Tematikus cikkek gyűjteménye az egészséges táplálkozásról. Diéta (táplálkozás) ízületi és gerincfájdalmak esetén: mit ne egyen, ha beteg

Az egészségtelen életmód előfeltétele a disztrófiás és gyulladásos ízületi betegségek kialakulásának, amelyek közé tartozik az ízületi gyulladás, a periarthritis, az arthrosis, a polyarthritis és az osteochondrosis. E betegségek következtében egy teljesen egészséges ember fogyatékossá válhat. Az ízületi betegségek leküzdéséhez fel kell hagynia a rossz szokásokkal és változtatnia kell az étrendjén. Az ízületek kezelésére szolgáló étrend egy adott ízületi betegségen alapul, figyelembe véve a betegséggel kapcsolatos problémákat.

Diéta gyulladásos ízületi betegségek kezelésére

A szervezetben zajló gyulladásos folyamatok káros anyagcseretermékeket termelnek. Ezeknek a termékeknek az eltávolításához több folyadékot kell inni, de ha az egyidejű betegségek folyadékeltávolítási problémákat okoznak, az orvos általában természetes vízhajtót ír fel, amely gyümölcsitalokat és teákat tartalmaz. Ízületi gyulladás esetén a diéta alapja:

• Nyers zöldségek, kivéve a paprika, hagyma, paradicsom és káposzta. A gyomornyálkahártyát irritáló fűszerek szintén nem kívánatosak.
• Az orvos által jóváhagyott gyümölcsök. Különösen, ha a betegnek az NSAID-csoportba tartozó gyógyszereket írnak fel, akkor étrendje nem tartalmazhat savanyú gyümölcsöt és citrusféléket.
• Könnyen emészthető fehérjetartalmú élelmiszerek, a bárány-, marha- és sertéshús kivételével. A hangsúlyt a csirkére, a nyúlra és a halra kell helyezni
• A házi sajtokat és erjesztett tejtermékeket, de kerülni kell a teljes tejet

Diéta dystrophiás ízületi betegségek esetén

A disztróf ízületi betegségek étrendje a kalóriabevitel korlátozását javasolja a zsírok és az egyszerű szénhidrátok fogyasztásának csökkentésével. Az étrendnek a következőkön kell alapulnia:

• Párolt, párolt vagy sült zöldségek, például sárgarépa, karfiol, sütőtök, cukkini stb.
• Friss fűszernövények és zöldségek, különösen avokádó és petrezselyem
• Gyümölcsök: kivi, banán és alma (ez utóbbit télen ajánlott sütni)
• Tejtermékekből, halból és húsból származó fehérje a marha-, bárány- és sertéshús kivételével, amelyek csak orvos jóváhagyásával megengedettek az étrendben
• Fenyőmag és mandula
• Kezelőorvosával egyeztetve korlátozott mennyiségben fogyaszthat szárított gyümölcsöt és gabonaféléket.

Amikor egyes ízületi betegségek súlyosbodnak, a halat és a húst kizárják az étrendből, és kétnaponta böjtnapokat tartanak az orvos által jóváhagyott gyümölcsökön vagy zöldségeken, valamint kefiren, tejen vagy túrón. Abban az időszakban, amikor az exacerbáció megszűnik, húskészítményeket lehet enni, de legfeljebb hetente háromszor.

A sóbevitelnek minimálisnak kell lennie. A folyékony étrendnek gyümölcsitalokból, teákból és kompótokból, valamint ásványvízből kell állnia, amelyet az orvos javasol. Ilyen betegségek esetén az orvosok gyakran javasolják, hogy naponta legfeljebb három liter szabad folyadékot igyanak meg.

Az ízületek kezelésére szolgáló étrend, amelyet a páciens egyéni állapotát figyelembe vevő szakember állít össze, jelentős előnyökkel jár.

