Sezonska hrana. Ishrana zimi, proleće, leto i jesen. Ishrana van sezone. Sezonska ishrana Van sezone

Svi znamo da nakon ljeta dolazi jesen, nakon jeseni dolazi zima, nakon zime dolazi proljeće, a nakon proljeća dolazi ljeto.

Ali šta je van sezone i šta uključuje? Hajde da to shvatimo zajedno.

Vansezona je prelazni period iz jedne sezone u drugu, kada se, na primjer, čini da je zima već završila, ali proljeće još nije stiglo.

Kada je van sezone? U idealnom slučaju, trebalo bi da bude ovako: zima dva meseca, pa mesec dana van sezone. Proljeće je dva mjeseca, pa opet van sezone. I tako dalje.

Ali u našim uslovima svi rokovi su pomereni. Naše zime su duge, od decembra do marta. Tako ispada da van sezone u srednjoj zoni pada u aprilu, koji više nije zima, ali još nije proljeće.

Zamke van sezone. Zašto su ovi prirodni periodi toliko opasni? S dolaskom ovog perioda počinju egzacerbacije svih vrsta bolesti. To nisu samo prehlade, to su sve hronične bolesti, i bolesti mišićno-koštanog sistema, i bolesti srca, jednom rečju, sve vrste.

Ovo je vrijeme depresije, poremećaja mentalne ravnoteže. U tim periodima sve psihičke bolesti se pogoršavaju. Ne pati samo naša psiha, već i tijelo u cjelini.

Mere predostrožnosti. Na primjer, u periodu između proljeća i ljeta, kada trave cvjetaju, a drveće počinje da se zeleni, priroda se pokaže jača od nas i „oduzima“ nam energiju. Ovo se mora uzeti u obzir.

Recimo maj je, ptice pjevaju, sve cvjeta, prošetali ste parkom ili šumom. Odatle izlazite oslabljeni, iscrpljeni, ponekad čak i slomljeni. Stoga je nakon takve šetnje dobro ležati sat vremena, čak i spavati - usput, spavam jako dobro. To vrijedi ne samo u periodu između proljeća i ljeta, već iu drugim vansezonskim periodima. Zbog toga Pravilo broj jedan: štedite energiju.

No, vratimo se tranziciji zima-proljeće. Većina nas napravi dvije greške u ovom periodu. Ili vjeruju da je proljeće već počelo, i počinju se ponašati kao proljeće - oblačiti se lagano, piti bezalkoholna pića i jesti više hrane koja je po prirodi „hladna“: povrće, voće.

Ili, naprotiv, ne shvaćaju da je zima već gotova i nastavljaju da se uvijaju u toplu odjeću, ne razmišljajući o tome kada je to zaista potrebno, a kada će biti nepotrebno.

Ovo dovodi do drugog pravila van sezone: fleksibilno reagirajte na promjenjivost vremena. Ovo je period kada morate posebno pažljivo slušati vremensku prognozu, pratiti očitanja barometra i termometra i svaki dan birati odgovarajuću odjeću.

Osim toga, u oblačnim i olujnim danima ne treba se fizički preopteretiti, bolje je odmoriti se, više ležati, sanjati, čitati i praviti planove za ljeto. Jednom riječju, štedite vlastitu energiju. Ovo ne samo da će vas zaštititi od prehlade, već će i spriječiti razvoj patologija kostiju i zglobova.

Van sezone, podmuklo nepredvidivo vrijeme. Činilo se kao da je pogledao kroz prozor - sunce, a kada je niotkuda izašao napolje - navili su se oblaci, duvao je hladan vetar, a sunca nije bilo. Zato budite oprezni, vodite računa o sebi, a prije svega povećajte svoj imunitet.

Van sezone - karakteristike ponašanja i prehrane u tradicionalnoj kineskoj medicini

Prvo, malo matematike

Vansezona je peta sezona u kineskoj tradiciji. Šta to znači? Za razliku od zapadne tradicije, sistem formiranja godišnjih doba u kineskoj tradiciji ima pet godišnjih doba umjesto četiri. Peta sezona je van sezone. Pošto su za svako godišnje doba dodijeljena 72 dana, dobijamo: zima (72 dana) + proljeće (72 dana) + ljeto (72 dana) + jesen (72 dana) = 288 dana ili 366-72-72-72-72 = 78 dana ostaje svake godine za još jednu, petu sezonu. Istina, sezona se ne računa od 78 dana, već od 72 dana. Zašto je to tako, danas neću analizirati, ali predlažem da oni koji žele detaljno prouče kineski kalendar. Dakle, imamo 72 dana van sezone. Pošto postoje četiri glavne sezone, svaka vansezona je osamnaest dana između sezona 72/4 = 18.

Da biste ispravno izračunali datum početka van sezone, morate učiniti sljedeće. Uzmite datum početka bilo koje sezone, na primjer, 2013. Ljeto počinje 5. maja. Vratili smo ga 18 dana i dobili smo da van sezone između proljeća i ljeta počinje 17. aprila. Žašto je to?

