Válogatott receptek párolt diétás szeletekhez, különféle termékekből. Hogyan készítsünk párolt diétás szeleteket? Válogatott receptek párolt diétás szeletekhez különféle termékekből 5. táblázat szelet

Az 5-ös számú diétás táblázat kifejezetten azok számára készült, akik emésztőrendszeri, máj- és epehólyag- és egyéb betegségekben szenvednek. Az 5. számú diétatáblázat követésével könnyedén megszabadulhat a fájdalmas tünetektől, javíthat állapotán, és idővel jó eredményeket érhet el a kezelésben.

Az 5-ös számú diéta fő jellemzője az egyes ételek és ételek bevitelének jelentős korlátozása, valamint bizonyos élelmiszerek fogyasztására vonatkozó ajánlások.

Az étkezést kis adagokban, napi 5-6 alkalommal kell bevenni. Az 5. számú diéta ételeket főként forralással vagy sütéssel készítik. Párolás vagy párolás is lehetséges. Javasoljuk, hogy az összes ételt a lehető legnagyobb mértékben aprítsa fel és őrölje meg. Az étrend napi 1600 kcal kalóriabevitelt jelent, ami lehetővé teszi, hogy hosszú ideig betartsa ezt a diétát.

Az alábbi táblázat tanulmányozásával megismerkedhet a nem fogyasztható termékek listájával, valamint a fogyasztható és javasolt termékekkel.

5. számú diéta táblázat - táblázat arról, hogy mit lehet és mit nem

Amit nem tudsz:

Amit megtehetsz:

friss kenyér, pizza, piték, palacsinta, palacsinta; pékáruk; füstölt húsok, kaviár; zsíros hal és hús (bárány, liba, sertés), disznózsír; sült, keményre főtt tojás; zsíros húslevesek, zöld levesek, okroshka; pácolt termékek; konzervek; friss gyümölcsök és bogyók; lomb; desszertek - fagylalt, csokoládé; zabkása - köles, gyöngy árpa, kukorica; alkohol, erős kávéital, szőlőlé.

állott kenyér (tegnapi vagy sült kenyér); cukrozatlan sütemények túróval, almával; szufla, puding, rakott (sovány); főtt hal; baromfihús; párolt tojás; zöldséglevesek; tejtermékek és vegetáriánus levesek; savanyú savanyú káposzta; zabkása és püré gyerekeknek; alacsony zsírtartalmú tej, savanyú túró, sovány sajtok, joghurtok; alma és banán 1 db. egy napon belül; zöldségek (paradicsom kivételével); méz, szárított gyümölcsök; zabkása - rizs, zabpehely; víz, csipkebogyó infúzió, természetes gyümölcslevek, zselé, tea.

5. számú diéta gyerekeknek

A modern gyerekek egyre gyakrabban szenvednek emésztőrendszeri, gyomor- és májbetegségekben, ezért az 5. számú diétatáblázatot is felírják nekik. A gyermekek számára készült étrend a legalkalmasabb a gyermek törékeny testéhez, és van néhány ajánlása a gyermekek számára készült ételek elkészítéséhez. :

1. Húsételek helyett üveges húsos bébiétel megengedett, de óvatosan összetörve és homogenizálva.
2. Teljesen távolítsa el étrendjéből az allergéneket vagy az emészthetetlen élelmiszereket.
3. A termékeket és az elkészített ételeket változatosnak kell lenni annak érdekében, hogy a baba szervezetének maximális mennyiségű vitamint biztosítson.
4. A menüt kis adagokban kell elkészíteni.
5. Az 5. számú táblázat étrendje a gyermekek számára napi 5-6 étkezést tartalmaz.
6. Minden edényt (különösen a nehézeket) alaposan meg kell őrölni, és így homogén masszát kell létrehozni.

Az 5. számú diétás menütáblázat teljesen kiegyensúlyozott, és úgy van kialakítva, hogy korlátozza (teljesen kizárja) a káros élelmiszerek fogyasztását anélkül, hogy károsítaná a szervezetet. Ugyanakkor az étrendet úgy alakítják ki, hogy a szervezet elfogyassza a szükséges vitaminokat, fehérjéket és esszenciális mikroelemeket.

Javasoljuk, hogy az étlapon szereplő összes adagot kicsire készítsük, a leveseket lehetőleg főzzük, a szilárd ételeket őröljük vagy daráljuk.
Az 5-ös számú diéta és a minden napra kidolgozott menü magában foglalja a meleg ételek fogyasztását, éjszakai nyugtató csipkebogyófőzet vagy gyógytea fogyasztását.

Minden nap fárasztó csipkebogyó forrázatot inni, vagy gyógyhatású, egészségjavító vizet kalcium, magnézium stb. hozzáadásával. Diéta egy hétre az 5. számú diétához:

hétfő

Z: Tejben főzött „zabpehely” aszalt szilva, aszalt sárgabarack vagy mazsola hozzáadásával + gyógynövényes tea;
V: Könnyű leves zöldséglevessel + párolt csirkefilé + aszalt gyümölcsbefőtt;
P: Csipkebogyó főzet + alacsony kalóriatartalmú keksz;
U: Püré + párolt halszelet + zöld tea.

kedd

Z: Párolt böjti omlett + tea gyógynövényekkel;
V: Alacsony zsírtartalmú cékla, zöldséges káposzta tekercs + zselé;
P: Reszelt almaszósz + diétás zabpehely süti;
U: Párolt hajdina zabkása + marhahús (2-2,5 óra főzés) + csipkebogyó főzet.

szerda

W: rakott + tea;
V: Hajdina leves zöldségekkel + párolt húsgombóc + befőtt;
P: Könnyű saláta majonéz nélkül;
U: Pilaf + kefir.

