Hogyan készítsünk darált húsmártást. Darált hús szósz paradicsomlével. Kiadós spagetti hússal és paradicsompürével

Tészta olaszul A darált marhahúst összekeverjük a paradicsomszósz felével, sózzuk, borsozzuk, és egy serpenyőben felforrósítjuk. A tésztát kifőzzük. Egy tepsit vagy serpenyőt szórjunk meg reszelt sajttal, fedjük le egy réteg tésztával, majd egy réteg sajttal és hússal, öntsük le a maradék paradicsomszósszal és süssük...Szükséged lesz: Makfa tészta - 60 g, darált marhahús - 60 g, reszelt sajt - 30 g, paradicsomszósz - 60 g, só, bors

Spagetti paradicsomszószban húsgombócokkal A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olaj felét, és megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a paradicsomot, és lassú tűzön pároljuk 10 percig. Ízlés szerint fűszerezzük. Adjunk hozzá apróra vágott zöldet...Szüksége lesz: spagetti - 500 g, darált marhahús - 400 g, hagyma - 1 darab, fokhagyma - 3 gerezd, konzerv paradicsom - 1 konzerv, chili - 1/2 teáskanál, medvehagyma - 3 evőkanál. kanál, tojás - 2 db, parmezán sajt - 60 g, zsemlemorzsa - 3 evőkanál. kanál, olívaolaj - 6...

Rakott tésztával és zöldségekkel A hagymát apróra vágjuk, olívaolajon megpirítjuk a darált hússal, hozzáadjuk a paradicsomot és 10 percig pároljuk. 5 perccel a párolás vége előtt adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, sózzuk, borsozzuk. A tésztát kifőzzük és szűrőedényben leszűrjük. Cukkini n...Szükséged lesz: búzaliszt - 2 evőkanál. kanál, kemény sajt - 100 g, cukkini - 200 g, petrezselyem - 3 g, olívaolaj - 2 evőkanál. kanál, paradicsom a saját levében - 450 g, hagyma - 1 fej, darált hús - 500 g, Makfa tészta - 300 g, vaj...

Tészta bolognai szósszal A gombát hideg vízbe áztatjuk, és duzzadás után apróra vágjuk. A szalonnát, a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát és a zellerszárat apró kockákra vágjuk, olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, kevergetve megpirítjuk. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a gombát, sózzuk, borsozzuk...Szüksége lesz: szárított oregánó - 1 teáskanál, húsleves - 1/2 csésze, száraz vörösbor - 1/2 csésze, paradicsom saját levében - 375 g, paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál, vaj - 1 evőkanál. kanál, zeller - 2 szár, hagyma - 1 db, fokhagyma - 1 gerezd...

Tészta fűszeres szósszal A disznózsírt finomra vágjuk kockákra, és puhára sütjük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, kevés növényi olajat, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Mindent enyhén pirítunk. A darált húst kiterítjük. Közepes lángon mindent jól megpirítunk. Adj hozzá... a már kész darált húshoz...Szüksége lesz: darált hús (sertés- és marhahús) - egyenként 150 g, hagyma - 2 fej, sertészsír - 100 g, fokhagyma - 1 fej, méz - 1 teáskanál, növényi olaj, paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál, őrölt fekete és piros bors, só, oregánó, Makfa tészta - 250 g

Karfiol rakott tésztával Az apróra vágott hagymát 50 g olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst és aranybarnára pirítjuk. Ezután adjunk hozzá a paradicsomszósz egy részét, sózzuk, borsozzuk, és pároljuk 20 percig. A káposztát rózsára vágjuk, puhára főzzük...Szükséged lesz: karfiol - 1 fej, Makfa tészta - 400 g, darált hús - 200 g, paradicsomszósz - 150 g, hagyma - 1 fej, reszelt parmezán sajt - 100 g, vaj - 150 g, só és őrölt bors, tojás - 2 db, tej - 4 evőkanál. kanál, keksz...

magyaros tészta A tésztát sós vízben kifőzzük. A mártáshoz olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a darált húst. Helyezzük rá a zúzott gerezd fokhagymát, öntsük fel a húslevessel, sózzuk, borsozzuk, és pároljuk 10 percig. Adjuk hozzá a tejfölt és a citromlevet, keverjük össze és...Szüksége lesz: tészta - 250 g, darált hús - 400 g, hagyma - 1 db, tejföl - 1 pohár, húsleves - 1 pohár, 1/2 citrom leve, növényi olaj - 2 evőkanál. kanál, apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál. kanál, fokhagyma - 1 gerezd, őrölt pirospaprika - 1/2...

