Hogyan készítsünk házi sütőtök levet. Hogyan készítsünk sütőtök levet. A legjobb töklé receptek otthon

2.8333333333333 Értékelés 2.83 /5 (27 szavazat)

A sütőtöklé egészséges és ízletes készítmény a télre. Egy finom, bársonyos ízű narancsos ital a meleg, gyengéd nyári napra emlékezteti, és egészséggel tölti el a testet. Valójában vitaminösszetételének köszönhetően a sütőtöklé vezető helyet foglal el a gyümölcs- és zöldséglevek között.

A házi töklé gazdag K-vitamin, vas, aszkorbinsav és béta-karotin forrás.

Receptek töklé készítéséhez télre

A sütőtöklé a vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Ezért egy ilyen italnak minden otthonban az asztalon kell lennie. A gyümölcslé egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Nézzünk meg néhány legnépszerűbb receptet, különösen azt javasoljuk, hogy nézze meg a tök levét télen otthon, naranccsal.

Töklé narancsos télre - lépésről lépésre recept fotókkal

Hozzávalók:

• nagy sütőtök - 1 db. (kb. 5 kg.);
• narancs - 3 db;
• cukor - 300 g.

Főzési idő: 2 óra, ebből 30 perc a hozzávalók elkészítése.

A gyümölcslé kalóriatartalma: 100 g - 30,67 Kcal.

A lé hozama a sütőtök méretétől és a püré elkészítési módjától függ (ha szitán átdörzsöljük, sűrű lesz a lé, de kevés lesz belőle; botmixerrel való pürésítésnél - legalább 3 háromliteres üveg).

Nem véletlenül nevezik a sütőtököt az ősz királynőjének. Nagyon sok mindent lehet belőle készíteni: gyümölcslevet, pürelevest, különféle péksüteményeket, kandírozott gyümölcsöket. Nézzük meg közelebbről a gyümölcslevet. De ez nem csak töklé lesz, hanem narancs hozzáadásával. A lényeg az, hogy a sütőtök édességét egy enyhe savanyúság egészíti ki - C-vitamin, amely nagyon szükséges az emberi szervezet számára. Télen a narancssárga sütőtök leve nagyon ízletes és egészséges, tökéletesen tárolható egy lakásban: egy évig gond nélkül eláll. A téli narancsos sütőtöklé receptje nagyon egyszerű, még egy fiatal háziasszony is megbirkózik vele.

Hogyan készítsünk töklevet naranccsal télre otthon - lépésről lépésre recept fotókkal

Először is sterilizálnia kell az üvegeket az Ön számára megfelelő módon: sütőben, tűzhelyen, konvekciós sütőben. A fém fedeleket is sterilizálni kell.

A sütőtököt folyó víz alatt meg kell mosni, meghámozzuk és kockákra vágjuk.

Tegye a darabokat egy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet, amíg egy szintre nem kerül a sütőtökkel. Forraljuk fel, és forraljuk 10 percig.

Ezután a masszát fémszitán kell átdörzsölni.

Használhatsz persze turmixgépet, akkor sokkal több levet kapsz, de én jobban szeretem a sűrű sütőtök levét.

Forraljuk fel a keveréket, és azonnal öntsük sterilizált üvegekbe. Tekerje fel a fedőket.

Tök-narancslé készen áll a télre! Nagyon finom és hihetetlenül egészséges! Egyetért azzal, hogy még az a személy is készíthet otthon télre töklevet naranccsal, aki még soha nem készített semmit. A hideg évszakban olyan jó lesz kinyitni egy doboz gyümölcslevet és élvezni minden kortyot. Remélem, tetszett a recept, és most könnyen megválaszolhatja a kérdést, hogyan készítsünk sütőtök levet facsaró nélkül otthon télre. Készítse el otthon ezt a csodálatos italt, biztosíthatom Önt, nem fog csalódni.

Fent narancs-töklé - egy otthoni recept télre lépésről lépésre fotókkal. Az alábbiakban a sütőtöklé egyéb változatait találja.

Sütőtök és sárgarépalé télre facsarón keresztül

Egy ilyen csodálatos élénk narancssárga, finom ízű ital megőrzi minden vitaminját, mert... minimális hőkezelésre alkalmas.

Hozzávalók:

• sütőtök 1,2 kg
• kristálycukor 100 g
• sárgarépa 800 g

Főzési mód:

1. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és apró darabokra vágjuk, hogy több levet kapjon. A sütőtököt félbevágjuk, a magokat kivesszük, az érdes héját levágjuk és szintén apró kockákra vágjuk.
2. Külön engedje át a zöldségeket egy facsarón. A kimenet 250 ml sárgarépa és 300 ml sütőtöklé lesz.
3. A kapott süteményt felöntjük egy liter vízzel, és a tűzhelyre tesszük forrni. A kapott levest szűrjük át sajtruhán.
4. Egy serpenyőben keverjük össze a zöldséglevest a lével és a cukorral. Melegítse a keveréket az első buborékok megjelenéséig, azonnal tegye félre, és öntse steril üvegekbe. Csavarja rá a fedeleket, szigetelje le és hagyja teljesen kihűlni.

Almás-tök lé télire facsarón keresztül és anélkül

Ez a recept minimális összetevőt igényel, és egy gyümölcscentrifuga elvégzi az összes munkát.

Hozzávalók:

• sütőtök 800 g
• cukor 300 g
• alma 1,2 kg

Főzési mód:

1. A sütőtököt megmossuk és meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, a héját levágjuk. A pépet durva reszelőn lereszeljük. A reszelt sütőtököt kevés vízzel felöntjük, és puhára főzzük.
2. Ezután engedje át a kapott masszát egy facsarón.
3. Vágjuk az almát meglehetősen nagy szeletekre, vágjuk ki a maghüvelyt. Forgassa át a gyümölcsöt egy facsarón.
4. Öntsük a gyümölcs- és zöldséglevet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
5. Helyezze a serpenyőt a tűzre, forralja fel, és forralja 7 percig. Ezután töltse steril, tiszta üvegekbe.
6. Merítse az üvegeket akasztóikig forró vízbe, és sterilizálja 20 percig. Fedjük le az üvegeket fedővel és hűtsük le.
7. Alma- és sütőtöklevet is készíthet télire facsaró nélkül. Ehhez cserélje ki az almát almalével. 800 g sütőtökhöz 300 ml almalé és 2/3 csésze kristálycukor kell.
8. Mint az első esetben, a sütőtököt puhára főzzük, és a tökdarabokhoz egy kevés vizet adunk.
9. Dörzsölje át a pépet egy szitán. A kapott pürét keverjük össze az almalével és a cukorral.
10. Melegítse a levet a tűzhelyen 7 percig, majd tekerje fel.

