Nadziewane udka z kurczaka. Nadziewane udka z kurczaka bez kości w piekarniku

Bez kości są bardzo zróżnicowane. Mięso smaży się, piecze w piekarniku lub przygotowuje autorskie dania w powolnej kuchence.

Nadziewane udka z kurczaka bez kości. Przepis

Niezwykłe roladki mięsne doskonale sprawdzą się nie tylko na rodzinnym obiedzie, ale także na świątecznym stole. Oczywiście trzeba będzie włożyć w to danie trochę więcej wysiłku, ale rezultaty są tego warte.

Wymagane składniki:

• Udka z kurczaka – sześć sztuk.
• 200 g pieczarek.
• 100 g marchewki.
• 100 g cebuli.
• 150 g sera.
• 70 g ketchupu.
• 50 g majonezu.
• Trzy ząbki czosnku.
• Trzy łyżki oleju roślinnego.
• Pół łyżeczki soli.
• Suszona bazylia.
• Czarny pieprz.

Przepis na udka z kurczaka bez kości w piekarniku ze zdjęciami zamieściliśmy poniżej:

• Pieczarki myjemy, usuwamy błony i kroimy w cienkie plasterki. Smażyć grzyby w oleju roślinnym na złoty kolor i przenieść na talerz.
• Obrane marchewki zetrzeć na tarce, a cebulę drobno posiekać.
• Podsmaż przygotowane warzywa, a następnie włóż grzyby z powrotem na patelnię. Gotuj produkty razem przez kilka minut i umieść je w osobnej misce.
• Ser zetrzyj na drobnej tarce i wymieszaj połowę z nadzieniem.
• Umyj i osusz uda z kurczaka. Następnie ostrożnie usuń kość.
• Udka napełnij farszem, sczepiając mięso wykałaczkami i ułóż je na folii. Złóż krawędzie, aby utworzyć wysokie boki.
• Następnie przystąp do przygotowywania sosu - wymieszaj majonez, ketchup, tarty ser i posiekany czosnek.
• Rozgrzej piekarnik i umieść kosz foliowy na blasze do pieczenia.
• Udka posmaruj sosem i piecz naczynie przez około godzinę.

Gotową przekąskę można uzupełnić sałatką warzywną lub gotowanym ryżem.

Przepis na udo w powolnej kuchence

Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że nowoczesne urządzenia kuchenne pomogą im w każdej sytuacji. Jeśli więc spodziewasz się gości, przygotuj dla nich smaczne i sycące danie według naszego przepisu.

Składniki:

• Udka z kurczaka - cztery sztuki.
• Sos sojowy - łyżka stołowa.
• Musztarda Dijon - łyżeczka.
• Miód - jedna łyżeczka.
• Olej roślinny - jedna łyżka stołowa.
• Sól i mielony pieprz - do smaku.

Przepis na udka z kurczaka bez kości nie sprawi Ci poważnych trudności:

• Wystudzone udka z kurczaka umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Następnie wykonaj nacięcia i usuń przez nie kości.
• Oddzielnie wymieszaj sos sojowy, miód, przyprawy i musztardę.
• Filet z kurczaka zalej marynatą i włóż do lodówki na pół godziny.
• Włącz urządzenie i nasmaruj miskę olejem roślinnym. Połóż uda na dole, skórą do góry.
• Ustaw tryb „Pieczenie” i gotuj naczynie przez kwadrans. Następnie obróć kawałki i piecz przez kolejne 20 minut.

Udka z kurczaka można podawać z ulubionym dodatkiem. Na przykład z ziemniakami lub duszonymi warzywami.

Udka z kurczaka w piekarniku

Zarówno profesjonalni kucharze, jak i amatorzy cenią udka z kurczaka za soczyste mięso i doskonały smak. Tym razem zapraszamy Państwa do przygotowania autorskiego dania na codzienny lub świąteczny stół.

Produkty:

• Kilogram udek z kurczaka.
• 150 g twardego sera.
• Osiem łyżek majonezu.
• Trzy ząbki czosnku.
• Zieleń.
• Sól i przyprawy.

Przepis na udka z kurczaka bez kości w piekarniku przeczytasz tutaj:

• Ser pokroić w grube plasterki.
• Ostrożnie oddziel schłodzone udka z kurczaka od kości, uważając, aby nie rozerwać skóry ani nie przeciąć wierzchniej warstwy mięsa.
• Przygotowane preparaty natrzyj solą i ulubionymi przyprawami. Następnie ostrożnie umieść plasterki sera pod skórą
• Udka ułożyć w naczyniu do pieczenia.
• Majonez wymieszać z posiekanymi ziołami i czosnkiem przepuszczonym przez prasę.
• Powstałym sosem nasmaruj skórę.

Piecz udka z kurczaka w nagrzanym piekarniku, aż będą ugotowane.

Roladki z kurczaka z jajkiem

Twoi goście z pewnością docenią niecodzienny design tego dania. Tym razem będziemy potrzebować następujących produktów:

• Udka z kurczaka – w zależności od ilości porcji.
• Jajka na twardo - ta sama ilość.
• Olej roślinny.
• Przyprawy i sól do smaku.

Przepis na udka z kurczaka bez kości jest dość prosty:

• umyć, usunąć chrząstki i kości.
• Filety i skórę posypać solą, a następnie natrzeć dowolnymi przyprawami.
• Połóż jajo kurze na krawędzi przedmiotu obrabianego i zwiń je. Następnie zawiąż go nitką, aby nadzienie nie wypadło. To samo zrób z resztą produktów.
• Smażyć bułki na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie przenieś je na blachę wyłożoną pergaminem.

Piec naczynie w nagrzanym piekarniku, aż będzie całkowicie ugotowane. Bułki można przed podaniem pokroić w krążki lub podać w całości. Pamiętaj, aby odciąć nitki od bułek, zanim ostygną.

Grillowane udka z kurczaka

Ten przepis przypadnie do gustu tym, którzy lubią spędzać czas na wsi lub jeździć na pikniki z przyjaciółmi. Do tego dania będziesz potrzebować:

• Udka z kurczaka bez kości - 100 g.
• Oliwa z oliwek - ćwierć szklanki.