csütörtök

Z: lágytojás + almaszósz + gyógytea;
V: Főtt pulyka + reszelt borsó + savanyú savanyú káposzta + gyümölcslé;
P: 1 evőkanál. kefir 1% + kenyér;
U: Nagyböjti hajdina zabkása + állott kenyér + zselé.

péntek

Z: Tejleves spagettivel + gyógynövényfőzet;
V: Nagyböjti leves burgonyával + főtt hal + zselé;
P: Aprított sárgarépa és almakockák;
U: Burgonyapüré + sovány baromfi + kefir.

szombat

Z: Tejföllel töltött savanyú túró (1%) + lágy tojás + befőtt;
V: Leves friss zöldségekkel + párolt sovány fasírt + csipkebogyó főzet;
P: Gyümölcslé keksszel;
U: Kása tejjel és rizzsel + vajas kenyér, zsírszegény sajt.

vasárnap

Z: zsírszegény lusta galuska + tea;
V: Zöldségleves leves + tészta és hús pite + bogyós zselé;
P: Egy banán;
U: Búzadara tejjel + tea gyógynövény-kiegészítőkkel.

Receptek az 5. számú diétás táblázathoz

Az étkezések és a heti menük ezen diéta szerint legyenek töredékesek, pl. Napi 5-6 alkalommal, ezáltal nem zavarja az anyagcserét, és megakadályozza, hogy a szervezet éhséget érezzen.

A javasolt termékek listáját és a napi étrendet felhasználva fantáziáját használhatja, és sok eredeti, ízletes ételt készíthet. Diéta 5 táblázat és receptek, finom barkács receptek az ötödik asztalhoz megszüntetik az egyhangúságot. Csak fontos tudni, hogyan kell helyesen főzni, követve a javasolt recepteket. Tehát nézzünk meg néhány receptet az 5. számú diétához.

Zöldségpüré leves kenyérrel és vajjal, diétás recept, 5. táblázat

A klasszikus püréleves jó helyettesítője az elit krémlevesnek.

Szükséges termékek:

• 1 liter víz;
• 150 g búzakenyér (állott);
• 2-3 burgonya;
• 1 sárgája;
• 0,5 evőkanál. tej;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2-3 paradicsom;
• só.

Főzési folyamat

Hámozzuk meg a paradicsomot és a burgonyát, főzzük készre, adjunk hozzá kenyérszeleteket a serpenyőbe, amíg teljesen meg nem fő (5 perc). Az előző munka eredményét turmixgépben keverjük össze. Forraljuk fel a kapott pürét, adjunk hozzá egy csipet sót, öntsük fel a sárgájával korábban felvert tejet. Használat előtt adjunk hozzá egy kevés olajat. Néhány perc alatt elkészítheti saját ízletes és kielégítő diétás levesét.

Diétás céklaleves saját kezűleg

Szükséges termékek:

• 350 g friss (fagyasztott) répa főzet;
• 70-100 g cékla;
• 100 g uborka;
• zöldhagyma (1\2 csokor);
• 1\ 2 tojás;
• 15 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
• egy csomó zöld.

Főzési folyamat

A céklaleves elkészítéséhez a már megfőtt céklát vékonyan fel kell vágni, az uborkát és a zöldeket vékony szeletekre kell vágni. Keverjük össze a zöldségeket a répalével, amelyben főzték, és sózzuk meg mindent. Fogyasztás előtt adjunk hozzá 1/2 tojást a kapott leveshez, adjunk hozzá ízlés szerint tejfölt és apróra vágott fűszernövényeket.

Párolt szelet diétához 5

A finom párolt diétás szeletek versenyeznek a klasszikus húsételekkel az asztalon.

Hozzávalók:

• 300 g sovány baromfifilé (csirke, esetleg marhahús);
• 50 g rizs;
• 30 g vaj.

Főzési folyamat

A kiválasztott hústól válasszuk el a zsiradékot, vágjuk ki az inakat, vágjuk apróra vagy daráljuk le húsdarálón. Szitáljuk ki a törmeléket, öblítsük le a rizst és áztassuk 20 percig, főzzünk viszkózus zabkását. Keverjük össze a húst és a rizst, mártsuk a kezünket a keverékbe, és szeleteket formázunk belőle. Párolóban főzzük a gőzölő gyártójának utasításai szerint. Tálalás előtt finomra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Házi nyúl szufla az 5. számú asztalhoz

Hozzávalók:

• 200 g nyúlhús;
• 30 g vaj;
• 7 g liszt;
• 80-100 ml tej;
• fél tojást.

Hogyan kell főzni

Készítsük elő a hasított testet: távolítsuk el a zsírt, vágjuk ki az inakat, főzzük lassan körülbelül 1 órán keresztül. Főzés közben elkészítjük a szószt: a tejet, a vajat és a lisztet habosra keverjük. A kapott húst turmixgéppel habosra keverjük, és közben hozzáadjuk a tejes szószt. Pároljuk meg és fűszerezzük zöldségpürével.

Klasszikus túrós puding recept

Szükséged lesz:

• 300 g sovány túró;
• 30 g búzadara;
• 70 ml tej;
• 30 g diétás sajt;
• 1 tojás;
• 20 g vaj;
• 70 g zsírszegény tejföl.

Főzési folyamat

Keverjük össze és keverjük össze egy tojást és az alacsony zsírtartalmú túrót, adjunk hozzá apróra vágott sajtot. A búzadarát előre beáztatjuk, és a keverékhez adjuk a túrót és a tojást. A kapott masszát jól összedolgozzuk, majd lassan hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét. A formát előkenjük olajjal és belehelyezzük a pudingot, megszórjuk reszelt sajttal, sütőben készre sütjük. Fogyasztás előtt adjunk a pudinghoz tejfölt és lekvárt.

Finom leves burgonyával és csirkével az 5. számú diétás táblázathoz

A burgonyapüré és csirkehúsleves tápláló és kielégítő étel, amely nemcsak ízletes, hanem egészséges is lesz. A változatosság kedvéért néhány komponenst kicserélhet, hozzáadhat zöldségeket stb.

