Uzbekistanska gusta goveđa supa Lagman sa rezancima - nije tako jednostavno. Domaća lagman supa: korak po korak recept

Lagman supa je orijentalno jelo, čiji su preci bili Ujguri. Nakon toga, jelo su usvojili Uzbekistanci, Kirgizi i Kinezi. Danas je lagman postao popularan u Rusiji i svim zemljama Centralne Azije.

Ne postoje posebne karakteristične karakteristike u pripremi ujgurskog ili uzbekistanskog lagmana. Samo začini razlikuju ove dvije nacionalnosti. Stoga Ujguri preferiraju poseban začin koji se zove laz. Postoji i zabluda da Ujguri ne dodaju krompir u lagman, ali Uzbeci ne dodaju pasulj. Međutim, ne postoji standardni set sastojaka za pripremu ovog jela, u pravilu se koristi svo dostupno povrće.

Da bi lagman bio ukusniji i zasitniji, umjesto putera koristite masnu repnu mast.

Kako skuvati lagman supu - 15 varijanti

Veoma ukusna i bogata supa koja će se sigurno svidjeti svim degustatorima.

Sastojci:

• Rezanci - 150 g
• Govedina - 300g
• Luk - 2 kom.
• Biber - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Krompir - 2 kom.
• Paradajz - 2 kom.
• Patlidžani - 2 kom.
• Zelenilo.

Priprema:

Povrće očistimo i narežemo na kockice. Tri šargarepe na krupno izrendati. Prije nego što narežete paradajz, ogulite ih.

Da biste brzo i jednostavno uklonili koru s paradajza, potrebno je napraviti križni rez i preliti ga kipućom vodom. Ostavite na minut i možete ga izvaditi.

Patlidžane narežite na kockice, posolite i posolite sa vodom.

Meso narežite na kockice.

U šerpu sipajte 100 ml biljnog ulja. Popržite meso sa obe strane i izvadite ga. Na preostalo ulje dodajte luk, nakon 3 minuta dodajte šargarepu. Kada ulje požuti, dodajte paradajz. Pirjajte 4 minuta i vratite meso. Napunite čorbom. Dinstajte dok ne bude gotovo, oko 30 minuta. Meso posolite i pobiberite. Nastavljamo da krčkamo. U posebnoj šerpi zakuhajte vodu, dodajte paprike, krompir i patlidžane. Kuvati dok ne bude gotovo. Čim je krompir skuvan, dodajte mu dinstano meso i povrće. Kuvajte 10 minuta, a zatim dodajte rezance i kuvajte dok ne omekšaju. Par minuta pre nego što bude gotovo, dodajte beli luk.

Prijatno.

Naravno, danas postoji mnogo varijacija rezanaca iz trgovine za lagman, ali najukusniji lagman se i dalje dobiva samo od domaćih rezanaca.

Sastojci:

• Paradajz - 1 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Jaja - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Paprika - 3 kom.
• Govedina - 1 kg
• Bijeli luk
• Paradajz pasta
• Zelenilo

Priprema:

U loncu zagrejte ulje i u njemu ispržite meso, nakon što ga isečete na srednje komade. Nakon 20 minuta dinstanja dodajte malo vode.

Prosejte brašno i umešajte jaja. Postepeno dodavati vodu. Zamesiti testo. Potrebno je da mesite nekoliko minuta. Ostavite da se testo odmori.

Kada je meso potpuno pečeno, ocedite sok iz njega. Ponovo propržite meso dok ne porumeni. Očistimo povrće. Narežite na male komadiće. Šargarepu možete narendati na krupno rende. Mesu prvo dodati luk, posle 1 minut šargarepu, posle još 1 minut paradajz. Nakon još par minuta dodajte paradajz pastu i beli luk. Nakon 5 minuta dodajte papriku. Krčkajte 3 minute. Napunite supom ili vodom. Kuvajte 10 minuta. Nakon skidanja sa vatre dodajte beli luk i začinsko bilje.

Za to vreme testo je već pripremljeno. Testo podeliti na 2 jednaka dela. Razvaljamo tanki sloj. Umotamo sloj u rolnu. Rolat iseći na tanke (oko 0,5 cm debljine) komade. Dobijamo dugačke trake. Ovo će biti naši rezanci. Na ovaj način isto radimo i sa ostalim komadima tijesta. Skuvajte rezance u kipućoj vodi sa uljem. Kuvati dok ne bude gotovo.

Poslužite lagman supu sa rezancima.

Prijatno.

Lagman je veoma popularan na istoku, ali ga i naše domaćice vrlo često kuvaju, ne kao boršč, naravno, ali ipak često.

Sastojci:

• Teletina - 600 g
• Šargarepa - 2 kom.
• Biljno ulje - 200 ml
• Luk - 2 kom.
• Patlidžan - 1 kom.
• Krompir - 4 kom.
• Paradajz pasta
• Paradajz - 2 kom.
• Paprika - 1,5 kom.
• Bijeli luk
• Dill
• Korijander
• Jaja - 1 kom.

Priprema:

Umutite jaje sa solju. Pomešati sa brašnom i vodom. Zamesiti čvrsto testo. Testo treba da bude tačno kruto, kao za knedle ili manti.

Očistimo povrće. Svo povrće narežite na komade. Krompir narežite na krupnije komade, a sve ostalo povrće na sitno. Meso narežite na kockice.

Lagman se kuva u kazanu. U kotao sipajte ulje, zagrejte ga i tamo pošaljite meso. Meso pržite dok ne porumeni. Nakon par minuta u meso dodajte luk i šargarepu. Nakon 5 minuta dodajte krompir. Nakon par minuta dodajte patlidžane. Nakon još par minuta dodajte paprike i paradajz. Krčkajte 10-15 minuta. Povrće i meso prelijte vodom. Pustite da proključa i smanjite vatru.

U završnoj fazi dodajte bijeli luk, čili papriku i začinsko bilje.

Premažite tijesto biljnim uljem i počnite vaditi rezance. Skuvajte rezance dok ne budu gotovi.

Poslužite supu od rezanaca.

Prijatno.

Postoji nekoliko desetina varijacija u pripremi lagmana. Lagman se rijetko priprema sa kineskim kupusom i tikvicama. Ali ipak, ova opcija za pripremu supe ima svoje mjesto.