Dozvolite mi da citiram jedan od sajtova posvećenih kineskoj medicini:

„U Klasiku kategorija Zhang Zhi Binga (1624) kaže se: „Slezena pripada elementu Zemlja, kojem pripada Centar, čiji se uticaj manifestuje 18 dana na kraju svakog od četiri godišnja doba. , a sama po sebi ne pripada nijednom godišnjem dobu.”
U Diskursu o prepiscima iz Zlatne palate, Zhang Zhong Jing je rekao: „Na kraju svakog godišnjeg doba, slezena je dovoljno jaka da se odupre patogenim faktorima i stoga u ciklusu godišnjih doba element Zemlja odgovara kasnoj fazi svakog od njih. sezona.”
Iako se element Zemlje često povezuje sa "kasnim letom" ili "indijskim letom" (Kinezi ga smatraju petim godišnjim dobima), on takođe odgovara "kasnoj zimi" i "kasnom proleću" i "kasnoj jeseni".

Oni koji proučavaju kinesku tradiciju znaju da svako godišnje doba ima svoj vladajući element. Van sezone upravlja element Zemlje*, i stoga su način života, ponašanje i ishrana povezani sa organima za koje je odgovoran element Zemlje. Ovo je sistem organa želuca i slezine, odnosno sistem meridijana želuca i slezine.

U tradicionalnoj kineskoj medicini, ovoj sezoni, koja je zaslužna za sistem slezine, pridaje se veoma veliki značaj. Razlog je taj što je želudac, zajedno sa plućima, odgovoran za nadopunjavanje postnatalnog Qi-ja ljudskog tijela. A slezena je za imunitet. Ako slezena ili pluća ne rade dobro, onda osoba ne može u dovoljnoj mjeri nadoknaditi utrošenu energiju i prije ili kasnije se razboli. Zato se jačanju slezine i želuca pridaje tako veliki značaj u kineskoj medicini.

Van sezone je jedinstveno vrijeme kada možete značajno poboljšati i ojačati svoje zdravlje ako se pridržavate nekoliko jednostavnih pravila.

Inače, pravila ponašanja, prehrane i načina života ista su za sve periode van sezone, odnosno za periode između proljeće-ljeto, ljeto-jesen, jesen-zima i zima-proljeće.

Jedini izuzetak je van sezone između ljeta i jeseni. Vrijedi uzeti u obzir da je ovo vrhunac sezone za povrće i voće. Stoga, ako je sve u redu s vašom probavom, ne bi trebali uskratiti svježe voće i povrće, uprkos preporukama da van sezone jedete uglavnom kuhanu hranu. Stoga je van sezone između ljeta i jeseni mali izuzetak od općih pravila.

Dakle, šta treba da uradite da ojačate slezinu tokom ovog perioda?

Osobitosti ishrane van sezone

1. Jedi manje. Ovo je najvažnije pravilo.
2. Nemojte jesti uveče. Odnosno, posle 19.00.
3. Jedite više žitarica i slatkog korjenastog povrća. Do tri puta dnevno.
4. Nemojte jesti sirovu, suvu, kiselu hranu. Odnosno, sva hrana mora biti termički obrađena.
5. Završava se period kiselog kupusa i kiselih krastavaca van sezone. Jedini izuzetak je limun. Jača želudac.
6. Pijte manje tečnosti.
7. Nemojte jesti hladnu hranu. Odnosno, hrana treba da bude topla.
8. Smanjite ili potpuno isključite konzumaciju mliječne hrane.
9. Za one koji ne mogu živjeti bez nje, van sezone možete pržiti ili kuhati Adyghe sir ili mocarelu. Ili napravite jela poput kolača od sira i kaserola od svježeg svježeg sira.
10. Ne možete piti cikoriju ili kafu. Ali vrlo je korisno piti odvar od urmi. Može se pripremiti na ovaj način: 2-3 hurme staviti u vodu i kuvati 15-20 minuta. Popij malo vode. Jedite hurme.
11. Dušo je u redu. Ali najbolje je odabrati hladne sorte, kao što su bagremov ili med od slatke djeteline.
12. Preporučljivo je ne jesti suhe kajsije i smokve u ovom periodu.
13. Pinjole se preporučuju van sezone.
14. Ovosezonski čaj je crni puer.
15. Pošto slezena voli slatku hranu, dobro je u svako jelo dodati šećer u umerenim količinama.
16. Slatke jabuke su najviše sezonsko voće. Ako su sirove (jedini izuzetak su jabuke), onda ne više od jedne jabuke dnevno.
17. Za piće se preporučuje piti kompot od sušenog voća.
18. Grah možete jesti svaki dan, ali ne više od jedne supene kašike.

Važno je znati da slezena u osnovi „voli“ tri vrste hrane:

1. Žitarice. Glavna zrna slezene su proso, heljda i biserni ječam. Štaviše, tokom ovog perioda ne samo da je moguće, već i veoma zdravo jesti žitarice 3 puta dnevno. Herkul nije dobar za slezinu. Pirinač je neutralan po svojim svojstvima tokom ove sezone.
2. Slatko korjenasto povrće: krompir, batat, šargarepa, kuvani luk. Bundeva je takođe veoma korisna.
3. Meso i proizvodi od mesa. Posebno se među mesnim prerađevinama u vansezoni preporučuju: goveđe i goveđe čorbe. Prepelica jaja.

