Recept a padlizsán tartósításához. Fűszeres padlizsán előétel télre. Sterilizálás nélkül a padlizsán olyan, mint a gomba télen

A padlizsán olyan zöldség, amelyet sokan szeretnek, és nagyon sokféleképpen elkészíthető. És bár ma egész évben kaphatók, a friss padlizsán ára télen meglehetősen magas. Éppen ezért sokan igyekeznek többet felkészíteni belőlük a szezon során. Ez a receptgyűjtemény alkalmas a fűszeres ételek szerelmeseinek, amelyekből megtanulhatja, hogyan kell fűszeres padlizsánt főzni.

Receptek fűszeres padlizsánhoz télre

Első recept

Hozzávalók:

Az összes összetevőt alaposan összekeverjük. A zöldségeknek frissnek kell lenniük, sérülések, karcolások vagy horpadások nélkül. A paradicsomnak és a paprikának pedig húsosnak kell lennie. Mossa meg a zöldségeket folyó vízben, és szárítsa meg szalvétával. Vágjuk le a padlizsán szárát szeletekre vágjuk őket. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, és adjon hozzá sót. Áztassa a padlizsánt ebben az oldatban, hogy eltávolítsa a keserűséget, és hagyja fél órán át. Sterilizálja az üvegeket. A fedelet és az üvegeket alaposan mossuk ki szódával, majd öblítsük le tiszta vízzel.

A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, a paradicsomot húsdarálón átdaráljuk, hogy homogén keveréket kapjunk. Késsel vágjuk le az édes és a csípős paprika szárát, és távolítsuk el a magokat. Keverje össze a borsot és a fokhagymát egy turmixgépben. Ezt a keveréket adjuk a paradicsomhoz, adjunk hozzá sót, ecetet és olajat is, keverjük össze. Helyezze a keveréket alacsony lángra, és forralja egy órán át. Amíg a keverék forr, egy serpenyőben megpirítjuk a padlizsánszeleteket. A keveréket üvegekbe töltjük, a tetejére kék köröket helyezünk. A végén az üvegeket fedővel feltekerjük, és fejjel lefelé helyezzük, amíg kihűl.

A második recept fűszeres padlizsán téli készítésére

Hozzávalók:

• só - 1,5 evőkanál;
• vaj - 220 gr;
• kilogramm padlizsán;
• cukor - 220 gr;
• gerezd fokhagyma - 8 db;
• kaliforniai paprika - 7 db;
• ecetsav - 150 g;
• Egy liter paradicsomlé.

Mossa meg a kéket, és távolítsa el a szárát. Vágja az összes zöldséget 5-7 mm széles szeletekre. Tegye ezeket a köröket egy mély serpenyőbe, adjon hozzá sót, hagyjuk állni körülbelül egy órát. Ezzel egy időben kezdjük el elkészíteni a szószt. Adja hozzá az összes paradicsomlevet egy nagy zománcozott serpenyőbe. Elkészítheti saját maga, vagy készen megvásárolhatja a boltban. Adjunk hozzá ecetsavat, cukrot, olajat, sót a léhez, nyomkodjuk ki a fokhagymát. A szósz hozzávalóit összekeverjük, felgyújtjuk, fokozatosan felforraljuk, időnként megkeverjük.

A már átázott zöldségszeleteket kinyomkodjuk, és a forró szószba tesszük. Az édes paprikát meghámozzuk a magokról, és csíkokra vágjuk. Hozzáadjuk a szószhoz a maradék zöldségekkel. Keverje össze a serpenyő tartalmát, és hagyja felforrni a keveréket. Amikor a forralás elkezdődik, forraljuk fél órán keresztül az egész keveréket, időnként megkeverve. Amíg mindez főz, készítse elő a palackokat a lezárásra. Alaposan tisztítsa meg őket szódabikarbónával, öblítse le forrásban lévő vízben, és pasztörizálja 20 percig. Öntsük hozzájuk a keveréket, és szorosan tekerjük fel.

A harmadik recept fűszeres padlizsán elkészítéséhez télre

Alkatrészek:

A kékeket megmossuk, bőr nélkül hosszú csíkokra vágjuk. Tegye a zöldségeket egy mély serpenyőbe, adjon hozzá sót, várjon 6-7 órát, időnként megkeverve. A paprikát és a hagymát csíkokra vágjuk, reszeljük le a fokhagymagerezdeket vagy használjunk nyomógombot. Keverj össze mindent. A sült padlizsánt összekeverjük az apróra vágott zöldségekkel, és hozzáadjuk az ecetet.

Recept fűszeres padlizsán főzéséhez sterilizálás nélkül

Alkatrészek:

• gerezd fokhagyma - 4 db;
• kékek - 2 db;
• fél citrom;
• szójaszósz - 3,4 evőkanál;
• cukor - 1,4 evőkanál;
• petrezselyem - egy csomó;
• pörkölt szezámmag;
• őrölt csípős paprika.

A zöldségeket megmossuk, félbevágjuk, amíg megpuhul sütőben sütjük. Sütés után a kékek maradjanak rugalmasak és puhák. Vágjuk apró kockákra, és tegyük egy salátástálba. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát. Felöntjük a szósszal, citromlével, hozzáadjuk a magokat, fűszereket, cukrot, alaposan összekeverjük, 1-2 órát állni hagyjuk. A kékek palackban való tárolásához ecet hozzáadásával pácot kell készíteni, majd üvegekbe kell tenni és fel kell tekerni.

Fokhagymás, fűszeres padlizsán receptje télre

Termékek:

Készítse elő az összes hozzávalót. Távolítsuk el a héját a fokhagymáról, mossuk meg és szárítsuk meg. Mossa meg a petrezselymet és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja finomra. Mindkét típusú paprikát és paradicsomot szűrőedénybe helyezzük, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt. Távolítsa el a zöld részt a paradicsomról, és vágja 4 részre.

Vágja le a kaliforniai paprikát félbevágjuk, kivesszük a magokat, nagy csíkokra vágjuk. A csípős paprikát nagy darabokra vágjuk. A padlizsán mindkét oldaláról eltávolítjuk a farkát, szeletekre vágjuk, sózzuk. Hagyja állni egy órát, hogy megszabaduljon a keserűségtől. A karikákat olajon szép arany színűre sütjük.

Elkészítjük a tölteléket: a paradicsomot felvágjuk, húsdarálóban ledaráljuk, szitán áttöröljük, hogy eltávolítsuk a magokat és a héjat, megfelelő serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá fokhagymát, édes és csípős paprikát a paradicsomhoz. Adjunk hozzá petrezselymet, napraforgóolajat, sót, cukrot, ecetsavat. Keverjük össze ezt a keveréket és kóstoljuk meg. Helyezzen egy réteg kéket steril üvegekbe, és töltse meg a tetejéig öntettel. Sterilizálja az üvegeket legfeljebb 30 percig. Óvatosan távolítsa el és szorosan fedje le. Fordítsa fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl.

Fűszeres padlizsántekercs receptje télre

Termékek:

• fűszerek koreai ételekhez - 1,4-2 evőkanál;
• granulált cukor - ízlés szerint;
• kilogramm padlizsán;
• napraforgóolaj - 70 ml;
• gerezd fokhagyma - 7 db;
• ecet;
• sárgarépa - 400 gr.

A fokhagymát meghámozzuk, felkockázzuk vagy fokhagymanyomóval felaprítjuk. A sárgarépát megmossuk, a héját levágjuk és felkockázzuk. Célszerű padlizsánt választani apró magvakkal és vastag bőrrel. A zöldségeket megmossuk, héját és szárát levágjuk. Vékony karikákra vágjuk és egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá sót, és hagyjuk állni fél órát.

Amíg sülnek a kis kékek, készítsük elő a koreai sárgarépát. Tegye a reszelt sárgarépát, a koreai fűszereket és az apróra vágott fokhagymát egy mély serpenyőbe, és keverje össze. Egy külön edényben forraljuk fel az ecetet hozzáadott olajjal. Adjunk hozzá forrásban lévő olajat a sárgarépához, alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá sót és cukrot.

Amikor a padlizsán átázott, szűrőedényben szűrjük le, alaposan mossuk meg, csavarjuk ki a felesleges nedvességet, majd szárítsuk meg. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a kék szeleteket aranybarnára sütjük. Papírtörlővel bélelt tányérra tesszük. Hagyjuk egy kicsit hűlni, amíg tekercset tekerhetsz. Mindegyik körre tegyünk egy kanálnyit az elkészített töltelékből, és tekerjük fel. Sterilizálja a kupakkal ellátott palackokat.

Helyezze a tekercseket szorosan száraz üvegekbe. Ha maradt folyadék a sárgarépából, öntsük az üvegekbe. Tegyük a teli üvegeket egy serpenyőbe egy anyagdarabra, öntsünk meleg vizet az edény legtetejére, tegyük a tűzhelyre, fél óra forralás után sterilizáljuk. Vegye ki az üvegeket, és szorosan zárja le a fedelet.

Padlizsán saláta recept télre

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika és erős paprika - 3 db;
• közepes padlizsán - 7 db;
• asztali ecet - 120 gr;
• só - 1,4 teáskanál;
• fűszerek koreai salátákhoz.

A kékekről levágjuk a bőrt, hosszában kettévágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük. Öt perc múlva kivesszük, hagyjuk kihűlni, és egy kicsit kinyomkodjuk. A zöldségeket csíkokra vágjuk. Hámozza meg a paprikát a magról és a farkról, kis csíkokra vágjuk. Az összes hozzávalót egy lábasba tesszük, összekeverjük és hűtőbe tesszük. Mindössze 20 perc elteltével a snack kész és fogyasztható. Feltekerhetsz egy harapnivalót is télre. Miért kell ecet hozzáadásával tölteléket készíteni?

Receptek sós padlizsán előételekhez télre

Fűszeres padlizsán snack receptje télre

Alkatrészek:

Készítse elő az üvegeket a varrathoz: mossa le szódaoldattal és melegítse fel. Mossa meg a padlizsánt, és távolítsa el a szárát. A zöldségeket 10 darabra vágjuk. Sózzuk, jól összekeverjük, fél órát állni hagyjuk. Áztatás után mossa le őket folyó víz alatt. A só felszívja az összes felesleges nedvességet, és sűrűséget ad a kékeknek. Ebben az esetben a zöldség nem válik péppé.

