Dania z twarogu i pomidorów. Pomidory faszerowane twarogiem, ziołami i czosnkiem. Składniki do gotowania

Dziś na obiad pieczone pomidory z twarogiem. Będzie to obiad w systemie Minus 60, opcja numer 4. Warzywa i mleko.

Mieszanina:

3 duże pomidory,

paczka dobrego twarogu,

kilka ząbków czosnku (a może listki czosnku ozimego, które już zaczęły kiełkować),

Różne warzywa (gorczyca, rukola, kolendra, dziki czosnek, pietruszka, koperek, ten, który lubisz najbardziej),

Sól, przyprawy do smaku.

Przygotowanie jest bardzo proste i szybkie.

Umyj pomidory i zioła, obierz czosnek. Włącz piekarnik, aby nagrzał się do temperatury 200 C.

Każdego pomidora kroimy na 2 połówki i otrzymujemy 6 szklanek do wypełnienia masą twarogową. Można nieco odciąć dno każdej „filiżanki”, żeby były stabilniejsze, ale żeby nadzienie nie wyciekało.

Za pomocą blendera wymieszaj twarożek z czosnkiem i np. koperkiem, natychmiast dodaj sól do twarogu.

Na blasze do pieczenia połóż papier do pieczenia (zwykle możesz użyć białej kartki papieru lub możesz obejść się bez papieru) i ułóż foremki do farszu. Posyp odrobiną pieprzu i soli spód każdej połówki pomidora i włóż do piekarnika na 5 minut, aby zwiędły. Albo, nawiasem mówiąc, możesz go wypchać od razu.

Teraz czas na włożenie do nich zielonej masy twarogowej, na wierzch można położyć liście musztardy lub rukoli.

Piec, aż wierzch będzie złotobrązowy, około 15 minut dłużej, uważając, aby spód się nie przypalił.

Pieczone pomidory z twarogiem Lepiej podawać od razu po wyjęciu z piekarnika i jeść świeżo przygotowane. Niesamowity aromat i soczysty smak!

Soczyste pomidory z ziołami połączone z nadzieniem z twarogu i kwaśnej śmietany to wybór prawdziwych smakoszy.
Świeże, naturalne produkty, jasne kolory i delikatny delikatny smak – to wszystko bezpośrednio charakteryzuje przystawkę z pomidorków koktajlowych o kryptonimie „Kosze Pikantne”. Inaczej mówiąc, są to pomidory nadziewane serem, ziołami i czosnkiem. Danie to jest dość proste i szybkie w przygotowaniu, nie wymaga specjalnego talentu kulinarnego.
Przystawkę lepiej podawać z grzankami lekko startymi z czosnkiem. „Koszyczki na słono” z nadziewanymi pomidorami staną się przyjemną ozdobą stołu, a ich degustacja nie wpłynie w żaden sposób na Twoją sylwetkę. Wszystkie składniki są dostępne i zdrowe. Połączenie pomidorów i twarogu z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom domowego jedzenia.

Składniki do gotowania:

• pomidorki koktajlowe – 5-6 szt.;
• Liście kapusty pekińskiej – 2 szt.;
• twarożek – 150 g;
• śmietana – 20 g;
• warzywa – 10 g;
• 2 ząbki czosnku;
• sól dla smaku.

Przepis na faszerowane pomidory z twarogiem, ziołami i czosnkiem.

1. Pomidory dokładnie umyj, osusz i przekrój na połówki. Zostawiamy jedną całość.

2. Za pomocą łyżeczki wydrąż miąższ z każdej połówki pomidora.

3. Odcedź sok z gotowych kubków.

4. Pokrój całego pomidora na małe kawałki, dodaj posiekany miąższ z pozostałych pomidorów. Odcedzamy wszystko.

5. W głębokiej misce rozgnieć twarożek widelcem.

6. Do twarogu dodaj sól do smaku i śmietanę.

7. Wyciśnij 2 ząbki czosnku i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

8. Umyj warzywa, pozostaw do wyschnięcia lub usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym.

9. Kilka gałązek kopru zostaw w całości, resztę drobno posiekaj.

10. Do mieszanki twarogu i śmietany z czosnkiem dodaj pokrojone pomidory.

11. Teraz przyszedł czas na wypełnienie połówek pomidorów przygotowanym nadzieniem twarogowym.

12. Z pozostałej masy twarogowej uformuj małe kulki.

13. Na pięknym talerzu ułóż liście kapusty pekińskiej, na wierzchu ułóż nadziewane pomidory i kulki twarogowe. Całość posyp posiekanymi ziołami i udekoruj gałązkami koperku.