Töklé citrommal télre

Ez a recept hasznos lesz azok számára, akiknek nincs facsaró a konyhai arzenáljukban. Nagyanyáink ezt a technológiát használták a sütőtöklé elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• hámozatlan sütőtök 3,5 kg;
• cukor 12 evőkanál.
• víz 1 l
• nagy citrom 0,5 db.
• citromsav 5 g

Főzési mód:

1. A sütőtököt meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a héját levágjuk és a pépet tetszőleges darabokra vágjuk. A zöldséget egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és közepes lángon főzzük. Időnként keverje meg a tartalmat. Körülbelül 40 percet vesz igénybe a sütőtök főzéséhez.
2. Turmixgép vagy pépesítő segítségével pürésítse a sütőtökös keveréket. Adjunk hozzá cukrot, citromsavat és fél citrom levét. A szilárd anyagok eltávolításához a levet finom szitán szúrjuk át, és egy kanál segítségével húzzuk át.
3. Helyezze az edényt a levével a tűzhelyre, és lassú tűzön főzze körülbelül 5 percig a forráspont után.
4. Öntse a forró levet steril üvegedényekbe, csavarja rá a fedeleket és hűtse le takaró alatt.

Sütőtöklé szárított sárgabarackkal télre

Az édes-savanyú szárított sárgabarack és sütőtök nagyon szokatlan ízkombinációja. Adjunk hozzá citromlevet, hogy kellemes savanyú legyen a készítmény.

Hozzávalók:

• sütőtök pép 650 g
• szárított sárgabarack 100 g
• kis sárgarépa 1 db.
• citromlé 1 tk.
• cukor 300 g

Főzési mód:

1. Az elkészített zöldségeket közepes darabokra vágjuk, szárított sárgabarackkal összekeverjük, és az egészet egy serpenyőbe tesszük. Töltse fel a tartalmát vízzel, amíg a folyadék teljesen el nem fedi. Forralás után forraljuk a keveréket 40 percig, amíg minden összetevő megpuhul.
2. Egy turmixgép segítségével pürésítse a keveréket. Adjunk hozzá citromlevet és cukrot, keverjük össze. Felöntjük 1 liter vízzel, 10 percig forraljuk a levét, majd üvegekbe forgatjuk.

Homoktövis sütőtök lé receptje télen cukor nélkül

A tök- és homoktövislevet a fő betakarítási időszak után lehet készletezni. A homoktövis a fagyokig az ágakon marad, így nem kell rohanni a betakarításával. Sőt, miután hosszabb ideig lógnak az ágakon, a bogyók több vitamint halmoznak fel.

Hozzávalók

• sütőtöklé 5 l
• homoktövis 1,5 kg
• víz 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. Bármilyen kényelmes módon elkészítheti a sütőtök levét.
2. Mossa meg a homoktövist, és válogatja szét, távolítsa el a sérült és rothadt bogyókat. A bogyókat egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és közepes lángon puhára pároljuk. Dörzsölje át a bogyós masszát egy szitán, időnként megtisztítva a süteménytől.
3. Kétféle gyümölcslevet keverjünk össze egy serpenyőben, és forraljuk fel a keveréket. A tápanyagok többségének megőrzése érdekében lassú tűzön forralja a levet legfeljebb 5 percig.
4. A forrásban lévő levet öntsük steril üvegekbe, és zárjuk le fedővel.

Töklé citromsavval

A sütőtöklé tápláló, ízletes és meglepően egészséges ital. Ez a recept könnyen elkészíthető, és minimális hozzávalót igényel.

Hozzávalók:

• hámozott sütőtök 2,5 kg
• víz 2100 ml
• cukor 1,5 ek.
• citromsav 0,5 tk.

Főzési mód:

1. A sütőtököt az előző receptekben leírtak szerint elkészítjük. A sütőtököt vastag aljú serpenyőbe tesszük, felöntjük fél pohár vízzel, és lassú tűzön letesszük. Pároljuk a sütőtököt puhára, körülbelül 20 percig. A megfőtt sütőtököt levesszük a tűzhelyről, és turmixgéppel pürésítjük.
2. A maradék cukorból, citromsavból és vízből szirupot forralunk, hogy a cukor és a savkristályok teljesen feloldódjanak. A kis lángon forralt sziruphoz tökpürét adunk, és alaposan összekeverjük. Főzzük a keveréket negyed órán keresztül alacsony lángon.
3. Az elkészített forró levet üvegekbe töltjük, fedőt feltekerünk.

Hogyan készítsünk töklevet télre?

A sütőtök levét többféle módon, különféle adalékok és töltőanyagok felhasználásával lehet otthon elkészíteni. Ebből a cikkből megtudhatja az egészséges ital elkészítésének minden finomságát és titkát.

Melyik sütőtököt érdemes választani gyümölcslé készítéséhez?

A végtermék minősége a sütőtök minőségétől és fajtájától függ. A sütőtök kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy nem minden fajta alkalmas gyümölcslé készítésére. A „Butternut”, „Amazonka”, „Vitamin Grey” és „Candied Fruit” fajták kiválóan alkalmasak gyümölcslé készítésére. Sőt, minden fajtának megvan a maga különleges utóíze.

Ami a zöldségek minőségét illeti, a gyümölcsléhez friss, sértetlen zöldséget kell kiválasztani, amelyet nemrég szedtek a kertből. A gyümölcsök nem lehetnek túl nagyok (legfeljebb 5 kg), a nagy sütőtök száraz és keserű belül.