Az ízületi betegségek diétája a szakértők túlnyomó többsége szerint alig vagy egyáltalán nem befolyásolja az ízületi fájdalmakat. Van azonban egy másik nézőpont is, amely szerint az étrend csak akkor segít, ha az ízületi patológiák előfordulása és kialakulása anyagcserezavarokkal jár.

Az ízületi betegségek komoly egészségügyi problémává váltak a modern ember számára, és az orvosok hangsúlyozzák: ezeknek a betegségeknek az okai olyan sokfélék, és a megnyilvánulási formáik olyan sokrétűek, hogy nehéz rendszerezni a táplálkozási szokásokat és minden betegnek átfogó választ adni. a kérdésre - milyen diéta ízületi betegségek esetén enyhítheti állapotukat? - szinte lehetetlen.

Milyen étrendre van szükség ízületi betegségek esetén?

Nem csodaszert fogunk keresni, hanem egyszerűen megpróbáljuk kideríteni azokat az alapelveket, amelyeken az ízületi betegségek diétája alapul. Nyilvánvaló, hogy ennek a betegség etiológiáján kell alapulnia.

Az ízületek gyulladásával - ízületi gyulladással - minden világosnak tűnik. Egyértelműen bebizonyosodott, hogy az ízületi gyulladások egy fajtáját, például a köszvényt, a purinok lebomlása során képződő húgysav magas szintje okozza a vérben, amely az ízületekben megtelepszik és kristályokká alakul. Hasonló oka van az úgynevezett hamis köszvénynek (pirofoszfátos arthropathia vagy chondrocalcinosis), csak itt kalcium-pirofoszfát-dihidrát kristályok képződnek a térd-, csukló- és bokaízületekben, valamint a csípőízületekben. Honnan jöttetek? A pirofoszforsav sói a sejtekben található fő energiahordozó - az adenozin-trifoszfát (ATP) - enzimatikus oxidációja során (és a tápanyagokból energiát nyernek) képződnek.

A tudomány azonban még nem tárta fel teljesen az ízületi porcszövet degeneratív elváltozásainak okait (arthrosis). Bár az ízületi gyulladások között van egy „sötét ló” - a rheumatoid arthritis. Még néhány régóta gyakorló orvos is azt állítja, hogy ez a betegség (mint például a sclerosis multiplex vagy a polymyalgia rheumatica) autoimmun, és ebben az esetben az ízületi betegségekre vonatkozó diéta sem tesz különbséget.

Számos külföldi tanulmány azonban megerősíti, hogy sok rheumatoid arthritisben és egyéb gyulladásos ízületi betegségekben szenvedő beteg reagál bizonyos anyagokra, amelyek táplálékkal kerülnek a szervezetbe.

A fekélyes vastagbélgyulladás gyakori „kísérője” egyébként a spondylitis ankylopoetica (Bechterew-kór) nevű ízületi gyulladás, amely a gerinc ízületeit érinti. A tudósok ezt annak tulajdonítják, hogy a legnagyobb mennyiségű limfoid szövet, amely megvédi a szervezetet az antigénektől, a belekben található. Az egészségtelen táplálkozás pedig – magas zsír-, koleszterin- és állati fehérjetartalmú – csökkentheti a limfoid szövetek potenciálját.

Diétás receptek ízületi betegségekre

Az ízületeinknek jó étrendnek nem kell „unalmasnak” lennie a nyelvünk számára. Az ízületi betegségek diétás receptjei olyan ételek receptjei, amelyek nem tartalmaznak olyan ételeket, amelyek súlyosbíthatják a betegséget.

Például itt vannak nagyon ízletes és egészséges palacsinták zöldségekkel.

Elkészítésükhöz szüksége lesz két fiatal cukkinire (vagy cukkinire), egy közepes méretű sárgarépára, egy kisebb vöröshagymára, fokhagymára (pár gerezd), két nyers csirke tojásra, fél csésze búzalisztre, sóra és őrölt fekete borsra. (ízlés szerint), finomított napraforgóolaj olaj (csak sütéshez).