Sastojci:

• Šargarepa - 1 kom.
• Patlidžan - 1 kom.
• Tikvice - 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Paradajz - 2 kom.
• Paprika - 2 kom.
• Pekinški kupus - 1 kom.
• Paradajz pasta
• Bilje i začini.
• Govedina.
• Lagman rezanci
• Bijeli luk

Priprema:

Svo povrće očistimo i narežemo na kockice. Od kineskog kupusa isecite zelje, a beli deo narežite na male komadiće. U tiganju zagrejte ulje. I na njemu ispecite meso. Dodajte prstohvat kima. Dodati luk i beli luk, posle par minuta šargarepu, posle 4 minuta patlidžan i tikvice, pa kineski kupus, posle još 5 minuta papriku i paradajz. Posolite povrće i dodajte začine. Takođe je potrebno da prokuvate goveđu čorbu. Kada provri, sipajte povrće i meso. Krčkajte još 15 minuta. U posebnoj šerpi skuvajte rezance. Poslužite supu od rezanaca sa povrćem i belim lukom.

Prijatno.

Zapravo, Ujguri su prvi pripremili lagman, a tek onda su ih slijedili Uzbeci, a potom i cijeli istok.

Sastojci:

• Meso - juneće, rub 700 gr.
• Luk - 150 g
• Paradajz - zreo 200 gr.
• Paprika - 150 gr.
• Rotkvica - 100 gr.
• Stabljike celera - 100 gr.
• Pekinški kupus - 150 gr.
• Mahunar - 150 gr.
• Beli luk - 100 gr.
• Zelje celera - 100 gr.
• Soja sos - 4 kašike
• Rezanci za lagman

Priprema:

Meso očistimo od viška filmova i masnoće. Meso narežite na sitne komade. Polovinu mesa stavite u šerpu sa debelim dnom. Napunite vodom i kuvajte oko sat vremena. Povremeno skidati pjenu. Luk oljuštite i narežite na perje. Ogulite rotkvu. Narežite rotkvicu na kockice. Paradajz oguliti i iseći na sitne kockice. Papriku očistimo od sjemenki i odrežemo peteljku. Narežite papriku na kockice. Celer narežite na pola prstena. Ogulite beli luk i narežite na sitne komade. Kineski kupus ćemo odvojiti na listove i odrezati zelje. Bijeli dio kupusa nasjeckajte na sitne kockice. Odmrznite pasulj i dobro ga operite. Lagman rezance skuvajte prema uputstvu na pakovanju. Zagrijte ulje u kotlu. Preostalu polovinu mesa pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte luk. Sol i papar. Nakon 4 minute dodajte celer, nakon još 5 minuta dodajte rotkvu i bijeli luk. Pirjajte 10 minuta i dodajte paradajz, papriku i kupus. Dodamo malo čorbe. Dinstajte uz dobro mešanje, a zatim dodajte pasulj. Zaliti čorbom i dodati kuvano meso. Krčkajte 30 minuta. Na samom kraju dodajte beli luk i začinsko bilje. Lagman poslužite sa rezancima.

Lagman su rezanci sa prženim mesom. A ako dodate začinsko bilje i začine, dobit ćete upravo onaj lagman na koji smo navikli.

Sastojci:

• Patlidžan - 1 kom.
• Celer - 2 grane.
• Govedina - 1 kg
• Kurdjuk - 200 g
• Mahunar - 200 g
• Paradajz pasta
• Šargarepa - 2 kom.
• Rotkvica - 2 kom.
• Luk - 2 kom.
• Pekinški kupus - 1 kom.
• Paprika - 1 kom.
• Začini

Priprema:

U kotliću zagrijte ulje i u njemu ispržite masni rep. Na dobijenom ulju popržite meso. Narežite šargarepu na kockice. Celer narežite na kockice. Luk narežite na perje. Narežite papriku na trakice. Kada meso dobije zlatnu boju, dodajte luk. Narežite repu na male komadiće. Patlidžan narežite na kockice. Kada luk poprimi zlatnu boju, dodajte repu i šargarepu. Nakon 10 minuta dodajte patlidžan i kim. Narežite cilantro na male komadiće. Nakon 10 minuta dinstanja patlidžana dodajte preostale sastojke - pasulj, celer, biber, kupus. Krčkajte 10 minuta. Dodajte paradajz pastu i korenje korijandera. Pirjajte i postepeno dodajte začine i čili papričicu. U posebnom tiganju skuvajte rezance. Poslužite lagman supu sa rezancima.

Prijatno.

Da biste iznenadili svoje ukućane, možete potrošiti malo više vremena nego inače i pripremiti lagman. Vaš rad i utrošeno vrijeme bit će u potpunosti cijenjeni.

Sastojci:

• Govedina - 500 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Rotkvica - 1 kom.
• Paradajz - 1 kom.
• Beli luk - 7 zubaca.
• Rezanci za lagman

Priprema:

Meso očistimo od folija i viška masnoće i narežemo na sitne komade. Zatim svo povrće očistimo i isečemo na kockice oko 1 cm x 1 cm.Samo crni luk se može krupno iseckati, jer će tokom prženja postati manji. U kotlu zagrijte ulje i pržite meso do zlatno smeđe boje, zatim dodajte luk i nakon 10 minuta možete dodati šargarepu i zelenu rotkvicu. Kuhajte na laganoj vatri. Dodajte orijentalno bilje i začine, bijeli luk i sol. Nakon 20 minuta dinstanja dodajte paradajz. Napunite vodom tako da prekrije povrće. Zatvorite poklopac i dinstajte 20 minuta.

U posebnom tiganju skuvajte lagman pastu. Kada je sve spremno, poslužite supu.

Prijatno.

Recepti za ovo jelo mogu se pronaći vidljivo i nevidljivo. Evo još jedne varijacije recepta sa krompirom i crnom rotkvom.

Sastojci:

• Govedina - 500 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Crna rotkva - 1 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Krompir - 2 kom.
• Bijeli luk

Priprema:

Odvojite meso od kosti. Od ovog drugog skuvajte čorbu. Meso narežite na sitne kockice. Povrće očistimo i narežemo na kockice. Nema posebnih zahtjeva za oblik ili veličinu rezova, ali je bolje da svi komadi budu jedne male veličine. U kotao sipajte ulje i u njemu ispecite meso. Kada se na mesu stvori korica, dodajte luk. Sada svake 3 minute dodajemo novo povrće ovisno o vremenu kuhanja. Odnosno, šargarepa, krompir, rotkvica, paprika. Ulijte goveđu čorbu. Dinstajte povrće dok ne bude gotovo. Maknite sa vatre i dodajte začinsko bilje i beli luk.