A sütőtöknek teljesen érettnek, sérülésmentesnek kell lennie. Az ilyen gyümölcsben a száraz farok könnyen letörik. A gyümölcsléhez alkalmas sütőtök pépének gazdag, élénk színűnek kell lennie. Minél világosabb a szín, annál több vitamint tartalmaz a pép. Nem ajánlott tököt darabokra vágva vásárolni, mert... megsérülhetett volna.

Minél hosszabb ideig tárolják a sütőtököt, annál több nedvességet és tápanyagot veszít. Ezért ne késleltesse a gyümölcslé elkészítését, és ősszel kezdje el a készletezést a télre.

Hogyan készítsünk sütőtököt főzéshez?

Mielőtt elkezdené a gyümölcslé készítését, elő kell készítenie a fő összetevőt a feldolgozáshoz. Ehhez a sütőtököt folyó víz alatt alaposan megmossuk és 2 vagy 4 részre vágjuk. A rostos pépet magokkal kaparjuk ki, a sütőtököt pedig szeletekre vágjuk. Ezután vágja le a kemény bőrt minden egyes darabról.

Ha péppel készül levet, akkor a rostos magot meg lehet hagyni, csak a magokat eltávolítva.

A lé további elkészítése a kiválasztott recept szerint történik. A nyers zöldségből kifacsarhatjuk a levét, vagy a tököt előre párolhatjuk, hogy puha legyen. Majd pürésítjük vagy szitán dörzsöljük át.

Meddig tárolható a sütőtök leve?

A sütőtöklé elkészítési módjától függően az eltarthatósága eltérő.

A frissen facsart gyümölcslé 10 percen belül elfogy, ezért nem célszerű nagy mennyiségben elkészíteni. A töklé még a hűtőszekrényben is percenként veszít tápértékéből.

Ha a gyümölcslevet téli tárolásra szánjuk, 6-12 hónapon belül el kell fogyasztani. A pasztőrözött lé legfeljebb hat hónapig, a sterilizált ital pedig akár egy évig is eláll a pincében.

Lehet inni nyers sütőtök levét?

A sütőtök levét nem csak nyersen ihatod, de kell is. A frissen készített ital tartalmazza a legnagyobb százalékban hasznos vitaminokat, mikroelemeket és ásványi anyagokat. Szezonális vitaminhiány esetén nélkülözhetetlen, gyermekeknek is ajánlott, mert hipoallergén termék.

Módszerek a sütőtöklé otthoni elkészítéséhez

A modern technológiák nagyban leegyszerűsítették a háziasszonyok életét a konyhában. Ezért ma többféleképpen készíthet töklevet télire. Nézzünk meg néhány módszert a töklé télire történő elkészítésére.

Töklé készítése facsaróban

A gyümölcslé facsaróban történő elkészítéséhez az előkészített tökdarabokat átengedjük a gépen. Ez a folyamat meglehetősen egyszerű és gyors. Ízlés szerint a levet cukorral, mézzel ízesítjük, vagy más gyümölcs-, zöldség- vagy bogyólevekkel hígítjuk. A frissen facsart gyümölcslevet azonnal el kell fogyasztani.

A kifacsart gyümölcslé télre történő elkészítéséhez 3-5 percig alacsony lángon melegítjük, majd steril üvegedényekbe forgatjuk.

Sütőtökpépből kiváló sűrű lekvárt vagy finom pitetölteléket készíthetünk.

Töklé facsaróban

A facsaróban a gyümölcslé gőz hatására készül. Az alsó részbe vizet öntünk a kívánt szintig. Az elkészített, darabokra vágott sütőtököt a felső lyukakkal ellátott edénybe helyezzük. Amikor a víz felforr, a gőz felszáll, és felmelegíti az alapanyagot. A sütőtök leve fokozatosan szabadul fel, és közvetlenül egy steril edénybe folyik le a kifolyón.

Ha a sütőtök lé receptje egy gyorsfőzőben télen további összetevőket tartalmaz, akkor a levet egy serpenyőbe gyűjtik. Ezután a szükséges adalékanyagokkal összekeverjük, és a tűzhelyen újra felmelegítjük. Ezt követően üvegekbe csomagolják.

Töklé - recept húsdarálón keresztül télre

Ha nincs gyümölcscentrifuga vagy gyümölcsléfőző, és nem akarja kézzel átdörzsölni a masszát egy szitán. A gyümölcslé elkészítéséhez hagyományos húsdarálót használhat. Ehhez az elkészített sütőtököt apró darabokra vágjuk, hogy beleférjenek a húsdaráló foglalatába, és ledaráljuk.

A kapott masszát átnyomják egy dupla réteg steril gézen vagy más szöveten, amely jól átengedi a folyadékot. A levet cukorral és citromsavval összekeverjük, és 90 fokon 5-10 percig melegítjük. Ezt a folyamatot pasztőrözésnek nevezik. Az ilyen hőkezelés után szinte minden hasznos anyag a termékben marad, és az eltarthatósága jelentősen megnő.

A sütőtöklé elkészítésének finomságai és az esetlegesen felmerülő nehézségek

Első pillantásra nincs semmi bonyolult a sütőtöklé elkészítésében. De néha előfordulnak kellemetlen helyzetek. A következőkben arról fogunk beszélni, hogy mit kell tenni vis maior esetén.

Miért jelenik meg fehér üledék a házi töklében?

A télire üvegedényekben tárolt gyümölcsleveket hűvös, sötét helyiségekben kell tárolni. Ha a tárolási feltételeket megsértik, és a munkadarabot fény jelenlétében tárolják, akkor az aszkorbinsav lebomlik. Ezzel egyidejűleg megváltozik az ital színe, és fehéres üledék jelenik meg az edény alján. Ez a lé nem alkalmas fogyasztásra, mert... szinte nem tartalmaz a szervezet számára hasznos anyagokat.

Miért keserű a sütőtök leve?

Néha a konzerv töklé keserű ízű. Ez azt jelenti, hogy nagy túlérett gyümölcsökből készült. Ezenkívül egyes tökfajták keserű ízűek. Ezenkívül a keserűség bármilyen típusú sütőtökben megjelenhet, ha a növény nem kapott elegendő nedvességet a növekedés és a gyümölcs érése során.

