Zbirka tematskih članaka o zdravoj prehrani. Dijeta (ishrana) za bolove u zglobovima i kičmi: šta ne jesti ako ste bolesni

Nezdrav način života preduvjet je za nastanak distrofičnih i upalnih bolesti zglobova, među kojima su artritis, periartritis, artroza, poliartritis i osteohondroza. Kao posljedica ovih bolesti, apsolutno zdrava osoba može postati invalid. Da biste se borili protiv bolesti zglobova, morate se odreći loših navika i promijeniti prehranu. Dijeta za liječenje zglobova bazira se na specifičnoj bolesti zglobova, uzimajući u obzir probleme povezane s ovom bolešću.

Dijeta za liječenje upalnih bolesti zglobova

Upalni procesi u tijelu proizvode štetne produkte metabolizma. Da biste uklonili ove proizvode, potrebno je piti više tekućine, ali ako prateća oboljenja uzrokuju probleme s uklanjanjem tekućine, liječnik obično propisuje prirodne diuretike, koji uključuju voćne napitke i čajeve. U slučaju upale zglobova, osnova prehrane je:

• Sirovo povrće, osim paprike, luka, paradajza i kupusa. Nepoželjni su i začini koji mogu iritirati želučanu sluznicu.
• Voće koje je odobrio lekar. Konkretno, ako su pacijentu propisani lijekovi koji pripadaju grupi NSAID, tada njegova prehrana ne bi trebala sadržavati kiselo voće i citrusno voće
• Lako svarljiva proteinska hrana, sa izuzetkom janjetine, govedine i svinjetine. Naglasak treba biti na piletini, zecu i ribi
• Domaće sireve i fermentisane mliječne proizvode, ali punomasno mlijeko treba izbjegavati

Dijeta za distrofične bolesti zglobova

Dijeta za distrofične bolesti zglobova preporučuje ograničavanje unosa kalorija smanjenjem potrošnje masti i jednostavnih ugljikohidrata. Dijeta treba da se zasniva na:

• Pirjano, kuvano na pari ili pečeno povrće kao što su šargarepa, karfiol, bundeva, tikvice itd.
• Svježe začinsko bilje i povrće, posebno avokado i peršun
• Voće: kivi, banane i jabuke (preporučljivo je peći zimi)
• Proteini iz mliječnih proizvoda, ribe i mesa osim goveđeg, jagnjećeg i svinjskog, koji su dozvoljeni u ishrani samo uz odobrenje ljekara
• Pinjoli i bademi
• U dogovoru sa svojim lekarom možete jesti sušeno voće i žitarice u ograničenim količinama.

Kada se neka od bolesti zglobova pogorša, riba i meso se isključuju iz ishrane, a dani posta se provode i svaka dva dana na voću ili povrću koje je odobrio lekar, kao i na kefiru, mlijeku ili svježem siru. U periodu kada egzacerbacija nestane, mesne prerađevine se mogu jesti, ali ne više od tri puta sedmično.

Unos soli treba da bude minimalan. Tečna ishrana treba da se sastoji od voćnih napitaka, čajeva i kompota, kao i mineralne vode, koju preporučuje lekar. Kod ovakvih bolesti lekari često preporučuju da se dnevno pije do tri litre slobodne tečnosti.

Dijeta za liječenje zglobova, koju sastavlja stručnjak koji uzima u obzir individualno stanje pacijenta, pomoći će vam da osjetite značajne prednosti.

Dijeta za bolesti zglobova, prema mišljenju velike većine stručnjaka, ima mali ili nikakav učinak na bolove u zglobovima. Međutim, postoji još jedno gledište prema kojem će dijeta pomoći samo kada je pojava i razvoj zglobnih patologija povezana s metaboličkim poremećajima.

Bolesti zglobova postale su ozbiljan zdravstveni problem savremenog čoveka, a doktori naglašavaju: uzroci ovih bolesti su toliko brojni, a oblici njihovog ispoljavanja toliko raznoliki, da je teško sistematizovati prehrambene navike i dati sveobuhvatan odgovor svim pacijentima. na pitanje - koja dijeta za bolesti zglobova može ublažiti njihovo stanje? - skoro nemoguće.

Kakva vam je dijeta potrebna za bolesti zglobova?

