A napraforgóolaj termelés jövedelmező, hulladékmentes termelés. A legnagyobb napraforgóolaj-termelők egyesülnek

A növényi olajgyártás szakaszainak ismertetése.

Nagyon gyakran felmerül a kérdés - mi a különbség a finomítatlan hidegen sajtolt olaj és a sokak által megszokott finomított olaj között, amelyet a boltok polcain árulnak. A kérdés megválaszolásához Tekintsük részletesen a gyártási folyamatot és annak fajtáit.

Vetőmag feldolgozás. A napraforgóolaj minősége a feldolgozásra szállított napraforgómag minőségétől, a magok préselés előtti tárolásának időzítésétől és körülményeitől függ. A napraforgómag fő minőségi jellemzői az olajtartalom, a nedvességtartalom és az érési időszak. Az olajtartalom függ a napraforgó fajtájától és attól, hogy milyen meleg és napos volt a nyár. Minél magasabb a magvak olajtartalma, annál nagyobb az olajhozam. A feldolgozásra szállított napraforgómag optimális nedvességtartalma 6%. A túl nedves magokat rosszul tárolják és nehezebbek. Az érési időszak éghajlati viszonyaink között nagyon fontos tényező, amely közvetve befolyásolja a napraforgóolaj árát. A termelés és a kész növényi olaj szállításának csúcspontja október-december. A kereslet csúcsa pedig nyár vége - ősz eleje. Ennek megfelelően minél korábban érkezik meg az alapanyag, annál gyorsabban jut el a késztermék a fogyasztóhoz. Ezenkívül a magokat alaposan meg kell tisztítani, a törmeléktartalom nem haladhatja meg az 1% -ot és a törött gabonát - 3%. A feldolgozás előtt további tisztítást, szárítást, a maghéj összeomlását (megsemmisítését) és a magtól való elválasztását végezzük. Ezután a magokat összetörjük, így mentát vagy péppé válik.

Napraforgóolaj kinyerése (előállítása). A napraforgómag mentából származó növényi olajat 2 módszerrel állítják elő - préseléssel vagy extrakcióval. Az olajkitermelés környezetbarátabb módszer. Bár az olajhozam természetesen jóval kevesebb, és nem haladja meg a 30%-ot. Rendszerint préselés előtt a mentát egy serpenyőben 100-110 °C-ra melegítik, miközben egyidejűleg keverik és nedvesítik. Ezután a sült mentát csavarprésekkel kinyomkodjuk. A növényi olaj extrakciójának teljessége az olaj nyomásától, viszkozitásától és sűrűségétől, a mentaréteg vastagságától, az extrakció időtartamától és egyéb tényezőktől függ. Az olaj melegsajtolás utáni jellegzetes íze a pirított napraforgómagra emlékeztet. A melegsajtolással nyert olajok a melegítés során képződő bomlástermékek miatt intenzívebben színeződnek és ízesítenek. A hidegen sajtolt napraforgóolaj mentából melegítés nélkül nyerik. Ennek az olajnak az az előnye, hogy megtartja a legtöbb jótékony anyagot: antioxidánsokat, vitaminokat, lecitint. A negatív pont az, hogy egy ilyen terméket nem lehet sokáig tárolni, gyorsan zavarossá válik és avasodik. Az olaj préselése után visszamaradt pogácsa kivonható, illetve felhasználható az állattenyésztésben. A préseléssel nyert napraforgóolajat nyersnek nevezik, mert a préselés után csak ülepítik és szűrik. Ez a termék kiváló ízű és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik.

Napraforgóolaj kinyerése. A napraforgóolaj extrakcióval történő előállítása során szerves oldószereket (leggyakrabban extrakciós benzint) használnak, és speciális berendezésekben - extraktorokban - végzik. Az extrakció során miszcellát kapunk - olaj oldószeres oldatát és zsírmentes szilárd maradékot - lisztet. Az oldószert lepárlókban és csigás bepárlókban desztillálják le a miszcellából és az őrleményből. A kész olajat ülepítik, szűrik és tovább dolgozzák. Az olajok extrakciós módja gazdaságosabb, mivel lehetővé teszi, hogy a lehető legnagyobb mértékben - akár 99%-ban - kinyerje a zsírt a nyersanyagokból.

Napraforgóolaj finomítás. A finomított olajnak gyakorlatilag nincs színe, íze vagy szaga. Ezt az olajat személytelennek is nevezik. Tápértékét csak az esszenciális zsírsavak (főleg linolsav és linolénsav) minimális jelenléte határozza meg, amelyeket F-vitaminnak is neveznek. Ez a vitamin felelős a hormonok szintéziséért és az immunitás fenntartásáért. Stabilitást és rugalmasságot ad az ereknek, csökkenti a szervezet ultraibolya sugarakkal és radioaktív sugárzással szembeni érzékenységét, szabályozza a simaizmok összehúzódását, és számos egyéb létfontosságú funkciót lát el. A növényi olaj előállítása során a finomításnak több szakasza van.

A finomítás első szakasza. A mechanikai szennyeződések eltávolítása ülepítéssel, szűréssel és centrifugálással történik, ami után a növényi olaj kereskedelmi forgalomban kapható finomítatlan olajként kerül forgalomba.

A finomítás második szakasza. Foszfatidok eltávolítása vagy hidratálás - kezelés kis mennyiségű forró vízzel - 70 ° C-ig. Ennek eredményeként a fehérje és a nyálkahártya anyagok, amelyek az olaj gyors romlásához vezethetnek, megduzzadnak, kicsapódnak és eltávolítódnak. A semlegesítés egy bázis (lúg) hatása a felmelegített olajra. Ez a lépés eltávolítja a szabad zsírsavakat, amelyek katalizálják az oxidációt és füstöt okoznak a sütés során. A semlegesítési szakasz a nehézfémeket és a peszticideket is eltávolítja. A finomítatlan olajnak valamivel alacsonyabb a biológiai értéke, mint a nyers olajnak, mivel a hidratálás során bizonyos foszfatidok eltávolításra kerülnek, de tovább tárolható. Ez a kezelés átlátszóvá teszi a növényi olajat, ami után kereskedelmi hidratáltnak nevezik.