Do marynaty weź:

• Jogurt naturalny nie jest pełną szklanką.
• Korzeń imbiru - pięć centymetrów.
• Czosnek - cztery ząbki.
• Kurkuma - ćwierć łyżeczki.
• Chili w proszku - jedna łyżeczka.
• Sok z limonki - jedna łyżka stołowa.
• Sól dla smaku.

Przepis na grillowane udka z kurczaka bez kości jest dość prosty:

• Najpierw przygotuj marynatę. Do miski robota kuchennego włóż obrany i posiekany imbir, czosnek i niewielką ilość wody. Zmiel składniki na pastę. Następnie dodaj do nich przyprawy, sok z limonki, jogurt i sól. Ponownie wymieszaj składniki.
• dobrze spłucz, usuń skórę i wykonaj nacięcia w kilku miejscach.
• Filety włóż do dużej miski i zalej marynatą. Przykryj miskę folią spożywczą, a następnie włóż do lodówki na kilka godzin lub na noc.
• Smażyć mięso na grillu na złoty kolor. Następnie przewróć go na drugą stronę i smaż na rumiano. Podczas smażenia można posmarować filet marynatą i oliwą z oliwek.

Gdy danie będzie gotowe, posyp je posiekanymi ziołami, krążkami cebuli i udekoruj cząstkami limonki.

Kotlety Kijowskie

Z udek kurczaka z ziołami i masłem można przygotować soczyste i bardzo smaczne kotlety. Aby stworzyć wspaniałe danie dla całej rodziny, weź:

• Cztery udka z kurczaka.
• Miękkie masło - 150 g.
• Koperek zielony.
• Sól i mielony pieprz.
• Jajka - dwie sztuki.
• Mleko.
• Mąka.
• Bułka tarta.
• Olej roślinny.

Bez kości? Przepis na kotlety kijowskie można łatwo znaleźć:

• Zacznijmy najpierw od wypełnienia. Aby to zrobić, posiekaj warzywa i połącz je z masłem.
• Odetnij skórę i usuń pestkę.
• Ubij filet młotkiem, pamiętając, aby najpierw przykryć go folią.
• Posolić udo z obu stron, a następnie posmarować przyprawami.
• Umieść nadzienie na krawędzi obrabianego przedmiotu i zwiń je.
• Umieść przyszłe kotlety w lodówce, aż masło stanie się twarde.
• Ubij jaja kurze z mlekiem.
• Po pewnym czasie wyjmij kawałki z lodówki, obtocz je w mące, a następnie zanurz w roztrzepanych jajkach i bułce tartej.
• Kotlety smażymy w głębokim tłuszczu, a następnie układamy je na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Podawaj danie z ulubionym dodatkiem.

Udka z kurczaka z warzywami

Prosty przepis pomoże Ci przygotować pyszny obiad dla całej rodziny lub zaproszonych gości.

Wymagane produkty:

• Cztery biodra.
• 400 g zielonego groszku.
• 400 g marchewki.
• Dwa jajka na twardo.
• Trzy ząbki czosnku.
• Jedna łyżka kwaśnej śmietany.
• Sól.
• Pieprz do smaku.

Przygotujmy więc faszerowane udka z kurczaka bez kości. Przepis jest dość prosty:

• Ugotowaną marchewkę pokroić w kostkę.
• Oskóruj uda i usuń kości. Mięso drobno posiekaj.
• Połącz posiekane jajka na twardo, marchewkę, groszek, filet, sól i przyprawy.
• Usuniętą skórę zszyj bawełnianą nitką, a następnie wypełnij ją mielonym mięsem. Następnie zszyj pozostałe dziury.

Natrzyj kawałki czosnkiem i piecz w frytkownicy przez pół godziny. Dziesięć minut przed gotowaniem posmaruj skórę kwaśną śmietaną.

Wniosek

Mamy nadzieję, że w tym artykule znajdziesz odpowiedni dla siebie przepis na udko z kurczaka bez kości. Przygotuj pyszne dania dla swojej rodziny i częściej zachwycaj bliskich nowymi pomysłami.

Czas gotowania: 35 minut

Proponuję przygotować bardzo proste i smaczne udka z kurczaka bez kości i skóry, których przepis ze zdjęciami pozwoli w bardzo krótkim czasie podać delikatny i soczysty stek z kurczaka. W przeciwieństwie do białego mięsa z kurczaka, mięso z ud jest bardziej soczyste i należy je gotować nieco dłużej niż kotlet z piersi kurczaka, ale tylko przez kilka minut. Pamiętaj, aby pod koniec gotowania dodać małą garść mrożonego lub blanszowanego zielonego groszku, wchłonie on sok z mięsa i stanie się bardzo smaczny. Radzę również nauczyć się gotować udka z kurczaka ze śliwkami i czosnkiem.

Przygotowanie zajmie 35 minut, a z powyższych składników wystarczą 2 porcje.

– cebula – 1 szt.;

– papryczka chili – 1 szt.;

– oliwa z oliwek – 25 ml;

– groszek zielony – 150 gr.;

Opłucz uda zimną wodą i osusz serwetką, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Bierzemy dobrze naostrzony nóż do obierania warzyw, odcinamy skórę i ostrożnie ściągamy ją z uda. Następnie wycinamy kość, trzymając nóż jak najbliżej kości.

Rozkładamy filet wycięty z kości, w miejscach przyczepu ścięgien do stawu mogą pozostać plomby - wycinamy je ostrożnie, starając się nie naruszyć integralności kawałka.

Przykryj filet folią spożywczą i lekko ubijaj wałkiem do ciasta lub gładkim młotkiem, aby nie uszkodzić włókien mięsa.

Pokrój małą główkę cebuli na kilka kawałków. Czerwoną papryczkę chili pokroić w pierścienie. Posiekaj ząbki czosnku grubo. Do czosnku, chili i cebuli dodaj łyżeczkę soli kuchennej grubej, zmiksuj składniki w blenderze lub w moździerzu, aż do uzyskania jednorodnego puree.