Začini van sezone

Zeleni kardamom, cimet, muškatni oraščić, svježi đumbir. Samljeti i dodati u hranu prilikom kuvanja. Upravo to je redoslijed stepena korisnosti začina za slezinu.

Osobitosti ponašanja van sezone

1. Morate puno hodati. Preporučljivo je hodati najmanje sedam kilometara dnevno. Zašto je to važno? Činjenica je da se sistem slezine jača jačanjem nogu. Stoga se duge šetnje posebno preporučuju tokom ove sezone.
2. Radite bilo koje vježbe iz joge, čigonga i drugih zdravstvenih sistema kako biste ojačali noge.
3. Slezina veoma „voli“ muziku. Stoga je slušanje dobre muzike posebno korisno van sezone. Nije uzalud jedno od pravila ajurvedske ishrane da slušate skladnu, lepu muziku dok jedete.
4. Fizički se ne biste trebali previše umoriti. Takođe nije korisno biti mentalno preumoran. Činjenica je da je slezena uvijek oslabljena jakim psihičkim i fizičkim stresom. A postoje 4 perioda po 18 dana u godini - van sezone, kada bi trebalo malo da se brinete o sebi da bi se ostalo vreme osećali odlično!

I na kraju, kao ilustraciju, želio bih da vam dam citat iz drevnog medicinskog “Traktata o unutrašnjem žutom caru Huang Di”:

"Sredina stvara vlagu. Vlaga generiše element zemlje, zemlja stvara slatkoću, slatkoća stvara slezenu. Slezena stvara mišiće, a mišići stvaraju pluća. Slezina kontroliše usta. Na nebeskom nivou to je vlaga. Na zemlji je to element tla. U ljudskom tijelu to su mišići. Među organima zang je slezina. Među bojama je žuta. Među zvukovima je zvuk gonga. Među glasovnim modulacijama je pjevanje. Među poremećajima pokreta, to je štucanje. Među tjelesnim otvorima, to su usta. Među okusima je slatki okus. "Među emocionalnim težnjama je promišljenost. Zamišljenost uništava slezinu. Iritacija pobjeđuje zamišljenost. Vlaga uništava mišiće. Vjetar pobjeđuje vlagu."

Da biste ostali zdravi i uvijek imali dobru figuru, nije dovoljno jesti zdravu hranu. Takođe je potrebno da ga uzimate u pravo vreme, odnosno da se pridržavate prirodnog rasporeda.
Prije tri hiljade godina, istočni ljekari i astrolozi primijetili su da različiti proizvodi, ovisno o godišnjem dobu, imaju različite efekte na ljudski organizam.
Kao rezultat stoljetnih zapažanja, drevni nutricionisti došli su do zaključka da se u svakom godišnjem dobu aktivira aktivnost određenog organa ili sistema tijela.
Da bi organi i fiziološki sistemi radili nesmetano i za dobrobit organizma, u zavisnosti od doba godine, potrebno je jesti određene namirnice.
ukus. Samo u ovom slučaju hrana će donijeti korist, a ne štetu, i biti lijek, a ne otrov.
Na istoku, za razliku od zapadnih zemalja, godina nije bila podijeljena na četiri, već na pet godišnjih doba. Tradicionalno su se ovdje razlikovale zima, proljeće, ljeto, jesen i van sezone, tj. vrlo posebno vrijeme, prelazni period između zime i proljeća, proljeća i ljeta, ljeta i jeseni, jeseni i zime.
Pet godišnjih doba odgovara pet ukusa:
– u proljece jetra i žučna kesa dobro funkcionišu, glavni ukus je kiselkast.
– ljeto – sezona aktivacije srca i tankog crijeva. Glavna stvar je gorak ukus.
– u jesen glavni teret pada na pluća i debelo crijevo. U ovom trenutku se preporučuje hrana začinjenog ukusa.
– zimi Najaktivnije rade bubrezi i pripadajući genitourinarni sistem. Glavni ukus je slan.
- V izvan sezone Želudac, gušterača i slezena se aktiviraju, pa je hrana slatkog ukusa korisna.

Prema istočnoj medicini, svi organi u ljudskom tijelu ne rade sami, već su povezani u jedinstven sistem, te se stoga međusobno podržavaju i stimulišu. Tako pluća aktiviraju aktivnost bubrega, a bubrezi – aktivnost jetre. Jetra, kao hematopoetski organ, stimuliše aktivnost srca, što određuje koliko dobro rade želudac, slezina i gušterača. Zauzvrat, želudac, slezena i gušterača čine da pluća rade aktivnije.

U svakom periodu godine postoji glavni, dominantni ukus. Pored njega, postoji i komplementarni ukus, koji takođe pozitivno utiče na organizam, ali ne tako jak kao glavni. Osim toga, konzumiranje neutralnog okusa nije štetno, ali neće donijeti ni veliku korist. Konačno, postoji negativan ukus. Ako jedete mnogo hrane ovog ukusa, to će potisnuti vitalne funkcije organizma i negativno uticati na vaše zdravlje.