Rakott tészta hússal A tésztát al dente (enyhén alul) főzzük, a folyadékot lecsepegtetjük, hideg vízzel leöblítjük, és hagyjuk lecsepegni. Keverjük össze 1 evőkanál. olívaolajat és félretesszük. Egy serpenyőben felforrósítunk 1 ek. növényi olaj. Hozzáadjuk a húst, és kevergetve megpirítjuk...Szükséged lesz: 300 g penne tészta, 500 g darált hús (én sertés- és marhahúst használtam), 2 gerezd fokhagyma, 800 g paradicsom a saját levében, 100 g parmezán, 200 g mozzarella, só, bors

Fasírt tejmártásban tésztával A darált húsból kis fasírtokat formázunk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. Oldjunk fel egy evőkanál lisztet egy pohár vízben. Öntse a növényt egy mély serpenyőbe (serpenyőbe). vajat, hozzáadjuk a húsgombócokat. Öntsük bele a szószt, egy pohár vizet liszttel + egy pohár tejet. Hozzáadás...Szükséged lesz: Darált hús - marhahús + pulyka + csirke, tej, víz, liszt, sárgarépa, hagyma

Igazi bolognai szósz 1. A fokhagymát fokhagymaprésben törjük össze, vagy vágjuk fel késsel. Öntsük az olívaolajat egy nagy, mély serpenyőbe, adjuk hozzá a vajat, majd tegyük a serpenyőt a tűzre, és fakanállal 1-2 percig keverjük, amíg a vaj elolvad. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, a fokhagymát és...Szüksége lesz: 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál olívaolaj, 25 g vaj, 1 hagyma apróra vágva, 1 sárgarépa, apróra vágva, 1 szár zeller, apróra vágva, 85 g apróra vágott pancetta, 250 g darált marhahús, 250 g darált sertéshús, 300 ml tej, 30...

Milyen szépen, lenyűgözően és ígéretesen hangzik a bolognai szósz... Valójában egy közönséges, darált marhahúsból készült paradicsomszósz, sertéshússal, zöldségekkel, fűszerekkel, gyors sütéssel és tűzön való hosszas párolással készül. A klasszikus olasz bolognai receptje összetett és sok összetevőből áll. Az elkészítése legalább 2 órát vesz igénybe.

Az orosz változatban darált marhahúsból készült mártással minden sokkal egyszerűbb. Üdvözöljük az alapanyagok kiválasztásával kapcsolatos kísérleteket – így nyerik az étel új ízeit. A húsmártás elkészítése körülbelül 50 percet vesz igénybe. De bármilyen típusú tésztával és tésztával, burgonyával, rizzsel és gabonafélékkel is jó.

Hogyan készítsünk darált marhahúslevet: általános szabályok

A marhahús játssza az első szerepet az ételben. Mivel a húst darált húsra őrlik, ezáltal jelentősen lerövidítve a főzési időt, a hasított test bármely része alkalmas mártásra. Természetesen jobb a hátszínt, a bélszínt vagy a bélszínt választani, de darált húshoz a lapocka és a szegy bevált.

A hús darálása előtt alaposan mossuk meg, és papírtörlővel töröljük szárazra. Ezután a filmeket és a zsírt levágjuk, az inakat kivágjuk és apró darabokra vágjuk. A mártás elkészítéséhez a marhahúst nagy szemű húsdarálón átdaráljuk. Nem kell a húst turmixgépben őrölni, zabkává alakítani.

A mártás bármely változatában a darált marhahús kiegészíti a zöldségeket. Megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. Megsütjük és összedolgozzuk a hússal a receptben megadott sorrendben.