A finomítás harmadik szakasza. A szabad zsírsavak eltávolítása. Ha ezeknek a savaknak a tartalma túl magas, akkor a növényi olaj kellemetlen ízt vált ki. A három szakaszon átesett növényi olajat finomítottnak, nem szagtalanítottnak nevezzük.

A finomítás negyedik szakasza. A fehérítés az olaj kezelése szerves eredetű adszorbensekkel (leggyakrabban speciális agyagokkal), amelyek abszorbeálják a színező komponenseket, majd a zsírt letisztítják. A magvakból pigmentek bejutnak az olajba, és a késztermék oxidációját is veszélyeztetik. A fehérítés után az olajban nem maradnak pigmentek, beleértve a karotinoidokat, és világos szalmaszínűvé válik.

A finomítás ötödik szakasza. A szagtalanítás az aromás anyagok eltávolítását jelenti úgy, hogy a napraforgóolajat 170-230°C-os forró, száraz gőz hatásának teszik ki vákuum körülmények között. A folyamat során az oxidációhoz vezető szagú anyagok elpusztulnak. A fenti nemkívánatos szennyeződések eltávolítása növeli az olaj eltarthatósági idejét.

A finomítás hatodik szakasza. Fagyasztás – viaszok eltávolítása. Minden mag viasszal van bevonva, ez egyfajta védelem a természetes tényezők ellen. A viaszok zavarossá teszik az olajat, különösen, ha a hideg évszakban az utcán árulják, és ezáltal elrontják a megjelenését. A fagyasztási folyamat során az olaj színtelenné válik. Az összes szakaszon keresztül a növényi olaj személytelenné válik. Ebből a termékből margarin, majonéz, főzőzsírok készülnek, és befőzéshez használják. Ezért nem lehet különleges íze vagy illata, hogy ne zavarja a termék általános ízét.

A napraforgóolaj a következő termékekként kerül a polcokra: Finomított, nem szagtalanított olaj - kívülről átlátszó, de jellegzetes szagú és színű. A finomított szagtalanított olaj átlátszó, világossárga, szagtalan és íztelen. Finomítatlan olaj- sötétebb, mint a fehérített, esetleg üledékkel vagy szuszpenzióval, de ennek ellenére átment a szűrésen, és természetesen megőrizte azt az illatát, amelyet mindannyian gyermekkorunkból ismerünk.

Az élelmiszertermelés az egyik legjövedelmezőbb és legrelevánsabb vállalkozási forma. Ennek ellenére nem minden tevékenységi terület hoz jó bevételt ezen a területen. A napraforgóolaj oroszországi előállítása sok kezdő vállalkozót vonz, mivel hazánkban hatalmas mennyiségben fogyasztanak ilyen termékeket. Ebben a cikkben megvitatjuk, hogyan lehet ilyen üzletet nyitni.

Piacelemzés és üzleti jellemzők

Hazánkban a napraforgóolaj előállítása az egyik vezető helyet foglalja el. Ez egy nagyon jövedelmező, jövedelmező vállalkozás, amelyet bárki elkezdhet. Az oroszországi napraforgóolaj-termelők évente 7-10 millió tonna terméket állítanak elő. Ha ezeket a számokat pénzre váltjuk, körülbelül 90 milliárd rubelt kapunk. E termékek gyártási volumenének mintegy felét a közép- és kisvállalkozások adják.

Napraforgóolaj-gyártó üzem megnyitásához nagy induló tőkére lesz szüksége. A szükséges ismereteket a projekt megvalósítása során lehet elsajátítani. Egy ilyen vállalkozás sikere nagyban függ az Ön kitartásától és elszántságától. Ha nyereséges, ígéretes vállalkozást szeretne nyitni, a napraforgóolaj-termelés a legjobb megoldás a kezdő vállalkozók számára.

Az üzlet előnyei és hátrányai

A napraforgóolaj nélkülözhetetlen termék, ezért gazdasági körülményektől függetlenül mindig lesz rá kereslet. Szakértők szerint hazánkban ezeknek a termékeknek a havi fogyasztása fejenként 1 liter. Ezenkívül a vendéglátó vállalkozások több tíz liter napraforgóolajat vásárolnak.

Ezenkívül a termékeket külföldre exportálják, és más termelési területeken nyersanyagként használják fel:

• Olajfesték készítése;
• Margaringyártás;
• Kozmetikumok gyártása;
• Bizonyos gyógyszerek előállítása.

Az alkalmazások ilyen széles köre lehetővé teszi a termékek könnyű, nagy mennyiségben, jó áron történő értékesítését. A törekvő vállalkozók számára a napraforgóolaj minitermelése mindenki számára előnyös üzleti lehetőség. Egyetlen hátránya a nagy tőkebefektetés.

Érdemes megjegyezni a hulladékmentes gyártást is. Minden maradványt más területeken is felhasználtak. A héjat vagy lisztet takarmánykeverékek előállítására használják, mert sok fehérjét tartalmaz. A háziállatokat tenyésztő gazdák könnyen megvásárolják.

Dokumentumok gyűjtése, előkészítése

Az otthoni napraforgóolaj-termelés megkezdéséhez nem kell külön engedélyeket vagy engedélyeket kivennie. Csak regisztráljon egy egyéni vállalkozót, és kezdjen dolgozni. Mivel ez az üzlet élelmiszerekhez kapcsolódik, figyelembe kell vennie, hogy cégét rendszeresen ellenőrizni fogják a különböző szabályozó hatóságok, például a tűzoltóság, a SES és mások. Ezért jobb, ha minden szükséges engedélyt előre beszerez. Az is fontos, hogy Ön mezőgazdasági termékek termelőjeként legyen regisztrálva. Ez lehetővé teszi, hogy anyagi juttatásban részesüljön az adóhivataltól.