A kulináris folyamat a zöldségek aprításával kezdődik: cukkini és sárgarépa - reszelve, hagyma - apróra vágva. Ezután a tojásokat egy tálba törjük a zöldségekkel, és az egészet jól összekeverjük. Ezután öntsön lisztet, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és borsot.

Végül a tésztát simára keverjük, és úgy sütjük, mint a hagyományos palacsintákat. A legjobb melegen fogyasztani - tejföllel.

Egyébként ha ehhez a cukkinis-sárgarépa tésztához 50 g finomra reszelt sajtot és egy kis apróra vágott petrezselymet vagy kaprot teszel, majd tepsire öntve 35-40 percre a sütőbe teszed, akkor kapsz. egy másik recept a betegség diétájához - egy csodálatos zöldséges rakott .

A 65 év felettiek megközelítőleg felének vannak mozgásszervi, elsősorban ízületi problémái. Milyen tanácsot tud adni nekik? Táplálkozz egészségesen! Elegendő zöldség, teljes kiőrlésű gabona és gyümölcs fogyasztása segít a megfelelő testsúly és jó egészség megőrzésében.

Az autoimmun rheumatoid arthritis, gyulladásos ízületi gyulladás, köszvény vagy osteoarthritis esetén egészséges, zsírszegény étrend lassíthatja az ízületi degeneráció általános előrehaladását. Az ízületi betegségek diétája sok esetben akár a kezelés egyik eszközévé is válhat.

Mit nem szabad enni, ha ízületi betegsége van?

Az ízületi betegségek (ízületi gyulladás, arthrosis, reuma stb.) diétája magában foglalja az összes állati eredetű termék és a finomított szénhidrát eltávolítását az étrendből.

Ha az állati eredetű termékeket nem kell felsorolni, akkor nem ártana felidézni a finomított szénhidrátok nevét. Ez prémium minőségű fehér búzaliszt, cukor, minden édesség (a természetes méz kivételével) és különféle édesipari termékek, valamint csiszolt és előfeldolgozott gabonafélék (a szemhéj és a rost egy része nélkül).

Mit ne egyen, ha ízületi betegsége van, a már említett ételeken kívül? Minimálisra kell csökkenteni a napfényes zöldségek (burgonya, paradicsom, édes paprika, padlizsán) fogyasztását. Az ezekben a zöldségekben található glikoalkaloid szolanin felgyorsítja a vörösvértestek lebomlását, növeli a bélpermeabilitást, hasmenést, ízületi fájdalmakat, görcsöket, sőt neurológiai rendellenességeket is okoz.

A köszvényben szenvedőknek kerülniük kell zsíros tengeri halak (bármilyen formában), kaviár és tőkehalmáj, hús és baromfi melléktermékek (máj, stb.), csirke tojás, dió, zsíros tejföl és vaj fogyasztását, mivel ezek a termékek gazdagok. ergokalciferolban (D2-vitamin). De osteoarthritis esetén ennek a vitaminnak a fogyasztását növelni kell.

Ha ízületi problémái vannak, a kagylók fogyasztása ellenjavallt; hüvelyesek (bab, borsó, lencse); sóska és spenót; erős húslevesek; minden sült, fűszeres és füstölt; kolbász; főzőzsírok és kenhető kenőanyagok; gyógy-és fűszernövények; édes szénsavas italok, alkohol (beleértve a sört is).

És még egyszer hangsúlyozzuk: korlátozni kell az állati fehérjét, mert ezek purinok, amelyek bomlástermékei bejutnak az ízületi folyadékba, savanyítják azt, és ízületi károsodáshoz vezetnek.

Mit lehet enni, ha ízületi betegsége van?

Bármilyen ízületi betegség esetén a fő élelmiszerek természetes gabonák és zöldségek (a fent felsoroltak kivételével).