Hozzávalók:

• 200 g csirke filé;
• 2-3 burgonya;
• sárgarépa;
• izzó;
• só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

Az elkészítése egyszerű és igénytelen, és nem igényel sok időt. Ehhez meg kell tisztítani és finomra vágni a csirkefilét. A csirkét készre főzzük. Ekkor a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, szeletekre vagy kockákra vágjuk. Forraljuk fel az összes zöldséget, és adjunk hozzá főtt csirkedarabokat. A kapott keveréket turmixgépben simára keverjük. Kész a leves!

Ízletes nagyböjti diétás pilaf

Annak ellenére, hogy a klasszikus pilaf zsíros és gazdag étel, bizonyos összetevők helyettesítésével a pilaf ízletes és alacsony zsírtartalmú lehet. Felnőttek és gyerekek félelem nélkül fogyaszthatják.

Hozzávalók:

• 400-500 g sovány marhahús;
• 500 g rizs, előáztatott;
• 2 sárgarépa;
• izzó;
• só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

A kiválasztott húsdarabot, még a sovány húst is fel kell főzni, többször cserélve a vizet. Ez segít nagyon puhává, szinte omlóssá és gyengéddé tenni. Minden főzésnek (kb. 2-3 alkalommal) el kell érnie a forrást. Ha csirkét választunk, ez a főzés nem szükséges. Amíg a hús sül, előkészítjük a zöldségeket: a sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk. Várja meg, amíg a hús kihűl, és vágja apró kockákra. Keverje össze a húst és a zöldségeket egy nagy üstben, és forralja fel a kapott keveréket alacsony lángon. A főtt pilafot megsózzuk. Ezt követően adjuk hozzá az alaposan megmosott és előáztatott rizst. Töltsük meg az üstöt vízzel, és lassú tűzön főzzük. Időnként megkeverjük.

Lusta gombóc

Az ötös számú diéta mindenki kedvenc lusta galuskáját kínálja, amelyet a gyerekek és a felnőttek is értékelni fognak.

Szükséges összetevők:

• 500 gr. túró;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1 tojás;
• 200 g liszt;
• só.

Hogyan kell főzni

Keverjük össze az alacsony zsírtartalmú túrót és a nyers tojást, adjunk hozzá egy csipet sót, és keverjük össze alaposan. Adjunk hozzá egy kis cukrot és lisztet, keverjük össze mindent a tészta állagáig. A kész keveréket, amely nem tapad a kezünkhöz, vékony tésztává keverjük, és kolbászba forgatjuk. A kapott darabot karikára vágjuk. Mártsuk be a kezünket olajba, és tekerjük a kívánt formára. Az elkészített gombócokat 2-3 percig főzzük, az elkészült gombócok a víz felszínére úsztak. Ha sokat kapsz, lefagyaszthatod őket a jövőre nézve. Így mindössze fél óra alatt elkészíthet egy finom, diétás ételt.

Túrós és rizses rakott

A terápiás diéta egy finom édes rakott rizst és túrót kínál, amely tökéletes második fogásnak vagy finom desszertnek.

Szükséged lesz:

• 1 evőkanál. rizs;
• 300 g túró;
• 3 tojás;
• 3 alma;
• mazsola;
• 2 evőkanál. Szahara;
• 2 evőkanál. tej;
• 1 evőkanál. tejföl.

Hogyan kell főzni

Keverjük össze a vizet és a tejet, és forraljuk fel a rizst ebben a keverékben puhára. Ekkor daráljuk le az alacsony zsírtartalmú túrót, így lágyabb lesz. A cukrot a tojással őröljük. Az almát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A kihűlt rizshez adjuk a puffasztott túrót, egy marék mazsolát, az almát és a reszelt tojást. A kapott masszát egy előre kivajazott tepsibe tesszük, beleöntjük a tojást és a tejfölt, és kb. 30 percig sütjük 180 fokon.

Recept csipkebogyó főzet - kiváló diétás ital

Az 5. diétában található csipkebogyó főzet gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, emellett tonizáló és nyugtató ital.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• csipkebogyó;
• víz.

Főzési folyamat

A főzetet egészen egyszerűen elkészítjük, csak ki kell választani a megfelelő arányokat, a csipkebogyót 1:10 arányban kell öntözni. A csipkebogyó nagyon koncentrált, ezért 10-szer több vízre van szüksége, mint a bogyóknak. Az ital elkészítése előtt alaposan fel kell vágni a csipkebogyót. Ez jelentősen csökkenti a főzet infúziós idejét. Öntsük fel vízzel a csipkebogyót, forraljuk fel a keveréket, vegyük le az infúziót a tűzről, fedjük le szorosan fedővel, és hagyjuk állni egy ideig (kb. 10-12 óra). Ha szükséges, adhatunk hozzá egy marék cukrot.

Minden javasolt étel receptekkel könnyen elkészíthető, és nem igényel jelentős kiadásokat. Az étrendet úgy alakították ki, hogy az asztal ízletes és tápláló legyen.

A diéta gyógyászati ​​tulajdonságain kívül lehetővé teszi a tiszta bőr elérését, a jó emésztést, javítja a vitalitást és a szervezet általános egészségi állapotát. A test általános erősítő tulajdonságai mellett az 5-ös diétás menü megtisztítja a májat, és lehetővé teszi a kiváló alak elérését.

Videó a témáról

5. számú diéta Pevzner szerint

Diéta táblázat 5. Mi lehetséges? Mit nem szabad?

