Mit kell tenni a kukoricapehelyre. Diéták kukoricapehellyel. Tápérték és kalóriatartalom

A reggeli gabonapelyhek jótékony hatásairól évek óta tudunk: a reklámokat nagyon tehetséges emberek készítik, és általában az élelmiszereknél a család és a kisgyerekek témáját használják – ez hibátlanul működik. Aktívan reklámozzák a gabonából készült reggeliket: búza, rizs, zab, kukorica, különféle adalékanyagokkal - nem igényelnek főzést, és az elmúlt években egyszerűen univerzálissá váltak az egész világon - tejjel, gyümölcslével stb. A kukoricapehely népszerűbb, mint mások – talán azért, mert gyakrabban beszélnek róluk a reklámokban, mint másokról.

Ma egy olyan népszerű gyorsreggeliről fogunk beszélni, mint a kukoricapehely. Olyan egészségesek, mint a tévében mondják? Gondoljuk át: káros vagy jótékony hatású a kukoricapehely a szervezetünkre? Megy...

Egy kis történelem

A kukoricapehelynek megvan a maga története, egészen a 19. századig nyúlik vissza az Egyesült Államokban.

Testvérek D.H. és V.K. Kellogék, akiknek szanatóriumuk volt Michiganben, úgy döntöttek, hogy bevezetik a kukoricadara ételeket a betegek menüjébe. Az egyik ilyen étel a konyhában készült azon a napon, amikor sürgősen távozniuk kellett néhány órára üzleti ügyben, és nem ellenőrizték a főzési folyamatot.

Amikor visszatértek, rájöttek, hogy az étel megromlott: nem jött ki a tészta a lisztből, minden csomókká, pelyhekké gömbölyödött. Kevés volt a kukoricaliszt, kár volt kidobni, ezért a testvérek egyszerű eszközökkel hengerelték, majd a keletkezett vékony rétegeket összetörték és olajban kisütötték. Váratlanul mindenkinek nagyon ízlett az étel: a gabona roppanós volt, tejjel, mályvacukorral, cukorral pedig nagyon finomnak találták a betegek. Az egyik testvér orvos volt, és szabadalmaztatta ezt a receptet – az eredeti kukoricapelyhet; Aztán a testvérek új céget alapítottak, és megkezdték a tömeggyártást.

A Kellogg's cég ma már több mint 100 éves, és a világ legnagyobb reggeli gabonapelyhek gyártója, beleértve a kukoricapelyhet is.

Szóval jó vagy rossz?

Természetesen szeretnénk tudni, mi a jótékonyabb vagy károsabb abban a kukoricapehelyben, amelyet gyermekeink annyira szeretnek? A legtöbb termék minősége, mint ismeretes, nem önmagában a hasznosságuktól vagy ártalmasságuktól függ, hanem az elkészítési technológiától. Elmondjuk a megfelelő technológiát – a gyártók így beszélnek róla.

A kukoricapehely előállításának jellemzői

Először a kukoricaszemekről eltávolítják a héjat és a csírákat, majd a keletkező alapanyagot darává őrlik. A biztonságos termék csak magát a kukoricát, sót, cukrot, malátaszirupot és vizet tartalmazhat.

Először az összes hozzávalót keverővel összekeverjük, majd a keveréket a tűzhelybe töltjük, ahol a szemeket gőzzel kezeljük - minden szemnek aranybarnára kell válnia.

A hőkezelést követően a masszát egy szállítószalagra ürítik, és egy csomót roncsoló berendezésen vezetik át: szétválasztja a megtapadt szemcséket, így egyenletes a szárítás. Ezután kis adagokban a terméket a szárítóba küldik; ezt követően lehűtik környezeti hőmérsékletre, és kondicionálásnak vetik alá a maradék nedvesség egyenletes elosztása érdekében.

Mint látható, a folyamat nem túl bonyolult, és meglehetősen következetes: egy speciális gépen az alapanyagokat ellapítják, vékony pelyheket kapnak, majd másfél percig speciális sütőben, hatás alatt megsütik. gőzzel, 275-330 °C hőmérsékleten.

Van egy másik módja a kukoricapehely előállításának - az extrudálási módszer, amelyben a 2-6. lépések nem szükségesek: a keveréket azonnal átnyomják egy speciális berendezés - egy extruder - lyukain; egyúttal lehűtjük, és a kapott tésztát pelyhekre vágjuk, majd megszárítjuk, ellapítjuk és megsütjük.