Prijatno.

Lagman se priprema od jednostavnih i pristupačnih sastojaka, ali njegova priprema traje dosta vremena. Zato se lagman ne može nazvati jednostavnom supom. Međutim, rezultat je vrijedan toga.

Sastojci:

• Paprika - 2 kom.
• Paradajz - 3 kom.
• Govedina - 400 g
• Luk - 2 kom.
• Paradajz pasta
• Krompir - 4 kom.

Priprema:

U posudu multivarka ulijte malo ulja i dodajte seckano meso. Uključite program za prženje i ostavite 10 minuta. Narežite povrće na kockice. Kada voda ispari iz posude, dodajte luk i šargarepu. Krčkajte 10 minuta i dodajte krompir i biber. Pirjajte uz mešanje još nekoliko minuta. Zatim dodajte paradajz pastu i začine. Zatim prelijte kipuću vodu i uključite program "Juha" na 1 sat. Poslužite lagman sa začinskim biljem.

Ova verzija supe se može nazvati i "Uljaš". Ukusno i jednostavno.

Sastojci:

• Piletina - 1 kg
• Rezanci - 200 g
• Krompir - 4 kom.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Kupus - 200 g
• Zelenilo

Priprema:

Piletinu prepolovite i stavite u tepsiju. Kuvajte dok potpuno ne skuvate.

Za aromu čorbe krupno nasjeckajte šargarepu i luk i dodajte u čorbu. Kuvajte oko sat vremena. Zatim izvadimo piletinu i povrće. Zatim procijedite čorbu.

U procijeđenu čorbu dodajte kupus i šargarepu. Prokuhajte supu, izvadite kupus i šargarepu i dodajte krompir. U posebnom tiganju skuvajte rezance. Crni luk sitno nasjeckajte.

Služimo lagman. Na tanjir stavite malo rezanaca, parče kupusovog lista, parče krompira, parče šargarepe, malo mesa i zalijte čorbom.

Prijatno

Da, teško je lagman nazvati vegetarijancem, ali se mogu napraviti izuzeci za ljubitelje ovog orijentalnog jela.

Sastojci:

• Krompir - 4 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Jabuka - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Paradajz pasta - 50 ml
• Paprika - 1 kom.
• Špagete

Priprema:

Povrće oguliti i iseckati. Narežite šargarepu na trakice. Luk narežite na perje. Na biljnom ulju propržite šargarepu, nakon par minuta dodajte luk. Jabuku narežite na trakice i nakon par minuta dodajte u kotlić. Papriku oljuštite od sjemenki, odrežite peteljku i narežite na trakice. U kotlić sa povrćem dodajte biber. Nakon par minuta možete uliti paradajz pastu i čašu kipuće vode. Sve dobro izmiješajte.

Krompir narežite na kockice. Povrću dodati krompir. Prelijte kipućom vodom i dinstajte 20 minuta. U posebnoj šerpi skuvajte špagete. Poslužite lagman supu sa začinskim biljem.

Dobra opcija za ručak, koji će vrlo brzo postati vaše omiljeno jelo.

Sastojci:

• Govedina - 300 g
• Krompir - 3 kom.
• Kuvani pasulj - 150 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Paprika - 1 kom.
• Paradajz - 2 kom.
• Zelenilo

Priprema:

Meso narežite na sitne komade i pržite u tavi sa debelim dnom. Povrće očistimo i iseckamo na sitne kockice. Pasulj se mora prethodno skuvati.

Kada se na mesu stvori korica, dodajte mu luk i šargarepu. Nakon 10 minuta dodajte krompir i biber. Nakon par minuta dodajte pasulj i paradajz. Krčkajte 10 minuta i dodajte kipuću vodu. Kuvajte 20 minuta, poslužite sa začinskim biljem.

Prijatno.

Očigledno postoji mnogo varijanti lagman supe, ali ne ispadne uvijek zaista ukusna i začinjena. Ne morate da brinete o ovom receptu; ako ga se pridržavate, rezultat će biti neverovatno ukusna i zadovoljavajuća supa.

Sastojci:

• Govedina - 500 g
• Krompir - 4 kom.
• Slanutak - 180 g
• Udon rezanci - 100 g
• Paprika - 1 kom.
• Paradajz - 3 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.

Priprema:

Da biste uštedjeli vrijeme, bolje je uzeti slanutak iz konzerve. U suprotnom, slanutak je potrebno potopiti 12 sati u hladnu vodu, a zatim prokuvati dok se potpuno ne skuva.

Povrće očistimo i narežemo na krupnije komade.

U tiganju od livenog gvožđa propržite luk, šargarepu i papriku. Kada povrće omekša, prebacite ga na tanjir. U ovom tiganju ćemo pržiti komade mesa. Pržite meso dok ne porumeni. Zatim vratite povrće u tiganj, dodajte slanutak i dodajte vodu. Pokrijte poklopcem i dinstajte 20 minuta.

Zatim dodajte krupnije kockice paradajza i krompira. Dodati još vode i dinstati dok krompir ne bude spreman.

Lagman poslužite sa udon rezancima. Prokuhajte udon prema uputstvu na pakovanju.

Prijatno.

Lagman se vrlo često sprema sa jagnjetinom, ovo meso je dosta masno, ali je upravo za to jelo pogodno.

Sastojci:

• Jagnjetina - 300 g
• Krompir-5 kom.
• Paradajz - 1 kg
• Luk - 2 kom.
• Špageti -1 pakovanje

Priprema:

Jagnjetinu pržite na ulju dok ne porumeni. U međuvremenu ogulite povrće. Krompir narežite na velike kocke. Luk nasjeckajte na perje. Paradajz narežite na velike kocke. Mesu dodajte luk. Sačekamo da sok ispari i pokrijemo poklopcem.

Nakon 10 minuta dinstanja dodajte šargarepu.