Nećemo tražiti lijek, već ćemo jednostavno pokušati saznati osnovne principe na kojima se temelji dijeta za bolesti zglobova. Jasno je da se mora zasnivati ​​na etiologiji bolesti.

S upalom zglobova - artritisom - sve je izgleda jasno. Apsolutno je utvrđeno da je vrsta artritisa kao što je giht uzrokovana visokim nivoom mokraćne kiseline u krvi koja nastaje pri razgradnji purina, koja se taloži u zglobovima i pretvara u kristale. Sličan uzrok ima i tzv. lažni giht (pirofosfatna artropatija ili hondrokalcinoza), samo što se ovdje formiraju kristali kalcijum pirofosfat dihidrata u zglobovima koljena, zapešća i skočnih zglobova, kao i u zglobovima kuka. odakle dolaze? Soli pirofosforne kiseline nastaju u procesu enzimske oksidacije (i dobijanja energije iz nutrijenata) glavnog nosioca energije u ćelijama - adenozin trifosfata (ATP).

Ali nauka nije u potpunosti otkrila uzroke degenerativnih promjena u hrskavičnom tkivu zglobova (artroza). Iako među artritisima postoji i "tamni konj" - reumatoidni artritis. Čak i neki dugogodišnji liječnici kažu da je ova bolest (poput multiple skleroze ili reumatske polimijalgije) autoimuna i nijedna dijeta za bolesti zglobova u ovom slučaju ne čini ni najmanju razliku.

Međutim, brojne strane studije potvrđuju da mnogi pacijenti s reumatoidnim artritisom i drugim oblicima upalnih bolesti zglobova reagiraju na određene tvari koje u organizam uđu hranom.

Inače, čest "pratilac" ulceroznog kolitisa je oblik artritisa koji se zove ankilozantni spondilitis (Bechterewova bolest), koji zahvaća zglobove kičme. Naučnici to pripisuju činjenici da se najveća količina limfoidnog tkiva koje štiti tijelo od antigena nalazi u crijevima. A nezdrava ishrana - bogata mastima, holesterolom i životinjskim proteinima - može smanjiti potencijal limfoidnog tkiva.

Recepti za dijetu za bolesti zglobova

Dijeta koja je dobra za naše zglobove ne mora biti "dosadna" za naš jezik. Dijetalni recepti za bolesti zglobova su recepti za jela koja ne sadrže namirnice koje mogu pogoršati bolest.

Na primjer, evo vrlo ukusnih i zdravih palačinki sa povrćem.

Za njihovu pripremu trebat će vam dvije mlade tikvice (ili tikvice), jedna šargarepa srednje veličine, jedan mali luk, bijeli luk (par čena), dva sirova pileća jaja, pola šolje pšeničnog brašna, sol i crni mljeveni biber (po ukusu), rafinisano suncokretovo ulje (samo za prženje).

Kulinarski proces počinje seckanjem povrća: tikvice i šargarepe - naribane, luk - sitno nasjeckani. Zatim razbijte jaja u činiju sa povrćem i sve dobro izmiješajte. Nakon toga treba sipati brašno, dodati nasjeckani bijeli luk, sol i biber.

Na kraju zamijesite tijesto dok ne postane glatko i pecite kao obične palačinke. Najbolje je jesti tople - sa pavlakom.

Inače, ako ovom testu od tikvica-šargarepa dodate 50 g sitno rendanog sira i malo seckanog peršuna ili kopra, pa izlijte u pleh i stavite u rernu na 35-40 minuta, dobićete još jedan recept za dijetu za bolest - divna tepsija od povrća.

Otprilike polovina svih ljudi starijih od 65 godina ima probleme sa mišićno-koštanim sistemom, prvenstveno sa zglobovima. Koji savjet im možete dati? Jedi zdravo! Konzumiranje dovoljno povrća, integralnih žitarica i voća pomaže u održavanju pravilne težine i dobrog zdravlja.

Konzumiranje zdrave dijete s niskim udjelom masti za autoimuni reumatoidni artritis, upalni artritis, giht ili osteoartritis može usporiti cjelokupno napredovanje degeneracije zglobova. U mnogim slučajevima, dijeta za bolesti zglobova može čak postati jedno od načina za njihovo liječenje.