Az „5. diéta” az egyik olyan táplálkozási módszer, amely segít a krónikus betegségben szenvedőknek jelentősen enyhíteni és javítani állapotukat. Egy-egy orvosokból és táplálkozási szakértőkből álló tudományos intézet dolgozott ezeknek a „számozott” étrendeknek a kidolgozásán. Tehát az 5-ös számú étrendet kifejezetten az epehólyag- és májbetegségekben, krónikus hepatitisben és hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők számára hozták létre. Az 5-ös diétát azonban akkor is gyakorolhatja, ha teljesen egészséges – a legtöbb felsorolt ​​betegség megelőzésére, de méregtelenítésre is.

Az 5. számú diéta követésének javallatai

Az 5. számú diéta egy széles körben alkalmazott terápiás diéta, melynek fő célja a máj és a hasnyálmirigy működésének normalizálása. A diéta étrendjét úgy alakították ki, hogy megkönnyítse a veszélyeztetett szervek működését. Vagyis az „5. táblázat diéta” követésének jelzései elsősorban a krónikus betegségekben szenvedőknek szólnak, akiknek égető szükségük van az emésztés normalizálására. A diétát az orvos által felírt kezeléssel együtt hajtják végre, hogy megszabaduljon a fájdalomtól és enyhítse a kényelmetlenséget.

Az 5. diéta nem rendelkezik egyértelmű időkorlátokkal; az időtartam a beteg állapotától függ, és minden esetben egyedileg kerül meghatározásra. Krónikus betegségek esetén az orvosok meglehetősen hosszú ideig, például körülbelül másfél-két évig javasolják a használatát. Krónikus hepatitis esetén az 5-ös számú étrendet kell követni egész életen át.

A májbetegség diétája nem valami újkeletű diéta, amely éhezteti az emberi szervezetet, hanem egy kiegyensúlyozott és megfelelő étrend. Ez a táplálkozási módszer nemcsak terápiás módszerként, hanem megelőző módszerként is használható, ami mindenképpen hasznos, sőt talán szükséges is a szervezet számára. Az étrend szerint a zsírok, fehérjék és szénhidrátok mennyiségének meg kell felelnie a fiziológiás napi normának, és az egyik irányú „túllépés” nem elfogadható. Ugyanakkor a zsíros ételek bevitelét minimálisra kell csökkenteni, mivel a zsíros ételek komoly terhet jelentenek a máj számára.

Az 5-ös diéta jellemzői a hasnyálmirigy-gyulladásban

Mint ismeretes, a hasnyálmirigy-gyulladás komplex kezelésének egyik fő pontja a terápiás diéta, pontosabban az 5. diéta. A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjét írják elő a hasnyálmirigy és az emésztőszervek működésének normalizálása érdekében. Maga a diéta általában csak a 4-5. napon kezdődik, és a kezelés első napjaiban teljes koplalás javasolt.

Az 5-ös diéta főbb jellemzői a hasnyálmirigy-gyulladásban:

• az étrend nem tartalmaz olyan élelmiszereket, amelyek fokozhatják a gyomor savképződését (például konzervek és pácok, fűszeres ételek, rozslisztből készült termékek, túl zsíros húslevesek);


• a menünek magas fehérjetartalmúnak kell lennie, és korlátoznia kell a szénhidrátok és zsírok fogyasztását (itt érdemes megnézni a szokásos fehérje étrend menüjét;


• minden étel párolt, zúzott vagy pürésített formában készül (a sült vagy grillezett főzés teljesen kizárt);


• Kis adagokban kell enni, de elég gyakran, legalább napi 6-7 alkalommal. Kerülje az éhségérzetet.

Diétás ételek 5

• Diétázva különféle ételeket készíthet sovány húsból (karajból), csíkok és zsírok nélkül. Csirkefilé vagy pulykafilé tökéletes. Ehet húst főzve vagy sütve, de előbb csak forraljuk fel.


• Az első fogásoknál részesítse előnyben a zöldségekből vagy gabonafélékből készült leveseket. A leveseket zöldségsütés nélkül kell elkészíteni, tapadásmentes serpenyőben enyhén száríthatók. A borscsot és a káposztalevest csak friss, savanyú káposztából készítik.


• Csak 1-2 osztályú lisztből készült pékáruk, a gazdag péksütemények kivételével. Ha kenyér, akkor „tegnapi”, enyhén szárítva.


• A tojás beilleszthető az étrendbe, de legfeljebb napi 1 sárgája korlátozással. Jól működik a párolt vagy sült omlett.


• Bármilyen alacsony zsírtartalmú halból készült étel, de csak főtt. Sütheted, de előbb forrald fel.


• Alacsony zsírtartalmú túró és tej. A tejlevesek is megfelelőek. Alacsony zsírtartalmú sajtok.


• Levek bogyókból és zöldségekből.


• A gabonafélék közül a zabpehely, a hajdina és a rizs előnyben részesítése javasolt. Kizárja a hüvelyeseket. Főzhet pilafot zöldségekkel.


• A zöldségekből salátát készíthetünk, párolhatunk vagy főzve is fogyaszthatjuk. Kezelje meg a hagymát forró vízzel. Adagonként legfeljebb 15 gramm hagymát adhat hozzá.

Az 5-ös diéta főzéskor lehetővé teszi különféle olajok használatát: vaj, olíva, zöldség. Használható fűszerek a babérlevél, a vanillin és a fahéj. Az 5 étkezés étrendje tetszés szerint változatos lehet.

Példák egyszerű diétás receptekre 5

Párolt hússzelet.

Hozzávalók: 150 g sovány marhahús, 20 g búzakenyér, 2 ek. tej, 2 tk. olívaolaj, csipet só.

Elkészítés módja: az összes hozzávalót összekeverjük, a darált húshoz csipetnyi sót teszünk. A darált húst szelet formájú kis golyókra osztjuk. Helyezze a szeleteket egy rácsra vagy egy speciális, dupla fenekű edénybe, öntse fel vízzel, és szorosan zárja le a fedelet. Mérsékelt lángon főzzük.