Tegye a kékeket egy edénybe, töltse fel vízzel, és gyújtsa meg. Forraljuk öt percig, majd engedjük le a vizet. Készítsük elő a pác hozzávalóit: mossuk meg mindkét fajta paprikát, távolítsuk el a magokat, és tegyük egy másik edénybe. Adjunk hozzá olajat és ecetet, adjunk hozzá cukrot, egy kis sót, és tegyük a tűzhelyre. Hagyjuk felforrni a pácot, öntsük a kihűlt zöldségekhez. Helyezze a serpenyőt a padlizsánnal a tűzre, és ismét forralja fel a tartalmát. Hagyja a tűzhelyen öt percig, amíg teljesen megpuhul. Öntse a serpenyő tartalmát előkészített üvegekbe, és zárja le fém fedővel.

Tatár előétel télre

Felforral 3,4 liter paradicsomlé, keverjük össze 2,4-3 ek. só, egy pohár ecet, 2 pohár növényi olaj, egy pohár cukor. 5 gerezd fokhagymát és néhány csípős paprikát húsdarálón őrölünk meg, és adjuk hozzá a forrásban lévő paradicsomléhez. Forralás után keverjük össze a levét szeletekre vágott édes paprikával. Adjon hozzá kék gyűrűket. Fél óráig főzzük. Tegye tiszta üvegekbe.

Padlizsán recept adzsikában

A paradicsomot meghámozzuk, néhány percre forrásban lévő vízbe tesszük, a héját eltávolítjuk. Húsdarálóval őröljünk meg három hámozott paprikát, 220 gr. gerezd fokhagyma és előkészített paradicsom. Sózzuk és cukrot szórunk a tetejére. 15 percig forraljuk az adjikát. Lassan adjunk hozzá 160 ml ecetet, és értékeljük az ízét. A padlizsánokat megmossuk, megpirítjuk, kiterítjük, adzsikával leöntjük és feltekerjük.

Egy finom padlizsánfalat receptje télre

5 kg áfonyát keresztben nem túl nagy darabokra vágunk, sózzuk, lapos tálba tesszük, hagyjuk állni 30 percig, hogy a darabok kiengedjék levét. Három darab keserűpaprika és egy kilogramm kaliforniai paprika, egy csokor kapor, 330 gr. fokhagyma, darálja le húsdaráló segítségével. Adjunk hozzá 240 ml ecetet és 130 g-ot a keverékhez. Szahara. Jól keverjük össze, hogy a cukor feloldódjon. A kék szeleteket külön kiemeljük a serpenyőből, az öntetbe mártjuk, rétegesen párolt üvegekbe tesszük, majd feltekerjük.

Problémamentes snack

Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá 120 g-ot. sót és 140 ml ecetet, adjunk hozzá 3 kg kék kockát, főzzük 5 percig. Egy külön edényben hevíts fel 270 mg olajat, és tedd bele a megfőtt áfonyát. Keverje jól össze a snacket, és tegye sterilizált üvegekbe.

"Ogonyok" saláta

Vágjunk 5 kg padlizsánt négyzet alakú darabokra, sózzuk, hogy eltávolítsuk a keserűséget, forrásban lévő vízben főzzük, öt perc főzés után hagyjuk kihűlni. Daráljon 220 gr. fokhagyma, egy csokor petrezselyem, kapor, három csípős paprika. Adjunk hozzá sót, 270 ml ecetet és néhány pohár növényi olajat ehhez a keverékhez. Adjuk hozzá a pácot a zöldségekhez, keverjük össze, öntsük üvegekbe.

A fűszeres előételek nagyon népszerűek az eredeti ételek ínyencei körében, és kanállal is fogyaszthatják őket, de ezeknek az előételeknek az a fő célja, hogy felhígítsák más nyájas ételek ízét. Hogy ne legyenek állandóan a tűzhelynél este, a háziasszonyok különféle téli sós falatokkal rukkoltak elő, amelyek azonnal megtalálták a rajongóikat. Jó néhány recept ezekhez az ételekhez. Koreában és Grúziában főzték. Ezekben az országokban minden ünnepen kötelező. Ne felejtse el, hogy az emésztőrendszeri problémákkal küzdő emberek nem fogyaszthatnak nagyon fűszeres ételeket.

Főzési receptek:

Sok háziasszony ritkán használja ezt a zöldséget készítményként vagy általában ételként. De hiába. Ez a termék hihetetlen mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, ami önmagában megéri a rostot. Hasznos az erek erősítésére, az immunitás javítására és a szívműködésre.

Ezenkívül alacsony kalóriatartalmú - mindössze 24 kcal 100 grammonként. Pont megfelelő azoknak, akik diétáznak.

A padlizsán befőzése már olyan széles körben elterjedt, mint az ecetes uborka, a cukkini és a paradicsom. Kiváló uzsonnát készítenek hozzá. A főzési folyamat pedig kevés időt vesz igénybe – egyszerű, gyors és ízletes.

Kezdjük

Ez az egyik kedvenc padlizsán receptem télen. Kiváló íz és csak egy kellemes snack. Ez a készítmény sok nyári zöldséget tartalmaz – bármilyen kombinációban hasznos. Engem egy salátára emlékeztet.

Összetett:

• Fiatal padlizsán - körülbelül két kilogramm,
• Paradicsom - 3-4 darab,
• Hagyma - 2 hagyma,
• Őrölt piros és fekete bors - egy teáskanál,
• Napraforgóolaj,
• Cukor és só - ízlés szerint.

Hogyan főzzük a legjobb padlizsánt télre „Megnyalod az ujjaidat”

Kezdje a zöldségek megmosásával. Vágja le a kékek farkát. Körülbelül másfél centiméter vastag körökre vágjuk. Tegyük egy külön edénybe, sózzuk és fedjük le hideg vízzel. Hagyja őket egy órán át, és hagyja, hogy az összes keserűség kijöjjön.

Hámozzuk meg a paradicsomot. Ehhez 2 percig forrásban lévő vízben kell tartani, majd hideg vízzel le kell önteni. És akkor ez a technika kérdése - a héj könnyen és egyszerűen eltávolítható. A paradicsomot szeletekre vágjuk.

A hagymát felvágjuk, mint a salátához. Most meg kell párolni a hagymát és a paradicsomot egy kicsit a tűzön. Ekkor utoljára adjunk hozzá sót (egy evőkanál). Tíz perc alatt pépesre főzzük.

Ezután borsozzuk meg a padlizsánt, forgassuk meg lisztben, süssük meg mindkét oldalukat.

Sterilizáljuk az üvegeket a sütőben 50 fokon körülbelül fél óráig.

A kékek felét az üvegekbe tesszük, és megtöltjük az elkészített paradicsom- és hagymapürével. Nem lehetnek üregek. Majd ismét egy sor padlizsán és megint zöldséges töltelék. Az utolsó réteget „kékekkel” fejezzük be.

Most sterilizálnunk kell a téli felkészülést. Ehhez tegyük az üvegeket forró vizes lábasba (víz csak vállig ér), és miután felforrt, hagyjuk egy kicsit forrásban lévő vízben állni.

Csavarja rá a fedeleket és fordítsa meg. Tekerje be egy takaróba, és hagyja, amíg teljesen kihűl. Tárolja pincében vagy hűtőben.

Finom recept gombaszerűen főtt padlizsánhoz

Az eredmény valóban a legfinomabb padlizsán, mint a gomba – ropogós és az igazi ecetes gombák ízére emlékeztet.

A legfinomabb padlizsán télen - fokhagymával sütve

El sem tudod képzelni, milyen finomak lehetnek a kék gyümölcsök fokhagymával sütve. Készítsen több ilyen sült padlizsánt télre. Egyébként főzés után szinte azonnal fogyaszthatod őket.

Hozzávalók:

• „Kék” – 6 db,
• Fokhagyma - 1 fej,
• kapor - 1 csokor,
• Ecet és növényi olaj - egyenként 2 evőkanál,
• Só és cukor - két teáskanál. kanalak,
• Frissen facsart citrom - 2 tk.

Készítmény:

A „kiskékeket” mosogatószivaccsal mosom. Távolítsa el a végeket, és vágja körökre (ne vágja túl vékonyra - kb. 1 cm). Inkább keskeny, mint széles gyümölcsöt válasszunk, nehogy szétterüljenek sütés közben.

Helyezze a darabokat egy nagy tálba, töltse fel vízzel (2 csésze vagy annyira, hogy ellepje), sózza meg és adjon hozzá citromlevet, hogy a gyümölcsök ne keserjenek meg. Hagyja állni 1 órát. Ezután engedje le a sötét vizet, és szárítsa meg.

A serpenyőt a tűzre tesszük, és a sült padlizsánt mindkét oldalukon barnára sütjük. Villával ellenőrizzük, ha gond nélkül átszúrják, akkor készen vannak.

És egy pillanat. Ha sült padlizsánt kíván készíteni télre, akkor nem szükséges lisztbe forgatni. Fennáll a dobozok felrobbanásának lehetősége.

A következő szakaszban. Hámozzuk meg a fokhagymát. Tegye a kaprot és a fokhagymagerezdeket egy turmixba, és őrölje meg.

Adjunk hozzá kristálycukrot, sót, ecetet és olajat. Keverjük össze alaposan.

Most egyenként, sűrű sorokban steril üvegekbe zárjuk a fűszernövényekkel sült „kék” és fokhagymás öntetet.

Helyezze egy nagy, mély serpenyőbe a sterilizáláshoz. Ezt követően tekerjük fel, fordítsuk meg és takarjuk le egy takaróval. Hadd maradjanak így reggelig. Másnap kipróbálhatod. Tárolja hűvös, sötét helyen.