A zöldségeket közepes lángon megpirítjuk, és a darált hús hozzáadásával fokozzuk az égő lángját. Ennek a technikának köszönhetően a marhahús kis darabjait „lezárják”, maximális lé marad meg benne.

A darált marhahúsleves elkészítésének következő lépése a folyékony összetevők hozzáadása és lassú tűzön való párolás. Pörkölt húst és zöldséget paradicsomban, tejfölben, tejszínben, tejben vagy saját levében. Ez átlagosan 15 percet vesz igénybe. A teljes főzési idő 1 óra.

Egyszerű paradicsommártás darált marhahússal

A húsmártás gyakori változata. Hagyományos termékkészletet használnak. A paradicsompüré tetszés szerint helyettesíthető friss vagy konzerv paradicsompéppel vagy paradicsomlével.

Vessünk:

· 0,5 kg darált marhahús;

· hagyma;

· 3 gerezd fokhagyma;

· 2 evőkanál l. szűrt víz és paradicsompüré;

· 3 evőkanál. l. sovány olaj;

· 2 babérlevél;

· só bors.

A mártást a következőképpen készítsük el:

1. Az olajon 5 percig pirítsuk meg a hagymás kockákat.

2. Adjuk hozzá a darált húst és keverjük össze. 8 percig sütjük, kevergetve és feldarabolva a húsdarabokat.

3. Öntsük bele a paradicsompürét. Csökkentse a hőt, és fedje le a serpenyőt fedővel. Az edényt 5 percig pároljuk.

4. Adjunk hozzá lisztet és gyorsan keverjük össze. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a fűszereket és a sót. Keverjük össze.

A húslevet lefedve, lassú tűzön pároljuk 15 (vagy kicsit tovább) percig. Tálalás előtt zárt edényben 20 percig állni hagyjuk.

Paradicsomszósz darált marhahússal és gombával

Egy másik népszerű lehetőség a sűrű szószhoz. A húsos és gombás mártás univerzális, mert bármilyen körethez tökéletesen illik. Az étel ugyanolyan gyorsan elkészül.

Vessünk:

· 400 gramm darált marhahús;

· 50 g friss kis csiperkegomba;

· sárgarépa;

· hagyma;

· 2 evőkanál l. 1. osztályú búzaliszt;

· 3 evőkanál. l. paradicsomos (krasznodari vagy bármilyen más) szósz;

· 400 ml szűrt víz;

· növényi olaj;

· só bors.

A mártást a következőképpen készítsük el:

1. A hagymát kockára vágjuk. A sárgarépát finomra reszeljük. A zöldségeket egyenként, közepes lángon puhára sütjük (5 perc).

2. Adjunk hozzá darált marhahúst és keverjük össze. Ugyanebben a módban 8 percig sütjük, időnként megkeverve.

3. A gombát megmossuk és szeletekre vágjuk. Keverjük hozzá a párolt zöldségeket és a darált húst. 3 percig pirítjuk.

4. A lisztet paradicsomszószban hígítjuk. Vízzel együtt a serpenyőbe öntjük. Adjunk hozzá sót és fűszereket. Keverjük össze.

5. A tűz minimálisra csökken. Pároljuk a mártást 20 percig félig zárt fedél alatt.

Amikor a szósz sűrűvé válik, lekapcsoljuk a tűzről. Az edényt 10 percig a fedél alatt állni hagyjuk.

Darált marhahúsból készült paradicsomszósz ömlesztett sajttal

A klasszikus bolognai recept a parmezánt is tartalmazza. Ezért az ömlesztett sajttal készült mártást nyugodtan nevezhetjük az olasz hússzósz leegyszerűsített változatának. Az összetevők nagyon hétköznapiak, de nagyon finomnak bizonyul.

Vessünk:

· darált marhahús – 400 g;

· ömlesztett sajt (lehet füstölt, hagyományos, szalonnával, fűszernövényekkel, gombával) – 200 g;

· 2 hagyma;

· 2 gerezd fokhagyma;

· 6 evőkanál. l. paradicsomszósz (ízlés szerint);

· 4 evőkanál l. sovány olaj;

· 400 ml víz;

· só bors;

· 4 evőkanál l. apróra vágott petrezselyem, kapor, zöld bazsalikom keveréke.