A vállalkozás helye

Ez a legfontosabb kérdés, amelyre különös figyelmet kell fordítania a napraforgóolaj előállítására vonatkozó üzleti terv kidolgozásakor. Minden tonna vetőmaghoz, amelyet a vállalkozás egy műszakban feldolgoz, 40 négyzetméterre lesz szüksége. méteres terület. Ezt követően ki kell számítani a vezeték minimális teljesítményét, hogy minden kezdeti befektetés gyorsan megtérüljön. Ez egy meglehetősen összetett kérdés, amely részletes mérlegelést igényel.

Először is három raktárra lesz szüksége:

1. Nyersanyagokhoz;
2. késztermékekhez;
3. A hulladékért.

Ezenkívül ki kell jelölnie további három zónát, amelyekbe elhelyezi:

1. Présműhely;
2. Finomító műhely;
3. Helyiség a termékek palackozásához és csomagolásához.

A termelési területen a padlóknak szilárd beton alappal kell rendelkezniük. A falak és a mennyezet mésszel meszelt. A napi 25 tonna nyersanyagot feldolgozó tejszínüzemhez 3 ezer négyzetméter alapterületű helyiségre lesz szükség. méter.

Felszerelés

A napraforgóolaj előállításához szükséges berendezések költsége 10-20 ezer dollár között mozog. Az ár nagymértékben függ az egységek teljesítményétől, konfigurációjuktól és a gyártótól. Ha kinyitni akar, vásárolhat kézi vezérlésű berendezést. Komoly vállalkozáshoz automatikus vonalat kell vásárolnia.

Alapvetően a vállalkozók a következő berendezéseket használják:

• a kívánt teljesítményű olajprés;
• Olajszűrő;
• Magpörkölő;
• Szétválasztó.

A kezdő vállalkozók számára a legjobb megoldás egy mini üzem. Termelékenysége 100 kg/óra. Az ilyen berendezések telepítéséhez 80 négyzetméteres terület elegendő. méter. A gyártósor csavarprésből, olajtartályból, szivattyúból, szűrőből és szállítócsigásból áll.

Személyzet

A napraforgóolaj előállítására szolgáló berendezéseket szakképzett munkaerőnek kell karbantartania. Ha automata vezetéket telepít, sokkal kevesebb karbantartó személyzetre lesz szüksége.

Fel kell vennie tapasztalt technológusokat és kézműveseket is. Ezenkívül az ilyen vállalkozások sofőröket, rakodókat és takarítókat alkalmaznak. Otthon a teljes gyártási folyamatot egy személy is elvégezheti.

Napraforgóolaj előállítási technológia

A napraforgóolaj előállítási folyamata a következő szakaszokból áll:

• A nyersanyagokat megtisztítják az idegen szennyeződésektől. A tisztítás két szakaszban történik. Az első egy speciális szeparátorban van, a második a magvak elválasztása a héjtól. Erre a célra speciális görgős ventilátoros gépeket használnak;
• Vetőmag őrlése hengeres géppel;
• Az őrölt magvakat a sütőedénybe küldik. Ezek egy nagy kazán, amelyet gázégők fűtenek;
• Az olajat a hámozott és feldolgozott magokból csavarprés segítségével préselik ki;
• A kész olajat ülepítjük, lehűtjük és szűrjük, hogy eltávolítsuk az idegen szennyeződéseket;
• Palackozás.

Költségek

A projekt megkezdése előtt gondosan számolja ki az összes költséget:

1. helyiségek bérlése - 100 ezer rubel;
2. Berendezés - 2 millió rubel;
3. A munkavállalók fizetése - 200 ezer rubel;
4. Vállalkozás regisztrációja - 10-20 ezer rubel.

Ha nincs honnan szerezni ekkora összeget egy kis gyár megnyitásához, figyeljen oda. Válasszon egy olcsó vajat, szerelje be a garázsába vagy bármely más háztartási helyiségbe, és kezdje el a munkát.

Videó a témáról Videó a témáról

Nyereség

Ennek az üzletágnak a jövedelmezősége meglehetősen nehezen meghatározható, hiszen az alapanyagok nedvesség- és olajtartalmától, a szezonalitástól és a napraforgóolaj előállítási technológiától függ. Egy átlagos vállalkozás körülbelül 50 tonna nyersanyagot dolgoz fel naponta. A napraforgó olajtartalma átlagosan eléri a 45%-ot, 5%-a technológiai veszteség és hulladék.

A héj (maghéj) a teljes tömeg 20%-át teszi ki. Ennek megfelelően 50 tonna nyersanyagból 16 tonna olajat nyernek. A fennmaradó 24 tonna liszt és 10 tonna pelyva. Ha átváltja a tonnákat literre, akkor 17,4 ezer litert kap. Ma a napraforgóolaj nagykereskedelmi ára a gyártótól 35 rubel 1 literenként. A héjat tonnánként 900 rubelért, a lisztet tonnánként 1,5 ezer rubelért lehet eladni. A vállalkozás teljes bruttó bevétele körülbelül 725 ezer rubel lesz.

Egy tonna Maslenitsa napraforgó ára 12 ezer rubel. Egy munkanapra nyersanyagokat kell vásárolni 600 ezer rubelért. Ennek megfelelően a vállalkozás 125 ezer rubel nettó nyereséget termel. Egy ilyen vállalkozás jövedelmezősége 20%.

Ha a vajdaráló 24 munkanapon keresztül egy műszakban működik, a havi bevétel 3 millió rubel lesz. Az összes költség levonása után körülbelül 2 millió rubel marad.

Késztermékek értékesítése

Mint fentebb említettük, a napraforgóolaj népszerű termék, amelynek értékesítése általában nem okoz gondot. A napraforgóolajat általában nagykereskedelmi áron vásárolják meg a gyártótól szupermarketek, üzletek, vendéglátó egységek és közvetítők.

A legfontosabb dolog a termékek magas minőségének fenntartása. Csak ebben az esetben találhat megbízható értékesítési piacokat és biztosíthatja vállalkozása magas jövedelmezőségét.

Az összevont üzletágban az irányító részesedést a Solar Products struktúrái kapják meg – magyarázza az ügylet feltételeit ismerő személy, nem árulta el, hogy mekkora a részvények aránya. A Yuga Rusi és a Solar Products képviselői nem kívántak kommentálni.