Korábban a kukoricapelyhet adalékanyagok nélkül gyártották, most viszont vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítják; bevonjuk cukormázzal, karamellel, csokoládéval, cukorsziruppal; adjunk hozzá szárított gyümölcsöt, zsírt, tejet és egyéb összetevőket. Ilyenkor természetesen E is kerül: ízfokozók, aromák, stabilizátorok stb.

Elősegíti a súlygyarapodást és az elhízást

Brit táplálkozási szakértők egyes gyártók kukoricapehelyét megvizsgálva arra a következtetésre jutottak, hogy nem olyan egészségesek, mint ahogy elhitetni próbálják velünk.

Természetesen a gyártók szeretnek a kukoricapehely előnyeiről beszélni – mindig nagy eladási mennyiségekre van szükségük, de nem szabad szó szerint érteni a biztosítékaikat. Egy tanulmány kimutatta, hogy egy adag kukoricapehely annyi cukrot tartalmazhat, mint egy csokoládétorta – vagyis az összes cukor negyedét, amit egy felnőtt egy nap el tud enni. De a gyerekek kukoricapelyhet esznek, és a szülők azt hiszik, hogy egészséges termékkel etetik őket, nem sejtve, hogy egyes gyártók még transzzsírokat is használnak – ezek ártalmáról már eleget tudunk.

Az olasz táplálkozási szakértők a reggeli gabonapelyhekre is figyelmet fordítottak, és ma már azt állítják, hogy a kukoricapehely, különösen, ha gyakran fogyasztják, hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.

Egy firenzei egyetem tudósai megfigyeltek egy csoport 5-10 éves gyerekeket, és megállapították, hogy azok a gyerekek, akik szinte naponta ettek kukoricapelyhet, elhízottak voltak. Ráadásul a gyermekek elhízása már egy év ilyen táplálkozás után kezdődik, bár maga a kukorica soha nem járult hozzá a zsír felhalmozódásához a szervezetben. A pelyhek kiváltják a zsírok lerakódását, a cukor felhalmozódását, rontják a gyomor és a belek működését, hányingert, hasi fájdalmat, székrekedést és egyéb problémákat okoznak.

Táplálkozási szakértőink a kukoricapehely egészségre gyakorolt ​​hatását is tanulmányozták, és arra a következtetésre jutottak, hogy gyakran lehetetlen megetetni vele a gyerekeket – ez nagyon káros. A szárazreggeli általában a fiatalabb iskolások étrendjében szerepel, és sok nő egészségesnek is tartja, és szinte minden nap eszik, hogy rendbe tegyék alakjukat - elvégre erről szól a reklám. De elég alaposan átgondolni az összetételt, hogy megértsük, hogy a kukoricapehely nagyon magas kalóriatartalmú és káros az egészségre - lisztet, finomított cukrot, olajat és élelmiszer-adalékanyagokat tartalmaz.

Mi a helyzet a vitaminokkal?

De mi a helyzet azokkal a vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyeket megígértünk, ha rendszeresen eszünk kukoricapelyhet reggelire? Hiszen a B-vitaminok, a D-vitamin, a kalcium, a vas és más nélkülözhetetlen anyagok napi normáját ígérik. Természetesen vannak ott vitaminok - szintetikusak, mint a gyógyszertárban: E-kiegészítőkkel, cukorral és zsírokkal együtt adják hozzá.

Sokkal több vitamint tartalmaz a szokásos zabkása, zabpehely vagy hajdina, valamint a gabonafélékbe önteni javasolt tej is. Tehát talán jobb, ha egy pohár tejet inni adalékanyagok nélkül?

Tanulmányok azt is kimutatták, hogy még a legbiztonságosabb és legegészségesebb reggeli gabonapelyhek – az alacsony zsírtartalmú és szárított gyümölcsökből származó adalékanyagokat tartalmazó pirítatlan müzli – kevesebb vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a Hercules zabpehely, amely 5-6-szor olcsóbb, mint a népszerű termékek gyönyörű csomagolásban.

Egyébként sok fejlett országban a csemegekukorica pehely, karikák, párnák már évek óta szerepelnek a káros termékek listáján – Angliában például olyan „egészségesnek” tartják, mint a szóda, édesség, csomagolt dió, chips, stb egyéb snackek.

Minimális tápanyag

A legtöbb táplálkozási szakértő és orvos eltúlzottnak tartja a kukoricapehely előnyeit, és ezt meglehetősen érthető nyelven magyarázza. A teljes kiőrlésű gabonák, amelyekből a pehely készül, héjától, csírájától megtisztítják, lisztté őrlik, és ismételt hőkezelésnek vetik alá magas hőmérsékleten, így szinte nem maradnak természetes vitaminok, ásványi anyagok, zsírsavak és hasznos rostok a készben. termék.