A mártást a következőképpen készítsük el:

1. A felkockázott hagymát közepes lángon aranybarnára pirítjuk.

2. Darált hússal összekeverjük. Növeljük a hőt, a húst kevergetve 5 percig sütjük.

3. Adjuk hozzá a paradicsomszószt és keverjük össze a darált hússal. Adj hozzá vizet.

4. Az ömlesztett sajtot lereszeljük vagy kockákra vágjuk. Öntsük a mártáshoz, keverjük addig, amíg a sajt teljesen elolvad.

5. Csökkentse a hőt minimálisra, fedje le a mártást, és lassú tűzön párolja 20 percig.

6. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, borsot és sót, fűszereket (opcionális). Pároljuk további 5 percig.

Mielőtt levesszük a tűzhelyről, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket az ömlesztett sajttal készült darált marhahúsmártáshoz.

Krémes mártás darált marhahússal, sajttal és dióval

Folytatódnak a kísérletek a „bolognai szósz” témájában. A húsleves receptje ezúttal parmezánt tartalmaz, de a marhahúst nem paradicsomlében, hanem tejszínben pároljuk.

Vessünk:

· 400 g darált marhahús;

· 150 g parmezán;

· 100 ml 15 százalékos tejszín;

· hagyma;

· negyed csésze héjas dió;

· 1 evőkanál. l. Liszt;

· só, álló olaj;

· őrölt szerecsendió – ​​a kés hegyén.

A mártást a következőképpen készítsük el:

1. A diószemeket egy serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk. Késsel apróra vágjuk.

2. A hagymát felaprítjuk, és az olajon aranybarnára pároljuk.

3. Keverje össze a hagymát a darált marhahússal. A húst nagy lángon, folyamatosan kevergetve és csomókat törve sütjük 8 percig.

4. A megpirított, szárított darált húst leöntjük tejszínnel, összekeverjük. Amint a szósz felforr, csökkentse az égő lángját minimálisra. Az edényt lefedve 20 percig pároljuk, időnként megkeverve.

5. A parmezánt forgáccsal lereszeljük. Hozzáadjuk a darált húsos krémes mártáshoz sóval és szerecsendióval együtt. 3 percig pároljuk.

6. A szószt liszttel a kívánt vastagságra simítjuk. 2 percig pároljuk.

Adjuk hozzá a darált diót a szószhoz, és kapcsoljuk le a tüzet. Tálalás előtt az edényt letakarva hagyjuk 15 percig.

Krémes mártás darált marhahússal és rókagombával

Nagyon ízletes sűrű szósz, szokatlanul étvágygerjesztő gomba aromával. Ha a receptben nincs lehetőség rókagomba felhasználására, akkor más erdei gombával helyettesíthető. Végső megoldásként a kedvezőbb árú csiperkegomba vagy laskagomba megfelelő, ami az év bármely szakában megvásárolható a boltban.

Vessünk:

· 400 g darált marhahús;

· 200 g friss rókagomba;

· 400 ml 10 százalékos tejszín;

· hagyma;

· 50 g vaj és liszt egyenként;

· 2 gerezd fokhagyma;

· 3 evőkanál. l. olivaolaj;

· só, fűszernövények, bors - ízlés szerint.

A mártást a következőképpen készítsük el:

1. A rókagombát megmossuk, és sós vízben 10 percig főzzük. Kis darabokra vágva.

2. Az apróra vágott hagymát az apróra vágott fokhagymával együtt olívaolajon 2 percig pirítjuk.

3. Adjuk hozzá a darált marhahúst, a rókagombát, az őrölt borsot és a sót. Maximális lángon 5 percig pirítjuk, kevergetve.

4. A lisztet tejszínnel hígítjuk. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Adjunk hozzá vajat és keverjük össze. Csökkentse a hőt és főzzük 7 percig.

5. A rókagombával sült marhahúshoz tejszínes szószt öntünk. Fűszerekkel és fűszerekkel ízesítjük. Keverjük össze.

A levest lassú tűzön 3 percig pároljuk, majd levesszük a tűzhelyről. Hagyja lefedve 15 percig.

