Paradicsom a téli receptekhez sterilizálás nélkül, apróra vágva. Édes paradicsom télen sterilizálás nélkül. Szeletelt paradicsom télre: „Szeletek” recept

Szinte mindenkinek van az asztalán olyan termék, mint például a paradicsom. Salátákban, első és második ételekben, szószokban és így tovább. Ma sok háziasszony nem tudja elképzelni a lakomát ízletes és egészséges paradicsom nélkül. Ez nem meglepő, mivel ennek a terméknek az előnyeit a tudomány bizonyítja. Így glükózt, fruktózt, vitaminokat, ásványi sókat, fitoncideket és egyéb olyan elemeket és anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a trombózis kialakulását, valamint gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásúak. Talán ez az oka annak, hogy minden háziasszonynak saját receptje van ennek a zöldségnek az elkészítéséhez, valamint számos módja a téli előkészítésnek, például a paradicsom pácolása sterilizálás nélkül. Természetesen senki sem áll meg itt, mert mindig van vágy valami új kipróbálására. Ma megvizsgáljuk a paradicsom sterilizálás nélküli tartósításának számos módját.

Pácolt paradicsom felek

Hozzávalók: paradicsom, fokhagyma és só és cukor, ecet és növényi olaj.

A páchoz: három és fél liter vízhez vegyünk másfél pohár cukrot, két evőkanál sót és másfél pohár asztali ecetet.

Készítmény

Pácolás előtt helyesen kell kiválasztania őket. Erre alkalmasak a meglehetősen erős, éretlen húsos paradicsomfajták. Először megmossuk és félbevágjuk. A fokhagymát meghámozzuk. Az üvegek aljára két gerezd fokhagymát teszünk, vágott felével lefelé öt borsót helyezünk, mindent felöntünk forrásban lévő vízzel, fedővel lefedjük, és tíz percig állni hagyjuk. Közben elkészítjük a pácot. Ehhez keverje össze az összes hozzávalót, forralja fel, és csak ezután adjon hozzá ecetet.

Tíz perc elteltével engedje le a vizet a paradicsomos üvegekből, és töltse meg páclével, adjon hozzá egy kanál növényi olajat minden literes üveghez, és tekerje fel. A pácolt paradicsomot tartalmazó edényt (sterilizálás nélkül megfőzve) lehajtott fedővel megfordítjuk és kihűtjük.

Pácolt paradicsom sterilizálás nélkül

Hozzávalók: három kétliteres üveghez három kilogramm érett paradicsom, három vöröshagyma és sárgarépa, kilenc szőlőlevél, tizenkét cseresznyelevél; tizenkét ribizlilevél, egy csokor friss petrezselyem, tizenkét gerezd fokhagyma, valamint két babérlevél, tizenkét feketeborsó és nyolc szegfűborsóborsó, négy evőkanál só és kétszázötven gramm asztali ecet, három és fél liter víz.

Készítmény

A paradicsom sterilizálás nélküli pácolása a víz felforralásával kezdődik. A sárgarépát szeletekre, a hagymát karikára vágjuk. Mindegyik tégely aljára tegyen szőlő-, ribizli- és cseresznyeleveleket, tegyen két gerezd szeletekre vágott fokhagymát, hagymát, sárgarépát, petrezselymet és paradicsomot. Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegekre, és hagyjuk állni húsz percig.

A pác elkészítése

Sózzuk és cukrozzuk, babérlevelet, szemes borsot adunk a vízhez, felforraljuk, és hozzáadjuk az ecetet.

Pácolt paradicsom szőlővel

Hozzávalók: paradicsom, szőlőfürt, kapor, só és cukor, valamint szemes bors, ecet.

Készítmény

A paradicsom sterilizálás nélküli pácolása előtt meg kell mosni a zöldségeket, a szőlőt és a fűszernövényeket. Tiszta üvegek aljára teszünk kaprot, tormaleveleket, egy réteg paradicsomot, majd egy réteg szőlőt és így tovább. A vizet egy edényben felforraljuk, az üvegekbe öntjük és tizenöt percig állni hagyjuk. Idővel a kannákból származó vizet egy serpenyőbe öntik, sót és fűszereket, ecetet adnak hozzá, és felforralják. A forró pácot a paradicsomra öntjük és feltekerjük. A tartályt megfordítjuk, és letakarjuk egy takaróval, amíg kihűl. A sterilizálás nélküli pácolt paradicsom készen áll!

