Piskóta Andy Chef tortától 123. Csokoládé torta egy, kettő, három - receptek házilag elkészítéséhez lépésről lépésre fotókkal

Hozzávalók:

• 280 g prémium liszt;
• 1 teáskanál (a tetejével) kenyérszóda;
• 1 teáskanál (felső nélkül) só;
• 60 g természetes kakaópor;
• 320 g cukor;
• 2 tojás;
• 70 g vaj 82%;
• 70 ml növényi olaj;
• 1,5 teáskanál vanília kivonat;
• 300 ml tej;
• 2 teáskanál alma- vagy borecet.

Egy, kettő, három... kész!

A csokoládétorta sikeres és gyors receptje otthon mindig szerencsétlen, mert a modern nőknek egyre kevesebb idejük van kulináris remekművek elkészítésére. De hogyan készíthetsz egy csokitortát nem rosszabbul, mint a boltban, nagyon kevés időt töltve, és nem tönkretesz a sok drága hozzávalóval?

Így van, csak annyi kell hozzá:

Egy - gyűjtse össze a legalapvetőbb termékkészletet, amely minden konyhában megtalálható;

Kettő - mindent keverjen össze és süsse;

Három – készítsen bármilyen krémet, ami mindig jól esik. Vagy nem kell tenned semmit, csak nyiss ki egy üveg főtt sűrített tejet, és máris kész a finom csokitorta!

Nem véletlen, hogy az „egy-kettő-három” csokitorta már több mint egy éve a népszerűség csúcsán. Ennek a legfinomabb csokoládétortának a nedves, szó szerint lélegző piskótája finom impregnálással és finoman édes vaníliával, egy okból nem alkalmas kalóriát számolóknak – amikor elkezdi enni ezt a látszólag egyszerű csokitortát, egyszerűen lehetetlen megállni egy darabnál!

Csokoládé torta készítés lépésről lépésre

1. Az „egy, kettő, három” csokoládétorta tészta nagyon gyorsan elkészül – ezért mielőtt elkezdené keverni a hozzávalókat, kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen. Azonnal állítsa be a hőmérsékletet 1800-ra, és kezdje el elkészíteni az ételt;
2. Keverje össze a recept összes ömlesztett összetevőjét egy edényben, és nagyon óvatosan keverje össze a száraz keveréket;
3. A vajat célszerű előre kivenni a hűtőből, hogy megpuhuljon, de ha erre nincs időnk, akkor mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben oldjuk fel, de semmi esetre se forraljuk fel. Ezután le kell hűteni (szobahőmérsékletre), és a száraz hozzávalókhoz kell keverni;
4. Adja hozzá a tojást, a kivonatot és a napraforgóolajat. A formáló tésztába öntés előtt a tejet enyhén fel kell melegíteni - legfeljebb 270-re, különben a tojás „főzni” fog;
5. Ez az egyszerű csokitorta recept nem jár habverővel vagy kézi habveréssel, ezzel az ellenkező hatást érjük el, és a végén kialakuló krémes massza egyáltalán nem sül meg. Ezért felvértezzük magunkat villával vagy fa sütőkanállal, és mindent jól összekeverünk, alulról lekaparva a tésztát;
6. Amikor már nem maradnak el nem kevert csomók a keverékben, óvatosan (kanállal, és nem közvetlenül az üvegből „szemmel”) adjunk hozzá ecetet, és még kb. ütemben. Elvileg, ha nincs otthon a fenti ecetfajták egyike sem, használhat bármilyen mást, kivéve az erősen ízesítetteket.

Bármilyen formát részesít is előnyben az otthoni csokitorta sütéséhez, átmérője ne haladja meg a 21 cm-t és ne legyen kisebb 17 cm-nél (arányaink alapján). A sütemények későbbi kényelmes eltávolításához használja az Ön számára ismertebb módszert - kenje meg a formát olajjal vagy bélelje ki pergamennel.