A keserűség másik oka a gyümölcsök hosszú távú tárolása. Ha egy ilyen zöldségből készítünk levet, nagy valószínűséggel annak is keserű íze lesz.

Miért sűrűsödik be a sütőtök leve?

Maga a sütőtöklé viszkózus, sűrű állagú. Ezért a lé állaga közvetlenül függ a sütőtökpüréhez hozzáadott víz vagy szirup mennyiségétől. Hogy kevésbé legyen sűrű a lé, adhatunk hozzá hígabb alma- vagy narancslevet.

Mi a teendő, ha a sütőtök leve megerjedt?

A sütőtök lé nem tartalmaz saját savat, ezért tárolás céljából más savat szoktak hozzáadni. De gyakran előfordul, hogy a gyümölcslé romlani kezd és erjedni kezd. Ebben az esetben az üveget ki kell nyitni, és a levet ismét 5-10 percig forralni kell.

Ez az ital már nem alkalmas újradobozra. De finom gyümölcsitalokat, zselét, zselét vagy házi bort készíthet belőle.

Töklé - előnyök és károk

A sütőtök jótékony tulajdonságait aligha lehet túlbecsülni. Jótékony hatással van az emberi test szinte minden szervére és rendszerére. A legnagyobb hasznot a frissen készített sütőtök lé adja, amelynek fő része víz. Meglepő módon ez a folyadék szerkezetében nagyon közel áll az emberi vérplazmához és nyirokéhez.

A sütőtök pépében nagy mennyiségben található rostok és pektin felbecsülhetetlen előnyökkel járnak a szervezet számára. Ezek az anyagok jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre, hatékonyan tisztítják a beleket és normalizálják az anyagcsere folyamatokat.

Kis mennyiségű zsírral a sütőtök gazdag növényi fehérjében és A-, E-, K-, B-, C-vitaminban, valamint kalciumban, vasban, cinkben, káliumban és számos más ásványi anyagban és nyomelemben.

A sütőtök levét gyakran használják számos betegség megelőzésére és kezelésére.

Minden előnye ellenére a sütőtök lének vannak hátrányai is.

• Először is, a gyümölcslevet nem szabad fogyasztani olyan emberek, akik egyéni intoleranciát mutatnak erre a termékre.
• Óvatosan használja ezt az italt gyomorbetegségek esetén is.
• Hasmenés esetén nem szabad gyümölcslevet inni, mert... szedése csak ronthat a helyzeten.

Milyen előnyökkel jár a frissen facsart sütőtöklé?

Főzéskor minden termék elveszíti tápanyagainak nagy részét. Ugyanez történik a sütőtök levével is. Ezért a friss sütőtök lé lesz a legnagyobb előnye a szervezetnek. Joggal nevezik gyógyító vagy élő víznek.

A friss töklé általános szervezeterősítő hatással bír, javítja a vérkeringést. Erőteljes antioxidáns is, amely segít eltávolítani a nehézfémsókat a szervezetből, ezáltal megakadályozza a rák kialakulását.

Lehet-e minden nap inni frissen facsart sütőtök levét? Ha nincs ellenjavallat, akkor a töklé napi fogyasztása üdvözlendő. Egy egészséges ember 0,5 pohár friss italt ihat reggeli előtt.

Töklé - előnyök a nők számára

A sütőtöklé nagyon jótékony hatással van a nők egészségére és megjelenésére.

Először is, a rostok megtisztítják a beleket a méreganyagoktól és felgyorsítják az anyagcserét. Ez pedig természetes testsúlycsökkenést okoz, az arcbőr felfrissül, feszesebbé válik, eltűnnek a pattanások, kisimulnak a finom ráncok.

Másodszor, megerősödik az immun- és idegrendszer, javul a vér összetétele, megszűnik a duzzanat és megerősödik a szívizom.

Milyen előnyökkel jár a töklé a férfiak számára?

A férfiaknak figyelniük kell a töklé pozitív hatásaira a prosztata mirigyre. Ennek az italnak a rendszeres fogyasztása pozitív tonizáló hatással van a férfiak egészségére. Támogatja a szexuális funkciót és elősegíti a férfi hormonok termelődését.

A lé az epevezetékeket is tisztítja, ami javítja az epehólyag működését. Megelőző hatása van adenoma és prosztatagyulladás ellen.

Milyen betegségekre jó a sütőtöklé?

A sütőtöklé kiváló megelőzés és számos betegség kezelésének további módja. De emlékeznünk kell arra, hogy bármilyen kezelést, még egészséges sütőtöklével is, csak orvossal folytatott konzultációt követően szabad elvégezni.

Lehet töklevet inni gyomorhurut esetén?

Ha a betegség a gyomornedv fokozott szekréciójának hátterében fordul elő, akkor a töklé segít javítani az emésztést, növeli az epe kiválasztását és normalizálja a sósav termelését. Ha a savasság alacsony, a gyümölcslevet ki kell zárni az étrendből.

Lehet töklevet inni hasnyálmirigy-gyulladásra?

Akut hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek nem ihatnak töklevet, mert sok szerves savat tartalmaz.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a töklé kis mennyiségben megengedett az étrendben.

Segít a töklé a vesekő esetén?

A sütőtöklé híres köveket lebontó képességéről és erős vizelethajtó hatásáról. Ezért ez nélkülözhetetlen termék a vese- és húgyúti betegségekben. Felhívjuk figyelmét, hogy a gyümölcslé szedését csak szakemberrel folytatott konzultáció és teljes körű orvosi vizsgálat után kezdje el.

A töklé télire elkészítése remek ötlet a vitaminok és egyéb hasznos anyagok megőrzésére. Hiszen egy házi készítésű italban mindig bízhatunk, hiszen tudjuk, hogy csak természetes alapanyagokból áll.

Ezenkívül egy ilyen készítmény sokkal kevesebbe kerül, mint a boltban vásárolt változat. Ezért hasznos megtanulni, hogyan készítsünk töklevet otthon, és megtanuljuk megismételni az alábbi egyszerű recepteket.