Šta ne biste trebali jesti ako imate bolest zglobova?

Dijeta za bolesti zglobova (artritis, artroza, reumatizam itd.) podrazumijeva uklanjanje svih životinjskih proizvoda i rafiniranih ugljikohidrata iz prehrane.

Ako životinjske proizvode nije potrebno navoditi, onda ne bi škodilo prisjetiti se naziva rafiniranih ugljikohidrata. Riječ je o vrhunskom bijelom pšeničnom brašnu, šećeru, svim slatkišima (osim prirodnog meda) i raznim konditorskim proizvodima, kao i poliranim i prethodno obrađenim žitaricama (bez zrnaste ljuske i dijela vlakana).

Šta ne biste trebali jesti ako imate bolest zglobova, osim već navedenih namirnica? Potrošnja povrća velebilja (krompir, paradajz, slatka paprika, patlidžan) treba svesti na minimum. Glikoalkaloid solanin sadržan u ovim povrćem ubrzava razgradnju crvenih krvnih zrnaca, povećava propusnost crijeva, izaziva proljev, bolove u zglobovima, grčeve, pa čak i neurološke poremećaje.

Osobe sa gihtom treba da izbegavaju da jedu masnu morsku ribu (u bilo kom obliku), kavijar i jetru bakalara, nusproizvode od mesa i peradi (jetra itd.), kokošja jaja, orašaste plodove, masnu pavlaku i puter, jer su svi ti proizvodi bogati. u ergokalciferolu (vitamin D2). Ali kod osteoartritisa treba povećati potrošnju ovog vitamina.

Ako imate problema sa zglobovima, kontraindicirano je konzumiranje školjki; mahunarke (pasulj, grašak, sočivo); kiseljak i spanać; jake juhe; sve prženo, ljuto i dimljeno; kobasice; masti i namazi za kuhanje; bilje i začini; slatka gazirana pića, alkohol (uključujući pivo).

I još jednom naglašavamo: treba ograničiti životinjske proteine, jer su to purini, čiji produkti razgradnje ulaze u sinovijalnu tekućinu, zakiseljuju je i dovode do oštećenja zglobova.

Šta možete jesti ako imate bolest zglobova?

Za bilo koju vrstu bolesti zglobova, glavna hrana treba da budu prirodne žitarice i povrće (osim gore navedenih).

Dijeta kod bolesti zglobova s ​​dijagnozom osteoartritisa treba uzeti u obzir prisustvo dovoljne količine vitamina C. Činjenica je da se osteoartritis razvija kada se istroši hrskavica koja sprječava trenje kostiju u zglobovima. Gubitak hrskavice dovodi do boli, smanjenog obima pokreta i oticanja zgloba. A vitamin C (jedan od najjačih antioksidanata) osigurava sintezu kolagena, koji je dio tkiva hrskavice. Stoga su prava hrana za ovu bolest zglobova povrće, voće i bobice – u bilo kom obliku. Posebno su korisne jabuke, borovnice, kao i agrumi i zelje s visokim sadržajem prirodnih antioksidansa i polifenola. Od velike su koristi sokovi od svježeg povrća, posebno od šargarepe i kupusa. Inače, kafa, koja sadrži polifenole, može smanjiti i upalu zglobova. A upalni proces - posebno kod reumatoidnog artritisa - pomaže da se smanji unos lanenog ulja (dezertna kašika dnevno).

Osim ovoga, šta možete jesti ako imate bolest zglobova? Meso je takođe moguće, ali isključivo nemasno (piletina, ćuretina, zec), ne više od dva puta nedeljno, a najbolje od svega - kuvano (prilikom kuvanja mesa skoro polovina purina završi u čorbi). Takođe možete jesti: hleb (raženi i integralni); jela od njihovih žitarica i povrća; mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi; svježi sir i sir; jaja (ne više od tri nedeljno). Veoma je važno piti dovoljno vode (najmanje 6-7 čaša svaki dan).

Za one koji pate od gihta, nutricionisti savjetuju da učine jedan posni obrok u toku sedmice. Na takav dan možete piti kefir ili sokove, ili jesti samo voće. U tom slučaju, količinu vode koju pijete treba povećati na 2,5 litara.