Paradicsom hagymával télre

Hozzávalók: paradicsom, hagyma, petrezselyem, torma és ribizlilevél, szegfűbors.

A páchoz: egy liter vízhez vegyünk három kanál cukrot, egy kanál sót, nyolcvan gramm asztali ecetet, egy kanál növényi olajat.

Készítmény

Téli indulás előtt alaposan meg kell mosni a paradicsomot, és négy részre kell vágni, a hagymát pedig félgyűrűkre. A torma- és ribizlileveleket, fűszereket az előkészített üvegekbe helyezzük, majd a paradicsomot és a hagymát rétegezzük, forrásban lévő vízzel felöntjük, és zárt fedél alatt tizenöt percig állni hagyjuk. Közben elkészítjük a pácot. Ehhez az összes hozzávalót vízbe tesszük, felforraljuk, és a végén adjunk hozzá ecetet.

A paradicsomról lecsöpögtetjük a vizet és megtöltjük páclével, hozzáadunk egy kanál növényi olajat és tiszta fedővel lezárjuk, az üvegeket megfordítjuk és kihűtjük. A pácolt paradicsom sterilizálás nélkül sokáig eltartható.

Paradicsom mustárral télre

Hozzávalók: egy liter üveges paradicsomhoz két babérlevél, tizenöt szegfűborsó borsó, egy kanál mustármag.

A páchoz: egy liter vízhez százötven gramm ecetet, negyven gramm sót és hetven gramm cukrot kell venni.

Készítmény

A paradicsom sterilizálás nélküli pácolása a bors, a babérlevél, a mustármag és a megmosott paradicsom tiszta üvegekbe helyezésével kezdődik. Megjegyzendő, hogy a mustár nem ad csípős hatást a paradicsomra, így a gyerekek is fogyaszthatják. Tehát ezután elkészítjük a pácot. Ehhez keverje össze az összes összetevőt, és forralja húsz percig. Ezután forró sóoldattal öntsük a paradicsomot, tekerjük fel, fedővel fordítsuk meg, és hűtsük le. Ne aggódjon amiatt, hogy túl sok ecetet használ, mert főzés közben egy része elpárolog.

A paradicsom pácolása (receptek sterilizálás nélkül) lehetővé teszi olyan termék előállítását, amely jól illik sült burgonyához, húsételekhez, gabonafélékhez stb.

Ecetes zöld paradicsom

Hozzávalók: éretlen hosszúkás paradicsom, torma és ribizli levél, hagyma, Ogonyok paprika.

A páchoz: egy liter vízhez vegyünk százötven gramm ecetet, ötven gramm sót, nyolcvan gramm cukrot, tíz szegfűszeget, tíz-tíz borsót fekete- és szegfűborsból, öt babérlevelet.

Készítmény

A paradicsom sterilizálás nélküli pácolása a paradicsom alapos megmosásával kezdődik. A ribizli- és a tormaleveleket, a paradicsomot, a nagy hagymát egyenként tegyük az üvegek aljára, forraljunk fel vizet a páchoz, adjuk hozzá az összes fenti hozzávalót, és forraljuk tizenöt percig. Ezt követően forró sóoldatot öntünk a paradicsomba, a tartályt lezárjuk és hideg helyen tároljuk. Ezeket a paradicsomokat több részre vágva, hagymakarikákkal megszórva, növényi olajjal meglocsolva főételekhez tálaljuk.

Így sok recept létezik a paradicsom téli előkészítésére. Hogy melyiket választja, mindenki maga dönti el. Mindenesetre a pácolt paradicsom ízletes és étvágygerjesztő lesz.

Minden háziasszony tudja, hogy az otthoni konzervet nem lehet összehasonlítani a bolti ételekkel – sokkal finomabb. Készítsen házi készítésű paradicsomkonzervet sterilizálás nélkül, és nézze meg saját szemével. A recept három literes vagy egy háromliteres üveghez készült.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,8-2 kg
• Só - 2 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 3 evőkanál. kanalakat
• Fekete bors - 20 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Zöldek (petrezselyem, kapor) - egyenként 2 szál
• Ecet 9% asztal – 80 ml
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Édes kaliforniai paprika - 1 db.
• Víz - 1,5 l

Mint fentebb említettük, ez a befőzési recept nem foglalja magában az üvegek sterilizálását. A zöldségeket először egyszerűen felöntjük forrásban lévő vízzel, másodszor pedig forrásban lévő sóoldattal.