Krémes darált marhahúsleves

A húsos tejszínes szószok édeskés ízűek. A tejföl lágy savanyú jegyeket kölcsönöz a mártásnak.

Vessünk:

· 500 g darált marhahús;

· 200 g zsíros tejföl;

· 2 hagyma;

· csokor kapor;

· 2 evőkanál l. 1. osztályú búzaliszt;

· 300 ml víz;

· só, húsfűszer, bors;

· növényi olaj.

A mártást a következőképpen készítsük el:

1. A húst növényi olajban nagy lángon 8 percig sütjük. Sózva, fűszerekkel, fűszernövényekkel ízesítve.

2. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát. Ugyanebben a módban 2 percig sütjük, folyamatos keverés mellett.

3. A megpirított darált húshoz adjunk lisztet. Keverjük össze. 2 percig pirítjuk.

4. Öntsön vizet a serpenyőbe. A tűz minimálisra csökken. Fedő alatt pároljuk a mártást 7 percig.

5. Amikor a szósz kellően besűrűsödik (a folyadék a felére elpárolgott), a párolt darált marhahúst összekeverjük tejföllel. Megszórjuk kaporral, és 3 perc múlva levesszük a tűzhelyről.

Ez a mártás jól illik hajdina zabkása, burgonyapüré és főtt zöldségek mellé.

Mártás darált marhahúsos tésztához tejjel

Könnyen elkészíthető szósz, finom enyhe ízzel. Tökéletesen passzol minden tésztához. Kiegészíti és javítja a főtt burgonya ízét.

Vessünk:

· 400 g darált marhahús;

· 500 ml 3,2%-os tej;

húsleves kocka (marhahús);

· 4 evőkanál l. Liszt;

· egy csipet só;

· őrölt feketebors;

· növényi olaj;

· száraz őrölt fokhagyma, aromás fűszernövények - opcionális.

A mártást a következőképpen készítsük el:

1. A darált húst forró olajban, nagy lángon 8 percig sütjük. Időnként megkeverjük, és a megfőtt húsdarabokat feltörjük.

2. A húsleveskockát összetörjük és liszttel elkeverjük. A darált húshoz öntjük, gyorsan átkeverjük, hogy a liszt ne legyen csomós.

3. A húst fűszerekkel ízesítjük, sózzuk. Időnként megkeverve pirítjuk 6 percig.

4. Vékony sugárban öntse hozzá a meleg tejet. Keverjük össze és forraljuk fel.

5. A tűz a legkisebbre csökken. Pároljuk a darált marhahúslevet tejben 20 percig.

A folyékony tejfölhöz hasonló állagú szószt 10 percig állni hagyjuk. Kívánság szerint tálaláskor friss, apróra vágott fűszernövényeket adhatunk a mártáshoz.

Szinte minden darált marhahús-mártás receptje hagymát használ, amely lágyítja a meglehetősen kemény marhahúst. A kiadós hússzószhoz más zöldségeket is adunk, hogy ízt adjunk. A marhahúsos zöldségmártás részeként használhat fiatal cukkinit, padlizsánt, zöldborsót, zöldbabot, kaliforniai paprikát, kukoricát, sárgarépát és friss húsos paradicsomot.

A mártáshoz a szokásos fekete bors mellett aromás fűszernövényeket, egykomponensű vagy vegyes vöröshús fűszereket, fűszereket adhatunk. Jól párosítható marhahússal: utskho-suneli, majoránna, bazsalikom, zsálya, kömény, kömény, oregánó.

A paradicsomos marhahúslevet zöldségekkel nem kell egy étkezéshez elkészíteni. Sok sűrű szószt főzhet, mint Olaszországban, és szoros fedővel lezárt üvegedényekben tárolhatja a hűtőszekrényben, legfeljebb 7 napig. A tapasztalt szakácsok biztosítják, hogy több nap hidegben a húsleves még finomabb lesz.

És zöldek. A kellemes illatért pedig használjon rozmaringot, babérlevelet és gyömbért.