Mindkét társaság nem hozza nyilvánosságra konszolidált pénzügyi eredményeit. 2015-ös bevételük összehasonlítható: a Yug Rusi esetében - 43,4 milliárd rubel. (a Forbes szerint) a „Solar Products” 2016-ban 42,1 milliárd „Solar Products”-val rendelkezik, a Fat and Oil Union szerint az összes napraforgóolaj 27%-át állította elő Oroszországban (1. hely), a „Solar Products” pedig 2,3%-át. (7.).

Kislov 20 év alatt a palackozott napraforgóolaj legnagyobb gyártójává vált, a fő márkák a „Zolotaya Semechka” és az „Avedov”. 1999-ben építette az első üzemet, hat évvel később a másodikat, 2006-ban pedig öt üzemet vásárolt Vadim Moshkovich Rusagro cégétől. A "Yug Rusi" 200 000 hektár mezőgazdasági területtel, 27 lifttel, terminálokkal rendelkezik a Donnál, az Azovi-tengeren, a Kercsi-szoros területén. Kislov szerkezete 2015-ben megnyerte a Gavrikovskoye olajmező versenyét.

Kislov körülbelül egy éve keres aktívan vevőt Yug Rusira, mondja két barátja. Nem lehetett átruházni az üzletet az örököseire, ő maga is belefáradt az operatív irányításba – mondja barátja.

A Solar Products kulcsfontosságú eszköze Vlagyiszlav Burovnak, az Állami Duma elnökének, Vjacseszlav Volodinnak a Buket csoportjának, aki a 2000-es évek végéig a Solar Products részvényese volt. A csoportnak mezőgazdasági vállalkozásai, felvonói, olajkitermelő üzemei ​​vannak a Szaratovi és Krasznodari régióban, zsírgyárak, és 157 000 hektár mezőgazdasági területet kezel a Volga-vidék 11 régiójában. A „Solar Products” olajat gyárt „Rossiyanka” márkanév alatt, „Moscow Provencal” és „Oliviez” majonézt, szappant stb.

2016-ban a csoport a 2. helyet szerezte meg a margaringyártásban 23,2%-os részesedéssel, a 4. helyet a majonézgyártásban (16%) a Fat and Oil Union adatai szerint.

Ez a cég gyorsan fejlődik, és arra törekszik, hogy piacvezetővé váljon, mondja Andrei Sizov, a Sovecon igazgatója: aktívan vásárolt földet, frissítette a menedzsment csapatát, és bejelentette, hogy vegyes vállalatot indít egy másik iparági vezetővel - az Efko cégcsoporttal (4. hely az olajpiacon). termelés és 3. – a margarin és majonéz gyártása: egyesítették a logisztikát, a marketinget és az értékesítést. A piacvezetők egyesülnek, ez a nyersanyagokért – a napraforgómagokért – folyó verseny csökkenéséhez vezet, ami Oroszországban nem elég – véli Sizov.

Maxim Basov, a Rusagro vezérigazgatója az olaj- és zsírpiacon növekvő versenyről és az elkerülhetetlen konszolidációról beszélt. Csökkent a napraforgó-feldolgozás jövedelmezősége, többek között az exportvámok mérséklése miatt – közölte a Zsír és Olaj Unió. A Rusagro 2016-os éves jelentése szerint negatív nyereséget mutatott: mínusz 2%.

A napraforgó a legelterjedtebb növényi olajfajta Oroszországban, amelyet a főzésben, az orvostudományban, a kozmetológiában és más területeken használnak. Az oroszok 85%-a rendszeresen fogyaszt növényi olajat. A kereslet folyamatosan magas és folyamatosan növekszik.

Napraforgómagból állítják elő - ez egy jövedelmező ötlet, amely magas bevételt generálhat. Ebben a cikkben részletesebben elmondjuk, hogyan kell megfelelően megszervezni vállalkozását és maximális profitot elérni. Az olvasó megismerkedhet a vállalkozás megtérülési számításaival is.

Rövid piacelemzés

A napraforgóolaj az egyik legnépszerűbb termék az orosz olaj- és zsírtermékek piacán. Az egyéb olajok közül ez foglalja el a legnagyobb részesedést - 86,8%.

A napraforgóolaj előállítását és értékesítését megkezdeni kívánó vállalkozóknak ismerniük kell a rendkívül versenyképes, nagy kapacitású és telített iparág főbb trendjeit.

A piacon működő vállalkozások az ország agráripari komplexumának vezetői. Több mint egy tucat nagy gyártó és nagykereskedelmi vállalat uralja a piacot. A jelenlegi helyzet oligopolisztikusnak nevezhető. A piaci részesedés megszerzéséhez és az ügyfelek megszerzéséhez nagy erőfeszítéseket kell tennie.

Növényi olaj fogyasztás az országban

Van némi lehetőség a piac növekedésére. Az ország vásárlója túlnyomórészt elégedett az orosz termékkel, melynek részesedése 83,5%.

1. táblázat Mennyi növényi olajat fogyasztottak 2015-2018-ban?

2017-ben észrevehető növekedés következett be az olajos magvak 2016-os nagy termésének köszönhetően.

Az alap-előrejelzési forgatókönyv szerint a fogyasztás továbbra is évente 2 százalékkal nő, és 2025-ben eléri a 7.782 ezer tonnát.

A piac még nem merítette ki a benne rejlő lehetőségeket, és ez kiváló lehetőségeket biztosít a vállalkozóknak új üzem indítására.

Különböző típusú olajok előállításának módszerei

A gyártási folyamat több technológiai szakaszra oszlik:

1. A magmassza tisztítása és feldolgozása. Elválasztókat és elszívókat használnak. A feldolgozási módszertől függően a következő folyamatokat hajtják végre:
   • szitán átszitáljuk;
   • a tömeget levegőárammal fújjuk;
   • ferromágneses elválasztás.
2. A massza előkészítése az extrakcióhoz. A nyersanyagokat csak vetőmag-feldolgozás után lehet kivonni. Növényi olajgyártó berendezésekkel kondicionálják és hántolják/hántolják. Az értékes magokat elválasztják a héjtól és összetörik.
3. Az elkészített masszából olajat vonnak ki. Használja a 3 módszer egyikét: préselés, centrifugálás, extrakció. Az extrakció a leggazdaságosabb módja a kiváló minőségű termék előállításának.
4. Szükség esetén az olajat finomítják (megtisztítják a szennyeződésektől).
5. A termék palackozott, csomagolt és címkézett.