A lisztté zúzott gabonák szénhidrátjai gyorsan és nagy mennyiségben szívódnak fel – innen ered a zsírtartalékok felhalmozódása a szervezetben.

A kukoricaliszt a szervezetünkbe kerülve könnyen zsírrá alakul, és alig lehet elegendő gabonapelyhet enni: a teltségérzet gyorsan elmúlik a vér inzulinszintjének emelkedése miatt – elvégre nagyon sok cukor a gabonában, és újra éhesek vagyunk. Vannak olyan gabonafélék, amelyek közel 50% cukrot tartalmaznak, valamint zsírokat, sót és mindenféle adalékanyagot, színezéket, amelyek gyakran allergiát okoznak. A kukoricapehely egészségkárosító hatása nyilvánvaló!

Ehetek kukoricapelyhet?

Végezetül szeretném feltenni a leggyakoribb kérdést: lehet-e enni kukoricapelyhet és adni a gyerekeknek? Természetesen nagyon ritkán, és nem reggelire, hanem étkezések közötti kiegészítésként, és legjobb zsírszegény tejjel, joghurttal, kefirrel és más erjesztett tejtermékekkel.

Így „ártalmatlanabbá” teheti őket, sőt még hasznot is húzhat belőlük – jóllakott lehet, és legalább némi energiatartalékra tehet szert. Válasszon cukrozatlan gabonapelyhet, cukormáz vagy csokoládé nélkül, és adjon hozzá a tej vagy kefir mellett friss bogyókat vagy friss gyümölcsdarabokat.

Azt szoktuk hallani, hogy a reggeli zabpehely a legjobb reggeli. Ahogy szokták mondani: „A bajnok reggelije!” Sok forrásban olvasható, hogy ez egy értékes termék és egy vitaminforrás. De ez tényleg így van? Talán félrevezetnek bennünket. Természetesen a zabpehely előnyei nagyok, de tudjuk: „Minden hordó mézben van egy légy a kenőcsben.” Ezért, ha Ön az egészséges életmód híve, a reggeli zabpehely nem mindig a legjobb megoldás.

Mit mondanak róla?

A zab az emberi energia és erő jó forrása. Ezzel nem lehet vitatkozni. Összetétele rostban és vitaminokban gazdag. A kása el kell távolítania a hulladékot és a méreganyagokat, a nehézfémeket. A zabpehely normalizálja a gyomor-bél traktus működését. A zabpehely segít a depresszió leküzdésében.

A források szerint a zabpehely javítja a bőr, a körmök és a haj állapotát. A zabot kozmetikai célokra használják haj- és arcmaszkok készítésére. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy egyen zabkását, ha túlsúlyos. Ha zsírt akarsz fogyni, be kell építeni az étrendedbe. Sok étrendet fejlesztettek ki a zabkása alapján.

A teljes igazság a zabpehelyről

Beszélünk a zabpehely minden jótékony hatásáról, de vajon minden olyan jó, mint ahogy mindenki mondja? Hiszen nem használunk „természetes” zabpelyhet. A legtöbben instant zabkását eszünk reggelire, amelyet 5 percig főzünk, vagy egyszerűen felöntjük forrásban lévő vízzel. Gabonát eszünk.

Igaz, hogy ennek a terméknek köszönhetően kordában tudjuk tartani az étvágyunkat? Valójában egy órán belül éhesnek érezheti magát. A propaganda így hangzik: "Egyél zabpelyhet reggel, és szép és karcsú leszel!" Ma arról fogunk beszélni, hogy miért érdemes kerülni a zabpelyhet reggelire. Ezeket a tényeket az ország táplálkozási szakértői is megerősítették.

Alacsony kalóriatartalmú reggeli

A reggeli étkezésnek elég magas kalóriatartalmúnak kell lennie ahhoz, hogy az ember bizonyos mennyiségű létfontosságú energiát kapjon. A reggeli „feltölti” a szervezetet. A teljes napi étrend 30%-át kell kitennie. A reggeli étkezés kalóriatartalmának körülbelül 350 kalóriának kell lennie. Egy adag zabpehely körülbelül 250 kalóriát tartalmaz. Egyszerűen nem leszel elég, és gyengének fogod érezni magad. Tehát adjunk hozzá banánt, túrót vagy joghurtot ehhez a reggelihez.

Nincs elég fehérje!

Ugye nem veszel olyan kását, aminek az elkészítése sok időt vesz igénybe? Tehát készítsünk reggelire gabonapelyhet, amit egyszerűen felöntünk tejjel vagy főzzük 3-5 percig. Elkészült a reggelink. Ez a termék kis mennyiségű rostot és fehérjét tartalmaz. Ezért nincs itt semmi hasznos. A zabkása feldolgozása miatt a lassú szénhidrátok gyorsan és könnyen emészthetővé alakulnak.