A sütőtöklé lehet péppel vagy anélkül. Az első esetben facsaró segítségével kivonják, és a pépet kiszitálják. A másodikban - reszelővel vagy egyszerűen főtt tökdarabokból.

Ugyanakkor az ilyen italt csak sterilizált üvegekbe szabad önteni. Ez azt jelenti, hogy azokat hőmérsékleten kell feldolgozni (a fedőkkel együtt). Ennek többféle módja van:

• A legegyszerűbb, ha a kimosott üvegeket 3 percig a mikrohullámú sütőben tartjuk (teljesítmény 800 W). Ebben az esetben először egy kevés vizet öntünk beléjük (3-4 cm-re az aljától).

• Az üvegeket +140 o C-ra melegített sütőben legfeljebb 15 percig tároljuk. Fontos megérteni, hogy a gázsütő nem a legjobb megoldás, mivel a hőmérséklet egyenetlenül oszlik el benne.

• A klasszikus lehetőség az, hogy az üvegeket gőz fölött tartjuk. Egy serpenyő vizet teszünk a tűzhelyre, és rácsot (például sütőből) helyezünk rá. Amint felforr a víz, fordítsa le az üvegeket, és hagyja állni 10-15 percig.

• Hasonló módszer, ha az üvegeket és a fedőket ugyanannyi ideig vízben forraljuk.

Üvegek sterilizálása - forralás

• Végül van egy eredeti módszer - tartsa a mosogatógépben +70 o C-on. Az edények akkor lesznek készen, ha a teljes mosási cikluson átestek.

Hogyan készítsünk tököt gyümölcsléhez

Ami a sütőtököt illeti, az elkészítése meglehetősen egyszerű és intuitív:

1. Mossa meg a héját.
2. Letisztítjuk a földig.
3. Távolítson el minden magot a sütőtökből.
4. A zöldséget egyforma, kis darabokra vágjuk.

A sütőtök lé előkészítése

Ahhoz, hogy ezzel a dinnyeterméssel dolgozhasson, feltétlenül fel kell töltenie egy nagy és nagyon éles kést. Ezért legyen különösen óvatos - csak a tököt kell levágnia, és jobb, ha védi az ujjait.

Hogyan készítsünk töklevet otthon: egyszerű receptek

Tehát most magukról a receptekről. A sütőtöklé készítéséhez szüksége lesz:

• tök;
• cukor (kb. 4-5 evőkanál literenként).

Töklé télre pasztőrözés nélkül

A töklé elkészítéséhez otthon a télre ezzel az egyszerű recepttel a következőképpen járjon el:

1. lépés. A sütőtök darabjait egy facsarón engedje át, és készítsen természetes italt.

2. lépés Minden literhez adjunk hozzá 4-5 nagy kanál cukrot.

3. lépés Főzzük meg a levet, hogy felforrjon, de ne forrjon (5 perccel enyhe forralás után, kb. +90 o C).

4. lépés: Öntse az italt üvegekbe és tekerje fel.

Sütőtöklé péppel - facsaró nélkül

Mi a helyzet a pépes töklével? Ez tartalmazza a legnagyobb mennyiségben hasznos anyagokat, és tökéletesen kielégít, ami különösen az esti órákban hasznos, amikor már nem lehet enni, és az éhség is komoly lehet.

Ilyen esetekben a pépes gyümölcslé segít, amelyet a következő recept szerint lehet elkészíteni:

1. lépés: Ezúttal nem lesz szüksége gyümölcscentrifugára. Csak a sütőtököt kell vágni kisebb, azonos méretű darabokra.

2. lépés Most tegye őket egy serpenyőbe.

3. lépés. Töltse fel vízzel úgy, hogy éppen ellepje a darabokat.

4. lépés Forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot, kapcsoljuk ki a hőt.

5. lépés: Hűtsük le és dörzsöljük át a sütőtök keveréket egy szitán. A sütőtök levét és a pépet üvegekbe forgatjuk.

Tök leve télre citrommal

És ez egy érdekesebb lehetőség, amelyet kellemes citrus aroma és könnyű savanyúság különböztet meg.

1 liter kész italhoz szüksége lesz:

• 5 evőkanál cukor;
• 5 g citromsav vagy 1 citrom leve;
• Citrom helyett vehetsz 2-3 narancsot (ízlés szerint).

Így járunk el:

1. lépés Kezdetben a sütőtököt nem főzzük meg, hanem nagy darabokra vágjuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük.

2. lépés. Ezután tegye a pépet a lével együtt egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet (a mennyiség kétszerese a pépnek), forralja fel, majd főzze 15 percig alacsony lángon. Ugyanebben a pillanatban hozzáadjuk a cukrot.

3. lépés Hűtsük le, adjunk hozzá citromsavat vagy frissen facsart citromlevet (helyett használhatunk frissen facsart narancslevet).

4. lépés: Öntse a levet üvegekbe és zárja le. Finom és egészséges töklevet kapunk citrommal - csak megnyalod az ujjaidat!

Töklé télire sárgarépával

A sárgarépa és a sütőtök édes pár. Gazdagítják egymás ízét, és természetesen csak egészségesebbé teszik a végterméket. Ezúttal a következő termékekre lesz szüksége:

• sütőtök pép - 0,5 kg;
• sárgarépa - 0,5 kg (3-4 nagy gyökér);
• víz - 2 liter;
• citrom - 1 nagy vagy 2 közepes gyümölcs;
• cukor - 200 g (10 evőkanál).

A következő recept alapján készíthet otthon téli sütőtök levet:

1. lépés Először közepes reszelőn lereszeljük a sárgarépát és a sütőtököt, kézzel óvatosan kicsavarjuk a levét, átszűrjük egy szitán (a pépessel együtt is hagyhatjuk).

2. lépés: Helyezze a keveréket egy serpenyőbe, adjon hozzá 2 liter vizet, és forralja fel.

4. lépés: Amint a keverék kissé lehűlt, adjunk hozzá citrom- (vagy narancs-) levet, és forgassuk üvegekbe.