Hatály

Az olajat széles körben használják a főzéshez. Szükséges még:

• élelmiszerek tartósítására (hús, zöldség, gyümölcs);
• festékek és lakkok készítéséhez (szárító olajok, festékek);
• Mikor történik a szappanfőzés?
• gyógyászati ​​és kozmetikai termékek (krémek, kenőcsök, testápolók, rúzsok) készítése.

Ezekben az esetekben nem nélkülözheti a finomított olajat - vagyis megtisztítva a napraforgó kifejezett aromáitól. Ezért jobb, ha berendezéseket vásárol a finomításhoz. A finomított napraforgóolaj vásárlásának valószínűsége nagyobb, mivel az alkalmazási kör szélesebb.

Maga a finomított napraforgóolaj előállítása is hulladékmentes, mert napraforgóból feldolgozott termékek is értékesíthetők. Az állattartó telepeken sütemény bioüzemanyagként szükséges. A festékek és lakkok készítéséhez vegyes, az üzemanyag-brikett készítéséhez pelyva szükséges.

Mi szükséges egy vállalkozás megnyitásához

Ebben az olajtermelési üzleti tervben az árban és minőségben optimális berendezéseket választottuk ki, amelyek lehetővé teszik egy kisvállalkozás megterhelését és kiváló minőségű termék létrehozását. A berendezések beszerzése a legnagyobb kiadási tétel. Minden hónapban a legtöbb pénzt nyersanyag vásárlásra fordítják.

2. táblázat: Egy növényi olaj-előállító vállalkozás kezdeti költségeinek összege.

Költségtétel	Költség, dörzsölje.
Regisztráció, tanúsítás
Kiadó helyiségek, 600 nm. m
Felszerelés (plusz szállítási, indítási, beállítási költség)
Nyersanyagok (havonta)
Bér
További kiadások
Teljes	15,34 millió

A számítások egy körülbelül 1 millió lakosú városra vonatkoznak. A járulékos kiadások közé tartoznak a közüzemi költségek, a reklámok és a kozmetikai javítások költségei.

Dokumentáció

A vállalkozó egyéni vállalkozó vagy jogi személy (LLC) formájában is szervezhet vállalkozást. Mindez az áruk termelési és értékesítési mennyiségétől függ. Jobb egy LLC-t választani - ez az űrlap lehetővé teszi, hogy együttműködjön nagy nagy- és kiskereskedelmi cégekkel és üzletekkel.

Az olajgyártáshoz nem szükséges kötelező megfelelőségi tanúsítvány beszerzése. Végezze el az ellenőrzési folyamatot, és állítson ki önkéntes tanúsítványt - ez leegyszerűsíti a vevőkkel és közvetítőkkel folytatott munkát.

3. táblázat Szabályozó dokumentumok.

Növényi olaj előállítási technológiák

Finomított és finomítatlan olajat is készíthet. A különbség az illattól és az íztől való tisztítás mértékében van. A finomítás lehetővé teszi, hogy tiszta terméket kapjon, amely alkalmas mind a kulináris, mind más iparágak számára.

A növényi olaj előállításának technológiája a következő:

1. A szeparátoron a masszát megtisztítják a héjtól, levelektől, szártól és egyéb szennyeződésektől.
2. A magokat aprítógépen szárítják és összetörik.
3. Görgős gépen az alapanyagot megtisztítják a héjtól és pépes állapotba zúzzák.
4. A serpenyőben a magvak felforrósodnak és könnyen megsülnek.
5. Csigaprésen a préspogácsát (pépet) préselik és szétválasztják.
6. Speciális berendezéssel az elsődleges szűrés során eltávolítják a torta maradványait. A szűrés többször is elvégezhető.
7. A termék finomított és szagtalanított. Finomítási módszerek:
   • fizikai (védekezés);
   • vegyszer (hidratálás);
   • fizikai-kémiai (fehérítés).
8. A palackozó berendezésnél az árut tartályokba öntik.

A gyártási technológiát az alábbi videó mutatja be:

Szoba

A növényi olajat előállító vállalkozások egészségügyi szabályait a SanPiN 1197-74 határozza meg. A követelmények tanulmányozása és figyelembevétele lehetővé teszi, hogy szükségtelen nehézségek nélkül szerezzen engedélyeket és pozitív következtetéseket az egészségügyi-járványügyi, tűz-, gáz-, villany- és vízművektől.

A gyártás megszervezéséhez és a gépek elhelyezéséhez körülbelül 250 négyzetméterre lesz szüksége. m tér. Körülbelül 300 négyzetméter m-en raktárhelyiségek foglalnak helyet, ahol nyersanyagok, késztermékek, valamint feldolgozott termékek – sütemény/étel és héj (héj) kerülnek tárolásra.

Helyre van szükségünk adminisztratív helyiségek és dolgozók számára. Fel kell szerelni egy fürdőszobát. Szükséges továbbá kényelmes szállítási hozzáférést biztosítani a műhelyhez, és meg kell szervezni a be- és kirakodási műveletek helyét.

Egy kis üzem elhelyezéséhez minimum 600 négyzetméterre lesz szükség. m területen.

Nyersanyagok

A napraforgóolaj készítéséhez napraforgómag szükséges. A nyersanyagok megtalálása Oroszországban nem probléma. A növénynek több mint 80 fajtáját és hibridjét termesztik az országban.

Szinte minden napraforgófajta alkalmas kivonásra, kivéve a fehér és a szürke fajtákat. Javasoljuk, hogy vásároljon Maslenitsa fajták magjait (például „Gourmet”, „Orange Miracle”). Ne vásároljon hibrideket - a fajtamagok finomabb terméket adnak.

Hidegsajtolással 4,5 tonna nyers magból 1 tonna nyerhető. Ha pörkölt magvakat présel, körülbelül 2,5 tonna magra lesz szüksége 1 tonna termék előállításához .