A konzerválás változatos és minden esetben eredeti:

1. Ecetes cukkini

Téli padlizsán „Tíz” - népszerű padlizsánsaláta

Miért gondolod, hogy „tíz”? Igen, mert ebben a receptben az összes fő összetevő pontosan 10 darab. Valóban eredeti ötlet. Csupán tíz darab minden zöldségből, és ennyi – nem fogod elfelejteni, és nem kell megnézned a receptet.

Termékek:

• Zöldségek (kaliforniai paprika, kék paprika, piros paradicsom és hagyma) – mind a 10 db,
• Finomított olaj,
• Sil és kristálycukor - 1 táblázat. kanál,
• Ecetsav (9%) - fél pohár,
• Víz.

A téli padlizsán kiválasztásakor alaposan nézze meg a színt. A barna azt jelenti, hogy a gyümölcs nagyon keserű (nagy mennyiségű szolanin halmozódott fel bennük). Vegyünk frissen és fiatalon, erősen és sűrűn.

Az összes fő összetevőt megtisztítjuk, megmossuk és karikákra vágjuk (tetszés szerint használhatunk félgyűrűket vagy darabokat).

Az összes zöldséget egy edénybe rétegezzük. Cukor és só a sorok között. Adjunk hozzá vizet, olajat és ecetet. Tedd fel a tűzre

Forralás után legalább 30 percig párolni kell. Ezalatt a hangerő majdnem felére csökken. Kóstoljuk meg és sózzuk, ha szükséges.

Készítse elő az üvegeket (ekkor már sterilnek kell lenniük), és kezdje meg a munkadarab téli tárolásának folyamatát. Fektesse szorosan és légrés nélkül. Az üvegek lezárásához használjon varrógépet vagy egyszerű csavaros fedeleket. Fordítsuk meg és takarjuk le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

Mint látható, ez a recept gyorsan és sterilizálás nélkül készül. Ha szükséges, módosíthatja a kompozíció mennyiségét „Pyaterochka”, „Hét” vagy valami más értékre.

Recept „kiskékek” készítéséhez paradicsomlében sterilizálás nélkül

Fűszeres, fűszeres és varázslatos ízű téli előételt szeretnél padlizsánból készíteni? Tartsa meg a legjobb főzési receptet. Csakúgy, mint a fenti munkadarab, ez sem fog sok időt igénybe venni - többet költ a vágásra.

Hozzávalók:

• Fiatal padlizsán - két kiló,
• édes paprika - 2 kg,
• paradicsom - 3 kilogramm,
• 2 hüvely erős pirospaprika,
• Három fej fokhagyma
• Növényi olaj és ecet (9%) - két evőkanál,
• Granulált cukor és só - egy-két kanál,
• Víz szükség szerint.

Készítünk:

Kulináris alkotásunkban ezúttal a paradicsom lesz a fő. Levet készítünk belőlük. Ehhez blansírozzuk (40-90 másodpercig forraljuk), hideg vízzel leöntjük és eltávolítjuk a bőrt. Majd húsdarálóba vagy facsaróba.

Hámozott fokhagymát és csípős paprikát is átpasszírozunk egy húsdarálón.

A „kékeket” egyszerűen csak darabokra vágjuk (mosás után), a kaliforniai paprikát pedig meghámozzuk a magokról és csíkokra (szívószálra) vágjuk.

Helyezze az elkészített termékeket egy nagy edénybe, és keverje össze. Adjunk hozzá vizet és ecetet. Az ecetsavat általában pár perccel a termék elkészülte előtt adok hozzá. Ha akarod, megteheted ugyanezt.

Helyezzük a tűzhelyre és főzzük. Forralás után pároljuk, amíg teljesen fel nem fő.

Tedd üvegekbe és zárd le. Megfordítjuk, hogy megtudjuk, megfelelően csavarták-e fel a fedelet, és nem folynak-e ki az üvegek. 7 literes üvegek lettek. Tárolja hűtőszekrényben, pincében vagy pincében.

Anyós padlizsánnyelve

Tudod miért hívták ezt a receptet? A nyelv azt jelenti, hogy a fő zöldséget hosszában vágják. Az eredmény egy hosszú szelet, amely egy nyelvre emlékeztet. És anyós - ez az élesség és az égés miatt van.

Általánosságban elmondható, hogy az „anyós nyelve télre” nem csak cukkiniből, hanem cukkiniből vagy más zöldségekből is elkészíthető.

Mivel kell tálalni egy ilyen finom előételt? Néz:

Finom padlizsán receptje grúz stílusban – „Megnyalod az ujjaidat”

A grúz konyha szerint, ahol gyakran a fűszeres ételek vannak túlsúlyban, ez a főzési recept tüzes, fűszeres összetevőket is tartalmaz.

• 5 kiló „kiskék”,
• kaliforniai paprika - 600 gramm,
• pirospaprika - 2 db,
• Fokhagyma - 200 gr,
• ecet - 350 ml,
• Növényi olaj - 1 csésze.

Hogyan kell főzni grúz nyelven?

A kis kékeket megmossuk, a farkukat levágjuk, 10-15 mm vastag karikákra vágjuk. Tegyük egy külön edénybe, szórjuk meg sóval és hagyjuk állni 50-60 percig. Ez idő alatt a gyümölcsök levet adnak. Mossa le az összes keserűséget és szárítsa meg.

Előkészítjük az öntetet. Paprika - távolítsa el a magokat. Húsdarálón passzírozzuk át a fokhagymával együtt. Adjunk hozzá ecetet és olajat a kapott keverékhez (sózzuk, ha szükséges).

Most meg kell sütni és barnítani a „kiskékeket”.

Ezután mártson minden darabot a borsos és fokhagymás öntetbe, és az üvegbe. Sterilizáljuk és 15 percig forraljuk. Másnapig fordítsa meg őket a takaró alatt - maguktól kihűlnek.

Koreai stílusú padlizsán

Ezt a receptet a barátaim koreai barátja mutatta meg nekem. Nagyon kellemes ízletes saláta előételnek bizonyul. Most már én is szeretem ezeket a koreai zöldségeket.

Termékek:

• Padlizsán - fél kilogramm,
• Pár közepes édes paprika
• Egy nagy sárgarépa
• Egy pár hagyma
• Fél erős paprika
• Fej nagy fokhagyma
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalak,
• Ecet (9%) - 2 evőkanál. kanalak,
• Cukor - 2 evőkanál. l.,
• Só - 1 evőkanál. l. plusz 1 teáskanál,
• szemes fekete bors - 15-20 borsó,
• őrölt pirospaprika - fél teáskanál,
• És koriander (szemben) - 1 asztal. l.

Készítmény:

A kékeket félbevágjuk. Majd szeletekre. Csak nem túl finoman.

Ezután erősen sós vizet kell forralni egy serpenyőben. Mártsuk bele a szeleteinket és főzzük kb 3-5 percig. A megfőtt gyümölcsöket szűrőedénybe tesszük.

A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük (ha nem, akkor a szokásos módon használjunk kést). Hagyma félkarikában, fokhagyma zúzva.

A kaliforniai paprikát negyedekre, majd csíkokra osztjuk. Apró darabokra ég (csak óvatosan - megégetheti a kezét - a kesztyű segít).

A töltelék elkészítése. A fekete borsot és a koriandert mozsárban őröljük. Keverjük össze őket őrölt vörös fokhagymával. Öntsünk rájuk olajat, és adjunk hozzá sót, cukrot és csípős borsot. Az egészet alaposan összekeverjük és hozzáadjuk az ecetet.

Most mindent össze kell keverni, és alaposan össze kell tekerni a kezével. Hagyjuk 5 órán át pácolódni.

Ezután az elkészített készítményt üvegekbe töltjük és sterilizáljuk. Csavarja rá a fedőket, és hagyja kihűlni. Tárolja hűvös helyen.

A sütőben sült téli padlizsán receptje

Kiváló lehetőség egész padlizsán téli előkészítésére. Egyszerűen süssük meg az egész gyümölcsöt a sütőben, hűtsük le hideg vízben, távolítsuk el a héját és a szárát. És zacskóba rakják és lefagyasztják.

Az ilyen zöldségeket télen bármilyen ételhez felhasználhatjuk, gyakran salátákhoz, előételként vagy húsköretként.

Ezeket a finom, egyszerű „kék” készítményeket otthon is elkészítheti. Aztán egy téli napon készíts belőlük egy érdekes és szokatlan ételt, amellyel minden vendéget meglephetsz.

Jó étvágyat kívánunk!

A padlizsán jól viselkedik a különféle készítményekben, ezért gyakran készülnek a télre. A padlizsánkészítmények jól tárolhatók, és télen többször is segítenek.

Mit lehet készíteni a „kiskékből”? Igen, sok minden van - egyszerűen lehetetlen felsorolni az összes receptet, amelyben padlizsánt használhat. Ha szeretné, elkészítheti a sózott padlizsánt, kaviárt készíthet belőle - nagyon gomba ízű, és a különféle előétel saláták is kiválónak bizonyultak.

Sokan megjegyzik, hogy a padlizsánkészítmények íze szokatlan, gombára emlékeztet és a maga módján eredeti. Nem hasonlít a többihez, és ennek értékeléséhez ki kell próbálni a téli padlizsánkészítményeket.

A legjobb padlizsán recept télen - megnyalod az ujjaidat

A „kis kék” padlizsánt zöldségekkel kombinálva, paradicsomszósszal átitatva tartom az egyik legjobb receptnek a padlizsán téli elkészítéséhez. Nagyon finomnak bizonyul.

Hozzávalók:

• padlizsán - 460 gramm;
• húsos paradicsom - 250 gramm;
• édes paprika - 280 gramm;
• fehérrépa hagyma - 260 gramm;
• erős paprika - ízlés szerint;
• fokhagyma - 40 gramm;
• só - 10 gramm;
• cukor - 20 gramm;
• paradicsomszósz - 360 ml;
• ecet - 45 ml;
• növényi olaj - 100 ml;
• paprika és egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Először is készítsük elő a zöldségeket. Folyó víz alatt le kell öblíteni és törölközőn szárítani.
2. A padlizsánt a farok levágása után félbe kell vágni. Most minden darabot keresztben vágunk nagy kockák formájában.