Házi töklé adalékanyagok nélkül

Érdekes és kétségtelenül hasznos dolog egy ilyen ital készletezése télre. A sütőtök előnyeit tudományos és orvosi kutatások régóta bizonyítják. Nagyon sok mikroelemet tartalmaz - kálium, cink, vas, kalcium és magnézium, van benne B-, C-, E-, K-vitamin. Ez azt jelenti, hogy jót tesz az egészségnek - a szívnek, a gyomornak és a csontszövetnek.

Napi egy pohár sütőtöklé elfogyasztása javítja az emésztést és megfiatalítja a szervezetet az anyagcsere folyamatok aktiválásával. És még egy kellemes bónusz - a gyümölcslé összetevői segítenek a zsírégetésben, és minimális kalóriával (38 kcal/100 g) teltségérzetet adnak.

Tök-almalé télre

A következő összetevőkre lesz szükségünk:

• 1 kg sütőtök;
• 1 kg alma (lehetőleg édes-savanyú);
• 200 g cukor;
• 10 g citromsav.

Hogyan készítsünk gyümölcslevet:

1. lépés Mossa meg az almát, távolítsa el a héját és a magját, valamint mossa meg és hámozza meg a sütőtököt.

2. lépés Vágja kockákra a sütőtököt és az almát.

3. lépés: Helyezze az összes kockát egy serpenyőbe, és főzze, amíg a gyümölcs készen nem lesz, majd vegye le a tűzről és hűtse le.

4. lépés A sütőtök-almás keveréket turmixgéppel ledaráljuk, hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat.

5. lépés Tegye ismét a keveréket a tűzre, főzze további 10-15 percig.

6. lépés Az elkészített sütőtök- és almalevet levesszük a tűzhelyről, sterilizált üvegekbe töltjük, és télre lezárjuk. A vasfedelek feltekerése után az üvegeket fejjel lefelé kell fordítani és le kell fedni, amíg teljesen kihűlnek.

A sütőtöklé egészséges és ízletes ital télen

Jó étvágyat kívánunk!

Egy szerény és egyben olyan egészséges zöldség, a sütőtök érdemelte ki a veteményes királya megtisztelő címet. Ezt pedig nem csak termesztésének egyszerűsége magyarázza, hanem sokoldalúsága és gazdag vitaminösszetétele is.

Ízét tekintve a sütőtök a legtöbb zöldséghez passzol, így a kulináris receptekben való felhasználási köre meglehetősen széles: az első fogásoktól a desszertekig. Ugyanakkor főzhető, süthető, süthető, lekvár készíthető, stb. A sütőtök fogyasztásának legegészségesebb módja azonban a töklé, amely minden hasznos összetevőt tartalmaz. Ugyanakkor a sütőtöklé otthoni elkészítése egyáltalán nem nehéz.

Sütőtök frissen

1 Opció

A meghámozott és apróra vágott sütőtököt facsarón átpasszírozzuk, az elkészített friss léhez adjunk egy kanalat és mézet. Készíthetünk vitaminkoktélt úgy is, hogy veszünk 250 g sütőtök pépet, 1 nagy piros almát és 100 g hámozott sárgarépát. Öntsön át mindent egy facsarón, és citromlé és méz hozzáadásával fél órán belül fogyasszon - ebben az időszakban minden hasznos anyag maximális mennyiségben megmarad.

2. lehetőség

Ez a nagymama régi módja annak, hogy levet főzzön tökből. Egyszerűen reszelje le finom reszelőn a sütőtök pépet és, ha szükséges, a többi zöldséget és gyümölcsöt, és nyomja ki a levét több réteg gézen. Ez a módszer akkor jó, ha az első kiegészítő táplálékokat csecsemőknek adjuk be, amikor minimális mennyiségű lé szükséges.

a télre

A legegyszerűbb természetesen facsaróban elkészíteni, de ha nincs ilyen, akkor ez nem ok arra, hogy megtagadja magától az ital fogyasztását télen-tavasszal. Csak egy kicsit keményebben kell dolgozni, semmi sem lehetetlen.

Számos más módszer is létezik a sütőtöklé otthoni elkészítésére:

1. A megpucolt és közepes darabokra vágott sütőtökpépből facsaró segítségével levet nyerünk, amit egy lábosba teszünk és felforraljuk. Ezután adjunk hozzá 100 g cukrot 1 liter lére és egyharmad teáskanál citromsavat ugyanennyire. Még 5 percig forraljuk, majd előkészített steril üvegekbe töltjük, amiket lezárva megfordítjuk és letakarjuk valami meleggel. A kihűlt üvegeket a pincébe süllyeszthetjük, vagy a kamrában tárolhatjuk.

2. 1 kg tökpépet reszelővel lereszelünk, és 2 liter vízből és egy pohár cukorból készült, forrásban lévő cukorsziruppal felöntjük. Mindezt 15 percig forraljuk és lehűtjük. Ezután a megfőtt pépet nagyon finom szitán dörzsöljük át, és 1 citrom friss levét adjuk hozzá, forraljuk újra 15 percig, majd az elkészített levet steril üvegekbe töltjük és feltekerjük. De ez a leginkább munkaigényes módszer, amely lehetővé teszi a sütőtöklé otthoni elkészítését.

A sütőtök leve nagyon jó a megfázás és a fertőző betegségek megelőzésére és az immunitás növelésére. Elég, ha naponta csak fél pohárral igyunk meg ebből a friss gyümölcsléből a gyerekeknek, egy pohár felnőtteknek, hogy sok betegséget elkerüljünk, főleg, hogy a sütőtök levét nem is olyan nehéz otthon elkészíteni, főleg, ha konyhai gépeink vannak.

A zöldséglevek a rengeteg vitaminnak köszönhetően méltán foglalják el a tiszteletbeli helyet az orosz asztalon. A zöldségeknél sem rosszabb, hiszen mikroelemekkel gazdagítják az étrendet, és számos betegség ellen védenek, különösen a téli-tavaszi időszakban, amikor immunrendszerünknek további támogatásra van szüksége. A sütőtök leve hatalmas mennyiségű ásványi anyagot és vitamint is tartalmaz. Háromszáz gramm frissen facsart termék kielégíti a szervezet napi magnézium-, foszfor-, kálium-, A-, B-, E-, C-vitamin-szükségletét.