Uda nacieramy przyprawami zmielonymi solą, dodajemy około jednej łyżki oliwy z oliwek. Wstawić do lodówki na dolną półkę na 15 minut.

Na żeliwną patelnię wlać oliwę, mocno rozgrzać, wrzucić udka z kurczaka i smażyć na umiarkowanym ogniu na złoty kolor, najpierw z jednej strony.

Obróć mięso na drugą stronę, smaż przez 2-3 minuty, dodaj zielony groszek i smaż wszystko razem jeszcze kilka minut. Przed podaniem posyp kurczaka tymiankiem.

namenu.ru

Przepisy na udka z kurczaka

Najlepsze przepisy na udka z kurczaka znajdziesz tutaj. Zawsze znajdziesz je w przepisach przyrządzanych z produktów mięsnych. Mamy też pięćset sześćdziesiąt osiem przepisów z mięsem sojowym.

Udka z kurczaka w cieście francuskim

Drobno posiekaj czosnek, wymieszaj z solą i pieprzem. Umieść plaster sera i boczku pod skórą ud; posmaruj zewnętrzną część ud mieszanką czosnku. Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 0,5 cm, pokroić w paski o szerokości 5 cm. Każde udo zawiń w ciasto. Do leison, jajko. Będziesz potrzebować: udka z kurczaka - 8 szt., ciasto francuskie - 500 g, boczek - 8 plastrów, czosnek - 2 ząbki, twardy ser - 8 plasterków, olej roślinny - 2 łyżki. łyżki, jajko – 1 szt., pieprz czarny mielony, sól

Rosół Z Warzywami (2)

Udka z kurczaka włóż na patelnię nagrzaną odrobiną oleju i smaż na złoty kolor. Boczek, ziemniaki, marchew, cukinię i seler pokroić w drobną kostkę, cebulę drobno posiekać. Smażyć na oleju, mieszając. Wylać na warzywa. Będziesz potrzebować: udka z kurczaka – 6 szt., oliwa z oliwek – 3 łyżki. łyżki, boczek - 3 plastry, cebula - 1 szt., posiekana natka pietruszki - 1 łyżka. łyżka, ziemniaki - 2 szt., marchewka - 1 szt., cukinia - 2 szt., seler - 1-2 łodygi, bulion z kurczaka - 1 l, zielony go.

Nadziewane udka z kurczaka

Za pomocą cienkiego noża usuń kość z każdego uda (kości należy wypchnąć, nie przecinając mięsa na udzie). Na farsz pokroić ser, słodką paprykę, marchewkę i kiełbasę w długie paski i wszystko wymieszać. Nadzienie podzielić na 4 części, następnie ostrożnie. Będziesz potrzebować: udka z kurczaka - 4 szt., kiełbaski myśliwskie - 4 szt., ser - 100 g, marchewka - 1 szt., słodka papryka - 1 szt., śmietana lub gęsta śmietana - 2 łyżki. łyżki, musztarda – 2 łyżeczki, sól – 1/2 łyżeczki, mielony czarny pieprz, olej roślinny – 1/2 szklanki

W przypadku nóg wykonaj nacięcie od wewnątrz wzdłuż kości udowej i usuń je wzdłuż stawu. Natrzyj udka kurczaka solą i pieprzem i smaż na odrobinie oleju roślinnego, aż będą ugotowane. Brokuły dzielimy na różyczki, fasolę i paprykę kroimy w kostkę. Smaż warzywa. Będziesz potrzebować: udka z kurczaka – 2 szt., ciasto francuskie – 200 g, olej roślinny – 50 g, brokuły – 60 g, pieczarki smażone – 60 g, słodka papryka – 60 g, fasolka szparagowa – 60 g, por – 2 piórka , czosnek – 1 ząbek, masło – 2 łyżeczki, pieprz czarny mo.

Nadziewane udko z kurczaka

Udko z kurczaka usunąć z kości, ubić, posolić, napełnić mięsem mielonym z drobno posiekanego sera, pomarańczy, posiekanego czosnku i ziół. Piec, aż będzie gotowe. Na sos śmietanę połączyć z winem, sokiem i gotować 2 minuty. Podawaj udo z . Będziesz potrzebować: kurczaka (udo) – 180 g, serka ricotta – 60 g, czosnku – 2 ząbki, pomarańczy – 1/2 szt., gotowanych szparagów – 50 g, pietruszki, soli – do smaku, gęstej śmietany – 1/2 kieliszek, wino białe – 2 łyżki. łyżki, sok pomarańczowy - 2 łyżki. łyżki

Udko z kurczaka z owocami

Po usunięciu kości zamarynuj udo w soku pomarańczowym, dodaj sól i pieprz i smaż na oleju i koniaku aż do ugotowania. Pomidory pokroić w plasterki i poddusić. Owoce pokroić w kostkę. Podawaj udo z pomidorami i owocami, połówkę. Będziesz potrzebować: kurczak (udo) – 200 g, awokado – 1/2 szt., grejpfrut – 1/2 szt., koniak – 2 łyżki. łyżki, sok pomarańczowy - 2 łyżki. łyżki, oliwki – 6 szt., pomidory – 2 szt., liście sałaty zielonej, pieprz czarny mielony, sól do smaku

Udko z kurczaka z bakłażanem i ziołami

Usuń skórę z udka kurczaka i usuń kości, pozostawiając dno. Miąższ ubić, położyć na nim słodką paprykę i bakłażana podsmażone z kolendrą, doprawić przyprawami. Zwiń kurczaka w rulon, odetnij kość, zawiń w folię i&. Będziesz potrzebować: kurczak (udo) – 216 g, bakłażan – 20 g, słodka papryka – 20 g, cucurma – 3 g, kolendra – 3 g, olej roślinny – 20 g, mrożone kurki – 90 g, kwaśna śmietana – 40 g , koperek – 5 g, obrane orzeszki piniowe – 10 g, por (pióro) – 5 g, naleśniki gotyckie.

