawna nauczyli się nadziewać makaron różnymi nadzieniami. Makaron w kształcie dużej muszli (we Włoszech nazywany „conciglioni”) wypełniony jest nie tylko mięsem mielonym, ale także grzybami, owocami morza i warzywami. Dziś przygotujemy w piekarniku pyszny makaron nadziewany muszlą z mięsem mielonym, przepis ze zdjęciami szczegółowo opisano poniżej. To danie jest dość łatwe w przygotowaniu, ale okazuje się pyszne i satysfakcjonujące. Nadaje się na obiady rodzinne i świąteczne, gdyż prezentuje się bardzo elegancko i efektownie.

1. Mięso mielone można stosować jednoskładnikowo lub łączone.
2. Przed nadzieniem makaronu muszle należy otworzyć do połowy ugotowanego.
3. Aby zapobiec sklejaniu się muszli podczas gotowania, należy je pojedynczo opuszczać do wrzącej wody.
4. Do przygotowania tego dania najlepiej używać naczyń porcjowanych.
5. Szczególnie do farszu należy używać twardego makaronu „Muszelki”, aby nie rozpadł się podczas gotowania.

Do przygotowania potrzebujemy:

• 300 gramów dowolnego mięsa mielonego, w naszym przypadku wieprzowiny;
• 35-40 sztuk dużego makaronu „Shell”;
• 300 gr. twardy ser;
• 1 jajo kurze;
• 1 mała cebula;
• papryka;
• 3 łyżki kwaśna śmietana;
• pół główki małego czosnku;
• 1 łyżka. koncentrat pomidorowy;
• 2 łyżki stołowe. olej roślinny;
• dodać sól, pieprz, przyprawy.

Czas gotowania: 30-40 minut.
Zawartość kalorii - 165 kcal.

Przygotowanie:

Krok 1. Najpierw przygotujmy mięso mielone. Na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego lekko podsmaż mięso mielone, ciągle mieszając, aby mięso mielone nie zrobiło się grudki.Sól, pieprz i dodaj przyprawy do smaku. Po usmażeniu mięsa mielonego na złoty kolor należy je ostudzić i dodać jedno jajko i trochę sera. Wymieszaj całą masę.

Krok 2. Druga faza. Przygotujmy makaron „Muszelki” do farszu. W dużym rondlu w osolonej wodzie gotuj muszelki przez 6-7 minut, aż będą do połowy ugotowane. Jak już mówiłem, muszelki należy wrzucać do wody jedna po drugiej. Aby zapobiec sklejaniu się makaronu, przepłucz go na durszlaku pod bieżącą wodą i poczekaj, aż woda odcieknie. Następnie nadziewamy muszle mięsem mielonym, ale tylko ostrożnie, aby ich nie podrzeć.

Krok 3. Następny etap. Przygotować sos, obraną cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek posiekać (tylko nożem) i smażyć na tej samej patelni, na której smażono mięso mielone, aż będzie przezroczystość. Do tej samej mieszanki dodać słodką paprykę pokrojoną w małe kawałki. Wszystko razem dusić przez 2-3 minuty. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i smażymy kolejne 5 minut. Gotową mieszaninę zmiel blenderem przez 30 sekund. A teraz sos jest gotowy.

Krok 4. Na dno przygotowanych foremek wylewamy odrobinę sosu i układamy muszelki nadziewane szczelnie mięsem mielonym z serem i jajkiem, najlepiej w jednym rzędzie.

Krok 5. Do drugiej połowy sosu dodać śmietanę, wymieszać i na nadziewany makaron zalać śmietaną i sosem pomidorowym, ewentualnie ćwierć szklanki wody.

Krok 6. Ostatni etap. Ser zetrzyj na grubej tarce, posyp obficie nasze naczynie i włóż do piekarnika na 20 minut. Piec w temperaturze 180°C. Gdy muszelki się zarumienią, można podawać.