Osim toga, dijeta za bolesti zglobova trebala bi pomoći u smanjenju ukupne tjelesne težine, jer višak kilograma dodatno opterećuje zglobove na leđima i nogama. Preporučuje se odustati od jela od žitarica i tjestenine, zamijeniti ih povrćem, smanjiti dnevnu potrošnju kruha na 100 g i potpuno zaboraviti na šećer.

Dnevni meni prehrane za bolesti zglobova mora biti sastavljen na takav način da kalorijski sadržaj 4 obroka dnevno ne bude veći od 1900-2000 kcal. A sada znate koja su opšta načela koja treba slijediti.

Neke od najčešćih vrsta bolesti zglobova su reumatoidni artritis, osteoartritis i giht.

Reumatoidni artritis najčešće povezana sa imunološkim poremećajima. Negativnu reakciju organizma najčešće izazivaju mliječni proizvodi, jaja i žitarice. Sada je utvrđeno da riblje ulje može biti korisno za osobe koje pate od reumatoidnog artritisa. Losos, haringa, skuša, sardine, bakalar i palma sadrže nezasićene omega-3 masne kiseline koje djeluju protuupalno na bolne zglobove. Bolesnici sa reumatoidnim artritisom imaju koristi od konzumiranja masne ribe 2-3 puta sedmično. Konzervirana riba sadrži manje količine omega-3 masnih kiselina. Obično nakon 2-3 mjeseca riblje dijete dolazi do poboljšanja.

Osnova osteoartritisa leži u postepenom uništavanju zglobne hrskavice i okolnih tkiva. Gojaznost povećava rizik od osteoartritisa jer su zglobovi pod dodatnim stresom zbog prekomjerne težine. Stoga biste trebali slijediti dijetu koja ima za cilj smanjenje.

Još jedna uobičajena bolest zglobova je giht– bolest povezana s kršenjem metabolizma purinskih baza, što rezultira taloženjem soli mokraćne kiseline u zglobna tkiva s naknadnom deformacijom zglobova. Prilikom dijetetske terapije gihta potrebno je ograničiti konzumaciju hrane bogate purinima (prvenstveno masno meso i riba, iznutrice, dimljeno meso, plodovi mora, mahunarke) i masti (sprečava izlučivanje mokraćne kiseline iz organizma), kao i kao alkohol, sušeno voće, slatkiši, neki začini (so, kečap, ljuti umaci, senf), kiseli krastavci, kiseljak, spanać, karfiol, maline, čokolada, kakao, jak čaj i kafa. Jedite male, česte obroke (5-6 puta dnevno), pijte dosta tečnosti između obroka (do 2,5 litara u obliku slabog čaja, voćnih napitaka, sokova, alkalnih mineralnih voda).

Namirnice koje su korisne za artritis uključuju:

• Baštensko povrće je izvor beta-karotena, kalcijuma, soli folne kiseline, gvožđa i vitamina C.
• Brokula je takođe bogata beta-karotenom, vitaminom C, folatom, kao i gvožđem i kalijumom. Jedite sirovo ili lagano kuvano 2-3 puta nedeljno.
• Šargarepa je odličan izvor beta-karotena. Svakodnevno konzumirajte sirove ili kuvane.
• Celer djeluje protuupalno i izvor je kalija. Jedite ga sirovog tri puta sedmično.
• Banane su dobar izvor kalijuma i vlakana. Jedite tri puta sedmično ili češće.
• Đumbir djeluje protuupalno i izvor je kalija. Kada pripremate hranu, dva puta sedmično dodajte 5 g korijena đumbira.
• Meka životinjska i riblja hrskavica koju treba temeljito žvakati i jesti (izvori glikozaminoglikana i hondriotin sulfata)

Bol u zglobovima može biti povezan s taloženjem soli mliječne kiseline u zglobovima, hrskavica, tetive. U većini slučajeva, ove pojave su uzrokovane pothranjenošću. Stoga, uklanjanjem ovih poremećaja i promjenom prehrane možete olakšati stanje pacijenta, smanjiti bol ili spriječiti njegovo povećanje.