A fent megadott kezdeti hozzávalók két teljes értékű piskótához elegendőek, ezért jó, ha két egyforma forma van. Ha azonban nem ez a helyzet, akkor a folyamat némileg több mint két könyvjelzővel átnyúlik a sütőbe. Nagyon fontos! Ha azt tervezi, hogy a tésztát több adagra osztja, ne a teljes tömegbe öntsön ecetet, hanem először az első sütéshez előkészített masszába, majd a második tésztába.

Töltsük meg a formát a csokis keverékkel, és tegyük a sütőbe körülbelül 45-50 percre. Sütőtípustól függően kevesebb időre lehet szükség, de a tészta leesésének elkerülése érdekében legkorábban 35 perc elteltével lehet kinyitni az ajtót és ellenőrizni a piskóta készenlétét.

A sütemény megsülése után célszerű azonnal kirázni a formából, nem kell megvárni, amíg kihűl. Ne aggódjon, ha a piskóta megreped az eltávolítás során - a torta összeszerelése után egy ilyen hiba egyáltalán nem lesz észrevehető.

Természetesen, ha sietsz kedveskedni szeretteidnek egy „egy, kettő, három” csokoládétortával, a recept nem tiltja, hogy a sütemények kihűlése után azonnal vágd át hosszában egy cérnával, és kezdd el bekenni krémmel. .

Ám a valóban meglepő ideális eredmény érdekében mindkét elkészített kekszet teljesen le kell hűteni, fóliába csomagolni és 5-6 órára a hűtőbe (az alsó polcra) tenni. Mellesleg, az ilyen hűtött kekszeket sokkal könnyebb lesz vágni - szerkezetük „megnyugszik”, nedvesebbé és rugalmasabbá válik;

Az „egy, kettő, három” csokitortához bármilyen krémet kitalálhat, vagy készen is vásárolhat. Sokaknak segít a sűrű sűrített tej, jó, teljes zsíros vajjal stabil habbá verve - ilyen krémmel még külön impregnálni sem kell, annyira szaftos a torta.

Bármilyen gyümölcs jól hangzik a rétegben, és a sütőben sült „egy, kettő, három” csokitorta legjobb dekorációja a kedvenc receptje szerinti étcsokoládémáz.

Jó étvágyat kívánunk!

Ennek a bátran kimondott pompás süteménynek a receptjét (és a nevét is) a csodálatos bloggertől, Andrey Rudkovtól kölcsönöztem. Ez az egyik legfinomabb, legpuhább, legmagasabb és porózusabb keksz, amit készítettem! Gazdag csokoládé íz, egyszerű elkészíthetőség és olyan termékkészlet, ami minden háziasszonynak otthon van! Az egyik változtatás, amit végrehajtottam, hogy nem sütőben, hanem lassú tűzhelyben főzök (végre elért minket a nyár, és nem nagyon szeretnénk plusz fokokat hozzáadni a házhoz!) Gyertek, finom lesz!

Főzési idő: 70 perc

Hozzávalók az „Egy-kettő-három csokitortához”:

• Búzaliszt - 250 g
• Szóda - 1,5 tk.
• Só - 1 teáskanál.
• Kakaópor - 55 g
• Csirke tojás - 2 db
• Cukor - 300 g
• Vaj (lágyított) - 60 g
• Olívaolaj (bármilyen növényi) - 60 g
• Vaníliás cukor (vanília kivonat 2 tk) - 2 tk.
• Tej - 280 ml
• Ecet (alma, bor, legfeljebb 6%) - 1 evőkanál. l.

Főzési paraméterek multicookerben:

• Teljesítmény: 900 watt
• Program: Sütés (60 perc)

Az „Egy-kettő-három csokitorta” receptje:

Először összekeverjük az átszitált lisztet, a szódát, a sót, a kakaóport és a cukrot. Csak keverje össze kanállal vagy habverővel.

Ezután adjuk hozzá a tojást, a vaníliát, a vajat és az olívaolajat, a tejet és az ecetet a száraz keverékhez.