Proljeće – glavni ukus je kiselkast, komplementaran sa slanim, neutralan – gorak i sladak, negativan – ljut.
Ljeto – glavni ukus – gorak, komplementaran – kiselo, neutralno – slatko i ljuto, negativan – slan.
Jesen – glavni ukus – ljuto, komplementarno – slatko, neutralno – kiselo i slano, negativno – gorko.
Zima – glavni ukus – slano, komplementarno – ljuto, neutralno – kiselo i gorko, negativno – slatko.
Izvan sezone – glavni ukus je sladak, dodatni je gorak, neutralni ukus je ljut i slan, negativan je kiseo.

HRANA NA PROLJEĆE\od 19. februara do 21. aprila\
U proljeće jetra i, s njom povezana, žučna kesa postaju najaktivniji. Ovim organima je potrebna hrana kiselkastog ukusa - kiseli kupus, limun, sve vrste čorbe od kupusa i zelje. Dozvoljeno je konzumiranje fermentisanih mliječnih proizvoda - svježi sir, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt. Kravlje mlijeko treba isključiti sa jelovnika, iako je prihvatljivo piti kozje mlijeko. Što se tiče žitarica, prednost treba dati proizvodima od pšenice i raži, dozvoljene su sve vrste pekarskih proizvoda, tjestenine i hljebni kvas. Preporučljivo je diverzificirati sto sjemenkama i orašastim plodovima.
Sjemenke jabuke su veoma korisne. Na stolu mora biti korjenasto povrće - šargarepa, celer, cvekla.
Za pripremu jela od mesa bolje je koristiti piletinu, patku i ćuretinu. U ishrani treba uključiti jetru (svinjska, goveđa, piletina); upravo ta iznutrica, a ne voće, kako se veruje u Evropi u periodu prolećnog nedostatka vitamina, daje snagu telu. U istu svrhu možete jesti i krvavicu.

U periodu od 21. marta do 20. aprila bolje je preći na vegetarijanstvo. U ovom trenutku veoma su korisne supe od povrća kiselog ukusa, začinsko bilje, riba sa sosom od limuna. U proljeće nisu samo kiseli okusi dobri za jetru, već i slani, koji se smatraju komplementarnim. Zbog toga je u proljeće potrebno konzumirati namirnice koje su dozvoljene zimi, ali u manjim količinama. Namirnice neutralnog ukusa \slatko i gorko\ mogu se uključiti u ishranu u minimalnim količinama (samo da bi se jelima dodala pikantnost i raznovrsnost stola u celini). Namirnice koje su zabranjene u proleće
ljutkastog okusa - divljač (srna, divlja svinja, jelen, los i mošus, kao i divljač, kozje meso, konjsko meso), proklijali luk i bijeli luk. U ovom periodu posebno
Klice pšenice i pirinča loše utiču na organizam. Ađika i sve vrste ljutih umaka su strogo zabranjeni.

HRANA LJETI\od 21. maja do 22. jula\
Dominantni organi ljeti su srce, krvožilni sistem i tanko crijevo.
Oni su podstaknuti gorkim ukusom. Da biste poboljšali njihov učinak, prvo morate odabrati zelje gorkog okusa, uključujući biljke dostupne u kući (list aloe) i na vašoj dači (pelin, maslačak). Korisno je praviti salate od jedva izleglih klica, začinjavajući ih sirćetom i suncokretovim uljem. Najbolja žitarica za upotrebu ljeti je proso. Prema istočnjačkoj dijetetici, janjetina ima gorak okus među mesnim proizvodima, a srce među iznutricama. Meso treba začiniti hrenom i senfom.
Povrće gorkog ukusa uključuje rotkvice, rutabagu, repu, luk, rotkvice, paradajz, krastavce, kupus i cveklu.
Korisni su usevi bundeve - tikvice, tikve, kao i sama bundeva. Sve ovo povrće se može dodati raznim jelima (palačinke, kaše itd.).
Isto važi i za mladi krompir (stare treba isključiti iz ishrane što je ranije moguće).
Ljetnim proizvodima smatraju se sušeno voće od suhih šljiva, suhih kajsija, suhih krušaka i jabuka - preporučuje se kuhanje kompota. Možete i jednostavno jesti sušeno voće, temeljito ga žvakati. Među pićima ljeti, prednost se daje pivu, jer ima gorak ukus. Kozice su pogodne kao predjelo.
Što se tiče slane ribe, orašastih plodova i plotica, ljeti ih je bolje u potpunosti izbjegavati. Za ljeto se slan okus smatra negativnim, jer može uzrokovati prekide u funkcionisanju kardiovaskularnog sistema. Komplementarni ukusi tokom ovog perioda su kiseli, a neutralni su ljuti i slatki.
Ljeti je dozvoljeno jesti piletinu, kiseli kupus i pecivo (ovo je kisela hrana). Jele, svinjetinu i pasulj treba isključiti sa jelovnika, jer su ljeti teški za želudac.

HRANA NA JESEN\od 23. avgusta do 22. oktobra\
U jesen, maksimalno opterećenje pada na pluća i debelo crijevo. Njihove aktivnosti
podstaknut oštrim ukusom. Stoga se preporučuje korištenje hrena i bijelog luka kao glavnog začina u ovo doba godine.