MENTA HÚSBÓL TÖRTÉNŐ HÚSPÁR RECEPTE

Mire van szükséged:

• 500 g darált hús
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 hagyma
• 1-2 evőkanál. kanál paradicsompüré
• 2 evőkanál. kanál lisztet
• 1,5-2 evőkanál. víz
• Só, bors - ízlés szerint
• 2 babérlevél
• 3 evőkanál. kanál növényi olaj

A darált húsleves elkészítése:

A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát pedig nyomógomb segítségével.

A hagymát aranybarnára pirítjuk növényi olajban 3-5 percig. A tűznek közepesnek kell lennie. Hozzáadjuk a darált húst, 5-7 percig főzzük, időnként megkeverve. Adjunk hozzá paradicsompürét. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk pároljuk öt percig.

Hozzáadjuk a lisztet, vizet, babérlevelet, fokhagymát, sót és borsot. A mártást jól összekeverjük, fedővel lefedjük, a hőt alacsonyra csökkentjük. Tíz percig pároljuk, amíg kész.

TEJFELJES HÚSPÁR RECEPTE

Thinkstock

Mire van szükséged:

• 500 g darált hús
• 1-2 hagyma
• 2-3 evőkanál. kanál lisztet
• Növényi olaj
• 1 csokor kapor
• 200 g tejföl
• 1,5 evőkanál. forró víz
• Só, bors, fűszerek - ízlés szerint

Hogyan készítsünk húsmártást tejföllel:

A hagymát apró kockákra vágjuk, a kaprot apróra vágjuk.


Süssük a darált húst növényi olajban 7-8 percig magas lángon. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Adjuk hozzá a hagymát a darált húshoz, és pirítsuk tovább további két percig. Ezután adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Pár perc múlva felöntjük forró vízzel. Csökkentse a hőt, és hagyja az edényt a tűzhelyen 5-7 percig párolni.

Amint a mártás sűrű szósz állagot kap, adjunk hozzá tejfölt és kaprot, majd keverjük össze. 2-3 perc múlva kész a húsleves. Jól illik főtt zöldségekhez, burgonyapüréhez vagy hajdinához.

RECEPTE KRÉMES LÉZHÚSHOZ ÉS GOMBÁVAL

Isteni egészséges ételek

Mire van szükséged:

• 400 ml tejszín
  50 g vaj
• 50 g liszt
• Olivaolaj
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 200 g csiperkegomba
• 350-400 g darált hús
• Só, bors, fűszerek - ízlés szerint

Hogyan készítsünk krémes mártást darált hússal és gombával:

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk. Adjuk hozzá a darált húst, az apróra vágott gombát, sózzuk, borsozzuk, és alaposan keverjük össze. Készre sütjük.

Keverjük össze a tejszínt és a lisztet egy serpenyőben. Tedd fel a tűzre. A szószt alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. Forraljuk fel és adjuk hozzá a vajat. 5-7 perc elteltével vegyük le a tűzről, és öntsük a tejszínes keveréket a darált húshoz. Adjunk hozzá fűszereket. Óvatosan keverjük össze. Hagyja a tűzhelyen további 2-3 percig. Ez a krémes szósz különösen jól illik a spagettihez.

Maradt még darált? Készíts egészséges rakott ételt!

Ha kínoznak a diéták, de még mindig finom ételekre vágysz, akkor sietek a kedvedre - van kiút. Sokféle étel elkészíthető kevés olajjal vagy olaj nélkül. A darált csirkehúsleves tésztához való ez a változata csak egy ezek közül. Felnőtt diétázóknak és iskoláskorú gyerekeknek egyaránt alkalmas.

Darált húshoz vegyünk egy sovány csirkemellet, és vágjuk fel kényelmesen. Válassza ki a maradék zöldségeket ízlése és a hűtőszekrényben való elérhetősége szerint. Hagymával és egy gerezd fokhagymával is meg lehet érteni, de zöldségekkel gazdagabb lesz a mártás íze.

Az alábbiakban képek a szükséges termékekről.

Adjunk hozzá egy kanál olajat vagy néhány evőkanál vizet a serpenyőbe. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és pár percig pároljuk.