Paradicsomkonzerv főzés sterilizálás nélkül

Kezdje el a paradicsom befőzését a zöldségek és az üvegek elkészítésével. Előzetesen sterilizálja az üvegeket fedővel, mossa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket. Befőzéshez jobb, ha szűk, sűrű paradicsomot veszünk. Helyezzen fokhagymagerezdeket és fekete borsot az előkészített üvegek aljára. Töltsük meg az üvegeket paradicsommal, de mielőtt ezt megtennénk, több helyen szúrjuk ki a bőrt, hogy később, forrásban lévő víz felöntésekor a paradicsom sértetlen maradjon. Tegye üvegekbe a fűszernövényeket, a babérleveleket és az édes paprikanegyedeket.

Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegek tetejére, fedjük le, és hagyjuk állni 20 percig.

A paradicsomról leöntjük a vizet egy serpenyőben, a sós lébe adjunk néhány kanál (csúszda nélkül, a kanállal egy szintben) cukrot és sót. Forraljuk fel a sós vizet, vegyük le a tűzhelyről, adjuk hozzá az ecetet, és öntsük bele a paradicsomot, azonnal zárjuk le hermetikusan az üvegeket. Fordítsa meg az üvegeket, és feltétlenül szigetelje le őket.

Tárolja lehűtött konzerv paradicsom konzerveket. Sterilizálás nélküli paradicsomkonzerv szobahőmérsékleten egész télen jól tárolható.

Ritka, hogy egy háziasszony ne készítsen paradicsomot télre, de ehhez a fontos feladathoz nem elég a jó minőségű szezonális paradicsom a paradicsom befőzéséhez is, hogy a pác aránya megfelelő legyen helyes, és nincsenek csalódások a felrobbant konzervdobozok formájában a polcokon. Ezért nagyon fontos, hogy a paradicsomot a bevált arany receptek szerint készítsük el télre.

Meghívlak benneteket, kedves barátaim, ebben a paradicsomból készült téli készítményekről szóló cikkben, hogy osszák meg bevált receptjeit a készítményekhez. Hiszen minden háziasszony paradicsomból készíti a téli előkészületeket, és minden kulináris füzetben vannak sikeres receptek.

Én pedig felhívom a figyelmedbe a paradicsomkészítményekre vonatkozó ötleteket, amelyeket évek óta gyűjtök, és amelyek nagy részét már kipróbáltam.

A receptek nagy része édesanyám és nagymamám füzeteiből származik, vannak receptek a munkatársaimtól, barátaimtól is.

Ujjnyalós ecetes paradicsom télre

Finom pácolt paradicsom receptet keresel télre? Ügyeljen a pácolt paradicsom receptjére a téli „ujjnyalásra” sterilizálás nélkül, háromszoros töltelékkel. Recept fotóval.

Sózott paradicsom télire üvegekbe a nagymamám receptje szerint

Barátaim, szeretnék elmondani nektek egy télre üveges sózott paradicsom receptet, amelyet a nagymamám több mint 50 éve használ. Sokféle hidegsós paradicsomot kipróbáltam télre: a piacról, a szupermarketből, más háziasszonyokhoz látogatva, de a nagymamám sózott paradicsoma nejlontakaró alatt télre továbbra is a minőségi mérce számomra. A nagymama téli ízletes sózott paradicsom receptje bizonyos fűszer- és gyökérkészlet használatát, valamint a só és a víz ideális arányát tartalmazza. Tekintse meg a receptet lépésről lépésre fotókkal.

Koreai paradicsom télre

A finom koreai paradicsom receptem télre, remélem értékelni fogja. A családomban mindenki nagyon szerette a koreai stílusú téli paradicsomot üvegekben: kicsit csípős, pikáns, fűszeres ízű fűszerek és ropogós sárgarépa. Hogyan kell főzni, lásd.