Amikor a szénhidrátok gyorsan bejutnak a szervezetbe, gyorsan megemelik a cukorszintet. És ez az inzulin éles felszabadulásához vezet. Ezért érezzük, hogy állandóan éhesek vagyunk. Reggelire fehérjét kell enni, annak nem ugyanaz a hatása. Fenntartják a vércukorszintet. És az ember nem érzi magát éhesnek.

A zabpehely nem gyorsítja az anyagcserét

A gabonafélék nem javítják az anyagcserénket. Ezért a reggelit túróval vagy tojással kell kezdenie. A reggeli étkezésnek 25% fehérjét kell tartalmaznia. Ezért, hogy szervezete felpörögjön reggel, igyon egy pohár citromos vizet, és fél órával később készítse el a reggelit. Ez lehet túró gyümölccsel és egy csésze zöld tea.

Hol találok egészséges gabonát?

Ma a boltban zabpelyhet vásárolt, ami segít a fogyásban és vitaminokkal telíti a szervezetet. De talán érdemes közelebbről is megvizsgálni az összetételét? Hiszen nincs ott annyi vitamin. Kis mennyiséget tartalmaz, ami annyira szükséges a szervezet számára. A jó és egészséges gabonafélék vásárlása nagyon nehéz, vagy inkább irreális. A zabpehely körülbelül 90%-a zabpehely, amelyet csak forrásban lévő vízzel kell felönteni, vagy 4-5 percig főzni. És mi a hasznuk?

És sokan azt mondják, hogy nem szeretik a „hagyományos” zabpelyhet, mert nem ízlik. De ha egészséges reggelit szeretne, akkor a „megfelelő” zabkását kell ennie. Egyes üzletekben megtalálható a "Hercules". Legalább 20 percig főzzük. Tehát valóban hasznos lesz az emberi szervezet számára. Bár érdemes megjegyezni, hogy az ötperces zabkását gyakran a Hercules márkanév alatt rejtik el. Legyen óvatos vásárláskor.

Ízletes zabpehely cukorral és vajjal

Ha valaki odafigyel az étrendjére, és egészséges reggelit szeretne kapni, akkor abba kell hagynia a cukor és a vaj hozzáadását a zabpehelyhez. A megszokott ember egyszerűen automatikusan hozzáadja a vajat a zabkásához. De meg kell értenie, hogy ebben nincs semmi hasznos. Fel kell hagynia szokásaival, és el kell kezdenie a helyes táplálkozást, csak így érhet el jó eredményeket.

A reggeli zabpehely gyorsan unalmas lesz

Mindenki azt mondja, hogy a zabpehely a legjobb reggeli az ember számára. A táplálkozási szakemberek pedig azt mondják, hogy az étrendnek változatosnak kell lennie. Nem lehet minden nap csak zabpelyhet enni reggel. Nagyon hamar elege lesz belőle, és hamarosan rá is köp. Tehát ma készíts reggelire sajttortát, holnap egy finom omlettet, holnapután pedig egyél rozsgabona kását. diverzifikálja étrendjét, és hasznos elemekkel látja el szervezetét.

Kutatások kimutatták, hogy az emberek körülbelül 1%-a szenved cöliákiától. Ez a gabonafehérje glutén örökletes intoleranciája. Vannak, akik allergiásak a gluténre. És zabkása evése után az ember hasmenést és puffadást érez. Tehát ha úgy érzi, hogy a zabpehely után allergia jelei vannak, konzultáljon orvosával.

Arra a következtetésre jutottunk, hogy ne vásároljon instant zabkását. Többet árt, mint használ. Az egész a szemek előkezeléséről szól, gőzzel impregnálják és jobban összetörik. Ez lehetővé teszi a víz gyors felszívódását. A zabkása keményítő nagyon gyorsan felszívódik szervezetünkben. Olyan adalékokat és ízesítőket tartalmaz, amelyek nem adnak hozzá semmilyen előnyös tulajdonságot. Finom, de haszontalan. És éhesnek is érzi magát utána. Akkor miért van szükséged egy ilyen reggelire?

Szánjon több időt, de készítsen egészséges zabkását. És ne adjunk hozzá cukrot. Jobb, ha aszalt gyümölcsöt vagy egy hagyományos banánt dobunk bele. Ízletes és egészséges. Zabpehelyből nagyon finom ételeket készíthet.