Itt nem kell darálni, mert a végén nem egy gyönyörű zöldséges előétel lesz a vége, hanem közönséges padlizsánkaviár.

1. A paradicsomot négy részre vágjuk.

Az előkészítéshez célszerű az erősebbeket kiválasztani. A „krémes” fajta jó.

1. A paprikát is kettévágjuk, kivesszük a magkapszulát és a fehér válaszfalakat mindenképp kivágjuk. Enyhén keserű ízt adnak - ezt nem mindenki szereti. Majd a paprikát vastag csíkokra vágjuk, nagyjából a padlizsán vastagságával.
2. Hámozza meg a hagymát a felszíni pikkelyekről, és vágja nagy félkarikára. Ezt követően kézzel szétszedjük.
3. Vegyünk egy magas szélű serpenyőt, és öntsünk bele olajat.
4. Tegye bele az összes előkészített zöldséget, és óvatosan keverje össze. Alacsony lángra kapcsoljuk, és körülbelül 10 percig sütjük a zöldségkeveréket. Ez idő alatt a zöldségek megsülnek, és étvágygerjesztő kéreg képződik rajtuk. A lényeg az, hogy ne égjenek le.
5. Ideje sózni és édesíteni a jövőbeli készítményt. Fokhagymát és fűszereket is adhatunk hozzá. Itt az ízlésére koncentrálhat.
6. Hozzáadjuk a paradicsomszószt, az egészet összekeverjük, és további 20 percig pároljuk a padlizsánt a zöldségekkel. Röviddel a főzés vége előtt - 5-7 perccel - adjunk hozzá ecetet.
7. A rendelkezésre álló 20 perc letelte után az elkészített zöldségkeveréket előre sterilizált üvegekbe töltjük, és vasfedél alá tekerjük, biztosítva a teljes tömítettséget.

Ügyeljen arra, hogy az üvegeket fejjel lefelé fordítsa, pl. Feltesszük a fedőkre és leszigeteljük. Meleg takaróra teheted őket, majd tekerheted be vele. Ebben a formában a munkadarabnak egy napig kell állnia. Ezt követően a padlizsán hűvös helyen, például pincében tárolható.

Téli padlizsán főzés fokhagymás bögrékben - "Ogonyok" előétel

Egy másik változata a fűszeres padlizsán előételnek télire, az „Ogonyok” néven.

Hozzávalók (hét 500 ml-es üveghez):

• kékek - 3 kg;
• édes paprika - 1 kg;
• fokhagyma pép - 200 gramm;
• chili paprika - ízlés szerint;
• növényi olaj - 125 ml;
• 9% ecet - 200 ml;
• granulált cukor - 170 gramm;
• só - 1,5 evőkanál;
• Növényi olaj - csak sütéshez használható.

Készítmény:

1. Bármilyen fajta padlizsánt használhat, a lényeg az, hogy ne legyen túlérett. Erős zöldségekre van szükségünk. Megmossuk és 1 cm vastag karikákra vágjuk Ez egy fontos szempont, mert ha vékonyabbra vágjuk, a padlizsán sütés közben szétesik.

1. Ebben a receptben nem kell sózni őket. Az előétel elég fűszeresnek bizonyul, és a padlizsánra jellemző keserűség nem lesz érezhető.
2. Süssük meg a köröket növényi olajban. A folyamat felgyorsítása érdekében egyszerre több serpenyőt is használhat.

1. A padlizsán szereti az olajat, és úgy szívja fel, mint egy szivacs, ezért időnként hozzá kell adni a serpenyőhöz.
2. A borsot megmossuk, meghámozzuk, és egy gerezd fokhagymával és erős paprikával együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Ebben a szakaszban szabályozhatja a kész snack melegét - minden attól függ, hogy mennyi chilit ad hozzá.
3. Öntse a borsos keveréket egy serpenyőbe, adjon hozzá olajat, ecetet, cukrot és sót. Főzzük a töltelékünket minimális lángon a forrástól számítva körülbelül 15 percig.

1. Az üvegeket, amelyekbe a munkadarabot helyezi, előzetesen sterilizálni kell. Ehhez használja a sütőt - tegye bele az üvegeket és állítsa a hőmérsékletet 110 °C-ra. 10 perccel a sütő előmelegítése után elég. A fedőket külön forraljuk fel.
2. Egy enyhén kihűlt üveg aljára tegyünk egy kis szószt, majd egy réteg padlizsánt és még több szószt. Váltogatjuk a rétegeket, körülbelül a fogasok szintjéig töltjük az üveget. Ha tele teszed, a szósz kifröccsen a sterilizálás során.

A fél literes üvegeket 30 percig, a literes üvegeket fél óráig kell sterilizálni. Ezután tekerje fel az uzsonnát, és hagyja kihűlni, meleg takaróba csomagolva.

Tálalás előtt a padlizsánt alaposan le kell hűteni a hűtőszekrényben.

A téli padlizsán olyan, mint a gomba - recept sterilizálás nélkül

A sült padlizsánnak valójában gomba íze van. Főleg, ha főzés közben fokhagymát adunk hozzájuk.

Hozzávalók:

• padlizsán - két kilogramm;
• egy pár babérlevél;
• só;
• friss petrezselyem;
• finomított növényi olaj.

A páchoz:

• víz - 160 ml;
• növényi olaj - 160 ml;
• 9% ecet - 160 ml.

Kezdjük a főzést:

1. A padlizsánt meg kell mosni, és le kell vágni a végüket. Ezután vágja őket kis kockákra - körülbelül 2x2 cm-es.

A padlizsán jellegzetes keserűségének eltávolítása érdekében az előkészített zöldséget egy tálba helyezzük, és bőségesen megszórjuk sóval. Keverjük össze és hagyjuk állni körülbelül egy órát.

1. A hagymát meg kell hámozni és félkarikára vágni, a petrezselymet pedig apróra vágni.
2. Tegyük fel, hogy eltelt egy óra. A padlizsánokat folyó víz alatt megmossuk és szűrőedénybe tesszük. Ez megszabadítja őket a sótól. Hagyjuk lecsepegni a zöldségeket.
3. Egy serpenyőben vagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és addig sütjük benne a padlizsánt, amíg kéreg nem lesz. Hagyja, hogy megroppanjanak és szépüljenek.
4. Helyezze a sült padlizsánt előre sterilizált üvegekbe, enyhén megnyomkodva.
5. Most el kell készítenie a tölteléket. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá ecetet és növényi olajat. Újra felforraljuk, és a padlizsánra öntjük. Azonnal tömítse le és szigetelje le.

A padlizsán íze nem különbözik a gombáktól. Tálalás előtt apróra vágott fokhagymát vagy hagymát kell bele tenni - ízlés szerint -, és "illattal" kell önteni növényi olajat. És akkor biztosan nem fogja tudni megkülönböztetni őket a gombától.

Ha attól tart, hogy a munkadarabok nem „állnak”, akkor sterilizálhatja az üvegeket. Félliteres palackoknál 10 perc, litereseknél 15 perc.

Anyós padlizsánnyelve télre

Az anyós nyelve remek padlizsán előétel, amelyet most kell elkészíteni. A kis kékek már teljes erejükből énekelnek, és készen állnak a gyűjtésre. Ha szereted a fűszeresebb készítményeket, akkor ez a padlizsán recept pont neked szól.

Hozzávalók (8500 ml-es dobozhoz):

• 4 kg közepes méretű padlizsán;
• egy kilogramm húsos paradicsom és édes (már teljesen érett) kaliforniai paprika;
• egy pohár finomra reszelt fokhagyma;
• chili paprika;
• egy pohár ecet (9%);
• növényi olaj;
• két kanál kristálycukor;
• egy evőkanál sót.

Készítmény:

1. Mossa meg a padlizsánt, és vágja le a szárát. Most vékony hosszanti lemezekre kell vágni. Jól megszórjuk sóval, és másfél órát állni hagyjuk, hogy minden keserűség kijöjjön belőlük.
2. Ekkor készül el a szósz, amiből kiöntjük.
3. A főzési séma szerint az adzsikára hasonlít. A paradicsomot megmossuk, a hagymát megpucoljuk, a paprikáról eltávolítjuk a magokat és a fehér válaszfalakat. A készítményeket átengedjük egy húsdarálón, csípős borsot adva a zöldségkeverékhez. Feltétlenül el kell távolítani belőle a magokat. Különben igazi drákói tölteléket kapsz!

A téli padlizsán egy népszerű harapnivaló nagyszerű padlizsán ízzel, amelyet egész télen élvezni fog. Itt megtalálja a legjobb téli recepteket, lépésről lépésre elkészítési útmutatóval. A padlizsán befőzése nyár végén válik aktuálissá, amikor sok a padlizsán, és olcsóbbá válik.

Paradicsomból és egyéb zöldségekből készítik a padlizsános ételeket: lecsó, pirítás, különféle sós falatok. Ebben a gyűjteményben szakácsaink padlizsánételek receptjeit osztják meg fényképekkel és lépésről lépésre.

Az ősz beálltával minden háziasszony gondoskodik a téli készletekről, amiket aztán az egész család élvezni fog. Sokan igyekeznek a legtöbbet kihozni a különféle zöldségsalátákból, savanyúságokból, hogy a hideg évszakban felnyitva, ízletesen a főételek mellé fogyasszák.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő padlizsánt

Ha azt szeretné, hogy a készítmények télen sokáig a kamrában tárolódjanak, fontos, hogy az elejétől a végéig kövesse a teljes előkészítési folyamatot. Mindenekelőtt a padlizsán kiválasztására és elkészítésére kell odafigyelni: meg kell felelnie az alább felsorolt ​​kritériumoknak.

Ellenkező esetben a kiválasztott receptek egyike sem válik be, és a konzerv üvegek a tárolás során az erjedés miatt egyszerűen felrobbannak. Olvassa el az alábbiakban a padlizsán helyes kiválasztására és elkészítésére vonatkozó ajánlásokat:

1. A napon sült padlizsán szintén egyáltalán nem alkalmas varrásra. A padlizsánnak rugalmasnak, keménynek és tapintásra nehéznek kell lennie;
2. Ne használjon túlérett zöldségeket befőzéshez. Ez rossz hatással lesz a munkadarab minőségére. A készítményekhez használható zöldség normál színe sötétlila;
3. Ne vásároljon szár nélküli zöldséget. Minden padlizsánon zöldnek kell lennie.