Az osteoarthritisként diagnosztizált ízületi betegségek étrendjében figyelembe kell venni a megfelelő mennyiségű C-vitamin jelenlétét. Az a tény, hogy az osteoarthritis akkor alakul ki, amikor az ízületekben a csontsúrlódást megakadályozó porc elhasználódik. Ez a porc elvesztése, amely fájdalmat, csökkent mozgástartományt és az ízület duzzadását okozza. A C-vitamin pedig (az egyik legerősebb antioxidáns) biztosítja a kollagén szintézisét, amely a porcszövet része. Ezért ennek az ízületi betegségnek a megfelelő élelmiszerei a zöldségek, gyümölcsök és bogyók - bármilyen formában. Különösen jótékony hatású az alma, az áfonya, valamint a magas természetes antioxidánsokban és polifenolokban gazdag citrusfélék és zöldek. A friss zöldséglevek, különösen a sárgarépa és a káposzta nagyon hasznosak. A polifenolokat tartalmazó kávé egyébként az ízületi gyulladásokat is csökkentheti. A gyulladásos folyamat pedig – különösen rheumatoid arthritis esetén – segít csökkenteni a lenmagolaj bevitelét (egy desszertkanál naponta).

Ezen kívül mit ehet, ha ízületi betegsége van? Hús is lehetséges, de kizárólag sovány (csirke, pulyka, nyúl), legfeljebb hetente kétszer, és ami a legjobb - főtt (húsfőzéskor a purinok majdnem fele a húslevesbe kerül). Ehet még: kenyeret (rozs és teljes kiőrlésű); gabonafélékből és zöldségekből készült ételek; tej és fermentált tejtermékek; túró és sajt; tojás (legfeljebb három hetente). Nagyon fontos, hogy elegendő mennyiségű vizet igyunk (minden nap legalább 6-7 pohárral).

Azok számára, akik köszvényben szenvednek, a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy a héten egyszer éhezzenek. Egy ilyen napon ihat kefirt vagy gyümölcsleveket, vagy csak gyümölcsöt ehet. Ebben az esetben az elfogyasztott víz mennyiségét 2,5 literre kell növelni.

Ezen túlmenően, az ízületi betegségek diétája segít csökkenteni a teljes testsúlyt, mivel a plusz kilók további terhelést jelentenek a hát és a lábak ízületeire. Javasoljuk, hogy lemondjon a gabona- és tésztaételekről, cserélje ki zöldségekkel, csökkentse a napi kenyérfogyasztást 100 g-ra, és teljesen felejtse el a cukrot.

Az ízületi betegségek napi étrendjét úgy kell összeállítani, hogy a napi 4 étkezés kalóriatartalma ne haladja meg az 1900-2000 kcal-t. És most már ismeri a követendő általános elveket.

Az ízületi betegségek leggyakoribb típusai a rheumatoid arthritis, az osteoarthritis és a köszvény.

Rheumatoid arthritis leggyakrabban immunrendszeri zavarokkal járnak együtt. A szervezet negatív reakcióit leggyakrabban a tejtermékek, a tojás és a gabonafélék okozzák. Mostanra megállapítást nyert, hogy a halolaj előnyös lehet a rheumatoid arthritisben szenvedők számára. A lazac, a hering, a makréla, a szardínia, a tőkehal és a laposhal telítetlen omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatással bírnak a fájó ízületekre. A rheumatoid arthritisben szenvedő betegek számára előnyös, ha hetente 2-3 alkalommal esznek zsíros halat. A halkonzervek kisebb mennyiségben tartalmaznak omega-3 zsírsavat. Általában 2-3 hónap haldiéta után javulás következik be.

Az osteoarthritis alapja az ízületi porc és a környező szövetek fokozatos pusztulása. Az elhízás növeli az osteoarthritis kockázatát, mivel az ízületek további terhelésnek vannak kitéve a túlsúly miatt. Ezért olyan étrendet kell követnie, amelynek célja a csökkentése.