Domowe kiełbaski z kurczaka

Składniki na domowe kiełbaski drobiowe Wzięłam 1,2 kg udek z kurczaka (6 sztuk). Oddzielić mięso od kości i skóry. Z tej ilości wyszło tylko 5 kiełbasek (około 2 porcji). Mój mąż i ja mieliśmy wystarczająco dużo do wypróbowania, ale możesz zwiększyć to proporcjonalnie, jeśli potrzebujesz więcej. Z gr. Będziesz potrzebować: Udka z kurczaka - 1,2 kg, śmietana (20%) - 150 ml, musztarda (gotowa) - 1 łyżka. l., Sól (do smaku), Pieprz (do smaku), Obrane jelita wieprzowe - 50 cm

Biała fasola z ragu z cukinii i pieczone w piekarniku udko z kurczaka z szałwią

Cukinię pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię z oliwą i dodać wszystkie przyprawy, włączyć ogień i cały czas mieszać, smażyć 3-4 minuty, dodać wodę i dusić 10 minut na małym ogniu. Bierzemy folię i smarujemy ją oliwą, kładziemy udka i posypujemy. Będziesz potrzebować: Udko z kurczaka 2 szt., Cukinia 1 szt., Fasola biała 4 łyżki, Przyprawy do gulaszu z cukinii (zielony chmeli-suneli, biały pieprz, tymianek i sól morska), Przyprawy do udka (papryka, szałwia, tymianek i sól morska)

Udka z kurczaka z ryżem i zielonym groszkiem

Posyp udka kurczaka solą i pieprzem. Rozgrzej masło i oliwę z oliwek na dużej, głębokiej patelni na średnim ogniu. Gdy olej zacznie skwierczeć i się pienić, wrzucamy kawałki kurczaka i smażymy z obu stron na złoty kolor (około 10 minut). Po oparzeniu. Będziesz potrzebować: Udka z kurczaka – 1 kg, Masło, Oliwa z oliwek, Cebula – 1 główka, Czosnek – 3 ząbki, Kurkuma, Rosół z kurczaka – 250 ml, Liść laurowy, Woda – 1 szklanka, Ryż długoziarnisty – 1 szklanka, Mrożona zieleń groszek - 1 szklanka, sól, pieprz czarny m.in.

foto-receptik.ru

Udka z kurczaka bez kości

Udka z kurczaka bez kości i skóry, przepis ze zdjęciem szybkiego dania z drobiu. W niecałe pół godziny przygotujesz pysznego, soczystego kotleta z kurczaka z aromatycznymi przyprawami. Marynata do mięsa z kurczaka przygotowywana jest w oparciu o przepisy kuchni azjatyckiej. Jest średnio ostre i pikantne, kurczak bez kości zamarynuje się w nim bardzo szybko.

Ten przepis nadaje się do żywienia dietetycznego, ponieważ zawiera mało tłuszczu.

Przygotowanie zajmie 30 minut; ze składników wskazanych w przepisie wyjdą 2 porcje.

– udko z kurczaka – 350 g;

– korzeń imbiru – 10 g;

– cynamon mielony – 3 g;

– olej sezamowy – 10 ml;

– nasiona gorczycy czarnej – 5 g;

– cebula biała – 1 szt.;

– cebula dymka, sól, olej do smażenia.

Udka z kurczaka umyj zimną bieżącą wodą, a następnie osusz papierowymi ręcznikami. Duże udo z kurczaka brojlerów wystarczy na jedną porcję dla osoby dorosłej.

Skórkę z kurczaka można łatwo usunąć, wystarczy chwycić krawędź palcami; będziesz musiał trochę dłużej majstrować przy kości. Usuń więc skórę, włóż mały nóż kuchenny pomiędzy kość a mięso, jak najbliżej kości i ostrożnie odetnij filet.

Rozwiń filet i usuń widoczny tłuszcz. Za pomocą grzbietu noża lekko rozbij mięso.

Kurczaka doprawić - wycisnąć sok z połowy limonki, posypać mielonym cynamonem i curry. Na dwie porcje wystarczy około pół łyżeczki cynamonu i tyle samo curry.

W moździerzu drobno posiekany imbir i czosnek, dodać około 3 g grubej soli kuchennej, utrzeć na jednolitą masę, dodać do mięsa.

Kurczaka skrop olejem sezamowym, odstaw na 5-10 minut do lodówki i możesz już smażyć.

Nasmaruj patelnię dowolnym olejem roślinnym do smażenia, dobrze podgrzej i włóż mięso. Smaż przez 4 minuty z jednej strony.

Odwróć, dodaj główkę słodkiej białej cebuli, pokrojoną na cztery części, posyp kurczaka nasionami czarnej gorczycy, smaż przez kolejne 4 minuty.

Podawaj gorące udka z kurczaka bez kości i skóry, przed podaniem posyp zieloną cebulą.

Every-Holiday.ru

Przepisy kulinarne i przepisy fotograficzne

Udka z kurczaka faszerowane grzybami

Udka z kurczaka faszerowane grzybami będą wspaniałą ozdobą świątecznego stołu. Najważniejsze w procesie ich przygotowania jest ostrożne usunięcie kości udowej. Jest to bardzo łatwe do zrobienia; wystarczy długi i ostry nóż. Cały proces gotowania szczegółowo przedstawiamy na naszych zdjęciach krok po kroku.

Składniki do przygotowania udek z kurczaka faszerowanych grzybami:

• udko z kurczaka – 1 kg (około 6 szt.)
• grzyby (świeże pieczarki) – 200 g
• ser twardy – 150 g
• cebula – 1 szt.
• świeże zioła - do smaku
• olej słonecznikowy

Przepis udka z kurczaka faszerowane grzybami:

Na małym talerzu umieść czosnek i posiekaną ostrą paprykę.

Dodać sól, sok z połowy cytryny, musztardę. Nie wyrzucaj skórki i pozostałego miąższu cytryny, ale odłóż je na bok.