Nakon još 10 minuta dodajte krompir. Prelijte kipućom vodom i kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta. Nakon 10 minuta dodajte paradajz i papriku. Zatim ga napunite sa 1,5 m vode. Dodajmo začine. Zira, lovorov list, crvena khmeli-suneli paprika. Ostavimo da prokuha. Pokrijte poklopcem 30 minuta. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Stavite beli luk u tepsiju i ostavite 10 minuta. Skuhajte testeninu prema uputstvu na pakovanju.

Još jedna opcija za netradicionalni lagman.

Sastojci:

• Pečurke - 300 g
• Šargarepa - 2 kom.
• korejska šargarepa - 200 g
• Luk - 1 kom.
• Rotkvica - 1 kom.
• Rotkvica - 100 g
• Paradajz pasta - 100 g
• Zelenilo

Priprema:

Pečurke iseckajte i stavite u kotao sa puterom. Crni luk odmah oguliti, iseći na perje i dodati pečurkama. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. Povrću dodajte šargarepu.

Ogulite rotkvice i rotkvice i narežite ih na kockice. U tepsiju dodajte rotkvice i rotkvice, dodajte 3 šolje vode i smanjite vatru. Kuhajte lagman pod zatvorenim poklopcem 25 minuta. Zatim dodajte kim, suneli hmelj, paradajz pastu, biber. Krčkajte još 5 minuta. Lagman poslužite sa rezancima.

Prijatno.

Danas vam predstavljam omiljeno nacionalno jelo naroda orijentalne kuhinje - pravi lagman - rezanci sa gustim umakom od mesa i povrća.

Kada je moj muž prvi put probao ovo jelo u Fergani, Uzbekistan, zaljubio se u orijentalnu kuhinju. Vrlo često kuvam pilav, samsu i lagman kod kuće za svog voljenog muža.

Lagman, pripremljen vlastitim rukama kod kuće, ispada neobično aromatičan i zadovoljavajući, može biti i prvo i drugo jelo. . Uz veliku količinu čorbe, lagman izgleda kao supa, a kod drugih načina kuhanja izgleda kao rezanci sa umakom.

Neke domaćice pripremaju "evropski" lagman od piletine, ispostavilo se da je manje kalorijski i lagan. I neki ljudi vole lagman sa svinjetinom, ali u islamu je zabranjeno jesti svinjetinu. Kod kuće uvijek pripremam klasični recept za pravi uzbekistanski jagnjeći lagman.

Glavni sastojci ovog ukusnog jela su: meso (juneće ili jagnjeće), domaći rezanci (čuzma) i sos (vaja).Povrće koje se koristi uključuje krompir, patlidžan, kupus, beli luk, kiseli paprikaš, paradajz, šargarepu, paprike, rotkvice i pasulj. A dodatak tradicionalnih začina i začina određuje jedinstveni ukus lagmana.

Lagman se priprema kod kuće u kotliću, a posebno ukusan ispada sa dimom u kotliću na drva. Da li ste ikada kuvali lagman na vatri?

Kulinarski savjeti i suptilnosti pripreme lagmana kod kuće

• Mlado jagnje (meso ovaca od tri meseca do godinu dana), ova vrsta jagnjeta je delikatne teksture, male količine bele masti i svetlo crvene boje.

Kako kuhati lagman na uzbekistanski način kod kuće: korak po korak recept

Prilikom pripreme ovog recepta ne možete mijenjati samo dva sastojka - meso i rezance, ostalo je po vašem nahođenju.

Neki vole kombinaciju dve vrste mesa, neki imaju više mesa u jelu, drugi dozvoljavaju pripremu seckanih rezanaca.

Kako napraviti sos

Sastojci:

• Jagnjetina - 0,7 kg
• suncokretovo, pamučno ulje - ½ kašike.
• povrće: paprika, kupus, boranija, patlidžan, paradajz
• korjenasto povrće: repa, šargarepa, rotkvica, krompir - 300 gr.
• beli i crni luk - 1 glavica
• začini: peršun, cilantro, celer, bosiljak, čili paprika - po ukusu
• začini: korijander, zvezdasti anis, origano, kim - po ukusu
• paradajz pasta - ½ kašike. l.

Sos za jelo može biti gušći ili tanji.

Ako želite da pripremite gusti sos, onda se svo povrće koje je u njegovom sastavu (krompir se ovde ne dodaje) iseče na trakice i samo lagano prži, zbog čega ostaje hrskavo.

A tečniji umak svakako uključuje krumpir, a sve komponente se režu na kockice, a zatim se dugo pirjaju u kotliću, zbog čega ispadaju vrlo mekane.

Priprema korak po korak:

Operite jagnjetinu, odrežite je od membrana i narežite na komade veličine kutije šibica.

U zagrijani kotao sipajte ulje, nakon što se zagrije, pažljivo stavite komade jagnjetine u kotao i začinite solju i biberom.

Operite, ogulite i narežite sve povrće na sitne kockice. Luk narežite na pola prstena. Isjeckajte bijeli luk.

Kada se komadići jagnjetine ravnomerno isprže dok ne porumene, počnite da ih dodajete povrću u razmacima od 5 minuta sledećim redom: luk, šargarepa, krompir, slatka paprika i na kraju paradajz.

U sos dodajte paradajz pastu, promešajte sadržaj kotlića, pa u njega ulijte vruću vodu čiji nivo treba da bude 2-3 prsta veći od nivoa smese.

Kada sos prokuha, smanjite vatru ispod kotlića, u sosu dodajte seckani beli luk, dodajte sve začine navedene u receptu, posolite sos i ostavite da se krčka pod poklopcem još četvrt sata.

U sos dodajte sitno nasjeckano lišće celera i sjeckani peršun, dobro zatvorite kotao i ostavite da se sos malo prokuha.

Kako pripremiti tijesto i rezance

Kuvanje rezanaca zahtijeva strpljenje i vrijeme. Dakle, na vama je da li ćete raditi tijesto za lagman ili se snaći sa specijalnim rezancima kupljenim u trgovini. Duga tjestenina se prodaje u fabričkim pakovanjima i zove se “Lagmon”.

A ako želite istinski okusiti okus ove ukusne hrane, morate sami napraviti rezance za nju.

Sastojci:

• brašno -3 šolje
• jaje - 2 kom.
• voda - 2/3 šolje
• so, soda
• biljno ulje - 2 kašike. l.

Priprema korak po korak:

Pomiješajte brašno u jednakim omjerima, dodajte jaja i sol.