Uwaga dla gospodyni: kapustę pekińską można zastąpić świeżymi liśćmi sałaty.

Pomidory faszerowane twarogiem, ziołami i czosnkiem są gotowe! Ta świeża i jasna przystawka smakuje wyśmienicie podawana z grzankami smażonymi na maśle. Smacznego!

Pomidory faszerowane twarogiem i czosnkiem są smaczne, jasne i oryginalne. Zawsze możesz wybrać skład nadzienia do pomidorów według własnego gustu, a tutaj, jeśli chcesz, możesz wykazać się kreatywnością. Proponuję przygotować pikantny nadzienie twarogowe z ziołami i czosnkiem. Okazuje się, że jest to doskonała opcja na przekąskę, a także dietetyczną.

Nadziewane pomidory z twarogiem i czosnkiem przygotowuje się prosto i szybko i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Dzięki temu nawet początkujący kucharz poradzi sobie z przygotowaniem. Faszerowane warzywa są dobre, bo szybko nasycają (i na długo, dzięki zawartości tłuszczu w nabiale), zawierają dużo witamin (zarówno w pomidorach, jak i w świeżych ziołach i czosnku), a także takie przystawka wygląda soczyście, pięknie, apetycznie, zawsze smakuje pysznie na świątecznym stole!

Składniki:

• Pomidory – 2 szt.;
• Twarożek – 150 g;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Bazylia – 3 liście;
• Koper – 4 gałązki;
• Śmietana – 1-2 łyżki;
• Sól dla smaku;
• Kefir jest opcjonalny.

Nadziewane pomidory - najsmaczniejszy przepis

Wziąłem pomidory średniej wielkości, mocne i zwarte. Umyłem je.

I odcięła czapki ostrym nożem.

Czapki na razie odłożyłam na bok, przydadzą się jeszcze podczas serwowania.

Za pomocą ostrego noża wycięłam środek pomidorów.

Oto kubki, które otrzymaliśmy.

Teraz o nadzieniu. Twarożek rozgnieść widelcem. Wziąłem ten od rolnika.

Dodałam śmietanę – również zagrodową, gęstą.

Zrywałem rękami zielone liście bazylii.

Drobno posiekany koperek.

I wrzuciłem pulpę pomidorową. Dodałam sól i wszystko wymieszałam. A teraz, w zależności od powstałej konsystencji nadzienia, możesz dodać trochę kefiru - dosłownie kilka łyżek.

Powstałą masą twarogową nafaszerowałam pomidory i dość mocno ugniotłam twaróg.

To wszystko, pyszna przystawka - pomidory nadziewane twarogiem, ziołami i czosnkiem są gotowe!

Podczas serwowania można je przykryć czapkami lub pozostawić bez zmian.

To danie można upiec w piekarniku: włóż blachę do pieczenia z pomidorami do piekarnika nagrzanego do 180 C i piecz przez 25-30 minut, aż warzywa będą całkowicie upieczone.

Choć pomidory z twarogiem są zdrowsze na świeżo, to tyle w nich witamin i letniej świeżości!

Smacznego!