Sütőtöklé - általános elvek és elkészítési módok

Kevesen tudják, hogy a sütőtök hazája a távoli Mexikó, ahonnan Észak-Amerikába került, majd elterjedt Eurázsia országaiban. A helyi bennszülöttek szívesen fogyasztották a tápláló pépet, a magvakat és a gyümölcslevet pedig gyógyászati ​​célokra használták fel. Nagyon jól tudták, milyen gyógyító erőt rejtenek ezek a sütőtök összetevők. A „narancssárga óriás” a mai napig joggal viseli a legjobb házi gyógyító címet.

A sütőtöklé egy ital az immunitásért. Számos jótékony anyagot koncentrál, amelyek meghatározó szerepet játszanak a szervezet védekezőképességének fenntartásában. Ezenkívül a sütőtök lé gazdag ritka K-vitaminban, amely a véralvadásért felelős. A gyógyító ital legfontosabb előnye azonban a rostoknak és pektinnek köszönhetően a gyomor-bél traktusra gyakorolt ​​hatása. Mint ismeretes, az élelmi rostok nem szívódnak fel a belekben, és változatlan formában ürülnek ki, megtisztítva a bélfalat a bomlástermékektől és a felhalmozódott méreganyagoktól.

A frissen facsart sütőtöklé elkészítésének elve nagyon egyszerű. Annak érdekében, hogy otthon egészséges terméket kapjon, be kell szereznie egy facsarót - egy egyszerű eszköz lehetővé teszi, hogy percek alatt elválasztja a gyümölcslevet a péptől. A gyümölcslevet maximális sebességgel kell kinyomni. Van egy másik lehetőség is a sütőtök lé elkészítésére, de ez már problémásabb: a pépet lereszeljük és tiszta gézzel kinyomkodjuk, több rétegben feltekerjük.

A frissen facsart töklé kellemes édeskés ízű, de sajátos árnyalatai miatt sajnos nem mindenki szereti. Ebben az esetben ajánlatos más típusú levekkel - zöldség-, gyümölcs- vagy bogyós gyümölcslével - keverni. Például hozzáadhat sárgarépalevet vagy néhány csepp citromlevet vagy cukrot. Ennek eredményeként az íze lágyabb és „dúsabb”. Töklével is készletezhet későbbi felhasználásra, télire, ha nincs lehetőség otthon friss zöldség tárolására.

Sütőtöklé - termékkészítés

Ahhoz, hogy a gyümölcslé fényesebb, gazdagabb és édesebb legyen, válasszon fiatal, legfeljebb 5-7 kg súlyú, élénk narancssárga pépet tartalmazó gyümölcsöket. Ez a sütőtök több karotint és természetes fruktózt tartalmaz. Hámozzuk meg a zöldséget, távolítsuk el a magokat, vágjuk kockákra, és facsaró segítségével nyomjuk ki a levét. Ha más zöldségek vagy gyümölcsök is részt vesznek a sütőtöklé elkészítési folyamatában, akkor azokat is ugyanúgy kezeljük. A frissen facsart terméket tanácsos nem túl sokáig tárolni, hanem azonnal meginni.

Sütőtöklé - a legjobb receptek

1. recept: Klasszikus töklé áfonyával

Áfonya, sütőtök és méz együtt csodálatos kombinációt alkotnak. Áfonya helyett tetszőleges bogyós-zöldség-gyümölcslevet adhatunk hozzá, és egy sütőtököt is használhatunk. Miért választottuk az áfonyát a kombinációhoz? Igen, mert igazi rekorder az ásványianyag- és vitamintartalom.

Hozzávalók:

- két kg áfonya
- két kg sütőtök
- méz vagy cukor ízlés szerint

Főzési mód:

A sütőtököt meghámozzuk, darabokra vágjuk, a levét (facsaró segítségével) kicsavarjuk. Az áfonyából is facsarunk levet. Keverjük össze, adjunk hozzá mézet vagy cukrot ízlés szerint. Megjegyzendő, hogy a gyümölcslevet közvetlenül használat előtt ki kell préselni. Ebben a manipulációban nincs semmi bonyolult.

Töklé télre

2. recept: Téli töklé citrommal

Elkészítése nem igényel túl sok erőfeszítést, de az eredmény egy ízletes töklé télre, ami egyben egészséges is, mindig kéznél lesz és minden szükséges anyaggal elláthatja a családot a téli hidegben, különösen a járványok nehéz időszaka. Ez a sütőtöklé hosszú ideig eltartható mind a hűtőszekrényben, mind a sterilizált üvegekben.

Hozzávalók:

- egy kilogramm sütőtök (pép)
- 250 gr. Szahara
- kb 2 liter víz
- egy citrom

Főzési mód:

A szabályok szerint elkészített sütőtök pépet lereszeljük, és felöntjük cukorsziruppal (forr). Keverjük össze, és nagyon alacsony lángon főzzük tizenkét-tizenöt percig. Ezután vegye ki a serpenyőt, és hűtse le a tartalmát. Ezután a sütőtököt szitával vagy turmixgéppel ledaráljuk, és visszatesszük a serpenyőbe. Azonnal adjunk hozzá frissen facsart citromlevet. Forraljuk fel a levét, és kevergetve pároljuk tíz percig. A főzés befejeztével öntsük sterilizált üvegekbe és zárjuk le.

A töklé citromlével történő elkészítésekor nagyon fontos az optimális tartály kiválasztása. Ezekre a célokra a forgács nélküli zománcozott serpenyő a legalkalmasabb. Alumínium edényben nem szabad savas ételeket főzni, mivel az alumínium savas környezettel magas hőmérséklet hatására nehéz mérgező vegyületekké alakul, amelyek a termékkel együtt bejutnak a szervezetbe.

3. recept: Téli sütőtök lé naranccsal

A lé elkészítési módja hasonló a 2. recepthez, de van néhány különbség. Először is megháromszorozzuk a citrusfélék mennyiségét, másodszor pedig egy kis citromsavat teszünk a lébe.