Téli padlizsán - a legjobb főzési receptek

A téli padlizsánreceptek nagyszerű lehetőséget kínálnak kamragyűjteményének változatosabbá tételére. Próbáljon meg többféle befőtt elkészíteni ezzel a zöldséggel, hogy képet kapjon a különböző ízminőségeiről. És mi kell ehhez, nézze tovább. Ez a rész különféle padlizsánkészítményeket tartalmaz télire.

A receptek ujjnyalók, a legnépszerűbbek és a legkeresettebbek a nyári lakosok és az otthoni befőzés szerelmesei körében. A legfinomabb: padlizsán, mint a gomba, olajban. Kicsi és azonnal eltűnik az asztalról padlizsán adzsikában.

Nagyon érdekes lecho padlizsánnal. Mindenképpen kóstolja meg a padlizsánkaviárt, amelyhez cukkini is adunk a lédússág érdekében. Azok számára, akik nem szeretnek sok időt tölteni a konyhában, ez egy jó recept a pácolt padlizsánhoz. És persze mindenki kedvenc „Tíz”. A „Sinenky”, badridzhan, más néven padlizsán, a nadálytőfélék családjába tartozó gyógynövényes gyümölcs.

A padlizsán olyan, mint a gomba télen

A zöldségkedvelők körében a konzerv padlizsán, például a gomba vagy a padlizsánkonzerv szokatlan ízével már régóta elnyeri a szíveket – a legjobb főzési receptek, amelyek a gombakészítményekre emlékeztetnek. Ez az előétel remek köretként burgonya és gabonafélék mellé, és vannak, akik egyszerűen kenyér mellé falatként fogyasztják.

Az „Előkészületek” részben bemutatjuk a legjobb téli padlizsánrecepteket, így mielőtt elkezdené a padlizsán elkészítését, érdemes megjegyezni a feldolgozás jellemzőit. Minden olyan receptre jellemző, amely kék összetevőket tartalmaz. Mint tudják, ezek a zöldségek sózott marhahúst tartalmaznak, ami keserű ízt ad nekik. A keserűség kiküszöbölése érdekében a padlizsánt elő kell feldolgozni. Két feldolgozási módszer létezik:

• Sós víz felhasználásával. Készítsen sóoldatot 2 evőkanál sebességgel. só 1 literenként. vizet és öntsük a padlizsánra legalább egy órán keresztül;
• Só használatával. A zöldségeket megszórjuk sóval, és két órát állni hagyjuk.

Mindkét módszernél a padlizsán levet ereszt, amely keserűséget is felszabadít. Minden folyadékot le kell engedni, és a zöldségeket folyó víz alatt alaposan le kell öblíteni, hogy ne maradjon só, különben fennáll a veszélye, hogy tönkreteszi a késztermék ízét. Ezután tegyük a padlizsánokat egy szűrőedénybe, és hagyjuk, hogy a felesleges víz lefolyjon.

Hozzávalók:

• víz - 450 ml;
• Padlizsán - 1 kg;
• babérlevél - 1 db;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Almaecet - 3 evőkanál;
• Növényi olaj - ízlés szerint;
• Hagyma - 1 db .;
• Cukor - 2 teáskanál;
• Só - 1 tk.

Főzési mód:

1. A zöldségeket megmossuk, szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval, hagyjuk kiengedni a keserű levet;
2. Helyezzen minden darabot egy serpenyőbe felhevített olajjal, süsse meg mindkét oldalát;
3. Helyezze a padlizsándarabokat egy edénybe vagy serpenyőbe, helyezze rá a hagymakarikákat és az apróra vágott fokhagymát, keverje meg;
4. Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá sót, cukrot, borsot, babérlevelet, forralja 5-7 percig;
5. A megfőtt pácot öntsük a padlizsánkeverékbe, keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk az asztalon kihűlni;
6. Ezután az uzsonnát száraz (sterilizált) üvegekbe töltjük, és azonnal lezárjuk a fedeleket. Jó étvágyat kívánunk!

Sterilizálás nélkül a padlizsán olyan, mint a gomba télen

A sterilizálás hiánya a téli előkészítés receptjében jelentősen megtakarítja a háziasszony idejét és erőfeszítéseit. Ezért olyan népszerűek az ilyen egyszerű receptek.

A padlizsán olyan, mint a téli gomba ivartalanítás nélkül, az elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja, mert a legjobb téli padlizsánrecepteket mindig öröm elkészíteni. Az ízük pedig gyakorlatilag megkülönböztethetetlen a pácolt gombától.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 kg;
• Babérlevél - 2 db .;
• Fekete bors - 6 db;
• Szegfűszeg - 2-3 db;
• Víz - 1 l.;
• Ecet - 40 ml;
• Só - 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. A padlizsánt meg kell mosni, törölközőn szárítani, majd meghámozni. Ezután vágja a zöldségeket közepes kockákra .;
2. Öntsön vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá sót és fűszereket. Keverje meg és várja meg, amíg a pác felforr;
3. Ezután öntsük hozzá az ecetet, és adjuk hozzá a kékeket. Keverjük össze és főzzük lefedve körülbelül 7 percig;
4. A pácból készült fűszereket sterilizált üvegek aljára tesszük. Ezután töltse meg az üvegeket padlizsánnal;
5. Ezután öntsük a forró pácot a készítményekre, és csavarjuk rá a fedőket. Fordítsa meg, amíg kihűl.

Nézzük meg a háziasszonyok legjobb téli padlizsánreceptjeit. Manapság sok háziasszonynak van kedvenc házi padlizsán receptje. A télire konzervált padlizsánt elkészítik: sütik, sózzák, pácolják, savanyítják, kaviárt és salátákat készítenek paradicsommal, fokhagymával, paprikával, sárgarépával és egyéb zöldségekkel.

Számos összetett és egyszerű padlizsánrecept nagyon népszerű a háziasszonyok körében, akik szeretik és tudják, hogyan készítsenek könnyen és egyszerűen téli előkészületeket. Aki tapasztalattal vagy anélkül szeretné magát és szeretteit finom padlizsánételekkel kényeztetni télen - őrizzük meg együtt!

A padlizsán télre olyan, mint a gomba az olajban

Ebben a változatban a padlizsánt olajban inkább megsütjük, mint megfőzni. Ennek a hőkezelésnek köszönhetően jobban felszívják a fokhagyma és a hagyma ízét és illatát. Ennek eredményeként a padlizsán olyan, mint a gomba az olajban télre, amelynek receptje még várat magára, mind megjelenésében, mind ízében nagyon hasonlít a pácolt erdei gombákra.

Hozzávalók:

• Hagyma - 1-2 db .;
• Padlizsán - 2,5 kg;
• babérlevél - 1 db;
• Paprika egy edényben - 6 db;
• Só - 1,5 evőkanál;
• Növényi olaj - 3 evőkanál;
• Ecet - 1/4 csésze;
• Fokhagyma - 2-3 db .;
• Víz.

Egy megjegyzésben! A padlizsán túlsülésének elkerülése érdekében kis adagokban főzzük, vékony rétegben a serpenyőbe helyezve!

Főzési mód:

1. A padlizsánokat megmossuk és meghámozzuk. Ezután minden gyümölcsöt vékony, gombaszárra emlékeztető csíkokra vágunk. Adjunk hozzá sót és hagyjuk állni néhány órán keresztül, hogy a padlizsán kiengedje a levét;
2. Vágja a hagymát vékony félkarikára, a fokhagymát pedig vágja félbe;
3. A padlizsánból facsarjuk ki a levét. Öntsünk olajat a serpenyőbe, és jól melegítsük fel. A zöldségeket olajon enyhén aranybarnára sütjük;
4. Hagyja teljesen kihűlni az előkészített padlizsánt, és helyezze üvegekbe a következőképpen: az első réteg padlizsánt, majd a második hagymát és fokhagymát, majd ismét padlizsánt stb.;
5. Főzzük meg a pácot: forraljuk fel a vizet sóval, borssal és babérlevéllel. Adjunk hozzá ecetet és öntsük üvegekbe;
6. Helyezze a készítményeket egy serpenyőbe vízzel, és sterilizálja körülbelül 15 percig Jó étvágyat!

A padlizsánt természetesen „kék zöldségnek” is nevezik, természetesen kellemes és szokatlan megjelenésük és színük miatt. Ezen túlmenően valószínűleg Ön is észrevette, hogy ha a felvágott padlizsánt hosszú ideig a levegőben hagyjuk, a fehér belsejük kék színűvé válik. Ez bizonyos alkatrészek levegővel való érintkezése miatt következik be. A téli legjobb padlizsánrecepteket teljesen különböző változatokban külön tematikus részben kínáljuk a háziasszonyoknak.

A padlizsán olyan szilárdan meghonosodott a konyhánkban, hogy szeretettel hívjuk kiskéknek, és egész évben finom ételeket készítünk belőle. A kékből különféle harapnivalókat készíthet, vagy meleg ételként tálalhatja.

A padlizsán szereti a gombát télre fokhagymával és borssal

A gombás padlizsán csípős ecetes falatként is elkészíthető télre. Ehhez sok fokhagymát és erős borsot adnak a recepthez. Következő lépésről lépésre elkészített receptünk megmondja, hogyan készítsünk ilyen fűszeres, aromás padlizsánokat gombával, fokhagymával és borssal télre.

Hozzávalók:

• Fokhagyma - 2 fej;
• Paprika - ízlés szerint;
• Padlizsán - 2 kg;
• almaecet - 300 ml;
• Növényi olaj - 150 ml;
• erős paprika - 2 db .;
• Só - 150 g;
• Víz.

Egy megjegyzésben! Ne hagyja figyelmen kívül a „sófürdőt”: eltávolítja a keserűséget a padlizsánról, és segíti, hogy kevesebb olajat szívjanak fel sütés közben!