Jeśli gromadzisz się w większym gronie i masz ochotę na coś lekkiego i świeżego, wówczas przyda się przekąska twarogowa na bazie pomidorów. Chociaż ta przystawka jest najpopularniejsza na świątecznym stole w różnych opcjach napełniania i serwowania. Musisz wybrać pomidory twarde lub lekko niedojrzałe, jest to bardzo ważne, ponieważ będziesz musiał pokroić je w koła, a jeśli pomidory będą miękkie, cały miąższ może wyciec. Twarożek musi mieć co najmniej 9% tłuszczu i być miękki. Twarożek niskotłuszczowy nie jest odpowiedni, powoduje, że mieszanka jest sucha i niesmaczna. Ilość czosnku w nadzieniu zależy od upodobań, należy jednak uważać, aby nie przesadzić.
Pomidory z twarogiem i czosnkiem to uniwersalna przystawka, można ją podawać zarówno na stole bufetowym, jak i na świątecznym - na urodziny lub Nowy Rok. W zimowy lub letni dzień ta przystawka będzie dobrze komponować się zarówno ze świeżo grillowanymi kebabami, jak i aromatycznym kurczakiem czy soczystymi kotletami. Polecamy tę przekąskę, ponieważ... po pierwsze jest piękna i nie sposób się z tym nie zgodzić, bo plasterki świeżego czerwonego pomidora będą dobrze prezentować się w innych sałatkach, a przy tym ta przystawka jest niskokaloryczna, co również zgodzicie się, że jest niezbędne do stworzenia harmonijnego świątecznego stołu. A co najważniejsze, ten pomidor z twarogiem i czosnkiem to nie tylko wspaniała przystawka, ale także całkowicie naturalna i zdrowa. Dla tych, którzy pragną absolutnej naturalności, polecamy przygotować tę przystawkę z domowym majonezem.

Informacje o smaku Przepisy noworoczne / Przekąski w formie bufetu

Składniki

• Pomidory – 2 szt.
• Twaróg miękki tłusty – 150 gr.
• Majonez – 1-2 łyżki.
• Czosnek - do smaku
• Zieloni – do dekoracji do smaku
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

Jak gotować pomidory z twarogiem i czosnkiem

Przygotowanie przystawki zaczynamy od przygotowania nadzienia. Umyj warzywa i drobno je posiekaj.


Umieść twarożek w głębokiej misce, aby wygodnie było go wymieszać. Do miski z twarogiem wyciśnij trzy ząbki czosnku; jeśli wolisz bardziej pikantny, możesz dodać więcej czosnku, w zależności od upodobań. Następnie dodaj drobno posiekane warzywa do miski, dodaj majonez, sól i pieprz do smaku.


Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednorodna gęsta kremowa masa.
Do dokładniejszego wymieszania można użyć blendera, ale nie jest to konieczne, choć dzięki temu nadzienie będzie miało delikatniejszą konsystencję.

Umyte pomidory pokroić w średniej grubości plasterki i ułożyć na dużym płaskim naczyniu. Pomidory najlepiej ciąć równolegle do łodygi, aby cały miąższ pozostał na swoim miejscu i nie rozchodził się. Najlepiej jest brać duże pomidory; jeśli weźmiesz małe, spożycie pomidorów będzie bardzo duże, a nałożenie nadzienia na małe kółka zajmie dużo czasu.


Nadzienie rozsmaruj na krążkach pomidorów lub rozprowadź na krążku równą warstwą. Jeśli wszystkie krążki nie zostaną ułożone w jednym rzędzie na talerzu, można je ułożyć na kilku poziomach, uzyskując coś w rodzaju ciasta warstwowego. Udekoruj przystawkę ziołami.


Jeśli nie masz pod ręką twarogu, możesz go zastąpić tartym serem topionym. Przed zetarciem ser należy włożyć do zamrażarki na 15-20 minut, aby stwardniał i nie rozsypał się na tarce. Nie trzeba dodawać soli i pieprzu, ponieważ sól jest wystarczająca w serach topionych i majonezie. Posyp pomidory natką pietruszki z twarogiem i czosnkiem. Ta opcja jest bardziej satysfakcjonująca, ale mniej zdrowa.