Satsebeli szósz télre

Szívből ajánlom, hogy készítsen satsebeli szószt a télre. Pont olyan lett a szósz, amilyet szerettem volna - mérsékelten fűszeres, de elég élénk, karakteres. Nem mondom, hogy pontosan ez a receptje a klasszikus téli satsebeli szósznak, de ennek ellenére az íze véleményem szerint nagyon közel áll a hagyományoshoz. Recept fotóval.

Házi paradicsomlé télre kaliforniai paprikával

Finom paradicsomkészítményekre van szüksége télre? Abban a szezonban, amikor sok az érett és lédús paradicsom, gondoskodom arról, hogy otthon készítsek paradicsomlevet télire. És hogy ez a házi paradicsomlé ízvilágosabb legyen, gyakran teszek a paradicsomba kaliforniai paprikát és egy kis csípős fűszert. Ez a lehetőség sokkal érdekesebb, mint a klasszikus, és remekül illik húsételekhez (kebab, steak), pizzához stb. Lásd a receptet.

Pácolt paradicsom „Classic” (sterilizálás nélkül)

Láthatja a pácolt „Classic” paradicsom receptjét sterilizálás nélkül.

Pácolt paradicsom zellerrel télre

Azt szeretném javasolni, hogy télire zárja be a paradicsomot és a zellert. Igen, igen, mindent jól értettél: a pácolt paradicsomnál szokásos főzeléket csak zellerre cseréljük. Nagyon élénk és gazdag ízű, így biztos lehet benne, hogy az elkészítése kiváló és nagyon érdekes lesz. Hogyan kell főzni, lásd.

Paradicsom szelet télre hagymával

Megírtam, hogyan készítsünk szeletelt paradicsomot télre hagymával.

Édes pácolt paradicsom télre (hármas töltelék)

Szeretnélek meghívni Önt, hogy készítsen édes ecetes paradicsomot télre. Valóban édesek, vagy inkább édes-fűszeresek, ízükben nagyon érdekesek. A paradicsomot pedig a számos fűszer mellett kaliforniai paprika is kíséri: nem sok van belőle, de hozzájárul a készítmény összízéhez. Maga a recept egyáltalán nem bonyolult és viszonylag gyors, az eredmény pedig, higgyétek el, egyszerűen kiváló! Lásd a receptet fényképpel.

Sózott paradicsom télre

Láthat egy bevált receptet a sózott paradicsomhoz télre.

Citromsavval konzervált paradicsom

Megnézheti a paradicsom citromsavval történő befőzésének receptjét.

Házi ketchup a téli "paradicsom" számára

Megírtam, hogyan készítsünk házi "paradicsom" ketchupot télre.

Paradicsom paradicsomlében télre

Megnézheti, hogyan kell paradicsomot paradicsomlében főzni télre.

Paradicsom szelet télre petrezselyemmel

Megírtam, hogyan készítsünk szeletelt paradicsomot télre petrezselyemmel.

Konzerv koktélparadicsom szőlővel (ecet nélkül)

Megtekintheti a szőlős koktélparadicsomkonzerv receptjét.

Adjika tormával télire „Különleges”

Megírtam, hogyan készítsünk speciális adzsikát tormával télre.

Ízletes adjika paradicsomból

Megnézheti az adjika paradicsomból való elkészítésének receptjét

Téli koktélparadicsom konzerv szőlővel, kaliforniai paprikával, citromsavval

Megnézheti, hogyan készítsünk citromsavas koktélparadicsomkonzervet télre szőlővel és kaliforniai paprikával.

Házi készítésű ketchup télre

Megírtam, hogyan készítsünk finom, aromás és sűrű házi ketchupot télire.

Paradicsom saját levében télre: a legegyszerűbb recept!

Megnézheti, hogyan főzhet paradicsomot saját levében télre.

Fűszeres paradicsom a saját levébenVal velátkozott

Nem valószínű, hogy csak paradicsommal lepem meg a saját levében - ez a recept jól ismert és korántsem új. De ha a paradicsomról beszélünk saját levében télre tormával, fokhagymával és kaliforniai paprikával, akkor biztos vagyok benne, hogy érdekelni fog. Pontosan így zártam le tavaly a paradicsomot tesztelésre, és nagyon elégedett voltam az eredménnyel. Lásd a receptet fényképpel.