Egy másik gyakori ízületi betegség az köszvény- a purinbázisok metabolizmusának megsértésével járó betegség, amely a húgysavsók lerakódását eredményezi az ízületi szövetekben, és az ízületek deformációját. A köszvény diétás terápiája során korlátozni kell a purinban (elsősorban zsíros húsok és halak, belsőségek, füstölt húsok, tenger gyümölcsei, hüvelyesek) és zsírban (megakadályozza a húgysav eltávolítását a szervezetből) gazdag élelmiszerek fogyasztását. alkohol, szárított gyümölcsök, édességek, fűszerek (só, ketchup, csípős szószok, mustár), savanyúság, sóska, spenót, karfiol, málna, csokoládé, kakaó, erős tea és kávé. Egyél kis mennyiségű, gyakori étkezést (napi 5-6 alkalommal), étkezések között igyál sok folyadékot (legfeljebb 2,5 litert gyenge tea, gyümölcsitalok, gyümölcslevek, lúgos ásványvizek formájában).

Az ízületi gyulladásban hasznos élelmiszerek a következők:

• A kerti zöldek béta-karotin, kalcium, folsavsók, vas és C-vitamin forrása.
• A brokkoli gazdag béta-karotinban, C-vitaminban, folsavban, valamint vasban és káliumban is. Egyél nyersen vagy enyhén főzve hetente 2-3 alkalommal.
• A sárgarépa kiváló béta-karotin forrás. Fogyassza naponta nyersen vagy főzve.
• A zeller gyulladáscsökkentő és káliumforrás. Egyél nyersen hetente háromszor.
• A banán jó kálium- és rostforrás. Egyél hetente háromszor vagy gyakrabban.
• A gyömbér gyulladáscsökkentő és káliumforrás. Ételkészítéskor hetente kétszer adjunk hozzá 5 g gyömbérgyökeret.
• Puha állati és halporc, amelyet alaposan meg kell rágni és meg kell enni (glikozaminoglikánok és kondriotin-szulfát forrásai)

Az ízületi fájdalom a tejsavsók ízületekben történő lerakódásával járhat, porcok, inak. A legtöbb esetben ezeket a jelenségeket az alultápláltság okozza. Ezért ezen rendellenességek megszüntetésével és az étrend megváltoztatásával enyhítheti a beteg állapotát, csökkentheti a fájdalmat vagy megakadályozhatja annak növekedését.

Általános táplálkozási követelmények ízületi fájdalom esetén:

• a szénhidrátok, különösen a cukortartalom korlátozása;
• asztali só csökkentése (maximum);
• kis, gyakori étkezés (napi 5-6 étkezés);
• a fűszeres, sós ételek, extrakciós anyagok (erős húslevesek, sült ételek), erős italok, erős tea, kávé kizárása az étrendből.

Az ételeket só, hús és hal nélkül készítik - főzve vagy enyhén sütve (forralás után); a zöldségeket jól meg kell főzni.

Levesek- többnyire vegetáriánus, valamint gabona-, tej-, gyümölcs-, gyenge hús- vagy halászlé - heti 1-2 alkalommal.

Hús vagy baromfi alacsony zsírtartalmú fajták - főként főzve vagy sütve. Célszerű kizárni a májat, a nyelvet, az agyat, a csirkét és a borjút.

Hal- különféle fajták, a sózott és füstölt kivételével.

Tojás puhára főtt, omlett.

Vinaigrette és saláták növényi olajjal különböző zöldségekből, zöldségekből köret formájában. Korlátozza (akár a kizárásig) a babot, borsót, babot, spenótot, sóskát.

Gyümölcsös és bogyós ételek: bármilyen, korlátozza a szőlőt.

Gabonaételek, tejtermékek nincsenek korlátozva.

Zsírok: vaj, zöldség (az összes 1/3-a).

Édesség: cukor - napi 30 g-ig (4 db), méz, lekvár, lekvár.

Italok: gyenge tea, kávéital, zöldség-, gyümölcs-, bogyólevek (szőlő kivételével). Az alkoholos italok ki vannak zárva.

Fűszerek, fűszerek: babérlevél, kapor, petrezselyem, fahéj, szegfűszeg.

Egy régi keleti gyógymód segít egyeseken - az ún sómentes diéta.