Sokan, akik szorosan figyelik egészségüket, szeretnek zabpelyhet reggelizni.. Ezeket a termékeket tiszta formában és különféle gyümölcsök, bogyók, diófélék és töltelékek hozzáadásával fogyasztják lekvár formájában. Az emberek között pletykák keringenek a zabpehely előnyeiről; úgy tűnik, hogy gyakrabban eszik ilyen zabkását, és teljesen egészséges lesz. Azonban nem minden olyan prózai, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Nem mindenki tudja, mennyire egészséges vagy káros minden nap zabpelyhet enni. És bizonyos esetekben az ebből származó kár egy nagyságrenddel nagyobb lehet, mint a haszon.

Milyen előnyei vannak a zabpehelynek

A zab jótékony hatásait már régóta ismerik az emberek. Ez a gabonaféle sok fontos mikroelemet és vitamint tartalmaz az ember számára.. A zabpehely a következő gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik:

• Segít javítani az emésztést.
• Javítja a haj és a köröm megjelenését és szerkezetét.
• Enyhíti az izomfájdalmat fizikai aktivitás után.
• Segít megerősíteni az ereket.
• Csökkenti a koleszterin szintet.
• Segít növelni a test általános tónusát.

De meg kell jegyezni, hogy nem minden zabpehely olyan egészséges. Az előnyök közvetlenül függenek a gabonafélék ipari feldolgozásának módjától.

A zabpelyhet 4 hónapos kortól adják a bébiételhez. De ugyanakkor a zabpehely a lehető leggluténmentesebb.

Melyik zabpelyhet válasszam?

A teljes zabszemeket joggal tartják a legegészségesebbnek.. Ebben a formában szinte minden nap készítenek zabpelyhet korai reggelire az Egyesült Királyságban. Ráadásul a skótok nemzeti ételnek tartják a zabpelyhet, minden nap teljes kiőrlésű gabonából készítik. Az ilyen gabonafélék nemcsak rostot, hanem az emberi szervezet számára hasznos nyálkahártya-anyagot is tartalmaznak.

Ennek a teljes kiőrlésű ételnek több jelentős hátránya is van. Közülük a legjelentősebb a hosszú főzés. Egy finom zabkása reggelire elkészítéséhez körülbelül egy órát kell töltenie. A modern emberek állandó foglalkoztatásának körülményei között ez megfizethetetlen luxusnak számít. A legtöbb fogyasztó ezért részesíti előnyben a zabpelyhet, amely néhány perc alatt elkészül. De az ilyen zabpehely sokkal több kárt okoz, mint a várt haszon.

A gyorsan elkészíthető zabpehely káros hatása könnyen megmagyarázható. A pelyheket előre zúzott szemekből készítik, míg a zab szinte teljesen elveszíti természetes szerkezetét. Az ilyen pelyhekben kevés rost marad, de a keményítő mennyisége nagyon magas. Ha gyakran fogyasztasz extra gabonapelyhet reggelire, könnyen hízhatsz. Az instant zabpehely utáni hasmenés sem ritka. A pelyhekben található glutén összeragasztja a bélbolyhokat, aminek köszönhetően a perisztaltika megváltoztatható.

Ha gyorsan szeretne ízletes és egészséges zabpelyhet készíteni, vegyen be Hercules-pelyheket. Ez a termék nem olyan kényes, mint az „Extra”, de a szemek szerkezete a lehető legjobban megmarad. Ez a gabona mindössze 20 percet vesz igénybe, így nem kell sokáig várni. Az ilyen pelyheket azonban még mindig nagyon nehéz összehasonlítani a természetes zabbal.

Zabpehely vásárlásakor ügyelni kell a termékek lejárati idejére és megjelenésére. A jó gabonafélékben nincsenek idegen zárványok, például héj és különféle törmelék.

A zabpehely napi fogyasztásának károsodása

A közhiedelemmel ellentétben a zabpehely napi reggeli fogyasztása nem vezet egészségesebb testhez, éppen ellenkezőleg, a gabonafélék ilyen jellegű visszaélése veszélyes egészségügyi problémákat okozhat. A zabpehely szervezetre gyakorolt ​​káros hatása kémiai összetételével és néhány tulajdonságával magyarázható:

• Bármely zabpehely fitinsavat tartalmaz, amely segít a kalcium kimosódásában a csontszövetből. Annak ellenére, hogy maga a zabpehely kalciumot tartalmaz, a fitin megakadályozza annak felszívódását. Ha minden nap zabpelyhet eszel, könnyen csontritkulás alakulhat ki.
• A zabpehely glutént tartalmaz, egy speciális gluténfajtát, amely allergiát okozhat. A glutén bolyhokat képezhet a belek falán, ami rontja az emésztést.