Pácolt paradicsom szeletek, portugál módra

Ezek a „portugál módra” szeletekre pácolt paradicsomok egyszerűen csodálatosak: mérsékelten fűszeresek, mérsékelten sósak, nagyon étvágygerjesztőek és gyönyörűek. A recept másik előnye, hogy öröm elkészíteni: minden nagyon egyszerű és gyors. Lásd a receptet fényképpel.

Finom saláta babbal és paradicsommal télre

Megnézheti, hogyan készítsen salátát babból és paradicsomból télre.

Adjika édes-savanyú almával

Megírtam, hogyan kell főzni az édes-savanyú adzsikát almával.

A paradicsom e recept szerinti elkészítése során érdemes megjegyezni, hogy a fűszerek és fűszerek mennyisége az egyéni ízlési preferenciáktól függ.
Kívánt esetben növelheti a fűszerek mennyiségét, akkor a sterilizálás nélküli szeletekre vágott pácolt paradicsom aromásabb és pikánsabb lesz. Növelheti a fokhagyma mennyiségét is, ami fűszeressé teszi a pácolt paradicsomot.
A receptet egy üveghez tervezték, amelynek térfogata három liter. A pácolt paradicsomot szeletekkel kisebb (1 literes vagy 0,5 literes) üvegekbe zárhatod, így még kényelmesebb.
Ennek megfelelően 3 literes vagy 6 félliteres üveget kapsz.

A pácolt paradicsom szeletekre történő sterilizálás nélküli elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

- 1,5-2 kg. húsos, érett paradicsom,
- 2 db. közepes méretű izzók
- 5-6 nagy gerezd fokhagyma.
A pác elkészítéséhez:

- 3 evőkanál. l. asztali ecet 9%,
- 1 evőkanál. napraforgóolaj,
- egy szál friss petrezselyem,
- 1-2 db. babérlevél,
- 2 evőkanál. l. asztali só,
- 2 evőkanál. kristálycukor,
- pár szegfűszeg bimbó,
- 5-6 szem fekete bors,
- 0,5 tk koriander magok.




A paradicsommal kezdjük az előkészítést. Vágja ki a szárát a gyümölcsből, és vágja szeletekre a nagy paradicsomokat.




A fokhagymát szeletekre vágjuk, de csak vékonyra, az előzőleg megpucolt és megmosott vöröshagyma fejét pedig nagy félkarikára vágjuk.




Tegye a tiszta petrezselyem ágakat előmosott, sterilizált üvegekbe, majd adjon hozzá paradicsomot, fokhagymát és hagymát. Mindent összekeverünk.
Töltse fel a paradicsomos üvegeket forrásban lévő vízzel, fedje le, és hagyja állni 15 percig.




Ezután engedje le a vizet az üvegekből egy külön edénybe.
Adjunk hozzá napraforgóolajat és 9%-os asztali ecetet a páchoz. Adjunk hozzá fűszereket, cukrot, sót és ecetet, és forraljuk fel.




A forrásban lévő pácot azonnal a paradicsomra öntjük.
Az üvegeket fedővel feltekerjük.
Fordítsuk fejjel lefelé a darabokat és hagyjuk kihűlni. Célszerű az üvegeket meleg takaróba csomagolni a további sterilizálás érdekében.




Kihűlés után a pácolt paradicsomszeletekkel és hagymával ellátott üvegeket áttesszük a pincébe. Nos, még sterilizálásra sem volt szükség.
Jó étvágyat kívánunk.
Javasoljuk a meghúzást is

Folytatjuk a téli felkészülésről szóló cikksorozatot. Gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik a savanyúságot. Segítségükkel egész évben változatossá teheti az asztalt. Emellett a zöldségkonzerv segít megtakarítani az élelmiszereket, ami sok ember számára nagyon fontos.

Azt is meg kell értenie, hogy a bolti készítmények káros tartósítószereket tartalmazhatnak, és különféle kezeléseknek vannak kitéve, így a zöldségek elveszítik jótékony tulajdonságaikat, és gyakorlatilag nem tartalmaznak vitaminokat. Ma számos lehetőséget megvizsgálunk az apróra vágott paradicsom elkészítésére hagyma hozzáadásával.

A friss és konzerv paradicsom fontos vitaminokkal látja el a szervezetet a hideg évszakban.