Od mesnih proizvoda prednost treba dati divljači (los, divljač, divlja svinja, meso medvjeda itd.). Najprikladnija iznutrica za ovo doba godine je lagana. Treba ga dinstati što je duže moguće kako bi voda nakupljena u njemu potpuno nestala. Glavne žitarice u jesenjem jelovniku treba da budu pirinač i heljda. Slatko se smatra komplementarnim ukusom za jesen; tokom ove sezone možete uživati ​​u voću, kozjem mleku i govedini. Neutralni ukusi za jesen su kiseli i slani. Ali namirnice gorkog ukusa (jagnjetina i prosena kaša) se ne preporučuju za unos u ishranu. U ovom periodu treba što manje konzumirati semenke suncokreta, orašastih plodova i voća. Pečeni proizvodi od pšenice se takođe smatraju nesezonskom hranom.

HRANA ZIMI\od 22. novembra do 21. januara\
Zimi, bubrezi pokazuju maksimalnu aktivnost. U tom periodu treba im posvetiti posebnu pažnju - brinuti o njima, ne uništavati ih alkoholom, i što je najvažnije, pravilno ih hraniti. Da bi bubrezi dobro radili, moraju dobiti dovoljno soli.
To znači da zimi posebno treba da vodite računa da vaša ishrana uključuje hranu slanog ukusa. Istovremeno, moramo imati na umu da slani ukus i sol nisu ista stvar. Uopšte nije potrebno dodavati kuhinjsku so u sva jela. U orijentalnoj kuhinji smatra se najštetnijim za organizam - teško se eliminiše i doprinosi stvaranju kamenca u bubregu. Bolje je koristiti proizvode koji imaju slani okus. Sol se može zamijeniti ekstraktima biljaka koje imaju slani okus, kao što je soja sos.

Zimi morate jesti masnu, zasitku hranu. Osim svinjskog mesa, dozvoljeno je u ishranu uključiti mast, slaninu, prsa, lungić itd. Istočni nutricionisti ne preporučuju jesti hladno meso zimi. U našim uslovima izuzetak se može napraviti samo za žele sa hrenom, jer jača koštani sistem. Najvredniji proizvod na istoku nije bilo meso, već životinjska jetra. Još uvijek postoji vjerovanje da je upravo u njemu koncentrisan "vjetar sudbine" - vitalne sile određenog godišnjeg doba. Zimi u jelovnik treba uvrstiti bubrege. Nije preporučljivo jesti glavu i mozak. Izuzetno je rijetko da se jezik može poslužiti kao praznična poslastica. Žitarice treba da sadrže pasulj, sočivo, grašak, pasulj i heljdu. Krompir mora biti prisutan na stolu. Možete piti sokove bez konzervansa. Ako je glavni ukus zime slan, onda je komplementarni ukus ljut. Pored ađike i bibera, u proizvode
začinjeni ukusi uključuju pirinač, beli luk, meso divljih životinja - divljač, meso medveda i losa. Zimi je dozvoljeno jesti kiselu i slanu hranu, ali su slatkiši zabranjeni jer potiskuju rad bubrega. Nije preporučljivo uključiti govedinu i mlijeko u jelovnik (ovi proizvodi su slatkog okusa). Orijentalna medicina smatra štetnim džem i kompote iz konzerve, kao i povrće i voće iz staklenika.
proizvodi za tijelo. Haringa je zimska poslastica.

Osobitosti ishrane u VANSEZONI.
Prijelaz s jednog osnovnog okusa na drugi ne nastaje odmah. Za to je potreban srednji vremenski period, koji se naziva van sezone. A kako postoje 4 glavne sezone, toliko je i vansezonskih perioda. Njihovo trajanje je kako slijedi:
– zimsko-prolećni period – od 22. januara do 18. februara;
– proljetno-ljetni period – od 22. aprila do 20. maja;
– ljetno-jesenji period – od 23. jula do 22. avgusta;
– jesensko-zimski period – od 23. oktobra do 21. novembra.

U van sezone glavnim okusom se smatra okus koji aktivira slezinu, želudac i gušteraču. Što je više slatkiša u ovom trenutku na meniju, to je bolje za zdravlje. Pored šećera i meda, namirnice slatkog ukusa uključuju sveže voće i govedinu. U ovom trenutku treba ih konzumirati što je više moguće. Dozvoljeno vam je da uživate u kolačima, kolačima, marshmallowu, marmeladi, marshmallowu, sladoledu i slatkim žitaricama.
Gorko se smatra komplementarnim ukusom van sezone. Proizvodi gorkog ukusa uključuju jagnjetinu, proso, sušeno voće itd. Dozvoljeno je konzumiranje hrane oštrog i slanog ukusa u vrlo malim količinama van sezone. U ishranu ne treba unositi limun, pšenicu, živinu, fermentisane mliječne proizvode (kefir, svježi sir, jogurt) – ovi proizvodi su kiselkastog okusa i destruktivno djeluju na slezinu i želudac. U pravilu, za sva vansezonska razdoblja glavne preporuke su vrlo slične, ali svaka od njih ima i svoje karakteristike.

Dakle, u zimsko-prolećnoj van sezone, od 22. januara do 4. februara, preporučuje se
jesti slanu i slatku hranu. Najbolja opcija je slana lubenica. Nakon 5. februara, vrijeme je za slatko-kisela jela. Kiseli krastavci i paprika su korisni, a poželjno je da budu slađi. Proizvodi izrazito kiselog okusa su u ovom trenutku kontraindicirani.