Wszystkie składniki marynaty wymieszać.

Udka z kurczaka opłukać w zimnej wodzie i osuszyć ręcznikiem. Za pomocą ostrego noża ostrożnie usuń kość wewnętrzną wraz z chrząstką.

Udko z kurczaka rozbij młotkiem kuchennym. Odbywa się to tak, że można go nadziewać nadzieniem grzybowym.

Mięso układamy na głębokim talerzu, zalewamy marynatą na bazie musztardy. Marynatą delikatnie nacieramy każde udo i wkładamy mięso do lodówki na 30 minut.

Pieczarki myjemy i kroimy w małą kostkę.

Cebulę pokroić w ten sam sposób.

Cebulę włóż na patelnię z olejem słonecznikowym i smaż na złoty kolor.

Do cebuli dodajemy pieczarki i smażymy aż grzyby będą miękkie.

Umieść mieszaninę w głębokim talerzu i ostudź.

Zetrzyj twardy ser i posiekaj warzywa.

Do grzybów dodać ser i zioła.

Dodać sól i wymieszać nadzienie łyżką.

Połóż udka kurczaka skórą do dołu i dodaj nadzienie grzybowe.

Aby nadzienie nie rozlało się podczas gotowania, brzegi nadziewanego uda sklejamy wykałaczką.

Udka z grzybami ułożyć w naczyniu do pieczenia wysmarowanym olejem słonecznikowym, na brzegach ułożyć zarezerwowane plasterki cytryny.

Piecz nadziewane udka z kurczaka w piekarniku przez około 40-45 minut w temperaturze 180-190 stopni.

Udka z kurczaka przygotowane według tego przepisu doskonale komponują się z dodatkiem z ryżu lub gotowanych ziemniaków.

Dla miłośników jedzenia prawdziwy lunch wygląda tak: duży kawałek kurczaka z pachnącą chrupiącą skórką, dodatek i sałatka jarzynowa. Kurczaka można gotować, dusić, smażyć. Ale szczególnie dobre są pieczone w piekarniku udka z kurczaka - kulinarne arcydzieło, które może ugotować nawet dziecko.

Jak gotować udka z kurczaka w piekarniku

Technologia wykonania dania jest prosta: umyj mięso, posol, posyp przyprawami i upiecz. Nawet przy tak prymitywnym podejściu okaże się bardzo smaczne. Jeśli chcesz ugotować udka z kurczaka, aby Twoi goście mogli podziwiać jedzenie, będziesz musiał trochę majsterkować. Sosy, marynaty, zioła i owoce dodadzą koloru mięsu z kurczaka i sprawią, że będzie ono jeszcze bardziej delikatne. Do tego dania idealnie nadają się sałatki ze świeżych warzyw, a jako dodatki wybiera się kaszę gryczaną, ziemniaki, ryż i makaron.

Jak długo piec

Przed gotowaniem kawałków drobiu należy je rozmrozić. Nigdy nie próbuj piec mrożonych udek – nie będą się równomiernie gotować, a jeśli skórka się spali, będą miały surowy środek. Czas pieczenia udek z kurczaka zależy od ich wielkości i wstępnego przygotowania. Obróbka mechaniczna i chemiczna przyspiesza ten proces: udo można lekko ubić lub zamarynować w soku, kefirze, occie, sosie sojowym. Gotowy kawałek nakłuj: nie wycieknie z niego różowy sok. Przybliżony czas pieczenia to jedna godzina.

marynata

Dowiedz się, jak marynować udka z kurczaka w różnych wersjach potrawy. To ogromne pole do ciekawych i smacznych eksperymentów. Płyny miesza się, czasem ubija, dodaje przyprawy, czosnek, cebulę i zioła. Kawałki kurczaka muszą być całkowicie pokryte marynatą; w tym celu należy użyć mniejszej pokrywki i środka obciążającego (ciśnienie). Kurczaka utrzymuje się pod ciśnieniem przez 1-12 godzin. Do użycia:

• ocet (jabłkowy, stołowy, winny, balsamiczny);
• kefir, śmietana, jogurt;
• sos sojowy;
• miód, cukier palony;
• wino piwo;
• niesłodzony naturalny sok (cytryna, pomarańcza, jabłko, winogrono, pomidor).

Przepis na udka z kurczaka

Spośród dwunastu opcji wybierz swój przepis na udka z kurczaka w piekarniku. Aby to zrobić, spróbuj przygotować danie według każdego z podanych przepisów. Różnią się sposobem pieczenia, sosami, marynatami i dodatkami. Niektóre z nich wymagają przygotowania mięsa, inne wykonuje się w pośpiechu. Do wybranego przepisu dodaj ulubione przyprawy i odwrotnie, wymień te, które Ci nie odpowiadają. Nie zapomnij zrobić zdjęć i zapisać składniki szczególnie udanych dań, na wypadek gdybyś chciał je powtórzyć.

Z ziemniakami

Ziemniaki doskonale uzupełniają smak kurczaka. W tym przepisie udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku doprawiane są suszonymi ziołami i czosnkiem. Marynata ze śmietanki doda mięsu kremowej nuty, kurczak stanie się delikatny, z apetyczną złotobrązową skórką. W razie potrzeby śmietanę można zastąpić jogurtem lub kefirem. Nie wiesz jakich przypraw użyć? Kup gotową mieszankę drobiową. Ważne jest, aby pokroić ziemniaki na duże kawałki. Małe bulwy można piec w całości.

Składniki:

• udka z kurczaka – 4 szt.;
• ziemniaki (duże) – 8 szt.;
• śmietana – 150 g;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Udka z kurczaka umyj i osusz serwetką i natrzyj odrobiną soli.
2. Wymieszaj śmietanę z przyprawami. Połowę z tego wykorzystaj jako marynatę do mięsa. Obficie posmaruj kawałki mieszaniną kwaśnej śmietany, przykryj i marynuj przez 1 godzinę.
3. Obrane ziemniaki pokroić na 4 części, polać je pozostałą śmietaną.
4. W naczyniu do pieczenia ułóż warstwę ziemniaków, a na niej warstwę udek. Przykryj strukturę ciasta francuskiego folią i włóż do piekarnika na godzinę.