Tejes tészta leves.

Hozzávalók: 100 g liszt, tojás, 5 g vaj, 5 g kristálycukor, 300 ml sovány tej.

Elkészítés módja: a tésztát liszttel, vízzel és tojással pótoljuk. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon az asztalhoz hengerlés és vágás közben, kissé meg kell szárítani, ehhez 10-20 percig az asztalon kell hagyni. Vékonyra kinyújtjuk és vékony metélt darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a tésztát a forrásban lévő tejhez, és főzzük körülbelül 7-10 percig. Adjunk hozzá cukrot, tegyük félre, és hagyjuk kicsit kihűlni. Tálalás előtt adjunk hozzá vajat.

Lusta gombóc.

Hozzávalók: 100 g zsírszegény túró, 20 g liszt, 15 g cukor, tojás, 5 g vaj.

Elkészítés módja: keverjük össze a lisztet, a túrót, a tojást, a cukrot. Adjunk hozzá egy csipet sót. A kapott masszából vékony kolbászokat formázunk, és karikákra vágjuk. A gombócokat forrásban lévő sós vízbe tesszük. 7-10 percig főzzük. Tálalás előtt adjunk hozzá vajat.

Zöldségekkel töltött káposzta tekercs.

Hozzávalók: 100 g zöldségleves, 50 g fehér káposzta, 50 g sárgarépa, 30 g friss paradicsom, 20 g hagyma, 10 g friss fűszernövény, tojás, 70 g rizs, 20 g liszt, 20 g tejföl (10% zsírtartalomig).

Elkészítés módja: a káposztaleveleket úgy válasszuk szét, hogy ne szakadjanak el, és megőrizzük épségüket. Öntsön forrásban lévő vizet a levelekre. Elkészítjük a tölteléket: a tojást keményre főzzük. Keverje össze a finomra vágott sárgarépát, paradicsomot, hagymát és a tojást. Hozzáadjuk a főtt rizst. A kész darált húst káposztalevélbe csomagoljuk, és egy tálba tesszük. Öntsük bele a zöldséglevesből, lisztből, tejfölből készült szószt. Betesszük a sütőbe és 40 percig sütjük.

Az 5. számú diétatáblázat menüjében a kizárólag gőzöléssel készült, ismerős ételek listáját tartalmazza. Ezt a táplálkozási rendszert nagyon egyszerűnek tartják, mivel az étrend lényege nem a termékek megváltoztatása, hanem a főzési mód megváltoztatása.

5. számú étrend táblázat

Az 5-ös számú étrend a májműködés javítását célozza, ezért a menü összeállításakor be kell tartania a megfelelően kiegyensúlyozott étrend szabályait. De van egy sajátosság - az elfogyasztott zsír mennyisége minimálisra csökken, mint a Maggi diétás menüben 4 hétig. De az utóbbi lehetőség a súlycsökkentésre irányul, és nem terápiás. Ezenkívül ne keverje össze ezt a diétát a 9-es számmal, amelyet cukorbetegségre írnak fel.

Mit lehet és mit nem lehet enni?

A diétás menü termékeinek listája 5. táblázat a címszó alatt "Tud" a következő címeket tartalmazza:

• Fekete tea;
• alacsony zsírtartalmú húslevesek;
• gyümölcs- és zöldséglevesek;
• zabkása;
• sovány hús;
• tejes kolbász;
• kenyér;
• korpa;
• alacsony zsírtartalmú tejföl;
• joghurtok;
• Fejes káposzta;
• avokádó;
• paprika, uborka, paradicsom;
• alma, dinnye, aszalt szilva;
• szárított gyümölcs kompótok.

Diétázáskor az 5. táblázat, kizárni Az alábbi termékek kötelezőek az étlapon:

• kávé, cikória, szénsavas italok;
• húslevesek;
• fűszeres és paradicsomszószok;
• sushi, rákrudak, füstölt halak;
• leveles tészta és tészta, friss kenyér;
• zsíros tejtermékek;
• gyömbér;
• savanyú gyümölcsök;
• majonéz, ketchup, ecet;
• sűrített tej, hematogén;
• magvak.

Menü a hétre

népszerű:

• ✅ 6. számú diéta táblázat - teljes menü receptekkel
• ✅ 8. számú étrend táblázat az elhízáshoz - menü fogyás receptjeivel
• ✅ Diéta táblázat 7. számú vesebetegség - menü és receptek
• ✅ A táplálkozás elve a terápiás étrendben 9. számú táblázat

A fent felsorolt ​​termékekből egy kielégítő menüt készíthet.

5. számú étrend táblázat - heti menü:

hétfő

• Reggeli: hajdina zabkása, frissen facsart narancslé;
• Ebéd: párolt csirkemell és egy csésze meleg tea cukor nélkül;
• Vacsora: eper, banán és kivi saláta zsírszegény túróval.

kedd

• pirítós almalekvárral és egy csésze gyenge tea citrommal;
• burgonyapüré, főtt nyúl, egy pohár 1% -os kefir;
• brokkoli leves és egy csésze cukrozatlan fekete tea citrommal.

szerda

• omlett paradicsommal és egy pohár almalével;
• zöldségpörkölt (cukkini, paradicsom, hagyma, petrezselyem, padlizsán, burgonya) szárított gyümölcskompóttal lemosva;
• túró mézzel és 2 sült alma fahéjjal.

csütörtök

• gyümölcssaláta, zsírszegény túró, meleg kakaó;
• párolt gyógynövényes omlett és alacsony zsírtartalmú joghurt;
• uborkasaláta, paradicsom és párolt pulykaszelet.

péntek

• rizs zöldségekkel (zöldborsó, hagyma, sárgarépa) és kamillatea;
• grillezett csirkemell és spárga, almabefőtt;
• sütőtök püré, gyenge fekete tea.

szombat

• pirítós túróval és narancslével;
• tökpüré főtt hallal (hake vagy pollock) és egy pohár kompóttal;
• Mossa le a zöldségpörköltet egy pohár zsírszegény kefirrel.

vasárnap

• párolt omlett és narancslé;
• zellerleves halszeletekkel és szárított gyümölcs kompóttal;
• gyümölcssaláta és joghurt.