Dania z makaronu mogą wyglądać nietypowo, jeśli podasz makaron nadziewany różnymi nadzieniami. Może to być mięso, warzywa, grzyby, sery, twaróg, a nawet owoce. Gotuje się je na patelni, w piekarniku i w powolnej kuchence z sosami i wiórkami serowymi.

Nadziewane muszle w sosie śmietanowym

• Czas: 1 godzina
• Ilość porcji: 5-6 osób.

Jeśli używasz dowolnego przepisu na makaron nadziewany, w którym będzie on później pieczony, nie gotuj makaronu całkowicie. Podczas gotowania do wody należy dodać olej roślinny, aby makaron nie sklejał się później.

Składniki:

• conciglioni (gigantyczne muszle) – 1 opakowanie;
• mięso mielone (dowolne) – 0,45 kg;
• śmietana – 0,2 l;
• cebula – 1 szt.;
• ser żółty (odmiany twarde) – 0,15 kg;
• przyprawy, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Makaron ugotuj do połowy ugotowany, wyrzuć na durszlak.
2. Przepuścić przez maszynę do mięsa lub posiekać cebulę za pomocą blendera. Wymieszać z mięsem mielonym, przyprawami, przyprawami.
3. Powstałym nadzieniem napełnij makaron i ułóż na wysmarowanej olejem blasze do pieczenia z wysokimi bokami.
4. Wymieszaj śmietanę z tartym serem, w razie potrzeby dodaj aromatyczne zioła. Nadziewane muszelki polej sosem śmietanowym.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 200˚C przez 25 minut.

Makaron nadziewany mięsem mielonym i serem w piekarniku

• Czas: 1 godzina 10 minut
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Trudność: Łatwy dla początkujących.

Makaron nadziewany możesz przygotować w piekarniku z dowolnego dużego makaronu. Podczas pieczenia makaron moczy się w sosie, dlatego dodaje się do niego curry, oregano i bazylię. Dzięki temu danie będzie smaczniejsze.

Składniki:

• lumakoni (ślimaki olbrzymie) – 16 szt.;
• mięso mielone (indyk) – 0,45 kg;
• mozzarella – 0,24 kg;
• cebula – 1 szt.;
• przecier ze świeżej pulpy pomidorowej – 2 łyżki;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. l.;
• oliwa (oliwkowa) – 3 łyżki. l.;
• ząbki czosnku – 2 szt.;
• sól, pieprz (czarny, mielony), natka pietruszki.

Metoda gotowania:

1. Ślimaki ugotuj al dente. Ułożyć na ręcznikach papierowych do lekkiego wyschnięcia.
2. Podgrzej 2 łyżki. l. oliwę, dodać posiekaną cebulę i ½ drobno posiekanego czosnku. Smażyć, regularnie mieszając, na średnim ogniu.
3. Dodać mięso mielone, zwiększyć ogień do maksymalnego, smażyć 10 minut, ciągle mieszając. Napełnij nim ślimaki.
4. Dodać posiekaną natkę pietruszki, koncentrat pomidorowy, połowę startego sera. Sól, pieprz, wymieszaj. Zdejmij patelnię z pieca.
5. Przecier pomidorowy wymieszaj z pozostałą oliwą i czosnkiem. Podziel na pół.
6. Rozłóż jedną część sosu pomidorowego równą warstwą na blasze do pieczenia. Na wierzchu ułóż nadziewane ślimaki i polej je pozostałym sosem.
7. Przykryj naczynie folią i włóż do piekarnika na 25 minut w temperaturze 200 stopni.
8. Następnie zdejmij folię, posyp pozostałym startym serem, gotuj przez kolejne 5 minut.

Rurki z papryką

• Czas: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Trudność: Łatwy dla początkujących.

Makaron nadziewany to włoskie danie, w którym wykorzystuje się conciglioni, lumaconi, cannelloni i inne gigantyczne makarony. Są nadziewane, zarówno po częściowym ugotowaniu, jak i na surowo.