Na blasze do pieczenia

Jeśli planujesz piec udka z kurczaka w piekarniku, pomyśl o marynacie. Ten przepis zawiera złożoną, aromatyczną marynatę o subtelnym bukiecie smakowym. Mrożone wiśnie dodadzą kwaśności i sprawią, że danie będzie świąteczne. Lepiej jest wziąć głęboką blachę do pieczenia o boku co najmniej 3 cm. Niewielką ilość kurczaka można przygotować w naczyniu do pieczenia.

Składniki:

• udka z kurczaka (małe) – 12-15 szt.;
• koniak – 3 łyżki. l.;
• olej roślinny – 4 łyżki. l.;
• Musztarda francuska – 3 łyżeczki.
• miód - 1 łyżka. l.;
• mrożone wiśnie – 1,5-2 szklanki;
• sól.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj udka z kurczaka: umyj, osusz papierowym ręcznikiem, dodaj sól.
2. Przygotuj marynatę: w misce wymieszaj koniak, masło, musztardę i miód. Dodać wiśnie (jeśli nie są rozmrożone). Pozostaw na pół godziny. Odcedź płyn i użyj go jako marynaty do kurczaka. Marynuj przez dwie godziny, im dłużej, tym smaczniej.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia i ułóż ciasno mięso w jednej warstwie, skórą do góry. Ułóż jagody równomiernie na kawałkach kurczaka. 50-60 minut w piekarniku w temperaturze około 200 stopni - i uda są gotowe.

Filet z udka kurczaka w piekarniku

Dobrze pieczony kurczak z delikatnym kremowym sosem. Filety z udek kurczaka świetnie nadają się do tego przepisu. Ponieważ mięso jest krojone na małe kawałki, gotuje się szybciej niż inne. Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie sosu, to on ma w tym daniu decydujące znaczenie. Podawaj puree ziemniaczane, gotowany ryż i makaron jako dodatek do kurczaka z kremowym sosem.

Składniki:

• filet z udka kurczaka – 0,5 kg;
• czosnek – 2 ząbki;
• pieczarki – 0,2 kg;
• gęsta śmietana – 3 łyżki. l.;
• masło – 2 łyżki. l.;
• sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Rozpuść masło, natłuść nim formę i każdy kawałek fileta, dodaj sól, pieprz i posmaruj startą papką czosnkową.
2. Ułożyć na blasze do pieczenia gęstą warstwą, bez szczelin. Na wierzchu ułóż pokrojone w plasterki grzyby.
3. Piec w piekarniku przez 35 do 45 minut.
4. Pozostały po upieczeniu płyn wlać do rondla, dodać śmietanę i gotować, mieszając, aż zgęstnieje. Sosem polej kurczaka i użyj go jako sosu.

Udka z kurczaka w rękawie

Sposobem dla zabieganych i leniwych jest upieczenie drobiu w specjalnej torbie lub rękawie. Kawałki kurczaka panierujemy w przyprawach lub sosie, przekładamy do rękawa i pieczemy. Gotowe, smaczne, piękne mięso wyjmuje się z opakowania i można je podawać na półmisku lub na porcjowanych talerzach. Upiecz udka z kurczaka w rękawie w piekarniku, używając ulubionego sosu. Może to być majonez, ketchup, chiński słodko-kwaśny, kremowy, pikantny - Twój wybór.

Składniki:

• udka z kurczaka – 5-6 szt.;
• czosnek – 5-6 ząbków;
• majonez – 3 łyżki. l.;
• pieprz, sól.

Metoda gotowania:

1. Do majonezu dodajemy zmiażdżony czosnek.
2. Sól, pieprz, udka umyj, osusz i polej sosem.
3. Mięso włóż do rękawa, usuń z niego nadmiar powietrza i zamknij.
4. Wstaw do maksymalnie nagrzanego piekarnika na 60 minut.

Z warzywami

Odmianą poprzedniego dania może być marchewka i ketchup. Udka z kurczaka z warzywami piecze się w piekarniku; do gotowania służy rękaw do gotowania. Oprócz cebuli i marchewki do potrawy można dodać paprykę; nada to kurczakowi jasny letni aromat. Nie zapomnij dodać odrobiny czosnku i posypać gotowe danie posiekanymi ziołami.

Składniki:

• udka z kurczaka – 5-6 szt.;
• marchewka (duża) – 2 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• ketchup – 2 łyżki. l.;
• mieszanka soli, pieprzu;
• inne przyprawy (opcjonalnie);
• sałata, natka pietruszki, koperek (do podania).

Metoda gotowania:

1. Udka włóż do rękawa, osolone, obficie natłuszczone ketchupem i doprawione przyprawami.
2. Do mięsa dodajemy pokrojoną w krążki marchewkę i cebulę w piękne paski. Nie kroj warzyw zbyt drobno, w przeciwnym razie stracą swój kształt podczas smażenia mięsa.
3. Uszczelnij rękaw i usuń z niego nadmiar powietrza. Piec około godziny.
4. Gotowe danie ułożyć w porcjowanych talerzach na liściach sałaty. Posypać posiekanymi ziołami.

Udko z kurczaka bez kości – przepis

Mięso z ud kurczaka, pozbawione kości i skóry, można znaleźć w sklepach detalicznych. Jeśli nie, to nie ma znaczenia, możesz samodzielnie uwolnić swoje uda od wszelkich niepotrzebnych rzeczy. Tak przygotowany kurczak ma obniżoną wartość energetyczną – zaledwie 130 kalorii. Udka z kurczaka bez skóry i kości w piekarniku można uznać za danie dietetyczne, odpowiednie dla tych, którzy monitorują swoje zdrowie i biorą pod uwagę kaloryczność żywności.