Opći prehrambeni zahtjevi za bolove u zglobovima:

• ograničavanje sadržaja ugljikohidrata, posebno šećera;
• smanjenje (maksimalno) kuhinjske soli;
• mali, česti obroci (5-6 obroka dnevno);
• isključivanje iz prehrane začinjene, slane hrane, ekstraktnih tvari (jake čorbe, pržena hrana), jakih pića, jakog čaja, kafe.

Jela se pripremaju bez soli, mesa i ribe - kuvana ili lagano pržena (nakon ključanja); povrće treba dobro prokuhati.

Supe- uglavnom vegetarijanske, kao i žitarice, mliječne, voćne, slabe mesne ili riblje čorbe - 1-2 puta sedmično.

Meso ili perad sorte s niskim udjelom masti - uglavnom kuhane ili pečene. Preporučljivo je isključiti jetru, jezik, mozak, piletinu i teletinu.

Riba- razne sorte, osim soljenih i dimljenih.

Jaja meko kuvani, omleti.

Vinegreti i salate sa biljnim uljem od raznog povrća, povrćem u obliku priloga. Ograničite (čak do tačke isključenja) pasulj, grašak, pasulj, spanać, kiseljak.

Jela od voća i bobica: bilo koji, ograničiti grožđe.

Jela od žitarica, mliječni proizvodi nisu ograničeni.

Masti: puter, biljni (1/3 ukupne količine).

Slatkiši: šećer - do 30 g dnevno (4 komada), med, džem, džem.

Pića: slab čaj, napitak od kafe, povrće, voće, sokovi od bobičastog voća (osim grožđa). Alkoholna pića su isključena.

Začini, začini: lovorov list, kopar, peršun, cimet, karanfilić.

Nekima pomaže stari orijentalni lijek - tzv dijeta bez soli.

Uzmite 1-2 kašike po obroku. kašike pirinča. Pirinač se namače 8-10 sati u maloj količini prokuvane hladne vode. Zatim ocijedite vodu, dodajte svježu porciju vode i stavite na vatru; Nakon ključanja zadržite nekoliko sekundi i sklonite sa vatre. Ocijedite u cjedilu, isperite, ponovo dodajte vodu, prokuhajte i ponovite još dva puta. Ovo je dnevna porcija za doručak, nakon čega 4 sata ne možete piti niti jesti ništa, a zatim jedite prema gore navedenim preporukama. Ova dijeta se održava 45 dana. Najintenzivnije uklanjanje toksina i soli iz organizma počinje nakon tridesetog dana od početka dijete i nastavlja se još četiri mjeseca nakon završetka kursa.

Ponekad se mogu pojaviti glavobolja, slabost i malaksalost, jer se kalijum uklanja iz tijela zajedno s toksinima. Da biste to otklonili, možete uzimati kalijum orotat, kao i gore navedene namirnice – izvore kalijuma.

Bolesti zglobova šaka i stopala– to su artroza, artritis, giht, burzitis, osteoporoza, reumatizam itd. Najčešća oboljenja su artroza i artritis. Upalne bolesti zglobova nazivaju se artritisom, a neupalne bolesti zglobova se nazivaju artroza.

Artroza je progresivna bolest zglobova, u kojoj hrskavica i susjedno koštano tkivo podliježu distrofičnim promjenama. Vremenom se hrskavični elementi uništavaju, stanjivaju i postaju grubi. Kosti zgloba se također deformiraju, postaju gušće, na njima se pojavljuju izrasline i područja naslaga soli - osteofiti. Ova bolest zglobova se razvija sporo, olakšanje se zamjenjuje egzacerbacijama. Glavni simptom bolesti je bol u zglobovima i ograničena pokretljivost.

Artritis je bolest zglobova infektivnog porijekla ili se razvija kao posljedica pothranjenosti zgloba. Glavni simptomi bolesti su bol u zglobovima, crvenilo, otok, deformacija, ukočenost i povišena temperatura nad zglobom.
Bolest jednog zgloba je monoartritis, bolest više zglobova je poliartritis. Ova bolest može dovesti do izobličenja zgloba, njegove potpune nepokretnosti ili može završiti potpunim oporavkom.
Uzroci artritisa su zarazne bolesti, nepravilno funkcionisanje imunog sistema, poremećaji metabolizma i povrede zglobova.
Ova bolest zglobova najčešće se razvija nakon 40. godine života.