Ha rendszeresen eszik zabpelyhet, csillók alakulhatnak ki. Ennél a betegségnél a bélbolyhok működése leáll, és a tápanyagok felszívódása lehetetlenné válik.

• A zabpehely nagyon magas kalóriatartalmú, mindössze 100 gramm késztermék körülbelül 350 kcal-t tartalmaz. Folyamatos használat mellett gyorsan túlsúlyra tehet szert.
• A gabonafélék kiválthatják a cukorbetegséget. A termék sok keményítőt tartalmaz, amely emésztve cukrot képez, ami viszont növeli a vércukorszintet.

Nem kell túlzásba vinni a zabpelyhet, és főleg nem szabad túl nagy mennyiségben fogyasztani. Csak az intézkedések betartásával lehet egy ilyen termék valóban előnyös az egészségre.

Miért érdemes kihagyni a zabpelyhet reggelire?

Az egészséges életmód számos híve úgy gondolja, hogy a zabpehely egyszerűen ideális termék egy korai reggelihez. A vezető táplálkozási szakértők azonban már megcáfolták ezt a gyakori tévhitet. Hogyan lehet káros a holnapi zabkása?

A reggelinek energetizálnia kell az embert és javítania kell az anyagcserét. A reggel elfogyasztott ételeket nem szabad gyorsan megemészteni, ami hosszú ideig teltségérzetet eredményez. Minden fehérje élelmiszer hasonló tulajdonságokkal rendelkezik - tojás, húskészítmények, hal és tejtermékek.

A tejjel főtt zabpehely csak 400 kcal-t ad az embernek, ami szinte teljesen megfelel a szervezet energiaszükségletének. Ebben az esetben azonban az ember nem érzi jól magát, és néhány óra múlva kezdi zavarni az éhségérzet. De ha logikusan gondolkodunk, akkor a szervezet felszívta a reggeli kalóriabevitelt, és a gyakori nassolás hozzájárul a felesleges zsírlerakódások felhalmozásához.

Ha ezt elemezzük, akkor kiderül a zabpehely hozzájárul az állandó túlevéshez. Ugyanakkor az ilyen zabkása nem képes hosszú ideig energiát biztosítani az embernek, mivel a termékben gyakorlatilag nincs fehérje.

A szervezetbe jutva a zabpehely az inzulin éles felszabadulását idézi elő, ezért súlyos éhségérzetet érez, de nincs telítettség érzése.

Hogyan együnk zabkását egészségünk károsodása nélkül

A zab és a belőlük készült zabkása bizonyos káros tulajdonságai nem jelentik azt, hogy teljesen el kell hagynia ezt a terméket. A jó minőségű és megfelelően főzött termék korlátozott mennyisége csak jót tesz a szervezetnek. Azoknak, akik igazán szeretik a zabpelyhet, emlékezniük kell bizonyos szabályokra:

1. Hetente legfeljebb három adag készterméket fogyaszthat.
2. A zabkásához érdemes teljes zabpelyhet vagy Herkules pelyhet vásárolni. Az instant gabonafélék károsabbak lehetnek.
3. Ne főzzön zabpelyhet tejjel, mivel ez a termékkombináció sikertelen.

Azok, akik tejjel főtt zabpelyhet fogyasztanak, gyakran szenvednek hasmenéstől.

Az időjárásban sok nő áttér a zabpehelyre, hogy elérje ideális testsúlyát, mivel ezt a terméket egészségesnek és alacsony kalóriatartalmúnak tartja. Valójában ez egyáltalán nem igaz, az ilyen zabkása túlzott fogyasztása túlsúlyhoz és egészségügyi problémákhoz vezethet.

Hosszú évek óta hallunk a tévében a reggeli gabonapelyhek jótékony hatásairól. Aktívan reklámozzák a különféle adalékanyagokkal ellátott reggeli gabonapelyheket. Nem igényelnek főzést, és az elmúlt években általánossá váltak az egész világon. Megeszik gyümölcslével, tejjel stb. A legnépszerűbbek a kukoricapehely. Ma róluk fogunk beszélni.

A gabonafélék előnyei és kalóriatartalma

A pelyhek magas kalóriatartalma ellenére meglehetősen egészségesek. A pelyhek a kalóriákon kívül magnéziumot, káliumot, nátriumot, cinket, vasat, krómot, rezet, kobaltot, molibdént, E-, A-, B-, PP-, H-vitamint tartalmaznak. A táplálkozási szakemberek hangsúlyozzák ennek a terméknek az előnyeit, ami a magas rosttartalom, még a gabonafélék kalóriatartalma ellenére is. A rostok elősegítik a megfelelő emésztést, valamint serkentik a gyomor-bélrendszer működését.