A tésztánkat turmixgéppel felverjük. Először valami ijesztő - laza és csomós... Ne ijedjen meg, és folytassa a verést 3-5 percig a mixer teljesítményétől függően

Fokozatosan elmúlik a félelem, és azt látjuk, hogy a tészta sima és fényes lett - csak egye meg így!

A multicooker tálat jól kikenjük olajjal. Egy pergament kört teszek az aljára - akkor nem kell aggódnod, hogy minden jól jön-e - nagyon kényelmes!!!

Állítsa be a „Sütés” programot 60 percre.

Ha sütőben sütjük - 180 fokos hőmérséklet - 45-55 perc. Egészen száraz meccsig.

Azonnal vegye ki a kész kekszet a multicooker tálból, és távolítsa el a pergament (értékeljük, mennyire kényelmes).
A kekszet rácson hagyjuk kihűlni.
Amint kihűlt, fóliába csomagoljuk, és legalább 2 órára felejtsük el a kekszet. Több is lehetséges.

A sütemény 2 óra alatt érlelődik.
Alapvetően, ha sietsz, egyszerűen megszórhatod a tortát porcukorral. Bármilyen kedvenc krémmel rétegezhetjük.
Csokoládé ganache-t készítettem - étcsokit tejszínnel melegítettem, amíg a csoki fel nem oldódott, hozzáadtam egy kis vajat.
A tortát kettévágtam és bekentem ganache-val. Ezután ráöntjük a ganache maradékát, és málnával és mentával díszítjük!
Egyébként a tortán lévő összes bogyót a fiam választotta szeretettel)))
Annyi hely van itt a képzeletnek!!!

Öntsük fel a teát, vágjunk le egy darabot.. Csodáljuk meg a keksz porozitását.. Harapjunk le egy darabot...
Magához térünk, morzsákat látunk a csészealjban és levágunk még egy darabot!!!

Ha most olvassa ezt a receptet, nagyon szerencsésnek tarthatja magát. Valószínűleg még soha nem találkoztál ilyen egyszerű recepttel. Ez annak ellenére van így, hogy mindenki, aki kipróbálta ezt a tortámat, lesütötte a szemét, és azt mondta: "Istenem, milyen finom, de én ezt soha nem fogom elkészíteni."

Ez az egyik kedvenc pillanatom, amikor a legegyszerűbb hozzávalókból 20 perc alatt elkészítettem egy ételt, és mindenkinek, aki kipróbálja, úgy tűnik, ez a világ legjobb szakácsainak legtitkosabb receptje, ami egyszer kiderül. században három szerencsés embernek egy holdfényes éjszakán.

Nos, és ami a legfontosabb, az e recept szerinti sütemények illetlenül ízletesek, gazdag csokoládéíz (és különösen csokoládé) és mérsékelt nedvesség van. Mivel kiderült, hogy három nap alatt háromszor készítettem el ezt a tortát, volt időm minden erősségét értékelni. Tehát, ha a sütemény kész és kihűlt, csak csomagold be fóliába. Néhány óra elteltével a valaha látott legpuhább, legrugalmasabb és legnedvesebb sütemény lesz. Csak levágtam belőle darabokat és önálló desszertként fogyasztottam el, impregnálásra, krémekre egyáltalán nem kell. És ebben a formában 3-4 napig feküdhet, egyre jobb és jobb lesz.

A termékek összetétele általában meglepő, nincs ott semmi, amit ne tárolna minden nap a hűtőszekrényében vagy a szekrényében. A tészta dagasztásának pedig egyáltalán nincs követelménye – dobja az összes hozzávalót egy tálba, verje körülbelül három percig, és kész is. Nem meglepő, hogy háromszor készítettem el ezt a tortát, és csak azt sajnálom, hogy még párszor nem.

Igen, ez általában egy éktelenül bőkezű bónusz, de ennyi hozzávalóból 1 vastag, 20 cm-es torta (a magassága kb. 4-5 cm lesz) vagy kettő ugyanilyen 16 cm-es torta kaphat. A tészta szó szerint megduplázódik kötetben!