Vegyünk 1-2 evőkanál adagonként. kanál rizs. A rizst 8-10 órán át kis mennyiségű forralt hideg vízben áztatjuk. Ezután engedje le a vizet, adjon hozzá egy friss vizet, és tegye tűzre; Forralás után tartsa rajta néhány másodpercig, és vegye le a tűzről. Egy szűrőedényben csepegtessük le, öblítsük le, öntsük fel újra a vizet, forraljuk fel és ismételjük meg még kétszer. Ez egy napi adag reggelire, amely után 4 órán keresztül nem lehet inni és enni semmit, majd a fent vázolt ajánlások szerint kell enni. Ezt a diétát 45 napig tartják. A méreganyagok és sók legintenzívebb eltávolítása a szervezetből a diéta kezdetétől számított harmincadik nap után kezdődik, és a kúra befejezése után további négy hónapig tart.

Néha fejfájás, gyengeség és rossz közérzet jelentkezhet, mivel a kálium a méreganyagokkal együtt távozik a szervezetből. Ennek kiküszöbölésére kálium-orotátot, valamint a fent felsorolt ​​élelmiszereket - káliumforrásokat - szedhet.

A kezek és lábak ízületeinek betegségei– ezek az ízületi gyulladás, ízületi gyulladás, köszvény, bursitis, csontritkulás, reuma stb. A leggyakoribb betegségek az arthrosis és az ízületi gyulladás. A gyulladásos ízületi betegségeket ízületi gyulladásnak, a nem gyulladásos ízületi betegségeket arthrosisnak nevezzük.

Arthrosis Az ízületek progresszív betegsége, amelyben a porc és a szomszédos csontszövet disztrófiás elváltozásokon megy keresztül. Idővel a porcos elemek megsemmisülnek, elvékonyodnak és érdessé válnak. Az ízület csontjai is deformálódnak, sűrűbbé válnak, kinövések és sólerakódások jelennek meg rajtuk - osteophyták. Ez az ízületi betegség lassan fejlődik ki, a megkönnyebbülést exacerbációk váltják fel. A betegség fő tünete az ízületi fájdalom és a mozgáskorlátozottság.

Ízületi gyulladás az ízületek fertőző eredetű vagy az ízület alultápláltsága következtében kialakuló betegsége. A betegség fő tünetei az ízületi fájdalom, bőrpír, duzzanat, deformáció, merevség és az ízület feletti hőmérsékletnövekedés.
Egy ízület betegsége monoarthritis, több ízület betegsége polyarthritis. Ez a betegség az ízület eltorzulásához, teljes mozdulatlanságához vezethet, vagy akár teljes gyógyulással is végződhet.
Az ízületi gyulladás okai fertőző betegségek, az immunrendszer nem megfelelő működése, anyagcserezavarok, ízületi sérülések.
Ez az ízületi betegség leggyakrabban 40 éves kor után alakul ki.

Táplálkozás ízületi betegségekre

Az ízületi betegségek, különösen az arthrosis egyik fő oka a helytelen anyagcsere, aminek következtében a véráramba kerülő szükséges anyagok nem jutnak el teljes mértékben az ízületekhez. Ennek oka lehet a helytelen táplálkozás, valamint az erek szűkülete. Az ízületekben fokozatosan megindulnak a disztrófiás szöveti változások, és különféle betegségek jelentkeznek.

G. S. Shatalova elmélete szerint az ízületi betegségek burgonyával, rizzsel és csicsókával gyógyíthatók.
A rizzsel végzett kezelés jól ismert - 40 napig főtt rizst kell enni reggel, öt napig áztatva, naponta cserélve a vizet. Reggeli rizsevés után 3-4 óráig ne egyél semmit.
Az ízületi betegségek burgonyával történő kezelésekor napközben csak héjas burgonyapürét esznek. Tavasszal, amikor a sült marhahús felhalmozódik a burgonyában, helyére csicsókát tesznek.
Más elméletek szerint egy olyan betegség, mint az ízületi gyulladás, úgy gyógyítható, ha kiiktatjuk az étrendből a nadálytőt: burgonyát, paradicsomot, paprikát, padlizsánt.