U proljetno-ljetnoj vansezoni, od 22. aprila do 5. maja, trebalo bi da se služe slatko-kisela jela, a od 6. maja do 20. maja gorko-slatka jela.
Od 23. jula do 5. avgusta proizvodi gorko-slatkog ukusa, a od 6. do 22. avgusta - slatko-ljutog. Isto važi od 23. oktobra do 4. novembra. A od 5. novembra do 21. novembra - slatko i slano.

Naravno, u zavisnosti od okolnosti, neka odstupanja od ovih preporuka su prihvatljiva. Međutim, tokom van sezone potrebno je imati
mora biti prisutna govedina ili, u krajnjem slučaju, jagnjetina. Mesu treba dodati sir, a za desert se preporučuje voće i slatkiši.
Treba reći da bi riba i razni morski plodovi, koji su prirodni izvor joda, trebali biti na trpezi cijele godine.

Dakle, sezonski sistem ishrane zasnovan je na raznovrsnosti konzumirane hrane i omogućava vam da se pravilno hranite, i što je najvažnije, maksimalno
Za tijelo je blagotvorno jesti u bilo koje doba godine.

Rečene su sve tajne prehrane za debljanje van sezone, koje namirnice treba uzimati, a što isključiti + detaljan jelovnik za debljanje, savjete i važne preporuke.

Vansezonski period je najbolji ne samo za proces skupljanja mase, već i u smislu činjenice da se ne treba pridržavati strogih dijeta - ovo vrijeme je vrlo važno za stvaranje mišićne mase, iako bez vidljivog olakšanja.

Međutim, znajte da ne možete jesti sve redom i bez umjerenosti, imate svoje granice sa određene liste proizvoda, pa ćemo o njima dalje:

Šta ne bi trebalo da jedete

1. Svinjetinu i jagnjetinu nemojte jesti bez ograničenja, jer sadrže visok procenat masti, bolje je generalno svesti na minimum, ne više od 50g. po danu;

2. Prženi krompir treba jesti umereno, skrob koji sadrži uveliko otežava proces mršavljenja pri radu na definiciji. Stoga krompir treba jesti umjereno prije 18 sati.

3. Uklonite odlaske u McDonald's i drugu brzu hranu, ili ne više od jednom mjesečno, jer svi proizvodi sadrže lavovski dio životinja i samo zbog toga se povećava ukupni sadržaj kalorija.

4. Možete jesti slatkiše, ali nemojte pretjerivati, oni sadrže visoku količinu ugljikohidrata, povećanje njihovog volumena će otežati gubitak masti. Štaviše, ako postanete ovisni o slatkišima, možete zaraditi novac. Umjesto šećera, aktivno koristite zamjenu za šećer - steviju; također, da budete svjesni, pročitajte i zamijenite šećer.

5. Supe konzumirajte jednom dnevno, u malim količinama, ne morate ih jesti nekoliko puta dnevno, imaju malu količinu kalorija, ali istovremeno zauzimaju dosta prostora u stomaku, eliminišući mogućnost da jedete drugu visokokaloričnu hranu. Zapamtite, vi dobijate na težini, a ne gubite na težini.

6. Ograničite i konzumaciju hljeba, uprkos činjenici da sadrži puno ugljikohidrata. Kada uđe u naš želudac, hljeb zbog sadržaja kvasca brzo nabubri, zauzima puno prostora, što uzrokuje lažni osjećaj sitosti i smanjuje apetit.

7. Obavezno konzumirajte nemasne mliječne proizvode, bolje ih je potpuno izbjegavati ako je sadržaj masti previsok. Ako imate problema sa unosom mleka, kako da rešite ovaj problem saznaćete u članku -.

Ishrana za rast mišića

Proizvodi trebaju biti bogati ugljikohidratima i visokokalorični, a glikemijski indeks ovih proizvoda treba biti sa niskim i srednjim glikemijskim indeksom, i to:

1. Pirinač
2. Ovsene pahuljice
3. Mahunarke
4. Riba i plodovi mora
5. Prirodni med (ne na bazi šećera)
6. Suvo voće
7. Banane
8. Cijela jaja
9. Soja (momci je moraju uzimati umjereno, sve informacije –)
10. Adyghe sir
11. Orašasti plodovi
12. Kukuruzna krupica
13. Nemasno meso

Birajte nemasne vrste mesa - pileći file, zec, ćureće, goveđe meso; meso treba konzumirati bez vidljivih slojeva masti i
Definitivno bez kože, iako je ukusan, sadrži ludu količinu masti.

Prilikom pripreme raznih žitarica koristite minimalno maslac, ne više od 5 grama. po porciji, ili bolje bez njega.

Jaja se mogu kuvati ili pržiti, pri čemu se koristi celo jaje, bez odvajanja žumanca, pomešano sa povrćem ili sirom. Začinite salate maslinovim uljem ili uljem, ili kiselom pavlakom, ali ne i majonezom.

Jelovnik u bodibildingu van sezone

doručak:

Ovsena kaša kuvana na vodi – 130g.
- Kikiriki – 100g.
- Cela pečena jaja 3 kom. + 4 komada sira Adyghe

2. doručak:

Heljda – 130g.