Berendezések növényi olaj előállításához

Vásárolhat felszerelést egyenként vagy a teljes tejszínházat (sort). A második eset azokra a vállalkozókra vonatkozik, akik napi 30-35 tonnánál többet terveznek termelni. Kisebb mennyiségű olajkitermeléshez célszerű a berendezéseket külön megvásárolni. Szükséged lesz:

• olajgyártó sor;
• finomító vonal;
• töltőberendezés / töltőgép.

Az üzleti tervünkhöz kiválasztott berendezésekkel normál műszakonként (8 óra) 7 tonnát tudunk előállítani. A finomítósor azonos termelékenységgel rendelkezik, a csomagológép óránként akár 1000 literes palackot is csomagol. Ez a készlet tökéletes egy kisvállalkozás számára.

Az olajgép megpörköli a magokat, növelve az extrakció során nyerhető folyadék százalékos arányát.

Személyzet

Egy kis üzemhez a következő személyzetre lesz szüksége:

• 6 dolgozó - a közvetlen présműhelyben;
• 4 munkás - a finomítóban;
• 2 dolgozó - a csomagolási osztályon;
• 3 dolgozó - ki- és berakodási műveletekhez, raktárakban.

Fontos, hogy egy hozzáértő, tapasztalt technológust találjunk. Felügyeli a gyártási folyamatot és a késztermék minőségét.

Igazgató, könyvelő és gépkocsivezető szükséges. Az igazgatói funkciót eleinte maga az üzletember is felvállalhatja. Könyvelő szükséges, ha a munkavégzéshez a jogi személy formáját választják. Először is felveheti részmunkaidőben vagy kiszervezheti. Érdemesebb sofőrt bérelni saját autóval. Biztosítani fogja az áruk kiszállítását a kiskereskedelmi láncok és a magánvevők számára.

A munkaerő 19 fő.

Marketing és értékesítés

Fókuszban a nagykereskedelmi vásárlókra. Az árukat saját üzletében értékesítheti. Nyisson egy kiskereskedelmi üzletet egy kedvező helyen és céges logóval - akkor az emberek gyorsan megismerik az új terméket.

Adja el áruit piacokon, kiskereskedelmi üzletekben, szállítsa pékségeknek és HORECA szegmensbeli vállalkozásoknak (kávézók, éttermek, étkezdék).

A napraforgóból feldolgozott termékek nagyban értékesíthetők gazdálkodóknak és szilárd tüzelőanyag-termelőknek.

Az eladások növelése és a versenypozíciók javítása érdekében az eladási árak csökkentése és a BTL promóciók (promóciók, kedvezmények) lebonyolítása. Helyezzen el hirdetéseket szakkiadványokban, küldjön levelezőlistákat és küldjön kereskedelmi ajánlatokat postai úton. A tárgyalások lefolytatásához nem szükséges értékesítési vezetőt felvenni - ezt egy vállalkozó maga is megteheti.

A napraforgóolaj-termelés, mint üzlet: jövedelmezőség és megtérülés

A kezdeti beruházás összege 15,14 millió rubel.

A fő havi költségek az alapanyagok. A napraforgóolaj előállításához 385 tonna napraforgómagra lesz szüksége. 1 tonna nyersanyag minimális ára 16 ezer rubel. Az egyéb kiadásokkal együtt a havi költségek összege 6,56 millió rubel lesz.

A kiválasztott berendezés egy hónap (22 munkanap) alatt 154 tonna napraforgóolaj előállítását teszi lehetővé.

1 tonna termék átlagos nagykereskedelmi ára 50 ezer rubel. Ennek megfelelően a havi forgalom 7,7 millió rubel.

A havi költségek levonása után 1,14 millió rubel nettó nyereség marad.

A vállalkozás tehát 13,5 hónap alatt megtérülhet.

4. táblázat: A napraforgóolaj előállításának ötletének gazdasági indoklása.

A napraforgóolaj termelés a fedezeti pont elérésekor komoly bevételt hoz tulajdonosának.

A megadott időtartam - 13,5 hónap - csak akkor érhető el, ha a havonta előállított összes terméket értékesítik. Ezt a vállalkozás indulásakor nehéz elérni, de a későbbiekben valószínűleg jelentősen megnő az értékesítési volumen.

Oroszországban a napraforgóolajat hagyományos növényi olajnak tekintik: saláták és különféle ételek elkészítéséhez, sütéshez és konzerváláshoz használják. Az elmúlt évek olívafajták divatja ellenére a napraforgó nem rosszabb, mint a pozíciója. Az országban átlagosan mintegy 2,7 ​​millió tonna vajat állítanak elő évente, ennek nagy részét kis regionális vajmalmokban. Ebben a cikkben részletesen megvizsgáljuk napraforgóolaj-termelési üzleti terv , Megmondjuk, milyen felszerelésre van szükség, hogyan működik a folyamat, és hogy érdemes-e hasonló üzletet folytatni Oroszországban.

Bevezetés

Az oroszországi statisztikák szerint az olaj körülbelül 45%-át a nagyvállalatok állítják elő, míg 55%-át a mezőgazdasági termelők és a kistermelők. Finomított és finomítatlan olajat is gyártanak, amelyet a helyi kiskereskedelmi láncokon, piacokon vagy helyi boltokon keresztül értékesítenek. Az orosz piac napraforgóolajjal való telítettsége körülbelül 90%, ami meglehetősen magas százalék, de az új termelők probléma nélkül lépnek be, és kiváló minőségű és környezetbarát termékeket kínálnak az ügyfeleknek.

A napraforgóolaj mindig keresett

Ha Ön egy kezdő üzletember, aki szeretne beszállni a termelésbe, akkor feltétlenül tanulmányozza ezt a területet. Stabil nyereséget hozhat, és valamivel többré nőhet, mint egy klasszikus műhely. A megfelelő megközelítéssel teljes értékű gépet indíthat elkis versenytársak kiszorítása a piacról, vagy nagy volumenű munka a kiskereskedelmi láncok, sőt az import számára.

Mennyire releváns ez?