Składniki:

• cannelloni – 0,25 kg;
• mięso mielone (wieprzowina i wołowina) – 0,3 kg;
• ser (twardy) – 0,15 kg;
• ząbki czosnku – 4 szt.;
• papryka (bułgarska), cebula, pomidor – 1 szt.;
• olej (chudy) – 2 łyżki. l.;
• pietruszka, bazylia, rozmaryn, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Cannelloni włóż do wrzącej wody i gotuj przez 5 minut. Spłucz zimną wodą.
2. Mięso mielone kładziemy na rozgrzany olej, smażymy, regularnie mieszając, aż będzie ugotowane. Dodać przyprawy i połowę startego sera. Wymieszaj, zdejmij z ognia. Następnie nadziewamy makaron farszem mięsnym.
3. Na patelnię z rozgrzanym olejem włóż pokrojone warzywa: cebulę - w półpierścienie, paprykę - w paski, pomidora - w kostkę. Po 7 minutach dodać czosnek przepuszczony przez prasę.
4. Nadziewane cannelloni układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia tak, aby się nie stykały. Na wierzchu posmaruj sosem warzywnym i posyp pozostałym startym serem.
5. Piecz nadziewane cannelloni przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Fillini z sosem beszamelowym

• Czas: 1 godzina 15 minut
• Ilość porcji: 3-4 osoby.
• Trudność: Łatwy dla początkujących.

Do przygotowania makaronu nadziewanego zaleca się użycie mielonego mięsa wieprzowego i wołowego, ale kurczak też się sprawdzi. Lepiej przekręcić to sam, wybierając mięso wysokiej jakości.

Składniki:

• makaron (gigant) – 20 szt.;
• mięso mielone – ½ kg;
• grzyby – 0,15 kg;
• cebula – 2 szt.;
• masło (masło) – 50 g;
• mąka – 5 łyżek. l.;
• mleko – 0,2 l;
• bułka tarta - 3 łyżki. l.;
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa.

Metoda gotowania:

1. Podsmaż cebulę na gorącym oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta, dodaj drobno posiekane grzyby. Po 7-10 minutach dodać mięso mielone, przyprawy i wymieszać. Smażymy do końca, ciągle mieszając.
2. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy mąkę i sól. Wlać mleko i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
3. Makaron ugotować al dente, następnie napełnić go farszem i ułożyć na wysmarowanej olejem blaszce. Posypać bułką tartą i polać sosem beszamelowym.
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny.

Makaron Conchiglioni w kremowym sosie

• Czas: 2 godziny 15 minut
• Ilość porcji: 4-5 osób.
• Trudność: Łatwy dla początkujących.

W tym przepisie twarożek można zastąpić grzybami, ale wtedy należy je smażyć razem z kurczakiem.

Składniki:

• conciglioni – 0,25 kg;
• pierś z kurczaka – 0,4 kg;
• masło (masło) – 40 g;
• śmietana (tłusta) – 2 łyżki;
• ser żółty (odmiany twarde) – 50 g;
• jajko – 1 szt.;
• ser (kremowy) – 0,3 kg;
• ser (twaróg) – 0,1 kg;
• ząbki czosnku – 3 szt.;
• ocet (winny lub stołowy) – 0,1 l;
• oliwa (oliwkowa) – 0,5 łyżki;
• przyprawy, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Ocet wymieszać z posiekanym czosnkiem i oliwą z oliwek. Marynuj drobno posiekaną pierś w tej mieszance przez 1 godzinę.
2. Następnie podsmażamy, mieszamy z twarogiem, jajkiem i przyprawami.
3. Gotuj makaron do połowy ugotowanego. Napełnij mieszanką kurczaka i sera.
4. Na patelni rozpuścić masło, wlać śmietankę i zagotować. Dodać 2 rodzaje startego sera, dusić na małym ogniu aż się rozpuszczą.
5. Nadziewane conchiglioni ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia, polej kremowym sosem i piecz w piekarniku. Czas - pół godziny, temperatura - 180 stopni.

Wideo