A kalória mellett a gabonafélék értékes aminosavakat is tartalmaznak. A triptofán a szervezetben szerotoninná alakul. Vagyis a gabonafélék fogyasztásával küzdünk a depresszió és a rossz hangulat ellen. Ez a termék a székrekedés és a bélpangás ellen is küzd. E tekintetben a pelyhek olyan betegségekben szenvedők számára ajánlottak, mint a vastagbélgyulladás és a gyomor-bélhurut. A glutaminsav, mint a pelyhek egyik összetevője, optimalizálja az agy anyagcsere-folyamatait és javítja a memóriát. A pelyhek a kalóriákon kívül pektint is tartalmaznak, amelyek elnyomhatják a daganatos folyamatok kialakulását.

A kukoricakeményítő részt vesz az idegrendszer sejtjeinek és az izomrostok képződésében. Ezenkívül a pelyhek rendszeres fogyasztásával a méreganyagok és a salakanyagok gyorsabban távoznak.

Tehát hány kalória van a gabonafélékben? A pelyhek kalóriatartalma 379 kcal / 100 g.

A gabonafélék káros hatásai

A gabonafélék nem mindenkinek jók. A fogszuvasodásban szenvedőknek ki kell zárniuk ezt a terméket az étrendjükből. Ezenkívül a pelyhek allergiás reakciókat válthatnak ki. A pelyhek kiválasztásakor ügyeljen a címkén található információkra, figyelmesen olvassa el az összetevőket, és ellenőrizze a lejárati időt.

A gabonafélék kalóriatartalma és a fogyás

Amint azt a vélemények mondják, a fogyókúrás pehely meglehetősen hatékony termék, a pelyhek kalóriatartalma ellenére. Sokan értékelték már a kukorica diéta hatékonyságát. Ez egy vészhelyzeti súlycsökkentési technika, és ritkán kell használni.

Mi a gabonapehely titka a fogyáshoz? Végül is nagyon táplálóak, és a gabonafélék kalóriatartalma magas! A titok pedig az, hogy a szemek édes íze megszakítja az édesség, csokoládé és más édes, kalóriadús ételek iránti vágyat. De ne feledje, hogy a gabonaféléknek magas a glikémiás indexe, így a fogyás „éhes lesz”.

Pehely fogyás kell használni hét napig. Az étlap kalóriaszegény ételekből áll, és az étrend energiaértéke nem haladja meg az 1000 kcal-t. A cukor és cukormentes termékek alkalmasak a diétára. A vélemények szerint a fogyókúrás gabonapelyhek akár 4 plusz kilótól is megszabadulhatnak.

A diéta első napján a következő étellel reggelizünk: 120 ml zsírszegény joghurtba vagy kefirbe öntsünk két evőkanál gabonapelyhet. Reggeli és ebéd között narancsos uzsonnát fogyasztunk. Ebédre öntsön 3 evőkanál gabonapelyhet fél pohár alacsony zsírtartalmú tejjel. Fahéjat adhatunk az ételhez. A tejes gabona kalóriatartalma adagonként körülbelül 100 kcal. A második napi menü annyiban különbözik, hogy a kefirt és a tejet narancs- és almalével helyettesítik. Az almát harapnivalóként használják. Az adag mérete változatlan marad.

A hátralévő napok váltakoznak, az utolsó nap pedig böjtnap. Lehet inni zöld teát, ásványvizet citromlével. Mint észrevette, a vacsorák nem szerepelnek ebben az étrendben.

Sokan ismerik az olyan terméket, mint a Fitness gabonapehely. Hány kalória van a gabonafélékben? A Fitness gabonapelyhek kalóriatartalma megegyezik a hagyományos gabonapelyhekkel. De egyszerre legfeljebb 30 g-ot eszünk, vagyis csak 120 kcal-t kapunk. És tej vagy kefir hozzáadásával az étkezés 240 kcal-t biztosít. Ahogy a vélemények mondják, a fogyáshoz használt fitness gabonapelyhet reggelire és vacsorára kell enni. Vagyis összesen körülbelül 500 kcal-t fogsz elfogyasztani, ami fele a fogyáshoz szükséges napi szükségletnek. Ez jó, de csak akkor, ha az ebéd nem bonyolult.