Prehrana za bolesti zglobova

Jedan od glavnih uzroka bolesti zglobova, posebno artroze, je nepravilan metabolizam, zbog čega se potrebne tvari koje ulaze u krvotok ne opskrbljuju zglobovi u potpunosti. To može biti uzrokovano lošom ishranom, kao i sužavanjem krvnih sudova. U zglobovima postepeno počinju distrofične promjene tkiva i nastaju razne bolesti.

Prema teoriji G.S. Shatalove, bolesti zglobova mogu se izliječiti krompirom, pirinčem i artičokom.
Liječenje pirinčem je dobro poznato - 40 dana ujutro treba jesti kuvani pirinač, natopljen pet dana, svaki dan mijenjajući vodu. Nakon što ujutro pojedete pirinač, ne jedite ništa 3-4 sata.
Prilikom liječenja bolesti zglobova krompirom, tokom dana jedu samo pire krompir sa korom. U proljeće, kada se goveđe meso nakuplja u krumpiru, zamjenjuje se jeruzalemskom artičokom.
Prema drugim teorijama, bolest kao što je artritis može se izliječiti izbacivanjem velebilja iz prehrane: krompira, paradajza, paprike, patlidžana.

Tokom liječenja bolesti zglobova potrebno je ograničiti unos proteina i masti, kako životinjskog tako i biljnog porijekla. Smanjite potrošnju šećera, kuhinjske soli (morska je u redu) i kruha.
Kod bolesti zglobova dajte prednost povrću (naročito krompir, krastavci, tikvice, luk, ren, beli luk), žitaricama, začinskim biljem (posebno maslačak, kopriva), bobičastom voću (jagode, žutika, morska krkavina, ribizle, borovnice, borovnice daju odlični rezultati).
Svježi korijen cikorije, kao i začinsko bilje i povrće bogato silicijumom, brzo čiste zglobove. To je zbog činjenice da se kalcij bez silicija ne apsorbira i taloži se na zglobovima u obliku soli.
Post, a posebno post, veoma je koristan kod artroze i artritisa zglobova.
Osim toga, moramo uzeti u obzir da je višak težine dodatno opterećenje koje ubrzava uništavanje zglobova. Stoga, ako imate problema sa zglobovima, morate izgubiti višak kilograma.

Vjeruje se da prehrana za artritis i artrozu treba uključivati ​​žele meso ili žele, koji sadrže veliku količinu kolagena, koji osigurava čvrstoću hrskavice i koštanog tkiva.

Ishrana je važan faktor u održavanju zdravlja i performansi kod reumatskih bolesti.

OSTEOHONDROZA

Hronična bolest perifernih zglobova uzrokovana preranim „starenjem“ hrskavice.

Osteohondroza se obično javlja u dobi od 40 godina. Ovo je najčešća bolest zglobova.

Glavni cilj dijetetske terapije je poboljšanje metaboličkih procesa u tijelu, uključujući hrskavicu, kao i normalizacija tjelesne težine kako bi se smanjilo opterećenje zahvaćenih zglobova.

Ako se bolest razvija na pozadini normalne tjelesne težine, tada bi dijetalna terapija trebala biti usmjerena na poboljšanje metaboličkog procesa u tijelu. Inače, normalizacija tjelesne težine znači i poboljšanje metaboličkih procesa, posebno masti.

Preporučuje se potpuno uravnotežena ishrana. Međutim, treba revidirati omjer pojedinih sastojaka hrane u dnevnoj prehrani. Tako se relativni sadržaj proteina u mesnim proizvodima smanjuje zbog povećanja proteina biljnog porijekla i proteina mlijeka.

Tijelo mora biti opskrbljeno dovoljnom količinom vitamina i mineralnih soli (povrće, voće, bobice). Svakog dana u svoj jelovnik treba da unesete najmanje 750 g povrća i voća u bilo kom obliku.

U slučaju pogoršanja bolesti, terapeutski efekat se postiže danima posta (povrće, voće) 2 puta nedeljno. Također su indicirane kratke sesije gladovanja i dijetetske terapije (terapijski post). Dani posta ili terapeutski post služe kao stresna situacija za tijelo, na pozadini koje se aktiviraju metabolički procesi u tijelu i smanjuje se intenzitet boli u zglobovima.