Ahogy már mondtam, itt nincsenek technikák, csak az a feltétel, hogy az ecetet a legvégén adjuk hozzá. Megy. Keverjük össze a lisztet, a szódát, a sót, a cukrot és a kakaót.

Keverjük össze habverővel, enyhén, hogy legalább valahogy úgy tegyünk, mintha komoly szakácsok lennénk, és a recept készségeket igényel;)

Ezután küldünk két tojást, puha vajat, olívaolajat, vanília kivonatot (pár teáskanál, ha nincs kivonat, ne cseréld le semmivel, csak hagyd ki), tej és borecet. Vehetsz almát, körtét és egyéb opciókat, DE balzsamecet nem, a lényeg nem szuper erős (max. 6%).

Most már csak az összes hozzávalót egy mixerrel jól össze kell keverni. Először csomók és olajfoltok jelennek meg, de 3-4 perc múlva a massza sima, egyenletes és fényes lesz.

Ahogy már írtam 16-20 cm-es formában csináljuk.FONTOS! A tészta térfogata megkétszereződik, ezért ne próbálja félig megtölteni a serpenyőt. Kenjük ki a formát olajjal. Az aljára mindig sütőpapírt teszek, csak hogy ne kelljen sokáig kínlódni a torta eltávolításával.

175 fokon kb 50-60 percig sütjük. A torta először aktívan nő, majd megnyugszik. Egy csomó jelenhet meg a tetején, és megrepedhet - ne ijedjen meg, ez jó, porózus szerkezetet kapunk.

Szokás szerint fanyárssal ellenőrizzük. Szárazon kell kijönnie. Vagyis 40 perc után 5 percenként kezdünk ellenőrizni.

A kész torta szinte azonnal kikerül a formából. Óvatosan helyezze fejjel lefelé egy rácsra. És távolítsa el a pergament.

El tudod hinni, hogy csak 2 centis tésztát öntöttem a formába, de a kapott torta több mint 4 cm lett?! És még egyszer ügyeljünk arra, hogy a kihűlt süteményeket légmentesen záródó edényben (vagy fóliában) tartsuk legalább pár órán keresztül. Ha eleinte úgy tűnhet, hogy a sütemények külseje kissé száraz, akkor később ugyanolyan nedvesek és porózusak lesznek.

Ha a sütemények túlélik a torta összeállításáig, bármilyen krémet használjunk, én csak ganache-t öntöttem a tetejére. A sütemények helyes sütésének, a torta összeállításának és a krémmel való munkának a módjáról itt olvashat.

Főzési idő: 2 óra

Adagok száma: 8-10

Hogyan készítsünk csokitortát 1,2,3-hoz, lépésről lépésre recept fotókkal:

1. lépés: Keverje össze a száraz hozzávalókat egy edényben: kakaót, cukrot, lisztet, sót és szódát.

Ha szükséges, a lisztet és a kakaót átszitálhatjuk, hogy a tészta homogén és csomómentes legyen.

2. lépés: Válasszon természetes sötétkakaót, és akkor a desszertje csokoládé lesz, a kakaópor utóíze nélkül. Tehát pontosan a kiváló minőségű kakaónak köszönhetően olyan sötét lett.

3. lépés: A száraz hozzávalókhoz adjuk hozzá a tojást, a lágy vajat, az olívaolajat, a vaníliakivonatot, a tejet és a borecetet.

Az egészet mixerrel alaposan összekeverjük, de ne verjük túl sokáig.

4. lépés. A tepsit, amelyben a csokitortát sütni fogja, kikenjük vajjal, és kibéleljük sütőpapírral.

5. lépés A formába maximum a tészta 2/3-át töltjük, mert nagyon megkel.

A formám 18 cm átmérőjű, a kész torta pedig majdnem 8 cm magas.

6. lépés A csokitortát 175 fokra előmelegített sütőben 60-70 percig sütjük. A készenlétet száraz nyárssal ellenőrizzük.

Ha a sütője ki tudja kapcsolni a légkeveréses üzemmódot, tegye meg. Ekkor a sütemények középen nem nagyon emelkednek és szétrepednek, hanem egyenletesen, szépen sülnek.