A szakértők alacsonynak értékelik az üzlet relevanciáját, mivel a piac meglehetősen tele van nagy és regionális gyártók termékeivel. Ugyanakkor megjegyzik, hogy Oroszországban a közelmúltban a környezetbarát termékek értékesítésére irányuló tendencia figyelhető meg, és komoly hiány van belőlük, különösen a nagyvárosokban. Ezért egy sikeres kezdéssel és jól strukturált marketinggel könnyedén beléphet az üzletbe, és elnyerheti helyét a napfényben. Az olajkitermelés nem igényel komoly beruházást (persze, ha nem nyit teljes értékű üzemet), az értékesítést mindig meg lehet szervezni, mind a megavárosokban, mind a párezer fős kistelepüléseken.

Figyelem:egyes vállalkozók kizárólag élelmiszerként árulnak olajat. De sok területen használják: szappankészítés, orvosi, kozmetológiai, festék- és lakkipar stb.

A termelés előnyei közé tartozik a hulladék hiánya: a magvakat 100%-ban elfogyasztják. A magvakból növényi olajat nyernek, süteményt és lisztet adnak el a gazdálkodóknak állati takarmányként vagy takarmánygyáraknak, a héjat téglagyártáshoz, tüzelőanyag-brikett előállításához nyersanyagként, valamint csiperke- és gombatermesztési takarmányként használják fel. laskagomba. Úgy gondolják, hogy a termelési hulladék értékesítését további haszonszerzésre kell fordítani, de a tapasztalt vállalkozók beszámítják az önköltségi árba, hogy csökkentsék a fő termék eladási árát és sikeresen küzdjenek a versenytársakkal.

Olajfajták és hozam

A finomított és finomítatlan termékek napraforgóolajból készülnek. Nézzük mi a különbség köztük. A kulcstényező a tisztítás minősége és foka. A finomítatlan olaj durva, közepes és finom szűrőkön halad át, ennek eredményeként eltávolítják belőle a mechanikai részecskéket, és csak folyadék marad. De ugyanakkor nem lehet minőségileg megtisztítani az adalékanyagoktól. A finomítatlan olajnak tartós és markáns mag íze van, ezért sok orosz vásárol salátához, öntethez, de semleges ételhez, sütéshez nem nagyon alkalmas, mert habzik és nagyon keserű.

A modern vonal félautomata üzemmódban működik

A finomított olaj a legmagasabb szintű tisztítással rendelkezik. Előállításához modernebb berendezésekre van szükség, maga a folyamat pedig bonyolultabb és hosszabb ideig tart. A tisztítást szűrőkkel és kémiai módszerekkel is végezzük, aminek eredményeként a vizet és az egyéb szennyeződéseket eltávolítjuk az olajból. A kapott termék erősen átlátszó, sütéskor nem habzik, íze pedig meglehetősen semleges, keserűség nélkül. Ezt az olajat főzéshez, különféle kozmetikai eljárások alapjául, sütéshez stb.

A finomítatlan olaj előállítása gyorsabb és olcsóbb, mint a finomított olaj, de ez nem jelenti azt, hogy kizárólag ennél kell megállnia. Mostanában, különösen a nagyvárosokban, az emberek csak finomított fajtákat vásárolnak, alkalmanként pedig finomítatlant is vásárolnak salátákhoz és öntetekhez. Ha profitot szeretne elérni, akkor készítsen mindkét olajat 80% finomított és 20% finomítatlan arányban, és az értékesítés megkezdése után már megérti, hogy mi a népszerű az Ön régiójában, és hogyan kell pontosan elkülöníteni a termékeket.

Hogyan készítsünk vajat

Modern gyakorlatilag nem különbözik attól, ahogy őseink csinálták, kivéve, hogy a berendezések jobbak lettek, és nőtt a késztermék hatékonysága (hozama). Ebben a cikkben nem elemezzük részletesen a technológiai sémát, mivel az több mint 20 eljárásból áll, kulcsfontosságú szakaszokra bontva lerövidítjük:

1. A magvak előkészítése és szitálása. Ebben a szakaszban az idegen zárványokat eltávolítják a tömegből: kavicsok, homok, szárak, napraforgómaradványok stb.
2. A magvak összeomlása vagy a hámozásuk eljárása. A héját eltávolítjuk, mert keserűséget termel, és a magvakat nem lehet vele feldolgozni.
3. A magokat speciális malomkövekkel megőrlik, és pasztát készítenek belőlük.
4. A kapott masszát hőkezelésnek vetik alá annak érdekében, hogy kifejezettebb ízt adjon és elpusztítsa a lehetséges baktériumokat.
5. A kapott masszát préseljük és olajat vonunk ki belőle.
6. Az olajszűrést különféle eszközökkel és centrifugával végezzük.
7. Az olaj finomítási eljáráson megy keresztül (ha finomított olajat állítanak elő).
8. A készterméket megfelelő tartályokba öntik, csomagolják és a raktárba küldik.

Mint látható, a technológiában nincs semmi különösebben bonyolult, és néhány pont kimaradhat, mint például a finomítás vagy a hőkezelés. A berendezések vásárlása előtt át kell gondolni a gyártási technológiát, konzultálni tapasztalt emberekkel vagy konzultálni a technológusokkal, hogy ne fizessenek túl.

Felszerelést választunk

Miután kiválasztotta a gyártási folyamatábrát, el kell kezdenie a berendezések kiválasztását. Az orosz piacon meglehetősen sok lehetőség van, az európaitól az ázsiai modellig. Minőségben, teljesítményben és élettartamban különböznek egymástól. Javasoljuk, hogy a kiválasztást csak azután kezdje meg, hogy eldöntötte a rendelkezésére álló helyiség területét és a termelés mennyiségét.