GOUT

Kronična bolest povezana s kršenjem metabolizma purina, nakupljanjem soli mokraćne kiseline u tijelu i njihovim taloženjem u zglobovima, bubrezima, tetivama i drugim organima.

Glavni cilj dijetetske terapije je normalizacija metabolizma mokraćne kiseline.

Mnogo češće obolijevaju ljudi čija prehrana sadrži puno mesnih proizvoda, vina od grožđa i piva. Ishrana se smatra jednom od metoda liječenja u kombinaciji s drugim intervencijama usmjerenim na regulaciju metabolizma mokraćne kiseline. Dijeta ograničava hranu bogatu purinskim bazama.

U ribi ima mnogo purinskih baza, uključujući sardine, šure, haringe, papaline, ružičasti losos, itd. Za pacijente sa gihtom biraju se nemasne vrste mesa, ribe i piletine. Ovi proizvodi su dozvoljeni najviše 2-3 puta tjedno, u ukupnoj količini od 200-300 g, samo u kuhanom obliku (kada se prokuhaju, do 50% purina iz proizvoda ide u juhu).

Prikazani su mlijeko i mliječni proizvodi (svježi sir, pavlaka, sir), povrće, krompir, voće, bobičasto voće, jaja, hljeb, žitarice, orasi. Posebno su korisne šumske jagode.

Ograničite konzumaciju gljiva, spanaća i karfiola. Ove namirnice imaju relativno visok sadržaj purina.

Dani posta su veoma korisni, posebno dani od voća, povrća, kefira i skute (jednom sedmično). Ni pod kojim okolnostima se ne smiju provoditi dani posta ili tretmani posta. Post izaziva značajno povećanje nivoa mokraćne kiseline u krvi i izaziva napad gihta.

Za vrijeme akutnog napada gihta potpuno isključite jela od mesa, ribe i peradi na 5-10 dana i povećajte količinu dnevne tekućine u ishrani.

REUMATOIDNI ARTRITIS

Hronična sistemska bolest vezivnog tkiva sa progresivnim oštećenjem uglavnom zglobova ruku i nogu. Žene obolijevaju češće od muškaraca.

Ishrana treba da bude kompletna i da zadovolji potrebe organizma za hranljivim materijama i energijom. Prehrana uključuje dovoljnu količinu proteina, uravnoteženog sastava aminokiselina. Koristite proizvode koji sadrže proteine, kako životinjskog tako i biljnog porijekla.

Ograničite količinu masti smanjenjem udjela životinjskih masti. Prije svega, izbjegavaju se vatrostalne životinjske masti.

Smanjite potrošnju lako probavljivih ugljikohidrata (šećer, slatkiši) bez smanjenja količine žitarica, krompira, povrća, voća i bobičastog voća. Tijelo mora primiti dovoljnu količinu vitamina, posebno askorbinske kiseline i vitamina E, te soli kalcija. Riblje ulje je korisno.

Ne preporučuju se za konzumaciju sledeći proizvodi: čorbe od mesa i gljiva, riblja čorba, masno meso, mast, goveđe i jagnjeće masti, suvo meso, kiseli krastavci, marinade, puter testo, jaki čaj i kafa, alkoholna pića.

Uzimajući u obzir iritativno dejstvo lijekova na želudac, preporučuju se podijeljeni obroci (najmanje 4 puta dnevno). Sva jela pripremaju se kuvana ili pečena.

REUMATIZAM

Sistemska inflamatorna bolest vezivnog tkiva koja prvenstveno pogađa srce. Glavna i najozbiljnija komplikacija bolesti je stvaranje srčanih mana.

Glavni cilj dijetetske terapije je smanjiti opterećenje zahvaćenog srca i pomoći normalizaciji kontraktilne funkcije miokarda (srčanog mišića).

Potrebna je kompletna ishrana sa dovoljno proteina, masti i ugljenih hidrata. Ograničite lako probavljive ugljikohidrate i kuhinjsku sol. Stoga se iz ishrane isključuju proizvodi koji sadrže mnogo soli (kiseli krastavci, haringe itd.), a smanjuje se udio šećera, slatkiša i peciva.

Tokom neaktivne faze reumatizma prelaze na normalnu hranljivu ishranu.