A legtöbb esetben a háziasszonyok egész gyümölcsöket használnak az előkészületekhez, de ha nagyok, vagy több kis üveget kell tartósítani, akkor jobb, ha a paradicsomot több részre osztják. Ráadásul használhat ráncos és torz zöldségeket, amelyek nem illenek más nassolnivalókhoz.

Szeletelt paradicsom hagymával télre, literes üvegekbe (recept növényi olajos sterilizálás nélkül)

A paradicsom ilyen módon történő pácolásához leggyakrabban az összes összetevőt rétegekben helyezik el. Esetünkben 1 literes üvegedényeket használunk edényként. Ez a tartósítási módszer nem igényel sterilizálást. A megadott mennyiségű termék felhasználása esetén 8 dobozt kapsz.

Hozzávalók:

• 5 kg paradicsom.
• 2 fej vöröshagyma.
• 1 db erős paprika.
• 2 szelet fokhagyma.
• 8 evőkanál növényi olaj.
• 1 csokor petrezselyem.
• 2 db babérlevél.
• Fekete és szegfűbors ízlés szerint.
• 2 evőkanál kősó.
• 1,5 evőkanál fehér cukor.
• 1,5 evőkanál ecet.

Főzési folyamat

1. Először is meg kell mosni a paradicsomot, és szárazra kell törölni. Vágja ki a szárát, és vágja több szeletre, a gyümölcs méretétől függően.
2. A zöldeket folyó víz alatt kell mosni, majd szárítani.
3. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk.
4. A fokhagymát meghámozzuk és 2-3 gerezdre osztjuk.
5. Csípős borsot őrölni.
6. Öblítse ki az üvegeket forró forrásban lévő vízzel. Az edények szétrepedésének elkerülése érdekében ajánlatos tiszta kanalat tenni bele. Az aljára tegyünk borsot, babérlevelet és petrezselymet. Adjuk hozzá a következő réteg fokhagymát, csípős borsot és egy fél apróra vágott hagymát.
7. Ezután helyezze szorosan a paradicsomot.
8. Öntsön forrásban lévő vizet minden üvegre, fedje le sterilizált fedővel, és tegye félre 15-25 percig. Ha akarod, adhatsz hozzá bazsalikomot, de sokan egyszerűen nem szeretik ennek a fűszernek az ízét.
9. A pác elkészítéséhez vízes edényt vagy serpenyőt kell helyezni az égőre, bele kell önteni a cukrot és a sót. Forralás után adjunk hozzá ecetet.
10. Öntse ki a folyadékot az üvegekből, és a széleihez öntse a tölteléket. Ezt követően adjunk hozzá növényi olajat.
11. Amíg a munkadarab forró, fel kell tekerni, meg kell fordítani, és jól be kell csavarni valami meleggel, például takaróval.

A legfinomabb recept apróra vágott paradicsomhoz télen

A készítmény következő változata egyszerűen ujjnyalás. A recept nagyon egyszerű. Ha szükséges, ízlése szerint módosíthatja a sóoldat összetételét. Javasoljuk, hogy legfeljebb 1 liter térfogatú tartályokat használjon.

Hozzávalók:

• 600-800 g paradicsom, a szeletek számától függően.
• 0,5 fej vöröshagyma.
• 1 tk napraforgóolaj.
• 1 db babérlevél.
• Szegfűborsó borsó.
• Cukor és só.
• 9% asztali ecet.

Főzési mód

Téli nassolnivalóhoz a „krémes” paradicsom használata javasolt, mivel közepes méretű, húsos és sűrű. Vágja félbe a gyümölcsöket, ha nagy paradicsommal rendelkezik, akkor 4 részre kell osztani, hogy a darabok egy literes üvegbe illeszkedjenek. A szárakat el kell távolítani.

A hagymát karikákra vágjuk, és az üveg aljára tesszük.

Ezután öntsön 1 teáskanál növényi olajat egy sterilizált üvegbe, kicsit többet vagy kevesebbet, nem számít.

A következő szakaszban a paradicsomot nyakig kiterítjük, vágott oldalukkal felfelé, hogy előbb ne folyjon ki belőle az összes lé. Kívánság szerint a tetejére tehetünk még egy hagymakarikát és egy babérlevelet és egy borsot.