- suncokretov kozinak – 100g.

večera:

Heljda – 130g. + malo kečapa
- Cela pečena jaja 4 kom. + 4 komada sira
- ¼ piletine bez kože.

popodnevna užina:

Pirinač – 130 g.
- Cela jaja 2 kom.
- ¼ piletine srednje veličine bez kože
- Pasulj iz konzerve u sosu – 100g.

večera:

2 jabuke srednje veličine
- Ovsena kaša – 130 g. kuvana u vodi
- Suvo voće 100g.
- Kikiriki – 100g.

2. večera:

Pirinač – 130 g. kuvana u vodi
- Banana - 100g.
- Cela pečena jaja – 2 kom.

Prebrojavši sve kalorije, dobijete oko 6.000 kalorija, u početku se to može činiti puno, ali ako to mogu drugi, onda možete i vi, a u prehrani nema neobičnih proizvoda za koje treba dugo da se pronađu i su veoma skupi.

zaključci

Aktivno koristite između obroka kazein proteina ili nemasnog svježeg sira.

Sa takvom količinom hrane, ako postoji težina u želucu i pogoršanje probave, povremeno koristite pankreatin, samo nemojte prekoračiti naznačene doze u lijeku; kada prestanete jesti van sezone, prestanite koristiti to.

Koristeći ove savjete, dobit ćete na težini, čak i ako će to biti bez definicije, ali ovo je van sezone, a zatim počnite prelaziti na, kao rezultat, ostaviti ćete čiste mišiće bez masti.

Hranite se mudro i imaćete herkulovu masu, koja će vam onda, koristeći posebnu ishranu, dati neverovatno, izvajano telo!

Uz doktrinu jina i janga, za koju su skoro svi čuli, u kineskoj filozofiji postoji i učenje Wu Xinga, koje je manje poznato na Zapadu. U skladu s tim, pored četiri godišnja doba na koja smo navikli, postoji i vansezona, tokom koje se aktiviraju organi poput slezine, želuca i gušterače. A ako vjerujete drevnim kineskim mudracima, sezonska pogoršanja gastritisa, čireva, pankreatitisa i drugih bolesti ovih organa nisu nimalo slučajna: ovo je odmazda za ishranu koja ne odgovara „petoj sezoni“. Osim toga, imamo i četiri međusezonska prelazna perioda: od zime do proljeća, od proljeća do ljeta, od ljeta do jeseni i od jeseni do zime. Van sezone se pridaje velika važnost: vjeruje se da zdravlje i dobro funkcioniranje želuca osiguravaju pravovremeno nadopunjavanje vitalne energije Qi, a slezena je odgovorna za imunitet. I pogrešnom ishranom u ovoj "petoj sezoni" možete sebi ozbiljno naškoditi, ali uz pomoć prave, naprotiv, možete značajno poboljšati svoje zdravlje.

Dakle, pogledajmo ishranu sa stanovišta kineske medicine. Glavni okus van sezone - "slatko" - odgovara medu, svježem slatkom voću, govedini, puteru i suncokretovom ulju, pirinču, kukuruzu, heljdi, zobi, mahunarkama, kikiriki i pinjolima, gljivama, datuljama, povrću - bundevi , krompir, cvekla, kupus, šargarepa. “Slatka” hrana treba da bude osnova ishrane. Komplementarni ukus treba da bude „gorak“, što poboljšava rad slezine, želuca i gušterače (ovo uključuje jagnjetinu, proso, luk, zelenu salatu, rotkvice, orahe i bademe,

razne vrste ljutih paprika, senf). Takođe možete jesti dosta „gorke“ hrane, ali manje od „slatke“. "Začinjena" (na primjer, bijeli luk, zeleni luk, rotkvica, mekinje, sojino i repičino ulje, cimet, kardamom) i "slana" hrana (svinjetina, govedina i nusproizvodi od svinjetine, sir, alge, soja) mogu se jesti po malo, ali „kiselu“ hranu (dugo odležale fermentisane mliječne proizvode, kiselo povrće i voće) najbolje je potpuno izbjegavati. Ostala pravila van sezone: ne jesti noću, ne jesti hladna jela, smanjiti količinu mliječne i sirove hrane na minimum (sa izuzetkom slatkih jabuka, koje se mogu jesti u bilo kojoj količini), jer slezena “ voli” slatku hranu, preporučljivo ih je u sva jela dodati šećer ili med Općenito, takva kineska dijeta nije toliko opterećujuća, pogotovo jer je trebate slijediti samo tri sedmice - toliko traje svaki period van sezone. Šta savjetuju zapadnjačka svjetla nauke i medicine?

Više vitamina

Na kraju zime glavni problem u našoj ishrani je nedostatak vitamina. Ali nemojte žuriti da trčite doktoru i žalite se na nedostatak vitamina! U većini slučajeva ne radi se o potpunom odsustvu bilo kojeg vitamina, odnosno nedostatku vitamina, već samo o hipovitaminozi – njegovom nedostatku. Situacija nije kritična, već neprijatna.