Az ízületi betegségek kezelése során korlátozni kell az állati és növényi eredetű fehérjéket és zsírokat. Minimalizálja a cukor, a konyhasó (tengeri só) és a kenyér fogyasztását.
Ízületi betegségek esetén előnyben részesítjük a zöldségeket (főleg burgonya, uborka, cukkini, hagyma, torma, fokhagyma), gabonaféléket, fűszernövényeket, gyógynövényeket (főleg pitypang, csalán), bogyókat (eper, borbolya, homoktövis, ribizli, áfonya, vörösáfonya adnak) kiváló eredmények).
A friss cikóriagyökér, valamint a szilíciumban gazdag fűszernövények és zöldségek gyorsan megtisztítják az ízületeket. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a szilícium nélküli kalcium nem szívódik fel, és sók formájában leülepszik az ízületekre.
A böjt, és különösen a böjt nagyon hasznos az ízületek arthrosisában és ízületi gyulladásában.
Ezenkívül figyelembe kell vennünk, hogy a túlsúly olyan további terhelés, amely felgyorsítja az ízületek pusztulását. Ezért, ha problémái vannak az ízületekkel, le kell fogynia a felesleges kilókról.

Úgy gondolják, hogy az ízületi gyulladás és az arthrosis étrendjének tartalmaznia kell a zselés húst vagy zselét; nagy mennyiségű kollagént tartalmaznak, amely biztosítja a porc és a csontszövet szilárdságát.

Az étrend fontos tényező az egészség és a teljesítmény megőrzésében reumás betegségek esetén.

OSTEOCHONDROSIS

A perifériás ízületek krónikus betegsége, amelyet a porcok idő előtti „öregedése” okoz.

Az osteochondrosis általában 40 éves kor felett fordul elő. Ez a leggyakoribb ízületi betegség.

A diétás terápia fő célja az anyagcsere-folyamatok javítása a szervezetben, beleértve a porcszövetet, valamint a testtömeg normalizálása az érintett ízületek terhelésének csökkentése érdekében.

Ha a betegség a normál testtömeg hátterében alakul ki, akkor a diétás terápiának a szervezet anyagcsere-folyamatainak javítására kell irányulnia. A testtömeg normalizálása egyébként az anyagcsere-folyamatok, különösen a zsírszövet javítását is jelenti.

Teljes kiegyensúlyozott étrend javasolt. Ugyanakkor felül kell vizsgálni az egyes élelmiszer-összetevők arányát a napi étrendben. Így a húskészítmények relatív fehérjetartalma csökken a növényi eredetű fehérje és a tejfehérje növekedése miatt.

A szervezetet elegendő mennyiségű vitaminnal és ásványi sóval kell ellátni (zöldség, gyümölcs, bogyó). Minden nap legalább 750 g zöldséget és gyümölcsöt vegyen fel az étlapjába bármilyen formában.

A betegség súlyosbodása esetén hetente kétszeri böjtnapok (zöldségek, gyümölcsök) tartásával terápiás hatás érhető el. Rövid böjtölés és diétás terápia (terápiás koplalás) is javasolt. A böjtnapok vagy a terápiás böjt stresszhelyzetként szolgálnak a szervezet számára, amelynek hátterében a szervezetben az anyagcsere folyamatok aktiválódnak, és csökken az ízületi fájdalmak intenzitása.

KÖSZVÉNY

Krónikus betegség, amely a purin-anyagcsere megsértésével, a húgysavsók felhalmozódásával a szervezetben és azok ízületekben, vesékben, inakban és más szervekben történő lerakódásával jár.

A diétás terápia fő célja a húgysav-anyagcsere normalizálása.