Mikor írják elő az 5. számú táblázatot?

Diétás menü 5. számú táblázat van hozzárendelve a máj működésének stabilizálására. Vagyis ha fájdalmat és nehézséget érez a jobb oldalon, ideje korlátozni az étrendjét.

Szigorú menü van hozzárendelve akut hepatitis, epehólyag-gyulladás és a cholelithiasis minden stádiumában. Cél- a szervezet megtisztítása a salakanyagoktól, méreganyagoktól és „extra” kalóriáktól.

Az epehólyag eltávolítása után

Az epehólyag eltávolítása után a menüben ajánlott részételek, kivéve a zsíros, füstölt és fűszeres ételeket.

Menü egy napra diétán 5. számú táblázatígy kell kinéznie:

• Reggeli: burgonyapüré és egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir;
• Ebéd: hajdina leves tejföllel és húsgombócokkal, egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir;
• Vacsora: káposztasaláta egy pohár narancslével.

Hepatitis ellen

Hepatitis esetén rendkívül szükséges a szigorú diétás menü 5. számú táblázatának betartása, hogy a betegség ne haladjon előre.

Minta menü:

• Reggeli: zabpehely vízzel és sárgarépalével;
• Ebéd: sütőtök leves, párolt csirkeszelet és egy csésze tea mézzel;
• Vacsora: gyümölcssaláta és zsírszegény joghurt.

Mintamenü hasnyálmirigy- és epehólyag-gyulladásra

A diétás menü 5. számú táblázatának hatásai a leghatékonyabbak olyan betegségek esetén, mint a hasnyálmirigy-gyulladás és az epehólyag-gyulladás.

A fenti betegségek tüneteiben hasonlóak, ezért az elfogadható termékek listája hasonlók vannak:

• zöldségleves;
• zabkása;
• főtt és sült zöldségek;
• hőkezelt gyümölcsök.

Azoknak a termékeknek a listája, amelyek használata szigorúan tilos a menün:

• alkohol;
• édes sütemények és pékáruk;
• húslevesek;
• füstölt húsok és csípős szószok.

Napi menü az 5. számú táblázat szerint, hasnyálmirigy- és epehólyag-gyulladás esetén:

• Reggeli: hajdina csirke húsgombóccal;
• Ebéd: zöldségpörkölt és egy pohár gyümölcsbefőtt;
• Vacsora: 2 sült alma és túró.

Receptek

Receptek az 5. számú diétás táblázathoz

Herkules leves burgonyával

• forraljon fel 500 ml vizet;
• vágjunk 5 burgonyagumót, 1 hagymát és sárgarépát kockákra;
• Helyezzen minden zöldséget forrásban lévő vízbe;
• 10 perc múlva adjunk hozzá Hercules zabkását;
• díszítse a kész levest gyógynövényekkel;
• Natúr joghurttal kombinálva tálalható.

Rakott káposzta

Rakott káposzta

• keverjük össze a következő összetevőket: 150 ml tej, 5 evőkanál búzadara, 3 tojás;
• apróra vágott káposzta (250 g);
• adjuk hozzá a kész keverékhez;
• tűzálló edénybe helyezzük;
• 45 percig sütjük 180 fokon.

Túrós puding

Túrós puding

• 500 g túrót keverjünk össze turmixgéppel;
• adjunk hozzá 100 g tejet, 6 ek. l búzadara, 3 tojásfehérje és fél pohár cukor;
• mindent alaposan keverjen össze;
• öntse a túrós keveréket a sütőedénybe;
• 30 percig sütjük 180 fokon.

Hajdina-rizs diétás palacsinta:

• főzzünk fél pohár rizst és hajdinát;
• keverje össze az elkészített gabonaféléket, adjon hozzá 2 tojást, egy csipet cukrot és sót;
• keverje össze a hozzávalókat egy turmixgépben;
• adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet vagy zsemlemorzsát a keverékhez;
• kis szeleteket formázunk és sütőlapra helyezzük;
• 20 percig sütjük.

Multicooker recept - Halászlé

A diétás táplálkozás nem csak bizonyos típusú élelmiszerek fogyasztásán és más összetevők elkerülésén alapul.

Sok múlik az élelmiszerek kulináris feldolgozásának módszerén is.

Az emésztőrendszer számára a leghasznosabb és legkíméletesebb a gőzölő ételek.

Nem érintkeznek közvetlenül a fűtőfelülettel, nincs ropogós héjuk, olaj nélkül sütik.

Mindez garancia arra, hogy az elkészített étel diétás lesz.

Ezek közé az ételek közé tartozik a párolt diétás szelet.

A párolt diétás szelet főzésének alapelvei

Diétás szeletekhez ne használjon sertés-, zsíros bárány- és marhahúst. A legjobb választás a csirke, a sovány marha- és borjúhús, a nyúl és a hal.

A gőzölés nemcsak a felesleges zsír elfogyasztását szünteti meg, hanem a tűzhelyet és a sütéshez használt edényeket is tisztán hagyja.

Párolt diétás szelet készíthető zöldségekből, valamint húsból és halból gabonafélék felhasználásával.

Az ilyen szeletek hőkezelésére a gyorsfőzőhöz hasonló, rácsos gőzölők vagy serpenyők alkalmasak. A modern multicookerekben gőzfőzési funkciók is elérhetők.

Ha nincs speciális eszköz, a gőzöléshez használhat egy szokásos serpenyőt kis mennyiségű vízzel és egy szitát a ráhelyezett termékekkel. A szita tetejét fedő borítja.