7. lépés Csomagolja be a kész csokitortát fóliába, és hagyja állni a hűtőben legalább 2 órát. Ez idő alatt nedvességgel telítődik, és rugalmasabbá és hajlékonyabbá válik.

A csokoládétorta fogyasztható tortaként, egyszerűen letakarva, vagy tortarétegekre vágva és beleáztatva, ízlés szerint bármilyen krémmel.

Csak egy bomba, fantasztikus, félelmetes, finom csokitorta, amit akár egy gyerek is el tud készíteni!

Nemsokára anyukám születésnapja lesz, minden torta százszor készült, valami érdekes elkészítést kerestem. És akkor az állat a fogó felé fut)) A takarmányban szexuális munka Látok egy linket egy érdekes oldalra és egy észbontó tortát! Úgy döntöttem, azonnal tesztelem, hogy később édesanyámnak készíthessek krémes tortát. Itt nagyon jól szórakoztunk a krém nélkül is)) Nem bírtuk)

Hozzávalók:

Liszt - 250 gr.
Szóda - 1,5 teáskanál.
Só - 1 teáskanál.
Kakaó - 55 gr.
Cukor - 300 gr.
Tojás - 2 db.
Vaj - 60 gr.
olívaolaj - 60 gr.
Vanília kivonat - 2 tk.
Tej - 280 ml.
Borecet - 1 evőkanál.

Lépésről lépésre megtekintheti a szerző honlapján, bár ilyen lépések nincsenek))

Keverjük össze a lisztet, a szódát, a sót, a cukrot és a kakaót.
Keverjük össze habverővel, enyhén, hogy legalább valahogy úgy tegyünk, mintha komoly szakácsok lennénk, és a recept készségeket igényel;)
Utána küldünk két tojást, puha vajat, olívaolajat, vanília kivonatot (pár teáskanál, ha nincs kivonat, ne cseréld le semmivel, csak hagyd ki), tejet és borecetet. Vehetsz almát, körtét és egyéb opciókat, DE balzsamecet nem, a lényeg nem szuper erős (max. 6%).

Most már csak az összes hozzávalót egy mixerrel jól össze kell keverni. Először csomók és olajfoltok jelennek meg, de 3-4 perc múlva a massza sima, egyenletes és fényes lesz.
16-20 cm-es formába készítjük.FONTOS! A tészta térfogata megkétszereződik, ezért ne próbálja félig megtölteni a serpenyőt. Kenjük ki a formát olajjal. Tehetünk az aljára pergament, csak nem kell sokáig küszködni a sütemény eltávolításával.

175 fokon kb 50-60 percig sütjük. A torta először aktívan nő, majd megnyugszik. Egy csomó jelenhet meg a tetején, és megrepedhet - ne ijedjen meg, ez jó, porózus szerkezetet kapunk.
Szokás szerint fanyárssal ellenőrizzük. Szárazon kell kijönnie. Vagyis 40 perc után 5 percenként kezdünk ellenőrizni.

A kész torta szinte azonnal kikerül a formából. Óvatosan helyezze fejjel lefelé egy rácsra. És távolítsa el a pergament.

Ügyeljen arra, hogy a kihűlt süteményeket légmentesen záródó edényben (vagy fóliában) tartsa legalább néhány óráig. Ha eleinte úgy tűnhet, hogy a sütemények külseje kissé száraz, akkor később ugyanolyan nedvesek és porózusak lesznek.
Ha a sütemények megmaradnak a torta összeállításáig, használjon bármilyen krémet.

Alig bírtam 3,5 órán át fóliában tartani)) Lehetetlen elmenni mellette és nézni, milyen szomorú a torta))

Hogy lesz ilyen sima? Mindig van egy csomóm...

Ítélet: többször is elkészítjük) Pompás nedves, puha, mega csokitorta. És éktelenül egyszerű elkészíteni) Alapvető hozzávalók és nem kell tamburával táncolni)