Most kezdjük el elkészíteni a sóoldatot. Öntsön hideg vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot ízlése szerint. Ha azt szeretné, hogy édes legyen a falat, adjon hozzá több fehér cukrot. Öntsön ecetet is a folyadékba. Mindent addig keverünk, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Felöntés előtt ajánlatos megkóstolni, és ha szükséges, hozzáadni a hiányzó hozzávalókat. Ezután a pácot a széléig öntsük az előételünkbe.

Helyezze az üvegeket egy serpenyőbe forró vízzel. Ha nincs vastag fenekű edényünk, mindenképpen terítsen ki egy törülközőt, nehogy szétrepedjenek az üvegek. Fedjük le az edényeket fedővel. Hagyd állni 10-15 percig, ez egy literes edényhez elég lesz.

Ennyi idő elteltével vegye ki a munkadarabot, és tekerje fel a fedeleket. A tömítés ellenőrzéséhez fordítsa fejjel lefelé az üvegeket. Mindenképpen próbálj meg pár üveggel elkészíteni ebből a rágcsálnivalóból, és minden télen rendszeresen fogod készíteni, mert igazán jól nyalható.

Szeletelt paradicsom hagymával és fokhagymával 1 literes üvegekbe

Tekintsük a készítmény egy másik változatát apróra vágott paradicsommal egy tapasztalt háziasszonytól. Főzéshez tetszőleges méretű és fajtájú paradicsomot használhatunk, hiszen tetszőleges darabokra vágva belefér egy literes üvegbe.

Hozzávalók:

• 1 kg friss paradicsom.
• 6 gerezd fokhagyma.
• 2 hagyma.
• 4 db babérlevél.
• Szegfűbors és fekete bors.
• Csípőspaprika.
• 2 evőkanál növényi olaj.
• 0,5 csokor friss fűszernövény.
• 50 ml ecet.
• 3 evőkanál fehér cukor.
• 1 evőkanál kősó.

Ezek az összetevők 2 literes üvegekhez elegendőek.

Részletes előkészítés lépésről lépésre

A hagymát közepes vastagságú karikákra vágjuk. Egy literhez 1 fej kell.

A paradicsomot méretüktől függően több darabra vágjuk. Ügyeljen arra, hogy levágja azt a helyet, ahol a szár volt.

Az üvegeket szódával kell mosni, majd a fedőkkel együtt bármilyen kényelmes módon sterilizálni.

Minden edényhez adjunk hozzá 3 gerezd fokhagymát, amelyet meg kell hámozni és hideg vízzel le kell mosni.

Mossa meg a babérlevelet, és adjon hozzá két-két üveget.

Ezután tegyünk az aljára egy kis fekete- és szegfűborsot. A csípős paprikát karikákra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.

A következő szakaszban adjunk hozzá paradicsomot, felváltva hagymakarikákkal. Ezután adjuk hozzá a kaprot és a petrezselymet. A következő réteg ismét paradicsom lesz. Megjegyzendő, hogy a megrendelés nem játszik alapvető szerepet, így saját belátása szerint postázhat.

A pác elkészítéséhez öntsön 1 liter vizet egy vastag falú edénybe, helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és kapcsolja be közepes lángon. Adjunk hozzá sót, cukrot. Amikor a folyadék felforr, öntsön bele ecetet, keverje meg, és a következő forralás után vegye le az edényt a tűzhelyről.

A sóoldatot üvegekbe töltjük, és fedővel lefedjük, hogy az asztali ecet ne párologjon el.

Helyezzen egy mély edényt a tűzhelyre meleg vízzel, mivel a pác a lehető legforróbb volt. Ha nincs vastag fenekű serpenyőnk, mindenképpen tegyünk bele egy törülközőt. Ezután óvatosan helyezze el a paradicsomkonzerveket. Most adjunk hozzá növényi olajat, és várjuk meg, amíg a víz felforr.

Várjon körülbelül 15 percet, el kell távolítania a dobozokat és fel kell tekernie. Ellenőrizze a szivárgást, és takarja le egy takaróval. A snacket sötét, hűvös helyen kell tárolni.

Ezek azok az egyszerű receptek, amelyek segítségével szeletekre vágva pácolhatja a paradicsomot. Mindenképpen próbáljon ki egy vagy mindegyik módszert, és válassza ki a legjobban tetszőt.