A vélemények szerint a fogyáshoz használt fitneszpelyhek jó eredményeket adnak, mint bármely más. Ez a termék valóban segít a fogyásban. De ugyanakkor meg kell változtatni a szokásos étrendet. A nap folyamán az ételt vissza kell tartani. Reggel gabonapelyhet kell enni, utána almával falatozni, ebédre sovány levest kell készíteni, délutáni uzsonnára túrót és kefirt kell enni, vacsorára zöldségsalátát fogyasztani. Ezzel a kúrával biztosan le fog fogyni.

Tehát megvitattuk a gabonafélék előnyeivel és a fogyással kapcsolatos főbb pontokat. Légy vékony és egészséges!

Népszerű cikkek Olvasson további cikkeket

02.12.2013

Mindannyian sokat sétálunk napközben. Még ha ülő életmódot folytatunk is, akkor is sétálunk – elvégre mi...

606440 65 További részletek

10.10.2013

Ötven év a szép nem számára egyfajta mérföldkő, amelyet minden másodpercben átlép...

445866 117 További részletek

A 19. század óta népszerű a világon. Először az USA-ban jelentek meg kukoricadara alapú ételként. Ezek a „reggeli gabonapelyhek” nagy népszerűségnek örvendenek az állandóan elfoglalt dolgozó lakosság körében, mivel gyakran nincs elég idő a teljes reggeli elkészítésére. A kukoricapehely figyelemre méltó tulajdonságai nemcsak gyors és egyszerű elkészítésében rejlenek, hanem az emberi egészségre gyakorolt ​​óriási előnyökben is. A szakértők nem csak a felnőttek, hanem a növekvő gyermekek testére is ajánlják. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy a gabonafélék nem helyettesítik teljesen a teljes étrendet, ezért a főétkezések között ajánlott kiegészítő vitaminforrásként fogyasztani.

A kukoricapehely előnyei és ártalmai

Kezdetben a kukoricaszemeket feldolgozzák és hántolják. Ezután finom szemcsésre zúzzák. A hagyományos kukoricapehely cukorból és malátaszirupból, magából a kukoricából, sóból és vízből áll. A pelyhek elkészítésének folyamata meglehetősen bonyolult, és több szakaszból áll: keverés, főzés, szárítás, kondicionálás, vékony pehelylapok sütése. Ma sok összetevőt adnak a kukoricapehelyhez: csokoládé, cukormáz, karamell, szárított gyümölcsök, tej stb. Meglehetősen magas tápanyag- és vitaminértéke ellenére a pelyhek nem rendelkeznek magas értékkel kalóriatartalom, azonban bizonyos esetekben akár 300 kcal is lehet. Használhatják azokat, akik diétát követnek, különösen fogyás céljából. De ettől függetlenül nem szabad elragadni tőlük sem, hiszen a jegesedés okozhat súlygyarapodást. A kukoricapehely számos vitamint tartalmaz: A, PP, H, E, B csoport. Az ásványi anyagok sokfélesége is nagy: cink, kobalt, réz, magnézium, vas, molibdén, króm, kálium, nátrium. A pelyhek nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, ami serkenti a gyomor-bél traktus tevékenységét. A kukoricapehelyben lévő tápanyagok mennyisége a kukorica azonos tulajdonságainak köszönhető. Az egyetlen különbség az, hogy pehely formájában a kukorica sokkal gyorsabban és könnyebben emészthető.

A kukoricapehely egy triptofán nevű aminosavat tartalmaz, amely a szervezetben szerotoninná, vagy más néven „boldoghormonná” alakul. Más szóval, a kukoricapehely segítségével leküzdheti a depressziót és az idegrendszeri rendellenességeket. A kukoricapehely javítja a bélműködést, ezért székrekedésben, gyomor-bélhurutban, vastagbélgyulladásban szenvedőknek ajánlott. A pelyhekben található glutaminsav javítja az agyi aktivitást, optimalizálja az anyagcsere folyamatokat, és ennek eredményeként javul a memória. A gabona pektint is tartalmaz, amely rákellenes tulajdonságairól ismert. A kukoricakeményítő részt vesz az izomszövetek és az idegsejtek növekedésében, ami nagyon fontos a gyermekek és fiatalok szervezete számára. A rendszeresen gabonaféléket fogyasztók számára jelentősen felgyorsul a méreganyagok és salakanyagok eltávolítása a szervekből. A pelyhek köszvény, májbetegség és epilepszia esetén javallt. A pelyhek szintén árthatnak, ha bizonyos ajánlásokat nem követnek. A fogszuvasodásban szenvedők számára nem kívánatos, hogy cukortartalmú termékként használják őket. A pelyhek allergiás reakciókat okozhatnak. Ezenkívül gondosan tanulmányoznia kell a termék összetételét a csomagoláson, hogy elkerülje az alacsony minőségű termékeket.