Prema statistikama, do kraja zime 85-90% stanovništva razvijenih zemalja pati od nedostatka vitamina i korisnih mikroelemenata. Na listi najdeficitarnijih su "sunčani" vitamin D, vitamini A, C i grupa B. Zbog nedostatka vitamina i mikroelemenata koji su nam potrebni, čije je ionako male rezerve organizam potrošio tokom zime za borbu virusne infekcije i mrazevi, patimo od pospanosti, umora, lošeg raspoloženja, gubitka vitalnosti, poremećaja sna... I odraz u ogledalu prestaje da prija: zbog nedostatka vitamina C i K, ten se pogoršava i pauk pojavljuju se vene, nedostatak vitamina B čini kožu dosadnom i perutavom, na usnama se pojavljuju džemovi i pukotine koje dugo zarastaju.

U pomoć će priskočiti vitaminski kompleksi i najuravnoteženija prehrana. Vitamini A i E su prvenstveno mlijeko, jaja, svježi sir, orasi i biljna ulja, vitamini B su žitarice, meso i mliječni proizvodi, morski plodovi, žitni kruh. Vitamin C - čaj od sušenih plodova šipka i smrznutih bobica, voća i povrća. Najlakši način je da napravite smoothie od smrznutog bobičastog i voća: ukusno, zdravo i niskokalorično! A da bi se spriječila hipovitaminoza, vrijedi usvojiti modernu evropsku modu - jesti klice za doručak: one sadrže čak više vitamina i mikroelemenata nego ljetno povrće i voće iz vrta. Najkorisnije su klice pšenice, zobi i heljde, koje sadrže dosta vitamina B i E, kalijuma, magnezijuma, gvožđa, cinka, silicijuma. Nutricionisti savjetuju da počnete s dvije čajne žličice, postepeno povećavajući na tri ili četiri. Klice je dobro dodati u salate, musli i razna hladna jela. Glavna stvar je da ih jedete u prvoj polovini dana: oni vas okrepljuju i toniraju više od kafe i jakog čaja.

Immune Support

Na prijelazu godišnjih doba naše tijelo najčešće kvari, pogoršavaju se kronične bolesti, a često one koji su nepokolebljivo izdržali cijelu zimu, a nisu ni podlegli gripi, iznenada sruši obična prehlada. Uzrok? Imunitet oslabljen nedostatkom sunčeve svjetlosti i vitamina, povećana potrošnja energije tijela koje se u proljeće prilagođava prirodnom obnavljanju, a na toj pozadini sve su češći virusni napadi. Stoga, da biste podržali odbranu organizma, jedite pravilnu i zdravu hranu!

Obavezno u svakodnevnu prehranu uključite namirnice bogate vlaknima, kao i „žive“ jogurte, kefir, fermentisano pečeno mlijeko i druge fermentisane mliječne proizvode: kako se stručnjaci Svjetske zdravstvene organizacije ne umaraju ponavljati, naš antivirusni imunitet direktno ovisi o crijevima. mikroflora. A ako štetne bakterije imaju prednost nad korisnim, tijelo odmah slabi. Jedite više hrane bogate vitaminom C (ovo je glavni vitamin za održavanje imuniteta) i uživajte u čokoladi. U krajnjem slučaju, možete ga jednostavno pomirisati: kako su otkrili naučnici sa Univerziteta u Kaliforniji, čak i miris kakao zrna ubrzava proizvodnju imunoglobulina A, koji tijelu pruža zaštitu od virusa. A njihovi kolege imunolozi iz Velike Britanije savjetuju da svaki dan jedete malu šaku neoljuštenih badema: osim što sadrže mnogo vitamina i minerala neophodnih za održavanje imuniteta, nedavna istraživanja su pokazala da kora badema sadrži jedinstvene bioaktivne tvari koje pomažu tijelu. da se odupre infekcijama kao što su gripa i ARVI.

Nema više viška kilograma!

Moto „Doručkuj sam, ručak podijeli s prijateljem, a večeru daj neprijatelju“ idealan je za van sezone. Po vlažnom i bljuzgavom vremenu apetit vam se pojačava još više nego po hladnom, a kada ste neraspoloženi, s vremena na vrijeme poželite da pojedete nešto bogato i slatko. A ako ne preduzmete nešto na vrijeme, morat ćete kupiti potpuno novu garderobu za proljeće i ljeto - jednu veličinu veću! Naravno, ne morate se potpuno odreći večere, ali bi trebalo da bude najlakši od svih obroka. U pravilu imamo obilan doručak najkasnije do devet ujutro. U tom slučaju možemo sebi priuštiti lepinje i druge slatkiše, a da ne oštetimo svoju figuru: brzi ugljikohidrati i šećeri će se koristiti za proizvodnju energije i neće se taložiti kao salo na struku i bokovima.

Po mišljenju mnogih nutricionista, idealan doručak u hladnoj sezoni mora uključivati ​​kašice - hranljive i zdrave. Na primjer, heljda ili pirinač (imaju odličan detoks efekt i sadrže mnogo složenih ugljikohidrata), kukuruz (bogat glukozom, što će pomoći da se izbjegne umor i gubitak snage), proso ili biserni ječam (sadrže aminokiselinu lizin koja pomaže tijelo se odupire virusima i istovremeno sprječava taloženje masti). Osim toga, topli doručak vas dobro zagrije, sprečavajući tijelo da "uključuje" način nakupljanja masti. Topli ili topli ručak garantuje da uveče nećete imati gadan apetit, a večera će biti lagana i zdrava.