Főzési mód:

1. A padlizsánt alaposan megmossuk, és elég vastag szeletekre vágjuk. Ezután minden kört 4 részre vágunk. Helyezze a készítményeket egy mély tálba, adjon hozzá 3 evőkanál sót, keverje össze és hagyja állni 40-45 percig;
2. A maradék sót öntsük a vízbe, és forraljuk fel. Ezután öntsük hozzá az ecetet, és várjuk meg újra, amíg a sóoldat felforr;
3. Adjuk hozzá a padlizsánt, és forraljuk forrásban lévő sós lében 5-7 percig;
4. Kivesszük a zöldségeket, és hagyjuk lefolyni a felesleges folyadékot, szűrőedénybe dobjuk;
5. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a padlizsánunkat. Nagy lángon sütjük szó szerint 3-4 percig;
6. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és borsot, jól keverjük össze és tartsuk tűzön legfeljebb egy percig;
7. Tegye a forró darabokat üvegekbe, és zárja le szoros nejlon fedővel. Fordítsa meg és csavarja be egy meleg takaróba. Ebben a formában hagyjuk teljesen kihűlni az üvegeket, és télig tegyük a kamrába. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerűen rengeteg recept létezik a padlizsán téli előkészítésére. Ma a legjobb, jól bevált és tapasztalattal bevált készítményeket szeretnénk Önnek ajánlani. Reméljük, hogy a kínálatból kiválaszthatja a legkedvesebbet.

A padlizsán mikroelemei és vitaminjai miatt hasznos, télre nem csak lehet, de ajánlott is elkészíteni. Téli padlizsán - a legjobb receptek a főzéshez "Az anyós nyelve" talán a legnépszerűbb salátalehetőség.

Tudjuk, hogy a padlizsán bármilyen formában vagy elkészítési módban tökéletesen passzol a fokhagymához. Ennél a sodort típusnál sok fokhagymát kell használni, mert az „anyósnyelv” elnevezés arra kötelezi ezt a sodort változatot, hogy fűszeres legyen. A csípősség kedvéért van, aki a fokhagymán kívül reszelt tormagyökeret és csípős borsot tesz még szemekkel is az üvegekbe!

Itt már meg kell értenie, hogy Ön és családtagjai mennyire szeretik a fűszeres ételeket. A hagyományos kaviár és mindenki kedvenc „anyósnyelve” mellett padlizsánból rengeteg különféle finom étel készíthető télre, amely minden háziasszony asztalán a friss zöldségek közepesen egészséges helyettesítője lesz. Vannak olyan receptek, amelyek nem igénylik a termékek összetett előkészítését a főzéshez.

Padlizsán saláta télre

Ennek a legfinomabb téli salátának az elkészítéséhez nincs szükség különösebb kulináris készségekre. Ennek eredményeként olyan ízletes ételt kap, hogy minden nap készen áll majd elfogyasztani. Ez az étel a rendelkezésre álló összetevőkből készül, és ne feledje, hogy a padlizsán télen -
a legjobb receptek most mindig kéznél vannak.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,5 kg;
• erős paprika - 1 db;
• Padlizsán - 1,5 kg;
• Édes paprika (saláta) - 800 g;
• sárgarépa - 500 g;
• Növényi olaj - 200 g;
• Fokhagyma - 3 fej;
• Só - 1 evőkanál;
• Cukor - 250 g;
• Ecet - 130 g.

Főzési mód:

1. Először elkészítjük a padlizsánt. Ezt könnyű megtenni, először éles késsel távolítsa el a szárat, és húzza le a bőrt. Ezt nagyon könnyű megtenni egy burgonyahámozóval. Ezután a kékeket nagy kockákra vágjuk, mély tálba tesszük, és megszórjuk konyhasóval. A só segít kivonni a keserűséget a padlizsánból;
2. Ezután készítsük elő a maradék zöldségeket. A sárgarépát először alaposan le kell mosni a talajról, meg kell hámozni és durva reszelőn lereszelni;
3. A folyó víz alatt megmosott édespaprikából éles késsel ki kell vágnunk a szárat a magokkal együtt. Ezután a paprikát nagy kockákra vágjuk;
4. Ezután a paradicsomot meg kell mosni és vágni. Ha nagy, húsos paradicsomot választott a betakarításhoz, akkor jobb, ha négy részre vágja. A kisebb paradicsomokat félbevágjuk, vagy egészben hagyjuk. Ezután a paradicsomból húsdarálóval kell paradicsomlevet készíteni;
5. Ezt követően engedjük le a padlizsánból a felszabaduló keserű folyadékot;
6. Adjunk hozzá sárgarépát, salátapaprikát, paradicsomlevet, sót, granulált cukrot és napraforgóolajat a padlizsános tartályba;
7. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük és tűzre tesszük. Amikor a paradicsomlé felforr, vegyük alacsonyra a lángot, és pároljuk a zöldségeket a paradicsomlében, alkalmanként megkeverve fél órán keresztül;
8. Már csak a fokhagymát és a csípős paprikát kell elkészítenünk. Hámozzuk meg a fokhagymát. A csípős paprika szárát mindenképpen távolítsuk el, a magokat pedig szedjük ki, mert a magvakkal túl csípős lesz. Ezután a paprikát és a fokhagymát az Ön számára megfelelő módon felaprítjuk;
9. Tíz perccel a zöldségpárolás vége előtt adjunk hozzá apróra vágott borsot és fokhagymát, forraljuk újra a készítményt, és csökkentsük a hőt;
10. Öt perccel a főzés vége előtt öntsön ecetet a serpenyőbe, és keverje meg;
11. Az elkészített padlizsán salátát paprikával és sárgarépával forrón öntsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le fedővel. Jó étvágyat kívánunk!

Talán mindenki szereti az aromás padlizsánfalatokat, de nem minden háziasszony tudja, hogyan kell őket helyesen elkészíteni. Azok számára, akik még nem találták meg a téli padlizsánreceptet, elkészíthetnek egy olyan ételt, mint például a klasszikus pirítás cukkini hozzáadásával. A padlizsánok sterilizálás nélküli téli előkészítésének legjobb receptjei a legegyszerűbbek.

A lényeg itt az, hogy azokat az üvegeket, amelyekbe a salátát vagy az előételt már elhelyezték, nem kell vízfürdőben tartani. De ez nem jelenti azt, hogy bármelyik tégelyt egyszerűen csak előveszed, és belevarrhatsz. Az üvegeket továbbra is elő kell mosni szódával, majd hideg víz alatt ki kell öblíteni, és ha kiürültek, sterilizálni kell. Ezt megtehetjük forró vízben, vagy betehetjük a 90 fokos sütőbe, és ott hagyjuk kb negyed órát.

A fűszeres padlizsánsaláták nagyszerű módja a téli asztal változatosabbá tételének. A saláta használható önálló snackként vagy tészta, burgonya vagy hús kiegészítéseként. A téli "Cobra" padlizsán saláta pikáns ízű, és határozottan vonzó lesz azoknak, akik szeretik a forró, fűszeres ételeket.

A mandzso, vagy ahogy ezt az ételt is nevezik - padlizsán manja - a bolgár konyha csemege, amelyet sok háziasszony régóta szeretett. Valójában a téli padlizsán manjo egy konzerv zöldségkeverék, amely kiváló étel lesz a téli asztalra, és kiegészíti a hús- és halételeket.

Koreai stílusú padlizsán télre

Végtelenül kísérletezhetsz a „Koreai padlizsán télre” recepttel! Mivel összetétele a végtermék ízének veszélyeztetése nélkül változtatható. De ez semmiképpen nem vonatkozik a pác elkészítésének folyamatára, mert a zöldségek téli tartósítása attól függ. A koreai padlizsán csodálatosan sikerült!

Pontosan ilyen nassolnivalóra van szüksége télen, amikor olyan kevés aromás friss zöldség kerül az asztalra! A padlizsán elkészítése megfelelő kiegészítője lesz a főételeknek; és nyugodtan beillesztheti az ünnepi menübe.

Emellett mindenképpen érdemes megemlíteni, hogy ez az étel egészséges, hasznos anyagokat és vitaminokat tartalmaz, így a téli legjobb padlizsánreceptek minden helyzetben a segítségedre lesznek. Plusz minden előnye - könnyen elkészíthető, és tökéletesen felszívódik a szervezetben, mivel nem tartalmaz zsírt és minimális kalóriát tartalmaz.

Videó „Koreai stílusú padlizsán télre”

Hagyományosan a koreai salátákat nyers zöldségekből készítik, vagyis anélkül, hogy hosszan tartó hőkezelésnek vetnék alá. De ha padlizsánról van szó, akkor az előfőzésről, sütésről vagy sütésről van szó.

Ezeknek az eljárásoknak köszönhetően ezeknek a zöldségeknek a keserűsége eltűnik. A főzés pedig, ami után kevesebb olajat tesz az edénybe, szintén csökkenti a kész falat kalóriájának számát. A koreai saláta receptjének lezárása magában foglalja az üvegtartály sterilizálását. Magukat a zöldségeket félkarikára vagy csíkokra vágjuk, hogy elkerüljük a túlsütést.

Az előkezelés után a padlizsán semmi esetre sem lehet nyers, hanem maradjon közepesen szilárd. A többi hozzávalót a „Pácolt padlizsán” receptje tartalmazza, a szakács belátása szerint.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 130 g;
• csípős paprika - 0,5 db;
• koriander bab - 1 evőkanál;
• Padlizsán - 500 g;
• Hagyma - 120 g;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál;
• sárgarépa - 120 g;
• Fokhagyma - 1 nagy fej;
• őrölt pirospaprika - 0,5 teáskanál;
• Só – 1 teáskanál. + 1 evőkanál. a keserűség eltávolítása a padlizsánból;
• Fekete bors - 1 teáskanál;
• Cukor - 1,5 evőkanál;
• Ecet 9% - 2 evőkanál.