Zatim ulijte toplu vodu i kružnim pokretima mijesite tijesto.

Biće viskozan i lepiti se za prste. Nemojte žuriti sa dodavanjem brašna, to će ga učiniti žilavim. Testo treba da bude veoma mekano.
Nastavite da mesite testo, dodajući malo po malo brašna da dobijete čvrsto testo. Postepeno će postati savitljiv. Zatim dugo i temeljno mesite testo.

Gotovo tijesto umotajte u lopticu, umotajte u platnenu salvetu i ostavite jedan sat u frižideru. Nakon sat vremena izvadite testo, ponovo ga dobro premesite, po potrebi dodajte brašno.

Nakon sat vremena izvadite testo, ponovo ga dobro premesite, po potrebi dodajte brašno.
Okruglo testo razvaljajte u sloj. Narežite na male komadiće, pa uvaljajte u identične kobasice.

Takođe je veoma važno pravilno razvući rezance. To je prilično teško, tako da može potrajati 2-3 sata da se savršeno tanki i glatki rezanci skuvaju. Ali ako imate strpljenja, onda će sve sigurno uspjeti. Da biste lakše izvukli rezanci, morate početi s malom količinom tijesta. Okruglo testo razvaljajte u sloj, prerežite na nekoliko delova i uvijte u užad. Svaka struna obavezno namazati uljem da se jufka ne bi osušila i da se tijesto ne pokida.

Prvo počnite da valjate tijesto između dlanova, zatim ga razvucite, lagano udarite po stolu (nježno) i preklopite na pola dok ne dobijete željenu debljinu.

Skuvajte rezance u dosta posoljene kipuće vode. Nakon što rezanci isplivaju na površinu, kuhajte jedan minut, dovoljno je. Nakon toga, rezance je potrebno isprati hladnom vodom, a zatim ih namazati uljem.

Začini i začini

Začini i začini su važni u kuvanju. Začini se koriste i tokom kuvanja i za pravljenje začina.

Tradicionalni začini - mljeveni đumbir i zvjezdasti anis, cilantro, kurkuma, crna i crvena paprika, bijeli luk, kim, korijander, biber u zrnu, celer, jusai (luk, koji deliciji daje laganu aromu bijelog luka), također dominira u jelu raikhon (ljubičasti) bosiljak)

Kako služiti lagman

Ovo azijsko jelo treba poslužiti toplo u dubokim činijama za porodičnu večeru.

Lagman se spaja u jedno jelo prije konzumiranja. Ako se meso prži na krupnije komade, onda ga narežite na porcije. A ako su se rezanci ohladili, prelijte ih kipućom vodom.

U činiju prvo stavite skuvane rezance, zatim u nju stavite komade kuvanog mesa i povrća i sve zalijte bogatom mesnom čorbom.

Nasjeckajte više zelja - kopar, peršun. Da biste dodali posebnu aromu, dodajte cilantro. Da bi jelo bilo začinjenije, možete ga začiniti zgnječenim belim lukom i semenkama kopra, dodati mlevenu crvenu papriku, poslužiti ljuti sos i sos od sirćeta.

Ovo je klasična verzija pripreme lagmana na uzbekistanski način, ali ovaj recept se može mijenjati prema sezoni, dostupnosti proizvoda i preferencijama okusa.

Ako vam se svidio recept, dajte mu palac gore i podijelite ovaj članak sa svojim prijateljima na društvenim mrežama.

Lagman je jelo kazahstanske kuhinje, koje organski kombinuje kuvanu tjesteninu i gusti umak od mesa i povrća.

Kako skuvati rezance za lagman

Uzmite dva jaja i pomiješajte ih sa par kašičica soli. Postepeno dodajte brašno – trebat će vam oko dvije šolje. Zamesiti testo i uvaljati ga u loptu. Ostavite testo da odstoji 30 minuta, a zatim ga tanko razvaljajte. Narežite tijesto na rombove ili široke rezance, ostavite da se proizvodi malo osuše.

Umjesto proizvoda od domaćeg brašna, možete koristiti špagete ili rezance iz prodavnice.

Kakvo meso uzeti za lagman

U originalu jelo je napravljeno od jagnjetine, ali je ne vole svi. Zatim uzmite govedinu, ali se i opskrbite malim komadom jagnjeće masti - to će sosu dati nezaboravan miris i ukus. Kupujte meso na pijaci - trebalo bi da bude sveže, a ne smrznuto.

Koje povrće je potrebno za lagman?

Za izdašno jelo nabavite: krompir, šargarepu, luk, papriku, paradajz, mahunu, beli luk. Ako volite rotkvu, onda je možete staviti i u lagman. Ne zaboravite na svježe začinsko bilje:. bosiljak, kopar, cilantro. Ovo aromatično zelenilo mora biti u lagmanu, a ostalo možete dodati po svom ukusu. Trebat će vam i suvi začini: cilantro (korijander) i sjemenke kima.

Lagman tehnologija pripreme

Umak od mesa i povrća možete pripremiti unaprijed, a prije serviranja samo ga podgrijati. U tepsiji debelih zidova pripremite sos.

• Na tri kašike biljnog ulja popržite 50-70 grama jagnjeće masti. Prvo ga vrlo sitno nasjeckajte.
• U masnoću dodati 300 g junećeg mesa, isečenog na kockice veličine lešnika. Pržite meso dok ne porumeni.
• U meso dodajte dva velika luka. I njih nasjeckajte na sitno. Pržite meso sa lukom dok luk ne porumeni.
• U kotao dodajte šargarepu (1 komad), slatku papriku (2 komada), rotkvu (1/2 dijela malog korjenastog povrća). Sve zajedno pirjajte 3 minute.
• Sada dodajte paradajz narezan na kockice (2 komada) i komadiće mahune (100 g) i par čena belog luka. Pirjajte dok se ulje ne počne odvajati od povrća.
• Povrću i mesu dodajte sjemenke kima i korijandera i ostavite da se smjesa krčka još nekoliko minuta.
• U kotao sipajte kipuću vodu dok ne pokrije sadržaj i bude 3 cm viša.
• U umak dodajte sitno seckani krompir i kuvajte jelo sat vremena na veoma laganoj vatri.
• Umak posolite po ukusu.