Párolt diétás szeletekhez a legjobb köret a zöldség, frissen vagy párolva, főzve vagy párolva.

Minden recept 500 g húson vagy halon alapul. Ez körülbelül két adag a kész ételből. Ha több ételre van szüksége, egyszerűen növelje az étel mennyiségét.

Diétás párolt marhaszelet

A sovány marhahús tápláló és mérsékelt kalóriatartalmú, jó fehérjeforrás. A dupla bojlerben bolyhos szelet formájában főzve pedig gyönyörködni fog finom textúrájával és kellemes ízével.

500 g fiatal marhahús, borjúhús erek és zsír nélkül

50 g fehér kenyér

1 közepes hagyma

Áztassa a kenyeret tejben 10 percig.

A húst megmossuk, felvágjuk, és húsdarálón vagy turmixgépen átpasszírozzuk a hagymával és a kenyérrel együtt.

Sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük az áztatásból megmaradt tejjel.

A darált húst kézzel jól összegyúrjuk. Ha túl sűrű, adjunk hozzá egy kis tejet vagy hideg vizet - szó szerint egy kanállal.

Kotletteket formázunk. Zsírozott párolórácsra tesszük.

Lefedve fél órát főzzük.

A legnépszerűbb: diétás párolt csirkeszelet

A csirke a legmegfelelőbb hús diétás táplálkozásra. Általában csirkemellet használnak erre a célra. A zöldségek és a hengerelt zab különösen puhává teszi a darált húst.

500 g csirke filé

2 gerezd fokhagyma

2 evőkanál hengerelt zab

2-3 evőkanál tej

A csirkehúst húsdarálón őröljük meg turmixgéppel.

Szintén apróra vágja a hagymát - húsdarálóban, turmixgépben vagy késsel alaposan felaprítva.

Reszelje le a sárgarépát egy finom reszelőn, vagy használja ugyanazt a turmixgépet.

Vágjunk finomra egy csokor kaprot.

Keverje össze a zöldségeket, adjon hozzá hengerelt zabot és tejet, fűszernövényeket, sót és borsot. Hagyja állni 15 percig, hogy a hengerelt zab magába szívja a nedvességet.

Kis szeleteket formázunk.

A szeleteket zsírozott rostélyra párolóba tesszük, és 20 percig főzzük.

Tejföllel, paradicsommal vagy paradicsomos szósszal tálaljuk. Lehet szójaszósszal.

Párolt csirke és korpás szelet, diétás

A korpa segíti az emésztést. Ez egy durva rost, amelyet szervezetünk nem emészt meg, de szükséges a jótékony mikroflóra kialakulásához. Kefirrel és egészséges csirkehússal kombinálva különösen pozitív hatással vannak az egészségre.

500 g csirkemell

3 púpozott evőkanál korpa, a búzakorpa helyettesíthető zabkorpával

fél pohár kefir, lehetőleg 1%-os

Petrezselyem és koriander, opcionális.

Kefirrel keverjük össze a korpát, és hagyjuk pár percig megduzzadni, így 1 kanál korpa marad.

Vágja le a csirkemellet, és tegye át egy húsdarálón vagy turmixgépen.

A hagymát ugyanígy felaprítjuk.

A zöldeket késsel finomra vágjuk.

A kefir-korpás masszát összekeverjük a hússal, hagymával, sóval, feltörjük a tojást, hozzáadjuk a fűszernövényeket.

A darált húst alaposan összekeverjük, és tetszőleges alakú és méretű szeleteket készítünk belőle.

Forgasd bele a fenntartott korpába, és tedd rácsra, miután megkented olajjal.

Párolóban 20 percig főzzük.

Ezek a szeletek nagyon jók a friss zöldségekkel.

Halérzékenység - párolt diétás halszelet

Teljesen bármilyen hal, folyó vagy tenger alkalmas szeletekhez. A diétás táplálkozáshoz csak kerülni kell a különösen zsíros fajtákat. Jó választás a csuka, keszeg, süllő, nagy kárász, navaga, rózsaszín lazac, pollock, tőkehal, vékonybajszú tőkehal, tilápia és zöldhal. A lényeg az, hogy teljesen eltávolítsuk a pépet a csontokból, ami különösen fontos a folyami halak számára. Az ilyen problémák elkerülése érdekében kész filét készíthet.

500 g halfilé

2 evőkanál tej

Száraz aromás fűszernövények.

A burgonyát megfőzzük, tejjel pépesítjük.

A halat bármilyen alkalmas módon ledaráljuk. Ezt nem csak húsdarálóval vagy turmixgéppel, hanem csak késsel is megteheti. Csak ebben az esetben szabad lefagyasztani a halfilét.

Ugyanezt tegye a hagymával.

Az összes hozzávalót egy lágy, meglehetősen szaftos masszává keverjük.

Hosszúkás szeleteket formázunk.

Kikent rácsra tesszük, és 20 percig pároljuk.

Alacsony zsírtartalmú fehér szósszal tálaljuk. Például tej alapján. Vagy egyszerűen megszórjuk citrommal.

Diétás párolt szelet „Halász-lúzer”

Ennek az ételnek a komikus neve nyilvánvalóan egy olyan helyzetre emlékeztet, amikor egy halász egyetlen hal nélkül tért haza. A gazdag halászlé vagy a sült kárász helyett pedig a feleség abból ver fel ebédet, amije van. Valójában az ilyen egyszerű szeletek változatossá teszik a diétás menüt. A halkonzerv használata nemcsak hozzáférhetővé és pénztárcabaráttá teszi a receptet, hanem egy bizonyos ízjegyet is ad hozzá.

1 konzerv halkonzerv olajban vagy saját levében - „saury”, „makréla”, „tonhal” vagy mások

Fél csésze száraz rizs

2 evőkanál liszt

1 evőkanál növényi olaj

Öntsön vizet a rizsbe 1:2 arányban, és főzzön viszkózus zabkását.