Składniki:

• udko z kurczaka – 5-6 szt.;
• olej słonecznikowy – 1-2 łyżki. l.;
• sok z cytryny – 1 łyżka. l.;
• sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Uda, pozbawione skóry i kości, rozbić młotkiem za pomocą folii spożywczej. Dodaj trochę soli i pieprzu.
2. Nasmaruj patelnię i każdy kawałek mięsa olejem roślinnym. Nie powinno być dużo oleju.
3. Mięso ułożyć na dnie naczynia i skropić sokiem z cytryny. Przykryj patelnię folią.
4. Pieczemy około 20 minut z piekarnikiem na najwyższych obrotach.
5. Wyjmij pojemnik, otwórz go i ponownie naoliwij mięso.
6. Przykryć folią i piec drugi raz przez 10-15 minut.

Z grzybami

Grzyby i drób to produkty, które doskonale do siebie pasują. Delikatny miąższ udek z sosem grzybowym ozdobi każdą uroczystą kolację i zapewni gościom prawdziwą przyjemność smakową. Jak gotować udka z kurczaka z grzybami w piekarniku, aby okazały się soczyste, smaczne i piękne, jak na zdjęciu? Usuń kości z uda, dodaj nadzienie grzybowe i uformuj piękne bułeczki.

Składniki:

• pieczarki – 300 g;
• udko z kurczaka – 8 szt.;
• olej roślinny – 5 łyżek. l.;
• cebula – 2-3 szt.;
• czosnek - 5-6 ząbków;
• śmietana – 200 g;
• majonez – 200 g;
• papryka;
• sól, mieszanka pieprzu.

Metoda gotowania:

1. Na oleju podsmaż posiekane grzyby i cebulę, dodaj sól. Nadzienie podzielić na 8 porcji.
2. Uda odetnij i ostrożnie usuń je z kości. Staraj się nie uszkodzić skóry. Z każdego uda powinien wyjść cały kawałek mięsa.
3. Ubij kurczaka młotkiem (użyj folii).
4. Posmaruj wnętrze pokrojonego kawałka mięsa majonezem, ułóż porcję grzybów, zwiń w ciasny rulon i zabezpiecz brzeg wykałaczką.
5. Gotowe bułki należy usmażyć. Smaż najpierw stronę, po której przyczepiona jest wykałaczka.
6. Bułki układamy na dnie naczynia do pieczenia i polewamy tłuszczem z patelni. Pokryj je mieszanką pozostałego majonezu, kwaśnej śmietany i papryki. Przykryj patelnię folią i piecz przez około pół godziny.
7. Podczas serwowania nie zapomnij o wykałaczkach. Trzeba je wyciągnąć.

Z serem

Ciekawym daniem, które pięknie prezentuje się także na świątecznym stole, są udka z kurczaka w piekarniku z serem. Okazują się bardzo delikatne, soczyste i wyróżniają się szlachetnym smakiem topionego sera. Będziesz potrzebował ostrego i cienkiego noża - ser należy ostrożnie umieścić między skórą kurczaka a miąższem. Na dodatek weź puree ziemniaczane - jest niesamowicie pyszne!

Składniki:

• udka z kurczaka – 6-8 szt.;
• ser twardy – ok. 200 g;
• majonez – 3 łyżki. l.;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• koper, pietruszka;
• sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Umyte uda posolić i doprawić pieprzem.
2. Przygotuj mieszankę majonezu, posiekanego czosnku, posiekanych ziół.
3. Ser pokroić w prostokątne kawałki o grubości 3 mm (w zależności od liczby udek).
4. Za pomocą ostrego noża oddziel częściowo skórę od uda i w powstałą „kieszeń” włóż kawałek sera.
5. Mięso ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, posmarować z wierzchu majonezem i przykryć folią. Włóż udka z kurczaka do piekarnika na godzinę.

W sosie sojowym

Kuchnie orientalne wzbogaciły europejski stół o sosy, przyprawy i zioła. W przypadku mięsa drobiowego sos sojowy stał się darem niebios. Marynowane w niej mięso nabiera niesamowitego smaku i aromatu, a także staje się delikatne i rozpływa się w ustach. Gotuj udka z kurczaka w sosie sojowym dla swoich dzieci - to świetna okazja, aby zapoznać je z kuchniami różnych krajów i narodowości.

Składniki:

• udko z kurczaka – 6 szt.;
• ketchup – 50 ml;
• sos sojowy – 70 ml;
• miód - 1 łyżka. l;
• czosnek – 2-3 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj sos sojowy, miód, ketchup, rozgnieciony czosnek. Przed gotowaniem marynuj uda w tej mieszance przez 1-2 godziny.
2. Mięso ułożyć na natłuszczonej formie do pieczenia, zalać pozostałą marynatą i wstawić do piekarnika na pół godziny.
3. Wyjmij kurczaka i przewróć każdy kawałek na drugą stronę. Piec kolejne 30 minut.
4. Aby uzyskać prawdziwie orientalne doznania, udka podawaj z ryżem.

W folii

Na rodzinny obiad można przygotować wspaniałe danie - udka z kurczaka w folii w piekarniku. Przeczytaj uważnie, jak gotować poszczególne porcje mięsa i warzyw. Do kurczaka dodać ziemniaki, cebulę, marchewkę, zawinąć w indywidualny woreczek foliowy – w zależności od ilości gospodarstw domowych. Lepiej zrobić jeszcze kilka torebek: nagle przyjeżdżają niespodziewani goście lub ktoś potrzebuje więcej. Takie pyszne jedzenie nie może pozostać bez odbioru. Przepis jest na jedną porcję.

Składniki:

• udko z kurczaka – 1 szt.;
• ziemniaki – 1-2 szt.;
• cebula – 1/2 szt.;
• marchewki – 1/2 szt.;
• pieprz, sos sojowy.

Metoda gotowania:

1. Marynuj udka z kurczaka w sosie sojowym przez 1 godzinę.
2. Warzywa obierz i pokrój w plasterki.
3. Na każdą porcję przygotuj 35-40 cm folii.
4. Przygotuj warstwowe „łóżko” dla kurczaka. Na środku folii ułóż warstwę cebuli, ziemniaków i marchewki. Połóż kurczaka na warzywach.
5. Podnieś brzegi folii i szczelnie je zlep. Wewnątrz koperty powinna pozostać pusta przestrzeń, aby sok z kurczaka mógł zaparować i zagotować.