Lagman je popularno jelo azijske kuhinje, a to je gusta supa ili toplo jelo sa umakom. Svaka domaćica ima svoju tajnu za pripremu nacionalnog jela kod kuće, ali određene tačke su i dalje nepromijenjene i obavezne. Pravi klasični lagman se pravi od govedine, ali dobro će doći bilo koje meso koje imate pri ruci: svinjetina, jagnjetina, piletina. Set povrća takođe može varirati u zavisnosti od sezone: paradajz, tikvice, patlidžan, krompir.

• Oni koji još ne znaju kako pravilno pripremiti ukusni lagman kod kuće moraju naučiti osnovna pravila za stvaranje jela koje prati sve varijacije:
• Stalne komponente jela su rezanci koje je preporučljivo napraviti sami, mješavina mesa i povrća koja može varirati u sastavu.
• Narezano meso se prži sa povrćem, a zatim pirja uz dodatak tečnosti i začina dok ne omekša.
• Kuvani rezanci se skuvaju posebno i serviraju sa podlogom u jednom dubokom tanjiru.

Sastojci:

• 800 g dugih rezanaca
• 700 g mesa
• 2 velika luka
• 2-3 šargarepe
• paradajz paste ili 3-4 paradajza
• 4-5 krompira
• 4 žlice. l. biljno ulje
• mljeveni crni biber
• kopar, peršun, ruzmarin, bosiljak.

Klasični lagman - korak po korak recept sa fotografijama:

U kotlu na biljnom ulju prodinstajte sitno seckani crni luk do providnosti.

Meso iseći na sitne kockice i pržiti sa lukom (nakon rezanja meso je poželjno malo prosušiti i pržiti do tamnosmeđe boje).

Dodati sitno iseckanu šargarepu i pržiti.

Dodajte paradajz, dinstajte 5 minuta. Zaliti sa 1,5 l vode, prokuvati, pa smanjiti vatru, posoliti i pobiberiti, poklopiti i kuvati 15 minuta.

Krompir narežite na sitne kockice, dodajte u sos i kuvajte dok ne omekša.

Dodati sitno iseckano začinsko bilje, lovorov list, zatvoriti poklopac, skloniti sa šporeta i ostaviti da odstoji 10 minuta.

Posebno skuvajte potrebnu količinu špageta u slanoj vodi, ocedite vodu, isperite hladnom vodom (da se špageti ne bi slepili, ako ih kuvate više puta potrebno ih je nakon pranja poprskati uljem), stavite u porcionirane tanjire i prelijte sosom.

Jagnjeći lagman recept kod kuće

Za kuvanje potrebno:

• Jagnjetina - 700-800 g.,
• Margelan rotkvica - 2 srednja komada,
• repa - 2 srednja komada,
• Krompir - 5 malih,
• šargarepa - 2 srednja komada,
• Luk - 2 kom.,
• paprika - 1,
• paradajz pasta - 4-5 kašika,
• rezanci (imam gotove lagman rezance),
• beli luk, začinsko bilje, kim, biber, so.

Priprema:

Male komade mesa (u ovom slučaju jagnjećeg i junećeg) popržite u tiganju u kipućem biljnom ulju uz dodatak otopljene masti janjećeg repa. Stavite u šerpu (kotlić).

Zatim kratko pržite rotkvice i repu narezane na male kockice. 7-10 minuta.

Krompir pržite na kockice dok ne porumeni i stavite u kazan. Takođe propržite luk, šargarepu, paradajz pastu i dodajte u kotlić sa ostatkom proizvoda.

Zalijte kipućom čorbom (kipućom vodom) i ostavite da bude gotovo (30-40 minuta), nekoliko minuta prije nego što je supa gotova posolite, dodajte papriku narezanu na kockice, začinite sitno sjeckanim bijelim lukom, mljevenim kimom i biberom.

U tanjir stavite kuvane rezance i sipajte gustu supu, pospite začinskim biljem.

Goveđi lagman sa krompirom

Sastojci:

• Meso (juneće) – 800 g
• Krompir - 6 kom (srednji)
• Šargarepa - 2 kom. (prosjek)
• Kupus (u autentičnoj verziji dodaju šalgan, repu na ruskom, dovoljna su 2 komada, kada ga nema, zamijenite ga kupusom) - 200 g
• Luk - 4-5 kom.
• Paradajz - 3 kom.
• Paprika - 3 kom.
• Cilantro (ili peršun) - pola grozda
• *Havaedzh začin – 1 kašika.
• Sol i svježe mljeveni biber - po ukusu
• Lovorov list - 1 kom.,
• Biljno ulje - 2-3 kašike. l.
• Rezanci (ova količina će biti dosta za lagman, ostatak je potrebno osušiti i odložiti do sljedećeg puta):
• brašno - 500 gr.,
• Jaja - 5 kom.,
• Sol - 1 kašičica.

*Hawaej - jemenski začin za supu: kurkuma - 2 kašičice. Karijander - 3 kašičice. Mljeveni kardamom - 1 kašičica. Mljeveni kim (jeera) - 3 kašičice. Crni biber (ja sam koristio mljeveni) - 2 kašičice. Pomiješajte sve začine i sipajte u teglu sa čvrstim poklopcem.

Način pripreme lagmana:
Rezance za lagman pripremamo sami, mijesite tijesto u kuhinjskoj mašini, ali ako ste lijeni za to, možete kupiti gotove široke rezance od jaja u trgovini.

Tijesto pravimo samo od jaja, a možete napraviti i obično tijesto za knedle (lakše ga je mijesiti i razvaljati ručno)

U posudu kuhinjske mašine stavite brašno, jaja, so. mesiti 5 minuta. Umotajte testo u prozirnu foliju i ostavite da "odmara" dvadesetak minuta. Zatim ponovo premesite testo i možete ga razvući. Razvaljajte debelo kao testo za knedle.

Od razvaljanog tijesta isecite rezance širine 0,5 cm i skuvajte u posoljenoj vodi.

U kotao sipajte biljno ulje, zagrijte ga, stavite meso narezano na kockice. Pržite meso dok ne porumeni.

Mesu dodajte luk, možete ga narezati na kockice ili poluprstenove. Lagano pržite.

Zatim dodajte šargarepu narezanu na kockice. Sve zajedno dinstajte desetak minuta. Po potrebi dodajte malo vode da povrće ne zagori.