Azok, akiknek étrendjük sok húskészítményt, szőlőbort, sört tartalmaz, sokkal gyakrabban betegszenek meg. A táplálkozást az egyik kezelési módszernek tekintik más, a húgysav-anyagcsere szabályozását célzó beavatkozásokkal kombinálva. Az étrend korlátozza a purinbázisokban gazdag élelmiszereket.

A halakban sok purin bázis található, beleértve a szardíniát, a fattyúmakrélát, a heringet, a sprattot, a rózsaszín lazacot stb. A köszvényes betegek számára sovány hús-, hal- és csirkefajtákat választanak. Ezek a termékek hetente legfeljebb 2-3 alkalommal megengedettek, összesen 200-300 g mennyiségben, csak főtt formában (főzéskor a termékekből származó purinok legfeljebb 50% -a kerül a húslevesbe).

Megjelenik a tej és tejtermékek (túró, tejföl, sajt), zöldségek, burgonya, gyümölcsök, bogyók, tojás, kenyér, gabonafélék, diófélék. Az erdei szamóca különösen hasznos.

Korlátozza a gomba, a spenót és a karfiol fogyasztását. Ezek az élelmiszerek viszonylag magas purintartalommal rendelkeznek.

Nagyon hasznosak a böjtnapok, különösen a gyümölcs-, zöldség-, kefir- és túrónapok (hetente egyszer). Semmilyen körülmények között ne végezzen böjtnapokat vagy böjtkezeléseket. A böjt jelentősen megemeli a húgysavszintet a vérben, és köszvényes rohamot indít el.

A köszvény akut rohama alatt 5-10 napig teljesen kizárja az étrendből a hús-, hal- és szárnyasételeket, és növelje a napi folyadék mennyiségét az étrendben.

REUMATOID ÍZÜLETGÉP

Krónikus szisztémás kötőszöveti betegség, amely elsősorban a karok és a lábak ízületeinek progresszív károsodásával jár. A nők gyakrabban betegek, mint a férfiak.

Az étrendnek teljesnek kell lennie, és ki kell elégítenie a szervezet tápanyag- és energiaszükségletét. Az étrend elegendő mennyiségű fehérjét tartalmaz, aminosav-összetételben kiegyensúlyozott. Használjon állati és növényi eredetű fehérjét tartalmazó termékeket.

Korlátozza a zsír mennyiségét az állati zsírok arányának csökkentésével. Először is kerüljük a tűzálló állati zsírokat.

Csökkentse a könnyen emészthető szénhidrátok (cukor, édességek) fogyasztását anélkül, hogy csökkentené a gabonafélék, burgonya, zöldségek, gyümölcsök és bogyók mennyiségét. A szervezetnek elegendő mennyiségű vitamint kell kapnia, különösen az aszkorbinsavat és az E-vitamint, valamint a kalcium-sókat. A halolaj hasznos.

Fogyasztása nem ajánlott: hús- és gombalevesek, halászlé, zsíros húsok, disznózsír, marha- és bárányzsírok, füstölt húsok, savanyúságok, pácok, vajas tészta, erős tea és kávé, alkoholos italok.

Figyelembe véve a gyógyszerek gyomorra kifejtett irritáló hatását, osztott étkezés javasolt (legalább napi 4 alkalommal). Minden étel főzve vagy sütve készül.

REUMA

A kötőszövet szisztémás gyulladásos betegsége, amely elsősorban a szívet érinti. A betegség fő és legsúlyosabb szövődménye a szívhibák kialakulása.

A diétás terápia fő célja az érintett szív terhelésének csökkentése és a szívizom (szívizom) összehúzódási funkciójának normalizálása.

Teljes értékű, elegendő fehérjét, zsírt és szénhidrátot tartalmazó étrend szükséges. Korlátozza a könnyen emészthető szénhidrátokat és a konyhasót. Ezért a sok sót tartalmazó termékeket (savanyúság, hering stb.) kizárják az étrendből, és csökkentik a cukor, édességek, péksütemények arányát.

A reuma inaktív szakaszában áttérnek a normál tápláló táplálkozásra.