Célszerű a legmodernebb felszerelést választani

Például, ha komoly mennyiségekkel kíván dolgozni (napi 10 tonnától), akkor logikusabb egy kész vonal vásárlása, amelyet a paraméterek szerint választanak ki. A gyártó leszállítja Önnek, telepíti és elvégzi az üzembe helyezési munkákat, a dolgozókat betanítja a telepítéshez. Ha kisebb gyártási mennyiséget terveznek, akkor könnyebben választhatja ki a berendezést az Ön igényeinek megfelelően. Szükséged lesz:

1. Elválasztó, amelyben a magokat megtisztítják a héjtól (az egység költsége 70–100 ezer rubel).
2. Egy ventilátor típusú egység a bejövő magvak tisztítására - 100 000 rubel.
3. Egy csiszológép (henger), amelynek költsége 500 ezer rubel).
4. Termikus szekrény a magvak szárításához - 500 ezer rubel.
5. Kinyomó eszköz szűrőkészlettel - 800 000 rubel.
6. Finomító eszköz - 700 000 rubel.
7. Palackozó sor - 250 000 rubel.

Összesen 2 millió 450 ezer rubelre lesz szüksége a berendezések vásárlásához. Vegye figyelembe, hogy ez a minimális készlet egy teljes értékű, finomított és finomítatlan olajat gyártó műhely számára. Ha nincs szükség finomításra, és a termelési mennyiség nem haladja meg a napi 1000 litert, akkor a beruházás mérete 1–1,2 millió rubelre csökken. Ha teljes értékű üzemet szeretne indítani, akkor automatizálási berendezéseket és további eszközöket kell hozzáadnia a felsorolt ​​​​berendezésekhez, amelyek összesen 3 millió rubelbe kerülnek. Egy nagy, napi 25 tonna termelésű üzem elindításához körülbelül 8 millió rubelt kell befektetni a berendezésekbe.

Figyelem:Ha kis mennyiségekkel kezdi, és korlátozott a beruházás összege, akkor vásároljon használt felszerelést. Ezzel a feltüntetett összegek legalább 30%-át megtakaríthatja.

Ha a minigyártást vesszük figyelembe, akkor legalább egy nagyságrenddel kisebb mennyiségekkel is boldogulunk. Például egy családi vállalkozás indításához vásárolhat egy háztartási vajat, amely óránként 10 liter készterméket állít elő. Az ilyen edények ára 250-300 ezer körül mozog. Elvileg a piaci vagy baráti kereskedéshez elegendő az ilyen mennyiség - ha napi 8 órát dolgozik, 80 liter olajat kap.

Helyiségek kiválasztása

Fontolja meg, hogy milyen helyiségekre lesz szükség a berendezések elhelyezéséhez és a gyártás megkezdéséhez. Javasoljuk, hogy külterületen, ipari területen lévő helyiségeket válasszunk, esetleg hangárokat is. A gyártóhelyiségekkel szemben támasztott követelmények szabványosak: áram rendelkezésre állása (az erős vezetékek háromfázisú vezetéket igényelhetnek), víz és csatorna. A SES követelményeket fogalmaz meg a termelési terület tisztaságára, valamint a megfelelő világításra vonatkozóan. A terület kiszámítása a klasszikus képlettel történik: 1 tonna nyersanyaghoz 40 m2 szabad terület szükséges. Ez a szám csak a termelésre vonatkozik. Ha a vetőmagokat raktárban kívánja tárolni, ahelyett, hogy a feldolgozás előtt megvásárolná, akkor szüksége lesz egy további hangárra, amelynek területe legalább 500 m2.

Az olaj hulladékmentes termelés

Külön kell helyet biztosítani a héj és a liszt tárolására. Nyáron kint lombkorona alatt tárolható, de ez átmeneti megoldás. Azonnal ki kell szállítani az ügyfeleknek, vagy helyet kell biztosítani a hangárban tárolásra. Általában a helyiségnek a következő zónáknak kell lennie:

1. Termelési terület.
2. Raktárterület (nyersanyagok és hulladék).
3. Készáru raktár.
4. Háztartási helyiség a személyzet elhelyezésére.
5. Adminisztratív rész vezetők és vezetők számára.

A vonal működésének biztosításához átlagosan 3-10 főre van szükség (minden a berendezés termelékenységétől függ). Feltétlenül szüksége lesz technológusra, pár diplomás iparosra, értékesítési és marketing menedzserre, valamint rakodókra, sofőrökre, raktári munkásokra, stb. Általában egy kb tonna termelékenységű kisvállalkozáshoz 5 fő, több 10 tonnánál - 10 embertől. A munkavégzés általában két műszakban történik, nagy terhelés mellett, három műszakban is lehet dolgozni. Ha a folyamatot háztartási vajkancsón hajtják végre, akkor akár egy személy is támogathatja.

Pénzügyi indoklás

Fentebb a termelés és a folyamatszervezés alapelveit tárgyaltuk. Ezután nézzük a pénzügyi kérdést. A kiadási rész a következő lesz:

1. Regisztráció az adóhivatalnál és a szükséges dokumentumok elkészítése - 20 ezer rubel.
2. Napraforgóolaj előállításához szükséges berendezések vásárlása - 2,5 millió rubel (opcionális).
3. Legalább 500 négyzetméteres műhely bérlése - 100 ezer rubel havonta.
4. Közművek - 100 ezer rubel havonta.
5. Beltéri javítások és egyéb költségek - 300 000 rubel.

Összességében egy teljes értékű műhely elindításához 3 millió rubelre lesz szüksége. Emlékeztetjük Önöket, hogy minden a kibocsátás mennyiségétől függ: ilyen beruházásokkal napi körülbelül 2 tonna készterméket lehet előállítani két műszakban. A költségek magukban foglalhatják a béreket és az adókat (havi 250 ezer), a marketinget - 100 ezer rubelt havonta, a szállítási költségeket - havonta 50 000. Ezután számítsuk ki a műhely jövedelmezőségét. Egy hónap alatt 50 tonna készterméket állít elő, amelyet 50 rubel literenkénti áron adnak el. 1 liter olaj 930 grammot nyom, vagyis egy hónap alatt 53 750 liter olajat állítanak elő. Eladáskor 2,68 millió rubel bevétel érkezik. Ugyanakkor a költségek (beleértve a nyersanyagok beszerzését is) 2,4 millió rubelt tesznek ki. Körülbelül 250 000 rubel nettó nyereséget kap havonta, és 3 millió rubel befektetése 12 hónap alatt megtérül.

Kapcsolatban áll