Dinstajte meso dok ne omekša (dok ne omekša). Ako je meso žilavo, bolje je još malo prodinstati (po potrebi dodati malo vode (ključale vode) da tečnost prekrije meso). Zatim samo dodajte krompir.

Krompir narežite na kockice i stavite u kazan sa povrćem i mesom. Krčkajte 5-10 minuta.
Dodati seckani kupus i promešati.

Odmah dodajte seckanu papriku i paradajz isečen na kockice. Promiješajte i dinstajte pet minuta. Sve prelijte kipućom vodom. Vode ima dovoljno da ima otprilike dva prsta vode iznad površine povrća. Posolite, pobiberite, dodajte začine i dinstajte oko pola sata. Pet minuta prije spremnosti dodajte začinsko bilje, lovorov list i po potrebi sol i biber.

Inings. Stavite kuhane rezance u casu (ili drugu duboku zdjelu)
Na vrh stavite gulaš od mesa i povrća, zalijte čorbom. Prilikom serviranja, lagman se može posuti začinskim biljem.

Gusti uzbekistanski lagman

trebat će vam:

• Govedina ili janjetina - 0,5 kg.
• Tanki dugi rezanci ili špageti - 0,5 kg.
• Luk - dva kom.
• Šargarepa - dva kom.
• Dva krompira
• Slatka paprika.
• Beli luk - tri čena
• Zeleni po vašem ukusu
• Mljeveni crni biber
• crvena paprika (paprika)
• Biljno ulje

Kako kuhati:

Kuhanje lagmana samo na prvi pogled može izgledati zeznuto; to je vrlo jednostavno (do granice primitivnog) jelo za pripremu. Pogotovo ako ne pravite domaće rezance. Potražite, naći ćete dobre rezance na prodaju, sada nema ništa u prodavnicama.

Kao i uvijek, prvo nam je potrebna kipuća voda. Meso narežite na sitne komade. Nasjeckajte luk. Šargarepu i krompir narežite na kockice. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Slatke paprike se mogu rezati direktno sa sjemenkama.

U šerpu ili kotao sipajte biljno ulje i pržite meso dok ne bude kuhano. Proprženom mesu dodati luk, promešati i lagano propržiti.

U tiganj stavite krompir, šargarepu, papriku, beli luk i sve pržite uz stalno mešanje. Zatim prelijte kipućom vodom toliko da voda prekrije povrće. Posolite, pobiberite i kuvajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva.

Skuvajte rezance u velikoj količini slane vode (naravno, odmah uzmite kipuću vodu) i ocijedite u cjedilu.

Inače, rezance ne lomimo, već ih kuvamo cele.

Stavite dio rezanaca u duboke tanjire i dodajte sos, dodajući juhu po želji. Po vrhu pospite sitno sjeckano začinsko bilje.

Oni koji su ga već probali znaju da je lagman veoma ukusan, a sada znate kako da kuvate lagman!

Lagman sa piletinom, krompirom i paradajzom

Sastojci:

• lagman noodles
• Pileći file
• šargarepa
• zelena rotkvica
• paprika
• paradajz
• bijeli luk
• krompir
• biljno ulje
• začini

Kako skuvati lagman sa piletinom:

Pileće meso narežite na srednje kockice. Papriku i šargarepu narežite na trakice, rotkvice i luk na kockice.

U kotlu zagrijati biljno ulje. Dodajte filet. Kuvajte dok meso ne promeni boju.

Dok se meso i povrće dinstaju, paradajz i krompir narežite na kockice. Isjeckajte bijeli luk. Za 10 minuta. dodati beli luk, paradajz. Krompir.

Promiješajte, dodajte kipuću vodu (količina ovisi o tome kako ćete poslužiti - u obliku rezanaca sa umakom, ili u obliku guste supe).

Pokrijte poklopcem i kuvajte dok krompir ne bude gotov. Ugasiti. Pustite da se kuva. Rezance stavite u tanjir, prelijte umakom i pospite cilantrom i koprom.

Video: kako skuhati ukusni lagman u sporom štednjaku

Lagman je izuzetno popularno jelo srednjeazijskih korijena. Kao i svaki drugi nacionalni recept, ima mnogo različitih verzija. Neki gurmani preferiraju bogatu poslasticu od jagnjetine, dok drugi, naprotiv, preferiraju jednostavnu posnu supu. Ova poslastica se često pripisuje uzbekskoj, ujgurskoj, pa čak i kineskoj kuhinji.

Nekoliko riječi o jelu

Sam lagman je poseban rezanac začinjen prženim povrćem i mesom u kombinaciji sa posebnim začinskim biljem i začinima. Zapravo, ova poslastica je jedinstvena po svojoj svestranosti. Uostalom, klasični lagman može biti i prvi i drugi kurs u isto vrijeme. Osim toga, ova poslastica ima svoju jedinstvenu aromu i ukus.

No, ovisno o nacionalnoj kuhinji, recepti za pripremu lagmana sa fotografijama imaju određene razlike. Na primjer, ujgurski i razlikuju se po svom sastavu i načinu rezanja. Dakle, zahvaljujući velikom broju recepata, svako može izabrati delikatesu za svoju porodicu po svom ukusu.

Po debljini, ova poslastica je nešto između prvog i drugog jela. Možete ga pripremiti koristeći unaprijed kupljene rezance - često ih možete pronaći u supermarketima. Ali ako želite svoju porodicu razmaziti zaista ukusnim, gurmanskim jelom, pokušajte ga napraviti od početka do kraja vlastitim rukama. Štaviše, čak i neiskusna domaćica može kuhati lagman na uzbekistanski način.

Važno je samo jedno - odmah razumjeti karakteristike azijskog jela. Općenito, cijela suština pripreme lagmana svodi se na dobivanje svijetlog, elegantnog jela u najboljim istočnjačkim tradicijama. Iako, naravno, nije ništa manje važno postići šareni, začinski naglasak okusa. Da se ovo ukusno jelo ne pretvori u obične rezance s mesom, morate strogo slijediti tehnologiju pripreme lagmana kod kuće, pravilan odabir začina i konzistenciju.