Hozzávalók:

- egy sütőtök (közepes)
- 200 gr. Szahara
- 10-15 gr. citromsav
- három narancs
- víz

Főzési mód:

A darabokra vágott sütőtököt megtöltjük vízzel úgy, hogy elérje a darabok szintjét. Forralás után mindössze három-öt percig főzzük. Hagyjuk kihűlni, dörzsöljük át a sütőtököt egy szitán, és tegyük vissza a serpenyőbe. Adjunk hozzá savat és cukrot. Nyomja ki a narancs levét, és küldje oda. Forraljuk fel a levet, és azonnal kapcsoljuk ki. Ezután üvegekbe töltjük.

4. recept: Téli sütőtök lé almával

Melyik almát szereted jobban? Lehetőleg a zöldeket, mivel egészségesebbek, mint a többi fajták. Ha ez nem lehetséges, válasszon bármelyiket, a lényeg, hogy ne legyen túlérett.

Hozzávalók:

- egy kilogramm sütőtök
- 250 gr. cukor (lehetőleg kicsit kevesebb)
- egy kilogramm alma
- citrom héja (egy citromé)

Főzési mód:

Facsaró segítségével vonjon levet az almából és a sütőtökből. Egy tálban vagy lábosban keverjük össze, adjuk hozzá a citromhéjat és a cukrot. Melegítse fel a sütőtök-almalevet 90 C-ra, és tartsa ezen a hőmérsékleten körülbelül öt percig (nem tovább). Ezután a tűzhelyen hagyjuk párolni, és még forrón öntsük üvegekbe. Kívánság szerint tekerje fel.

5. recept: Sütőtöklé télire sárgarépával és szárított sárgabarackkal

Javasoljuk, hogy próbáljon ki egy másik lehetőséget a sütőtöklé elkészítéséhez, amelyhez egy kis sárgarépalevet, valamint egészséges aszalt sárgabarackot adunk.

Hozzávalók: (három kilogramm sütőtökhöz)

- négy sárgarépa
- 500 gr. szárított sárgabarack
- 1,2 kg cukor
- három liter víz
- 15 gr. citromsav

Főzési mód:

A sütőtököt, a meghámozott sárgarépát és a szárított sárgabarackot feldaraboljuk. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. A forrástól számítva körülbelül két órán át főzzük. Ezután hűtse le a serpenyő szilárd tartalmát, és ne dobja ki a húslevest. A tökdarabokat, a sárgarépát és az aszalt sárgabarackot turmixgépben verjük, tegyük át egy üres serpenyőbe, adjunk hozzá egy pohár húslevest. Most adjunk hozzá cukrot és savat, forraljuk fel, és főzzük, amíg a cukor teljesen szét nem válik.

Sütőtöklé - ellenjavallatok

A sütőtök levét különösen óvatosan kell fogyasztaniuk azoknak, akik alacsony gyomorsavasságban és irritábilis bél szindrómában szenvednek. Súlyos gyomor-bélrendszeri rendellenességek esetén a hasmenést, a sütőtököt és annak összetevőit teljesen ki kell zárni az étrendből, amíg a gyomor-bél traktus összes funkciója helyre nem áll. Ezenkívül számos embernél allergiás reakció alakul ki a karotinra vagy egyéni intolerancia a sütőtök egyes összetevőivel szemben.

Recept töklé készítéséhez péppel télre. A sütőtök nagyon egészséges gyümölcs az egész szervezet számára, a gyomor-bélrendszertől a hajig és a körmökig. Ez a vitaminlé antioxidáns tulajdonságairól ismert, az orvosok azt tanácsolják, hogy szív- és érrendszeri betegségek és érelmeszesedés esetén éhgyomorra fogyasszák. A sütőtök lében található pektinvegyületek segítenek a szervezetnek megszabadulni a duzzanatoktól, a felesleges folyadéktól és a méreganyagoktól. A sütőtök a legritkább K-vitamint tartalmazza, amely a véralvadásért felelős. És ha problémái vannak a túlsúllyal, a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy „üljenek” a sütőtök diétára.

Mindenesetre, ha tök hever, és nem tudja, mit főzzön belőle, forralja fel a levét és a pépet, és tekerje fel az üveget télre.

Szükséges összetevők:

1,3 kg. sütőtök;

1 csésze cukor (ízlés szerint);

1 teáskanál citromsav;

1 liter vizet.

Hogyan készítsünk gyümölcslevet sütőtök péppel:

A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vagy darabokra vágjuk.

Tegye a kockákat egy nagy serpenyőbe, és öntsön hozzá vizet, amíg a kockák kissé ki nem tűnnek a vízből.

Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és közepes lángon forralja fel a sütőtököt, amíg teljesen meg nem fő. Ez körülbelül 25-30 percet vesz igénybe. A kész sütőtököt turmixgépben a lehető legapróbbra pürésítjük, néhány percig. Már van sütőtök leve péppel.

Adjunk hozzá egy teáskanál citromsavat a léhez. Most itt a cukor ideje, kövesse ízlését – adjon hozzá egy pohár cukrot, és keverje össze egy nagy kanállal. Kóstoljuk meg a levét, és kívánság szerint adjunk hozzá még.

Ebben a szakaszban a gyümölcslé vízzel hígítható, hogy folyékonyabb legyen. De hagyhatod sűrűn, majd télen poharakba töltve hígítsd fel vízzel a kívánt állagúra. Mossa meg és sterilizálja a sütőtök léhez való palackokat vagy tégelyeket. Ne feledkezzünk meg a fém fedőkről sem, ezeket körülbelül 10 percig kell forralni.

Az elkészített levet visszatesszük a tűzhelyre és felforraljuk. A forró levet öntsük üvegekbe, és szorosan zárjuk le a fedelet. Fordítsa meg az üvegeket, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.

Ezután távolítsa el a tök levét a péppel együtt a pincébe tárolásra.

A sütőtök levét almalével felére hígíthatjuk, és télre le is zárhatjuk. Rengeteg vitamint, ásványi anyagot és a szervezet számára jótékony tulajdonságokat fog kapni. Ez a lé különösen hasznos gyermekek és idősek számára.