Pieczone udka z kurczaka – sekrety gotowania

Każda gospodyni domowa ma swoje sekrety dotyczące pieczenia udek z kurczaka w piekarniku. Zbieraj przepisy na sosy i marynaty. Aby sos dobrze przylegał do mięsa, musi mieć konsystencję . Uda zanurza się w marynacie na kilka godzin i dociska pod ciśnieniem. Oto wskazówki, które pomogą Ci upiec udka z kurczaka w piekarniku:

1. Marynować.
2. Używaj przypraw.
3. Piec pod folią.
4. Czas pieczenia nie przekracza godziny.
5. Odwróć się, aby uzyskać równą skórkę.
6. Podczas pieczenia polej sokiem lub posmaruj masłem.
7. Podawaj uda na gorąco.
8. Nie zapomnij zrobić zdjęć udanych dań – to inspirujące!

Wideo

Chciałem ugotować skrzydełka z kurczaka w słodkim sosie chili, ale niestety nie było ich w sklepie. Zostały już tylko udka z kurczaka, więc postanowiłam je zamarynować i ugotować. Nie wdając się w szczegóły, włożyłam paczkę do koszyka, a kiedy wróciłam do domu, okazało się, że są pestki! Zwłaszcza nie było to w moich planach, bo te bezkształtne kawałki kurczaka aż prosiły się o napełnienie czymś. Musiałem się z tego wydostać po drodze. i oto co dostałem.

Będziesz potrzebować:

• Udka z kurczaka bez kości 1 kg
• słodki sos chili 2-3 łyżki.
• olej roślinny 3 łyżki.
• czosnek 3 ząbki
• papryka 1 szt.

Marynowałem udka z kurczaka słodki sos chili, które można obecnie kupić w wielu supermarketach. Moim zdaniem jest to idealna, zbilansowana gotowa marynata do kurczaka. Jeśli istnieje, nie ma potrzeby niczego wymyślać. Chociaż musiałam jeszcze wymyślić, bo kiedy zobaczyłam bezkształtne kawałki kurczaka, od razu pomyślałam, że trzeba je czymś nafaszerować. A że nie byłam na to gotowa, to nafaszerowałam tym, co było w lodówce. W lodówce była czerwona papryka, którą przecięłam wzdłuż i plasterki mozzarelli.

Przepis fotograficzny krok po kroku na przygotowanie nadziewanych udek z kurczaka:

Udka umyj, osusz ręcznikiem papierowym, przełóż do miski, dodaj sól, polej przygotowaną marynatą i olejem roślinnym, przeciśnij czosnek przez praskę. Wszystko dobrze wymieszaj.

Przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na ok 30 minut. W czasie marynowania udek obrać i pokroić papryka I ser.

Połóż uda na desce. Posyp serem i pieprzem.

Zawiń farsz w uda i zabezpieczyć wykałaczką. Umieścić w naczyniu do pieczenia. Na wierzch położyłam gałązkę suszonego rozmarynu i 3 groszki ziela angielskiego. Udka pieczemy w piekarniku o godz t 200°С 25-30 minut

.

15 minut po rozpoczęciu pieczenia wyjmij blachę i ok smaruj uda uwolniony płyn i tłuszcz, dzięki czemu się zrumienią. Powtórz tę procedurę jeszcze 2-3 razy, aż do końca pieczenia.

Po 25-30 minutach nadziewane udka są gotowe.

Jedyną wadą, która sprawia, że ​​nie do końca przepadam za tą częścią kurczaka jest duża ilość tłuszczu. Jeśli Ty też nie lubisz tłuszczu, zeskrob go łyżką i wyrzuć. Podczas serwowania polej naczynie pozostałym płynem. I nie zapomnij wyciągnąć wykałaczki, który trzymał biodra razem!

Udka z kurczaka bez kości mogą okazać się niezwykle smaczne, jeśli upieczesz je w piekarniku z pomarańczami i przyprawami. To danie spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Lepiej jest używać udek brojlerów, ponieważ są one bardziej mięsiste i gotują się szybciej niż drób. Usunięcie kości z takich części tuszy jest równie proste jak obieranie gruszek! Pomarańcze można zastąpić mandarynkami lub grejpfrutami.

Składniki

• 2–3 udka z kurczaka
• 1–2 pomarańcze
• 15 ml oleju roślinnego
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Dokładnie umyj udka z kurczaka. Bez nacinania skóry usuwamy błony i ewentualne żyłki, przecinamy miąższ wzdłuż kości i usuwamy samą kość. W razie potrzeby wytniemy z niego mięso. Umyjmy to jeszcze raz.

2. Nasmaruj naczynie do pieczenia bezwonnym olejem roślinnym, połóż w nim mięso skórą do dołu - jest to warunek obowiązkowy, ponieważ pod skórą znajduje się tłuszcz z kurczaka, który topi się podczas gotowania i uniemożliwia samo mięso od spalania. Zamiast oleju roślinnego można użyć roztopionego smalcu wieprzowego lub masła.

3. Dodaj sól i pieprz do mięsa. Możesz także użyć mielonego suszonego czosnku, mielonej papryki, ostrej papryki, jeśli lubisz słodko-gorzki smak.

4. Dużą pomarańczę lub dwie małe przekrój na pół, pokrój w plasterki i wyfiletuj miąższ, usuwając skórkę i białą warstwę nadającą gorycz. Posolić uwolniony sok bezpośrednio na patelnię, na mięso z kurczaka. Dodaj tam równomiernie miąższ pomarańczowy.

5. Włóż formę do piekarnika: szklaną lub porcelanową - do zimnego piekarnika, metalową lub glinianą - do nagrzanego piekarnika. Pieczemy naczynie przez 35 minut w temperaturze 180 stopni, od czasu do czasu polewając powstałym sokiem uda z kurczaka.