Potrebni proizvodi

Pravi lagman uključuje pravljenje rezanaca vlastitim rukama. Međutim, većina modernih domaćica prednost daje jelima koja ne zahtijevaju previše slobodnog vremena za pripremu. I to nije iznenađujuće! Lagman je jedinstvena kompozicija koja se sastoji od specijalnih rezanaca i dresinga. I iako je vermicelli, naravno, važna komponenta, umak od povrća je i dalje na prvom mjestu. Svakako ga treba sami pripremiti - dobar sos je osnova za ukusan, šareni lagman. I lako možete kupiti rezance u bilo kojem supermarketu, samo da uštedite vrijeme. Ali ako nemate problema s tim, nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo uživanja u pravom orijentalnom lagmanu.

Posebno obratite pažnju na odabir začina za Vašu poslasticu. Tradicionalni lagman uključuje crveni i crni biber, zvezdasti anis, papriku, kim i korijander. A posebnu notu jelu možete dodati uz pomoć jusai luka, koji ima neobično delikatan ukus češnjaka. Ali u nedostatku tako rijetkog sastojka, možete ga zamijeniti divljim češnjakom ili perjem od bijelog luka.

Za pripremu lagmana na uzbečkom jeziku trebat će vam:

• 400 g janjetine ili junetine;
• 2 glavice luka, šargarepe i krompira;
• paprika;
• 2 male mahune ljute paprike;
• nekoliko čena belog luka;
• 100 g mahune;
• 2 paradajza;
• 30 ml biljnog ulja;
• sol i biber po ukusu;
• mala hrpa zelenila.

A da biste napravili rezance vlastitim rukama, potrebno vam je:

Ako odlučite kupiti gotove rezance, obratite pažnju na duge sorte jaja - one su najprikladnije za pravljenje lagmana.

domaći rezanci

U dublju posudu umutite jaja, dodajte im vodu i posolite. Sve sastojke dobro umutiti pjenjačom ili viljuškom dok se ne dobije stabilna pjena. Zatim dodajte prosejano brašno, umesite testo i stavite na sto. Umesiti masu koja do ovog trenutka više ne bi trebalo da se lepi za ruke. Pripremljeno tijesto prekrijte ručnikom ili prozirnom folijom i ostavite pola sata. Zatim ga podijelite na jednake grudvice, kojih bi trebalo biti oko 20 komada.

Od ovih loptica napravite kobasice i rukama ih razvucite u tanke slamčice. Trebali biste dobiti praznine debljine 5-8 milimetara. Podmažite ruke biljnim uljem i nastavite još tanje rastezati snopove, stavljajući ih na tanjur. Zatim stavite kuvane rezance u frižider. Testo ponovo razvucite pre kuvanja. Ako dobijete vrlo tanak vermikel, onda ga prije serviranja potrebno je samo preliti kipućom vodom ili ostaviti u njemu samo par minuta.

Kao što vidite, pravljenje rezanaca nije tako težak proces, uz malo vještine naučit ćete kako da ih napravite vrlo brzo.

Recept za pravljenje lagmana na uzbekistanskom sa fotografijom

Šargarepu, luk i krompir narežite na sitne kockice. Paradajz prelijte kipućom vodom, a zatim skinite kožu i isjeckajte pulpu. Narežite papriku i mahune pasulja na tanke trakice. Beli luk propasirajte kroz presu ili ga narendajte na sitno rende. Ljutu papričicu sitno iseckati.

Meso takođe narežite na tanke trakice. U kotlu ili dubokom tiganju zagrijte ulje i počnite ga pržiti na jakoj vatri. Nakon nekoliko minuta smanjite temperaturu, dodajte luk i nastavite kuhati. Zatim u tiganj dodajte šargarepu, krompir i pasulj.

Nakon što je povrće napola skuvano, u sos dodajte paradajz, beli luk, slatku i ljutu papriku. Zatim dodajte odabrane začine, dodajte nekoliko kašika vode i ostavite da se krčka. Tečnost treba da pokrije sve komponente u kotliću. Nakon 10 minuta sos posolite i popaprite, po želji dodajte jusai luk ili perje od belog luka. Kada je svo povrće spremno, isključite vatru. Lagman pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i ostavite da se kuha 15 minuta.

Skuvajte rezance u posoljenoj vodi. Obično se domaći vermičeli kuhaju vrlo brzo - dovoljno je 5 minuta. Kuvane rezance u porcijama stavite na duboke tanjire, prelijte pripremljenim sosom i poslužite vruće. Ovo jelo ispada veoma bogato, aromatično i pikantno. Opis procesa pripreme lagmana s fotografijom pomoći će vam da što brže i kompetentnije stvorite kulinarsko remek-djelo.

Ujgursko jelo

Ova poslastica izuzetno je svijetlog okusa, nenadmašne arome i, naravno, živopisnog izgleda. Ovo jelo može izgledati previše komplikovano za početnika u kuvanju. Međutim, detaljan opis pripreme lagmana kod kuće sa fotografijom pomoći će vam da se nosite sa zadatkom s praskom. Nemojte ni sumnjati, rezultat će premašiti vaša očekivanja i sigurno će obradovati vašu porodicu.

Compound

Dakle, za pripremu ujgurskog lagmana biće vam potrebno oko 3 sata slobodnog vremena, kao i:

Način kuhanja

Jagnjetinu unaprijed stavite u zamrzivač da se meso malo stegne - tako će se znatno lakše rezati. Operite i ogulite svo povrće. Paradajz isecite na 4 kriške, a šargarepu, papriku, pasulj i rotkvice iseckajte na kockice. Beli luk propasirajte kroz presu ili ga narendajte na sitno rende. Meso ohlađeno u zamrzivaču narežite na tanke kriške.

U kotliću zagrijte ulje i počnite pržiti komade fileta i luk. Kada meso porumeni, dodajte paradajz, rotkvice, šargarepu i beli luk. Sve to pržite 10 minuta. Zatim dodajte paprike i mahune, kao i toliko vode da prekrije sve sastojke. Ovdje dodajte paradajz pastu, sol i sve začine. Pokrijte kotao poklopcem i dinstajte sos 15 minuta. Nakon kuvanja ostavite posudu da odstoji.

Pripremljene rezance skuvajte u šerpi. Ne zaboravite je posoliti i preliti sa malo biljnog ulja. Gotove rezance stavite na tanjire, dodajte sos i sitno nasjeckano začinsko bilje. Sada možete u potpunosti uživati ​​u ukusnom i aromatičnom lagmanu u ujgurskom stilu.