Főzési mód:

1. A padlizsánt félbevágjuk, majd kb 2 cm vastag szeletekre, és ezeket a szeleteket 4-5 csíkra vágjuk. Nem ajánljuk nagyon vékonyra vágni;
2. Forraljuk fel a vizet, sózzuk meg alaposan, hogy sós íze legyen, de ne keserű. A padlizsánszeleteket forrásban lévő vízbe tesszük. Lassú tűzön főzzük három percig, amíg a hús zöldes-olívaszínűvé nem válik;
3. Leöntjük a vizet, a megfőtt szeleteket szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk lecsepegni. Nem kell összenyomni vagy keverni;
4. A többi zöldséget a sárgarépa kivételével kézzel, éles késsel feldaraboljuk. A hagymát a hagyma magasságának megfelelően tollakra vagy a szokásos félkarikára vágjuk. A sárgarépa aprításához használjon koreai reszelőt, vagy vágja le késsel, ha nincs más;
5. Az édes paprikát negyedekre vágjuk és csíkokra vágjuk. A fokhagymát a lehető legfinomabbra vágjuk, vagy fokhagymanyomón nyomjuk át. Jobb, ha a csípős paprikát kulináris kesztyűben kezeli, vagy próbálja meg ne érintse meg kézzel a magokat és a fehér hártyákat. Miután megszabadította a hüvelyt a magoktól, vágja a pépet apró darabokra;
6. Készítsen illatos pácot a padlizsánhoz koreai stílusban. A szemes borsot és a koriandert mozsárba tesszük, és ledaráljuk. Keverjük össze őrölt pirospaprikával, adjunk hozzá napraforgóolajat, adjunk hozzá fokhagymát és csípős borsot, sót és cukrot. Adjunk hozzá ecetet. Keverjük, hogy gyorsan feloldódjanak a cukor- és sókristályok;
7. Helyezze a zöldségeket és a főtt padlizsánt egy mély tálba, és öntse bele az elkészített pácot;
8. Keverjük össze kanállal vagy spatulával (ha nagy az adag, akkor kézzel), oszlassuk el egyenletesen a fűszereket. Fedjük le fedővel, hagyjuk pácolódni 4-5 órán át, vagy tegyük a hűtőszekrénybe egy éjszakára;
9. Néhány óra múlva a koreai padlizsánsaláta beázik a pácba, és mondhatni kész is lesz. Mindenesetre feltétlenül próbálja ki - ha a pác egyes összetevői nem elegendőek az Ön ízléséhez, még nem késő hozzáadni. Kis üvegeket veszünk a koreai pácolt padlizsán kirakásához, egyenként 0,5 literes. Mossa le szódával, sterilizálja, forralja fel a fedőket. Helyezze a salátát az előkészített tartályokba, szorosan helyezze el és öntse a pácot;
10. Helyezzen egy törülközőt vagy vastag ruhát több rétegben egy mély serpenyőbe. Helyezzük rá az üvegeket, fedjük le, de ne csavarjuk fel. Felöntjük annyi vízzel, hogy az érje el az üveg magasságának 2/3-át, majdnem a „vállig”. Attól a pillanattól kezdve, hogy a víz forrni kezd, sterilizálja 20-25 percig;
11. Egyenként kivesszük az üvegeket, és azonnal rácsavarjuk a fedelet. Újságokba csomagoljuk, takaróba bújtatjuk vagy takaróba tekerjük;
12. A koreai stílusú padlizsánt télre a kamrában vagy szekrényekben tároljuk. Szerintem pár napon belül ki lehet próbálni, bár amíg van friss zöldség, jobb, ha egy kis adagot készítünk, és hagyjuk, hogy a varratok megvárják az idejüket. Jó étvágyat kívánunk!

A legjobb téli padlizsánreceptek fotókkal segítenek jobban megérteni, hogy pontosan hogyan is zajlik a befőzési folyamat. Ez különösen fontos a fiatal háziasszonyok számára, akiknek még nincs elég tapasztalatuk ahhoz, hogy egyszerűen csak megnézzék az összetevőket, és elkezdjék elkészíteni saját kulináris remekeiket a téli időszakra.

Bár a lépésről lépésre készített fényképek sokkal könnyebbé teszik a munkafolyamatot a tapasztalt háziasszonyok számára. Sőt, bizalmat keltenek a receptben, ami szintén fontos minden helyzetben. Télre is készíthet padlizsánt, a legjobb receptek a főzéshez, mint a gombához.

Ha megpróbálja helyesen kombinálni a fűszereket és a további fűszernövényeket, akkor a padlizsán valóban gomba ízű lesz. De az utóbbival ellentétben a padlizsán sokkal több vitamint tartalmaz, és sokkal könnyebben felszívódik a szervezetben. Gyerekek is fogyaszthatják, míg a gombát csak 7-8 éves kortól ajánljuk a gyermekek étrendjébe.

Grúz padlizsán télre

Szeretnénk meghívni Önt, hogy készítsen fűszeres, nagyon ízletes, hihetetlen aromájú grúz padlizsánt télre. Elkészítésük teljesen egyszerű, és az eredmény kiváló. Ajánljuk! Ebből a termékmennyiségből 2 db fél literes üveg padlizsánt kap.

Hozzávalók:

• édes paprika - 400 g;
• Fokhagyma - 1 fej;
• Padlizsán - 1 kg;
• erős paprika - 1 db;
• Növényi olaj - 100 g;
• Ecet 9% - 100 ml;
• Cukor - 1-2 evőkanál;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A padlizsánt megmossuk, szárát eltávolítjuk és közepes kockákra vágjuk. Sózzuk jól és hagyjuk 2 órán át;
2. Az édes kaliforniai paprikát, a fokhagymát és a csípős paprikát húsdarálóban őröljük. Öntsünk ecetet, keverjük össze;
3. Préseljük ki a padlizsánt, és süssük növényi olajban 15-20 perc alatt enyhén aranybarnára. Öntsük a bors és fokhagyma keverékét egy mély serpenyőbe, forraljuk fel, és forraljuk 5 percig. Adjunk hozzá sült padlizsánt;
4. Sózzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze, és állandó keverés mellett forraljuk 10 percig. Helyezze a padlizsánt sterilizált, száraz üvegekbe;
5. Fedjük le fedővel és azonnal tekerjük fel. A kész, télre előkészített, grúz stílusú, ízletes padlizsánokat meleg takaróba csomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűl. Jó étvágyat kívánunk!

Videó „Padlizsán grúz stílusban télen”

Sok háziasszony különféle vegyes zöldségsalátákat készít télre. Az egyik legsikeresebb kombináció a padlizsán és a paradicsom kombinációja. Az olyan finom étvágygerjesztő készítmények, mint a töltött padlizsán, télre üvegekbe tekerhetők - így kényelmesen tárolhatók, és minden bizonnyal kiváló kiegészítői lesznek a téli asztalnak.

A töltelékek sokféleségének köszönhetően szokatlan előételeket készíthet, amelyek önálló ételként és hús- vagy köretek kiegészítéseként is használhatók - ezek a legjobb padlizsán receptek télen.

A sárgarépával töltött padlizsán az egyik híres és népszerű recept. Korábban az Uncle Bens paradicsomszószt lehetett látni a boltok polcain, de a leleményes háziasszonyok kitalálták, hogyan készítsenek otthon egy hasonló öntetet télire.

A „Bens bácsi” padlizsánsaláta télire nem éppen egy egyszerű szósz. Nemcsak spagetti vagy egyéb köret kiegészítőjeként, hanem önálló téli ételként is használható. Az is jó, hogy ez a recept gyors és gazdaságos.

Az ilyen készítmény, mint a koreai padlizsán télre, kiváló ízű és termékkombinációval rendelkezik. Ennek az egzotikus konyhának a fő jellemzői a fűszeres pácokon és a fűszeres jegyek túlsúlyán alapulnak, de magának a padlizsánnak a feldolgozása jelentősen eltér a többi zöldség koreai ételekben való felhasználásától.

Ha a legtöbb ételben a nyers zöldségeket páccal öntik, akkor előzetes előkészítés szükséges. Minden a padlizsán keserűségéről szól, ami tönkreteheti az étel ízét, ha nem távolítjuk el előre. Ehhez a padlizsánt először vízben áztatják, majd megsütik, főzik vagy sütik.

A padlizsán egy olyan zöldség, amely fantasztikusan passzol paradicsommal, csípős fűszerekkel és fokhagymával. Ezért egyáltalán nem meglepő, hogy az adjika téli padlizsán receptje sok rajongót talált.

Manapság rengeteg értelmezés létezik a receptről, néha egészen váratlanul, de a legfontosabb dolog változatlan marad - a fűszeres padlizsán íze tüzes paradicsomszószban. Használhatja őket snackként vagy csodálatos szószként különféle ételekhez.

Videó „Padlizsán a téli legjobb receptekhez”

A befőzési szezon előestéjén minden háziasszony padlizsán-előkészületeket készít a téli időszakra. Hiszen szezonban fillérekbe kerülnek a befőtt zöldségek, télen pedig olyan jó kinyitni egy üveg padlizsánt az ünnepi asztalra, vagy csak vacsorázni egy burgonyás rakott mellé.

Ezenkívül a saját padlizsánkészítmények készítése a természetes és egészséges ételek garanciája. Hiszen a konzervgyártók „vétkeznek”, ha tartósítószereket és színezékeket kevernek bele, hogy termékeik hosszabb ideig tárolhatók legyenek, és megőrizzék megjelenésüket.

Figyelmébe ajánlom a téli padlizsánkészítmények „arany receptjeit”, amelyeket több mint ezer háziasszony tesztelt, és minden évben változatlanul népszerűek.

Ha van saját eredeti receptje a padlizsán téli elkészítéséhez, ne habozzon megosztani a megjegyzésekben.

Téli padlizsánsütés (megnyalod az ujjaidat)

Ha szereted az egyszerű és problémamentes padlizsánkészítményeket, akkor biztosan tetszeni fog a mai, téli padlizsánsült receptem. Fárasztó sterilizálás, „bevonás” és hosszadalmas alapanyag-előkészítés nélkül elkészítjük a padlizsánsültet télre. A téli áfonyás rántott adag kicsi, minden nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül. És az eredmény...megígérem - megnyalod az ujjaidat! Recept.