Hozzáadjuk a finomra vágott kaliforniai paprikát és a reszelt sárgarépát. Ebben a szakaszban kedvenc fűszereit vagy gyógynövényeit adják hozzá az ízesítés érdekében. Mindent felöntünk vízzel, hogy ellepje a zöldségeket és a darált húst. Adj hozzá sót. Az egészet együtt pároljuk 15 percig.

15 perc elteltével a hús és a zöldségek puhák lesznek.

Hozzáadjuk a paradicsompürét, én zúzott paradicsomot és édes paprikát használok. Figyelni kell a folyadék mennyiségét. Ha gyorsan felforr, öntsünk hozzá forrásban lévő vizet. Forraljuk a mártást további öt percig.

Ízlés szerint sózzuk, ha szükséges. Kész a darált csirke szósz a tésztához. Már csak a tésztát kell kifőzni és a kész ételt tálalni.

Élvezd!

Leírás

Darált hús szósz- Ideális kiegészítő gabonafélékhez, tésztákhoz és zöldségekhez. Biztosan szeretni fogja ezt a kiadós húsmártást, és változatosabbá teheti vele mindennapi vacsoraasztalát. Pontosan megtudhatja, hogyan készíthet finom krémes mártást darált marhahúsból, ha elolvassa az elkészítésének lépésről lépésre készült receptjét fotókkal. Darált csirkehúsból is készíthetsz mártást: remekül passzol a krumplipüréhez vagy a kabátkrumplihoz.

Az ízletes darált húslevet kizárólag otthon készítik, ahol önállóan szabályozhatja bizonyos összetevők mennyiségét. Sűrűbb szószhoz adhatunk hozzá több lisztet., és az íz változatosabbá tételéhez egyszerűen adjunk hozzá szárított olasz fűszernövényeket. Ebben a receptben a szerecsendió fanyarabbá és mélyebbé teszi az étel ízét. Kezdjük el készíteni a darált húsmártást zöldségekhez és egyéb köretekhez.

Hozzávalók

• 
  (300 g)
• 
  (1 db.)
• 
  (zsír, 400 ml)
• 
  (2-3 evőkanál)
• 
  (2 evőkanál)
• 
  (íz)
• 
  (íz)
• 
  (íz)

A főzés lépései

Melegíts fel egy vastag, száraz serpenyőt, és öntsd rá a jelzett mennyiségű búzalisztet.



A lisztet falapáttal folyamatosan keverjük, és a képen látható módon krémesre sütjük. Tegye át a sült lisztet egy tiszta, száraz tányérra. A serpenyőbe teszünk néhány evőkanál ghí-t, amit az előbbi hiánya miatt nyugodtan helyettesíthetünk növényi olajjal.



A vöröshagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Használhat hagymát is.



Egy serpenyőben olvasztott vajhoz adjuk az apróra vágott hagymát, és aranybarnára pirítjuk. Tegye át a hagymát egy külön tiszta tányérra.



Vásároljon kész darált húst, vagy készítse el saját maga. Mind a marha-, mind a sertéshús alkalmas ehhez a mártáshoz. Adja hozzá a kapott darált húst a serpenyőbe, amelyben a hagymát megsütötte.



A darált húst összegyúrjuk úgy, hogy ne maradjanak nagy darabok. Addig sütjük, amíg egynemű matt színű nem lesz.



Sózzuk a húst ízlés szerint, adjunk hozzá őrölt fekete borsot és előzőleg megpirított hagymát.



Ebben a szakaszban adjuk hozzá a sült lisztet a serpenyőhöz.



Az összes összetevőt alaposan keverje össze.



Enyhén felforrósítjuk a szükséges mennyiségű zsíros tejet, majd a hússal és a hagymával együtt a serpenyőbe öntjük.



A hozzávalókat újra alaposan összekeverjük, a folyadékot felforraljuk, és hozzáadjuk az előkészített őrölt szerecsendiót.



Zárt fedő alatt, lassú tűzön főzzük a szószt 5-7 percig, amíg meg nem fő.



Az elkészült ételt csak melegen és körettel tálaljuk. Kész a finom darált hús szósz tésztához.



Jó étvágyat kívánunk!