Tradycja przygotowywania gorącej kanapki z pomidorem i serem pojawiła się w naszym kraju wraz z pierwszymi kuchenkami mikrofalowymi pod koniec lat 90-tych. Ilu z Was lub Waszych matek rozumiało wówczas rodzaje sera i zawiłości jego produkcji?
Ponadto oferowane w tamtych czasach w sklepie - Rossiysky, Uglichsky, Kostromskoy - były klasycznymi serami podpuszczkowymi i stwarzały minimalne ryzyko w zakresie tworzenia się szczawianów w nerkach. W tym czasie dopiero rozpoczynały się eksperymenty dotyczące łączenia starterów i podpuszczki w produkcji sera. Ale nie zastanawialiśmy się nad tym i stopniowo zamienialiśmy nasze kanapki na inny rodzaj sera. Tak powstały „tradycyjne” przepisy, niosące w sobie ukrytą bombę.

*Nawiasem mówiąc, już wtedy w podręcznikach żywieniowych ostrzegano pacjentów o ryzyku łączenia sera, pomidorów i chleba.

Porównując ser i twaróg, warto zwrócić uwagę na jeszcze jeden czynnik. To jest wielkość porcji. Serek twarogowy uważamy zazwyczaj za zdrową, niskokaloryczną potrawę i zjadamy jednorazowo 150-200 g (opakowanie). A ser z reguły jada się jako przekąskę, uważajmy na dodatkowe kalorie, a jego porcja na raz to aż 50 g. Na duży kawałek pizzy będzie to około 10 g sera. Oczywiście przy tak małych objętościach ryzyko tworzenia się oksylanów jest znacznie zmniejszone, szczególnie na tle właściwości serów podpuszczkowych.

Aby obraz był kompletny, podam przykłady odmian. Pomijam sery twarde, bo łatwo je odróżnić od naszego tradycyjnego twarogu. Chociaż i tu jest co opowiadać i mam nadzieję, że w niedalekiej przyszłości napiszę osobny artykuł na ten temat.
A więc podpuszczka rodzaje sera, tj. te, które można mieszać z pomidorami to ser feta i ser feta. Tylko upewnij się, że metoda produkcji jest podana na opakowaniu! Współcześni producenci nauczyli się wytwarzać sery startowe o właściwościach konsumenckich podobnych do sera feta i sera feta. To nie jest dobre ani złe, chodzi o połączenie z pomidorami.

I tu Ser Adyghe należy do odmian starterowych, nie należy go mieszać z pomidorami.

Na koniec myślę, że warto cię ostrzec: w Rosji jest bardzo niewiele prawdziwych serów podpuszczkowych. Ze względu na wysokie koszty surowców (mówiliśmy, że potrzebne jest mleko o specjalnych parametrach, a poza tym nie da się go przechowywać) nasze sklepy zapełniają się serami na bazie fermentowanych starterów mlecznych lub kombinowanych. Część z nich można zaliczyć do serów twardych, jednak taką konsystencję uzyskuje się dzięki specjalnym solom utwardzającym. Z dietetycznego punktu widzenia zalecałabym ostrożność przy takich serach. Ich przewaga jest tylko cenowa i odżywcza:

1. Nie dorównują prawdziwym serom podpuszczkowym pod względem składu aminokwasów i witamin. W szczególności tryptofan jest praktycznie nieobecny;
2. Nie dochodzą do twarogu pod względem nasycenia białkiem, a występuje nadmiar tłuszczów zwierzęcych;
3. Ryzyko tworzenia się szczawianów w przypadku spożywania razem z pomidorami pozostaje, choć jest mniejsze niż w przypadku niskotłuszczowego twarogu. Ale tutaj wiele zależy od konkretnego rodzaju sera, jego składu i warunków produkcji.

Nawiasem mówiąc, do pizzy z pomidorami użyj nadzienia mięsnego z grubym błonnikiem: cielęciny, kurczaka, chudej ryby. Białka z takich produktów wyciągną kwasy organiczne z pomidorów, a cienka skórka sera prześlizgnie się bez poważnych konsekwencji.

*Nie zapominajmy jednak, że regiony śródziemnomorskie są liderami w zakresie chorób dny moczanowej. A wśród rdzennych mieszkańców Ameryki Południowej i Środkowej, którzy w przeciwieństwie do nas znają pomidory od kilku tysięcy lat, pomidory nie są nieodzownym atrybutem kuchni narodowej.