Sózzuk, borsozzuk, hagyjuk kihűlni.

A halkonzervet pépesítjük, miután lecsepegtük a levét és az olajat.

A hagymát apróra vágjuk, és az olajon kicsit puhára sütjük. Ha soványabb ételre van szüksége, akkor olaj és sütés nélkül tegye meg, csak a hagymát apróra vágja, és pici sóval pépesítse.

Keverjük össze a fenti összetevőket, adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze. A darált hús vastagságát a tojás és a liszt mennyiségével kell beállítani. Nagyon puhanak és ugyanakkor sűrűnek kell lennie, nem terjed.

Formázz szeleteket a kívánt formára.

Kiolajozott rácsra tesszük párolóba, és 10-15 percig főzzük. A darált hús fő összetevői már készen vannak, így minimális időbe telik, amíg a tojás megköt.

Zöldségekkel tálaljuk.

Darált zöldségekből készült diétás párolt szelet

Ezeknek az eredeti szeleteknek szokatlan ízük van. Nem tartalmaznak húst, reggelire, vacsorára vagy húsétel köretére is használhatók. Az aszalt szilva bizonyos füstös ízt ad nekik.

1 nagy sárgarépa

1 közepes répa

2 közepes burgonya

1 nagy hagyma

5 aszalt szilva

2 evőkanál búzadara

1-2 csirke tojás

Őrölt feketebors.

A burgonyát héjában megfőzzük, vagy sütőben megsütjük.

Meghámozzuk és pürésítjük.

Áztassa az aszalt szilvát meleg vízben. Fél óra múlva késsel apróra vágjuk.

A hagymát is a lehető legfinomabbra vágjuk.

A nyers sárgarépát és a céklát finom reszelőn lereszeljük, és szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges levet lecsepegtesse. Ezt a levet forralt vízzel hígítva meg lehet inni.

Keverjen össze mindenféle zöldséget, tojást, sót, borsot, búzadarát.

Alaposan keverjük össze, a darált hús folyós lesz, de hagyni kell ülni. 10 perc alatt a búzadara felszívja a felesleges nedvességet.

Kerek szeleteket formázunk, és kivajazott rácsra tesszük.

Pároljuk körülbelül fél óráig, figyelembe véve a nyers zöldségek használatát.

Párolt káposztaszelet – Ki gondolta volna?

Nem mindenki ismeri a káposztaszeleteket. De még azok is tudják, akik kipróbálták és főzték, hogy az ilyen szeleteket jól meg kell sütni. Ezt az ételt azonban káposztából is elkészítheti és megpárolhatja. Igaz, a ragyogó íz érdekében magát a káposztát megfelelően elő kell készíteni.

500 g friss káposzta

1 hagyma opcionális

2 evőkanál búzadara

1 evőkanál növényi olaj opcionális

Bármilyen fűszer ízlés szerint

Célszerű fiatal és zsenge káposztát választani. Ha kemény, távolítson el minden vastag eret. Vágja finomra.

Adjunk hozzá egy kis sót, és tegyük egy serpenyőbe párolódni.

Kívánság szerint ezt egy kanál növényi olajjal is megteheti. A diétásabb hatás érdekében ne adjunk hozzá olajat.

Lefedve pároljuk. Amikor a káposzta teljesen megpuhult, kapcsoljuk ki a tűzhelyet.

Öt perc múlva adjuk hozzá a fűszereket és a búzadarát, gyorsan és alaposan keverjük össze.

Hagyjuk kihűlni, beleütjük a tojást, újra összekeverjük. Turmixgéppel puhábbá teheti a darált húst.

Kotletteket formázunk. Szezámmaggal elkevert zsemlemorzsába forgatjuk.

Ha a káposztát olajon párolták, akkor nem kell a rácsokat zsírozni. Ha nem, akkor a szeleteket a rácsok olajjal való megkenése után helyezze el.

Ez az étel mindössze 15 perc alatt elkészül.

Zsírszegény tejföllel tálaljuk. Ezek a szeletkék hidegen tálalva is finomak.

A párolt diétás szelet főzésének trükkjei és titkai

Ha nem szokott hozzá, a párolt ételek ízetlennek tűnhetnek. Ez ételpreferenciánknak köszönhető, amikor a sütésnek, néhány csípős vagy túl élénk fűszernek, mesterséges fűszerezésnek köszönhetően a termék valódi íze eltömődik. A gőzölés segít előhozni ezt az ízt. Néhány titok javítja az ételt.

• A különösen diétás hatás elérése érdekében a darált húsból kizárhatja a kenyeret és a burgonyát.
• A zöldségek - hagyma, sárgarépa, cukkini, káposzta - igazi lédússágot adnak a szeleteknek, ha apróra vágva a darált húshoz adják.
• A diétás szeleteket főzés közben nem lehet forgatni vagy más módon manipulálni. Így kisebb a veszélye annak, hogy szétesnek, és nem kell tojást tenni a darált húshoz. Mindenesetre ahhoz, hogy a termékek megtartsák formájukat, csak tojásfehérjére van szükségük, sárgája nélkül.
• Ha a darált húsba nyers tojássárgákat adunk, akkor a szeleteket lágyabbá teszi, ugyanakkor növeli a kalóriatartalmát. Igaz, egy sárgája miatt nem nagyon fog nőni.
• Ha a hús vagy a hal kicsit megszáradt, a darált húsba önthetünk egy kanál tejet, tejszínt, tejfölt.
• A fűszernövények, fűszerek és aromás fűszernövények további kellemes jegyeket adnak a szeletekhez. A kapor, koriander és más ízlés szerint fűszerezett fűszerek javíthatják a párolt diétás szeletek ízérzékelését.

Jó étvágyat kívánunk!