Grúz padlizsán télre

Fűszeres adzsikában sült padlizsán fokhagymával... nos, mi lehet finomabb? A grúz stílusú fűszeres padlizsánt egyébként cukor nélkül készítik el télire, arra az esetre, ha valaki nem szereti a cukrot a zöldségek tartósításában. A téli grúz padlizsán előétel sterilizálással készül, és az összetevők elkészítése több időt vesz igénybe. Hogyan kell főzni, lásd.

Télre padlizsánból készült "anyósnyelv".

Ezt a padlizsánreceptet a finom kék padlizsánkészítmények kedvelőinek ajánlom. "Anyós nyelv" előkészítése padlizsánból télre - mi lehetne egyszerűbb? Lényegében csípős padlizsánról van szó adzsikában, amiről már korábban is meséltem, de a mai „anyósnyelv” előétel padlizsánból mégsem készül el egészen általában. Hogy a padlizsánból télire készült „anyósnyelv” garantáltan finom legyen, úgy döntöttem, hogy elősütöm a padlizsánokat a sütőben. Érdekes? Recept fotóval.

Téli padlizsán „Ogonyok”

Megnézheti, hogyan kell igazi ogonyoki padlizsánt főzni.

Télre sült padlizsán

Ha szereti a sós és fűszeres falatokat, akkor a mai, 100%-os fokhagymás téli sült padlizsán receptem megérdemli a figyelmet. A barátom azt tanácsolta, hogy készítsem el ezt a sült padlizsánkonzervet, és tudod, nagyon elégedett voltam az eredménnyel.

A téli fokhagymás sült padlizsán hihetetlenül ízletesnek bizonyult, és nem különbözik a friss szezonális padlizsántól. Sterilizálás nélkül készítjük el a sült padlizsánt télre, ezért nagyon gyorsan készüljetek a tartósításra, hogy a forró padlizsános üvegeket azonnal a takaró alá tudjátok tenni. Recept fotókkal lépésről lépésre.

Padlizsán adjika télre

Nemrég fedeztem fel egy új receptet – adjika padlizsánnal. Ha azt mondjuk, hogy finom, az enyhe kifejezés! Ez egyszerűen csodálatos, őszintén! Biztos vagyok benne, hogy a téli szezonban az ilyen természetvédelem nagyon népszerű lesz. A recept másik előnye az egyszerű elkészíthetőség. Valójában nem kell sokáig bütykölni a hozzávalókat – csak le kell darálni őket egy húsdarálóban. Recept fotóval.

Téli padlizsán saláta rizzsel

Télre készítsünk padlizsán salátát rizzsel, a büszke padlizsán és a hagyományos rizs társasága lesz: paradicsom, kaliforniai paprika, hagyma, sárgarépa és fűszerek. Ez a téli saláta rizzsel és padlizsánnal kiváló előétel és komplett főzelék. Különösen a téli padlizsán saláta rizzsel lesz aktuális a nagyböjt idején: csak fel kell melegíteni az üveg tartalmát, és máris kész a kiadós ebéd! Recept fotóval.

Fűszeres padlizsán télre pácban

Ezt a téli fűszeres padlizsán receptjét egy barátomtól kértem. Igen, igen, könyörgött érte – egyszer kipróbáltam nála egy csodálatos fűszeres padlizsán előételt, és egyszerűen eltűntem: annyira tetszett. De barátom nem sietett megosztani a receptet: láthatóan egy ilyen sikeres recept egyedi tulajdonosa akart lenni. De végül rábeszéltem, és a téli fűszeres padlizsán előétel előkelő helyet foglalt el a szakácskönyvemben. Nagyon-nagyon csípős a pirospaprikának köszönhetően és pikáns a fokhagyma miatt. Az előétel másik fénypontja a növényi olajjal és ecettel készült finom pác. Hogyan kell főzni, lásd.

A padlizsán olyan, mint a gomba télen

Tudtad, hogy a padlizsánt télre úgy zárhatod, mint a gombát? Igen, igen, mind az ízük, mind a megjelenésük nagyon hasonlít majd a mézgombára vagy a vargányára. Egy szomszédasszony osztotta meg velem ezt a receptet - ő már régóta konzerválja így a padlizsánt, és ez a készítmény mindig az elsők között fogy el. Egyszer megkínált ezekkel a padlizsánokkal, mint a gomba sült, és nagyon megszerettem. Lásd a receptet fényképpel

Padlizsán és paprika paradicsomszószban

Szeretnélek bemutatni egy kiváló padlizsánkészítményt télre. Miért nagyszerű? Mert minden úgy van benne, ahogy én szeretem: egyszerűen és gyorsan elkészül, de finom és nagyon szép lesz. Ha szereted a padlizsánt, nincs semmi ellene a paradicsomnak és kedvezően viszonyulsz a kaliforniai paprikához, akkor ezt a készítményt is tetszeni fog. Recept fotóval.

„Tíz” saláta télre padlizsánnal

Tíz salátát télire padlizsánnal azért hívják, mert elkészítéséhez 10 darab különféle zöldségre van szükségünk: padlizsánra, hagymára, édes paprikákra és sárgarépára. A receptben szereplő paradicsom mennyiségének kétszer nagyobbnak kell lennie, hogy a saláta lédús és aromás legyen. Édesanyám is elkészítette télire ezt a finom salátát. Lásd a receptet fényképpel.

Padlizsán saláta téli „őszre”

Egyszerű padlizsánkészítményeket keresel télre? Ügyeljen a padlizsán salátára a téli „ősz” számára. Megnézheti, hogyan kell elkészíteni egy „őszi” padlizsánsalátát télre.

Téli padlizsán sárgarépával, hagymával és fokhagymával „Stripes”

Láthat egy részletes receptet fotókkal, hogyan kell főzni a padlizsánt télen sárgarépával, hagymával és fokhagymával „Csíkos”.

Hogyan fagyasztjuk le a padlizsánt: bevált módszer fotókkal

Részletes receptet láthat fotókkal a padlizsán téli fagyasztásáról.

Padlizsán adzsikában télre

Szereted a problémamentes és egyszerű padlizsánkészítményeket? Az adzsikában készült padlizsán pontosan az, amire szüksége van! Részletes receptet láthat fotókkal, hogyan kell a padlizsánt adzsikában télen főzni.

Padlizsán saláta a téli "Zöldségőrület"

Megnézheti a padlizsánsaláta elkészítésének receptjét a téli „Zöldségőrület” számára, lépésről lépésre fotókkal.

Padlizsán télre koreaiul

Megnézheti, hogyan kell koreaiul főzni a padlizsánt télire.

Téli saláta padlizsánból és babból

Szeretnél egy finom áfonyasalátát csomagolni télre? Ezután feltétlenül figyeljen a padlizsán és a bab téli salátájára. Az eredmény kiváló: nagyon finom saláta padlizsánnal, paradicsommal, paprikával és babbal. A bab egyébként jól passzol a kékbabhoz, és elég laktatóvá teszi az elkészítést. Írtam, hogyan készítsünk babos padlizsánsalátát télre.

Padlizsán paradicsomban télre

Megtekintheti a padlizsán paradicsomban való főzésének receptjét.

Télen sült padlizsán borssal és zöldségmártással (recept ecet nélkül)

Az ilyen sült padlizsán főzése egyszerű, de meglehetősen hosszú: ez az előétel ecet nélkül készül, így hosszú a sterilizálási ideje. Részletes recept.

Padlizsán saláta téli "Vkusnotiischa"

Már több éve ezt a receptet használom a téli padlizsánsalátához, és minden alkalommal nagyon elégedett vagyok az eredménnyel. Először is, szeretem az áfonyasaláta elkészítésének módját - elég egyszerű és gyors, nincs sterilizálás, és az összetevők elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Másodszor, a saláta nagyon fényes és étvágygerjesztő, így biztonságosan kínálhatja nemcsak családjának, hanem vendégeinek is. Lásd a receptet fényképpel.

Padlizsán kaviár télre

Megnézheti, hogyan kell elkészíteni a padlizsánkaviárt télre (recept lépésről lépésre fotókkal).

Padlizsán télre dióval

Javában zajlik a padlizsán elkészítésének szezonja, sok receptemet már kipróbáltad, és még vársz még érdekesebb recepteket. Ezen receptek egyikéről szeretnék ma mesélni. Télre finom, diós sült padlizsánt készítünk, fokhagymával, petrezselyemmel. Tekintse meg a receptet lépésről lépésre fotókkal.

Téli padlizsán saláta "Magnificent Four"

Nagyon finom és egyszerű téli padlizsán saláta ecet nélkül. Recept fotóval.

Padlizsán előétel télre zöldségekkel

Megírtam, hogyan kell elkészíteni egy finom téli padlizsán előételt zöldségekkel.

Pácolt padlizsán télre kaliforniai paprikával

Egy másik egyszerű receptet ajánlok a padlizsán tartósított vörös kaliforniai paprikához fokhagymás pácban. Az ízletes pácolt padlizsán télen nagyon aromás, és egész télen tökéletesen tárolható. Hogyan kell főzni, lásd.

Sült padlizsán télre (anya receptje)

Hozzávalók:

• 3 kg. padlizsán
• 4 fej fokhagyma
• 2 csípős paprika
• 1 liter napraforgóolaj
• só és cukor ízlés szerint
• mindenféle fűszer ízlés szerint

Készítmény:

A padlizsánt megmossuk, kerek darabokra vágjuk, sózzuk, és fél órát állni hagyjuk, hogy a padlizsánról eltávolítsa a keserűséget.
Napraforgóolajban aranybarnára sütjük. Amikor az összes padlizsánt megsütöttük, a padlizsán sütése után visszamaradt olajhoz öntsünk még olajat.
A fokhagymát kettévágjuk - felét szeletekre vágjuk, felét fokhagymanyomón nyomjuk át. A paprikát apróra vágjuk.

Padlizsánkészítmények: „Arany receptek”

4,6 (92,5%) 32 szavazat

Ha tetszett a recept, tegyen csillagokat ⭐⭐⭐⭐⭐, ossza meg a közösségi oldalakon, vagy írjon megjegyzést fényképes beszámolóval az elkészített ételről. Az Ön véleménye a legjobb jutalom számomra 💖💖💖!